भोजन को संक्षेप में क्यों चबाना चाहिए? भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना क्यों जरूरी है? खाना चबाना क्या करता है?

10 03.16

भोजन के बिना मानव जीवन की कल्पना करना असंभव है। यह शरीर में अधिकांश प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। जल्दबाजी करने की आदत, चलते-फिरते खाना, फास्ट फूड के रूप में सभ्यता के लाभों का सेवन करना दु:खद परिणाम देता है।

कुछ लोग सोचते हैं कि भोजन को अच्छी तरह से क्यों चबाया जाना चाहिए। आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

यह सब कहाँ से शुरू होता है

सभ्यता और समाज वस्तुतः एक व्यक्ति को भोजन की खपत की गति बढ़ाने के लिए मजबूर करता है, जो कि मौलिक रूप से गलत है। इसमें योगदान देता है:

• खाद्य उद्योग और रासायनिक प्रौद्योगिकियों का विकास, जब प्यूरी जैसे तैयार उत्पाद विपणक द्वारा लगाए जाते हैं;
• फास्ट फूड, जब आप छोटे कैफे में खाने के लिए काट सकते हैं, सड़क पर, अगर आपको भूख लगती है;
• अधिक से अधिक उत्पाद दिखाई देते हैं जिन्हें प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है (संतृप्ति के लिए, पानी भरना, गर्मी करना, और इसी तरह) आसान होता है।

यह सब कृत्रिम रूप से उत्पादित एडिटिव्स द्वारा पूरक है जो गंध की भावना का उपयोग करके, विज़ुअलाइज़ेशन के माध्यम से भूख को बढ़ाते हैं।

नतीजतन, खाना चबाने की आदत धीरे-धीरे खत्म हो जाती है।

पाचन की प्रक्रिया, मानव मौखिक तंत्र को एक विशेष तरीके से व्यवस्थित किया जाता है। इसका मुख्य उद्देश्य अंतर्ग्रहण भोजन का प्रसंस्करण है। इसके कारण होता है:

• चबाने के लिए अनुकूलित विशेष दंत चिकित्सा;
• बड़ी संख्या में लार ग्रंथियां जो एंजाइम उत्पन्न करती हैं जो बेहतर अवशोषण में योगदान करती हैं;
• मजबूत मांसपेशियां जो चबाने, निगलने, चूसने को बढ़ावा देती हैं।

यहीं से उत्पादों के बेहतर आत्मसात को बढ़ावा देने की प्रक्रिया शुरू होती है।

डॉक्टरों ने साबित कर दिया है कि चबाने के लिए सही दृष्टिकोण के अभाव में, जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं दिखाई देती हैं।

इसलिए उठो:

• गैस्ट्र्रिटिस जैसी स्थितियां;
• श्लेष्म झिल्ली के अल्सरेटिव घाव;
• एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन;
• लाभकारी पोषक तत्वों का खराब अवशोषण।

शरीर एक स्मार्ट प्रणाली है जो "डिपो" में वसा और कार्बोहाइड्रेट जमा करने में सक्षम है, जो सही आत्मसात चक्र से नहीं गुजरा है।

वजन कम करने की प्रक्रिया में भी परिणाम निराशाजनक, अनिर्णायक होते हैं, जब अतिरिक्त पाउंड दिखाई देते हैं, यह देखते हुए कि आप आहार और स्वस्थ आहार के सभी नियमों का पालन करते हैं।

हम खाते हैं और जल्दी नहीं करते हैं

निश्चित रूप से आपने अपनी दादी से एक से अधिक बार सुना होगा: "आप जल्दी नहीं कर सकते! धीरे खाओ।" वो सही हैं। खाने की प्रक्रिया एक तरह के अनुष्ठान के समान होनी चाहिए, जब आप न केवल पोषण मूल्य, उपयोगिता की गणना कर सकते हैं, बल्कि भोजन को चबाने की क्षमता बनाए रखने के लिए सभी स्थितियां बना सकते हैं।

दीर्घायु, सौंदर्य बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है। पाचन का एक पूरा चक्र प्रदान करके, एक व्यक्ति शरीर की बहाली के लिए प्रभावी परिस्थितियों का निर्माण कर सकता है:

• भोजन के प्राकृतिक टूटने के कारण संतृप्ति धीरे-धीरे होती है;
• दांत और मसूड़े अपने प्राकृतिक कार्य करते हैं - पीसना, जो लार में मदद करता है;
• जीभ, उसके रिसेप्टर्स के कारण, आप भोजन का पूरा स्वाद महसूस कर सकते हैं;
• अच्छी तरह से चबाया हुआ भोजन निगलने में आसान होता है।

चबाने की प्रक्रिया इतनी बहुमुखी और जटिल है कि इसे "स्वचालितता" पर समझना मुश्किल है।

पाचन तंत्र के सावधानीपूर्वक काम के कारण, एक अनूठा अवसर खुद को प्रस्तुत करता है:

• भोजन के सेवन को एक आवश्यकता के रूप में पहचानना;
• बड़ी मात्रा में आवश्यकता को कम करना;
• उस समय को निर्धारित करें जब आप रुक सकते हैं, यह महसूस करते हुए कि कोई भूख नहीं है;
• अपने शरीर पर अधिक ध्यान दें।

यदि आप सही ढंग से खाना सीखते हैं, और भोजन जल्दी तृप्ति के साधन के रूप में नहीं है, तो परिणाम आने में लंबा नहीं होगा। भोजन को ऐसे चबाना चाहिए जैसे कि उसके प्रत्येक घटक को चखना और उसका मूल्यांकन करना।

आप इसे जितनी देर करेंगे, यह उतना ही नरम होता जाएगा और एंजाइम बेहतर तरीके से काम करेंगे। एक बार में कम से कम 50 च्यूइंग मूवमेंट करना जरूरी है।

1. मौखिक गुहा के पेशी ऊतक की संरचना में सुधार होता है।
2. चेहरे की त्वचा टाइट हो जाती है।
3. मसूड़ों को रक्त की आपूर्ति बढ़ जाती है, जो कि पीरियडोंटल बीमारी की रोकथाम है।
4. पोषक तत्व कुशलता से टूट जाते हैं।
5. खाने में समय तो बढ़ाया जाता है, लेकिन इससे लाभ ही मिलता है।
6. आप भोजन का आनंद लेकर नए, अपरिचित स्वादों का अनुभव करना सीखते हैं।
7. आप भोजन को चबाते समय उसकी उपयोगिता का मूल्यांकन कर सकते हैं।

इसके कारण, एक उत्कृष्ट चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त किया जाता है।

क्या किया जा सकता है?

कुछ सरल नियम हैं जो आपको अधिक धीरे-धीरे खाना सीखने और तेजी से पूर्ण होने में मदद करेंगे।

1. ठीक है, अगर आप खुद खाना बनाना सीखते हैं। साधारण भोजन से शुरुआत करें जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। स्वस्थ आहार के सिद्धांतों के आधार पर धीरे-धीरे अधिक जटिल लोगों की ओर बढ़ें।
2. आप खड़े, लेटकर नहीं खा सकते। आपको सीधे बैठना चाहिए, गहरी और शांति से सांस लेनी चाहिए, घड़ी को भूल जाना चाहिए।
3. जब कुछ घंटों में भोजन किया जाता है तो एक सख्त नियम स्थापित करें।
4. याद रखें कि सभी भोजन स्वास्थ्य, आकृति, सामान्य स्थिति को प्रभावित करते हैं।
5. अपने कांटे और चाकू को एक तरफ रख कर ओरिएंटल चॉपस्टिक का उपयोग करना सीखें। पहले तो यह बहुत मुश्किल है, लेकिन अभ्यास के साथ आपको जल्दी इसकी आदत हो जाएगी।

6. खाने के लिए, अपने आप को एक अलग जगह आवंटित करें, टीवी, कंप्यूटर को छोड़कर।

7. आपकी भागीदारी के बिना आप जल्दी से तैयार होने वाली चीजें नहीं खा सकते हैं। भूल जाइए कि आप माइक्रोवेव में क्या फेंक सकते हैं या पानी डाल सकते हैं।
8. यदि स्नैकिंग की आदत है, तो इसे फलों, नट्स, सब्जियों की कीमत पर करना बेहतर है, न कि स्नैक्स, बार और अन्य हानिकारक उत्पादों की।
9. इसकी संरचना के बारे में सोचकर, भोजन को चबाना महत्वपूर्ण है।
10. आप जो भी काटने जा रहे हैं उसे देखें।
11. विचलित न हों, भोजन के सेवन को एक प्रकार का संस्कार मानें।
12. अपने प्रियजनों को इस जीवन शैली में समायोजित करने का प्रयास करें।
13. याद रखें कि एक पूर्ण जीवन पूरी तरह से एक विशेष मनोदशा पर निर्भर करता है, जब भोजन को आपके शरीर को समृद्ध करने की प्राकृतिक इच्छा के रूप में माना जाता है।

हमारे जीवन को गति देने के लिए सभ्यता की इच्छा के बावजूद, उचित पोषण की भूमिका को याद रखना आवश्यक है। चबाने की तकनीक सीखने के बाद, आप एक वास्तविक पेटू गुरु बन सकते हैं, एक महान आकृति, अच्छे मूड और सुंदरता प्राप्त करने के अनुभव को दूसरों के साथ साझा कर सकते हैं।

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नमस्कार प्रिय पाठकों।

क्या आप जानते हैं कि एक बहुत ही सरल उपचार तकनीक है जो कई बीमारियों, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को ठीक करती है। इस पद्धति के उपयोग के बिना ग्रहणीशोथ, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय के रोग ठीक करना मुश्किल है।

तो, परिचित हो जाओ - चिकित्सीय चबाना।

इस तकनीक का सार इतना सरल है कि आपको आश्चर्य हो सकता है कि यह बीमारियों को ठीक कर सकती है। लेकिन निष्कर्ष निकालने में जल्दबाजी न करें, लेख पढ़ें और इसे आजमाएं। आप चिकित्सीय चबाने के लाभकारी प्रभावों को शीघ्र ही महसूस करेंगे।

बेशक, अगर आपको कोई बीमारी है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस, पहले से चल रहा है, तो आप इसे एक विधि से नहीं हरा सकते, मैंने इस बारे में पहले ही एक लेख में लिखा था। लेकिन अपने भोजन को अच्छी तरह चबाए बिना आप पूरी तरह से ठीक नहीं हो पाएंगे।

आज की दुनिया में, लोग भूल गए हैं कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। भागदौड़ में खाने, अधिक खाने, पीने से मोटापा और सभी अंगों और प्रणालियों के पुराने रोगों का विकास होता है। उत्कृष्ट स्वास्थ्य बनाए रखने और विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए, उनका अक्सर उपयोग किया जाएगा। किसी एक विधि के साथ उत्पादों के उचित चबाने की विधि का संयोजन बीमारियों की रोकथाम और कई बीमारियों से सबसे तेजी से छुटकारा पाने में योगदान देता है। आइए बात करते हैं कि भोजन को ठीक से कैसे चबाया जाए।

तकनीक के उद्भव के इतिहास में एक भ्रमण

भोजन को ठीक से चबाने की विधि के संस्थापक अमेरिकी शरीर विज्ञानी होरेस फ्लेचर हैं। 40 वर्षों के बाद, उनका स्वास्थ्य टूट गया, एक के बाद एक बीमारियाँ हुईं, उनकी सामान्य स्थिति बिगड़ती गई और उनकी काम करने की क्षमता कम हो गई। उन्हें पाचन, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र की बीमारियों के "गुलदस्ता" का पता चला था, और मनोवैज्ञानिक समस्याएं पैदा हुईं। स्वास्थ्य में तेज गिरावट के कारण बीमा कंपनियों ने चिकित्सा के लंबे पाठ्यक्रमों के लिए चिकित्सा बीमा का भुगतान करने से इनकार कर दिया।

जीवन में कठिन दौर के बावजूद, फ्लेचर उदास नहीं हुए, बल्कि अपनी समस्याओं की जड़ों को खोजने की कोशिश की। वह इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि स्वास्थ्य में गिरावट कुपोषण के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई - चलते-फिरते नाश्ता करना, दैनिक दिनचर्या का उल्लंघन, प्रेस और टेलीविजन कार्यक्रम देखते समय तेजी से भोजन करना। शरीर विज्ञान में अपने ज्ञान के लिए धन्यवाद, डॉक्टर ने कुपोषण के साथ बीमारियों के कारणों का विस्तार से वर्णन किया। वैज्ञानिक रूप से आधारित निष्कर्षों के आधार पर, उन्होंने चिकित्सीय चबाने की एक प्रभावी विधि बनाई, जिसे फ्लेचरिज्म कहा गया।

संक्षेप में पाचन की प्रक्रिया के बारे में

पाचन क्रिया विज्ञान के अनुसार, भोजन पहले से ही मुख गुहा में पचने लगता है। भोजन में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के जीवन के लिए आवश्यक होते हैं। ये प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा हैं। पाचन तंत्र में अवशोषण के लिए, पोषक तत्वों को छोटे कणों में तोड़ा जाना चाहिए जो रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकते हैं। इस अवस्था में, उन्हें संचार परिवहन प्रणाली (विशेष प्रोटीन) द्वारा कोशिकाओं और ऊतकों तक पहुँचाया जाता है।

भोजन के घटक मुंह, पेट, छोटी आंत, अग्न्याशय और यकृत के पाचक रसों से टूट जाते हैं। इनमें एंजाइम होते हैं जो बड़े पोषक अणुओं को छोटे कणों में तोड़ते हैं। कार्बोहाइड्रेट पहले से ही मौखिक गुहा में और फिर ग्रहणी में टूटने लगते हैं। इस प्रकार, शरीर उन्हें पाचन तंत्र में आगे पाचन के लिए तैयार करता है। प्रोटीन और वसा मुख्य रूप से पेट और छोटी आंत में टूट जाते हैं। उचित पाचन के लिए, भोजन को दांतों से यंत्रवत् कुचला जाना चाहिए, लार से रासायनिक उपचार किया जाना चाहिए। और जितना अधिक उतना अच्छा।

चिकित्सीय चबाने की विधि का सार

चिकित्सीय पोषण की विधि पाचन के शरीर क्रिया विज्ञान पर आधारित है और इसका उद्देश्य सभी अंगों और प्रणालियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। फ्लेचर ने साबित किया कि मौखिक गुहा में भोजन के एक हिस्से को चबाने से कम से कम 30 चबाने की गति होनी चाहिए, आदर्श रूप से लगभग 100। नतीजतन, भोजन का बोलस पूरी तरह से लार से संतृप्त होता है, नरम होता है, द्रवीभूत होता है और निगलने की गति के बिना अन्नप्रणाली में प्रवेश करता है, जैसा कि अगर गले से नीचे खिसकना और बिना ऐंठन के घेघा के साथ चलता है। इस घटना को "फ्लेचर खाद्य जांच" कहा गया है।

बेशक, आपको उस अवस्था तक पहुँचने की ज़रूरत नहीं है ताकि भोजन बिना निगले चले जाए, लेकिन याद रखें, जितना अधिक आप चबाते हैं, उतना ही अच्छा है।

प्राच्य चिकित्सा में भोजन को अच्छी तरह से चबाने की तकनीक ज्ञात थी। यह योगियों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था। खाने के सही तरीके के लिए धन्यवाद, वे थोड़ी मात्रा में भोजन से संतृप्त थे, शारीरिक और आध्यात्मिक बीमारियों को ठीक किया, जीवन प्रत्याशा कम से कम 100 वर्ष थी। भोजन की थोड़ी मात्रा के साथ, योगियों ने दिन के दौरान एक प्रफुल्लित अवस्था बनाए रखी, और रात में एक स्वस्थ नींद बनाए रखी।

यहाँ एक और पहलू है।

तथ्य यह है कि जब हम धीरे-धीरे चबाते हैं और केवल भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं (हम विचलित नहीं होते हैं, हम बात नहीं करते हैं, लेकिन हम भोजन, उसके स्वाद को महसूस करते हैं), हम उसके साथ ऊर्जावान रूप से बातचीत करते हैं। यह सब इस तथ्य की ओर जाता है कि हम भोजन से अधिक पोषक तत्व लेते हैं, ऊर्जावान और शारीरिक रूप से तेजी से संतृप्त होते हैं। हमें अब कम खाना चाहिए।

पाचन अंग स्वस्थ और मजबूत बनते हैं।

योगी यह सब जानते थे। कोई आश्चर्य नहीं कि एक किंवदंती है कि एक योगी का पेट जंग लगे कील को भी पचाने में सक्षम होता है। इसमें सच्चाई का एक सौदा है।

क्या आपने देखा है कि जब कोई खाना पकाता है, उसका स्वाद लेता है, तो वह जल्दी तृप्त हो जाता है? और वह अब सबके साथ बैठकर खाना नहीं चाहता। उन्होंने सिर्फ ऊर्जावान रूप से भोजन के साथ बातचीत की। अपने निष्कर्ष निकालें।

प्रत्येक व्यक्ति जो जीवन भर अच्छा शारीरिक आकार बनाए रखना चाहता है, उसे पता होना चाहिए कि भोजन को ठीक से कैसे चबाना है। उपचार तकनीक के मुख्य सिद्धांत यहां दिए गए हैं:

• अपना मुंह भोजन से न भरें, भोजन को मौखिक गुहा में छोटे भागों में रखना आवश्यक है, इसे आधा भरना;
• भोजन को धीरे-धीरे चबाएं - उदाहरण के लिए, चबाने के न्यूनतम आंदोलनों की संख्या की गणना सूत्र द्वारा की जा सकती है: मौजूदा दांत के लिए एक आंदोलन, लापता या रोगग्रस्त दांत के लिए तीन। उदाहरण के लिए: यदि आपके 32 स्वस्थ दांत हैं, तो भोजन को 32 बार चबाएं, आप जबड़े की गति को 2-5 गुना बढ़ा सकते हैं। लेकिन यह सब के बारे में है। मुख्य सिद्धांत - जितना अधिक बेहतर;
• भोजन करते समय, जीभ के साथ भोजन के बोलस के अधिकतम संपर्क को प्राप्त करने का प्रयास करें, जिसमें बड़ी संख्या में रिसेप्टर्स होते हैं। यह आपको तंत्रिका आवेगों के माध्यम से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में पाचन ग्रंथियों के काम को सक्रिय करने की अनुमति देता है;
• भोजन शांत वातावरण में होना चाहिए, बशर्ते कि चिड़चिड़ापन और गुस्सा न हो। नकारात्मक भावनाएं भोजन के बंटवारे की प्रक्रिया को बाधित करती हैं;
• भोजन को अन्य गतिविधियों (पढ़ने, बात करने, टीवी देखने) के साथ नहीं किया जाना चाहिए, खाने के दौरान व्यंजन, गंध, चबाने और संतृप्ति की प्रक्रिया के स्वाद पर ध्यान देना आवश्यक है। वे। भोजन के साथ ऊर्जावान रूप से बातचीत करें।

फ्लेचर ने तकनीक के 5 सप्ताह के पाठ्यक्रम का सुझाव दिया, जिसके दौरान एक व्यक्ति प्रत्येक भोजन में चिकित्सीय चबाने का उपयोग करता है। इस अवधि के दौरान, खाने का एक स्वस्थ तरीका रिफ्लेक्स स्तर पर तय किया जाता है और फिर लंबे समय तक बनाए रखा जाता है। कौशल के विलुप्त होने के साथ, पाठ्यक्रम को दोहराया जा सकता है।

चबाने के उपचार के 5 सप्ताह के पाठ्यक्रम की योजना:

1. पहला सप्ताह - मुंह में भोजन की प्रत्येक सेवा को 1 मिनट के लिए कुचल दिया जाता है।
2. दूसरा सप्ताह - 2 मिनट।
3. तीसरा सप्ताह - 3 मिनट।
4. चौथा सप्ताह - 2 मिनट।
5. पांचवां सप्ताह - 1 मिनट।

प्रत्येक भोजन में तकनीक का उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा प्रभाव शून्य हो जाएगा। इस मामले में, फ्लेचर की सभी सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

बेशक, आधुनिक दुनिया में जीवन की उन्मत्त गति के साथ, लंबे समय तक चबाने की सिफारिशों का लगातार पालन करना मुश्किल है। फिर, कम से कम समय-समय पर, ऐसे पाठ्यक्रम, और ब्रेक के दौरान खाली समय की उपलब्धता के आधार पर चबाने की कोशिश करें। जब आप लाभकारी परिवर्तन महसूस करते हैं और ऊर्जा लाभ के साथ खाना सीखते हैं, तो आप अच्छी तरह से चबाने का आनंद लेंगे, और अब आप मूर्खतापूर्ण तरीके से भोजन को जल्दी से निगलना नहीं चाहेंगे, जैसे जानवर.

चिकित्सीय चबाने के लाभ

तकनीक के आवेदन के पहले कोर्स के बाद शरीर में सकारात्मक परिवर्तन ध्यान देने योग्य हैं। भोजन के प्रति दृष्टिकोण मौलिक रूप से बदल रहा है - एक व्यक्ति व्यंजन का आनंद लेता है, भोजन का आनंद लेता है, शक्ति प्राप्त करता है, भावनात्मक उत्थान करता है, सच्ची खुशी महसूस करता है।

स्वास्थ्य पर फ्लेचर पद्धति का सकारात्मक प्रभाव:

• आहार को संकलित करने में कठिनाइयों के बिना अलग पोषण का प्रभाव - धीमी गति से चबाने के दौरान पोषक तत्वों को क्रमिक रूप से विभाजित किया जाता है;
• भोजन की मात्रा में 2-5 गुना की कमी - उचित चबाने से मस्तिष्क में तृप्ति केंद्र के सामान्यीकरण में योगदान होता है, जो कुपोषण और मोटापे को रोकता है;
• प्राकृतिक शरीर के वजन का एक सेट। मोटे लोग वजन कम करते हैं, पतले लोग वजन बढ़ाते हैं;
• उत्पादों की एक छोटी मात्रा के पाचन के लिए छोटी ऊर्जा लागत - ऊर्जा शरीर में पुनर्प्राप्ति और उपचार प्रक्रियाओं में जाती है;
• पाचन और अन्य शरीर प्रणालियों के काम में सुधार - तंत्रिका, अंतःस्रावी, हृदय, श्वसन, मूत्र, यौन;
• कई बीमारियों से छुटकारा;
• सही बायोरिदम बनाए रखना - सक्रिय दिन के समय जागना, रात में शांत और निर्बाध नींद;
• एक अच्छा मूड और भावनात्मक उत्थान की स्थिति बनाए रखना।

अब आप जानते हैं कि भोजन को ठीक से कैसे चबाना है। प्रत्येक भोजन में तकनीक का प्रयोग करें और अच्छे स्वास्थ्य, उत्कृष्ट मनोदशा, अच्छे प्रदर्शन का आनंद लें। उपचार प्रभाव को बढ़ाने के लिए, उचित चबाने के साथ या गीला (पानी के साथ) उपवास को मिलाएं।

और तब आप स्वस्थ और खुश रहेंगे! आप क्या चाहते हैं!

मैं चिकित्सीय चबाने के बारे में एक दिलचस्प वीडियो देखने का सुझाव देता हूं:

साभार, सर्गेई टिग्रोव

खाने की प्रक्रिया फायदेमंद और आनंददायक होनी चाहिए। इसलिए, न केवल आप क्या खाते हैं, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि आप इसे कैसे करते हैं। जल्दबाजी में लंच करने से अक्सर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या हो जाती है। इसलिए, यह विचार करने योग्य है कि क्या भोजन को अच्छी तरह से चबाना आवश्यक है और इसे सही तरीके से कैसे करना है।

क्या मुझे अपना खाना अच्छी तरह से चबाना चाहिए?

भोजन को अच्छी तरह से क्यों चबाना चाहिए, इसका क्या उपयोग है

शोध वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि भोजन को लंबे समय तक और पूरी तरह से चबाने से शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। मुख्य लाभों में से निम्नलिखित हैं:

1. पाचन की प्रक्रिया आसान और तेज होती है। जब भोजन को बारीक पिसा जाता है और भरपूर लार से सिक्त किया जाता है, तो उसके लिए आहार मार्ग से चलना बहुत आसान हो जाता है। इसलिए इसके पाचन की प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ती है।

2. वजन कम होना। यदि आप प्रत्येक काटने को अच्छी तरह से चबाते हैं, तो शरीर बहुत तेजी से संतृप्त होगा। तो आप बहुत कम खाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि चबाने की प्रक्रिया में, मस्तिष्क में विशेष पदार्थ निकलते हैं जो भूख को नियंत्रित करते हैं। आप बस बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहते हैं।

3. मसूड़े मजबूत बनते हैं। चबाना मसूड़ों के लिए एक तरह का जिम्नास्टिक है। यह रक्त प्रवाह में सुधार करता है, जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ और मजबूत मसूड़े होते हैं।

4. दांतों के इनेमल पर एसिड के हानिकारक प्रभाव बेअसर हो जाते हैं। भोजन चबाने की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली लार, एसिड के आक्रामक प्रभाव को काफी हद तक कम कर देती है। एक लंबा लंच आपके दांतों की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा।

भोजन के छोटे, अच्छी तरह चबाकर खाने से आप पूरे शरीर को समग्र रूप से बेहतर बना सकते हैं। इसके अलावा, आपके पास दोपहर के भोजन में थोड़ा आराम करने और आराम करने का समय होगा।

भोजन को ठीक से कैसे चबाएं?

यदि आप भोजन को सही ढंग से चबाना शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित सिफारिशों को सुनना चाहिए।

भोजन के पाचन की प्रक्रिया पहले से ही मौखिक गुहा में शुरू होती है: दांत भोजन को पीसते हैं, और लार एंजाइम जटिल कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च को तोड़ते हैं जिसमें यह होता है। कटा हुआ और लार युक्त भोजन पाचन तंत्र से अधिक आसानी से गुजरता है, तेजी से पचता है और बेहतर अवशोषित होता है। इसके अलावा, चबाने के दौरान, भोजन शरीर के तापमान को प्राप्त कर लेता है, जिसका अर्थ है कि अन्नप्रणाली और पेट की श्लेष्मा बहुत गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थों से पीड़ित नहीं होगी।

पेट में, गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में, भोजन में निहित प्रोटीन का पाचन शुरू होता है। पेट से, भोजन ग्रहणी में प्रवेश करता है, जहां आगे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का टूटना होता है। छोटी आंत में भोजन का पाचन पूरा होता है: इसमें सरल यौगिक बनते हैं, जो तब रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं।

पूरी तरह से चबाने से क्या होता है

पेट, अग्न्याशय और यकृत के काम में सुधार करता है।जैसे ही भोजन मुंह में प्रवेश करता है, मस्तिष्क पेट और अग्न्याशय को संकेत भेजता है। वे सक्रिय रूप से पाचन एसिड और एंजाइम का उत्पादन शुरू करते हैं। भोजन जितना अधिक समय तक मुंह में रहेगा, पेट और अग्न्याशय को उतने ही अधिक संकेत प्राप्त होंगे, जिसका अर्थ है कि शरीर भोजन के उच्च गुणवत्ता और तेजी से पाचन के लिए पर्याप्त एंजाइम का उत्पादन करेगा।

तेजी से पाचन और भोजन के पूर्ण आत्मसात को बढ़ावा देता है।कटा हुआ और चबाया हुआ भोजन पेट में नहीं रहता है, यह तुरंत पाचक रसों से टूट जाता है, और आंतों में पुटीय सक्रिय किण्वन नहीं होता है।

दांतों और मसूड़ों को मजबूत करता है।चबाना मौखिक गुहा के लिए एक प्रकार का व्यायाम है, जिसके परिणामस्वरूप मसूड़ों और दांतों में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। पीरियोडोंटाइटिस की उत्कृष्ट रोकथाम। इसके अलावा, लार में पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस होता है, जो दांतों के इनेमल को मजबूत करता है। लार दांत की सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म भी बनाती है।

पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करता है।भोजन को धीरे-धीरे चबाना एक रोकथाम है और नाराज़गी, गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस, कब्ज और दस्त के इलाज के प्रभावी तरीकों में से एक है।

वजन कम करने में मदद करता है।तेजी से पूर्ण होने की कोशिश करते हुए, हम अक्सर जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं। लेकिन अगर आप धीरे-धीरे खाते हैं और अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाते हैं, तो आप बहुत कम मात्रा में अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं।

दिल पर तनाव कम करता है।जब आप तेजी से खाते हैं, तो आपकी हृदय गति कम से कम 10 बीट बढ़ जाती है। इसके अलावा, पेट, भोजन के बड़े टुकड़ों से भरकर, डायाफ्राम पर दबाव डालता है, जो इसके ऊपर स्थित होता है। बदले में, डायाफ्राम फेफड़ों पर दबाव डालता है (मात्रा घट जाती है, भार बढ़ जाता है) और हृदय, परिणामस्वरूप, हृदय गति बढ़ जाती है। भरा हुआ पेट भी अग्न्याशय पर दबाव डालता है, इसलिए उसे बड़ी मात्रा में गरीबी से निपटने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। अग्न्याशय भी हृदय और आंशिक रूप से डायाफ्राम को दबाने लगता है, जिससे सांस लेना और भी मुश्किल हो जाता है। यह एक दुष्चक्र बन जाता है। यदि आप भोजन करते समय जल्दबाजी नहीं करते हैं, टीवी देखने और पत्रिका पढ़ने से विचलित नहीं होते हैं, लेकिन पूरी प्रक्रिया पर ही ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप इसमें नहीं पड़ सकते।

भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना क्यों जरूरी है? अग्रणी विशेषज्ञ हमें इसके बारे में बताते हैं, लेकिन हम अभी भी जल्दबाजी में भोजन निगलते हैं, इस बात की परवाह नहीं करते कि यह पेट में किस रूप में प्रवेश करता है। आधुनिक जीवन की लय हमें भाग-दौड़ में सब कुछ करने पर मजबूर कर देती है - हम लगातार कहीं न कहीं जल्दी में होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण चीज - खाद्य संस्कृति को भूल जाते हैं। और इसमें उस गति का सही रवैया शामिल है जिस गति से हमारी चबाने वाली मांसपेशियां काम करती हैं।

धीरे-धीरे और आराम से खाने के लिए बुलाने वाले विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन न करने से क्या खतरा है - जैसे कि आप रानी के साथ डिनर पार्टी में थे? जल्दबाजी के नकारात्मक परिणामों से जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान हो सकता है - आखिरकार, एक गांठ के रूप में पेट में प्रवेश करने वाला भोजन हमारे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और चयापचय को धीमा कर देगा। और हम अच्छी तरह से जानते हैं कि एक तेज चयापचय और स्वस्थ पाचन एक पतले फिगर की कुंजी है, जिसके लिए हम बहुत प्रयास करते हैं।

आपको अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाना क्यों आवश्यक है: थोड़ा इतिहास

सौ साल से भी पहले, होरेस फ्लेचर द्वारा "धीमे चलने - आप आगे होंगे" का सिद्धांत प्रस्तावित किया गया था। यह विश्व प्रसिद्ध अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ धीरे-धीरे खाने में दृढ़ विश्वास रखता था, क्योंकि जल्दी में भोजन निगलना केवल अस्वास्थ्यकर है। "ग्रेट च्यू" द्वारा लोगों को दी गई मुख्य सलाह इस प्रकार थी: प्रत्येक टुकड़े को 32 बार चबाना चाहिए - जब तक कि यह ठोस अवस्था से तरल अवस्था में न चला जाए। इस रूप में, भोजन हमारे शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह तृप्ति और सद्भाव की भावना को बनाए रखने में मदद करेगा। मुंह में पूरी तरह से "प्रसंस्करण" के बाद जो कुछ भी बचा था, विशेषज्ञ ने इसे थूकने की सलाह दी।

फ्लेचर की अवधारणा न केवल पूरी तरह से नरम करने की आवश्यकता वाले उत्पादों तक फैली हुई है, बल्कि पेय के लिए भी है। उनका मानना ​​​​था कि दूध, पानी और यहां तक ​​​​कि ताजा निचोड़ा हुआ रस भी पीना चाहिए जैसे कि एक स्वादिष्ट शराब पीता है - इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए हर घूंट को अपने मुंह में पकड़कर। सहमत हूं, इस तरह से हर कोई दैनिक भोजन का आनंद लेना शुरू कर देगा।

फ्लेचर की सलाह ने न केवल खुद की मदद की - पोषण विशेषज्ञ ने अपनी पद्धति का पालन करते हुए सफलतापूर्वक अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा लिया - बल्कि कई लोग जो मेज पर भागना बंद करने और सही खाना शुरू करने के लिए तैयार हैं। भोजन को पूरी तरह से चबाने के सिद्धांत ने सबसे प्रसिद्ध अरबपतियों में से एक - रॉकफेलर का ध्यान आकर्षित किया। और एक पोषण विशेषज्ञ के घर में, मार्क ट्वेन, सभी के प्रिय, अक्सर आते थे।

पके हुए व्यंजनों के धीमे अवशोषण के विचार को योगियों द्वारा जनता तक पहुँचाया जाता है - लंबे समय तक रहने वाले, जो कि स्वास्थ्यवर्धक स्वास्थ्य द्वारा प्रतिष्ठित हैं। वे होरेस फ्लेचर की तुलना में बहुत आगे निकल गए: वे भोजन को 32 बार नहीं, बल्कि 100-200 बार चबाने की सलाह देते हैं। यह दृष्टिकोण आपको अपेक्षाकृत छोटे हिस्से को बहुत जल्दी प्राप्त करने की अनुमति देता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। योगियों को स्वयं अपनी बैटरी रिचार्ज करने के लिए केवल एक केले की आवश्यकता होती है।

क्या आप अद्भुत सद्भाव प्राप्त करना चाहते हैं और अपनी भलाई में सुधार करना चाहते हैं? फिर जल्दी मत करो - धीरे-धीरे खाएं, भोजन को एक वास्तविक अनुष्ठान में बदल दें। यह कई पाचन समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा और गंभीर बीमारियों के विकास को रोकने में मदद करेगा, प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से बिना चबाए निगलने की आदत से संबंधित है।

हमारे वजन घटाने के कार्यक्रमों के बारे में अधिक जानें:

पोषण विशेषज्ञ पुष्टि करते हैं कि मुख्य खाद्य पदार्थों का पाचन एक शारीरिक प्रक्रिया है, जो पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले भोजन के प्रसंस्करण पर आधारित है। यह जितना बेहतर अवशोषित होगा, हमारे शरीर को उतने ही अधिक लाभ प्राप्त होंगे। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट मानव स्वास्थ्य के लाभ के लिए तभी काम कर सकते हैं जब उन्हें सरल यौगिकों में तोड़ दिया जाए। इसमें लार, गैस्ट्रिक और आंतों की ग्रंथियों की कोशिकाओं द्वारा उत्पादित एंजाइमों द्वारा उनकी मदद की जाती है। विभाजित रूप में, हमारे द्वारा नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को अवशोषित किया जाता है और शरीर में ले जाया जाता है।

स्वास्थ्य के लिए सही रास्ता

टेबल पर व्यवहार के लिए दो विकल्पों पर विचार करें: एक विस्तृत विश्लेषण आपको यह समझने में मदद करेगा कि भोजन को ठीक से कैसे चबाया जाए।

पहली स्थिति यह है: हम जल्दी में हैं, हम पके हुए व्यंजनों पर घुटते हैं और खाना शुरू करते ही खत्म कर देते हैं। क्या होता है जब "फास्ट" भोजन पाचन तंत्र में प्रवेश करता है?

लंबे समय से मुंह में नहीं रहने वाला खाना जल्दी पेट में चला जाता है, जिसके ऊपरी हिस्से में हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट पर इसके प्रभाव का परिणाम किण्वन प्रक्रियाओं की घटना है।

उसके बाद, उत्पादों को क्षारीय किया जाना चाहिए और छोटी आंत के प्रारंभिक खंड में पुनर्निर्देशित किया जाना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं होता है, क्योंकि पाइलोरस (वाल्व जो पेट से एक महत्वपूर्ण अंग तक के मार्ग को अवरुद्ध करता है) भोजन को तब तक पास करने से मना कर देता है रासायनिक संरचना संकेतक एक निश्चित मूल्य - 7.8 तक पहुंचता है। ऊर्जा संसाधन - शरीर की ताकतें - जो खाया जाता है उसकी "तैयारी" पर खर्च किया जाता है।

उम्र के साथ, जल्दी में नाश्ते के साथ, द्वारपाल बस काम करना बंद कर देता है। ग्रहणी में प्रवेश करने वाले अपचित द्रव्यमान पेट या आंतों में वापस लौट आते हैं (पतला - यदि यह स्वस्थ है, या मोटा है - ऐसा परिदृश्य डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ संभव है)। पाचन तंत्र का काम गड़बड़ा जाता है, परतें पत्थरों के रूप में दिखाई देती हैं, प्रोटीन क्षय के परिणामस्वरूप, स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा मर जाता है, और प्रतिरक्षा कम हो जाती है।

अब देखते हैं क्या होता है अगर हम धीरे-धीरे खाना शुरू करते हैं, खाना अच्छी तरह चबाते हैं।

भोजन, एक नरम और सजातीय घोल में बदल जाता है, खुद को अन्नप्रणाली में स्लाइड करता है।

कुछ भी नहीं प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने को रोकता है। हमारे शरीर द्वारा स्वीकार किए गए उत्पाद आसानी से इसके द्वारा अवशोषित हो जाते हैं, और हमारे लिए आवश्यक सभी पदार्थ बिना किसी समस्या के रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।

टॉक्सिन्स हमारे अंदर जमा नहीं होते, बल्कि प्राकृतिक रूप से बाहर निकल जाते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य किया जाता है, खाने के बाद अप्रिय संवेदनाएं गायब हो जाती हैं (भारीपन, पेट दर्द, नाराज़गी, डकार)।

खराब चबाया भोजन से नुकसान

मेज पर दौड़ने के नकारात्मक परिणामों के बारे में बोलते हुए, कोई मदद नहीं कर सकता है, लेकिन याद रखें कि सभी भोजन जो पूरी तरह से संसाधित नहीं हुए हैं, शरीर में प्रवेश करते हैं, शरीर में वसा के रूप में जमा होते हैं। इसके अलावा, जो हम ठीक से चबाए बिना अपने आप में डालते हैं, वह न केवल भोजन के बाद काफी असुविधा पैदा कर सकता है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के कामकाज में भी गड़बड़ी पैदा कर सकता है:

इस तरह के भोजन से आपको स्वास्थ्य नहीं मिलेगा, चाहे खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले उत्पाद कितने ही उपयोगी क्यों न हों। कारण अपर्याप्त पीस है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को अवरुद्ध करता है, जिससे सूजन और भारीपन की अप्रिय भावना होती है।

यदि आप सूखे टुकड़े को बिना चबाए निगल लेते हैं, तो आप गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाएंगे, जिससे क्षरण और एक भड़काऊ प्रक्रिया का विकास हो सकता है।

भोजन को बुरी तरह से चबाने का अर्थ है हमारे शरीर में हानिकारक जीवाणुओं के प्रजनन को बढ़ावा देना। जब वे आंतों में प्रवेश करते हैं, तो वे संक्रामक रोगों की घटना को भड़काते हैं।

अपर्याप्त रूप से संसाधित भोजन बस पच नहीं पाएगा और वसा के भंडार में बदल जाएगा जो हमारे आंकड़े पर बोझ डालता है। इस तरह के "बोझ" से किसी को खुश करने की संभावना नहीं है, लेकिन इसके लिए हम खुद दोषी हैं - हमें अधिक धीरे और लंबे समय तक चबाना पड़ा। तथ्य यह है कि भोजन का एक बड़ा टुकड़ा हमारे पेट द्वारा एक घंटे से अधिक समय तक अवशोषित किया जाएगा - डेढ़, या इससे भी अधिक। और हम अक्सर उसे काम के लिए इतना समय नहीं देते हैं। परिणाम - सद्भाव के बजाय अतिरिक्त पाउंड।

• खराब चबाया हुआ भोजन का एक और परिणाम महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की कमी है। शरीर के पास बस उन्हें अवशोषित करने का समय नहीं होता है और उनकी अनुपस्थिति से पीड़ित होता है। कहने की जरूरत नहीं है कि समय पर उपयोगी और महत्वपूर्ण पदार्थों की आसानी से पचने की क्षमता का ध्यान रखने की तुलना में कमी को पूरा करना कहीं अधिक कठिन है।

यदि आपके मुंह में खराब संसाधित भोजन है, तो आपको बहुत तेजी से भूख लगेगी। जब हम भोजन को आवश्यक अवस्था में पीसते हैं, तो यह समान रूप से पेट भरता है और पचाने में आसान होता है, जिसका अर्थ है कि एक गलत, जल्दबाजी में नाश्ता करने से पहले संतृप्ति आ जाएगी।

इसलिए भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। विशेषज्ञों की सलाह आपको भोजन के तेजी से अवशोषण से जुड़ी कई परेशानियों से बचने में मदद करेगी - पेट में भारीपन और सूजन की भावना, श्लेष्म झिल्ली की जलन और विटामिन की कमी। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि धीरे-धीरे बनाया गया भोजन स्लिम फिगर की ओर पहला कदम होगा।

अपने लिए सोचें: क्या आप पूर्ण या हमेशा भूखे रहना चाहते हैं? आखिरकार, एक व्यक्ति जो इस बात का पालन नहीं करता है कि वह कैसे और क्या खाता है, जल्दबाजी में निगलता है और कहीं न कहीं समय पर रहने के लिए किसी हानिकारक चीज का गला घोंटता है, वह लगातार भेड़िये की भूख के साथ रहेगा - जो उसने खाया है उसके अपर्याप्त पाचन के कारण।

हमारे भोजन को चबाने से हमारे शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

धीमे और सही मायने में उचित भोजन में क्या योगदान देता है?

हमारे मसूड़ों को मजबूत बनाना - उन पर एक समान भार रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और पीरियडोंटाइटिस के विकास के जोखिम को कम करता है।

पाचन तंत्र की स्वस्थ कार्यप्रणाली - जब भोजन मुंह में प्रवेश करता है, तो हमारे मस्तिष्क को उचित संकेत मिलता है। बदले में, वह इस बारे में अग्न्याशय और पेट को "सूचित" करना शुरू कर देता है, जो पाचन रस और महत्वपूर्ण एंजाइमों के सक्रिय उत्पादन में योगदान देता है। उनकी मात्रा, और इसके साथ भोजन के पाचन की गुणवत्ता, चबाने की अवधि पर निर्भर करती है।

भोजन के साथ आने वाले सभी पोषक तत्वों का पूर्ण आत्मसात - चबाने की प्रक्रिया हमें न केवल पके हुए व्यंजनों के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देती है, बल्कि उनसे सभी मूल्यवान विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स भी प्राप्त करती है। जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले उत्पाद सीधे मुंह में पचने लगते हैं। यदि हम जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को कम करना चाहते हैं, तो यह हमारे हित में है कि हम भोजन को अधिक समय तक और अधिक अच्छी तरह से चबाएं।

वजन कम करना और स्लिम फिगर हासिल करना - जब हम धीरे-धीरे खाते हैं, तो हम बहुत छोटे हिस्से में तेजी से तृप्त होते हैं। हम कम से कम कैलोरी का सेवन करते हैं और संचित किलोग्राम से धीरे-धीरे छुटकारा पाने में अपनी मदद करते हैं। एक बार हमारे मुंह में और लार के संपर्क में आने पर, भोजन हिस्टामाइन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। इसका लक्ष्य हमारा मस्तिष्क है, जो भोजन की शुरुआत के 20 मिनट बाद पहुंचता है, यह संकेत देता है कि शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हो गए हैं, और हम पूर्ण और संतुष्ट हैं। इसके अलावा, यह हार्मोन चयापचय में सुधार और तेजी लाने में मदद करता है।

हृदय गतिविधि का सामान्यीकरण - भोजन के बड़े टुकड़े जो हमने नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान चबाए नहीं हैं, डायाफ्राम पर दबाव डालते हैं और हृदय को लोड करते हैं, जिससे उसका काम बिगड़ जाता है।

आपको कितनी बार खाना चबाना है: इसे सही तरीके से कैसे करें

किस पर भरोसा करें - योगी या पोषण विशेषज्ञ फ्लेचर? हाल ही में, हार्बिन के वैज्ञानिकों द्वारा एक अध्ययन भी किया गया था - उन्होंने साबित किया कि भोजन को 40 बार चबाने से पोषक तत्वों का पूर्ण अवशोषण होता है।

यदि आप गिनने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप बर्मिंघम के विशेषज्ञों द्वारा प्राप्त परिणामों का उपयोग कर सकते हैं। उन्होंने साबित कर दिया कि जो लोग प्रत्येक सेवारत पर 30 सेकंड तक खर्च करते हैं, वे जल्दी से खाने वालों की तुलना में अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं, भोजन की पाचन की गुणवत्ता की परवाह किए बिना।

जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। अपने बच्चों को इसे पारित करने के लिए, इस नियम को जीवन भर याद रखना चाहिए। बड़े टुकड़ों को तुरंत निगलना बूआ के लिए अच्छा है, लेकिन लोगों के लिए नहीं। यदि आप यह समझना चाहते हैं कि भोजन को ठीक से कैसे चबाया जाए, तो योगियों या जापानी लोगों की सलाह का पालन करें, जो पेट के दस में से आठ भाग भर जाने तक खाने के आदी हैं।

सही खाना कैसे सीखें?

यदि आपको हर नई चीज़ की आदत डालना मुश्किल लगता है, तो आप इन सरल लेकिन प्रभावी युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

कोशिश करें कि कांटे या चम्मच से नहीं, बल्कि चॉपस्टिक से खाएं, जिसे चीनी इतनी आसानी से इस्तेमाल करते हैं। यह आपको सिखाएगा कि कैसे धीरे-धीरे खाना है, धैर्यपूर्वक ठोस भोजन को तरल में बदलना।

आप जो खाते हैं उसके स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करें, इसका पूरा आनंद लें। एक ऐसे व्यक्ति के लिए जो जल्दी में है और जल्दी से भोजन निगल जाता है, पके हुए व्यंजनों का आनंद लेना कठिन हो जाता है, चाहे वे कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों।

मेज पर ही खाओ। खाद्य संस्कृति के बारे में मत भूलना - आप सेवा कर सकते हैं ताकि आप विशेष रूप से रसोई में भोजन करना चाहते हैं, न कि बैठक में या कंप्यूटर पर।

याद रखें कि आपको कितनी बार खाना चबाना है, और खुद पर गिनें। यदि यह काम नहीं करता है (उदाहरण के लिए, आप खो जाते हैं), तो आप इसे समय दे सकते हैं - प्रत्येक भाग के लिए 30 सेकंड।

केवल वही खाएं जो आपने स्वयं तैयार किया है - ऐसा व्यंजन यथासंभव लंबे समय तक स्वाद के लिए सुखद है!

भोजन करते समय न झुकें - सीधे बैठें। बातचीत से विचलित न हों - निगली हुई हवा आंतों में गैसों के निर्माण में योगदान करती है और पाचन को धीमा कर देती है।

यदि आप जानना चाहते हैं कि आपको कितनी बार खाना चबाना है और क्या आपको वजन कम करने के लिए खुद को गिनने की जरूरत है, तो हमारे पास आएं - हम मूल्यवान सलाह देंगे, वजन घटाने का कार्यक्रम विकसित करेंगे और बिना सद्भाव की दुनिया के मार्गदर्शक बनेंगे। दर्दनाक आहार और हर चीज पर प्रतिबंध। हमारे साथ एक स्वस्थ आहार के साथ एक आदर्श आकृति की राह शुरू करें!