फूड पॉइजनिंग के बाद एक वयस्क क्या खा सकता है। वयस्कों और बच्चों के लिए नशा खाने के बाद कैसे खाएं?

फूड पॉइजनिंग के बाद भोजन चुनते समय, मुख्य गलती अक्सर की जाती है - एक व्यक्ति जल्दी से सामान्य आहार पर लौट आता है। और नतीजतन, अप्रिय लक्षण लंबे समय तक परेशान करते हैं, और कुछ मामलों में, पाचन तंत्र के विभिन्न रोग भी विकसित होते हैं। हमने यह पता लगाया कि आहार को ठीक से कैसे बनाया जाए, पहले दिनों के पोषण में क्या शामिल है और आप प्रतिबंध कब हटा सकते हैं।

जहर हमेशा जठरांत्र संबंधी मार्ग (जीआईटी) की स्थिति को प्रभावित करता है - श्लेष्म झिल्ली में सूजन हो जाती है, और पथ स्वयं भोजन को पर्याप्त रूप से पचा नहीं पाता है। इसीलिए गंभीर नशा के बाद पहले तीन दिनों में सख्त आहार का पालन करना आवश्यक है।

• पहला दिन। यदि दस्त, मतली या उल्टी अभी भी परेशान कर रही है, तो आपको आम तौर पर किसी भी भोजन को मना कर देना चाहिए। इन दिनों के लिए उचित पोषण में भरपूर पानी पीना शामिल होगा। तथ्य यह है कि कोई भी भोजन एक अतिरिक्त उत्तेजक कारक बन सकता है - नशा जारी रहेगा। इस समय आप सादा पानी, बिना गैस वाला मिनरल वाटर, जंगली गुलाब या कैमोमाइल का कमजोर काढ़ा पी सकते हैं। मौखिक पुनर्जलीकरण उत्पाद (उदाहरण के लिए, रेजिड्रॉन) बहुत उपयोगी होते हैं, जो जल-नमक संतुलन को सामान्य बनाने में मदद करेंगे। यह एक adsorbent - Phosphalugel, Enterosgel, सक्रिय कार्बन और अन्य दवाओं का उपयोग करने के लिए भी उपयोगी होगा।
• दूसरा दिन। घरेलू आहार में, आप धीरे-धीरे उत्पादों को पेश कर सकते हैं। घर के बने पटाखे, बिस्किट कुकीज़, अच्छी तरह से उबले हुए चावल से शुरुआत करना बेहतर है। आपको छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है - पहले भोजन के लिए एक या दो पटाखे पर्याप्त होंगे। पीना अभी भी आहार का आधार बना हुआ है, जबकि स्वीकार्य पेय की सूची का विस्तार हो रहा है - कमजोर चाय, ताजे फल और सूखे फल से गैर-एसिड कॉम्पोट जोड़े जाते हैं।
• तीसरे दिन। भोजन अधिक विविध और घना हो जाता है। उबली हुई सब्जियों की अनुमति है, जिसमें मैश किए हुए आलू या सूप, दलिया (मोती जौ को छोड़कर) के रूप में शामिल हैं। मांस और मछली के व्यंजन, अंडे, मशरूम, फलियां, डेयरी उत्पादों को बाहर करना अभी भी आवश्यक है। भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए, और भाग स्वयं छोटा होना चाहिए।

पाचन तंत्र के कार्यों को बहाल करने के लिए पहले तीन दिन सबसे महत्वपूर्ण हैं, इसलिए इस समय घरेलू आहार जितना संभव हो उतना सख्त होना चाहिए। बाद में मरीज की स्थिति को ध्यान में रखते हुए डाइट बनाई जाएगी। यदि चौथे दिन तक लक्षण पूरी तरह से गायब हो जाते हैं, तो मेनू का काफी विस्तार किया जा सकता है। लेकिन अगर दस्त, दर्द, कमजोरी और मतली अभी भी आपको किसी न किसी तरह से परेशान कर रही है, तो आपको पहले सप्ताह के तीसरे दिन के आहार के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। यह भोजन की मात्रा को कम करने के लिए भी उपयोगी होगा - आपको एक बार में सामान्य हिस्से के आधे से अधिक नहीं खाने की कोशिश करनी चाहिए।

विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह के घरेलू आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं:

• पटाखे, बिस्कुट, कल की रोटी। उसी समय, आपको मीठी पेस्ट्री नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि यह किण्वन प्रक्रियाओं को भड़काएगा, साथ ही चोकर के साथ रोटी, जो श्लेष्म झिल्ली को अतिरिक्त रूप से परेशान कर सकता है।
• अनाज या पास्ता से ड्रेसिंग के साथ सब्जी सूप। अपवाद गोभी के साथ सूप है, क्योंकि सूजन वाले अग्न्याशय द्वारा सब्जी को खराब रूप से सहन किया जाता है।
• वेजिटेबल स्टॉज, थोड़े से वनस्पति तेल के साथ उबले हुए वेजिटेबल सलाद। मसालेदार मसालों को बाहर रखा गया है।
• पानी पर अच्छी तरह से उबला हुआ अनाज - चावल, एक प्रकार का अनाज, बाजरा।
• उबला हुआ दुबला मांस या दुबली मछली। उबले हुए कटलेट या कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में परोसा जाता है। विषाक्तता के सभी लक्षणों के गायब होने के 2-3 दिन बाद इसे पोषण अनुसूची में पेश किया जाता है।
• पेय: अभी भी खनिज पानी, चाय (काला, हरा), हर्बल काढ़े (पुदीना, कैमोमाइल, लिंडेन), गुलाब का काढ़ा।
• किसली।

शरीर को विषाक्त पदार्थों से खुद को साफ करने और प्रभावित अंगों को ठीक होने की अनुमति देना बहुत महत्वपूर्ण है। यह प्रक्रिया कैसे होगी और क्या विषाक्तता पाचन तंत्र की बीमारी में विकसित होगी या नहीं यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि किन खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर रखा जाएगा। आहार उन व्यंजनों से बनता है जो स्वाद में तटस्थ होते हैं, अधिमानतः तरल या प्यूरी के रूप में। इसलिए, विषाक्तता के बाद पहले 7 दिनों के आहार से दूर करना बेहतर है:

• कोई भी नमकीन और मसालेदार खाना।
• तला हुआ भोजन।
• दूध। इस निषेध का विशेष रूप से सख्ती से पालन किया जाना चाहिए यदि किसी बच्चे को जहर दिया गया हो।
• दुग्ध उत्पाद।
• बहुत अधिक वसायुक्त भोजन, जिसमें वसायुक्त मांस जैसे सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा शामिल है।
• फलियां।
• मशरूम।
• प्याज, लहसुन, मूली, लाल मिर्च।
• अर्ध-तैयार उत्पाद, फास्ट फूड। ऑफिस में इस समय आपको घर का बना खाना ही लेना होगा।
• खट्टे या बहुत मीठे पेय, नींबू के साथ चाय सहित।
• कॉफी और मजबूत चाय।
• कन्फेक्शनरी क्रीम, आइसक्रीम, चॉकलेट।
• शराब।

भले ही लक्षण चले गए हों, पहले सप्ताह में खुद को भोजन तक सीमित रखना और आहार खाद्य पदार्थों का चयन करना बेहतर है। बड़ी मात्रा में भोजन न करना या भोजन छोड़ना भी सहायक होता है। पिकनिक के लिए विशिष्ट दावतों और भोजन को भी इस समय छोड़ना होगा।

कुछ रोग सामान्य विषाक्तता के समान लक्षणों से प्रकट होते हैं। एक को दूसरे से अलग करने और स्थिति के खतरे की डिग्री को समझने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। एक परेशान पेट के साथ, एक एम्बुलेंस की आवश्यकता होती है:

• गर्मी।
• मजबूत कमजोरी।
• कठोर पेट, कब्ज और उल्टी के साथ।
• स्थानीयकृत गंभीर पेट दर्द (कोई भी क्षेत्र)।
• मल या उल्टी में खून आना।

इस तरह के लक्षण आंतों में संक्रमण, विभिन्न रोग स्थितियों, उदाहरण के लिए, आंतों में रुकावट, एपेंडिसाइटिस आदि का संकेत दे सकते हैं। ऐसे मामलों में, अकेले भोजन के साथ समस्या को हल करना मुश्किल होगा - विशेषज्ञ की मदद और उपचार की आवश्यकता होती है।

गंभीर नशा के साथ-साथ कमजोर पाचन तंत्र के साथ, जहर ही कुछ बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है। उनमें से:

• गैर वायरल हेपेटाइटिस।
• गुर्दे की सूजन।
• अग्नाशयशोथ।
• जठरशोथ।
• संवेदनशील आंत की बीमारी।
• डिस्बैक्टीरियोसिस।

रोग की रोकथाम का आधार ठीक सही आहार है, जिसका नशा के बाद पहली बार पालन किया जाना चाहिए।

विषाक्तता सबसे बड़ा जोखिम है यदि:

• जहरीला बच्चा या बुजुर्ग व्यक्ति।
• एक व्यक्ति को पाचन तंत्र के पुराने रोग हैं: गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, यकृत रोग, मधुमेह मेलेटस और अन्य।
• खाद्य विषाक्तता महीने में एक से अधिक बार होती है।
• वसूली के चरण में नाराज़गी, पेट दर्द से ग्रस्त है।
• नशे के लक्षण दो या तीन दिनों से अधिक समय तक देखे गए और इस अवधि के दौरान कम नहीं हुए।

यदि जोखिम हैं, तो घरेलू आहार के नियमों का पालन एक सप्ताह से अधिक, लेकिन अधिक समय तक करना होगा। न्यूनतम 14-20 दिन। खूब पानी पीने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह वह है जो जहर के प्रभाव को कम करने में मदद करता है।

भोजन गर्म परोसा जाना चाहिए। पूरे आहार के दौरान बहुत ठंडा या गर्म भोजन न करें - इससे गैस्ट्रिक म्यूकोसा की एक नई जलन हो सकती है। इस घटना में कि किसी भी विषाक्तता के 7-10 दिनों के बाद, यहां तक ​​\u200b\u200bकि बीमारी के न्यूनतम लक्षण भी देखे जाते हैं (मतली, परेशान मल, दर्द, आदि), एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा जांच की जानी चाहिए।

पेट में दर्द, मतली, उल्टी, दस्त - ये सभी अप्रिय लक्षण अक्सर फूड पॉइजनिंग के संकेत बन जाते हैं। निश्चित रूप से प्रत्येक व्यक्ति को कम से कम एक बार भोजन की ताजगी या शुद्धता के प्रति लापरवाह रवैये के इस परिणाम का सामना करना पड़ा। दुर्भाग्य से, कोई भी खाद्य विषाक्तता से सुरक्षित नहीं है; एक शिशु और एक बुजुर्ग दोनों बीमार हो सकते हैं। इसके अलावा, यह ठीक इन आयु वर्ग के लोग हैं जिन्हें इस स्थिति को सहन करना सबसे कठिन है।

बेशक, अगर वे दृढ़ता से व्यक्त किए जाते हैं, यानी लगातार उल्टी, गंभीर दस्त, आक्षेप या गंभीर दर्द की उपस्थिति होती है, तो आपको "यादृच्छिक" की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। लेकिन अगर किसी वयस्क में बीमारी की हल्की अभिव्यक्तियाँ होती हैं, तो उसके लिए एक या दो दिन लेटना, एक सक्रिय चारकोल टैबलेट लेना और एक निश्चित आहार का पालन करना पर्याप्त है। तो आप जहर से क्या खा सकते हैं?

रोगी का आहार हल्के भोजन से बना होना चाहिए, यह वांछनीय है कि भोजन में तरल या प्यूरी जैसी स्थिरता हो। इस स्तर पर चिकित्सीय पोषण का मुख्य कार्य पाचन तंत्र से जितना संभव हो सके भार को दूर करना है, अर्थात उन खाद्य पदार्थों के उपयोग को बाहर करना है जो पाचन तंत्र के अंगों को "परेशान" करते हैं।

न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि विषाक्तता के मामले में आप क्या खा सकते हैं, बल्कि यह भी कि इस तरह के आहार को कितने समय तक जारी रखना चाहिए। एक नियम के रूप में, विषाक्तता की एक हल्की डिग्री के साथ, यह तीन दिनों के लिए हल्के भोजन पर स्विच करने के लिए पर्याप्त है। अधिक गंभीर मामलों में, आहार की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती है।

तो आइए हम आपको बताते हैं कि जहर खाने से आप क्या खा सकते हैं। सबसे पहले, सभी उत्पादों को विशेष रूप से उबले हुए रूप में सेवन करने की सिफारिश की जाती है, खाना पकाने के लिए डबल बॉयलर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, व्यंजनों की स्थिरता भी महत्वपूर्ण है, सबसे पहले व्यंजन को ब्लेंडर से काटना बेहतर होता है या पुराने तरीके से छलनी से पोंछना बेहतर होता है।

विषाक्तता के मामले में उचित पोषण न केवल उत्पादों की सूची को नियंत्रित करता है, बल्कि परोसे जाने वाले व्यंजनों का तापमान भी नियंत्रित करता है। रोगी को भोजन गर्म ही देना चाहिए, गर्म नहीं। ठंडे व्यंजनों को भी अस्थायी रूप से बाहर रखा जाना चाहिए।

विषाक्तता के मामले में आप क्या खा सकते हैं, इस सवाल का जवाब देते समय, दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री जैसी महत्वपूर्ण बात का उल्लेख करना असंभव नहीं है। उपचार की अवधि के दौरान, भोजन की मात्रा सीमित होनी चाहिए, रोगी को प्रति दिन लगभग 1000-1200 किलो कैलोरी का सेवन करना चाहिए। पेट को जितना हो सके राहत देने के लिए ऐसा सीमित आहार पेश किया जाता है।

लेकिन, इसके विपरीत, पीने की अधिक सलाह दी जाती है, क्योंकि तरल शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। इसके अलावा, विषाक्तता के मामले में, कॉफी या साधारण चाय नहीं, बल्कि साफ पानी पीना बेहतर है। सेंट जॉन पौधा चाय बहुत उपयोगी है, क्योंकि इस जड़ी बूटी को एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना जाता है, जो आंतों के विकारों के लिए उत्कृष्ट है। आप गुलाब का काढ़ा, साथ ही अनाज का काढ़ा तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल।

दोपहर के भोजन के लिए, आप उबला हुआ मसला हुआ मांस (कम वसा वाला), अर्ध-तरल चावल, या पके हुए मैश किए हुए सेब को मिठाई के रूप में पेश कर सकते हैं। ताजा ब्रेड को सूखे पटाखों से बदलने की सलाह दी जाती है।

जिसके बारे में बोलते हुए, उन उत्पादों का उल्लेख नहीं करना असंभव है जिन्हें आहार के दौरान पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, आपको वसायुक्त भोजन नहीं करना चाहिए, आपको सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन को पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता है। उपचार के दौरान आपको पूरा दूध नहीं पीना चाहिए, इसके बजाय, कम वसा वाले केफिर या प्राकृतिक (मीठे एडिटिव्स के बिना) दही लेना बेहतर है। मिठाई से लेकर केक और पेस्ट्री तक सभी मिठाइयों पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया है। डाइट के दौरान कॉफी और कोको का सेवन न करें।

पहले दिन जब जहर होता है, तो भोजन से पूरी तरह से परहेज करना बेहतर होता है, लेकिन निर्जलीकरण से बचने के लिए खूब पानी पिएं। रोग की तीव्र अवधि में, एक व्यक्ति को अपनी भूख बनाए रखने की संभावना नहीं है, इसलिए भोजन के बिना करना मुश्किल नहीं होगा।

दूसरे दिन, जब स्थिति में सुधार होता है, तो आप अर्ध-तरल चावल दलिया, पटाखे के साथ कम वसा वाले शोरबा, जेली खा सकते हैं। आपको अभी भी बहुत कुछ पीना है। तीसरे और बाद के दिनों में, आप नए उत्पादों को पेश करके धीरे-धीरे अपने मेनू का विस्तार कर सकते हैं। आहार, एक नियम के रूप में, पांचवें - सातवें दिन समाप्त होता है, जब कोई व्यक्ति सामान्य आहार में बदल जाता है।

छोटी और कभी-कभी उल्टी, हल्का दस्त - ये उस बीमारी के लक्षण हैं जिसमें हम बिना एम्बुलेंस बुलाए घर पर इलाज कर सकते हैं। इसके अलावा, इस बीमारी के मुख्य लक्षण आमतौर पर 24 घंटों के बाद गायब हो जाते हैं (फिर से, हम आरक्षण करेंगे कि यह गंभीर विषाक्तता नहीं है)।

खाने के लिए चाहिए? आप क्या खा सकते हैं?

जबरन उपवास के पहले दिन के बाद, अंत में खाने की इच्छा प्रकट होती है। और यहां हमने पहली बार रेफ्रिजरेटर खोला है, इस बारे में सोचें कि जहर के मामले में आप क्या खा सकते हैं। मूल सिद्धांत जिसके द्वारा हम में से कई लोग काम करते हैं, शरीर को वह सब कुछ देना है जो वह मांगता है, क्योंकि यह माना जाता है कि यह वही है जिसकी उसे आवश्यकता है। और हमेशा भोजन का चुनाव सही नहीं होता है। अक्सर हम जिन उत्पादों का उपयोग करते हैं, वे पहले से ही कमजोर जीव की स्थिति को जटिल बनाते हैं। तो आइए एक नजर डालते हैं उस पर और क्यों।

खाद्य विषाक्तता के लिए आहार नियम

विषाक्तता के बाद, कुछ पोषण संबंधी नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए।

विषाक्तता के मामले में उपभोग के लिए अनुमत व्यंजनों की सूची

अब, पोषण के पैटर्न को जानकर, हम विशिष्ट व्यंजनों और उत्पादों की एक सूची बनाएंगे। तो, विषाक्तता के मामले में आप क्या खा सकते हैं:

• कमजोर शोरबा (मांस, मछली) या पानी से पतला दूध (1/1) के आधार पर पकाए गए सब्जी और अनाज के सूप।
• दुबला मांस या मछली, एक पाटे या सूफले अवस्था में मसला हुआ (पेट के लिए आवश्यक प्रोटीन के पाचन और आत्मसात के साथ सामना करना आसान बनाने के लिए)।
• डेयरी उत्पाद जो वसा में कम हैं (वसा रहित पनीर, दूध) और बिना किसी एडिटिव्स (जैसे, फल-मुक्त दही)। एक दिवसीय केफिर एकदम सही है, जो न केवल आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करेगा, बल्कि मल को भी सामान्य करेगा।
• अंडे जिनका सेवन स्टीम ऑमलेट के रूप में सबसे अच्छा किया जाता है।
• बेकरी उत्पाद - इन्हें थोड़ा सुखाकर ही लेना चाहिए।
• आहार में मजबूत मीठी काली चाय, हर्बल काढ़ा, खट्टे फल पेय, नींबू के साथ अम्लीय मीठा पानी, गुलाब का काढ़ा, बेरी कॉम्पोट्स शामिल होना चाहिए। पीने से गर्मी के रूप में (विशेषकर जहर के शुरुआती दिनों में) उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इस तरह से पेट में ऐंठन और उल्टी नहीं होती है।

और अंत में

यह कहा जाना चाहिए कि विषाक्तता के मामले में आप लगभग सब कुछ खा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा मत करो और दैनिक भत्ते को 5-6 खुराक में विभाजित करें, भोजन को छोटे भागों में डालें। और फिर रिकवरी आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। आपके शीघ्र स्वस्थ होने और बोन एपीटिट की कामना!

एस्चेरिचिया कोलाई या अन्य रोगजनकों से दूषित खाद्य पदार्थ खाने या खाने की पृष्ठभूमि के खिलाफ पाचन तंत्र की गड़बड़ी एक वयस्क और बच्चे के लिए एक कठिन परीक्षा है। विषाक्तता के मामले में उचित पोषण शरीर को शुद्ध करने और तेजी से ठीक होने में मदद करेगा। पता लगाएं कि तीव्र अपच की नैदानिक ​​तस्वीर वाले रोगियों के लिए कौन से आहार की सिफारिश की जाती है।

पोषण के मूल सिद्धांत

बीमारी की अवधि के दौरान निर्जलीकरण और पुरानी बीमारियों के तेज होने से बचने के लिए, पीने के आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है। ऐसी स्थिति में जहां भोजन आपको बीमार कर देता है, आपको भोजन की मात्रा कम करने की आवश्यकता है। तीव्र अपच के बाद पहले सप्ताह में रोगी के आहार से भारी भोजन का बहिष्कार शामिल होता है जो पेट और आंतरिक अंगों को लोड करता है। विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, और किस आहार का पालन किया जाना चाहिए, इसका उत्तर देते हुए, डॉक्टर सलाह देते हैं:

• भाप या उबाल लें, स्टू खाद्य पदार्थ।
• कमरे के तापमान पर खाना खाएं और गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थ खाने से बचें।
• अक्सर खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में।
• हलवाई की दुकान से बचें।

पहले दिन जहर के लिए मेनू

अनुमत उत्पादों की सूची शुरू में सीमित है। रोग के पहले दिन, इस तरह से भोजन करना आवश्यक है ताकि शरीर को नशे से निपटने में मदद मिल सके, इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बहाल किया जा सके और पेट की दीवारों को एसिड से बचाया जा सके। फूड पॉइजनिंग के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची में गंदी स्थिरता के अनाज, साथ ही कई अन्य उत्पाद शामिल हैं। हर घंटे एक गिलास क्षारीय पेय पीने की सलाह दी जाती है। तरल की दैनिक मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए। विषाक्तता और दस्त के लिए पोषण में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• घर पर पके हुए सफेद ब्रेड पटाखे;
• चावल या दलिया;
• बिस्कुट कुकीज़;
• केले

पेय

पाचन तंत्र के विकारों में सभी द्रव्यों का सेवन रोगी के लिए समान रूप से लाभकारी नहीं होता है। तो, विषाक्तता के दौरान मजबूत शोरबा, कार्बोनेटेड, अम्लीय पेय से इनकार करना बेहतर है। क्षारीय तरल पदार्थों का चिकित्सीय प्रभाव होता है: हरी चाय, गुलाब कूल्हों का आसव, नाशपाती की खाद, क्विंस। उल्टी और दस्त से छुटकारा पाने के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है:

• चावल का शोरबा। एक गिलास खाद्य उत्पाद के लिए, 2 गिलास पानी लें, फिर अनाज को गाढ़ा होने तक पकने के लिए रख दें। तैयार दलिया जैसा द्रव्यमान निथार लें। परिणामी काढ़े को दिन में कई बार पिएं। विषाक्तता के मामले में चावल मतली, दस्त से निपटने में मदद करता है।
• लवण का घोल। एक कप उबले हुए पानी में एक चम्मच नमक घोलें। पूरे दिन छोटे घूंट में घोल पिएं।
• अनार के छिलके का आसव। फलों के सूखे छिलके के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक का प्रयोग दिन में 4-5 बार करें।

विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह में एक बख्शते आहार

7 दिनों के लिए सख्त प्रतिबंधात्मक आहार का पालन किया जाना चाहिए। पहले दो दिनों में, एक सख्त आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें कई खाद्य पदार्थ खाने शामिल हैं - एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए आलू, सफेद ब्रेड पटाखे और पीने का आहार। याद रखें, जहर की स्थिति में बाजरा के दाने नहीं खाए जा सकते। अगले 4-5 दिनों में आहार का विस्तार करने की अनुमति है। इस अवधि के दौरान, खाद्य विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची निम्नलिखित उत्पादों द्वारा पूरक है:

• मुर्गा शोर्बा;
• किण्वित दूध उत्पाद: पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही;
• कम वसा वाली किस्मों की उबली हुई समुद्री मछली;
• ड्यूरम पास्ता;
• पकी या उबली सब्जियां जो गैस बनने में योगदान नहीं करती हैं।

जहर खाने के बाद खाने पर किन खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए

तीव्र अपच की पृष्ठभूमि के खिलाफ, अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली में सूजन होती है। इस कारण से, निषिद्ध खाद्य पदार्थों के संबंध में डॉक्टर की सिफारिशों का पालन न करने से गैस्ट्रिटिस, ग्रहणीशोथ हो सकता है। विषाक्तता के बाद भोजन बिना तलें, गर्म मसाले और वसायुक्त सॉस डालकर तैयार करना चाहिए। सप्ताह के दौरान, आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खा पाएंगे:

• ताजी सब्जियां और फल (सेब किण्वन में योगदान करते हैं);
• एक पैन में तले हुए उत्पाद;
• डिब्बा बंद भोजन;
• बाजरा दलिया;
• अंडे;
• ऑफल;
• मिठाई पेस्ट्री;
• डेयरी, स्मोक्ड उत्पाद;
• फलियां;
• कलि रोटी;
• सभी प्रकार की गोभी, खपत की विधि की परवाह किए बिना;
• मक्खन;
• नट, सूखे फल;
• शराब;
• खट्टे रस;
• प्याज लहसुन।

इन उत्पादों के आहार से बाहर निकलने से शरीर को विषाक्तता से उबरने में मदद मिलेगी। इन सभी में कई हानिकारक तत्व होते हैं जो रोगी की पहले से ही गंभीर स्थिति को बढ़ा सकते हैं। ऐसा भोजन गैस निर्माण (पेट फूलना) को बढ़ावा देता है, पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अत्यधिक गठन को भड़काता है, और किण्वन प्रक्रियाओं का कारण बनता है।

नमूना मेनू

विषाक्तता के बाद एक बख्शते आहार का अनुपालन शीघ्र स्वस्थ होने की कुंजी है। किसी भी प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ को खाने से पहले, सोचें कि यह आपकी भलाई को कैसे प्रभावित करेगा। एक सामान्य स्थिति में, ऐसा होता है कि एक ज़हर वाला व्यक्ति फ़ूड पॉइज़निंग के बाद क्या खाया जा सकता है, इसकी एक सूची तक सीमित नहीं रहना चाहता। यह दृष्टिकोण रोग की पुनरावृत्ति या जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर विकृति के विकास से भरा है। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, विषाक्तता के मामले में भोजन स्वस्थ, हल्का होना चाहिए। बीमारी के पहले दिनों के लिए एक नमूना मेनू इस प्रकार है:

विषाक्तता के बाद उचित रूप से चयनित पोषण पाचन तंत्र और पूरे जीव की बहाली और बहाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस लेख में, हमने विस्तार से जांच की कि आप विषाक्तता और दस्त के बाद क्या खा सकते हैं, और किन खाद्य पदार्थों को मना करना बेहतर है, हम एक संकेतक मेनू बनाएंगे। बच्चों में विषाक्तता के बाद पोषण की विशेषताओं के बारे में भी हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।

आहार की आवश्यकता क्यों है?

विषाक्तता के बाद आहार पूरी तरह से ठीक होने और रोग की जटिलताओं की रोकथाम के लिए आवश्यक है।यह शरीर में निम्नलिखित उल्लंघनों को बहाल करने में मदद करता है।

• गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन। यह वह अंग है जो विषाक्तता के मामले में सबसे पहले पीड़ित होता है। खराब गुणवत्ता या जहरीला भोजन इसकी दीवारों की सूजन का कारण बनता है।
• इलेक्ट्रोलाइट्स के स्तर का उल्लंघन, प्रोटीन की कमी, रक्त के पीएच में विफलता। उल्टी और दस्त के साथ, शरीर बड़ी मात्रा में प्रोटीन और ट्रेस तत्वों को खो देता है। उचित रूप से चयनित पोषण इस समस्या को समाप्त करता है।
• अग्न्याशय की विफलता। पुरानी अग्नाशयशोथ अक्सर विषाक्तता वाले बच्चों में विकसित होती है। अग्न्याशय पाचन में शामिल मुख्य अंग है। यह उन अधिकांश एंजाइमों का उत्पादन करता है जो खाए गए भोजन को पचाते हैं।
• यकृत को होने वाले नुकसान। उदाहरण के लिए, अल्कोहल पॉइज़निंग के लिए एक आहार इस अंग को आराम करना संभव बनाता है, क्योंकि यह इसके माध्यम से है कि सभी शराब गुजरती है और निष्प्रभावी हो जाती है। यह अंग सबसे पहले प्रभावित होता है और जब मशरूम, जहर से जहर होता है।
• गुर्दे की विफलता। वे निर्जलीकरण से पीड़ित हैं। अधिकांश विषाक्त पदार्थ और जहर गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। मशरूम के साथ जहर के मामले में, शराब सरोगेट, रसायन, गुर्दे की विफलता विकसित हो सकती है।
• शराब के साथ शरीर का नशा। अल्कोहल पॉइज़निंग के बाद का आहार अल्कोहल को बेअसर करने और उसके शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

क्या मुझे जहर खाने के बाद पहले दिनों में खाना चाहिए?

पहले, यह माना जाता था कि आप केवल 3 दिनों तक जहर खाकर खा सकते हैं। नए चिकित्सा प्रोटोकॉल और सिफारिशों के अनुसार, जहर खाने के बाद उपवास करना शरीर के लिए खतरनाक और हानिकारक है. पोषण उपचार का हिस्सा है, और इसके साथ आप यह कर सकते हैं:

1. खोए हुए पोषक तत्व, तरल पदार्थ, इलेक्ट्रोलाइट्स और खनिजों को फिर से भरना जो एक व्यक्ति उल्टी और दस्त के कारण खो गया है।
2. पेट को पुनर्स्थापित करें, इसकी दीवारों को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के परेशान प्रभाव से बचाएं।
3. शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) प्रदान करें।

पीने के आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उल्टी और दस्त के साथ, रोगी बहुत बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है, और निर्जलीकरण विकसित होता है। विषाक्तता के मामले में एक वयस्क को भोजन की विषाक्तता के बाद प्रति दिन कम से कम 2.5-3 लीटर तरल पीना चाहिए।

एक वयस्क और एक बच्चे के लिए विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची विशेष रूप से अलग नहीं है। अपवाद शिशु हैं। उनका आहार मां का दूध है, जिसे छोड़ने की जरूरत नहीं है।

कृपया ध्यान दें कि मशरूम की विषाक्तता के मामले में, आपको तुरंत एक एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए और गहन देखभाल इकाई और विष विज्ञान में उपचार करना चाहिए। उपस्थित चिकित्सक के साथ इस विषाक्तता के साथ पोषण की संभावना पर चर्चा की जाती है।

विषाक्तता के बाद आहार के बुनियादी नियम

जहर और उल्टी के बाद पीना और खाना रोग के पहले दिन से ही शुरू कर देना चाहिए। पहले सप्ताह के दौरान, आपको पोषण का पालन करने की आवश्यकता है, जिसकी मदद से पाचन तंत्र और शरीर ठीक हो जाएगा:

• अक्सर और छोटे हिस्से में खाएं। भोजन के बीच का ब्रेक 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। इष्टतम एकल सेवारत आकार आपके हाथ की हथेली का आकार है। अगर आपका खाने का बिल्कुल भी मन नहीं है, तो आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन आप भूखे नहीं रह सकते।
• खाने-पीने का तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। ठंडे और गर्म खाद्य पदार्थ पेट की परत में जलन पैदा करेंगे।
• खाद्य पदार्थों को भाप, उबाल या उबाल लें। रिकवरी अवधि के दौरान तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को त्याग दिया जाना चाहिए।
• यदि आपको पाचन तंत्र के पुराने रोग हैं, उदाहरण के लिए: गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ, तो आहार बनाते समय, आपको उनकी विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।
• उपस्थित चिकित्सक के साथ यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि पेट में जहर के बाद क्या नहीं खाना चाहिए। निषिद्ध उत्पादों की सूची व्यक्तिगत हो सकती है। आहार निर्धारित करते समय, चिकित्सक सहवर्ती रोगों और रोगी की स्थिति को ध्यान में रखता है।

कृपया ध्यान दें कि फूड पॉइजनिंग के बाद पहले दिनों में बिस्तर पर आराम करना, आराम करना और शारीरिक परिश्रम से बचना सबसे अच्छा है।

आप पहले दिन क्या खा सकते हैं

पहले दिन, विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, इसकी सूची बहुत सीमित है। पहले दिन, निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट्स के नुकसान से लड़ना आवश्यक है, पेट की दीवारों को विषाक्त पदार्थों और हाइड्रोक्लोरिक एसिड से बचाएं।

हमारे पाठकों की कहानियां

व्लादिमीर
61 वर्ष

आपको क्षारीय गैर-कार्बोनेटेड पेय पीने की ज़रूरत है। यह कमजोर मीठी काली चाय, मीठी खाद, मिनरल वाटर, कैमोमाइल का काढ़ा या सेंट जॉन पौधा हो सकता है। अम्लीय पेय को मना करना बेहतर है, वे नशा और पेट की सूजन को बढ़ा सकते हैं। हर घंटे 1 गिलास तरल पिएं।

फूड पॉइजनिंग के साथ पहले दिन आप खा सकते हैं:

• सूखी सफेद रोटी। इसे घर पर सुखाना सबसे अच्छा है। स्टोर से खरीदे गए नमकीन पटाखे contraindicated हैं।
• बिना नमक और तेल के उबले चावल का दलिया। इसे तैयार करते समय, आपको सामान्य से दोगुना पानी डालना होगा (एक गिलास चावल के लिए - 4 गिलास पानी)।
• गैलेट कुकीज़। एडिटिव्स, फिलिंग के बिना केवल सबसे सरल कुकीज़ ही करेंगे।
• केले। पके, बिना पके फल चुनें। आप एक बार में आधा केला खा सकते हैं, आप इसे ब्लेंडर में काट कर चावल दलिया के साथ मिला सकते हैं।
• उबला हुआ दलिया, घिनौना स्थिरता। यह पेट को ढँक देता है, इसकी जलन से राहत देता है।

दिन 2 . के लिए आहार

अगले दिन, विषाक्तता के बाद, आहार को थोड़ा विविध और विस्तारित किया जा सकता है। निम्नलिखित उत्पादों को मेनू में जोड़ा जा सकता है:

• उबला हुआ दुबला चिकन या टर्की। इसे बिना साइड डिश के अलग से खाना बेहतर है। विषाक्तता के बाद दूसरे दिन, आप थोड़ा सा मांस खा सकते हैं, 100-150 ग्राम। प्रोटीन और अमीनो एसिड के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करना आवश्यक है।
• अंडे। उन्हें उबले हुए आमलेट के रूप में, या उबला हुआ उबला हुआ खाना बेहतर है।
• पके हुए सेब, नाशपाती। इस व्यंजन में बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करेंगे।
• वनस्पति तेल में सब्जी का सूप, जिसमें गाजर, आलू, तोरी शामिल हो सकते हैं।

पीने के आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। दूसरे दिन नींबू के साथ पानी और चाय पीने की सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि उल्टी के साथ, शरीर बड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड खो देता है, और क्षार विकसित हो सकता है। क्षारीयता एक रोग संबंधी स्थिति है जिसमें रक्त का क्षारीकरण होता है, इसके पीएच में वृद्धि होती है। अम्लीय पेय के साथ विषाक्तता के मामले में इसे ठीक किया जा सकता है।

पहले सप्ताह के लिए आहार

फूड पॉइजनिंग के मामले में, 1 सप्ताह के लिए एक बख्शते आहार का पालन किया जाना चाहिए।तीसरे दिन, और अगले 4 दिनों में, आप निम्नलिखित व्यंजनों के साथ अपने मेनू का विस्तार कर सकते हैं:

• दुग्ध उत्पाद। आप कम वसा वाला पनीर खा सकते हैं, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही पी सकते हैं। ये उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करेंगे, इसके काम में सुधार करेंगे।
• उबली या पकी हुई मछली। समुद्री मछली की कम वसा वाली किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है।
• कम वसा वाला चिकन शोरबा। यह व्यंजन खोए हुए ट्रेस तत्वों, फैटी एसिड को बहाल करने में मदद करेगा।
• उबली और उबली सब्जियां। आप उन्हें आहार विनैग्रेट (मेयोनीज़ और बीन्स के बिना) के रूप में पका सकते हैं।
• एक प्रकार का अनाज, बाजरा दलिया, पास्ता।

यदि आपके लिए कॉफी के बिना रहना मुश्किल है, तो आप इसे पहले से ही तीसरे दिन पी सकते हैं, लेकिन केवल दूध के साथ। खाने के बाद कॉफी पीना सबसे अच्छा होता है, ताकि इससे पेट की परत में जलन न हो।

नीचे दी गई तालिका उस मेनू का एक उदाहरण दिखाती है जिसे आप विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह के दौरान नेविगेट कर सकते हैं (1.2 दिनों के अपवाद के साथ):

विषाक्तता के मामले में क्या सख्त वर्जित है

खाद्य विषाक्तता के साथ, पेट और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली में सूजन और जलन होती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा का उल्लंघन होता है। पोषण में कोई भी त्रुटि गैस्ट्राइटिस, कोलेसिस्टिटिस, डुओडेनाइटिस जैसी बीमारियों का कारण बन सकती है। सबसे तेजी से ठीक होने और ठीक होने के लिए, विषाक्तता के बाद पहले सप्ताह के दौरान, कुछ प्रकार के भोजन को छोड़ देना चाहिए। विषाक्तता के दौरान और उसके एक सप्ताह के भीतर निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए:

1. धूम्रपान। तंबाकू का धुआं अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है, पेप्टिक अल्सर और घातक नवोप्लाज्म के विकास को भड़का सकता है।
2. शराब आधारित दवाओं सहित मादक शराब।
3. कार्बोनेटेड मीठे पेय, स्टोर से खरीदे गए और ताजा निचोड़ा हुआ रस।
4. वसायुक्त, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, ऑफल, चिप्स, नट्स, चॉकलेट, मिठाई।
5. ताजे फल, सब्जियां। वे आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ा सकते हैं, और पेट फूलना और सूजन पैदा कर सकते हैं। सब्जियों और फलों को बेक या उबाला जा सकता है।
6. छोले, बीन्स, मटर सहित फलियां।
7. कलि रोटी।
8. हैप्पी बेकिंग।
9. साला, मक्खन।
10. गोभी के सभी प्रकार।
11. लहसुन, प्याज, मसाले।

इस सूची का विस्तार एक डॉक्टर द्वारा किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी रोगी को मधुमेह है, तो उसे अपनी चाय में चीनी, शहद नहीं मिलाना चाहिए और बिस्कुट और ब्रेड का सेवन नहीं करना चाहिए।

विषाक्तता के मामले में पोषण उपचार का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह पता लगाने के लिए कि आप किसी विशिष्ट व्यक्ति के लिए विषाक्तता और दस्त के साथ क्या खा सकते हैं, साथ ही निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची का पता लगाने के लिए, अपने डॉक्टर से संपर्क करें। पहले सप्ताह के दौरान आहार का पालन किया जाना चाहिए। पहले 2 दिन, आहार सीमित और बख्शते हैं। पीने के आहार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। नशे की मात्रा प्रति दिन दो लीटर से कम नहीं होनी चाहिए।

नए खाद्य पदार्थों को कैसे पेश करें और आहार से बाहर निकलें

विषाक्तता के बाद का आहार लगभग 2 सप्ताह तक रहता है। इस अवधि की समाप्ति के बाद, आपको उन उत्पादों पर तुरंत झपटना नहीं चाहिए जिन्हें आप याद करते हैं। प्रति दिन एक नया व्यंजन और उत्पाद पेश किया जा सकता है।

आहार पोषण से अचानक संक्रमण अग्नाशयशोथ (अग्न्याशय की सूजन) और पेट और आंतों में व्यवधान पैदा कर सकता है।

एक नोटबुक लें और उसमें उन नए खाद्य पदार्थों को लिखें जिन्हें आपने अपने आहार में शामिल किया है, उसमें शरीर की प्रतिक्रिया को नोट करें। अगर किसी चीज के कारण पेट में दर्द, जलन, दस्त हो - उन्हें त्याग दें।

आहार पोषण विषाक्तता के उपचार का मुख्य घटक है।पाचन तंत्र को बहाल करना, प्रोटीन की भरपाई करना और शरीर में तत्वों का पता लगाना आवश्यक है। आहार उपस्थित चिकित्सक द्वारा बनाया जाता है। आप जहर खाने के बाद पहले दिन से खाना शुरू कर सकते हैं। उपचार की पूरी अवधि के दौरान, आपको धूम्रपान को सीमित करने और कॉफी और मादक पेय को पूरी तरह से त्यागने की आवश्यकता है। आहार की समाप्ति के बाद, आपको इससे सही ढंग से बाहर निकलने की जरूरत है, नए खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे पेश करें, धीरे-धीरे, उनके प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।