उपयोगी मूली क्या है - गुण और contraindications। मूली के उपयोगी गुण, वीडियो। वजन घटाने के लिए मूली के उपयोगी गुण - फोटो के साथ आहार व्यंजनों के लिए संरचना, कैलोरी सामग्री और व्यंजनों

वजन कम करने की प्रक्रिया में सब्जियां खाना बहुत जरूरी है। वजन घटाने के लिए मूली विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड युक्त एक उपयोगी उत्पाद है जो शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता है। इस सब्जी को अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद होता है। इसमें रोगाणुरोधी, जीवाणुरोधी गुणों वाले पदार्थ होते हैं, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो एक इम्युनोस्टिमुलेंट है। उच्च फाइबर सामग्री लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करने में मदद करती है।

वजन घटाने के लिए क्या है उपयोगी मूली

वजन घटाने में यह सब्जी योगदान देने वाला मुख्य संकेतक इसकी कम कैलोरी सामग्री है। मूली का उपयोग सलाद, साइड डिश, सूप में एक घटक के रूप में किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि सफेद जापानी मूली (जिसे "डाइकॉन" भी कहा जाता है) वास्तव में स्वस्थ, स्वाद में नाजुक होती है। पोषण विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार, इस उत्पाद का 400 ग्राम प्रतिदिन कच्चा खाने से आप लगभग 180 किलो कैलोरी, और उबला हुआ - लगभग 120 किलो कैलोरी का सेवन करेंगे, लेकिन भूख का अहसास नहीं होगा।

जड़ फसल के साथ व्यंजन का उपयोग शरीर में वसा के संचय को रोकता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, जिससे भलाई में सुधार होता है, मात्रा कम होती है। इस उत्पाद को मांस, अनाज के साथ साइड डिश में मिलाकर, आप चयापचय को तेज कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं। प्रभावी वजन घटाने के लिए, शरीर में एक चयापचय स्थापित करना महत्वपूर्ण है: मूली इन प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती है, क्योंकि खाया गया भोजन बेहतर तरीके से पचता है।

हरी मूली के उपयोगी गुण

निम्नलिखित लाभकारी गुणों के कारण उत्पाद का लगभग सभी शरीर प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• लोहे की बढ़ी हुई सामग्री के कारण, ऑक्सीजन और चयापचय के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति में सुधार होता है;
• विटामिन सी प्रतिरक्षा में सुधार करता है, सर्दी से वसूली में तेजी लाता है;
• विटामिन ए का दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• फाइबर और मोटे आहार फाइबर की सामग्री जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करती है।

नियमित रूप से हरी मूली खाने से आप अपना वजन काफी कम कर सकते हैं, क्योंकि उत्पाद कैलोरी में कम होता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इस सब्जी की संरचना में सक्रिय पदार्थ शरीर को जहर देने वाले विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं, जिनका संचयी प्रभाव होता है। यह त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है,

काली मूली

इस सब्जी की एक और किस्म है जो बाकियों से कम स्वस्थ नहीं है: वजन घटाने के लिए काली मूली महिलाओं के बीच लोकप्रिय है। इसके सेवन के बाद थोड़ी मात्रा में भी भूख का अहसास ज्यादा समय तक नहीं होता है। इसे सूप में जोड़ा जा सकता है, सब्जी के सलाद में बारीक कटा हुआ, साइड डिश - ये व्यंजन तुरंत अधिक संतोषजनक और स्वस्थ हो जाएंगे। यह बाद के स्वाद पर विचार करने और माउथवॉश या च्यूइंग गम पर स्टॉक करने के लायक है।

वजन घटाने के लिए, इसे सब्जी सलाद, सूप में एक घटक के रूप में कच्चा उपयोग किया जाता है। वजन कम इस तथ्य के कारण होता है कि काली किस्म पसीने को बढ़ाती है और शरीर से तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देती है, जो अक्सर मात्रा में वृद्धि का कारण होता है। मूली खाने के बाद ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है, भूख का अहसास तेजी से दूर होता है। इस उत्पाद को लंच या डिनर में शामिल करके, आप सुरक्षित रूप से भाग को कम कर सकते हैं, क्योंकि मूली बहुत संतोषजनक है।

वजन घटाने के लिए उपयोगी डाइकॉन क्या है

इस प्रकार की जड़ वाली फसल दिखने में सफेद गाजर जैसी दिखती है। Daikon में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• चयापचय के त्वरण को बढ़ावा देता है, पाचन तंत्र के अंगों के कामकाज में सुधार करता है;
• शरीर के अंदर जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
• खपत के बाद, तृप्ति की भावना जल्दी से प्रकट होती है।

वजन घटाने के लिए सफेद मूली को कच्चा और उबालकर इस्तेमाल किया जाता है। बड़ी मात्रा में इसका उपयोग करना असंभव है, क्योंकि यह पेट, आंतों, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एलर्जी के श्लेष्म झिल्ली की गंभीर जलन को भड़का सकता है। जो लोग जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें सोने से पहले ताजा निचोड़ा हुआ डाइकॉन जूस पीने की सलाह दी जाती है, लेकिन एक चम्मच से ज्यादा नहीं। आहार विकसित करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि डाइकॉन हर दिन व्यंजन का हिस्सा होना चाहिए।

मूली कैलोरी

जड़ फसल की कम दर इसे आहार के दौरान सेवन करने की अनुमति देती है। इस मौसमी सब्जी के कच्चे रूप में प्रत्येक प्रकार के 100 ग्राम के पोषण मूल्य पर विचार करें:

• हरा - 3 ग्राम प्रोटीन, 9 किलो कैलोरी, 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.3 ग्राम वसा;
• काला - 36 किलो कैलोरी, 6.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 0.3 ग्राम वसा;
• डाइकॉन - 21 किलो कैलोरी, 4.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा।

वजन कम करने के लिए कैसे खाएं मूली

एक प्रभावी परिणाम के लिए, आपको इस उत्पाद को बड़ी मात्रा में खाने की ज़रूरत नहीं है: आपको पता होना चाहिए कि सब्जी को ठीक से कैसे पकाना है, जिसके साथ इसे जोड़ा जा सकता है। किसी भी किस्म को कच्चा और उबालकर खाया जा सकता है, आप ओवन या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। वजन घटाने के लिए मूली के प्रभाव को बेहतर बनाने और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप रोजाना किसी भी तरह की सब्जी का आधा चम्मच ताजा रस ले सकते हैं।

जो लोग मिठाई पसंद करते हैं, उनके लिए रूट सब्जी केक और अन्य कन्फेक्शनरी की जगह ले सकती है। अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए, आप एक स्वस्थ मीठा नाश्ता बना सकते हैं:

• एक मध्यम आकार के डाइकॉन को बारीक काट लें, उसमें एक चम्मच शहद और सूरजमुखी का तेल मिलाएं, हर चीज में 3 चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
• यह नुस्खा नाश्ते, दोपहर के भोजन या यहां तक ​​कि एक पूर्ण रात के खाने के लिए एकदम सही है।

मूली से वजन कम करने की रेसिपी

आहार हमेशा नीरस, ताजा भोजन नहीं होता है, आप चाहें तो विभिन्न सब्जियों का उपयोग करके संपूर्ण आहार बना सकते हैं। मूली की सब्जी को लगभग हर चीज के साथ पकाया जा सकता है, एक साधारण मूली सलाद रेसिपी के लिए, सभी सामग्री को बारीक कटा हुआ और मिलाना होता है:

• 2 मध्यम सेब;
• किसी भी प्रकार की 1 मध्यम मूली;
• नींबू के कुछ स्लाइस;
• लहसुन की 4 लौंग;
• कुछ नमक।

आप मांस का उपयोग करके एक विटामिन सलाद भी तैयार कर सकते हैं जिसमें वसा की कमी होती है। इसे लंच या डिनर में खाया जा सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको सब्जियां, पट्टिका और अंडे काटने, सोया सॉस के साथ मिश्रण और मौसम की जरूरत है। सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 1 मध्यम मूली;
• प्याज का छोटा सिर;
• उबले अंडे का सफेद भाग;
• 3 छोटी मूली;
• सोया सॉस।

वजन घटाने के लिए मूली, नींबू, अदरक

जो लोग वजन घटाने में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उनके लिए निम्नलिखित व्यंजन वसा जलाने का एक शानदार तरीका होगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 मध्यम मूली, एक दो दालचीनी की छड़ें, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस और अदरक की जड़ लें।
• सभी सामग्री को क्रश कर लें और गर्म पानी डालें, इसे 15 मिनट के लिए पकने दें। इस मिश्रण को एक चम्मच में दिन में 2 बार लें।
• यह नुस्खा फैट बर्निंग वर्कआउट के संयोजन में वजन घटाने के लिए एकदम सही है। मिठास के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।

मूली, शहद, नींबू

यदि आप भोजन को व्यायाम के साथ जोड़ते हैं तो सामग्री का यह संयोजन आपको थोड़े समय में वजन कम करने में मदद करेगा। नतीजतन, मिश्रण मीठा होता है, लेकिन इसमें स्वस्थ कैलोरी होती है, और चीनी के बजाय - शहद। खाना पकाने के लिए, आपको 1 डाइकॉन, दो चम्मच तरल शहद और आधा नींबू लेने की जरूरत है। डाइकॉन को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसमें शहद और नींबू मिलाएं। उबलते पानी डालें, इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें। इसे आप सुबह चाय की तरह पी सकते हैं। ऐसा पेय न केवल वजन घटाने के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसमें जीवाणुरोधी, वसा जलने के गुण भी होते हैं और सर्दी के इलाज में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए आहार मूली का सलाद

स्वादिष्ट भोजन स्वस्थ हो सकता है यदि आप जानते हैं कि क्या जोड़ना है। उदाहरण के लिए, ताजी सब्जियों के साथ आहार सलाद एक हार्दिक डिनर हो सकता है और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकता है। ऐसा सलाद तैयार करने के लिए सभी सब्जियों को बारीक काट लें, मिला लें, तेल और सिरका डालें, स्वादानुसार नमक या सोया सॉस डालें। इसलिए:

• 2 छोटी मूली;
• अजमोद;
• दिल;
• 1 ककड़ी;
• लहसुन की पुत्थी;
• हरा प्याज;
• बेलसमिक सिरका का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल के 2.5 बड़े चम्मच;
• शराब सिरका का 1 बड़ा चमचा;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• ताजा मूली 450 ग्राम।

मतभेद

चूंकि किसी भी प्रकार की मूली एक विशिष्ट स्वाद वाला मसालेदार उत्पाद है, यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। आपको उत्पाद के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है यदि वहाँ है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोग: सूजन के चरण में अल्सर, जठरशोथ;
• गुर्दे और यकृत के कार्यों का उल्लंघन, पित्त पथ की रुकावट;
• मलाशय की सूजन, बवासीर, गुदा विदर;
• संवहनी और हृदय रोग;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, क्विन्के की एडिमा बनाने की प्रवृत्ति;
• मुंह और गले के अल्सर;
• गर्भावस्था।

वीडियो: मूली गुण

हरी मूली (मार्गेलन) व्यापक रूप से न केवल एक पाक सामग्री के रूप में, बल्कि लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग की जाती है। उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान से समृद्ध, उत्पाद मानव शरीर को आवश्यक विटामिन कॉम्प्लेक्स और खनिज घटकों की आपूर्ति करता है। इसलिए यह हर परिवार में टेबल पर मौजूद होना चाहिए।

हरी जड़ की संरचना

तथाकथित मार्गेलन मूली बहुत स्वस्थ है। यह इसकी अनूठी रचना के कारण है। उत्पाद में विटामिन होते हैं:

• ए, जिसके लिए कोलेजन का संश्लेषण बिना किसी रुकावट के किया जाता है, और त्वचा कोशिकाओं का नवीनीकरण तेजी से होता है;
• बी 1 अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण में शामिल है;
• B2 सामान्य दृष्टि, कोशिका संरचना को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है;
• पीपी तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• सी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

कई खनिज भी हैं, जिनमें शामिल हैं:

• सोडियम;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• अमीनो अम्ल;
• लिपिड।

हरी मूली कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसमें केवल 32 किलो कैलोरी होता है। नीचे से, प्रोटीन 2 ग्राम, वसा - 1.9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 6.5 ग्राम होता है। यही कारण है कि एक मूल्यवान उत्पाद उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

मार्गेलन मूली के उपयोगी गुण

इसमें कोई शक नहीं है कि नामित उत्पाद बहुत मूल्यवान है।

1. एक अनोखी सब्जी हमारी प्रतिरक्षा की रक्षा करती है, दांतों और हड्डियों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
2. मूली को आहार में शामिल करने से पित्ताशय की थैली और पित्त नलिकाओं की विकृति के उपचार में मदद मिलेगी।
3. सक्रिय रूप से शरीर की सफाई में भाग लेता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है। उत्पाद न केवल जहर को बेअसर करता है, बल्कि उन्हें बहुत जल्दी हटा देता है।
4. जड़ की फसल में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को शरीर से "छोड़ने" में मदद करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिशों की व्याख्या कर सकता है।
5. हरी मूली का सेवन कम मात्रा में करने से आंत्र क्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कब्ज की समस्या को समाप्त करता है।
6. सब्जी का पाचन तंत्र पर गहरा प्रभाव पड़ता है, भूख को उत्तेजित करता है।
7. मारगेलन मूली के सेवन से मधुमेह होने का खतरा कम हो जाता है, क्योंकि रक्त में शर्करा की मात्रा सामान्य हो जाती है।
8. जब यह प्रतिश्यायी विकृति, साथ ही ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, निमोनिया की बात आती है तो मूली एक महान सहायक है।
9. हरी जड़ का रस एनीमिया, हृदय संबंधी अतालता, काली खांसी, पुरानी साइटिका से लड़ सकता है।
10. उत्पाद में पोटेशियम लवण होता है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद का उपयोग रक्तचाप को कम कर सकता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत कर सकता है। दिल की विफलता से पीड़ित मरीजों के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

एक मूल्यवान सब्जी का उपयोग न केवल मेनू में इसके परिचय के साथ, बल्कि संपीड़ित के रूप में इसके उपयोग से भी जुड़ा हो सकता है। इसलिए, कद्दूकस की हुई मूली को शरीर के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है। इस प्रकार न्यूरिटिस, साइटिका, गठिया का इलाज किया जाता है।

जड़ की फसल उन सभी लोगों के लिए उपयोगी होगी जो अपना वजन कम करने के लिए उत्सुक हैं। उत्पाद कम कैलोरी वाला है, कब्ज के विकास को रोकता है। अगर इस हरी सब्जी को सलाद और अन्य व्यंजनों में मिला दिया जाए, तो संतृप्ति लंबे समय तक महसूस होगी।

अद्वितीय संरचना और कम कैलोरी सामग्री के कारण, रूट फसल का व्यापक रूप से आहार और चिकित्सीय भुखमरी के दौरान उपयोग किया जाता है। क्यों न अपने लिए उपवास के दिन की व्यवस्था करें और हरी मूली पर बैठ जाएं? - परिणाम बहुत जल्द देखा जा सकता है: अतिरिक्त पाउंड चले जाएंगे, और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होगा।

हरी मूली को कच्चा और उबाला दोनों तरह से इस्तेमाल किया जाता है। इस जड़ वाली सब्जी से हल्का सलाद रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। पकवान को नींबू के रस या जैतून के तेल से भरने की सलाह दी जाती है।

हरी मूली मतभेद

हरी मूली में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, लेकिन इसमें contraindications भी हैं।

1. जिगर और पेट में विकार वाले मरीजों (हम गैस्ट्र्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस के बारे में बात कर रहे हैं) को सब्जियां खाने से इंकार कर देना चाहिए।
2. छोटी और बड़ी आंतों में भड़काऊ प्रतिक्रिया की स्थिति में जड़ की फसल को हृदय की कुछ विकृति, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के पेप्टिक अल्सर के साथ contraindicated है।
3. बढ़े हुए गैस निर्माण से पीड़ित लोगों को मूली को आहार से बाहर करना चाहिए।

यदि उत्पाद के उपयोग के बारे में संदेह है, तो आप एक छोटा प्रयोग कर सकते हैं: बस जड़ की फसल का एक छोटा टुकड़ा खाएं और प्रतिक्रिया देखें। यदि कोई परिवर्तन नहीं हुआ है, तो आप सुरक्षित रूप से एक उपयोगी उत्पाद का आनंद ले सकते हैं।

प्रेग्नेंसी के दौरान आप ज्यादा हरी मूली नहीं खा सकती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं जो गर्भाशय के स्वर का कारण बन सकते हैं और परिणामस्वरूप, गर्भपात हो सकता है।

खांसी के खिलाफ लड़ाई में यह उत्पाद विशेष रूप से उपयोगी है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान, इसके रस को बदलने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, मर्टल, पाइन और कैलमस तेल के साथ।

पारंपरिक चिकित्सा में हरी मूली का उपयोग: सर्वोत्तम व्यंजन

हरी मूली अपनी अनूठी रचना के कारण कई पारंपरिक औषधि व्यंजनों में शामिल है। आवेदन का सबसे लोकप्रिय क्षेत्र खांसी का उपाय है।

हम मूली के साथ शहद के साथ खांसी का इलाज करते हैं
जड़ की फसल पर नीचे से काट दिया जाता है, और सब्जी में ही एक छोटा सा छेद बना दिया जाता है, आंतरिक लुगदी को बाहर निकालना चाहिए। फिर इस छेद में शहद डाला जाता है। ऊपर से, सब्जी को कटी हुई पूंछ से ढक दिया जाता है। उपकरण को लगभग एक दिन के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। शहद के प्रभाव में रस का उत्पादन शुरू हो जाएगा। मूली के रस और शहद का यह मिश्रण खांसी की समस्या को दूर करने में मदद करता है। सुबह, दोपहर और शाम को आपको परिणामी रचना का 1 बड़ा चम्मच उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

मार्गेलन मूली का रस
खांसी से छुटकारा पाने के लिए रोजाना 100 ग्राम हरी मूली का रस पीना काफी है। इस मामले में, रस प्राप्त करने के लिए एक साथ कई जड़ वाली फसलें तैयार की जानी चाहिए, क्योंकि औसतन 35 ग्राम तरल एक सब्जी से निकलता है। उपचार के लिए, आपको केवल ताजी जड़ वाली फसलें लेने की जरूरत है, उनमें अधिकतम उपयोगी घटक होते हैं। आप जड़ की फसल से त्वचा को नहीं काट सकते, लेकिन आपको सब्जी को धोने की जरूरत है।

महत्वपूर्ण! खांसी को दूर करने के लिए मूली के रस का सेवन दिन में सबसे अच्छा किया जाता है। अगर आप रात में ऐसा करते हैं तो आपको पाचन तंत्र में समस्या हो सकती है।

सेक के लिए हरी मूली
इस मूल्यवान सब्जी से बने कंप्रेस प्रभावी होते हैं। वे गठिया, गठिया के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में उपयोग किए जाते हैं। एक सेक के लिए, इस जड़ की फसल का रस, वोदका और नमक मिलाएं। परिणामी रचना समस्या क्षेत्र पर लागू होती है।

एडिमा का काढ़ा
मूली एडिमा से छुटकारा पाने में मदद कर सकती है। 0.5 किग्रा. कुचल जड़ वाली फसलों को 1 लीटर पानी के साथ डाला जाता है। इसमें 1 चम्मच की मात्रा में नमक भी डाला जाता है। परिणामी रचना को लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, रचना उपयोग के लिए तैयार है। इसे पानी की बजाय दिन में पीना जरूरी है।

पौष्टिक जड़ मुखौटा
एक अद्वितीय उत्पाद और कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा सराहना की गई। एक पौष्टिक मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको 1 मूली की आवश्यकता होगी, एक grater के साथ कटा हुआ। इस तरह के घी का 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच शहद के साथ मिलाना चाहिए। वहाँ भी एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें। इस रचना में जैतून के तेल की 1-2 बूंदें मिलाने की सलाह दी जाती है। परिणामी दवा त्वचा पर लागू होती है, जो पहले वनस्पति तेल से चिकनाई होती है, और 5-10 मिनट के लिए वृद्ध होती है। यदि कोई असुविधा नहीं है, तो एक और परत लागू की जानी चाहिए। रचना को गर्म पानी से धोया जाता है। मास्क के बाद चेहरे पर पौष्टिक क्रीम लगाना बेहतर होता है।

कायाकल्प मूली मुखौटा
जो लोग अपनी त्वचा को फिर से जीवंत करना चाहते हैं, वे निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं: हरी जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। परिणामस्वरूप घोल के 2 बड़े चम्मच 1 बड़ा चम्मच मुसब्बर के रस के साथ मिश्रित होते हैं। यह दवा त्वचा पर लागू होती है और लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए वृद्ध होती है। रचना को ठंडे पानी से धोने की सिफारिश की जाती है।

हरी मूली एक अनूठा मूल्यवान उत्पाद है, जिसे अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह शरीर को निर्विवाद लाभ पहुंचा सकता है। यदि सब्जी में मतभेद नहीं होते हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

वीडियो: रसदार हरी मूली का सलाद नुस्खा

जड़ की फसल में सबसे नाजुक हल्का स्वाद होता है। लेकिन इसके बावजूद हरी मूली के उपयोगी गुण और contraindicationsसभी को नहीं पता। इसका उपयोग कौन और कैसे कर सकता है? आइए अपने लिए ज्ञान का एक नया पृष्ठ खोलें।

हरी मूली का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 35 किलो कैलोरी होता है।

हरी मूली - उपयोगी और औषधीय गुण

भूख कम लगे तो आहार में मूली को शामिल करें - यह पाचक एंजाइम बनाने में मदद करता है। मध्यम उपयोग के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग का प्रदर्शन सामान्य हो जाता है और कब्ज को रोका जाता है।

हरी मूली के लाभकारी गुण निर्विवाद हैं, और यह न केवल पुरुषों और महिलाओं के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपभोग और सामयिक अनुप्रयोग के लिए उपयुक्त है।

महिलाओं के लिए

सब्जी के गूदे में कैलोरी कम होती है, इसलिए यह आहार पोषण से मेल खाती है। निकोटिनिक एसिड की सामग्री के कारण, यह शरीर की चयापचय प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेता है। त्वचा को चिकना और बालों और नाखूनों को चमकदार बनाने में मदद करता है।

अगर आप वजन कम करने का लक्ष्य रखते हैं तो इस सब्जी को मेन्यू में जरूर डालें। मूली चयापचय को सक्रिय करने में मदद करती है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करती है।

पुरुषों के लिए

सब्जी टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाती है और प्रोस्टेटाइटिस का इलाज करती है। ऐसा करने के लिए जड़ वाली फसल का नियमित सेवन करना चाहिए। दिल को मजबूत करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं, यकृत और गुर्दे को साफ करता है, और सांस को ताजा करता है।

रस गंजापन और बालों के झड़ने से निपटने में मदद करता है, क्योंकि यह बालों के रोम को पोषण और मजबूत करता है। गठिया और साइटिका का इलाज करता है।

गर्भावस्था और बच्चों के दौरान

जड़ की फसल का थोड़ा सा उपयोग भी कब्ज से छुटकारा पाने और उनकी घटना को रोकने में मदद करता है, लेकिन आप इसका अधिक मात्रा में उपयोग नहीं कर सकते। ठंडा होने पर वार्मअप करने में मदद करता है। इसका अच्छा मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

जड़ की फसल कई बीमारियों के लिए उपयोगी है:

• डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ;
• दृश्य हानि के साथ;
• उच्च रक्तचाप और कम प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी;
• काली खांसी, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के साथ। जटिल चिकित्सा में जीवाणुनाशक कार्रवाई के लिए धन्यवाद, यह रोग को दूर करने में मदद करता है;
• गंजापन के साथ;
• संयुक्त रोगों और गाउट के उपचार में;
• मधुमेह के साथ;
• ठंड के साथ;
• जलन, खरोंच और सूजन के साथ;
• मधुमेह मेलेटस के साथ, ताकत की हानि और मौखिक गुहा के रोग।

हरी मूली के साथ पारंपरिक औषधि व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा विभिन्न रोगों के उपचार में जड़ की फसल का गहनता से उपयोग करती है।

खांसी और गले में खराश के लिए

आपको हरी मूली और तरल शहद की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

1. जड़ वाली फसल के ऊपर से काटकर एक अवकाश बना लें। पल्प निकालें।
2. दिखाई देने वाले छेद में शहद डालें। कट ऑफ टॉप को वापस जगह पर रखें। सात घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान रस बनता है।
3. एक छोटे चम्मच (दिन में 3 बार) का उपयोग करके परिणामी रस के साथ रोग का इलाज करें।

खरोंच और जलन के लिए

मूली को कद्दूकस कर लें। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर लागू करें। आधे घंटे तक पकड़ो। प्रक्रिया को दिन में दो बार दोहराने की सिफारिश की जाती है।

एडिमा के साथ

इसमें 550 ग्राम जड़ वाली फसल, एक लीटर पानी और एक चम्मच नमक लगेगा।

खाना बनाना:

1. मूली को मीट ग्राइंडर में रखें। पीसना। पानी भरने के लिए। नमक डालो।
2. आठ मिनट उबालें। ठंडा करें, पानी की जगह इस्तेमाल करें।

गठिया के लिए

इसमें 120 मिली रूट जूस, 120 मिली वोदका और 50 ग्राम नमक लगेगा।

खाना बनाना:

1. मूली को कद्दूकस करके उसका रस निकाल लें। वोदका में डालो और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं। क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाना चाहिए।
2. कपास लो। परिणामी घोल में डुबोएं। घाव वाली जगह पर लगाएं। आधे घंटे तक पकड़ो।

मधुमेह के लिए

इसमें 2900 ग्राम मूली, 550 मिली वोदका लगेगी।

खाना बनाना:

1. मूली को पीस लें, आप ब्लेंडर, ग्रेटर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। वोदका से भरें।
2. एक बैंक में स्थानांतरण। ज़ोर देना। इसमें डेढ़ माह का समय लगेगा। तनाव।
3. 25 मिलीलीटर दिन में चार बार पिएं।

मास्क की मदद से अच्छा प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

पौष्टिक

इसमें 3 बड़े चम्मच लगेंगे। मूली के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 चम्मच शहद, 1 चम्मच जैतून का तेल।

खाना बनाना:

1. जड़ को कद्दूकस कर लें। खट्टा क्रीम में डालें और शहद डालें। मिलाएँ।
2. तेल से चेहरे को चिकनाई दें। परिणामी घोल को लागू करें। सात मिनट तक रुकें।
3. यदि कोई असुविधा नहीं है, तो एक और परत लागू करें। आठ मिनट तक पकड़ो। बहा ले जाना।

बुढ़ापा विरोधी

इसमें 4 बड़े चम्मच लगेंगे। मूली के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। हरी चाय के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। एलो जूस के चम्मच।

खाना बनाना:

1. जड़ को काट लें। आवश्यक राशि लें। चाय में डालो। एलो डालें। मिक्स।
2. चेहरा साफ करें। परिणामी घोल को लागू करें। प्रक्रिया एक लापरवाह स्थिति में की जाती है। एक चौथाई घंटे के बाद, घी को धो लें।

तैलीय त्वचा के लिए

इसमें 3 बड़े चम्मच लगेंगे। मूली, हरी चाय और 3 जर्दी के चम्मच।

खाना बनाना:

1. यॉल्क्स को फेंट लें। मूली को पीस लें, व्हीप्ड द्रव्यमान में आवश्यक मात्रा में गूदा डालें। हलचल।
2. मिश्रण को अपने चेहरे पर लगाएं। आधे घंटे तक पकड़ो।
3. ग्रीन टी में रूई भिगोकर चेहरे से मैस हटा दें।

तैलीय बालों के लिए

इसमें 50 मिलीलीटर मूली का रस, 2 बड़े चम्मच लगेगा। बिछुआ के चम्मच, एक लीटर पानी।

खाना बनाना:

1. पानी उबालने के लिए। बिछुआ डालें। ज़ोर देना। तनाव। मूली के रस के साथ मिलाएं। सिर पर डालें और जड़ों में रगड़ें।
2. टोपी लगाओ। ऊपर से एक तौलिये को बांध लें।
3. आधे घंटे तक रखें, फिर धो लें।
4. मास दोहराएं। एक सप्ताह - अधिकतम दो बार।

मूली का उपयोग करने वाले आहार अभी तक मौजूद नहीं हैं। आखिर जड़ वाली फसल का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अधिक सेवन से पेट और आंतों में जलन होती है। लेकिन जड़ वाली फसल वाले व्यंजन को अन्य व्यंजनों से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है। मूली, नींबू, सेब, खीरा, गाजर, गोभी और किसी भी साग के साथ सब्जी का सलाद पकाने का सबसे आसान तरीका।

दिन के दौरान पर्याप्त पाने के लिए, आप बटेर अंडे और मूली, उबला हुआ वील और चिकन के साथ सलाद खा सकते हैं। जड़ वाली सब्जी के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी का सूप प्राप्त होता है। रात के खाने के लिए मूली के साथ स्टू पकाने के लिए आदर्श।

जड़ की फसल दुबले मांस के लिए एक अच्छे साइड डिश के रूप में काम करेगी। मुख्य बात यह है कि मूली को मेयोनेज़ और उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ नहीं जोड़ना है। वजन घटाने के लिए रूट सब्जियों वाले व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा ड्रेसिंग जैतून का तेल है। आप सब्जी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

हरी मूली का रस - लाभ और हानि

प्राचीन काल से, जड़ के रस का उपयोग भूख के लिए किया जाता रहा है। यह पित्ताशय की थैली में पित्त के संचलन में सुधार करने में मदद करता है, और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को भी निकालता है।

आंतों के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है, बालों को पुनर्स्थापित करता है और मजबूत करता है, पाचन तंत्र को सामान्य और नियंत्रित करता है। यदि शहद के साथ सेवन किया जाए तो यह खांसी, वायरल संक्रमण, ब्रोंकाइटिस के लिए आदर्श है।

बड़ी मात्रा में रस पीना contraindicated है। शरीर की अवांछित प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। दिल के काम और पाचन तंत्र की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। अत्यधिक उपयोग से आंतों में सूजन, गर्भावस्था के दौरान गर्भपात और एलर्जी हो जाती है।

हरी मूली का सलाद: औषधीय गुण

इस रसीली हरी सब्जी को खाने से हमें क्या लाभ होता है? सबसे पहले, इसकी सभी प्रजातियां, बिना रासायनिक योजक के पारिस्थितिक स्वच्छ भूमि पर उगाई जाती हैं, जिनमें विटामिन, खनिज तत्वों, प्राकृतिक हार्मोन, फाइटोनसाइड्स - मुख्य स्वास्थ्य नियामकों की एक बड़ी मात्रा होती है। हरी मूली का सलाद हमें क्या देता है?

1. समूह "ए" के विटामिन, दृश्य तीक्ष्णता, आंखों के स्वास्थ्य, शरीर में हर कोशिका के विकास के लिए जिम्मेदार हैं।
2. विटामिन कॉम्प्लेक्स "बी" और "पीपी", हार्मोनल, तंत्रिका तंत्र के समुचित विकास को उत्तेजित करते हैं, साथ ही स्केलेरोसिस, दिल के दौरे, मोटापा और पागलपन के विकास को रोकते हैं।
3. पोटेशियम - रक्तचाप, चयापचय को नियंत्रित करता है, प्रतिरक्षा में तेजी से वृद्धि में योगदान देता है।
4. फास्फोरस मस्तिष्क और थायरॉयड कोशिकाओं, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के उत्कृष्ट विकास के लिए जिम्मेदार मुख्य तत्व है।
5. आयरन - अच्छा हीमोग्लोबिन, स्वच्छ रक्त, उत्कृष्ट परिसंचरण।
6. कैल्शियम तेज स्वस्थ दांत, मजबूत हड्डियां, मांसपेशियां हैं।
7. Phytoncides जो बैक्टीरिया, वायरस की संक्रामक कॉलोनियों को मारते हैं, जहां भी वे बसते हैं।
8. फाइबर, आवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड - आंतों के काम को स्थिर करते हैं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों को हटाते हैं, भीड़ से बचाते हैं।

और कई अलग-अलग प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय तत्व जो शरीर को रोगजनक "बुरी आत्माओं" से बचाते हैं।

हरी मूली के साथ सलाद में सब्जियों का संयोजन आपको स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पदार्थों के साथ हर कोशिका को पूरी तरह से संतृप्त करने की अनुमति देता है, और विभिन्न प्रकार के व्यंजन सबसे परिष्कृत पेटू के स्वाद को संतुष्ट करेंगे।

जड़ की फसल अपनी उत्तम, कोमल, कड़वी नहीं और बहुत रसदार बनावट के लिए प्रसिद्ध है, यही वजह है कि इसे नंबर 1 सलाद पूरक माना जाता है।

औसत हरी मूली का वजन 200 - 250 ग्राम, गाजर 100 ग्राम, खस्ता ककड़ी 100 - 120 ग्राम, पका हुआ टमाटर 150 - 180 ग्राम, सेब 150 ग्राम होता है।

• शरीर के लिए अनावश्यक नाइट्रेट खाने से बचने के लिए किसी भी जड़ वाली फसल को छीलना बेहतर होता है।
• सलाद ड्रेसिंग कुछ भी हो सकती है: मूली सूरजमुखी, जैतून का तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चलती है।
• बिना नमक के सलाद खाना बेहतर है, इनमें पहले से ही आवश्यक मात्रा में खनिज लवण होते हैं।
• सलाद दुबला, भावपूर्ण, मसालेदार नमकीन, मीठा शहद हो सकता है, मुख्य बात यह है कि बहुत अधिक सामग्री का उपयोग नहीं करना है, अन्यथा आपको पेटू भोजन नहीं मिलेगा, बल्कि समझ से बाहर स्वाद और गंध का एक टुकड़ा मिलेगा।

हरी मूली के साथ सेहतमंद झटपट सलाद बनाने की विधि

1. पकाने की विधि "लाइट": खट्टा क्रीम, डिल और ककड़ी के साथ मूली

1 ककड़ी को पतले स्लाइस में पीसें, 1 मूली के साथ मिलाएं, भूसे में बदल दें, हरी डिल पंख डालें, खट्टा क्रीम डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है, बोन एपीटिट!

यदि इस तरह के सलाद को मांस के तले हुए टुकड़ों के साथ पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, तो आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट शावरमा, या शावरमा मिलता है, जैसा कि वे कहते हैं।

1. पकाने की विधि "ग्रीष्मकालीन सलाद": टमाटर और हरी प्याज के साथ

1 पके टमाटर को फर्श के छल्ले पर पीसें, मूली को मोटे कद्दूकस से पास करें, कटा हुआ प्याज, हरा सिर लेटस के पत्ते डालें, सब कुछ मिलाएं, सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ मौसम।

एक गर्म धूप के दिन एक देशी पिकनिक के लिए एक अद्भुत पकवान, यह एक लंबी दावत में खराब नहीं होगा।

1. पकाने की विधि "विटामिनका": ककड़ी, मूली, गाजर और खट्टा क्रीम

एक खीरे को कद्दूकस करके स्ट्रॉ, बारीक पिसी हुई मूली, गाजर, मिक्स, खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। अगर आपके परिवार को मिठाई पसंद है तो लाल दक्षिणी सेब के स्ट्रॉ डालें।

यह सलाद बहुत ही सेहतमंद होता है और छोटे छात्रों और बुजुर्गों को बहुत पसंद आता है। यह खाना बनाना आसान है, यह सिर्फ स्वास्थ्य का भंडार है।

1. पकाने की विधि "क्लीनर": ताजा चुकंदर, मूली, सेब, जैतून का तेल

आइए कच्चे चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर रखें, मूली को पलट दें, सेब को स्ट्रॉ में बदल दें, थोड़ा सा जैतून का तेल, ताजा नींबू का रस डालें, सब कुछ जल्दी से मिलाएं, लंबे समय तक स्टोर न करें।

इस सलाद में आंतों, साथ ही लसीका, रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से साफ करने की उल्लेखनीय क्षमता है। मीठे दाँत में 1/2 चम्मच मधुमक्खी शहद मिला सकते हैं, यह चयापचय प्रक्रिया को सक्रिय करता है।

1. पकाने की विधि "सलाद - डॉक्टर": दावत के लिए और उसके बाद क्षुधावर्धक

बारीक कटी हुई सौकरकूट (250 ग्राम), 1 हरी मूली, 1 शलजम प्याज, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल लिंगोनबेरी (क्रैनबेरी), 50 मिली सूरजमुखी तेल। जामुन को नींबू के रस से बदला जा सकता है।

शराब के साथ ही सलाद खाने से शराब की विषाक्तता से बचने में मदद मिलेगी, और अगर छुट्टी के बाद खाया जाए, तो यह जल्दी से हैंगओवर सिंड्रोम से राहत दिलाएगा।

1. पकाने की विधि "रेट्रो": हार्दिक, मांस, प्याज, मेयोनेज़ के साथ मसालेदार

अक्सर, बहुत स्वादिष्ट, 60-80 के दशक में उत्सव की मेज पर एक अतिथि, यूएसएसआर का समय।

2 मूली को भूसे में बदल लें। उबला हुआ या बेक्ड मांस का एक टुकड़ा (कोई भी) 250 जीआर। - छोटे टुकड़ों में। 2 प्याज़ को काट कर सुनहरा होने तक भूनें।

सभी सामग्री को ½ कप मेयोनीज, काली मिर्च (लाल, काला, सफेद, कोई भी) चाकू की नोक पर मिलाकर 30 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।

दादा-दादी के साथ व्यवहार करें, उनकी खुशनुमा मुस्कान पाएं। हरी मूली सलाद की युवा पीढ़ी भी काफी आनंद लेकर आएगी।

1. उत्तम स्वास्थ्य नुस्खा: हरी मूली और अखरोट के साथ शहद

मैश की हुई मूली को 1 टेबल स्पून से गूंद लीजिये. एल कैंडिड लिंडन शहद नहीं, 50 जीआर। कुचल अखरोट की गुठली।

ऐसा सलाद प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है, चयापचय को सामान्य करता है, और बड़े पैमाने पर महामारी के दौरान तीव्र श्वसन संक्रमण के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक प्रभाव पड़ता है। मानसिक और शारीरिक रूप से बीमार लोगों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित: महत्वपूर्ण ऊर्जा की शीघ्र बहाली।

1. मसालेदार मसालेदार नुस्खा: मेयोनेज़ में मूली, गाजर, लहसुन, पनीर

1 मूली, 2 गाजर, बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर का एक टुकड़ा (100 जीआर।) एक grater पर भूसे में बदल दें। 3-4 लहसुन की कली को पीसकर उसमें 150 मिली मिला लें। कम वसा वाले मेयोनेज़, उन्हें सब्जियों से भरें। सलाद को जड़ी-बूटियों की छोटी पत्तियों से सजाने की सलाह दी जाती है: अजमोद, अरुगुला, अजवाइन।

यह एक मसालेदार स्वाद और सुगंध है, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

1. आइए वजन कम करें जल्दी गोभी, मूली, हरी प्याज, अजमोद से सलाद नुस्खा

प्रत्येक परोसने को दावत से ठीक पहले तैयार किया जाना चाहिए। 1 हरी मूली कद्दूकस की हुई भूसे में। 150 जीआर। पत्ता गोभी को बहुत बारीक काट लीजिये. हम सब कुछ एक सॉस पैन में डालते हैं, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल (50 मिलीलीटर), थोड़ा समुद्री नमक डालते हैं, हिलाते हैं, 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। एक प्लेट पर रखो, हरी प्याज, अजमोद के साथ सजाने के लिए, आप भोजन शुरू कर सकते हैं।

सलाद में कम मात्रा में कैलोरी होती है, आंतों से सभी स्थिर (बासी) जमा को तुरंत "स्वीप" करता है।

1. पकाने की विधि "सौंदर्य और स्वास्थ्य": हरी मूली, नट, पनीर, खट्टा क्रीम

जड़ की फसल को भूसे में पीस लें। नट की गुठली (कोई भी) 50 जीआर। पीसना। और 150 जीआर। खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ पनीर मिलाएं। एक सॉस पैन में सभी घटकों को मिलाएं, 1 टीस्पून डालें। शहद।

यदि आप इसे अक्सर खाते हैं, तो आपके बाल एक सुंदर चमक और भव्यता प्राप्त कर लेंगे, आपके चेहरे की त्वचा चिकनी, मुलायम, बहुत सम हो जाएगी, आपके नाखून सुंदर होंगे, और आपके दांत सफेद, तेज, मजबूत होंगे। इसमें कैल्शियम और विटामिन की उच्च सामग्री भी सभी चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान करती है, शरीर के प्रतिरक्षा सुरक्षात्मक गुणों में सुधार करती है।

हरी मूली के सलाद की कई उपयोगी किस्में हैं। आप स्वयं फल, सब्जी, मांस के संयोजन के साथ आ सकते हैं। कल्पना करना, रचना करना, पकाना, ये सभी स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए अच्छे हैं। प्रत्येक सलाद, निस्संदेह, स्वादिष्ट होगा यदि इसमें आपके पसंदीदा उत्पाद शामिल हैं।

उनमें से:

• जठरशोथ, अल्सर, अग्नाशयशोथ और पेट के अन्य रोग;
• आन्त्रशोध की बीमारी;
• गुर्दे और यकृत रोग।

के साथ प्रयोग नहीं किया जा सकता:

• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• अत्यधिक गैस गठन;
• दिल के रोग।

एक बासी जड़ वाली फसल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। मूली को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

"मूली सहिजन मीठा नहीं है," लोग आश्वस्त करते हैं, और हरी मूली के मामले में, यह सच है। हरी जड़ वाली फसल रसदार, नाजुक और स्वाद में थोड़ी मीठी होती है, जलती हुई काली मूली की तरह बिल्कुल नहीं। हरी सब्जी का स्वाद शुरुआती वसंत का स्वाद है: नरम, थोड़ा तीखा, थोड़ा कसैला, लेकिन अविश्वसनीय रूप से ताजा! इसलिए, युवा घास के रंग की मूली को सलाद में डाला जाता है, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए हलकों में काटा जाता है, विटामिन स्प्रिंग स्किन मास्क बनाए जाते हैं, और भी बहुत कुछ।

उज़्बेकिस्तान से चीनी अतिथि

हरी मूली कई नामों का रहस्यमय स्वामी है: मार्गेलन, चीनी, लोबो या लोबा। माना जाता है कि मूली, मूली और कुछ अन्य रूट सब्जियों के लिए चीन में उपनाम सिर्फ एक सामान्य नाम (या इसका हिस्सा) है। तो, आकाशीय साम्राज्य में सामान्य लाल गाजर को रूसी कान "हुनलोबो" के लिए विरोधाभासी शब्द कहा जाता है, इसलिए हमारी मूली अभी भी भाग्यशाली है ...

यदि आप देखते हैं कि हरी मूली कैसी दिखती है, तो फोटो में विभिन्न आकृतियों और आकारों के गंदे हरे रंग की जड़ की फसल दिखाई देगी - गोल या थोड़ी लम्बी, छोटी या बड़ी, जिसका वजन 500-600 ग्राम तक होता है। मूली का मांस पारभासी, सफेद या थोड़ा हरा होता है। रूस में, मार्गेलन मूली पूरे वर्ष अलमारियों पर पाई जा सकती है, लेकिन वे इसे लाते हैं - यह आश्चर्य की बात है! - चीन से बिल्कुल नहीं, बल्कि उज्बेकिस्तान से अधिक बार। वे वास्तव में हरी जड़ वाली फसल प्राप्त करने के लिए एक गुप्त तकनीक के अनुसार बढ़ते हैं - वे ऊपरी पत्तियों को काटते हैं जैसे वे पकते हैं ताकि मूली "साग" पूर्वी सूर्य की किरणों के नीचे, रस प्राप्त करे और विटामिन संग्रहीत करे।

उपयोगी हरी मूली क्या है?

चमत्कारी उपचार शक्ति की बात करें तो उनका मतलब आमतौर पर जलना होता है, लेकिन हरी मूली के फायदे लगभग उतने ही अधिक होते हैं। लेकिन मार्जेलन मूली का स्वाद और भी दिलचस्प है, इसलिए आप इसका आनंद बड़े मजे से ले सकते हैं और अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में रसदार मूली भी खुद को साबित करने में कामयाब रही। बर्फीले और हवा के मौसम में, शुष्क त्वचा को इस तरह के मास्क से भिगोया जाएगा: कसा हुआ मूली का घी + एक चम्मच किसी भी वनस्पति तेल + 0.5 चम्मच नींबू का रस। 20 मिनट तक चेहरे पर लगाकर रखें।

त्वचा की चमक बहाल करने के लिए, कार्यालय के तनाव और महानगर की निकास गैसों से थके हुए, जड़ी-बूटियों के साथ एक मुखौटा मदद करेगा। नुस्खा यह है: समान अनुपात में - कसा हुआ मार्गेलन मूली + काढ़ा, एक चम्मच मुसब्बर का रस मिलाएं। 15-20 मिनट बाद धो लें।

हरी मूली खतरनाक क्यों है?

काली जड़ वाली फसल के विपरीत, हरी मूली अधिक सुरक्षित होती है - इसके लाभ और हानि सावधानी से संतुलित होते हैं। इसका ऐसा ज्वलनशील प्रभाव नहीं होता है और यह आंतों और पेट की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करता है।

लेकिन कुछ निदानों के साथ, आपको सावधान रहना चाहिए और मार्गेलन मूली के साथ व्यंजनों को सीमित करना चाहिए - ये गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस, आंतों की सूजन, गुर्दे और यकृत के साथ समस्याएं और हृदय विकृति हैं।

खाना पकाने में हरी मूली

एक सही मायने में उज़्बेक उद्यान अतिथि खाना पकाने में बदल गया - उसके हल्के, तटस्थ स्वाद और रसदार बनावट ने कई सब्जियों और मांस सलाद में मुख्य स्थान प्रदान किया। और एशिया में, सुगंधित पिलाफ और मोटे लैगमैन को अक्सर एक प्लेट के साथ कटा हुआ सर्कल के साथ परोसा जाता है - वसायुक्त भोजन के स्वाद को नरम करने के लिए।

ताजा हरी मूली आमतौर पर व्यंजनों में उपयोग की जाती है - इसके साथ व्यंजनों में सलाद, स्नैक्स, सुबह के सैंडविच, कम अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम होते हैं। गर्मी उपचार न केवल जड़ फसल के अद्वितीय ताजा स्वाद को मारता है, बल्कि अधिकांश विटामिन भी मारता है, इसलिए सच्चे पेटू "मूल में" मार्गेलन मूली पसंद करते हैं।

हरी मूली वाली रेसिपी

लेकिन लोबा के साथ सलाद पाक विचारों और गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के लिए एक अंतहीन क्षेत्र है। हरी मूली को किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है: अचार और मक्का, चिकन और स्मोक्ड हैम। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि चीनी मूली सेब और के साथ एक साधारण फल और सब्जी संयोजन में दिखती है।

• यदि आप सबसे सरल, लेकिन बहुत रसदार हरी मूली का सलाद बनाना चाहते हैं, तो नुस्खा इस तरह होगा।

आपको आवश्यकता होगी: एक मार्गेलन मूली, गाजर, छोटा गुच्छा, 1-2 बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम या बिना मीठा दही, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

मूली और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, अजमोद को अपने हाथों से फाड़ लें। मिक्स, खट्टा क्रीम (दही), नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। ध्यान दें: आपको इस तरह के सलाद को केवल ताजा खाने की ज़रूरत है, 4-5 घंटों के बाद पकवान अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो देगा।

• पौष्टिक स्नैक्स के शौकीन चाइनीज मूली, चिकन और तले हुए प्याज का सलाद बना सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: 2 मध्यम मार्गेलन मूली, 4 छोटे प्याज (या 2 बड़े वाले), 500-600 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, हल्का मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक।

चिकन को रेशों में इकट्ठा करें, माथे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। प्याज को काट लें और पारभासी सुनहरे रंग तक भूनें, ठंडा करें। सब कुछ मिलाएं, मौसम, नमक डालें।

• जो लोग रोजाना तले हुए अंडे और दलिया से थक चुके हैं, वे सुबह के विटामिन हरी मूली सैंडविच की सराहना करेंगे।

आपको आवश्यकता होगी: सफेद ब्रेड (रोटी) 4 स्लाइस, पनीर के 4 स्लाइस, एक छोटी हरी मूली और टमाटर (), अजमोद की कुछ टहनी, थोड़ा मक्खन, खट्टा क्रीम या सफेद दही।

एक टोस्टर में या एक सूखे फ्राइंग पैन में ब्रेड के स्लाइस को मक्खन के साथ फैलाएं। ऊपर से पनीर का एक टुकड़ा, कद्दूकस की हुई मूली के ऊपर खट्टा क्रीम मिला कर रख दें। टमाटर या काली मिर्च, अजमोद के एक टुकड़े के साथ गार्निश करें।

शरीर को लाभ और हानि, मूली के उपचार गुण प्राचीन लोगों को ज्ञात थे। सभी प्रकार की जड़ वाली फसलें - काली, सफेद, हरी, लाल मूली - विभिन्न लोगों द्वारा मूल्यवान थीं। इसलिए, यूनानियों ने इस सब्जी की फसल को मेज पर एक प्रधान माना, और प्राचीन मिस्रियों का मानना ​​​​था कि सब्जी खाने से ताकत आती है और धीरज बढ़ता है। हालाँकि, ऐसा रवैया एक आधुनिक व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकता है। "मूली का क्या उपयोग है?" - शहर का हर दूसरा निवासी मुस्कुराएगा। इस प्रश्न का उत्तर आपको भोजन में जड़ फसल को शामिल करने के उपयोग के तरीकों, लोक व्यंजनों और contraindications के बारे में पढ़कर मिलेगा।

सब्जी और उसकी किस्मों का विवरण

भूमध्यसागरीय देशों को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। पत्ता गोभी परिवार की यह सब्जी आयताकार, अंडाकार, गोल आकार की होती है, इसकी किस्में भी जड़ वाली फसल के रंग में भिन्न होती हैं।

मूली कई प्रकार की होती है:

• काला;
• सफेद;
• हरा;
• लाल;

जड़ की फसल को उबालकर, भूनकर खाया जाता है। मूली को सब्जी और मांस व्यंजन, सूप में भी मिलाया जाता है। सब्जी के लाभकारी गुण युवा शीर्ष से भी उत्कृष्ट विटामिन सलाद प्राप्त करना संभव बनाते हैं। उत्पाद में एक कड़वा, तीखा स्वाद और एक विशिष्ट गंध है।

सब्जी की अनूठी रचना

उपयोगी मूली क्या है, जो लंबे समय से जानी जाती है। मूल्यवान तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, यह स्वास्थ्य का समर्थन करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इसके भूमिगत भाग में निम्नलिखित पदार्थ जमा होते हैं:

• आवश्यक तेल;
• एसिड - निकोटिनिक, एस्कॉर्बिक;
• फाइटोनसाइड्स;
• अमीनो अम्ल;
• सेलूलोज़;
• समूह बी, ई, सी, पीपी के विटामिन;
• खनिज यौगिक - सोडियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम।

शरीर के लिए मूली का लाभ यह है कि इसमें जीवाणुनाशक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। एक उद्यान उत्पाद आसानी से सर्दियों-वसंत की अवधि में समाप्त विटामिन भंडार को भर देगा।

लाभकारी विशेषताएं

सब्जी खाने के स्वास्थ्य लाभ और हानि दोनों का प्राचीन काल से अध्ययन किया गया है। भोजन में जड़ फसल का उपयोग आपको इसकी अनुमति देता है:

• भूख में सुधार;
• शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करना;
• तेजी से ठंड से छुटकारा पाएं;
• रक्तचाप कम करें;
• मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करें;
• पित्त के बहिर्वाह को सामान्य करें;
• पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार;
• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा दें;
• कब्ज को रोकें।

प्राकृतिक उपचार की कम कैलोरी सामग्री आपको आहार के दौरान इसे आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। सब्जी की फसल के मूत्रवर्धक गुण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेंगे।

संस्कृति के उपयोग से पुरुषों के लिए लाभ जननांग प्रणाली पर इसके सकारात्मक प्रभाव और प्रोस्टेट के साथ समस्याओं से छुटकारा पाने में निहित है।

निस्संदेह, जड़ की फसल मानव शरीर को बहुत लाभकारी रूप से प्रभावित करती है। इसलिए, प्रत्येक प्रकार की मूली कैसे उपयोगी है, इसके बारे में अधिक जानने योग्य है।

काली मूली: लाभ और contraindications

काली मूली के फायदे बहुत ज्यादा हैं। जड़ की फसल में एक समृद्ध काला रंग होता है, एक विशिष्ट स्वाद और सुखद सुगंध होती है।
इस प्रकार की सब्जी को सबसे उपयोगी माना जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में खाना पकाने में किया जाता है।

मूली के रस (आमतौर पर काला) का उपयोग दर्दनाक पेशाब को ठीक करने के लिए, दांत दर्द के लिए कुल्ला के रूप में और स्त्री रोग संबंधी समस्याओं के लिए किया जाता है। कंप्रेस का उपयोग गठिया, खरोंच और घावों के पुनर्जीवन के इलाज के लिए किया जाता है।

हालांकि, यदि आप पेट में बेचैनी का अनुभव करते हैं, बढ़ी हुई अम्लता, एंटरोकोलाइटिस, उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, आपको पता होना चाहिए कि काली मूली आपका उत्पाद नहीं है। मॉडरेशन में, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के लिए जड़ वाली सब्जी को खाया जा सकता है।

हरी मूली: लाभकारी गुण और हानि

हरी मूली बाजारों और दुकानों में कम ही मिलती है। रचना में, यह प्रजाति एक काली जड़ वाली फसल के समान है, लेकिन स्वाद नरम, अस्पष्ट रूप से याद दिलाता है। पौधे की कई किस्में हैं: हरा, चीनी, तरबूज, मार्गेलन मूली।

इस प्रकार की जड़ फसल निम्नलिखित कार्य करती है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• पित्त के शरीर को साफ करता है;
• कैल्शियम और आयरन की सामग्री के कारण दांतों और हड्डियों की स्थिति में सुधार होता है;
• वजन घटाने के लिए उपयुक्त;
• पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• सर्दी से राहत दिलाता है।

साथ ही, हरी मूली भूख में सुधार करती है, आंखों की रोशनी में सुधार करती है और तंत्रिका तंत्र के रोगों में मदद करती है। यह हानिकारक यौगिकों को हटाने में मदद करता है, बालों के झड़ने और गंजेपन का इलाज सब्जियों के रस से किया जाता है, कंप्रेस का उपयोग रेडिकुलिटिस, गाउट और जोड़ों की समस्याओं के लिए किया जाता है। मार्जेलन मूली के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रोल का स्तर कम होता है।

हरी जड़ मेनू में शामिल करने के लिए मतभेद पिछली प्रजातियों के समान ही हैं। हालांकि, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों में फाइटोनसाइड्स की कम सामग्री के कारण, भोजन में इसका उपयोग अनुमेय है, जबकि काली मूली ऐसे मामलों में contraindicated है।

कौन सी जड़ वाली फसल स्वास्थ्यप्रद है?

सब्जी फसलों की किस्मों का वर्णन करने के बाद, आप संक्षेप में बता सकते हैं और तय कर सकते हैं कि प्रत्येक प्रकार की मूली अलग और उपयोगी कैसे है।

• - तेज और कड़वा, लेकिन सबसे मूल्यवान गुण हैं। केवल पेट की समस्याओं के बिना लोगों के लिए उपयुक्त है।
• - सलाद के लिए सर्वश्रेष्ठ। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, सर्दी से लड़ता है और संक्रमण को नष्ट करता है।
• - मसालेदार, लेकिन लगभग कड़वा नहीं। मोटे लोगों को छोड़कर लगभग सभी वर्ग के लोग इसका उपयोग कर सकते हैं।

प्रत्येक प्रकार की मूल्यवान जड़ की अपनी विशेषताएं और मूल्यवान गुण होते हैं।

काली मूली का भूमिगत हिस्सा वास्तव में शरीर के लिए एक अनूठा संसाधन है। जड़ की फसल में एक सामान्य मजबूती और इम्युनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है, इसके उपयोग से ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, खांसी, सर्दी और ऊपरी श्वसन पथ की समस्याओं के उपचार पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। साथ ही, शहद के साथ मूली अपने रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है।

कड़वी सब्जी पर आधारित खांसी के लिए लोक उपचार तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। यहाँ दो सबसे लोकप्रिय हैं।

• जड़ की फसल के ऊपर से काट लें, बीच में काट लें। परिणामी शून्य में शहद डालें, कटे हुए हिस्से को 24 घंटे के लिए ढक दें। इस दौरान मूली को शहद के साथ लेने से हीलिंग जूस मिलेगा, जिसे 1 चम्मच में लेना चाहिए। रात में, उन्नत मामलों में, इसे तीन गुना खुराक तक बढ़ाने की अनुमति है।
• सब्जी से छिलका हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और लगभग 100-120 मिलीलीटर शहद डालें। इसे कम से कम दो घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर पकने दें। फिर मूली को शहद के साथ दबा दिया जाता है। परिणामी रस को उसी तरह पीने की सलाह दी जाती है जैसे तैयारी की पहली विधि में।

छाती पर एक सेक के रूप में तेजी से ठीक होने के लिए काली मूली का प्रभावी समानांतर उपयोग। ऐसा करने के लिए जड़ वाली फसल को कद्दूकस करके एक घने कपड़े में लपेटकर 15 मिनट के लिए लगाएं।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि पुरुषों, महिलाओं और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए साधारण मूली का रस स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है। यह कई बीमारियों के लिए एक प्राकृतिक उपचार है:

• जुकाम;
• खाँसी
• ट्रेकाइटिस, फेफड़ों के रोग, ब्रोंकाइटिस;
• अल्सर, शुद्ध घाव, फोड़े, एक्जिमा।

पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायी वादा करते हैं कि प्राकृतिक चिकित्सा श्वसन समस्याओं से निपटने में मदद करेगी। यह मानव शरीर के लिए उपयोगी है: यह बलगम को हटाता है और निष्कासन की प्रक्रिया में सुधार करता है।

त्वचा रोगों के मामले में, बगीचे के उत्पाद से संपीड़ित और लोशन क्षतिग्रस्त क्षेत्रों से भड़काऊ प्रक्रिया से राहत देते हैं, उपचार प्रक्रिया में तेजी लाते हैं। पौधे के स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण त्वचा के समस्या क्षेत्रों का इलाज करने के लिए इसे एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं।

साथ ही, मूली के रस में चयापचय को सामान्य करने, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करने और पाचन में सुधार करने की क्षमता होती है।

उपयोग के लिए सामान्य मतभेद

भले ही आप लाभकारी गुणों से मोहित हों, और मतभेदों को छूट नहीं दी जानी चाहिए। जड़ की फसल श्लेष्मा झिल्ली को प्रभावित करती है, इसलिए, निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए इसे वर्जित किया गया है:

• दिल की बीमारी;
• जठरशोथ (गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता के साथ);
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• हाल ही में दिल का दौरा;
• जिगर की बीमारी;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

शरीर के लिए मूली के फायदे ज्यादातर मामलों में संदेह से परे हैं, लेकिन गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए इसे खाने की सख्त मनाही है। एक मूल्यवान जड़ फसल के हिस्से के रूप में, ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय के रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं, जिससे गर्भावस्था समाप्त हो सकती है।

स्तनपान के दौरान युवा माताओं के लिए, उत्पाद को बहुत सीमित मात्रा में सावधानी के साथ आहार में पेश किया जा सकता है: यह बच्चे में पेट का दर्द पैदा कर सकता है। लेकिन मध्यम उपयोग के साथ, जड़ वाली सब्जी स्तन के दूध के उत्पादन में वृद्धि करेगी।

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मूली का रस सख्ती से contraindicated है। इसमें निहित यौगिक श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, और इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते समय महत्वपूर्ण महत्व के होते हैं।

उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, आपको इस सब्जी को आहार में शामिल करने से भी बचना चाहिए। जड़ की सब्जी के अत्यधिक सेवन से अपच हो सकता है।

मुख्य बात यह है कि एक स्वस्थ आहार के प्रशंसकों को याद रखना चाहिए कि आहार में प्रत्येक नए उत्पाद को पेश करते समय स्वास्थ्य लाभ और हानि दोनों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। निस्संदेह, मूली विभिन्न बीमारियों से छुटकारा पाने और कठिन सर्दियों-वसंत अवधि में शरीर को विटामिन और उपयोगी यौगिकों से संतृप्त करने में सक्षम है। हालांकि, संभावित contraindications के बारे में याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है।