रात के खाने के लिए 2 साल के बच्चे को खिलाएं। 2 साल के बच्चे को क्या खिलाएं

दो साल के बच्चे का मेनू धीरे-धीरे अधिक जटिल और विविध होता जा रहा है। कटलेट, पैनकेक, सूफले और कैसरोल कद्दूकस किए हुए उत्पादों की जगह ले रहे हैं। एक युवा माँ को बच्चे के लिए नए व्यंजन बनाने के लिए अपनी सारी कल्पना का उपयोग करना पड़ता है। उसे न केवल बच्चे की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं, बल्कि परिवार और राष्ट्रीय परंपराओं को भी ध्यान में रखना होगा। इसलिए, हम इस बारे में बात करना चाहते हैं कि रात के खाने के लिए बच्चे के लिए क्या पकाना है। इस लेख में एकत्र किए गए व्यंजन काफी सरल हैं, और आप उन्हें आसानी से जीवन में ला सकते हैं।

मीटबॉल के साथ उबली सब्जियां

तो, रात के खाने के लिए बच्चे को क्या पकाना है? 2 साल बच्चे के जीवन का एक विशेष चरण होता है। इस उम्र में, सक्रिय विकास और भलाई के लिए, उसे न केवल दूध, बल्कि पशु प्रोटीन की भी आवश्यकता होती है। और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार के लिए, बच्चे के आहार में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होना चाहिए। इसलिए, हमने जो व्यंजन प्रस्तावित किया है वह बहुत उपयोगी होगा और आपका बच्चा निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा। रसदार सुर्ख मीटबॉल और चमकीली सब्जियां भी आपके परिवार के वयस्क सदस्यों को पसंद आएंगी। तो हमारी रेसिपी को सेव करें - यह भविष्य में एक से अधिक बार काम आएगी।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 600 ग्राम।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 100 मिली।
• गाजर - 300 ग्राम।
• पनीर - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच।
• मुर्गी का अंडा।
• बल्ब।
• नमक स्वादअनुसार।
• आटा एक है
• काली मिर्च - स्वादानुसार।

व्यंजन विधि

• कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, कटा हुआ प्याज और पनीर को एक गहरे बाउल में मिलाएं।
• सामग्री को नमक और काली मिर्च और फिर अच्छी तरह मिलाएं।
• परिणामी द्रव्यमान से छोटे गोल मीटबॉल को ब्लाइंड करें।
• एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में रिक्त स्थान को स्टू करें, व्यंजनों में थोड़ा पानी डालें। इन्हें पहले तेज आंच पर और फिर मध्यम आंच पर पकाएं। तैयार मीटबॉल्स को एक साफ बाउल में डालें और गर्म रखने के लिए ढक्कन को बंद कर दें।
• गाजर को साफ करके स्लाइस में काट लें। गोभी को बड़े क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को सॉस पैन में स्थानांतरित करें जिसमें मीटबॉल पकाया गया था। कुछ मिनट के लिए उन्हें उबाल लें, और फिर उबलते पानी डालें (लगभग 125 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी)।
• नमक, आटा, पिसी हुई काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस चटनी के साथ सब्जियों को डालें और मिलाएँ।
• मीटबॉल को सॉस पैन में लौटाएं और डिश को कुछ और समय के लिए गर्म करें।

कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और काली रोटी का एक टुकड़ा जोड़कर, मेज पर दावत परोसें।

पनीर और टर्की के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• 300 ग्राम टर्की पट्टिका।
• एक किलो आलू।
• अंडा।
• तीन बड़े चम्मच मैदा।
• कटा हुआ अजमोद के दो बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च।

पकवान की विधि:

• मटर को डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और पानी के निकलने की प्रतीक्षा करें।
• पनीर और छिलके वाले आलू को कद्दूकस कर लें।
• टर्की के मांस को चाकू से काटें या मांस की चक्की से गुजारें।
• आलू को निचोड़ कर एक गहरे बाउल में निकाल लें। इसे तैयार खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं, एक कच्चा अंडा और कटा हुआ अजमोद डालें।
• कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच से और फिर अपने हाथों से गूंध लें। एक ही आकार के छोटे कटलेट को ब्लाइंड करके चर्मपत्र की शीट पर रख दें।

रात के खाने को अच्छी तरह गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। यदि वांछित है, तो रिक्त स्थान को पलट दिया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। हल्के सलाद के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

बीफ लीवर खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

और हम इस बारे में बात करना जारी रखते हैं कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है। हर मां बीफ लीवर को आसानी से बाहर निकाल सकती है। इस व्यंजन का रहस्य उत्पाद की सही प्रसंस्करण और इसकी तैयारी के लिए आवंटित सही गणना समय में निहित है। यदि तकनीक का उल्लंघन किया जाता है, तो यकृत कड़वा हो जाएगा, इसकी संरचना बदल जाएगी या कठोर हो जाएगा। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीफ लीवर - एक किलोग्राम।
• खट्टा क्रीम - एक गिलास (आप इसे भारी क्रीम से बदल सकते हैं)।
• आटा - चार बड़े चम्मच।
• लहसुन - पांच लौंग।
• वनस्पति तेल।

दम किया हुआ जिगर कैसे पकाने के लिए:

• जिगर को डीफ्रॉस्ट करें, इसे कुल्ला और फिल्मों को हटा दें। पित्त नलिकाओं को हटा दें, और फिर मांस को टुकड़ों में काट लें।
• एक अच्छी तरह गरम पैन में तेल में लीवर को जल्दी से उबाल लें। रिक्त स्थान को मोटी दीवारों और तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें। कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और एक गिलास पानी डालें।
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज करें। धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे के लिए लीवर को पकाएं।

रात के खाने को एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ परोसें, खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकवान डालना न भूलें।

मछली पुलाव

अगर बच्चे को मछली के व्यंजन पसंद हैं तो आप रात के खाने के लिए क्या पका सकते हैं? हम आपको एक स्वादिष्ट पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• मछली पट्टिका - एक किलोग्राम (मछली की कम वसा वाली किस्मों को लेना बेहतर है)।
• अंडे - चार टुकड़े।
• एक बल्ब।
• चावल - आधा गिलास।
• फैटी क्रीम - 100 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए।

मछली और चावल पुलाव पकाना:

• पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें और एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
• नमक और सीज़निंग के साथ अंडे को फेंट लें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं
• प्याज को छीलकर काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• फिंटी हुई मलाई।
• कीमा बनाया हुआ मछली को क्रीम और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं।
• सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं और मल्टी-कुकर बाउल में डालें।

डिश को "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं। जब समय समाप्त हो जाए, तो पुलाव को एक और चौथाई घंटे के लिए खड़े रहने दें। उसके बाद, इसे तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ आलू पुलाव

बच्चों के लिए रात के खाने में क्या स्वादिष्ट बनाना है? आलू और पनीर का एक कोमल पुलाव बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगा। मलाईदार स्वाद और सुगंधित मसाले पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जो आपके रात के खाने को एक वास्तविक दावत में बदल देते हैं।

सामग्री:

• आलू - 1000 ग्राम।
• लहसुन - दो लौंग।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• दूध - 100 मिली।
• मसाले और नमक - स्वादानुसार।

पुलाव बनाने की विधि बहुत ही सरल है:

• सबसे पहले आलू को धो लें और फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक विशेष चाकू या ग्रेटर का उपयोग करें।
• बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, और फिर आलू, मसाले, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर को बारी-बारी से फैलाएं।
• जब सामग्री खत्म हो जाए, तो पकवान को दूध से भरें, पनीर, कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ छिड़के।

पुलाव को ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक पकाएं। आप इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है? तुर्की सूफले

आहार पोल्ट्री मांस छोटे बच्चों को खिलाने के लिए बहुत अच्छा है। पट्टिका में बहुत अधिक प्रोटीन और न्यूनतम मात्रा में वसा होता है। इसके अलावा, हम मांस के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए इस व्यंजन को भाप देने का सुझाव देते हैं।

पकवान की सामग्री:

• तुर्की स्तन - 50 ग्राम।
• गाजर - 30 ग्राम।
• दूध - 25 मिली।
• बटेर का अंडा।
• सूजी - आधा चम्मच।
• मक्खन - आधा छोटा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

स्वादिष्ट आहार व्यंजन की रेसिपी नीचे पढ़ें:

• मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये और इसे ब्लेंडर कटोरे में भेज दें।
• वहां उबली छिली हुई गाजर, अंडा और मक्खन डालें।
• सभी सामग्री को फेंट लें और स्वादानुसार नमक डालें।

परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें और इसे एक डबल बॉयलर में डाल दें। सूफले को 25 मिनट तक पकाएं और फिर इसे वेजिटेबल स्टू या ताज़ी वेजिटेबल सलाद के साथ टेबल पर परोसें।

रात के खाने के लिए बच्चों के लिए जल्दी से क्या पकाना है? धीमी कुकर में मीटबॉल

अगर घर के बहुत सारे काम जमा हो गए हैं और आप दो घंटे तक चूल्हे पर खड़े नहीं हो सकते हैं तो क्या करें? इस मामले में, मल्टीक्यूकर सहायक आपकी मदद करेगा! हमारे पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम।
• उबले चावल - 200 ग्राम।
• अंडा।
• गेहूं का आटा - दो बड़े चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - तीन नमक चम्मच।
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच।
• पानी - एक गिलास।
• कोई मसाला।

• एक ब्लेंडर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करें। इसके बाद इसमें मसाले मिला दें।
• मीटबॉल को निविदा बनाने के लिए, परिणामी द्रव्यमान को फिर से एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
• वर्कपीस को उपकरण के कटोरे में रखें और पानी की थोड़ी मात्रा में उबाल लें।
• मैदा, टमाटर का पेस्ट, पानी और मसालों की चटनी बना लें। इसे मीटबॉल में डालें और "बुझाने" मोड सेट करें।

डिश को तैयार होने के लिए लाएं और इसे किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर परोसें।

वील गौलाशो

अगर वह मांस व्यंजन पसंद करता है तो 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है? बीफ या वील गौलाश एक बढ़िया विकल्प है। इसकी तैयारी का नुस्खा बहुत सरल है, और आवश्यक उत्पादों का एक सेट किसी भी मितव्ययी मां के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

सामग्री:

• मांस - 500 ग्राम।
• बल्ब।
• टमाटर का पेस्ट - एक चम्मच।
• आटा - एक बड़ा चमचा।
• बे पत्ती।
• काली मिर्च - एक चुटकी।
• वनस्पति तेल - दो या तीन बड़े चम्मच।

गोलश कैसे पकाने के लिए:

• दुबला मांस का एक टुकड़ा चुनें और इसे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इसके बाद इसे एक पैन में गर्म करें और आखिर में वील डाल दें।
• जब मांस ब्राउन हो जाए, तो उसमें एक गिलास पानी डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
• 100 मिलीलीटर पानी, टमाटर का पेस्ट और आटे से सॉस तैयार करें। इसे पैन में डालें, फिर स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। स्वाद के लिए तेज पत्ता डालना न भूलें।

कुछ और मिनटों के लिए गोलश को पकाएं। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो डिश को गर्मी से हटाकर परोसा जा सकता है।

निष्कर्ष

जैसा कि आपने देखा होगा, इस पृष्ठ पर हमारे द्वारा वर्णित सभी बच्चों के व्यंजन भी वयस्क मेनू के लिए उपयुक्त हैं। दो साल के बच्चे की मां का काम है कि बच्चे को जल्द से जल्द कॉमन फैमिली टेबल पर ट्रांसफर कर दिया जाए। इस मामले में, वह इस सवाल पर पहेली नहीं बनेगी कि 2 साल के बच्चे के लिए रात के खाने में क्या पकाना है। बच्चे को खुश करने के लिए हमेशा कई अलग-अलग व्यंजनों को ध्यान में रखा जाएगा। एक युवा महिला अपने बेटे या बेटी के साथ खेल और गतिविधियों पर खर्च करने के लिए समय खाली करेगी। तो अपने पसंदीदा व्यंजनों को चुनें और बच्चों को नए स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करें।

2 साल की उम्र के बच्चे के लिए मेनू माँ के लिए सिरदर्द हो सकता है अगर बच्चा आम टेबल का आदी नहीं है। इस उम्र में, बच्चा वयस्क आहार के करीब पहुंचता है। बच्चे को परिवार के अन्य सदस्यों के साथ पूरी तरह से खाने में सक्षम होने के लिए, पोषण और पारिवारिक गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के सामान्य सिद्धांतों को संशोधित करना उचित हो सकता है।

2 साल के बच्चे को क्या खिलाएं? बेशक, आपको उसकी स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना होगा। इस उम्र में, वे पहले से ही अधिक स्पष्ट और निश्चित हो जाते हैं। लेकिन आप अपने बच्चे को केवल एक पसंदीदा दलिया या स्टीम कटलेट नहीं खिला सकती हैं। पेटू स्वाद बढ़ाने में उसकी मदद कैसे करें, उसे व्यंजन चखना और भोजन का आनंद लेना सिखाएं? व्यंजनों में परिवार और राष्ट्रीय परंपराएं दोनों शामिल हैं। मेनू कौशल, माँ की कल्पना (कभी-कभी पिताजी), और इससे भी अधिक - खाली समय की उपलब्धता पर निर्भर करता है। सरल, लेकिन विविध व्यंजन बनाना बेहतर है। और वीकेंड पर आप पूरे परिवार को कुछ खास लाड़ कर सकते हैं। खाना पकाने के स्वस्थ तरीके चुनना महत्वपूर्ण है: स्टू करना, पकाना, उबालना, भाप देना। धूम्रपान, वसायुक्त, मसालेदार, अत्यधिक अम्लीय और नमकीन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। कभी-कभी आप हल्के तले हुए व्यंजन जैसे चीज़केक, पैनकेक, पैनकेक परोस सकते हैं। भोजन हमेशा ताजा तैयार किया जाना चाहिए, घर का बना होना चाहिए, बिना सुविधा के सुपरमार्केट से खाद्य पदार्थ।

दो साल के बच्चे के लिए पोषण के सामान्य सिद्धांत

बच्चे के आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करने चाहिए और किस मात्रा में?

• तरल से अर्ध-तरल और ठोस खाद्य पदार्थों में संक्रमण. 2 साल की उम्र में, एक बच्चे के पहले से ही 20 दूध के दांत होते हैं। वह पूरी तरह से चबा सकता है और मोटा, ठोस भोजन खा सकता है। ठोस खाद्य पदार्थों में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए। सबसे पहले, 2 साल की उम्र के बच्चे के आहार में उबले हुए अनाज, पुलाव, दम की हुई सब्जियां और लुढ़का हुआ मांस शामिल होना चाहिए। समय के साथ, बच्चा मांस, कठोर सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से काटना और चबाना सीख जाएगा।
• भोजन की संख्या. दो साल की उम्र में, बच्चे को दिन में चार बार भोजन दिया जाता है: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना। इसी समय, नाश्ते, रात के खाने, दोपहर की चाय के लिए औसतन 50% पोषण मूल्य वितरित किया जाता है, और 50% दोपहर का भोजन होता है।
• प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता. प्रोटीन की दैनिक दर 60 ग्राम तक है, जिनमें से 70% पशु मूल के प्रोटीन हैं। कार्बोहाइड्रेट 220 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। दैनिक आहार में वसा की मात्रा 50-60 ग्राम है, जिसमें से 10% वनस्पति वसा से संबंधित है। इस उम्र में प्रोटीन का दैनिक मानदंड अत्यंत महत्वपूर्ण है, उन्हें वसा या कार्बोहाइड्रेट से बदला नहीं जा सकता है।
• दुग्ध उत्पाद. दैनिक मेनू में शामिल है। डेयरी उत्पादों से सिफारिश की जाती है: केफिर, दही, पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, पूरा दूध (यदि कोई एलर्जी नहीं है)। इन उत्पादों को डेयरी किचन में लेने की सलाह दी जाती है। वे ताजा होना चाहिए, बहुत चिकना नहीं। पनीर का दैनिक मान 30 ग्राम (0 से 11% वसा), दूध और केफिर - 500-600 मिलीलीटर (3.2 से 4% वसा) है। इसमें दूध भी शामिल है, जिस पर अनाज तैयार किया जाता है। पनीर से आप पुलाव और चीज़केक बना सकते हैं। सूप और सलाद में ड्रेसिंग के लिए हार्ड अनसाल्टेड और हल्के पनीर (प्रति दिन 10 ग्राम तक), खट्टा क्रीम और क्रीम की अनुमति है। धीरे-धीरे, थोड़ी मात्रा में, आप अपने बच्चे को घर के बने डेयरी उत्पादों का आदी बना सकते हैं, लेकिन आपको इन उत्पादों की गुणवत्ता और स्वच्छता की सुरक्षा सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।
• मांस के व्यंजन । पशु प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ रही है। 2 साल की उम्र में, एक बच्चा प्रतिदिन 120 ग्राम मांस प्राप्त कर सकता है। आप वील, बीफ लीवर, जीभ, हृदय की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। इस उम्र में पोर्क की सिफारिश नहीं की जाती है, चिकन से एलर्जी हो सकती है। हाइपोएलर्जेनिक किस्मों में टर्की और खरगोश शामिल हैं। मांस को उबालना या स्टीम कटलेट पकाना बेहतर है, कीमा बनाया हुआ मांस को वेजिटेबल स्टॉज में मिलाएं। आप दूध सॉसेज और उच्च गुणवत्ता वाले निपल्स दे सकते हैं, लेकिन शायद ही कभी, एक अपवाद के रूप में - स्वाद धारणा को समृद्ध करने के लिए।
• कार्बोहाइड्रेट। इनमें अनाज, पास्ता, ब्रेड, मफिन शामिल हैं। कार्बोहाइड्रेट तंत्रिका तंत्र, यकृत, गुर्दे के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं और ऊर्जा के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। हालांकि, आहार में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट अधिक वजन का कारण बन सकते हैं। विभिन्न अनाज से अनाज के साथ दैनिक मेनू में विविधता लाना आवश्यक है।
• मछली । एक मूल्यवान उत्पाद, और यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो मछली और समुद्री भोजन को 2 साल की उम्र में बच्चे के मेनू में पेश किया जाना चाहिए। प्रति दिन 40 ग्राम तक मछली की अनुमति है। फैटी किस्मों को contraindicated है (हलिबूट, स्टर्जन, सैल्मन, सैल्मन, कैवियार)। आप मछली केक, मीटबॉल पका सकते हैं, उबली हुई मछली दे सकते हैं, ध्यान से हड्डियों का चयन कर सकते हैं। बच्चों के लिए विशेष भोजन की पेशकश करने वालों को छोड़कर, डिब्बाबंद मछली निषिद्ध है।
• अंडे । प्रोटीन का एक और महत्वपूर्ण स्रोत। आप हर दूसरे दिन 1 अंडा दे सकते हैं। इस उम्र के बच्चों को ऑमलेट बहुत पसंद होते हैं। उबले अंडे फेंके जा सकते हैं। अंडे जो पुलाव, चीज़केक, कटलेट में उपयोग किए जाते हैं, उन्हें भी ध्यान में रखा जाता है।
• सब्जियां और साग। उपयोगी विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर, वे एंजाइमों की बेहतर रिहाई और भोजन के पाचन में योगदान करते हैं, भूख बढ़ाते हैं। आलू का दैनिक मान 100 ग्राम है, अन्य सब्जियां - 200 ग्राम। सब्जियों से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम तैयार किया जाता है। वेजिटेबल स्टू और ताजा सलाद बच्चों के लिए अच्छे होते हैं। अगर एक साल के बच्चे को मैश किए हुए आलू के रूप में सब कुछ परोसना होता है, तो दो साल की उम्र में सलाद को बारीक काट लिया जा सकता है, और उबली हुई सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। फलियां धीरे-धीरे पेश की जाती हैं: मटर, बीन्स, बीन्स। आप कुछ मूली, शलजम, प्याज और लहसुन भी दे सकते हैं। अजमोद, पालक, सोआ, हरा प्याज पहले से ही बच्चे के आहार में होना चाहिए।
• फल और जामुन। फलों का दैनिक मान 200 ग्राम तक है, जामुन - 20 ग्राम तक। इस उम्र में बच्चे ऐसे फल और जामुन खाकर खुश होते हैं: सेब, नाशपाती, चेरी, चेरी, आलूबुखारा, तरबूज, आंवला। विदेशी फलों से, आप सुरक्षित रूप से केले दे सकते हैं, लेकिन खट्टे फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
• सब्जी और फलों का रस. उन्हें पहले से ही लुगदी के साथ दिया जा सकता है। दैनिक दर - 150 मिली। लेकिन पहले आपको यह सुनिश्चित करने के लिए रस के छोटे हिस्से देने चाहिए कि कोई एलर्जी तो नहीं है।
• मीठा । होना चाहिए, लेकिन एक सीमित सीमा तक। बेशक, इस उम्र में बच्चे को चॉकलेट, केक या पेस्ट्री के साथ फैटी बटर क्रीम, डाई नहीं खिलाना बेहतर है। आप मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, कुकीज, जैम दे सकते हैं।

दैनिक मेनू में क्या है

2 साल के बच्चे के दैनिक मेनू में ताजे फल और सब्जियां, डेयरी उत्पाद, अनाज शामिल होना चाहिए। मांस व्यंजन को मछली के साथ बदलकर हर दूसरे दिन मांस दिया जा सकता है। जैसे ही नए पाक विचार सामने आते हैं, किसी को केवल कुकबुक में देखना होता है या खेल के मैदान में माताओं के साथ चैट करना होता है। जब परिवार में एक और पूर्ण खाने वाला जोड़ा जाता है, तो भोजन को पूर्ण और स्वस्थ बनाने के लिए माताओं को रसोई में अधिक मेहनत करनी पड़ती है।

तालिका - एक छोटे पेटू के लिए दैनिक मेनू का एक उदाहरण

सप्ताह के लिए मेनू चयन

सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करने से न केवल बच्चे के आहार में विविधता आएगी, बल्कि माँ को भी मदद मिलेगी। उसे इस सवाल पर पहेली नहीं करनी पड़ेगी: कल क्या पकाना है।

तालिका - सप्ताह के लिए नमूना मेनू

स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

नाश्ते के लिए सबसे अच्छा व्यंजन दलिया है। इसमें खनिज लवण, आहार फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, फाइबर, स्टार्च होता है। दलिया की संरचना में कार्बोहाइड्रेट आसानी से पच जाते हैं, धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, शरीर में ग्लूकोज के आवश्यक स्तर को बनाए रखते हैं। दोपहर के भोजन तक बच्चे को तृप्ति की भावना होती है, उसके पास सक्रिय खेलों के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है। इस उम्र में सबसे लोकप्रिय अनाज एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी और दलिया हैं। हालांकि, आप मेनू का विस्तार कर सकते हैं और बाजरा, गेहूं, जौ, मसूर, मक्का, कद्दू पेश कर सकते हैं। दलिया को मक्खन, वनस्पति तेल, क्रीम के साथ पानी और दूध में पकाया जा सकता है। दलिया नमकीन और मीठा हो सकता है। मिठाई में, आप जाम, ताजा और जमे हुए जामुन, फल, सूखे फल, कैंडीड फल जोड़ सकते हैं। नमकीन दलिया में कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, दम किया हुआ सब्जियां मिलाई जाती हैं। धीमी कुकर में दलिया बनाना सुविधाजनक और तेज है। चीज़केक, पनीर और सब्जी पुलाव, आमलेट भी नाश्ते के लिए अच्छे हैं।

दोपहर के भोजन के लिए क्या पेश किया जा सकता है

आमतौर पर छोटे बच्चे पहले कोर्स के रूप में कई तरह के सूप और शोरबा तैयार करते हैं। कम सामान्यतः, मेनू में बोर्स्ट, अचार या गोभी का सूप शामिल होता है, ये व्यंजन बहुत खट्टे नहीं होने चाहिए। पहले पकवान का आधार चिकन, खरगोश, टर्की शोरबा हो सकता है। खराब पचने वाले वसायुक्त काढ़े। यदि आपके बच्चे को अन्य प्रकार के भोजन में पर्याप्त पशु प्रोटीन और वसा मिलती है, तो आप शाकाहारी सब्जी सूप भी बना सकते हैं। आप दोपहर के भोजन के लिए किस तरह का सूप बना सकते हैं? घर का बना नूडल्स, मटर, सेम, दाल, एक प्रकार का अनाज, चावल, पनीर, मांस या सब्जियों के साथ कद्दू, मीटबॉल, फूलगोभी, सॉरेल, पकौड़ी के साथ चिकन।

2 साल के बच्चे के लिए लोकप्रिय व्यंजनों में प्यूरी सूप और क्रीम सूप हैं। यह एक हार्दिक भोजन है जो पहले और दूसरे कोर्स के बीच कहीं है। प्यूरी सूप में, मक्खन, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ आमतौर पर डाली जाती हैं। वे स्वस्थ अजमोद जड़ों, पार्सनिप, अजवाइन के अतिरिक्त शाकाहारी हो सकते हैं। वे कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ उबला हुआ मांस, मछली भी मिलाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए मुख्य व्यंजन के साथ ताजी और उबली हुई सब्जियों का सलाद परोसा जा सकता है।

क्या खाने के लिए

आपको दोपहर के नाश्ते की आवश्यकता क्यों है? थोड़ा भूखा होना और रात के खाने तक सहना। बच्चों को अधिक भोजन नहीं करना चाहिए, लेकिन जब रक्त शर्करा का स्तर गिर जाता है तो लंबे समय तक उपवास करने से उन्हें कोई फायदा नहीं होता है। दोपहर के नाश्ते को ट्रीट में बदला जा सकता है। यदि आप अपने बच्चे को दोपहर के नाश्ते के लिए मक्खन के साथ ताजा रोटी देते हैं, तो ऊपर से जैम फैलाते हैं, यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों होगा। बच्चे को तुरंत मिठाई मिलेगी। आप एक गिलास दूध, केफिर, दही, कुकीज़ के साथ कॉम्पोट दे सकते हैं। अधिकांश बच्चे स्वेच्छा से मीठा पनीर, पुलाव, चीज़केक, फल, फल और सब्जी प्यूरी, फल खाते हैं।

रात के खाने के लिए क्या पकाना है

रात का खाना हल्का और पौष्टिक होना चाहिए। क्या व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं? मांस के साथ सब्जी स्टू, उबले हुए मछली केक, ज़राज़ी, मीटबॉल, सब्जियों के साथ जिगर, विभिन्न भरावों के साथ पेनकेक्स, पकौड़ी, सब्जी पेनकेक्स, सब्जी मिश्रण, सब्जियों के साथ तले हुए अंडे, पनीर के साथ तले हुए अंडे। एक राय है कि शाम को मांस व्यंजन नहीं देना बेहतर है, क्योंकि वे लंबे समय तक पचते हैं। ऐसे में बेहतर है कि बच्चे की भूख, उसकी दिनचर्या पर ध्यान दिया जाए। एक साइड डिश के रूप में पास्ता, अनाज, मैश किए हुए आलू हो सकते हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पाद, नूडल्स, दूध के साथ अनाज रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं, और पके हुए फल मिठाई के रूप में हैं। ताजे फलों में से केला और हरे सेब शाम के समय अच्छी तरह अवशोषित हो जाते हैं। अगर बच्चा जल्दी रात का खाना खा लेता है, तो आप सोने से पहले एक गिलास केफिर दे सकती हैं।

रात के खाने के लिए मेनू कैसे बनाएं? आमतौर पर, इस भोजन में, बच्चे को वह सब कुछ मिलना चाहिए जो उसे दिन में नहीं मिला। उदाहरण के लिए, यदि कोई डेयरी नहीं थी, तो रात के खाने के लिए आप केफिर, पनीर या दूध दलिया के साथ पनीर दे सकते हैं। यदि दिन में ताजा सलाद न हो तो उन्हें रात के खाने में शामिल करना चाहिए। हालांकि, रात में स्तनपान इसके लायक नहीं है। कई माताएँ ध्यान देती हैं कि शिशुओं को अक्सर शाम को भूख बढ़ जाती है। रात में सैंडविच, रोल, सॉसेज, सॉसेज, नमकीन और मीठा न देना बेहतर है।

एलर्जी के लिए भोजन

केवल पहली नज़र में, एलर्जी वाले बच्चे का आहार दुर्लभ लग सकता है। बेशक, एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए खाना पकाने के लिए अधिक समय और माँ की कल्पना की आवश्यकता होती है। अक्सर इस प्रकार के उत्पादों से एलर्जी होती है: खट्टे फल, चॉकलेट, शहद, सब्जियां और लाल, नारंगी रंग के फल, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, नट्स (विशेषकर मूंगफली)। लेकिन ग्लूटेन से एलर्जी के मामले हैं - कुछ अनाज वाले पौधों का प्रोटीन। फिर बच्चे को गेहूं, दलिया, जौ, सूजी, पास्ता, ब्रेड, रोल, कुकीज नहीं देनी चाहिए। 2 साल की उम्र में, दूध से एलर्जी भी हो सकती है, जो आमतौर पर 5 साल की उम्र तक ठीक हो जाती है, जब एंजाइम प्रणाली अधिक परिपक्व हो जाती है। यदि आपको पूरे दूध से एलर्जी है, तो आपको इसकी जगह सोया, चावल, जई का दूध लेना चाहिए, जो प्रोटीन और खनिजों से भरपूर होता है।

कब्ज के लिए पोषण

अगर बच्चे को अक्सर कब्ज हो तो क्या देखें?

• कब्ज होने पर शरीर को पर्याप्त मात्रा में फाइबर और तरल पदार्थ मिलना चाहिए।
• यदि बच्चे को कब्ज की प्रवृत्ति है, तो शायद ये डिस्बैक्टीरियोसिस के लक्षण हैं।
• माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने के लिए आहार में उच्च गुणवत्ता वाले किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करना अनिवार्य है।
• नाश्ते के लिए, आप फाइबर से भरपूर अनाज दे सकते हैं: जौ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया।
• सूखे मेवों को अनाज में जोड़ा जा सकता है: prunes, सूखे खुबानी, किशमिश।
• दलिया को पानी के साथ पकाना बेहतर है।
• Prunes का काढ़ा, सूखे मेवे के साथ prunes मिलाने से कब्ज में मदद मिलती है।
• नाशपाती, ब्लूबेरी, काले करंट में फिक्सिंग गुण होते हैं, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही देना चाहिए।
• दैनिक आहार में ताजी और उबली हुई सब्जियां मौजूद होनी चाहिए: खीरा, तोरी, टमाटर, गोभी, गाजर, मिर्च, बीट्स।
• फलों में से सेब, आलूबुखारा, खुबानी, जामुन बेहतर हैं।
• सोने से पहले ताजा केफिर या दही चढ़ाएं।
• किण्वित दूध उत्पादों में, आप थोड़ा जई का चोकर जोड़ सकते हैं, जो किसी फार्मेसी में बेचा जाता है।

मेनू को समृद्ध करना न केवल शरीर के स्वस्थ शारीरिक विकास के लिए, बल्कि गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद, "भोजन" संस्कृति के विस्तार के लिए भी उपयोगी है। आखिर स्वाद और गंध की मदद से दुनिया को जाना जाता है। आहार में नए उत्पादों को शामिल करते समय कुछ नियमों को याद रखना आवश्यक है: छोटे हिस्से (कई चम्मच) पेश करें; सुबह खिलाओ; एक साथ कई नए व्यंजन न दें। यदि बच्चे को उत्पाद से एलर्जी है, तो पकवान को अभी के लिए रद्द कर देना चाहिए।

गैस्ट्रोनॉमिक कल्चर के बारे में थोड़ा

एक बच्चे की गैस्ट्रोनॉमिक शिक्षा कम उम्र से ही शुरू हो जाती है। 2 साल के बच्चे को न केवल टेबल शिष्टाचार के नियम सिखाए जाने चाहिए, बल्कि उसे स्वस्थ खाने की आदतें भी सिखाई जानी चाहिए। बच्चे के स्वाद को बहुत ज्यादा प्रभावित किए बिना इसे कैसे बनाया जाए? बिना जबरदस्ती और रिश्वत के उसे सब कुछ कैसे खिलाएं?

• स्वादिष्ट नाम. एक बच्चे को यह बताना एक बात है कि यह नूडल सूप है, और दूसरी बात इसे कुछ जादुई स्वादिष्ट कहना। असामान्य नाम बच्चे का ध्यान आकर्षित करते हैं। और जब वह बड़ा हो जाता है, तो वह व्यंजनों के नाम लेकर आ सकता है।
• टेबल सेटिंग और व्यंजन. बच्चे के पास बच्चों के व्यंजन और नैपकिन हों तो अच्छा है। यह अच्छा है जब मेज पर एक सुंदर मेज़पोश, फूलों का एक फूलदान होता है। साथ ही, बच्चे "मज़ा" खाने की अधिक संभावना रखते हैं, मुस्कुराते हुए चेहरों, जानवरों आदि के रूप में उज्ज्वल रूप से परोसे जाने वाले व्यंजन। खाने को बच्चे के खेल से नहीं जोड़ा जाना चाहिए, फिर भी, इस तरह की तरकीबें अचार वाले पेटू को खिलाने में मदद करती हैं।
• अन्य बच्चों का उदाहरण. अगर घर में बड़े बच्चे हैं, तो दो साल के बच्चे के लिए उनकी कंपनी में चबाना ज्यादा दिलचस्प होगा। उनसे, वह मेज पर व्यवहार के तरीके को अपना सकता है। अगर बड़ों ने भूख से खाया और विनिगेट की प्रशंसा की, तो बच्चा बाकी सभी की तरह करेगा।
• मत काटो। 2 साल के बच्चे की डाइट ऐसी होनी चाहिए कि उसे लंच या डिनर से पहले भूख लग सके। यदि बच्चे के पास स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का नाश्ता था, तो रात का खाना आमतौर पर बाद तक के लिए स्थगित कर दिया जाता है। दोपहर के नाश्ते के बाद, आपको अपने बच्चे को कुछ भी नहीं देना चाहिए (एक सेब या केले को छोड़कर)। फिर वह रात के खाने में वह सब कुछ खाएगा जो उसे दिया जाता है।
• भोजन को शिक्षण उपकरण के रूप में प्रयोग न करें. आप बच्चे को आराम या मौज-मस्ती के लिए खाना, रिश्वत देना या ध्यान आकर्षित करना, माँ के लिए चम्मच, पिताजी के लिए चम्मच आदि नहीं सिखा सकते।
• कोई जल्दी नहीं। बच्चे को धीरे-धीरे खाना सिखाया जाना चाहिए, टुकड़ों को निगलने के लिए नहीं, भोजन को अच्छी तरह से चबाना सिखाया जाना चाहिए। उसके लिए भोजन करना एक सुखद अनुष्ठान होना चाहिए।
• चखने की संभावना. आपको मेज पर व्यंजन रखने की जरूरत है जिसे दो साल का बच्चा कोशिश कर सकता है, और जितना संभव हो उतना कम निषेध है। फ्रांसीसी कहते हैं: "मुझे बताओ कि तुम क्या खाते हो और मैं तुम्हें बताऊंगा कि तुम कौन हो।" स्वाद का विकास व्यक्तित्व का विकास है। यह रूसी लोगों के लिए बहुत अधिक फ्रेंच लग सकता है, लेकिन जीवन का स्वाद गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के माध्यम से भी जाना जाता है।
• एक साथ मेज पर बैठो. सांप्रदायिक मेज पर भोजन का स्वाद बेहतर होता है। जब पूरा परिवार एक साथ रात के खाने के लिए इकट्ठा होता है तो इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है। यदि प्रतिदिन ऐसा करना संभव न हो तो सप्ताहांत पर पारिवारिक भोज पारंपरिक होना चाहिए।
• पर्याप्त भाग. अक्सर, दो साल के बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए केवल पहला कोर्स दिया जाता है। यदि, फिर भी, साइड डिश के साथ दूसरा शामिल है, तो आपको सूप का आधा हिस्सा देना होगा। यदि बच्चा रात के खाने में बहुत खाता है, तो हो सकता है कि उसे अच्छी नींद न आए, दोपहर का नाश्ता करने से मना कर दें।

करेन ले बिलन की पुस्तक में "भोजन" संस्कृति के गठन और स्वस्थ भोजन के नियमों के बारे में और पढ़ें "फ्रांसीसी बच्चे सब कुछ खाते हैं। और तुम्हारा कर सकता है।"

2 साल के बच्चे के पोषण में कोई विशेष पाक तकनीक और पेटू प्रसन्नता शामिल नहीं है। भोजन स्वस्थ, ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला होना चाहिए, आहार संतुलित और विविध होना चाहिए, जिसमें पर्याप्त प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व और विटामिन हों। और छोटे शैक्षणिक टोटकों का सहारा लेकर बच्चे के स्वाद की सनक को हमेशा ठीक किया जा सकता है।

प्रिंट

दोस्तों के साथ बात करने और एक छोटा सा जनमत सर्वेक्षण करने के बाद, हम कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन एकत्र करने में कामयाब रहे जो हमारे बच्चों को पसंद हैं। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

1. मीठी चटनी में चिकन

2. पनीर के साथ गोले

जिस समय गोले उबाले जाते हैं, प्याज को क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में भूनें, नमक, काली मिर्च डालें, आप चाहें तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज, टमाटर और मांस मिलाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खोल भरें, पनीर के साथ शीर्ष। गोले को एक गहरे फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें, तेल से पहले से चिकना कर लें। पनीर को पिघलाने के लिए आप आग लगा सकते हैं या 3-4 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख सकते हैं।

आप किसी भी सलाद के साथ परोस सकते हैं। खाना पकाने का समय लगभग 15-20 मिनट लगता है।

3. पनीर के साथ आलू

सामग्री: आलू, मक्खन, पनीर, नमक।
तैयारी: छोटे आलू चुनें। एक छिले या अच्छे से धोए हुए आलू को आधा काट लें। एक पका रही चादर पर रखो, तेल, नमक के साथ चिकना, मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। फिर प्रत्येक आलू पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पिघलकर थोड़ा भूरा न हो जाए। आप किसी भी सलाद के साथ परोस सकते हैं।

4. खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन जिगर

सामग्री: चिकन जिगर, प्याज, गाजर, नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम, सूरजमुखी तेल।
तैयारी: चिकन लीवर को दोनों तरफ से तब तक फ्राई करें जब तक कि सूरजमुखी के तेल में रंग न बदल जाए। कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, वैकल्पिक रूप से सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें। कुछ मिनटों के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर डालें। ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए उबाल लें। लो फैट खट्टा क्रीम डालें। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।

पास्ता, आलू या दलिया के साथ परोसें। इस कुकी से बच्चे सब कुछ मिटा देंगे। इसे तैयार करने में लगभग 15-20 मिनट का समय लगता है, और इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है!

5. मीटबॉल के साथ सूप

सामग्री: कीमा बनाया हुआ चिकन, आलू, गाजर, प्याज, हरी मटर, हल्दी, छोटा सितारा पास्ता, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, जड़ी बूटी।
तैयारी: अगर आपके फ्रिज में कीमा बनाया हुआ चिकन पड़ा हुआ है, तो यह सिर्फ एक भगवान है। ठीक है, यदि नहीं, तो मांस को काटकर, एक छोटा प्याज, लहसुन की एक लौंग और स्वाद के लिए नमक डालकर इसे स्वयं पकाएं।

आलू, गाजर और प्याज को क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं। हम आग पर आलू और गाजर डालते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कई मिनट तक उबालें, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, पास्ता और हल्दी डालें। हम कुछ मिनट पकाते हैं। मीटबॉल और एक चम्मच जैतून का तेल डालें। तैयारी से एक मिनट पहले, साग जोड़ें। अगर आपके पास डिब्बाबंद मटर हैं, तो उन्हें अंत में डालें। अगर ताजा - आलू के साथ।

यह सूप देखने में बहुत सुंदर लगता है, हल्दी इसे सुनहरा और स्वादिष्ट बनाती है, और विभिन्न रंगों और आकृतियों की सामग्री निश्चित रूप से बच्चों को रुचिकर लगेगी।

6. मछली केक

सामग्री: मछली पट्टिका 500 जीआर, क्रस्ट के बिना सफेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस, प्याज, हार्ड पनीर, एक अंडा, वनस्पति तेल, डिल, नमक।
तैयारी: प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली पट्टिका को पास करें, एक अंडा, निचोड़ा हुआ ब्रेड पानी में या दूध में डालें। बारीक कटा हुआ डिल, नमक, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। गीले हाथों से, पैटी बनाएं। सुंदरता के लिए, आप उन्हें सितारों, मछली, दिलों का आकार दे सकते हैं। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और 15-17 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। इस समय के बाद, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजें। बिल्ली के बच्चे तैयार हैं!

7. गाजर कटलेट

मीठे मीटबॉल
सामग्री: 5-6 मध्यम आकार की गाजर, आधा कप सूजी, 2-3 चम्मच। चीनी, एक अंडा, एक चुटकी नमक, वनस्पति तेल।
तैयारी: गाजर को उबाल लें, ठंडा होने पर कद्दूकस कर लें, सूजी, अंडा, चीनी, नमक डालें। कटलेट बनाएं, सूजी में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। आप जैम या जैम के साथ सर्व कर सकते हैं।

नमकीन कटलेट
सामग्री:गाजर, छोटा प्याज, लहसुन लौंग, नमक, अंडा, सूजी, सोआ।
तैयारी: उबली हुई ठंडी गाजर को कद्दूकस कर लें, कटा हुआ प्याज, लहसुन, बारीक कटा हुआ सोआ, अंडा, नमक, सूजी, गूंद लें, कटलेट बना लें, दोनों तरफ से भूनें।

8. सॉसेज और सब्जियों के साथ आमलेट

सामग्री: 8 अंडे, 1 कप दूध, 1-2 बड़े चम्मच। आटे के बड़े चम्मच, नमक की फुसफुसाहट, कुछ बच्चों के सॉसेज, 1-2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मटर के चम्मच, 1 उबली हुई गाजर, 1-2 उबले आलू, साग।
बनाने की विधि: एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें दूध, नमक, मैदा डालें और अच्छी तरह फेंटें। सॉसेज को छल्ले, गाजर और आलू में क्यूब्स में काट लें, साग को बारीक काट लें, मटर को पानी से धो लें। अंडे में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट में डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में भेजें। इस तरह के आमलेट को ताजी सब्जियों या सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

9. मननिकी

सामग्री: 1 कप सूजी, 1 कप खट्टा क्रीम (केफिर से बदला जा सकता है या आधा लिया जा सकता है), आधा कप चीनी, तीन अंडे, आधा चम्मच सोडा, वेनिला चीनी मिलाया जा सकता है।
तैयारी: सभी सामग्री को मिलाएं, थोड़ी देर खड़े रहने दें। शाम को तैयार किया जा सकता है और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जा सकता है।
घी लगे सांचे में डालकर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। आप मनिक में सूखे मेवे, जामुन डाल सकते हैं, या बस अपने पसंदीदा जैम या सिरप में डाल सकते हैं।

10. पनीर पुलाव

सामग्री: 1 किलो पनीर, 3 अंडे, आधा गिलास सूजी, आधा गिलास दूध, वैनिलिन, 1 गिलास चीनी (स्वाद के लिए, थोड़ा कम), एक नींबू का रस, आधा नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच स्टार्च।
तैयारी: पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या एक ब्लेंडर में काट लें। पनीर जितना नरम होगा, पुलाव उतना ही स्वादिष्ट होगा।

ऐसा करते समय सूजी को दूध के साथ डालें। अंडे को चीनी के साथ हिलाएं, जब तक झागदार न हो तब तक फेंटें। पनीर, अंडे, सूजी मिलाएं, वैनिलिन डालें, आधा नींबू का रस डालें, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक चम्मच स्टार्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं। आप सूखे खुबानी, किशमिश को पानी, या जामुन, फलों के साथ भिगोने के बाद पुलाव में मिला सकते हैं। पनीर को घी लगी हुई आकृति में डालें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक रख दें। यह जल्दी से तैयार हो जाता है, और 40 मिनट में आप बहुत सारे उपयोगी काम कर सकते हैं।

शरीर के तेजी से विकास के कारण, 2 साल की उम्र के बच्चे का पोषण मौलिक रूप से कुछ महीने पहले की तुलना में अलग होता है। मेनू अधिक विविध और संतोषजनक है, नए उत्पादों और उनके प्रसंस्करण के तरीकों को धीरे-धीरे इसमें पेश किया जाता है। वहीं सामान्य दिनचर्या में थोड़ा बदलाव आता है, जो कभी-कभी बच्चों की सनक के साथ होता है।

कुछ माता-पिता 2 साल के बच्चों को पूरी तरह से "वयस्क" भोजन देने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। परिवार के सभी सदस्यों को खिलाने के लिए "बेबी" व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है। वे न केवल मूर्त लाभ लाएंगे, बल्कि निश्चित रूप से सभी उम्र के घर के निवासियों से अपील करेंगे।

2 साल के बच्चे के लिए आहार तैयार करने के बुनियादी नियम और बारीकियाँ

2 साल की उम्र तक बच्चों के लगभग 20 दांत होते हैं, जो उन्हें ठोस भोजन से निपटने में मदद करते हैं। इस तथ्य और आंतों की गतिशीलता में सुधार को देखते हुए, बच्चों के लिए भोजन पीसने की आवश्यकता नहीं रह गई है। इसके अलावा, हर दिन बच्चे के लिए मेनू पर विचार करते समय, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

1. पोषण संतुलित होना चाहिए। व्यंजनों का चयन करने की आवश्यकता है ताकि बच्चे को नियमित रूप से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, खनिज घटक और विटामिन प्राप्त हों।
2. दो साल की उम्र में भी, बच्चों को अचार, संरक्षित, स्मोक्ड मीट, मसालेदार मसाला, फास्ट फूड (न केवल हैम्बर्गर, बल्कि विभिन्न चिप्स, नट्स, पटाखे), मशरूम, विदेशी समुद्री भोजन, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।
3. बच्चों के मेनू में हर दिन सब्जियां, फल, अनाज, डेयरी उत्पाद, मक्खन और वनस्पति तेल मौजूद होना चाहिए। आलू और काली रोटी का सहारा न लें। हम सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मछली को आहार में शामिल करते हैं, चिकन या बटेर अंडे - सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं।
4. बच्चों के जल संतुलन की निगरानी करना आवश्यक है। उन्हें प्रति दिन शरीर के वजन के 35 मिलीलीटर प्रति 1 किलो की दर से पीने या फ़िल्टर्ड पानी का सेवन करना चाहिए। यदि इस तथ्य के कारण आदर्श को बनाए रखना मुश्किल है कि बच्चा पानी से इनकार करता है, तो उसे बिना पके हुए कॉम्पोट्स या हर्बल चाय की कमी के लिए तैयार करने की अनुमति है, लेकिन तैयार रस नहीं।
5. 2 साल की उम्र में, बच्चा पहले से ही तले हुए खाद्य पदार्थ खा सकता है, लेकिन आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
6. इस तथ्य के बावजूद कि दो साल के बच्चों को दिन में 4 बार खिलाने की प्रथा है, नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच अतिरिक्त भोजन की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है। इस समय, बच्चे के लिए बिना मीठा फल, किण्वित दूध उत्पाद या फल और सब्जी का सलाद देना पर्याप्त है।
7. कई माता-पिता इतनी कम उम्र में भी अपने बच्चों को मिठाई खिलाते हैं। यह एलर्जी के विकास, क्षय की उपस्थिति, पाचन समस्याओं और उचित भोजन की अस्वीकृति से भरा है। इन उत्पादों को कम से कम तीन वर्षों के लिए मेनू से हटाना बेहतर है, उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से बने घर के बने डेसर्ट के साथ बदलना।

व्यक्तिगत घटकों की दैनिक दर व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है।लेकिन आमतौर पर बाल रोग विशेषज्ञ निम्नलिखित आंकड़ों का पालन करने की सलाह देते हैं: 100 ग्राम मांस, 30 ग्राम मछली, 50 ग्राम पनीर या डेयरी उत्पाद, 300 ग्राम दलिया और 300 ग्राम तक सब्जियां, 200 ग्राम तक फल, 100 ग्राम रोटी।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए व्यंजन विधि

दिन की सही शुरुआत कई घंटों के लिए चार्ज देती है, इसलिए नाश्ता हल्का, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट होना चाहिए। खैर, अगर सुबह के मेनू का आधार अनाज, फल, डेयरी उत्पाद होंगे। बच्चों की रुचि के लिए, और उन्हें कुछ स्वस्थ खाने के लिए मजबूर न करें, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नहीं, आपको निम्नलिखित व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए:

• 2 साल की उम्र के बच्चों के लिए डिज़ाइन की गई दो सर्विंग्स के लिए, हमें 75 ग्राम प्राकृतिक दलिया, एक गिलास पानी से थोड़ा कम, एक गिलास दूध, दो सेब के छिलके और छिलके, एक बड़ा चम्मच मक्खन, दो बड़े चम्मच ब्राउन की आवश्यकता होती है। चीनी, नींबू के रस की कुछ बूँदें, नमक और स्वादानुसार चीनी। दलिया को कई बार धोएं, उसमें पानी भरें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक वह फूल न जाए। फिर दूध डालें, द्रव्यमान को उबाल लें और इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। जबकि द्रव्यमान ठंडा हो रहा है, सेब को क्यूब्स में काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़कें, और मक्खन में भूनें, चीनी के साथ छिड़के, भूरा होने तक। दलिया को एक बाउल में डालें, सेब से सजाएँ और चाशनी के ऊपर डालें।

युक्ति: आज, बच्चों के उत्पादों में भी, रंजक, स्टेबलाइजर्स, मिठास और अन्य हानिकारक घटक अक्सर जोड़े जाते हैं। सभी निर्माता ऐसा नहीं करते हैं, लेकिन आपको उत्पाद खरीदने से पहले लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए। वैसे, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने आप को उन घटकों की सूची से परिचित कराएं जो बच्चों के लिए स्वीकार्य हैं। अक्सर आप पैकेजिंग पर "बिना परिरक्षकों के" शिलालेख पा सकते हैं, और आप संरचना में साइट्रिक एसिड देख सकते हैं।

• उन बच्चों के लिए सबसे अच्छा विकल्प, जिन्हें अपने प्रभावशाली वजन के कारण आहार भोजन पर स्विच करना चाहिए। दो सर्विंग्स के लिए, हमें एक गिलास पनीर, आधा गिलास कद्दू का गूदा, दो बड़े चम्मच चीनी (मात्रा कम की जा सकती है) और सूजी, आधा चिकन अंडा, आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम, एक चुटकी चाहिए। वेनिला चीनी और नींबू उत्तेजकता, स्टार्च का एक चम्मच। हम पनीर को आधी चीनी और सूजी के साथ मिलाते हैं, सभी वेनिला और खट्टा क्रीम, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटते हैं। पहले से पके कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। सबसे पहले दही के द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर या बेकिंग डिश के कटोरे में डालें, फिर कद्दू का द्रव्यमान और ओवन में 40 मिनट से लेकर मल्टीक्यूकर में 1 घंटे 20 मिनट तक पकाएं।

बच्चे की पसंद के आधार पर इन व्यंजनों को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। ये व्यंजन बच्चों के शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, भले ही वे आधे दिन खाए गए हों।

दोपहर के भोजन के लिए व्यंजन विधि

दो साल की उम्र से, यह अनुशंसा की जाती है कि एक बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए दो व्यंजन पेश किए जाएं, फिर वह दोपहर के नाश्ते के लिए ब्रेक लेकर दिन के अंत तक आसानी से बाहर रह सकता है। पहले के लिए कुछ तरल और दूसरे के लिए कुछ घना पकाना सबसे अच्छा है। यहां तक ​​​​कि सबसे शालीन और तेजतर्रार बच्चे भी निम्नलिखित व्यंजनों को खुश कर सकते हैं:

• हमें आधा गाजर और एक छोटा चुकंदर, आधा अजवाइन का डंठल, एक चौथाई प्याज (यदि बच्चा मेनू में इस सामग्री को स्वीकार करता है), एक बिना छिलके वाला सेब, लहसुन की एक लौंग, तलने के लिए जैतून का तेल और आधा चाहिए। एडिटिव्स के बिना एक संसाधित पनीर। कटा हुआ प्याज, अजवाइन, गाजर और लहसुन को तेल में नरम होने तक भूनें। वहां हम छोटे क्यूब्स और सेब के स्लाइस में कटे हुए बीट्स भी मिलाते हैं। एक लीटर उबलते पानी के साथ सब कुछ डालें (या उबलते पानी में स्थानांतरित करें), स्वाद के लिए नमक डालें। सभी सामग्री के नरम होने तक पकाएं, फिर द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें। सूप को प्याले में निकालिये और पनीर के टुकड़े डालिये.

• पुलाव की दो सर्विंग्स के लिए, हमें पहले से ही छिलके वाले 300 ग्राम आलू, आधा गाजर, गोभी के पत्तों की एक जोड़ी, आधा उबला हुआ चिकन अंडा, एक चम्मच मक्खन, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, एक चौथाई गिलास पानी चाहिए। दूध का गिलास और थोड़ा नमक। आलू को उबाल लें, फिर पानी निकाल दें और उत्पाद को सुखाकर सुखा लें। हम कटी हुई गोभी और गाजर से स्टफिंग तैयार करते हैं। इन्हें तेल में हल्का सा भूनें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। अंडे को कांटे से मैश करें और तैयार सब्जियों में डालें। मैश किए हुए आलू में आलू पीस लें, दूध और नमक डालें, आधा बेकिंग डिश में डालें। इसके बाद भरना आता है, आलू की एक और परत और खट्टा क्रीम की एक परत। मध्यम आंच पर ओवन में 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

आपको अपने बच्चे के लिए हर दिन कुछ नया नहीं बनाना है। वह खुशी-खुशी एक डिश को दो बार खाएगा, लेकिन केवल तभी जब वह ताजा हो, ताजा पकाया गया हो और दोबारा गर्म न किया गया हो।

रात के खाने के विकल्प

शाम के भोजन की तैयारी के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि उस दिन बच्चे के पास पहले से ही मेनू में क्या था। यदि दोपहर के भोजन के लिए सब्जियां या मांस थे, तो रात के खाने के लिए आप मछली बना सकते हैं, जिसे 2 वर्ष की आयु के बच्चों के आहार में अवश्य शामिल किया जाना चाहिए। वैसे, यदि आप अभी भी रात के खाने के लिए मांस पकाना चाहते हैं, तो इसे टर्की या चिकन पट्टिका का उपयोग करके बेहतर व्यंजन होने दें।

• धीमी कुकर या ओवन में पकाया जाने वाला व्यंजन मेनू में विविधता लाएगा और बच्चे को कई उपयोगी घटक प्रदान करेगा। पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह न केवल बच्चों के बीच लोकप्रिय है। 4 सर्विंग्स के लिए तुरंत पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, 500 ग्राम फिश फिलेट, एक जोड़ी चिकन अंडे, आधा प्याज, एक चौथाई कप चावल, आधा कप भारी क्रीम, मसाले और स्वादानुसार नमक लें। हम हड्डियों से पट्टिका को साफ करते हैं और प्याज के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं, और अंडे को मसाला और नमक के साथ हराते हैं। चावल को लगभग पकने तक उबालें, सभी सामग्रियों को मिलाएं, क्रीम को पहले से फेंटने की सलाह दी जाती है। द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में या धीमी कुकर में 45 मिनट तक पकाएँ।

इसके अलावा, कोई कम दिलचस्प नहीं है, लेकिन आसानी से लागू होने वाले व्यंजन हैं जो 2 साल की उम्र में बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे और घर पर सभी को खुश करेंगे। आपको प्राकृतिक अवयवों के साथ प्रयोग करने से डरने की जरूरत नहीं है।

स्तनपान की अवधि पीछे छूट गई, शरीर मजबूत हो गया और दूध के दांत दिखाई देने लगे। बच्चा पहले से ही भोजन को चबा सकता है, उसे पहले पीसने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, बच्चे की जरूरतें हर दिन बढ़ रही हैं, जिससे शरीर के विकास की गति बढ़ रही है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से अधिक समृद्ध विविध आहार की आवश्यकता है। लेकिन इस उम्र में बच्चे को हमारे दैनिक आहार से सब कुछ नहीं दिया जा सकता है। और फिर सवाल उठता है कि 2 साल की उम्र में बच्चे का पोषण क्या होना चाहिए, और आपको क्या पता होना चाहिए?

जठरांत्र संबंधी मार्ग के बेहतर कामकाज और दांतों की उपस्थिति के कारण, बच्चे द्वारा भोजन को अधिक कुशलता से और जल्दी से अवशोषित किया जाता है। 2 साल के बच्चे का पोषण अधिक विविध और परिष्कृत आहार का सुझाव देता है, जो चबाने और पाचन की प्रक्रियाओं को और विकसित करने में मदद करता है। बच्चे को कम उम्र में ही च्यूइंग रिफ्लेक्स को प्रशिक्षित करने के लिए प्रोत्साहित करना महत्वपूर्ण है ताकि भविष्य में वह ताजे फल, सब्जियों और मांस उत्पादों के बारे में पसंद न करे। इस कारण से, बच्चे को ऐसे व्यंजन खाने चाहिए जिनमें एक वयस्क के समान कठोरता और स्थिरता हो। अधिक घना भोजन भोजन सेवन की मात्रा और आवृत्ति को कम करने में मदद करेगा, और दो साल के बच्चे के लिए भी तेजी से तृप्ति लाएगा।

उत्पादों की अनिवार्य सूची

2 साल की उम्र के बच्चे के आहार में ट्रेस तत्वों, पोषक तत्वों और विटामिन का भंडार होना चाहिए। इस उम्र में, मेनू में अधिक खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो बच्चा सीख सकता है। एक बच्चे के मेनू को संकलित करने में मुख्य मानदंड प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की संतुलित उपस्थिति और दिन के दौरान उनका आत्मसात होना चाहिए।

उनसे अनाज और व्यंजन

बच्चे के लिए सबसे संतोषजनक और उपयुक्त नाश्ता। एक वर्ष की आयु से पूरक आहार के रूप में शेष रहकर अनाज दो वर्ष की आयु में ही सामने आ जाता है। सुबह में, वे बच्चे के पाचन तंत्र को धीरे से जगाते हैं, साथ ही उन्हें फाइबर और माइक्रोलेमेंट्स से संतृप्त करते हैं। अधिकांश अनाज विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं। एक बच्चे के लिए दूध में पका हुआ अनाज खाना सबसे अच्छा होता है।

उन्हें 2 साल के बच्चे के आहार में दैनिक अनिवार्य माना जाता है। दही और केफिर सबसे अच्छे हैं। कसा हुआ, हल्का पनीर छोटी खुराक में स्वागत है। अन्य डेयरी उत्पादों को अन्य व्यंजनों के संयोजन में सबसे अच्छा परोसा जाता है। पनीर एक बच्चे के लिए चीज़केक और पुलाव के रूप में एकदम सही है। बहुत वसायुक्त दूध नहीं होने के आधार पर, दलिया पकाया जाता है, और सूप और सलाद में कम मात्रा में क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाया जा सकता है। डेयरी व्यंजनों में ताजगी और वसा की मात्रा का एक छोटा घटक महत्वपूर्ण है।

मांस के व्यंजन

मांस उत्पाद बढ़ते शरीर के निर्माण में शिशु आहार मेनू में अपना महत्व बढ़ाते हैं। वे प्रोटीन और आयरन का एक प्रभावी स्रोत हैं। दैनिक सेवन 50 से 90 ग्राम तक है। अपने बच्चे को वील या बीफ, टर्की की कम वसा वाली किस्मों को खिलाना सबसे अच्छा है। सीमित मात्रा में पोर्क की अनुमति है। मांस उत्पादों को उबला हुआ, दम किया हुआ या स्टीम्ड किया जाना चाहिए। तला हुआ मांस अभी भी बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए हानिकारक है, क्योंकि इसमें कई कार्सिनोजेन्स होते हैं। आप कम वसा वाले सॉसेज कर सकते हैं। दिन के पहले भाग में मांस खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि भोजन को पचाना सबसे कठिन होता है।

मछली

मांस के साथ, यह उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। सप्ताह में 3-4 बार मछली खाने की सलाह दी जाती है। 2 साल के बच्चे के लिए दैनिक मानदंड 40 जीआर तक है। अच्छी तरह से साफ की गई समुद्री या नदी की मछली को कटलेट, मीटबॉल के साथ-साथ उबालकर भी परोसा जाता है। स्टीम कुकिंग को सक्रिय रूप से प्रोत्साहित किया जाता है: इस मामले में, अधिकांश पोषक तत्व उत्पाद में ही जमा हो जाते हैं। आपको अपने बच्चे को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन और वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, सैल्मन, हलिबूट या स्टर्जन नहीं खिलाना चाहिए।

सब्ज़ियाँ

वे फाइबर का एक समृद्ध स्रोत और गढ़वाले पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला हैं। ऐसे उत्पादों का दैनिक सेवन 100-200 जीआर है। अधिकांश व्यंजनों में सब्जियां एक उत्कृष्ट भूख उत्तेजक हैं। 2 साल के बच्चे के आहार में अब मैश किए हुए आलू के रूप में सब्जी के व्यंजन परोसने की आवश्यकता नहीं है। अब उत्पादों को केवल छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। एक बच्चे के लिए उपयोगी सब्जी सलाद और स्टॉज, सूप हैं। आप धीरे-धीरे धीमी कार्बोहाइड्रेट के स्रोतों जैसे फलियां पेश कर सकते हैं। अब आप व्यंजन में थोड़ी मात्रा में प्याज या लहसुन मिला सकते हैं। मूली या शलजम भी दें।

फल और जामुन

बच्चा फल और बेरी व्यंजन खाना पसंद करता है, जो विटामिन और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं। 2 वर्ष की आयु के बच्चे के पोषण में मेनू में फलों की विविधता अवश्य शामिल होनी चाहिए। एक अच्छा विकल्प दही से सजे फलों का सलाद, साथ ही प्राकृतिक रस होगा। आप धीरे-धीरे केले को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आपको अभी के लिए खट्टे फलों से बचना चाहिए, क्योंकि वे एक बच्चे के लिए एक मजबूत एलर्जेन हो सकते हैं।

क्या परहेज करें

इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश उत्पाद पहले से ही बच्चे के पोषण मेनू में हैं, फिर भी एक बच्चे और एक वयस्क के आहार के बीच कई अंतर हैं। कुछ खाद्य पदार्थ अभी भी पाचन प्रक्रियाओं में असंतुलन पैदा कर सकते हैं।

फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थ

फास्ट फूड के खतरों के बारे में एक से अधिक बार कहा गया है। वे बच्चे को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं, और सभी जीवन प्रक्रियाओं पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। आपको अपने बच्चे को किसी भी प्रकार का सोडा, नाश्ता, झटपट नाश्ता आदि नहीं देना चाहिए। अर्ध-तैयार उत्पाद, जैसे कि डिब्बाबंद भोजन और मसालेदार भोजन, अधिकांश भाग के लिए चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करते हैं। परिरक्षकों की उच्च सामग्री के कारण, ऐसा भोजन आंतों और पेट की दीवारों को परेशान करता है, पेट फूलना, कब्ज या दस्त का कारण बन सकता है। बच्चे का शरीर विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होता है, इसलिए इस भोजन को अवशोषित करने में असमर्थता के कारण उसे नुकसान हो सकता है।

मीठा

2 साल के बच्चे के आहार में मिठाई बिल्कुल प्रतिबंधित नहीं है, लेकिन उनका सेवन सीमित और सख्ती से नियंत्रित होना चाहिए। चीनी नशे की लत हो सकती है और एक मजबूत एलर्जेन के रूप में कार्य करती है। इसके अलावा, यह तंत्रिका तंत्र का एक मजबूत उत्तेजक है। बच्चे को मुरब्बा या जैम से कम मात्रा में उपचारित करने की अनुमति है। फल मिठाई का एक अच्छा विकल्प है।

मसालेदार और मसालेदार खाना

बहुत सारे मसालों के साथ पकाए गए व्यंजन अभी भी कमजोर पाचन तंत्र द्वारा पर्याप्त रूप से नहीं देखे जा सकते हैं। मसालेदार भोजन आंतरिक अंगों के श्लेष्म झिल्ली को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

एक बच्चे को कम उम्र से ही सही खाने के लिए सिखाने से स्वस्थ जीवन शैली के विकास में मदद मिलेगी। दिन के अलग-अलग घंटों में, उत्पादों को अलग-अलग तीव्रता से पचाया जाता है, जो बच्चे की समग्र महत्वपूर्ण गतिविधि और आराम को प्रभावित करता है। इस कारण से, एक स्पष्ट भोजन कार्यक्रम का पालन करना वांछनीय है, न कि स्नैक्स के साथ जो बच्चे की भूख को बाधित करता है।

नाश्ता

दिन की शुरुआत हल्के लेकिन संतोषजनक भोजन के साथ करना सबसे अच्छा है। दूध में पकाए गए अनाज में ऐसे गुण होते हैं। इनमें शामिल हैं: चावल, जौ, दलिया। गोखरू से विशेष लाभ होगा। मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ-साथ फलों के मिश्रण के संयोजन में, ऐसा नाश्ता एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा। नाश्ते के लिए एक अच्छा अतिरिक्त पनीर और इससे बने व्यंजन होंगे, जैसे चीज़केक। कोको या प्राकृतिक फलों के रस को पेय के रूप में परोसा जा सकता है।