शकरकंद की रेसिपी। तस्वीरों के साथ शकरकंद पकाने की विधि। पालक के साथ बेक किया हुआ शकरकंद
श्रोवटाइड सप्ताह शुरू हो गया है। प्रत्येक दिन का अपना नाम (बैठक, छेड़खानी, पेटू, मौज-मस्ती, आदि) होता है, साथ ही उत्सव की परंपराएं भी होती हैं। एक चीज अपरिवर्तनीय है - वे हर दिन पेनकेक्स सेंकते और खाते हैं।
प्रत्येक गृहिणी का अपना, ब्रांडेड, पैनकेक नुस्खा होता है। लेकिन अगर आप कुछ असामान्य कोशिश करना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो बिल्ली के नीचे आपका स्वागत है।
ये खूबसूरत पेनकेक्स टेबल पर हाइलाइट होंगे। और भरने के विकल्पों की विविधता के लिए धन्यवाद, ओपनवर्क पेनकेक्स कम से कम पूरे श्रोवटाइड सप्ताह के लिए बेक किया जा सकता है।
सामग्री:
दूध - 200 मिली।
अंडे - 2 पीसी।
आटा।
नमक की एक चुटकी।
हम आटा गूंथते हैं। अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, थोड़ा सा फेंटें। नमक और दूध डालें, और फिर वनस्पति तेल और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आटा बिना गांठ के तरल होना चाहिए।
हम एक डिस्पेंसर के साथ एक बोतल लेते हैं या एक साधारण प्लास्टिक की बोतल के ढक्कन में एक छेद बनाते हैं। इसमें आटा डालें। हम पैनकेक को एक सूखे फ्राइंग पैन में बेक करते हैं, एक बोतल की मदद से, एक ओपनवर्क ग्रिड बनाते हैं।
जब पैनकेक ठंडे हो जाएं तो उसमें स्टफिंग लपेट दें। उदाहरण के लिए, आप नरम पनीर और लहसुन का पेस्ट बना सकते हैं। पैनकेक पर लेटस का पत्ता रखें और चीज़ फिलिंग से फैलाएं। आप अपने स्वाद के लिए तले हुए अंडे, हार्ड पनीर, सब्जियां और अन्य भरावन के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स "सामान" भी कर सकते हैं।
प्यार? तो क्यों न अपने और अपने प्रियजनों के साथ मस्लेनित्सा पर मीठे पैनकेक रोल का व्यवहार करें? ;)
सामग्री:
केफिर - 500 मिली।
अंडे - 1 पीसी।
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
कोको - 1 छोटा चम्मच
केले - 2-5 पीसी।
चॉकलेट - 100 जीआर।
आटा।
नमक की एक चुटकी।
सबसे पहले केफिर, अंडा, चीनी, नमक, कोकोआ और मैदा को मिलाकर आटा गूंथ लें। आटा को पतली खट्टा क्रीम की तरह, स्थिरता में बाहर निकलने के लिए उत्तरार्द्ध की आवश्यकता होती है।
हम पतले पेनकेक्स बेक करते हैं।
फिर चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं (यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है)। चॉकलेट पेस्ट के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। प्रत्येक पैनकेक पर बूंदा बांदी तरल चॉकलेट। हम केले को साफ करते हैं और उन्हें पेनकेक्स पर डालते हैं (यदि फल बहुत लंबे हैं, तो उन्हें पेनकेक्स के व्यास के अनुपात में काट लें)। हम रोल को रोल करते हैं। चॉकलेट को "पकड़ने" दें और रोल को 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। दालचीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, शेष शीशा डालें और परोसें।
बहुत जल्द पक्षी गाएंगे, बूँदें सरसराहट करेंगी, और ये चमकीले पेनकेक्स आने वाले वसंत के प्रतीक की तरह हैं।
सामग्री:
मैदा - 2 कप।
दूध - 100 मिली।
वसा रहित केफिर - 200 मिली।
अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
पिघला हुआ मक्खन - कप।
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
नमक - ½ छोटा चम्मच
एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। अंडे, केफिर, दूध और पिघला हुआ मक्खन अलग से फेंटें। गीली और सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
हम परिणामी आटे को 7 भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को खाद्य रंग से रंगा जाता है।
एक उथले फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, मध्यम आँच पर रखें। पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट तक बेक करें।
फ्रूट सिरप या जैम के साथ परोसें।
पैनकेक बैग
यह व्यंजन न केवल मास्लेनित्सा पर, बल्कि अन्य अवसरों पर भी तैयार किया जा सकता है। इसमें उत्सव की मेज को सजाने के लिए सब कुछ है - एक मूल रूप और स्वादिष्ट सामग्री।
सामग्री:
दूध - 250 मिली।
अंडे - 2 पीसी।
आटा - 100 जीआर।
चीनी - 1 चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक की एक चुटकी।
दिल।
हरा प्याज।
अंडे को नमक और आधा दूध के साथ फेंट लें। मैदा डालें, मिलाएँ। बचा हुआ दूध डालें और बारीक कटा हुआ सोआ डालें। फिर से मिलाएं। हम आटे में वनस्पति तेल डालते हैं और फिर से मिलाते हैं। आटे को 7-10 मिनट के लिए पकने दें, और फिर पतले पैनकेक बेक करें।
उनसे हम बैग बनाएंगे। आप पैनकेक बैग के अंदर एक चम्मच सलाद या तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डाल सकते हैं, लेकिन इन पेनकेक्स को जूलिएन के अंदर सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।
हम हरे प्याज के पंखों के साथ "बैग" को कसते हैं।
ठीक है, जो हमने एक साल पहले शुरू किया था, उसे जारी रखते हुए, हम याद करते हैं कि यद्यपि हम पेनकेक्स को अपना व्यंजन मानते हैं, वे पूरी दुनिया में बेक किए जाते हैं। पूर्व में शामिल हैं।
कटैफ नामक पैनकेक के लगभग दो दर्जन रूपांतर हैं। कुछ देशों में, आप कटैफ पा सकते हैं, जो हमारे पकौड़ी या पकौड़ी जैसा दिखता है, क्योंकि पेनकेक्स पनीर से भरे हुए होते हैं और गहरे तले हुए होते हैं।
हमारे अधिक "यूरोपीय" संस्करण में, काताफ एक मिठाई है, जो एक मीठा भरने के साथ खमीर पेनकेक्स है। उत्तरार्द्ध सेवा कर सकता है - कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम, पनीर, शहद, चॉकलेट ... वह सब कुछ जो मीठे दांत की कल्पना के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
दूध - 200 मिली।
आटा - 200 जीआर।
पानी - 100 मिली।
चीनी - 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच
सूखा खमीर - ½ छोटा चम्मच
खमीर और चीनी को गर्म (!) पानी में 3-5 मिनट के लिए भिगोएँ, परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें दूध, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए पकने दें।
फिर हम एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक सूखे, अच्छी तरह से गरम पैन में छोटे पैनकेक बेक करते हैं। हम इसे केवल एक (!) साइड पर करते हैं। तत्परता का संकेत एक सूखी शीर्ष परत है।
हम तैयार पेनकेक्स को आधे हिस्से में अनफ्राइड साइड से अंदर की ओर मोड़ते हैं और किनारे से बीच तक बंद करते हैं। हम परिणामस्वरूप "बैग" को एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या कस्टर्ड, व्हीप्ड क्रीम, या आपकी पसंद के अन्य भरने के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग से भरते हैं।
मेज पर परोसें, पिसे हुए मेवे या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
यदि आप भी असामान्य पैनकेक रेसिपी जानते हैं, तो कृपया उन्हें टिप्पणियों में साझा करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
शकरकंद अपनी उपस्थिति के लिए लोकप्रिय रूप से "शकरकंद" के रूप में जाना जाता है। हालांकि, इसका इस सब्जी से कोई लेना-देना नहीं है। इसका स्वाद कद्दू जैसा होता है, केवल अधिक मीठा और अधिक सुखद। रूस में, वे उसके बारे में काफी कुछ जानते हैं, इसलिए उसे हमारे टेबल पर "अक्सर मेहमान" नहीं कहा जा सकता है। लेकिन वास्तव में, शकरकंद में उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, और इसका समृद्ध स्वाद और सुगंध इस उत्पाद को विभिन्न व्यंजनों में शामिल करना संभव बनाता है।
शकरकंद एक वार्षिक पौधा है जिसमें चढ़ाई वाले तने होते हैं जिनकी लंबाई 3 मीटर तक हो सकती है। झाड़ी की ऊंचाई 15-17 सेमी है। मोटी पार्श्व जड़ें कंद बनाती हैं, जो कि विविधता के आधार पर, सफेद, क्रीम, गुलाबी, नारंगी या बैंगनी रंग में रंगी जा सकती हैं। एक सब्जी का वजन 200 ग्राम से 4 किलो तक होता है।
शकरकंद काफी अधिक उपज देने वाला होता है। इसकी खेती मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में की जाती है। यह पौधा पेरू और कोलंबिया का मूल निवासी है, जहां से इसे वेस्ट इंडीज लाया गया और बाद में पूरी दुनिया में फैल गया।
एक नोट पर! आज तक, इस मूल फसल की खेती में अग्रणी भारत, इंडोनेशिया और चीन हैं, जहां इसे इसके लाभकारी गुणों के लिए अत्यधिक महत्व दिया जाता है और यहां तक कि इसे "दीर्घायु फल" भी कहा जाता है।
शकरकंद के फायदों के बारे में
इसकी संरचना के कारण, शकरकंद कई उपयोगी गुण प्रदर्शित करता है:
- विटामिन बी 6 रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो हृदय प्रणाली के रोगों का मुख्य प्रेरक एजेंट है;
- धमनियों की दीवारों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त प्रवाह में सुधार होता है और जल संतुलन को सामान्य करता है;
- कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है;
- पोटेशियम के साथ शरीर को संतृप्त करना, यह जड़ सब्जी तनाव से बचाती है, चिड़चिड़ापन कम करती है, थकान से राहत देती है और चिंता से राहत देती है;
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है और त्वचा की देखभाल करता है, इसकी दृढ़ता और लोच को बहाल करता है;
- प्राकृतिक महिला हार्मोन की उच्च सामग्री के कारण - प्रोजेस्टेरोन, कामेच्छा बढ़ाता है;
- गठिया और अन्य पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए शकरकंद के उपयोग की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें बीटो-क्रिप्टोक्सैन्थिन होता है;
- यह सब्जी रक्त के थक्के जमने में सुधार करती है, जिससे चोटों और घावों के दौरान खून की कमी को रोकने में मदद मिलती है;
- "शकरकंद" शकरकंद में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए मधुमेह के रोगी इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं;
- शकरकंद के कंद में नाजुक फाइबर होता है - यह आंतों की दीवारों को नुकसान नहीं पहुंचाता है, जो बदले में, पाचन समस्याओं को रोकता है;
- इस उत्पाद में मौजूद स्टार्च एक लेप और कम करनेवाला के रूप में कार्य करता है।
शकरकंद विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है। फाइबर की उच्च मात्रा के बावजूद, इस जड़ वाली फसल में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 60 कैलोरी होती है।
सावधानी - मतभेद हैं!
लेकिन याद रखें कि कुछ मामलों में शकरकंद के फायदे शरीर को काफी नुकसान पहुंचाते हैं। मतभेदों के बीच:
- आंतरिक अंगों के पेप्टिक अल्सर;
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अत्यधिक उपयोग।
खाना पकाने में शकरकंद
और अंत में, हम उस मुख्य प्रश्न पर पहुंचे जो कई गृहिणियां पूछती हैं - शकरकंद शकरकंद कैसे पकाने के लिए। वास्तव में, यह प्रक्रिया काफी सरल और सामान्य है। इस जड़ की फसल को बेक किया जा सकता है और तला हुआ, कच्चे और उबले हुए व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इससे डेसर्ट, पहले कोर्स, स्टॉज और अनाज तैयार किए जाते हैं।
एक नोट पर! खाना पकाने में, संतरे के गूदे के साथ शकरकंद की किस्म ने सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की है - अपने कच्चे रूप में, इसका स्वाद गाजर के समान है, और गर्मी उपचार के बाद - कद्दू के लिए।
हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि शकरकंद सार्वभौमिक है, क्योंकि इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।
गर्म सलाद
- 2 प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को चाकू से काट लें।
- एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और उसमें तैयार सब्जियों को भूनें।
- प्याज के सुनहरा होने पर 3 बारीक कटे टमाटर, आधा चम्मच पिसी हुई अदरक डालकर धीमी आंच पर करीब 2 मिनट तक पकाएं.
- एक किलोग्राम शकरकंद को छीलकर, 2.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें और पैन में भेजें।
- 3 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालें और मिलाएँ।
- सब्जी द्रव्यमान को पानी (~ 1.5 कप) के साथ कुल मात्रा में डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें, 15 मिनट तक उबालें।
सलाह! यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकवान तैयार है, आपको शकरकंद की कोशिश करनी चाहिए - यह नरम हो जाना चाहिए।
मेक्सिकन सलाद
इस शकरकंद सलाद रेसिपी में सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया उतनी ही सरल है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।
मीठे आलू के चिप्स
शकरकंद की यह डिश बहुत ही क्रिस्पी होती है और एक बेहतरीन स्नैक बनाती है।- ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें।
- शकरकंद के कंद को धोकर छील लें और पतले स्लाइस में काट लें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, जैतून के तेल से ब्रश करें, एक ही परत में शकरकंद फैलाएं और 20 मिनट तक बेक करें।
- खाना पकाने के अंत में चिप्स को नमक और काली मिर्च, यदि वांछित हो।
क्रीम सूप
- एक मध्यम शकरकंद, छीलकर क्यूब्स में काट लें।
- आलू को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल, नमक के साथ बूंदा बांदी करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
- एक मोटी दीवार वाले पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें, पिघलाएँ।
- एक प्याज़, गाजर और लहसुन की एक कली को चाकू से काटकर सॉस पैन में डालें।
- सब्जियों को धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें।
- पके हुए शकरकंद डालें, 2 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा डालें और आधे घंटे तक पकाएँ।
- गैस की आपूर्ति बंद कर दें, सूप को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए आग्रह करें।
- सॉस पैन की सामग्री को एक ब्लेंडर के कटोरे में डालें और क्रीमी होने तक फेंटें।
- सूप को पैन में लौटाएं, एक गिलास उबला हुआ क्विनोआ डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा गर्म करें।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा गरम करें, आधा गिलास ब्रेड क्रम्ब्स और 1/3 कप परमेसन डालें, भूनें।
- सूप को कटे हुए कटोरे में डालें, ऊपर से पनीर के साथ एक बड़ा चम्मच पटाखे डालें।
सुगंधित पाई
- एक ब्लेंडर बाउल में 13-15 स्वीट क्रैकर्स डालें, उसमें 3 टेबलस्पून चीनी, आधा चम्मच पिसी हुई अदरक, एक चुटकी नमक डालकर पीस लें।
- पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में 5 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ, कुकीज़ में डालें, मिलाएँ।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, इसे नीचे से समतल करें, कम पक्ष बनाएं।
- एक कटोरे में, 3 अंडे फेंटें, आधा गिलास चीनी डालें, मिक्सर से फेंटें।
- शकरकंद के कंद को ओवन में बेक करें या उबाल लें, मैश करके प्यूरी बना लें।
- आलू को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच वेनिला अर्क और एक छोटी सी फुसफुसाएं।
सलाह! केक को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप फिलिंग में थोड़ा कॉन्यैक या कुली मिला सकते हैं।
- भरावन को हिलाएँ और आटे के ऊपर डालें।
- 175 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में भेजें और 50 मिनट तक बेक करें।
- केक को ठंडा करें, फ्रिज में रखें और एक दिन के लिए छोड़ दें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, शकरकंद के साथ खाना बनाना बहुत सरल है। इस सब्जी को अपने आहार में अवश्य शामिल करें, और हर दिन यह आपको अपने स्वाद से प्रसन्न करेगी और आपको स्वास्थ्य की एक नई खुराक देगी।
मीठे आलू पेरू और चिली के विदेशी देशों में उगाए जाते हैं। पाक जगत में इस जड़ वाली सब्जी को शकरकंद कहा जाता है। बाह्य रूप से यह गाजर की तरह दिखता है, लेकिन पकाए जाने पर इसका स्वाद मीठे कद्दू के गूदे या हमारे सामान्य आलू की तरह होता है। शकरकंद के व्यंजन आपके दैनिक आहार के पूरक होंगे, इसे उज्ज्वल और स्वस्थ बनाएंगे।
शकरकंद के व्यंजन: फोटो के साथ रेसिपी
इस तथ्य के बावजूद कि शकरकंद समुद्र से बहुत दूर गर्म क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, हमारे देश में आप आसानी से शकरकंद पा सकते हैं। इस सब्जी से व्यंजन पकाने की विधि विविध है। सबसे पहले, आप उत्कृष्ट सूप बना सकते हैं, और एक बदलाव के लिए, मैश किए हुए आलू को इससे बाहर कर सकते हैं।
दूसरे, शकरकंद से स्वादिष्ट साइड डिश तैयार की जाती हैं, जो मांस और मछली के फ़िललेट्स के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं। तीसरा, शकरकंद को स्टफिंग से भरी एक स्वतंत्र डिश के रूप में पकाया जाता है।
एक नोट पर! शकरकंद का स्वाद मीठा होता है, और इसे पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, आप ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे का रस और उत्साह का उपयोग कर सकते हैं।
आपकी मेज पर उष्णकटिबंधीय जड़ वाली सब्जी
सबसे पहले हम ओवन में पके हुए शकरकंद को पकाते हैं। इसमें कम से कम उत्पाद और थोड़ा समय लगेगा। सब्जी चुनते समय उसके रंग और त्वचा की अखंडता पर ध्यान दें।
मिश्रण:
- 1 शकरकंद की जड़;
- 150 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर;
- 2 बड़ी चम्मच। एल ब्राउन शुगर;
- 1 सेंट एल दालचीनी पाउडर।
खाना बनाना:
आलू की तुलना में शकरकंद व्यर्थ नहीं है। इस मूल फसल से लगभग सभी व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, साथ ही साधारण आलू के कंद से भी। क्या आप पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? शकरकंद के साथ रेनबो ट्राउट पकाएं। तैयार पकवान का अविश्वसनीय स्वाद और अतुलनीय सुगंध एक नारंगी जोड़ देगा।
मिश्रण:
- रेनबो ट्राउट के 2 शव;
- 1 नारंगी;
- शकरकंद - 1 जड़ वाली फसल;
- 1 चम्मच खाद्य समुद्री नमक;
- 20 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल;
- 1 चम्मच सूखे डिल;
- 1 चम्मच सारे मसालों को कूटो;
- 1 लहसुन लौंग;
- धनिया स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच मेंहदी और अजवायन;
- 2-3 पीसी। आलू के कंद।
खाना बनाना:
विदेशी पहला कोर्स
क्या आपने कभी शकरकंद का सूप ट्राई किया है? यह प्यूरी सूप बिना किसी अपवाद के सभी घरों को पसंद आएगा। पहले कोर्स का असामान्य स्वाद संतरे का गूदा, कद्दू और टमाटर देगा।
मिश्रण:
- 1 लीटर सब्जी या मांस शोरबा;
- 0.2 लीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
- 2 पीसी। पके टमाटर;
- स्वाद के लिए नमक और ऑलस्पाइस पिसी काली मिर्च;
- प्याज का सिर;
- स्वाद के लिए थाइम;
- 2 पीसी। मीठे आलू;
- 300-400 ग्राम कद्दू का गूदा।
खाना बनाना:
- हम प्याज के सिर को भूसी से साफ करते हैं।
- इसे चाकू से बारीक काट लें।
- जिस बर्तन में हम सूप पकाएंगे, उसमें परिष्कृत वनस्पति तेल डालें।
- इसे गरम करें और प्याज़ डालें।
- स्वादानुसार नमक, अजवायन और पिसा हुआ मसाला डालें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज को 5-7 मिनट तक भूनें।
- इस बीच, कद्दू के गूदे को छील लें। हमने इसे क्यूब्स में काट दिया।
- प्याज के साथ बर्तन में जोड़ें।
- हिलाओ और भूनना जारी रखो।
- हम शकरकंद को साफ करते हैं और बहते पानी से धोते हैं। हम उन्हें पीसते हैं।
- सॉस पैन में जोड़ें।
- सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- हम ताजे टमाटर पर कटौती करते हैं।
- टमाटर को उबलते पानी में 5-7 मिनट के लिए ब्लांच कर लें।
- हम उनसे त्वचा निकालते हैं।
- टमाटर को प्यूरी की तरह पीस लें।
- ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और सब्जी शोरबा जोड़ें।
- अच्छी तरह मिलाएं और एक बाउल में डालें।
- उबलने के बाद सूप को तब तक उबालें जब तक कि सब्जियां तैयार न हो जाएं।
- अंत में, सूप को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।
- इस तरह के पकवान को खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसना बेहतर होता है।
