अदरक की जड़। अदरक मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

यद्यपि आप शायद अदरक को पेट को आराम देने के रूप में सबसे अच्छी तरह से जानते हैं, यह आपको भरा हुआ महसूस करने और अधिक कैलोरी जलाने में भी मदद कर सकता है।

अदरक- एक शाकाहारी पौधा जो जापान, भारत, ब्राजील, जमैका, अर्जेंटीना, चीन, पश्चिम अफ्रीका और वियतनाम में उगता है। इसकी मातृभूमि भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के पश्चिमी क्षेत्र हैं। अदरक एक खेती वाला पौधा है जो जंगली में कभी नहीं पाया जाता है। संस्कृत से अनुवादित, अदरक "ज़िंगिबर" का अनुवाद "सींग वाली जड़" के रूप में किया जाता है।

जिस अवधि में अदरक लगाया जाता है वह वसंत के महीनों में पड़ता है - मार्च से अप्रैल तक। पकने की अवधि छह महीने से 10 महीने तक रहती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि अदरक किस स्थिति में बढ़ता है। परिपक्वता तब होती है जब ऊपरी पत्ते पीले हो जाते हैं और गिर जाते हैं। अदरक को प्रकंदों द्वारा प्रचारित किया जाता है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि काला ("बारबाडोस") और सफेद ("बंगाल") अदरक एक ही जड़ है, अंतर केवल प्रसंस्करण की डिग्री में है। काली अदरक को छीला नहीं जाता है, इसे उबलते पानी से उबाला जाता है, जिसके बाद यह अपनी मूल अवस्था में रहता है। सफेद अदरक प्राप्त करने के लिए इसका छिलका निकाल कर अच्छी तरह से साफ करके सल्फ्यूरस एसिड या ब्लीच के दो प्रतिशत घोल से उपचारित किया जाता है। नतीजतन, सफेद अदरक अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है, काले अदरक की तुलना में कम सुगंधित और कम तीखा हो जाता है।

अदरक लंबे समय से अपनी सुगंध और स्वाद के लिए मशहूर है। रूस में, वह बेहद लोकप्रिय था। यह अदरक से है कि "जिंजरब्रेड" नाम आया, क्योंकि प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेड का मुख्य घटक अदरक था। लेकिन अदरक सिर्फ बेकरी उत्पादों में ही नहीं डाला जाता था। इसके आधार पर, मीड बनाया गया था, क्वास बनाया गया था, इसे जाम और सबितनी में जोड़ा गया था। अदरक ने अपने मसालेदार स्वाद को व्यंजनों में जोड़ा, जिसके कारण यह हमेशा बेहद लोकप्रिय रहा है।

तो, अदरक के फायदे और नुकसान के बारे में जानने का समय आ गया है!

अदरक - उपयोगी रचना

अदरक में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, क्योंकि इसमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। यहां उन पदार्थों की एक अधूरी सूची है जो अदरक की जड़ का एक अभिन्न अंग हैं: मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, सिलिकॉन, पोटेशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, जर्मेनियम, क्रोमियम, लोहा, एल्यूमीनियम निकोटिनिक एसिड, कैपेट्रिक एसिड, ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड, विटामिन सी, शतावरी, कोलीन, वसा। इसमें कई अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर में मौजूद होने चाहिए, जैसे: ल्यूज़िन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, फेनिलएलनिन, वेलिन और ट्रिप्टोफैन।

अदरक के प्रकंद के मुख्य घटक चीनी, स्टार्च, जिंजिबरीन, जिंजरोल, सिनेओल, बोर्नियोल, फेलैंड्रीन, कैम्फीन, सिट्रल, लिनालूल और बिसाबोलीन हैं।

अदरक की संरचना में एक पदार्थ शामिल है - जिंजरोल। सौंफ जैसे पदार्थ के कारण ही अदरक का जलता हुआ विशिष्ट स्वाद होता है।

अदरक की जड़ में आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, यह असामान्य रूप से सुगंधित होता है।

अदरक - कम उष्मांक. अदरक की जड़ में प्रति 100 ग्राम केवल 80 किलो कैलोरी होता है।

अदरक - उपयोगी गुण

अदरक के स्वास्थ्य लाभ काफी व्यापक हैं। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि अदरक का पाचन तंत्र पर बेहद लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस तथ्य के अलावा कि अदरक व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देता है, यह शरीर के लिए भोजन को आसानी से पचने योग्य बनाता है, अपच और डकार को समाप्त करता है, गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और गैस्ट्रिक स्राव को सामान्य करता है। यदि आप नियमित रूप से भोजन में अदरक का सेवन करते हैं तो व्यक्ति को भूख लगने लगती है।

अदरक विभिन्न सर्दी की रोकथाम और उपचार है, क्योंकि यह कफ को उत्तेजित करता है, और अदरक पर आधारित काढ़ा बनाते समय, यह एक उत्कृष्ट वार्मिंग एजेंट है। अदरक रोगजनक बैक्टीरिया से लड़ने में अच्छा है, इसमें सूजन-रोधी और शामक प्रभाव होते हैं, और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

अदरक के लाभकारी गुण ब्रोन्कियल अस्थमा के रोगियों पर भी लागू होते हैं, और चूंकि इसमें उपचार गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

अदरक रक्त वाहिकाओं पर विशेष रूप से लाभकारी प्रभाव डालता है, उन्हें मजबूत और साफ करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में एक अच्छी मदद है और याददाश्त को मजबूत करता है। दबाव कम करता है। यह काम करने की क्षमता पर अच्छा प्रभाव डालता है और जब इसे नियमित रूप से लिया जाता है, तो यह शक्ति और जोश में वृद्धि करता है। घनास्त्रता और स्ट्रोक के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।

अदरक जोड़ों के दर्द, मांसपेशियों के दर्द, सूजन से राहत देता है और गठिया, गठिया और आर्थ्रोसिस के इलाज में मदद करता है।

महिलाओं के लिए अदरक विशेष रूप से फायदेमंद होता है। इसकी संरचना बनाने वाले पदार्थ ऐंठन से राहत देते हैं जो कभी-कभी मासिक धर्म चक्र के साथ होते हैं; बांझपन के उपचार में सहायता करता है, गर्भाशय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। अदरक की जड़ विषाक्तता के लक्षणों से राहत देती है: मतली, चक्कर आना और कमजोरी। यही कारण है कि इसे न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए, बल्कि "समुद्र रोग" से पीड़ित लोगों के लिए भी लेने की सिफारिश की जाती है।

अदरक एक कामोद्दीपक है; यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करता है।

ऐसा माना जाता है कि अदरक कैंसर की रोकथाम में प्रभावी है और ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद करता है।

अदरक - लोक औषधि

अदरक की जड़ से विभिन्न रोगों के उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा कई व्यंजनों की पेशकश करती है।

अदरक के चूर्ण को थोड़ा सा पानी में मिलाकर पीने से एक सेक प्राप्त होता है, जिसका प्रयोग सिर दर्द और पुराने गठिया के लिए किया जाता है। अदरक का पाउडर कमर दर्द के लिए भी अच्छा होता है। आधा चम्मच काली मिर्च और एक चम्मच हल्दी को अदरक पाउडर और पानी के साथ मिलाकर, हमें एक मिश्रण मिलता है जिसे थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है, फिर एक कपड़े की पट्टी में डालकर, घाव वाले स्थान पर लगाकर सावधानी से ठीक किया जाता है। इस मिश्रण का उपयोग न केवल पीठ दर्द को दूर करने के लिए किया जाता है, बल्कि जोड़ों में दर्द के लिए भी किया जाता है। केवल जोड़ों के लिए एक सेक के निर्माण में उस पानी को बदलने की सिफारिश की जाती है जिसके साथ मिश्रण पहले से गरम वनस्पति तेल से पतला होता है।

विश्राम के लिए, दर्द से राहत और मांसपेशियों में दर्द के लिए, स्नान बहुत सहायक होता है। लेकिन अगर आप नहाने के लिए अदरक के आधार पर तैयार काढ़ा मिला दें तो यह कई गुना ज्यादा फायदेमंद होगा। एक स्नान में एक लीटर उबला हुआ पानी 2-3 बड़े चम्मच अदरक पाउडर के साथ आता है। शोरबा को स्नान में डालने से पहले, इसे लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए।

यदि आप पेट खराब से पीड़ित हैं, तो प्राकृतिक सफेद दही में जायफल और अदरक का मिश्रण मिलाकर असुविधा से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है। आधा गिलास दही और एक चौथाई चम्मच जायफल और अदरक का मिश्रण काफी है।

कमजोरी, जी मिचलाना और चक्कर आना, जो कि मोशन सिकनेस के सामान्य लक्षण हैं, से छुटकारा पाने के लिए, आपको आधा चम्मच अदरक लेना चाहिए और इसे चाय या पानी के साथ मिलाना चाहिए, अधिमानतः भोजन से आधे घंटे पहले। साथ ही, यह नुस्खा गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता के अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

अदरक मुंह और गले के रोगों की एक विश्वसनीय रोकथाम है। आपको उसी तरह से कार्य करने की आवश्यकता है जैसे पारंपरिक फार्मेसी दवा के साथ। अदरक का एक छोटा टुकड़ा अपने मुंह में डालें और हल्के से तब तक चूसें जब तक कि आपका गला न सूज जाए। बाद में चबा लें।

अदरक का लाभकारी गुण, जिसमें रोगजनक रोगाणुओं का गुणात्मक विनाश होता है, दांतों में दर्द में मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, अदरक के एक छोटे टुकड़े को अच्छी तरह से चबाकर घाव वाली जगह पर लगाना काफी है। इस तथ्य के अलावा कि अदरक उस जगह को साफ करेगा जहां यह कीटाणुओं से स्थित होगा, अपने आप में एक सुखद मसालेदार सुगंध छोड़ देगा।

अदरक, पानी और हल्दी का एक विशेष पेस्ट तैयार करके, आप फोड़े से मवाद निकाल सकते हैं, जिससे उनके स्थानीयकरण की जगह साफ हो जाती है। प्रभावित क्षेत्रों पर इस पेस्ट को थोड़ा सा लगाने के लिए पर्याप्त है। अदरक में एक विरोधी भड़काऊ और सफाई प्रभाव होता है, जो प्रभावित क्षेत्र को जितनी जल्दी हो सके कीटाणुरहित और ठीक करने में मदद करेगा।

अदरक - मतभेद

अदरक के कई उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन ऐसी परिस्थितियां भी होती हैं जिनमें अदरक का सेवन जटिलताओं से भरा होता है।

अदरक का शरीर में प्रवेश करने से आंतरिक अंगों पर बहुत गहरा प्रभाव पड़ता है। खासतौर पर पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली पर। इसलिए, अल्सर और जठरशोथ और ग्रहणी, अदरक के रोगों से पीड़ित लोगों को contraindicated है, क्योंकि यह स्थिति को बढ़ा सकता है।

अदरक में शामिल होने और जिगर की बीमारियों की उपस्थिति में, जैसे कि सिरोसिस, हेपेटाइटिस, पित्त पथ में पथरी की सिफारिश नहीं की जाती है। अदरक बनाने वाले पदार्थ पथरी के मार्ग में इस हद तक फंसने में योगदान करते हैं कि इसके लिए डॉक्टरों के हस्तक्षेप की आवश्यकता हो सकती है।

अदरक रक्तस्राव को बढ़ा सकता है। सामान्य नकसीर से लेकर रक्तस्रावी बवासीर तक, न केवल अदरक मदद नहीं करेगा, यह चीजों को और भी बदतर बना देगा।

मॉर्निंग सिकनेस से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को लक्षणों से राहत के लिए अदरक का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अदरक शरीर में गर्मी के उत्पादन में योगदान देता है, जो सर्दी के लिए अच्छा है और उच्च तापमान पर बेहद हानिकारक है।

अदरक का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि अवांछित परिणामों से बचने के लिए आपको इससे कोई एलर्जी नहीं है।

अदरक - दवाओं के साथ संयोजन

आमतौर पर विभिन्न दवाओं के साथ अदरक सकारात्मक परिणाम देता है। लेकिन, अफसोस, सभी मामलों में ऐसा नहीं है। ऐसी दवाएं हैं जो अदरक के साथ लेने पर दुष्प्रभाव पैदा कर सकती हैं, इसलिए आपके स्वास्थ्य के लिए अदरक लेने से पहले अपने डॉक्टर से जांच कर लेना सुरक्षित है।

तो, दवाएं जो रक्तचाप को कम करती हैं, हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करती हैं, और जिन्हें एंटीरैडमिक दवाएं कहा जाता है, वे अदरक के साथ संयोजन करने के लिए अवांछनीय हैं। अदरक इन दवाओं के प्रभाव को इतना बढ़ा देगा कि ज्यादातर मामलों में ओवरडोज हो जाता है। चूंकि हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करने वाली दवाएं शक्तिशाली होती हैं, इससे दुखद परिणाम हो सकते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए अदरक का उपयोग करना अवांछनीय है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने वाली विभिन्न दवाएं लेते हैं।

यदि कोई व्यक्ति ड्रग्स लेता है जिसका मुख्य कार्य रक्त के थक्के को धीमा करना है, तो उनके साथ संयोजन में अदरक का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें समान गुण होते हैं और इससे अधिक मात्रा में हो सकता है।

अदरक एक ऐसा पौधा है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। लेकिन, हर किसी की तरह, उसके पास मतभेद हैं। इसे समझदारी से लें, तभी आपको फायदा होगा।

खाना पकाने में अदरक

अदरक को लंबे समय से भोजन में जोड़ा जाता है, जिससे यह एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है। विशेष रूप से अक्सर इसे विभिन्न पहले पाठ्यक्रमों में मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है: सब्जी, मांस, मछली और यहां तक ​​​​कि फलों के सूप भी। अदरक और कुछ अनाज के बिना मत करो। अदरक को अक्सर भुनने के लिए सुगंधित मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह लगभग किसी भी प्रकार के मांस के साथ आदर्श है, चाहे वह सूअर का मांस, बीफ, बत्तख, भेड़ का बच्चा, वील, चिकन या टर्की हो। हाल ही में, सुशी नामक एक व्यंजन बहुत लोकप्रिय हो गया है, जिसे आमतौर पर अचार अदरक के साथ परोसा जाता है। सब्जी के व्यंजनों में भी अदरक का स्वागत किया जाता है। सबसे अधिक बार, इसे भरवां सब्जियों (टमाटर, तोरी, खीरा, मिर्च, बैंगन, आदि) और मशरूम से बने विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

अदरक का व्यापक रूप से विभिन्न पेय पदार्थों के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे खाद में मिलाया जाता है, और इसके आधार पर चाय तैयार की जाती है।

संरक्षण में, अदरक के टुकड़ों को खीरे, खरबूजे, कद्दू के साथ जार में रखा जाता है। इससे चटनी बनाई जाती है।

कभी-कभी अदरक की जड़ को कैंडिड किया जाता है। फिर यह जैम, मुरब्बा, कैंडीड फल और विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयुक्त है।

और यह भी नहीं गिनें कि बेकरी उद्योग में विभिन्न बन्स, पाई, मफिन, जिंजरब्रेड और अन्य चीजों के निर्माण के लिए अदरक का कितना उपयोग किया जाता है।

अदरक का उपयोग शराब उद्योग में भी पाया जाता था, जहाँ अपनी कड़वाहट के लिए प्रसिद्ध लिकर, पंच और जिंजर बीयर इसके आधार पर बनाई जाती है।

अदरक - कैसे साफ करें?

यह ज्ञात है कि अदरक के छिलके के नीचे सबसे बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, इसलिए आपको इसे बहुत सावधानी से साफ करने की जरूरत है, चाकू से न्यूनतम परत को हटा दें। बिल्कुल गाजर की तरह।

नींबू के साथ अदरक की चाय

अदरक के आधार पर नींबू के साथ एक सुखद स्वाद वाली चाय तैयार की जाती है। यह चाय इस मायने में अनूठी है कि एक रचना में तीन स्वादों को अलग किया जा सकता है: मीठा, खट्टा और मसालेदार, और इसके अलावा, इसका गर्म प्रभाव पड़ता है। जब आप इसे लेते हैं तो यही आपको खुश करता है।

वैसे, इसे एक घंटे के लिए जोर देना जरूरी नहीं है - यह केवल व्यंजनों में से एक है, आप 10 मिनट भी कर सकते हैं, इसे आजमाएं।

अदरक कैसे चुनें

कई सब्जियों और फलों की तुलना में, जिनका चुनाव आंखों के लिए दृश्यमान और अदृश्य कई मानदंडों द्वारा निर्देशित होना चाहिए, अदरक की जड़ का चुनाव बेहद सरल है। आप इसकी ताजगी की डिग्री नेत्रहीन निर्धारित कर सकते हैं। यदि अदरक की जड़ में सुनहरे छिलके के साथ एक समान, अक्षुण्ण, चिकनी सतह है, तो आप विश्वास के साथ कह सकते हैं कि जड़ ताजा है। एक पुरानी और खराब गुणवत्ता वाली जड़ को मोटा होना, ट्यूबरोसिटी और आंखों की उपस्थिति से पहचानना आसान होता है, जो आलू के समान होती हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि अदरक, जिसके लाभकारी गुणों की हमने जांच की, उसे जड़ के रूप में सबसे अच्छा खरीदा जाता है, न कि कुचल या अचार (कम से कम पसंदीदा)। आखिरकार, यह जड़ है जिसमें अधिकतम उपयोगी पदार्थ होते हैं!

अदरक - कैसे स्टोर करें?

एक रेफ्रिजरेटर में:

अदरक की जड़ काफी लंबे समय तक संग्रहीत होती है, लेकिन धीरे-धीरे इसके लाभकारी गुणों को खो देती है और बाद में जितनी उपयोगी हो सकती है उतनी आधी हो जाती है। इसे रेफ्रिजरेटर की निचली अलमारियों पर या सब्जियों के लिए एक विशेष डिब्बे में 4 - 6 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

फ्रीजर में:

ऐसा माना जाता है कि अदरक को फ्रीजर में रखने पर यह अपने सभी लाभकारी गुणों और गुणों को बरकरार रखता है। अधिक सुविधाजनक भंडारण के लिए, जड़ को प्लास्टिक की थैली में, पूरी या कटा हुआ रखना सबसे अच्छा है। यदि आप अदरक की जड़ को कुचलते हैं, तो आप इसे एक पतली टाइल के रूप में एक बैग में रखते हैं, फिर बाद में आप अपनी जरूरत के आकार का एक टुकड़ा तोड़ सकते हैं।

सूखा अदरक:

लेकिन सूखे रूप में अदरक को कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।

अदरक दक्षिण एशिया से आता है, जहां से यह पहले ही यूरोप और अमेरिका पहुंच चुका है। चमत्कारी पौधे का व्यापार करने वाले व्यापारी, अपने माल को अधिक कीमत पर बेचना चाहते थे, अदरक के बारे में विभिन्न असामान्य कहानियाँ लेकर आए।

अदरक के असामान्य लाभकारी गुणों के कारण, इसे न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी लोकप्रियता मिली है।

रूस में, मूल स्वाद के कारण दूर के देशों से लाए गए विदेशी मसालों के साथ शहद केक को "जिंजरब्रेड" कहा जाने लगा। सबसे लोकप्रिय मसालों में अदरक था।

अदरक की जड़ की संरचना

अदरक - 16 स्वास्थ्य लाभ

मूल स्वाद के अलावा, अदरक ने औषधीय गुणों का उच्चारण किया है। इसके कंद वाले प्रकंद में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, आवश्यक अमीनो एसिड और अद्वितीय कार्बनिक यौगिकों का एक वास्तविक खजाना होता है।

1. कैंसर की रोकथाम

   मानव स्वास्थ्य पर अदरक के प्रभाव के सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक इस पौधे में निहित कार्बनिक यौगिकों और निम्नलिखित अंगों के कैंसर की रोकथाम के बीच संबंध है: त्वचा, अंडाशय, फेफड़े, अग्न्याशय, स्तन, बृहदान्त्र, प्रोस्टेट।

   अध्ययनों से पता चला है कि अदरक में निहित अद्वितीय पदार्थ जिंजरोल में सूजन-रोधी गुण होते हैं और एंजियोजेनिक कारकों के विकास को सफलतापूर्वक रोकता है, जिससे उनके आसपास की स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाए बिना कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और मृत्यु में कमी आती है।

   साथ ही, अदरक के नियमित सेवन से डॉक्सोरूबिसिन दवा के साथ कैंसर के इलाज में लीवर की क्षति कम हो जाती है और विषाक्त पदार्थों द्वारा विषाक्तता को रोकने में मदद मिलती है।

2. अस्थि स्वास्थ्य का समर्थन करता है

   अदरक जोड़ों की सूजन को रोकने और उसका इलाज करने और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने के लिए बहुत अच्छा है। कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है, और कार्बनिक यौगिक जिंजरोल प्रारंभिक अवस्था में साइटोकिन और केमोकाइन अणुओं के भड़काऊ प्रभाव को दबा देता है, ऑस्टियोआर्थराइटिस और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस जैसी बीमारियों के विकास को रोकता है।

   वैज्ञानिकों ने गठिया, संधिशोथ और घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार में अदरक के अर्क और दवा इंडोमेथेसिन के प्रभावों का तुलनात्मक अध्ययन किया। यह पता चला कि अदरक का कोई साइड इफेक्ट नहीं है और यह इंडोमिथैसिन से कम प्रभावी नहीं है।

3. रोगाणुरोधी और एंटिफंगल गुण हैं

   अदरक के उत्कृष्ट जीवाणुरोधी गुण इसे पूरक या कुछ दवा दवाओं के विकल्प के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चला है कि स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ लड़ाई में अदरक का अर्क एंटीबायोटिक दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी है।

   अदरक का भी स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है। पसीना न केवल त्वचा के छिद्रों को साफ करता है, शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, बल्कि इसमें एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक डर्मिसिडिन भी होता है, जो विभिन्न रोगजनकों और फंगल संक्रमण से लड़ता है।

4. पाचन में सुधार करता है

   अदरक अपच में एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में कार्य करता है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाता है, पाचन को उत्तेजित करता है, प्रोटीन के पाचन को सुविधाजनक बनाता है और विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से निपटने में मदद करता है। जड़ में ऐसे यौगिक होते हैं जो पोषक तत्वों और खनिजों के अवशोषण में सुधार करते हैं, इसलिए अदरक को अक्सर एपरिटिफ के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

   जिंजरोल गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करता है और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (हेलिकोबैक्टर पाइलोरी) सहित संक्रमणों का प्रतिरोध करता है। यह जीवाणु पेप्टिक अल्सर और पेट और ग्रहणी के कैंसर के विकास के कारणों में से एक है। जिंजरोल एच.पिलोरी के विभिन्न उपभेदों के खिलाफ प्रभावी है और कैंसर कोशिकाओं के एपोप्टोसिस का कारण बनता है।

5. रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है

   अदरक के नियमित उपयोग से पेशाब में प्रोटीन की मात्रा कम हो सकती है, पानी का सेवन और डायरिया कम हो सकता है, पेट का काम सामान्य हो सकता है और रक्त परिसंचरण में सुधार हो सकता है, साथ ही रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और कोलेस्ट्रॉल प्लेक से छुटकारा मिल सकता है, जो सीधे प्रभावित करता है। रक्त शर्करा का स्तर।

   यह विशिष्ट पौधा टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों में स्वाद जोड़ देगा, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, अतिरिक्त वजन कम करने और शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने में मदद करेगा। एंडोक्रिनोलॉजिस्ट अक्सर रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए सोने के तुरंत बाद एक गिलास पानी में एक चम्मच अदरक का रस मिलाकर पीने की सलाह देते हैं।

6. न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से लड़ता है

7. माइग्रेन से राहत दिलाता है

   विरोधी भड़काऊ और एंटीस्पास्मोडिक गुणों के साथ, अदरक प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर को कम करता है, जिससे माइग्रेन में सूजन और दर्द से राहत मिलती है। सिर दर्द को कम करने के लिए आप आधा चम्मच अदरक के पाउडर को पानी के साथ मिलाकर लेप जैसी अवस्था में ले सकते हैं और माथे पर लगा सकते हैं, या एक चम्मच सूखी जड़ का एक तिहाई एक गिलास पानी में घोलकर पी सकते हैं। माइग्रेन के हमलों के दौरान भी गंभीर दर्द को रोकने में मदद मिलेगी और मतली और चक्कर से राहत मिलेगी।

8. दंत चिकित्सा में मदद करता है

   अदरक शरीर में प्रोस्टाग्लैंडीन के स्तर को कम करता है जो बुखार, दर्द और दौरे का कारण बनता है। आधुनिक शोध से पता चला है कि अदरक का दर्द निवारक प्रभाव मेनेफेमिक एसिड और इबुप्रोफेन के समान ही होता है।

   अदरक का एक और लाभ जो पीढ़ियों से जाना जाता है, वह है दांत दर्द से राहत। दर्द से छुटकारा पाने के लिए आपको कच्चे अदरक के टुकड़े से मसूड़ों की मालिश करनी चाहिए या फिर इसके काढ़े का इस्तेमाल मुंह को कुल्ला करने के लिए करना चाहिए।

9. सामान्य हृदय क्रिया में योगदान देता है

   अदरक रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और त्वरित रक्त के थक्के को रोकता है, रक्त के थक्कों और विभिन्न हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। पोटेशियम और मैंगनीज की उच्च सामग्री संवहनी सुरक्षा प्रदान करती है, रक्तचाप को कम करती है और, परिणामस्वरूप, हृदय प्रणाली पर भार।

10. यौन क्रिया को बढ़ाता है

    अदरक एक विश्व प्रसिद्ध कामोद्दीपक है जिसका उपयोग कामेच्छा और यौन प्रदर्शन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, गंधयुक्त जड़ रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देती है, उत्तेजना को बढ़ाती है। अदरक में मैंगनीज की उच्च मात्रा होती है, जो पुरुषों में शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करती है और गर्भवती महिलाओं में असामान्य भ्रूण के विकास के जोखिम को कम करती है।

पूर्व में, वे मानते हैं कि अदरक का शाब्दिक अर्थ रक्त को "जलाना" है। चमत्कारी जड़ वास्तव में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालती है, कोलेस्ट्रॉल को कम करती है, पाचन में सुधार करती है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे इसके योग्य हैं।

11. जीवाणु दस्त का उपचार

    उदाहरण के लिए, चीन में दस्त के इलाज के लिए इस पौधे के पाउडर का उपयोग कई हजार वर्षों से सफलता के साथ किया गया है, क्योंकि अदरक पेट में ऐंठन को रोकता है और गैस के गठन को सामान्य करता है।

    एक्यूट बैक्टीरियल डायरिया तीसरी दुनिया के देशों में बच्चों की मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है और इसे "ट्रैवलर्स डायरिया" भी कहा जाता है। अदरक में मौजूद जिंजेरोन पदार्थ बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थों को बेअसर करता है और रोग से निपटने में मदद करता है। अदरक महंगी एंटीबायोटिक दवाओं के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन हो सकता है, और इसके अलावा, इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है।

12. सांस की बीमारियों में मदद करता है

    अदरक का रस, काढ़े और जड़ के आवश्यक तेलों का व्यापक रूप से सर्दी और वायरल रोगों से निपटने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एक्सपेक्टोरेंट गुण गले में जलन और पतले कफ को दूर करते हैं, सिरदर्द और ऐंठन को कम करते हैं। ताजा अदरक का रस शहद और मेथी के रस में मिलाकर अस्थमा के लिए एक उत्कृष्ट लोक उपचार माना जाता है।

    प्रकंद में मौजूद कार्बनिक यौगिक जिंजरोल एक एंटीहिस्टामाइन के रूप में कार्य करता है और बिना उनींदापन के एलर्जी से निपटने में मदद करता है।

13. मतली और मोशन सिकनेस से राहत दिलाता है

    मोशन सिकनेस, मितली, हैंगओवर और कीमोथेरेपी के प्रभावों के लिए अदरक की प्रभावशीलता की कई अध्ययनों से बार-बार पुष्टि हुई है। इसके अलावा, पौधा गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता से निपटने में मदद कर सकता है।

    प्रसव के दौरान, महिलाओं के लिए अदरक की अधिकतम खुराक प्रति दिन 1 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, और प्रवेश की अवधि चार दिन है, और डॉक्टर से परामर्श की आवश्यकता है।

14. गैस निर्माण को नियंत्रित करता है

    पेट फूलना (गैस का निर्माण) एक व्यक्ति को असहज कर सकता है और सूजन और दर्द का कारण बन सकता है। अदरक एक मजबूत वायुनाशक है: गैस निर्माण को सामान्य करता है, दर्द और तनाव से राहत देता है और समस्या को दोबारा होने से रोकता है।

15. गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग (NAFLD) के इलाज में मदद कर सकता है

    NAFLD के मुख्य कारण मोटापा, डिस्लिपिडेमिया और इंसुलिन प्रतिरोध हैं। इस बीमारी को प्रभावित करने के लिए जिंजरोल की क्षमता पर अध्ययन अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुआ है, लेकिन यह पहले से ही स्पष्ट है कि अदरक रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करके, रक्त परिसंचरण में सुधार करके, चयापचय में तेजी लाकर, विषाक्त पदार्थों को हटाकर एनएएफएलडी के रोगियों को महत्वपूर्ण सहायता प्रदान कर सकता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना।

ऑस्ट्रेलिया में हर साल जनवरी के अंत में अदरक को समर्पित तीन दिवसीय उत्सव होता है।

महिलाओं के लिए अदरक के फायदे

1. बालों को चमक और कोमलता देता है

   दो बड़े चम्मच अदरक के रस में उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल मिलाएं और बालों और स्कैल्प पर लगाएं। पच्चीस मिनट तक प्रतीक्षा करें और अपने बालों को धो लें। सप्ताह में दो बार देखभाल करें।

2. तैलीय त्वचा को कम करता है

   अदरक तैलीय त्वचा के लिए आदर्श है। नमक, दालचीनी और जायफल के साथ यह सीबम उत्पादन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

   कद्दूकस किया हुआ अदरक, थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी, एक चम्मच जायफल और समुद्री नमक, एक पेस्ट की स्थिरता के लिए पानी के साथ मिलाएं और पतला करें। चेहरे पर मास्क लगाएं, बीस मिनट के बाद ठंडे पानी से धो लें।

3. समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है

   उम्र के साथ, त्वचा सुस्त और कम लोचदार हो जाती है, उस पर झुर्रियाँ दिखाई देती हैं। अदरक, एवोकैडो और दालचीनी के पत्ते के तेल का मिश्रण त्वचा की रंगत को बहाल करने में मदद करेगा और इसे युवा और अधिक आकर्षक दिखने में मदद करेगा।

   एक कप पिसी हुई कॉफी, आधा कप एवोकैडो तेल, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और दालचीनी के पत्ते के तेल की कुछ बूंदों को अच्छी तरह मिलाएं और एक कसकर बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें। पूरे शरीर पर उत्पाद को लागू करें, मालिश आंदोलनों के साथ त्वचा में हल्के से रगड़ें, फिर पानी से धो लें। स्थायी प्रभाव प्राप्त करने के लिए, सप्ताह में दो से तीन बार उपयोग करें।

4. त्वचा को चिकना बनाता है

   अदरक और अनार का संयोजन त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है और इसे चिकना बनाता है। अदरक रोमछिद्रों को आराम देता है और खोलता है, जबकि अनार में मौजूद विटामिन सी इसे चमकदार बनाता है।

   अनार के रस की समान मात्रा के साथ दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं। उत्पाद को चेहरे पर लगाएं, बीस मिनट के लिए छोड़ दें और पानी से धो लें। कोर्स दो दिन का है।

5. मृत कोशिकाओं को हटाता है

   समुद्री नमक और संतरे के छिलके के साथ अदरक त्वचा को नाजुक रूप से नवीनीकृत करता है, मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाता है।

   दो कप समुद्री नमक में दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का रस और तीन बूंद अदरक का रस मिलाएं। स्क्रब को सर्कुलर मसाज मूवमेंट के साथ शरीर पर लगाया जाता है। सप्ताह में एक बार आवेदन करें।

6. पैरों की त्वचा की देखभाल करता है

   पैरों की त्वचा पर बहुत अधिक दबाव पड़ता है, इसलिए यह मोटी हो सकती है और छिलने लगती है। पैरों की चिकनाई और सुंदरता को बहाल करने के लिए एक विशेष उपकरण मदद करेगा, जिसमें अदरक, एलोवेरा, चीनी, शहद और दलिया शामिल हैं।

   आपको दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, एलो जूस और ओटमील की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को मिलाएं और उनमें एक चम्मच नींबू का रस, कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ और शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण समान रूप से पैरों की त्वचा पर वितरित किया जाता है और पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर पानी से धो लें। प्रक्रिया को सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।

पुरुषों के लिए अदरक के फायदे

अदरक पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें मौजूद माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और अमीनो एसिड पुरुषों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

प्राचीन नाविक लंबी यात्राओं के दौरान अपने दांतों को स्कर्वी से बचाने के लिए अपने साथ पॉटेड अदरक ले जाते थे।

अदरक: मतभेद

सक्रिय पदार्थों की बड़ी मात्रा के कारण, एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए अदरक की अधिकतम खुराक प्रति दिन 2-3 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अदरक का इस्तेमाल डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही करना चाहिए और चाय के रूप में ही करना चाहिए। उच्च रक्तचाप, पाचन तंत्र के रोगों, उनके तेज होने, हेपेटाइटिस और एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।

निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए अदरक पूरी तरह से contraindicated है:

• पेप्टिक अल्सर (पेट, आंतों);

  कोलेलिथियसिस;

  डायवर्टीकुलिटिस;

  डायवर्टीकुलोसिस;

  गैस्ट्रोइसोफ़ेगल रिफ़्लक्स;

  उच्च तापमान;

  त्वचा क्षति;

  विभिन्न प्रकार के रक्तस्राव;

  खाने से एलर्जी।

संस्कृत से अनुवादित, अदरक "सींग वाली जड़" की तरह लगता है।

भारत में, चार प्रकार के आटे का उत्पादन अलग-अलग मात्रा में पिसी हुई अदरक से किया जाता है।

प्रसिद्ध चीनी दार्शनिक कन्फ्यूशियस ने अपने ग्रंथों में अदरक के अनूठे गुणों को देखते हुए इसका उल्लेख किया है।

अंग्रेजी राजा हेनरी VIII ट्यूडर ने अदरक के औषधीय गुणों की बहुत सराहना की और प्लेग के लिए एक उपाय के रूप में अपनी प्रजा को इसकी सिफारिश की।

19वीं शताब्दी में, अमेरिकी फार्मासिस्ट थॉमस कैंटरेल ने जिंजर एले का आविष्कार किया और उसे बनाया।

भारत अदरक के उत्पादन में अग्रणी है, इस उत्पाद की आपूर्ति का 50% से अधिक विश्व बाजार को प्रदान करता है।

मध्ययुगीन इंग्लैंड में, एक पाउंड अदरक की कीमत एक भेड़ के बराबर होती थी।

XVIII सदी के मध्य में यॉर्कशायर (उत्तरी इंग्लैंड) में अदरक बियर बनाना शुरू किया, जो अंततः ब्रिटेन, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय पेय बन गया।

1950 के दशक में अमेरिका में रूसी वोदका के फैशन के बाद, तांबे के मग में परोसे जाने वाले जिंजर बीयर, वोदका और चूने से बना मास्को खच्चर कॉकटेल बहुत लोकप्रिय हो गया। पेय के निर्माताओं ने ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए "वह आप से सांस बाहर निकालेगा" के नारे का इस्तेमाल किया।

और क्या उपयोगी है?

प्रकृति में ऐसे कई पौधे हैं जिनका हमारे शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन उनमें अदरक की जड़ एक विशेष स्थान रखती है। स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ यह दुनिया के स्वास्थ्यप्रद मसालों में से एक है। इसे सही मायने में एक सार्वभौमिक उपचारक कहा जा सकता है, क्योंकि यह दवा और सौंदर्य प्रसाधन के विभिन्न क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। अदरक की जड़ का उपयोग कई व्यंजनों में मसाले के रूप में और अदरक की चाय के लिए आधार के रूप में किया जाता है। चाय उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो अपने स्वास्थ्य और उपस्थिति में सुधार करना चाहते हैं, और साथ ही साथ एक सुखद, स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय का आनंद लेते हैं।

अदरक चीन, भारत, अफ्रीका, कैरिबियन और समान जलवायु वाले अन्य स्थानों का मूल निवासी है। यह मूल रूप से एशिया से फैला और लगभग 2,000 वर्षों से विभिन्न संस्कृतियों द्वारा औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। अदरक की जड़ के लाभकारी गुण क्या हैं जो इसे इतना लोकप्रिय और प्रभावी बनाते हैं?

अदरक की जड़ के उपयोगी गुण

कैंसर से लड़ता है

आज, कई लोग किसी न किसी रूप में कैंसर से पीड़ित हैं। संभावना है कि आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो कैंसर से जूझ रहा है या आपने स्वयं इस गंभीर बीमारी का अनुभव किया है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अदरक फेफड़े, प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि, कोलन, स्तन और त्वचा के कैंसर से लड़ने में प्रभावी हो सकता है। बस अपने दैनिक आहार में अदरक की जड़ को शामिल करें।

शोधकर्ताओं के अनुसार, अदरक के कैंसर रोधी गुण 6-जिंजरोल यौगिक का परिणाम हैं, जो कच्ची अदरक की जड़ में उच्च मात्रा में पाया जाता है। 6-जिंजरोल में एंटीबैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीकैंसर गुण होते हैं।

अदरक की जड़ को आहार में शामिल करने से नई कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने और मौजूदा कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद मिलती है। अदरक की जड़ उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो कीमोथेरेपी प्राप्त कर रहे हैं, क्योंकि अदरक कैंसर की दवाओं के विषाक्त प्रभाव को कम करने के लिए जाना जाता है। 744 कैंसर रोगियों के एक अध्ययन में, अदरक को कैंसर विरोधी दवाओं से मतली की भावना को काफी कम करने के लिए पाया गया।

अल्जाइमर रोग से बचाता है

अल्जाइमर रोग एक प्रगतिशील न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। यह दुनिया भर में 65 से अधिक लोगों में लगभग 60-70 प्रतिशत मनोभ्रंश मामलों के लिए जिम्मेदार है। यदि आपका कोई प्रिय व्यक्ति अल्जाइमर रोग से पीड़ित है, या इस बात से चिंतित हैं कि आप स्वयं इस रोग से पीड़ित हो सकते हैं, तो प्रतिदिन अदरक की जड़ का सेवन करना शुरू कर दें।

एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक मस्तिष्क कोशिकाओं के अध: पतन को धीमा करने में मदद करता है जो आमतौर पर अल्जाइमर रोग की ओर ले जाता है। इसके अलावा, कुछ जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि अदरक की जड़ में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और अन्य शक्तिशाली यौगिक मस्तिष्क में सूजन को कम कर सकते हैं और साथ ही मस्तिष्क को उम्र से संबंधित कार्यात्मक परिवर्तनों से बचा सकते हैं।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में मदद करता है

इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) एक सामान्य स्थिति है जो लगभग 20% आबादी को प्रभावित करती है। यह मल में ऐंठन, सूजन, गैस और बलगम जैसे लक्षणों के साथ होता है। जो लोग IBS से पीड़ित हैं, उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि अदरक उन्हें कुछ राहत दे सकता है। यह प्रभाव इस तथ्य के कारण है कि अदरक में आंतों की मांसपेशियों को आराम करने की क्षमता होती है।

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप IBS से राहत पाने के लिए अदरक का सेवन कर सकते हैं: तैयार भोजन में अदरक की जड़ को शामिल करें, अदरक की खुराक लें या अदरक की चाय बनाएं। इन सभी विधियों का पाचन तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

आंतों की सूजन को कम करता है

गैस बनना कम करता है

पेट फूलना एक अप्रिय स्थिति है और एक वास्तविक समस्या बन सकती है। गैस के लिए कई तरह के उपाय हैं, लेकिन पहले प्राकृतिक उपचार को आजमाना ही सबसे अच्छा है। अदरक की चाय तैयार करने में काफी आसान है, लेकिन यह पेट फूलने में अपनी प्रभावशीलता के लिए जानी जाती है। शाम को एक कप अदरक की चाय पिएं और सुबह परिणाम देखकर आपको सुखद आश्चर्य होगा।

आप इस वीडियो में रेसिपी का उपयोग करके घर पर अदरक की चाय बना सकते हैं।

नाराज़गी से राहत देता है

नाराज़गी एसिड भाटा, या गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) का मुख्य लक्षण है, और रूसी आबादी का लगभग 50 प्रतिशत किसी न किसी तरह से प्रभावित करता है। आज तक, उनमें से अधिकांश अपनी स्थिति को कम करने के लिए ऐसी दवाएं लेते हैं जो अम्लता को नियंत्रित करती हैं। हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ नाराज़गी दवाएं अच्छे से ज्यादा नुकसान करती हैं। इसलिए ऐसे में बेहतर होगा कि आप अदरक की चाय का सहारा लें।

अदरक की जड़ में गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है और निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को कमजोर होने से रोकता है, जो बदले में पेट से एसिड के वापस एसोफैगस में वापस जाने से रोकता है। अदरक हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को भी मारता है। इस प्रकार के बैक्टीरिया एसिड रिफ्लक्स और पेट के अल्सर से जुड़े होते हैं।

वजन कम करने में मदद करता है

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना आपके शरीर के लिए सबसे अच्छी चीज है। क्या आप जानते हैं कि अधिक वजन होने से दिल का दौरा, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप और कुछ प्रकार के कैंसर हो सकते हैं। अपने आहार में अदरक को शामिल करें और आपको व्यापार में एक अच्छा सहायक मिलेगा।

अदरक वजन घटाने के कई सप्लीमेंट्स में पाया जाता है। यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे कैलोरी बर्न होती है। यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है, जिससे आपकी कुल कैलोरी कम हो जाती है।

भूख को दबाता है

अदरक आपकी भूख को कम करके आपको भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है और परिणामस्वरूप, आपके दैनिक कैलोरी सेवन को कम करता है। मेटाबॉलिज्म जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने भोजन के बाद 2 ग्राम अदरक पाउडर युक्त गर्म अदरक का पेय पिया, उन्हें छह घंटे तक भूख नहीं लगी।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

ऑस्ट्रेलिया में किए गए शोध ने निष्कर्ष निकाला कि अदरक इष्टतम रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ग्लूकोज के स्तर का वजन और ऊर्जा के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यदि आप देखते हैं कि आप दिन के मध्य में पहले से ही थका हुआ और अभिभूत महसूस करते हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि यह वृद्धि हुई है। अदरक को अपने आहार में शामिल करने से आपको केंद्रित रहने और ऊर्जा से भरपूर रहने में मदद मिलेगी।

मांसपेशियों की थकान को दूर करता है

जब आप व्यायाम करते हैं तो आपकी मांसपेशियां थक जाती हैं। मांसपेशियों की रिकवरी में तेजी लाने का एक तरीका अदरक की जड़ को चबाना है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अदरक का सेवन करते हैं वे अल्पकालिक मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करते हैं, जिससे उन्हें थोड़े समय के बाद प्रशिक्षण पर वापस जाने की अनुमति मिलती है। अधिक प्रशिक्षण से मांसपेशियों में वृद्धि होती है और वसा संचय में कमी आती है।

पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है

अदरक पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार के लिए जाना जाता है! और यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व हमें भोजन के माध्यम से मिलते हैं।

मॉर्निंग सिकनेस में गर्भवती महिलाओं की मदद करता है

गर्भवती महिलाएं अगर मॉर्निंग सिकनेस और उल्टी से पीड़ित हैं तो अदरक का सेवन बढ़ा सकती हैं। अदरक की जड़ शामक के रूप में कार्य करती है। नैदानिक ​​​​परीक्षणों में, अदरक का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने प्लेसबो की तुलना में महत्वपूर्ण लक्षण राहत देखी। हालांकि, अदरक का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है, क्योंकि अदरक का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

गठिया के लक्षणों को कम करता है

अदरक में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इस कारण से, यह सूजन की स्थिति और बीमारियों में प्रभावी है, जिसमें एक सामान्य बीमारी भी शामिल है। अदरक की जड़ का सेवन करने से सूजन कम होने के साथ-साथ पीड़ित लोगों को भी दर्द से कुछ राहत मिलती है।

अस्थमा में सांस लेना आसान बनाता है

यदि आपको अस्थमा है, तो आप शायद हार्मोनल दवाओं के उपयोग के बिना सांस लेने को आसान बनाने का तरीका ढूंढ रहे हैं। अदरक में ऐसे तत्व होते हैं जो ब्रोंकोस्पज़म को कम करते हैं। यह अस्थमा से जुड़े दर्द को भी कम करता है। हालांकि अदरक अपने दम पर अस्थमा का इलाज नहीं कर सकता है, लेकिन यह समग्र दृष्टिकोण से बहुत अच्छा काम करता है।

रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

अदरक की जड़, समग्र परिसंचरण में सुधार। क्योंकि अदरक रक्त प्रवाह में सुधार करता है, यह शरीर के भीतर गर्मी की भावना पैदा कर सकता है। यह एक कारण है कि बहुत से लोग ठंड के दिनों में गर्म रखने के लिए अदरक की चाय का उपयोग करते हैं।

शीतदंश का इलाज करता है

शीतदंश से रिकवरी में तेजी लाने के लिए अदरक की चाय पिएं। अदरक रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे शरीर को ठंड से प्रभावित अंगों को उनकी सामान्य स्थिति में वापस लाने में मदद मिलती है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको बहुत अधिक चाय पीने की आवश्यकता नहीं है। आपको प्रति दिन केवल 5 ग्राम अदरक की आवश्यकता होती है।

मोशन सिकनेस में मदद करता है

अदरक को लंबे समय से मोशन सिकनेस के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। अगर आप सड़क या समुद्र से यात्रा कर रहे हैं तो अपनी यात्रा से कुछ दिन पहले अदरक का सेवन शुरू कर दें। मोशन सिकनेस से अदरक की प्रभावशीलता इतनी अधिक है कि यह दवाओं से मुकाबला करने में सक्षम है। अदरक मोशन सिकनेस के साथ आने वाले सभी लक्षणों से राहत देता है, इसलिए आपको चक्कर आना, जी मिचलाना, उल्टी और सामान्य अस्वस्थता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

दर्द निवारक गुण होते हैं

इबुप्रोफेन को भूल जाओ, इसके बजाय अदरक की कोशिश करो! चाहे आप किसी भी कारण से दर्द का अनुभव कर रहे हों, अदरक एक प्राकृतिक दर्द निवारक के रूप में कार्य कर सकता है। अदरक अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ-साथ हार्मोनल लेवल पर भी काम करता है। अपनी सुबह की शुरुआत एक कप अदरक की चाय से करें और पूरे दिन में एक महत्वपूर्ण सुधार देखें।

साइनस को साफ करता है

यदि आप साइनसाइटिस से पीड़ित हैं या अदरक विशेष दवाओं का सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें एक सक्रिय तत्व होता है जो साइनस को साफ करने और जल निकासी की सुविधा के लिए बहुत अच्छा है। आपको बस इतना करना है कि एक कप गर्म अदरक की चाय पीएं और इसे धीरे-धीरे और मजे से पिएं।

आपकी श्वास में सुधार करता है

लहसुन जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, अदरक आपकी सांसों को तरोताजा करने में मदद करता है। अपने भोजन के अंत में अदरक का सेवन करें क्योंकि यह एक सुखद स्वाद छोड़ देता है।

सेक्स ड्राइव को बढ़ाता है

अदरक का उपयोग हजारों वर्षों से कामोद्दीपक के रूप में किया जाता रहा है। यह उपकरण सार्वभौमिक है और दोनों लिंगों के लिए समान रूप से अच्छा काम करता है।

इम्युनिटी बढ़ाता है

क्या आपको लगता है कि सर्दी आपको साल भर सताती रहती है? अगर ऐसा है, तो आप शायद कमजोर हैं। आप कैसे खाते हैं यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत या कमजोर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत रखने के लिए अदरक का सेवन करें। डॉक्टरों का कहना है कि अदरक लसीका तंत्र को साफ कर सकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल सकता है और बैक्टीरिया को मार सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अदरक में मानव शरीर की रक्षा के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। तो अगली बार जब आप किराने की दुकान पर जाएं, तो कुछ अदरक की जड़ खरीदना न भूलें। जब आप इसे चुनते हैं, तो निम्नलिखित पर ध्यान दें:

• अदरक स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए;
• अदरक की जड़ जितनी बड़ी होगी, वह उतनी ही पुरानी होगी और उसका स्वाद उतना ही तीखा होगा;
• जड़ पर कोई नरम धब्बे या काले धब्बे नहीं होने चाहिए।

अदरक की जड़ वाली रेसिपी

इम्युनिटी के लिए अदरक को नींबू और शहद के साथ कैसे पकाएं?

अदरक अपने विरोधी भड़काऊ प्रभाव और पाचन पर लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

नींबू, बदले में, विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है।

इन तीन घटकों का संयोजन वायरस के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली प्राकृतिक दवा है। यह पाचन को उत्तेजित करता है, चयापचय को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है।

अमृत ​​को एक जार में ठंडे स्थान (संभवतः रेफ्रिजरेटर में) में संग्रहित किया जाता है। इसे खाली पेट 1 चम्मच या बड़ा चम्मच लेना चाहिए। सर्दी के पहले लक्षणों पर, खुराक बढ़ा दी जानी चाहिए। प्रारंभिक अवयवों से 750 मिलीलीटर अमृत प्राप्त होता है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो नींबू को कई छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और अदरक को कद्दूकस किया जा सकता है।

इस औषधि का स्वाद मीठा-खट्टा-मसालेदार होता है, जो काफी स्वादिष्ट होता है। दवा लेने की तुलना में हमारी प्रतिरक्षा के लिए बहुत बेहतर है, है ना? मैं

750 मिलीलीटर के लिए उत्पाद। :

120 ग्राम अदरक की जड़
2 नींबू
360 ग्राम शहद

नींबू को गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें। चार भागों में बाँट लें और छिलका और बीज हटा दें। अदरक को छीलकर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, नींबू और अदरक को एक ब्लेंडर में काट लें। परिणामी द्रव्यमान को शहद के साथ मिलाएं और चिकनी होने तक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।

मिश्रण को 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहने दें (आप फ्रिज में रख सकते हैं)। 1 चम्मच का प्रयोग करें। खाली पेट पर।
आपको रात में अमृत का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, जो नींद आने से रोकता है।
जब सर्दी के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो खुराक को दिन में 3 बार तक बढ़ाया जाना चाहिए।
धातु के बजाय प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि धातु शहद का ऑक्सीकरण करती है।

मसालों में अदरक की जड़ का विशेष स्थान है। यह केवल एक मसाला नहीं है जो पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध देगा, बल्कि एक मूल्यवान प्राकृतिक औषधि भी देगा। कॉस्मेटोलॉजी और दवा जैसे उद्योगों में हजारों वर्षों से लोग खरपतवार का उपयोग करते आ रहे हैं। अदरक विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करता है और इसमें कुछ मतभेद होते हैं, इसलिए यह उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

अदरक, एक मसाले और उपचार एजेंट के रूप में, प्राचीन काल से जाना जाता है। संयोग से, चूंकि अदरक दिखने में आकर्षक नहीं है, तीन सहस्राब्दी पहले, मानव जाति ने इसके स्वाद और औषधीय गुणों पर ध्यान दिया। पहला उल्लेख प्राचीन भारत में मिलता है, जहां आयुर्वेद में पौधे को एक सार्वभौमिक औषधि कहा जाता है।

व्यापार के विकास के साथ, यह प्राचीन मिस्र और ग्रीस में आया, जहां अदरक की जड़ को पाचन और गर्मी में सुधार के लिए एक दवा कहा जाता था। आज, वैज्ञानिकों द्वारा चमत्कारी पौधे का अध्ययन किया गया है और मानव गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग के लिए दिखाया गया है।

अदरक कैसा दिखता है?

फार्मेसी अदरक, या Zingiberofficinale, जिसका शाब्दिक अनुवाद "सींग वाली जड़" के रूप में किया जा सकता है, अदरक परिवार के जड़ी-बूटियों के पौधों से संबंधित है। यह बारहमासी है। उपजी 1-2 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं और नुकीली रैखिक पत्तियों के साथ नरकट के समान होते हैं। नीले-बैंगनी और नारंगी-पीले रंग के स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम ऑर्किड से मिलते जुलते हैं। फल तीन पत्तों वाला डिब्बा है।

अदरक की जड़ एक क्षैतिज दिशा में विकसित होती है और दृढ़ता से बढ़ती है। इसकी उपस्थिति, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, ungulate के सींगों की याद ताजा करती है, लैटिन नाम की उत्पत्ति का मुख्य कारण था।

यह कहाँ बढ़ता है?

अदरक भारतीय प्रायद्वीप का मूल निवासी है। अब तक, इस पौधे की दुनिया की आधी मात्रा वहां उगाई जाती है। बाकी की खेती एशियाई देशों, अफ्रीका, जमैका, अर्जेंटीना और अन्य देशों में की जाती है। हर जगह यह इनडोर और उद्यान फसलों के रूप में उगाया जाता है, जंगली में कहीं नहीं उगता है।

पौधे की प्रजातियाँ

फार्मेसी अदरक के अलावा, इस जीनस की अन्य प्रजातियां भी मानव जाति से परिचित हैं:

• अदरक ज़रुमबेट;
• अदरक कसुमुनार;
• जापानी अदरक मायोगा।

रासायनिक विज्ञान के विकास के साथ, किसी विशेष पौधे के वास्तविक लाभों का पता लगाना संभव हो गया। अदरक की जड़ में वसा, फाइबर, स्टार्च, विटामिन, खनिज, आवश्यक तेल और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ उपयोगी अमीनो एसिड (लाइसिन, थ्रेओनीन, मेथियोनीन) होते हैं।

मसाले की संरचना में मुख्य रासायनिक तत्व जिंजिबरीन (70%) और स्टार्च (4%) हैं। बाकी बिसाबोलीन, जिंजरिन, सिनेओल है। जिंजरोल पौधे को तेज देता है, और सुगंध के लिए आवश्यक तेल जिम्मेदार होते हैं।

नीचे अदरक की जड़ की अनुमानित पोषक सामग्री की तालिका दी गई है।

पौधे के उपयोगी गुण

वैज्ञानिकों ने अपने अध्ययन में पता लगाया है कि अदरक की जड़ कितनी उपयोगी है। इसके औषधीय गुण चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हैं और अक्सर डॉक्टरों द्वारा मुख्य चिकित्सा के अलावा एक अतिरिक्त उपाय के रूप में निर्धारित किए जाते हैं।

इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• एंटीसेप्टिक और एंटीऑक्सीडेंट;
• एक्सपेक्टोरेंट, डायफोरेटिक;
• अपच के लिए दवाएं और वजन घटाने के लिए आहार;
• एक रक्त-पतला घटक;
• एक चीनी कम करने वाला एजेंट;
• दबाव संयंत्र का सामान्यीकरण।

अदरक के उपयोग

संयंत्र उन लोगों के बीच बहुत मांग में है, जो मुख्य उपचार के अलावा, वसूली हासिल करना चाहते हैं, और जो खुद को आकार में रखना चाहते हैं। औषधि, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में मसालों का उपयोग व्यापक रूप से जाना जाता है।

मसाला पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, दृश्य तीक्ष्णता और दिमाग को बढ़ाता है, शांत करता है और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।

अदरक, जिसका दवा में उपयोग निर्विवाद है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, साइनसाइटिस, गले में खराश, सर्दी और खांसी का इलाज करता है।

अदरक की जड़ को नपुंसकता, वैरिकाज़ नसों और प्रोस्टेटाइटिस के लिए भी संकेत दिया जाता है।

महिला प्रजनन प्रणाली के लिए, प्राकृतिक चिकित्सा भी उपयोगी है: इसका उपयोग गर्भाशय के स्वर और बांझपन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। और यह सभी उपयोगी गुण नहीं हैं।

पौधे को सक्रिय रूप से एक सेक के रूप में उपयोग किया जाता है। इससे काढ़ा बनाया जाता है, दांत दर्द को शांत करता है।

पाक प्रयोजनों के लिए

अदरक से बने व्यंजन शरीर के लिए पचने में काफी आसान होते हैं। मसाला गैस्ट्रिक जूस के निर्माण को उत्तेजित करता है, इसमें एक सुखद सुगंध और स्वाद होता है। रूसी व्यंजनों में, खाना पकाने से 20 मिनट पहले पाउडर (0.5 ग्राम प्रत्येक) के रूप में मछली और मांस में मसाला जोड़ने का रिवाज है। यह आटा में, सॉस में, साथ ही पेय में भी है - जेली कॉम्पोट और मूस, कुलीन चाय।

डेसर्ट में अदरक का उपयोग काफी व्यापक है। उदाहरण के लिए, जिंजरब्रेड सभी को अच्छी तरह से पता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

संयंत्र पहले से ही कॉस्मेटिक कंपनियों और क्लीनिकों द्वारा रूसी, मुँहासे, बालों के झड़ने और सेल्युलाईट के लिए उपयोग किया जाता है। और इसकी सुगंध और आवश्यक तेल के लिए धन्यवाद, अदरक ने अरोमाथेरेपी में खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है: यह टोन करता है, मूड में सुधार करता है और कार्रवाई को उत्तेजित करता है।

लोकप्रिय अदरक उपचार व्यंजनों

पूरे पौधे के भोजन में, केवल जड़ का उपयोग किया जाता है, जो प्रसंस्करण की विधि के आधार पर दो प्रकारों में विभाजित होता है - सफेद और काला। काली अदरक उतनी अच्छी तरह से छीलकर धूप में सुखाई नहीं जाती है। इसे अक्सर पाउडर के रूप में बेचा जाता है और इसका स्वाद अधिक मसालेदार होता है।

सफेद जड़ दुकानों में पाई जा सकती है। यह हल्का और कम तीखा होता है। काली जड़ के विपरीत, इसे अच्छी तरह से साफ किया जाता है और चाय में इस्तेमाल किया जाता है।

अदरक के कई तरीके और व्यंजन हैं। सबसे आम रूप चाय, काढ़ा और टिंचर हैं। हालाँकि, आप कंप्रेस, क्रीम, मिश्रण और यहाँ तक कि स्नान भी पा सकते हैं।

खांसी और जुकाम के लिए

खांसी का इलाज करने के लिए आप शहद, अदरक पाउडर और नींबू के रस के साथ ग्रीन टी बना सकते हैं। इसके लिए 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एक चम्मच चाय, एक तिहाई चम्मच मसाला पाउडर, सेंट। नींबू का रस, शहद का चम्मच।

1. केतली में चाय डालें, मसाले डालें, आधा लीटर गर्म पानी डालें और इसे 10 मिनट तक पकने दें।
2. अगला, गाढ़े से तरल को छानने के लिए धुंध का उपयोग करें।
3. रस और शहद डालें।

आप स्वाद के लिए 4 पुदीने के पत्ते और लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।

दर्द सिंड्रोम के साथ

यदि ग्रसनीशोथ और टॉन्सिलिटिस के दौरान गले में बहुत दर्द होता है, तो मैं मुख्य उपचार के अलावा, मौखिक गुहा की संवेदनशीलता को कम करना चाहता हूं। आप ताजा अदरक की जड़ खरीद सकते हैं, त्वचा को एक चम्मच से छील सकते हैं, एक टुकड़ा काट सकते हैं और बस भंग कर सकते हैं। अदरक गले की संवेदनशीलता को कम करेगा, जिससे दर्द कम होगा। दांत दर्द के लिए भी ऐसा ही करना चाहिए।

उच्च दबाव पर

रक्तचाप को स्थिर करने के लिए आप चाय भी बना सकते हैं:

• आधा चम्मच मसाला पाउडर लें;
• अग्रिम में काली चाय काढ़ा;
• अदरक और चीनी जोड़ें;
• एक सप्ताह के लिए दिन में 3 बार (खाने के बाद बेहतर) पियें।

आपको बार-बार अदरक की चाय पीने की जरूरत नहीं है। इससे हृदय गति में वृद्धि होगी और रक्तचाप में वृद्धि होगी।

मधुमेह और अग्नाशयशोथ के लिए

अदरक की जड़ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों में बेहद कारगर होती है। हालांकि, याद रखें कि जब मधुमेह और अग्नाशयशोथ के लिए दवाओं के साथ संयोजन किया जाता है, तो अदरक का दुष्प्रभाव हो सकता है, इसलिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

भलाई में सुधार और रक्त शर्करा को कम करने के लिए, क्लासिक टिंचर का उपयोग निर्धारित है।

लगभग 500 ग्राम कसा हुआ अदरक और एक लीटर वोदका लिया जाता है। पहला घटक एक कांच के जार के तल पर रखा जाता है, वोदका से भरा होता है, कसकर ढक्कन के साथ बंद होता है और एक महीने के लिए संक्रमित होता है।

टिंचर को समय-समय पर हिलाया जाता है और फिर फ़िल्टर किया जाता है। अधिक सुखद स्वाद के लिए, नींबू का रस पहले से ही खपत की प्रक्रिया में जोड़ा जाता है।

एक काढ़ा भी उपयुक्त है। इसके लिए लगभग 300 ग्राम छिली हुई ताजा अदरक ली जाती है, ठंडे पानी में डालकर उबालने के लिए गर्म किया जाता है और लगभग 10-15 मिनट तक उबाला जाता है। भोजन के बाद काढ़े को छानकर पिया जाता है। जायफल का उपयोग पेट पर असर को नरम करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास शोरबा (200 मिलीलीटर) में आधा चम्मच जोड़ा जाता है। दालचीनी का चूरा।

जोड़ों के उपचार के लिए अदरक का उपयोग सेक के रूप में किया जाता है:

• 2 चम्मच अदरक का पाउडर और किसी भी बीज के तेल की पांच बूंदें (खुबानी, अंगूर, आड़ू करेंगे) लें;
• अदरक को थोड़े से गर्म पानी के साथ मिलाकर गूदे में पीस लें, तेल की एक दो बूंदें टपकाएं;
• धुंध पर लागू करें और एक पट्टी के साथ सुरक्षित, गले में जगह पर लागू करें।

पाउडर की जगह आप कद्दूकस की हुई जड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह उपाय सिरदर्द और ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए भी आदर्श है। प्रक्रिया का समय 40-60 मिनट से अधिक नहीं है।

वैरिकाज़ नसों के साथ

नसों को अच्छे आकार में रखने के लिए 1 चम्मच हाउसप्लांट जूस लें, जो लगभग सभी को होता है, जैसे कि एलो, एक चौथाई चम्मच अदरक पाउडर, पिसी हुई इलायची (एक चुटकी)। इन सबको मिलाकर दो भागों में बांटा गया है। 2 महीने 2 पी लिया जाना चाहिए। लगभग 15-20 मिनट के लिए एक दिन। वसंत और शरद ऋतु में भोजन से पहले।

शक्ति में कमी के साथ

पुरुष शक्ति को बनाए रखने के लिए आप साइट्रस-अदरक टिंचर पी सकते हैं। इसमें 3 बड़े चम्मच लगेंगे। एल कसा हुआ अदरक, दो अंगूर का छिलका, तीन नीबू का रस और आधा लीटर वोदका।

1. जेस्ट को चाकू से सावधानी से हटा दिया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. अदरक के साथ ज़ेस्ट को कांच के जार के नीचे तक कम करें।
3. वोदका डालो, एक अंधेरी जगह में एक सप्ताह के लिए आग्रह करें, कभी-कभी मिलाते हुए।
4. छानने के बाद आप इसमें शहद और चीनी मिलाकर पी सकते हैं।

अदरक चाय के रूप में भी काम आएगा। नियमित ब्लैक या ग्रीन टी में एक चौथाई चम्मच पाउडर और शहद मिलाया जाता है। यह दिन में 2-3 बार पीने के लायक है, जो एक आदमी के लिंग में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और रक्त को पतला करता है, रक्तप्रवाह को साफ करता है।

वजन घटाने के लिए अदरक की जड़

कॉस्मेटोलॉजी में "सींग वाली जड़" के लाभकारी गुणों को भी जाना जाता है। वजन घटाने के लिए, विशेष एंटी-सेल्युलाईट क्रीम खरीदने और दिन में तीन बार नींबू के साथ आधा चम्मच अदरक पाउडर के साथ चाय पीने की सलाह दी जाती है। आपको खुराक में वृद्धि नहीं करनी चाहिए, खासकर यदि आप सक्रिय रूप से प्रशिक्षण ले रहे हैं।

क्या आप गर्भावस्था के दौरान अदरक का उपयोग कर सकती हैं?

गर्भावस्था के दौरान अदरक की जड़ के इस्तेमाल को लेकर विशेषज्ञों की राय अलग है। छोटी मात्रा में अदरक सुरक्षित है: आप इसे विषाक्तता को कम करने के लिए पी सकते हैं। हालांकि, आपको दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि मसाला, निरंतर उपयोग के साथ, गर्भाशय के स्वर को बढ़ा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप यह समय से पहले संकुचन को भड़का सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्या आप अदरक की जड़ का सेवन कर सकते हैं और यह आपके और भ्रूण के विकास के लिए कितना सुरक्षित है, अपने OB/GYN से जाँच करें।

क्या अदरक बच्चों के लिए अच्छा है?

बच्चों को अदरक शहद, पुदीना और नींबू के साथ चाय के रूप में दिया जा सकता है। मतभेद - 3 वर्ष तक की आयु, एलर्जी की प्रतिक्रिया या जठरांत्र संबंधी रोग। लेकिन बड़े बच्चों के लिए अदरक प्रतिरक्षा, दृष्टि और एकाग्रता को मजबूत करने के लिए दिखाया गया है। अक्सर, गले में खराश के दौरान बच्चे को लहसुन की जगह अदरक की जड़ दी जाती है।

उपयोग के लिए मतभेद

उपयोगी गुणों के अतिरिक्त, उपयोग के लिए पर्याप्त चेतावनियां भी हैं। यहां यह याद रखना जरूरी है कि हर जगह संतुलन बनाए रखना जरूरी है। अदरक की जड़ उन लोगों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है जो हृदय रोगों से पीड़ित हैं, इसलिए बड़ी खुराक का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

मसालों के उपयोग से होने वाले नकारात्मक प्रभावों के रूप में, कोई नोट कर सकता है:

• शरीर में पोटेशियम की मात्रा में कमी;
• दबाव में वृद्धि;
• मधुमेह और अतालतारोधी दवाओं सहित कई दवाओं के साथ संघर्ष।

सही अदरक की जड़ कैसे चुनें?

अदरक की खरीदारी करते समय, एक चिकने, घने पौधे की तलाश करें जो दोष, क्षति और मोल्ड से मुक्त हो।

उत्पाद चुनते समय, रंग पर ध्यान दें। सबसे हल्की जड़ सबसे उपयोगी और सुगंधित होगी। यदि आप बहुत सारे तंतु और नसें देख सकते हैं, तो माल बासी है।

निष्कर्ष

अदरक की जड़ खाना पकाने, आधुनिक चिकित्सा, अरोमाथेरेपी और कॉस्मेटोलॉजी में सबसे लोकप्रिय साधनों में से एक है। इसकी मदद से, पुरुष प्रजनन प्रणाली और महिला, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के सबसे जटिल रोगों के मुख्य उपचार के समानांतर। पौधा प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयोगी है और आमतौर पर इसे एक सार्वभौमिक दवा माना जाता है।

अदरक या चाय, काढ़े, सेक के टिंचर के लिए सामग्री खरीदना सरल और सस्ता है, जबकि उपचार का प्रभाव आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

लेख अदरक पर चर्चा करता है। हम आपको बताएंगे कि इस पर आधारित उत्पादों की मदद से सर्दी, खांसी, जोड़ों के दर्द, यकृत के रोग, अग्न्याशय और हृदय प्रणाली का इलाज कैसे किया जाता है। आप सीखेंगे कि पिसी हुई अदरक और पौधे की कच्ची जड़ को कैसे लगाया जाता है। हम पुरुषों, महिलाओं के लिए औषधीय व्यंजनों को देखेंगे और आपको बताएंगे कि गर्भावस्था के दौरान अदरक का सेवन कैसे करें।

सामान्य अदरक या फार्मेसी अदरक, जिंजर परिवार (lat. Zingiberaceae) का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। औषधीय प्रयोजनों के लिए और भोजन के लिए, पौधे की जड़ और उस पर आधारित पाउडर का उपयोग किया जाता है। पौधे में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं और इसमें एक विशिष्ट गंध होती है।

अदरक कैसा दिखता है

अदरक में रेशेदार जड़ प्रणाली होती है। जड़ की लंबाई 12-15 सेमी, मोटाई - 2-3 सेमी तक पहुंच जाती है।

पौधे का तना सीधा होता है, छोटे तराजू से ढका होता है, दिखने में यह नदी के ईख जैसा दिखता है। ऊंचाई में शूट 2 मीटर तक पहुंचते हैं।

अदरक की उपस्थिति (फोटो)।

पत्तियां वैकल्पिक लांसोलेट हैं, शीर्ष पर इंगित की गई हैं। पत्ती का ब्लेड आधार पर दिल के आकार का होता है।

भूरे या नारंगी-पीले अदरक के फूल स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित छोटे पेडन्यूल्स पर उगते हैं। जलवायु परिस्थितियों के आधार पर पौधा रोपण के 2-3 साल बाद खिलता है।

फल तीन पंखों वाला एक बीज फली है। पके होने पर, वे खुलते हैं, कई बीज छोड़ते हैं।

अदरक कहाँ बढ़ता है?

अदरक दक्षिण एशिया का मूल निवासी है। इसकी खेती चीन, इंडोनेशिया, भारत, ऑस्ट्रेलिया, पश्चिम अफ्रीका और जमैका में की जाती है। मध्य युग में, मसालेदार पौधे को यूरोप में लाया गया था, और 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में - अमेरिका में।

अदरक एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जो सीधी धूप के बिना प्रचुर मात्रा में प्रकाश पसंद करता है। घर पर, इसकी खेती इनडोर वार्षिक पौधे के रूप में की जाती है।

अदरक के प्रकार

अदरक को नियमित और काले रंग में बांटा गया है:

• सादा या सफेद - छिलके वाले पौधे की जड़ को ब्लीच या 2% सल्फ्यूरस एसिड के घोल में 6 घंटे तक भिगोने से प्राप्त होता है;
• काला - बिना छिले अदरक की जड़ को उबलते पानी में उबालकर धूप में सुखाया जाता है।

काली अदरक अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखती है और इसमें तेज सुगंध और जलन का स्वाद होता है। प्रकार के बावजूद, ब्रेक पर जड़ का रंग हल्का पीला होता है।

विकास के क्षेत्र के अनुसार, निम्न हैं:

• भारतीय अदरक;
• चीनी अदरक;
• ब्राजीलियाई अदरक;
• जमैका अदरक;
• ऑस्ट्रेलियाई अदरक;
• अफ्रीकी अदरक।

सजावटी प्रकार के अदरक:

• ज़ुम्बर्ट का अदरक;
• अदरक अद्भुत है;
• आर्किड अदरक;
• जापानी अदरक।

रासायनिक संरचना

अदरक में शामिल हैं:

• आवश्यक तेल;
• बी विटामिन;
• विटामिन सी;
• विटामिन ई;
• राख;
• जिंजरोल;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• तात्विक ऐमिनो अम्ल।

अदरक के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की मुख्य सांद्रता पौधे की जड़ में पाई जाती है। शरद ऋतु तक जड़ अधिकतम प्राप्त कर रही है। कटाई तब की जाती है जब पौधे मुरझा जाता है और सभी पत्ते झड़ जाते हैं। कच्चे माल को मिट्टी से साफ करके धूप में सुखाया जाता है।

अदरक की जड़ मुख्य उत्पाद है जिसे पौधे से काटा जाता है।

अदरक के आधार पर जलसेक और काढ़े बनाए जाते हैं, जिनका आंतरिक रूप से सेवन किया जाता है और लोशन और सेक के रूप में बाहरी रूप से लगाया जाता है। औषधि बनाने के लिए कच्ची और सूखी जड़ का प्रयोग किया जाता है।

अदरक के फायदे इसकी समृद्ध संरचना में निहित हैं। पौधे की जड़ में एनाल्जेसिक, कार्मिनेटिव, एंटीस्पास्मोडिक, जीवाणुनाशक, जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, डायफोरेटिक, कोलेरेटिक और टॉनिक प्रभाव होते हैं।

अदरक के उपचार गुण इसे पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। यह पौधा प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा होता है। इसका टॉनिक प्रभाव होता है, बीमारी के बाद ताकत बहाल करता है और सर्दी और फ्लू से बचाता है।

सूखी जड़ गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देती है, पाचन प्रक्रिया को सामान्य करती है और किसी भी मूल की ऐंठन को समाप्त करती है। वजन घटाने के लिए पौधे का उपयोग अक्सर आहार विज्ञान में किया जाता है।

अदरक हृदय प्रणाली को सामान्य करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्त को साफ करता है।

अदरक का उपयोग बाहरी रूप से घाव, कट और जलन को ठीक करने के लिए किया जाता है। इस पर आधारित साधन दर्द से जल्दी राहत देते हैं और ऊतक संक्रमण को रोकते हैं।

पौधे की जड़ को एक शक्तिशाली कामोद्दीपक के रूप में जाना जाता है। यह यौन इच्छा को बढ़ाता है और शक्ति को बढ़ाता है।

अदरक के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें:

अदरक का प्रयोग

अदरक का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया गया है। पौधे को कच्चा और सुखाया जाता है।

आवश्यक तेल पौधे की ताजी जड़ से प्राप्त होता है। इसका उपयोग साँस लेना, मालिश और अरोमाथेरेपी के लिए किया जाता है।

खाना पकाने में

खाना पकाने में, कच्ची और पिसी हुई अदरक की जड़ का उपयोग किया जाता है। पौधे में एक विशिष्ट जलन, मसालेदार और एक ही समय में मीठा स्वाद होता है।

जमीन की जड़ की फसल भूरे-पीले रंग के पाउडर का प्रतिनिधित्व करती है। इसका उपयोग मुख्य पाठ्यक्रमों, ऐपेटाइज़र, डेसर्ट और पेय में मसाले के रूप में किया जाता है।

कच्ची जड़ का उपयोग अपने शुद्ध रूप में किया जाता है, कद्दूकस किया जाता है या अचार में बनाया जाता है, जो जापानी व्यंजनों में लोकप्रिय है।

खाना पकाने में अदरक का उपयोग कैसे करें:

• मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए सॉस में;
• बेकिंग में: कुकीज़, बिस्कुट, जिंजरब्रेड;
• संरक्षण के लिए: जाम, संरक्षित;
• शीतल पेय में: चाय, क्वास, कॉफी;
• मादक पेय पदार्थों में: जिंजर एले, जिंजर बीयर।

कॉस्मेटोलॉजी में

पौधे की जड़ में विटामिन ई होता है, जो अपने पोषण गुणों के लिए जाना जाता है, जो इसे चेहरे और बालों के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। तैयार कॉस्मेटिक उत्पादों में अदरक का आवश्यक तेल मिलाया जाता है या उनके आधार पर मास्क बनाए जाते हैं।

पौधे आधारित उत्पाद बालों के लिए अच्छे होते हैं। वे खोपड़ी के रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, बालों के रोम को मजबूत करते हैं और रूसी को रोकते हैं।

अदरक का इलाज

अदरक की जड़ में बड़ी संख्या में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। सोंठ का उपयोग गठिया और आर्थ्रोसिस के उपचार के लिए जलसेक तैयार करने के लिए किया जाता है। उपकरण जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के रोगों में प्रभावी है।

पौधे की जड़ का काढ़ा अक्सर सर्दी के इलाज और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रयोग किया जाता है। चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के लिए, एजेंट को अन्य औषधीय घटकों के साथ जोड़ा जाता है।

बाहरी उपयोग के लिए पौधे के आसव और काढ़े का उपयोग किया जाता है। इन पर आधारित कंप्रेस माइग्रेन, पेट और जोड़ों में दर्द को खत्म करता है।

खांसी के लिए काढ़ा

अदरक में एक expectorant, जीवाणुनाशक और कीटाणुनाशक क्रिया होती है और इसका उपयोग अक्सर खांसी के इलाज के लिए किया जाता है। बलगम को दूर करने के लिए दूधिया-अदरक का पेय कारगर होता है और शहद के साथ अदरक सूखी पैरॉक्सिस्मल खांसी में मदद करता है।

सामग्री:

1. कच्ची अदरक की जड़ - 20 जीआर।
2. पानी - 500 मिली।
3. नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। इसे उबलते पानी में डालें और धीमी आँच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, नींबू का रस डालें और मिलाएँ।

कैसे इस्तेमाल करे:आधा गिलास पेय दिन में 2-3 बार पिएं।

परिणाम:काढ़ा दर्दनाक खांसी, सिरदर्द को दूर करता है और गले को गर्म करता है। नुस्खा किसी भी खांसी के इलाज के लिए उपयुक्त है।

जुकाम के लिए अदरक

फ्लू और सर्दी के इलाज के लिए अदरक को नींबू और शहद के साथ प्रयोग किया जाता है। इस विटामिन मिश्रण में एक टॉनिक, ज्वरनाशक और स्वेदजनक क्रिया होती है।

सामग्री:

1. अदरक की जड़ - 100 जीआर।
2. नींबू - 2 पीसी।
3. शहद - 100 जीआर।

खाना कैसे बनाएं:अदरक की जड़ को छीलकर, टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अदरक के साथ पीस लें। मिश्रण में शहद डालें और मिलाएँ। कसकर बंद जार में एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 चम्मच मिश्रण को खाली पेट एक गिलास पानी के साथ खाएं। दिन के दौरान, उपाय के साथ 3 कप चाय पिएं - प्रति गिलास आधा चम्मच।

परिणाम:प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी और फ्लू के लक्षणों को समाप्त करता है।

दर्द के लिए आसव

अदरक दर्द से जल्दी छुटकारा दिलाता है। इस पर आधारित साधन बाहरी रूप से उपयोग किए जाते हैं और अंदर खपत होते हैं। पौधे की जड़ का आसव मांसपेशियों, जोड़ों और सिरदर्द से मुकाबला करता है।

सामग्री:

1. सोंठ - 1 चम्मच।
2. पानी - 200 मिली।

खाना कैसे बनाएं:सोंठ को पानी के साथ डालें, धीमी आँच पर उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएँ। स्टोव से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।

कैसे इस्तेमाल करे: 100 मिलीलीटर जलसेक दिन में 3 बार पिएं। उपकरण का उपयोग बाहरी रूप से संपीड़ित और लोशन के लिए किया जा सकता है।

परिणाम:आसव माइग्रेन, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को खत्म करता है। उपकरण का उपयोग बाहरी रूप से जलन और घावों के दर्द से राहत के लिए किया जाता है।

जहाजों के लिए चाय

अदरक हृदय प्रणाली को मजबूत और टोन करता है। पौधे के आसव दबाव बढ़ाते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लोचदार बनाते हैं और उनकी ऐंठन से राहत देते हैं।

सामग्री:

1. अदरक की जड़ - 5 जीआर।
2. किशमिश - 10 जीआर।
3. सूखे खुबानी - 10 जीआर।
4. शहद - 5 मिली।
5. गुलाब कूल्हों - 10 जीआर।
6. पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएं:सूखे मेवों को धोकर थर्मस में डाल दें। अदरक को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी सामग्री में डालें और ऊपर से उबलता पानी डालें। ढक्कन बंद करें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार चाय में शहद मिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करे:दिन में 2 बार 1 गिलास पिएं।

परिणाम:चाय रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, उनकी ऐंठन को दूर करती है और हृदय की मांसपेशियों को टोन करती है।

दबाव बढ़ाने के लिए आसव

अदरक जलसेक का उपयोग हाइपोटेंशन के लिए और रक्त परिसंचरण को सामान्य करने के लिए किया जाता है। अदरक आधारित उत्पाद रक्त को पतला करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को टोन करते हैं और ऐंठन को खत्म करते हैं।

सामग्री:

1. इलायची - 1 चम्मच।
2. दालचीनी - 1 चम्मच।
3. अदरक पाउडर - ½ छोटा चम्मच
4. पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएं:सूखी सामग्री मिलाएं, एक गिलास उबलते पानी डालें, ढककर 20 मिनट के लिए डालें।

कैसे इस्तेमाल करे:नाश्ते और दोपहर के भोजन के बाद आधा कप पिएं। पेय का सेवन शाम को और सोने से पहले नहीं करना चाहिए।

परिणाम:जलसेक रक्तचाप बढ़ाता है और रक्त को पतला करता है।

जिगर के लिए मिलावट

अदरक का उपयोग लीवर की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। यह प्रभावी रूप से इसे साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

सामग्री:

1. सूखी अदरक की जड़ - 20 जीआर।
2. पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएं:सोंठ के ऊपर उबलता पानी डालें, तश्तरी से ढक दें और एक घंटे के लिए पकने दें।

कैसे इस्तेमाल करे:पहले दिन 10 बूंद खाली पेट लें। खुराक को प्रतिदिन 2 बूँदें बढ़ाएँ। प्रति खुराक 40 बूंदों तक लाओ, फिर इस खुराक को बिना किसी बदलाव के 15 दिनों तक लें, और 16 दिन से प्रति दिन 2 बूंद कम करें। लेने से पहले, टिंचर को 50 मिलीलीटर पानी में पतला करें।

परिणाम:उपकरण शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाता है और यकृत को सामान्य करता है।

मधुमेह के लिए अदरक का रस

अदरक को अक्सर मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करता है और शर्करा के स्तर को कम करता है। पौधे की जड़ का उपयोग टाइप 2 मधुमेह में किया जाता है जब अतिरिक्त इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

1. कच्ची अदरक की जड़ - 50 जीआर।
2. चीनी - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:जड़ को छीलकर, टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें, चीनी के साथ छिड़कें और रात भर छोड़ दें। सुबह अदरक का रस निचोड़ लें।

कैसे इस्तेमाल करे:रस की 10 बूँद दिन में दो बार पानी के साथ पियें।

परिणाम:रस प्रभावी रूप से रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, भूख में सुधार करता है और चयापचय को सामान्य करता है।

अग्नाशयशोथ के लिए चाय

पाचन तंत्र की स्थिति पर अदरक का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके आधार पर साधन अक्सर अग्न्याशय की सूजन को खत्म करने के लिए लिए जाते हैं। उनका उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

सामग्री:

1. अदरक की जड़ - 10 जीआर।
2. पानी - 300 मिली।
3. दूध - 50 मिली।

खाना कैसे बनाएं:अदरक की जड़ को छीलकर काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। आधे घंटे के लिए जोर दें। दूध डालें, मिलाएँ।

कैसे इस्तेमाल करे:दिन में एक बार आधा गिलास पिएं। लक्षणों के समाप्त होने की अवस्था में ही उपाय करें।

परिणाम:चाय सूजन से राहत देती है, अग्न्याशय को शांत करती है और संवेदनाहारी करती है।

गठिया के लिए संपीड़ित करें

अदरक जोड़ों के दर्द को प्रभावी रूप से समाप्त करता है और सूजन से राहत देता है। चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाने के लिए, जड़ का काढ़ा अंदर लें और वार्मिंग कंप्रेस का उपयोग करें।

सामग्री:

1. पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच।
2. काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
3. तिल का तेल - 1 चम्मच।
4. पिसी हुई हल्दी - 1 चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:मसाले मिलाएं, तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आपको एक मलम की स्थिरता मिलनी चाहिए। मिश्रण को पानी के स्नान में 36-37 डिग्री के तापमान पर गर्म करें।

कैसे इस्तेमाल करे:उत्पाद को एक मुलायम कपड़े पर लगाएं और प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। एक तौलिये से गर्म करें और सेक को कम से कम 2 घंटे तक रखें।

परिणाम:उपकरण जोड़ों को गहराई से गर्म करता है, रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और दर्द को समाप्त करता है।

महिलाओं के लिए वैरिकाज़ नसों का आसव

अदरक की जड़ का उपयोग अक्सर स्त्री रोग में किया जाता है। इसके आधार पर साधन दर्दनाक मासिक धर्म से राहत देते हैं, प्रजनन प्रणाली की भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करते हैं। उनका उपयोग वैरिकाज़ नसों और बांझपन के इलाज के लिए किया जाता है।

सामग्री:

1. अदरक की जड़ - 10 जीआर।
2. दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
3. शहद - 1 चम्मच।
4. पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएं:अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। ठन्डे आसव में शहद डालें और मिलाएँ।

कैसे इस्तेमाल करे:आधा गिलास का आसव दिन में दो बार लें। इसके अतिरिक्त, आप जलसेक के साथ संपीड़ित कर सकते हैं।

परिणाम:उपकरण रक्त वाहिकाओं की दीवारों को टोन और मजबूत करता है। नुस्खा स्त्रीरोग संबंधी रोगों के उपचार के लिए उपयुक्त है।

शक्ति मिश्रण

अदरक प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन को दूर करता है और अपने काम को सक्रिय करता है। पौधे आधारित उत्पाद पैल्विक अंगों में रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं और यौन इच्छा को बढ़ाते हैं।

सामग्री:

1. कच्चा अदरक - 50 जीआर।
2. लहसुन - 5 लौंग।
3. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:जड़ को छील लें, कद्दूकस कर लें। लहसुन को निचोड़ें, अदरक और तेल के साथ मिलाएं। मिश्रण को 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 चम्मच दिन में 2 बार भोजन के साथ लें। उपकरण का उपयोग मुख्य व्यंजनों के लिए सॉस के रूप में किया जा सकता है।

परिणाम:मिश्रण पैल्विक अंगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, शक्ति बढ़ाता है और यौन इच्छा को बढ़ाता है।

वजन घटाने के लिए अदरक

लहसुन के साथ अदरक का इस्तेमाल वजन घटाने के लिए भी किया जाता है। मिश्रण शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, टूटता है और वसा को हटाता है। एक हफ्ते तक 2 से 4 किलो तक का अतिरिक्त वजन दूर हो जाता है। आहार की अवधि 2 महीने है।

धीरे-धीरे वजन घटाने के लिए, अपने आहार में पौधे की जड़ पर आधारित पेय को शामिल करना पर्याप्त है। अदरक का पानी भूख को दबाता है, मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और पाचन में सुधार करता है।

सक्रिय संघटक जिंजरोल, जो पौधे का हिस्सा है, शरीर के ताप संतुलन को उत्तेजित करता है। अदरक की यह क्षमता वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करती है।

पौधे की जड़ भस्म उत्पादों से जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अवशोषण में सुधार करती है। इससे शरीर में तेजी से संतृप्ति होती है।

पिसा हुआ मसाला कैलोरी में काफी अधिक होता है - 336 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, इसलिए बहुत से लोग संदेह करते हैं कि क्या अतिरिक्त वजन के साथ अदरक पीना संभव है। स्पष्ट उत्तर हां है, लेकिन मध्यम खपत के साथ।

स्लिमिंग चाय

सामग्री:

1. अदरक की जड़ - 30 जीआर।
2. दालचीनी - 5 जीआर।
3. नींबू - ½ पीसी।
4. शहद - 10 मिली।
5. पानी - 500 मिली।

कैसे पकाएं: अदरक को छीलकर, टुकड़ों में काट लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, एक नींबू डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। ठंडे पेय में दालचीनी और शहद डालें, मिलाएँ।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 गिलास पेय दिन में 2 बार पिएं।

परिणाम: चाय शरीर को शुद्ध करती है, चयापचय को सामान्य करती है और वजन घटाने को बढ़ावा देती है। यह नुस्खा मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है।

अदरक वाली चाय

अदरक की चाय का शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है, पाचन और हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करता है। लाभकारी प्रभाव को बढ़ाने के लिए, पेय में शहद, नींबू, मसाले और औषधीय जड़ी-बूटियां डाली जाती हैं। अदरक की सुगंध उत्साहवर्धक होती है।

पेय से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि अदरक को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। सबसे पहले, जड़ को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, थोड़ा सूखने दिया जाता है और शीर्ष कॉर्क परत को काट दिया जाता है। आप चाय बनाने के लिए कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ अदरक का उपयोग कर सकते हैं।

पौधे को उबलते पानी से डाला जाता है और कम से कम 15 मिनट के लिए जोर दिया जाता है ताकि पेय को अधिक से अधिक मूल्यवान पदार्थ प्राप्त हो सकें। यदि आपको अधिक केंद्रित चाय की आवश्यकता है, तो आप इसे न्यूनतम गर्मी पर 10 मिनट तक रख सकते हैं। इन्फ्यूज्ड ड्रिंक में स्वाद के लिए अन्य सामग्री मिलाई जाती है।

चाय बनाने के तरीके के बारे में विस्तृत निर्देशों के लिए, निम्न वीडियो देखें:

बच्चों के लिए अदरक

अदरक को दो साल की उम्र से पहले बच्चों के आहार में शामिल करना शुरू कर दिया जाता है। पिसे हुए मसाले की बजाय कच्ची जड़ को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि इसमें ज्वलनशील स्वाद और तेज सुगंध होती है। उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

पौधे आधारित उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और दर्दनाक मांसपेशियों की ऐंठन को खत्म करते हैं। शिशुओं को अदरक की चाय या मसाले के साथ पेस्ट्री दी जा सकती है।

गर्भावस्था के दौरान अदरक

कम मात्रा में अदरक की जड़ गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए फायदेमंद होती है। पौधे आधारित उत्पाद तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, विषाक्तता के लक्षणों को खत्म करते हैं और हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करते हैं।

गार्ड के लिए अदरक की चाय उपयोगी है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, स्तनपान को बढ़ाता है और अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करता है। दूधिया प्रभाव के लिए, चाय में दूध मिलाया जाता है। बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक करने के लिए मसाले को धीरे-धीरे, छोटे भागों में आहार में शामिल किया जाता है।

अदरक टिंचर

अदरक की टिंचर का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है: हृदय और पाचन तंत्र के रोग, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, मौखिक गुहा और आंतरिक अंगों की सूजन। स्वाद को नरम करने के लिए पेय में शहद मिलाया जाता है।

अदरक टिंचर

सामग्री:

1. अदरक की जड़ - 50 जीआर।
2. शहद - 100 जीआर।
3. वोदका - 1 लीटर।

खाना कैसे बनाएं:अदरक की जड़ को छीलें, कद्दूकस करें, शहद के साथ मिलाएं और मिश्रण को वोडका के साथ डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर रख दें। समय-समय पर जार को हिलाएं। तैयार पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 चम्मच सुबह खाली पेट और दिन के बीच में भोजन से पहले लें।

परिणाम:टिंचर का टॉनिक प्रभाव होता है, पाचन को सामान्य करता है और मांसपेशियों के दर्द को समाप्त करता है।

अदरक टिंचर के लिए एक और नुस्खा के लिए, निम्न वीडियो देखें:

मतभेद

अदरक का सेवन शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। मसालों के अधिक सेवन से जी मिचलाना, उल्टी और दस्त की समस्या हो जाती है। पौधे आधारित उत्पादों के अनियंत्रित सेवन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

अदरक के उपयोग के लिए मतभेद:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का तीव्र चरण;
• उच्च रक्तचाप;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

अदरक को कैसे स्टोर करें

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर पौधे की ताजा बिना छीली हुई जड़ एक सप्ताह तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। सोंठ को 3 से 4 महीने तक पेपर बैग में रखकर ठंडी जगह पर रखा जाता है। पिसे हुए मसालों की शेल्फ लाइफ 6 महीने है।

घर पर अदरक कैसे उगाएं

अदरक एक हल्का प्यार करने वाला उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसलिए घर में प्राकृतिक के करीब अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करना आवश्यक है। जड़ को सर्दियों में जल निकासी छेद और ढीली मिट्टी के साथ एक विस्तृत बर्तन में लगाया जाता है।

रोपण से पहले, जड़ को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है। 2 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है और मोटे नदी की रेत के साथ मिश्रित मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। नियमित रूप से पानी पिलाने के साथ, एक महीने में पहली शूटिंग दिखाई देती है। उसके बाद, पौधे को अपार्टमेंट के दक्षिण-पूर्व या पश्चिम की ओर खिड़की पर रखा जाता है। अदरक को उच्च आर्द्रता, गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन सीधी धूप नहीं।

पौधे को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। नमी का एक उपयुक्त स्तर बनाए रखने के लिए, आप इसे स्प्रे बोतल से पानी से स्प्रे कर सकते हैं। सर्दियों में, 2 सप्ताह में 1 बार पानी पिलाने की संख्या कम हो जाती है।

मैं कहां से खरीद सकता हूं

अधिकांश सुपरमार्केट के सब्जी खंड में पौधे की जड़ खरीदी जा सकती है। पिसी हुई अदरक को मसाले के रूप में बेचा जाता है। प्रकंद के सूखे टुकड़े फार्मेसी में खरीदे जा सकते हैं।

क्या याद रखना

1. अदरक का उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और दवा में किया जाता है।
2. मसाले का सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव होता है, चयापचय को सामान्य करता है, जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द को समाप्त करता है।
3. पौधे की जड़ का उपयोग हृदय और पाचन तंत्र के रोगों, सूजन प्रक्रियाओं, मौखिक गुहा के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

कृपया परियोजना का समर्थन करें - हमें हमारे बारे में बताएं

संपर्क में

सहपाठियों