फेस्टिव टार्टलेट के लिए स्नैक बास्केट के लिए आटा रेसिपी। घर पर बिना सांचों के आटे से और सिलिकॉन मोल्ड्स में टार्टलेट कैसे पकाएं? हम खुद टार्टलेट बेक करते हैं, आटा रेसिपी

यह लंबे समय से प्रथागत है कि प्रत्येक उत्सव की मेज में बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन होने चाहिए: पहला, दूसरा, विभिन्न सलाद, ठंड में कटौती और निश्चित रूप से, ऐपेटाइज़र। वे बस किसी भी छुट्टी के मेनू को अद्वितीय और अद्वितीय बनाते हैं। क्षुधावर्धक एक ऐसी चीज है जहां आप अपनी सारी कल्पना दिखा सकते हैं, क्योंकि यहां यह महत्वपूर्ण है कि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी हो। इसलिए, टार्टलेट अब बहुत आम हैं। ऐसा लगता है कि उनमें कुछ खास नहीं है, लेकिन वे कुछ ही सेकंड में बिखर जाते हैं। यह आमतौर पर तैयार टोकरियाँ खरीदने के लिए प्रथागत है, हालांकि, इस तरह की एक अद्भुत विनम्रता के लिए, आप घर पर आटा पकाने की कोशिश कर सकते हैं, इसके अलावा, यह स्टोर में लेने की तुलना में बहुत सस्ता होगा, और निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा।

समय: 20 मिनट

सर्विंग्स: 25 टुकड़े

टार्टलेट बहुत छोटे कचौड़ी टोकरियाँ हैं जो कुरकुरे स्वादिष्ट आटे से बनी होती हैं जो आपके मुँह में पिघल जाती हैं। उन्हें भरने के लिए, मिठाई, नमकीन या मसालेदार भरने का उपयोग करने का रिवाज है। एक नियम के रूप में, टोकरियों का आकार 10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है, और उनकी सकारात्मक विशेषता यह है कि उन्हें घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि उत्पादों के सभी आवश्यक सेट, कुछ सिलिकॉन या लोहे के सांचे और निश्चित रूप से टार्टलेट बनाने की इच्छा हो।

• 2 कप गेहूं का आटा;
• 100 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 चुटकी नमक।

खाना पकाने की विधि

टार्टलेट के लिए यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि उनके लिए मोल्डों को चिकनाई करने की भी आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे स्वयं काफी चिकना होते हैं। इसलिए आपको उनकी कैलोरी सामग्री पर ध्यान देने की जरूरत है और इस तरह से तैयार किए गए व्यंजन के लिए जितना संभव हो उतना हल्का भरने का उपयोग करने का प्रयास करें।

टार्टलेट के लिए क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

समय: 10-15 मिनट

सर्विंग्स: 25-30 टुकड़े

रेत की टोकरियाँ कैसे बनाते हैं? बहुत तेज़ और आसान, बिना किसी कठिनाई के। इसके अलावा, यह नुस्खा लगभग किसी भी भरने के लिए उपयुक्त है। एक ही ब्लैंक से, आप दोनों को क्षुधावर्धक बना सकते हैं और उन्हें एक मीठी मिठाई के लिए छोड़ सकते हैं। पके हुए मास्टरपीस क्या होंगे और इसका आकार कैसा होगा इसका चुनाव छुट्टी की परिचारिका के पास रहता है।

खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट

• 200 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम आटा;
• 1 चिकन अंडा;
• 50-100 ग्राम चीनी (भरने के आधार पर);
• 1 चुटकी नमक।

खाना पकाने की विधि

इस पद्धति के लिए धन्यवाद, आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट टोकरियाँ (25 से 30 टुकड़ों से) बेक कर सकते हैं। और इन अद्भुत तैयारियों को विभिन्न प्रकार के भरावों से भरा जा सकता है: मांस सलाद, चिकन सलाद, मशरूम, अंडे, कैवियार, साथ ही सभी प्रकार के मीठे योजक: जामुन, चॉकलेट, क्रीम और जाम। वे इन टोकरियों के साथ कुछ नहीं करते हैं, लेकिन यह हमेशा बहुत ही शांत और मूल निकलता है।

ये प्रसिद्ध क्लासिक व्यंजन छुट्टी के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट खाली टोकरियाँ तैयार करने में मदद करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है और चिंता न करें कि वे बासी हो जाएंगे। छुट्टी के दिन, जो कुछ बचा है, वह सभी इकट्ठे मेहमानों की खुशी के लिए, उन्हें कुछ स्वादिष्ट भरने, सजाने और मेज पर परोसने के लिए है।

स्वादिष्ट और बोन एपीटिट पकाएं!

कई आटे के उत्पाद हैं जो प्रेमी रसोइये सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स में बदल जाते हैं। विभिन्न प्रकार के सैंडविच, कैनपेस, कस्टर्ड प्रॉफिटरोल। वे आवश्यक रूप से उत्सव की दावतों, स्वागतों और बुफे के मेनू में शामिल हैं। लेकिन पाक विविधता के बीच प्रतिस्पर्धा से बाहर हमेशा विभिन्न प्रकार के टार्टलेट बने रहते हैं। कई गृहिणियां टार्टलेट बनाना नहीं जानती हैं और इस अद्भुत व्यंजन से डरती हैं।

सबसे पहले, यह अच्छा लग रहा है। दूसरे, पेस्ट्री साधारण भरने और महंगे व्यंजनों दोनों से भरे हुए हैं। कैवियार की टोकरी के बिना रूसी नव वर्ष क्या है? हालाँकि, फ्रांस में आटे के रूपों का आविष्कार किया गया था, अनुवाद में नाम का अर्थ है "छोटा केक"। केक मीठा, नमकीन, ताजा, हवादार, सब्जी है।

टार्टलेट कचौड़ी, पफ या अखमीरी आटा, खट्टा क्रीम और केफिर से बनाए जाते हैं। फंतासी सहित, शिल्पकार पनीर, पनीर, यहां तक ​​​​कि उबले हुए चावल से स्नैक्स के लिए आधार बनाने का प्रबंधन करते हैं, जिसे टोकरी के रूप में बनाया जा सकता है। जब आटे के साथ फिलिंग बेक की जाती है तो जटिल उत्पाद होते हैं।

टार्टलेट तैयार करना वास्तव में काफी आसान है। केक और शॉर्टब्रेड कुकीज भी बेक की जाती हैं। संरचना, एक नियम के रूप में, 4 अवयव हैं: मक्खन, गेहूं का आटा, खट्टा क्रीम और नमक। नुस्खा और लेखक के मुख्य आकर्षण के आधार पर, रसोइया की संरचना बदल जाती है।

उपयोग करने से पहले मक्खन ब्रिकेट को फ्रीज करें। इसे रगड़ना होगा, इसलिए कठोरता की जरूरत है। मैदा और डेयरी उत्पाद के साथ अपने हाथों से मक्खन की छीलन को एक लोचदार गांठ तक गूंध लें। आटे को आधे घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

टार्टलेट को मफिन टिन्स में बेक किया जाता है, या तो धातु या सिलिकॉन। इन्हें ज्यादा ग्रीस न करें, मक्खन का आटा नहीं चिपकेगा।

लोई को बेल कर, साँचे के तले पर रखिये और किनारों पर फैला दीजिये, ज्यादा पतला न हो. खोल समान रूप से सभी दीवारों को भरना चाहिए। आँख से टार्टलेट की ऊँचाई ज्ञात कीजिए। यदि आप फॉर्म को ब्रिम में भरते हैं - उच्च उत्पाद होंगे। वे सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगते हैं, और उन्हें खाने में असुविधा होती है।

टार्टलेट के निचले भाग को कांटे या टूथपिक से छेदें। आटे को मटर, बीन्स से भर दीजिये, कुछ भी दबा दीजिये. अपने वजन के साथ, कण्ठ आटा को उठने नहीं देंगे और यहां तक ​​​​कि अंदर खालीपन वाली टोकरियाँ भी बेक हो जाएँगी।

बेकिंग तापमान 190 डिग्री है। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को आधे घंटे से थोड़ा अधिक, पफ और उससे भी कम पकाया जाता है। जब आप पेस्ट्री को ओवन से निकाल लें, तो ठंडा करें और मटर डालें। और स्टफिंग को खाली टोकरियों में रख दें।

आप हार्ड क्रीम को मार्जरीन से बदलकर इस साधारण व्यंजन को सस्ता भी बना सकते हैं। टोकरी कोई बदतर नहीं निकलेगी, सिवाय इसके कि मलाईदार सुखद स्वाद इतना उज्ज्वल नहीं होगा। लेकिन एक देहाती मिश्रण के साथ टार्टलेट के लिए - अचार, हेरिंग, वन मशरूम, यह काफी उपयुक्त है।

आपको बर्फ-सफेद टार्टलेट चाहिए - पूरे पीटा अंडे में डालें, आटे में कुछ यॉल्क्स आटा को गर्मियों के रंग देंगे।

आटा गूंथते समय तुरंत कटी हुई हरी सब्जियाँ डाल दें तो अच्छा है। यह ताजा नहीं होगा। टार्टलेट को कुछ समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, ताकि हर बार आटे के साथ खिलवाड़ न हो, अधिक सेंक लें। उत्सव के कुछ और दिनों के बाद, उन्हें बाहर निकाला जा सकता है, भरवां किया जा सकता है और स्वाद की छुट्टी जारी रख सकते हैं।

यदि आपके पास विशेष व्यंजन नहीं हैं, तो आप बिना साँचे के पफ पेस्ट्री टार्टलेट बना सकते हैं। हमें दो गिलास चाहिए, चौड़े और संकरे। पफ पेस्ट्री पर दबाएं, पहले छोटा, फिर बड़े व्यास के साथ। नतीजतन, हमें एक सर्कल और एक अंगूठी मिली। ज्यामितीय आकृतियों के किनारों को अंडे के द्रव्यमान से चिकना करें, उन्हें हाथ से एक टोकरी में चिपका दें और फ्रिज में रख दें ताकि आकार जम जाए। या किनारों को गलियारों के रूप में बनाएं, यह आसान है, फिर नीचे से गोंद करें। और फिर तुरंत पहले से गरम ओवन में। यह काफी नहीं, बल्कि एक टोकरी निकल सकता है।

यदि आप बहुत आलसी हैं और रचनात्मक कारनामों के लिए समय नहीं है, तो पफ पेस्ट्री के किसी भी आकार को पफ पेस्ट्री से ढाला जाता है, मुख्य बात यह है कि अंदर जगह है जहां एक चम्मच सलाद जाएगा। बेकिंग में अनियमितताओं को अन्य उत्पादों के साथ पीटा जा सकता है।

परिचारिकाओं का एक और बचाव पन्नी है। इस सामग्री से किसी भी विन्यास को ढाला जा सकता है, आटे से भरा और बेक किया हुआ। हम चादरों को कई परतों में मोड़ते हैं, एक अंडाकार, कटोरा, वर्ग, त्रिकोण बनाते हैं, जो भी आपको पसंद हो। किसने कहा कि टार्टलेट टोकरियों के रूप में होने चाहिए? मौलिकता जोड़ें, अपने स्वयं के रूप के साथ आएं। मुख्य बात यह है कि किनारे चिकने हैं, अन्यथा उत्पाद असमान होगा।

आकार में न्यूनतावाद हमेशा जगह में नहीं होता है। छोटी टोकरियाँ रिसेप्शन, बाहरी शादियों के लिए अच्छी होती हैं, जब आपको "त्वरित" स्नैक परोसने की आवश्यकता होती है। और दावत के दौरान मेहमानों को दिल से खाना खिलाएं। आप बड़ी टोकरियाँ बेक कर सकते हैं, जिसमें सलाद की एक मानक सेवा शामिल होगी। यह स्वादिष्ट और मूल है।

ब्लैक ब्रेड टार्टलेट भी हो सकता है। हम किसी भी तरह की राई लेते हैं। एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ टुकड़ों में पीस लें। मौलिकता के लिए, नट्स के साथ छिड़के। अंडे और मक्खन के एक टुकड़े के आधार पर आटा गूंथ लें। तरल द्रव्यमान बिल्कुल सिलिकॉन व्यंजन भरता है और बेक किया जाता है। इसमें काफी समय लगेगा, क्योंकि ब्रेड पहले से ही एक तैयार उत्पाद है। जैसे ही टोकरियाँ पकड़ती हैं, हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, भरते हैं।

आटा खत्म हो जाने पर भी एक रास्ता है। तीन कच्चे आलू, पेनकेक्स की तरह। नमक, काली मिर्च, मसाला डालें ताकि वर्कपीस ताजा न लगे। हम कटोरे के आकार के व्यंजन के किनारों को ढकते हैं और इस रूप में सेंकना करते हैं। आलू मिनी टार्टलेट मछली भरने के लिए बहुत अच्छे हैं, यहां तक ​​​​कि हेरिंग पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस भी काम आएगा।

एक अलग विषय फिलिंग है। आटे के एक टुकड़े को चमक के लिए लेट्यूस का सिर्फ एक पत्ता, स्वाद के लिए मछली का एक टुकड़ा और सॉस डालने से कला के वास्तविक काम में बदल दिया जा सकता है। सलाद, पाटे, जैम, क्रीम, सॉस दोनों में से कोई भी डिश की फिलिंग बन सकता है। मीठे, नमकीन, चटपटे खाद्य पदार्थों के साथ रेत और पफ पेस्ट्री अच्छी तरह से चलती हैं।

लेकिन गीली फिलिंग के साथ अधिक सावधान रहें। यदि क्रीम के साथ टार्टलेट की योजना बनाई गई है, तो आपको उनमें जेली जोड़ने की जरूरत है, या तरल से नाली, अन्यथा आटा खट्टा हो जाएगा। खतरनाक भी तरल भराव, बहुतायत से सॉस में लथपथ, दम किया हुआ। मैदा का तल गीला हो जाएगा और क्रंच करना बंद कर देगा। टार्टलेट्स, निश्चित रूप से, उन्हें अभी भी गर्म अंडे के मिश्रण से स्मियर करके थोड़ा मजबूत किया जा सकता है। नाश्ते के बिल्कुल नीचे, भरने के नीचे रखा मक्खन का एक टुकड़ा भी नमी बनाए रखेगा। यदि आप वास्तव में मिठाई को डिब्बाबंद और भीगे हुए फलों से सजाना चाहते हैं, तो उन्हें परोसने से ठीक पहले एक टोकरी में रख दें और तुरंत खा लें।

रसोइये केवल यह सीखने की सलाह देते हैं कि गहनों के साथ उत्पादों को कैसे काटना है। बड़े टुकड़े छोटी टोकरियों में फिट नहीं होंगे, वे बाहर गिरेंगे, कोमल संयोजन का प्रभाव काम नहीं करेगा।

केकड़ा छड़ी भरना

बस उदाहरण जहां रचना को दृढ़ता से कुचलने की जरूरत है। पीला गुलाबी केकड़ा द्रव्यमान टुकड़ों को सहन नहीं करता है।

• चिकन अंडे - 4 पीसी
• केकड़े की छड़ें पैकिंग - 200 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• अचारी ककड़ी
• लहसुन लौंग
• मेयोनेज़
• नमक और पिसी मिर्च

खाना पकाने की विधि

उत्पादों को उपयोग से पहले तैयार किया जाना चाहिए। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं, मछली उत्पाद को खोलते हैं, अंडे उबालते हैं, तीन पनीर।

स्टिक्स को चौकोर पीस लें, अंडे और खीरा भी काट लें।

मेयोनेज़ के आधार पर केकड़े की छड़ें के साथ टार्टलेट की ड्रेसिंग की जाती है। इसमें हम मसाला डालते हैं और एक मसालेदार टुकड़ा एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।

भरने को सॉस के साथ मिलाएं और तैयार रूपों में बिछाएं।

केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ टार्टलेट काफी किफायती व्यंजन हैं, लेकिन स्वाद उत्सव के मेनू के योग्य है। अगर बच्चे खायेंगे तो मसाले और तीखेपन को हटाना आसान है। बस क्रैबमीट और अंडे के चिप्स का तटस्थ मिश्रण छोड़ दें।

केकड़े की छड़ें एक अनूठी सामग्री हैं। इसके साथ, बहुत सारी रेसिपी और फिलिंग हैं। हमारी रचना में मसालेदार ककड़ी आसानी से ताजा में बदल जाती है। उबले अंडे और स्वादिष्ट टॉपिंग केकड़े की छड़ियों के साथ क्षुधावर्धक को एक पसंदीदा व्यंजन बना देंगे।

टमाटर के साथ सैंडविच भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उन्हें वर्गों में काटने की जरूरत है, लहसुन के साथ अनुभवी, कोई डिब्बाबंद मकई भी छिड़कता है। उसी सिद्धांत से जैसा कि प्रसिद्ध सलाद में है। डिल यहां एक महत्वपूर्ण स्वाद भूमिका निभाएगा।

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, निश्चित रूप से, पहली विनम्रता झींगा है। उनके साथ सब कुछ सरल है। कुछ उबले हुए हैं। सजावट के लिए लेटस के पत्तों को मत भूलना। टोकरी मलाईदार आधार, मक्खन, पनीर, पास्ता से भरी हुई हैं। बीच में एक एवोकैडो का टुकड़ा रखें। ऊपर से, बख्शते बिना, हम क्लैम बिछाते हैं। नींबू का एक टुकड़ा डालें। इस आनंद को छोड़ने का प्रयास करें!

ड्रेसिंग सॉस किसी भी समुद्री भोजन के लिए तैयार किया जाता है, विशेष रूप से, झींगा। यह केचप, मेयोनेज़, वोरस्टरशायर सॉस और तेल की बूंदों का मिश्रण है। यह अपने शुद्ध रूप में और बेक होने पर दोनों में अच्छा होता है।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

हम मक्खन के साथ कैवियार के अभ्यस्त हैं। स्वाद बहुत समान है, केवल हमारे टार्टलेट में कम कैलोरी होती है। पनीर नरम है, इतना चिकना नहीं है और सबसे अधिक मांग वाले पेटू के स्वाद के लिए है। एक और युक्ति: महंगे उत्पादों वाले टार्टलेट एक लक्जरी हैं। इसलिए, उन्हें एक इलाज की तरह बनाया जाना चाहिए, छोटा, जैसा कि वे कहते हैं, एक या दो बार काट लें। मिनी मोल्ड चुनें।

• 10 आटे के रूप
• 80 ग्राम लाल कैवियार
• आधा ताजा खीरा
• क्रीम पनीर - 100 ग्राम
• हरियाली की टहनी

पनीर का मलाईदार स्वाद कैवियार को बंद कर देता है, इसलिए ये दोनों उत्पाद पूरी तरह से संयुक्त हैं।

पके हुए उत्पादों में हम एक चम्मच पेस्टी डेयरी उत्पाद डालते हैं।

खीरे को स्ट्रिप्स में नहीं काटा जाना चाहिए, एक जोखिम है कि निचोड़ा हुआ रस आटे के आधार को गीला कर देगा। बेहतर होगा कि आधा मग काटकर इस स्लाइस को पनीर के पेस्ट पर खूबसूरती से लगाएं।

शीर्ष परत कैवियार की एक छोटी सी स्लाइड है। किसी भी मसालेदार जड़ी बूटी की हरी पत्ती क्षुधावर्धक को सजाएगी।

कैवियार के साथ, कई प्रकार के फिलिंग होते हैं। चलो कार्य को जटिल करते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस में निम्नलिखित सामग्री जोड़ते हैं: झींगा, मशरूम और जर्दी के साथ कसा हुआ गिलहरी। कीमा बनाया हुआ मांस पनीर या मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं। हम बाहर लेटते हैं, और लाल दानेदार बिखरने और अजमोद के पत्तों से सजाते हैं।

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट क्षुधावर्धक को बनाने के लिए किसी पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। इसे बदलने के लिए कई विकल्प हैं। केकड़े की छड़ें वाले टार्टलेट एक सरल और सस्ता एनालॉग हैं। अगर आपको एक अच्छा क्रीम चीज़ नहीं मिला है, तो आप कैवियार और दही चीज़ के साथ टार्टलेट बना सकते हैं।

वैसे तो पनीर अपने आप में एक अच्छी फिलिंग है। यह मीठे और नमकीन दोनों आधारों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है। थोडा़ सा कुटा हुआ लहसुन, मेयोनीज़, साग और... दही चीज़ के टार्टलेट तैयार हैं.

या पनीर के साथ ओवन में बेक करें। गर्म टार्टलेट के लिए, हार्ड पनीर की आवश्यकता होती है, जो पिघलता है, चिपचिपा हो जाता है और एक विशिष्ट मलाईदार स्वाद और गंध देता है।

यदि आप भरने में एक अंडा जोड़ते हैं, तो निश्चित रूप से, हम बेकिंग के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। यह एक ठंडा क्षुधावर्धक है, जो अक्सर लहसुन की चटनी के साथ होता है। लेकिन उसका अपना स्वभाव है। बारीक कटे हुए अंडे एक नाजुक स्वाद छोड़ते हैं। सबसे सरल उत्पाद, लेकिन कभी-कभी यह पूरे पकवान को बचाता है।

यदि पनीर को मशरूम से पतला किया जाता है, तो आपको एक गर्म क्षुधावर्धक मिलता है। हम पनीर-मशरूम मिश्रण के साथ पफ और रेत के सांचों को भरते हैं और गर्मी में डालते हैं ताकि भरना थोड़ा भूरा हो जाए। उसी समय, हम मशरूम के साथ टार्टलेट की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, बार-बार तापमान परीक्षण उन्हें सूख सकता है।

शैली के क्लासिक्स - क्रीम पनीर और सामन वाले उत्पाद। कैवियार के साथ यह मेरी पसंदीदा टॉपिंग में से एक है। यह सरल है: डिल के साथ मिश्रित डेयरी उत्पाद को नीचे रखें, ऊपर से सामन का एक टुकड़ा डालें। इसे किसी अन्य लाल मछली से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, यह सामन खरीदने के लिए सस्ती और अधिक लाभदायक है।

लाल मछली के साथ टार्टलेट

या हॉलिडे टार्ट्स। उत्सव के मेनू में हमेशा समुद्री भोजन होता है। यह सिर्फ एक फिश कट नहीं है, आज शेफ विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोस कर, आकार देकर और ग्राहकों का विश्वास जीतते हैं। टार्टलेट यहां मदद करेंगे। सबसे अधिक बार, इस तरह के संयोजन में सामग्री का विकल्प बनता है: सामन और क्रीम पनीर के साथ टार्टलेट। शायद, अधिकांश के अनुसार, सबसे सफल संयोजन।

• एक दर्जन प्री-बेक्ड टोकरियाँ
• क्रीम (पनीर) पनीर - 100 ग्राम
• हल्का नमकीन सामन, ट्राउट, चुम सामन, सामन (वैकल्पिक)
• ताजा ककड़ी
• डिल की टहनी
• मेयोनेज़

यह नुस्खा उत्पादों के लेआउट को बदल देता है। सबसे पहले फिश फिलेट को टोकरी में रखा जाता है। इस बार हमने खीरे को क्यूब्स में काट दिया और उन्हें टोकरी के किनारों पर बिछा दिया। हम पनीर, मेयोनेज़ और कटा हुआ जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ, टोपी की तरह ऊपर से कवर करते हैं। मछली के शेष स्ट्रिप्स को रोसेट में मोड़ा जा सकता है और धीरे से केंद्र में पनीर मिश्रण में चिपका दिया जा सकता है। सामन और पनीर के साथ टार्टलेट किसी भी सामाजिक कार्यक्रम को सजाएंगे।

आलू मछली के मित्र होते हैं, इसलिए इस रेसिपी में आलू के टार्टलेट भी स्वीकार्य हैं। कच्ची जड़ वाली फसल से तीन घी, घने होने तक बेक करें। और फिर चाहे नुस्खा। हम थोड़ा पनीर पेस्ट, सामन या ट्राउट का एक टुकड़ा लगाते हैं, आप सामन कैवियार के साथ सुरुचिपूर्ण ढंग से सजा सकते हैं।

भरने की तैयारी में स्मोक्ड सैल्मन भी एक लगातार उत्पाद है। हमें क्रीम या पनीर पनीर, स्मोक्ड रेड फिश फिलेट, डिल, लहसुन, भावपूर्ण मीठी मिर्च चाहिए। यह खूबसूरती से काटने के लिए रहता है, नरम पनीर की एक परत पर रखा जाता है। बेहतर होगा कि सामन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें ताकि उसका स्वाद खराब न हो।

कैवियार के साथ सामन, यदि आर्थिक रूप से संभव हो, तो एक साथ उपयोग करें। हम कटा हुआ मछली को एक कसा हुआ अंडे के साथ मिलाते हैं, थोड़ा झींगा उबालते हैं, लहसुन लौंग को कुचलते हैं और एक चम्मच कैवियार जोड़ते हैं। एक बेहतरीन सीफूड डिश, जिसे हम कम ही खाते हैं, तैयार है। इस तरह के स्नैक्स को बेक करने की कोई जरूरत नहीं है, यह अपने कच्चे रूप में है कि इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। ऐसे संयोजनों में अजमोद और डिल की एक शाखा आवश्यक रूप से महत्वपूर्ण है।

स्मोक्ड चिकन के साथ टार्टलेट

चिकन टार्टलेट की इतनी विविधता है कि आप प्रत्येक रेसिपी को केवल एक सामग्री को बदलकर एक नई डिश में बदल सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मांस के स्नैक्स हार्दिक होते हैं और चिकन सब्जियों, पनीर, मशरूम और सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

• 6 टार्टलेट
• लाल शिमला मिर्च
• स्मोक्ड चिकन लेग
• 1 गाजर
• लहसुन की पुत्थी
• वनस्पति तेल, मेयोनेज़, जड़ी बूटी

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

इस रूप में सामग्री की आवश्यकता होगी: चिकन को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को पीस लें या कुचल लें, सोआ या अजमोद काट लें।

सब्जियों को गरम तेल में थोड़ा सा भूनें। लहसुन का रस भूनने से सभी खाद्य पदार्थों का स्वाद बढ़ जाता है।

यह चिकन के साथ भरने के गर्म हिस्से को मिलाने के लिए बनी हुई है, मेयोनेज़ डालें। सलाद की समानता सांचों में रखी गई है।

हैम और पनीर के साथ टार्टलेट

• 12 टोकरियाँ
• 100 ग्राम हाम
• 100 ग्राम पनीर
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम

दो मुख्य उत्पादों को आप जैसे चाहें पीस लें। कद्दूकस किया हुआ पनीर और क्यूब्ड हैम लेना आदर्श होगा।

पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस तुरंत रेत के सांचों में रखा जाता है। और ऊपर से सॉस डालें। हम इसे इस तरह तैयार करते हैं: खट्टा क्रीम को अंडे और नमक के साथ हरा दें।

इस तरह के भरने के साथ, एक निविदा अंडा-पनीर चिपचिपा कोर प्राप्त करने के लिए टार्टलेट को बेक किया जाना चाहिए। टार्टलेट को 180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट से अधिक के लिए ओवन में रखें।

क्षुधावर्धक गर्म परोसा जाता है।

इस नुस्खा के आधार पर, गृहिणियां एक सरल व्यंजन बनाती हैं - मिनी पिज्जा। लोचदार आटा आसानी से आटे, खट्टा क्रीम और एक नरम नरम टुकड़े से बनाया जाता है। हम इसे भरने के साथ ओवन में कच्चा डालते हैं। कोई भी फिलिंग, हमारे मामले में हम यह करेंगे: स्मोक्ड सॉसेज या हैम, चेरी टमाटर, टमाटर का पेस्ट, जिसमें एक चम्मच, एक सख्त पनीर का टुकड़ा होता है। टार्टलेट के निचले हिस्से को केचप से चिकना कर लें, जैसा कि पिज्जा में होता है। दूसरी परत के साथ सॉसेज स्टिक छिड़कें। हम पनीर के साथ आधार को ठीक करते हैं। हम 20-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में डालते हैं। और चेरी के हलवे को अंत में लपेट दें ताकि गरम होने पर वे रस न दें। छोटे पिज़्ज़ा रोज़ की चाय पीने, दोस्तों के साथ सभा करने के लिए अच्छे होते हैं।

अनानास और चिकन के साथ टार्टलेट

पेटू के लिए एक व्यंजन, जो मसालों के साथ मीठे-नमकीन के असामान्य संयोजन को पसंद करते हैं।

• 15 पके हुए माल
• 3 चिकन अंडे
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास
• पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन, मेयोनेज़, अजमोद, नमक
• अखरोट - 50 ग्राम

मांस पहले से पकाया जाना चाहिए। आधा घंटा उसके लिए थोड़ा रसदार और उबला हुआ रहने के लिए पर्याप्त है। हमने पट्टिका को छोटे तंतुओं में काट दिया।

उबले हुए रूप में अंडे की भी आवश्यकता होती है। हम उन्हें चौकोर पीसते हैं, उसी तरह हम फलों के टुकड़े काटते हैं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक आम कप में सभी उत्पादों को मिलाएं, कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। तीखेपन के लिए अखरोट का गूदा पीस लें। हम मिश्रण को लहसुन का स्वाद देते हैं, और मेयोनेज़ रस जोड़ देगा। इसे कम कैलोरी वाले एनालॉग्स से भी बदला जा सकता है।

यदि आप टार्टलेट को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो आपको एक स्वतंत्र स्वादिष्ट मांस सलाद मिलता है। लेकिन हम इसे आटे की टोकरियों में परोसते हैं। तो यह अधिक संतोषजनक निकलेगा और डिजाइन बहुत अधिक मूल है।

चिकन और मशरूम के साथ टार्टलेट

• टार्टलेट - 10 टुकड़े
• आधा किलो चिकन
• मशरूम - 300 ग्राम
• 3 अंडे
• बल्ब
• मेयोनेज़

उबले हुए चिकन पट्टिका को पीस लें। उबले अंडे को कद्दूकस किया जा सकता है। मशरूम को प्याज के क्यूब्स के साथ भूनें। हम सॉस के साथ सभी मुख्य सामग्री, सीजन को मिलाते हैं। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो काली मिर्च और लहसुन के साथ छिड़के।

हम आटे के उत्पादों में भागों में वर्कपीस बिछाते हैं, इसे भीगने देते हैं और परोसते हैं।

आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं। मशरूम को चिकन ब्रेस्ट के साथ भूनें। यह कम आहार वाला व्यंजन है, लेकिन सुगंधित है। तलने के दौरान मांस मशरूम और प्याज के रस से संतृप्त होता है। पकाते समय, पनीर की टोपी उठनी चाहिए, आपको पनीर का एक क्रस्ट मिलता है। बेशक, आप केवल अवसर पर ही नुस्खा को जटिल बनाना चाहते हैं, लेकिन परिणाम अपेक्षाओं से अधिक होगा।

एक बदलाव के लिए, मशरूम और चिकन के साथ बंद टार्टलेट बनाने का प्रयास करें। हम कचौड़ी का आटा तैयार करते हैं, एक गिलास के साथ सांचों के लिए हलकों को काटते हैं। और तुरंत डुप्लिकेटिंग फॉर्म व्यास में थोड़े चौड़े होते हैं, यह हमारा कवर है। हम भरने लगाते हैं, और शीर्ष पर हम एक और आटा प्लास्टिक के साथ बंद करते हैं, किनारों को बन्धन करते हैं, जैसे पकौड़ी में। यहां अपनी कल्पना का उपयोग करना और स्नैक के प्रत्येक हिस्से को एक पैटर्न में सजाना अच्छा है। एक हार्दिक और बेहद रसदार भरने के साथ शॉर्टब्रेड केक अंदर से दिखते हैं। आटे में एक प्रकार का भून। इसे मूल तरीके से, शोरबा के साथ, गर्म व्यंजन के रूप में भी परोसा जाता है। या अपने भोजन को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक स्वादिष्ट चाय पार्टी में बदल दें।

चिकन और टमाटर के साथ टार्टलेट

यह एक जटिल पुलाव का एक उदाहरण है, जब आटा भरने के साथ बेक किया जाता है। चिकन और टमाटर के साथ टार्टलेट को सलाद के रूप में नहीं, बल्कि गर्म दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। अनुपात बदलें, बड़े रूप लें, और भाग एक स्वतंत्र दोपहर के भोजन के विकल्प में बढ़ जाएगा।

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम
• मक्खन पैक
• 7 अंडे
• उबला हुआ चिकन - 250 ग्राम
• 5 टमाटर
• डिल और नमक

इस रेसिपी के लिए टार्टलेट सनी पीले रंग के होंगे और निश्चित रूप से आपको खुश करेंगे, खासकर ठंड के मौसम में।

हम तेल की छीलन और आटे के आधार पर आटा गूंधते हैं, टुकड़ों को अपने हाथों से गूंधते हैं, उन्हें एक गांठ में चिपकाते हैं। मिश्रण में 3 अंडे की जर्दी मिलाएं और अंत में मिलाएं।

हम टमाटर के प्रसंस्करण से भरने की तैयारी करते हैं। यदि आप सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालते हैं तो फलों से छिलका निकालना आसान होता है। हम गूदे को स्ट्रिप्स में काटते हैं।

चिकन के मांस को रेशों में पीस लें।

रस देने और भरने को तेज करने के लिए, इसमें बचे हुए अंडे डालें, मसाले डालें और डिल के साथ छिड़के।

हम अपने कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टोकरियों को ऊपर तक नहीं भरते हैं, विशेष रूप से बिना स्लाइड के, अन्यथा पूरा दृश्य खराब हो जाएगा। हम टार्टलेट को गर्म ओवन में रखते हैं और इसे 30 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट बनने तक रख देते हैं। इस दौरान आटा भी बनकर तैयार हो जाना चाहिए.

पिघला हुआ पनीर और पेपरिका के साथ

रेफ्रिजरेटर में, पैसे की कमी की अवधि में भी, इस नुस्खा की पूरी रचना मिल सकती है। सस्ता, असामान्य और संतोषजनक।

• शिमला मिर्च की एक जोड़ी
• प्रोसेस्ड चीज़ (जैसे "मैत्री") - 2 पीस
• लहसुन लौंग
• पिसी हुई काली मिर्च और मेयोनेज़

पनीर को कद्दूकस करने से पहले, इसे सख्त होने तक फ्रीज करें। इससे पीसने में आसानी होती है। मिर्च आमतौर पर कटी हुई होती है। लहसुन को सीधे पनीर-काली मिर्च के मिश्रण में दबाएं और हिलाएं। मेयोनेज़ रचना में रस जोड़ देगा।

हम पके हुए रूपों को भरने के साथ भरते हैं और सीधे कच्चे परोसते हैं। गर्म स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, सामग्री के इस संयोजन को बेक भी किया जा सकता है। आहार मिनी कैसरोल प्राप्त करें।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट

• 10 टार्टलेट
• मशरूम - 300 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• 2 प्याज
• मेयोनेज़
• लहसुन - 2 लौंग

खाना बनाना

कौन सा मशरूम चुनना है? गर्मी उपचार के अधीन कोई भी नमकीन नहीं है। हनी मशरूम हमारे नुस्खा के लिए कठोर हैं। पारंपरिक नरम शैंपेन, सीप मशरूम, सफेद कवक अच्छे हैं।

सबसे पहले मशरूम को प्याज के साथ हल्का ब्राउन होने तक भूनें। अतिरिक्त तरल निकालें, यदि कोई हो, सूखा लें।

कसा हुआ पनीर और लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ एक भरने के रूप में काम करेगा।

हम फिलिंग के तले हुए हिस्से को पहले सांचों में डालते हैं। लहसुन की चटनी के साथ शीर्ष।

हम डिश को ओवन में तब तक रखते हैं जब तक कि पनीर पिघल कर चिपचिपा न हो जाए। स्नैक के आटे के बेस को ज़्यादा न सुखाएं, तैयार टार्टलेट पटाखे में बदल सकते हैं। संयोजन क्लासिक है, लेकिन हमेशा लोकप्रिय और प्रिय है।

जुलिएन के साथ एक गर्म क्षुधावर्धक के लिए एक और दिलचस्प विकल्प है। लेकिन कठिन बना रहे हैं। हम शैंपेन, खट्टा क्रीम, पनीर, प्याज, एक चुटकी प्रोवेंस जड़ी बूटी लेते हैं। सबसे पहले सब्जी को मशरूम के साथ मक्खन में फ्राई करें। कटाई पुआल से सबसे अच्छी तरह से की जाती है। ढक्कन के नीचे होने तक उबालें। मशरूम बेस को मोटी खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, भागों में फैलाएं। पनीर चिप्स के साथ प्रत्येक छिड़कें। ओवन को पहले से गरम करें, 200 डिग्री से कम नहीं। पनीर को पिघलाने के लिए इस तरह कुछ मिनट तक बेक करें। दौनी की एक शाखा एक दिलचस्प सुगंध जोड़ देगी। लेकिन जुलिएन आमतौर पर बहुत रसदार होता है, आपको इसे खट्टा क्रीम के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए। तरल को गाढ़ा भरावन बनाने के लिए, एक चुटकी मैदा छिड़कें, यह रस को आटा खराब नहीं होने देगा।

टार्टलेट में जुलिएन विभिन्न प्रकारों में आता है। समुद्री भोजन, चिकन, दुबला और सब्जी के साथ।

कच्चे टार्टलेट के बजाय मसालेदार और नमकीन मशरूम भी एक उत्कृष्ट फिलिंग हो सकते हैं। कोरियाई गाजर, हैम और मशरूम के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड", "वोस्तॉर्ग" पर आधारित गर्म पेय के लिए एक क्षुधावर्धक - यह सब बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट भरने है।

कॉड लिवर और ककड़ी के साथ टार्टलेट

फिश स्नैक्स आमतौर पर सैंडविच के रूप में ब्रेड के आधार पर बनाए जाते हैं। टार्टलेट में, एक लंबे समय से परिचित स्वाद को ताज़ा किया जाएगा और दिलचस्प नोट्स प्राप्त होंगे।

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 कैन
• ताजा ककड़ी
• 3 उबले अंडे
• बल्ब (लाल किस्म)
• कुछ मेयोनेज़
• डिल की कई टहनी
• नमक और पिसी मिर्च

इस रेसिपी के लिए टार्टलेट पफ पेस्ट्री से सबसे अच्छे तरीके से तैयार किए जाते हैं। आप स्टोर में रेडीमेड खरीद सकते हैं। चौकोर टुकड़ों में काटें। सबसे पहले, एक को फॉर्म में रखें, इसे दूसरे के साथ तिरछा कवर करें। परिणाम एक पानी लिली के रूप में एक खाली था। हम भारी अनाज से भरते हैं, उदाहरण के लिए, सेम। हम जल्दी से बेक करते हैं। जैसे ही आटा सीधा हुआ और लाल होने लगा - हमारे पकवान का आधार तैयार है।

सलाद के लिए, अंडे, खीरे के गूदे को काट लें और प्याज को क्यूब्स में काट लें।

कॉड लिवर को केवल एक कांटा के साथ मैश किया जा सकता है, सब्जियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जा सकता है। डिल के साथ छिड़कना और मेयोनेज़ डालना न भूलें।

कीमा बनाया हुआ मछली पफ पेस्ट्री में रखा जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है। डिश के लंबे समय तक भंडारण के दौरान गीली फिलिंग टार्टलेट को भिगो सकती है।

रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है, उसके साथ आप प्रयोग कर सकते हैं। अकेले कॉड लिवर के साथ दर्जनों विकल्प हैं। यहाँ एक और है:

• कॉड लिवर का बैंक
• 3 जर्दी
• मुट्ठी भर अखरोट
• केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग
• मेयोनेज़
• नींबू का रस
• साग

कुचलने के लिए आवश्यक हर चीज को कद्दूकस किया जाना सबसे अच्छा है। खट्टे रस में डालेगा खट्टापन, मछली के लिए यह सबसे ज्यादा पसंद है। अखरोट का टुकड़ा तृप्ति देता है। सभी अवयवों को एक रसदार सलाद में जोड़ा जाता है, जिसके साथ हम आधार भरते हैं।

पके हुए कद्दू और डोर ब्लू चीज़ के साथ

इस नुस्खा में, आप एक पूरी तरह से अलग तरफ से एक कद्दू खोज सकते हैं। लौकी सभी को पसंद नहीं होती है। और इस नुस्खा को संदेह के साथ देखा जा सकता है। और व्यर्थ। आपको मीठा स्वाद नहीं मिलेगा।

• 200ml क्रीम
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्की का आटा
• 3 अंडे
• डोर ब्लू चीज़ - 100 ग्राम
• आधा किलो कद्दू
• नई धुन
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी का विवरण

हम कद्दू को सख्त छिलके और बीज से साफ करते हैं। गूदे को नमक करें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। उन्हें नरम होने तक बेक किया जाना चाहिए। हम लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करते हैं। शुष्क गर्मी उपचार के साथ, कद्दू उन सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखेगा जिनमें यह बहुत समृद्ध है।

नरम पल्प को ब्लेंडर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ सीजन।

एक अलग कटोरे में, अंडे के मिश्रण और क्रीम को एक साथ फेंट लें। कद्दू प्यूरी में तरल डालें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्नमील आपस में चिपक जाएगा और हमारी स्टफिंग को गाढ़ा कर देगा।

हम नारंगी ग्रेल को टार्टलेट में फैलाते हैं, और ऊपर से डोर ब्लू चीज़ के पतले स्लाइस के साथ कवर करते हैं।

सभी सामग्री बहुत जल्दी पक जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन में ओवरकुक न करें। द्रव्यमान एक आमलेट की तरह हो जाएगा, और पनीर बह जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह हमारी पाक कृति प्राप्त करने और मेहमानों का इलाज करने का समय है।

टार्टलेट बहुमुखी, संतोषजनक हैं, वे हमेशा मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं, यहां तक ​​​​कि सबसे सरल भरने के साथ भी। इस तरह के स्नैक की शुरुआत आप किसी भी चीज से कर सकते हैं। यह रूसी पाई, अमेरिकी पिज्जा, सैंडविच, सैंडविच, बर्गर का एक विकल्प है। सॉसेज, साधारण पनीर, पनीर, जैतून और नींबू, साग की एक जोड़ी उपयुक्त हैं। कोई भी सलाद जिसे आप टेबल पर रखते हैं, उसे डिश पर नहीं, बल्कि इन मिनी टोकरियों में लाया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि नए साल के लिए एक फर कोट के नीचे सामान्य ओलिवियर या हेरिंग एक निश्चित फ्रेंच स्पर्श प्राप्त करेंगे। सबसे सरल व्यंजनों से बिल्कुल अलग छाप।

उत्सव की मेज के मेनू पर विचार करते हुए, प्रत्येक स्वाभिमानी परिचारिका दो मुख्य लक्ष्यों का पीछा करती है - स्वादिष्ट भोजन करना और निश्चित रूप से कुछ के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना। यह वह जगह है जहां अकल्पनीय व्यंजनों का आविष्कार किया जाता है, सलाद के लिए सब्जियों और फलों से डिजाइनर सजावट बनाई जाती है, सबसे खराब, परिचारिका द्वारा कढ़ाई किए गए नैपकिन का उपयोग स्वयं किया जाता है।

आज मैं आपको मेहमानों और घर के सदस्यों - टार्टलेट को प्रभावित करने का एक सरल और अधिक मूल तरीका प्रदान करता हूं। यह व्यंजन आपकी मेज को विविधता देगा और सजाएगा, इसके अलावा, इसे तैयार करना काफी सरल है, और यदि वांछित है, तो भरने को कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

आज हम टार्टलेट आटा रेसिपी सीखेंगे और टार्टलेट मोल्ड्स चुनेंगे। मैं पफ पेस्ट्री टार्टलेट के कुछ दिलचस्प उदाहरण भी दूंगा।


टार्टलेट दो मुख्य प्रकार के होते हैं - मीठा और नमकीन, इसलिए टार्टलेट के लिए आटा भी अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

टार्टलेट के लिए आटा

मिश्रण:
मैदा - 3 कप
मार्जरीन - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

आटे को मार्जरीन या मक्खन के साथ चाकू से टुकड़ों तक काट लें, खट्टा क्रीम डालें, गूंधें, एक घंटे के लिए सर्द करें।


टार्टलेट के लिए कचौड़ी का आटा

मिश्रण:
मैदा - 3 कप
मार्जरीन या मक्खन - 250 ग्राम
चीनी - 1 कप
अंडा - 2-3 टुकड़े

अंडे के साथ चीनी को झागदार होने तक पीसें और ध्यान से नरम मार्जरीन डालें। सभी चीजों को मैदा में मिलाकर ठंडा आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

टार्टलेट के लिए ताज़ा आटा

मिश्रण:
आटा - 300 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े।

नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं, जर्दी जोड़ें। आटा गूंथ लें, 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

मीठा टार्टलेट आटा

मैदा - 1.5 कप
अंडा - 1 टुकड़ा
मक्खन - 100 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

अंडे को चीनी के साथ पीसें, नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

टार्टलेट मीठी कॉफी के लिए आटा

मिश्रण:
आटा - 225 ग्राम
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
कॉफी (मजबूत, ठंडी) - 2 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 150 ग्राम
अंडे की जर्दी - 1

मैदा और चीनी मिलाएं, बारीक कटा हुआ मक्खन डालें। कॉफी के साथ जर्दी को अच्छी तरह मिलाएं। आटा गूंथ लें और कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह गूंद लें। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए सर्द करें।

टार्टलेट के लिए दही का आटा

मिश्रण:
आटा - 200 ग्राम
मार्जरीन - 200 ग्राम
पनीर (कम वसा वाला) - 200 ग्राम

सभी सामग्री को मिलाएं, आटा गूंथ लें।

टार्टलेट के लिए तले हुए पनीर का आटा

मिश्रण:
पनीर - 100 ग्राम
मैदा - 1 कप
मक्खन - 100 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा

पनीर को कद्दूकस कर लें, नरम मक्खन, मैदा डालें, एक अंडा या सिर्फ जर्दी डालें अगर आपको एक सघन आटा चाहिए। आटा गूंथ लें, 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। टार्टलेट मोल्ड्स पर एक पतली परत लगाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आटा व्यंजनों काफी विविध हैं। अनसाल्टेड आटा लगभग सार्वभौमिक है, हालांकि, मीठे टार्टलेट के लिए, अतिरिक्त चीनी के साथ आटा तैयार करना बेहतर होता है। पनीर और पनीर के आटे का उपयोग नमकीन भरावन और जड़ी-बूटियों के साथ टार्टलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।

इन व्यंजनों के अलावा, आप पफ पेस्ट्री का भी उपयोग कर सकते हैं। टार्टलेट के लिए पफ पेस्ट्री अलग हो सकती है: क्लासिक और इंस्टेंट, यीस्ट और यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री। इस तरह के परीक्षण के लिए नुस्खा खोजना मुश्किल नहीं है। लेकिन सबसे आसान तरीका सिर्फ तैयार पफ पेस्ट्री खरीदना है; टार्टलेट के लिए, जमे हुए एक भी काफी उपयुक्त है, जो हर सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाता है।

पफ पेस्ट्रीयह उल्लेखनीय है कि आप इसके विशेष गुणों का उपयोग मूल रूप के टार्टलेट बनाने के लिए कर सकते हैं। और मैं यहां कुछ उदाहरण देना चाहता हूं।

पफ पेस्ट्री शेल टार्ट्स

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको जमे हुए खमीर पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। आटा को पिघलना चाहिए, थोड़ा लुढ़का हुआ। फिर, टार्टलेट मोल्ड का उपयोग करके, रिक्त स्थान काट लें। प्रत्येक रिक्त स्थान को अपनी उंगलियों से एक तरफ थोड़ा दबाएं - इस जगह पर पंखों का कनेक्शन होगा। फिर, एक चाकू के साथ, केंद्रीय निचले हिस्से से ऊपरी किनारे तक सीधी सीधी रेखाएं खींचें - आपको एक वास्तविक खोल जैसा पैटर्न मिलता है।

फिर बेकिंग शीट को ग्रीस करें और उस पर अंडे की जर्दी के साथ पूर्व-चिकनाई वाले ब्लैंक्स डालें। 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। टार्टलेट के ठंडा होने पर इन्हें ध्यान से बीच में से काट कर 2 दरवाज़ों में बाँट लीजिए. अंत तक न काटें - एक सपाट जगह पर उन्हें एक साथ बांधा जाना चाहिए। अब आप अपने गोले को किसी भी फिलिंग से भर सकते हैं। छवि को पूरा करने के लिए, आप केंद्र में एक जैतून रख सकते हैं - यह मोती की जगह लेगा।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट

ऐसा करने के लिए, हम टार्टलेट के लिए पफ पेस्ट्री लेते हैं, एक स्टोर में खरीदा जाता है या अपने दम पर पकाया जाता है, लुढ़काया जाता है, और पत्तियों के आकार में काट दिया जाता है। आप बड़े आकार की एक वास्तविक शीट का उपयोग कर सकते हैं, या आप पहले से एक स्टैंसिल बना सकते हैं।

फिर, किनारे से पीछे हटते हुए, हमने पत्ती को पूरी परिधि के चारों ओर थोड़ा सा काट दिया। काटने के लिए जरूरी नहीं है, बस पक्षों की चौड़ाई को रेखांकित करें। अंडे की जर्दी के साथ पत्ती के किनारों को चिकना करें। हम एक बेकिंग शीट पर ब्लैंक डालते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। जब पफ पेस्ट्री टार्टलेट तैयार हो जाएं, तो गर्म पत्ते लें और आटे की परत को बीच से हटा दें, किनारों को बरकरार रखते हुए जिन्हें हमने पहले रेखांकित किया था। हमें बीच में एक अवकाश के साथ एक पत्ता मिलेगा, जो भरने से भरा हुआ है।

अब बात करते हैं टार्टलेट के लिए नए नए साँचे. आमतौर पर वे टिन या कार्बन स्टील से बने होते हैं, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ टार्टलेट मोल्ड होते हैं। अब टार्टलेट के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उनकी सुविधा इस तथ्य में निहित है कि तैयार टोकरी को सिलिकॉन कोटिंग से अलग करना आसान है। यह भी सुविधाजनक है कि सिलिकॉन टार्टलेट के रूप एक ट्रे की तरह होते हैं, जहां कई रूपों को एक साथ बांधा जाता है।

यदि टार्टलेट पकाने का समय नहीं है और तैयार किए गए लोगों को खरीदने का कोई तरीका नहीं है, तो आप कार्डबोर्ड, कागज, चर्मपत्र से बने टार्टलेट के लिए फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं। एक और विकल्प है कि आप अपना टार्टलेट बनाएं।

आपको यह भी जानना होगा कि टार्टलेट के लिए सही तरीके से फॉर्म कैसे भरें।
सबसे अधिक बार, यह सरलता से किया जाता है। आटे की लुढ़की हुई परत को एक गिलास या टार्टलेट के लिए उसी रूप का उपयोग करके हलकों में काट दिया जाता है। फिर सर्कल को मोल्ड के नीचे रखा जाता है और हल्के से दबाया जाता है। फिर किनारों को वितरित करें ताकि वे टार्टलेट मोल्ड के रिम के पैटर्न को दोहराएं।
आप आटे को छोटी गेंदों में विभाजित कर सकते हैं, जिन्हें बाद में एक सांचे में रखा जाता है, और वहां पहले से ही उन्हें सांचे के नीचे और किनारों पर वितरित किया जाता है।

अगर आटा बहुत पतला है, तो यह ट्रिक आजमाएं। आटे को बेल लें, फिर परत के किनारे को रोलिंग पिन से थोड़ा चिपका दें और इसे चारों ओर लपेट दें। टार्टलेट मोल्ड्स को जितना हो सके एक दूसरे के करीब रखें। आटे को चकले पर बेलन के आकार में लाएँ और खोलना शुरू करें, ताकि यह ऊपर से ढँक जाए। अब एक रोलिंग पिन के साथ आटा रोल करें ताकि रूपों के किनारों को परत में आपको आवश्यक मंडलियों को धक्का दे। उन्हें टार्टलेट मोल्ड्स में सावधानी से रखें।

टार्टलेट को आमतौर पर आटा, आकार और भरने के आधार पर 180-240 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। भरने को तुरंत डाला जा सकता है, या आप इसे तैयार टार्टलेट में डाल सकते हैं। यदि आप टार्टलेट को अलग से बेक करते हैं, तो एक तरकीब पर ध्यान दें जो जलने से बचने में मदद करेगी।

अनुभवी गृहिणियों, टार्टलेट को जलने से रोकने के लिए, सबसे अधिक बार नीचे, एक टार्टलेट मोल्ड में खाली रखकर, अनाज या सूखे सेम के साथ नीचे को कवर करें। टार्टलेट तैयार होने और ओवन से निकालने के बाद, अनाज या बीन्स को बाहर निकाल दिया जाता है।
आप चर्मपत्र के साथ वर्कपीस के निचले हिस्से को भी कवर कर सकते हैं।

टार्टलेट न केवल स्नैक्स, बल्कि डेसर्ट भी तैयार करने का एक आदर्श आधार है। वे किसी प्रकार की खाने योग्य और छोटी प्लेट होती हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के सलाद, फल, क्रीम आदि रखी जाती हैं।

यह व्यंजन छुट्टियों और रिसेप्शन के लिए आदर्श है। टार्टलेट विभिन्न प्रकार के आटे और यहां तक ​​कि पनीर से भी तैयार किए जा सकते हैं। हम कई व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं जो हर कोई मास्टर कर सकता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्ट रेसिपी

इस तरह के पेस्ट्री कुरकुरे हो जाते हैं, और अगर सॉस के साथ भरने का उपयोग किया जाता है तो वे भी गीले नहीं होते हैं। "खाद्य" प्लेटों को विभिन्न आकारों में बनाया जा सकता है, साथ ही साथ मीठा और नमकीन भी। या तो विशेष रूप, या कम से कम गर्मी प्रतिरोधी कटोरे होना महत्वपूर्ण है। तैयार सामग्री 20-30 पीसी के लिए पर्याप्त है।

रेत विकल्प के लिए नुस्खा में ऐसे उत्पाद शामिल हैं: 200 ग्राम मक्खन, 275 ग्राम आटा, 85 ग्राम चीनी और एक अंडा। अगर आप मिठाई बनाना चाहते हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

खाना पकाने के चरण:

1. पहले से छाने हुए आटे को कटे हुए नरम मक्खन में डालें। उसके बाद, छोटे अनाज के साथ एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अपने हाथों से पीस लें। अलग से अंडे को अच्छी तरह फेंट लें और फिर उसमें चीनी और नमक मिलाएं। फोम दिखाई देने तक मिक्सर के साथ सब कुछ मारो;
2. अंडे के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं, और फिर एक नरम लेकिन घने आटा बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक गेंद को रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, टुकड़ों को अलग करें, उन्हें चिकनाई लगे सांचे में रखें और अपने हाथों से चिकना कर लें। सब कुछ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कुछ भी न जले, क्योंकि सब कुछ बहुत जल्दी पक जाता है।

पफ पेस्ट्री टार्ट्स

कई लोग इस विकल्प को पसंद करते हैं, क्योंकि इसके लिए विशेष रूपों की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, टार्टलेट को विभिन्न आकृतियों में बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गोले, पत्तियों और अन्य आकृतियों को काटकर। वे अक्सर लाल मछली और कैवियार डालते हैं।

इस टार्टलेट आटा रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए: 535 ग्राम आटा, 225 ग्राम मार्जरीन, 2 अंडे, नमक, साइट्रिक एसिड के 4 दाने और 235 मिली पानी। पफ पेस्ट्री बनाने के लिए एक अधिक जटिल विकल्प है, लेकिन हम एक साधारण विकल्प के साथ रहने का सुझाव देते हैं।

खाना पकाने के चरण:

1. एक गहरी कटोरी लें और उसमें ठंडा पानी डालें और साइट्रिक एसिड डालें। हिलाओ और अंडा मारो। उसके बाद, लगभग 10% छोड़कर, भागों में आटा डालें और आटा गूंध लें। लगभग 15 मिनट तक गूंधें। एक बॉल बनाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। शेष आटे को नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें, और फिर एक आयत बनाएं;
2. एक आयत बनाने के लिए कूल्ड बॉल को रोल करें, जिसके केंद्र में तैयार मार्जरीन डालें। अंदर मार्जरीन के साथ एक लिफाफा बनाने के लिए परत के किनारों को मोड़ो। उसके बाद, आपको सब कुछ रोल आउट करने और 5 मिनट के लिए भेजने की आवश्यकता है। फ्रीजर में। सामान्य तौर पर, प्रक्रिया को 2 बार दोहराया जाना चाहिए;
3. अगला कदम शीट को रोल आउट करना है ताकि इसकी मोटाई लगभग 1 सेमी हो। इसे खाने योग्य आधार के वांछित आकार के वर्गों में काट लें। उसके बाद, आपको प्रत्येक रिक्त स्थान में एक छोटा वर्ग काटने की जरूरत है, लेकिन इसे अंत तक न काटें। एक बेकिंग शीट लें, इसे चर्मपत्र से ढक दें और भविष्य के टार्टलेट बिछा दें। पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। उसके बाद, छोटे वर्ग वितरित करें जिन्हें ढक्कन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। "खाद्य" प्लेटों को ठंडा करें और भरने के साथ भरें।

घर पर टार्टलेट के लिए कस्टर्ड आटा बनाने की विधि

नमकीन और मीठे दोनों प्रकार के स्नैक्स के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट टार्टलेट तैयार करने का एक आसान तरीका। सब कुछ बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, जो कुछ और जटिल पकाने का समय नहीं होने पर मदद करेगा।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें: 0.5 किलो आटा, 8 अंडे, 700 मिली पानी, 250 ग्राम मक्खन और एक चुटकी नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. एक सॉस पैन लें, उसमें पानी डालें, मक्खन और नमक के टुकड़े डालें। स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। सब कुछ भंग करने के लिए हिलाओ, और फिर जल्दी से आटा डालें, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे। 3 मिनट के लिए उबाल लें;
2. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर, बदले में, वहां अंडे को हरा दें, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें। परिणाम एक सजातीय और नरम द्रव्यमान होना चाहिए, जिसे एक पतली परत में रोल किया जाना चाहिए। सांचों का उपयोग करके, हलकों को काट लें और उन्हें ओवन में भेजें, जिसे 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय - 15 मिनट।

सिलिकॉन मोल्ड्स के लिए टार्टलेट के लिए अखमीरी आटा पकाने की विधि

यह विकल्प अधिक प्राचीन माना जाता है, जिसे अंततः खमीर द्वारा बदल दिया गया था। इसका एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है - आपको टार्टलेट तैयार करने में बहुत समय नहीं लगाना है, क्योंकि सब कुछ बहुत जल्दी पक जाता है। इसके अलावा, यह सामग्री की एक छोटी मात्रा के उपयोग पर ध्यान देने योग्य है।

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें: 300 ग्राम आटा, 215 ग्राम मक्खन और 3 अंडे की जर्दी।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले, आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छान लें। इसमें नरम मक्खन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि अलग दाने न दिखाई दें। उसके बाद, योलक्स डालें और द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंध लें, जो घने और लोचदार दोनों होने चाहिए। एक बन बनाएं, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और 35 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें;
2. अगला कदम बन को एक पतली परत में रोल करना है और इससे मोल्डों के लिए हलकों को काट देना है, जिन्हें पहले तेल लगाया जाना चाहिए। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। खाना पकाने का समय - 15 मिनट। समय बीत जाने के बाद, सांचों को हटा दें और ठंडा करें।

टार्टलेट के लिए दही का आटा

अब विभिन्न मिठाइयों को तैयार करने के लिए मीठे विकल्प पर विचार करें। इसे छुट्टी के लिए, साथ ही घर पर चाय पीने के लिए भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि यह प्रक्रिया काफी सरल है।

घर पर इस नुस्खे के लिए आपको ऐसे उत्पादों का सेवन करना चाहिए 225 ग्राम आटा, मक्खन और कम वसा वाला पनीर।

खाना पकाने के चरण:

1. पहले से तेल निकाल लें, जो नरम हो जाना चाहिए। इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। इसमें एक बारीक छलनी के माध्यम से मैश किए हुए पनीर को जोड़ना आवश्यक है, और फिर, पहले से छाना हुआ आटा। एक सजातीय आटा गूंधें, एक रोटी रोल करें, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें;
2. समय बीत जाने के बाद, द्रव्यमान को हटा दें, छोटे टुकड़े अलग करें और उन्हें अपने हाथों से रूपों में वितरित करें। पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि सब कुछ जल्दी पक जाए, इसलिए सुनिश्चित करें कि टार्टलेट जले नहीं।

कॉफी टार्टलेट के लिए आटा नुस्खा

स्वादिष्ट और मूल डेसर्ट तैयार करने का एक अन्य विकल्प। फिलिंग से आप अलग-अलग केक बना सकते हैं। अपने परिवार के लिए ऐसी मिठाई अवश्य बनाएं।

आज, भरने के साथ उत्सव के टार्टलेट किसी भी दावत का एक अभिन्न अंग हैं। और मैं इस तथ्य से बहुत प्रसन्न हूं कि नाश्ते के लिए भरने के साथ टार्टलेट न केवल रेस्तरां में, बल्कि एक ईमानदार पारिवारिक अवकाश या एक दोस्ताना कार्यालय बुफे में भी मिल सकते हैं।

पारंपरिक, यहां तक ​​​​कि सबसे मूल और उत्तम ऐपेटाइज़र के साथ परिष्कृत मेहमानों को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है, लेकिन टार्टलेट में ऐपेटाइज़र और सलाद की मूल सेवा पूरी तरह से अलग मामला है। उत्सव के टार्टलेट बहुत ही सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट लगते हैं, और टार्टलेट में सलाद आसानी से रिसेप्शन और बाहरी कार्यक्रमों में परोसे जाते हैं। आज इंटरनेट पर आप उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट भरने के लिए कई व्यंजन पा सकते हैं: सबसे पारंपरिक भरने से लेकर असामान्य और परिष्कृत तक। लेकिन फिर भी, मैं सस्ते उत्पादों से टार्टलेट में साधारण स्नैक्स पसंद करता हूं जो आप हमेशा घर के पास एक सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में टार्टलेट भरने के लिए व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन लाता हूं, जो मुझे आशा है कि काम आएगा। यह जानना बहुत दिलचस्प है कि आप उत्सव की मेज के लिए किस तरह के टार्टलेट पकाते हैं? मुझे आपकी टिप्पणियों और प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा है!

टार्टलेट में क्या डाला जा सकता है? सबसे आसान विकल्प क्रैब स्टिक टार्टलेट भरना है। लेकिन, मेरे संस्करण में, केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट क्लासिक केकड़ा सलाद के समान नहीं हैं। जैतून और अनानास के साथ जोड़ा गया, यह टार्टलेट सलाद बस अद्भुत है: दिलकश हरे जैतून केकड़े की छड़ियों की नाजुकता को पूरक करते हैं, जबकि डिब्बाबंद अनानास उस बहुत जरूरी छुट्टी स्पर्श को जोड़ता है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

क्या आप टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग ढूंढ रहे हैं? शायद मैं आपकी मदद कर सकूं। मेरा सुझाव है कि आप उत्सव की मेज पर नाश्ते के रूप में कैवियार की बहुत स्वादिष्ट टोकरियाँ पकाने की कोशिश करें। टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ एक क्षुधावर्धक बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगता है, और मक्खन, बटेर अंडे और ताजा ककड़ी के रूप में अतिरिक्त सामग्री कैवियार टार्टलेट के लिए पूरी तरह से पूरक हैं। कैवियार टार्टलेट कैसे बनाते हैं (स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी), आप देख सकते हैं।

अनानास और चिकन के साथ टार्टलेट बुफे टेबल के लिए एक बढ़िया स्नैक विकल्प हैं। ये बनाने में आसान होते हैं और कोई भी इसे बना सकता है। अनानस और चिकन टार्टलेट के लिए भरना कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है, इसलिए इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, और फिर मेहमानों के आने से पहले आटा टोकरी में डाल दिया जाता है। फोटो के साथ पकाने की विधि।

कॉड लिवर और ककड़ी के साथ टार्टलेट

टार्टलेट भरने के विकल्पों में से एक कॉड लिवर है। यह क्षुधावर्धक जल्दी और बहुत सरलता से, सचमुच कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। और इसे परोसने से तुरंत पहले करना बेहतर होता है, ताकि टार्टलेट नरम न हों और अपना आकार न खोएं। फोटो के साथ देखें रेसिपी।

झींगा और दही के पेस्ट के साथ टार्टलेट में क्षुधावर्धक

बहुत बार, मेहमानों के आगमन के लिए, मैं टार्टलेट में कुछ दिलचस्प स्नैक्स तैयार करता हूं। तथ्य यह है कि फिलिंग के साथ फेस्टिव टार्टलेट बहुत फायदेमंद लगते हैं और बहुत लोकप्रिय हैं। तो, यदि आप एक शानदार ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं, तो यह मामला है। अपने शब्दों की पुष्टि के रूप में, मैं आपको झींगा और दही के पेस्ट के साथ टार्टलेट बनाने की विधि से परिचित कराना चाहता हूं। झींगा और दही के पेस्ट के साथ टार्टलेट पकाना, आप देख सकते हैं।

टार्टलेट के साथ व्यंजनसबसे मामूली छुट्टी की मेज को भी सजाएगा, और यदि आप छुट्टी के लिए दिलचस्प और सस्ते स्नैक्स की तलाश कर रहे हैं, तो कॉड लिवर के साथ टार्टलेट में सलाद पर ध्यान दें। प्यारा और प्यारा कॉड लिवर टोकरियाँ जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं, और मेहमानों द्वारा और भी तेज़ी से खाई जाती हैं।

कॉड लिवर टार्टलेट के लिए फिलिंग गाजर और मसालेदार खीरे को मिलाकर तैयार की जाती है। टार्टलेट में कॉड लिवर मसालेदार ककड़ी, नाजुक गाजर और उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम टार्टलेट बनाने की विधि देखते हैं।

कैवियार और हरे मक्खन के साथ टार्टलेट भरना

यदि आप कैवियार और बटर टार्टलेट जैसे क्लासिक ऐपेटाइज़र में विविधता लाना चाहते हैं, तो हरे मक्खन पर ध्यान दें। कैवियार और हरे मक्खन के साथ टोकरी निश्चित रूप से आपको एक दिलचस्प स्वाद और सुंदर उपस्थिति से प्रसन्न करेगी। आप देख सकते हैं कि लाल कैवियार और हरे मक्खन के साथ टार्टलेट कैसे पकाने हैं (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ पकाने की विधि)।

लाल मछली और पनीर के साथ टार्टलेट

टार्टलेट में स्वादिष्ट नाश्ता, यह बिल्कुल भी मुश्किल और लंबा नहीं है, क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है, और लाल मछली और पनीर के साथ उत्सव के टार्टलेट इसकी एक ज्वलंत पुष्टि हैं। लाल मछली के साथ टोकरियों में क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल निकला। इसलिए, यदि आप टार्टलेट भरने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो मैं सुरक्षित रूप से लाल मछली और पनीर के साथ टार्टलेट भरने की सलाह देता हूं। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देखें।

फेटा चीज़ और टमाटर के साथ टार्टलेट

तैयार टार्टलेट के लिए भरना जटिल और समय लेने वाला बिल्कुल भी नहीं है। यहाँ, उदाहरण के लिए, जैसे कि ये टोकरियाँ फेटा चीज़ और टमाटर से भरी हुई हैं। यह एक प्लेट पर टार्टलेट और ग्रीक सलाद के लिए एक स्वादिष्ट भरने के लिए निकलता है। फेटा चीज़ और टमाटर से भरे टार्टलेट कैसे पकाने हैं, मैंने लिखा।

टार्टलेट में सलाद "मांस रैप्सोडी"

यदि आप उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट भरने के लिए कुछ ढूंढ रहे हैं, तो मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि आप मीट रैप्सोडी सलाद के साथ टार्टलेट तैयार करें। टोकरियों में सलाद हल्का, मसालेदार, रसीला होता है और साथ ही संतोषजनक, सेब का अनुमान नहीं लगाया जाता है - आपके पुरुष भी संतुष्ट होंगे। एक और प्लस यह है कि सलाद "प्रवाह" नहीं होता है और सलाद की टोकरियाँ उखड़ जाती हैं। इसे अजमाएं! फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी।

टार्टलेट "परिवार" में सलाद

क्या आप टार्टलेट में हल्का सलाद ढूंढ रहे हैं? मेरा सुझाव है कि आप "फैमिली" सलाद के साथ हॉलिडे टार्टलेट पकाने की कोशिश करें। कोरियाई गाजर, ताजा ककड़ी और मसालेदार मशरूम के साथ टार्टलेट भरना जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। टार्टलेट में ऐसा मशरूम सलाद पारिवारिक घर की छुट्टी और ऑफिस बुफे दोनों के लिए एकदम सही है। …

हेरिंग और हरी प्याज के साथ टार्टलेट

टोकरियों में ऐसा क्षुधावर्धक पहले स्थान पर आसानी से अवशोषित हो जाता है, यह पहले ही सत्यापित हो चुका है। हेरिंग टार्टलेट के लिए भरना बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, और हेरिंग की कंपनी है: पनीर, अंडा और सेब। इस रेसिपी के फायदों में से एक यह है कि इसमें बहुत कम सामग्री होती है, बस कुछ ही।

एक और प्लस यह है कि सामग्री औसत उपभोक्ता के लिए काफी सस्ती है। इसलिए, यदि आपको हॉलिडे टार्टलेट पकाने की आवश्यकता है और आपको टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट फिलिंग की आवश्यकता है, तो मैं निश्चित रूप से हेरिंग टार्टलेट की सलाह देता हूं! स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पकाने की विधि .

टार्टलेट में सलाद "मशरूम की टोकरी"

आज चिकन और मशरूम के साथ सलाद से किसी को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है, लेकिन अगर आप इस सलाद को चिकन के साथ टार्टलेट में मूल तरीके से परोसेंगे, तो प्रभाव पूरी तरह से अलग होगा। चिकन और मशरूम टार्टलेट की रेसिपी सरल, स्वादिष्ट और सरल है, लेकिन आपके सभी मेहमानों को छोटी और साफ-सुथरी चिकन टोकरियाँ ज़रूर पसंद आएंगी। "मशरूम बास्केट" टार्टलेट में सलाद कैसे पकाने के लिए लिंक पर देखा जा सकता है।

टार्टलेट में जुलिएन

आपने उत्सव की मेज पर पारंपरिक जुलिएन के साथ किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं किया, लेकिन जुलिएन भरने वाले टार्टलेट एक पूरी तरह से अलग मामला है! चिकन और मशरूम के साथ ओवन में पके हुए मशरूम के साथ टार्टलेट पीटा नहीं जाता है, मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, टार्टलेट में ऐसे जूलिएन को बुफे टेबल पर परोसा जा सकता है। आप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

पनीर और लाल मछली के साथ उत्सव टार्टलेट

टार्टलेट के लिए मछली भरना सबसे अधिक संयोजनों में से एक है, और यदि आप नुस्खा में लाल मछली और कचौड़ी आटा टोकरियाँ का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा की सफलता की गारंटी है। पिघला हुआ पनीर, ककड़ी, अंडे और लाल मछली से भरे टार्टलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं। ऑफिस बुफे रिसेप्शन या होम दावत के लिए एक बढ़िया विकल्प! आप लिंक पर लाल मछली और पनीर से भरे टार्टलेट की रेसिपी देख सकते हैं।

लाल कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ बहुत स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण क्षुधावर्धक! सैंडविच की तुलना में कैवियार और क्रीम चीज़ वाली टोकरियाँ अधिक स्वादिष्ट होती हैं। लाल कैवियार और पनीर के साथ टार्टलेट मेहमानों को लाल कैवियार जैसी स्वादिष्टता की मूल प्रस्तुति के साथ आश्चर्यचकित करने का सबसे अच्छा तरीका है। रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ देखें।

टार्टलेट कैसे भरें?

टार्टलेट भरने के लिए व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं, लेकिन यदि आप बड़ी संख्या में लोगों के लिए टार्टलेट में स्नैक्स तैयार कर रहे हैं, तो उनकी स्वाद वरीयताओं पर निर्माण करना बेहतर है, या सार्वभौमिक टार्टलेट भरना चुनना बेहतर है। टार्टलेट, जुलिएन, पाटे, मूस, क्रीम, लाल कैवियार, या मसालेदार मशरूम जैसे व्यक्तिगत उत्पादों में सलाद, और यह वह सब नहीं है जिसके साथ आप टार्टलेट भर सकते हैं। टार्टलेट में, आप न केवल सलाद, ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, बल्कि डेसर्ट भी परोस सकते हैं। आखिरकार, टार्टलेट को अपनी पसंदीदा क्रीम से भरने और जामुन से सजाने से आसान कुछ नहीं है!