Što su enzimi gušterače i kako se proizvode? Probava i enzimi Građa i fizikalni parametri tankog crijeva

Kineski mudraci rekli su da ako osoba ima zdravo crijevo, onda može prevladati svaku bolest. Udubljujući se u rad ovog tijela, ne prestaje se iznenaditi koliko je složeno, koliko stupnjeva zaštite ima. I kako je lako, poznavajući osnovne principe njegova rada, pomoći crijevima da održe naše zdravlje. Nadam se da će vam ovaj članak, napisan na temelju najnovijih medicinskih istraživanja ruskih i stranih znanstvenika, pomoći da shvatite kako funkcionira tanko crijevo i koje funkcije obavlja.

Crijevo je najduži organ probavnog sustava i sastoji se od dva dijela. Tanko crijevo, ili tanko crijevo, formira veliki broj petlji i prelazi u debelo crijevo. Ljudsko tanko crijevo dugo je otprilike 2,6 metara i duga je, sužavajuća se cijev. Promjer mu se smanjuje od 3-4 cm na početku do 2-2,5 cm na kraju.

Na spoju tankog i debelog crijeva nalazi se ileocekalni zalistak s mišićnim sfinkterom. Zatvara izlaz iz tankog crijeva i sprječava ulazak sadržaja debelog crijeva u tanko crijevo. Od 4-5 kg ​​kaše hrane koja prolazi kroz tanko crijevo nastaje 200 grama izmeta.

Anatomija tankog crijeva ima niz značajki u skladu s funkcijama koje obavlja. Dakle, unutarnja površina sastoji se od mnogo nabora polukružnog oblika
oblicima. Zbog toga se njegova usisna površina povećava 3 puta.

U gornjem dijelu tankog crijeva nabori su viši i tijesno raspoređeni, a kako se odmiču od želuca, njihova visina se smanjuje. Mogu u potpunosti
odsutan u području prijelaza u debelo crijevo.

Dijelovi tankog crijeva

Tanko crijevo je podijeljeno u 3 dijela:

• jejunum
• ileum.

Početni dio tankog crijeva je dvanaesnik.
Razlikuje gornji, silazni, horizontalni i uzlazni dio. Tanko i ilealno crijevo nemaju jasnu granicu između sebe.

Početak i kraj tankog crijeva pričvršćeni su za stražnji zid trbušne šupljine. Na
ostatak dužine je fiksiran mezenterijem. Mezenterij tankog crijeva je dio peritoneuma koji sadrži krvne i limfne žile i živce te osigurava pokretljivost crijeva.

zaliha krvi

Trbušni dio aorte podijeljen je na 3 grane, dvije mezenterične arterije i celijakalni trunkus, preko kojih se vrši opskrba krvlju gastrointestinalnog trakta i trbušnih organa. Krajevi mezenterijskih arterija se sužavaju kako se odmiču od mezenteričnog ruba crijeva. Stoga je prokrvljenost slobodnog ruba tankog crijeva mnogo lošija od mezenteričnog.

Venske kapilare crijevnih resica spajaju se u venule, zatim u male vene te u gornju i donju mezenteričnu venu, koje ulaze u portalnu venu. Venska krv prvo ulazi kroz portalnu venu u jetru, a tek potom u donju šuplju venu.

Limfne žile

Limfne žile tankog crijeva počinju u resicama sluznice, nakon izlaska iz stijenke tankog crijeva ulaze u mezenterij. U zoni mezenterija formiraju transportne žile koje su sposobne kontrahirati i pumpati limfu. Posude sadrže bijelu tekućinu sličnu mlijeku. Stoga se nazivaju mliječnim. U korijenu mezenterija nalaze se središnji limfni čvorovi.

Dio limfnih žila može teći u torakalni tok, zaobilazeći limfne čvorove. To objašnjava mogućnost brzog širenja toksina i mikroba kroz limfni put.

sluznica

Sluznica tankog crijeva obložena je jednoslojnim prizmatičnim epitelom.

Obnavljanje epitela događa se u različitim dijelovima tankog crijeva unutar 3-6 dana.

Šupljina tankog crijeva obložena je resicama i mikrovilima. Mikrovili čine takozvani četkasti rub, koji osigurava zaštitnu funkciju tankog crijeva. Filtrira visokomolekularne toksične tvari poput sita i ne dopušta im da prodru u krvotok i limfni sustav.

Hranjive tvari apsorbiraju se kroz epitel tankog crijeva. Kroz krvne kapilare smještene u središtima resica apsorbiraju se voda, ugljikohidrati i aminokiseline. Masti apsorbiraju limfne kapilare.

U tankom crijevu također dolazi do stvaranja sluzi koja oblaže crijevnu šupljinu. Dokazano je da sluz ima zaštitnu funkciju i doprinosi regulaciji crijevne mikroflore.

Funkcije

Tanko crijevo obavlja najvažnije funkcije za organizam, kao npr

• digestija
• imunološka funkcija
• endokrina funkcija
• barijerna funkcija.

Digestija

U tankom crijevu najintenzivnije se odvijaju procesi probave hrane. Kod ljudi proces probave praktički završava u tankom crijevu. Kao odgovor na mehaničke i kemijske nadražaje, crijevne žlijezde izlučuju do 2,5 litre crijevnog soka dnevno. Crijevni sok luči se samo u onim dijelovima crijeva u kojima se nalazi grumen hrane. Sadrži 22 probavna enzima. Okolina u tankom crijevu je blizu neutralne.

Strah, osjećaji ljutnje, strah i intenzivna bol mogu usporiti rad probavnih žlijezda.

Rijetke bolesti - eozinofilni enteritis, uobičajena varijabilna hipogamaglobulinemija, limfangiektazija, tuberkuloza, amiloidoza, malrotacija, endokrina enteropatija, karcinoid, mezenterična ishemija, limfom.

Hrana iz želuca ulazi u tanko crijevo, točnije u dvanaesnik. Duodenum je najdeblji dio ljudskog tankog crijeva, njegova duljina je oko 30 cm.Tako crijevo također uključuje jejunum (dužine oko 2,5 m), ileum (dužine oko 3 m).

Unutarnje stijenke duodenuma uglavnom se sastoje od mnogo malih resica. Ispod sloja sluzi nalaze se male žlijezde, čiji enzim potiče razgradnju bjelančevina. ugljikohidrata. Tu na scenu dolaze masti i proteini. ugljikohidrate pod djelovanjem probavnih sokova enzimi razgrađuju na način da ih tijelo može lako asimilirati. Prije svega, kanal gušterače, također žučni kanal, otvara se u dvanaesnik. Dakle, hrana je pogođena ovdje:

• crijevni sok;
• sok gušterače;
• žuč.

Vrste probave u tankom crijevu

Kontaktna probava: uz pomoć enzima (maltaza, saharaza) dolazi do cijepanja jednostavnih čestica, kao što su aminokiseline i monosaharidi. Ovo cijepanje događa se izravno u samom dijelu tankog crijeva. Ali u isto vrijeme ostaju male čestice hrane, koje su podijeljene djelovanjem crijevnog soka, žuči, ali nedovoljno da ih tijelo apsorbira.

Takve čestice ulaze u šupljinu između resica, koje prekrivaju sluznicu u ovom dijelu gustim slojem. Ovdje se odvija parijetalna probava. Ovdje je koncentracija enzima puno veća. I tako se na taj način proces osjetno ubrzava.

Usput, početna svrha resica bila je povećati ukupnu površinu usisne površine. Duodenum je prilično mali. Prije nego što hrana stigne u debelo crijevo, tijelo treba vremena da uzme sve hranjive tvari iz prerađene hrane.

apsorpcija tankog crijeva

Zbog ogromnog broja različitih resica, nabora i odjeljaka, kao i posebne strukture epitelnih stanica obloge, crijevo može apsorbirati do 3 litre tekućine konzumirane na sat (i konzumirane u čistom obliku i s hranom).

Sve tvari koje na taj način uđu u krv transportiraju se venom do jetre. To je, naravno, važno za organizam, upravo iz razloga što se hranom mogu unijeti ne samo korisne tvari, već i razni toksini, otrovi - prvenstveno zbog okoliša, kao i velikog unosa lijekova, nekvalitetna hrana i sl. U dijelovima jetre takva krv se dezinficira i pročišćava. U 1 minuti jetra je u stanju obraditi do 1,5 litara krvi.

Naposljetku, kroz sfinkter ostaci neprerađene hrane iz ileuma ulaze u debelo crijevo i tu se već odvija završni proces probave, naime stvaranje izmeta.

Također treba napomenuti da se probava praktički ne događa u debelom crijevu. U osnovi se probavljaju samo vlakna, a zatim i pod djelovanjem enzima dobivenih u tankom crijevu. Duljina debelog crijeva je do 2 metra. U debelom crijevu se zapravo uglavnom samo stvara izmet i vrenje. Zato je toliko važno pratiti zdravlje i normalno funkcioniranje tankog crijeva, jer ako postoje bilo kakvi problemi s dvanaesnikom, tada obrada konzumirane hrane neće biti pravilno dovršena i, shodno tome, tijelo neće primiti niz hranjivih tvari.

Tri točke koje utječu na apsorpciju hrane

1. Crijevni sok

Proizvodi ga izravno same žlijezde tankog crijeva i nadopunjuje se njegovim djelovanjem na opći proces probave ovog odjela.

Konzistencija crijevnog soka je bezbojna, mutna tekućina, s primjesom sluzi, kao i epitelnih stanica. Ima alkalnu reakciju. Sastav uključuje više od 20 glavnih probavnih enzima (aminopeptidaze, dipeptidaze).

2. Pankreatični (pankreatični) sok

Gušterača je druga po veličini u ljudskom tijelu. Težina može doseći 100 g, a duljina je 22 cm Zapravo, gušterača je podijeljena u 2 zasebne žlijezde:

• egzokrini (proizvodi oko 700 ml soka gušterače dnevno);
• endokrini (sintetizira hormone).

Sok gušterače je u biti bistra, bezbojna tekućina s pH od 7,8 - 8,4. Proizvodnja soka gušterače počinje 3 minute nakon jela i traje 6-14 sati. Najviše soka gušterače izlučuje se kada se jede jako masna hrana.

Endokrina žlijezda istovremeno sintetizira nekoliko hormona koji imaju važan učinak na prerađenu hranu:

• tripsin. Odgovoran za razgradnju proteina u aminokiseline. U početku se tripsin proizvodi kao neaktivan, ali se u kombinaciji s enterokinazom aktivira;
• lipaza. Razgrađuje masti u masne kiseline ili glicerol. Djelovanje lipaze se pojačava nakon interakcije sa žuči;
• maltaza. Odgovoran je za razgradnju do monosaharida.

Znanstvenici su otkrili da aktivnost enzima i njihov kvantitativni sastav u ljudskom tijelu izravno ovisi o ljudskoj prehrani. Što više konzumira određenu hranu, proizvodi se više enzima koji su potrebni upravo za njezinu razgradnju.

3. Žuč

Najveća žlijezda u ljudskom tijelu je jetra. Ona je odgovorna za sintezu žuči, koja se kasnije nakuplja u žučnom mjehuru. Volumen žučnog mjehura je relativno mali - oko 40 ml. Žuč u ovom odjelu ljudskog tijela sadržana je u vrlo koncentriranom obliku. Njegova koncentracija je oko 5 puta veća od inicijalno proizvedene jetrene žuči. Upravo se cijelo vrijeme iz njega u tijelo apsorbiraju mineralne soli i voda, a ostaje samo koncentrat koji ima gustu zelenkastu konzistenciju s puno pigmenata. Žuč ulazi u ljudsko tanko crijevo oko 10 minuta nakon obroka i proizvodi se dok je hrana u želucu.

Žuč ne samo da utječe na razgradnju masti i apsorpciju masnih kiselina, već također pojačava izlučivanje soka gušterače i poboljšava peristaltiku u svakom dijelu crijeva.

U crijeva zdrave osobe dnevno se izluči do 1 litre žuči. Sastoji se uglavnom od masti, kolesterola, sluzi, sapuna i lecitina.

Moguće bolesti

Kao što je ranije spomenuto, problemi s tankim crijevom mogu dovesti do strašnih posljedica - tijelo neće dobiti hranjive tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Zato je jako važno identificirati bilo koji problem u ranoj fazi kako bi se što prije počelo s liječenjem. Dakle, moguće bolesti tankog crijeva:

1. Kronična upala. Može se pojaviti nakon teške infekcije zbog smanjenja količine proizvedenih enzima. U tom slučaju prije svega odredite strogu dijetu. Također, upala se može razviti nakon operacije kao posljedica patogenih bakterija ili neke vrste infekcije.
2. Alergija. Može se manifestirati kao komponenta opće alergijske reakcije tijela na djelovanje alergena ili može imati lokalnu lokaciju. Bol u ovom slučaju je reakcija na alergen. Prije svega, potrebno je isključiti njegov učinak na tijelo.
3. Celijakija je ozbiljna bolest praćena hitnim stanjem. Bolest je nemogućnost tijela da u potpunosti preradi i apsorbira proteine. Kao rezultat toga, dolazi do jake opijenosti tijela neprerađenim česticama hrane. Do kraja života pacijent će morati slijediti strogu dijetu, potpuno izbaciti iz prehrane žitarice i druge namirnice koje sadrže gluten.

Uzroci bolesti tankog crijeva

Ponekad se bolesti tankog crijeva mogu povezati s promjenama vezanim uz dob, nasljednom predispozicijom ili kongenitalnom patologijom. Ali postoji niz provocirajućih čimbenika koje bi, ako je moguće, trebalo isključiti iz života kako bi se spriječili budući zdravstveni problemi:

• pušenje, zlouporaba alkohola;
• pothranjenost (previše konzumirane hrane, zlouporaba masnih, dimljenih, slanih i začinjenih);
• konzumiranje previše lijekova;
• stres, depresija;
• zarazne bolesti (napredne faze).

Mučnina, povraćanje, proljev, slabost, bolovi u trbuhu najizraženiji su simptomi patologija, nakon čijeg otkrivanja treba odmah konzultirati liječnika.

Što se prije bolest dijagnosticira, a zatim započne liječenje, to je veća vjerojatnost da će se problem uskoro zaboraviti bez ikakvih posljedica za tijelo.

Ljudsko tijelo je razuman i prilično uravnotežen mehanizam.

Među svim zaraznim bolestima poznatim znanosti, infektivna mononukleoza zauzima posebno mjesto ...

Bolest koju službena medicina naziva "angina pektoris" u svijetu je poznata već dosta dugo.

Zaušnjaci (znanstveni naziv - zaušnjaci) su zarazna bolest...

Jetrena kolika tipična je manifestacija kolelitijaze.

Cerebralni edem je rezultat pretjeranog stresa na tijelu.

Ne postoje ljudi na svijetu koji nikada nisu imali ARVI (akutne respiratorne virusne bolesti) ...

Zdravo ljudsko tijelo može apsorbirati toliko soli dobivenih iz vode i hrane ...

Burzitis koljenskog zgloba je raširena bolest među sportašima...

Enzimi tankog crijeva

Značajke i uloga enzima tankog crijeva

Po cijeloj dužini zid organa ima 3 školjke:

• vanjski serozni (peritoneum);
• srednji mišić, koji se sastoji od 2 sloja;
• unutarnja sluznica sa submukoznim slojem.

Unutarnji sloj s podslojem imaju nabore. Sluznica je opremljena izraslinama (resicama) koje su u bliskom kontaktu s ulaznom hranom. Između njih su duga udubljenja ili kripte koje izlučuju crijevni sok. U njihovoj bazi nalaze se posebne stanice koje proizvode antibakterijski enzim lizozim. Posebne vrčaste stanice izlučuju sluz koja sudjeluje u probavi i pomaže pri pokretanju tekućeg sadržaja želuca (himusa).

2Vrste tvari i njihovo djelovanje

Duodenum proizvodi lužnatu tekućinu koja neutralizira kiselinu u želučanom soku i time pomaže u održavanju optimalne pH vrijednosti od 7 do 9. To je neophodan uvjet za produktivan rad enzima. Svi enzimi koji nastaju u tankom crijevu nastaju u epitelu sluznice ili na resicama i dio su crijevnog soka. Dijele se prema vrsti podloge na koju djeluju. Postoje sljedeći enzimi:

• proteaza i peptidaza razgrađuju proteine ​​u aminokiseline;
• lipaza pretvara masti u masne kiseline;
• karbohidraze razgrađuju ugljikohidrate kao što su škrob i šećer;
• nukleaza pretvara nukleinske kiseline u nukleotide;
• hidrolaze razgrađuju velike molekule na manje u lumenu crijeva.

Mnogi enzimi ulaze u crijeva iz gušterače i žučnog mjehura. Enzimi gušterače koje uzima su lipaza, tripsin i amilaza. Tripsin razgrađuje proteine ​​u kraće polipeptide, lipaza pretvara masti i ulja u masne kiseline i glicerol, a amilaza pretvara amilozu (škrob) u maltozu. Ulazna žuč emulgira masti i omogućuje intestinalnoj lipazi, koja je manje aktivna od lipaze gušterače, da radi učinkovitije.

Pod utjecajem ovih spojeva bjelančevine, masti i ugljikohidrati se razgrađuju na manje molekule. Ali još nisu potpuno razdvojeni. Nadalje, crijevni enzimi djeluju na njih. To uključuje:

• saharoza, koja pretvara saharozu u glukozu i fruktozu;
• maltaza, koja razgrađuje maltozu do glukoze;
• izomaltaza, koja djeluje na maltozu i izomaltozu;
• laktaza, koja razgrađuje laktozu;
• crijevna lipaza, koja potiče razgradnju masti;
• peptidaze koje razgrađuju peptide na jednostavne aminokiseline.

Nastale jednostavne molekule apsorbiraju se u krvotok uz pomoć resica u jejunumu i ileumu.

gastri.ru

Enzimi u crijevima

Postoji više od 50 tisuća crijevnih enzima, od kojih je samo 3 tisuće poznato znanosti. Svaki enzim obavlja određenu funkciju pokretanjem određene biološke reakcije. Svaki enzim u svom sastavu sadrži aminokiseline koje ubrzavaju procese koji se odvijaju u crijevima, posebno probavu. S nedostatkom ovih tvari dolazi do kvarova, na primjer, počinje truljenje proteina u crijevima. To dovodi do probavnih problema koji dovode do stanja nedostatka, nadutosti i zatvora.

Uloga crijevnih probavnih enzima u tijelu

Crijevni enzimi obavljaju mnoge funkcije:

• probavni;
• prijevoz;
• biološki;
• izlaz.

Uz pomoć ovih korisnih tvari izvode se sljedeće radnje:

• dolazi do vrenja (fermentacije);
• energija se proizvodi;
• apsorbira se kisik
• povećana zaštita od infekcija;
• ubrzava zacjeljivanje rana;
• upalni procesi su potisnuti;
• hranjive tvari se dostavljaju i apsorbiraju u stanicama;
• toksini se uklanjaju;
• razgraditi (emulgirati) masti;
• regulirana je razina kolesterola;
• krvni ugrušci se otapaju;
• regulirano je izlučivanje hormona;
• usporiti proces starenja.

Ali za obavljanje ovih funkcija, enzimima su potrebni pomoćnici - koenzimi. Oni postoje izvan stanične strukture, ali se mogu izolirati i apsorbirati kako bi se napunile tjelesne rezerve korisnih elemenata u tragovima. Glavni dio crijevnih katalizatora za bioreakcije proizvodi se u gušterači.

Princip rada

Djelovanje enzima održava se u određenom temperaturnom rasponu, u prosjeku - na 37°C. Djeluju na različite tvari, transformirajući njihov supstrat. Pod utjecajem koenzima dolazi do ubrzanog kidanja jednih kemijskih veza u molekuli uz stvaranje drugih i njihovu pripremu za oslobađanje i apsorpciju od strane tjelesnih stanica, krvnih sastojaka.

Pod povoljnim uvjetima, enzimi se ne istroše, pa nakon što obave svoj zadatak, prelaze na sljedeći. Teoretski, sudjelovanje u metaboličkim procesima može se dogoditi neograničeno dugo. Glavni pravci u kojima enzimi djeluju:

• anabolizam ili sinteza složenih spojeva iz jednostavnih tvari uz stvaranje novih tkiva;
• katabolizam ili obrnuti proces koji uzrokuje razgradnju složenih supstrata na jednostavnije tvari.

Najvažnija funkcija enzima je osigurati stabilnu probavu, pri čemu se sastojci hrane razgrađuju, pripremaju za fermentaciju, izlučivanje i apsorpciju. Proces se odvija u nekoliko faza:

1. Probava počinje u ustima, gdje se nalaze enzimi sline (alimaze) koji razgrađuju ugljikohidrate.
2. Nakon ulaska u želudac proteaza se aktivira za razgradnju proteina.
3. Kada se hrana kreće u tanko crijevo, lipaza se uključuje u proces razgradnje masti. U isto vrijeme, amilaza konačno pretvara ugljikohidrate.

Posljedično, 90% cjelokupnog probavnog procesa odvija se u crijevima, gdje tijelo apsorbira vrijedne komponente koje kroz milijune resica tankog crijeva ulaze u krvotok.

Vrste

Postoji 6 međunarodnih klasa enzima:

• oksidoreduktaze - ubrzavaju oksidativne reakcije;
• transferaze - prenose vrijedne komponente;
• hidrolaze - ubrzavaju reakcije kidanja složenih veza koje uključuju molekule vode;
• liaze - ubrzavaju proces uništavanja nevodenih spojeva;
• izomeraze - odgovorne su za reakciju interkonverzije u jednoj molekuli;
• ligaze – reguliraju reakciju spajanja dviju različitih molekula.

Svaka klasa enzima ima podklase i 3 skupine:

1. Probavni, koji djeluju u gastrointestinalnom traktu i reguliraju procese obrade hranjivih tvari s daljnjom apsorpcijom u sustavnu cirkulaciju. Enzim koji se izlučuje i emulgira u tankom crijevu i gušterači naziva se pankreatični.
2. Hrana ili povrće koje dolazi s hranom.
3. Metabolički, koji su odgovorni za ubrzavanje procesa unutarstaničnog metabolizma.

Intestinalni enzimi su skupina koja spada u 8 kategorija:

1. Alimaze sadržane u slini, gušterači i crijevima. Enzim razgrađuje ugljikohidrate u jednostavne šećere radi lakše apsorpcije u krv.
2. Proteaze koje proizvode gušterača i želučana sluznica. Oni ispunjavaju tajne želuca i crijeva. Zadatak je probava proteina, stabilizacija mikroflore gastrointestinalnog trakta.
3. Lipaze koje proizvodi gušterača, ali se nalaze u želučanom sekretu. Zadaća hidrolitičkih enzima je razgradnja i apsorpcija masti.
4. Celulaze su materijal koji razgrađuje vlaknasta vlakna.
5. Maltaza je pretvorba složenih molekula šećera u glukozu, koja se bolje apsorbira.
6. Laktaza je razgradnja laktoze.
7. Fitaza je univerzalna probavna pomoć, posebice u sintezi B vitamina.
8. Sukraza je razgradnja šećera.

deficit

Uz bilo kakve poremećaje u okolišu, na primjer, povećanje ili smanjenje temperature, dolazi do uništavanja enzimskih tvari, poremećena je njihova emulgacija s drugim komponentama hrane. Kao rezultat toga, hrana se ne probavlja dovoljno, što izaziva kvarove u probavnom traktu. Kao rezultat toga, razvijaju se:

• bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače;
• dispeptički poremećaji u obliku podrigivanja, žgaravice, povećanog stvaranja plinova i nadutosti;
• jake glavobolje;
• nepravilna stolica, sve do kroničnog zatvora;
• povećana osjetljivost na bilo kakve infekcije;
• insuficijencija endokrinog sustava;
• pretilost, jer se mast ne razgrađuje.

Razlozi

Redovita i pravilna prehrana čovjeka ključ je normalnog funkcioniranja organizma.

Osim održavanja normalnih uvjeta u crijevima, termički pravilno obrađena hrana pridonosi ulasku koenzima u probavni trakt koji povećavaju aktivnost vlastitih enzima. Do kršenja može doći iz sljedećih razloga:

U nepovoljnim uvjetima enzimi se uništavaju, mijenja se njihova struktura, a sposobnost obavljanja funkcija je narušena. Svaki emulgirani enzim je osjetljiv na povišene temperature i pH fluktuacije. Kako osoba stari, svakih deset godina proizvodi se 13% manje enzimske komponente.

Nedostatak enzima dovodi do kršenja probavne funkcije, apsorpcije potrebnih tvari, što se očituje sljedećim simptomima:

• zatvor;
• nadutost, nadutost;
• bol u trbuhu;
• podrigivanje;
• gori s razvojem refluksa kiseline;
• nedostatnost drugih organa i sustava.

Ako stanje nedostatka postane kronično, razvijaju se brojne ozbiljne patologije zbog nedostatka materijala za održavanje stabilnog funkcioniranja organa i sustava.

Metode nadopune

Postoji 5 pristupa za optimizaciju sinteze enzima u tijelu:

1. Prevladavanje sirove hrane u prehrani, odnosno bez obrade.
2. Temeljito žvakanje. Funkcija probave pokreće se žvakanjem i proizvodnjom sline. Žvakaća guma se ne računa jer gušterača proizvodi dvostruku dozu enzima koji nemaju što razgraditi.
3. Smanjenje sadržaja kalorija u hrani. To će uštedjeti energiju za proizvodnju enzima.
4. Uklonite posljedice stresa.
5. Prijem posebnih dodataka prehrani i enzima koji nadoknađuju nedostatak vlastitih.

Popularne droge

Postoji nekoliko vrsta lijekova za nadoknadu nedostatka vlastitih enzima, koje liječnik treba propisati na temelju preliminarne analize i procjene stanja ljudskog crijeva. Liječenje se provodi lijekovima koji se temelje na:

• pankreatin - "Mezim forte", "Creon", "Pancreon", "Penzital";
• pankreatin, celuloza, komponente žuči - "Festal", "Pankral", "Digestal";
• pankreatin s biljnim enzimima - "Merkenzym", "Wobenzym";
• jednostavni enzimi - Betain, Abomin.

Nuspojave

Dugotrajna uporaba enzimskih pripravaka dovodi do:

• inhibicija procesa sinteze vlastitih enzima;
• stanje nedostatka željeza;
• razvoj alergijskih reakcija u slučaju netolerancije na sastav;
• pogoršanje opstipacije s pothranjenošću tijekom liječenja.

pishchevarenie.ru

Crijevni enzimi i njihova uloga u probavi hrane

2. Kompleks za otapanje masti.

Temelji se na crijevnoj lipazi. Po svojstvima je vrlo slična lipazi gušterače i želuca, ali bolje djeluje u crijevnim stanjima.

3. Enzimi koji otapaju proteine.

Oni u crijevima uključuju alanin aminopeptidazu i erepsin.

Ovdje su navedeni samo oni crijevni enzimi koje proizvodi izravno ovaj organ, pa je najvažnije da se prilikom ovog pregleda ne zavedete i ne smatrate da samo taj skup enzima djeluje u tankom crijevu.

Zapravo, tanko crijevo prima značajnu količinu, ako ne i više, enzima gušterače. I upravo ta kipuća smjesa stvara optimalne uvjete za probavu svih hranjivih tvari.

Specifičnost crijeva

Može se postaviti pitanje: zašto su neki analozi enzima prisutnih u želucu prisutni u tankom crijevu. Na primjer, lipaze ili enzimi koji razgrađuju šećere? Zar nema dovoljno želučanih razdjelnika?

Odgovor leži u razlici između stanja želuca i crijeva. Kiselost, prisutnost raznih soli i lužina, promjena količine vode u crijevima u odnosu na želudac dovode do toga da želučani enzimi koji rade optimalno ne mogu djelovati u crijevima. Ovdje je njihovo djelovanje inhibirano, a neke enzime crijeva potpuno apsorbiraju i šalju u jetru na odlaganje.

Kao rezultat toga, kao i svaki drugi organ u probavnom sustavu, crijeva zahtijevaju specifične procesore hranjivih tvari. A njihova dovoljna količina osigurava punu probavu i apsorpciju svega što tijelu može biti korisno i potrebno.

sostavproduktov.ru

Izlučivanje žlijezda tankog crijeva

Crijevni sok produkt je djelovanja Brunnerovih, Lieberkühnovih žlijezda i stanica cijele sluznice tankog crijeva, mutna je, viskozna tekućina.

Dnevno se kod čovjeka izluči do 2,5 litre crijevnog soka. Izlučivanje enzima crijevnog soka načelno se razlikuje od izlučivanja enzima drugih probavnih žlijezda. Sekretirajuće stanice žlijezda slinovnica, želuca i gušterače izlučuju probavni sok i zadržavaju cjelovitost, a odvajanje crijevnog soka povezano je s odumiranjem žljezdanih stanica. U sluznici tankog crijeva dolazi, s jedne strane, do intenzivne neoplazme stanica, as druge strane do kontinuirane deskvamacije, odbacivanja mrtvih stanica uz stvaranje grudica sluzi, pa se kod centrifugiranja crijevni sok dijeli na tekući i gusti dijelovi.

Tekući dio crijevnog soka čine vodene otopine organskih i anorganskih tvari, uglavnom iz krvi, te manji dio sadržaja razorenih stanica crijevnog epitela. Anorganske tvari sadržane u tekućem dijelu soka, uglavnom kloridi, bikarbonati i fosfati natrija, kalija, kalcija; organske tvari - proteini, aminokiseline, urea i drugi metabolički proizvodi tijela. pH sekreta je 7,2-7,5, s intenzivnim lučenjem, pH soka raste na 8,6.

Gusti dio crijevnog soka ima izgled žućkasto-sivih grudica sluzi, sastoji se od uništenih epitelnih stanica, njihovih enzima i sluzi (sekret vrčastih stanica) i ima jaču enzimatsku aktivnost od tekućine.

U crijevnom soku nalazi se više od 20 enzima koji sudjeluju u probavi.

Oni hidroliziraju peptide i peptone proteina koji se cijepaju u želucu na aminokiseline, masti na glicerol i masne kiseline, a ugljikohidrate na monosaharide.

U crijevnom soku nalaze se peptidaze: aminopolipeptidaze, dipeptidaze, leucineminpeptidaze itd., objedinjene zajedničkim nazivom - eripsini.

Proteolitički enzim izlučivanja vrčastih stanica ljudskog crijeva je inhibin.

Cijepanje nukleotida i nukleinskih kiselina u crijevnom soku provodi se nukleotazom i nukleazom.

Lipolitički enzimi soka tankog crijeva su lipaza, fosfolipaza, kolesterolesteraza.

Amilolitički enzimi crijevnog soka: amilaza, laktaza, saharaza. Posebno mjesto zauzima gama-amilaza, koja ima specifične karakteristike, čvrsto je povezana s lipoproteinskom membranom epiteliocita i praktički se ne desorbira u crijevnu šupljinu. Gama-aminaza sudjeluje u razgradnji polisaharida i dovršava hidrolizu dekstrina i oligosaharida, koji nastaju tijekom hidrolize škroba. Važan enzim u crijevnom soku je enterokinaza, koja aktivira pankreatični tripsinogen.

Probava u tankom crijevu je trostruki sustav asimilacije hrane:

1. Kavitarna probava,

2. Membranska probava,

3. Usisavanje.

Kavitarna probava u tankom crijevu odvija se zahvaljujući probavnim sekretima i njihovim enzimima koji ulaze u šupljinu tankog crijeva (tajna gušterače, žuč, crijevni sok) i djeluju na prehrambenu tvar koja je podvrgnuta enzimskoj obradi u želucu. Velike molekularne tvari hidroliziraju se u oligomere pomoću vrste abdominalne probave. Pod utjecajem enzima završava se hidroliza oligomera u području glikokaliksa i mikrovila epiteliocita.

Probava je lanac najvažnijih procesa koji se odvijaju u našem tijelu, zahvaljujući kojima organi i tkiva dobivaju potrebne hranjive tvari. Imajte na umu da vrijedne bjelančevine, masti, ugljikohidrati, minerali i vitamini ne mogu ući u tijelo ni na koji drugi način. Hrana ulazi u usnu šupljinu, prolazi kroz jednjak, ulazi u želudac, odatle ide u tanko crijevo, zatim u debelo crijevo. Ovo je shematski opis funkcioniranja probave. Zapravo, sve je mnogo kompliciranije. Hrana prolazi određenu obradu u određenom dijelu gastrointestinalnog trakta. Svaka faza je zaseban proces.

Mora se reći da enzimi koji prate bolus hrane u svim fazama igraju veliku ulogu u probavi. Enzimi su prisutni u nekoliko oblika: enzimi odgovorni za preradu masti; enzimi odgovorni za preradu proteina i, sukladno tome, ugljikohidrata. Koje su to tvari? Enzimi (enzimi) su proteinske molekule koje ubrzavaju kemijske reakcije. Njihova prisutnost / odsutnost određuje brzinu i kvalitetu metaboličkih procesa. Mnogi ljudi moraju uzimati pripravke koji sadrže enzime kako bi normalizirali metabolizam, jer njihov probavni sustav nije u stanju nositi se s pristiglom hranom.

enzimi za ugljikohidrate

Probavni proces usmjeren na ugljikohidrate počinje u ustima. Hrana se usitnjava uz pomoć zuba, a istovremeno je izložena slini. Tajna je u slini u obliku enzima ptijalina koji škrob pretvara u dekstrin, a zatim u disaharid maltozu. Maltozu razgrađuje enzim maltaza, razlažući je na 2 molekule glukoze. Dakle, prva faza enzimske obrade bolusa hrane je završena. Razgradnja škrobnih spojeva, koja je započela u ustima, nastavlja se u želučanom prostoru. Hrana koja ulazi u želudac doživljava djelovanje klorovodične kiseline, koja blokira enzime sline. Završna faza razgradnje ugljikohidrata odvija se unutar crijeva uz sudjelovanje visoko aktivnih enzimskih tvari. Ove tvari (maltaza, laktaza, invertaza), obrada monosaharida i disaharida, sadržane su u sekretornoj tekućini gušterače.

Enzimi za proteine

Razgradnja proteina odvija se u 3 faze. Prva faza se provodi u želucu, druga - u tankom crijevu, a treća - u šupljini debelog crijeva (to rade stanice sluznice). U želucu i tankom crijevu pod djelovanjem enzima proteaza polipeptidni proteinski lanci se raspadaju na kraće oligopeptidne lance koji zatim ulaze u stanične tvorevine sluznice debelog crijeva. Uz pomoć peptidaza, oligopeptidi se cijepaju do konačnih proteinskih elemenata - aminokiselina.

Želučana sluznica proizvodi neaktivni enzim pepsinogen. Pretvara se u katalizator samo pod utjecajem kisele sredine, postajući pepsin. Pepsin je taj koji remeti cjelovitost proteina. U crijevima enzimi gušterače (tripsin i kimotripsin) djeluju na proteinsku hranu, probavljajući dugačke proteinske lance u neutralnom okruženju. Oligopeptidi se podvrgavaju cijepanju do aminokiselina uz sudjelovanje nekih elemenata peptidaze.

Enzimi za masti

Masti se, kao i drugi elementi hrane, probavljaju u gastrointestinalnom traktu u nekoliko faza. Ovaj proces počinje u želucu, u kojem lipaze razgrađuju masti u masne kiseline i glicerol. Komponente masti šalju se u duodenum, gdje se miješaju sa žuči i sokom gušterače. Žučne soli emulgiraju masti kako bi se ubrzala njihova obrada enzimom lipazom pankreasnog soka.

Put split proteina, masti, ugljikohidrata

Kao što je već utvrđeno, pod djelovanjem enzima, proteini, masti i ugljikohidrati se razgrađuju u zasebne komponente. Masne kiseline, aminokiseline, monosaharidi ulaze u krv kroz epitel tankog crijeva, a "otpad" se šalje u šupljinu debelog crijeva. Ovdje sve što se ne može probaviti postaje predmetom pažnje mikroorganizama. Oni obrađuju te tvari vlastitim enzimima, stvarajući troske i toksine. Opasno za tijelo je ulazak proizvoda raspadanja u krv. Trulnu crijevnu mikrofloru mogu suzbiti bakterije mliječne kiseline sadržane u fermentiranim mliječnim proizvodima: svježi sir, kefir, kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt, kumis. Zato se preporučuje svakodnevna konzumacija. Međutim, nemoguće je pretjerati s kiselim mliječnim proizvodima.

Svi neprobavljeni elementi čine izmet, koji se nakuplja u sigmoidnom segmentu crijeva. I oni napuštaju debelo crijevo kroz rektum.

Korisni elementi u tragovima nastali tijekom razgradnje proteina, masti i ugljikohidrata apsorbiraju se u krv. Njihova je svrha sudjelovanje u velikom broju kemijskih reakcija koje određuju tijek metabolizma (metabolizam). Važnu funkciju obavlja jetra: ona pretvara aminokiseline, masne kiseline, glicerol, mliječnu kiselinu u glukozu, čime tijelo opskrbljuje energijom. Također, jetra je svojevrsni filter koji čisti krv od toksina i otrova.

Tako se odvijaju probavni procesi u našem tijelu uz sudjelovanje najvažnijih tvari - enzima. Bez njih je nemoguća probava hrane, što znači da je onemogućen i normalan rad probavnog sustava.

Enzimi gušterače imaju glavnu ulogu u probavnom sustavu. Oni obavljaju funkciju cijepanja masti, ugljikohidrata i proteina. Enzimi stimuliraju gastrointestinalni trakt, razgrađuju razne elemente i ubrzavaju metabolički proces.

Glavni proizvođač enzima u ljudskom tijelu je gušterača. Zapravo, to je jedinstveni organ koji proizvodi poseban probavni sok. Ovaj sok je pun enzima, bikarbonata, vode i elektrolita. Bez ovih tvari nemoguć je proces probave u cjelini. Oni ulaze u tanko crijevo kao sok gušterače i razgrađuju masti, bjelančevine i složene ugljikohidrate. Cijeli ovaj složeni proces odvija se već u dvanaesniku.

Enzimi gušterače potrebni čovjeku dijele se u 3 skupine. Lipaza je uključena u prvu skupinu. Razgrađuje masti koje ne mogu ući u krvotok na glicerol i masne kiseline. Amilaza je u drugoj skupini. Amilaza izravno razgrađuje škrob koji pod djelovanjem enzima postaje oligosaharid.

Ostali probavni enzimi pretvaraju oligosaharide u glukozu, koja kada uđe u krvotok postaje izvor energije za čovjeka. U treću skupinu spadaju proteaze (tripsin, kimotripsin, karboksipeptidaza, elastaza). Tripsin, zauzvrat, razgrađuje protein u peptide. Peptidi se pretvaraju u aminokiseline karboksiptidazom. Elastaza je odgovorna za razgradnju različitih vrsta proteina i elastina.

Svi ti enzimi pankreasa u soku gušterače su u pasivnom stanju tako da ne počnu razgrađivati ​​tkiva same gušterače. Njihova aktivacija počinje tek pod utjecajem dovoljne količine žuči. U tankom crijevu, pod djelovanjem žuči, oslobađa se enzim enterokinaza, koji "budi" neaktivni tripsinogen u aktivni tripsin.

On je glavni, a "uključuje" ostatak neaktivnih enzima pankreasnog soka. Aktivni tripsin aktivira proces autokatalize, nakon čega stupa na djelovanje kao glavni. Tripsin se sintetizira kao proenzim. U tom obliku ulazi u tanko crijevo. Proizvodnja enzima u gušterači počinje odmah nakon što hrana uđe u tanko crijevo i traje oko dvanaest sati.

Njihova prerana aktivacija dovodi do činjenice da počinju razgrađivati ​​ne samo hranu, već i sam organ (gušteraču), koji se sastoji uglavnom od proteina. Ovaj proces je simptom takve uobičajene bolesti kao što je pankreatitis. Kada se gušterača malo po malo uništi tijekom nekoliko godina, to se naziva kronični pankreatitis. Da biste dijagnosticirali ovu bolest, dovoljno je obratiti pozornost na njezine simptome.

Simptomi pankreatitisa su sljedeći:

• često povraćanje koje se javlja nakon obilnog obroka;
• bol u desnom i lijevom hipohondriju, ponekad se pojavljuju u cijelom gornjem dijelu trbuha;
• suhoća i gorčina u ustima;
• štucanje
• podrigivanje;
• mučnina.

Ako imate nekoliko simptoma, trebali biste odmah posjetiti liječnika. Ako postoji akutna bol u pojasu i jako povraćanje, ti simptomi ukazuju na akutni pankreatitis. U tom slučaju morate pozvati hitnu pomoć. S takvim simptomima liječenje se provodi u bolnici pod nadzorom liječnika.

Video “Kronični pankreatitis. Sve o njemu”

Analiza enzima

Da bi se utvrdila točna dijagnoza i propisao odgovarajući tretman, potrebno je proći analizu enzima, podvrgnuti rendgenskim zrakama, ultrazvuku, tomografiji, MRI i predati izmet za koprogram. Uz pomoć analiza koprograma moguće je utvrditi stanje mikroflore tankog crijeva. Da biste utvrdili točnu količinu enzima i njihovo stanje, dajte krv za biokemijsku analizu. Pomaže u određivanju razine tripsina, amilaze i lipaze. Nedostatak ovih enzima ukazuje na prisutnost bolesti.

Količina tripsina u krvi vrlo je važan pokazatelj aktivnosti gušterače u cjelini. Stoga je tijekom provjere analize od posebne važnosti ukupna razina tripsina u ljudskom tijelu. Njegov nedostatak u krvi također ukazuje na prisutnost bolesti.Analiza aktivnosti i razine amilaze, tripsina i lipaze provodi se samo u laboratoriju.

Ako se sumnja na pankreatitis i postoje određeni simptomi, radi se analiza razine lipaze u krvi. Njegova se aktivnost povećava tijekom pogoršanja bolesti. Kako bi se točno odredila razina enzima, propisana je opća analiza urina i izmeta. Prilikom polaganja testova morate se pridržavati posebnih pravila. Ne zaboravite da ih trebate uzimati na prazan želudac.

Određivanje viška ili manjka

Neuspjeh u proizvodnji i funkcioniranju enzima gušterače naziva se insuficijencijom. Tijekom insuficijencije, gušterača ne može proizvesti potreban hormon - inzulin. Manifestacija ove patologije je dijabetes melitus, među simptomima čiji je glavni simptom višak glukoze u krvi.

Postoji niz razloga koji uzrokuju nedostatak. Kao što su pothranjenost (višak masne, slane i pržene hrane u prehrani), beriberi, niske razine proteina u krvi, ozljede tkiva gušterače, niske razine hemoglobina u krvi. Do danas postoje četiri vrste insuficijencije: egzokrina, egzokrina, enzimska i endokrina insuficijencija.

Nedostatak enzima nastaje zbog stvaranja male količine jednog od enzima. Insuficijencija gušterače manifestira se u dva oblika: organskom i funkcionalnom. Uzrok funkcionalnog zatajenja može biti trovanje, zarazne bolesti, uporaba jakih lijekova. Simptomi obično nestaju sami od sebe nakon nekog vremena.

U slučaju organske insuficijencije koristi se složeno liječenje. Budući da sami simptomi neće nestati. Kompleksno liječenje podrazumijeva strogu prehranu i imenovanje enzima koji se uzimaju s hranom. Ovi lijekovi poboljšavaju proces probave, koji je otežan nedostatkom prirodnih enzima.

Tečaj oporavka

Za vraćanje normalne razine enzima koriste se posebni lijekovi. Glavna svrha lijekova je nadopuniti nedostajuću količinu vlastitih enzima. Doze lijekova ovise o dobi i stanju bolesnika. Morate ih uzeti u cijelosti, strogo pridržavajući se doze, tijekom obroka.

Aktivni sastojak enzimskih pripravaka je pankreatin, koji se proizvodi iz životinjskih organa. Ovi lijekovi uključuju Mezim, Creon, Pancreon, Enzistal, Festal, Pangrol, Panzinorm.

Za normalan oporavak tijela, pacijentu je propisana stroga dijeta. Treba ga pratiti najmanje mjesec dana. Dijeta isključuje konzumaciju pržene, masne, slane i kisele hrane. Od pića su isključeni alkohol, gazirana voda, kava, kakao, jaki crni čaj. Hranu treba kuhati s minimalnim sadržajem masti i začina.

Video “Kako se “njegovati” za gušteraču?”

Da biste pravilno prilagodili spavanje, prehranu i opće raspoloženje tijela, trebali biste imati dovoljno informacija o prednostima takvih radnji. U ovom videu naučit ćete kako zaštititi gušteraču i sebe.