डेयरी उत्पादों से न्यूरोडर्माेटाइटिस क्यों दिखाई देता है। वयस्कों और एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों में न्यूरोडर्माेटाइटिस के उपचार में आहार की भूमिका। न्यूरोडर्माेटाइटिस का औषध उपचार

प्रभावी उपचार के लिए मुख्य शर्त सभी मसालेदार और मसालेदार भोजन के साथ-साथ दैनिक आहार का पालन करते हुए नमक और कार्बोहाइड्रेट पर प्रतिबंध के साथ एक आहार है।

मरीजों को एक अच्छा आराम दिया जाता है और कड़ाई से आवंटित समय पर भोजन किया जाता है। उत्पादों का चुनाव रोग की प्रकृति पर निर्भर करता है: चाहे वह संक्रामक हो या एलर्जी। मुख्य बात संतुलित आहार है। भोजन दिन में तीन या छह बार भोजन करना चाहिए।

आहार में फाइबर और विटामिन से भरपूर फलों और सब्जियों को शामिल करना अनिवार्य है। यह सलाह दी जाती है कि घर के बने फल और सब्जियां खाएं या हमारे खेतों और बगीचों से काटे गए खरीदें, न कि संसाधित और आयातित।

आप उबला हुआ मांस खा सकते हैं, लेकिन साग के साथ, जो प्रोटीन के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।

मछली की खपत को सीमित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसकी कुछ प्रजातियों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है और खुजली बढ़ सकती है। सामान्य तौर पर, प्रोटीन भोजन की मात्रा रोगी के लिए सामान्य मानदंड के अनुरूप होनी चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि डेयरी उत्पादों और ताजा चीज की खपत को सीमित न करें।

आपको वसा की मात्रा को सीमित नहीं करना चाहिए, बल्कि इसके विपरीत, अपने आहार को वनस्पति वसा से समृद्ध करना चाहिए। वे विटामिन ए और ई में समृद्ध हैं, जिनमें पुनर्योजी गुण होते हैं और त्वचा को बहाल करने में मदद करते हैं, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करते हैं।

चीनी को सोर्बिटोल या जाइलिटोल से बदलने की सलाह दी जाती है। xylitol को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि इंसुलिन की भागीदारी के बिना शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, यह यकृत पर वसा जमा होने से रोकता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और शरीर में विटामिन को संरक्षित करता है।

यदि मोटापे की पृष्ठभूमि के खिलाफ न्यूरोडर्माेटाइटिस विकसित होता है, तो आपको युग्मित उपवास के दिन बिताने होंगे: एक दिन - पौधों के भोजन, दूसरे - प्रोटीन खाद्य पदार्थ। न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार में एक प्रमुख कारक एक हाइपोएलर्जेनिक कारक है जो शरीर को अनावश्यक तनाव और जलन से बचाता है।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए पारंपरिक दवा

टिप #1

इस बीमारी के उपचार में एक प्रभावी लोक उपचार मिट्टी या चिकित्सीय मिट्टी है। नमक की झीलों से ली गई मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। ऐसे पांच लपेटों के बाद खुजली गायब हो जाती है और त्वचा का झड़ना बंद हो जाता है।

टिप # 2

कैलमस राइज़ोम की मिलावट के साथ स्नान अच्छी तरह से मदद करता है। इस तरह की टिंचर तैयार करने के लिए, आपको 20-25 ग्राम जड़ी बूटियों को लेने और 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालने की जरूरत है, लगभग 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में गर्म करें। शोरबा को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, कच्चे माल को निचोड़ें और शेष जलसेक को पानी से 200 मिलीलीटर तक पतला करें।

टिप #3

खुजली से राहत मिलती है और जई का काढ़ा त्वचा को शांत करता है। आपको 2 कप बिना छिलके वाली ओट्स लेने की जरूरत है, छह कप पानी डालें और लगभग 2 घंटे तक पकाएं। छानने के बाद, निचोड़ें और 4 बड़े चम्मच डालें। शहद के बड़े चम्मच (यदि इससे कोई एलर्जी नहीं है)। भोजन से पहले लीटर का काढ़ा 3 बार 40 मिनट में लें।

टिप #4

जड़ी बूटी कीड़ा जड़ी के साथ उपयोगी स्नान। उबलते पानी के साथ थोड़ी मात्रा में घास डालना और इसे काढ़ा करना आवश्यक है। परिणामस्वरूप शोरबा को स्नान में डालें और उसमें झूठ बोलें। प्रक्रिया के बाद, बिना पोंछे, त्वचा को सूखने दें: त्वचा के प्रभावित क्षेत्र हीलिंग पानी को सोख लेंगे।

टिप #5

न्यूरोडर्माेटाइटिस के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा सहायक रुई की पंखुड़ियों का जलसेक है। जलसेक के लिए, आपको 20 ग्राम जमीन के पत्ते लेने की जरूरत है, उन्हें 500 मिलीलीटर पानी के साथ डालना और उबालने की जरूरत है। शोरबा जमने के बाद, हम इसे एक छलनी से गुजरते हैं और शरीर के प्रभावित क्षेत्रों को घोल से चिकना करते हैं। ऐसा रोजाना सोने से पहले, कपड़े बदलते हुए करना बेहतर होता है।

वयस्कों में न्यूरोडर्माेटाइटिस एक अप्रिय बीमारी है। न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार त्वचा की सूजन संबंधी बीमारियों के जटिल उपचार के मुख्य घटकों में से एक है। उचित संतुलित पोषण के बिना, पूर्ण पुनर्प्राप्ति प्राप्त करना और छूट से बचना संभव नहीं होगा। न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए चयनित पोषण में कई खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति, भोजन तैयार करने और लेने के तरीके में बदलाव शामिल है।

आहार मूल बातें

न्यूरोडर्माेटाइटिस के सफल उपचार के लिए, न केवल उपयुक्त खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे शीघ्रता से करना भी महत्वपूर्ण है। सभी भोजन को पांच से छह बार में विभाजित किया जाना चाहिए। भाग छोटे होने चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि अधिक भोजन न करें। आहार में उच्च फाइबर सामग्री वाली ताजी सब्जियां शामिल होनी चाहिए।

मांस और मछली की खपत को सीमित करना बेहतर है। मांस को केवल उबला हुआ आहार में शामिल किया जा सकता है, इसमें साग शामिल किया जा सकता है, इसलिए साग एक भारी उत्पाद के अवशोषण की सुविधा प्रदान करेगा। कुल प्रोटीन का सेवन एक स्वस्थ व्यक्ति के सामान्य मानदंड के अनुरूप होना चाहिए। मांस के अलावा, आप पनीर और पनीर खा सकते हैं।

आपको वसा का सेवन सीमित नहीं करना चाहिए, बेशक, वसा स्वस्थ होना चाहिए। मेनू में वनस्पति तेलों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें विटामिन ए और ई की उच्च मात्रा होती है। विटामिन ए और ई त्वचा के उत्थान में सुधार करते हैं, और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को दूर करने में भी मदद करते हैं।

अनुमत उत्पादों की सूची

कम वसा वाला चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ, वील (आपको ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मांस खाने की जरूरत है)।
मछली की कम वसा वाली किस्में (आपको ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मछली खाने की भी जरूरत है)।
बकरी का दूध और कौमिस।
सब्जियां, खासकर आलू, ब्रोकली, लीक, पालक। सब्जियों को सबसे अच्छा स्टू और स्टीम्ड किया जाता है, ताजे फल खाने की भी सिफारिश की जाती है।
भात।
ताजा और बेक्ड फल (मिठाई के रूप में)।
केफिर (सोने से पहले पीने की सलाह दी जाती है)।
मिनरल वाटर, ताजा निचोड़ा हुआ रस (खट्टे फलों को छोड़कर), ग्रीन टी, पुदीने का काढ़ा।

निषिद्ध उत्पादों की सूची

यह लंबे समय से ज्ञात है कि कई उत्पादों का त्वचा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, खासकर जब से सभी स्टोर उत्पाद उचित गुणवत्ता के नहीं होते हैं। यही कारण है कि वयस्कों में न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार बड़ी संख्या में विभिन्न खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है। खाद्य पदार्थ जिन्हें न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ नहीं खाया जा सकता है:

पीले, नारंगी और लाल रंग की सब्जियां और फल (पीले और लाल सेब, गाजर, खट्टे फल, चुकंदर, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, और इसी तरह)।
वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, वसायुक्त बीफ और भेड़ का बच्चा), सूअर का मांस वसा।
मक्खन।
तला हुआ, स्मोक्ड और नमकीन खाना।
मैरिनेड, अचार, संरक्षित करता है।
मसाले और मसाले।
ताजा गाय का दूध।
मुर्गी के अंडे।
तेज चीज।
संरक्षक और रंजक युक्त उत्पाद।
फास्ट फूड।
अर्ध-तैयार उत्पाद (सॉसेज, मीटबॉल, सॉसेज, सॉसेज)।
विभिन्न स्नैक्स (चिप्स, पटाखे और अन्य उत्पाद)।
चॉकलेट और अन्य कन्फेक्शनरी।
बेकरी और मीठे उत्पाद।
ब्लैक टी, ब्लैक कॉफी।
शहद।
कार्बोनेटेड पेय और केंद्रित रस।
मादक पेय।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए सांकेतिक मेनू

एक दिन के लिए न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए एक अनुकरणीय मेनू पर विचार करें।

नाश्ता. नाश्ते के लिए, पानी में उबला हुआ दलिया, एक हरा नाशपाती या सेब और एक गुलाब का शोरबा एकदम सही है।

दिन का खाना. दूसरा नाश्ता एक स्नैक है, जिसमें एक विनैग्रेट या गोभी और गाजर का सलाद, हल्के पनीर के साथ एक सैंडविच और उबला हुआ बीफ़ और मिनरल वाटर का एक टुकड़ा शामिल हो सकता है।

रात का खाना. दोपहर के भोजन के लिए, आप एक कॉम्पोट ड्रिंक के रूप में कद्दू का सूप या लीन बोर्स्ट, बेक्ड खरगोश या टर्की मीटबॉल और स्टू वाली सब्जियां खा सकते हैं।

दोपहर की चाय. दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर का हलवा, केला और ग्रीन टी उपयुक्त हैं।

रात का खाना. रात के खाने में आप चिकन, हरी बीन सलाद, सेब चार्लोट और बेरी जूस के साथ बेक्ड कार्प या गोभी के रोल खा सकते हैं।

रात के खाने के बादआप एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध, केफिर या प्राकृतिक दही पी सकते हैं।

जैसे-जैसे त्वचा की सूजन प्रतिक्रियाएं गायब होने लगती हैं, वैसे-वैसे मनुष्यों से परिचित खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है। निषिद्ध भोजन जोड़ते समय, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि यह कैसे प्रतिक्रिया देगा

वयस्कों और बच्चों में न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार ठीक होने की राह पर एक महत्वपूर्ण चरण है। उचित पोषण छूट की अवधि को लम्बा करने और रोग की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है। यह ज्ञात है कि 10 में से 9 मामलों में बच्चों में बीमारी की पुनरावृत्ति का कारण आहार का उल्लंघन है, वयस्कों के लिए यह आंकड़ा कम है - 10 में से 7।

कौन से खाद्य पदार्थ एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया को भड़काते हैं

प्रत्येक मामले में न्यूरोडर्माेटाइटिस के विकास का कारण विशिष्ट है और व्यक्ति की सामान्य स्थिति पर निर्भर करता है। कभी-कभी ऐसा भोजन भी जो पहले उपभोग के लिए सुरक्षित था, एलर्जेन बन जाता है। जिल्द की सूजन के कारण की सही पहचान करने के लिए, आपको एक एलर्जी विशेषज्ञ के पास जाना चाहिए और आहार में कुछ परिवर्तनों की प्रतिक्रिया का वर्णन करने के लिए एक "खाद्य डायरी" रखना चाहिए।

उत्तेजक उत्पादों को कई श्रेणियों में बांटा गया है:

• सच एलर्जी;
• प्राकृतिक अमाइन युक्त;
• हिस्टामाइन मुक्तिदाता (हिस्टामाइन की रिहाई के लिए जिम्मेदार);
• बड़ी संख्या में नाइट्रोजन युक्त अर्क सहित;
• पाचन तंत्र को परेशान करना।

बार-बार होने वाली एलर्जी को चमकीले रंगों वाले वनस्पति उत्पाद माना जाता है।.

यह ध्यान देने योग्य है कि उपभोग के लिए अनुमत व्यंजनों की सूची का विस्तार किया जाता है यदि चिकित्सक रोगी की स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार देखता है। जब स्थिति स्थिर होती है, तो केवल व्यंजन जो रोगी में व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बनते हैं, उन्हें मेनू से बाहर रखा जाता है।

किन उत्पादों की अनुमति है और कौन सी नहीं?

आहार मेनू एक डॉक्टर द्वारा जांच और जिल्द की सूजन के कारण की पहचान के बाद निर्धारित किया जाता है। अनुमत उत्पादों की सूची संकलित करने में मुख्य दिशानिर्देश न केवल न्यूरोडर्माेटाइटिस की अभिव्यक्तियों में कमी है, बल्कि उपचार की अवधि के दौरान किसी व्यक्ति का अच्छा पोषण भी है।

आहार प्रतिबंध रोगी के सामान्य स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करना चाहिए, कुपोषण या बेरीबेरी का कारण नहीं बनना चाहिए।

व्यंजन के अनुमत और निषिद्ध घटक तालिका में दिखाए गए हैं।

आहार व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों का चुनाव रोग की अभिव्यक्ति की ताकत और घटकों की व्यक्तिगत असहिष्णुता पर निर्भर करता है।

खाना कैसे बनाएं

आहार में समृद्ध रंग वाले आलू या सब्जियों को शामिल करते समय, सब्जियों को पकाने से पहले ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

फूड डायरी

भोजन डायरी संकलित करना एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है, जिसका इलाज पूरी सावधानी से किया जाना चाहिए। रिकॉर्डिंग तकनीक आपको न्यूरोडर्माेटाइटिस के अलग-अलग उत्तेजक पदार्थों की पहचान करने, उन्हें आहार से बाहर करने और उपभोग के लिए सुरक्षित उत्पादों की सूची का विस्तार करने के लिए सप्ताह दर सप्ताह संभव बनाती है।

एक डायरी रखना:

1. आपको एक नियमित नोटबुक (पिंजरे में) की आवश्यकता होगी।
2. पृष्ठों को 2 कॉलम में पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए।
3. पहला दिन के दौरान खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची है, जिसमें तैयार भोजन के लिए सामग्री शामिल है।
4. दूसरा जिल्द की सूजन के संभावित परिवर्तनों और अभिव्यक्तियों का रिकॉर्ड है।
5. मेनू में नए आइटम हर 3 दिनों में एक बार से अधिक नहीं पेश किए जाते हैं।
6. यदि उत्पाद को जोड़ने के बाद, नकारात्मक लक्षण दिखाई देते हैं, तो इसे बाहर रखा जाना चाहिए और पहले से पहचाने गए अनुमत उत्पादों की सूची में वापस कर दिया जाना चाहिए।

आहार के अनुपालन और एलर्जी के सेवन को सीमित करने से न केवल छूट की अवधि बढ़ती है, बल्कि दवा चिकित्सा की प्रभावशीलता भी बढ़ जाती है। जिल्द की सूजन की अभिव्यक्तियाँ कम स्पष्ट हो जाती हैं, और तीव्र स्थिति इतने लंबे समय तक नहीं रहती है।

आहार का पालन करने के लिए, बहुत अधिक धीरज की आवश्यकता होती है, लेकिन बिना दाने और खुजली के शांत जीवन से प्रयासों का पूरी तरह से भुगतान किया जाता है।

एलर्जी वाले व्यक्ति का भोजन पूरा होने के लिए, पोषण विशेषज्ञ या एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना बेहतर होता है। विशेषज्ञ रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं और स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए सुरक्षित उत्पादों का चयन करेगा।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ-साथ एक्जिमा के लिए आहार रोग के जटिल उपचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसके बिना स्थिर और दीर्घकालिक छूट प्राप्त करना असंभव है। आज तक, न्यूरोडर्माेटाइटिस के आगे के विकास पर आहार पोषण में त्रुटियों के प्रत्यक्ष प्रभाव का प्रमाण है। बच्चों में, ऐसी जटिलता 90% मामलों में विकसित होती है, वयस्कों में - 70% में।

एलर्जी-रोधी आहार में उन्मूलन (उन्मूलन) मुख्य विशेषता है। यह उन सभी उत्पादों के रोगी के आहार से बहिष्करण का प्रतिनिधित्व करता है जिन्हें अत्यधिक एलर्जेनिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इस तरह का आहार विशेष रूप से एक अतिशयोक्ति के दौरान सख्त होता है: भोजन के प्रसंस्करण के तरीकों पर प्रतिबंध लगाया जाता है, यदि संभव हो तो, उत्पादों के हिस्से को दूसरों द्वारा बदल दिया जाता है ताकि आवश्यक पोषक तत्व अभी भी शरीर में प्रवेश कर सकें।

यदि रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार होता है, तो उसके मेनू का विस्तार होता है, अर्थात, कम से कम एलर्जी गतिविधि वाले उत्पादों को धीरे-धीरे पेश किया जाता है। छूट की अवधि के दौरान, स्पष्ट खाद्य एलर्जी के संबंध में उन्मूलन के सिद्धांत को बनाए रखते हुए विभिन्न प्रकार के पाक प्रसंस्करण की अनुमति है।

उच्च एलर्जी गतिविधि: मुख्य प्रकार के स्रोत

1. अत्यधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थ जो अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं: कोको, केला, चिकन अंडे, समुद्री मछली, गाय का दूध, चिकन, खट्टे फल, ताजे अंगूर, पालक, नट्स, शहद, चॉकलेट।
2. खाद्य पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता जिन्हें गैर-एलर्जेनिक माना जा सकता है और एक मानक आहार में उपयोग किया जा सकता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करने के लिए, बिना किसी असफलता के हर दिन एक खाद्य डायरी के रखरखाव के साथ प्रयोगात्मक अध्ययन किए जाते हैं।
3. आज उपभोग किए जाने वाले अधिकांश उत्पादों में बायोजेनिक एमाइन होते हैं, जो न्यूरोडर्माेटाइटिस (खुजली, सूजन, चेहरे और शरीर के अन्य हिस्सों पर लालिमा) में त्वचा के लक्षणों के विकास में योगदान करते हैं। इनमें चिकन अंडे, नट, समुद्री भोजन, मसालेदार और मसालेदार ब्लैंक, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, केले शामिल हैं।
4. उत्पादों के एक अन्य समूह में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों में हिस्टामाइन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, और यह एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है। पहले सूचीबद्ध उत्पादों के अलावा, मादक पेय, सीज़निंग, मसाले, सोयाबीन, साथ ही सभी औद्योगिक उत्पाद जिनमें विभिन्न संरक्षक, स्टेबलाइजर्स, डाई आदि शामिल हैं, को इस श्रेणी में जोड़ा जा सकता है।
5. न्यूरोडर्माेटाइटिस, जैसे एक्जिमा, नाइट्रोजन युक्त उत्पादों के कारण हो सकता है, जो विभिन्न ऑफल में प्रचुर मात्रा में होते हैं, और उनकी सामग्री स्मोक्ड मीट, बीन्स, दाल, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सॉरेल, मजबूत चाय, कॉफी और कोको में भी नोट की जाती है।
6. खाद्य पदार्थ जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन पैदा करते हैं, एक्जिमा में देखी जाने वाली एलर्जी में भी योगदान करते हैं। इनमें मूली, सरसों, सहिजन, सिरका, मसाले शामिल हैं।
7. चमकीले रंग के फल और सब्जियां एलर्जी के विकास में योगदान कर सकते हैं, इसलिए हर एलर्जी व्यक्ति उन्हें एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस और इसी तरह की अन्य बीमारियों के साथ नहीं खा सकता है।

अतिशयोक्ति के दौरान मुख्य मेनू

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक्जिमा और न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ, बहुत सारे उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया है। लेकिन साथ ही, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अभी भी खा सकते हैं, उन्हें हर दूसरे या दो दिन में बारी-बारी से:

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• परिष्कृत मक्खन और वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, जीरा);
• हरे और सफेद रंग की सब्जियां (तोरी, मटर, कद्दू), जामुन और हरे और हल्के रंग के फल (लाल सेब नहीं, काले, आंवले के अलावा अन्य करंट), साथ ही पतला रस;
• दुबला रोटी, बिस्कुट कन्फेक्शनरी, सुखाने;
• दुबला मांस;
• हरी या फलों की चाय;
• अनाज (सूजी को छोड़कर सब कुछ)।

अपूर्ण छूट के दौरान आहार

यदि न्यूरोडर्माेटाइटिस अपूर्ण छूट के चरण में चला गया है, अर्थात, चेहरे और शरीर के अन्य हिस्सों पर त्वचा की अभिव्यक्तियां कम हो जाती हैं, तो उन उत्पादों के कारण न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए एक सख्त आहार अधिक विविध हो जाता है, जिनका सेवन करने की अनुमति है, लेकिन हर नहीं दिन।

विशेष रूप से, आप सूजी, खट्टा क्रीम, पास्ता, ताजी रोटी, पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

पेय से, गुलाब कूल्हों के कारण आहार का विस्तार होता है, सब्जियों से - प्याज, सलाद, कद्दू, आलू, खीरा, गाजर, जामुन से - क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, चेरी, काले करंट।

उपसंहार

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार एक अत्यंत महत्वपूर्ण घटक है जो डॉक्टर द्वारा निर्धारित उपचार का समर्थन करता है। "वयस्क" आहार बच्चों की तुलना में अधिक विविध है, हालांकि, ऐसी सीमाएँ हैं जिनका पालन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। फिर रोग धीरे-धीरे आंशिक या पूर्ण छूट में चला जाएगा, जिसके बाद अधिक विविध भोजन करना संभव होगा।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए दवा उपचार अच्छा है, लेकिन एक आहार जो वयस्कों और बच्चों दोनों को न्यूरोडर्माेटाइटिस से बीमारी को दूर करने में मदद करता है, अत्यंत महत्वपूर्ण है। न केवल सही भोजन चुनना महत्वपूर्ण है, बल्कि उत्पादों के पाक प्रसंस्करण को सही ढंग से करना भी महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, याद रखें:

• एक्ससेर्बेशन के साथ, आपको उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टू या स्टीम्ड खाना खाने की जरूरत है। ताजी सब्जियों का उपयोग नहीं किया जाता है, और आलू, चमकीले रंग की सब्जियों के साथ, ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।
• छूट के दौरान, उत्पादों को तलने और उनके आगे स्टू करने की अनुमति है।

मानव शरीर की स्थिति काफी हद तक पोषण की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। विशेष आहार का अनुपालन महत्वपूर्ण संख्या में बीमारियों की जटिल चिकित्सा के लिए एक प्रभावी अतिरिक्त है। न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार उपचार का एक अभिन्न अंग है। यह छूट की अवधि के दौरान, साथ ही साथ पुनरावृत्ति को रोकने के लिए भी आवश्यक है। चूंकि रोग प्रकृति में एलर्जी है, शरीर को बनाए रखने और न्यूरोडर्माेटाइटिस के उपचार के लिए उचित पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस बीमारी के लिए सही आहार का चुनाव कैसे करें?

आहार में एक व्यक्ति जो खाता है वह एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़काने वाले कारकों में से एक है। न्यूरोडर्माेटाइटिस कोई अपवाद नहीं है। यह उन बच्चों पर भी लागू होता है, जिनमें त्वचा संबंधी चकत्ते मुख्य रूप से एलर्जेन उत्पादों के अंतर्ग्रहण के बाद दिखाई देते हैं। उचित पोषण की भूमिका न्यूरोडर्माेटाइटिस के कारण त्वचा की सूजन प्रक्रिया के दौरान शरीर को बनाए रखने, उसे आवश्यक पोषक तत्व और ट्रेस तत्व प्रदान करने में भी निहित है। चूंकि तनाव न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए एक ट्रिगर हो सकता है, पोषण संबंधी सुधार भी मनो-भावनात्मक क्षेत्र का समर्थन कर सकता है।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार में निम्नलिखित पोषण सिद्धांत शामिल हैं:

• सख्त उन्मूलन। इसमें एलर्जी को भड़काने वाले उत्पादों के मेनू से पूर्ण बहिष्करण शामिल है। बढ़े हुए न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ, आहार का अर्थ है एलर्जेन उत्पादों की पूरी तरह से अस्वीकृति, और छूट के दौरान यह उनके मध्यम उपयोग की अनुमति देता है यदि वे चकत्ते को उत्तेजित नहीं करते हैं।
• आहार विकल्प। उन्मूलन के सिद्धांत को लागू करते हुए और आहार से कुछ खाद्य घटकों को पूरी तरह से बाहर करने के लिए, पोषक तत्वों और सूक्ष्म तत्वों की सामग्री के संदर्भ में उनके लिए एक विकल्प खोजना चाहिए।
• आहार खाद्य प्रसंस्करण विधि। बढ़े हुए न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ, उबला हुआ भोजन करना आवश्यक है। भाप प्रसंस्करण, शमन उपयुक्त है। विमुद्रीकरण में, अन्य खाना पकाने के तरीकों के संयोजन में तलने और पकाने की अनुमति है।
• प्राथमिक प्रसंस्करण। एडिटिव्स के बिना खाना खाना और एक बार प्रोसेस करना बेहतर होता है। यदि यह गोमांस है, तो उबला हुआ है, और सॉसेज के रूप में नहीं, अगर आलू, तो उबला हुआ, और तत्काल मैश किए हुए आलू के रूप में नहीं।
• न्यूरोडर्माेटाइटिस के दौरान नए भोजन का अपवर्जन। प्रत्येक शरीर अलग होता है, और जो एक के लिए काम करता है वह दूसरों में रोग संबंधी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इसलिए, पोषण के साथ प्रयोग करने और तीव्र न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ नए खाद्य पदार्थों या मसालों की कोशिश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• आहार के दौरान भोजन का विखंडन। भोजन को दिन में 4-6 बार छोटे-छोटे भागों में बाँटना चाहिए।
• खाने की डायरी रखना। इसमें खाए गए खाद्य पदार्थों, खाना पकाने की विशेषताओं और भोजन की समय सारिणी के बारे में जानकारी दर्ज करने की आवश्यकता है। यह आहार को व्यवस्थित करने और यह ट्रैक करने में मदद करेगा कि मेनू के किस घटक में एलर्जी की प्रतिक्रिया है।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

आहार को नियंत्रित करने और आहार डायरी रखने से आप उन एलर्जेन खाद्य पदार्थों की पहचान कर सकते हैं जो न्यूरोडर्माेटाइटिस को भड़काते हैं।

प्रत्येक जीव कुछ खाद्य पदार्थों के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। इसलिए, केवल परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से एलर्जेन का निर्धारण करना संभव है। लेकिन कुछ ऐसे उत्पाद हैं जो अक्सर न्यूरोडर्माेटाइटिस सहित एलर्जी की अभिव्यक्तियों को भड़काते हैं। उन्हें कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• सामान्य एलर्जी। चिकन अंडे, समुद्री भोजन (कैवियार सहित), सोयाबीन, शहद, मूंगफली, विभिन्न नट्स, केला, काले और लाल अंगूर, कोको, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी।
• बायोजेनिक एमाइन वाले उत्पाद। यह ये पदार्थ हैं जो न्यूरोडर्माेटाइटिस (दाने, सूजन, खुजली) के मुख्य लक्षणों का कारण बनते हैं। वे समुद्री भोजन, टमाटर, पालक, मसालेदार चीज, केले, अचार, मसालेदार सब्जियां, मशरूम, चॉकलेट, चिकन अंडे में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं।
• हिस्टामाइन मुक्तिदाता। भोजन में पाए जाने वाले ये पदार्थ हिस्टामाइन को रिलीज करने में मदद करते हैं। इनमें समुद्री भोजन, चिकन अंडे, चॉकलेट, केला, स्ट्रॉबेरी, मसाले और मसाला, मादक पेय, और विभिन्न हानिकारक खाद्य योजक शामिल हैं।
• नाइट्रोजन युक्त निकालने वाले घटकों की उच्च सांद्रता वाला भोजन। इसमें समृद्ध और वसायुक्त शोरबा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फलियां (विशेषकर मटर और दाल), शतावरी, स्मोक्ड मीट, विभिन्न ऑफल, पालक, काली चाय (मजबूत) शामिल हैं।
• चमकीले रंगों में फल और सब्जियां। अक्सर, न्यूरोडर्माेटाइटिस चमकीले लाल और नारंगी फलों के एक टुकड़े के उपयोग को भी भड़का सकता है। इस सूची में कद्दू, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रसभरी, अनार, चुकंदर, समुद्री हिरन का सींग, अनानास, काले अंगूर, गाजर शामिल हैं।
• पाचन तंत्र को परेशान करने वाले घटक न्यूरोडर्माेटाइटिस में contraindicated हैं। ये सिरका, सरसों, मसाले, सहिजन, शर्बत, खाद्य रंग और योजक हैं।

रोग का चरण निर्धारित करता है कि आप न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ क्या खा सकते हैं। तीव्र त्वचा विकृति के साथ, निम्नलिखित उत्पादों की अनुमति है:

• दुबला मांस (चिकन और भेड़ के बच्चे को छोड़कर);
• दलिया (सूजी को छोड़कर);
• हल्के और हरे रंग के फल और सब्जियां;
• परिष्कृत तेल;
• किण्वित दूध;
• ब्रेड रोल, लीन ब्रेड, बिस्किट कुकीज;
• हल्का पनीर।

छूट के दौरान, आप कुछ खाद्य पदार्थों के लिए त्वचा और शरीर की प्रतिक्रिया को देखकर आहार का विस्तार कर सकते हैं। पेय से गुलाब का शोरबा, कॉफी, काली चाय की अनुमति है। सावधानी के साथ, आप मसाले डाल सकते हैं। हल्दी को भोजन में शामिल करना विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, पुनर्योजी गुण होते हैं, जो क्षतिग्रस्त त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू

हाइपोएलर्जेनिक प्रकार के वयस्कों में न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार इस विकल्प के अनुसार संकलित किया जा सकता है।

सोमवार

• जैतून का तेल, हरी सब्जी सलाद, चाय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• फूलगोभी का सूप, जेली;
• रोटी के साथ उबला हुआ गोमांस;
• कम वसा वाले केफिर, स्टीम मीटबॉल।

• सब्जी का सलाद, सफेद दही, उबले हुए मीटबॉल;
• दुबला बोर्स्ट, उबला हुआ खरगोश, खाद;
• मीठा पनीर;
• चावल का दलिया, पके हुए गैर-लाल सेब।

• उबला हुआ दुबला सूअर का मांस, हरी चाय, हल्के पनीर का एक टुकड़ा के साथ रोटी;
• मीटबॉल के साथ मांस का सूप, सूखे सेब की खाद;
• फल के साथ पनीर;
• सब्जी स्टू, केफिर।

• पनीर पुलाव, फल, हरी चाय;
• गोमांस और सब्जी का सूप, कॉम्पोट;
• दही के साथ फलों का सलाद;
• मक्खन, खट्टे के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

• उबले हुए टर्की, दही के साथ रोटी;
• मांस का सूप, चुंबन;
• सब्जियों और चावल के साथ पुलाव;
• बीफ मीटबॉल, केफिर के साथ आलू।

• फल दलिया, पनीर, चाय;
• खट्टा क्रीम के साथ सब्जी का सूप, मक्खन के साथ दुबला रोटी;
• फल, कॉम्पोट या जेली के साथ पनीर;
• अलसी के तेल के साथ चावल का दलिया, उबले हुए मांस का एक टुकड़ा।

रविवार

• फलों का सलाद, बीफ ब्रेड, चाय;
• मीटबॉल, केला के साथ सूप;
• फल पुलाव, दही;
• स्टीम कटलेट, केफिर के साथ सब्जी स्टू।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए ऐसा आहार शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, इसे विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध करता है, और एलर्जी से भी बचाता है।

फैलाना न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार

फैलाना प्रकार के न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए पोषण को सख्त उन्मूलन के सिद्धांत का पालन करना चाहिए जब तक कि दाने और त्वचा की सूजन का क्षेत्र कम न होने लगे। आहार पूरी तरह से हाइपोएलर्जेनिक होना चाहिए। बीमारी के मामले में आहार अनिवार्य है, क्योंकि रोग की स्थिति के लिए न केवल बाहर से (दवाओं और फिजियोथेरेपी के रूप में), बल्कि अंदर से भी समर्थन की आवश्यकता होती है।

एटोपिक न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ कैसे खाएं

सीमित न्यूरोडर्माेटाइटिस उन उत्पादों की अनुमति देता है जो फैलाना रूप में निषिद्ध हैं। प्रतिक्रिया को देखते हुए, उन्हें सावधानी के साथ मेनू में पेश किया जाता है। आप बकरी का दूध, चिकन, पास्ता, उबली हुई गाजर, कद्दू ट्राई कर सकते हैं।

अपूर्ण छूट के दौरान आहार

अपूर्ण छूट के साथ, इसे आहार के घटकों का विस्तार करने की अनुमति है। आप सूजी दलिया, पनीर, ब्रेड, चिकन, भेड़ का बच्चा, पास्ता, खट्टा क्रीम, पूरा दूध खा सकते हैं।

बच्चों में न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए आहार की विशेषताएं

खाद्य एलर्जी से बच्चों में न्यूरोडर्माेटाइटिस कई गुना अधिक होता है। इसलिए, बच्चों, विशेष रूप से जिन्हें न्यूरोडर्माेटाइटिस विरासत में मिला है, उन्हें हाइपोएलर्जेनिक आहार के सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता है। यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो माँ को एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए।

बड़े बच्चों में, आहार में समृद्ध शोरबा, वसायुक्त मांस, समुद्री भोजन, खट्टे फल, शहद, कार्बोनेटेड पेय, टमाटर, एडिटिव्स और डाई वाले खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते हैं, चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल देते हैं, उन पर शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करते हैं। बच्चों की रसोई में उबालकर और भाप से खाना बनाना शामिल है। स्टू करना स्वीकार्य है, कम बार - बेकिंग व्यंजन। कुछ खाद्य पदार्थों को छोड़कर, आपको दूसरों के साथ आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति को फिर से भरना होगा जो एलर्जी को उत्तेजित नहीं करते हैं, क्योंकि बच्चे का शरीर बढ़ता है और उनकी दोगुनी आवश्यकता होती है।

स्वस्थ व्यंजनों

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करके, आप नियमित आहार से कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना सकते। स्वादिष्ट और स्वस्थ हाइपोएलर्जेनिक व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं:

• जड़ी बूटियों के साथ स्टीम कटलेट। बीफ जैसे लीन मीट चुनें। कीमा बनाया हुआ मांस को अपने आप मोड़ें, कटा हुआ प्याज, डिल, अजमोद, नमक कम से कम डालें। 40-50 मिनट तक भाप लें।
• टर्की के साथ उबली सब्जियां। टर्की पट्टिका, पासा - तोरी, प्याज, कुछ गाजर और पीली मिर्च को बारीक काट लें (यदि इससे एलर्जी नहीं होती है)। 30-40 मिनट के लिए ढककर पकाएं। यदि न्यूरोडर्माेटाइटिस की कोई तीव्रता नहीं है, तो आप पकवान को खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं या हल्दी के साथ छिड़क सकते हैं।
• दही सलाद। कम वसा वाले पनीर को जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, सीताफल) के साथ मिलाएं। जैतून का तेल भरें।
• केफिर के साथ पनीर पुलाव। केफिर के साथ पनीर को समान भागों में मिलाएं, आटा (या सूजी, अगर न्यूरोडर्माेटाइटिस का कोई प्रकोप नहीं है), किशमिश या हरे सेब मिलाएं। धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर एक घंटे के लिए या ओवन में पकने तक बेक करें।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए हाइपोएलर्जेनिक व्यंजनों का स्वतंत्र रूप से आविष्कार किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि आहार में एलर्जेन उत्पादों से बचना और त्वचा रोग के चरण को ध्यान में रखना है।