लोग बहुत अधिक सल्फर क्यों खाते हैं? मुंहासों के लिए ईयरवैक्स का इस्तेमाल करना। अन्य यौगिकों के साथ सल्फर की परस्पर क्रिया

सल्फर सामान्य तत्वों में से एक है। सल्फर जीवमंडल और जीवित जीवों में पाया जाता है। प्राकृतिक और सिंथेटिक यौगिकों में भी सल्फर होता है। एक वयस्क शरीर में सल्फर की मात्रा लगभग 140 ग्राम होती है। रक्त प्लाज्मा में 2.7 ग्राम सल्फर होता है, गठित तत्वों में इस पदार्थ का 7.9 ग्राम होता है। कुछ आंकड़े अन्य आंकड़े क्रमशः 1.62% और 0.84% ​​देते हैं।

मानव शरीर में सल्फर: भूमिका और गुण

सल्फर एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है। , सिस्टीन, मेथियोनीन, विटामिन थायमिन, इंसुलिन एंजाइम में सल्फर होता है। हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने के लिए शरीर को सल्फर की आवश्यकता होती है, जिससे रक्त प्रोटोप्लाज्म की रक्षा होती है। सल्फर की मात्रा रक्त के थक्के को प्रभावित करती है, यह थक्के के सामान्य स्तर को बनाए रखती है। इसके अलावा, सल्फर के लिए धन्यवाद, पित्त की एक सामान्य एकाग्रता बनाए रखी जाती है, जो शरीर पैदा करता है और जो भोजन के पाचन के लिए आवश्यक है।

सल्फर में भी एक उल्लेखनीय गुण है - यह मानव शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, इसलिए इसे "मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की रानी" कहा जा सकता है। लेकिन हम ऐसा नहीं करेंगे, क्योंकि हम समझते हैं कि बिल्कुल सभी खनिज घटक एक परिसर में कार्य करते हैं।

उम्र बढ़ने को धीमा करना सल्फर की क्षमता द्वारा शरीर को विकिरण के प्रभाव से बचाने के साथ-साथ अन्य समान प्रभावों द्वारा समझाया गया है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर आज की पारिस्थितिकी में, जब एक व्यक्ति विभिन्न तरंग विकिरण और विद्युत उपकरणों के पास बहुत समय बिताता है।

कोलेजन संश्लेषण के लिए सल्फर आवश्यक है। सल्फर त्वचा को वांछित संरचना देने में सक्षम है, और आपको बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए एक स्वस्थ रूप बनाए रखने की भी अनुमति देता है। बेशक, कृत्रिम कोलेजन को इंजेक्ट करने और पीने की तुलना में पर्याप्त सल्फर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना सबसे अच्छा है। सल्फर से इस बात पर निर्भर करता है कि तन कितने समय तक बना रहेगा और सम। यह इस तथ्य के कारण है कि सल्फर मेलेनिन में शामिल है - त्वचा का रंगद्रव्य।

शरीर में, हीमोग्लोबिन में सल्फर भी पाया जाता है, और सभी जानते हैं कि श्वसन अंगों से ऊतक कोशिकाओं तक ऑक्सीजन की गति, साथ ही कोशिकाओं से श्वसन अंगों तक कार्बन डाइऑक्साइड का परिवहन, इसके स्तर पर निर्भर करता है, किसी व्यक्ति की महत्वपूर्ण ऊर्जा इस प्रक्रिया पर निर्भर करती है।

सल्फर की दैनिक आवश्यकता

एक वयस्क शरीर को हंसमुख और ताकत से भरपूर महसूस करने के लिए 1-3 ग्राम सल्फर प्राप्त करना चाहिए।

सल्फर स्रोत

सल्फर के स्रोत ऐसे खाद्य पदार्थ हैं: अंडे, पनीर, मांस, मछली, फलियां। साथ ही प्याज, सलाद, ब्रेड, शलजम, लहसुन, गेहूं के बीज। साथ ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स और सफेद गोभी, अनाज।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बटेर के अंडे में इस पदार्थ की सबसे बड़ी मात्रा होती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बटेर के अंडे को शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने के लिए रामबाण माना जाता है। चिकन अंडे में भी पर्याप्त मात्रा में सल्फर होता है।

सल्फर की कमी

सल्फर की कमी से समग्र जीवन शक्ति में कमी आती है, प्रतिरक्षा प्रणाली में तेज कमी आती है। इस वजह से, सर्दी और फंगल रोगों को "पकड़ने" का खतरा बढ़ जाता है। वायरल और अन्य संक्रमणों को "पकड़ने" का खतरा बढ़ जाता है।

सल्फर की कमी के साथ, सल्फर की भावना प्रकट होती है, और यदि आप सल्फर के भंडार को फिर से भरना शुरू नहीं करते हैं, तो यह पुरानी थकान में विकसित हो सकता है।

शरीर में सल्फर इससे विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, इसलिए इसकी कमी से विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने पर बुरा असर पड़ेगा। त्वचा पर लाली या चकत्ते दिखाई दे सकते हैं (इस तरह, उत्सर्जन अंग शरीर के विषाक्त पदार्थों के संदूषण की रिपोर्ट करता है)। ढीली त्वचा, पतले नाखून और बेजान बाल सल्फर की कमी का संकेत देते हैं। नाखून की प्लेटें पतली होने लगती हैं और बाल झड़ जाते हैं। अन्य स्पष्ट कारणों की अनुपस्थिति में, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यह स्थिति सल्फर की कमी के कारण होती है।

इस पदार्थ की कमी के परिणाम कब्ज, खराब रक्त के थक्के और संवहनी समस्याएं हैं।

वनस्पतियों के प्रतिनिधियों की तुलना में अधिकांश सल्फर पशु उत्पादों में पाया जाता है। आप सब्जियों की मदद से इस पदार्थ की कमी को पूरा कर सकते हैं। नाश्ते से 30 मिनट पहले ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस पीना आदर्श समाधान है। यह न केवल ट्रेस तत्वों के भंडार की भरपाई करेगा, बल्कि समग्र रूप से शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करेगा, सभी खनिज घटकों के गुणों को बढ़ाएगा, इन तत्वों के बेहतर अवशोषण में योगदान देगा और सामान्य स्थिति में सुधार करेगा।

सल्फर की अधिकता के बारे में हम कह सकते हैं कि वैज्ञानिकों को अभी तक इसके बारे में कुछ भी पता नहीं है। यह भी ज्ञात नहीं है कि मानव शरीर में सल्फर के बेहतर अवशोषण को क्या प्रभावित करता है। इसका मतलब है कि वैज्ञानिकों को ये खोज करनी है।

सल्फर ग्रह पर सभी जीवन के जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह वह है जो मानव शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेती है।

सल्फर एक अनिवार्य मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो जीवित जीव में अपवाद के बिना सभी प्रोटीन का हिस्सा है। यह सेलुलर संरचनाओं और ऊतकों, त्वचा, बाल और नाखूनों का एक अभिन्न अंग है।

सल्फर सिस्टीन, सिस्टीन और मेथियोनीन जैसे अमीनो एसिड की एक संरचनात्मक इकाई है। इसका अधिकांश भाग इन्हीं यौगिकों में होता है। शेष सल्फेट्स के रूप में मौजूद है और अन्य सेलुलर पदार्थों से जुड़ा हुआ है। उच्च प्रोटीन सामग्री वाले ऊतकों में सल्फर की सबसे बड़ी मात्रा पाई जा सकती है। इसके बिना, कोलेजन और इलास्टिन जैसे प्रोटीन यौगिक असंभव हैं। ये प्रोटीन हैं जो त्वचा, नाखून, बाल, दांतों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार हैं। वे मांसपेशियों की गतिशीलता और लोच की गारंटी देते हैं, ऊतकों को आकार, घनत्व और लोच देते हैं।

एक वयस्क में सल्फर की दैनिक आवश्यकता 500-1200 मिलीग्राम है। भोजन से प्राप्त करना आसान है। सल्फर युक्त उत्पाद हर दिन हमारी मेज पर होते हैं और इस पदार्थ को फिर से भरने में कोई समस्या नहीं होती है।

शारीरिक परिश्रम में वृद्धि के साथ या एक युवा जीव के सक्रिय विकास की अवधि के दौरान, सल्फर की दैनिक आवश्यकता बढ़ जाती है। एथलीटों, किशोरों और भारी शारीरिक श्रम करने वाले लोगों के लिए इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के 500-3000 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

मानव शरीर में सल्फर के कार्य

सल्फर प्रतिदिन भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। लेकिन जठरांत्र संबंधी मार्ग में मौलिक सल्फर तक सीमित पारगम्यता है। गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में, सल्फर एक म्यूकोपॉलीसेकेराइड में बदल जाता है जिसे पचाना मुश्किल होता है और निकालना मुश्किल होता है - चोंड्रोइटिन सल्फेट।

त्वचा के माध्यम से सल्फर के प्रवेश का प्रतिशत बहुत अधिक है। एपिडर्मिस के माध्यम से, सल्फर त्वचा की गहरी परतों में प्रवेश करता है, जहां यह सल्फेट्स और सल्फाइड में बदल जाता है। फिर ये यौगिक रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और पूरे शरीर में इसके प्रवाह द्वारा ले जाते हैं। सल्फर डेरिवेटिव मुख्य रूप से गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं।

सल्फर को "सौंदर्य का तत्व" कहा जाता है क्योंकि एपिडर्मिस, बालों और नाखूनों में इसकी उपस्थिति उनकी स्वस्थ स्थिति में योगदान करती है। यह सल्फर है जो शरीर के अपने कोलेजन के उत्पादन की गारंटी देता है - एक पदार्थ जो त्वचा को उम्र बढ़ने से रोकता है।

सल्फर के कार्य विविध हैं:

• सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी;
• ऑक्सीजन संतुलन बनाए रखना;
• रक्त में शर्करा के सही स्तर को बनाए रखना;
• प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• रिसेप्टर्स पर एक एलर्जी विरोधी प्रभाव पड़ता है;
• ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है और उनकी स्थिति को प्रभावित करता है;
• कई विटामिन, अमीनो एसिड और हार्मोन का एक घटक है, विटामिन की प्रेरण में शामिल है जो तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावित करता है;
• घाव भरने, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है;
• रेडियोलॉजिकल विकिरण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• रक्त के थक्के के स्तर को प्रभावित करता है।

सल्फर की कमी के लक्षण

• रक्तचाप में वृद्धि और, परिणामस्वरूप, क्षिप्रहृदयता;
• सूखी और परतदार त्वचा, भंगुर नाखून, सूखे और सुस्त बाल;
• रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि;
• एलर्जी;
• जिगर और गुर्दे के रोग;
• मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द;
• बार-बार कब्ज होना।

आप उनकी संरचना में ऐसे आवश्यक तत्व वाले उत्पादों की मदद से सल्फर की कमी को पूरा कर सकते हैं।

सल्फर की अधिकता के लक्षण

• त्वचा का नमकीन होना, प्युलुलेंट मुंहासे, फोड़े, दाने और गंभीर खुजली;
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ, लैक्रिमेशन और फोटोफोबिया;
• "आंखों में रेत" की भावना, नेत्रगोलक मोड़ते समय दर्द;
• पेटीचियल रक्तस्राव और आंख के कॉर्निया के छोटे दोष;
• सामान्य कमजोरी, भूख न लगना, मतली, पाचन विकार;
• चक्कर आना, लगातार सिरदर्द;
• दमा की अभिव्यक्तियों के साथ ब्रोंकाइटिस का विकास;
• विभिन्न मूल के एनीमिया;
• चिड़चिड़ापन, बौद्धिक क्षमता में कमी, मानसिक विकार, उन्मत्त अवस्था तक;
• आक्षेप या चेतना की हानि - तीव्र नशा के साथ

इस तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर में सल्फर की अधिकता नहीं हो सकती है।

सल्फर डाइऑक्साइड गैसीय सल्फर यौगिकों - सल्फर डाइऑक्साइड, हाइड्रोजन सल्फाइड या कार्बन डाइसल्फ़ाइड के सीधे और लंबे समय तक संपर्क में रहने की स्थिति में सल्फर विषाक्तता होती है। और साथ ही घातक मात्रा में सल्फर के शरीर में जबरन प्रवेश के साथ।

किन खाद्य पदार्थों में सल्फर होता है

शरीर में इसके भंडार की समय पर और निरंतर पुनःपूर्ति के लिए यह जानना आवश्यक है। दैनिक आवश्यकता की पूर्ति पशु आहार से की जा सकती है। लेकिन यह कहना गलत होगा कि पादप खाद्य पदार्थों में सल्फर नहीं होता है।

पशु मूल के उत्पादों में से, सल्फर समृद्ध है: दुबला सूअर का मांस और बीफ, मुर्गी पालन, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, हार्ड चीज, शंख, समुद्री भोजन।

वनस्पति उत्पादों से - सभी फलियां, अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा)। हरी किस्मों के फल और जामुन, लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, अनाज, सहिजन, सरसों और सभी बेकरी उत्पाद।

सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में सल्फर सामग्री पर विचार करें:

परिचित खाद्य पदार्थों की मदद से, शरीर को इसके पूर्ण कामकाज के लिए सल्फर की दैनिक दर प्रदान करना मुश्किल नहीं है।

सल्फर के उपयोगी गुण

सल्फर एक विटामिन जैसे थायमिन और एक एंजाइम जैसे इंसुलिन में पाया जाता है। इसका मतलब है कि सल्फर रक्त शर्करा के स्तर और प्रोथ्रोम्बिन इंडेक्स को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, जो रक्त के थक्के बनने की क्षमता को इंगित करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करके, यह शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है।

पाचन की प्रक्रिया में, सल्फर के महत्व को कम करके आंका जाना मुश्किल है। यह पित्त के उत्पादन को प्रभावित करता है, जो गैस्ट्रिक जूस की एकाग्रता और भोजन को पचाने की क्षमता से मेल खाती है।

यह शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और इसके ऊर्जा संसाधनों को फिर से भरने में सक्षम है। यह सल्फर है जो रेडियोधर्मी विकिरण और आक्रामक पर्यावरणीय प्रभावों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बाधा बनाने में मदद करता है। आधुनिक दुनिया में इस तरह के संरक्षण की प्रासंगिकता बहुत अधिक है। खासकर शहरवासियों के लिए।

सल्फर न केवल शरीर द्वारा प्राकृतिक कोलेजन के उत्पादन में योगदान देता है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों में मौजूद सिंथेटिक कोलेजन का एक सक्रिय "कंडक्टर" भी है।

सल्फर हमारे शरीर की कोशिकाओं, उसके अंगों और प्रणालियों की ऑक्सीजन की कमी को रोकता है, क्योंकि यह हीमोग्लोबिन में मौजूद होता है। यह हीमोग्लोबिन है - लाल रक्त कोशिकाएं जो हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों को ऑक्सीजन का परिवहन करती हैं।

अब हम अपने शरीर में सल्फर जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट के महत्व को अच्छी तरह से समझते हैं। इसकी कमी से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं, हालांकि, साथ ही साथ अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण तत्वों की कमी भी हो सकती है।

मानव शरीर एक संपूर्ण रासायनिक प्रयोगशाला है। पेंट्री को ऐसे आवश्यक स्टॉक से वंचित न करें। तत्वों का संतुलन ठीक वही है जो हमें एक लंबा और स्वस्थ जीवन प्रदान करेगा।

मतभेद:उत्पाद, गर्भावस्था, स्तनपान के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

भोजन के साथ प्रतिदिन 2 गोलियां ज़राज़ा।

पश्चिमी नैदानिक ​​पोषण विशेषज्ञों के उपयोग के लिए सिफारिशें।जो सहमत हैं कि कोई मानक इष्टतम खुराक नहीं है। विभिन्न विशेषज्ञों की सिफारिशें काफी भिन्न हो सकती हैं। इष्टतम खुराक कई कारकों पर निर्भर करता है: आयु, लिंग, शरीर का वजन, रक्त में निहित एमएसएम की मात्रा।

एमएसएम शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि प्रतिदिन 250-750 मिलीग्राम एमएसएम लेने से कई बीमारियों के इलाज में तेजी लाई जा सकती है। कुछ लोग रोजाना 2-6 ग्राम लेने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, सामान्य सहमति है कि 3,000 मिलीग्राम की खुराक पर ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए एमएसएम का उपयोग दिन में 2 बार गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं (एनएसएआईडी) के उपयोग के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। हालांकि, एनएसएआईडी का लंबे समय तक उपयोग खतरनाक जटिलताओं का कारण बन सकता है, और वे एमएसएम के विपरीत, उपास्थि के लिए कोई पोषण संबंधी सहायता प्रदान नहीं करते हैं, जो पूरी तरह से सुरक्षित है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है। 3 ग्राम न्यूनतम दैनिक खुराक है। 10-20 ग्राम और भी अधिक ध्यान देने योग्य परिणाम लाते हैं।

एमएसएम को 750 मिलीग्राम की खुराक पर दिन में 2 बार लेने पर 1-2 सप्ताह के बाद मुँहासे, खुजली और त्वचा का झड़ना गायब हो जाता है।

एमएसएम . का स्थानीय उपयोग

त्वचा पर सीधे लागू सल्फर युक्त लोशन, क्रीम या जैल सूजन वाले जोड़ों, मांसपेशियों और त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में कार्बनिक सल्फर पहुंचाने का एक प्रभावी तरीका है। चिकित्सीय गुण एमएसएम को सक्रिय रूप से ऊतकों में प्रवेश करने और त्वचा, मांसपेशियों, उपास्थि और हड्डी के ऊतकों की वसूली में तेजी लाने की अनुमति देते हैं।

कंपनी एनएसपी का उत्पादन मलाई

क्रीम में विरोधी भड़काऊ, एंटी-एलर्जी, एंटी-एडेमेटस और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

छोटे जोड़ों के रोगों में प्रभावी और लिगामेंटस तंत्र को नुकसान, जोड़ों की गतिशीलता को बढ़ाता है।

त्वचा की बनावट में सुधार करता है।

विरोधी भड़काऊ गुण एमएसएम की एंजाइम को बाधित करने की क्षमता के कारण होते हैं जो भड़काऊ प्रतिक्रियाओं में मध्यस्थता करते हैं। ये गुण अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि अधिकांश आधुनिक रोग, एक तरह से या किसी अन्य, पुरानी सूजन प्रक्रियाओं से जुड़े होते हैं। इसी समय, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की सूजन संबंधी बीमारियों और चोटों में दर्द को दबाने के लिए एमएसएम की क्षमता विशेष रूप से प्रभावशाली है।

एमएसएम में एंटी-एलर्जी प्रभाव भी होता है।

सामान्य तौर पर, हम ऊतक-बहाल करने वाले गुणों के बारे में बात कर सकते हैं, जो न केवल विभिन्न ऊतकों में विनाशकारी भड़काऊ और एलर्जी प्रक्रियाओं को रोकता है, बल्कि ऊतक की मरम्मत को भी बढ़ावा देता है, अर्थात। उनकी बहाली, त्वचा पर इसका विशेष रूप से उपचार प्रभाव पड़ता है, इसकी स्थिति में काफी सुधार होता है, साथ ही साथ इसके उपांगों पर: नाखून बहुत मजबूत हो जाते हैं, और बाल तेजी से बढ़ते हैं और बेहतर दिखते हैं।

आवेदन पत्र:त्वचा, मांसपेशियों, स्नायुबंधन या जोड़ों के दर्दनाक क्षेत्रों सहित त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर आवश्यक मात्रा में क्रीम लगाएं।

सल्फर शरीर में हमेशा मौजूद रहता है और मनुष्यों के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है। इसकी सबसे बड़ी मात्रा त्वचा में होती है।

यह हेयरलाइन, नाखून, मांसपेशियों के ऊतकों और जोड़ों में भी स्थित होता है। यह तत्व हमारी प्रत्येक कोशिका में रहता है सल्फर मेथियोनीन और सिस्टीन की सामग्री में, विटामिन बी 1 में और हार्मोन इंसुलिन में पाया जाता है।

सल्फर के कार्य

• सल्फर शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है, रक्त के प्रोटोप्लाज्म की रक्षा करता है।
• रक्त जमावट का संकेतक सल्फर की मात्रात्मक संरचना के कारण होता है - यह इष्टतम जमावट मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है।
• मानव शरीर में सल्फर एक अनिवार्य तत्व है - यह उत्पादित पित्त की वांछित एकाग्रता को स्थिर करने में मदद करता है, जो खाद्य प्रसंस्करण के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण और आवश्यक है।
• संचित विषाक्त पदार्थों, जहरों और अन्य अनावश्यक तत्वों से रक्त और लसीका को साफ करने में मदद करता है;
• आनुवंशिक जानकारी के अनुवाद की गारंटी देता है;
• कोलेजन के निर्माण में सक्रिय भाग लेता है;
• कोशिकाओं में ऊर्जा चयापचय के कार्य को लागू करता है;
• पित्त एसिड के उत्पादन के माध्यम से लिपिड के अवशोषण को बढ़ावा देता है;
• ऊतक ऑक्सीकरण का प्रतिकार करता है;
• विनिमय प्रवाह को व्यवस्थित करता है;

सल्फर और यौवन का रहस्य

इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का एक अन्य महत्वपूर्ण गुण मुरझाने की प्रक्रियाओं को धीमा करने की क्षमता है। इस पदार्थ की लाभकारी विशेषताओं के कारण बुढ़ापे में देरी करना संभव है - शरीर को रेडियोधर्मी विकिरण और हमारे पर्यावरण के अन्य समान प्रभावों से बचाने के लिए।

यह आज के वातावरण में और सभी प्रकार के उपकरणों और तरंग उत्सर्जक के पास एक व्यक्ति की निरंतर उपस्थिति में विशेष रूप से मूल्यवान है।

शरीर में निहित इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की मात्रा लगभग 100 मिलीग्राम है।

ऐसा आवश्यक उपयोगी सल्फर

1. यकृत, मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए यह मैक्रोन्यूट्रिएंट आवश्यक है; महत्वपूर्ण मात्रा में, यह खनिज तंत्रिका कोशिकाओं और रक्त में पाया जाता है।
2. सल्फर मानव हड्डी के कंकाल की प्राकृतिक वृद्धि, गठन और विकास का एक आवश्यक घटक है।
3. यह पदार्थ मेलेनिन और केराटिन की सामग्री में होता है, जिसके परिणामस्वरूप, इसकी कमी के साथ, नाखून छूटने लगते हैं और बाल बाहर निकल जाते हैं।
4. अन्य बातों के अलावा, सल्फर शरीर में कई रासायनिक संरचनाओं का एक अनिवार्य घटक है, जैसे: इंसुलिन, विभिन्न एंजाइम, टॉरिन, कोएंजाइम, कई अमीनो एसिड।

सल्फर - हड्डियां और मांसपेशियां

इस तत्व का एक अनिवार्य गुण कार्टिलाजिनस और हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भागीदारी है, जो बचपन के लिए काफी महत्वपूर्ण है।

सल्फर मजबूत और विकसित करने में मदद करता है हाड़ पिंजर प्रणाली, लोच बढ़ाता है। किशोरावस्था में, स्कोलियोसिस को रोकने के लिए इस पदार्थ की आवश्यकता होती है, और वयस्कों में यह घुटने और कोहनी बर्साइटिस और मोच पर उपचार प्रभाव के रूप में आवश्यक है।

इष्टतम खपत के साथ, सल्फर सूजन को खत्म करने, सूजन वाले क्षेत्र में दर्द को कम करने में मदद करता है, और जटिल एपिसोड में, यह ऐंठन संकुचन का प्रतिकार करता है।

अनुमेय खुराक

इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यक दैनिक दर के बारे में जानकारी बल्कि विरोधाभासी है।

सटीक जानकारी का अभाव शरीर पर तत्व के प्रभाव पर उचित मात्रा में डेटा की कमी के कारण होता है।

विशेषज्ञों ने सहमति व्यक्त की कि शरीर की गतिविधि में विसंगतियों की अनुपस्थिति वाले व्यक्ति के पास रोजाना 3-4 ग्राम सल्फर पर्याप्त होगा।

एक इष्टतम आहार के साथ, विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों, मांस और डेयरी उत्पादों में समृद्ध, अतिरिक्त सल्फर सेवन की आवश्यकता नहीं है।

समाज के कुछ हिस्से को आहार में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की उपस्थिति को नियंत्रित करना चाहिए, ये हैं:

• बच्चे;
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों वाले व्यक्ति;
• खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोग;
• अत्यधिक शारीरिक परिश्रम वाले श्रमिक;

सल्फर की कमी के लक्षण

• प्रजनन प्रक्रियाओं में कमी;
• कोशिका वृद्धि को रोकना;
• जिगर और जोड़ों के रोग;
• विनिमय के कार्यों में विकार;

सल्फर कोलेजन और मेलेनिन की सामग्री में पाया जाता है, और इसलिए इस मैक्रोलेमेंट की कमी का संकेत देने वाले पहले लक्षण त्वचा के साथ कठिनाइयाँ हैं, यह एक ग्रे टिंट के साथ पीला, सुस्त, रंगहीन हो जाता है।

सल्फर की कमी के कारण

शरीर में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी के कई कारण हैं:

• यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत है;
• डिस्बैक्टीरियोसिस;
• सल्फर युक्त तत्वों के विनिमय प्रवाह में उल्लंघन;

भोजन में सल्फर की मात्रा

शरीर को इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की इष्टतम संख्या प्रदान करने के लिए, आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए: पनीर, चिकन और बटेर अंडे, फलियां, विभिन्न मछली, बीफ, पोर्क, गोभी, लहसुन, प्याज, अंकुरित अनाज, सेब, नट्स।

जानकारों का कहना है कि इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की सबसे ज्यादा मात्रा बटेर के अंडे में पाई जाती है। यह कोई संयोग नहीं है कि उन्हें ऐसे साधन के रूप में संदर्भित किया जाता है जो शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में योगदान करते हैं।
लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन अंडे में भी इस तत्व की एक महत्वपूर्ण खुराक होती है।

अधिकता के संकेत

• फुंसी, त्वचा में जलन;
• फोटोफोबिया, नेत्रश्लेष्मलाशोथ;
• आधासीसी;
• एनीमिया;
• सुनवाई तीक्ष्णता में कमी;
• शरीर के वजन में कमी;
• पाचन तंत्र की गतिविधि में विफलता;
• मानसिक क्षमताओं का कमजोर होना;

शरीर के काम में इन विचलन के गंभीर परिणाम हो सकते हैं यदि समय पर उचित कार्रवाई नहीं की जाती है, इसलिए शरीर से "घंटियाँ" जो सल्फर की अधिकता का संकेत देती हैं, की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए।

उचित परीक्षण पास करने के बाद आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह और उपचार लेना चाहिए।

ओवरडोज के कारण

शरीर में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की अधिकता उन खाद्य पदार्थों के आहार में महत्वपूर्ण उपयोग के कारण हो सकती है जिनमें इस पदार्थ की अधिकता होती है।

यह सल्फाइट्स का उपयोग करके बड़ी संख्या में उत्पादों के उत्पादन से सुगम होता है।

इससे बचने के लिए आपको उत्पादों के बारे में कुछ जानकारी होनी चाहिए, जिनका सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।
यह है, सबसे पहले:

1. बीयर और शराब उत्पाद;
2. स्मोक्ड उत्पाद;
3. पके हुए कन्फेक्शनरी और विभिन्न सलाद;
4. सिरका;
5. आलू;

एक खनिज के रूप में, सल्फर प्राचीन काल से मनुष्य के लिए जाना जाता है। इसके आधार पर, शेमस ने आत्माओं और भूमिगत देवताओं की पूजा के लिए मिश्रण बनाया; बहुत बाद में, पदार्थ का उपयोग बारूद, आतिशबाज़ी और धातु प्रसंस्करण के निर्माण में किया गया था। लेख आपको बताएगा कि पोषक तत्व का उपनाम क्यों रखा गया था "सौंदर्य खनिज"यह मानव शरीर में क्या कार्य करता है, सल्फर असंतुलन का खतरा क्या है, इसे कैसे समाप्त किया जाए।

मानव शरीर में सल्फर की भूमिका और महत्व

प्रकृति में व्यापकता की डिग्री के अनुसार, सल्फर यौगिक 16 वें स्थान पर हैं, शरीर में लगभग 0.25% खनिज होता है। ऑक्सीजन की तरह, यह आवर्त सारणी के समूह VI में स्थित है, जो उनके रेडॉक्स गुणों और उच्च रासायनिक गतिविधि की समानता को निर्धारित करता है।

सल्फर शरीर में विभिन्न यौगिकों के रूप में पाया जाता है, खनिज की एक बड़ी मात्रा रक्त, हड्डी, उपास्थि, यकृत के ऊतकों, तंत्रिका नोड्स में देखी जाती है।

शरीर में, सल्फर यौगिक निम्नलिखित कार्य करते हैं:

• सल्फर परमाणुओं के बीच का बंधन आणविक स्तर पर प्रोटीन की संरचना को स्थिर करता है - डाइसल्फ़ाइड ब्रिज।
• इंसुलिन में शामिल, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने का कार्य करता है। यह सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल विभिन्न एंजाइमों का एक अभिन्न अंग है।
• चूंकि यह रासायनिक तत्व मेलेनिन, कोलेजन और केराटिन का हिस्सा है, इसलिए इसे "सौंदर्य खनिज" का उपनाम दिया गया। इन पदार्थों का त्वचा, बालों के रोम और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• यह कोशिका का ऊर्जा परिवहन है, क्योंकि यह ऑक्सीजन इलेक्ट्रॉनों और मिथाइल समूहों को ले जा सकता है। ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से ऊतकों और कोशिकाओं की सुरक्षा प्रदान करता है।
• यह बी विटामिन का हिस्सा है - बायोटिन, थायमिन, पैंटोथेनिक और लिपोइक एसिड। ये पदार्थ पाचन, तंत्रिका, अंतःस्रावी तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं।
• सल्फर यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं। वे शरीर को हानिकारक बाहरी प्रभावों से बचाते हैं: मुक्त कण, एलर्जी, विषाक्त पदार्थ, रेडियोन्यूक्लाइड, हानिकारक रासायनिक यौगिक। खनिज आधारित मलहम का उपयोग त्वचा रोगों, एलर्जी संबंधी चकत्ते के इलाज के लिए किया जाता है।
• वसा के टूटने के लिए आवश्यक पित्त स्राव की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।
• सल्फर युक्त प्रोटीन कोलेजन संयोजी ऊतक के विकास के लिए जिम्मेदार है, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है, और जोड़ों और स्नायुबंधन के कामकाज को सामान्य करता है। कोलेजन हृदय वाल्वों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।
• यह आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन का एक घटक है। इसका हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, सूजन को कम करता है, घाव की सतह के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।
• आनुवंशिक जानकारी, ऊतक श्वसन के हस्तांतरण के लिए जिम्मेदार।
• यह हेपरिन का हिस्सा है, जो रक्त के थक्के को रोकता है।

शरीर में सल्फर के चयापचय को खराब तरीके से समझा जाता है, लेकिन विशेषज्ञ ध्यान दें कि खनिज का अवशोषण उन्हीं हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है जो प्रोटीन चयापचय के लिए जिम्मेदार होते हैं - पिट्यूटरी ग्रंथि के हार्मोन, सेक्स ग्रंथियां, अधिवृक्क ग्रंथियां, थायरॉयड और पैराथायरायड ग्रंथियां .

शरीर में पोषक तत्वों के सेवन का मुख्य स्रोत प्रोटीन और अमीनो एसिड हैं। अकार्बनिक सल्फर लवण मानव शरीर को मल के साथ अपरिवर्तित छोड़ देते हैं, वे सल्फर सल्फाइड में कमी के बाद आंशिक रूप से अवशोषित हो जाते हैं। प्रोटीन प्रकृति के कार्बनिक यौगिक आंतों की दीवारों से टूट जाते हैं और अवशोषित हो जाते हैं। वे मूत्र में (लगभग 60%) सल्फेट्स और सल्फाइट्स, एस्टर, तटस्थ सल्फर के रूप में उत्सर्जित होते हैं। फेफड़े, त्वचा और पसीने की ग्रंथियां भी उत्सर्जित होती हैं, यही वजह है कि पसीना एक अप्रिय गंध प्राप्त करता है।

शरीर में सल्फर की कमी और अधिकता के लक्षण

सल्फर रक्त में प्रोटीन, SO4 आयनों, तटस्थ सल्फर, अमीनो एसिड, रोडानाइड यौगिकों और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के रूप में पाया जाता है। रक्त में खनिज की कमी और अधिकता का आकलन अवशिष्ट सल्फर की सामग्री द्वारा दिया जाता है, जो विश्लेषण डेटा से प्रोटीन सल्फर युक्त घटकों को अलग करता है।

रक्त प्लाज्मा के लिए एक सामान्य संकेतक शरीर में खनिज की कुल मात्रा का 7% अवशिष्ट सल्फर की एकाग्रता है। आमतौर पर अमीनो एसिड की एकाग्रता का विश्लेषण करें - टॉरिन, बायोटिन और सिस्टीन। अध्ययन को अमीनोएसिडोपैथी के लिए स्क्रीनिंग कहा जाता है, यानी अमीनो एसिड चयापचय के विकार। रोगी की शारीरिक और भावनात्मक गतिविधि को कम करने की कोशिश करते हुए, सामग्री को खाली पेट लिया जाता है। रक्त के नमूने से 30 मिनट पहले धूम्रपान न करें, दवाओं को कम से कम एक दिन पहले (उपस्थित चिकित्सक के साथ समझौते के बाद) बाहर रखा जाता है। अध्ययन उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी द्वारा किया जाता है।

हालांकि, प्रत्येक प्रयोगशाला इस तरह के एक भयानक निदान करने का कार्य नहीं करती है, और इसकी आवश्यकता अत्यंत दुर्लभ है। यह इस तथ्य के कारण है कि फिलहाल व्यक्तिगत शरीर प्रणालियों के कामकाज पर पोषक तत्वों की कमी के प्रभाव पर कोई आधिकारिक अध्ययन नहीं हुआ है।

सल्फर की कमी के कारण और लक्षण

पोषक तत्वों की कमी अत्यंत दुर्लभ है, जैसा कि लक्षणों पर नैदानिक ​​डेटा की कमी से प्रमाणित है। निम्नलिखित कारणों से खनिज की कमी हो सकती है:

• सल्फर युक्त यौगिकों के चयापचय का उल्लंघन;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा (डिस्बैक्टीरियोसिस) का असंतुलन, जिससे पोषक तत्व की पाचनशक्ति का उल्लंघन होता है;
• अनुचित रूप से चयनित आहार जो किसी व्यक्ति की खनिज की मात्रा की दैनिक आवश्यकता को पूरा नहीं कर सकता है;
• अमीनो एसिड की कम सामग्री या आवश्यक अमीनो एसिड (वेलिन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन, ल्यूसीन, लाइसिन) की कमी के साथ प्रोटीन का अत्यधिक सेवन।

• बालों की नाजुकता और सुस्ती;
• त्वचा की स्थिति में ध्यान देने योग्य गिरावट;
• नाखून प्लेटों की नाजुकता;
• रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि;
• हृदय ताल गड़बड़ी (क्षिप्रहृदयता, अतालता), उच्च रक्तचाप;
• जोड़ों में दर्द, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकृति के विकास का खतरा;
• कब्ज;
• एलर्जी संबंधी चकत्ते;
• रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि;
• फैटी लीवर;
• अतिसंवेदनशीलता, चिड़चिड़ापन;
• प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय संबंधी विकार;
• अपच, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार।

चूंकि अधिकांश खाद्य पदार्थ सल्फर युक्त पदार्थों से भरपूर होते हैं, इसलिए इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी अत्यंत दुर्लभ है।

शरीर में सल्फर की अधिकता के कारण और लक्षण

एक साधारण पदार्थ के रूप में, सल्फर मनुष्यों के लिए खतरा पैदा नहीं करता है, लेकिन इसके अधिकांश यौगिक अत्यधिक जहरीले होते हैं। मैक्रोलेमेंट के अकार्बनिक यौगिक (कार्बन डाइसल्फ़ाइड, हाइड्रोजन सल्फाइड, सल्फ्यूरिक एनहाइड्राइड, सल्फर डाइऑक्साइड) गंभीर विषाक्तता का कारण बनते हैं जिससे विकलांगता हो सकती है। उनके परिणाम श्वसन प्रणाली, दृष्टि, श्रवण के गंभीर विकृति हैं। अकार्बनिक सल्फर युक्त यौगिक बेहोशी, आक्षेप, मनोभ्रंश, मानसिक विकार, पक्षाघात का कारण बनते हैं।

खतरनाक उद्योगों में काम करने वाले व्यक्तियों में जहर का खतरा होता है जहां सूचीबद्ध पदार्थों का उपयोग किया जाता है। विषाक्तता से बचने के लिए, उन्हें व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण पहनना चाहिए और निर्धारित सुरक्षा सावधानियों का पालन करना चाहिए।

मानव शरीर में खनिज की अधिकता भी अच्छी तरह से समझ में नहीं आती है। इसका कारण सल्फर युक्त पदार्थों के चयापचय का उल्लंघन हो सकता है। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, पोषक तत्वों की अधिकता को खाद्य परिरक्षकों - सल्फाइट्स के संचय से जोड़ा जा सकता है। अक्सर उनका उपयोग निम्नलिखित उत्पादों के निर्माण में किया जाता है:

• स्मोक्ड मीट;
• रंगों से तैयार मादक पेय;
• सिरका;
• तैयार खाना पकाने (सलाद, कन्फेक्शनरी);
• बेमौसमी सब्जियां, जड़ वाली फसलें, फल।

परिरक्षकों वाले उत्पादों के व्यवस्थित उपयोग से शरीर में सल्फर यौगिकों के जमा होने का खतरा बढ़ जाता है। ऊपर सूचीबद्ध विकृति में, आप विभिन्न त्वचा पर चकत्ते, एलर्जी, माइग्रेन, पाचन विकार, कम वजन, दस्त, एनीमिया जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिक सल्फाइट्स के संचय और ब्रोन्कियल अस्थमा की घटनाओं में वृद्धि के बीच संबंध पर ध्यान देते हैं।

उच्चतम पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ, खनिज उपलब्धता, गर्मी उपचार का प्रभाव

पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करना एक संतुलित आहार सुनिश्चित कर सकता है जिसमें पौधे और पशु उत्पाद शामिल हों। चूंकि अधिकांश मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोटीन खाद्य पदार्थों से आते हैं, इसलिए इसे आहार से बाहर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको अमीनो एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ भी खाने चाहिए।

मांस, मछली, मुर्गी पालन और समुद्री भोजन खनिज के मूल्यवान स्रोत हैं। सल्फर यौगिक हार्ड चीज, अंडे की जर्दी और डेयरी उत्पादों से भरपूर होते हैं। वनस्पति भोजन - अनाज, अनाज, गेहूं के रोगाणु, फलियां, नट, रोटी - भी खनिज भंडार को फिर से भरने में मदद करेंगे। साग में कई सल्फर युक्त यौगिक होते हैं - पालक, गोभी, सरसों, बिछुआ, सहिजन की जड़, मूली। फलों और जामुनों में से, आंवले, सेब, अंगूर को वरीयता दें। पोषक तत्वों का एक और उत्कृष्ट स्रोत खनिज पानी है जिसमें सल्फेट्स की उच्च सामग्री होती है।

उष्मा उपचार 130⁰C तक के तापमान पर पशु मूल के उत्पाद भोजन में सल्फर युक्त घटकों की मात्रा को केवल 3-10% तक कम कर देते हैं। लंबे समय तक हीटिंग के साथ 20% तक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। पौधों के खाद्य पदार्थों में, सल्फर अधिक तीव्रता से नष्ट हो जाता है, इसलिए न्यूनतम गर्मी उपचार की सिफारिश की जाती है। सभी प्रकार की गोभी में खनिज की सबसे बड़ी उपलब्धता नोट की जाती है।

विभिन्न आयु समूहों के लिए दैनिक सल्फर सेवन दरें

मानव शरीर के कामकाज पर पोषक तत्वों के प्रभाव पर शोध की कमी के कारण, दैनिक आवश्यकता पर डेटा बहुत भिन्न होता है। कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि प्रति दिन 1200 मिलीग्राम सल्फर पूरी तरह से एक व्यक्ति की जरूरतों को पूरा करता है, अन्य 4-5 ग्राम की खुराक का संकेत देते हैं। डॉक्टरों ने ध्यान दिया कि स्वस्थ लोगों को प्रतिदिन 3-4 ग्राम खनिज प्राप्त करने की आवश्यकता होती है . ऐसा करने के लिए, आपको बस ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों सहित एक अच्छे आहार का पालन करने की आवश्यकता है।

एथलीटों, स्कूली बच्चों, किशोरों को पोषक तत्वों की बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होती है। कठिन शारीरिक श्रम में लगे लोगों और जोड़ों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अधिक मात्रा में खनिज की आवश्यकता होती है।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए सल्फर का महत्व

चूंकि मैक्रोलेमेंट हड्डी और उपास्थि ऊतक के निर्माण में मदद करता है, गर्भावस्था के दौरान इसकी आवश्यकता 6-7 ग्राम तक बढ़ जाती है। बच्चों और किशोरों को कंकाल के लचीलेपन को बढ़ाने, स्कोलियोसिस को रोकने और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को ठीक से विकसित करने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। गर्भावस्था के दौरान, आपको सही आहार का पालन करना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो विशेष तैयारी मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी को पूरा करने में मदद करेगी। बच्चों और किशोरों को सल्फर युक्त घटकों की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने की सलाह दी जाती है।

खनिज युक्त दवाएं

यदि सल्फर की कमी का संदेह है, तो डॉक्टर इस पोषक तत्व के विभिन्न रूपों वाले विटामिन-खनिज परिसरों और आहार पूरक लेने की सलाह देते हैं। इसमे शामिल है:

• डाइमिथाइलसल्फ़ोन या फ़ूड सल्फर;
• अमान्य;
• पैंटोविगर;
• एलराना;
• लवल;
• विशेष ड्रेजे मर्ज़।

स्थानीय एलर्जी प्रतिक्रियाओं के साथ, त्वचा रोग, फंगल संक्रमण, खुजली, डिमोडिकोसिस, एक समय-परीक्षणित दवा का उपयोग किया जाता है - सल्फ्यूरिक मरहम।

अन्य तत्वों के साथ पोषक तत्वों की अनुकूलता

खनिज के विरोधी भारी धातुएं हैं - जैसे, पीबी, मो, साथ ही सेलेनियम और बेरियम। फ्लोरीन से भरपूर खाद्य पदार्थ सल्फर - चोकर, समुद्री मछली, शहद, दलिया, कद्दू के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करेंगे। आयरन को दूसरा सहक्रियाकार माना जाता है। अपने आहार में मटर, मुर्गी और खरगोश का मांस, राई की रोटी, एक प्रकार का अनाज शामिल करें। चूंकि पोषक तत्व कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाता है, यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ई, एस्कॉर्बिक एसिड की गतिविधि को बढ़ाने में सक्षम है।