पर्यटक भोजन। हाइक पर खाना पकाना: सरल रेसिपी। प्रति व्यक्ति उत्पादों की गणना। पर्यटक लेआउट

यदि आप हाइक पर मसालेदार पनीर जैसे फेटा, पनीर, फेटेक्स इत्यादि का एक पैकेट लेते हैं, तो आप टमाटर से एक बहुत ही सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद (या ऐपेटाइज़र) बना सकते हैं! वैक्यूम पैकेजिंग में मसालेदार पनीर को अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग आपकी कैंपिंग टेबल में विविधता लाने के लिए कैसे किया जा सकता है - यह नुस्खा बताएगा।

मैंने इस गोभी पाई को एक मिश्र धातु पर पकाया, और इसे पत्थरों से बने ओवन में बेक किया। संक्षेप में, यह कैम्पिंग पेस्ट्री इस प्रकार तैयार की जाती है: हम एक गोभी में खमीर आटा, स्टू गोभी गाजर और प्याज के साथ बनाते हैं। हम अपने पत्थर के ओवन को लकड़ी से अच्छी तरह गर्म करते हैं। हम आटा और गोभी से एक पाई बनाते हैं, जिसके बाद हम इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं।

मैंने इस पिज्जा को मिश्रधातु में सॉसेज के साथ पकाया है। इस नुस्खा का मूल्य यह है कि ओवन और सभ्यता के अन्य लाभों के उपयोग के बिना सिर्फ एक पैन में पेस्ट्री तैयार की जाती हैं। यदि बहुत संक्षेप में, तो हमें अखमीरी आटा गूंधने की जरूरत है, केचप और मेयोनेज़ से सॉस बनाने की जरूरत है, भरने के लिए पतले कटा हुआ टमाटर और सॉसेज का उपयोग करें।

यहां लिखी गई रेसिपी के बजाय, पानी पर हाइक पर पके हुए पैनकेक परोसने का यह बहुत ही विचार है। जैसा कि यह निकला, हाइक के 7 वें दिन ब्लूबेरी जैम और कंडेंस्ड मिल्क के साथ पेनकेक्स इतने स्वादिष्ट होते हैं कि मैंने बस इसके बारे में सभी को बताने का फैसला किया!

लंबी पैदल यात्रा के दौरान, मैं अक्सर गोभी का सूप पकाने की कोशिश करता हूं, क्योंकि यह एक बहुत ही घर का बना सूप है। और अगर राफ्टिंग यात्रा पर इस सूप के साथ कोई समस्या नहीं है, तो लंबी पैदल यात्रा के लिए, ताजी गोभी से गोभी का सूप एक पूरी घटना है, क्योंकि, एक नियम के रूप में, गोभी को विशेष रूप से लंबी पैदल यात्रा पर सूखे राज्य में पहना जाता है। यहां मैं ताजा गोभी से पकाए गए गोभी के सूप के लिए नुस्खा, खट्टा गोभी के सूप और स्टू के लिए ड्रेसिंग से परिचित होने का प्रस्ताव करता हूं।

उन लोगों के लिए जो मिश्र धातु से बाहर निकलना पसंद करते हैं, मैं ताजा गोभी से गोभी के सूप के लिए एक नुस्खा बताना चाहता हूं। ऐसा करने के लिए, मैंने सबसे अच्छी, सबसे ताज़ी गोभी, सूखी जड़ी-बूटियाँ, सूखे बेल मिर्च लीं, जिन्हें मैंने एक बड़े कैंपिंग कड़ाही में उबाला और पकाने के बाद, ताज़े टमाटर, गाजर, प्याज और स्टू के डिब्बे के साथ मिलाया। यह स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक था, जो किसी भी कैंपिंग सूप के लिए एक बड़ा प्लस है।

जब आप हाइक पर पहले (और दूसरे या तीसरे दिन भी नहीं) होते हैं, तो आप यह समझने लगते हैं कि आपको कुछ ऐसा चाहिए जो आमतौर पर हाइक पर नहीं पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, फैटी (अच्छे तरीके से) और समृद्ध मटन स्टू शूर्पा। ठीक है, अगर लड़कों को शूर्पा चाहिए, तो इसे पकाने की जरूरत है, लेकिन चूंकि आप बढ़ोतरी पर हैं, तो आपको उपलब्ध उत्पादों से शूरपा पकाने की जरूरत है।

हाइक पर जाते समय, आप अपने साथ अर्ध-तैयार मैश किए हुए आलू के कुछ पैकेज ले सकते हैं, और इसे थोड़ा संशोधित करने के बाद, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और दिलचस्प साइड डिश प्राप्त कर सकते हैं। संक्षेप में, पानी से पतला एक साधारण मैश किए हुए आलू के इस तरह के परिवर्तन के लिए, पाउडर को पतला करते समय थोड़ा पाउडर दूध जोड़ने के लिए पर्याप्त है, मैश किए हुए आलू को अच्छी तरह से हरा दें, और फिर पूरी चीज को थोड़ी मात्रा में तले हुए प्याज के साथ सीजन करें। तेल का।

मैंने इस सूप को मशरूम के साथ एक हाइक पर पकाया जब हम भाग्यशाली थे कि टैगा में कुछ मक्खन मिला। सूप तैयार करने से पहले, मशरूम को कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उबाला गया था। तैयार बोलेटस को एक कड़ाही में फेंक दिया गया था, जहां लगभग हर पर्यटक के लिए उपलब्ध सबसे "कैंपिंग" सूपों में से एक आलू और फ्राइंग (प्याज और गाजर से बने) से तैयार किया गया था।

हाइक पर सलाद बनाना अक्सर संभव नहीं होता है, लेकिन अगर आप अपने साथ ताजी गोभी का एक छोटा कांटा ले गए हैं और आप फ्लास्क प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं, तो आप यह सलाद बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको गोभी और जंगली लहसुन को बारीक काट लेना होगा (यह फ्लास्क का दूसरा नाम है), उन्हें थोड़ा नमक के साथ मैश करें, मेयोनेज़ के साथ सीजन करें और सलाद को टेबल पर परोसें।

सबसे सरल कैम्पिंग फ्लास्क सलाद जिसे कोई भी पर्यटक जानता है। फ्लास्क को साफ करने, काटने, नमकीन बनाने, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालने और शिविर की मेज पर परोसने की जरूरत है!

मटर और पत्तागोभी का एक साधारण कैंपिंग सलाद जिसे घर पर और कैंपिंग ट्रिप दोनों पर तैयार किया जा सकता है। गोभी का ताजा सलाद तैयार करने के लिए, हमें एक टमाटर, हरी मटर का एक जार, एक प्याज और, ज़ाहिर है, गोभी चाहिए। इसके अलावा, आप किसी भी सब्जियां जोड़ सकते हैं जो आपके पास सलाद में वृद्धि पर आपके साथ है। यह सलाद बहुत ही पौष्टिक होता है और इसमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह किसी भी यात्रा तालिका के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि लोगों की संख्या के आधार पर सब्जियों की संख्या ली जाती है।

बैंगन स्टू रेसिपी। किसी भी कैंपिंग डिश की तरह, इसे तैयार करना बहुत आसान है: हम सब्जियों को साफ करते हैं और काटते हैं, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज भूनें, बैंगन को प्याज में फेंक दें, फिर गाजर, साग, लहसुन और सब कुछ तैयार होने तक उबाल लें।

यदि राफ्टिंग पर आपके पास सब्जियों की बहुतायत है और आपके पास फेटा चीज़ का एक पैकेट और जैतून का एक जार है, तो आप अपने साथियों को इस तरह के ग्रीक सलाद के साथ हाइक पर खुश कर सकते हैं। सलाद विटामिन से भरा है, लेकिन इस व्यंजन की पूरी असामान्यता इसकी तैयारी का स्थान है। हर बार हाइक पर न जाएं, आपको ऐसा सलाद मिल सकता है!

पनीर और लहसुन के साथ टमाटर - एक साधारण कैंपिंग स्नैक जो बहुत जल्दी पक जाता है। इस व्यंजन का आधार स्मोक्ड सॉसेज पनीर (जो अच्छी तरह से खेत की स्थितियों में संग्रहीत है), और, ज़ाहिर है, टमाटर है। पनीर के साथ टमाटर पकाने के लिए, आपको बस पनीर को लहसुन के साथ पीसना होगा, उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना होगा, और परिणामस्वरूप पनीर द्रव्यमान को टमाटर के हलकों में फैलाना होगा। इस रूप में, पनीर और लहसुन के साथ टमाटर को कैंप टेबल पर परोसा जाता है।

भोजन की आवश्यकता मनुष्य की सबसे बुनियादी जरूरतों में से एक है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने शहर के जीवन में आधुनिक आहार का अध्ययन कैसे करते हैं - और वृद्धि पर, जीवन बहुत जल्दी सब कुछ अपनी जगह पर रखता है: जाने की ताकत रखने के लिए (पंक्ति, पेडल, आदि) - आपको पर्याप्त उच्च खाने की जरूरत है- कैलोरी और, यदि संभव हो तो, मौसम और ऊंचाई की स्थिति के भोजन के लिए हर दिन संतुलित।

हर पर्यटक जो कमोबेश गंभीर पर्वतारोहण, ऊंचे पहाड़ों पर गया है, उस भावना को जानता है जब शरीर बिना ईंधन के तनाव के साथ जल्दी से चलने से इंकार कर देता है, और भूख की स्थिति में "इकोनॉमी मोड" चालू हो जाता है, जिससे सीमा कम हो जाती है मांसपेशियों में संकुचन कम से कम।

इसलिए यहां आहार पोषण की बात नहीं होगी। आइए इसे एक स्वयंसिद्ध के रूप में लें कि भोजन अच्छा है। और यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और खनिज लवणों में जितनी अधिक उच्च कैलोरी और समृद्ध होती है, उतना ही अच्छा है।

मैं आपके साथ एक कैंप कुक का अनुभव साझा करूंगा जो लगातार निम्नलिखित स्थितियों में है:

• निकटतम सभ्यता तक पहुँचने में एक सप्ताह का समय लगता है;
• इस सप्ताह के सभी भोजन को आपकी पीठ पर ले जाना चाहिए (सबसे अच्छा, एक साइकिल बैग में ले जाया जाना चाहिए)। वोडनिक - भी, क्योंकि किसी ने रन-आउट और दृष्टिकोण को रद्द नहीं किया;
• अभियान में सबसे मजबूत और सबसे उपयोगी प्रतिभागी खुलकर और लगातार खाना चाहते हैं, पहले दिनों में सभी बेहिसाब को हटा दें और "कोशिश" के बहाने बायलर से आधे-अधूरे दो मिनट के लिए छोड़े गए रात के खाने को स्कूप करने का प्रयास करें। यह, क्या यह पहले से ही तैयार है?"।
• मार्चिंग आबादी का महिला हिस्सा पहले तो शालीनता से खाता है, लेकिन तीसरे दिन वह सब कुछ जिसका जैविक आधार होता है, बदला लेने लगता है;
• पानी पर घुलनशील दलिया शरीर के लिए 30 मिनट की सक्रिय गति, घुलनशील सूप - बीस के लिए पर्याप्त है।

एक बहु-दिवसीय यात्रा पर अपने साथ क्या खाना ले जाना है?

सबसे पहले, पता करें कि क्या रास्ते में किसी प्रकार की चारागाह होने की कोई संभावना है। तो, काला सागर क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, जंगलों में बहुत सारे ब्लैकबेरी और नट हैं - आपको विटामिन प्रदान किए जाते हैं। मध्य लेन में और उत्तर में गर्मियों में न केवल बहुत सारे जामुन होते हैं, बल्कि मशरूम भी होते हैं, और मशरूम बहुत अधिक कैलोरी वाला भोजन होता है और इस मामले में, मांस उत्पादों का लेआउट लगभग आधा हो सकता है। टैगा नदियों में मछलियों की बहुतायत है - और आहार के आधे हिस्से में मछली के व्यंजन शामिल होंगे।

दूसरे, क्या मार्ग पर आपूर्ति को फिर से भरने का अवसर मिलेगा?
अपने साथ खींचना मूर्खता है, उदाहरण के लिए, पूरी यात्रा के लिए अनाज, जब तीसरे दिन आपके रास्ते में एक सामान्य स्टोर वाला गाँव होगा, जहाँ आप आपूर्ति की भरपाई कर सकते हैं। यदि वापसी आंशिक रूप से मार्ग में प्रवेश के निशान के साथ होगी, तो भारी पत्थरों के नीचे या पेड़ों के खोखले में भोजन के साथ बुकमार्क बनाना बुद्धिमानी होगी ताकि जानवर तबाह न हों।

यदि दोनों प्रश्नों का उत्तर नकारात्मक है, या सभ्यता कुछ ही दिन दूर है, तो सबसे हल्के उत्पादों पर दांव लगाना बुद्धिमानी होगी। यही है, हम लेआउट से सभी डिब्बाबंद भोजन को पार करते हैं, जिसमें स्टू (हाँ, हाँ!)
हम सभी कच्ची सब्जियों को पार करते हैं, यह भी एक छिलके वाला पानी है, जिसे एक गरीब ड्राफ्ट पर्यटक पर खींचने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। हम रोटी को पार करते हैं - इसे पटाखे और टॉर्टिला से बदला जा सकता है।
और हम वनस्पति तेल को पार करते हैं - इसमें बहुत कम वसा होती है जिसकी हमें बहुत आवश्यकता होती है। पिघला हुआ मक्खन या पिघला हुआ चरबी लेना बेहतर है।

तो क्या बचा है, तुम पूछो? खाली पास्ता? पानी पर दलिया?

नूह। लगभग कोई भी उसे पसंद नहीं करता है। साथ ही सूजी (मुझे माफ कर दो, माँ, मुझे यह नीरस भोजन पसंद नहीं आया)। और पर्यटकों को पिलाफ, चनाखी, पुलाव, पेनकेक्स और स्मोक्ड मीट और पटाखे के साथ प्रमुख सूप-प्यूरी पसंद हैं। और यह सब, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, किलोग्राम विदेशी उत्पादों को खींचे बिना बढ़ोतरी पर तैयार किया जा सकता है।

सब्लिमेटेड (यानी निर्जलित) उत्पाद अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, जो अपने सभी गुणों को बरकरार रखते हुए अपने जल पूर्वजों की तुलना में दस गुना कम वजन का होता है। हम उन पर ध्यान देंगे।

बेशक, आज आप किसी भी डिश में पहले से ही मिश्रित सब्लिमेट्स के साथ तैयार बैग खरीद सकते हैं। लेकिन यह एक लॉटरी है - वहाँ भाग छोटे हैं, और स्वाद अप्रत्याशित है। पर्यटक मंचों पर, तैयार किए गए सब्लिमेट्स के संग्रह से प्रत्येक व्यक्तिगत पकवान के लिए चुनाव किए गए थे। रेटिंग "असंभव खाने के लिए" से "काफी खाद्य" तक थी। केवल कुछ ही उत्पाद "स्वादिष्ट" रेटिंग के योग्य थे, और उनमें से कोई भी "बहुत स्वादिष्ट" नहीं था।

और सब कुछ स्वादिष्ट होगा। लेकिन आपको इसकी तैयारी के लिए लंबी यात्रा से पहले पहले से तैयारी करनी होगी और कई शामें बितानी होंगी। कर्तव्यों को विभाजित करें और कई प्रकार की सब्जियां और मांस सुखाएं। साथ ही बाजार में भी टहलें और मसाले खरीदें।

सब्जियों और मांस को हाइक पर कैसे सुखाएं?

आप सब्जियों, फलों और मांस को अलग-अलग तरीकों से सुखा सकते हैं। आदर्श विकल्प एक इलेक्ट्रिक ड्रायर है। यह शुरू में कम तापमान पर सूखता है, ताजी सब्जियों के स्वाद को बरकरार रखता है।

हालांकि, अगर आप बिल्कुल इस सस्ती डिवाइस को शुरू नहीं करना चाहते हैं, तो ओवन और पैरों पर ग्रिल, जिस पर आपकी दादी मशरूम सूखती है, दोनों करेंगे। केवल एक चीज यह है कि प्रक्रिया अधिक श्रमसाध्य होगी, क्योंकि ओवन का तापमान अधिक होता है, और वेंटिलेशन (यदि कोई एयर ग्रिल नहीं है) बदतर है। इसके अलावा - आपको उत्पादों की निगरानी करने और उन्हें हर 20 मिनट में चालू करने की आवश्यकता है ताकि वे पाउडर में सूख न जाएं। हमारे कुलिबिन ने ओवन के खुले दरवाजे पर एक पंखा लगाया - और यह काफी उदात्त निकला।

सब्जियों और फलों को सुखाना आसान है - पतले और सूखे काट लें। यह मांस को अधिक कठिन रूप से सूखता है, इसे सुखाने के लिए कई व्यंजन हैं। मैं दो प्रकार के 50/50 में तैयारी करने की सलाह देता हूं नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में आधा सूखा (उबालना आसान होगा, लेकिन कम स्वादिष्ट होगा), और आधा झटकेदार (मसालों के साथ पूर्व-मसालेदार और सूखे के रूप में) दुबला मांस के टुकड़े)। वे कम उबले हुए नरम होते हैं, लेकिन सूखे मांस के समृद्ध स्वाद को बरकरार रखते हैं।

टिप्पणी:

झटकेदार और सूखे टमाटर का भंडारण और वितरण टीम के सबसे कंजूस और कठोर व्यक्ति को सौंपा जाना चाहिए। नहीं तो खा लेंगे। वे न केवल बॉयलर में, बल्कि सूखे रूप में भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

परंपरागत रूप से सूखे रूप में उपयोग किया जाता है, आप इसे स्वयं नहीं सुखा सकते हैं, लेकिन इसे बाजार में खरीद सकते हैं। सूखे मेवे, कैंडीड फल, मशरूम, अगर आप भाग्यशाली हैं - बैंगन, टमाटर और मीठी मिर्च। भगवान न करे कि आप सब्जियां खरीदें, पाउडर में पीसें - वे केवल एक गंध देंगे, लेकिन स्वाद नहीं! सब्जियों को स्ट्रिप्स या छल्ले में सुखाया जाना चाहिए।

आखिरी मसाला है। उनका वजन लगभग कुछ भी नहीं है, और व्यंजनों का स्वाद विभिन्न रंगों से संतृप्त है। साथ ही, मसालेदार और गर्म भोजन ऊंचाई की बीमारी और सभी प्रकार की सर्दी की एक बहुत अच्छी रोकथाम है। बेशक, आप तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं। लेकिन पांच या छह अलग-अलग सीज़निंग लेना बेहतर है (सुनिश्चित करें कि लाल और काली मिर्च और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, चाय के लिए सूखे अदरक, सूखे लहसुन) - और उन्हें अपने विवेक पर मिलाएं! और आपको सुस्त शव भोजन नहीं मिलेगा, लेकिन शरीर और आत्मा के लिए हर दिन स्वस्थ, स्वादिष्ट और आनंददायक भोजन मिलेगा!

कैंप किचन रेसिपी

ये इस बात के उदाहरण हैं कि एक नगण्य वजन लेआउट से क्या आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। उत्पाद 3-4-लीटर बॉयलर (4-5 लोग) के उत्पादों के आधार पर दिए जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, किसी के पास हाइक पर मापने वाले कप नहीं होंगे, इसलिए "मुट्ठी भर" को काफी मात्रा में माप माना जाता है। सृजन करना!

यात्रा लगमन

एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजन। शोरबा के साथ, जो दिन में निर्जलित पर्यटक के लिए महत्वपूर्ण है।

उत्पाद:

• घी - एक चम्मच स्लाइड या दो चम्मच के साथ


• सूखी गाजर - एक मुट्ठी


• सूखे आलू के टुकड़े - एक मुट्ठी


• सूखा प्याज - एक मुट्ठी


• सूखा बैंगन - एक मुट्ठी


• सूखी मीठी मिर्च - एक मुट्ठी


• सूखे टमाटर - एक मुट्ठी


• सूखा लहसुन - 10 ग्राम


• फ्लैट नूडल्स - 200 ग्राम


• नमक और मसाले: ज़ीरा, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए

लैगमैन को हाइक पर कैसे पकाएं?

जैसे ही हम पार्किंग स्थल पर पहुंचे, सबसे पहले हम मांस के स्लाइस और सूखे गाजर को 15-20 मिनट के लिए भिगो दें (तम्बू आदि स्थापित करते समय)। अगर जलोदर हो तो गर्म पानी में बेहतर है। यदि नहीं, तो आप ठंड में कर सकते हैं, यह कुछ भी नहीं से बेहतर है। लेकिन हम अभी भी पानी को एक अलग चायदानी या सॉस पैन में उबालने के लिए सेट करते हैं, हमें जल्द ही इसकी आवश्यकता होगी।

एक बर्तन या सॉस पैन में एक या दो चम्मच घी या चरबी पिघलाएं। हम सूखे कीमा बनाया हुआ मांस सो जाते हैं और सूखे मांस के स्लाइस बिछाते हैं (लगभग 100 मिलीलीटर कीमा बनाया हुआ मांस और एक बड़ा मुट्ठी भर मांस ठीक रहेगा)। एक चुटकी या दो जीरा। मिलाने के बाद तुरंत बिना निचोड़े भीगी हुई गाजर डालें।
भीगे हुए मांस और गाजर के नीचे से शोरबा न डालें - यह काम आएगा।
अगला, हम बारी-बारी से एक मुट्ठी सूखे प्याज, एक मुट्ठी सूखे आलू, सूखे बैंगन, एक मुट्ठी सूखी मीठी मिर्च - हर बार मिलाते हैं। और उसमें गाजर-मांस भिगोने से बचा हुआ शोरबा तुरंत डालें और इसे गर्म होने दें और लगभग 10 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में पानी में उबाल लें।

सूखी सब्जियों में पहले से ही तलने का स्वाद होता है, इसलिए आपको उन्हें ज्यादा गर्म करने की जरूरत नहीं है, यह पर्याप्त है कि वे सिर्फ तेल में भिगो दें। बाकी पानी में डाल दें। नमक, बाकी मसाले डालें। जब यह उबलता है, तो हम मुट्ठी भर सूखे टमाटर फेंक देते हैं (पहले नहीं, क्योंकि आलू को उनका एसिड पसंद नहीं है, इसे उनके बिना उबालने की जरूरत है) और कोई भी नूडल्स या लंबा पास्ता सो जाते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें - और 15 मिनट के लिए शांत आग पर। इस समय, हम शाम के लिए खुद को गर्म करते हैं और स्वादिष्ट महक वाले बर्तन से करछुल या स्टिरर स्टिक से जिज्ञासु को दूर भगाते हैं।

हम तत्परता के लिए गाजर और नूडल्स की कोशिश करते हैं, अगर सब कुछ ठीक है, तो हम एक चम्मच के साथ प्लेट पर दस्तक देते हैं, सभी को बुलाते हैं, और हम आभारी साथियों की सुखद और आनंदमय तृप्ति का निरीक्षण करते हैं।

ट्रिप पिलाफ

एक साधारण लेकिन उत्सवपूर्ण व्यंजन, एक दिन के लिए एकदम सही। इसे तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है, यदि आप एक बड़ी कड़ाही पकाते हैं, तो पड़ोसी शिविर के साथियों को स्टू के साथ अपने पास्ता में विविधता लाने के लिए आमंत्रित करना शर्म की बात नहीं है।

उत्पाद:

• पिघला हुआ मक्खन - बड़ा चम्मच


• सूखी गाजर - तीन मुट्ठी


• सूखे प्याज़ - एक मुट्ठी और थोडा़ सा और


• चावल - 500 ग्राम


• Prunes - कुछ टुकड़े


• किशमिश - एक मुट्ठी


• सूखा लहसुन - 10 ग्राम


• नमक और मसाले: जीरा, लाल मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, बरबेरी

गाजर को 20 मिनिट के लिए भिगो दीजिये, पानी को पहले की तरह बाहर ना डालें. एक बर्तन में, मध्यम आँच पर दो या तीन बड़े चम्मच तेल गरम करें, बारीक कटी हुई चरबी का एक टुकड़ा या एक चम्मच वसा पूंछ की चर्बी, जो कि है, फेंक दें। जीरा तुरंत छिड़कें। और हमारे गाजरों को सिजलिंग फैट में डाल दें। बहुत सारी गाजर! मुट्ठी भर सूखे मांस के साथ शीर्ष। इस स्तर पर, लोमड़ियों, रैकून, मर्मोट्स और पर्यटक तुरंत लार को निगलते हुए गंध के लिए दौड़ना शुरू कर देंगे। लेकिन अभी भी आगे।

मांस के साथ गाजर तलने के बाद, सूखे प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें, एक मुट्ठी कहीं और मिलाएं। तेल शायद पहले ही अवशोषित हो चुका है, इसलिए यह धीमा होने का समय नहीं है - आपको चावल को बुकमार्क करने की आवश्यकता है। हम अपने सब्जी-मांस के मिश्रण को समतल करते हैं और ध्यान से ऊपर से 500-600 ग्राम चावल डालते हैं। इस क्षण से तैयार होने तक, कुछ भी हस्तक्षेप नहीं कर सकता! आगे की सारी सामग्री चावल के ऊपर डाल दी जाती है।
किशमिश - एक मुट्ठी। यह एक मीठा प्राच्य स्वाद देगा।
छँटाई - 6-10 टुकड़े, खट्टेपन के लिए

नमक - स्वाद के लिए, आधा चम्मच, और भी कम - हमारा मांस नमकीन है, मत भूलना!

काली मिर्च जरूरी है। सूखा लहसुन जरूरी है। सूखे मेवे - आप अपने मूड के अनुसार केसर ले सकते हैं। यदि आपके पथ के किनारों पर बरबेरी उग आया है, तो इसे ऊपर से फेंकने में संकोच न करें! आप कुछ सूखे टमाटर डाल सकते हैं, वे सजेंगे।

अब, ध्यान से, ताकि चावल की परत बर्बाद न हो, इस सारी सुंदरता को पानी से भर दें। हम बाकी गाजर (क्या बर्बाद करना अच्छा है) का उपयोग करते हैं और गर्म, एक जेटबोइल पर या एक चायदानी में पहले से गरम किया जाता है। पानी चावल से लगभग दो सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।

बस, अब हम अपनी डिश को ढक्कन से बंद कर देते हैं, बर्नर की आग को कम से कम कर देते हैं और 20 मिनट के लिए टहलने जाते हैं। 20 मिनट के बाद, इसे ध्यान से खोलें, चावल को चाकू या डंडे से छेद दें। यदि तल पर लगभग पानी नहीं है, तो हम चावल की कोशिश करते हैं। नरम, स्टीम्ड - तैयार। यदि नहीं, तो बिना हिलाए और पानी डालें और 5 मिनट और प्रतीक्षा करें।

और - वोइला! बर्नर से निकालें, धीरे से मिलाएं और मुख्य पकवान तैयार है!

Janissaries में दाल स्टू

यह एक गाढ़ा, प्रोटीन युक्त और स्वादिष्ट सूप है जो एक कठिन संक्रमण के बाद एक उपचार होगा। इसे सरलता और सहजता से तैयार किया जाता है। रसोइया के पास सूर्यास्त की चट्टानों और हरी घाटियों पर ध्यान लगाने का समय है।

उत्पाद:

• घी - एक मुट्ठी


• सूखी गाजर - एक मुट्ठी


• सूखे आलू के स्लाइस - एक मुट्ठी (आप तत्काल मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे तैयार होने से 10 मिनट पहले रख दें, और जैसा कि नुस्खा में नहीं है)


• सूखे प्याज़ - एक मुट्ठी


• सूखे टमाटर - एक मुट्ठी


• सूखा लहसुन - 10 ग्राम


• दाल - लगभग 500 ग्राम


• कुमकुम - 10 पीस


• नमक और मसाले: काली मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, यदि उपलब्ध हो - तेज पत्ता

तो, शुरुआत मानक है: गाजर और सूखे आलू को 15-20 मिनट के लिए भिगो दें, फिर एक सॉस पैन या बर्तन में दो बड़े चम्मच घी घोलें। डालो और जल्दी से गाजर, सूखे प्याज, आलू, सूखे लहसुन और सूखे टमाटर मिलाएं। जब तेल सोख ले तो उसमें पानी भर दें और लगभग 500 ग्राम धुली हुई दाल डालें। याद रखें कि दाल बहुत नरम होती है, इसलिए आपको पानी की बहुत जरूरत होती है! हम अपनी पसंद के सभी मसाले पानी में डालते हैं।

वास्तव में, सब कुछ। फिर दाल में उबाल आने तक स्टू खुद ही पक जाता है, यह लगभग 20 मिनट का होता है। दाल उबलने के बाद, कटोरे में डालें और सूखे नींबू - कुमकुम को दो हिस्सों या चार हलकों में काटकर, प्रत्येक कटोरे में डालें। यह सूप को एक उत्साह देगा, और विटामिन सी, जिसके साथ यह भरा हुआ है, संक्रमण के बाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी है!

ट्रिप पर पेनकेक्स

इस व्यंजन का नाम सप्ताहांत में दादी के साथ जुड़ा हुआ है। लेकिन एक लंबी स्टैंडअलोन वृद्धि पर, पेनकेक्स सबसे आसान ब्रेड विकल्प हैं! इन्हें बनाना बहुत ही आसान है।

आधुनिक बर्तनों के ढक्कनों को अक्सर फ्राइंग पैन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह वह विकल्प है जिसका हम उपयोग करेंगे।

उत्पाद:

• हमें आटा चाहिए (मग)


• अंडे का पाउडर (यदि कोई हो) - एक बड़ा चम्मच


• पानी (कप)


• पिघला हुआ मक्खन - एक बड़ा चमचा।


• थोड़ा सा नमक और चीनी - स्वाद के लिए।


• किशमिश - अगर आपको कुछ मीठा चाहिए

  
  

  आप पहले से पैनकेक का आटा उठा सकते हैं, जिसमें अंडे का पाउडर, मिल्क पाउडर और अक्सर नमक और चीनी शामिल होते हैं। उपरोक्त सभी चीजों से तरल आटा गूंथ लें।

  हम पैन को बर्नर पर गर्म करते हैं, पिघले हुए मक्खन से चिकना करते हैं और चम्मच से अपना आटा पैन में डालते हैं! पलट दें, एक मटर बिछाएं और तेल से चिकना करें। और आनंदित दादी के सप्ताहांत को याद करें!

  
  

  जीवन खराब होना::

  यदि आधा खाया हुआ दलिया नाश्ते के बाद रहता है, तो आपको गला घोंटने की जरूरत नहीं है और इससे भी अधिक कीमती कैलोरी बाहर फेंक दें। बचे हुए दलिया को पैनकेक बैटर में डालें और जल्दी से भूनें। वे मोटे होंगे, और सब कुछ वहीं और एक धमाके के साथ बह जाएगा! और अगर नहीं भी है तो आप इन्हें अपने साथ नाश्ते के लिए ले जा सकते हैं।

  एक प्रकार का अनाज पुलाव

  एक और प्रतीत होता है अकल्पनीय पकवान - हालांकि, यह क्षेत्र की परिस्थितियों में तैयार करने के लिए अद्भुत और आसान है।

  उत्पाद:

  
  
  • एक प्रकार का अनाज - 400 ग्राम
  
  
  • सूखा प्याज - एक मुट्ठी
  
  
  • सूखी मीठी मिर्च - एक मुट्ठी
  
  
  • सूखे टमाटर - एक मुट्ठी
  
  
  • हार्ड चीज - 100 ग्राम
  
  
  • अंडे का पाउडर - एक बड़ा चम्मच स्लाइड के साथ
  
  
  • पिघला हुआ मक्खन - एक बड़ा चम्मच
  
  
  • स्वाद के लिए मसाला, नमक।
  
  

  
  

  हम धीमी आग पर एक बर्तन डालते हैं और नीचे तेल को भंग कर देते हैं। बस घोलें, इसे उबालने की जरूरत नहीं है। हम सूखे प्याज, मिर्च और टमाटर को तेल के साथ मिलाते हैं, गर्म करते हैं और एक प्रकार का अनाज, नमक के साथ कवर करते हैं, पानी डालते हैं (एक प्रकार का अनाज से दो अंगुल अधिक), ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। जब एक प्रकार का अनाज सूज जाता है, सॉस तैयार करें: बैटर की स्थिरता प्राप्त करने के लिए अंडे के पाउडर को गर्म पानी से पतला करें, पनीर को बारीक काट लें और अंडे की चटनी के साथ मिलाएं। सभी वांछित मसाला जोड़ें।

  
  

  और जब हमारा एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाए, तो इसे एक सेकंड के लिए आग से हटा दें, सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं और अंडे-पनीर के मिश्रण को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ डालें। और शीर्ष पर हम अखरोट को छोड़कर, एक कप में कुचल नट्स छिड़कते हैं - उसे गर्मी पसंद नहीं है! और ढक्कन के नीचे एक शांत आग पर कुछ और मिनटों के लिए (और आप शीर्ष पर एक अतिरिक्त फ्राइंग पैन के साथ भी कवर कर सकते हैं ताकि गर्मी एक समान हो)। एक बार जब पनीर पिघल जाए और अंडे की चटनी गाढ़ी हो जाए, तो आपका काम हो गया! सामाजिक आयोजन शुरू हो सकते हैं।

  द्विवार्षिक में हार्दिक और हार्दिक शामें!

  
  

  किस डिश में पकाना है?

  
  

  किसी पर। आज, पर्यटक व्यंजनों की पसंद बहुत, बहुत बड़ी है। केतली भी यथासंभव हल्की और गर्मी-गहन होनी चाहिए - पीठ पर भारी डिब्बे खींचना ऊर्जा की बर्बादी है, आज पर्यटक कुकवेयर उत्पादन प्रौद्योगिकियां बॉयलर, सॉसपैन, जेटबॉइल और अन्य थर्मल कुकवेयर की व्यापक पसंद प्रदान करती हैं।

  वे कई प्रसिद्ध कंपनियों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। आइए हम तीन मुख्य प्रकार के व्यंजनों पर ध्यान दें जो आज बहु-दिवसीय यात्राओं में उपयोग किए जाते हैं और हमारे कार्यों के लिए उपयुक्त हैं, जो - यह मत भूलो - कि हर कोई कारनामों के लिए ताकत से भरा है, पूर्ण और संतुष्ट है, और एक घंटे पहले शिविर की स्थापना करते हुए वे अपनी गति बढ़ाते हैं, घोड़ों के रूप में, जो एक गर्म और संतोषजनक स्टाल की उम्मीद करते हैं, तेजी से दौड़ते हैं।

  मानक डिजाइन के बर्तन और धूपदान

  यह कुकवेयर स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम से बना है। हल्के, चौड़े तल और आरामदायक हैंडल के साथ। अक्सर ढक्कन को फ्राइंग पैन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

  पेशेवरों:पैकिंग और खाना पकाने में सुविधा, कम कीमत

  माइनस:लंबे समय तक खाना पकाने का समय, मौसम की स्थिति पर मजबूत निर्भरता।

  रेडिएटर पैन

  बर्नर की लौ की रक्षा करने और इसकी गर्मी के अधिकतम उपयोग के लिए इन बर्तनों के नीचे एक रिब्ड हीट सिंक होता है। हाइलैंड्स में अपरिहार्य, जहां दहन का तापमान बहुत कम है।

  पेशेवरों:तेजी से हीटिंग, अच्छा गर्मी प्रतिधारण, हल्के वजन, कम ईंधन की खपत।
  माइनस:उच्च कीमत, आमतौर पर छोटी मात्रा।

  इसमें जेटबॉइल भी शामिल है - यह बर्नर के साथ कप का एक सेट है। फोड़े, मैं जवाब देता हूं, लगभग तुरंत 4000 मीटर से ऊपर भी! यदि आपके पास रेडिएटर के बिना एक समूह पॉट है, तो सूप के लिए जल्दी से उबलने वाली चाय और पानी गर्म करने के लिए अपरिहार्य।

  तह बर्तन

  यह पर्यटक के अथक तकनीकी विचार का नवीनतम आविष्कार है। एक एल्यूमीनियम तल और एक गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन शीर्ष के साथ एक बंधनेवाला बर्तन। वॉल्यूम का ऐसा सॉस पैन हमें चाहिए (3 लीटर), जब मुड़ा हुआ हो, तो एक फ्लैट डिस्क होगा, जो आपको तुरंत बैकपैक में नहीं मिलेगा!

  
  

  पेशेवरों:कॉम्पैक्टनेस, कम कीमत, हल्के वजन, रेडियल निकास पर उपयोग की संभावना।

  माइनस:रेडिएटर बॉयलर की तुलना में अधिक समय तक गर्म होता है, लेकिन मानक स्टेनलेस स्टील वाले से कम।

  अपने अस्तित्व की छोटी लंबाई के कारण, ऐसे व्यंजनों की अभी भी कुछ समीक्षाएं हैं, लेकिन जो उत्साही हैं! मुझे लगता है कि हल्के सिलिकॉन सॉसपैन जल्द ही पर्यटन जगत को जीत लेंगे!

भोजन की आवश्यकता मनुष्य की सबसे बुनियादी जरूरतों में से एक है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने शहर के जीवन में आधुनिक आहार का अध्ययन कैसे करते हैं, लेकिन वृद्धि पर, जीवन बहुत जल्दी सब कुछ अपनी जगह पर रखता है: जाने की ताकत रखने के लिए (पंक्ति, पेडल, आदि) - आपको पर्याप्त उच्च खाने की जरूरत है- कैलोरी और, यदि संभव हो तो, मौसम और ऊंचाई की स्थिति के भोजन के लिए हर दिन संतुलित। हर पर्यटक जो हाइलैंड्स में अधिक या कम गंभीर वृद्धि पर रहा है, उस भावना को जानता है जब शरीर बिना ईंधन के तनाव के साथ जल्दी से चलने से इंकार कर देता है, और भूख की स्थिति में "इकोनॉमी मोड" चालू हो जाता है, जिससे सीमा कम हो जाती है मांसपेशियों के संकुचन को न्यूनतम करने के लिए।

इसलिए, आहार पोषण यहाँ प्रश्न से बाहर है। आइए इसे एक स्वयंसिद्ध के रूप में लें कि भोजन अच्छा है। और यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और खनिज लवणों में जितनी अधिक उच्च कैलोरी और समृद्ध होती है, उतना ही अच्छा है। मैं आपके साथ एक कैंप कुक का अनुभव साझा करूंगा जो लगातार निम्नलिखित स्थितियों में है:

निकटतम सभ्यता में जाने के लिए एक सप्ताह; इस सप्ताह के लिए सभी भोजन को आपकी पीठ पर ले जाना चाहिए (सबसे अच्छा, एक साइकिल बैग में ले जाया जाना चाहिए)। वोडनिकोव - भी, क्योंकि किसी ने रन-आउट और दृष्टिकोण को रद्द नहीं किया; अभियान में सबसे मजबूत और सबसे उपयोगी प्रतिभागी खुलकर और लगातार खाना चाहते हैं, पहले दिनों में सभी बेहिसाब को हटा दें और "कोशिश" के बहाने बायलर से आधे-पके हुए बिना दो मिनट के लिए छोड़े गए रात के खाने को स्कूप करने का प्रयास करें। यह, क्या यह पहले से ही तैयार है?"; मार्चिंग आबादी का महिला हिस्सा पहले तो शालीनता से खाता है, लेकिन तीसरे दिन वह सब कुछ जिसका जैविक आधार होता है, बदला लेने लगता है; पानी पर घुलनशील दलिया शरीर के लिए सक्रिय आंदोलन के 30 मिनट, घुलनशील सूप - बीस के लिए पर्याप्त है।

एक बहु-दिवसीय यात्रा पर अपने साथ क्या खाना ले जाना है?

सबसे पहले, पता करें कि क्या रास्ते में किसी प्रकार की चारागाह होने की संभावना होगी।तो, काला सागर क्षेत्र में, उदाहरण के लिए, जंगलों में कई हैं ब्लैकबेरी और नट्स- विटामिन आपको प्रदान किए जाते हैं। मध्य लेन में और उत्तर में गर्मियों में न केवल कई हैं जामुन, लेकिन मशरूम, और मशरूम एक बहुत ही उच्च कैलोरी भोजन हैं और इस मामले में, मांस उत्पादों के लेआउट को लगभग आधे से कम किया जा सकता है। टैगा नदियों में मछलियों की बहुतायत है - और आहार के आधे हिस्से में मछली के व्यंजन शामिल होंगे।

दूसरे, क्या मार्ग पर आपूर्ति को फिर से भरने का अवसर मिलेगा?अपने साथ खींचना मूर्खता है, उदाहरण के लिए, पूरी यात्रा के लिए अनाज, जब तीसरे दिन आपके रास्ते में एक सामान्य स्टोर वाला गाँव होगा, जहाँ आप आपूर्ति की भरपाई कर सकते हैं। यदि वापसी मार्ग में प्रवेश के मार्ग के साथ आंशिक रूप से गुजरेगी, तो भारी पत्थरों के नीचे या पेड़ों के खोखले में भोजन के साथ बुकमार्क बनाना बुद्धिमानी होगी ताकि जानवर तबाह न हों।

यदि दोनों प्रश्नों का उत्तर नकारात्मक है, या सभ्यता कुछ ही दिन दूर है, तो सबसे हल्के उत्पादों पर दांव लगाना बुद्धिमानी होगी। यही है, हम सभी डिब्बाबंद भोजन को लेआउट से हटा देते हैं, जिसमें स्टू (हाँ, हाँ!) हम सभी कच्ची सब्जियों को पार करते हैं, यह भी एक छिलके वाला पानी है, जिसे एक गरीब ड्राफ्ट पर्यटक पर खींचने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। हम रोटी को पार करते हैं - इसे पटाखे और टॉर्टिला से बदला जा सकता है। और हम वनस्पति तेल को पार करते हैं - इसमें बहुत कम वसा होती है जिसकी हमें इतनी आवश्यकता होती है। घी या घी लेना बेहतर है।

तो क्या बचा है, तुम पूछो? खाली पास्ता? पानी पर दलिया?

नूह। लगभग कोई भी उसे पसंद नहीं करता है। साथ ही सूजी (मुझे माफ कर दो, माँ, मुझे यह नीरस भोजन पसंद नहीं आया)। और पर्यटक प्यार करते हैं स्मोक्ड मीट और पटाखे के साथ पिलाफ, चनाख, पुलाव, पेनकेक्स और प्रमुख सूप-प्यूरी. और यह सब, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, किलोग्राम विदेशी उत्पादों को खींचे बिना बढ़ोतरी पर तैयार किया जा सकता है।

अधिक से अधिक लोकप्रिय उच्च बनाने की क्रिया (यानी निर्जलित) उत्पाद हैं जो अपने सभी गुणों को बरकरार रखते हुए अपने जल पूर्वजों की तुलना में दस गुना कम वजन करते हैं। हम उन पर ध्यान देंगे।

बेशक, आज आप किसी भी डिश में पहले से ही मिश्रित सब्लिमेट्स के साथ तैयार बैग खरीद सकते हैं। लेकिन यह एक लॉटरी है - वहाँ भाग छोटे हैं, और स्वाद अप्रत्याशित है। पर्यटक मंचों पर, तैयार किए गए सब्लिमेट्स के संग्रह से प्रत्येक व्यक्तिगत पकवान के लिए चुनाव किए गए थे। रेटिंग "असंभव खाने के लिए" से "काफी खाद्य" तक थी। केवल कुछ ही उत्पाद "स्वादिष्ट" रेटिंग के योग्य थे, और उनमें से कोई भी "बहुत स्वादिष्ट" नहीं था।

और सब कुछ स्वादिष्ट होगा। लेकिन आपको इसकी तैयारी के लिए लंबी यात्रा से पहले पहले से तैयारी करनी होगी और कई शामें बितानी होंगी। कर्तव्यों को विभाजित करें और कई प्रकार की सब्जियां और मांस सुखाएं। साथ ही बाजार में भी टहलें और मसाले खरीदें।

सब्जियों और मांस को हाइक पर कैसे सुखाएं?

आप सब्जियों, फलों और मांस को अलग-अलग तरीकों से सुखा सकते हैं। आदर्श विकल्प एक इलेक्ट्रिक ड्रायर है। यह शुरू में कम तापमान पर सूखता है, ताजी सब्जियों के स्वाद को बरकरार रखता है।

हालाँकि, यदि आप स्पष्ट रूप से इस सस्ते उपकरण को शुरू नहीं करना चाहते हैं, तो ओवन और पैरों पर ग्रिल, जिस पर आपकी दादी मशरूम सुखाती हैं, दोनों करेंगे। केवल एक चीज यह है कि इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, क्योंकि ओवन का तापमान अधिक होता है, और वेंटिलेशन (यदि कोई एयर ग्रिल नहीं है) बदतर है। इसके अलावा - आपको उत्पादों की निगरानी करने और उन्हें हर 20 मिनट में चालू करने की आवश्यकता है ताकि वे पाउडर में सूख न जाएं। हमारे कुलिबिन ने ओवन के खुले दरवाजे पर एक पंखा लगाया - और यह काफी उदात्त निकला।

सब्जियों और फलों को सुखाना आसान है - पतले और सूखे काट लें। मांस को सुखाना अधिक कठिन है, इसे सुखाने के लिए कई व्यंजन हैं। मैं दो प्रकार के 50/50 में रिक्त स्थान बनाने की सलाह देता हूं। आधा नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में सूखा (उबालना आसान होगा, लेकिन कम स्वादिष्ट होगा), और आधा झटकेदार (मसालों के साथ पूर्व-मसालेदार और दुबले मांस के सूखे स्लाइस) के रूप में। वे कम उबले हुए नरम होते हैं, लेकिन सूखे मांस के समृद्ध स्वाद को बरकरार रखते हैं।

परंपरागत रूप से सूखे रूप में उपयोग किया जाता है, आप इसे स्वयं नहीं सुखा सकते हैं, लेकिन इसे बाजार में खरीद सकते हैं। सूखे मेवे, कैंडीड फल, मशरूम, अगर आप भाग्यशाली हैं - बैंगन, टमाटर और मीठी मिर्च। भगवान न करे कि आप सब्जियां खरीदें, पाउडर में पीसें - वे केवल एक गंध देंगे, लेकिन स्वाद नहीं! सब्जियों को स्ट्रिप्स या छल्ले में सुखाया जाना चाहिए।

आखिरी बात - मसाले. उनका वजन लगभग कुछ भी नहीं है, और व्यंजनों का स्वाद विभिन्न रंगों से संतृप्त है। साथ ही, मसालेदार और गर्म भोजन ऊंचाई की बीमारी और सभी प्रकार की सर्दी की एक बहुत अच्छी रोकथाम है। बेशक, आप तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं। लेकिन पांच या छह अलग-अलग सीज़निंग लेना बेहतर है (सुनिश्चित करें कि लाल और काली मिर्च और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, चाय के लिए सूखे अदरक, सूखे लहसुन) - और उन्हें अपने विवेक पर मिलाएं! और आपको सुस्त शव भोजन नहीं मिलेगा, लेकिन शरीर और आत्मा के लिए हर दिन स्वस्थ, स्वादिष्ट और आनंददायक भोजन मिलेगा!

कैंप किचन रेसिपी

ये इस बात के उदाहरण हैं कि एक नगण्य वजन लेआउट से क्या आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। उत्पाद 3-4-लीटर बॉयलर (4-5 लोग) के उत्पादों के आधार पर दिए जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, अभियान पर किसी के पास मापने वाले कप नहीं होंगे, इसलिए "मुट्ठी भर" को काफी मात्रा में माप माना जाता है। सृजन करना!

कैम्पिंग लैगमैन

एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक व्यंजन। शोरबा के साथ, जो दिन में निर्जलित पर्यटक के लिए महत्वपूर्ण है।

उत्पाद:

घी - एक बड़ा चम्मच या दो बड़े चम्मच; सूखी गाजर - एक मुट्ठी; सूखे आलू के टुकड़े - एक मुट्ठी; सूखा प्याज - मुट्ठी भर; सूखे बैंगन - एक मुट्ठी; सूखी मीठी मिर्च - एक मुट्ठी; सूखे टमाटर - एक मुट्ठी; सूखा लहसुन - 10 ग्राम; फ्लैट नूडल्स - 200 ग्राम; नमक और मसाले: ज़ीरा, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए.

लैगमैन को हाइक पर कैसे पकाएं?

जैसे ही हम पार्किंग स्थल पर पहुंचे, सबसे पहले हम मांस के स्लाइस और सूखे गाजर को 15-20 मिनट के लिए भिगो दें (तम्बू आदि स्थापित करते समय)। अगर जलोदर हो तो गर्म पानी में बेहतर है। यदि नहीं - आप ठंड में कर सकते हैं, यह कुछ भी नहीं से बेहतर है। लेकिन हम अभी भी पानी को एक अलग चायदानी या सॉस पैन में उबालने के लिए सेट करते हैं, हमें जल्द ही इसकी आवश्यकता होगी।

एक बर्तन या सॉस पैन में एक या दो चम्मच घी या चरबी पिघलाएं। हम सूखे कीमा बनाया हुआ मांस सो जाते हैं और सूखे मांस के स्लाइस बिछाते हैं (लगभग 100 मिलीलीटर कीमा बनाया हुआ मांस और एक बड़ा मुट्ठी भर मांस ठीक रहेगा)। एक चुटकी या दो जीरा। मिलाने के बाद तुरंत बिना निचोड़े भीगी हुई गाजर डालें। भीगे हुए मांस और गाजर के नीचे से शोरबा न डालें - यह काम आएगा।

अगला, हम बारी-बारी से एक मुट्ठी सूखे प्याज, एक मुट्ठी सूखे आलू, सूखे बैंगन, एक मुट्ठी सूखी मीठी मिर्च - हर बार मिलाते हैं। और उसमें गाजर-मांस भिगोने से बचा हुआ शोरबा तुरंत डालें और इसे गर्म होने दें और लगभग 10 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में पानी में उबाल लें।

सूखी सब्जियों में पहले से ही तलने का स्वाद होता है, इसलिए आपको उन्हें ज्यादा गर्म करने की जरूरत नहीं है, यह पर्याप्त है कि वे सिर्फ तेल में भिगो दें। बाकी पानी में डाल दें। नमक, बाकी मसाले डालें। जब यह उबलता है, तो हम मुट्ठी भर सूखे टमाटर फेंक देते हैं (पहले नहीं, क्योंकि आलू को उनका एसिड पसंद नहीं है, इसे उनके बिना उबालने की जरूरत है) और हम कोई नूडल्स या लंबा पास्ता सो जाते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें - और 15 मिनट के लिए शांत आग पर। इस समय, हम शाम के लिए खुद को गर्म करते हैं और स्वादिष्ट महक वाली कड़ाही से करछुल या स्टिरर स्टिक से जिज्ञासु को दूर भगाते हैं।

हम तत्परता के लिए गाजर और नूडल्स की कोशिश करते हैं, अगर सब कुछ ठीक है, तो हम एक चम्मच के साथ प्लेट पर दस्तक देते हैं, सभी को बुलाते हैं, और हम आभारी साथियों की सुखद और आनंदमय तृप्ति का निरीक्षण करते हैं।

लंबी पैदल यात्रा पिलाफ

एक साधारण, लेकिन उत्सवी दिखने वाला व्यंजन, जो एक दिन के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है, यदि आप एक बड़ी कड़ाही पकाते हैं, तो पड़ोसी शिविर के साथियों को स्टू के साथ अपने पास्ता में विविधता लाने के लिए आमंत्रित करना शर्म की बात नहीं है।

उत्पाद:

पिघला हुआ मक्खन - बड़ा चम्मच; सूखी गाजर - तीन मुट्ठी; सूखा प्याज - एक मुट्ठी और थोड़ा और; चावल - 500 ग्राम; आलूबुखारा - कुछ टुकड़े; किशमिश - मुट्ठी; सूखा लहसुन - 10 ग्राम; नमक और मसाले: ज़ीरा, लाल मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, बरबेरी.

गाजर को 20 मिनिट के लिए भिगो दीजिये, पानी को पहले की तरह बाहर ना डालें. एक बर्तन में, मध्यम आँच पर दो या तीन बड़े चम्मच तेल गरम करें, बारीक कटी हुई चरबी का एक टुकड़ा या एक चम्मच वसा पूंछ की चर्बी, जो कि है, फेंक दें। जीरा तुरंत छिड़कें। और हम अपनी गाजर को जलती हुई चर्बी में डालते हैं। बहुत सारी गाजर! मुट्ठी भर सूखे मांस के साथ शीर्ष। इस स्तर पर, लोमड़ियों, रैकून, मर्मोट्स और पर्यटक तुरंत लार को निगलते हुए गंध के लिए दौड़ना शुरू कर देंगे। लेकिन अभी भी आगे।

मांस के साथ गाजर तलने के बाद, सूखे प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें, एक मुट्ठी कहीं और मिलाएं। तेल शायद पहले ही अवशोषित हो चुका है, इसलिए यह धीमा होने का समय नहीं है - आपको चावल को बुकमार्क करने की आवश्यकता है। हम अपने सब्जी-मांस के मिश्रण को समतल करते हैं और ध्यान से ऊपर से 500-600 ग्राम चावल डालते हैं। इस क्षण से तैयार होने तक, कुछ भी हस्तक्षेप नहीं कर सकता! आगे की सारी सामग्री चावल के ऊपर डाल दी जाती है।

किशमिश - एक मुट्ठी। यह एक मीठा प्राच्य स्वाद देगा।

छँटाई - 6-10 टुकड़े, खट्टेपन के लिए

नमक - स्वाद के लिए, आधा चम्मच, और भी कम - हमारा मांस नमकीन है, मत भूलना!

काली मिर्च जरूरी है। सूखा लहसुन जरूरी है। सूखे मेवे - आप अपने मूड के अनुसार केसर ले सकते हैं। यदि आपके पथ के किनारों पर बरबेरी उग आया है, तो इसे ऊपर से फेंकने में संकोच न करें! आप कुछ सूखे टमाटर डाल सकते हैं, वे सजेंगे।

अब, ध्यान से, ताकि चावल की परत बर्बाद न हो, इस सारी सुंदरता को पानी से भर दें। हम बाकी गाजर (क्या बर्बाद करना अच्छा है) का उपयोग करते हैं और गर्म, एक जेटबोइल पर या एक चायदानी में पहले से गरम किया जाता है। पानी चावल से लगभग दो सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।

बस, अब हम अपनी डिश को ढक्कन से बंद कर देते हैं, बर्नर की आग को कम से कम कर देते हैं और 20 मिनट के लिए टहलने जाते हैं। 20 मिनट के बाद, इसे ध्यान से खोलें, चावल को चाकू या डंडे से छेद दें। यदि तल पर लगभग पानी नहीं है, तो हम चावल की कोशिश करते हैं। नरम, स्टीम्ड - तैयार। यदि नहीं, तो बिना हिलाए और पानी डालें और 5 मिनट और प्रतीक्षा करें।

और - वोइला! बर्नर से निकालें, धीरे से मिलाएं और मुख्य पकवान तैयार है!

जनिसरी दाल स्टू

प्रोटीन और प्रोटीन से भरपूर यह गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट सूप एक कठिन संक्रमण के बाद छुट्टी बन जाएगा। इसे सरलता और सहजता से तैयार किया जाता है। रसोइया के पास सूर्यास्त की चट्टानों और हरी घाटियों पर ध्यान लगाने का समय है।

उत्पाद:

पिघला हुआ मक्खन - एक मुट्ठी; सूखी गाजर - एक मुट्ठी; सूखे आलू के स्लाइस - एक मुट्ठी (आप तत्काल मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे तैयार होने से 10 मिनट पहले रख दें, और नुस्खा में नहीं); सूखा प्याज - मुट्ठी भर; सूखे टमाटर - एक मुट्ठी; सूखा लहसुन - 10 ग्राम; दाल - लगभग 500 ग्राम; कुमकुम - 10 टुकड़े; नमक और मसाले: काली मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, यदि कोई हो - तेज पत्ता.

तो, शुरुआत मानक है: गाजर और सूखे आलू को 15-20 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर एक सॉस पैन या बर्तन में दो बड़े चम्मच घी घोलें। डालो और जल्दी से गाजर, सूखे प्याज, आलू, सूखे लहसुन और सूखे टमाटर मिलाएं। जब तेल सोख ले तो उसमें पानी भर दें और लगभग 500 ग्राम धुली हुई दाल डालें। याद रखें कि दाल बहुत नरम होती है, इसलिए आपको पानी की बहुत जरूरत होती है! हम अपनी पसंद के सभी मसाले पानी में डालते हैं।

वास्तव में, सब कुछ। फिर दाल में उबाल आने तक स्टू खुद ही पक जाता है, यह लगभग 20 मिनट का होता है। दाल उबलने के बाद, कटोरे में डालें और सूखे नींबू - कुमकुम को दो हिस्सों या चार हलकों में काटकर, प्रत्येक कटोरे में डालें। यह सूप को एक उत्साह देगा, और विटामिन सी, जिसके साथ यह भरा हुआ है, संक्रमण के बाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी है!

लंबी पैदल यात्रा एक वास्तविक रोमांच है! बहुत से लोग पहाड़ों, जंगलों, झील पर जाना चाहते हैं या एक कठिन पर्यटन मार्ग बनाना चाहते हैं। यह आपको प्रकृति को बेहतर तरीके से जानने, अच्छे मूड का प्रभार प्राप्त करने, हलचल से बचने, काम करने, सामान्य रोज़मर्रा के दिनों की अनुमति देता है।
मुख्य कार्यों में से एक वृद्धि पर भोजन के बारे में सोचना है। कंपनी में एक भी व्यक्ति भूखा न रहे। जंगल में कोई स्टोर नहीं है, इसलिए बेहतर है कि आप पूरी डाइट अपने साथ ले जाएं।
2-3 दिन की बढ़ोतरी कम है, इसलिए एक तरफ, आप कुछ गैस्ट्रोनॉमिक ज्यादतियों को वहन कर सकते हैं, और दूसरी ओर, आपको प्रावधानों के साथ एक भारी बैग ले जाने की आवश्यकता नहीं है।

लंबी पैदल यात्रा एक ऊर्जा-गहन गतिविधि है। खर्च की गई ऊर्जा को बहाल करने के लिए, गर्म भोजन अपरिहार्य है।

गर्म भोजन विकल्प:

• काशी
• सूप।
• विभिन्न दूसरे पाठ्यक्रम।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• स्टू, 2-3 डिब्बे। उत्पाद अच्छी तरह से रहता है, सूप, अनाज और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• अनाज। अनाज की मात्रा की गणना करने के लिए, आपको ऐसे भोजन की अधिकतम संख्या निर्धारित करने की आवश्यकता है। अभियान में अनाज, एक नियम के रूप में, दिन में दो बार खाया जाता है।
  दलिया, चावल या एक प्रकार का अनाज जैसे गुच्छे, साधारण अनाज के लिए एक बढ़िया विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। उनका मुख्य लाभ हल्का वजन और त्वरित तैयारी है।
• दूसरे कोर्स या सूप की ड्रेसिंग के लिए मुख्य सब्जियां गाजर, प्याज, आलू हैं। ऐसे उत्पाद, एक नियम के रूप में, वजन में हल्के नहीं होते हैं। इसलिए, एक अभियान में सब्जियां एक माध्यमिक घटक हैं, उनका कार्य अनाज और सूप के स्वाद को पूरक करना है, न कि एक अलग पकवान के रूप में कार्य करना।
• सूखे सूप या नूडल्स।

यदि यात्रा के पहले दिन लंबी दूरी तय करने की योजना नहीं है, तो पर्यटकों को बारबेक्यू पकाने की अनुमति दी जा सकती है। इस मामले में, मांस को न्यूनतम मात्रा में लिया जाना चाहिए और पूर्व-मसालेदार होना चाहिए। यह विकल्प उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जो अपने साथ कूलर बैग लेने जा रहे हैं।

महत्वपूर्ण। बारबेक्यू की तैयारी की योजना बनाते समय, आपको आवश्यक उपकरणों का ध्यान रखना चाहिए। जाली - लंबी पैदल यात्रा की स्थिति के लिए एक उपयुक्त विकल्प। इसे पेड़ों या पत्थरों के लॉग केबिन पर रखा जा सकता है।

पानी और पेय

हाइक पर जा रहे हैं, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि मार्ग के साथ स्प्रिंग्स और स्प्रिंग्स के साथ चीजें कैसी हैं। यह आवश्यक पानी की मात्रा पर निर्भर करता है।
अभियान के दौरान खपत किए गए तरल की अनुमानित गणना, सूप की गिनती नहीं, प्रति व्यक्ति 2 लीटर है।
सबसे अच्छा विकल्प है कि एक ट्विस्ट बोतल में 1 लीटर पानी लें। इसके अलावा, इस कंटेनर में पीने के झरनों या नदियों का पानी एकत्र किया जाता है।

महत्वपूर्ण। पानी की पीने की विशेषताओं के बारे में संदेह होने पर, इसे पहले आग पर उबाला जाना चाहिए, और उसके बाद ही प्यास बुझाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

स्थानीय पानी का उपयोग करके गर्म भोजन भी तैयार किया जाता है।
साधारण पानी के अलावा, एक पर्यटक के आहार में गर्म पेय मौजूद होना चाहिए: चाय, कॉफी, कॉम्पोट्स।
कॉम्पोट्स एक उत्कृष्ट पेय है यदि जिस क्षेत्र से हाइक गुजरता है वह विभिन्न जामुनों में समृद्ध है। इस मामले में, पर्यटक को केवल एक गेंदबाज टोपी और चीनी की आवश्यकता होगी।

ठंडा भोजन

लंच, डिनर, ब्रेकफास्ट के अलावा कोई भी टूरिस्ट स्नैक्स के बिना नहीं रह सकता।
ठंडे भोजन, सूखा राशन उन मामलों में भी आवश्यक है जहां मौसम की स्थिति या जलाऊ लकड़ी की कमी पूर्ण भोजन तैयार करने की अनुमति नहीं देती है।

नाश्ता विकल्प:

• अनाज बार एक स्वस्थ स्टैंड-अलोन स्नैक या चाय के अतिरिक्त हैं।
• मेवे, सूखे मेवे - खर्च की गई ऊर्जा की पूर्ति प्रदान करेंगे।
• कुकी। एक यात्रा के लिए, बिस्कुट या अन्य मजबूत कुकीज़ चुनना बेहतर होता है, इससे आप इसे पूरा खा सकते हैं, और टुकड़ों से संतुष्ट नहीं होंगे।
• स्वाद के लिए मिठाई।

उत्पादों के इस ब्लॉक में सैंडविच बनाने के लिए सॉसेज शामिल हैं। सॉसेज की सूखी किस्मों को चुनना बेहतर है, वे उच्च तापमान पर भी अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।
फ्रूटी स्नैक्स पसंद करने वालों को मजबूत सेब या खट्टे फलों का चुनाव करना चाहिए।

संबंधित उत्पाद

इस ब्लॉक में उत्पाद और मसाले शामिल हैं, जिसका मुख्य उद्देश्य पके हुए व्यंजनों के स्वाद में सुधार करना है।
1. नमक - स्वाद के गुणों के अलावा नमक एक तरह का कीटाणुनाशक भी है।
2. चीनी - चाय, कॉफी या कॉम्पोट के अतिरिक्त।
3. काली मिर्च और अन्य मसाले इच्छानुसार

वैसे आप सामान्य चीनी की जगह रिफाइंड चीनी का छोटा सा पैकेट ले सकते हैं। ऐसे में इसे न केवल चाय का एक योजक माना जा सकता है, बल्कि सभी के लिए एक अलग मीठा नाश्ता भी माना जा सकता है।

सूचीबद्ध उत्पाद कैंपिंग प्रावधानों का आधार हैं। बाकी सब कुछ वैकल्पिक है।

यात्रा के किराना कार्यक्रम के बारे में सोचते समय, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. उत्पाद खराब नहीं होने चाहिए और उन्हें विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए।
2. उत्पादों की संख्या भोजन की संख्या के अनुरूप होनी चाहिए। अतिरिक्त भोजन अतिरिक्त भार है जो सड़क को भारी बनाता है।
3. अगर आप हाइक के दौरान जंगल के उपहारों को आजमाना चाहते हैं, तो आपको ऐसा तभी करना चाहिए जब आप उनकी सुरक्षा को लेकर पूरी तरह से आश्वस्त हों।

आप एक सप्ताह बिना भोजन के रह सकते हैं, लेकिन कौन इसे पसंद करता है, इसलिए हम इसे अभी समझेंगे, हाइक पर किस तरह का खाना लेना है. इस लेख के अंत तक, आप करेंगे चलते-फिरते सही खाओऔर कुछ भी नहीं खाओ!

यदि पहला प्रश्न पूछा जाता है, तो दूसरा ठीक यही है: " हम क्या खाएँगे?". भोजन के बिना एक यात्री पैदल यात्री नहीं है! भोजन और पानी पहली चीजें हैं जिनके बारे में एक यात्री को सोचना चाहिए, और विशेष रूप से एक नेता या मार्गदर्शक। आपको भोजन के बारे में ध्यान से सोचने की ज़रूरत है, और जो कहता है कि वृद्धि पर सब कुछ स्वादिष्ट है, यहां तक ​​​​कि पानी और रोटी भी, गलत है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर यदि आप।

इस लेख में, मैं एक बहु-दिवसीय वृद्धि, 5-9 लोगों पर ध्यान केंद्रित करूंगा। लेकिन यह किसी भी वृद्धि के लिए सार्वभौमिक है।
सबसे पहले, यह स्वयं हाइकर्स का विश्लेषण है। एक कड़ाही में सभी भोजन होंगे, या अभियान में सभी प्रतिभागियों की पूर्ण स्वायत्तता होगी, या अभियान के दौरान इसका कुछ हिस्सा अलग हो जाएगा। भोजन वितरित करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अपने आप खाना बेहतर है, लेकिन यह अधिक कठिन है। क्योंकि आपको खुद अपनी ताकत पर भरोसा करने की जरूरत है, लेकिन आप जो चाहें खा सकते हैं, या यों कहें कि आप जो कुछ भी लेते हैं। यदि समूह खाता है, तो यह स्वाद के बारे में नहीं है, वह खाओ और बस।

सभी दिनों के लिए अग्रिम रूप से गिनें, यदि रास्ते में स्टोर पर जाने का अवसर मिलता है - कार्य थोड़ा आसान हो जाएगा।

खपत के समय भोजन का वर्गीकरण:

1. नाश्ता

पर्यटक नाश्ता- एक नियम के रूप में, विभिन्न अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, अनाज, मूसली)। सुबह ज्यादा से ज्यादा कैलोरी और ग्लूकोज का सेवन करें! सुबह कैलोरी में उच्च होनी चाहिए ताकि आपको ऊर्जा की पूरी आपूर्ति हो।
भोजन: विभिन्न अनाज, रात के खाने से बचा हुआ भोजन, पास्ता, दूध दलिया, चॉकलेट और गाढ़ा दूध।

रात का खानारात का खाना आमतौर पर जल्दी तैयार किया जाता है। पाठ्यक्रम में डिब्बाबंद भोजन (मछली, पाटे) और बने सैंडविच + चाय या कॉफी हैं। दोपहर का भोजन एक नाश्ते के रूप में अधिक है, आपको अच्छी तरह से खाने की ज़रूरत है ताकि आप सामान्य रूप से एक निश्चित दूरी चल सकें और सूर्यास्त से पहले ताकत के रिजर्व के साथ चल सकें, जिसके बाद आप रात का खाना खा सकते हैं।
भोजन: सॉसेज, सैंडविच, विभिन्न डिब्बाबंद भोजन, चॉकलेट और गाढ़ा दूध।

रात का खाना- मुख्य भोजन रात के खाने के लिए है। वे आम तौर पर पहले से सुसज्जित शिविर में भोजन करते हैं, इसलिए आपके पास पहले से ही एक अच्छा खाना पकाने के लिए एक आग का गड्ढा और समय होना चाहिए। यह सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध होना चाहिए। अगर आप बिना खाना खाए सो जाते हैं, तो आपको रात में ठंड लग जाएगी, क्योंकि आपके पास गर्मी पैदा करने की ऊर्जा नहीं होगी, इसलिए आप अच्छी नींद के बारे में भूल सकते हैं।
यह इस समय है कि आप अपने पाक कौशल का प्रदर्शन कर सकते हैं और मांस के साथ विभिन्न सूप या समान अनाज बना सकते हैं।
भोजन: विभिन्न सूप, डिब्बाबंद भोजन, स्टू, चिकन मांस या बारबेक्यू, चावल, पिलाफ, जैकेट आलू, तली हुई सॉसेज, चरबी।

पी.एस.गर्म और स्वादिष्ट होना चाहिए! चाय मत भूलना।

लेने की जरूरत नहीं

इसके साथ ही, अब मैं कहूंगा कि लेने की जरूरत नहीं, या वांछनीय नहीं है।

• खराब होने वाले उत्पाद- लगभग सभी डेयरी: केफिर, दूध, किण्वित बेक्ड दूध, पनीर। उबला हुआ सॉसेज, उबले अंडे, स्मोक्ड मछली, तला हुआ चिकन, तैयार सलाद और, ज़ाहिर है, केक (विशेष रूप से नरम)। पी.एस. यह सब आप इस उम्मीद के साथ ले सकते हैं कि आप पहले दिन खाएंगे।
• भारी भोजन- तलने के लिए आलू (सूप के लिए थोड़ा सा लें, प्रति व्यक्ति 2-3 पर्याप्त है, यदि आपके पास बहुत हैं - तो उन्हें जैकेट आलू में बना लें)।
• शराबअधिक सटीक होना - बहुत अधिक शराब। आप वोदका, कॉन्यैक, बीयर और अन्य पेय घर पर छोड़ सकते हैं, आपको उनकी आवश्यकता नहीं है। नशे में धुत होना यात्रा का लक्ष्य नहीं है, यदि आप इसके बिना नहीं रह सकते हैं, तो थोड़ा सा लें ताकि यात्रा पर आपके पास अप्रिय क्षण न हों। यह स्वीकार्य है (मैं अक्सर लेता हूं) थोड़ी रेड वाइन। इसे गर्म किया जा सकता है या मुल्तानी शराब में बनाया जा सकता है!
• भारी पैकिंग- लोहा और विशेष रूप से कांच के जार न ले जाएं, यह अतिरिक्त वजन है! शराब को प्लास्टिक की बोतलों में डालें।

उत्पादों की मात्रा और पसंद स्वयं अंतिम उपभोक्ता की जरूरतों पर निर्भर करती है - स्वयं पर्यटक। आप निम्नलिखित कारकों द्वारा इसकी मात्रा और गुणवत्ता की गणना कर सकते हैं:

• बढ़ोतरी पर स्टोर की उपलब्धता- अगर आप बस्तियों के पास से गुजरते हैं, तो इससे आपका बोझ हल्का होगा, क्योंकि आप नजदीकी स्टोर पर अतिरिक्त उत्पाद खरीद सकते हैं।
• लोगों की पसंद- हर किसी का स्वाद अलग होता है, किसी को शव पसंद होता है और किसी को इससे नफरत होती है। मुख्य भोजन के बारे में पहले से चर्चा कर लें ताकि रास्ते में कोई परेशानी न हो।
• शाकाहारियों- आप खुद समझते हैं कि वे मांस नहीं खाते हैं, आप उनके अनुकूल हैं। लेकिन अक्सर वे खुद जानते हैं कि वे क्या खा सकते हैं, उनसे पूछें।
• लोगों की संख्या- कोई टिप्पणी नहीं।

भोजनोपरांत मिठाई के लिए: जीने लायक बेहतरीन पलों के बारे में एक बेहतरीन वीडियो! मेरे ब्लॉग पर अत्यधिक चयन, देखें: