कोलाइटिस के लिए आहार: बड़ी आंत की सूजन की विभिन्न अभिव्यक्तियों के लिए एक मेनू। पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार: सामान्य सिफारिशें और सांकेतिक मेनू पुरानी बृहदांत्रशोथ होने पर आप क्या खा सकते हैं?

कोलाइटिस एक अत्यंत अप्रिय सूजन आंत्र रोग है, जिसके दौरान बार-बार पेशाब आना और पेट के निचले हिस्से में तेज दर्द होता है। रोगी के मल में भोजन के ऐसे कण हो सकते हैं जो पाचन तंत्र में पच नहीं पाए हों। काश, यह विकृति बहुत, बहुत बुरी तरह से समाप्त हो जाती।

कहाँ से शुरू करें?

निराशाजनक आंकड़े कहते हैं कि सभी मामलों में से लगभग 25-30% में क्रोनिक कोलाइटिस कोलोरेक्टल का कारण बन जाता है। आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार इसकी पर्याप्त चिकित्सा का आधार है। हालांकि, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि केवल एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट को रोगी के सभी संकेतों, मतभेदों और व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए इसे लिखना चाहिए।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए पोषण की मूल बातें किसी भी आहार उपचार तालिका के समान हैं। आहार चिकित्सा के नियम हमेशा किसी भी उत्पाद की अस्वीकृति का मतलब है जो रोग की प्रगति को भड़काने के साथ-साथ भोजन के साथ आहार को समृद्ध करता है जो पाचन प्रक्रियाओं को नियंत्रित कर सकता है।

सामान्य तौर पर, इस मामले में आहार में कुछ भी जटिल नहीं होता है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पर्याप्त रूप से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं जो प्रोटीन और मोटे फाइबर (फाइबर) से समृद्ध होते हैं।

इसी समय, वसा, विशेष रूप से जानवरों, साथ ही चीनी और खाली कार्बोहाइड्रेट, तेजी से सीमित हैं। यदि आपको कब्ज से जुड़ी कोई आंत्र समस्या है, तो आपको भी ऐसे स्वस्थ आहार से लाभ होगा।

कोलाइटिस के लिए आहार में प्रवेश

सामान्य आंत्र समारोह को बहाल करने और इसकी गतिशीलता को सामान्य करने के लिए, आपको एक निश्चित समय के लिए कुछ पोषण नियमों का पालन करना होगा, जब तक कि कोलाइटिस के दर्दनाक लक्षण बंद न हो जाएं और सूजन पूरी तरह से कम न हो जाए। पहली चीज जिसके लिए आपको तैयारी करनी चाहिए वह है वैश्विक "सफाई"प्रतिस्पर्धा। इसमें किसी भी भोजन (तरल-समावेशी), साथ ही एनीमा से दो दिवसीय संयम शामिल है। दो दिन आपको पर्याप्त पानी (प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर) पीना चाहिए। आप चीनी और ब्लूबेरी के रस के बिना भी चाय पी सकते हैं (लेकिन केवल प्राकृतिक और बिना चीनी के)। आप सूखे मेवे की खाद पी सकते हैं, खासकर यदि आप बीमारी के कारण मल विकार से पीड़ित हैं। यदि कोलाइटिस दस्त के साथ है, तो यह नहीं किया जाना चाहिए।

जैसा कि आप समझते हैं, उपवास से बाहर निकलना आवश्यक है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इतना छोटा भी, सही ढंग से। भोजन से परहेज करने के बाद सेब को अपने आहार में शामिल करें। उन्हें शुद्ध रूप में खाने की सलाह दी जाती है, यानी उन्हें मैश कर लें। आप उन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं (लेकिन माइक्रोवेव में नहीं!) फलों को छीलना चाहिए।

उपवास के तीसरे दिन, आप अपनी भलाई के आधार पर आहार का थोड़ा विस्तार कर सकते हैं।

हालांकि, वर्जित क्षेत्र में अभी भी ऐसे उत्पाद होने चाहिए जो अंग की दीवारों को परेशान करते हैं और भड़काऊ प्रक्रियाओं को भड़काते हैं।

आपको उन खाद्य पदार्थों की ओर नहीं मुड़ना चाहिए जो आंत की प्राकृतिक गतिशीलता को काफी बढ़ाते हैं - यह इस समय इसके कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। लेकिन पाचन तंत्र के अंगों को मजबूत करने के लिए यह बहुत ही वांछनीय है, और इसके लिए श्लेष्म तरल पदार्थ (दलिया का काढ़ा, जेली, आदि) का उपयोग करना उचित है। गैस्ट्रिक जूस के स्राव को जगाने की सलाह नहीं दी जाती है, इसलिए खट्टी सब्जियों और फलों को त्याग देना चाहिए। उदाहरण के लिए, अभी के लिए आपके लिए खट्टे फलों पर प्रतिबंध लगा देना चाहिए। चिकित्सीय उपवास के तीसरे दिन के बाद, सूजी और चावल को अपने मेनू में शामिल किया जाना चाहिए (फिर से, शुद्ध रूप में)। मांस प्यूरी की अनुमति है।

लेकिन ध्यान रखें कि मांस को वसायुक्त किस्मों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, अगर यह एक पक्षी बन जाता है, खासकर टर्की या चिकन पट्टिका।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए पोषण के बुनियादी नियम

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञों के बीच कई अध्ययनों और बहसों का नतीजा यह निष्कर्ष निकला है कि कोलाइटिस के विकास पर भोजन का बहुत कम या कोई सीधा प्रभाव नहीं पड़ता है। हालांकि, "विशेष" भोजन रोगी की स्थिति को कम कर सकता है यदि रोगविज्ञान उसे पहले ही आश्चर्यचकित कर चुका है।

आप न केवल रोग की अभिव्यक्तियों को रोक सकते हैं, बल्कि इसके तेज होने की विश्वसनीय रोकथाम भी सुनिश्चित कर सकते हैं। और इसके लिए आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, और कौन से अस्थायी रूप से मना करना बेहतर है।

फाइबर, इसके पक्ष में कई प्रशंसनीय ओड्स को देखते हुए, हमारे शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण किसी चीज से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है।

लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि फाइबर दो प्रकार के होते हैं, और उनमें से प्रत्येक में आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए एक निश्चित लाभ और जोखिम होता है:

• अघुलनशील फाइबर, या मोटे आहार फाइबर जो शरीर द्वारा पचता नहीं है, ऐसी विकृतियों में बेहद हानिकारक है। उनके घटक बृहदान्त्र की दीवारों से जुड़ सकते हैं और कोलाइटिस को बढ़ा सकते हैं। कोलाइटिस के किसी भी रूप में आहार से पूरी तरह से खत्म करने के लिए अघुलनशील फाइबर महत्वपूर्ण है। इससे समृद्ध "लोकप्रिय" खाद्य पदार्थों में अंगूर, सेब का छिलका, स्वीट कॉर्न, सफेद गोभी, पास्ता, तत्काल अनाज और अनाज, साबुत अनाज की रोटी हैं;
• घुलनशील फाइबर, पिछले एक के विपरीत, कोलाइटिस से पीड़ित रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है। यह तीव्र और पुरानी, ​​साथ ही अल्सरेटिव और आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में अनिवार्य है। इसमें आंतों की चिकनी मांसपेशियों की गतिशीलता को विनियमित करने के साथ-साथ मल को नरम करने और लंबे समय तक कब्ज को रोकने की अनूठी क्षमता है। यह निम्नलिखित उत्पादों में पाया जा सकता है: आलू, बीट्स, उबली हुई गाजर, सेब और नाशपाती (केवल छिलके के बिना!), दलिया, सफेद पॉलिश चावल। घुलनशील फाइबर आहार तालिका संख्या 3 का आधार है - एक आहार जो विभिन्न प्रकार के आंतों के रोग वाले रोगियों को निर्धारित किया जाता है।

इस बुनियादी सिद्धांत के आधार पर अपने पोषण को व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है। आपको शुद्ध मछली के तेल का सेवन करके पशु वसा की कमी को भी पूरा करना चाहिए। और यहां तक ​​​​कि अगर आप इस तथ्य को सबसे "कड़वी" बचपन की स्मृति के साथ नहीं जोड़ते हैं, तो अब इसे अपने शुद्ध रूप में पीने के लिए बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, जैसा कि वे कहते हैं, "मूल" रूप।

शुद्ध मछली के तेल से बने विशेष कैप्सूल होते हैं, जिन्हें दवा के निर्देशों के अनुसार लिया जाना चाहिए। इसके अलावा, इस रूप में मछली का तेल शरीर द्वारा आसानी से और तेजी से अवशोषित होता है।

सामान्य आंत्र समारोह को बहाल करने के लिए, आपको अपने दैनिक आहार में डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। चिकित्सीय आहार बाहर नहीं करता है, लेकिन उन्हें सीमित करता है। रोगी के आहार में इस भोजन की अधिकता के साथ, इस तरह के भोजन में रहने वाले लैक्टोबैसिली की गतिविधि की पृष्ठभूमि के खिलाफ उसकी स्थिति काफी खराब हो सकती है।

इसलिए, खपत किए गए दूध की कुल मात्रा प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कोलाइटिस के साथ आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

• सब्जियां (विशेष रूप से, हरी पत्तेदार वाली) मैश किए हुए स्टू, मैश किए हुए आलू या कटलेट के बिना क्रस्ट (बेहतर उबले हुए) के रूप में। यह विशेष रूप से कद्दू, तोरी, उबली हुई फूलगोभी पर झुकाव के लायक है;
• उनके आधार पर उबले हुए फल, साथ ही चुंबन, कॉम्पोट, जैम और मुरब्बा (लेकिन सीमित मात्रा में चीनी के साथ!)
• डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद - पूरा दूध, ताजा केफिर, मध्यम वसा सामग्री का मसला हुआ पनीर, गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम। प्राकृतिक दही को बाहर रखा गया है;
• चिकन अंडे - प्रति दिन एक से अधिक टुकड़ा नहीं, केवल उबला हुआ;
• मछली और समुद्री भोजन (विशेष रूप से उबला हुआ या कटा हुआ);
• मांस (दुबला), विशेष रूप से कुक्कुट, वील या बीफ;
• मक्खन - मक्खन, घी या जैतून;
• आटा और बेकरी उत्पाद - सफेद और काली ब्रेड, बिस्किट कुकीज, रिच बन्स, सूखे बिस्कुट, पटाखे।

किन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए?

• वसायुक्त मछली और वसायुक्त मांस;
• स्मोक्ड मीट और सॉसेज;
• अचार और अचार;
• डिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• कच्ची सब्जियां और फल;
• मशरूम;
• फलियां;
• कुछ अनाज - बाजरा, जौ, जौ दलिया;
• दूध के साथ चाय, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी (प्राकृतिक और तत्काल दोनों)।

पेय के रूप में, पानी के अलावा, आप गुलाब के शोरबा, फलों के कॉम्पोट और जेली, फाइटोथेरेप्यूटिक काढ़े का उपयोग कर सकते हैं (लेकिन केवल जड़ी-बूटियों से जिनका स्पष्ट रेचक प्रभाव नहीं होता है)।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ- बृहदान्त्र के श्लेष्म झिल्ली की एक सूजन-डिस्ट्रोफिक बीमारी है, जिसमें इसकी मोटर (मोटर) कार्य, जल अवशोषण और मल का उत्सर्जन परेशान होता है।

पुरानी बृहदांत्रशोथ के लक्षण

पुरानी बृहदांत्रशोथ के विकास में महत्वपूर्ण हैं तीव्र आंत्र संक्रमण (पेचिश, साल्मोनेलोसिस, यर्सिनीओसिसआदि), जिसके बाद श्लेष्म झिल्ली और नशा की भड़काऊ प्रतिक्रियाएं लंबे समय तक रह सकती हैं। कारणक्रोनिक कोलाइटिस अक्सर होता है:

• अनियमित, अव्यवस्थित पोषण,
• मसालेदार, तले हुए, चिड़चिड़े, परिष्कृत खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग,
• आहार में सब्जियों, फलों की कमी के साथ-साथ
• हेल्मिंथिक आक्रमण (राउंडवॉर्म, पोर्क और गोजातीय टैपवार्म, आदि)।

भी हो सकता है यह रोग :

• विषाक्त प्रभाव सीसा, पारा, आर्सेनिक, बिस्मथ(विशेषकर यदि वे व्यावसायिक खतरे के कारक हैं),
• कुछ का दीर्घकालिक उपयोग दवाई (एंटीबायोटिक्स, सल्फोनामाइड्स, जुलाब),
• खाने से एलर्जी.

क्रोनिक कोलाइटिस आमतौर पर होता है आवर्ती उत्तेजना, जिसके दौरान रोगी पेट में दर्द के बारे में सबसे अधिक चिंतित होता है, मुख्य रूप से स्वर में वृद्धि और आंतों की बढ़ी हुई मोटर गतिविधि (पेरिस्टलसिस) से जुड़ा होता है।

दर्द, एक नियम के रूप में, दर्द-दबाव, शूल की तरह, मसालेदार, चिड़चिड़े भोजन, बीयर, शराब, या मल के सेवन से लगभग 30 मिनट बाद शुरू होता है। दर्द पार्श्व वर्गों में, मध्य और निचले पेट में, कभी-कभी दाएं या बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थानीयकृत होता है या स्पष्ट स्थानीयकरण नहीं होता है। यह सवारी, कूद, गर्मी उपचार (पैराफिन, मिट्टी, गर्म पानी की बोतल) और एनीमा के बाद और मल और पेट फूलने से राहत देने से बढ़ सकता है।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ का सबसे विशिष्ट लक्षण है मल विकार. अक्सर, रोगी लंबे समय तक पीड़ित होते हैं कब्ज, उनका मल, एक नियम के रूप में, छोटे भागों में, गांठदार, घना, कभी-कभी बलगम के साथ होता है। कम सामान्यतः देखा गया "अस्थिर" मल, जब दस्त को कब्ज से बदल दिया जाता है। कई रोगी पेट में सूजन और गड़गड़ाहट, मुंह में एक अप्रिय स्वाद, हवा के साथ डकार, चिड़चिड़ापन, सिरदर्द, थकान पर ध्यान देते हैं। भूख आमतौर पर सामान्य होती है, शरीर का वजन कम नहीं होता है।

एक प्रमुख घाव के साथ मलाशय और सिग्मॉइड बृहदान्त्र(प्रोक्टोसिग्मोइडाइटिस) दर्द होता है पेट के बाईं ओर, दबाव की भावना, मलाशय में परिपूर्णता, मटमैला या सख्त मल दिन में कई बार बिना आंत्र के पूरी तरह से खाली होने का अहसास होता है। तथाकथित "झूठे आग्रह" संभव हैं, जिसमें केवल गैसें या थोड़ी मात्रा में बलगम निकलता है।

इलाजप्रत्येक मामले में रोग के विकास के कारण और तंत्र की पहचान करने के बाद डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है, इसके लिए रोगी की सावधानीपूर्वक जांच की जाती है।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के उपचार में सबसे महत्वपूर्ण मौलिक मूल्य है आहार और चिकित्सा पोषण. और यद्यपि चिकित्सक प्रत्येक रोगी को व्यक्तिगत रूप से चिकित्सीय पोषण निर्धारित करता है, रोगियों को उपचार प्रक्रिया में अधिक सचेत रूप से भाग लेने के लिए इस आहार के मूल सिद्धांतों को जानना चाहिए।

दस्त के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

बृहदांत्रशोथ के तेज होने के साथ जो होता है दस्त या ढीला मलपोषण प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के मामले में पूर्ण और संतुलित होना चाहिए। टेबल नमक प्रति दिन 8-10 ग्राम तक सीमित है। भोजन को उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए, हालांकि पके हुए सब्जी, मांस और मछली के व्यंजन बिना किसी खुरदुरे क्रस्ट के अनुमति दी जा सकती है। रोगी को दिन में 5-6 बार खाना चाहिए।

अनुमत:

• कल की गेहूं की रोटी, पटाखे, सूखे बिस्कुट।
• सूप कम वसा वाले मांस या मछली शोरबा पर अच्छी तरह से उबले हुए अनाज (जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया) या बारीक कटी हुई सब्जियों (आलू, गाजर, तोरी, फूलगोभी, कद्दू) के साथ तैयार किए जाते हैं।
• मांस और कुक्कुट की कम वसा वाली किस्मों से व्यंजन दिखाना (बिना वसा, वील, खरगोश, चिकन, टर्की) - स्टीम कटलेट, मीटबॉल, पकौड़ी, सूफले।
• मछली भी कम वसा वाली किस्में (पर्च, ब्रीम, पाइक, कॉड, पर्च, हेक, बर्फ), उबला हुआ या स्टीम्ड होना चाहिए।
• आलू, तोरी, कद्दू, गाजर, हरी मटर की प्यूरी परोसी जाती है - मैश किए हुए आलू, स्टीम सूफले, पुडिंग।
• बाजरे को छोड़कर विभिन्न अनाजों को पानी में क्रीम और थोड़ी मात्रा में मक्खन (प्रति सर्विंग 5 ग्राम) मिलाकर पकाया जाता है।
• इसके अलावा स्टीम ऑमलेट, नरम उबले अंडे (दिन में दो से अधिक टुकड़े नहीं), अपने प्राकृतिक रूप में ताजा तैयार पनीर या पनीर का हलवा, पनीर के साथ पकौड़ी, जेली और शुद्ध खाद, जेली, मीठी किस्मों के मूस भी दिखाए गए हैं। जामुन और फल, जेली मुरब्बा, मार्शमॉलो, पके हुए सेब, नाशपाती, चाय, गुलाब का शोरबा।
• सहनशीलता के लिए बे पत्ती, डिल, अजमोद के पत्ते, दालचीनी का उपयोग किया जाता है, तैयार भोजन में मक्खन जोड़ा जाता है प्रति रिसेप्शन 5-10 ग्राम से अधिक नहीं।

निषिद्ध:

• साबुत आटे से राई की रोटी, सभी किस्मों की ताजी रोटी, पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री उत्पाद;
• फलियां सूप, दूध सूप, गोभी का सूप, बोर्स्ट, अचार;
• वसायुक्त मांस, बत्तख, हंस, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
• वसायुक्त, नमकीन, स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद मछली;
• प्राकृतिक दूध, मसालेदार नमकीन चीज;
• कठोर उबले और तले हुए अंडे;
• सफेद गोभी, बीट्स, मूली, मूली, प्याज, लहसुन, बीन्स, रुतबाग, शलजम, शर्बत, पालक, मशरूम, सहिजन, मिर्च, मसालेदार सॉस
• साथ ही अंगूर, खुबानी, आलूबुखारा, आइसक्रीम, चॉकलेट, केक, अंगूर, बेर, खूबानी रस, क्वास, स्प्रिट, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी।

इस आहार का पालन करना चाहिए 4-5 सप्ताह, और कभी-कभी कई महीनों तक, जब तक आंत्र कार्यों (छूट) का पूर्ण सामान्यीकरण नहीं हो जाता।

भड़काऊ प्रक्रिया कम होने के बाद आहार (छूट)

इसके बाद, अनुमति दी गई:

• पीसने की अलग-अलग डिग्री के व्यंजन और कुचले नहीं, उबले हुए, उबले हुए, दम किए हुए, पके हुए, बिना खुरदुरे क्रस्ट के व्यंजन;
• कम वसा वाले मांस, मछली शोरबा, सब्जी शोरबा पर सूप,
• उबली और कच्ची सब्जियां,
• मीठा भोजन और पेय।

केवल अपवर्जित आहार से:

• व्यक्तिगत रूप से असहिष्णु खाद्य पदार्थ, और
• शराब, बियर,
• स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन,
• मूली, मूली, स्वेड, लहसुन, काली मिर्च, सरसों, सहिजन,
• मशरूम,
• गोमांस, भेड़ का बच्चा और खाना पकाने की वसा,
• फैटी और मसालेदार सॉस,
• अंगूर का रस,
• क्वास,
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स,
• कॉफ़ी।

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कब्ज के लिए आहार की विशेषताएं

क्रोनिक कोलाइटिस के रोगी कब्ज, जो पर आधारित हैं स्वर में कमी और क्रमाकुंचन का कमजोर होनाबृहदान्त्र, आहार में समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए फाइबर आहार(वनस्पति फाइबर)। उनमें निहित सेल्यूलोज, हेमिकेलुलोज, पेक्टिन और लिग्निनपानी को अवशोषित करने और मात्रा में वृद्धि करने की क्षमता है, जो मल के पारित होने को तेज करता है, क्रमाकुंचन और मल त्याग को सामान्य करता है।

सबसे स्पष्ट लैप्टिव क्रियासे काली रोटी लो साबुत अनाज का आटा और गेहूं की भूसी की रोटी"स्वास्थ्य", "बारविकिन्स्की", "रस", साथ ही "स्टारज़ाइटी", "ज़र्निशको"। आंतों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करें कच्ची सब्जियां और फल, विशेषकर चुकंदर, ताजा और सायरक्राट, गाजर, शलजम, कद्दू, तोरी, जेरूसलम आटिचोक, सलाद, फूलगोभी, जो अपने प्राकृतिक रूप में और सलाद में, साथ ही मेवा, कीनू में उपयोग किया जाता है, संतरे, केले, अंजीर, खजूर, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खुबानी, सेब, किसी भी रूप में काले करंट, ताजा ब्लैकबेरी, वाइबर्नम, ब्लूबेरी. यदि सहन किया जाता है, तो आहार में हेरिंग, नींबू पानी, कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त फल पेय, क्वास, डिल, अजवाइन, अजमोद, लवेज, तेज पत्ता, दालचीनी शामिल हो सकते हैं।

आंतों में मामूली जलन और क्रमाकुंचन में वृद्धि जाम, शहद, सब्जी और फलों का रस, पानी के साथ आधा में पतला, विशेष रूप से चुकंदर-गाजर (50 मिलीलीटर रस दिन में 2 बार, लेकिन लगातार 7-10 दिनों से अधिक नहीं), एक दिवसीय केफिर, वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, अलसी)।

दिन के लिए उत्पादों का एक सेट (ग्राम में): रोटी - 400, मांस - 100-120, मछली - 110, अंडे - 1-2 टुकड़े, पनीर - 100, आटा और अनाज - 60-70, चीनी - 50- 60, मक्खन मक्खन - 30, वनस्पति तेल - 40-50, आलू सहित सब्जियां - 800-1000, फल - 150-300।

आप भी उपयोग कर सकते हैं निम्नलिखित टिप्स: सुबह खाली पेट 1 गिलास कच्चा पानी कमरे के तापमान पर 10 ग्राम चीनी और नींबू का एक टुकड़ा मिलाकर पियें।

या निम्नलिखित मिश्रण के एक बड़े चम्मच के साथ 1 गिलास ठंडा पानी पिएं: 50 ग्राम पिसे हुए आलूबुखारे और अंजीर, 1 बड़ा चम्मच शहद और 1 चम्मच कुचल अलेक्जेंड्रिया पत्ती (सेन्ना) मिलाएं।

सुबह और दिन में, मेनू में सलाद शामिल हो सकते हैं:

• उबले हुए बीट्स से डिल, अजमोद और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल के साथ;
• ताजी जड़ी बूटियों के साथ कच्ची गाजर से (1 सर्विंग के लिए - 100 ग्राम) - 80 ग्राम गाजर, 20 ग्राम खट्टा क्रीम, 0.2 ग्राम साइट्रिक एसिड, डिल, 0.5-0.8 ग्राम अजमोद, 0.2 ग्राम नमक;
• खट्टा क्रीम के साथ गोभी और गाजर से;
• लहसुन के साथ बिछुआ से: 5 मिनट के लिए बिछुआ के युवा पत्ते डालें। उबलते पानी, एक कोलंडर में त्यागें, काट लें, थोड़ा लहसुन, डिल, अजमोद, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ मौसम जोड़ें;
• दलिया या गेहूं के गुच्छे के साथ सलाद: 2 छोटे सेबों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, 0.5 चम्मच डालें। दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 2 बड़े चम्मच। एल फ्लेक्स, मिश्रण, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। सेब को 1 नारंगी से बदला जा सकता है, और दालचीनी के बजाय, किशमिश, प्रून या सूखे खुबानी जोड़ें।

गेहूं की भूसी के साथ भोजन को समृद्ध करने के लिए यह अत्यंत उपयोगी है। आपको चोकर को 1 चम्मच प्रति दिन के साथ लेना शुरू कर देना चाहिए, खुराक को बढ़ाकर 1 चम्मच दिन में 3 बार एक सप्ताह तक करना चाहिए। अच्छी सहनशीलता के साथ, वे दिन में 2-3 बार 1 बड़ा चम्मच चोकर लेना शुरू कर देते हैं। प्रवेश की अवधि सीमित नहीं है।

चोकर कैसे पकाना हैस्वागत के लिए? चोकर की मापी गई खुराक को 1/2 कप उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, 5 मिनट के लिए जोर दिया जाना चाहिए, जिसके बाद सतह पर तैरनेवाला निकल जाना चाहिए। चोकर को सूप, अनाज, सलाद, कटलेट द्रव्यमान में भराव के रूप में, पेनकेक्स, बन्स के लिए आटा में जोड़ा जाता है। इन्हें शुद्ध रूप में या भीगे हुए किशमिश, प्रून के साथ खाया जा सकता है।

लगातार कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए, निम्नलिखित नुस्खा उपयोगी हो सकता है: प्रवेश के लिए तैयार चोकर का 1 बड़ा चमचा, एक दिवसीय केफिर के 150 मिलीलीटर डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, लेने से पहले 1 चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। रात में लेना बेहतर है।

जो लोग अपने भोजन में चोकर शामिल करते हैं उन्हें चाहिए एक दिन में 6-8 गिलास तक तरल पदार्थ पिएं. आप पानी, विटामिन टी, सूखे मेवे (सेब, किशमिश, प्रून, सूखे खुबानी) पी सकते हैं।

के साथ बीमार कब्ज अनुबंधित:

• प्रीमियम गेहूं के आटे से बनी ब्रेड और बेकरी उत्पाद,
• आग रोक वसा (गोमांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख, हंस),
• एक मोटे क्रस्ट मांस और मछली के साथ तला हुआ,
• स्मोक्ड मीट, मसाले, मसालेदार सॉस, मिर्च, सरसों, मजबूत शोरबा,
• मूली, मूली,
• मजबूत चाय, ब्लैक कॉफी, चॉकलेट,
• मशरूम,
• सूजी और चावल अनाज, फलियां, लहसुन से अनाज तक सीमित।

उसी समय, निम्नलिखित महत्वपूर्ण है: जुलाब लेना, एनीमा को साफ करना, एक नियम के रूप में, आपको कब्ज से नहीं बचाता है, बल्कि, इसके विपरीत, केवल समय के साथ उन्हें बढ़ाता है। इसलिए, एनीमा और जुलाब का उपयोग केवल डॉक्टर की सिफारिश पर ही किया जा सकता है।

मिखाइल सकोविच, बेलएसआईयूवी के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और डाइटोलॉजी विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर।
पत्रिका "स्वास्थ्य और सफलता", 1997 के लिए नंबर 9।

कब्ज के लिए आहार

जब उपयोग किया जाता है: पाचन तंत्र के अन्य रोगों की अनुपस्थिति में पुरानी आंत्र रोग (कब्ज)।

एक शारीरिक रूप से पूर्ण आहार दिखाया गया है, जिसमें मोटे वनस्पति फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।

यह निषिद्ध है:

• प्रीमियम आटे, पफ और पेस्ट्री से बनी रोटी;
• चावल और सूजी सीमित करें;
• मोटा मांस;
• कठोर उबले और तले हुए अंडे;
• स्मोक्ड, डिब्बाबंद;
• मूली, मूली, लहसुन, प्याज, शलजम, मशरूम;
• ब्लूबेरी, क्विंस, डॉगवुड;
• चॉकलेट, क्रीम वाले उत्पाद;
• पशु और खाना पकाने वसा;
• मसालेदार और वसायुक्त सॉस, सहिजन, सरसों, काली मिर्च;
• कोको, ब्लैक कॉफी, मजबूत चाय, जेली, शराब।

मेनू उदाहरण

नाश्ता। खट्टा क्रीम (150 ग्राम), बाजरा दूध दलिया (280 ग्राम), दूध के साथ कॉफी (180 ग्राम) के साथ ताजा गोभी और गाजर का सलाद।
दिन का खाना। ताजा सेब।
रात का खाना। मक्खन (400 ग्राम), उबला हुआ मांस (55 ग्राम), दम किया हुआ बीट (180 ग्राम), फल जेली (130 ग्राम) के साथ सब्जी का सूप।
दोपहर की चाय। भीगे हुए आलूबुखारे (50 ग्राम)।
रात का खाना। सब्जियों से मक्खन (200 ग्राम), पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप (200 ग्राम), कमजोर चाय (180 ग्राम) के साथ गोभी रोल।
रात भर के लिए। केफिर (180 ग्राम)।
पूरे दिन। राई की रोटी (150 ग्राम), गेहूं की भूसी की रोटी (200 ग्राम), मक्खन (10 ग्राम), चीनी (40 ग्राम)।

दस्त के लिए आहार

जब उपयोग किया जाता है: दस्त के साथ तीव्र और पुरानी आंत्र रोग।

वसा और कार्बोहाइड्रेट को सीमित करके भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करना आवश्यक है, और प्रोटीन की मात्रा शारीरिक आदर्श के अनुरूप होनी चाहिए। आंतों में किण्वन को बढ़ावा देने वाले रासायनिक, यांत्रिक और तापमान अड़चन, उत्पादों से बचना आवश्यक है।

अनुमत:

• पटाखे और कल की सफेद रोटी;
• अनाज, तले हुए मांस, उबले हुए मीटबॉल के श्लेष्म काढ़े के साथ कम वसा वाले मांस या मछली शोरबा पर सूप;
• भाप या पानी से पके हुए कटलेट, उबले हुए चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, उबला हुआ मांस;
• भाप या पानी में उबली हुई दुबली मछली;
• उबली हुई शुद्ध सब्जियां;
• चावल, दलिया, पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया;
• नरम उबले अंडे या तले हुए अंडे;
• ब्लूबेरी, डॉगवुड, क्विंस, नाशपाती, मसले हुए कच्चे सेब से जेली और जेली;
• चीनी सीमित करें;
• हरी चाय, जंगली गुलाब का काढ़ा, सूखे जामुन, पक्षी चेरी, काले करंट, गर्मियों में ब्लूबेरी (तीन खुराक में 1 कप)।

मेनू उदाहरण

नाश्ता। मछली भाप कटलेट, पानी पर चावल दलिया, मसला हुआ, चाय।
दिन का खाना। बिना नमक का दही।
रात का खाना। मांस से सूप-प्यूरी, बिना गार्निश के मीटबॉल, ब्लूबेरी का काढ़ा।
दोपहर की चाय। गेहूं की रोटी से मीठे क्राउटन, बर्ड चेरी का काढ़ा।
रात का खाना। मांस शोरबा में उबले हुए आमलेट, सूजी दलिया।
रात भर के लिए। सूखे काले करंट फलों के काढ़े से किसेल।
पूरे दिन। व्हीट ब्रेड क्राउटन (100 ग्राम), चीनी (40 ग्राम), मक्खन (10 ग्राम)।

कोलाइटिस के बारे में सामान्य जानकारी: लक्षण, निदान और उपचार

पुरानी बृहदांत्रशोथ बड़ी आंत के श्लेष्म झिल्ली में सूजन और एट्रोफिक परिवर्तन है। आंकड़ों के अनुसार, ज्यादातर महिलाओं में इस बीमारी का निदान 30 साल के बाद और पुरुषों में 40 साल के बाद होता है। कोलाइटिस द्वारा बढ़ावा दिया जाता है:

• स्थगित संक्रामक सूजन।
• कीड़े और प्रोटोजोआ संक्रमण जो प्रतिरक्षा को कम करते हैं।
• आंत में सूक्ष्मजीवों का असंतुलन।
• नशा।
• कुछ दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग।
• चयापचय विकार।
• एंजाइमों की कमी।
• खाने से एलर्जी।
• गलत पोषण।

कोलाइटिस के निम्न प्रकार हैं:

• प्रतिश्यायी
• इरोसिव।
• एट्रोफिक

बृहदांत्रशोथ के सभी प्रकार के लक्षण समान हैं:

• खाने के बाद दर्द होना।
• दस्त या कब्ज।
• कड़वाहट के स्वाद के साथ बेल्चिंग।
• मतली, कभी-कभी उल्टी।
• सामान्य कमज़ोरी।
• वजन घटना।

अक्सर, रोगियों को नींद में खलल पड़ता है, भूख कम लगती है। बच्चों और किशोरों में, लक्षण कम स्पष्ट होते हैं: दर्द ऐंठन हो सकता है और मल त्याग के बाद गायब हो सकता है। दस्त (अक्सर बलगम या रक्त के साथ), पेट का पीछे हटना, शौच करने की झूठी इच्छा होती है। शिशुओं में, बृहदांत्रशोथ और डिस्बैक्टीरियोसिस के संकेत के बीच अंतर करना मुश्किल है, इसलिए गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ परामर्श और एक पूर्ण परीक्षा आवश्यक है।

रोग का निदान एक परीक्षा और इतिहास लेने से शुरू होता है। एक रक्त और मल विश्लेषण, बड़ी आंत का एक्स-रे और एक कोलोनोस्कोपी किया जाता है। कोलाइटिस की घटना के कारण के आधार पर इसका इलाज किया जाना चाहिए। ज्यादातर अक्सर एक संक्रामक प्रकृति की सूजन होती है। डॉक्टर निर्धारित करता है:

• एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उपचार, पता लगाए गए सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता को ध्यान में रखते हुए (उन्हें इंजेक्शन या मौखिक रूप से लिया जा सकता है)।
• प्रोबायोटिक्स (बिफिडम, लैक्टोबैक्टीरिन, आदि)।
• एंटीस्पास्मोडिक्स (ड्रोटावेरिन, नो-शपा, आदि)।
• दवाएं जो मल को सामान्य करती हैं (बन्धन या जुलाब)।
• यदि आवश्यक हो, एंजाइम की तैयारी के साथ उपचार निर्धारित है।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के लिए आहार की नियुक्ति अनिवार्य है। सभी खाद्य पदार्थ जो आंतों की गतिशीलता को बाधित करते हैं या म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाते हैं, उन्हें आहार से बाहर रखा गया है।

कोलाइटिस के लिए आहार

आहार का उद्देश्य सूजन को कम करना, पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं की तीव्रता को कम करना, आंत्र समारोह को सामान्य करना और सामान्य पोषण सुनिश्चित करना है।

जीर्ण आंत्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार:

• इसका ऊर्जा मूल्य कम है: आपको 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 70 ग्राम प्रोटीन, 60 ग्राम वसा का सेवन करने की आवश्यकता है।
• रासायनिक, थर्मल और यांत्रिक अड़चन को बाहर रखा गया है। व्यंजन को कुचलकर कद्दूकस करना चाहिए। भोजन का तापमान देखें: 50-55 डिग्री की सिफारिश की जाती है, बहुत गर्म या ठंडा भोजन आंतों के श्लेष्म को परेशान करता है।
• गर्मी उपचार की आवश्यकता है। मांस, मछली, सब्जियों को उबालकर या ओवन में पकाना बेहतर है, उबले हुए व्यंजन भी उपयोगी होते हैं। लेकिन आपको कुछ देर के लिए कुरकुरे होने तक तली हुई या दम की हुई चीजों को भूलना होगा।
• क्रोनिक कोलाइटिस में पोषण पूर्ण होना चाहिए। मेनू में विटामिन ए, बी, पीपी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है।
• अपने लिए एंजाइम की तैयारी या विटामिन न लिखें - केवल एक डॉक्टर ही ऐसा कर सकता है।
• आपको दिन में 5-6 बार थोड़ा-थोड़ा करके खाने की जरूरत है। छोटे हिस्से बड़ी आंत की पतली और सूजन वाली दीवारों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
• प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक नमक, 20 ग्राम चीनी और 15 ग्राम मक्खन की सिफारिश नहीं की जाती है।
• एक ही समय में खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें। पेट शेड्यूल के अनुसार काम करेगा, सही मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और जूस का उत्पादन करेगा, जिसका अर्थ है कि पाचन प्रक्रिया में सुधार होगा, और आंतों पर भार कम होगा।
• ठोस खाद्य पदार्थों पर स्विच करते समय, टुकड़ों को अच्छी तरह चबाएं। आप न केवल भोजन को पीसेंगे, बल्कि लार के साथ प्राथमिक प्रसंस्करण भी करेंगे: इसमें शामिल एंजाइम यात्रा की शुरुआत में ही भोजन को तोड़ना शुरू कर देते हैं।
• चलते-चलते खाना और चबाना छोड़ दें: यह न सिर्फ आंतों के लिए बल्कि फिगर के लिए भी हानिकारक है।
• पीने के आहार के बारे में मत भूलना: दैनिक खपत की दर कम से कम 1.5 लीटर तरल है।
• कब्ज के साथ आंत के बृहदांत्रशोथ के साथ, बृहदान्त्र के क्रमाकुंचन कमजोर हो जाते हैं। आहार को वनस्पति फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से समृद्ध किया जाना चाहिए। उनमें सेल्यूलोज, पेक्टिन, लिग्निन होते हैं, पूरी तरह से पानी को अवशोषित करते हैं और मात्रा में वृद्धि करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मल के पारित होने में तेजी लाते हैं। कब्ज के साथ बृहदांत्रशोथ के साथ, काली रोटी, कच्ची सब्जियां और फल और साग खाना उपयोगी होता है।
• दस्त के साथ, आपको भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने, कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता होती है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

• शुद्ध दलिया (चावल, दलिया एक प्रकार का अनाज)।
• पतला चावल का पानी, कम वसा वाले शोरबा।
• ताजा दही।
• उबला हुआ मांस (चिकन, वील), दुबली मछली।
• किसल्स, बिना गैस का पानी, बिना चीनी की कमजोर चाय, गुलाब का शोरबा।

तीव्रता के लक्षणों के गायब होने के बाद, आप उपचार तालिका 4 बी पर जा सकते हैं। आहार 2 से 4 महीने तक रहता है जब तक कि आंत्र समारोह पूरी तरह से बहाल नहीं हो जाता। यहाँ मेनू अधिक विविध है:

• इसे टर्की, खरगोश के मांस को जोड़ने की अनुमति है।
• एक प्रकार का अनाज और चावल के दाने के साथ सब्जी का सूप।
• बिना शार्प पनीर।
• नरम उबले अंडे या उबले हुए तले हुए अंडे।
• अच्छी तरह उबाली हुई सेंवई।
• सब्जियां (आलू, कद्दू, फूलगोभी, तोरी, गाजर)।
• खट्टा क्रीम, मक्खन और वनस्पति तेल।
• बिस्कुट, बासी सफेद ब्रेड क्राउटन।

उपचार तालिका 4B को बृहदांत्रशोथ के रोगियों के लिए छूट में संकेत दिया गया है। यह एक संपूर्ण, लेकिन सबसे कम खर्चीला आहार है। आप मेनू में फल खा सकते हैं, जूस पी सकते हैं, लीन हैम, हेरिंग, मसाले, सूखे मेवे, राई की रोटी शामिल कर सकते हैं। छोटे हिस्से में नए व्यंजन पेश करें। यदि अप्रिय लक्षण दिखाई देते हैं, तो 4B आहार पर लौटें।

आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया:

• वसायुक्त मांस (भेड़ का बच्चा, बत्तख, सूअर का मांस)।
• फैटी मछली।
• मेयोनेज़ सहित डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, खरीदे गए सॉस।
• ताजा दूध, नमकीन और मसालेदार चीज।
• तले और सख्त उबले अंडे।
• फलियां, गोभी, प्याज, शलजम, मूली, चुकंदर, पालक, शर्बत, मशरूम और रुतबागा।
• प्लम, खुबानी और अंगूर।
• मिठाई और पेस्ट्री, राई की रोटी, ताजी सफेद रोटी।
• कार्बोनेटेड पेय, क्वास, कॉफी और शराब।

सख्त आहार है। बृहदांत्रशोथ के साथ एक उत्तेजना के दौरान, खानपान पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है।

कोलाइटिस क्यों होता है और यह कैसे आगे बढ़ता है?

कोलाइटिस का सबसे आम कारण कुपोषण है। आहार के उल्लंघन, जंक फूड खाने और शराब के सेवन से आंतों की स्थिति पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। इसके अलावा, आंतों के संक्रमण या हेल्मिंथिक आक्रमण के कारण कोलाइटिस विकसित हो सकता है। साथ ही, यह रोग अक्सर तब होता है जब:

• एंटीबायोटिक दवाओं का लंबे समय तक उपयोग और जुलाब का दुरुपयोग;
• उदर गुहा में सर्जिकल हस्तक्षेप या चोटें;
• खाद्य प्रत्युर्जता;
• बार-बार तनाव।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रारंभिक चरण में कोलाइटिस का कोर्स बहुत स्पष्ट नहीं है। अप्रिय संवेदनाएं स्थायी नहीं होती हैं, लेकिन समय-समय पर होती हैं और एक दूसरे के साथ वैकल्पिक हो सकती हैं। यही कारण है कि लोग अक्सर चिकित्सा सहायता प्राप्त किए बिना अप्रिय लक्षणों की उपेक्षा करते हैं। तो बृहदांत्रशोथ एक जीर्ण रूप में समय-समय पर उत्तेजना के साथ बहता है। स्थिति को सामान्य करने के लिए, आपको स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है। बृहदांत्रशोथ के साथ एक उत्तेजना के दौरान, भोजन को बख्शा जाना चाहिए।

मुख्य लक्षण

तीव्र या कई अप्रिय लक्षणों के साथ। सबसे आम में निम्नलिखित शामिल हैं:

• दर्द संवेदनाएं जो पेट के पार्श्व भाग में स्थानीयकृत होती हैं (आमतौर पर मल त्याग से पहले या हानिकारक खाद्य पदार्थ खाने के बाद बढ़ जाती हैं);
• सूजन, परिपूर्णता की भावना के साथ;
• बार-बार डकार आना और पेट फूलना;
• मतली और उल्टी;
• कुर्सी का उल्लंघन;
• मल त्याग के दौरान श्लेष्मा और स्पॉटिंग;
• सुबह मुंह में कड़वाहट;
• सिरदर्द और शारीरिक कमजोरी के रूप में लक्षणों के साथ।

उचित पोषण के सिद्धांत पिन

कुछ अनिवार्य नियमों के अनुपालन के लिए कोलाइटिस के लिए आहार की आवश्यकता होती है। उत्तेजना की अवधि के दौरान, साथ ही इसे रोकने के लिए, निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए:

• आपको अक्सर और थोड़ा-थोड़ा करके खाने की ज़रूरत होती है (दिन में कुल मिलाकर लगभग 6 भोजन होना चाहिए);
• भोजन को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए (प्रत्येक टुकड़े में कम से कम 30 जबड़े की गति होनी चाहिए);
• हर बार खाने से पहले एक छोटा छिलका सेब खाने की सलाह दी जाती है;
• ठोस और सूखे भोजन से इनकार;
• बहुत गर्म या बहुत ठंडा भोजन खाना अस्वीकार्य है;
• प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन।

आहार संख्या 4

अतिसार के दौरान बृहदांत्रशोथ के लिए सही आहार क्या है? गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के क्षेत्र में विशेषज्ञ एक विशेष मेनू का पालन करने की सलाह देते हैं। इसे डाइट #4 के नाम से भी जाना जाता है। यह निम्नलिखित विशेषताओं की विशेषता है:

पुरानी या तीव्र बृहदांत्रशोथ से पीड़ित लोगों को तथाकथित आहार संख्या 4 का पालन करने की सलाह दी जाती है। इसमें भोजन शामिल है जो न केवल आंतों को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि इसकी कार्यात्मक स्थिति को बनाए रखने में भी मदद करता है। तो, अतिसार के दौरान कोलाइटिस के लिए आहार में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• दुग्ध उत्पाद;
• कम वसा वाले शोरबा पर आधारित घिनौना सूप;
• सफेद मांस और मछली, उबला हुआ या उबला हुआ;
• चावल, सूजी या दलिया पानी में पकाया जाता है;
• फलों और जामुनों पर आधारित चुंबन और जेली;
• उबले अंडे या तले हुए अंडे;
• गुलाब का काढ़ा;
• कसा हुआ रूप में ताजे फल और सब्जियां;
• हार्ड चीज (अनसाल्टेड);
• एक मसाले के रूप में दालचीनी।

निषिद्ध उत्पाद

एक अतिशयोक्ति के दौरान बृहदांत्रशोथ के लिए आहार द्वारा कई प्रतिबंधों की विशेषता है। निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची इस प्रकार है:

• सॉसेज और सॉसेज;
• प्याज और लहसुन, साथ ही गर्म मसाले और मसाले;
• खुबानी और आलूबुखारा किसी भी रूप में;
• कलि रोटी;
• ताजी रोटी और अन्य आटे के उत्पाद (विशेषकर बेकिंग);
• बोर्श;
• दूध सूप;
• मादक पेय;
• मसालेदार और स्मोक्ड उत्पाद;
• वसायुक्त दूध;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• तले हुए खाद्य पदार्थ;
• कॉफी और चॉकलेट;
• पास्ता;
• समृद्ध शोरबा;
• मछली और मांस की वसायुक्त किस्में;
• जौ का दलिया;
• मटर, सेम और अन्य फलियां;
• केंद्रित रस।

दिन के लिए अनुमानित मेनू

उपचार का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु एक तीव्रता के दौरान बृहदांत्रशोथ के लिए एक आहार है। पोषण संतुलित और हल्का होना चाहिए। दिन के लिए अनुमानित मेनू इस प्रकार है:

• नाश्ते के लिए, आपको पानी और पनीर (दोनों कद्दूकस किए हुए व्यंजन) पर दलिया खाने की जरूरत है, साथ ही बिना पिए चाय भी पीनी चाहिए;
• सूखे ब्लूबेरी के नाश्ते के बाद;
• दोपहर के भोजन के लिए, सूजी, भाप मीटबॉल, साथ ही पानी और जेली पर चावल दलिया के साथ हल्का चिकन शोरबा खाने की सिफारिश की जाती है;
• रात के खाने में एक भाप आमलेट, कसा हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया और चाय शामिल हैं;
• सोने से कुछ घंटे पहले आप फल या दलिया जेली पी सकते हैं।

कोलाइटिस के प्रकार के आधार पर आहार

बृहदांत्रशोथ के लिए आहार काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि रोग किन लक्षणों के साथ है। तो, रोग की अभिव्यक्तियों के आधार पर, पोषण निम्नानुसार हो सकता है:

एक उत्तेजना के दौरान कोलाइटिस के लिए आहार: पोषण और व्यंजनों

अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची से निपटने के बाद, उन्हें स्वस्थ, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट व्यंजनों में जोड़ना महत्वपूर्ण है। नरम, ढकी हुई और हल्की बनावट एक उत्तेजना के दौरान कोलाइटिस आहार का आधार होना चाहिए। हमने व्यंजनों को एक तालिका के रूप में प्रस्तुत करने का निर्णय लिया।

सुधार करते हुए पोषण

आंत के बृहदांत्रशोथ के साथ एक तेज के दौरान, यह स्थिति में काफी तेजी से सुधार में योगदान देता है। नतीजतन, आहार धीरे-धीरे विस्तार करना शुरू कर देता है।

तो, न केवल उबला हुआ और भाप खाने की अनुमति है, बल्कि पके हुए व्यंजन भी हैं (पपड़ी को हटाना सुनिश्चित करें)। निम्नलिखित को धीरे-धीरे अनुमत उत्पादों की सूची में जोड़ा जा सकता है:

• सीमित मात्रा में पके टमाटर और आलू;
• दुबले आटे से बने उत्पाद (बन्स, पनीर के साथ पाई, फल, अंडा या मांस);
• सूप के लिए एक योजक के रूप में पास्ता;
• पके फल और जामुन, छिलके और छिलके वाले;
• कमजोर कॉफी;
• मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, मुरब्बा, संरक्षित और जैम जैसी मिठाइयाँ।

जैसे-जैसे स्थिति में सुधार होता है, कम मात्रा में सॉसेज, वनस्पति तेल और अन्य निषिद्ध खाद्य पदार्थ खाने से आहार का विस्तार करने की सिफारिश की जाती है। यह व्यवस्थित नहीं है, लेकिन केवल यह सुनिश्चित करने के उद्देश्य से है कि आंतें किसी भी भोजन को संसाधित करने के लिए तैयार हैं।

कोलाइटिस की रोकथाम

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की सबसे अच्छी रोकथाम सही आहार है। बृहदांत्रशोथ के दौरान, स्वस्थ भोजन खाना महत्वपूर्ण है। लेकिन बाद में इसका इलाज करने की तुलना में समस्या को रोकना बेहतर है। इसीलिए हमेशा उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने की सलाह दी जाती है। यह भी याद रखने योग्य है कि तंत्रिका तनाव और तनाव से स्थिति में तेज गिरावट हो सकती है। इसलिए नकारात्मक भावनाओं और बुरे मूड से बचना जरूरी है।

बुरी आदतों (धूम्रपान और शराब) के बारे में भूल जाओ। और पेट और आंतों की रक्षा करने वाली दवाएं लेते समय, डॉक्टर द्वारा बताई गई एंटीवायरल दवाओं और एंटीबायोटिक दवाओं को सख्ती से पिएं।