रूसी परंपरा में लिनन। सन का इतिहास। लिनेन और लिनेन के कपड़ों के अद्भुत गुण

मालमलोचेक - वह पनीर की धरती में गया, उसे एक नीली टोपी मिली।
रूसी पहेली

परिचय

19 वीं शताब्दी की रूसी लोक चिकित्सा पुस्तक लिखती है: "आधुनिक लोग प्रकृति से दूर चले गए हैं: कम उम्र से वे अपने स्वास्थ्य पर बहुत कम ध्यान देते हैं और, जैसे कि उद्देश्य पर, अपने स्वास्थ्य को मौलिक रूप से कमजोर करने का प्रयास करते हैं - मानव कुएं का आधार -अस्तित्व, जिसके बिना होने का सारा आनंद खो जाता है और व्यक्ति उस सांसारिक संघर्ष को झेलने में थोड़ा सक्षम हो जाता है, जो दिन-ब-दिन कठिन होता जाता है ...

4 वीं और 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में रहने वाले हिप्पोक्रेट्स ने डॉक्टरों को "लोगों से धन के लिए स्काउटिंग के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि उनमें से कुछ ऐसे भी हो सकते हैं जो बीमारियों के इलाज के लिए उपयोगी साबित होंगे" ...

"यहोवा ने पृय्वी में से औषधियां बनाई हैं, और बुद्धिमान मनुष्य उन पर ध्यान न देगा।" (सिराच 38:4)।"

आइए समझदार लोग बनें, बीमारियों के उपचार के लिए प्रकृति के उपहारों की उपेक्षा न करें, आइए कृतज्ञता और सम्मान के साथ सबसे अमीर राष्ट्रीय अनुभव को श्रद्धांजलि दें!

यह किताब एक अद्भुत पौधे के बारे में है। यह जितनी सुंदर है उतनी ही उपयोगी और उपचारात्मक भी है।

लिनन - उसके बारे में कौन नहीं जानता! और फिर भी, मेरा विश्वास करो, प्रिय पाठकों, कि आप, मेरी तरह, इस पुस्तक को तैयार करते समय, अपने लिए अभूतपूर्व तथ्यों की खोज करेंगे, हमारे सभी सामान्य रवैये को नीली आंखों वाले, पतले पैरों वाले सन की ओर, इससे जुड़ी हर चीज में बदल देंगे।

मानव जीवन में सन क्या है? न तो गर्म ऊन और न ही प्राकृतिक या कृत्रिम रेशम इसकी जगह ले सकता है। लिनन में अद्वितीय गुण होते हैं। यह लोगों को तेल, बेहतरीन कैम्ब्रिक, ब्रुसेल्स और वोलोग्दा फीता, लिनन, मेज़पोश, लिनन और कपड़े देता है, जो उत्कृष्ट स्वच्छता और स्वच्छ गुणों, स्थायित्व, शक्ति और क्षय के प्रतिरोध से प्रतिष्ठित हैं। लिनन पाल के तहत, जहाजों ने नई खोजों को लाते हुए समुद्र और महासागरों की यात्रा की। लिनन कैनवस ने हमारे लिए ब्रश के महान स्वामी की कृतियों को सहेजा है। सिंह ठीक करता है ...

खुश और उपयोगी पठन!

कई सदियों से, सन ने लोगों को कपड़े पहनाए और खिलाया है। और अगर वे कहते हैं कि रोटी हर चीज का सिर है, तो यह कहना उचित होगा कि सन सब कुछ की आत्मा है। सन हमेशा रूस में एक विशेष संस्कृति रही है, इसने शरीर और आत्मा को खिलाया, चंगा किया, गर्म किया।

हालांकि, यह नीली आंखों वाला पौधा न केवल रूस में पूजनीय था।

प्राचीन काल में, पौधे अक्सर जादुई गुणों और दिव्य कार्यों से संपन्न होते थे। वे शत्रु या मित्र, कबीले के संरक्षक, व्यवसाय में सहायक, कमाने वाले के रूप में कार्य कर सकते थे।

पूरे यूरोप में, पौधों की दुनिया से जुड़े देवताओं की कई छवियों को संरक्षित किया गया है।

दैवीय रूपों के बारे में पहले विचार पौधों के फूलने और मुरझाने की प्रक्रियाओं के अवलोकन से जुड़े थे। पुनर्जन्म और आत्माओं के प्रवास से संबंधित सभी पंथों की नींव जीवित प्रकृति में दोहराए जाने वाले चक्रों में पाई जाती है। बदलते मौसम न केवल एक विशाल जादू के पहिये के घूर्णी गति के समान हैं। यह प्रकृति की रहस्यमय शक्तियों की गवाही देता है, जो जंगलों, खेतों और घास के मैदानों में लगातार काम में व्यस्त हैं।

एक मरते हुए और पुनरुत्थान करने वाले देवता की तरह बनने के लिए, किसी को मृत्यु और पूर्ण विनाश की ताकतों की कार्रवाई से बचाया जाना चाहिए। शायद यह सन और मरने वाले देवता की कथा में सबसे अच्छा बताया गया है। प्राचीन ग्रीस में उन्हें लिनोस के नाम से जाना जाता था, लिथुआनिया में वेज़गंटास के रूप में, और स्कॉटलैंड में उनका नाम बार्लेकॉर्न (जॉन - बार्लेकॉर्न) था। वैसे, यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि यूरोपीय भाषाओं में सन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक ही शब्द उन्हें सेल्टिक भाषाओं से संबंधित बनाता है। ग्रीक में यह लिनन है, लैटिन में यह लिनुम है, और पुराने आयरिश और पुराने जर्मन में यह लिन है। यह किंवदंती परिलक्षित होती है, उदाहरण के लिए, सन के बारे में एच. के. एंडरसन की परी कथा में (परिशिष्ट देखें)। एंडरसन की परियों की कहानी जमीन में लगाए गए एक अनाज के बारे में बताती है कि इसने प्रकाश के लिए अपना रास्ता कैसे बनाया। तब पौधे को ही तत्वों के विरुद्ध लड़ाई में जीवित रहना था। फिर उन्होंने उसे रगड़ा, भिगोया, सुखाया, कंघी की, उसमें से एक धागा काता और एक कैनवास बुना। इस कपड़े को काटा गया, सुई से सिल दिया गया - और अंत में, इसमें से बारह कमीजें निकलीं। फसल के देवता लोगों की भलाई के लिए खुद को कैसे बलिदान करते हैं, इसके बारे में बेहतर और अधिक लाक्षणिक रूप से बताना असंभव है।

लिनुम खेती वाले सन के लिए रोमन नाम है, और यह सेल्टिक लिन - धागे से आया है, क्योंकि धागे खेती की गई सन के डंठल से प्राप्त होते हैं। विशिष्ट नाम "उपयोगी" शब्द से एक उत्कृष्ट डिग्री को दर्शाता है और इसका शाब्दिक अर्थ है "सबसे उपयोगी"।

सन संस्कृति बहुत प्राचीन है, और आज तक, जंगली सन अज्ञात है। स्विट्ज़रलैंड में नवपाषाणकालीन ढेर इमारतों की पुरातात्विक खुदाई के दौरान, सन बीज, धागे के स्क्रैप, रस्सी, जाल और लिनन फाइबर कपड़े से तैयार भोजन के जले हुए अवशेष पाए गए। इस प्रकार नवपाषाण काल ​​का मनुष्य पहले से ही सन की खेती कर रहा था।

स्पेन में कांस्य युग से पुरातात्विक खोजों में सन संस्कृति के निशान पाए गए हैं, लेकिन प्रागैतिहासिक काल में सन की खेती की बात करने वाले अधिकांश खोज लौह युग की तारीख हैं। उनके द्वारा देखते हुए, बारहमासी संकीर्ण-छिद्रित सन की खेती पहले से ही पूरे यूरोप में, स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप तक की गई थी। जर्मनी में, लौह युग की बस्तियों के अवशेषों को संरक्षित करने वाले क्षेत्रों में, गेहूं, बाजरा और सन के अनाज के मिश्रण से बनी रोटी के अवशेष पाए गए।

कई पुरातात्विक खोज, साथ ही साहित्यिक, ऐतिहासिक और भाषाई डेटा, स्विट्जरलैंड और जर्मनी के अलावा, भारत, चीन, मिस्र, मेसोपोटामिया, बुखारा, अफगानिस्तान, खोरेज़म, तुर्कमेनिस्तान, एशिया माइनर के अलावा, सन संस्कृति के सबसे पुराने केंद्रों में रैंक करते हैं। ट्रांसकेशिया, एबिसिनिया, अल्जीरिया, ट्यूनीशिया और स्पेन।

ऐसा माना जाता है कि लगभग 9,000 वर्ष पूर्व भारत के पर्वतीय क्षेत्रों में सबसे पहले सन के डंठल से कपड़ा तैयार किया जाता था और तब से मनुष्य सन को कताई फसल के रूप में उगा रहा है। इन कपड़ों को उनके उच्च स्वास्थ्यकर गुणों के लिए तुरंत सराहा गया। जल्द ही, लिनन के कपड़ों ने जानवरों की खाल से बने कपड़ों की जगह ले ली।

लगभग 2500 वर्षों के बाद, सन की संस्कृति को असीरिया, बेबीलोन और फिर मिस्र द्वारा उधार लिया गया, जहाँ यह अपनी सबसे बड़ी पूर्णता तक पहुँची। प्राचीन मिस्र की पौराणिक कथाओं में सन को देवताओं का पहला वरदान माना जाता था। मिस्र विशेष रूप से लिनन बुनाई के लिए प्रसिद्ध था। मिस्र के बुनकर सबसे पतले, लगभग पारदर्शी कपड़े बनाने में सक्षम थे, जिनकी तुलना "एक बच्चे की सांस" से की जाती थी। इस तरह के कपड़े की पांच परतों के माध्यम से शरीर दिखाई दे रहा था। परंपरागत रूप से, सन फाइबर की गुणवत्ता 1 किलो यार्न से प्राप्त धागे की लंबाई से निर्धारित होती है। इसलिए, यदि 1 किलो सूत में से 10 किमी का धागा निकलता है, तो उसे 10 नंबर दिया जाता है। हमारे सबसे अच्छे धागे नंबर 20 - 40 हैं। मिस्र के बुनकर एक धागे को 240 नंबर तक स्पिन करने में सक्षम थे। ऐसे धागे बनाने का राज खो जाता है। और ऐसे धागों से प्राप्त होने वाला कपड़ा कीमती था और सोने में उसके वजन के लायक था। इस तरह के कपड़े से बने कपड़े केवल शाही और शक्तिशाली पुजारी ही पहन सकते थे, उनका उपयोग मंदिरों में भी किया जाता था। प्राचीन दुनिया में, सन को प्रकाश, पवित्रता और निष्ठा का प्रतीक माना जाता था। रोमन लेखक अपुलियस ने लिखा, “पौधों में सबसे शुद्ध,” पृथ्वी के सबसे अच्छे फलों में से एक, न केवल पवित्र मिस्र के पुजारियों के ऊपरी और निचले वस्त्रों के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि पवित्र वस्तुओं के लिए एक आवरण के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

मिस्र में मृतकों के शवों को लपेटने के लिए लिनन पट्टियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। अब तक, इन पट्टियों ने अपनी ताकत और लोच बरकरार रखी है।

मिस्र से सन संस्कृति ग्रीस में आई। पुरातनता के इतिहासकार हेरोडोटस ने रोड्स के एथेना को उपहार के रूप में लाए गए लिनन के कपड़े का उल्लेख किया है, जहां प्रत्येक धागे में 360 बेहतरीन धागे शामिल थे। कोल्चिस में सन संस्कृति का विकास हुआ, जिसने तुर्कों को सन के साथ श्रद्धांजलि अर्पित की। एक संस्करण है कि "गोल्डन फ्लीस" के लिए हेलस से कोल्किस तक अर्गोनॉट्स का अभियान वास्तव में लिनन से बेहतरीन यार्न प्राप्त करने के रहस्य के लिए एक अभियान था, जो सोने में अपने वजन पर सचमुच बेचा गया था और इससे कम नहीं था मिस्र का एक। काश! यह रहस्य आज तक नहीं बचा है।

उन्हें रोम में सनी के कपड़े भी पसंद थे, लेकिन वे ज्यादातर महिलाओं द्वारा पहने जाते थे। फ्लैक्स को रोमनों से गल्स और सेल्ट्स द्वारा उधार लिया गया था, जो पश्चिमी यूरोप में सन के विकास के संस्थापक थे। मध्य युग और पुनर्जागरण के दौरान यहां लिनन के कपड़े सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाते थे। लिनन के कपड़े सर्वव्यापी थे और मुख्य रूप से आम लोगों द्वारा उपयोग किए जाते थे।

मध्य एशिया (अफगानिस्तान और बुखारा, खोरेज़म और तुर्कमेनिस्तान के पहाड़ी क्षेत्रों में) में सन संस्कृति के सबसे पुराने केंद्रों में, सन का उपयोग 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक एक आदिम स्तर पर रहा।

ऑस्ट्रेलिया में, सन उगाने का प्रसार तब हुआ जब विभिन्न प्रकार के पौधों को उनके उपयोग के उद्देश्य और तरीकों के आधार पर अलग-अलग नस्ल किया जाने लगा - फाइबर के लिए या तेल के लिए।

सन संस्कृति पूर्वी यूरोप में बहुत पहले आ गई थी, सबसे अधिक संभावना एशिया से थी। स्लाव, जाहिरा तौर पर, यूनानियों से सन की संस्कृति को उधार लिया था। किवन रस के गठन से पहले, पूर्वी यूरोपीय मैदान में रहने वाले सभी स्लाव जनजाति पहले से ही सन उगाने में लगे हुए थे। हेरोडोटस ने इस बारे में 5वीं शताब्दी ईस्वी में लिखा था, साथ ही अरब विद्वान इब्न फदलन, जिन्होंने स्लाव महिलाओं के सफेद लिनन कपड़ों की सुंदरता की प्रशंसा की थी। बाल्टिक्स में, बुतपरस्त समय में, सन के संरक्षक देवता थे (जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है)।

कीवन रस में, ईसाई धर्म की शुरुआत के साथ, सन उगाने को एक नया प्रोत्साहन मिला। क्रॉसलर नेस्टर ने अपने "टेल ऑफ़ बायगोन इयर्स" में फ्लेक्स की खेती के बारे में, Pechersk भिक्षुओं द्वारा कपड़े और तेल के उत्पादन के बारे में विस्तार से बताया।

11वीं शताब्दी में, सन उगाने वाले और लिनन के कपड़े रूस में इतने व्यापक थे कि सन और लिनन के कपड़ों की चोरी के लिए दंड पर एक लेख यारोस्लाव द वाइज़ के न्यायिक कोड में शामिल किया गया था। सन उगाने का संरक्षक, सेंट पारस्कोविया द फ्लैक्स, निर्धारित किया गया था और उसकी दावत, सन की फसल के अंत के साथ मेल खाने के लिए, 28 अक्टूबर है।

13 वीं शताब्दी में रूस में बढ़ने वाले कमोडिटी फ्लैक्स का उदय हुआ, और रूसी राज्य के गठन के साथ, सन के बढ़ने का केंद्र पस्कोव, नोवगोरोड और फिर सुज़ाल भूमि में स्थानांतरित हो गया। सन के व्यापार ने देश के भीतर और रूस के पश्चिम के साथ संबंधों में एक प्रमुख स्थान पर कब्जा कर लिया। रूसी राजकुमारों ने सन के साथ कर एकत्र किया। यारोस्लाव और मिखाइल टावर्सकोय ने "बॉक्स से" शुल्क के साथ सन व्यापार के लिए नोवगोरोडियन पर कर लगाया। वेलिकि नोवगोरोड, जो हैन्सियाटिक लीग का सदस्य था, उस समय रूसी विदेश व्यापार का केंद्र था, और विशेष रूप से, सन व्यापार। रूस के लिए बाल्टिक तक पहुंच के नुकसान और व्हाइट सी के माध्यम से उत्तरी व्यापार मार्ग के खुलने के साथ, नोवगोरोड ने अपना पूर्व महत्व खो दिया, और आर्कान्जेस्क रूसी सन के बढ़ने का व्यापारिक केंद्र बन गया।

वैसे, प्राचीन स्लावों के बीच, पैसे की भूमिका सन और उससे बने कपड़े - कैनवास द्वारा निभाई जाती थी। यह कैनवास शब्द से है कि हम सभी जानते हैं कि शब्द आया - भुगतान करने के लिए!

वोलोग्दा में, वे बेहतरीन लिनन बनाते थे और अभी भी बनाते हैं जिससे गोरे लोग बुने जाते हैं - भारहीन शानदार फीता। ऐसी फीता बुनाई केवल उच्च वायु आर्द्रता वाले कमरों में ही संभव है - एक पतली लिनन धागा सूखापन से टूट जाता है। यही कारण है कि अतीत की शिल्पकारों ने नम और ठंडे तहखानों में अपनी सर्वश्रेष्ठ कृतियों का निर्माण किया। आज, धागे और कपड़ों के उत्पादन में बड़े बदलाव के बावजूद, वोलोग्दा फीता अभी भी हाथ से बुना जाता है।

लिनन कच्चे माल का प्रसंस्करण हमेशा श्रमसाध्य रहा है, और इसका मशीनीकरण बहुत कठिन था। कई देशों ने सन के उत्पादन को विकसित किया और फिर चरणबद्ध तरीके से बंद कर दिया। नेपोलियन I ने किसी ऐसे व्यक्ति को दस लाख फ़्रैंक के पुरस्कार के साथ एक प्रतियोगिता की घोषणा की, जो यांत्रिक तरीकों से महीन सूत प्राप्त करने की प्रक्रिया विकसित करेगा और इस तरह फ्रांस को कपड़ा कच्चे माल के आयात से बचाएगा। एक प्रमुख वैज्ञानिक, रसायनज्ञ गे-लुसाक और मैकेनिक एफ। गिरार्ड ने लिनन के कपड़ों के उत्पादन में क्रांति लाकर इस समस्या का समाधान किया। हालाँकि, इस पद्धति का आविष्कार नेपोलियन के पतन के बाद किया गया था। चूंकि यह आविष्कार नेपोलियन के डिजाइनों से जुड़ा था, इसलिए इसे तुरंत अपने लेखकों की मातृभूमि में मान्यता नहीं मिली। गिरार्ड को उसके लिए विदेश में उपयोग की तलाश करने के लिए मजबूर होना पड़ा। अलेक्जेंडर I के सुझाव पर, उन्होंने रूस में, प्रिविस्लिंस्की क्षेत्र में, रूस और दुनिया में पहली यांत्रिक लिनन फैक्ट्री की स्थापना की, जिसमें से प्रसिद्ध ज़िरार्डोव्स्की कारख़ाना बाद में विकसित हुआ।

स्व-कताई की तुलना में मशीन कताई तीन गुना उत्पादकता। ग्रेट ब्रिटेन में सन, मुख्य रूप से रूसी, की मांग काफी बढ़ गई है। पहले से ही 1837 में, रूस से ग्रेट ब्रिटेन में सन का आयात 1.7 मिलियन पूड से अधिक हो गया, और इस देश में सन के कुल आयात में रूस का हिस्सा 70% तक पहुंच गया। दस साल बाद, सन रूसी निर्यात का मुख्य लेख बन गया, और रूस न केवल ग्रेट ब्रिटेन के लिए, बल्कि विकसित सन प्रसंस्करण उद्योग वाले अन्य सभी पश्चिमी यूरोपीय देशों के लिए भी इसका मुख्य आपूर्तिकर्ता बन गया। घरेलू खपत में, रूस में सन ने रोटी के बाद पहले स्थान पर कब्जा कर लिया।

कई बार नए, आसान प्रसंस्कृत फाइबर (कपास, विस्कोस और सिंथेटिक) के उद्भव से सन उत्पादन आपदा के कगार पर आ गया। लेकिन लिनन के कपड़ों का उत्पादन संरक्षित था, और नए रेशों के साथ सन के संयोजन ने कपड़ों के उच्च उपभोक्ता गुणों को सुनिश्चित करना संभव बना दिया।

हाल ही में, सन के प्रति रवैया बदल गया है, खरीदारों ने इसकी प्राकृतिक झुर्रियों से डरना बंद कर दिया है। इसकी पर्यावरण मित्रता और औषधीय गुण उनके लिए बहुत अधिक मूल्यवान हो गए हैं।

लिनन मनुष्य को ज्ञात सबसे पुराना कपड़ा है। 10,000 वर्षों से, लोग सन के तने के अंदरूनी रेशों को कताई कर रहे हैं, उनसे कपड़ा बना रहे हैं।

स्विट्जरलैंड में प्रागैतिहासिक झील के किनारे की बस्तियों में इसके उपयोग के प्रमाण मिले हैं।

मिस्र के प्राचीन मकबरों में महीन सनी के कपड़े मिले हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्राचीन मिस्र के फिरौन ने बनावट की समृद्धि के लिए उनकी सराहना की। प्राचीन मिस्र के इतिहास में मिस्रवासियों की वेशभूषा बहुत कम बदली है। लिनन के कपड़े, जिनसे कपड़े बनाए जाते थे, बहुत विविध थे - मोटे धागों से लेकर पारभासी महीन कपड़ों तक। सर्दियों में, मिस्रवासी भी ऊनी कपड़े पहन सकते थे, लेकिन वे ऊन को अशुद्ध मानते थे, और इसलिए ऊनी उत्पादों का उल्लेख ग्रंथों में नहीं है और वे दफन में नहीं पाए जाते हैं। मिस्रवासी भी रंगीन कपड़े पहनते थे, लेकिन कब्रों में दीवार चित्रों पर चित्रित कपड़े आमतौर पर सफेद होते थे। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि सफेद को पवित्रता का प्रतीक माना जाता था। हालाँकि, सन अपने आप में पवित्रता, प्रकाश और निष्ठा का प्रतीक था। मिस्रवासियों ने मिस्र के फिरौन की ममियों को बेहतरीन लिनन के कपड़ों में लपेटा, जो कि लिनन की अद्भुत ताकत के कारण आज तक जीवित हैं।

फैशन की बेबीलोनियाई महिलाओं ने इसकी सुंदरता के लिए लिनन को महत्व दिया। शास्त्रीय ग्रीस के इतिहासकारों ने लिनन के ऐसे गुणों को ताकत और स्थायित्व के रूप में सराहा। फोनीशियन व्यापारियों ने स्पष्ट रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से लिनन को गॉल और इंग्लैंड में लाया, और रोमनों ने अपने पूरे साम्राज्य में लिनन उत्पादन की स्थापना की। 17वीं शताब्दी में, जर्मन राज्य और रूस कच्चे माल के मुख्य स्रोत थे, और लिनन उद्योग नीदरलैंड, आयरलैंड, इंग्लैंड और स्कॉटलैंड के संयुक्त प्रांतों में काम करना शुरू कर दिया।

कागज होने से पहले, कपड़ों पर कई किताबें लिखी जाती थीं। तो, प्रसिद्ध पुस्तकों में से एक - प्राचीन Etruscans की "द लिनन बुक" 7 वीं शताब्दी ईसा पूर्व की शुरुआत में लिनन पर लिखी गई थी।

कपास और कृत्रिम रेशों के आगमन के बावजूद, लिनन आज भी शैली और स्वाद के संकेतक के रूप में बहुत मांग में है: रिट्ज और सेवॉय जैसे होटलों के मेज़पोश और बिस्तर लिनन इससे बने हैं, और यह सबसे प्रसिद्ध के साथ भी लोकप्रिय है इटली में फैशन डिजाइनर।

फाइबर का रंग बफ से लेकर ग्रे तक होता है, जिसमें क्रीमी व्हाइट सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला होता है। फाइबर स्ट्रैंड, जो लगभग 30 से 75 सेमी लंबे होते हैं, काफी चिकनी सतहों के साथ अलग-अलग बेलनाकार कोशिकाओं से बने होते हैं।

सन का पिंजरा एक लंबा पतला धागा होता है। एक लिनन पिंजरे की लंबाई इसकी मोटाई से 1-2 हजार गुना अधिक होती है। यह आपको कई माइक्रोन तक की मोटाई के साथ लिनन धागा प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसी समय, लिनन धागे की तन्यता ताकत कपास की तुलना में 2 गुना अधिक और ऊन की तुलना में 4 गुना अधिक होती है!

लिनन को इसके स्थायित्व, चमक और नमी अवशोषण के लिए महत्व दिया जाता है। यह सूक्ष्मजीवों द्वारा क्षति के लिए प्रतिरोधी है, और इसकी चिकनी सतह मिट्टी को पीछे हटाती है। यह कपास की तुलना में अधिक टिकाऊ होता है, तेजी से सूखता है और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में अधिक धीरे-धीरे आता है। इसे शुद्ध सफेद रंग में प्रक्षालित किया जा सकता है, लेकिन रंगना कुछ कठिन है क्योंकि रेशे आसानी से पारगम्य नहीं होते हैं। जबकि लिनन गीली ताकत बढ़ाता है, लॉन्ड्रिंग में क्षार का अत्यधिक उपयोग रेशों को कमजोर कर सकता है। फिर भी, लिनन उत्पाद बार-बार धोने, यांत्रिक तनाव, तापमान भार को सहन करते हैं। यही कारण है कि धोने, उबालने और निरंतर उपयोग के बावजूद, हमारी दादी-नानी की लिनन की चादरें हमें सही स्थिति में मिल सकती हैं। इसकी रासायनिक तटस्थता के कारण, फ्लैक्स फाइबर, रासायनिक रूप से सक्रिय पदार्थों को फिल्टर की तरह धारण करता है, उनके साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है और उचित प्रसंस्करण के बाद, फिर से पूरी तरह से साफ हो जाता है।

कम लोच, जो इसे एक कठोर, चिकनी बनावट देता है, लिनन के कपड़े को कम होने का खतरा बनाता है, लेकिन इस प्रभाव को रासायनिक उपचार से कम किया जा सकता है।

लिनन उत्पाद अच्छे ध्वनिरोधी होते हैं, जिन्हें विशेष रूप से शोरगुल वाले शहर में सराहा जाता है।

चूंकि लिनन जल्दी से नमी को अवशोषित करता है और छोड़ता है और गर्मी का एक अच्छा संवाहक है, इसलिए लिनन के कपड़े पहनने पर शीतलन प्रभाव डालते हैं। वैज्ञानिक शोधों ने सिद्ध किया है कि एक व्यक्ति अन्य प्रकार के रेशों से बने कपड़ों की तुलना में लिनन के कपड़ों में अधिक सहज महसूस करता है, अत्यधिक उच्च तापमान पर भी ठंडा और कम तापमान पर गर्म महसूस करता है। गर्मी में, लिनन के कपड़े तापमान को 7 डिग्री सेल्सियस कम कर देते हैं, और ठंड में यह उसी मात्रा में बढ़ जाता है।

बाहरी रूप से, सन फाइबर में एक अद्भुत और अद्वितीय प्राकृतिक चमक होती है, इस पर रंग अपनी मूल चमक नहीं खोते हैं, धूप में नहीं मिटते हैं। एक शब्द में, लिनन फाइबर उत्पाद कई वर्षों तक अपने भौतिक, यांत्रिक और सौंदर्य गुणों को बनाए रखते हैं।

एक उल्लेखनीय संपत्ति मानव स्वभाव के साथ सन की उच्च संगतता है। इस संपत्ति का उपयोग दवा में किया जाता है। लिनन सर्जरी में एक सीवन सामग्री है जिसे बाद में टांके हटाने की आवश्यकता नहीं होती है और आंतरिक टांके के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सनी के कपड़े

प्राचीन काल से, कपड़े को हमारी दूसरी त्वचा माना जाता है, दूसरा "मैं", जो मालिक के साथ अच्छे संबंधों में होना चाहिए।

लिनन के कपड़े की ऊर्जा का मुख्य गुण किसी व्यक्ति में शांत शांति की भावना जगाना है। यह मेहनती, सक्रिय लोगों के लिए आदर्श सामग्री है। वह उन्हें अपनी ऊर्जा को लक्ष्यहीन रूप से बर्बाद करने की अनुमति नहीं देता है, इसके विपरीत, इसे एक दिशा में निर्देशित करने में मदद करता है, उन्हें एक विशिष्ट मामले पर ध्यान केंद्रित करता है। इसके अलावा, लिनन लोगों के बीच बातचीत में एक इन्सुलेट सामग्री के रूप में कार्य करता है। ऐसा लगता है कि सब कुछ लिनन से फिसल रहा है, इसकी शुद्धता को नुकसान पहुंचाए बिना और इसे रोजमर्रा के ऊर्जा दबाव से बचाने के लिए, और यहां तक ​​​​कि सीधे प्रहारों को भी दर्शाता है। भीड़-भाड़ वाली जगहों पर सनी के कपड़े पहनना उपयोगी है - भावनात्मक असंतुलन, भीड़ उन्माद आपको कभी संक्रमित नहीं करेगा।

सक्रिय चरित्र वाले गोदाम वाले लोगों को काम पर लिनन के कपड़ों की आवश्यकता होती है, जहां एक शांत सिर, एकाग्रता और धीरज की आवश्यकता होती है।

जो लोग गुप्त, मिलनसार नहीं हैं, तो ऐसा सन एक रक्षक के रूप में काम करेगा। क्योंकि वे स्वभाव से बेहद संवेदनशील होते हैं कि दूसरे उनके साथ कैसा व्यवहार करते हैं। संचार करते समय, ऐसे लोग जल्दी से आंतरिक तनाव से थक जाते हैं - वे अपने मूड के अनुकूल होने और भावनात्मक प्रकोप का जवाब देने या ऊर्जा के दबाव का विरोध करने के लिए वार्ताकार की भावनाओं और इरादों का लगातार मूल्यांकन करते हैं। यह ऐसी स्थितियों में है कि सन उन्हें अधिकांश बाहरी प्रभाव को हटाने में मदद करेगा।

सच है, आपको अक्सर घर पर लिनन नहीं पहनना चाहिए - वे आपको प्रियजनों से दूर कर देते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सन के गुण प्रसंस्करण पर भी निर्भर करते हैं। लेकिन अगर ऊन में कपड़े की बनावट महत्वपूर्ण है, तो रंग लिनन में मुख्य भूमिका निभाता है। लिनन की ताकत सीधे कपड़े के रंग से संबंधित होती है। बिना रंगे लिनन अपने गुणों को पूरी तरह से दिखाता है। और संतृप्त गर्म स्वर इसके प्रभाव को मफल या नकार सकते हैं, क्योंकि गर्म रंग लिनन की ऊर्जा विशेषताओं का खंडन करते हैं। ठंडे रंग - सफेद, नीले, हरे और भूरे-बेज - इसके गुणों के अनुरूप हैं।

काला रंग लिनन के गुणों को बहुत बढ़ाता है, और एक अच्छे मानसिक संगठन वाले लोगों में, यह कुछ असुविधा पैदा कर सकता है। इसलिए, मजबूत अनुभवों के दौरान, काला सन बहुत नुकसान कर सकता है, व्यक्ति को अपने दुःख को बार-बार दूर कर सकता है। विभिन्न प्रकार के लिनन के कपड़े बहुत जल्दी अपने मूल गुणों को खो देते हैं।

प्राकृतिक कपड़े में एक निश्चित उपचार प्रभाव होता है - इसके बारे में लिखा गया था और प्राचीन डॉक्टरों द्वारा उनके अभ्यास में ध्यान में रखा गया था।

लिनन का कपड़ा शरीर को ठंडक देता है, और यदि आप पूरी सर्दी में सनी के बने कपड़े पहनते हैं, तो एक व्यक्ति का वजन कम होता है, और यदि आप इसे गर्मियों में पहनते हैं, तो आप मोटे हो जाते हैं।

जापानियों ने पूरी तरह से हानिरहित एंजाइमों की मदद से "बायो-पॉलिशिंग" (बायो-पॉलिशिंग) कपड़ों का आविष्कार किया। परिणाम कम उभरे हुए तंतुओं के साथ पूरी तरह से चिकनी सतह है। त्वचा से चिपके हुए कोई सूक्ष्म "हुक बाल" नहीं हैं। कपड़ा आसानी से लिपट जाता है, बहता है, स्पर्श करने के लिए नरम हो जाता है, एक इंद्रधनुषी चमक प्राप्त करता है। सबसे पहले, जापानी पॉलिश बुना हुआ कपड़ा इस तरह से। और बाद में उन्होंने सन ले लिया। आखिरकार, यह सन के रेशे हैं जिनमें सबसे अच्छा स्वास्थ्यकर गुण होते हैं - प्राचीन काल में इसकी मदद से उन्होंने कुष्ठ रोग का भी इलाज किया था ...

कपास और लिनन आज दुनिया के सभी देशों में कपड़ा उद्योग के पसंदीदा हैं। जो लोग चीजों की कीमत जानते हैं वे अभी भी कृत्रिम कपड़ों के बजाय प्राकृतिक लिनन और कपास को पसंद करते हैं।

नई, XXI सदी, दुनिया भर के कई डिजाइनरों के अनुसार, राष्ट्रों की उनके मूल में वापसी द्वारा चिह्नित की जाएगी। फैशनेबल अब नृवंशविज्ञान रूपांकन कपड़ों में प्रबल रहेंगे। और लिनन अन्य कपड़ों के बीच सबसे योग्य स्थान लेगा।

लिनोलियम एक प्राकृतिक सामग्री है जिसका पीवीसी कोटिंग से कोई लेना-देना नहीं है, जिसे हम यह शब्द कहते हैं। प्राकृतिक लिनोलियम का आविष्कार इंग्लैंड में 1863 में फ्रेडरिक वाल्टन ने किया था। एक सदी बाद, स्कॉटिश फ़्लोरिंग निर्माता, माइकल नैन ने निर्माण तकनीकों को सिद्ध किया जो आज भी उपयोग में हैं।

सामग्री का नाम - लिनोलियम, इसकी संरचना की बात करता है: लिनम - लिनन, कैनवास (आधार), और ओलियम - तेल (मुख्य घटकों में से एक)।

लिनोलियम उत्पादन तकनीक इस प्रकार है। अलसी का तेल ऑक्सीकृत होकर एक विशेष मिश्रण बनाता है जिसे लिनोलियम सीमेंट कहते हैं। लिनोलियम की चादरें बनाने के लिए सीमेंट को ठंडा किया जाता है और पाइन राल और लकड़ी के आटे (क्रंब) के साथ मिलाया जाता है।

अलसी के तेल के अलावा, लिनोलियम में राल, कॉर्क, लकड़ी का आटा और चाक होता है। तेल और राल से एक मिश्रण उबाला गया था, जिसमें काग, लकड़ी का आटा और चाक मिलाया गया था। फिर इस मोटे मिश्रण को जूट के कपड़े पर रोल किया गया, और एक घना, एकसमान, बहुत लचीला नहीं, लेकिन बहुत टिकाऊ कोटिंग प्राप्त की गई।

19 वीं शताब्दी के अंत में, कई देशों में कारखानों में प्राकृतिक लिनोलियम का उत्पादन किया गया था और निर्माण में सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था। प्राग में सदी की शुरुआत में, सार्वजनिक भवनों में से एक में, 4 मिमी की प्राकृतिक लिनोलियम रखी गई थी, जो 70 वर्षों तक सुरक्षित रूप से वहां पड़ी थी: जब भवन का पुनर्निर्माण किया गया और कोटिंग हटा दी गई, तो यह पता चला कि दौरान इस बार यह केवल 0.4 मिमी पहना हुआ था!

प्राकृतिक लिनोलियम इंद्रधनुष के सभी रंगों में हो सकता है। यह पर्यावरण के अनुकूल और पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री है। अलसी के तेल के कारण, लिनोलियम ने जीवाणुनाशक गुण प्राप्त कर लिए हैं: सभी ज्ञात जीवाणु उस पर मर जाते हैं। इसके अलावा, इसकी यह विशेषता कोटिंग के पूरे जीवन में संरक्षित है, भले ही इसे कब रखा गया हो। यह एक ज्वाला मंदक पदार्थ है, सिगरेट जलाने से इस पर कोई निशान नहीं रहता है। यह स्टिलेट्टो हील्स से निचोड़ा नहीं जाता है, रोलर कुर्सी के नीचे खिंचाव या बुलबुला नहीं होता है, और जानवरों के पंजे इसके लिए खतरनाक नहीं होते हैं। घरेलू रसायनों और आक्रामक वातावरण के प्रतिरोधी, एंटीस्टेटिक को अंडरफ्लोर हीटिंग पर रखा जा सकता है। यह एक बहुत ही पहनने के लिए प्रतिरोधी सामग्री है। बिछाने के बाद, निर्माता इसे हर छह महीने में मैस्टिक से रगड़ने की सलाह देते हैं ताकि यह लंबे समय तक अपनी मूल उपस्थिति बनाए रखे और इसे साफ करना आसान बना दे।

लिनोलियम की कीमत मोटाई पर निर्भर करती है, मोटा - अधिक महंगा।

फूल घड़ी बनाने का विचार प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम में मौजूद था। ऐसे पौधे जिनके फूल दिन के एक निश्चित समय पर खुलते हैं, फूलों की क्यारियों में लगाए जाते हैं और एक प्रकार की घड़ी के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

प्रसिद्ध स्वीडिश वनस्पतिशास्त्री कार्ल लिनिअस ने "सोमनसप्लांटरम" नामक फूलों की घड़ियों के निर्माण पर एक वैज्ञानिक ग्रंथ लिखा, जिसका अर्थ है "पौधों की नींद"। उनकी टिप्पणियों ने 18 वीं शताब्दी के 20 के दशक में उप्साला शहर में "लॉन्च" एक फूल घड़ी के निर्माण का आधार बनाया।

फूलों के खुलने और बंद होने का क्या कारण है?

ज्यादातर यह रोशनी में बदलाव के परिणामस्वरूप होता है। इसलिए, रात में फूल बंद हो जाते हैं, और सूर्योदय के समय वे अपने कोरोला खोलते हैं।

पंखुड़ियों की गति की दैनिक लय ऊपरी (आंतरिक) और निचले (बाहरी) पक्षों की असमान वृद्धि का परिणाम है। यदि ऊपरी भाग तेजी से बढ़ता है, तो पंखुड़ियाँ बाहर की ओर खुलती हैं, जबकि फूल खुलते हैं। इसके विपरीत, निचली सतह के तेजी से बढ़ने से पंखुड़ी अंदर की ओर मुड़ जाती है, यानी फूल बंद हो जाता है।

हालांकि, ऐसे फूल हैं जो रात में ही खुलते हैं। यह घटना इस तथ्य के कारण है कि वे रात के कीड़ों द्वारा परागित होते हैं।

फूलों की घड़ियाँ केवल धूप के मौसम में ही अच्छी होती हैं: बादल के दिनों में वे झूठ बोलना शुरू कर देती हैं।

फूलों और पुष्पक्रमों के खुलने और बंद होने की आवृत्ति न केवल मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है, बल्कि उस स्थान पर भी निर्भर करती है जहां पौधे उगते हैं। यह स्थापित किया गया है कि एक ही प्रजाति स्वीडन और मॉस्को क्षेत्र में अलग-अलग "समय दिखाती है"। इसलिए आप अपने क्षेत्र की वनस्पति का अच्छी तरह से अध्ययन करने के बाद ही फूल घड़ी का उपयोग कर सकते हैं।

अपनी घड़ियों के लिए, लिनिअस ने, उदाहरण के लिए, लिनन (एल। यूसिटाटिसिमन) लिया।

फूल सूरज की पहली किरणों के साथ 6-7 बजे खुलते हैं, और सुबह के सूरज के नीचे खेत नीला हो जाता है, और 16-17 बजे बंद हो जाता है।

गीले और बरसात के मौसम में सन के फूल बिल्कुल नहीं खुलते।

हमारे ग्रह पर लगभग 300 प्रकार के सन हैं, जो दुनिया के समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित किए जाते हैं, मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय और उत्तरी अमेरिका के उत्तर-पश्चिम में।

इस जीनस के पौधे वार्षिक या बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं, जो ढीली झाड़ियों का निर्माण करती हैं, जिसमें पतले, कठोर, कभी-कभी लकड़ी के तने होते हैं। फूल केवल धूप वाले दिन ही खुलते हैं। जल्दी खिलना। लेकिन पहली नज़र में ऐसा लगता है कि सन लंबे समय तक खिलता है, क्योंकि अधिक से अधिक नए तने लगातार बढ़ रहे हैं।

जब सन को फाइबर पर सघन रूप से बोया जाता है, तो पौधे औसतन 0.9 से 1.2 मीटर ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, जिसमें पतले तने 2.5 से 4 मिमी व्यास और शीर्ष पर केंद्रित शाखाओं के साथ होते हैं। बीज के लिए उगाए गए पौधे कम और अत्यधिक शाखाओं वाले होते हैं।

सजावटी बागवानी में कई प्रकार के सन का उपयोग किया जाता है।

पौधा आसानी से कई प्रकार की मिट्टी और जलवायु के अनुकूल हो जाता है, लेकिन अच्छी तरह से सूखा, रेतीले दोमट और समशीतोष्ण जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है। अधिकांश क्षेत्रों में, मिट्टी की कमी से बचने के लिए हर 6 साल में एक बार सन के साथ एक ही भूमि की बुवाई सीमित होती है। खेती के ठंडे, नम वर्ष सबसे वांछनीय फाइबर का उत्पादन करते हैं। कटाई आमतौर पर तने के नीचे के पीले होने के बाद होती है, लेकिन फल पूरी तरह से पकने से पहले।

सन संस्कृति के कृत्रिम विशेषज्ञता के परिणामस्वरूप, विभिन्न प्रकार प्राप्त हुए - कताई और तिलहन। पहला भालू लंबे बालों का सामान्य नाम है, और दूसरा - कर्ल। इन दो मुख्य प्रकारों के बीच संक्रमणकालीन के रूप में - सन के मध्यवर्ती रूप, तथाकथित mezheumki।

रेशे का तना तंतु में जाता है, इसमें 60 - 150 सेमी ऊँचा थोड़ा शाखित तना होता है।

घुंघराले सन एक तेल-असर वाली फसल है जिसका तना 50 सेमी तक ऊँचा होता है। घुंघराले सन को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि, फाइबर की तुलना में, यह अंडरसिज्ड होता है और दृढ़ता से शाखाएं होती हैं: तने के नीचे से शाखाएं शुरू होती हैं, एक बड़े के साथ फूलों की संख्या। फूल लॉन्गवीड की तुलना में बड़े होते हैं। बीज लंबे खरपतवार की तुलना में बड़े होते हैं। जड़ प्रणाली बेहतर विकसित होती है। घुंघराले सन की खेती तेल के लिए उपयोग किए जाने वाले बीजों के लिए की जाती है। यह थोड़ा फाइबर देता है, और यह फाइबर सन फाइबर की तुलना में कम गुणवत्ता वाला है।

मेझेहुमकी का तना फाइबर की तुलना में छोटा होता है, आधार से शाखाएं निकलती हैं, बीजकोषों की औसत संख्या होती है। इस सन को रेशेदार तेल माना जाता है। यह तेल के लिए फाइबर और बीज दोनों प्रदान करता है। इससे प्राप्त रेशे रेशे की तुलना में कम और खराब गुणवत्ता वाले होते हैं, लेकिन इस सन से अधिक बीज उत्पन्न होते हैं।

जंगली बारहमासी प्रजातियों में से, संकरे पत्तों वाले जंगली सन की खेती की गई सन से सबसे बड़ी समानता है।

वैज्ञानिकों के अनुसार, उगाए गए बीज सन की उत्पत्ति संकरी पत्तियों वाले जंगली सन से हुई है, जिसके साथ यह आसानी से परस्पर क्रिया करता है और काफी उपजाऊ संतान देता है।

सभी सन प्रसंस्करण का लक्ष्य लकड़ी से बास्ट फाइबर को अलग करना है। भिगोने के दौरान यह काम बैक्टीरिया द्वारा किया जाता है और फैलने के दौरान बैक्टीरिया के अलावा फफूंदी फंगस भी काम करती है। बैक्टीरिया चिपकने को तोड़ देते हैं और इस तरह लकड़ी से बास्ट फाइबर को अलग कर देते हैं। लकड़ी से रेशे को अंतिम रूप से अलग करने के लिए, सन को उखड़कर फड़फड़ाया जाता है।

सन बीज की कटाई वर्तमान में यंत्रीकृत है। छत के संरक्षण में अनाज सुखाने वालों में या धाराओं पर सुखाएं। नमी से बीज श्लेष्मा बन जाते हैं।

लिनम usitatissimum, सन परिवार से आम सन।

"सन" नाम ग्रीक "लिनन" और सेल्टिक "लिन" से आया है।

सामान्य सन के अन्य नाम: बुवाई सन, लंबी सन, मोनेट्स, इल्नेट, इल्न्याक, लुचेनेट्स, स्लेट।

पौधा वार्षिक, शाकाहारी है।

तना कम, पतला, शाखित होता है। लिनन के रेशे तने के अंदर लंबाई के साथ बस्ट बंडलों के रूप में स्थित होते हैं। बस्ट के प्रत्येक बंडल में 10 से 40 व्यक्तिगत छोटे रेशे होते हैं। प्रत्येक तंतु एक अत्यधिक लम्बी कोशिका होती है, जो अंत में नुकीली होती है, जिसमें बहुत मोटी, मजबूत दीवारें होती हैं। तंतुओं के संकुचित सिरे पड़ोसी तंतुओं के गाढ़ेपन के बीच घुस जाते हैं। तंतुओं को एक चिपकने वाला (पेक्टिन) के साथ एक साथ चिपकाया जाता है और बंडलों का निर्माण होता है। चिपकने वाला फाइबर बंडलों को भी घेर लेता है और उन्हें लकड़ी से बांध देता है।

पत्तियां, तने पर बारी-बारी से, सेसाइल, आयताकार-लांसोलेट, पूरी, छोटी, आमतौर पर संकीर्ण, अगोचर।

शाखाओं की युक्तियों से उगने वाले तनों पर दिखने वाले फूलों में पाँच पंखुड़ियाँ होती हैं, जो आमतौर पर नीले रंग की होती हैं, लेकिन कभी-कभी सफेद या गुलाबी रंग की होती हैं, जो एक रेसमोज़ सेमी-अम्बेल में व्यवस्थित होती हैं; कैलेक्स और कोरोला पांच-विभाजित, नियमित, पांच पुंकेसर। एक मूसल, पाँच स्तंभों के साथ। पुंकेसर नीले रंग के होते हैं।

फल एक डिब्बा है। छोटे गोलाकार बक्से, जिसमें पाँच भाग होते हैं, में बीज होते हैं।

अलसी के बीज अंडाकार चपटे, एक सिरे पर नुकीले, 4-6 मिमी लंबे, 2-3 मिमी चौड़े और 2 मिमी मोटे होते हैं। सतह चिकनी, चमकदार, भूरी है। स्वाद मीठा और पतला होता है। कोई गंध नहीं है। कच्चे माल की गुणवत्ता खरपतवार के बीज, सिक्त बीजों के मिश्रण से कम हो जाती है।

सन की जड़ जड़ होती है, यह पौधा नमी प्रिय होता है।

जून-अगस्त में खिलते हैं, फल जुलाई से अगस्त तक पकते हैं।

बीजों में वसायुक्त सुखाने वाला तेल (30-48%) होता है, जिसमें लिनोलेनिक के ट्राइग्लिसराइड्स (35-45%), लिनोलिक (25-35%), ओलिक (15-20%), पामिटिक और स्टीयरिक एसिड म्यूकस - 5 - 12% शामिल हैं। , प्रोटीन - 18 - 33%, कार्बोहाइड्रेट - 12 - 26%, कार्बनिक अम्ल, एंजाइम, विटामिन ए, स्टेरोल।

पूरे पौधे (विशेष रूप से सन के पौधे) में 1.5% तक ग्लाइकोसिडालिनमरीन होता है, जो कि लिनेज द्वारा हाइड्रोसायनिक एसिड, ग्लूकोज और एसीटोन में विभाजित किया जाता है। बीजों के खोल में उच्च आणविक यौगिक पाए गए, जो हाइड्रोलिसिस पर, लिनोकैफीन, लिनोसिनेमारिन देते हैं।

तकनीकी उद्देश्यों के लिए, कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ गर्म दबाव या निष्कर्षण द्वारा तेल प्राप्त किया जाता है। तेल एक हल्के पीले रंग का तैलीय तरल है जिसमें एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है।

भंडारण

बीज को पैक में फार्मेसी में पहुंचाया जाता है। उन्हें कीटों से बचाते हुए एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाता है। शेल्फ जीवन 3 साल तक।

बारहमासी सन (L.PERENNE)

सन बारहमासी, या लंबे समय तक जीवित रहने वाला, उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में आम है।

दो उप-प्रजातियां हैं: घने पत्तेदार तनों और छोटे फूलों के साथ आम बारहमासी सन।

पहाड़ी घास के मैदानों में, चूना पत्थर की ढलानों पर, बारहमासी शाखाओं वाला सन उगता है, जिसमें बड़े फूल और अधिक मोटे पत्ते होते हैं।

मध्यम आकार (2 सेमी) हल्के नीले फूलों के साथ 50 - 100 सेंटीमीटर ऊँचा बारहमासी पौधा, अगले क्रम में व्यवस्थित छोटे रैखिक-लांसोलेट पत्ते। जून-जुलाई में खिलता है।

यह किसी भी हल्की, खराब मिट्टी, धूप वाले क्षेत्रों में विकसित होता है। रॉक गार्डन में, इस प्रजाति का उपयोग कम बारहमासी के बीच समूह रोपण में किया जाता है, उदाहरण के लिए, कार्नेशन्स के बीच।

पौधे ठंढ प्रतिरोधी और अपेक्षाकृत सूखा प्रतिरोधी हैं। बीज द्वारा प्रचारित। बीजों को मेड़ों पर आश्रय के साथ या स्थायी स्थान पर बोया जाता है। अगस्त में अंकुर 30 - 40 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं यह 4-5 वर्षों तक एक ही स्थान पर बढ़ता है।

1686 से संस्कृति में। इसमें सफेद फूलों वाली किस्में हैं।

रूस के यूरोपीय भाग के दक्षिण में साइबेरिया, मध्य एशिया, मध्य यूरोप, बाल्कन में बेतहाशा बढ़ता है।

सन लार्ज-फ्लॉवर (एल। ग्रैंडिफ्लोरम)

बारहमासी पौधा वार्षिक के रूप में उगाया जाता है।

मातृभूमि - उत्तर पश्चिमी अफ्रीका।

तना सेसाइल, रैखिक या अंडाकार-लांसोलेट, तेज, किनारे के साथ विरल सिलिया के साथ, चमकीले हरे, तने पर घनी व्यवस्था की जाती है।

3 सेंटीमीटर व्यास तक के फूल, पांच-सदस्यीय, नियमित, चमकीले लाल, टर्मिनल में एकत्रित, ढीले, कोरिंबोज पुष्पक्रम, केवल धूप के मौसम में खुलते हैं। जून से सितंबर तक, गहराई से और लंबे समय तक खिलता है।

फल एक सूखा, गोलाकार, पांच-कोशिका वाला कैप्सूल है जिसमें कई चपटे बीज होते हैं। 300 बीजों का वजन लगभग 1 ग्राम होता है, उनका अंकुरण 4-5 साल तक रहता है। बीजों को अप्रैल-मई में खुले मैदान में स्थायी स्थान पर बोया जाता है, क्योंकि यह प्रत्यारोपण को सहन नहीं करता है। 7-14 वें दिन अंकुर दिखाई देते हैं।

1820 से संस्कृति में जाना जाता है। संस्कृति में मुख्य प्रजातियों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, मुख्यतः इसकी किस्में।

सन पतली पत्ती (L.TENUIFOLIUM)

इस प्रकार के सन के तने लकड़ी के, शाखाओं वाले होते हैं, जो 15 - 50 सेमी की ऊँचाई तक बढ़ते हैं।

पत्तियां नुकीली, खुरदरी, किनारों के साथ थोड़ी घुमावदार, एक केंद्रीय शिरा के साथ होती हैं।

फूल काफी बड़े होते हैं, व्यास में 2 सेमी तक, सफेद, बकाइन या गुलाबी, ढीले ब्रश में एकत्र होते हैं, जो पतले सीधे पेडुनेर्स पर स्थित होते हैं। फूल जून के मध्य में शुरू होता है और जुलाई के अंत तक जारी रहता है।

विकास के लिए खुले, धूप वाले स्थानों की आवश्यकता होती है। प्रकाश, उपजाऊ मिट्टी पर सर्वोत्तम विकास तक पहुँचता है।

वार्षिक सन बीज बोने, बारहमासी - बीज, कटिंग और झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित किया जाता है। बीज सर्दियों से पहले बोए जाते हैं, वसंत में बोए जा सकते हैं। अंकुर गोता लगाते हैं, 5 - 8 सेमी की दूरी बनाए रखते हैं बुवाई के बाद दूसरे वर्ष में बारहमासी सन खिलता है। बीज से उगाए गए पौधे झाड़ी को विभाजित करने की तुलना में अधिक प्रचुर मात्रा में खिलते हैं, जो अप्रैल या अगस्त में किया जाता है। लैंडिंग दूरी 15 - 20 सेमी।

पीला लिनन (L.FLAVUML.)

यह प्रजाति बाल्कन प्रायद्वीप और पूर्वी यूरोप में व्यापक रूप से वितरित की जाती है। सीमा चेकोस्लोवाकिया तक पहुँचती है।

पौधे की ऊँचाई 20 - 40 सेमी। फूल चमकीले पीले, व्यास में 3 सेमी तक होते हैं। यह जून - जुलाई में खिलता है।

यह धूप वाले क्षेत्रों में, हल्की, पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी पर विकसित होता है। बीज द्वारा प्रचारित। यह रोपाई को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए फूलों के गमलों में रोपाई उगाने की सिफारिश की जाती है।

रॉक गार्डन में, सजावटी घास के साथ समूह वृक्षारोपण में अक्सर सन का उपयोग किया जाता है। इसे अंडरसिज्ड बारहमासी या फूलों की दीवारों में भी लगाया जाता है।

सन टॉरिकम (एल टॉरिकम)

यूरोप के दक्षिणपूर्वी क्षेत्र में वितरित। इस प्रजाति का पेडुनकल काफी ऊंचा है - 50 सेमी तक। गर्भनाल पुष्पक्रम में 10 - 20 अपेक्षाकृत बड़े पीले फूल होते हैं।

प्रकाश, पारगम्य मिट्टी में, धूप की स्थिति में अच्छी तरह से बढ़ता है। बीज द्वारा, और फूल आने के बाद और जड़ों या कलमों को विभाजित करके प्रचारित किया जाता है। कुछ क्षेत्रों (फूलों के बिस्तर, लॉन) में बड़े रॉक गार्डन में उपयोग किया जाता है।

ऑस्ट्रियाई सन (एल ऑस्ट्रियाकम)

एक शाखित प्रकंद के साथ एक बारहमासी प्रजाति, जो यूरोप के भूमध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में पाई जाती है। सुंदर नीले पांच-पंखुड़ियों वाले फूल, कांटेदार पुष्पक्रम में एकत्रित, 50 सेमी तक की ऊंचाई तक बढ़ते हैं। फूल मई - जून में शुरू होते हैं।

कठोर सन (एल हिरसुटम)

ऑस्ट्रियाई सन के समान एक दृश्य। यह पंखुड़ियों के हल्के नीले रंग में बाद वाले से भिन्न होता है, जिस पर गहरे रंग की नसें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं।

सन पास (एल कैथर्टिकम)

अन्यथा, रेचक सन कहा जाता है, कोकुश्किन सन।

घास में कोई गंध नहीं है, स्वाद कड़वा-नमकीन है, मतली है।

अलसी का काढ़ा पीना - स्वस्थ्य रहना ।

रूसी कहावत

रूस के क्षेत्र में, सन की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है और इसका उपयोग न केवल बुनाई के लिए, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था। लोक चिकित्सा में, यह त्वचा रोगों, जलन, श्वसन रोगों, अस्थमा, गठिया, गठिया, आदि के लिए एक विरोधी भड़काऊ और रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता था।

XIX सदी के "रूसी हर्बलिस्ट" की रिपोर्ट:

"लिनम usitatissimum, सन परिवार से आम सन, चिकित्सा प्रयोजनों के लिए वसायुक्त तेल युक्त बीज देता है, जिसमें लिनोलेनिक, स्टीयरिक, पामिटिक, ओलिक और मिरिस्टिक एसिड, प्रोटीन पदार्थ, बलगम C12H20O10 और खनिज लवण के ग्लिसराइड होते हैं।

सूखे जड़ी बूटी के 2 द्रव्य को 6 औंस उबले हुए पानी, या मट्ठा में डाला जाता है; चूर्ण में 1 द्रव्य दिया जाता है; वाइन टिंचर के लिए, सूखे जड़ी बूटी लिनुमकैथर्टिकम 1 औंस प्रति बोतल का उपयोग किया जाता है, 12 घंटे के बाद तनावपूर्ण तरल निकल जाता है।

बाहर से, घायल जगह को गर्म तेल से लथपथ लिनन टो से भाप दिया गया था।

लिनन थ्रूपुट, या रेचक, कोकुश्किन सन। लिनम कैथार्टिकम।

ताकत: एक अच्छा रेचक, पेट पर बोझ डाले बिना, और एक मूत्रवर्धक।

उपयोग: आंतों की नहर में रुकावट, अस्थिर या रुक-रुक कर होने वाले दर्द, शुरुआती पानी की बीमारी और गुर्दे या मूत्राशय के पथरी के दर्द से होने वाले रोगों में। अन्य लोग इस पौधे को सफेद अंगूर की शराब में डालते हैं और इन बीमारियों के साथ पीते हैं।

दवा में, अलसी का उपयोग किया जाता था - पूरे, कुचल और उबलते पानी (म्यूसिलेज सेमिनम लिनी) के साथ बलगम देना, अलसी का तेल - एक आंतरिक, बाहरी दवा और पुराने उपचार बाम की तैयारी के लिए - सल्फ्यूरिक और हार्लेम।

लोक कहावतें अच्छी तरह दिखाती हैं कि सन के उपचार गुण कितने महत्वपूर्ण थे:

घर पर अलसी का तेल

हाँ, बच्चों को ठीक करो।

आपके पास होगा अलसी का तेल -

एक घंटे तक तुम झाड़ियों में नहीं बैठोगे,

खून मत खोना

पैंट न धोएं।

आप अपने पति के साथ स्वस्थ रहेंगी

हाँ, बच्चों की परवरिश करो।

अलसी में लिनाटिन और लिनामारिन होता है।

चिकित्सीय प्रभाव लिनामारिन ग्लाइकोसाइड और बलगम की उपस्थिति के कारण होता है, जो आंत के स्रावी और मोटर कार्य को नियंत्रित करता है, आवरण और विरोधी भड़काऊ कार्रवाई के कारण। अलसी के तेल का नरम प्रभाव पड़ता है, यह ऊतक पुनर्जनन को भी बढ़ाता है, इसका उपचार प्रभाव पड़ता है। इस तेल में मौजूद फैटी एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

सन बीज से एक मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग ऊपरी श्वसन पथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर, मूत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन प्रक्रियाओं में और हल्के रेचक के रूप में भी किया जाता है। बाहरी रूप से फुरुनकुलोसिस, फोड़े, लाइकेन और एक्जिमा के लिए संपीड़ित और पोल्टिस के रूप में उपयोग किया जाता है।

कनाडा के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि रोजाना लगभग 50 ग्राम अलसी के बीजों को भोजन में शामिल करने से महिलाओं में स्तन ट्यूमर के विकास को रोकने में मदद मिलती है। प्रयोग के दौरान, जिन महिलाओं को स्तन कैंसर का पता चला था, उन्हें रोजाना अलसी के बीज खाने की पेशकश की गई थी। इसके बाद, ट्यूमर को हटा दिया गया, और डॉक्टर ऑपरेशन से पहले के समय में ट्यूमर की वृद्धि दर का आकलन कर सकते थे। जिन विषयों को दैनिक अलसी प्राप्त हुई, उनमें ट्यूमर कोशिकाओं की धीमी वृद्धि की विशेषता थी।

अलसी में मादा हार्मोन एस्ट्रोजन के पौधे आधारित समकक्ष की बड़ी मात्रा होती है। इस पदार्थ का इतना महत्वपूर्ण प्रभाव है कि जानवरों द्वारा बड़ी मात्रा में अलसी खाने से यौन ग्रंथियों की असामान्यताएं होती हैं। इसलिए, डॉक्टरों ने गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में अलसी खाने के खतरों के बारे में चेतावनी देना शुरू कर दिया।

अलसी के बीज भी बवासीर में मदद कर सकते हैं। इस बीमारी के तीव्र पाठ्यक्रम में, रूढ़िवादी उपचार का संकेत दिया जाता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसकी रोकथाम, सबसे पहले, पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करना, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का इलाज करना है, जो कि आधे से अधिक रोगियों में होता है। बवासीर। इसलिए, एंजाइम की तैयारी निर्धारित की जाती है, एजेंट जो छोटी और बड़ी आंतों के वनस्पतियों और क्रमाकुंचन को प्रभावित करते हैं, हाइड्रोफिलिक कोलाइड्स, या, जैसा कि उन्हें नियमित तरल सेवन की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आहार फाइबर भी कहा जाता है। गेहूं की भूसी, समुद्री शैवाल और अलसी अपने प्राकृतिक रूप में या औषधीय तैयारी के रूप में हमारे देश में पारंपरिक रूप से उनके स्रोत के रूप में उपयोग की जाती है। विदेशों में, साइलियम के बीज और भूसी और अलसी का उपयोग अक्सर एगियोलैक्स, फाइबरलैक्स, न्यूट्रीक्लिंज, आदि जैसी तैयारी के रूप में किया जाता है, जिनमें उच्च जल धारण क्षमता होती है।

अलसी के बीज, पानी से भरे हुए, 2-3 घंटे के बाद सूज जाते हैं और बलगम स्रावित करते हैं। इस तरह के जलसेक का पेट की दीवारों पर एक आवरण प्रभाव पड़ता है और लिखता है। अलसी के बीज आंतों में फूल जाते हैं, आयतन में वृद्धि होती है, आंतों की गतिशीलता में वृद्धि होती है। इसलिए, पुरानी कब्ज के लिए लोक और वैज्ञानिक चिकित्सा में, सोने से पहले 1 गिलास अलसी का अर्क पीने की सलाह दी जाती है। आसव को बीज के साथ पिया जाता है। दस्त होने पर अलसी के काढ़े से एनीमा बनाया जाता है।

वैज्ञानिक चिकित्सा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के सूजन और अल्सरेटिव रोगों में अलसी के बीज के उपयोग के अलावा, जहर के मामले में एक आवरण के रूप में बीज के काढ़े की भी सिफारिश की जाती है।

सेम की फली, ब्लूबेरी के पत्ते और जई के भूसे के साथ, मधुमेह के लिए काढ़े के रूप में बीज के काढ़े की सिफारिश की जाती है। मधुमेह के साथ सफेद चूहों पर किए गए प्रयोगों में पाया गया कि 10% अलसी के काढ़े को 0.1 मिली के दैनिक सेवन से दिन में 3 बार अग्न्याशय की कोशिकाओं में स्राव बढ़ता है, इंसुलिन का निर्माण बढ़ता है, जिससे रक्त शर्करा में कमी आती है। अलसी का उपयोग पशु चिकित्सा में भी किया जाता है। यह पशु फर की स्थिति में सुधार करता है; एक हल्के रेचक के रूप में भी कार्य करता है।

कीचड़

पॉलीसेकेराइड के इस समूह में कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं जो गाढ़ा जेली जैसा श्लेष्मा घोल बनाते हैं। बलगम में पेंटोसैन और हेक्सोसैन होते हैं। वे स्टार्च से विशिष्ट अनाज की अनुपस्थिति और आयोडीन समाधान के साथ प्रतिक्रिया से भिन्न होते हैं, मसूड़ों से सीसा एसीटेट के तटस्थ समाधान के साथ उनकी वर्षा से। उनकी उत्पत्ति मसूड़ों से संबंधित है - एपिडर्मल कोशिकाओं के "श्लेष्म" अध: पतन के परिणामस्वरूप पौधों में बलगम बनता है, छाल और लकड़ी के पैरेन्काइमा की व्यक्तिगत कोशिकाएं: अंतरकोशिकीय पदार्थ और कोशिका भित्ति। इसके साथ ही, बलगम मसूड़ों से इस मायने में काफी भिन्न होता है कि वे एक्सयूडेटिव उत्पाद नहीं हैं। मसूड़ों के विपरीत, पौधों में प्राकृतिक विकास के दौरान बाहरी जलन के बिना बलगम बनता है। वे पौधे में कार्बोहाइड्रेट, पानी, साथ ही एक सुरक्षात्मक बायोपॉलिमर के भंडार की भूमिका निभाते हैं।

रासायनिक रूप से, बलगम को मसूड़ों से अलग करना मुश्किल है। मुख्य अंतर हेक्सोसैन पर पेंटोसैन (उनकी मात्रा 90% तक पहुंच सकती है) की महत्वपूर्ण प्रबलता है।

बलगम के उल्लेखनीय भौतिक गुणों में से एक पानी में पूरी तरह से घुलनशील होने की उनकी क्षमता है, जबकि कई मसूड़ों में केवल सूजन (उदाहरण के लिए, ट्रैगैकैंथ) की विशेषता होती है।

बलगम के गठन की प्रकृति के अनुसार, वे प्रतिष्ठित हैं: अंतरकोशिकीय बलगम के साथ कच्चे माल - अलसी, पिस्सू बीज, आदि; इंट्रासेल्युलर बलगम के साथ कच्चे माल - मार्शमैलो की जड़ें और पत्तियां, कोल्टसफ़ूट के पत्ते, लिंडेन के फूल, आदि।

जलीय श्लेष्म अर्क (म्यूसिलगिन्स) औषधीय कच्चे माल से तैयार किया जाता है जिसमें बलगम होता है, जो व्यापक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के प्रतिश्याय और प्रतिवर्त मूल के ऊपरी श्वसन पथ की जलन के लिए उपयोग किया जाता है। बलगम का व्यापक रूप से मास्क लगाने और सामयिक अड़चनों के परेशान करने वाले प्रभाव को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।

अलसी का तेल अलसी का एक उत्पाद है, जो एक सुखद गंध वाला हरा-पीला तरल है। लिनोलिक और जी-लिनोलेनिक एसिड, विटामिन एफ, ए, ई के 70% ट्राइग्लिसराइड्स शामिल हैं। अन्य वनस्पति वसा की तरह, इसमें कोलेस्ट्रॉल की न्यूनतम मात्रा और असंतृप्त फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है।

अलसी का तेल लगभग केंद्रित लिनोलेनिक एसिड है - 70% तक! तुलना के लिए: सोयाबीन तेल में यह केवल 8 - 12% है, नट्स, आलू, फलियां, अजमोद और यहां तक ​​कि टाइप नहीं किया जाता है। यहां तक ​​​​कि समुद्री भोजन (बच्चों द्वारा नापसंद मछली के तेल सहित) में 2 गुना कम लिनोलेनिक एसिड होता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का संतुलन भी उतना ही महत्वपूर्ण है। अलसी के तेल में, यह इष्टतम है। असंतृप्त वसीय अम्लों की सामग्री के संदर्भ में, अलसी का तेल मछली के तेल की तुलना में 2 गुना अधिक है, इसलिए मछली के तेल की यह विशिष्ट गंध विशेषता है। यह तेल की उच्च गुणवत्ता, इसकी शुद्धता, साथ ही इस बात का प्रमाण है कि

कि इसे अन्य वनस्पति तेलों के साथ नहीं मिलाया गया था। इसके अलावा, उत्तरी क्षेत्रों में उगने वाले अलसी के बीज दक्षिणी क्षेत्रों के बीजों की तुलना में असंतृप्त अम्लों से अधिक समृद्ध होते हैं।

अलसी का तेल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। मक्खन की एक वजन इकाई 2.25 यूनिट चीनी, 4 यूनिट ब्रेड और 8 यूनिट आलू की जगह लेती है। यही कारण है कि पहले उपवास के दौरान, आबादी पूरी तरह से तथाकथित वनस्पति तेल के उपयोग के लिए लिखित रूप में बदल गई। इससे पके हुए भोजन के स्वाद में बहुत सुधार हुआ।

अलसी के केक में 25% तक सुपाच्य प्रोटीन और 32% तक नाइट्रोजन मुक्त अर्क होता है। अलसी का भोजन 1.14 फीड यूनिट के बराबर होता है। अनुमानित गणना के अनुसार, 1 हेक्टेयर तेल सन की बुवाई 42 सेंटीमीटर अनाज की उपज के साथ 1 हेक्टेयर शीतकालीन गेहूं के आर्थिक संकेतक प्रदान करती है।

अलसी के तेल के सबसे मूल्यवान घटक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं: लिनोलेनिक (ओमेगा -3, जो 60% तक होता है) और लिनोलिक (ओमेगा -6, 15.98%)। ये पदार्थ, जो मानव शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, "विटामिन एफ" नाम से एकजुट होते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक इन अम्लों का संतुलन मानव शरीर में होना चाहिए। एक स्वस्थ शरीर में यह अनुपात 4:1 होना चाहिए।

और अगर सूरजमुखी, रेपसीड, जैतून और अन्य तेलों में अलसी के अलावा ओमेगा -6 पाया जाता है, तो ओमेगा -3 केवल मछली के तेल में पर्याप्त मात्रा में होता है, लेकिन इसमें इसकी सामग्री अलसी के तेल से आधी होती है। ओमेगा-3 पर्याप्त मात्रा में वसायुक्त समुद्री मछली में ही पाया जाता है। इन दोनों एसिड को आवश्यक फैटी एसिड माना जाता है। लगभग 10% ओलिक एसिड (ओमेगा -9) है और लगभग 10% संतृप्त फैटी एसिड है। इसके अलावा, अलसी के तेल में टोकोफेरोल (लगभग 120 मिलीग्राम/100 ग्राम) होता है। अलसी के तेल में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और स्वस्थ आहार के लिए उपयोगी अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि असंतृप्त फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की सामग्री के संदर्भ में, अलसी का तेल सामान्य आहार के उत्पादों से अधिक है, और केवल 1 - 2 बड़े चम्मच। अलसी के तेल के बड़े चम्मच असंतृप्त वसा अम्लों की दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं।

मानव शरीर में ये अम्ल कहाँ से आ सकते हैं?

ओमेगा -6 सूरजमुखी के तेल, सोयाबीन, सरसों, रेपसीड और जैतून के तेल में थोड़ी मात्रा (12%) में पाया जाता है।

भांग, सरसों और रेपसीड तेल में ओमेगा-3 कम मात्रा में पाया जाता है। लेकिन साथ ही, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इनमें जहरीले एसिड भी होते हैं जो हृदय पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। सोयाबीन और जैतून के तेल में केवल ओमेगा -3 के "निशान" होते हैं - शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण एसिड।

अलसी के तेल में बड़ी मात्रा में लिग्नान-सक्रिय पॉलीसेकेराइड भी होते हैं।

गुण

कोल्ड प्रेस्ड अलसी के तेल का रंग सुनहरा पीला होता है, जबकि गर्म दबाने पर यह थोड़ा गहरा होता है; यह एम्बर या भूरा है। कोल्ड-प्रेस्ड तेल की गंध और स्वाद सुखद होता है, जबकि गर्म-दबाए गए तेल में तीखी गंध और स्वाद होता है, जिसमें तीखा स्वाद होता है। अलसी का तेल प्रकाश और हवा तक पहुंच के बिना

बिना बदलाव के कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है; हवा तक पहुंच के साथ, यह लालच से ऑक्सीजन को अवशोषित करता है, गाढ़ा हो जाता है, घुलना अधिक कठिन हो जाता है।

अलसी के तेल में रेचक और कोलेरेटिक गुण होते हैं, कोरोनरी एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों में रक्त जमावट और थक्कारोधी प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं, फाइब्रिनोलिसिस को सक्रिय करते हैं और रक्त के जमावट गुणों को कम करते हैं। यह अपने जैविक मूल्य में प्रथम स्थान पर है। अलसी का तेल मस्तिष्क को पोषण देता है, सेलुलर चयापचय में सुधार करता है, कब्ज को दूर करता है, त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनके पास विटामिन के की तीव्र कमी है। अलसी का तेल बनाने वाले विटामिन के अनुपात और तदनुसार, उनकी गतिविधि ऐसी है कि नियमित उपयोग के साथ, अलसी का तेल हमारे शरीर से सभी हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सक्षम है, पेट, गुर्दे, मूत्र बुलबुले को साफ करना।

आज, अलसी का तेल ग्रह पर सबसे पौष्टिक तेलों में से एक के रूप में जाना जाता है।

अलसी के तेल का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, आंतों और पेट के कार्यों पर सामान्य प्रभाव पड़ता है।

यह लिपिड चयापचय विकारों, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और एक सामान्य टॉनिक के रूप में अनुशंसित है, विशेष रूप से पोस्टऑपरेटिव दुर्बल रोगियों के लिए उपयोगी है। अलसी का तेल बच्चे के शरीर के विकास के लिए उपयोगी होता है। निवारक और उपचार प्रभाव केवल ठंडे दबाव से प्राप्त तेलों द्वारा दिया जाता है।

तेल आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए इसे प्रकाश और हवा के संपर्क में आने से बचाना आवश्यक है।

रूसी विज्ञान अकादमी के पोषण अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों के साथ-साथ संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, कनाडा के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन अलसी के तेल के उच्च मूल्य और उपचार गुणों की पुष्टि करते हैं। उत्पाद में निहित ओमेगा -3 और ओमेगा -6 असंतृप्त फैटी एसिड मधुमेह, कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों की घटना और विकास को रोकते हैं।

सन - खेती का पौधा (इतिहास, मूल)

प्राचीन अरब वैज्ञानिक इब्न-फालदान, रॉस के देश के माध्यम से यात्रा कर रहे थे, जो कैस्पियन सागर के उत्तर की भूमि में रहते थे, उनके बर्फ-सफेद कपड़ों से मारा गया था। वैज्ञानिक अच्छी तरह से जानता था कि वे लिनन के कपड़ों से सिल दिए गए थे - यह उसके लिए असामान्य नहीं था। चौंकाने वाली बात कुछ और थी। यहाँ सभी ने उन्हें पहना था, और मिस्र में, जहाँ से इब्न फालदान थे, लिनन के कपड़े इतने मूल्यवान थे कि केवल महायाजक ही उन्हें पहनते थे, फिरौन उन्हें सबसे उत्तम कपड़े मानते थे, और यहाँ तक कि ममी भी सनी के कपड़ों में लिपटे हुए थे।

रूस में सन को सीथियन के आक्रमण के समय से निपटाया जाने लगा, जो इसे एशिया से यहां लाए थे। यहां, कजाकिस्तान और पामीर में, उत्कृष्ट फाइबर गुणवत्ता वाले जंगली सन अभी भी पाए जाते हैं।

शुरुआती समय में, स्लाव अपनी नावों के लिए सन से पालते थे। क्रॉनिकल्स का कहना है कि कॉन्स्टेंटिनोपल के खिलाफ एक अभियान से लौटते हुए प्रिंस ओलेग ने रेशम की पाल सिलने का आदेश दिया, लेकिन हवा ने उन्हें जल्दी से फाड़ दिया। और फिर सैनिकों ने लिनन की पाल सेट की और सुरक्षित रूप से पूरे काला सागर को पार कर लिया। और महान सदको उनके नीचे तैरकर एक अद्भुत भूमि - भारत में चले गए।

बेशक, नोवगोरोड के इस बेटे ने यह नहीं सोचा था कि सन की पाल उसे सन की मातृभूमि में ले आई थी, जिसे प्राचीन काल से रूसियों ने अपना पौधा माना था। इस बीच, यह यहाँ था, भारत के पहाड़ी क्षेत्रों में, लगभग 4-5 हजार साल पहले, भारतीयों के पूर्वजों ने सबसे पहले नीले फूलों के साथ घास के ब्लेड उगाए थे और लिनन फाइबर से कपड़े सिलते थे, जानवरों की खाल को अपने कंधों से हटाते थे। .

कुछ समय बाद, सन ने प्राचीन मिस्र की कृषि में एक प्रमुख स्थान ले लिया, जहाँ इसका महत्व इतना अधिक था कि सन की फसलों की मृत्यु को "मिस्र की सात विपत्तियों" में से एक के बराबर कर दिया गया।

लगभग उसी समय, हमारे कोल्चिस में सन दिखाई दिया, ग्रीस और रोम में खेती की जाने लगी, गल्स में लाया गया, और उनसे लिथुआनिया सहित पूरे पश्चिमी यूरोप में फैल गया। तब से, लिथुआनियाई किंवदंतियां भगवान वायटगंटास के बारे में बता रही हैं - सन के संरक्षक, और लिथुआनियाई लोगों के प्राचीन देवता के नाम पर सन की विविधता "वायटगंटास", आज तक जीवित है।

प्राचीन काल में, सन पूरी दुनिया में फैला था, लेकिन हमारे देश में कहीं भी इसकी जड़ें नहीं थीं, जो दुनिया के 80 प्रतिशत फसल क्षेत्र का मालिक है।

नीले क्षेत्र नोवगोरोड, यारोस्लाव, रोस्तोव, उगलिच, दिमित्रोव शहरों के चारों ओर फैले हुए हैं। लेकिन प्सकोव भूमि में क्रिविची स्लाव के बीच सबसे लंबे समय तक प्रधान, रेशमी, उत्पादक सन का जन्म हुआ। ये जमीनें उसके लिए अच्छी हैं। और यहाँ की जलवायु विशुद्ध रूप से "लिनन" है: गर्मियों में यह आर्द्र होता है, गर्म नहीं, आकाश में लगभग हमेशा बादल होते हैं, और सन के डंठल घास के पतले ब्लेड में ऊपर की ओर खिंचते हैं।

लेकिन रूस में उन दूर के समय में, सन किसानों का काम कठिन था। 1467 में, Pskov Veche, एक विशेष दस्तावेज के साथ - एक पत्र - ने आबादी के लिनन कर्तव्य को सुरक्षित किया। आठ साल बाद, पॉसडनिक अफानासी यूरीविच के नेतृत्व में किसानों ने, बॉयर्स के जुए का सामना करने में असमर्थ, चार्टर को पूरी तरह से फाड़ दिया और, जैसा कि इतिहासकार ने लिखा, "यह सभी किसानों के लिए बहुत खुशी की बात थी। आठ साल से यह लारी में था, लेकिन उस समय किसानों को बहुत अधिक परेशानी और नुकसान हुआ था।" और एक और दो सौ वर्षों के बाद, प्सकोव सन उत्पादक फिर से किसान टिमोफे के नेतृत्व में उठे, जिसका नाम "कोडेकुशा ट्रेपेट्स" रखा गया, जो उन पर अत्याचार करने वाले बॉयर्स और व्यापारियों के खिलाफ थे।

छठी शताब्दी के मध्य तक, बढ़िया रूसी लिनन विश्व प्रसिद्ध हो गया था। फारसी लेखक एड-दीन ने लिखा है कि रूसी भूमि से सनी के कपड़े समरकंद से परे, उत्तरी भारत में, कलकत्ता और दिल्ली में जाने जाते हैं। फ्लैक्स को जर्मन, ब्रिटिश, डच और फ्रेंच द्वारा उत्सुकता से खरीदा गया था। विश्व बाजार में विशेष रूप से प्रसिद्ध मास्को के पास कदशेवस्काया स्लोबोडा से प्सकोव लिनेन और कैनवस थे।

लिनन का कपड़ा एक कारण से प्रसिद्ध हो गया है। यह क्षय को अच्छी तरह से रोकता है, कपास से दोगुना मजबूत और ऊन फाइबर से तीन गुना मजबूत होता है।

सन बीज से, जिसमें 35-40 प्रतिशत वसा होता है, अच्छी तरह से सुखाने वाले तेल प्राप्त होते हैं, जिनका उपयोग सुखाने वाले तेल, पेंट, वार्निश और साबुन के उत्पादन में किया जाता है। सन के प्रसंस्करण में एक उप-उत्पाद से - टो - बुनाई रस्सियों, सुतली, कागज और थर्मल इन्सुलेशन सामग्री बनाते हैं।

कई देशों के निवासियों ने न केवल फाइबर के लिए सन का इस्तेमाल किया। एशिया और यूनानियों के प्राचीन लोगों में, भुने हुए और पिसे हुए अलसी के बीजों से बनी रोटी को अत्यधिक महत्व दिया जाता था और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था। इथियोपिया में, सन की खेती अभी भी ब्रेड प्लांट के रूप में की जाती है। और रूस में, दुबले-पतले वर्षों में, अलसी खाया जाता था।

अच्छा सन उगाना मुश्किल है। खेतों में काम पूरी गर्मी में नहीं रुकता। मिट्टी को ढीला करना, खाद देना, कीटों और बीमारियों से लड़ना आवश्यक है। यदि आप उस समय को याद करते हैं, जिसके बारे में प्राचीन नोवगोरोडियन कहते थे: "सन दो सप्ताह तक खिलता है, चार सप्ताह तक गाता है, और सातवें सप्ताह में बीज उड़ जाता है," गायब हो गया। लेकिन आज के सन उत्पादकों ने अपने पूर्वजों की महिमा को नहीं खोया है। यदि 50-60 साल पहले किसान अपने खेतों से बमुश्किल 1.5-2 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर सन फाइबर एकत्र करते थे, तो अब आप 4-5 सेंटीमीटर की फसल से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। और प्राचीन प्सकोव भूमि पर उल्लेखनीय शिल्पकार डी। एम। मक्सिमोव को प्रति हेक्टेयर 10.5 सेंटीमीटर सन फाइबर और 6 सेंटीमीटर बीज मिलते हैं। इस मात्रा से दो हजार कमीजें सिलवाई जा सकती हैं, दो क्विंटल तेल दबाया जा सकता है, चार क्विंटल पशुओं के लिए अच्छा चारा प्राप्त किया जा सकता है और तीन क्विंटल कागज बनाया जा सकता है।

गर्मी खत्म हो रही है और एक नया सीजन शुरू हो रहा है। लिनन को गीला, झुर्रीदार और रफल्ड करने की आवश्यकता होती है। अगस्त में, जंगल के किनारों, घास के मैदानों, कम लेकिन घनी घास के साथ एक पतली परत में सन फैला हुआ है। उन्हें स्टिलेटोस कहा जाता है। यहां, प्रचुर मात्रा में ओस के साथ गर्म, आर्द्र मौसम में, क्लैडोस्पोरियम कवक की कार्रवाई के तहत, पेक्टिन पदार्थ जो एक साथ चिपकते हैं, तनों के साथ बस्ट बंडल नष्ट हो जाते हैं। "अच्छा पतन - सन भय"; "सन दो बार पैदा होगा: खेत में और खेत में," बुद्धिमान लोक कहावतें कहती हैं।

अक्सर सन को फैलाया नहीं जाता है, लेकिन गीला कर दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे एक शांत पाठ्यक्रम, धाराओं और झीलों के साथ नदियों के बैकवाटर में उतारा जाता है, जहाँ यह 10-12 दिनों तक रहता है। यहां, पेक्टिन पदार्थ पहले से ही एक कवक द्वारा नहीं, बल्कि क्लोस्ट्रीडियम फेल्ज़िनस जीवाणु द्वारा नष्ट किए जाते हैं।

हालांकि, फैलाना और लोब काम का अंत नहीं है। अब तक, कवक और बैक्टीरिया ने बस्ट के गुच्छा को मुक्त कर दिया है। उन्होंने एक स्ट्रॉ ट्रस्ट "तैयार" किया। अब आपको ट्रस्टों से रेशमी रेशों का चयन करने की आवश्यकता है। और ऐसा करने के लिए, विशेष मशीनों के साथ ट्रस्ट को तोड़ दिया जाता है, हमेशा कहावत को याद करते हुए: "मुझे लगता है कि सन अधिक है - फाइबर अधिक होगा," और फिर उन्हें एक फ्लैक्स स्कूचिंग मशीन पर फाड़ दिया जाता है।

उसके बाद ही रेशे आसानी से तने से अलग हो जाते हैं और लोचदार और रेशमी हो जाते हैं, जैसा कि उद्योग में मूल्यवान है।

रूस में सन का इतिहास

रूस के क्षेत्र में, सन प्राचीन काल से जाना जाता है। तो, मोल्दोल नदी (वोलोग्दा ओब्लास्ट के आधुनिक क्षेत्र में) पर एक ढेर बस्ती की खुदाई के दौरान, सन के बीज पाए गए, जो अंकुरित होने में भी कामयाब रहे। यह इस तथ्य के बावजूद है कि समझौता दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की शुरुआत में हुआ था। इ। एक चरखा के पुर्जे और मिट्टी के पात्र पर सनी के कपड़े के प्रिंट भी यहाँ पाए गए थे। 921 में अरब यात्री इब्न फोत्सला ने वोल्गा पर स्लाव को देखा, जिन्होंने लिनन से बने कपड़े पहने थे। कीवन रस के गठन से पहले, पूर्वी यूरोपीय मैदान में बसे सभी स्लाव जनजातियाँ सन उगाने में लगी हुई थीं। इसके बारे में 5 वीं शताब्दी में। तथा। इ। हेरोडोटस ने लिखा, साथ ही अरब विद्वान इब्न फडलान, जिन्होंने स्लाव महिलाओं के सफेद लिनन के कपड़ों की सुंदरता की प्रशंसा की।

10 वीं शताब्दी के दफन टीले में रूस के क्षेत्र में लिनन के कपड़े के अवशेष पाए गए थे। और XIII सदी तक। नोवगोरोड और प्सकोव सन के उत्पादन और व्यापार दोनों के केंद्र बन गए। 14 वीं शताब्दी में रूस का दौरा करने वाले अंग्रेजी यात्री रिचर्ड चांसलर ने अपनी पुस्तक मस्कॉवी ट्रेड में लिखा है: "खोलमोगोर के पश्चिम में नोवगोरोड शहर है, जिसके पास सुंदर सन उगता है ... जिसके आस-पास सन का बहुत बड़ा भाग है।”

हमारे पूर्वजों के बीच, सन को एक बहुत ही महत्वपूर्ण फसल माना जाता था और आर्थिक जीवन में इसका अत्यधिक महत्व था, इसलिए, कृषि संस्कृति के प्रति सावधान रवैया स्लाव लोककथाओं और रूसी लोगों के कृषि कार्य के कैलेंडर में परिलक्षित होता था। उन्होंने लगभग पूरे एक साल तक सन की फसल के बारे में सोचा, विभिन्न संकेतों के अनुसार इसकी भविष्यवाणी करने की कोशिश की। तो अवलोकन हमारे दिनों में कम हो गया है: सन दो सप्ताह तक खिलता है, चार सप्ताह तक गाता है, सातवें बीज तक उड़ता है। जिन क्षेत्रों में सन उगाया जाता है, आज वे ध्यान दें:

फेडर से ओस - सन और भांग की फसल के लिए।

मैरी पर मजबूत ओस होगी - सन सल्फर और ब्रैड्स होंगे।

पहाड़ की राख अच्छी तरह खिलती है - सन की फसल के लिए।

लंबी ड्रॉपर - लंबी लिनन।

जुताई करते समय धरती जड़ हो जाती है - सन रेशेदार होगा।

16वीं शताब्दी तक सन उगाना रूस में एक पारंपरिक शिल्प, एक महत्वपूर्ण निर्यात वस्तु और राष्ट्रीय गौरव बन गया है। रूस में पहली रस्सी कारखाने ने काम करना शुरू किया, बुनाई में सुधार किया जा रहा है। रूसी शिल्पकार बहुत पतले धागे को स्पिन करना जानते थे, लेकिन इसके लिए केवल एक नम और ठंडे कमरे में इसके साथ काम करना संभव था, क्योंकि ऐसा धागा सूखी और गर्म जगह में फटा हुआ था। इसलिए शिल्पकारों का काम आसान नहीं था। वास्तव में, उनका बहुत सम्मान किया जाता था। इसका अंदाजा कम से कम इस बात से लगाया जा सकता है कि रूस में सन की संस्कृति के लिए विशेष छुट्टियां समर्पित थीं। पहला बुवाई से जुड़ा था, इसे मई के आखिरी दिन मनाया जाता था, और इसे "सात कुंवारी" कहा जाता था। लोग अभी भी कहते हैं: वे सात हिरणों पर सन बोते हैं। किसानों ने देखा: कोयल चहकती है - सन बोने का समय आ गया है। क्षेत्र में सभी कार्यों को भी विनियमित और अनुष्ठानों से सुसज्जित किया गया था।

यह सबसे अधिक संभावना कहाँ ज्ञात है? बुतपरस्त समय में एक रिवाज था: सन बोते समय, महिलाओं को नग्न किया जाता था, ताकि सन उन्हें देखकर दया करे और बेहतर जन्म ले। सच है, ईसाई धर्म की शुरूआत के बाद, इसे अब प्रोत्साहित नहीं किया गया था। इसके अलावा, XVIII सदी की किसान महिलाएं। स्वीकार किया कि उन्होंने कभी ऐसा करने की कोशिश नहीं की: “यह शर्म की बात है। सब बात करते हैं, लेकिन कपड़े उतारते हैं, वे आपको हंसाएंगे।" लेकिन बहुत लंबे समय तक एक और रिवाज था। इवान कुपाला की दावत में, लड़कियों ने एक शाखा को आग में फेंकते हुए कहा: "मेरे सन को इस शाखा की तरह लंबा होने दो!"

कीवन रस में ईसाई धर्म की मजबूती के साथ, संस्कृति की खेती व्यावहारिक रूप से एक नए चरण में प्रवेश करती है। कालक्रम का पालन नहीं किया जाता है। क्रॉसलर नेस्टर ने अपने "टेल ऑफ़ बायगोन इयर्स" में न केवल सन की खेती और कपड़ों के उत्पादन के बारे में विस्तार से बताया, बल्कि गुफाओं के भिक्षुओं द्वारा तेल के उत्पादन और उपयोग के बारे में भी बताया। Lechtsy - जैसा कि स्लाव ने अपने डॉक्टरों को बुलाया - सक्रिय रूप से विभिन्न रोगों को ठीक करने के लिए अलसी के तेल का उपयोग किया।

सन उगाने और लिनन के कपड़े रूस में इतने व्यापक हैं कि सन और लिनन के कपड़ों की चोरी के लिए दंड पर एक लेख यारोस्लाव द वाइज़ के न्यायिक कोड में शामिल किया गया था। अक्सर परिवार की आय इस कृषि फसल की फसल पर निर्भर करती थी, इसलिए यह व्यर्थ नहीं था कि उन्होंने कहा: "यदि आप सन बोते हैं, तो आप सोना काटेंगे।" एक और अभिव्यक्ति थी, उतनी ही संक्षिप्त और आलंकारिक: "लिनन सफल होता है, इसलिए रेशम, विफल होता है, इसलिए क्लिक करें।"

यदि बुतपरस्त समय में उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के अपने देवी-देवता थे, जो सन की खेती को संरक्षण देते थे, तो ईसाई धर्म की शुरुआत के साथ, केवल एक देवी रह गई - संत पारस्कोविया। यह उसके लिए था कि लिनन की फसल के अंत में - 28 अक्टूबर - छुट्टी समर्पित थी। सन उगाने के संरक्षक को अलग तरह से कहा जाता था: गंदी महिला (क्योंकि अक्टूबर बारिश और कीचड़ का महीना है), लेकिन अधिक बार प्यार से - सन। Parascovia सन के दिन, सन को कुचलने और चर्च में लाने का रिवाज था। लिनन के धागों से उन्होंने प्रसिद्ध फीता-ब्लेंड्स बनाए। लड़कियों ने छुट्टियों पर उनके कौशल का प्रदर्शन किया, और उत्पादों को देखकर लड़के दुल्हन चुन सकते थे। यह माना जाता था कि दुबले-पतले वर्षों में, लेसमेकर अपने परिवार का भरण-पोषण करने और उसे भुखमरी से बचाने में सक्षम होगा।

आज तक, प्राचीन लोक संकेतों को संरक्षित किया गया है: यदि जूतों में अलसी डाल दी जाती है, तो यह अधिक समय तक चलेगी, और यदि कुछ अलसी के बीज कपड़ों में सिल दिए जाते हैं, तो आप किसी व्यक्ति को नुकसान और बुरी नजर से बचा सकते हैं। सन संस्कृति ने आज भी अपना महत्व नहीं खोया है। यह रूस के यूरोपीय भाग के गैर-चेरनोज़म क्षेत्र की कृषि में सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। इसलिए आपको इस पौधे के बारे में और जानना चाहिए।

2.7. सूरजमुखी के तेल के साथ अलसी के बीज। यह पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करने के लिए एक लोक साइबेरियाई उपाय है। यह इतनी सफाई भी नहीं है जितना कि यह बहाली है। नुस्खा यह है: 100 ग्राम अलसी लें, इसे पीस लें, उदाहरण के लिए, में