कद्दू के बीज - संरचना और औषधीय गुण; लाभ और हानि; उपयोग और व्यंजनों के लिए मतभेद। कद्दू के बीज का उपयोग कैसे करें? कच्चे कद्दू के बीज के अनोखे गुण और फायदे

लेख कद्दू के बीज के लाभों के बारे में बात करता है। प्रोस्टेटाइटिस, सिस्टिटिस और अन्य बीमारियों के उपचार के लिए कब्ज, कृमि से छुटकारा पाने के लिए लोक उपचार के व्यंजन।

कद्दू को शरद ऋतु की फसल की रानी कहा जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कद्दू बड़ा, चमकीला, सुगंधित होता है। यह बगीचे में अन्य सब्जियों के बीच विशेष रूप से खड़ा है। लेकिन कद्दू को उसके रंग और सुगंध के लिए नहीं, बल्कि उसके लाभकारी गुणों के लिए प्यार किया जाता है। न केवल कद्दू का गूदा उपयोगी है, बल्कि बीज भी है। आइए जानते हैं कद्दू के बीज के फायदे और उपयोग के बारे में।

कद्दू के बीज की रासायनिक संरचना

कद्दू के बीज में वसायुक्त तेल होता है। वसायुक्त तेलों में निम्नलिखित अम्ल होते हैं:

• ओलिक
• लिनोलेनिक
• हस्तरेखा
• स्टीयरिक

इसके अलावा, उनमें आवश्यक तेल, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कार्बनिक अम्ल, विटामिन होते हैं।

कद्दू के बीज में विटामिन

कद्दू के बीज में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• विटामिन सी- संयोजी और हड्डी के ऊतकों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक, एक एंटीऑक्सिडेंट है, शरीर को वायरस और सर्दी से बचाता है, कोलेजन फाइबर के गठन को बढ़ावा देता है
• विटामिन बी1- चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जटिल चिकित्सा में यह जलन, कटिस्नायुशूल, मधुमेह मेलेटस, त्वचा रोग और कई अन्य बीमारियों के उपचार के लिए उपयोगी है।
• विटामिन K- गुर्दे के कार्य के लिए अच्छा है, विटामिन डी और कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है
• विटामिन ए-दृष्टि के लिए अच्छा

उपयोगी ट्रेस तत्व: जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा।

दिलचस्प: कद्दू के बीज केवल 28 ग्राम प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को 14%, तांबा - 20%, जस्ता - 14%, मैग्नीशियम - 38%, फास्फोरस - 33% प्रदान करते हैं।

कद्दू के बीज का रोजाना सेवन

कद्दू के बीज की दैनिक दर 10 ग्राम है। यह लगभग 50-60 बीज है। बड़ी मात्रा में बीजों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पेट में अल्सर हो सकता है। इसके अलावा, कच्चे कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 556 किलो कैलोरी है। इस तरह की कैलोरी सामग्री से अधिक वजन वाले या वजन कम करने वाले लोगों को कोई फायदा नहीं होगा।

कद्दू के बीज के प्रकार

कद्दू के बीज का उपयोग दो तरह से किया जा सकता है:

• तला हुआ
• कच्चा

कच्चे बीजों का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। भुने हुए बीजों की तुलना में कच्चे बीज ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। कई लोगों का तर्क है कि भुने हुए बीज किसी काम के नहीं होते। यह आंशिक रूप से सच है। जब बीज भुना जाता है, तो विटामिन की मात्रा काफी कम हो जाती है, लेकिन ट्रेस तत्वों (जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम, तांबा) की सामग्री गर्मी उपचार से प्रभावित नहीं होती है।

कच्चे कद्दू के बीजों को पहले ताजी हवा में सुखाना चाहिए, फिर उन्हें खाया जा सकता है।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे

अगर कोई महिला लंबे समय तक जवां, खूबसूरत और अच्छे मूड में रहना चाहती है तो उसे कद्दू के बीज जरूर खाने चाहिए। उनको शुक्रिया:

• झुर्रियां देर से दिखाई देती हैं
• बाल मजबूत और चमकदार होंगे
• डिप्रेशन आपको नहीं बताएगा
• रजोनिवृत्ति के दौरान, गर्म चमक कम ध्यान देने योग्य हो जाएगी।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज पुरुषों की मदद करते हैं:

• शक्ति में सुधार
• प्रोस्टेटाइटिस जैसी बीमारियों से निपटें
• बालों के झड़ने से बचें
• मानसिक क्षमताओं में सुधार

कद्दू के बीज कीड़े के खिलाफ

आधिकारिक दवा कच्चे कद्दू के बीज को कृमिनाशक के रूप में सुझाती है। वे वयस्कों और बच्चों में टैपवार्म को हटाते हैं। इस पद्धति का एक बड़ा लाभ इसकी सुरक्षा है। सभी कृमिनाशक दवाओं के कई दुष्प्रभाव होते हैं, कद्दू के बीज समस्या का समाधान करते हैं, हालांकि जल्दी नहीं, लेकिन शरीर के लिए सबसे कोमल तरीके से।

महत्वपूर्ण: बीजों पर हरे रंग की फिल्म के कारण कृमिनाशक प्रभाव होता है, इसमें एक पदार्थ होता है - कुकुर्बिटासिन।

कद्दू के बीज का टिंचर

कीड़े के खिलाफ टिंचर के लिए पकाने की विधि:

कच्चे कद्दू के 500 ग्राम बीजों को छीलकर मोर्टार में पीस लें और 1:2 के अनुपात में पानी डालें। इस मिश्रण के बर्तनों को पानी के स्नान में रखें, मिश्रण को उबाले बिना, धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, धुंध की कई परतों के माध्यम से शोरबा को तनाव दें, परिणामस्वरूप तेल की शीर्ष परत को हटा दें। काढ़ा ठंडा करें। इस टिंचर को 30 मिनट के भीतर पिया जाना चाहिए।

• एक वयस्क को 1 लीटर टिंचर पीना चाहिए
• 10 साल के बच्चे - 300-600 मिली
• 5-10 साल के बच्चे - 200-400 मिली
• 5 साल से कम उम्र के बच्चे - 100-200 मिली

टिंचर पीने के कुछ घंटे बाद, एक रेचक लें, एक और आधे घंटे बाद एनीमा बनाएं।

जरूरी: अगर बच्चा स्वादहीन टिंचर नहीं पीना चाहता है, तो इसमें थोड़ा शहद या चीनी मिलाएं।

कद्दू के बीज से शरीर की सफाई

कद्दू के बीज से शरीर को साफ करने के लिए 300 ग्राम पिसे हुए बीजों को शहद और 50 मिली पानी के साथ मिलाएं। इस घी को खाली पेट खाएं, फिर एक रेचक लें, कुछ घंटों के बाद एनीमा बना लें।

किडनी के लिए कद्दू के बीज के फायदे

गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए, निम्नलिखित का उपयोग किया जा सकता है: लोक उपाय: 1 गिलास कद्दू के बीज और भांग के बीज को धीरे-धीरे उबलते पानी में मिलाकर पीस लें। आपको केवल 3 कप उबलते पानी की आवश्यकता है।

उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और अवशेषों को निचोड़ना चाहिए। यह पेय दिन भर पिया जाता है। सिस्टिटिस के इलाज के लिए कद्दू के बीजों को पानी और चीनी के साथ पीसकर उपयोग किया जाता है।

महत्वपूर्ण: किसी भी लोक उपचार का उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ करना आवश्यक है, डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता है। शायद व्यक्तिगत मतभेद हैं।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए शहद के साथ कद्दू के बीज

कद्दू के बीज की संरचना के लिए धन्यवाद, प्रोस्टेट ग्रंथि का काम सामान्य हो जाता है, प्रोस्टेट स्राव का उत्सर्जन और माइक्रोकिरकुलेशन की प्रक्रिया में सुधार होता है। पुरानी प्रोस्टेटाइटिस के उपचार में शहद के साथ कद्दू के बीज का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए उपाय:

• एक मांस की चक्की के माध्यम से 0.5 किलो कच्चे बीज पास करें, एक गिलास शहद के साथ मिलाएं
• फिर मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
• फिर लगभग 1.5 सेमी . के व्यास के साथ छोटी गेंदें बनाएं
• हर सुबह नाश्ते से 30 मिनट पहले एक स्कूप खाएं
• उपचार का कोर्स 2-3 महीने है। उपचार के एक कोर्स के बाद, कम से कम 1 वर्ष का ब्रेक लें

मधुमेह के लिए कद्दू के बीज

मधुमेह के रोगी के आहार में बीज एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। फाइबर के लिए धन्यवाद, शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है। बीज के अलावा कद्दू का रस मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है।

जरूरी: मधुमेह के लिए कद्दू के बीज का सेवन न केवल किया जा सकता है, बल्कि जरूरी भी है। हालांकि इनकी संख्या कम होनी चाहिए।

कब्ज के लिए कद्दू के बीज

कब्ज से छुटकारा पाने के लिए 1 टीस्पून डालें। कुचल कच्चे बीज उबलते पानी की एक छोटी राशि के साथ। लगभग आधे घंटे के लिए मिश्रण को पकने दें। दिन भर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लें।

पॉलीप्स के लिए कद्दू के बीज

दिलचस्प: पॉलीप्स से लड़ने वाला मुख्य पदार्थ कुकुर्बिटासिन है। यह हरे रंग की फिल्म में कच्चे बीजों पर पाया जाता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज

वजन कम करना इस सवाल को लेकर चिंतित है: क्या आप वजन कम करते हुए कद्दू के बीज खा सकते हैं? उत्तर: यदि आप वास्तव में चाहते हैं - आप कर सकते हैं, लेकिन बहुत सावधानी से। परेशानी यह है कि कद्दू के बीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं; किलो कैलोरी की संख्या के मामले में, मुट्ठी भर बीज भोजन की पूरी सेवा की जगह ले सकते हैं। इसलिए, आहार के दौरान कद्दू के बीजों का दुरुपयोग न करना बेहतर है।

कॉस्मेटोलॉजी में कद्दू के बीज का तेल

कद्दू के बीज का तेल ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है, यह विधि आपको अधिक से अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है। इसमें एक भूरा रंग और एक विशिष्ट सुगंध है। कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है:

1. हाथों और चेहरे पर शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना
2. परिपक्व त्वचा की देखभाल
3. फटे होंठों की देखभाल
4. जलने, घाव, सूजन के बाद त्वचा का पुनर्जनन
5. शरीर के परतदार क्षेत्रों की देखभाल

तेल अपने शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह क्रीम और अन्य बालों और त्वचा देखभाल उत्पादों में भी शामिल है। आप अपनी पसंदीदा क्रीम में खुद तेल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीज

गर्भावस्था के दौरान, कद्दू के बीज नाराज़गी से राहत दिला सकते हैं, जो गर्भावस्था का लगातार साथी है। वे मल को सामान्य करने में भी मदद करेंगे, क्योंकि गर्भवती महिलाएं अक्सर कब्ज से पीड़ित होती हैं। बीजों की उपयोगी संरचना गर्भवती मां या बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

स्तनपान के दौरान कद्दू के बीज

बच्चे के जन्म के बाद, शरीर को बहाल करने की आवश्यकता होती है। कद्दू के बीज शरीर को मजबूत बनाने के लिए अच्छे होते हैं, ये शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं। यह मत भूलो कि स्तनपान कराने वाली मां को स्तनपान के दौरान बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। अक्सर कद्दू के बीज एक बच्चे में एलर्जी का कारण होते हैं, इसलिए आपको उन्हें सावधानी से और थोड़ा सा खाने की जरूरत है।

क्या बच्चों को कद्दू के बीज देना संभव है

1.5 साल के बच्चे धीरे-धीरे कद्दू के बीज खा सकते हैं। माता-पिता को ध्यान से देखना चाहिए कि बच्चा उन्हें कैसे खाता है। आखिरकार, बच्चा घुट सकता है, या बीज श्वसन पथ में प्रवेश कर सकता है।

यदि बच्चा पहले से ही काफी बूढ़ा है और अपने आप बीज खाता है, तो उसे सावधानी से बीज छीलना सिखाएं, क्योंकि यह छिलका है जो अपेंडिक्स की सूजन का कारण बनता है।

निकोलस: मुझे एक बुजुर्ग महिला ने प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए कद्दू के बीज खाने की सलाह दी थी। मैं कहना चाहता हूं कि अकेले बीज समस्या का समाधान नहीं कर सकते, भले ही आप उन्हें किलोग्राम में खा लें।

स्वेतलाना: मैंने कद्दू के बीज खरीदे हैं, हम अपने बेटे के साथ कीड़े की रोकथाम के लिए खाएंगे। मैं एक बार फिर बच्चे को रसायन से जहर नहीं देना चाहता।

मार्गरीटा: मेरे पिताजी ने उनमें से बहुत खा लिया और उन्हें अपेंडिसाइटिस हो गया। इसलिए इनका प्रयोग संयम से करें।

पॉल: बचपन से ही मुझे पूरे परिवार के साथ बीज छीलना पसंद था, और वे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी निकलते हैं।

कद्दू के बीज, चाहे भुना हो या कच्चा, अगर कम मात्रा में खाया जाए तो फायदेमंद होता है। आखिरकार, इन बीजों में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

वीडियो: कद्दू के बीज - पुरुषों का उत्पाद

कद्दू के बीज में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और बहुत सारा प्रोटीन

कद्दू के बीज- यह स्नैकिंग के लिए सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद है, जिसे तैयार करने के लिए किसी भी समय की आवश्यकता नहीं होती है। कद्दू के बीज में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और बहुत सारा प्रोटीन। कद्दू के बीजों को खोल में लपेटा हुआ पोषण का पावरहाउस कहा जा सकता है। इनमें फाइटोस्टेरॉल और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाने जाने वाले पौधे पदार्थ भी होते हैं, जिनके अनगिनत स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।

कद्दू के बीज मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं

एक चौथाई कप कद्दू के बीज में मैग्नीशियम की अनुशंसित दैनिक खपत का लगभग आधा हिस्सा होता है, जो महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला में शामिल होता है: एटीपी (शरीर के ऊर्जा अणु) का निर्माण, आरएनए और डीएनए का संश्लेषण। मैग्नीशियम हृदय, हड्डी और दांतों के निर्माण, रक्त वाहिकाओं की लोच और उचित आंत्र क्रिया के लिए बहुत फायदेमंद है।

यह अचानक कार्डियक अरेस्ट, हार्ट अटैक और स्ट्रोक को भी रोकता है। लगभग 80% लोगों में इस महत्वपूर्ण खनिज की कमी है।

प्रतिरक्षा के लिए कद्दू के बीज के उपयोगी गुण

कद्दू के बीज जिंक का एक समृद्ध स्रोत हैं। जिंक प्रतिरक्षा, कोशिका वृद्धि और विभाजन, नींद, मनोदशा, गंध की भावना, नेत्र स्वास्थ्य, इंसुलिन विनियमन और पुरुष यौन क्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। जिंक की कमी वाली मिट्टी, कुछ दवाओं के प्रभाव, पौधों पर आधारित आहार और अन्य अनाज से भरपूर आहार के कारण कई लोगों में जिंक की कमी होती है। जिंक की कमी के लक्षण हो सकते हैं: बार-बार सर्दी और फ्लू, पुरानी थकान, अवसाद, मुंहासे, जन्म के समय कम वजन वाले नवजात शिशु, बच्चों में खराब स्कूल प्रदर्शन आदि।

कद्दू के बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं

कद्दू के बीज सहित कच्चे मेवे और बीज, ओमेगा -3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं।

प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज लंबे समय से पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद के रूप में मूल्यवान हैं। कद्दू के बीज में उच्च जस्ता सामग्री प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ उनके असंतृप्त वसा की उच्च सामग्री से जुड़े हैं। कद्दू के बीज का तेल सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया के उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। अनुसंधान से पता चलता है कि कद्दू के बीज और कद्दू के बीज का तेल, जब बौने ताड़ के फल के साथ मिलाया जाता है, तो प्रोस्टेट स्वास्थ्य का समर्थन करने में विशेष रूप से सहायक हो सकता है।

मधुमेह में कद्दू के बीज के उपयोगी गुण

पशु अध्ययनों से पता चलता है कि कद्दू के बीज इंसुलिन विनियमन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके मधुमेह की जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकते हैं।

कद्दू के बीज महिलाओं के लिए अच्छे होते हैं

कद्दू के बीज का तेल प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजेन से भरपूर होता है, और अध्ययनों से पता चलता है कि इससे महिलाओं में रक्तचाप, गर्म चमक, सिरदर्द, जोड़ों के दर्द और रजोनिवृत्ति के अन्य लक्षणों में कमी के साथ-साथ अच्छे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हो सकती है।

दिल और लीवर के स्वास्थ्य के लिए कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ

स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर, कद्दू के बीज हृदय और यकृत के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, खासकर जब अलसी के बीज के साथ मिलाया जाता है।

कद्दू के बीज ट्रिप्टोफैन का एक समृद्ध स्रोत हैं

कद्दू के बीज ट्रिप्टोफैन का एक समृद्ध स्रोत हैं, एक एमिनो एसिड जिसे शरीर सेरोटोनिन और फिर मेलाटोनिन, "स्लीप हार्मोन" में परिवर्तित करता है। सोने से कुछ घंटे पहले कद्दू के बीज को कार्बोहाइड्रेट (फल का छोटा टुकड़ा) के साथ खाने से विशेष लाभ होता है। मेलाटोनिन और सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए शरीर को ट्रिप्टोफैन प्रदान करना आवश्यक है।

कद्दू के बीज के लाभकारी विरोधी भड़काऊ गुण

कद्दू के बीज के तेल में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। एक पशु अध्ययन में, कद्दू के बीज का तेल गठिया के इलाज में सूजन-रोधी दवा इंडोमेथेसिन की तुलना में अधिक प्रभावी दिखाया गया था।

कद्दू के बीज का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

बीजों में मौजूद स्वस्थ वसा को संरक्षित करने के लिए कद्दू के बीजों का कच्चा सेवन करना चाहिए। जैविक कद्दू के बीज पसंद किए जाते हैं क्योंकि वे कीटनाशकों या अन्य हानिकारक रसायनों से दूषित नहीं होते हैं। यदि आप तले हुए बीजों पर दावत देना पसंद करते हैं, तो जान लें कि कच्चे कद्दू के बीजों को 15-20 मिनट के लिए ओवन में कम तापमान (75 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं) पर तला जा सकता है, और फिर प्राकृतिक नमक के साथ छिड़का जा सकता है।

आश्चर्य नहीं कि सिंड्रेला के बारे में प्रसिद्ध परी कथा में, कद्दू एक बहुत ही महत्वपूर्ण "चरित्र" के रूप में कार्य करता है। आखिरकार, कद्दू के बीज हजारों वर्षों से स्वास्थ्य को बढ़ावा दे रहे हैं, कद्दू का गूदा एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है, और कद्दू का छिलका अपने आप में रचनात्मक कौशल विकसित करने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। इसलिए, हमें उस परी को धन्यवाद देना चाहिए जिसने कद्दू के रूप में ऐसा अद्भुत उत्पाद बनाया है

कद्दू के बीज मानव सभ्यता के लिए 3000 से अधिक वर्षों से जाने जाते हैं। दक्षिण अमेरिका में, एज़्टेक संस्कृति के सुनहरे दिनों में भोजन में उनका उपयोग शुरू हुआ। इस स्वादिष्ट उत्पाद में मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, विटामिन के, ओमेगा -3 फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्व होते हैं।

10 महत्वपूर्ण गुण

1. कैंसर से। कद्दू के बीजों में विशिष्ट कुकुर्बिटासिन यौगिक होते हैं, जो कुकुर्बिटासी परिवार के पौधों की विशेषता वाले पदार्थ हैं। उनके पास शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण हैं और कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने में मदद करते हैं। जर्मन वैज्ञानिकों ने पाया है कि कद्दू के बीज खाने से पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में स्तन कैंसर होने का खतरा 23% कम हो जाता है। इस अध्ययन में कुल 8,000 से अधिक लोगों ने हिस्सा लिया। कद्दू के बीज के अलावा सूरजमुखी के बीज और सोयाबीन ने भी अच्छे परिणाम दिखाए।
2. प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए। स्वस्थ पुरुष आहार के लिए कद्दू के बीज एक उत्कृष्ट उत्पाद हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि कद्दू के बीज के तेल का उपयोग सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया के उपचार में किया जाता है। कद्दू के बीजों में पाए जाने वाले कई फाइटोकेमिकल यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं और प्रोस्टेट की स्थिति का इलाज करते हैं। इसी तरह के पदार्थ सोयाबीन और पाल्मेटो बेरी (बौने हथेली के फल) में भी पाए गए थे।
3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें। कद्दू के बीज में फाइटोस्टेरॉल होता है, जो पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल को आत्मसात करने से रोकता है, और इसलिए रक्त में इसकी मात्रा को कम करता है। नवीनतम वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार, कद्दू के बीज के नियमित सेवन से "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगभग 13% कम हो जाता है।
4. मूड में सुधार करें और गर्म चमक को कम करें। महिलाओं के स्वास्थ्य के विषय पर लौटते हुए, कद्दू के बीज जो गंभीर योगदान दे सकते हैं, उसे नोट करने में कोई भी विफल नहीं हो सकता है। 2011 के एक अध्ययन में यह लाभकारी उत्पाद गर्म चमक, सिरदर्द, जोड़ों के दर्द, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में मिजाज और अवसाद से राहत दिलाने के लिए पाया गया। व्यवहार में, कद्दू के बीज का तेल गेहूं के बीज के तेल की तुलना में अधिक प्रभावी साबित हुआ है।
5. मधुमेह की संभावना को कम करें। पशु अध्ययनों ने वैज्ञानिकों को यह निष्कर्ष निकाला है कि कद्दू के बीज में पाए जाने वाले पदार्थ मधुमेह को रोकने में प्रभावी हो सकते हैं। अब चीनी डॉक्टर मधुमेह रोगियों के लिए एक दवा पर काम कर रहे हैं।
6. वजन घटाने के लिए आप कद्दू के बीजों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वे पौष्टिक प्रोटीन और आहार फाइबर में समृद्ध हैं, इसलिए वे दीर्घकालिक तृप्ति को बढ़ावा देते हैं और अधिक खाने से बचने में मदद करते हैं।
7. उत्पाद के एंटिफंगल और एंटीवायरल गुण विशेष लिग्नन प्रोटीन के कारण होते हैं, जिसमें पिनोरेसिनॉल, मेडिओरेसिनॉल और लारिसीरेसिनॉल शामिल हैं। मानव शरीर में, वे प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार इंटरफेरॉन गामा के अणुओं को प्रभावित करते हैं।
8. गठिया में मदद करें। 2005 में, कद्दू के बीज का तेल गठिया पैदा करने वाली सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया था। इस प्राकृतिक उत्पाद का प्रभाव इंडोमिथैसिन की तुलना में है, एक विरोधी भड़काऊ दवा जिसे अक्सर गठिया से पीड़ित लोगों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।
9. गुर्दे की पथरी से बचाव के लिए नियमित रूप से कद्दू के बीज खाने की सलाह दी जाती है। वे पत्थरों के गठन को रोकते हैं, उन्हें शरीर से बनाने वाले पदार्थों को तुरंत हटा देते हैं।
10. "कद्दू" एमिनो एसिड ट्रिप्टोफैन अवसाद के खिलाफ काम करता है। इसके आधार पर सेरोटोनिन, मेलाटोनिन और अन्य मूड-बढ़ाने वाले न्यूरोट्रांसमीटर बनते हैं। कद्दू के बीज में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का उच्च स्तर भी तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, नींद को सामान्य करने और चिंता को कम करने में योगदान देता है।

हमारे क्षेत्र में कद्दू इसी नाम के परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। यह जमीन के साथ फैलता है और अपनी बड़ी नक्काशीदार चादरों को सूर्य की ओर ऊंचा उठाने के लिए अपने एंटीना के साथ समर्थन से चिपक जाता है। एक पीले फूल के स्थान पर एक फल दिखाई देता है - एक बड़ा सख्त-लेपित कद्दू और नारंगी मांस, जिसका पोषण मूल्य होता है।

कद्दू एक बहुत ही उपयोगी पौधा है, जो बीज गूदे के बीच गुहा में होते हैं वे विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर कद्दू आम है। सभी देशों में, यह भोजन के लिए जाता है, इसे आहार उत्पाद माना जाता है। इसके अलावा, पौधे का उपयोग औषध विज्ञान में भी किया जाता है। बीज के तेल से सुप्रसिद्ध औषधि टाइकेवोल का उत्पादन किया जाता है, जिसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग, बवासीर आदि के उपचार में किया जाता है। बीज भी व्यापक रूप से एक कृमिनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है।

शाकाहारियों को कद्दू के बीज खाना पसंद है, हालांकि, कद्दू के बीज का उपयोग बहुत व्यापक हो सकता है, यह उनकी समृद्ध रासायनिक संरचना से सुगम होता है। कद्दू कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम के साथ एक उत्कृष्ट प्राकृतिक औषधि है और इस पौधे की उपेक्षा करना नासमझी है।

कद्दू के बीज की रासायनिक संरचना

बड़े चमकदार कद्दू के बीज एक अनूठा प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। सबसे पहले, यह विटामिन का एक व्यापक परिसर है - ए, सी, डी, के, लगभग पूरी तरह से समूह बी। लेकिन सबसे प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट और "युवाओं का विटामिन" - टोकोफेरोल (ई) कद्दू में प्रमुख है।

कद्दू के बीज के तेल में शामिल हैं:

• प्रोटीन,
• ग्लाइकोसाइड,
• स्टेरॉल्स,
• आवश्यक तेल,
• एल्कलॉइड,
• हार्मोन जैसे यौगिक
• राल,
• फ्लेवोनोइड्स,
• आवश्यक फॉस्फोलिपिड का परिसर,
• अमीनो अम्ल,
• पेक्टिन,
• खनिज लवण: लोहा, फास्फोरस, सेलेनियम, तांबा, मैंगनीज और कई अन्य, कुल मिलाकर 50 से अधिक।

वैसे, जस्ता की सामग्री के मामले में, जो पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, कद्दू के बीज सीपों के बाद दूसरे स्थान पर हैं, जिसके लिए बहुत पैसा दिया जाता है, जबकि कद्दू बहुत सस्ता है।

बीज वसा में उच्च होते हैं और वे कैलोरी में उच्च हैं, 100 ग्राम में - 600 किलो कैलोरी.

यहां तक ​​​​कि इस सूची में एक सरसरी नज़र, आप कद्दू के बीजों को उनकी अनूठी रचना के लिए "सम्मान" देना शुरू कर सकते हैं जो कई बीमारियों को कम कर सकते हैं और उनका इलाज कर सकते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कद्दू के बीज का उपयोग

बेशक, शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का इतना समृद्ध सेट किसी का ध्यान नहीं जा सकता था, और लोगों ने बहुत पहले, बिना किसी वैज्ञानिक डेटा के, कद्दू के लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया और उपचार के लिए उनका उपयोग करना शुरू कर दिया।

लोक चिकित्सा में, बीजों का उपयोग मूत्र पथ और गुर्दे, सिस्टिटिस और सूजन के उपचार में किया जाता है - इनमें हल्के मूत्रवर्धक गुण होते हैं। जिगर की समस्याओं को खत्म करने के लिए बीज आधारित तैयारी का उपयोग किया जाता है - क्रोनिक हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस।

कैल्शियम और मैग्नीशियम शरीर के लिए हड्डियों को मजबूत करने के साथ-साथ तंत्रिका तंतुओं और मांसपेशियों के कार्यों को प्रोत्साहित करने के लिए आवश्यक हैं, और इसलिए बच्चों के स्वास्थ्य और बुजुर्गों के लिए उपयोगी होते हैं, जिनकी हड्डियां नाजुक होती हैं।

हर्बलिस्ट एनजाइना पेक्टोरिस और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए बीज लेने की सलाह देते हैं। प्राकृतिक फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, वे शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत और लोचदार बनाते हैं, और घनास्त्रता और रुकावट के जोखिम को कम करते हैं। और फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, जो मधुमेह के लिए उपयोगी है।

बीजों से काढ़े और "दूध" कोशिकाओं से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड के लवण को हटाने में मदद करते हैं। जो लोग बीमारी या सर्जरी से थक चुके हैं, वे स्वर और सामान्य वजन को बहाल करने में मदद करते हैं, सर्दी के लिए वे तापमान कम करते हैं, खांसी कम करते हैं, और फुफ्फुसीय और पेट से खून बह रहा रोकते हैं।

यदि आप रात में अनिद्रा या खराब नींद के साथ एक गिलास काढ़ा पीते हैं, तो यह आपको शांत करने और अच्छी नींद लेने में मदद करेगा।

कद्दू के बीज का तेल तपेदिक, ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के जटिल उपचार में शामिल है। यह आंतों की बीमारियों के इलाज में भी मदद करता है, धीरे से कब्ज को खत्म करता है। इसका उपयोग त्वचा के घावों के उपचार में किया जाता है: जिल्द की सूजन, एक्जिमा, घाव और दरारें, जलन और कटौती।

चीन में, इसे एक मजबूत प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है जो तंत्रिका उत्तेजना को प्रभावी ढंग से रोकता है और तनाव के प्रभाव को समाप्त करता है।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट शुष्क और संवेदनशील चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए कद्दू के बीज के तेल और काढ़े का उपयोग करते हैं, उन पर आधारित सभी तैयारियों में टोकोफेरोल की उच्च सामग्री के कारण कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

हाल के आंकड़ों के अनुसार, हालांकि चिकित्सकीय रूप से परीक्षण नहीं किया गया है, इस फसल के बीजों का तेल कैंसर के कुछ रूपों के विकास में देरी करता है और कैंसर को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ

कद्दू के बीज पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं और फाइटोस्पेशलिस्ट प्रतिदिन 50-60 बीजों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आवश्यक जीवन गतिविधि के लिए एक पुरुष को एक महिला की तुलना में 7 गुना अधिक जस्ता की आवश्यकता होती है। जिंक की आवश्यक मात्रा की उपस्थिति प्रोस्टेट ऊतक के विकास को रोकती है, और इस प्रकार एडेनोमा या प्रोस्टेटाइटिस से बचाती है।

45-50 वर्षों के बाद, पुरुष शरीर कोशिकाओं से जस्ता खोना शुरू कर देता है, और इस असंतुलन की भरपाई बाहर से की जानी चाहिए, अर्थात। आहार में इस सूक्ष्म पोषक तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

अत्यंत मूल्यवान अम्ल - बीजों में निहित ओमेगा-3, ओमेगा-6 तेल और एक प्राकृतिक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स भी स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होगा। यह सब केवल स्वास्थ्य को मजबूत करेगा और घातक ट्यूमर के विकास के लिए अग्रणी खतरनाक बीमारियों के विकास को रोकेगा।

उपचार के लिए लोक व्यंजनों

बीजों से प्राप्त औषधियाँ चूर्ण, काढ़े या तेल हैं। किसी फार्मेसी में अंतिम उपाय खरीदना बेहतर है, क्योंकि। फार्मास्युटिकल उद्योग सभी तकनीकों का उपयोग करके इसका निर्माण करता है। इसे बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है और भोजन में जोड़ा जा सकता है।

गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए

• 3 आर का सेवन करना चाहिए। एक गिलास काढ़े के लिए एक दिन, इस प्रकार बनाया गया: 1 चम्मच। एक कप उबलते पानी के साथ बीज काढ़ा करें और आधे घंटे के लिए थर्मस में जोर दें।
• कद्दू और सन के बीजों को समान रूप से मिलाएं, उन्हें पीसकर पाउडर बना लें, गर्म पानी से गाढ़ा दलिया की स्थिरता के लिए पतला करें और गुर्दा क्षेत्र पर एक सेक करें।

कीड़े भगाने के लिए

• 100 ग्राम कद्दू के बीज पानी के साथ खाएं। उपचार का कोर्स 3-5 दिन है।
• बच्चों के लिए, आप कृमिनाशक प्यूरी बना सकते हैं, बीजों को पीसकर पाउडर बना सकते हैं और शहद, दूध और फलों के साथ मिला सकते हैं। एक भाग का उपयोग निम्नानुसार किया जाता है: पहला सुबह खाली पेट, दूसरा - आधे घंटे में।

प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा के उपचार और रोकथाम के लिए

• 500 ग्राम बीजों को पीसकर पाउडर बना लें और 200 ग्राम शहद में मिला लें। मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए फ्रिज में रखें और फिर इसके छोटे-छोटे मेवा बना लें। आपको उन्हें हर सुबह खाली पेट खाने की जरूरत है, धीरे-धीरे कैंडी की तरह घुलकर। ध्यान देने योग्य राहत एक सप्ताह के भीतर होती है। जब पूरा मिश्रण सूख जाता है तो उपचार का कोर्स समाप्त हो जाता है। आप छह महीने में पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं।
• 2 पी. प्रति दिन (सुबह और शाम) भोजन से पहले, 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल सूखे बीज का पाउडर। एक गिलास पानी में 2 चम्मच मिला कर पीना बेहतर है। शहद। उपचार का कोर्स हर वसंत और शरद ऋतु में एक महीना होता है।
• दिन में दो बार, 2 चम्मच लें। कद्दू के बीज का तेल। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है, 2 सप्ताह के बाद इसे दोहराया जाना चाहिए और इसी तरह 6 महीने तक।
• रात में, आप माइक्रोकलाइस्टर कर सकते हैं, जिसके लिए 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल तेल के साथ पानी का गिलास। परिचय के बाद, आपको 10 मिनट के लिए लेटने की आवश्यकता है। पेट पर। उपचार के दौरान लगभग 0.5 लीटर तेल की आवश्यकता होगी। छह महीने बाद, पाठ्यक्रम को दोहराया जाना चाहिए।

कद्दू के बीज का संग्रह और भंडारण

कद्दू के बीज पतझड़ में काटे जाते हैं, और तुरंत नहीं, बल्कि किसी भी जरूरत के लिए कद्दू को काटने के बाद। तथ्य यह है कि इस तरबूज संस्कृति को अगले वसंत तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

जब कद्दू को काटा जाता है, तो रेशे वाले बीजों को लकड़ी के बड़े चम्मच या स्पैचुला से निकाल लिया जाता है और उन्हें ठंडे पानी से एक कोलंडर में अच्छी तरह से धोया जाता है।

छिलके वाले बीजों को कपड़े या कागज पर बिछाया जाता है, और प्राकृतिक तरीके से सुखाया जाता है। कुछ लोग उन्हें ओवन या ओवन में सुखाते हैं, लेकिन यह अनुशंसित नहीं है; गर्म होने पर, कद्दू के बीज अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देते हैं।
तैयार बीजों को जार या बैग में डाला जाता है और एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है।

अगर आप बाजार में बीज खरीदना चाहते हैं तो पैसे देने से पहले उन पर एक नजर डाल लें। बीज सम, अच्छे मलाईदार सफेद और सूखे होने चाहिए। कुछ बीज लें और उन्हें सूंघ लें, बासी तेल की गंध नहीं आनी चाहिए। यह भी कोशिश करें कि तले हुए कद्दू के बीज न खरीदें - उनमें कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं, वे गर्मी उपचार के दौरान वाष्पित हो जाते हैं।

मतभेद

उपयोग के लिए निषेध बहुत मामूली हैं, लेकिन वे हैं, और तब भी, यदि आप उनका उपयोग बड़ी मात्रा में करते हैं। तथ्य यह है कि उनमें कम मात्रा में सैलिसिलिक एसिड होता है, इसलिए, लगातार कुतरने वाले बीज, जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, विशेष रूप से, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस और अल्सर, श्लेष्म झिल्ली की जलन और गिरावट का कारण बन सकते हैं।

बीज जोड़ों में लवण के जमाव का कारण बन सकते हैं, लेकिन यह फिर से, विशुद्ध रूप से सैद्धांतिक है, जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। हालाँकि, ये सभी चेतावनियाँ औपचारिक हैं, क्योंकि शायद ही कोई उन्हें इतना खा सके कि नुकसान पहुंचा सके।

कद्दू के बीज की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में चेतावनी बहुत अधिक महत्वपूर्ण है, इसलिए बेहतर नहीं होने के लिए, उन्हें प्रति दिन 60-100 ग्राम से अधिक न खाएं। और एक और परेशानी जो उत्पन्न हो सकती है - लगातार बीजों को कुतरना, आप दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

नहीं तो हर कोई अपनी सेहत के लिए बिना किसी डर के कद्दू के बीजों का इस्तेमाल कर सकता है, क्योंकि कद्दू इंसानों के लिए बहुत ही अनुकूल पौधा है।

सबसे उपयोगी पदार्थ हमेशा बीज में पाए जाते हैं। यह सभी सब्जियों और फलों पर लागू होता है। कद्दू कोई अपवाद नहीं है। इसके बीजों ने बहुत सारे पौष्टिक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, एसिड, विटामिन और खनिजों को अवशोषित किया है।

यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि साधारण कद्दू के बीज पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए विशेष महत्व रखते हैं। कौन सा? अब हम आपको बताएंगे।

कद्दू के बीज पुरुषों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं, और विशेष रूप से उन मजबूत सेक्स के लिए जिन्होंने 35-37 वर्ष की रेखा को पार कर लिया है। इस अवधि के दौरान, शरीर में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होने लगते हैं। और दुर्भाग्य से, बेहतर के लिए नहीं।

शरीर की सभी आंतरिक प्रणालियों का पुनर्निर्माण शुरू हो जाता है, चयापचय धीमा हो जाता है, कुछ कार्य फीके पड़ जाते हैं। कच्चे कद्दू के बीज, गर्मी उपचार के अधीन नहीं, कई अप्रिय परिवर्तनों को रोक सकते हैं और पुरुषों के सामान्य कामकाज का समर्थन कर सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

कद्दू के बीज पूर्ण प्राकृतिक विटामिन कॉम्प्लेक्स हैं। वे पूरी तरह से प्रजनन समारोह का समर्थन करते हैं। वे उपयोगी क्यों हैं?

• बी विटामिन. वास्तव में पुरुष हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ावा देना। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करें। एक आदमी के लिए तनाव को दूर करना बहुत जरूरी है, क्योंकि अक्सर वही होता है जो यौन नपुंसकता का मूल कारण होता है।
• विटामिन ई.मुक्त कणों को पकड़ता है, इस प्रकार उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है। टेस्टोस्टेरोन अणुओं के टूटने से बचाता है, हार्मोनल स्तर में सुधार करता है, गर्भाधान को बढ़ावा देता है।
• विटामिन K. हड्डी के ऊतकों की संरचना को मजबूत करता है। रक्त प्रवाह के लिए जिम्मेदार।

इसके अलावा, कद्दू शरीर को निम्नलिखित पदार्थों की आपूर्ति करता है:

• जस्ता. यह सीधे शुक्राणुजनन में शामिल होता है, शुक्राणुजोज़ा की गर्भ धारण करने की क्षमता को बढ़ाता है। जिंक बालों के रोम पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, बालों के विकास में तेजी लाता है और रूसी को खत्म करता है। तत्व शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है। जिंक संयोजी ऊतक के विकास को रोककर प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन को रोकता है। इस तत्व की दैनिक दर मुट्ठी भर कद्दू के बीज में निहित है।
• मैंगनीज. शुक्राणु की गतिविधि सीधे शरीर में मैंगनीज की मात्रा पर निर्भर करती है। यदि किसी पुरुष में इस तत्व की कमी हो तो उसे यौन इच्छा में कमी महसूस हो सकती है।
• मैगनीशियम. जननांग प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है।
• फास्फोरस. फास्फोरस की दैनिक दर केवल 70 ग्राम कद्दू के बीज में निहित है। तत्व रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में शामिल है, जिसका हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, लोहा.

कद्दू ओमेगा 3 और ओमेगा 6 पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड का स्रोत है। वे रक्त कोशिकाओं की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।

बीज शरीर को ऑक्सीजन की आपूर्ति करते हैं, हड्डी और उपास्थि के ऊतकों को मजबूत करते हैं, रक्त शर्करा को सामान्य करते हैं, जो मधुमेह की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

बीज शरीर से हानिकारक पदार्थों और भारी धातुओं जैसे कैडमियम और लेड को हटाते हैं। साथ ही सुबह के समय एक मुट्ठी कद्दू के बीज कब्ज और पाचन विकारों से आदमी को बचाते हैं।

उपयोग के लिए संभावित नुकसान और मतभेद

कद्दू के बीज, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, कई प्रकार के contraindications हैं जिन्हें उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए:

• जठरशोथ, अल्सर, गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि। यह इस तथ्य के कारण है कि बीज में सैलिसिलिक एसिड होता है।
• खराब आंतों की पारगम्यता।
• दांतों की संवेदनशीलता में वृद्धि। कद्दू के बीजों को दांतों से नहीं चबाना चाहिए, नहीं तो इनेमल को नुकसान पहुंचने का खतरा रहता है।
• शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया, कद्दू से एलर्जी।
• तीन साल तक के बच्चों की उम्र। बच्चों को कद्दू का गूदा सबसे अच्छा खिलाया जाता है। आप अपनी खुद की प्यूरी बना सकते हैं या इसे बेबी फ़ूड सेक्शन से खरीद सकते हैं।

इसे प्रति दिन 50-60 बीज खाने की अनुमति है। यह राशि लगभग 100 ग्राम उत्पाद से मेल खाती है। अनुशंसित खुराक से अधिक होने पर बहुत सुखद परिणाम नहीं होते हैं:

• बीज एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं। अधिक खाने से अतिरिक्त पाउंड हासिल करने का खतरा होता है।
• कद्दू के बीजों के दुरुपयोग से जोड़ों में अकड़न और हानिकारक लवणों का संचय हो सकता है।

कद्दू के बीज स्वस्थ हैं, लेकिन मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है।

स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी

बीजों को कच्चा खाया जा सकता है। इसलिए वे अधिकतम उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं। यह खिड़की पर प्राकृतिक तरीके से बीजों को थोड़ा सुखाकर छिलका हटाने के लिए पर्याप्त है। विविधता के लिए, बीज पकाया जा सकता है।

कद्दू के बीज हर दिन एक आदमी के आहार में मौजूद होने चाहिए।