फलों और जामुन से कौन से पेय बनते हैं। जामुन और फलों से घर का बना मादक पेय। जामुन से गर्म पेय

यहां आपको सभी प्रकार के मादक और गैर-मादक कॉकटेल, लोकप्रिय मादक पेय, विटामिन रस, स्फूर्तिदायक कॉफी और गर्म चाय पेय के लिए व्यंजन मिलेंगे जो आपको अद्भुत सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं से प्रसन्न करेंगे।

इस खंड में एकत्र किए गए व्यंजनों के अनुसार, आप आसानी से लोकप्रिय मादक कॉकटेल और उनके गैर-मादक समकक्ष तैयार कर सकते हैं, जैसे: मोजिटो, पिना कोलाडा, डाइक्विरी, मार्गरीटा और कई अन्य। यहां आपको घर पर लोकप्रिय लिकर बनाने की रेसिपी भी मिलेंगी: होममेड बेलीज़, अमारेटो, लिमोनसेलो। मजबूत पेय के पारखी के लिए - सहिजन, काली मिर्च, चांदनी, विभिन्न टिंचर और लिकर। ज़रा सोचिए कि विशेष व्यंजनों के अनुसार और सही मूड के साथ तैयार किए गए घर के बने लिकर या लिकर आपके प्रियजनों के लिए कितनी सकारात्मक भावनाएँ लाएंगे!

ताजा निचोड़ा हुआ रस, कॉम्पोट, नींबू पानी, सभी प्रकार के कॉकटेल और अन्य गैर-मादक पेय बच्चों और स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों को खुश करेंगे। वे न केवल स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेंगे, बल्कि उस रसायन से भी छुटकारा दिलाएंगे जो स्टोर से खरीदे गए समकक्षों का हिस्सा है और शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचाता है! और सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसे पेय तैयार करना आसान है, उन्हें पूरे परिवार द्वारा तैयार किया जा सकता है। यह सरल और रोचक प्रक्रिया परिवार के सबसे छोटे सदस्य को भी पसंद आएगी। और सुनिश्चित करें कि एक निश्चित पेय तैयार करने का एक सरल चरण, उदाहरण के लिए, फल और जामुन धोना, बच्चों के लिए खुशी और सुखद भावनाएं लाएगा, जो लंबे समय तक याद रखे जाएंगे।

घर पर पेय बनाने से बहुत सारा पैसा बचेगा और अधिकतम आनंद, गुणवत्ता और लाभ मिलेगा। आखिरकार, घर पर पेय तैयार करते समय, आप उपयोग किए जाने वाले घटकों की स्वाभाविकता के बारे में 100% सुनिश्चित होते हैं, जो खरीदे गए विकल्पों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

सफल प्रयोग!

जामुन पाक प्रयोगों के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान करते हैं - विशेष रूप से, आप उनसे मादक और गैर-मादक पेय की एक विस्तृत श्रृंखला बना सकते हैं। ताजे के अलावा, जमे हुए फलों का उपयोग किया जाता है, जो गर्म गर्मी के मौसम से बंधे रहने से बचते हैं।

बेरी फल पेय

बेरी कॉम्पोट्स और चुंबन

ताजा और जमे हुए जामुन (फल) और चीनी की चाशनी के आधार पर कॉम्पोट और जेली तैयार की जाती है। सूखे जामुन से पेय भी बनाए जाते हैं। उपयोगी पदार्थों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए और फलों द्वारा आकार के नुकसान से बचने के लिए, गर्मी उपचार को कम किया जाता है (निविदा जामुन - अंगूर, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, आदि, बस उबलते सिरप के साथ डाला जाता है और काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है)। कॉम्पोट्स को ठंडा या डिब्बाबंद खाया जाता है, चुंबन का उपयोग पेय के रूप में और मिठाई के रूप में (या इसके अतिरिक्त) दोनों के रूप में किया जाता है - वे स्टार्च के साथ वांछित स्थिरता के लिए गाढ़े होते हैं। अमीर रंग के जामुन (चेरी, करंट, रसभरी) का उपयोग करके एक सुंदर कॉम्पोट (चुंबन) प्राप्त किया जाता है।

कॉम्पोट का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, क्योंकि इसमें कार्बनिक अम्ल की सामग्री बहुत मध्यम है (मधुमेह में, चीनी के बजाय मिठास का उपयोग किया जाता है)। वही चुंबन पर लागू होता है (ऐसा पेय पेट की समस्याओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह दीवारों को एक फिल्म के साथ लपेटता है)। अतिरिक्त लाभकारी गुण संरचना में शामिल अवयवों की विशेषताओं से निर्धारित होते हैं (क्रैनबेरी प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, रास्पबेरी सर्दी के लिए फायदेमंद होते हैं, करंट एनीमिया के लिए उपयोगी होते हैं, आदि)। जमे हुए जामुन से बने पेय में कम पोषक तत्व होते हैं, लेकिन यह भी ध्यान देने योग्य है। आपको जामुन से पेय के लिए व्यंजन मिलेंगे और।

जामुन से क्वास

ब्रेड क्वास के अलावा, वे पकाते भी हैं। प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है - मैश किए हुए जामुन (लिंगोनबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, करंट) को चीनी की चाशनी (100 ग्राम चीनी / 1 लीटर पानी) के साथ मिलाया जाता है, पहले एक दिन के लिए धुंध के नीचे जोर दें, फिर फ़िल्टर्ड, बोतलबंद, थोड़ा जोड़ें वहां किशमिश, कॉर्क, सुतली से बंधी, कुछ हफ़्ते के लिए तहखाने में भेज दी गई। मूल स्वाद में जामुन के आधार पर बनाया गया एक पेय होता है (न केवल उनसे जिन बनाया जाता है)। क्वास उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें पाचन संबंधी समस्या है। गर्मी उपचार की कमी के कारण, यह उपयोगी तत्वों में समृद्ध है (विटामिन के स्रोत के रूप में कार्य करता है)। क्वास बहुत ताज़ा है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों के साथ-साथ मधुमेह मेलेटस में भी contraindicated है।

बेरी कॉकटेल

बेरी (स्मूदी के साथ भ्रमित न होने के लिए) दूध, आइसक्रीम और सिरप के आधार पर तैयार किए जाते हैं। फलों को साबुत या कुचला जाता है। यह स्वादिष्ट पेय एक ऊर्जा प्रदान करता है जो बच्चों को पसंद आता है। मोटापे और मधुमेह (शर्करा की उपस्थिति के कारण) की प्रवृत्ति के साथ उनका दुरुपयोग न करें।

जामुन से गर्म पेय

ऊपर सूचीबद्ध शीतल पेय के अलावा, जामुन भी तैयार किए जाते हैं (रस पर आधारित चाय, फलों का पेय, रसभरी, क्रैनबेरी, करंट, चेरी और अन्य जामुन से जैम और प्यूरी)। आप जंगली जामुन और जामुन से एक पेय भी तैयार कर सकते हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता के अपवाद के साथ, गर्म पेय में वास्तव में कोई मतभेद नहीं है।

जामुन से आप पका सकते हैं:

9 की ताकत वाली शराब ... 16% या 16-22% (पारंपरिक रूप से अंगूर का उपयोग किया जाता है, कम अक्सर - अन्य जामुन - ब्लैकबेरी, अनार, चेरी, ब्लूबेरी, आंवले, रसभरी, चेरी प्लम, करंट, स्ट्रॉबेरी);
- एक पेय, जिसकी ताकत कोई भी हो सकती है (15% और 45-70% तक), चीनी सामग्री 25-60% के बीच भिन्न होती है (किसी भी जामुन का उपयोग किया जाता है, साथ ही सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, मसाले भी);
- शराब पर जामुन (चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, क्रैनबेरी, आदि) पर जोर देकर पेय तैयार किया जाता है, शराब / चीनी की मात्रा आमतौर पर 20-60% / 18-30% की सीमा में होती है, तैयारी का समय है 2-6 सप्ताह;
लिकर भी एक मादक पेय और जामुन के आधार पर बनाए जाते हैं, लेकिन उनकी ताकत टिंचर की तुलना में कम होती है (औसतन, यह 20% है), और चीनी की मात्रा अधिक (28-40%) है, वे इसके लिए तैयार हैं एक महीने या उससे अधिक।

मादक पेय का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, वे गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, 18 वर्ष से कम आयु के व्यक्तियों के लिए contraindicated हैं। वाहन चालकों को इनका प्रयोग नहीं करना चाहिए। शर्करा युक्त पेय मधुमेह में contraindicated हैं। बेरीज से मादक पेय के लिए व्यंजनों को यहां पाया जा सकता है।

जामुन हमें ठंडे और गर्म, गाढ़े और तरल पेय तैयार करने के लिए समृद्ध अवसर प्रदान करते हैं। सबका अपना-अपना स्वाद है।

उपयोगिता की डिग्री के अनुसार, सेम दस सबसे मूल्यवान सब्जियों में से हैं। अक्सर हम परिपक्व सेम के बीज खाते हैं, जो कई व्यंजनों की रेसिपी में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। वे पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। इटालियंस ने दुनिया को बताया कि कच्चे सेम की फली भी खाने योग्य और लगभग स्वादिष्ट होती है। आधी सदी पहले, अलग-अलग फलीदार किस्में नहीं थीं, इसलिए साधारण अनाज की फलियों की युवा फली खाई जाती थी।

मुझे बगीचे में ऐसे पौधे उगाने की इच्छा है जो सरल हों, लेकिन साथ ही लंबे समय तक सजावटी हों। जब भी संभव हो, मैं ऐसे ही पौधों को इकट्ठा करता हूं। सुंदर फूलों के अलावा, मैं पत्तियों की सुंदरता और समग्र सिल्हूट पर ध्यान देता हूं। इस रास्ते पर सुखद खोजें और निराशाएँ दोनों हैं (जहाँ उनके बिना)। जापानी केरिया मेरे लिए एक खोज थी - उन कुछ झाड़ियों में से एक जो मेरे हस्तक्षेप के बिना लगभग विकसित हो सकती हैं।

धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ सूअर का मांस एक दबाया हुआ मांस है जिसे घर पर पकाना आसान है। इस नुस्खा के लिए, आपको सूअर के पिछले पैर की आवश्यकता होगी - पोर - पोर और मसालेदार धूप में सुखाया हुआ टमाटर। मैं आपको सलाह देता हूं कि शाम को इस व्यंजन को तैयार करना शुरू करें - एक सॉस पैन में सूअर का मांस डालें, शोरबा के लिए सभी सामग्री जोड़ें, इसे स्टोव पर रखें और अपना व्यवसाय शुरू करें। लगभग दो किलोग्राम वजन के एक टांग को लगभग 2.5-3 घंटे तक पकाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में भागीदारी की आवश्यकता नहीं है।

यहां तक ​​कि सबसे ईमानदार घरवाले को भी दूर रहते हुए पौधों की देखभाल करने की समस्या से जूझना पड़ा है। व्यापार यात्राएं, छुट्टियां, दिलचस्प यात्राएं इनडोर पौधों का संग्रह शुरू करने की इच्छा के साथ असंगत लगती हैं। कई, लगातार देखभाल के साथ इनडोर पौधों को प्रदान करने में असमर्थता के कारण, अपने कमरे को हरा करने से पूरी तरह से इनकार करते हैं। और व्यर्थ! छुट्टी पर जाते समय इनडोर पौधों की देखभाल कैसे करें, हम लेख में बताएंगे।

क्लासिक ह्यूमस एक बुनियादी छोले की प्यूरी है जो पूरे मध्य पूर्व में फैली हुई है। हम्मस को एक स्वतंत्र ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में या पीटा ब्रेड, पीटा या ब्रेड के साथ सॉस के रूप में परोसा जाता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया हम्मस गाढ़ा, बहुत स्वादिष्ट बनेगा। हालाँकि, आप इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं और इसमें तले हुए टमाटर या तली हुई मीठी मिर्च, स्टू पालक, कद्दू प्यूरी मिला सकते हैं। पकवान में बहुत सारे आहार फाइबर और वनस्पति प्रोटीन होते हैं।

हर गर्मियों के निवासी ने कम से कम chelated उर्वरकों, या chelates के बारे में कुछ सुना है। लेकिन यह वास्तव में क्या है? पारंपरिक खनिज उर्वरकों से चेलेटेड उर्वरक कैसे भिन्न होते हैं? चेलेट्स का उपयोग इतना अधिक प्रभावी क्यों है? वास्तव में, कुछ मामलों में, पारंपरिक उर्वरक आम तौर पर काम नहीं करते हैं, और केलेटेड उर्वरक समस्या को सफलतापूर्वक हल करते हैं। ट्रेस तत्वों का chelated रूप क्या है? इस सब पर आज ब्यूस्की फर्टिलाइजर प्लांट के "प्रश्न और उत्तर" खंड में चर्चा की जाएगी।

जून लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी की शुरुआत है। हर कदम पर आप फूलों के पौधों की बहुतायत पा सकते हैं। इस माह फल एवं सजावटी फसलों की पौध एवं पौध रोपण का अधिकांश कार्य पूर्ण कर लिया गया है। भरपूर फसल का संग्रह और प्रसंस्करण अभी भी दूर है। बागवानों के पास शांति से बगीचे में टहलने और सजावटी बारहमासी की सुंदरता का आनंद लेने का समय है। एक लेख में जून में खिलने वाले सभी पौधों का वर्णन करना लगभग असंभव है।

वसंत के अंत और गर्मियों की शुरुआत में बागवानों के लिए एक महत्वपूर्ण विशेषता है - इस अवधि के दौरान पौधे तीव्रता से बढ़ते हैं और अंडाशय, भविष्य की फसल को बढ़ाते हैं, जबकि वे पानी और पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा का उपभोग करते हैं। इसलिए - क्या? यह सही है, उन्हें मदद की ज़रूरत है! विशेष रूप से गरीब और रेतीली मिट्टी वाले क्षेत्रों में, जिसमें थोड़ा पोषण होता है, और पानी आपकी उंगलियों के माध्यम से रेत की तरह निकलता है। इस अवधि के दौरान पौधों को नियमित रूप से पानी और निषेचन की आवश्यकता होती है।

मांस, सब्जियां, खजूर और उबले अंडे के साथ स्वादिष्ट प्राच्य पफ पेस्ट्री पाई। यह व्यंजन कल के स्टू के बचे हुए, उबले हुए मांस या पके हुए चिकन के अवशेषों से तैयार किया जा सकता है। मैं आपको उबला हुआ मांस और पके हुए चिकन और मौसम को अच्छी तरह से पीसने की सलाह देता हूं - पिघला हुआ मक्खन के साथ डालें, जमीन जीरा, सुगंधित पेपरिका और मिर्च के साथ छिड़के। अन्यथा, खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है - आटे को रोल करें, परतों में भरने को बिछाएं और आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

फल देने वाले पौधों में, जिन्हें घर के अंदर उगाया जा सकता है, हाल के वर्षों में साइफोमैंड्रा एक वास्तविक हिट बन गया है। ग्रीनहाउस और वनस्पति उद्यानों से कमरों में स्थानांतरित होने के बाद, पौराणिक (और शानदार) टमाटर के पेड़ ने हरियाली की शोभा को और बढ़ा दिया, लेकिन फल सहन करने की क्षमता नहीं खोई। मेज पर सुगंधित, मीठे और विदेशी फलों की फसल प्राप्त करना और साथ ही असली टब विदेशी का मालिक बनना कई लोगों के लिए एक प्रलोभन है।

फलाफेल - शाकाहारी छोले की पैटीज़। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन लेंटेन मेनू और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि सामग्री में कोई पशु उत्पाद नहीं हैं। तैयार फलाफेल को 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। खाना पकाने से पहले, छोले धोए जाते हैं, 2 लीटर ठंडे पानी के झरने या फ़िल्टर्ड पानी में भिगोए जाते हैं। पानी 2-3 बार बदला जाता है। आमतौर पर फलियों को 8 से 24 घंटों के लिए भिगोया जाता है, जिसके दौरान वे फूल जाती हैं, उनका रंग हल्के पीले से गर्म सुनहरे रंग में बदल जाता है।

हरी सब्जियों में पालक अपने लाभकारी और पौष्टिक गुणों के मामले में पहले स्थान पर है। लंबे समय से यह माना जाता था कि एशिया के मूल निवासी इस शाकाहारी पौधे में बड़ी मात्रा में लोहा होता है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 35 मिलीग्राम जितना। और हालांकि वास्तविक आंकड़े 10 गुना कम हैं, मिथक ने अपना काम किया और पालक को विश्व प्रसिद्धि दिलाई। उपयोगी और यहां तक ​​कि औषधीय गुणों के लिए, इसका उपयोग सलाद और विभिन्न पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है।

इसे रेंगने वाला हॉप, बीयर हॉप, कर्ली हॉप, कड़वा हॉप कहा जाता है... इस शक्तिशाली और सुंदर लियाना में एक व्यक्ति के लिए उपयोगी होने के लिए सब कुछ है। हॉप्स दुनिया के कई लोगों द्वारा पूजनीय हैं, यह उर्वरता, मजबूत अर्थव्यवस्था, कौशल, खुशी और दीर्घायु का प्रतीक है, इसे हथियारों और सिक्कों के कोट पर दर्शाया गया है। लेकिन कई गर्मियों के निवासी उससे बिल्कुल भी खुश नहीं हैं। हॉप्स तेजी से बढ़ते हैं, उनके आसपास खेती वाले पौधों के विकास को रोकते हैं। लेकिन क्या इससे लड़ना वाकई जरूरी है?

लंबे समय तक वसंत, ठंडा मौसम, तापमान में उतार-चढ़ाव और लगातार बारिश ने पहले से ही एक तनावपूर्ण स्थिति पैदा कर दी है और बारहमासी और वार्षिक फसलों पर विभिन्न बीमारियों की उपस्थिति को उकसाया है। फलों की पपड़ी और मोनिलियल बर्न की पत्तियों पर पहले से ही पाया जाता है। सब्जियों पर - लेट ब्लाइट और पेरोनोस्पोरोसिस। कीट भी खुद को महसूस करते हैं। कोलोराडो आलू बीटल सक्रिय और संभोग करने लगा। एफिड्स, माइट्स, लीफवर्म, विभिन्न खनन पतंगे हर जगह देखे जाते हैं।

दो साल पहले, गर्मियों की शुरुआत में, स्थानीय पार्क में घूमते हुए, मैंने एक दिलचस्प पौधा देखा। मैं भाग्यशाली था, यह अभी खिल रहा था, और मुझे तुरंत एहसास हुआ कि मुझे अपने बगीचे में इसकी आवश्यकता है। और यद्यपि उस समय मुझे नहीं पता था कि यह क्या था और इसे कैसे कहा जाता था, मैंने कटिंग पर स्टॉक किया। फिर पहले से ही परिचित पौधों के प्रेमियों ने सुझाव दिया: मैं एक बुडलिया का मालिक बन गया, एक झाड़ी जो हमारे पार्कों और बगीचों में दुर्लभ है। बड़े अफ़सोस की बात है! इसके कई फायदे हैं जिसके लिए इसे उगाना उचित है।

वर्ष के किसी भी समय हमारे शरीर के लिए विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर फलों और जामुनों के पेय आवश्यक हैं। वसंत-गर्मी की अवधि, साथ ही शरद ऋतु, अच्छे हैं क्योंकि हम ताजे फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं, यानी हम उनकी सभी पोषण आपूर्ति का पूरा आनंद ले सकते हैं।

लेकिन देर से शरद ऋतु, सर्दी या शुरुआती वसंत में भी, हम सभी प्रकार की चाय, जेली, कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं, जाम, डिब्बाबंद, जमे हुए या सूखे फल से जामुन या फल ले सकते हैं।

फल और बेरी पेय - कॉकटेल, मूस, नींबू पानी - एक अद्भुत मिठाई और उत्सव और उत्सव की मेज के लिए व्यंजनों के लिए एक मूल अतिरिक्त है।

उदाहरण के लिए, अपने प्यारे बच्चे के जन्मदिन पर, आप कॉकटेल तैयार कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है। आपका बच्चा और उसके छोटे दोस्त दोनों इन पेय का आनंद लेंगे और आपके पाक कौशल की सराहना करेंगे। और यदि बच्चा स्वयं पेय तैयार करने में भाग लेता है, तो वे बच्चों को अधिक स्वादिष्ट लगेंगे।

इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि निम्नलिखित कॉकटेल केवल बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। ऐसा कुछ नहीं! कौन सा वयस्क एक गिलास कूल कॉकटेल का आनंद नहीं लेता है? इसके अलावा, वे आइसक्रीम के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

केला कॉकटेल
4 सर्विंग्स के आधार पर, आपको 200-400 ग्राम आइसक्रीम, 200 ग्राम दूध, 1 केला चाहिए।

केले को चिकना होने तक मैश करें। आइसक्रीम को थोड़ा पिघलने दें और एक ब्लेंडर या मिक्सर में गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। दूध में डालें और फिर से फेंटें। केला डालें और कुछ और फेंटें। गिलास में डालो और एक स्ट्रॉ के माध्यम से बेहतर पी लो।

फलों का रस कॉकटेल
1 सर्विंग के लिए, 200 ग्राम किसी भी रस (अधिमानतः अंगूर या सेब) और 50 ग्राम आइसक्रीम लें।

जूस को एक गिलास में डालें और डालें। बिना हिलाए, एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीएं।

कॉकटेल "मिठाई"
कॉकटेल के 1 सेवारत के लिए आपको 100 मिलीलीटर लाल करंट का रस, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एक चम्मच रास्पबेरी सिरप, 20 ग्राम आइसक्रीम, 1/2 कप स्पार्कलिंग पानी।

लाल करंट के रस को गिलास में डालें। बिना हिलाए, रास्पबेरी सिरप, स्पार्कलिंग पानी डालें, ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।

कॉकटेल "लेनिनग्रादस्की"
1 सर्विंग के आधार पर 50 ग्राम चॉकलेट आइसक्रीम, 160 मिली पाश्चुरीकृत दूध, 1 चम्मच कोको पाउडर, कॉम्पोट नाशपाती लें।

कोर निकालने के बाद, नाशपाती को अच्छी तरह से पीस लें, दूध में डालें, कोको पाउडर के साथ मिश्रित आइसक्रीम डालें और 30-40 सेकंड के लिए ब्लेंडर या मिक्सर में फेंटें। गिलास में भूसे के साथ परोसें।

क्रैनबेरी कॉकटेल
सजावट के लिए आपको 100 ग्राम दूध या दूध-फलों की आइसक्रीम, 40 मिली क्रैनबेरी सिरप, 100 मिली पाश्चुरीकृत दूध, जामुन, फल, मेवे, व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होगी।

आइसक्रीम, क्रैनबेरी सिरप और ठंडे दूध को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। कॉकटेल को गिलासों में डालें, ऊपर से जामुन, फलों के स्लाइस, नट्स, व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।

अफ्रीकी नींबू पानी
आपको 100 ग्राम वेनिला आइसक्रीम, 30 मिलीलीटर रास्पबेरी सिरप, 50 मिलीलीटर अंगूर का रस, 30 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम, 100 मिलीलीटर सोडा पानी, बर्फ की आवश्यकता होगी।

एक लंबे गिलास में, अंगूर के रस को रास्पबेरी सिरप और कुचल बर्फ के साथ मिलाएं, फिर वेनिला आइसक्रीम डालें, ध्यान से ठंडा सोडा पानी डालें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें। ट्रे पर चम्मच से सर्व करें।

और अब कुछ व्यंजन जिनमें आइसक्रीम शामिल नहीं है। उनका लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि वे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अच्छे हैं।

कॉकटेल "बख्चा"
(यह कॉकटेल एक अच्छे स्वादिष्ट दही की तरह है)
तरबूज (150 मिली) से रस निचोड़ें और इसे 200 मिली केफिर के साथ मिलाएं। 100 मिलीलीटर अनानास का रस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तरबूज के छोटे-छोटे टुकड़े गिलासों के नीचे रखें और कॉकटेल के ऊपर डालें।

परोसने से पहले, अनानास के स्लाइस को कटार पर स्ट्रिंग करें और उन्हें कॉकटेल में डुबो दें। ठण्डा करके परोसें।

मिठाई कॉकटेल "स्ट्रॉबेरी क्रिस्टल"
इसमें 1 लीटर क्रीम, 300 ग्राम फ्रोजन स्ट्रॉबेरी, 60 ग्राम चीनी लगेगी।

क्रीम को अच्छी तरह से ठंडा करें, जमे हुए जामुन को एक गिलास में डालें (उन्हें उपयोग करने से पहले थोड़ा पिघलना चाहिए), चीनी के साथ छिड़कें और क्रीम डालें। उबले हुए गिलास में चम्मच से परोसें।

उत्सव चॉकलेट कॉकटेल
2 खजूर, 1 बड़ा चम्मच तैयार करें। एक चम्मच बेरी का रस, 1/4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/2 चम्मच कोको पाउडर, 200 मिली दूध।

पिसे हुए खजूर को मिक्सिंग बाउल में डालें, रस, दालचीनी, कोको पाउडर और 100 मिली दूध डालें। प्यूरी में पीस लें। 100 मिली दूध को गर्म करके प्यूरी में मिला लें। हिलाओ, एक गिलास में डालो और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के।

खूबानी कॉकटेल
इसमें 0.75 लीटर दूध, 250 ग्राम ताजा खुबानी, 50 ग्राम चीनी, 4 बड़े चम्मच लगेगा। कुचल बर्फ के चम्मच।

कटे हुए खुबानी को बर्फ पर रखिये, चीनी डालिये, दूध डालिये और सभी चीजों को 2 मिनिट के लिये मिक्सर में डालिये. गिलास में डालें और स्ट्रॉ के साथ परोसें।
"मिल्की वे" पियो
100 ग्राम क्रीमी आइसक्रीम, 30 मिली मीठी जेली, 3 बड़े चम्मच लें। सफेद और लाल करंट बेरीज के चम्मच, 100 मिली स्पार्कलिंग पानी, बर्फ।

कुचल बर्फ के साथ गिलास या लंबा गिलास आधा भरें, फिर जेली, आइसक्रीम डालें और स्पार्कलिंग पानी डालें। ऊपर से सफेद और लाल करंट बेरीज डालें और स्ट्रॉ और चम्मच के साथ परोसें।

सेब की जेली
सेब के 500 ग्राम के लिए, 3/4 कप चीनी, 1/2 बड़ा चम्मच। आलू के आटे के चम्मच।

अच्छी तरह से धोए हुए सेब को पतले स्लाइस में काटें, एक सॉस पैन में डालें, 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें। जब सेब उबाले जाते हैं, तो उन्हें सॉस पैन पर रखी छलनी पर रख दें, परिणामस्वरूप प्यूरी को पोंछ लें और शोरबा के साथ मिलाएं। फिर चीनी डालें, उबालें और पतला आलू के आटे से काढ़ा करें।

फल या बेरी जूस के साथ ठंडी चाय
मजबूत चाय काढ़ा, एक छलनी के माध्यम से चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन में डालें, स्वाद के लिए चीनी डालें और ठंडा करें। फिर प्रत्येक गिलास में 2 बड़े चम्मच डालें। अंगूर, चेरी या करंट के रस के बड़े चम्मच और गिलास या कप में डालें, जिसमें बर्फ के टुकड़े रखे जाते हैं, नींबू का एक टुकड़ा मिलाते हैं।

ब्लूबेरी पेय
आपको 2 कप ब्लूबेरी, 0.5 कप चीनी, 1 लीटर पानी, आधा नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी की आवश्यकता होगी।

पानी में चीनी, लेमन जेस्ट और दालचीनी मिलाई जाती है। उबाल पर लाना। ब्लूबेरी में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। तनाव, जामुन रगड़। पेय को ठंडा परोसा जाता है, व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है।
नींबू मूस
1 नींबू के लिए 15 ग्राम जिलेटिन, 3/4 कप चीनी, 2 कप पानी लें।

एक बर्तन में 2 कप पानी डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और उबाल लें। गर्म चाशनी में, नींबू से कटे हुए जेस्ट और जिलेटिन को पहले से भिगोकर और निचोड़ कर डालें। हर समय चम्मच से हिलाते हुए, चाशनी को फिर से उबाल लें और नींबू का रस डालें। परिणामी मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, जिसे ठंडे पानी या बर्फ में रखा जाता है, और एक सजातीय झागदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक धातु के झटके से हराया जाता है। जब द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, तो धड़कना बंद कर दें, जल्दी से मूस को सांचों में डालें और ठंडा करें।

लेमन मूस को ग्रेवी बोट में बेरी सिरप (बच्चों और टीटोटलर्स के लिए) या रेड वाइन सॉस के साथ अलग से परोसा जा सकता है।

लेकिन इन बच्चों को, ज़ाहिर है, परोसा नहीं जा सकता। वे केवल वयस्कों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। हालाँकि, यदि आप उन्हें बिना शराब के पकाते हैं, तो आप उन्हें छोटे मेहमानों को सुरक्षित रूप से पेश कर सकते हैं।

कॉकटेल "वीनस का चुंबन"
आपको 2 कप चॉकलेट मिल्क, 1 कप वनीला आइसक्रीम, 6 बड़े चम्मच चाहिए। अमरेटो लिकर के चम्मच, 1 छिलके वाला केला।

सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। फिर लम्बे गिलास में डालें और बर्फ के ऊपर परोसें।

शैंपेन के साथ स्पेस शर्बत
आपको 400 ग्राम चीनी, 4 नींबू का ताजा रस, 1 बोतल सूखी शैंपेन (0.8 लीटर), 0.5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

चीनी के साथ 0.5 लीटर पानी पूरी तरह से घुलने तक उबालें और एक और 5 मिनट के लिए एक तामचीनी कटोरे में व्यवस्थित सरगर्मी के साथ उबालें। चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें और उसमें नींबू का रस मिलाएं। बोतल डालो, धीरे-धीरे और धीरे से मिलाएं, अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में शीर्ष शेल्फ पर कसकर बंद कंटेनर में रखें (या बर्फ के पानी में बेहतर)। एक इलेक्ट्रिक आइसक्रीम मेकर में तरल डालें, इसे फ्रीजर में रखें और क्रीम की स्थिरता तक शर्बत को वहीं फेंटें।

यदि कोई इलेक्ट्रिक आइसक्रीम निर्माता नहीं है, तो शर्बत को 15 डिग्री से अधिक के तापमान पर कसकर बंद कंटेनर में फ्रीजर में जमने दें। शर्बत को नरम और कोमल बनाए रखने के लिए, इसे 60 मिनट के अंतराल के साथ मिक्सर के साथ दो या तीन बार (फ्रीजर में तापमान के आधार पर) संक्षेप में पीटना आवश्यक है, और फिर इसे 60 मिनट के लिए फिर से फ्रीज करें। आखिरी बीटिंग के बाद, कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीज करें। आप एक दिन पहले शर्बत बना सकते हैं और इसे नियमित आइसक्रीम की तरह एक कसकर बंद कंटेनर में फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

परोसने से लगभग 1 घंटे पहले, शर्बत को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। हम एक आइसक्रीम चम्मच (या एक मिठाई चम्मच) के साथ रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा पारदर्शी गिलास में शर्बत फैलाते हैं और शीर्ष पर स्वाद के लिए ठंडे फलों या ताजे फल के स्लाइस, कसा हुआ मेवा, छोटे पूरे पागल, पूर्व-ठंडा के साथ सजाते हैं सिरप, कसा हुआ चॉकलेट, मुरब्बा के टुकड़े, आदि। डी।

नोट 1

शैंपेन के बजाय, आप फोर्टिफाइड, वाइन सहित सफेद का उपयोग कर सकते हैं (इस मामले में, सिरप तैयार करते समय, आप स्वाद के लिए थोड़ा कसा हुआ जायफल या अन्य मसाले मिला सकते हैं) या ताजे फलों का रस (यह शर्बत बच्चों के लिए भी उपयुक्त है)। फलों के रस में स्वादानुसार (बच्चों के लिए - 1 चम्मच) कॉन्यैक, रम या शराब डालें। वाइन या फलों के शर्बत को कद्दूकस किए हुए फल, कसा हुआ साइट्रस जेस्ट के साथ स्वाद दिया जा सकता है, जिसे शराब या रस के साथ सिरप मिलाकर मिलाया जाता है।

नोट 2

शर्बत अधिक नरम और अधिक फूला हुआ होगा यदि जिलेटिन को पानी के एक छोटे से हिस्से में 1 घंटे के लिए आवश्यक मात्रा में 800-1000 मिलीलीटर जेली तैयार करने के लिए भिगोया जाता है (जिलेटिन पैकेजिंग देखें), अंत के तुरंत बाद इसे सिरप में जोड़ें। उबाल लें और हिलाते हुए पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। लेकिन जिलेटिन की मिलावट, इसकी गुणवत्ता के आधार पर, शर्बत के स्वाद को थोड़ा बदल सकती है। जिलेटिन के साथ और उसके बिना खाना पकाने का प्रयास करें। सामान्य तौर पर, विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय, अधिक प्रयोग करने का प्रयास करें - यह आपको अपने घर की मेज में काफी विविधता लाने की अनुमति देगा।

गर्मी का स्वाद लेना चाहते हैं? सस्ती सामग्री के साथ सरल व्यंजनों के अनुसार फ्रूट ड्रिंक तैयार करें। फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाएंदेखना और पढ़ना।

फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाते हैं?

पकाने की विधि शहद के साथ लिंगोनबेरी पिएं

सामग्री:

• 150 जीआर। क्रैनबेरी
• 120 जीआर। शहद
• 1 लीटर पानी

खाना पकाने की विधि:

1. लिंगोनबेरी को धोकर एक बाउल में डालें और लकड़ी के मूसल से मैश कर लें।
2. परिणामी प्यूरी से रस निचोड़ें।
3. जामुन से पोमेस को गर्म पानी के साथ डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।
4. काढ़ा छान लें।
5. शोरबा में लिंगोनबेरी का रस और तरल शहद मिलाएं।
6. पेय को 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखें। सेवा करने से पहले, पेय को गर्म किया जा सकता है।

ब्लैकबेरी ड्रिंक रेसिपी

सामग्री:

• 100 जीआर। ब्लैकबेरी
• 50 जीआर। सहारा
• 300 मिली पानी
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस
• 1.5 सेंट एल शहद
• गार्निश के लिए नींबू का टुकड़ा

खाना पकाने की विधि:

1. ब्लैकबेरी को चीनी के साथ पीसें और धीमी आंच पर घुलने तक उबालें।
2. ब्लैकबेरी जैम में पानी और नींबू का रस डालें।
3. पेय को उबाल लें, छान लें और शहद के साथ मिलाएं।
4. नींबू के टुकड़े के साथ पेय परोसें।

ऑरेंज ड्रिंक रेसिपी

सामग्री:

• 1.5 लीटर पानी
• 3 संतरे का छिलका
• 1 किलो चीनी
• 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड या 3 चम्मच। नींबू का रस
• स्पार्कलिंग पानी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे के छिलकों को बारीक काट लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
2. एक दिन के लिए जेस्ट को पानी में छोड़ दें।
3. फिर ज़ेस्ट को पानी से निकाल दें और मीट ग्राइंडर से गुज़रें।
4. परिणामस्वरूप प्यूरी को उसी पानी के साथ डालें और एक और दिन के लिए छोड़ दें।
5. चीज़क्लोथ के माध्यम से तैयार जलसेक को तनाव दें।
6. पेय में चीनी डालें और आग लगा दें।
7. पेय को उबाल लें और थोड़ी देर के लिए आग पर रख दें।
8. पेय को एक घड़े में डालें और एक तरफ रख दें।
9. ठंडे पेय में साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिलाएं।
10. पेय को स्वाद के लिए कार्बोनेटेड पानी से पतला करें।

सिट्रो रेसिपी

सामग्री:

• 5 टुकड़े। नींबू
• नींबू का छिलका
• 0.5 सेंट सहारा
• 700 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

1. नींबू से ज़ेस्ट को तुरंत एक इनेमल पैन में ग्रेटर पर निकालें।
2. ज़ेस्ट में 4 नींबू का रस निचोड़ें, चीनी डालें और पानी में डालें।
3. बर्तन को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें।
4. पेय को ठंडा करें, 2-3 बार छान लें।
5. बचे हुए नींबू को पतले स्लाइस में काट लें।
6. नींबू के स्लाइस को एक घड़े में रखें और ठंडा किया हुआ नींबू पानी डालें। बर्फ को पेय में जोड़ा जा सकता है।

वीडियो नुस्खा "फल कॉकटेल"

मजे से पकाएं और स्वस्थ रहें!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।