नवजात शिशु की नर्सिंग मां के लिए नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए क्या पकाना है: एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू। एक नर्सिंग मां के आहार में चिकन नर्सिंग माताओं के लिए स्वादिष्ट पुलाव

हार्दिक अनाज, स्वस्थ सब्जियों और सभी प्रकार की अन्य विविधताओं के बिना एक संपूर्ण मेनू की कल्पना करना असंभव है।

दूसरे पाठ्यक्रम स्तनपान के दौरान उचित आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं, और इसलिए वे एक नर्सिंग मां के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, यही कारण है कि इस अवधि के दौरान विश्वसनीय और सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करना उचित है। लोगों के बीच यह राय लंबे समय से चली आ रही है कि नव-निर्मित मां का मेनू कम और नीरस होना चाहिए, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है।

ऐसा माना जाता है कि एक पूर्ण और स्वस्थ लंच में तीन बिंदु होने चाहिए - पहला कोर्स, सलाद और दूसरा, मुख्य कोर्स। और अनुभवी परिचारिकाओं के बीच, आमतौर पर हर भोजन में दूसरे को शामिल करना अच्छा शिष्टाचार माना जाता है। यह काफी सरलता से समझाया गया है - कभी-कभी आप सूप और मिठाई के बिना कर सकते हैं, लेकिन मुख्य पकवान शरीर को तृप्ति और आवश्यक पोषक तत्व देता है।

सबसे अधिक बार, नवजात शिशु की एक युवा नर्सिंग मां के लिए एक पूर्ण मेनू पहले से ही प्रसवोत्तर विभाग में पेश किया जाता है - स्तनपान के पहले दिनों में, पानी पर सूजी दलिया की अनुमति है, साथ ही दलिया, कभी-कभी चावल और एक प्रकार का अनाज भी, यह सब बच्चे के जन्म की प्रक्रिया और उनके बाद नर्सिंग मां की भलाई पर निर्भर करता है।

प्रसूति अस्पताल से छुट्टी के बाद, एक महिला पहले से ही बहुत सारे व्यंजन खरीद सकती है - उनकी सूची में सब्जियां और अनाज के साथ अधिकांश अनाज शामिल हैं। तो, आप आलू और उससे अधिकांश व्यंजन बना सकते हैं - ओवन में एक सब्जी सेंकना, उनकी खाल में उबाल लें या मैश किए हुए आलू बनाएं। और हार्दिक जड़ वाली फसल को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप प्लेट में थोड़ा सा मक्खन और नमक मिला सकते हैं।

हालांकि यह माना जाता है कि यह सूप और शोरबा है जो पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं और युवा माताओं में बच्चे के जन्म के बाद कब्ज से बचने में मदद करते हैं, यह पूरी तरह से सच नहीं है। उदाहरण के लिए, सब्जियों का एक ठीक से तैयार किया गया दूसरा व्यंजन, किसी फार्मेसी की रेचक दवा की तरह ही काम कर सकता है।

इसलिए, यदि आपको स्तनपान के दौरान आंत्र को साफ करने में कठिनाई होती है, तो पके हुए या दम किया हुआ तोरी और कद्दू अधिक बार खाएं - खासकर जब से इन उत्पादों को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है और एक नर्सिंग माँ के मेनू के लिए बहुत अच्छा है।

जीवी अवधि के दौरान, साधारण अनाज भी अच्छी तरह से परोस सकते हैं - ऐसे व्यंजन अविश्वसनीय रूप से सरल और जल्दी तैयार होते हैं, जबकि वे लंबे समय तक भूख से राहत देते हैं, और साथ ही साथ महिला सौंदर्य के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं - फाइबर और बी विटामिन।

स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद एक प्रकार का अनाज दलिया, भूरा और भूरा, साथ ही जंगली चावल, बाजरा के दाने हैं।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्तनपान के दौरान महिला के मेनू में अन्य प्रकार के अनाज कम वांछनीय हैं। तो, नाश्ते के लिए दलिया आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है और एक प्रकार का अनाज की तरह वजन घटाने में योगदान देता है। और अगर, जन्म के बाद, वजन, इसके विपरीत, प्राप्त करने की आवश्यकता है, माँ बहुत थकी हुई या कमजोर दिखती है, तो मकई और सूजी दलिया उसकी सहायता के लिए आएगा।

इसी समय, अनाज स्वयं विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जो आपको मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा।

यदि डेयरी उत्पादों पर कोई प्रतिबंध नहीं है, तो एक नव-निर्मित नर्सिंग मां नाश्ते के लिए दूध के साथ मीठा दलिया ले सकती है, और स्तनपान के दूसरे महीने में, यहां तक ​​​​कि ताजे फल भी प्लेट में जोड़े जा सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, अनाज को पानी में पकाना और मांस या मछली के साथ मुख्य पाठ्यक्रम को पूरक करना बेहतर होता है - इस तरह आपका शरीर न केवल लंबे समय तक तृप्त रहेगा, बल्कि अधिकांश पोषक तत्व भी प्राप्त करेगा।

दिलचस्प है, दूसरे पाठ्यक्रमों की मदद से, आप आसानी से दैनिक कैलोरी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि एचएस के साथ, आपका अतिरिक्त वजन लगातार बढ़ रहा है, और शरीर की मात्रा हठपूर्वक कम होने से इनकार करती है। उसी समय, आप पहले पाठ्यक्रमों पर ध्यान नहीं दे सकते हैं - सूप अक्सर कैलोरी में नगण्य होते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि जो तलने के साथ पकाया जाता है।

स्तनपान के दौरान दूसरा कोर्स: क्या पकाया जा सकता है

सबसे अधिक बार, एक नव-निर्मित युवा माँ का आहार केवल उसकी कल्पना और परिवार के बजट द्वारा सीमित होता है, क्योंकि स्तनपान के दूसरे महीने में पहले से ही गंभीर गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं।

इसलिए, यदि आपका बच्चा पहले से ही थोड़ा बड़ा हो गया है, तो आप लगभग किसी भी भोजन के साथ दोपहर के भोजन के लिए खुद को खुश कर सकते हैं। यहां केवल एक नियम लागू होता है - भोजन स्वस्थ और हानिकारक पदार्थों के उपयोग के बिना तैयार होना चाहिए। अधिक वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना भी सबसे अच्छा है।

यदि आप अभी भी बच्चे को स्तनपान कराते समय सख्त प्रसवोत्तर आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो दूसरा सबसे अच्छा उबला हुआ, ओवन में या पानी में उबाला जाता है।

उदाहरण के लिए, माँ डबल बॉयलर में आलू के स्टू का खर्च उठा सकती हैं या सब्जी को स्लाइस में काटकर ओवन में पन्नी में बेक कर सकती हैं ताकि पकवान का रस बरकरार रहे।

प्रारंभिक प्रसवोत्तर अवधि और सभी प्रकार की प्यूरी के लिए अच्छा है जिसे आप स्तनपान के पहले महीने में अपने आहार में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। उसी समय, भोजन को नीरस नहीं होना चाहिए - एक युवा माँ को अधिकांश सब्जियों की अनुमति है, जिन्हें आसानी से एक नया नुस्खा बनाने के लिए एक दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है। तो, कद्दू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी प्राप्त की जाती है - इसमें एक सुखद सुगंध और हवादार बनावट होती है।

यदि एक नर्सिंग महिला के पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है, तो आप हमेशा धीमी कुकर की मदद पर भरोसा कर सकते हैं या ओवन का उपयोग कर सकते हैं - बस खाना तैयार करें और उन्हें पकाने के लिए भेजें।

वैसे, मल्टी-कुकर के कटोरे में आप लगभग कोई भी मुख्य व्यंजन बना सकते हैं, और ओवन की मदद से कुछ ही मिनटों में आप एक पूर्ण भोजन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक आलू, एक गाजर और चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा कुल्ला, फिर एक पैन में बिना तेल के मांस को हल्का भूनें, सब्जियों को बड़े छल्ले में काट लें, सब कुछ पन्नी में पैक करें और तैयार होने तक सेंकना करें।

आप फलों या सूखे मेवों की मदद से मुख्य व्यंजनों में विविधता ला सकते हैं। क्या आपको सभी किंडरगार्टन का क्राउन डिश याद है, जो आज भी आधुनिक बच्चों के लिए अक्सर तैयार किया जाता है? हां, हम सूखे मेवों के साथ मीठे पिलाफ के बारे में बात कर रहे हैं - एक अविश्वसनीय रूप से मूल और एक ही समय में बहुत उपयोगी दूसरा, जो, वैसे, स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी अनुमति है। इसे बनाने के लिए आप आलूबुखारा, सूखे खुबानी और सूखे सेब का इस्तेमाल कर सकते हैं। और अगर बच्चा पहले से ही जीवन के पहले तीन महीनों का जश्न मनाने में कामयाब रहा है, तो बिना किसी विशेष डर के, आप इस तरह के पकवान में विदेशी कैंडीड फल जोड़ सकते हैं।

भिन्नता के रूप में, एक नर्सिंग मां मुख्य व्यंजनों को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए दो को एक में मिला सकती है। उदाहरण के लिए, आप कम वसा वाले मीट फिलिंग के साथ आलू के ज़राज़ी को स्टू कर सकते हैं या चावल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टीम डाइट मीटबॉल में मिला सकते हैं।

सब्जियों के मौसम के बीच में, जितनी बार हो सके स्वस्थ भोजन खाने के अवसर का लाभ उठाना बेहतर है। स्तनपान के तीसरे महीने तक, आपके बच्चे के तोरी-सेब पैनकेक के प्रति बुरी प्रतिक्रिया होने की संभावना नहीं है, भले ही आप उन्हें थोड़े से वनस्पति तेल के साथ तलें।

और पिसी हुई सब्जियों से पाई और पुलाव भी सामान्य और उबाऊ रात्रिभोज के लिए एक उपयोगी प्रतिस्थापन बन सकते हैं।

एक नर्सिंग महिला के लिए एक त्वरित दूसरा कोर्स नुस्खा का एक उदाहरण

यदि आप सब्जियां पसंद करते हैं, तो एक सॉस पैन में मांस के साथ एक स्वादिष्ट स्टू पकाना सबसे अच्छा है, जहां उत्पादों को तेल का उपयोग किए बिना स्टू किया जा सकता है, या तलने के समय आप इसे थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

एक पूर्ण भोजन बनाने के लिए, एक बड़ा आलू, एक गाजर और तोरी लें, आपको कम वसा वाले चिकन मांस और एक अधूरा गिलास शुद्ध या साधारण उबला हुआ पानी की भी आवश्यकता होगी।

• हम सब्जियों को धोते हैं और छीलते हैं, आप त्वचा को एक युवा तोरी पर छोड़ सकते हैं।
• फिर हमने उत्पादों को मध्यम क्यूब्स में काट दिया।
• हम मांस को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं (एक पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है), इसे सूखा और क्यूब्स में काट लें।
• सबसे पहले, एक सॉस पैन में चिकन को जल्दी से भूनें, मांस को हिलाएं, जिसके बाद हम सब्जियों को अंदर भेजते हैं।
• पानी के साथ पकवान भरें और पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर उबालें - पहले ढक्कन के नीचे, और फिर इसके बिना, ताकि अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए।

चिकन के साथ ऐसा सब्जी स्टू अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट निकला, और कोमल खाना पकाने की विधि और बच्चे के लिए हानिकारक और खतरनाक सामग्री की अनुपस्थिति के लिए धन्यवाद, आप पहले से ही स्तनपान के पहले महीने में उनके साथ भोजन कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, एक नर्सिंग मां के लिए दूसरा पाठ्यक्रम, जिसके लिए व्यंजन किसी भी पाक पोर्टल पर आसानी से मिल सकते हैं, उन्हें उबाऊ और नीरस नहीं होना चाहिए। मेनू के माध्यम से सोचने का सबसे आसान तरीका रेफ्रिजरेटर पर अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची लटका देना है - यह शुरुआती स्तनपान अवधि में एक युवा मां के लिए विशेष रूप से सच है। इस प्रकार, आप आसानी से अपने आहार में बदलाव कर सकते हैं और हर दिन एक नया खाना बना सकते हैं, भले ही सूची बहुत छोटी हो।

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्तनपान के दौरान, माँ और बच्चे के पोषण का आपस में गहरा संबंध होता है। इसलिए, एक नर्सिंग मां के आहार में मुख्य चीज इसकी विविधता और संतुलन है।

एक नर्सिंग मां के पोषण में विविधता और संतुलन मुख्य मानदंड हैं

नर्सिंग माताओं के लिए निम्नलिखित व्यंजन माताओं को संतुलित आहार खाने में मदद करें, क्योंकि पके हुए व्यंजनों में बहुत सारी सब्जियां, फल, प्रोटीन और वनस्पति वसा होगी, जो माँ और बच्चे के लिए बहुत आवश्यक हैं, और बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा युक्त खाद्य पदार्थ, जो माँ की आकृति और दोनों के लिए हानिकारक हैं। उसकी भलाई, और नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग के बच्चे के लिए।

कई नव-निर्मित माताएँ, स्तनपान करते समय, सख्त आहार का पालन करती हैं, खुद को बहुत नकारती हैं और नीरस भोजन करती हैं।

लेकिन स्तनपान के लिए आदर्श उत्पादों की वह छोटी सूची भी नर्सिंग माताओं के लिए सैकड़ों स्वादिष्ट व्यंजनों का सही आधार होगी।

तो, यह याद रखने योग्य है कि दुद्ध निकालना बनाए रखने के लिए, माँ को प्रति दिन 2-2.5 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता होती है. ये कमजोर हर्बल चाय, सूखे मेवे की खाद, ब्लूबेरी से फलों के पेय, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी होने चाहिए।

लेकिन तरल की कुल मात्रा में सूप भी शामिल होते हैं, जो एक नर्सिंग मां के आहार में पूरी तरह से विविधता लाते हैं।

पहला भोजन

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में, यह बोर्स्ट, गोभी का सूप और फलियां युक्त सूप को बाहर करने के लायक है: बीन्स, मटर, आदि। लेकिन साथ ही, सब्जी सूप, अनाज सूप, चिकन नूडल सूप नर्सिंग माताओं के लिए आदर्श पहला पाठ्यक्रम हैं। उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं:

आवश्यक सामग्री:

1. बीज रहित कद्दू - 250 ग्राम,
2. आलू - 250 ग्राम,
3. कद्दू के बीज - झमेन्या,
4. अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
5. नमक, काली मिर्च पिसी हुई - चुटकी भर,
6. खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
7. अजमोद, डिल, सीताफल की कुछ टहनी।

खाना बनाना:

1. कद्दू और आलू को छीलकर बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक सॉस पैन में डालें और इतना पानी डालें कि यह कद्दू और आलू को 2 अंगुलियों से ढक दे।
2. उबालने के लिए रख दें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे निविदा तक पकाना छोड़ दें।
3. शोरबा को दूसरे कंटेनर में डालें, और बची हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लें। फिर शोरबा में डालें जब तक कि वांछित मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए, और सभी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ फिर से अच्छी तरह से हरा दें।
4. सूप में नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और अदरक डालें।
5. क्रीम सूप को उबालने के लिए वापस रख दें, इसे उबाल लें। जैसे ही सूप उबलता है, बर्नर को तुरंत बंद कर देना चाहिए।
6. तैयार सूप को एक कटोरे में डालें, फिर खट्टा क्रीम डालें और जड़ी-बूटियों और कद्दू के बीज छिड़कें।

आवश्यक सामग्री:

1. खरगोश - 1 टुकड़ा,
2. वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच,
3. मैदा - 2 टेबल स्पून,
4. अंडे - 2 पीसी,
5. क्रीम या दूध - 1 कप
6. मक्खन - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. शोरबा को छोड़कर, खरगोश को पकाना आवश्यक है, और फिर खरगोश के मांस को हड्डियों से सावधानीपूर्वक अलग करें। पट्टिका का हिस्सा गार्निश के लिए छोड़ दें।
2. मांस की चक्की के माध्यम से शेष मांस को 2-3 बार स्क्रॉल करें।
3. परिणामस्वरूप प्यूरी में 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। ठंडा किया हुआ शोरबा और अच्छी तरह मिला लें।
4. एक फ्राइंग पैन में आटा डालें, आग लगा दें। 2 बड़े चम्मच में डालें। तेल। थोड़ा भूनें, अच्छी तरह मिलाएँ। 4 कप गर्म शोरबा में डालें और एक और 20-30 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
5. परिणामस्वरूप सॉस को तनाव दें, और फिर उसमें खरगोश के मांस की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप इसमें थोड़ा और गर्म शोरबा डाल सकते हैं।
7. सूप को नमक, मक्खन और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं, जिसे दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए।
8. सूप को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
9. तैयार सूप को एक कटोरे में डालें, उसमें बारीक कटा हुआ खरगोश का बुरादा डालें।

आप सूप के साथ क्राउटन परोस सकते हैं। ब्लैक ब्रेड के शौकीनों को याद रखना चाहिए कि इसका सेवन सीमित होना चाहिए, इसलिए आप रोजाना 100 ग्राम तक ही ब्लैक ब्रेड खा सकते हैं।

मुख्य व्यंजन

नर्सिंग माताओं को अपने आहार से क्रेफ़िश, केकड़ों, मैकेरल को पूरी तरह से बाहर करना चाहिए और स्मोक्ड मीट और डिब्बाबंद भोजन के उपयोग को सीमित करना चाहिए।

इसलिए, नर्सिंग माताओं के लिए उपयुक्त व्यंजनों का चयन करते समय, आपको उन लोगों का चयन करना चाहिए जहां सामग्री में दुबला गोमांस, सूअर का मांस, साथ ही खरगोश, टर्की, चिकन स्तन, और मछली से - नदी या मछली की सफेद किस्में होती हैं।

एक साइड डिश के लिए, आप किसी भी अनाज, पास्ता, आलू, साथ ही उबाल या स्टू सब्जियां पका सकते हैं या उन्हें ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ टमाटर और बैंगन से सावधान रहने की जोरदार सलाह देते हैं, जो इसका कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं:

माताओं को पता होना चाहिए ब्रोकली एक बढ़िया विकल्प है, जो भविष्य में बच्चे के लिए पहली बार खिलाने के रूप में भी उपयुक्त होगा, क्योंकि इस सब्जी के 100 ग्राम में मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड और जिंक का दैनिक सेवन होता है। और ब्रोकली में एस्कॉर्बिक एसिड संतरे से 2.5 गुना ज्यादा होता है!

आवश्यक सामग्री:

1. चिकन स्तन - 4 पीसी,
2. अंडे - 2 पीसी,
3. ब्रेडक्रंब या ब्रेड क्रम्ब्स - 2 टेबल स्पून,
4. कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम,
5. ब्रोकोली - 300 ग्राम,
6. गाजर - 200 ग्राम,
7. चिकन या सब्जी शोरबा - 1 लीटर।

खाना बनाना:

1. मांस की चक्की के माध्यम से चिकन के स्तनों को मोड़ना आवश्यक है।
2. सब्जी या चिकन शोरबा में सब्जियां स्टू। फिर उनमें नमक और थोड़ा सा मसाला डालें।
3. सब्जी के तैयार मिश्रण से कुछ ब्रोकली के फूल निकाल कर बारीक काट लीजिये. फिर कीमा बनाया हुआ चिकन में ब्रोकली डालें।
4. चिकन द्रव्यमान में पनीर, 2 फेंटे हुए अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स, पहले से बारीक कद्दूकस किया हुआ डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। अगर कंसिस्टेंसी बहुत पतली है, तो थोड़ा और ब्रेडक्रंब या ब्रेडक्रंब डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
6. सब्जी शोरबा को एक उच्च-रिम वाले कड़ाही या सॉस पैन में डालें। मीटबॉल को सावधानी से वहां रखें और उन्हें निविदा तक उबाल लें।

मीटबॉल को वेजिटेबल साइड डिश के साथ परोसें।

स्तनपान के दौरान एक महिला की आवश्यक मात्रा में खनिज और विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, सफेद मछली एकदम सही है - प्रोटीन, बी विटामिन, आयोडीन, मैग्नीशियम और फास्फोरस का एक स्रोत।

आवश्यक सामग्री:

1. मछली - 750 ग्राम,
2. एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम,
3. अंडे - 2 पीसी,
4. खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
5. बल्ब - 1 टुकड़ा,
6. आटा - 1 बड़ा चम्मच,
7. तेल - 3 बड़े चम्मच,
8. नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. पूरी मछली को साफ करना आवश्यक है, सिर को पंखों से काटकर और पेट को काटे बिना, इनसाइड को हटा दें।
2. मछली को अच्छी तरह से धो लें, पेट के अंदर एक तौलिया, नमक से पोंछ लें।
3. एक प्रकार का अनाज दलिया पहले से पकाएं। अंडे को भी उबाल कर काट लें।
4. प्याज भूनें।
5. तले हुए प्याज़, उबले कुट्टू का दलिया और उबले कटे अंडे को अच्छी तरह मिला लें। उन्हें मछली से भरें।
6. मछली को आटे में रोल करें और तेल के साथ एक पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. मछली को ओवन में रखो। 5 मिनट के बाद, हटा दें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। इसे वापस ओवन में रख दें। परिणामस्वरूप सॉस को हर 3-5 मिनट में डालें।
8. बेकिंग की अवधि मछली के आकार और तापमान सेट पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, 30-40 मिनट पर्याप्त हैं।

मछली को पके हुए आलू या सब्जी के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

डेसर्ट

कई माताओं को गलत माना जाता है कि मिठाई को स्पष्ट रूप से contraindicated है।

स्टोर में बेचे जाने वाले कन्फेक्शनरी में से, आप सुरक्षित रूप से मार्शमॉलो और सूखी कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन घर का बना कन्फेक्शनरी खाना सबसे अच्छा है और फिर आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके स्वयं के बेकिंग में कोई संरक्षक नहीं हैं।

नर्सिंग माताओं के लिए "मीठा" व्यंजन वास्तविक छोटी कृतियाँ हैं, जिसके बाद माँ पूर्ण और संतुष्ट हो जाएगी, और बच्चे को सबसे उपयोगी विटामिन मिलेगा, और उसे जठरांत्र संबंधी मार्ग में शूल और असुविधा से पीड़ित नहीं होना पड़ेगा।

तो, आप खाना बना सकते हैं:

पनीर पुलाव "बारिश"

याद रखें कि पनीर में माँ और बच्चे दोनों के शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं। और फास्फोरस और कैल्शियम, जो पनीर में बहुत समृद्ध हैं, टुकड़ों की कंकाल प्रणाली बनाने में मदद करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

1. पनीर - 500 ग्राम,
2. सूजी - 2 टेबल स्पून,
3. अंडे - 3 पीसी,
4. दालचीनी - 0.5 चम्मच,
5. किशमिश - 3-4 टेबल स्पून,
6. दूध - 50 मिली,
7. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच,
8. मैदा - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

1. पिसी हुई किशमिश लेना आवश्यक है, उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और सुखाएं।
2. पनीर को छलनी से छान लें।
3. सूजी को दूध के साथ डालें और 5 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
4. किशमिश को आटे में हल्का सा गूंथ लें।
5. पनीर में सूजी और किशमिश डालें और मिलाएँ।
6. यॉल्क्स को प्रोटीन से अलग करें और प्रोटीन को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
7. मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को अच्छी तरह से फेंटें, उनमें चीनी डालें। दही-सूजी द्रव्यमान के साथ परिणामी स्थिरता मिलाएं।
8. गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत झाग न बन जाए और उन्हें बल्क के साथ बहुत सावधानी से मिलाएं।
9. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें आटा डाल दें।
10. ओवन में 180°C पर सेट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

पुलाव के साथ हर्बल चाय या सूखे मेवे की खाद परोसी जा सकती है।

ऐप्पल क्रम्बल "उत्कृष्ट दोपहर"

सेब पोषक तत्वों का भंडार है। इनमें पेक्टिन होता है, जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। सेब में आयरन भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो रक्त निर्माण में मदद करता है, और पोटेशियम, जो हृदय के लिए अच्छा होता है।

आवश्यक सामग्री:

1. सेब - 500 ग्राम,
2. चीनी - 250 ग्राम,
3. मक्खन - 200 ग्राम,
4. आटा - 350 ग्राम,
5. दालचीनी - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. एक चौड़े फ्लैट बाउल में मैदा और चीनी को अच्छी तरह मिला लें।
2. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और क्यूब्स में काट लें।
3. चीनी और मैदा में मक्खन डालकर इस मिश्रण को चौड़े चाकू से टुकड़ों में काट लें।
4. सेब को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें, जिसे बाद में 1 टेबलस्पून छिड़का जाना चाहिए। आटा, चीनी और दालचीनी का मिश्रण।
5. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, सेब बिछाएं और ऊपर से टुकड़ों के साथ कवर करें।
6. ओवन को 180°C तक गरम करें और क्रम्बल को 40-45 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार क्रम्बल को ठंडा होने दें और फिर टुकड़ों में काट लें।

इस हार्दिक और सेहतमंद मिठाई को थोड़ी वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।

हमें यकीन है कि नर्सिंग माताओं के लिए उपरोक्त व्यंजनों में से एक तैयार करने के बाद, माताएं इस पर ध्यान देंगी और भविष्य में अपने बढ़ते बच्चों का इलाज जरूर करेंगी।

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एक बच्चे के जन्म के बाद, एक युवा माँ का जीवन नाटकीय रूप से बदल जाता है। अंतिम लेकिन कम से कम, यह आहार में बदलाव के कारण है।

चूंकि एक महिला को उत्पादों से प्राप्त होने वाले सभी तत्व दूध के साथ बच्चे को स्थानांतरित कर दिए जाते हैं, इसलिए उसे ध्यान से चुनने की जरूरत है कि मेज पर क्या मिलता है। साथ ही, नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन में शरीर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पोषण मूल्य होना चाहिए, बच्चे और प्रसव के बाद समाप्त हो जाना चाहिए।

आवश्यक आहार का पालन करने के लिए, माँ को अपने लिए स्वस्थ और बच्चे के लिए हानिरहित व्यंजन चुनते समय कई बिंदुओं को ध्यान में रखना होगा। एक स्तनपान आहार सभी प्रकार के पोषक तत्वों से भरा होना चाहिए जो शरीर को ऊर्जा और विटामिन से पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

एक नर्सिंग मां के मेनू में शामिल होना चाहिए:

• किण्वित दूध उत्पाद - पनीर, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध
• दुबला मांस - टर्की, सूअर का मांस, वील
• मछली की कम वसा वाली किस्में - कार्प, पाइक पर्च, कोड
• सब्जियां जो पेट में किण्वन का कारण नहीं बनती हैं - चुकंदर, गाजर, कद्दू, तोरी, लेकिन गर्मी उपचार के बाद ही
• कुछ प्रकार के फल और जामुन - सेब, करंट, आंवला
• अनाज और पास्ता
• मक्खन कम मात्रा में
• संपूर्णचक्की आटा

यह याद रखना चाहिए कि स्तनपान करते समय, ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं दी जाती है जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।इनमें खट्टे फल, गाय का दूध, चिकन मांस और अंडे, लाल सब्जियां और फल शामिल हैं। फलियां, गोभी, नाशपाती, आलू भी प्रतिबंधित हैं क्योंकि वे पेट फूलना और सूजन को भड़काते हैं। अत्यधिक नमकीन और मसालेदार भोजन, साथ ही फास्ट फूड से संबंधित खाद्य पदार्थों का त्याग करना चाहिए।

इसके अलावा, नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार किया जाना चाहिए जो उचित गर्मी उपचार से गुजरे हों। सभी सिफारिशों का पालन करने के लिए, स्तनपान के लिए विशेष व्यंजनों का उपयोग करना इष्टतम है।

नाश्ता

माँ के लिए बना नाश्ता मुख्य रूप से पौष्टिक होना चाहिए। बेशक, इसकी उपयोगिता और आसान पाचनशक्ति के बारे में मत भूलना। इन सिद्धांतों के आधार पर क्या तैयार किया जा सकता है?

दलिया के साथ स्मूदी

नुस्खा तैयार करना आसान है, इसलिए यह स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयुक्त है जिन्हें जल्दी में नाश्ता बनाना पड़ता है।

सामग्री:

• 100 ग्राम दलिया "अतिरिक्त";
• 200 ग्राम वसा रहित केफिर या प्राकृतिक दही;
• एक मध्यम पका हुआ केला

खाना बनाना:

1. केले को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। आप एक सबमर्सिबल डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में, सामग्री को एक अलग कंटेनर में पीस लें।
3. दलिया के साथ स्मूदी, नियमित दलिया का विकल्प, तैयार है!
   यदि वांछित है, तो केले को गैर-खट्टे सेब, प्लम, और अन्य अनुमत जामुन और फलों से बदला जा सकता है।

अलग-अलग फिलिंग वाले सैंडविच

एक नर्सिंग मां के लिए पूरे सुबह के भोजन के लिए क्या पकाना है? विभिन्न प्रकार के स्वस्थ टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट सैंडविच। आधार के रूप में, आपको या तो बिना खमीर वाली रोटी, या विशेष आहार रोटी का उपयोग करना चाहिए।

भरने की सामग्री #1:

• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• अजमोद, डिल, तुलसी - 4 बड़े चम्मच। एल कुल द्रव्यमान में;
• नमक (वैकल्पिक;
• केफिर - 2-4 बड़े चम्मच। एल

तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को हाथ से या ब्लेंडर में मिलाएं। सैंडविच बेस पर फैलाएं और नाश्ते का आनंद लें।

भरने की सामग्री #2:

• टर्की लीवर (बीफ) - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार;
• अन्य मसाले - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. हम बहते पानी के नीचे लीवर को अच्छी तरह से धोते हैं, यदि आवश्यक हो, तो वसा और फिल्मों को हटा दें। थोड़े से पानी में उबालें या एक पैन में 15 मिनट से अधिक न उबालें। आग पर उत्पाद का ओवरएक्सपोजर "रबर" स्थिरता प्राप्त करने से भरा होता है।
2. इस समय, हम सब्जियों को साफ और काटते हैं - प्याज को क्यूब्स में, गाजर को कद्दूकस पर। हम उन्हें एक पैन में डालते हैं और तलने से परहेज करते हुए, मक्खन में धीमी आंच पर उबालते हैं।
3. हम जिगर से पानी निकालते हैं, सब्जियों को आग से अलग रख देते हैं। हम उनके ठंडा होने और ब्लेंडर में पीसने का इंतजार कर रहे हैं।
4. एक पेस्ट प्राप्त होने तक मिलाएं। नमक, अगर वांछित है, तो कुछ अन्य मसाले जोड़ें।

ये भरावन अच्छे हैं क्योंकि इन्हें बिना स्वाद और पोषण गुणों को खोए एक बंद कंटेनर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कद्दू मिश्रण

एक और बढ़िया नाश्ता व्यंजन मूल कद्दू मिश्रण है। इसे बनाने की विधि भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद आपको इसकी नवीनता से जरूर हैरान कर देगा।

सामग्री:

• मीठे कद्दू का गूदा - 450 ग्राम;
• ताजा सेब प्यूरी - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी या पाउडर - 50 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच (केवल तभी जोड़ा जाता है जब खट्टे फलों से कोई एलर्जी न हो);
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:

1. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। तरल को निथार लें और ठंडा होने के बाद पीसकर प्यूरी बना लें।
2. हम रस को छोड़कर, अन्य घटकों के साथ एक अलग धातु के कंटेनर में मिलाते हैं।
3. उबाल आने तक मध्यम आंच पर रखें। फिर हम आग को कम करते हैं और 40-50 मिनट तक उबालते हैं, नियमित रूप से हलचल करना नहीं भूलते, क्योंकि मिश्रण बहुत जल्दी जलता है।
4. आग से हटाकर ठंडा होने दें। नींबू के रस में मिलाने के बाद, जो मिश्रण को ऑक्सीकृत नहीं होने देगा। एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और सर्द करें।

माँ कद्दू के मिश्रण का उपयोग सैंडविच के लिए भरने के रूप में या जैम के बजाय अन्य नाश्ते के व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में कर सकती हैं।

रात का खाना

दोपहर का भोजन शरीर को पूरी तरह से ऊर्जा से भरना चाहिए और निश्चित रूप से उपयोगी होना चाहिए। सूप के अलावा, इसमें हल्के साइड डिश के साथ मांस व्यंजन शामिल हैं, जो स्तनपान कराने वाली मां के लिए आदर्श है।

शोरबा

नर्सिंग माताओं के लिए सूप एक हार्दिक और स्वस्थ दोपहर के भोजन का एक अनिवार्य घटक है। स्तनपान करते समय, आप सब्जी या बीफ शोरबा के आधार पर पहले पाठ्यक्रम को एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया के साथ पका सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप

सामग्री:

• गोमांस मांस - 500 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 50 ग्राम;
• आलू - 1 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले (नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. फिल्मों से मांस को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। ठंडे पानी (2 एल) से भरें और स्टोव पर रख दें। उबालने के बाद, झाग हटा दें और आँच को कम कर दें, तेज पत्ता डालें, जो 10 मिनट पकने के बाद बाहर निकल जाए। हम शोरबा को बिना उबाले कम से कम डेढ़ घंटे तक पकाते हैं, इसे नमक करना नहीं भूलते।
2. हम सब्जियों को साफ करते हैं, उन्हें ऐसे काटते हैं जैसे वे भून रहे हों और उन्हें मक्खन में भूनते हैं, उन्हें तलने से बचाते हैं। हमने आलू को क्यूब्स में काट दिया।
3. हम मांस निकालते हैं, ठंडा करते हैं और भागों में काटते हैं। तैयार शोरबा में आलू डालें और लगभग नरम होने तक पकाएं।
4. हम तैरते हुए दानों को हटाते हुए, ग्रिट्स को धोते हैं। हम उबलते सूप में डालते हैं, एक प्रकार का अनाज तैयार होने तक खाना बनाना जारी रखते हैं।
5. उबली हुई सब्जियों को आखिरी में रखें, और पांच मिनट तक पकाएं। आग से उतार कर सर्व करें।

मुख्य व्यंजन

दोपहर के भोजन के व्यंजन जो एक नर्सिंग मां के लिए तैयार किए जा सकते हैं उनमें मांस और गार्निश घटक होते हैं। आप सब्जियों के साथ स्टू या बेक्ड मांस भी पका सकते हैं।

दम किया हुआ मीटबॉल

सामग्री:

• वील मांस - 450 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• चावल के दाने - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 100 ग्राम;
• नमक, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. चावल के दानों को आधा पकने तक उबालें।
2. हम गाजर, तीन को एक कद्दूकस पर साफ करते हैं और थोड़ी मात्रा में मक्खन में स्टू करते हैं।
3. मेरा बीफ, कीमा बनाया हुआ मांस में साफ, काट और पीस लें। अंडा, चावल और थोड़ी मात्रा में गाजर के साथ मिलाएं। नमक।
4. हम कीमा बनाया हुआ मिश्रण से गोल आकार के कटलेट बनाते हैं, एक आग रोक कंटेनर में डालते हैं और खट्टा क्रीम और शेष गाजर के मिश्रण के साथ डालते हैं।
5. लगभग 40-60 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
6. साइड डिश के रूप में हल्के सब्जी सलाद का उपयोग करके, मेज पर परोसें।

रात का खाना

स्तनपान कराने वाली माँ के लिए रात के खाने में उबली हुई मछली, ओवन में बेक की हुई या उबली हुई, और बिना दूध के सब्जी प्यूरी शामिल हो सकती है, क्योंकि स्तनपान करते समय इसका उपयोग करना उचित नहीं है।

चीनी गोभी में उबली हुई सफेद मछली

सामग्री:

• किसी भी सफेद मछली का पट्टिका - 400 ग्राम;
• युवा बीजिंग गोभी के पत्ते - 5-6 टुकड़े;
• नमक, अन्य मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. पट्टिका को धो लें और एक तौलिये से सुखाएं। हल्का नमक और काली मिर्च।
2. गोभी के पत्तों को भी धोकर सुखाया जाता है, अगर सख्त गाढ़ेपन हैं, तो काट लें। एक दो मिनट तक उबालें।
3. स्टीमर से निकाल कर ठंडा होने दें. फिर पत्तियों को जोड़े में रखें ताकि वे एक दूसरे को ओवरलैप करें।
4. हम उन पर पट्टिका डालते हैं और संरचना को एक लिफाफे के साथ लपेटते हैं। हम अंतराल से बचने की कोशिश करते हैं।
5. हम लिफाफे को एक डबल बॉयलर में डालते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं।

डेसर्ट और पेय

आम धारणा के विपरीत, एक नर्सिंग मां के लिए डेसर्ट को contraindicated नहीं है। लेकिन केवल इस अवधि के लिए खाद्य नियमों के अनुपालन में तैयार किया गया।

सीके हुए सेब

सबसे सरल मिठाई जो मां और नवजात शिशुओं दोनों के लिए हानिरहित है, जिन्हें स्तन का दूध पिलाया जाता है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम सेब की गैर-खट्टा किस्मों का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का। फलों को अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाता है।
2. हमने पेटिओल क्षेत्र में प्रत्येक में एक छोटे से अवसाद को काट दिया। हम आधा चम्मच चीनी के अंदर ही सो जाते हैं।
3. हम सेब को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसे हम पहले से गरम ओवन में रखते हैं। फलों के नरम होने तक 15 मिनट तक बेक करें।

नर्सिंग के लिए पेय भी सही होना चाहिए। आखिरकार, यह तरल के स्रोत पर निर्भर करता है कि क्या बच्चे को खिलाना हानिरहित और स्थिर होगा। इसलिए, सबसे पहले, एक दिन में दो लीटर से अधिक साफ पानी पीना आवश्यक है, और चाय और कॉफी के बजाय सूखे मेवे या मौसमी जामुन के आधार पर खाद तैयार करें।

एक महिला के आहार में शामिल भोजन के लिए बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना केवल आनंद लाने के लिए, नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजनों की पसंद को बहुत जिम्मेदारी से करना आवश्यक है।

माँ बनने के बाद, एक महिला पहले दिन से ही बच्चे की देखभाल करती है, उसे वह सब कुछ देती है जिसकी उसे ज़रूरत होती है। स्तनपान की अवधि के दौरान, उसे अपने आहार के बारे में बहुत सावधान रहने की जरूरत है। स्तनपान कराने वाली मां द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थ नवजात शिशु के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

एक युवा मां क्या खा सकती है और क्या नहीं, क्या व्यंजन पकाएं और कौन सी रेसिपी बेहतर है, इस बारे में कई मत हैं। यह लेख इस सवाल के लिए समर्पित है कि क्या स्तनपान कराने वाली महिला कीमा बनाया हुआ मांस खा सकती है।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस (या मछली) है जिसे मांस की चक्की के साथ सावधानीपूर्वक कीमा बनाया जाता है। कभी-कभी निर्माण के दौरान कई मसाले वहां जोड़े जाते हैं। यह लंबे समय से हर परिवार में एक परिचित उत्पाद बन गया है।

आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए निम्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है:

• • मुर्गा;
  • गौमांस;
  • सुअर का मांस;
  • भेड़।

आप कीमा बनाया हुआ मछली भी खरीद सकते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ मांस को कच्चा या हल्का तला जाता है। कभी-कभी, उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, निर्माता इसकी संरचना में कुछ सब्जियों को शामिल कर सकते हैं। बाजार में और दुकान में, मांस की कई किस्मों से कीमा बनाया हुआ मांस पाया जा सकता है। केवल मेमने और खरगोश के मांस को किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है, इस तथ्य के कारण कि वे अपने स्वाद और गंध के साथ अन्य उत्पादों को बाधित करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना और उपयोगी गुणों के बारे में कुछ शब्द

कीमा बनाया हुआ मांस के उपयोगी गुण सीधे उस मांस पर निर्भर करते हैं जिससे इसे बनाया जाता है।

उपयोगी गुणों की संख्या के मामले में पहले स्थान पर कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की का कब्जा है। यह उन लोगों के भी आहार में सही जगह लेता है, जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है या वे आहार पर हैं। बहुत कम कैलोरी सामग्री के बावजूद इन पक्षियों का मांस बहुत पौष्टिक होता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन में सभी उपयोगी घटक होते हैं जो चिकन मांस में पाए जाते हैं:

• • प्रोटीन;
  • बी विटामिन;
  • विटामिन K;
  • विटामिन ई;
  • पोटैशियम;
  • फास्फोरस;
  • मैग्नीशियम;
  • लोहा।

ग्राउंड टर्की को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है। इसीलिए इसे छोटे बच्चों और दूध पिलाने वाली माताओं के लिए खाना पकाने में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। इसमें फोलिक एसिड होता है, जिसका अर्थ है कि यह न केवल संभव है, बल्कि गर्भवती महिलाओं के लिए भी आवश्यक है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ टर्की में शामिल हैं:

• • जिंक;
  • लोहा;
  • प्रोटीन;
  • ट्रिप्टोफैन।

यह एक नर्सिंग मां की प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक मजबूत प्रभाव डालता है और शरीर को नई ताकतों से भर देता है।

कीमा बनाया हुआ मेमने के मांस में शामिल हैं:

• • बी विटामिन;
  • मैग्नीशियम;
  • पोटैशियम;
  • फास्फोरस;

इस कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजन न केवल पूरी तरह से पचेंगे, बल्कि पाचन में सुधार करने में भी मदद करेंगे।

गैलीलियो - कीमा बनाया हुआ मांस

नुकसान और मतभेद

ग्राउंड बीफ और पोर्क में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसका अर्थ है कि यह निम्नलिखित समस्याओं वाले लोगों के लिए contraindicated है:

• • मोटापा;
  • आंत्र विकार;
  • ऑन्कोलॉजी;
  • हृदय रोग;
  • जोड़ों के रोग।

क्या स्तनपान के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस खाना संभव है?

एक नर्सिंग मां मांस खा सकती है और खाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस भी खाया जा सकता है, हालांकि, अच्छा मांस खुद चुनना और घर पर पकाना बेहतर है। मांस को दुबला और ताजा चुना जाना चाहिए, बिना मसाले के पकाया जाना चाहिए, सबसे सरल व्यंजन और व्यंजनों का चयन करना चाहिए।

अगर किसी बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो मां को अपने बीफ का सेवन सीमित करना चाहिए। इस अवधि के दौरान सबसे उपयोगी मांस, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, टर्की है।

एक नर्सिंग मां के लिए कौन से कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन तैयार किया जा सकता है?

हम आपके ध्यान में कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं जो स्तनपान के दौरान एक युवा मां के आहार में पूरी तरह फिट होंगे:

पकाने की विधि 1. "मसालेदार हाथी"

उत्पाद:

• • बीफ (0.5 किग्रा।);
  • चिकन अंडा (1);
  • पके हुए चावल (0.5 कप);
  • गाजर (छोटा, 1);
  • दूध में भिगोई हुई रोटी (रोटी) के टुकड़े (2);
  • खट्टा क्रीम (1 गिलास)।

पकवान की तैयारी: गोमांस से कीमा बनाया हुआ मांस, एक लंबी पाव रोटी, अंडा और चावल, नमक (थोड़ा सा) जोड़ें। बारीक कटी हुई गाजर को जैतून के तेल में तलने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस में एक बड़ा चम्मच तली हुई गाजर डालें, और बाकी को एक गिलास खट्टा क्रीम के साथ डालें और उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोल आकार के कटलेट बनाएं, पैन में प्राप्त सॉस डालें और एक घंटे के लिए ओवन में उबाल लें।

चावल के साथ मांस हेजहोग

पकाने की विधि 2. नर्सिंग माताओं के लिए कटलेट

उत्पाद:

• • पोर्क (0.5 किग्रा।);
  • बीफ (0.5 किग्रा।);
  • गाजर (2 छोटी);
  • चिकन अंडे (2);
  • नमक;
  • पीसी हूँई काली मिर्च;
  • वनस्पति तेल।

पकवान की तैयारी: कीमा बनाया हुआ मांस में मांस को मोड़ो, अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़ें। गाजर को कद्दूकस करके कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। कटलेट बनाएं, धीमी आंच पर भूनें, और फिर एक पैन में 15 मिनट से अधिक न पकाएं। इसके अलावा, बारीक कटा हुआ प्याज खाना पकाने के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है, लेकिन तैयारी का सिद्धांत वही रहता है।

मीटबॉल कैसे पकाने के लिए

पकाने की विधि 3. गोमांस के साथ Zrazy

उत्पाद:

• • बीफ (300 ग्राम);
  • मुर्गी का अंडा (2);
  • आलू (7);
  • वनस्पति तेल।

पकवान की तैयारी: आलू उबाल लें, नमक और मैश करें। आलू में एक अंडा डालें, और दूसरा उबालें और बीफ़ के साथ मिलाएँ। एक साधारण क्लिंग फिल्म का उपयोग करके ज़राज़ी को तराशना सबसे सुविधाजनक है, जिस पर मैश किए हुए आलू की एक छोटी सी गेंद रखी जाती है, जिसके केंद्र में कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा रखा जाता है और कवर किया जाता है। यह मांस भरने के साथ एक प्रकार का आलू कटलेट निकलता है। जब तक क्रस्ट दिखाई न दे, तब तक आपको बिना फ्राई किए सूरजमुखी के तेल में ज़राज़ी को भूनने की ज़रूरत है। यह नुस्खा लिथुआनियाई, बेलारूसी, पोलिश और यूक्रेनी व्यंजनों से संबंधित है। इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसने और खाने का रिवाज है।

मांस के साथ आलू zrazy

पकाने की विधि 4. आलसी गोभी दलिया के साथ रोल

उत्पाद:

• • सफेद गोभी (300 ग्राम);
  • प्याज (1 प्याज);
  • चिकन पट्टिका (600 ग्राम);
  • हरक्यूलिस (एक गिलास का एक तिहाई);
  • चिकन अंडा (1);
  • टमाटर का रस (200 मिली।);
  • वनस्पति तेल;
  • आटा।

पकवान की तैयारी: पांच से सात मिनट के लिए उबलते पानी में बारीक कटी हुई गोभी उबालें, और फिर, प्याज और चिकन पट्टिका के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। हरक्यूलिस को एक ब्लेंडर में पीसें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और मिर्च। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं, आटे में रोल करें, तलें और टमाटर के रस में 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। सॉस के साथ मेज पर परोसें जिसमें गोभी के रोल स्टू किए गए थे।

पकाने की विधि 5. सब्जियों के साथ मीटबॉल

उत्पाद:

• • कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (600 ग्राम);
  • चावल (गोल, आधा गिलास);
  • पानी (1 गिलास);
  • तोरी (200 ग्राम);
  • नमक स्वादअनुसार);
  • काली मिर्च (स्वाद के लिए);
  • चिकन अंडा (1);
  • गाजर (एक, मध्यम आकार);
  • प्याज (1 प्याज);
  • लहसुन (दो लौंग);
  • टमाटर (500 ग्राम);
  • वनस्पति तेल;
  • आटा।

पकवान की तैयारी: चावल उबालें, छीलें और प्याज और गाजर को काट लें, तोरी को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें और यह सब कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। कुचल लहसुन, नमक, अंडा और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और वनस्पति तेल से सने बेकिंग शीट पर रखें। टमाटर को धोइये, काट कर पांच मिनिट तक उबाल लीजिये. टमाटर को एक कोलंडर में फेंक दें और एक छलनी, नमक के माध्यम से रगड़ें, चीनी और काली मिर्च डालें और मीटबॉल डालें। सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर रख दें। सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

उपरोक्त प्रत्येक नुस्खा का उपयोग युवा मां को खिलाने और बच्चे के पोषण को व्यवस्थित करने के लिए किया जा सकता है।

वीडियो: सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल

यह पसंद है या नहीं, लेकिन स्तनपान करते समय सामान्य टेबल से खाने से काम नहीं चलता। हमेशा कोई न कोई उत्पाद होगा जो बच्चे में शूल या एलर्जी का कारण बनेगा। पहले, सब कुछ निश्चित रूप से आसान था, लेकिन अब न केवल सही खाना शुरू करने का अवसर है, बल्कि यह भी है।

इस तथ्य के अलावा कि आपको एक नर्सिंग मां के आहार का पालन करने की आवश्यकता है, आपको अभी भी यह सब एक बार पकाने की जरूरत है। और समय कहाँ से लाएँ, अगर इतनी सारी नई चिंताएँ हैं, और ताकत शून्य पर है? सुनिश्चित करें: हमने आपके लिए न केवल सही, बल्कि बहुत तेज़ और सरल रेसिपी भी तैयार की हैं।

सिद्ध स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन जो एक नर्सिंग मां और बच्चे के लिए उपयोगी होते हैं।

सब्जियों के साथ मछली

उत्पाद: कम वसा वाली समुद्री मछली (उदाहरण के लिए, हेक), गाजर, चुकंदर, सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना। चुकंदर और गाजर को हलकों में काटें, एक फ्राइंग पैन या कच्चा लोहा सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, मछली को मनमाने ढंग से काटें या पट्टिका को अलग करें। पैन के तल पर गाजर और चुकंदर की एक मोटी परत डालें, मछली को ऊपर रखें, नमक डालें, ढक दें और सबसे धीमी आग चालू करें। आप इसे बिना चूल्हे पर छोड़ सकते हैं, आधे घंटे के बाद पकवान तैयार है। मछली एक सुखद एम्बर रंग की हो जाती है, जड़ के रस में भिगोकर थोड़ी मीठी हो जाती है।

पनीर पुलाव

उत्पाद: पनीर - 300 ग्राम, दो अंडे, 200 ग्राम उबले चावल या दलिया, एक चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, एक चम्मच मक्खन। आप गाजर, कद्दू, पालक, काला करंट या कटा हुआ सेब मिला सकते हैं।

खाना बनाना। एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें, उबले हुए चावल (दलिया), चीनी, नमक, अंडे, नरम मक्खन के साथ मिलाएं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे बेकिंग डिश में रखना चाहिए और 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजना चाहिए। हार्दिक और स्वादिष्ट पुलाव तैयार है.

चिकन पट्टिका के साथ ग्रील्ड सब्जियां

उत्पाद: मीठी मिर्च, तोरी, बैंगन, गाजर, चिकन पट्टिका, स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक।

खाना बनाना। सब्जियों को धोकर ओवन में या ग्रिल पर ग्रिल पर रखें, चिकन पट्टिका को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। पकी हुई सब्जियों से छिलका हटाकर काट लें। तैयार पट्टिका को स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें। सब कुछ मिलाएं, नमक और वनस्पति तेल डालें।

बटेर के साथ हरी सब्जियां

उत्पाद: ब्रोकोली, रोमनस्क्यू गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बटेर, वनस्पति तेल।

खाना बनाना। बटेर को एक सॉस पैन में डालें और निविदा तक पकाएं। ब्रोकोली और रोमनेस्का को फ्लोरेट्स में विभाजित करें, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बड़े सिर को आधा में काट लें। ठंडे उबले पानी से एक कंटेनर तैयार करें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सभी सब्जियां डालें। पांच से सात मिनट के लिए पास करें, फिर तुरंत पैन से सब कुछ तैयार पानी में बदल दें। पानी सब्जियों को ठंडा करेगा और उन्हें उबले हुए द्रव्यमान में बदलने से रोकेगा, जबकि तला हुआ तेल धोया जाएगा। बटेर को अलग करके प्लेट में रख लें, पास में सब्जियां और चाहें तो नमक भी डाल दें।

गाजर और ब्रोकली के साथ मसले हुए आलू

उत्पाद। आलू - 2 भाग, गाजर - 1 भाग, ब्रोकली - 1 भाग, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, नमक।

खाना बनाना। आलू और गाजर को छीलिये, बिना काटे उबलते पानी में डालिये, नरम होने तक पकाइये, ब्रोकली को अलग से नरम होने तक पका लीजिये. सब्जियों के पकने के बाद, पानी निकाल दें और एक सजातीय द्रव्यमान में पाउंड करें, अंत में ब्रोकली और पाउंड भी डालें। स्वादानुसार नमक और मलाई डालें। अपने भोजन का आनंद लें!

ऐसा साइड डिश मांस, मछली या अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, या एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है।

पनीर और दालचीनी के साथ पके हुए सेब

उत्पाद। सेब, पनीर, चीनी, दालचीनी।

खाना बनाना। सेबों को आधा काट लें और बीज और झिल्लियों को हटा दें। चीनी और दालचीनी के साथ पनीर मिलाएं, सेब के हिस्सों को भरें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करने के लिए रखें। स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का नाश्ता या नाश्ता तैयार है।

पके हुए सब्जियों और एक प्रकार का अनाज के साथ वील

उत्पाद। वील, गाजर, शतावरी, ब्रोकोली, एक प्रकार का अनाज, वनस्पति तेल।

खाना बनाना। वील को उबलते पानी में डालें और पकने तक पकाएं। सब्जियों को ओवन में बेक करें। कुट्टू को उबालकर प्लेट में रख लें। मांस को स्लाइस में काटें, सब्जियों को छीलें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, शतावरी और ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। मांस को गाजर के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल के साथ सीजन करें, एक प्रकार का अनाज के ऊपर डालें, इसके बगल में ब्रोकोली और शतावरी डालें। अब आपके पास हार्दिक और स्वस्थ दोपहर का भोजन है।

आहार कुलेश बटेर के साथ

उत्पाद। बाजरा - 300 ग्राम, बटेर, गाजर - 200 ग्राम, अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम, कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

खाना बनाना। बाजरे को धोकर एक गहरे ओवन के बर्तन में रखें। बटेर को धो लें, छिलका हटा दें, भागों में बाँट लें या पूरा छोड़ दें। गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर काट लें। सब्जियों को अनाज और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, 1/1 पानी डालें, बटेर को अंदर डालें। सबसे कम तापमान पर डिश को ओवन में रखें और मांस तैयार होने तक छोड़ दें।

बटेर अंडे के साथ सब्जी का सूप

उत्पाद। आलू - 300 ग्राम, गाजर - 200 ग्राम, अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम, ब्रोकोली - 200 ग्राम, रोमनस्क्यू गोभी - 200 ग्राम, बटेर अंडे - 10-20 टुकड़े, मक्खन - 30 ग्राम। वांछित, उबला हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है तैयार पकवान।

खाना बनाना। सब्जियों को छीलकर काट लें। गाजर और अजवाइन की जड़ को कद्दूकस पर सबसे अच्छा काट दिया जाता है, ठंडे पानी में उतारा जाता है और पैन में आग लगा दी जाती है। 20 मिनट के बाद, कटे हुए आलू, ब्रोकली और रोमनेस्का डालें। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो बटेर के अंडों को एक-एक करके तोड़ लें और उन्हें तुरंत बिना हिलाए उबलते हुए सूप में डाल दें। सूप गाढ़ा होना चाहिए।

सब्जी के गार्निश के साथ उबला हुआ मैकेरल

उत्पाद। ड्रेसिंग के लिए बीट, गाजर, आलू, जमे हुए या ताजा मैकेरल, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम।

खाना बनाना। मछली को पानी के बर्तन में डालें और नरम होने तक (उबालने के लगभग 20 मिनट बाद) पकाएँ। सब्जियों को निविदा, कद्दूकस, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ उबालें। मैकेरल को एक प्लेट पर रखें, हड्डियों से अलग करें, भागों में विभाजित करें, सब्जियों के बगल में रखें। पकवान तैयार है.

आप सलाद के रूप में सब कुछ पका सकते हैं: उबले हुए मैकेरल को अपने हाथों से पीस लें और तैयार सब्जियों, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मैकेरल, उबालने पर भी, एक समृद्ध और थोड़ा नमकीन स्वाद होता है, इसलिए पकवान फीका नहीं होगा; और नमक से सावधान रहें।

अब आप सशस्त्र हैं, और उत्सव की मेज पर भी आप वंचित महसूस नहीं कर सकते। आनंद और स्वास्थ्य के साथ खाओ और खिलाओ!

नतालिया ट्रोहिमेट्स