धनिया: औषधीय और लाभकारी गुण। धनिया फल। धनिये का तेल

जैसा कि आप जानते हैं, कई मसाले न केवल भोजन में एक विशेष स्वाद और सुगंध लाते हैं, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी बनाए जाते हैं। इन्हीं मसालों में से एक है धनिया, जिसके लाभकारी गुणों का इस्तेमाल हजारों सालों से किया जा रहा है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के फल और पत्तियों को काटा जाता है, आप उत्पाद को बीज के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, और धनिया के तेल का उपयोग एनाल्जेसिक, कोलेरेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।

धनिया व्यापक रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं और सुंदर दिखना चाहते हैं। पौधे के फलों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिसके कारण इनका उपयोग आहार मेनू में किया जाता है। यह पौधा कई रोगों के उपचार और रोकथाम में अपरिहार्य है, इसलिए यह बहुत मांग और लोकप्रियता में है।

धनिया: उपयोगी गुण

पौधे की पत्तियों में कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 1 और बी 2 होते हैं। फलों में आवश्यक तेल, अमीनो एसिड, उपयोगी पदार्थ, ट्रेस तत्व पाए जा सकते हैं। यह विशेष रूप से अल्कलॉइड, स्टार्च, टैनिन के फलों में उपस्थिति को उजागर करने के लायक है, जो लगभग सभी मानव अंगों के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

धनिया के उपयोगी गुणों को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है, और उन सभी ने व्यवहार में अपनी प्रभावशीलता साबित की है।

रोग के दौरान उपयोगी धनिया क्या है?

1. पाचन तंत्र के उल्लंघन के मामले में, पौधे के फलों का सेवन किया जाना चाहिए, जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाते हैं, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करते हैं।
2. धनिया पर आधारित हीलिंग इन्फ्यूजन और काढ़े में कोलेरेटिक और रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
3. धनिया: उत्पाद के लाभकारी गुण अत्यधिक झाईयों से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं। इसके लिए धनिया के तेल का इस्तेमाल किया जाता है।
4. पेट के अल्सर के साथ, सूखे समुद्री हिरन का सींग के साथ धनिये के फल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

क्या धनिया वजन घटाने के लिए अच्छा है? इसमें कोई शक नहीं है, हालांकि उत्पाद व्यक्ति की भूख को बढ़ाता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। इसके अलावा, यह आंतों और पेट के कामकाज को सामान्य करता है, जो शरीर में भोजन के तेजी से पाचन में योगदान देता है।

दूसरे शब्दों में, धनिया के फायदे लगभग हर चीज में देखे जा सकते हैं: खाना पकाने, दवा, कॉस्मेटोलॉजी और यहां तक ​​कि वजन घटाने के लिए भी।

धनिया: मतभेद

हर कोई जानता है कि किसी भी उत्पाद के दुरुपयोग से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं। यह पौधा कोई अपवाद नहीं था, क्योंकि धनिया से नुकसान तभी हो सकता है जब आप इसका असीमित मात्रा में उपयोग करें।

धनिया मतभेद इस प्रकार हैं:

• उन लोगों द्वारा उपयोग नहीं किया जाना चाहिए जिन्होंने रक्त के थक्के को बढ़ा दिया है;
• खून बहने वाले घावों पर धनिया पर आधारित तैयारी को लागू करने के लिए इसे contraindicated है;
• गर्भावस्था के दौरान, यह उत्पाद के उपयोग को कम करने के लायक है;
• यह उच्च रक्तचाप, घनास्त्रता और कुछ हृदय रोगों के लिए उत्पाद से परहेज करने योग्य है।

अब आप जान गए हैं कि धनिया हानिकारक क्यों है, और किन मामलों में आपको इसके साथ वजन कम नहीं करना चाहिए। किसी भी मामले में, अपने डॉक्टर से इस प्रश्न की जाँच करें, जिसने आपका रक्त परीक्षण देखा है और आपके शरीर की सभी विशेषताओं को जानता है।

धनिया और वजन घटाने

यह अनोखी जड़ी बूटी वजन घटाने के लिए भी उपयुक्त है। कई महिलाएं, स्लिमर और अधिक सुंदर दिखना चाहती हैं, दुर्बल आहार पर जाती हैं और घंटों जिम में बिताती हैं। साथ ही, हर कोई धनिया के अद्भुत गुणों के बारे में नहीं जानता है, जो आपको काफी कम समय में कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद कर सकता है।

वजन घटाने के लिए धनिया महत्वपूर्ण है क्योंकि:

• यह पाचन प्रक्रिया को तेज करता है, पूरे पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है;
• भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है;
• इस तथ्य के बावजूद कि यह शुरू में भूख बढ़ाता है, फिर यह शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है, इसे उपयोगी विटामिन और तत्वों के साथ पोषण करता है;
• चयापचय में सुधार करता है, जो तेजी से वजन घटाने में योगदान देता है।

धनिया से आप 1 महीने में 10-15 किलो वजन कम कर सकते हैं। इस समय के दौरान, आपको कुछ उत्पादों (चीनी, आटा, वसायुक्त) का त्याग करना होगा और इस बहुमुखी पौधे के फलों को अपने आहार में शामिल करना होगा। हालांकि, परिणाम आने में लंबा नहीं होगा, क्योंकि पहले महीने में इतनी बड़ी संख्या में अतिरिक्त पाउंड का नुकसान पहले से ही एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है।

धनिया से वजन कैसे कम करें?

दैनिक सेवन इस प्रकार है: 4 ग्राम धनिया के बीज और 35 ग्राम यदि आप जड़ी बूटी के रूप में उत्पाद का सेवन करते हैं। यह आपके लिए हर दिन वजन कम करना शुरू करने के लिए पर्याप्त है।

धनिया का उपयोग कई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में भी किया जा सकता है, जिसमें सब्जी सलाद, सूप, अनाज आदि शामिल हैं।

धनिया के तरीके और मात्रा

1. आप मसालेदार नमकीन मैकेरल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 मैकेरल लें, पंखों को काट लें और इनसाइड को हटा दें, सिर काट लें और एक कंटेनर तैयार करें जिसमें आप मछली को नमक करेंगे। एक सॉस पैन में 1 कप पानी डालें और आग लगा दें, 2 मिनट तक उबालें। इस समय मसाले और नमक डालें। काली मिर्च, तेज पत्ता और लौंग के अलावा, 10 ग्राम धनिया डालें, जो तैयार पकवान में एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध जोड़ देगा। परिणामस्वरूप नमकीन को ठंडा करें, इसे मछली से भरें और 2 दिनों के लिए सर्द करें।
2. धनिया की जड़ों को शोरबा में जोड़ा जा सकता है या सब्जियों के साथ बेक किया जा सकता है।
3. पौधे के ग्राउंड अनाज को marinades और पेस्ट्री में जोड़ा जाता है।

गर्भावस्था के दौरान धनिया

क्या धनिया गर्भवती हो सकती है? यह सवाल कई गर्भवती माताओं के लिए दिलचस्पी का है, क्योंकि आप अक्सर सुन सकते हैं कि गर्भावस्था के दौरान किसी भी प्रकार के मसाले निषिद्ध हैं।

वास्तव में, कई मसालों का कुछ महिलाओं के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन धनिया में स्पष्ट गुण नहीं होते हैं, खासकर जब सलाद और सूप के लिए मसाला के रूप में जमीन के रूप में उपयोग किया जाता है।

गर्भावस्था के दौरान धनिया नाराज़गी को दूर करता है, पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है और शरीर से अनावश्यक पदार्थों को निकालता है। इसलिए कम मात्रा में यह गर्भवती महिला और उसके गर्भ में पल रहे बच्चे के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। हर चीज में माप जानना ही मुख्य सिद्धांत है जिसके साथ आपको यह और अन्य खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

अक्सर, अधिक समृद्ध और समृद्ध स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के समय मसाले जोड़े जाते हैं। लेकिन वे न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि शरीर पर अपने सकारात्मक प्रभाव के लिए भी प्रसिद्ध हैं। वे शरीर की सफाई में योगदान करते हैं, स्थिति में सुधार करते हैं। इन मसालेदार सामग्रियों में से एक धनिया (सीताफल - पौधे की युवा पत्तियां) है, जिसके लाभकारी गुण और contraindications पर विचार किया जाना चाहिए।

पौधे का विवरण

धनिया क्या है? यह एक ऐसा पौधा है जो खाना पकाने और गतिविधि के अन्य क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, आमतौर पर पौधे के बीज और फूलों का उपयोग किया जाता है। युवा पत्तियों के लिए, उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों में किया जाता है। उनके पास एक समृद्ध सुखद सुगंध है, उन्हें सीताफल कहा जाता है। पिसा हुआ धनिया खाना पकाने में भी प्रयोग किया जाता है।

इस पौधे के फलों के साथ-साथ आवश्यक तेलों से विभिन्न काढ़े और टिंचर तैयार किए जाते हैं, जिनका सक्रिय रूप से अरोमाथेरेपी में उपयोग किया जाता है। धनिया को आप साल भर उगा सकते हैं, यह गर्मियों की शुरुआत में खिलना शुरू हो जाता है। पौधा काफी सरल है, इसलिए कई इसे खिड़कियों पर फूलों के गमलों में उगाते हैं। यह हल्के गुलाबी या सफेद रंग के छोटे फूलों के साथ खिलता है।

धनिया बीज: उपयोगी गुण

इस पौधे का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अर्थात्:

• रोगजनक बैक्टीरिया को समाप्त करता है, इसलिए यह संक्रामक रोगों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है;
• मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार, याद रखने की क्षमता;
• दिल के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• तनावपूर्ण स्थितियों और भावनात्मक उथल-पुथल के दौरान तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है;
• शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाता है;
• ऐंठन से राहत देता है;
• मौखिक गुहा से अप्रिय गंध को हटाता है;
• शराब विषाक्तता के परिणामस्वरूप स्थिति में सुधार करता है।

इन लाभकारी गुणों के कारण, धनिया का उपयोग निम्नलिखित रोगों के उपचार में किया जाता है:

• चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
• न्यूरोसिस;
• मूत्राशयशोध;
• सूजन;
• कब्ज या दस्त।

इस पौधे के बीज अपने शुद्ध रूप में उपयोग किए जाते हैं और इनसे औषधीय काढ़ा भी तैयार किया जाता है।

धनिया फल: उपयोगी गुण

इस पौधे के फल लोक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। उनके आधार पर, कई दवाएं तैयार की जा रही हैं जिनका उद्देश्य ऐसी समस्याओं को खत्म करना है:

• पित्ताशय की थैली के कामकाज का उल्लंघन;
• खराब भूख या इसका पूर्ण नुकसान, एनोरेक्सिया;
• आर्टिकुलर ऊतकों में भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• रक्त शर्करा में वृद्धि;
• रक्ताल्पता;
• आंखों की थकान और दृश्य तंत्र की अन्य समस्याएं।

जानना ज़रूरी है! धनिया फल एक प्रभावी मूत्रवर्धक है! इसलिए, उनका उपयोग धमनी और अंतःस्रावी दबाव को कम करने के लिए किया जा सकता है।

पिसा हुआ धनिया: उपयोगी गुण

पिसा हुआ धनिया अक्सर विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। साथ ही, पाउडर के रूप में यह पौधा कॉस्मेटोलॉजी और दवा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसके आधार पर विभिन्न मलहम और क्रीम तैयार किए जा सकते हैं। ये फंड त्वचा पर सूजन से राहत देते हैं, और घाव, कट, अल्सर और अन्य यांत्रिक क्षति के तेजी से उपचार में भी योगदान करते हैं।

जहां तक ​​खाना पकाने में जमीन के पौधों के बीजों का उपयोग करने की बात है, यह मसाला भारतीय, ग्रीक और कोकेशियान व्यंजन बनाने में बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, अगर इसमें धनिया मिला दिया जाए तो कॉफी का स्वाद और सुगंध अधिक होता है।

धनिया शहद: उपयोगी गुण

अपने सुखद स्वाद और सुगंध के कारण, इस पौधे के शहद का उपयोग गतिविधि के ऐसे क्षेत्रों में किया जाता है: कॉस्मेटोलॉजी, साबुन बनाने, इत्र और दवा में। गर्मियों की शुरुआत में फूल आते हैं, जिसके बाद शहद तैयार किया जा सकता है। यह मैंगनीज, तांबे और लोहे से समृद्ध है और इसमें एक विशिष्ट कारमेल स्वाद है। धनिया शहद के सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की मामूली उत्तेजना;
• कीटाणुनाशक;
• दर्द से राहत देता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण दिनों के दौरान महिलाओं द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है;
• दिल की धड़कन को सामान्य करता है;
• भूख बढ़ाता है;
• गैस्ट्रिक रस के तेजी से स्राव को बढ़ावा देता है;
• सूखी और गीली खांसी के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• याद रखने की क्षमता में सुधार करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है।

साथ ही, यह उत्पाद पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शक्ति को बढ़ाता है।

जानना ज़रूरी है! उपरोक्त कार्यों के अलावा, धनिया शहद रक्त संरचना में सुधार करता है, हानिकारक पदार्थों को साफ करने में मदद करता है!

धनिया चाय: उपयोगी गुण

वैकल्पिक चिकित्सा में एक काफी लोकप्रिय उपाय धनिया या सीताफल से बना काढ़ा या चाय है। चाय के रूप में उपयोगी सीताफल क्या है? यह तरल घाव और त्वचा को अन्य नुकसान का इलाज कर सकता है। चूंकि इस चाय को एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक माना जाता है, इसलिए इसका उपयोग ऊपरी और निचले छोरों की सूजन के साथ-साथ रक्त और अंतःस्रावी दबाव को कम करने के लिए किया जा सकता है। इन लाभकारी गुणों के अलावा, इसका उपयोग ऐसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• त्वचा पर एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ और सूजन, खुजली, जलन, चकत्ते का रूप;
• आक्षेप;
• नींद की गड़बड़ी, अनिद्रा;
• दृश्य तंत्र के संक्रामक रोग;
• बवासीर;
• सोरायसिस;
• मिरगी के दौरे।

जानना ज़रूरी है! धनिया की चाय रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करती है, साथ ही संपूर्ण रूप से हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करती है!

इस पौधे को कॉस्मेटोलॉजी में विभिन्न मलहम, क्रीम और मास्क की तैयारी के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है जो महिला उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, यह हार्मोनल स्तर के सामान्यीकरण में योगदान देता है, जिसके कारण मासिक धर्म चक्र बहाल हो जाता है। इसके अलावा, महत्वपूर्ण दिनों की अवधि के दौरान, सीताफल-आधारित दवाएं अप्रिय लक्षणों को दूर करने में मदद करती हैं, जैसे कि पेट की गुहा में दर्द, माइग्रेन, कमजोरी, और इसी तरह। उन्हीं कारणों से मेनोपॉज के लिए पौधे का उपयोग बहुत उपयोगी होता है।

याद रखना महत्वपूर्ण है! वजन कम करते समय धनिया का इस्तेमाल ना करें तो बेहतर है! चूंकि यह गैस्ट्रिक जूस के सक्रिय उत्पादन में योगदान देता है, जिससे भूख बढ़ती है।

पुरुषों के लिए लाभ

पुरुषों के लिए उपयोगी सीताफल क्या है? सीताफल के पत्तों का टिंचर या काढ़ा मनुष्य के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, अर्थात्:

• शक्ति बढ़ाता है;
• हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार, रोधगलन को रोकना;
• उच्च रक्तचाप की रोकथाम।

इसके अलावा, यूरोलिथियासिस, बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह के लिए सीताफल बहुत प्रभावी है, जो मुख्य रूप से पुरुषों को प्रभावित करता है।

अजमोद या सीताफल: जो स्वास्थ्यवर्धक है

इस प्रकार के साग में बाहरी समानता होती है। लेकिन, इसके बावजूद, गंध में भी उनके महत्वपूर्ण अंतर हैं। यह तो सभी जानते हैं कि हरी सब्जियां खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। लेकिन कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है: अजमोद या सीताफल? धनिया के उपचार गुणों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है। अजमोद के लिए, इसका मानव शरीर पर ऐसा प्रभाव पड़ता है:

• हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है;
• मासिक धर्म चक्र को पुनर्स्थापित करता है;
• स्तनपान के दौरान स्तनपान बढ़ाता है;
• पेट के लिए लाभ - इस अंग के कामकाज में सुधार करता है;
• यकृत प्रणाली के रोगों में मदद करता है;
• ऊपरी और निचले छोरों की सूजन से राहत देता है;
• रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है;
• बुखार के दौरान शरीर का तापमान कम करता है;
• कीड़े के काटने के परिणामस्वरूप दर्द और खुजली से राहत देता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है।

अजमोद का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है, जैसे कि सीताफल। इसलिए, कौन सा साग अधिक उपयोगी है, इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है। सीताफल और अजमोद दोनों विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं और कई बीमारियों के उपचार में उपयोग किए जाते हैं।

धनिया के उपयोग के लिए मतभेद

किसी भी रूप में यह पौधा गर्भावस्था के दौरान स्पष्ट रूप से contraindicated है। यह इस उत्पाद के अंतःस्रावी तंत्र पर प्रभाव के कारण है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं के लिए एक मसाला के रूप में भी, इसका उपयोग न करना बेहतर है। साथ ही स्तनपान के दौरान महिलाओं को धनिया के सेवन से बचना चाहिए, ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे।

साथ ही, ऐसी बीमारियों वाले लोगों को इस पौधे का उपयोग करने से बचना चाहिए:

• कार्डियक इस्किमिया;
• रोधगलन के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान;
• गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• मधुमेह;
• किडनी खराब।

औषधीय प्रयोजनों के लिए पौधे का उपयोग करने के लिए, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। चूँकि सीताफल का अत्यधिक सेवन शरीर की सामान्य स्थिति और रोग के पाठ्यक्रम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। साथ ही सीताफल के अधिक सेवन से नर्वस सिस्टम सक्रिय हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्ति को अनिद्रा की समस्या हो जाती है। महिलाओं के लिए, उन्हें मासिक धर्म की अनियमितता का अनुभव हो सकता है। इसलिए, धनिया, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। इस तरह, यह उत्पाद नकारात्मक परिणामों के बिना केवल उपयोगी पदार्थ देगा।

मानव शरीर पर धनिया के लाभकारी प्रभाव को प्राचीन काल से जाना जाता है। पौधे के सभी भाग उपयोगी होते हैं - जड़, पत्ते, फल। समृद्ध रासायनिक संरचना एनीमिया, गठिया और गठिया के मामले में कल्याण की राहत में योगदान करती है। पेट और आंतों की सामान्य स्थिति में सुधार करता है, धनिया कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। पौधे में उपयोगी गुण और contraindications हैं। धनिया के काढ़े या आसव का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

धनिया क्या है?

इसे अन्यथा सीताफल या चीनी अजमोद कहा जाता है। ताजा का उपयोग सलाद, मुख्य व्यंजनों में किया जाता है, जिससे उन्हें एक विशिष्ट स्वाद मिलता है। धनिया जून-जुलाई में फूलना शुरू कर देता है। फलों की कटाई अगस्त-सितंबर में की जा सकती है। इसके गोलाकार बीजों में भूरे रंग का रंग होता है। धनिया का उपयोग मैरिनेड, सॉस, फिलिंग, मादक पेय में किया जाता है। बेकिंग में पौधे के फलों को मिलाया जाता है, जो इसे एक विशिष्ट गंध देता है।

धनिया एक वार्षिक पौधा है। विशिष्ट गंध के अलावा, सीताफल का उपयोग अक्सर औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है। पहले से ही प्राचीन मिस्र में, धनिया को इसके लाभकारी गुणों के लिए महत्व दिया जाता था। और ग्रीस में, पौधे को इसकी असामान्य सुगंध के कारण "बगबियर" कहा जाता था।

वर्तमान में, धनिया उत्तरी काकेशस, यूरोप, अमेरिका, रूस, मोरक्को में भारतीय, मैक्सिकन व्यंजनों में लोकप्रिय है।

धनिया को पूरी गर्मी में सुखाया जा सकता है। प्रत्येक औषधीय पौधे के लिए उपयोगी गुण और contraindications मौजूद हैं। ताकि सूखे सीताफल अपना उपचार प्रभाव न खोएं, इसे कांच के सीलबंद कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है।

पौधे का लाभकारी प्रभाव

धनिया को हल्का मसाला माना जाता है, इसलिए यह इलाज के लिए नहीं, बल्कि बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग जड़ी बूटी के मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए किया जाता है जो पथरी को दूर करने, सूजन को कम करने में मदद करता है।

धनिया लीवर की कार्यक्षमता में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है। यह संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पौधे के जीवाणुनाशक गुण शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाते हैं, संक्रामक रोगों के प्रतिरोध में सुधार करते हैं।

धनिया हृदय, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है। यह मसूड़ों को मजबूत करता है, स्टामाटाइटिस की घटना को रोकता है। धनिया में कोलेरेटिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, जिससे लड़ने में मदद मिलती है। श्वसन पथ कीटाणुरहित करने में सक्षम, उच्च रक्तचाप को कम करता है।

इस पौधे का दुरुपयोग न करें। जहर से धनिया हो सकता है। रोगों की रोकथाम में सीताफल के उपयोगी गुणों और contraindications पर विचार किया जाना चाहिए। बड़ी मात्रा में, जड़ी बूटी उल्टी, नींद की गड़बड़ी और स्मृति हानि का कारण बन सकती है। इसलिए, प्रति दिन धनिया साग की अधिकतम खुराक 35 ग्राम है, फल - 4 ग्राम से अधिक नहीं।

मतभेद

प्रत्येक औषधीय पौधे के अपने मतभेद होते हैं। गर्भावस्था के दौरान धनिया का सेवन नहीं करना चाहिए। जैसे रोगों से ग्रस्त लोगों को पौधे के साग का सेवन नहीं करना चाहिए:

• दमा;
• पेट में नासूर;
• हाइपरएसिड गैस्ट्र्रिटिस;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• इस्केमिक रोग;
• रोधगलन;
• घनास्त्रता;
• कोलेसिस्टिटिस।

धनिया की रासायनिक संरचना

साग और बीजधनिया में मैग्नीशियम, केराटिन, पेक्टिन, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, मैंगनीज, सी, बी 1, बी 2, बी 4, बी 9, ई। डोडेसेनल - एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो धनिया का हिस्सा है, आंत के संक्रामक रोगों, साल्मोनेलोसिस में प्रभावी है।

धनिया का अर्क

धनिया का उपयोग सर्दी, खसरा, स्क्रोफुला, खांसी, बवासीर, एक्जिमा, तंत्रिका विकारों के इलाज के लिए किया जाता है। वोडका पर पौधे के बीज के जलसेक के लिए निकालने के व्यंजनों को कम किया जाता है। 1:10 के अनुपात में फलों को वोदका या अल्कोहल के साथ डाला जाता है। अर्क को एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डालना चाहिए। छानने के बाद, इसे दिन में 3 बार, 1 चम्मच लिया जाता है।

न केवल वोदका पर आप टिंचर बना सकते हैं। रेड वाइन पौधे के औषधीय गुणों को भी बढ़ाएगी। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम बीज और 1 लीटर वाइन का उपयोग करें। टिंचर को किसी अंधेरी जगह पर रखें। एक हफ्ते के बाद छान लें, 100 ग्राम (1 गिलास) दिन में 2-3 बार लें।

अर्क उत्पीड़ित, अवसादग्रस्तता की स्थिति में उपयोगी है। नींद में सुधार, मसूड़ों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

धनिया का काढ़ा

दीर्घायु को बढ़ावा देता है और धनिया की शक्ति में सुधार करता है। पौधे के उपयोगी गुण और contraindications हमेशा मधुमेह की स्थिति में सुधार नहीं कर सकते हैं। इसलिए धनिये के काढ़े का इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।

मधुमेह के लिए धनिया को घी के रूप में तैयार किया जा सकता है। सूखे पत्ते (10 ग्राम) एक गिलास (200 ग्राम) ठंडा पानी डालें। 5 मिनट तक उबालें। मिश्रण को ब्लेंडर में पीसकर फ्रिज में रख दें। गूदे को भोजन के साथ लेना चाहिए। तैयार मिश्रण को दिन में 3 खुराक में सेवन करना चाहिए।

बीजों का काढ़ा गले में खराश का इलाज करता है, मौखिक गुहा को साफ करता है, और पेट और ग्रहणी के रोगों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है। पेट में दर्द से राहत देता है, पेट का दर्द, पेट फूलना, कब्ज के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। काढ़ा बनाने के लिए एक चम्मच धनिये के बीज (पहले कुचला हुआ) लें। एक गिलास उबलते पानी में डालें। ठंडा होने के बाद शोरबा तैयार है। इसे भोजन से आधे घंटे पहले (दिन में 4 बार तक) 50 ग्राम लें।

बच्चे के जन्म से 1-2 सप्ताह पहले गर्भवती महिलाओं को पौधे की पत्तियों से चाय पीने की सलाह दी जाती है। यह गर्भाशय को सिकोड़ने, श्रम गतिविधि को बढ़ाने में मदद करेगा। यह बाद की भड़काऊ प्रक्रिया को रोकने में मदद करेगा।

धनिया के काढ़े से एक्जिमा, जिल्द की सूजन के साथ त्वचा की स्थिति में सुधार होता है। कुचले हुए पौधे के घोल से घावों का इलाज किया जा सकता है।

धनिये के बीज, या आंतें, सीलेंट्रो - कोरिएंड्रम सैटिवम एल। - अजवाइन या छतरी परिवार (अपियासी, या अम्बेलिफ़ेरा) से एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा, जिसमें धुरी के आकार की पतली जड़ और एक सीधा, बारीक मुरझाया हुआ तना 70 सेमी तक ऊँचा (कभी-कभी अधिक) होता है। , आधार से शाखित। पेटीओल्स के साथ निचली पत्तियों को एक बेसल रोसेट में एकत्र किया जाता है, वे पिननेट या डबल-पिननेटली ओवेट या लांसोलेट लोब में विच्छेदित होते हैं; ऊपरी वाले सेसाइल होते हैं, तीन बार रैखिक या फ़िलेफ़ॉर्म लोब में विच्छेदित होते हैं। फूल सफेद या गुलाबी रंग के, छोटे, कई जटिल छतरियों में एकत्रित होते हैं। फल भूरे रंग के गोलाकार दो-बीज वाले बीज होते हैं, जिनका व्यास 5 मिमी तक होता है, जिसमें तेज सुगंध होती है। मई-जुलाई में खिलते हैं, फल जुलाई-अगस्त में पकते हैं। बीज केवल 2-3 वर्षों के लिए व्यवहार्य रहते हैं।
धनिया एक सच्चा खेती वाला पौधा है। उनके पूर्वज हमारे समय तक जीवित नहीं रहे। मातृभूमि - भूमध्यसागरीय। यह स्थापित किया गया है कि इस पौधे को प्राचीन मिस्रियों द्वारा 1,000 साल ईसा पूर्व में उगाया गया था। ई।, जिसे मिस्र की कब्रों में धनिया के फलों की खोज से आंका जा सकता है। अब इसकी खेती कई देशों में एक महत्वपूर्ण आवश्यक तेल फसल के रूप में की जाती है। हालाँकि, यह आसानी से जंगली हो जाता है और यूरोप और एशिया के कई हिस्सों में जंगली पाया जाता है, जिसमें हमारे देश में बहुत पहले से ही प्राकृतिक रूप से शामिल है। रूस के यूरोपीय भाग के स्टेपी क्षेत्रों में, यह पौधा जंगली पौधे के रूप में असामान्य नहीं है। घरेलू जरूरतों के लिए धनिया की खेती बड़े क्षेत्र में विशेष खेतों में की जाती है। रूस में, धनिया के साथ सालाना 100 हजार हेक्टेयर से अधिक बोया जाता है, मुख्य रूप से केंद्रीय चेरनोज़म क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र और उत्तरी काकेशस में। धनिया व्यापक रूप से हमारे देश में, विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में, और ट्रांसकेशिया, मध्य एशिया, ईरान, तुर्की और कई अन्य क्षेत्रों में वनस्पति उद्यानों में लगाया जाता है।
धनिया एक ठंड प्रतिरोधी, बल्कि शुरुआती फसल है। बीज बोने के 12-18 दिन बाद दिखाई देते हैं। भोजन के लिए उपयुक्त हरी पत्तियों को अंकुरण के 30 दिन बाद तोड़ा जा सकता है। बगीचों में, धनिया को अधिक बार पानी पिलाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि सूखी मिट्टी पर पौधे जल्दी से फूल वाले तने विकसित करते हैं, जबकि पत्ते मोटे हो जाते हैं, उनमें मोटे रेशे महसूस होते हैं, और गंध बहुत कठोर हो जाती है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे पत्ते अपना पोषण मूल्य खो देते हैं। फल अंकुरण के 90-120 दिन बाद पकते हैं। अलग-अलग भूखंडों में, बीज पौधों को तब उखाड़ दिया जाता है जब फल का लगभग 2/3 भाग पक जाता है, गुच्छों में बांधकर सूखने के लिए लटका दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें काटकर मलबे से साफ कर दिया जाता है।

धनिया के आर्थिक उपयोग

धनिया एक आवश्यक तेल तकनीकी और औषधीय पौधा है, जिसका पोषण मूल्य भी है।
धनिया में मुख्य रूप से रसगुल्ले और फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, जिनका स्वाद तीखा होता है और सुखद, यादगार सुगंध होती है। ताजा हरा धनिया सलाद में खाया जाता है। उन्हें लगभग सभी व्यंजनों में मसाला के रूप में जोड़ा जाता है, लेकिन विशेष रूप से मांस और मछली के साथ-साथ सूप में भी। पत्तियां न केवल भोजन के स्वाद में सुधार करती हैं, बल्कि विटामिन का भी स्रोत हैं। अलग-अलग जगहों पर इस मसाले को अपने-अपने तरीके से कहा जाता है। रूस में, सबसे अधिक बार धनिया को सीताफल और किशनेट्स कहा जाता है। पत्तियों में 10 -15% शुष्क पदार्थ होता है, जिसमें 1.2 - 2.6% प्रोटीन, साथ ही 46 - 140 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी), 3 - 10 मिलीग्राम कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), 145 मिलीग्राम तक रुटिन ( विटामिन पी), विटामिन बी1 और बी2।
धनिया के फल कुछ प्रकार की ब्रेड, पनीर, सॉसेज, मादक पेय का स्वाद लेते हैं। घरेलू खाना पकाने में, उन्हें विभिन्न प्रकार के अचार और सॉस के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग डिब्बाबंद मांस के उत्पादन में भी किया जाता है।

औद्योगिक पैमाने पर, धनिया उन फलों के लिए उगाया जाता है जिनमें 1.5% तक आवश्यक और 28% तक वसायुक्त तेल होता है। कारखानों में, फलों को कुचल दिया जाता है और आवश्यक तेल को गर्म भाप से आसुत किया जाता है। धनिया आवश्यक तेल इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न सुगंधित पदार्थों के उत्पादन के लिए एक प्रारंभिक उत्पाद है। इत्र, कोलोन और अन्य सुगंधित उत्पादों के उत्पादन में तेल का उपयोग बड़ी मात्रा में किया जाता है। धनिया का तेल कुछ अप्रिय महक वाली दवाओं की गंध को "बढ़िया" बनाता है। आवश्यक तेल फसलों में धनिया रूस में अग्रणी स्थान रखता है।
धनिये के फलों से आवश्यक तेल के आसवन के बाद, वसायुक्त तेल को निचोड़ा जाता है, जिसका उपयोग छपाई, साबुन और कपड़ा उद्योगों में किया जाता है। विशेष रूप से कपड़ा श्रमिक इस तेल का उपयोग कपड़ा उत्पादन में ऊन धोने के लिए करते हैं। आसवन और आवश्यक तेल के निष्कर्षण के बाद फल से बचे केक में कई प्रोटीन पदार्थ होते हैं। इसका उपयोग पशुधन और कुक्कुट के लिए एक केंद्रित फ़ीड के रूप में किया जाता है। हम यह भी ध्यान दें कि धनिया एक अच्छा शहद का पौधा है। फूलों की अवधि के दौरान, वानर आमतौर पर इसके खेतों में लाए जाते हैं।

धनिया का औषधीय महत्व और धनिये के चिकित्सीय उपयोग के तरीके

प्राचीन चिकित्सा (भारत, रोम, ग्रीस, मध्य एशिया) में, धनिया का व्यापक रूप से एक जड़ी बूटी और दवा के रूप में उपयोग किया जाता था।
एविसेना के अनुसार धनिये की प्रकृति शुष्क और गर्म होती है। निचोड़ा हुआ रस एक मजबूत धड़कन को शांत करता है, जिसमें आंख में रक्त वाहिकाओं की धड़कन भी शामिल है, दिल की "गर्म" रुकावटों में मदद करता है, नाक से खून बहना और हेमोप्टाइसिस को रोकता है, चक्कर आना, मिर्गी (दौरे) में मदद करता है। भुना हुआ धनिया उल्टी को रोकता है और खट्टी डकारें शांत करता है। एविसेना ने पित्ती के लिए सिरका, गुलाब का तेल, शहद और किशमिश के साथ धनिया और "फारसी आग" (एंथ्रेक्स), शहद और किशमिश के साथ ताजा धनिया - अंडकोष के "गर्म" ट्यूमर के लिए सिफारिश की है।
मुहम्मद हुसैन शेराज़ी के वर्णन के अनुसार, ताजे हरे धनिये के पत्ते और तने या इसके रस का शांत प्रभाव पड़ता है। अगर आप धनिये के रस से मुंह को चबाते या धोते हैं तो इससे मुंह के चकते या जलन दूर हो जाती है। धड़कन के लिए उपयोगी, प्यास बुझाता है, उल्टी बंद करता है।

धनिया के रस की अनुमेय खुराक 25.5 मिली तक है, और पत्तियां और तना - 50 ग्राम तक।
भारतीय चिकित्सा में, धनिये के फलों का उपयोग एनाल्जेसिक, मूत्रवर्धक, गैस्ट्रिक और टॉनिक के रूप में किया जाता है।
तिब्बती दवा धनिया (सीताफल) को ज्वरनाशक और प्यास बुझाने वाले के रूप में सुझाती है।
लोक चिकित्सा में, धनिया जड़ी बूटी का उपयोग भूख बढ़ाने, पाचन की प्रक्रिया में सुधार के साधन के रूप में किया जाता है। मसूड़ों से रक्तस्राव, ल्यूकेमिया और उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। कुछ मामलों में, धनिया को शामक और एंटीकॉन्वेलसेंट के रूप में निर्धारित किया जाता है, खासकर हिस्टीरिया में।
घास के रस और बीज सहित हवाई भाग से पानी के अर्क का उपयोग एक एंटीट्यूसिव, कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। खसरा और स्क्रोफुला के इलाज के लिए धनिये की जड़ों के ताजे रस और काढ़े का उपयोग किया जाता है।
लोक टैबिब के अनुसार, धनिया के रस से कुल्ला करने से अल्सरेटिव स्टामाटाइटिस और जलन के साथ मौखिक गुहा में घावों के तेजी से उपचार में मदद मिलती है।
धनिये के फलों का उपयोग न्यूरस्थेनिया, डायरिया, मूत्राशय को आराम देने के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, काढ़ा या आसव आमतौर पर प्रति गिलास पानी में एक चम्मच धनिया फल की दर से उपयोग किया जाता है। यह दवा 30 मिनट के लिए दिन में 3 बार 1/3 कप ली जाती है। खाने से पहले।
धनिया के साग का उपयोग हाइपोटेंशन प्रभाव देता है, और यह उच्च रक्तचाप के हल्के चरण वाले रोगियों के लिए उपयोगी है, लेकिन ऐसे मामलों में जहां उन्हें रक्त के थक्कों का खतरा नहीं होता है।
धनिया के फल पाचन तंत्र की ग्रंथियों के स्राव को बढ़ाते हैं, इसमें कोलेरेटिक, एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक और बवासीर रोधी प्रभाव होते हैं, क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन को प्रोत्साहित करते हैं।
धनिया के फल बवासीर रोधी चाय का हिस्सा हैं।

बवासीर चाय
कैसिया के पत्ते, यारो घास, हिरन का सींग की छाल, धनिया फल, नद्यपान की जड़ें - समान अनुपात में। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण का 1 बड़ा चमचा उबालें, ठंडा होने तक जोर दें, तनाव दें। 1/2 कप रात को लें।

चोलगॉग चाय
जीरा फूल - 4 ग्राम, घड़ी पत्ते - 3 ग्राम, धनिया फल - 1 ग्राम।
2 कप उबलते पानी के साथ मिश्रण के 2 बड़े चम्मच काढ़ा, 10 मिनट के लिए उबाल लें, ठंडा करें, तनाव दें। 1/2 कप दिन में 2-3 बार 15-20 मिनट के लिए लें। भोजन से पहले (पीलिया और पित्ताशय की सूजन के साथ)।

धनिया फल टिंचर
100 मिलीलीटर वोदका के साथ फलों का एक बड़ा चमचा डालो, 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, तनाव। दैनिक खुराक 40 - 50 बूँदें है। यह सबसे अच्छे एंटीडिप्रेसेंट में से एक है। तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि के लिए इसका उपयोग शामक और एंटीकॉन्वेलसेंट के रूप में किया जाता है।

आंतों के प्रायश्चित में, दिन में 3 बार, 70 मिलीलीटर काढ़ा या 1 चम्मच बीज से आसव प्रति 200 मिलीलीटर पानी में लें।

साग के रूप में धनिया के उपयोग के लिए मतभेद हैं: गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के हाइपरएसिड रूप।
इस्केमिक हृदय रोग, रोधगलन या पिछले रोधगलन, घनास्त्रता, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, मधुमेह मेलेटस, विभिन्न तनाव प्रतिक्रियाएं और दवाएं जो रक्त के थक्के को बढ़ाती हैं।
उच्च रक्तचाप, कुछ गंभीर बीमारियों के स्थानांतरण के परिणामस्वरूप होने वाली विभिन्न हाइपोटोनिक स्थितियां।

धनिया के गुणों पर मेना के ओडो लिखते हैं:
“जैसा कि वे कहते हैं, धनिया में ठंडी शक्ति होती है;
हालाँकि, इस जड़ी बूटी में कुछ कड़वा नोट किया गया है,
गैलेन की रिपोर्ट के अनुसार; और इसलिए आमतौर पर ड्राइव करता है
पेट और कीड़े से, और कीड़े, अगर मैश करके पिया जाता है
साथ में शराब के साथ या सिरके के साथ भी खाया जाता है।
इसका बीज, वे कहते हैं, एक परेशान पेट में मजबूत होता है,
यदि पानी के साथ मिलाया जाता है, तो इसे अक्सर पिया जाता है।
अगर सेम के आटे को रस के साथ मिलाया जाए
और फिर गर्दन की सूजी हुई ग्रंथियों पर लगाया -
एक प्लास्टर उन्हें ठीक करेगा और गर्म फुंसी को ठीक करेगा।
कई लेखक लिखते हैं कि कांपने के हमले से पहले
बीमार व्यक्ति तीन धनिये के दाने ही खायेगा,
इससे तीन दिन का बुखार कहे जाने वाले बुखार से बचा जा सकेगा।
सूरज उगने से पहले वह धनिया ईल से भी ज्यादा असरदार होता है
इकट्ठे : इसे रोगी के गले के नीचे रखना अच्छा होता है।

धनिये के फलों का आवश्यक तेल कई जटिल औषधीय तैयारियों का एक अभिन्न अंग है, इसका उपयोग कुछ दवाओं के स्वाद और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है।
पशु चिकित्सा में, कुचले हुए धनिये के फलों का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है।

पुरानी चिकित्सा पुस्तकों से:
"किशनेट सुगंधित है, बियर को एक अच्छा स्वाद देने के लिए प्रयोग किया जाता है। फिक्सिंग"।
धनिया (सीताफल, सीताफल) में यूरेनस, शुक्र, बुध की ताकतें होती हैं।चंद्रमा के पहले चरण में सूर्योदय से पहले जड़ी-बूटियों का संग्रह किया जाता है।

धनिया के उपयोगी गुण

पौधे की रासायनिक संरचना को एल्कलॉइड, विटामिन, वसायुक्त और आवश्यक तेलों द्वारा दर्शाया जाता है। धनिये के साग में विटामिन बी1, बी2, सी, कैरोटीन और रुटिन प्रचुर मात्रा में होता है। बीज (अनाज) में नाइट्रोजन और टैनिन के साथ-साथ स्टार्च और चीनी भी होते हैं। केक - बीज से वसा और आवश्यक तेल निकालने के बाद प्राप्त पोमेस - पशु आहार के रूप में कार्य करता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के फल और पत्तियों को काटा जाता है। घास पूरी गर्मियों में सूख जाती है, फलों के भूरे होने के बाद ही अनाज काटा जाता है - अगस्त के दूसरे भाग में। उनके पास बस सबसे अधिक मूल्य है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, जड़ी बूटी सौंफ की सुगंध के समान एक मसालेदार गंध प्राप्त करती है। हानिकारक कीड़ों और बीमारियों से कच्चे माल को निकलने वाली गंध और क्षति को रोकने के लिए, इसे एक भली भांति बंद करके सील किए गए कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

धनिया का प्रयोग

यह जड़ी बूटी एक प्रभावी टॉनिक, कोलेरेटिक, एंटीसेप्टिक और एक्सपेक्टोरेंट है। इसमें निहित आवश्यक तेल आमवाती और तंत्रिका संबंधी दर्द के लिए अच्छा है, धीरे से गर्म करने और दर्दनाक क्षेत्रों को सुखदायक करता है। पौधों के काढ़े और जलसेक चयापचय संबंधी विकारों, पेट के विभिन्न रोगों, पेट के दर्द का इलाज करते हैं। न्यूरस्थेनिया, बवासीर, दस्त और कुछ त्वचा रोगों के लिए अनाज का काढ़ा निर्धारित किया जाता है।

फलों के मलहम का उपयोग सूजन के लिए किया जाता है, इनका काढ़ा नाक से खून बहना बंद कर देता है। यह एक अच्छा कृमिनाशक, वमनरोधी और हेमोस्टेटिक एजेंट भी है। पिसे हुए फल पेट के दर्द और कृमियों के लिए पशुओं का इलाज करते हैं। पौधे को सक्रिय रूप से भूख बढ़ाने और पाचन में सुधार, पाचन तंत्र के हल्के ऐंठन, पेट फूलना को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है। आधिकारिक जर्मन चिकित्सा में, पौधे के अर्क का उपयोग उदर गुहा के रोगों के लिए किया जाता है।

बीजों का आसव: 400 मिलीलीटर उबलते पानी में, आपको 1 बड़ा चम्मच कुचले हुए बीज डालने की जरूरत है, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें और भोजन से पहले दिन में चार बार 1/2 कप जलसेक लें।

बीज का काढ़ा: 10 ग्राम साबुत अनाज को 1 गिलास पानी के साथ डालना और 5 मिनट से अधिक नहीं के लिए कम गर्मी पर उबालना आवश्यक है, एक घंटे के लिए जोर दें और तनाव दें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 75 ग्राम काढ़ा लेने की सलाह दी जाती है।

धनिया के बीज

मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में पौधों के बीजों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह इत्र, पाककला, कन्फेक्शनरी, बेकरी, शराब बनाने और शराब उद्योगों के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है। साथ ही, स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए कई दवाओं के मिश्रण में बीज मिलाए जाते हैं।

अनाज में एक जीवाणुनाशक गुण होता है, जो विभिन्न संक्रामक रोगों के उपचार में उनका उपयोग करना संभव बनाता है। धनिया के बीज मस्तिष्क और हृदय गतिविधि में भी सुधार करते हैं, एक स्फूर्तिदायक प्रभाव रखते हैं, नखरे में मदद करते हैं, और भूख भी बढ़ाते हैं, भोजन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं, सेक्स ग्रंथियों के प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, कार्मिनेटिव और डायफोरेटिक गुण होते हैं, और प्राप्त करने में मदद करते हैं। आक्षेप से छुटकारा। मिरगी के भोजन में धनिया मिलाया जाता है।

अनाज की मदद से आप मुंह से शराब की गंध से छुटकारा पा सकते हैं, वे नशे की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं और हैंगओवर से राहत दिलाते हैं। हालांकि धनिये के बीज का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, एक बार में इन्हें 4 ग्राम से ज्यादा नहीं खाया जा सकता है।

धनिये का तेल

धनिये के फलों के भाप आसवन द्वारा आवश्यक तेल प्राप्त किया जाता है। यह एक सुगंधित गंध और स्वाद के साथ एक पीले रंग का तरल है, जिसमें एक पित्तशामक, एनाल्जेसिक, बवासीर रोधी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, यह पाचन तंत्र की ग्रंथियों के स्राव को भी बढ़ाता है। तेल सिट्रल के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करता है, जिसका उपयोग केराटाइटिस और नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए किया जाता है। वसायुक्त तेल का उपयोग छपाई और कपड़ा उद्योग, साबुन उद्योग में किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, धनिया के तेल को स्मृति में सुधार करने की सिफारिश की जाती है, यह तंत्रिका थकान में मदद करता है। आवश्यक तेल का एक हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है और इसका उपयोग प्रसवोत्तर और भारी और लंबे समय तक मासिक धर्म के लिए किया जाता है। इसे मलहम में मिलाया जाता है और आमवाती दर्द के लिए उपयोग किया जाता है।

धनिया फल

फल आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं। उनका उपयोग काढ़े, टिंचर और जलसेक तैयार करने के लिए किया जाता है। इस तरह के उपचार एजेंटों में रोगाणुरोधी, घाव भरने, कोलेरेटिक, एनाल्जेसिक, expectorant गुण होते हैं। पौधे की तैयारी पाचन में सुधार करती है और कुछ मानसिक बीमारियों का इलाज करती है। कैंडीड फल अप्रिय को प्रभावी ढंग से बेअसर करते हैं। उनका उपयोग कन्फेक्शनरी, कैनिंग, मादक पेय उद्योग में किया जाता है।

धनिया उगाना

पौधे को पूरे वर्ष उगाया जा सकता है। यह गर्मियों में बालकनी पर और सर्दियों में खिड़की पर अच्छी तरह से बढ़ता है। अनाज को तेजी से बढ़ने के लिए, कच्चे माल के वायु-गर्मी उपचार का उपयोग किया जाता है, इसे गीले चूरा में भी अंकुरित किया जा सकता है। अंकुरण के बाद, उन्हें नम मिट्टी के मिश्रण के साथ बर्तन या बक्से में प्रत्यारोपित किया जाता है। बीजों को पंक्तियों में 1.5-2 सेमी की गहराई तक, एक दूसरे से 5-10 सेमी की दूरी पर बोएं।

जब तक अंकुर दिखाई नहीं देते, नमी बनाए रखने के लिए जमीन के साथ बॉक्स को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। उनकी उपस्थिति के बाद, कंटेनर को प्रकाश के करीब ले जाना और तापमान को 10-12 डिग्री सेल्सियस तक कम करना सबसे अच्छा है। स्प्राउट्स 2-2.5 सप्ताह में दिखाई देते हैं। अंकुरण के 20वें दिन से पौधों की कटाई की जाती है। बढ़ते मौसम की अवधि 60 दिनों तक हो सकती है।

धनिये के बीज

यह वार्षिक शाकाहारी पौधा 50 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है। इसके फलों का उपयोग औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। उन्हें पूरी तरह पकने के बाद ही काटा जाता है, क्योंकि कच्चे फल एक अप्रिय गंध का उत्सर्जन करते हैं जो खटमल की गंध जैसा दिखता है और सूखने के बाद भी बना रहता है। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल में एक सुखद मसालेदार सुगंध होती है, जो घाटी के लिली की गंध के समान होती है।

तिब्बत में, धनिया के अर्क और काढ़े का उपयोग चयापचय संबंधी विकारों, न्यूरोसिस और पेट में ऐंठन के लिए किया जाता है। काकेशस में, इसके फलों के आधार पर, त्वचा की विभिन्न सूजन के लिए मलहम तैयार किए जाते हैं। मध्य एशिया में, अनाज के काढ़े का उपयोग सिस्टिटिस, दस्त, पेट फूलना और न्यूरस्थेनिया के लिए किया जाता है। इसके अलावा, हर्बल तैयारी भूख में सुधार करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के हल्के ऐंठन से राहत देती है, कीड़े को बाहर निकालती है और नाक से खून बहने में मदद करती है।

धनिया के उपयोग के लिए मतभेद

सामान्य तौर पर, यह जड़ी बूटी सुरक्षित है। हालांकि, आपको डॉक्टर की खुराक और नुस्खे का पालन करना चाहिए। औषधीय प्रयोजनों के लिए धनिया का उपयोग कोरोनरी हृदय रोग से पीड़ित लोगों को छोड़ देना चाहिए और जो उच्च अम्लता, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ जठरशोथ से पीड़ित हैं। इसका उपयोग गुर्दे की विकृति में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। पौधे से दवाओं के दुरुपयोग से महिलाओं में मासिक धर्म संबंधी विकार, बिगड़ा हुआ स्मृति और नींद हो सकती है।

विशेषज्ञ संपादक: सोकोलोवा नीना व्लादिमीरोवना| phytotherapeutics

शिक्षा:एन। आई। पिरोगोव (2005 और 2006) के नाम पर विश्वविद्यालय में प्राप्त विशेषता "चिकित्सा" और "चिकित्सा" में डिप्लोमा। मॉस्को यूनिवर्सिटी ऑफ पीपल्स फ्रेंडशिप (2008) में फाइटोथेरेपी विभाग में उन्नत प्रशिक्षण।