जौ दलिया पानी का अनुपात। जौ ग्रोट्स व्हाट

प्राचीन काल से, गृहिणियां अपने घरों को खिलाने के लिए जौ का दलिया तैयार करती रही हैं। इतिहासकारों के अनुसार नवपाषाण काल ​​में भी महिलाएं अपने प्रियजनों के लिए खाना पकाने में ऐसे अनाज का इस्तेमाल करती थीं। और आज तक, एक देखभाल करने वाली पत्नी और माँ अंडे के लाभकारी गुणों को समझते हुए, इस व्यंजन को मेज पर परोसेंगे। लेकिन यह समझने के लिए कि पानी पर जौ का दलिया कैसे पकाना है, कुरकुरे और स्वादिष्ट, आपको इसकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को सीखने की जरूरत है।

जौ का दलिया: स्वस्थ और सस्ता

इसकी संरचना में अद्वितीय, कोशिका न केवल जल्दी और स्थायी रूप से पर्याप्त प्राप्त करने की अनुमति देती है, बल्कि शरीर में विभिन्न उपयोगी पदार्थों की कमी को भी भरने की अनुमति देती है।

जौ के दाने की कुचली हुई गुठली में जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

इस जौ अनाज अनाज के फायदों में इसकी सामर्थ्य शामिल है - सबसे सस्ते में से एक, यह दलिया किसी भी बजट के लिए उपयुक्त है। साथ ही, उपयोगिता के मामले में, यह अधिक महंगे लोगों से बहुत कम नहीं है, उदाहरण के लिए,।

जौ के दलिया को पानी में उबालकर आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। कुछ मांस या सब्जी की ग्रेवी जोड़ें, आपको पूरा भोजन मिलता है और यदि आप इसे जामुन, सूखे मेवे, दूध के साथ जोड़ते हैं, तो आप बेहतर नाश्ते के बारे में नहीं सोच सकते।

कुरकुरी कोशिकाओं को पकाने के नियम

जौ दलिया को पानी में पकाने से पहले, हम एक मिलीग्राम में पानी और अनाज के अनुपात की गणना करते हैं।

वैसे, खाना पकाने से पहले अनाज को ठंडे पानी से ही धोना चाहिए।

सबसे सुविधाजनक विकल्प एक चलनी का उपयोग करना है।

हमें आवश्यकता होगी:

• जौ के दाने - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• पानी - 5 बड़े चम्मच।
• रिफाइंड वनस्पति तेल - 1 चम्मच

वेल्ड कैसे करें:

1. हम एक छलनी का उपयोग करके अनाज को धोते हैं।
2. हम यचका को बिना तेल के एक साफ पैन में भूनते हैं, जबकि इसे अच्छी तरह से गर्म करने के लिए हलचल करना नहीं भूलते हैं।
3. अनाज को उबलते पानी में डालें, स्वाद के लिए नमकीन, लगातार हिलाते हुए, वनस्पति तेल में डालें।
4. हम बर्नर की आग को कम से कम करते हैं, इसे ढक्कन से थोड़ा ढकते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसमें 35-45 मिनट का समय लगेगा।
5. हिलाओ, और फिर एक तौलिये से पैन को लपेटें और दलिया को 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।

यदि आप जौ के दलिया को पानी में पकाने के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप पहली कोशिश में ही कुरकुरे दलिया बना पाएंगे।

धीमी कुकर में दलिया कैसे पकाएं

और अब धीमी कुकर में जौ के दलिया को पानी पर कैसे पकाएं।

सौभाग्य से, यह चमत्कारी उपकरण हमारी रसोई में दिखाई दिया, जिसमें रसोइया की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है।

यह अपरिवर्तनीय प्लस आपको मोड सेट करने की अनुमति देता है, और मल्टीक्यूकर खुद को खाना बनाना शुरू कर देगा, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए, एक स्वादिष्ट स्वस्थ व्यंजन के साथ आपको प्रसन्न करेगा।

पानी और अनाज का अनुपात समान होगा, यानी 1 गिलास कोशिकाओं के लिए हम 2.5 गिलास पानी लेते हैं।

सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया जाता है:

1. हम धुले और तले हुए अनाज को एक कटोरे में फैलाते हैं। या धीमी कुकर में सीधे "फ्राइंग" मोड पर भूनें।
2. पानी भरें, यदि आवश्यक हो, नमक। यदि आप एक बहु-कटोरे में अनाज तलते हैं, तो पहले पानी को उबालना चाहिए ताकि तापमान के अंतर से कटोरे के लेप पर प्रतिकूल प्रभाव न पड़े।
3. "समूह" मोड का चयन करें और इसे 50 मिनट के लिए सेट करें;
4. पकाने के बाद, यदि वांछित हो, तो 30 ग्राम मक्खन या वनस्पति तेल डालें।

समाप्ति से 5 मिनट पहले, आप सूखे मेवे या ताजे फल और जामुन डाल सकते हैं।

• तो याद रखें पानी पर भुरभुरा जौ दलिया पकाने का मूल नियम यह है कि अनुपात को बदला नहीं जा सकता है! लेकिन अगर कोई इसे अधिक चिपचिपी स्थिरता में उपयोग करना चाहता है, तो इसके लिए 1 गिलास अनाज में 3 गिलास पानी मिलाना होगा। यदि आप दूध में पके दलिया के साथ नाश्ता करना चाहते हैं, तो सभी समान अनुपात का उपयोग करें, लेकिन तरल पदार्थ के लिए 2 भाग दूध और 1 भाग पानी लें। ऐसा कोमल दलिया उन अचार बच्चों के लिए उपयुक्त है जो अपना नाश्ता चबाना नहीं चाहते हैं।
• फलों और जामुनों के बारे में मत भूलना, जो आपको कई बार दलिया के लाभों को बढ़ाने की अनुमति देते हैं। यदि आपको मीठा करने की आवश्यकता है, तो उन उत्पादों को लें जो चीनी की जगह लेते हैं जिनका आप उपयोग करते हैं - शहद, स्टीविया, प्राकृतिक एगेव या मेपल सिरप।
• केवल एक चीज जिसके बारे में आपको तुरंत चेतावनी देनी चाहिए, वह है दलिया की काफी कैलोरी सामग्री, खासकर दूध या मक्खन डालते समय। कोशिश करें कि सुबह जौ का दलिया खाएं, नहीं तो बढ़ी हुई कमर आपको अचंभित कर देगी।

जौ का दलिया बनाना एक त्वरित और आसान और बहुत ही किफायती प्रक्रिया है जिसके परिणामस्वरूप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता होता है! आज हम जौ के दाने से दलिया पानी पर पकाते हैं।

सामग्री की यह मात्रा दो उदार सर्विंग्स बनाती है। ऐसा मत सोचो कि पानी पर स्वादिष्ट नहीं है। अनाज के प्रारंभिक कैल्सीनेशन के लिए धन्यवाद, दलिया एक असाधारण स्वाद प्राप्त करता है। मुझे ऐसे दलिया को जैम या शहद के साथ खाना अच्छा लगता है। हालाँकि, इस व्यंजन को रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए कटलेट, गोलश आदि के साथ परोसा जा सकता है। दोनों ही मामलों में, दलिया आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

पानी पर जौ का दलिया तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें।

हम जौ के दानों को अच्छी तरह धोते हैं, फिर उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में डालते हैं, उन्हें सुखाते हैं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा सा भूनते हैं।

पैन में उबला हुआ पानी स्वाद के लिए नमक, तैयार अनाज डालें।

मध्यम आँच पर हिलाएँ और पकाएँ जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

हम मक्खन के साथ तैयार दलिया को उदारता से स्वाद लेते हैं, फिर से मिलाते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। दलिया के लिए 5 मिनट पर्याप्त होंगे और स्वादिष्ट और समृद्ध भी बनेंगे।

बहुत से लोग नहीं जानते कि जौ दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो। इसलिए, वे इस स्वस्थ व्यंजन को पकाने से इनकार करते हैं, जो सुबह के समय पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद करता है।

जौ के कुरकुरे दलिया को पानी में कैसे पकाएं

अक्सर एक सेल को दूध में उबाला जाता है, लेकिन पानी में यह कम उच्च कैलोरी वाला होता है और मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में आहार तालिका के लिए बहुत अच्छा होता है। दूध के बिना, दलिया विशेष रूप से कुरकुरे और कोमल निकलता है।

सामग्री:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक;
• मक्खन - 20 ग्राम मक्खन;
• सेल - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज पचता नहीं है और सबसे अधिक पौष्टिक हो जाता है, इसे पहले 4 मिनट के लिए एक कड़ाही में तलने की सलाह दी जाती है। आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है। धीमी आंच पर भूनें।
2. सेल को पानी से भरें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम बर्नर पर रखें। 13 मिनट उबालें। अनाज को कुछ घंटे पहले पानी में भिगोकर खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है। यदि आप उत्पाद को ठंडे पानी से नहीं, बल्कि उबलते पानी से डालते हैं तो एक सुगंधित व्यंजन तेजी से निकलेगा।
3. नमक और तेल डालें। मिक्स। अगर वांछित, दानेदार चीनी या शहद जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और बिना आग के 7 मिनट तक डालने के लिए छोड़ दें।

एक मोटी दीवार वाले पैन में दलिया पकाना सबसे अच्छा है। यह जलने से रोकने और अनाज को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

धीमी कुकर में जौ का दलिया

उपकरण में, दलिया उबल रहा है, उबला हुआ नहीं है। इसके लिए धन्यवाद, यह न केवल निविदा, बल्कि crumbly भी निकलता है।

सामग्री:

• जौ के दाने - 150 ग्राम;
• पानी - 350 मिली;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को धो लें। डिवाइस के बाउल में डालें।
2. पानी भरें और ढक्कन बंद कर दें।
3. "दलिया" मोड सेट करें। यदि ऐसा कोई कार्य नहीं है, तो बुझाने वाला कार्य करेगा। टाइमर को 45 मिनट पर सेट करें। बीप के बाद, नमक छिड़कें और मिलाएँ।

यदि वांछित है, तो तैयार पकवान में जामुन, सूखे मेवे, शहद, चीनी या नट्स मिलाए जा सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाने की विधि

यह विकल्प रात के खाने के लिए एकदम सही है। एक सुखद मशरूम सुगंध सभी घरों को मंत्रमुग्ध कर देगी और पकवान को परिवार में पसंदीदा बना देगी।

सामग्री:

• जौ - 200 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• जतुन तेल;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 180 ग्राम;
• नमक;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. जौ को अच्छे से धो लें। पानी की निर्दिष्ट मात्रा डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. मशरूम काटा। यह वांछनीय है कि पतली प्लेटें प्राप्त की जाती हैं।
3. प्याज को काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और थोड़ा तेल के साथ एक गर्म पैन में भेजें। तलना। आप मक्खन के साथ पका सकते हैं। इस मामले में, दलिया एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त करेगा। लेकिन आपको कीमा बनाया हुआ मांस पर कड़ी नजर रखनी चाहिए, क्योंकि उत्पाद मक्खन में जल्दी जल सकता है। मसाले और नमक डालें। मिक्स।
4. एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। मशरूम के साथ कवर करें और अनाज के साथ पानी के साथ शीर्ष। तरल भोजन के स्तर से लगभग दो अंगुलियों से ऊपर होना चाहिए। अगर यह कम निकला, तो और जोड़ें।
5. ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में सेंकना करें। तापमान शासन 180°С. समय 45 मिनट।

प्रक्रिया के दौरान, जल स्तर की निगरानी की जानी चाहिए। यदि यह समय से पहले अवशोषित हो जाता है, तो पकवान जल जाएगा और पूरी तरह से नहीं पकेगा।

एक बर्तन में

प्रस्तावित विविधता में, आप सीखेंगे कि मिट्टी के बर्तन में जौ दलिया को ठीक से कैसे पकाना है ताकि यह विशेष रूप से पौष्टिक और स्वादिष्ट निकले।

सामग्री:

• जौ के दाने - 160 ग्राम;
• गाजर - 140 ग्राम;
• प्याज - 240 ग्राम;
• पानी - 320 मिलीलीटर;
• पिघला हुआ मक्खन - 100 मिलीलीटर;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से धुले हुए सेल को बर्तनों में डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और हल्का नमक डालें। ओवन को भेजें, जिसे 110 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। 45 मिनट तक रुकें।
2. प्याज को काट लें। पिघला हुआ मक्खन के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें। सब्जी पारदर्शी होने तक भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
3. दलिया को तैयार फ्राई के साथ बर्तन में छिड़कें और फिर ओवन में 4 मिनट के लिए भूनें।

सब्जियों के साथ खाना बनाना

यदि आप सभी सूक्ष्मताओं और रहस्यों को जानते हैं तो सब्जियों के साथ स्वादिष्ट दलिया पकाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• कोशिकाएं - 150 ग्राम;
• बैंगन - 80 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• गाजर - 80 ग्राम;
• टमाटर - 120 ग्राम;
• जतुन तेल;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 130 ग्राम;
• नमक;
• प्याज - 80 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को धोकर पानी से भर दें। एक दो घंटे के लिए छोड़ दें। तरल निकालें और सेल को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। नुस्खा में संकेतित पानी की मात्रा डालें और ओवन को भेजें। ढक्कन से ढकने के लिए। 20 मिनट बेक करें। मोड 180°С.
2. बैंगन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। बल्गेरियाई काली मिर्च को क्यूब्स की आवश्यकता होगी। प्याज को काट लें।
3. तैयार सब्जियों को कड़ाही में भेजें और तेल डालें। सभी सामग्री के नरम होने तक भूनें। नमक और मसाले छिड़कें। अनाज में स्थानांतरण। मिक्स।
4. ढक्कन बंद करें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें। यदि वांछित है, तो रचना में कोई भी मांस, कटा हुआ और पूर्व-तला हुआ जोड़ा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

रूसी पाक कला में इस अनाज के प्रति रवैया थोड़ा खारिज करने वाला है। सेल और कट - यह लगभग मोती जौ है, केवल छोटा है। इसका क्या उपयोग है? इसी समय, उत्पाद को मोती जौ की तुलना में बहुत अधिक पोषण मूल्य की विशेषता है, जिसके साथ इसकी तुलना अक्सर की जाती है।

जौ के दाने जौ से बनाए जाते हैं। मोती जौ के विपरीत, जो पूरे जौ का अनाज है, इसे कुचल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप छोटे अनाज होते हैं। इस संरचना के कई फायदे हैं:

• उच्च खाना पकाने की गति- अनाज तेजी से उबालते हैं;
• अनाज के लाभ को अधिकतम किया जाता है- यह सेल है, जौ नहीं, जो जौ के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, प्रागैतिहासिक काल में मनुष्य द्वारा खेती की जाने वाली पहली अनाज। उत्पादन के दौरान फलों के छिलकों को नहीं हटाया जाता है, जिससे मूल्यवान फाइबर का अधिकतम हिस्सा गुठली में रहता है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

ये सुविधाएँ जौ का दलिया तैयार करने का एक आसान तरीका प्रदान करती हैं। इसे जौ की तरह ज्यादा देर तक भिगोने की जरूरत नहीं है। इसे नरम होने तक लंबे समय तक उबालने की जरूरत नहीं है। यह सरल और सरल है, यह एक सॉस पैन, ओवन में एक बर्तन और धीमी कुकर में एकदम सही निकलता है। यहाँ उत्पाद की तैयारी की मुख्य विशेषताएं हैं।

• ग्रोट्स को छांटना चाहिए. उत्पादन के दौरान, इसमें केक, कंकड़ होते हैं, जिन्हें पैकेज में पैक किया जा सकता है।
• छलनी में पकाने से पहले सेल को कुल्ला करना सुविधाजनक होता है. धोना जरूरी है। इसलिए आप जल्दी से धूल धो लें और सिंक में बारीक दाने न डालें। चलनी तरल मात्रा के बेहतर नियंत्रण की अनुमति देती है। दलिया की स्थिरता इस पर निर्भर करती है।
• अनाज को ठंडे पानी में डालें. उबाल लें, और फिर गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।
• नियंत्रण अनुपात. जौ दलिया को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाने के सवाल में वे महत्वपूर्ण हैं। एक कुरकुरे साइड डिश के लिए, अनाज और पानी का अनुपात 1: 2.5 है। बच्चों के आहार के लिए पसंदीदा चिपचिपा दलिया के लिए, अधिक तरल पदार्थ का उपयोग करें, 4 कप तक।
• जनता को संभालने दो. यह अनाज तैयार करने की तकनीक की सबसे महत्वपूर्ण बारीकियां है। उसे भाप के नीचे फटकारना चाहिए, उसी समय जब वह चूल्हे पर उबलती थी। उसे कंबल में लपेट कर ढक कर छोड़ दें। 20 मिनट के बाद, दलिया परोसा जा सकता है। ओवन में होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। इस मामले में, पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाना चाहिए।
• अतिरिक्त तेल नहीं. रूस में, अनाज विशेष रूप से मक्खन के साथ परोसा जाता था, कभी-कभी मांस, प्याज तलने के साथ। बहुत सारा तेल होना चाहिए, इसे परोसने से पहले, प्लेटों में डाला जाता है। आहार पोषण में, वनस्पति तेल मक्खन की जगह लेगा। एक प्लेट में इसके लिए एक चम्मच की आवश्यकता होगी।

अधिकांश अनाजों की तरह जौ का दलिया कैलोरी में उच्च होता है। हालांकि, इसमें सही, लंबे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे लंबे समय तक शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, तृप्ति की लंबे समय तक चलने वाली भावना को बनाए रखते हैं। इसलिए, आहार पोषण में सेल की सिफारिश की जाती है और अनाज पर आहार के लिए पसंदीदा अनाज की सूची में शामिल किया जाता है। ऐसे में पानी पर ऐसा दलिया बनाया जाता है।

क्लासिक नुस्खा

जौ का दलिया पौष्टिक और संतोषजनक होता है। रूस में, उन्हें साधारण, कामकाजी आबादी के लिए भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। इसलिए, पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए उन्हें दूध में पकाया जाता था। हम आपको दूध के साथ जौ दलिया की एक रेसिपी प्रदान करते हैं (जैसा कि फोटो में है), जो एक हार्दिक नाश्ते के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• जौ के दाने - 1 गिलास;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• दूध - 2 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक।

खाना बनाना

1. तैयार अनाज को पानी में डालें, आग लगा दें।
2. दलिया को तब तक पकाया जाता है जब तक कि तरल कम गर्मी पर उबलने न लगे।
3. गर्म दूध में डालें, नमक, चीनी डालें।
4. हिलाएँ, जितना हो सके आँच को कम करें और अनाज को 15 मिनट तक उबालें।
5. गर्मी से निकालें, एक कंबल या ओवन में आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस तरह के पकवान में अनाज की गुठली उखड़ जाएगी। यह वयस्क पोषण के लिए आकर्षक है। उनकी संरचना ऐसी है कि यह उच्च गुणवत्ता वाले आंत्र सफाई प्रदान करेगी। ऐसा दलिया बच्चे के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।

बच्चे के लिए दूध में जौ का दलिया पकाने के लिए पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है। अनाज को रात भर पानी के साथ डालें और सुबह उबलने के लिए रख दें। यह बहुत तेजी से पहुंचेगा, यह पूरी तरह से नरम, कोमल हो जाएगा। इसलिए पकवान तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

मूल व्यंजन

मांस, मछली के व्यंजन, सब्जियों के साथ परोसने के लिए स्वस्थ अनाज को साइड डिश के रूप में पकाना सुविधाजनक है। और आप रात के खाने में इसके साथ पूरा खाना बना सकते हैं। खाना पकाने की तकनीक उत्पाद की स्थिरता को आकार देती है। यदि आपको मध्यम चिपचिपाहट चाहिए, तो बस सेल को पानी में उबाल लें। अगर क्रम्बली की आवश्यकता हो, तो ग्रिट्स को पहले से फ्राई कर लें।

कुरकुरे गार्निश

इस रेसिपी में, हम सबसे कुरकुरी स्थिरता प्राप्त करने के लिए ग्रिट्स को तलने की तकनीक का उपयोग करते हैं। इसका लाभ पकवान का समृद्ध रंग, एक स्पष्ट सुगंध और एक अद्भुत मलाईदार स्वाद है।

आपको चाहिये होगा:

• जौ के दाने - 1 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना बनाना

1. तैयार अनाज को एक पैन में भूनें। उसे शर्माना चाहिए।
2. इसे उबलते पानी में डालें, तुरंत नमक डालें।
3. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी में उबाल न आ जाए।
4. ऊपर से मक्खन के टुकड़े रखें, ढक्कन को ढक दें।
5. ओवन में रखो।

इस तरह के साइड डिश के साथ, कोई भी मांस व्यंजन अच्छा है, यह आपको अपने आप में एक समृद्ध स्वाद और सुगंधित ग्रेवी के साथ प्रसन्न करेगा। तले हुए अंडा दलिया के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा प्रतिबंध के बिना पोषण के लिए उपयुक्त है। यदि हम आहार के बारे में बात कर रहे हैं, तो अनाज को केवल उबाला जाना चाहिए।

मांस के साथ

एक साधारण सी रेसिपी जिसके साथ आपको रात के खाने के लिए हार्दिक भोजन मिलेगा। इसमें कोई तामझाम नहीं है, और अगर आपको इसकी आवश्यकता है, तो बस इसे मसाले से भर दें। जायफल याचका के मलाईदार स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, अजवायन की पत्ती, मेंहदी, और अजवायन के फूल भावपूर्ण नोट का समर्थन करेंगे। मार्जोरम और हल्दी संयुक्त व्यंजनों को मूल तरीके से पूरक करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• जौ के दाने - 1 गिलास;
• मांस का गूदा - 400 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

1. मांस को निविदा तक उबालें, तंतुओं में जुदा करें, शोरबा को बचाएं।
2. तैयार अनाज को शोरबा के साथ डालें, कम गर्मी पर 20 मिनट तक उबालें।
3. शोरबा की मात्रा कम होने पर मांस को पीस लें।
4. मक्खन को सतह पर फैलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें।
5. ओवन में रखो।

नुस्खा में शोरबा के उपयोग के लिए धन्यवाद, अनाज का स्वाद अधिक लगातार, विशेष रूप से भावपूर्ण है। कुरकुरी बनावट रात के खाने के साथ परोसने के लिए अच्छी है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जौ दलिया कैसे पकाने के सवाल में कोई कठिनाई नहीं है। इसे दूध के साथ पकाने की कोशिश करें, पानी में कुरकुरे, या शोरबा में भरपूर मात्रा में मांस!

जौ दलिया का आधार कुचल जौ के दाने हैं - उपयोगी तत्वों, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक वास्तविक भंडार, जिसकी हमारे शरीर को बहुत आवश्यकता है। अनाज को सभी उपलब्ध पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए, इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

जौ का दलिया पारंपरिक रूप से दो रूपों में परोसा जाता है - ताजे दूध या पानी में उबाला जाता है।

निस्संदेह, खाना पकाने की पहली विधि के साथ, भोजन एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है, लेकिन आधार के रूप में सादे शुद्ध पानी के उपयोग के अपने फायदे हैं:

• पानी में उबाली गई एक सेल में कैलोरी की मात्रा 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक होती है, जिसका अर्थ है कि यह आहार भोजन के लिए बहुत अच्छा है;
• पानी पर, दलिया अधिक कुरकुरे हो जाता है, इसमें किसी भी मसाले को जोड़ा जा सकता है और सब्जियों या मांस उत्पादों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है;
• पानी पर जौ के दाने हाइपोएलर्जेनिक हैं, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसकी सिफारिश की जाती है।

पानी पर जौ का दलिया पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - आपको बस कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है और फिर कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस प्रक्रिया को संभाल सकती है।

जौ के दाने से दलिया पकाने का अनुपात

अपने भोजन की वरीयताओं के आधार पर, आप कुचल जौ से तीन प्रकार के व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जो उनकी स्थिरता में भिन्न होते हैं:

1. ढीला दलिया। भुलक्कड़, स्वादिष्ट दलिया के लिए, सूखे अनाज की एक सर्विंग और तरल की दो सर्विंग तैयार करें। यानी अनुपात 1 से 2 होगा।
2. चिपचिपा दलिया। यदि आप एक मोटी और चिपचिपी कोशिका पसंद करते हैं, तो आपको एक गिलास अनाज के लिए चार गिलास पानी (1 से 4) लेने की आवश्यकता है।
3. अर्ध-चिपचिपा दलिया। यह विकल्प चिकित्सीय पोषण के लिए एकदम सही है, उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए या पश्चात की अवधि में शरीर की ताकत को बहाल करने के लिए। इस मामले में, अनुपात निम्नानुसार होगा - अनाज के एक भाग के लिए, तीन गिलास तरल (1 से 3)।

कृपया ध्यान दें: जौ के साइड डिश को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, अनाज के पाचन की सुविधा के लिए और इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, खाना पकाने से पहले अंडे को पैन में या बेकिंग शीट पर ओवन में भूनने की सलाह दी जाती है।

कितना समय खाना बनाना है?

अनाज को कितना पकाना है यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप अपनी मेज पर किस तरह का व्यंजन रखना चाहते हैं:

• 13 - 15 मिनट में खस्ता दलिया बनकर तैयार हो जाएगा;
• एक चिपचिपा या अर्ध-चिपचिपा राज्य के लिए, खाना पकाने का समय कम से कम 25 मिनट होना चाहिए।

पानी पर जौ का दलिया पकाने की विधि

पौष्टिक और संतोषजनक नाश्ता तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सरल व्यंजन दिए गए हैं।

जौ का दलिया पानी में पकाने का एक सरल नुस्खा

यह सरल नुस्खा आपको खाना पकाने में बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना स्वस्थ दलिया परोसने की अनुमति देगा:

1. जौ को एक जोड़े के लिए भिगोएँ - तीन घंटे ठंडे पानी में;
2. थोड़ी देर के बाद, तरल निकालें, अनाज कुल्ला और खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरित करें;
3. तैयार सेल को गर्म पानी से भरें, जिसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप तैयार उत्पाद में किस डिग्री की चिपचिपाहट प्राप्त करना चाहते हैं;
4. एक उबाल लाने के लिए, आग बुझाएं और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं;
5. अनाज के नरम और कुरकुरे होने के बाद, और सभी तरल उबलने के बाद, गर्मी बंद कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक पहुंचने के लिए छोड़ दें;
6. तैयार डिश में स्वादानुसार मक्खन, नमक या चीनी डालें।

सलाह! जौ सहित किसी भी दलिया को पकाने के लिए, मोटी दीवारों वाले व्यंजन का उपयोग करना बेहतर होता है, इससे अनाज जलने से बच जाएगा और भोजन को सुगंधित और बिना कड़वा स्वाद के बना देगा।

पानी पर ढीला दलिया

नरम ढीला जौ दलिया रूसी लोक व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है।

यहाँ रूसी शैली में पानी पर रसदार याचका पकाने का तरीका बताया गया है:

1. एक गिलास अनाज को मापें और जौ को बिना तेल डाले गर्म फ्राइंग पैन में डालें;
2. लगातार हिलाते हुए, अनाज को एक सुंदर सुनहरे रंग में भूनें;
3. दूसरे बर्नर पर दो कप पानी उबाल लें। यह देखते हुए कि उबलते तरल में थोड़ा वाष्पित होने का समय हो सकता है, 50 - 70 मिलीलीटर अधिक लेना बेहतर होता है;
4. धीरे से, एक पतली धारा में, तले हुए अनाज को उबलते पानी में डालें;
5. तुरंत हिलाएं, तापमान कम करें, ढक्कन बंद करें और पकने के लिए छोड़ दें;
6. इस प्रक्रिया में, नमक और अपने पसंदीदा मसाले, या चीनी जोड़ें यदि आप एक मीठा साइड डिश तैयार कर रहे हैं;
7. जब जौ रसदार और नरम हो जाता है, तो रूसी दलिया तैयार है;
8. तेल डालें, व्यंजन को एक तरफ रख दें और डिश को थोड़ा "पहुंचने" दें - लगभग 20 मिनट।

अपने भोजन का आनंद लें!

मांस के साथ पकाने की विधि

नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए यह विकल्प खेल में शामिल और सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है। दलिया के रूप में कार्बोहाइड्रेट और मांस से प्रोटीन एक संपूर्ण भोजन है जो आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता है।

जौ का दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, जिसे युवा गोमांस के साथ पकाया जाता है:

1. हम जानते हैं कि मांस पकाने में अधिक समय लेता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया इसके साथ शुरू होनी चाहिए - प्याज के छल्ले को वसा में भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर और मांस के टुकड़े डालें। निविदा तक ढक्कन के नीचे उबाल लें;
2. इस बीच, अनाज की देखभाल करें - इसे छाँटें और नल के नीचे कुल्ला करें, जब तक कि धारा पारदर्शी न हो जाए;
3. नरम मांस और भुनी हुई सब्जियों को एक कड़ाही में स्थानांतरित करें, तैयार अनाज में डालें और 2 से 1 की दर से पानी डालें;
4. 50 - 70 ग्राम मक्खन, एक चुटकी मसाले और नमक डालें;
5. लगभग आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें;
6. गर्मी से निकालें और लपेटें ताकि उत्पादों को "शादी" करने के लिए बेहतर कहा जा सके।

20 मिनट के बाद, आप घर को कॉल कर सकते हैं - यह टेबल पर जाने का समय है!

धीमी कुकर में पानी पर जौ का दलिया

धीमी कुकर में पानी पर जौ का दलिया उबाला नहीं जाता है, लेकिन गल जाता है। इस वजह से, यह बहुत कोमल और नरम हो जाता है, जो इसे दैनिक बच्चों के मेनू का एक उत्कृष्ट हिस्सा बनाता है।

1. अनाज के आवश्यक हिस्से को कुल्ला;
2. सेल को मल्टीक्यूकर बाउल में रखें और 2.5 से 1 की दर से फ़िल्टर्ड पानी डालें;
3. मॉडल के आधार पर, 50 मिनट के लिए "दलिया" या "स्टू" मोड सेट करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ जौ दलिया में इतना समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति है कि इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है। इसके लिए सिरेमिक पॉट या स्टीवन का उपयोग करके इस तरह के दलिया को ओवन में पकाना सुविधाजनक है।

1. हम अनाज धोते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे काढ़ा करते हैं;
2. बाकी सामग्री तैयार करें - मशरूम को धो लें, साफ करें और प्लेटों में काट लें। 200 ग्राम जौ के लिए, आपको लगभग 300 ग्राम ताजे मशरूम लेने होंगे;
3. आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (आप कोई भी - चिकन या सूअर का मांस - बीफ ले सकते हैं) एक कटा हुआ प्याज के साथ थोड़ी मात्रा में वसा में भूनें;
4. नमक, मसाले डालें। जब मांस अपना लाल रंग खो देता है और एक भूरे रंग का रंग प्राप्त कर लेता है, तो हम इसे वसा और प्याज के साथ एक बेकिंग पॉट में स्थानांतरित कर देते हैं;
5. वहाँ हम कटे हुए मशरूम और अनाज सो जाते हैं;
6. उत्पादों को धीरे से मिलाएं, उबला हुआ पानी डालें ताकि तरल दलिया के स्तर से लगभग दो अंगुल ऊपर हो;
7. ढक्कन बंद करें और 190 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

सलाह! यह महत्वपूर्ण है कि तरल समय से पहले अवशोषित न हो, क्योंकि इस मामले में दलिया पूरी तरह से पकाया नहीं जा सकता है और जला भी नहीं सकता है। जल स्तर की निगरानी करें और यदि आवश्यक हो तो टॉप अप करें।

अब आप जानते हैं कि अनाज को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, जौ के दलिया को पानी में कैसे पकाया जाए और इससे व्यंजनों में विविधता लाई जाए। हमें उम्मीद है कि हमारी मदद से, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सेल आपके मेहमाननवाज टेबल पर आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।