विटामिन - दवा कंपनियों का एक विपणन चाल या क्या आपको वास्तव में उन्हें पीने की ज़रूरत है? फार्मेसी विटामिन हानिकारक क्यों हैं? क्या फार्मेसी विटामिन से कोई लाभ है

हाल ही में, उचित पोषण अधिक से अधिक प्रासंगिक हो गया है - हर कोई सचमुच इसे "सही" बनाने के लिए जुनूनी है। खेत की दुकानों में खाना खरीदना, डबल बॉयलर और मल्टीकुकर में खाना बनाना, चीनी के विकल्प का इस्तेमाल करना, दिन में 2 लीटर पानी पीना, सोने से 2 घंटे पहले न खाना, लो-कार्ब डाइट पर जाना और बहुत कुछ करना बहुत फैशनेबल हो गया है। अधिक ... इसमें विटामिन के लिए एक जुनून भी शामिल है - वे न केवल बीमारी के दौरान, बल्कि आंखों, बालों, तंत्रिका तंत्र और हर चीज के स्वास्थ्य की रोकथाम के लिए नशे में हैं।

अपने आप में स्वस्थ खाने की ओर रुझान अद्भुत है! दुख की बात यह है कि बड़ी औद्योगिक कंपनियां इस प्रवृत्ति का उपयोग अच्छे के लिए नहीं, बल्कि नुकसान के लिए करती हैं, जिसका उद्देश्य किसी भी कीमत पर केवल धन है। इस मामले में - हम - उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की कीमत पर। वे लोगों पर स्वास्थ्य के बारे में पूरी तरह से झूठे विचार थोपते हैं। ये छद्म किसान हैं जो वास्तव में उन्हीं रासायनिक उत्पादों को बेचते हैं जो हम बड़े सुपरमार्केट में देखते हैं, केवल दोगुनी कीमत पर और उन्हें "कृषि उत्पाद" का लेबल दिया जाता है। ये शाकाहारी अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो हानिकारक परिरक्षकों, गाढ़ेपन और रंगों को मिलाकर बनाए जाते हैं। और अंत में - ये बिल्कुल सिंथेटिक विटामिन के निर्माता हैं!

पहले, मैं खुद फार्मेसियों से विटामिन में दिलचस्पी लेता था, यह विश्वास करते हुए कि मैं अपने स्वास्थ्य की देखभाल करता हूं - मैं प्रतिरक्षा का समर्थन करता हूं, मुझे खनिजों और विटामिनों का संतुलित अनुपात मिलता है। हालाँकि, इस मुद्दे का अच्छी तरह से अध्ययन करने के बाद, मैं आपको यह सूचित करने में जल्दबाजी करता हूँ कि विटामिन हानिकारक हैं, और यहाँ मुझे कोई संदेह नहीं है।

फार्मेसी विटामिन दोषपूर्ण हैं।

सबसे पहले, और सबसे महत्वपूर्ण बात, वैज्ञानिकों ने एक विटामिन को संश्लेषित करना नहीं सीखा है! प्राकृतिक विटामिन की तुलना में सिंथेटिक विटामिन की एक पूरी तरह से अलग रासायनिक संरचना होती है। प्रयोगशालाओं में वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक विटामिन सूत्र के केवल एक छोटे से हिस्से को पुन: पेश करना सीखा है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी - प्रकृति में, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड के 7 आइसोमर होते हैं, जो कड़ाई से परिभाषित तरीके से परस्पर जुड़े होते हैं। फार्मास्युटिकल विटामिन में केवल 1 आइसोमर होता है। अन्य वैज्ञानिकों ने बस संश्लेषण नहीं किया। या विटामिन ई - 8 में से केवल 1 टोकोफेरोल संश्लेषित होता है।

यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि हम नहीं जानते कि सूत्र को कैसे दोहराया जाए, और आंशिक रूप से क्योंकि कृत्रिम रूप से विटामिन के सभी आइसोमर्स को संश्लेषित करना एक बहुत महंगी प्रक्रिया है और दवा कंपनियों को बड़े खर्चों में कोई दिलचस्पी नहीं है। परिणामस्वरूप हमें क्या मिलता है? तथ्य यह है कि फार्मेसियों में हम आठवां विटामिन खरीदते हैं! नतीजतन, शरीर इन कृत्रिम पदार्थों को अस्वीकार करने की कोशिश करता है जो उसके लिए समझ से बाहर हैं। लेकिन यह उन्हें पूरी तरह से दूर नहीं कर सकता।

अपनी हीनता के कारण सिंथेटिक विटामिन औसतन 1-5% अवशोषित होते हैं(आमतौर पर 10% से अधिक नहीं) - मूत्र में एक छोटा सा हिस्सा उत्सर्जित होता है, और पूरी शेष "पूंछ" यकृत, गुर्दे, जोड़ों, रक्त वाहिकाओं में बस जाती है, जिसे हम स्लैग कहते हैं। यही है, कृत्रिम विटामिन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि हमारे शरीर में हानिकारक (और कभी-कभी खतरनाक भी) रसायन जमा होते हैं, जो शरीर से लगभग उत्सर्जित नहीं होते हैं। इसलिए विटामिन के सभी दुष्प्रभाव - यह हार्मोनल विफलता, चयापचय संबंधी विकार, कमजोर प्रतिरक्षा और कुछ बीमारियों का बढ़ना हो सकता है।

स्वास्थ्य पर फार्मेसी विटामिन के प्रभाव पर शोध।

यहां शोध के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

• विटामिन सी. प्रोफेसर जेम्स ड्वायर द्वारा अध्ययन, 2000। 18 महीनों में 573 स्वयंसेवक। 500 मिलीग्राम सिंथेटिक विटामिन सी लिया। बिल्कुल सभी विषयों में रक्त वाहिकाओं का संकुचन दिखाई दिया। प्रयोग के अंत तक संकुचन की दर 3.5 गुना बढ़ गई। कुछ अध्ययन, हालांकि, पित्ताशय की थैली रोग के विकास पर विटामिन सी के सकारात्मक प्रभाव की ओर इशारा करते हैं। लेकिन यह बहुत आश्वस्त करने वाला नहीं है। यह "हम एक चीज़ का इलाज करते हैं, हम दूसरे को अपंग करते हैं" की श्रेणी से है।
• विटामिन ई और बीटा कैरोटीन. प्रयोग में 18300 रोगियों ने भाग लिया। 1998 में अध्ययन पूरा करने की योजना बनाई गई थी, लेकिन पहले से ही 1996 में प्रयोग को रोकना पड़ा, क्योंकि जिन विषयों ने सिंथेटिक विटामिन लिया, उनमें कैंसर के मामलों में 28% की वृद्धि हुई, और मृत्यु दर में नियंत्रण समूह की तुलना में 17% की वृद्धि हुई। 19 जनवरी 1996 को एक संवाददाता सम्मेलन में इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के निदेशक ने कहा कि इसके अलावा, समूह में दिल के दौरे और स्ट्रोक की संख्या में वृद्धि हुई। इसी तरह के परिणाम फिनलैंड में 1994 में प्राप्त हुए थे।
• विटामिन ए. कोपेनहेगन के वैज्ञानिकों की एक टीम, जिन्होंने लगातार सिंथेटिक विटामिन के कुछ समूहों को लेने वाले 250 हजार रोगियों का अध्ययन किया, इस निष्कर्ष पर पहुंचे:
• रासायनिक विटामिन ए ने मृत्यु के जोखिम को 16% बढ़ा दिया,
• विटामिन ई - 4% से,
• बीटा-कैरोटीन - 7% तक।

विटामिन के अलावा, पौधों में खनिज और हजारों पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं - उन्हें "फाइटोकंपोनेंट्स" कहा जाता है। इसलिए, जब हम सब्जियां, फल, मेवा खाते हैं, तो हमें शरीर पर पौधे के सभी घटकों के जटिल प्रभाव का प्रभाव मिलता है! सिंथेटिक विटामिन में फाइटोकंपोनेंट्स नहीं होते हैं, वे दोषपूर्ण होते हैं. इसलिए, स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव की सटीकता के साथ भविष्यवाणी करना असंभव है।

फार्मेसी विटामिन: हम एक का इलाज करते हैं, हम दूसरे को अपंग करते हैं।

अपने शोध में वैज्ञानिक आमतौर पर किसी विशेष बीमारी या अंग पर किसी विशेष विटामिन के संकीर्ण रूप से केंद्रित प्रभावों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। जब पूरे जीव पर प्रभाव का विश्लेषण किया जाता है तो कोई समग्र दृष्टिकोण नहीं होता है। और क्या यह संभव है? जब कोई सिंथेटिक पदार्थ शरीर में प्रवेश करता है, तो पूरे शरीर में हजारों रासायनिक प्रतिक्रियाएं होने लगती हैं। इसके अलावा, प्रभाव अक्सर एक दिन से अधिक और एक महीने से अधिक समय तक रहता है। यह सब ट्रैक करना असंभव है। तो यह पता चला है कि सबसे पहले यह पूरी दुनिया को घोषित किया जाता है कि विटामिन सी इन्फ्लूएंजा के लिए उत्कृष्ट माना जाता है, और कुछ वर्षों के बाद यह पता चलता है कि इससे रक्त वाहिकाओं में गिरावट आती है। क्या आपको याद है कि पहले कैल्शियम की गोलियां कैसे उपयोगी मानी जाती थीं, लेकिन अब पता चला है कि यह कैल्शियम (बिल्कुल प्राकृतिक नहीं) किडनी में बस जाता है? ऐसी हजारों कहानियां हैं!

अनुशंसित खुराक के बारे में एक अलग कहानी, जिसे "औसत व्यक्ति" के लिए माना जाता है - यह अस्पताल में औसत तापमान के समान है। प्राकृतिक विटामिनों को "अधिक" खाना असंभव है। शरीर बहुत होशियार है, यह पौधों से अपनी जरूरत की हर चीज को आसानी से अवशोषित कर लेता है, ठीक उतनी ही जितनी उसे यहां और अभी की जरूरत है। विभिन्न चैनलों के माध्यम से अवशेषों को कुशलतापूर्वक और जल्दी से हटा दिया जाता है। लेकिन सिंथेटिक पदार्थों के साथ सब कुछ इतना आसान नहीं है - वे शरीर के लिए विदेशी हैं (जो जैविक है, सिंथेटिक नहीं है) और अधिक मात्रा में खतरनाक हो सकता है. परिणाम स्वास्थ्य समस्या से अधिक नकारात्मक हो सकते हैं, जिसे आप फार्मेसी विटामिन के साथ हल करना चाहते थे। उदाहरण के लिए, विटामिन ए का अत्यधिक सेवन लीवर की बीमारी का सीधा रास्ता है। विटामिन डी की अधिक मात्रा ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान करती है।

भी विटामिन के सही संयोजन का पता लगाना बहुत मुश्किल है. उदाहरण के लिए, विटामिन सी और ई निकोटीन के साथ असंगत हैं, और यह संयोजन बहुत खतरनाक है। यह भी लंबे समय से ज्ञात है कि कुछ विटामिन दूसरों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। इसलिए मैं मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स को सबसे खतरनाक मानता हूं। यह दवा कंपनियों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक महान मनोवैज्ञानिक कदम है - आज के समाज में, लोग हमेशा एक "मैजिक बटन", "सभी बीमारियों का इलाज" की तलाश में रहते हैं। आप क्या खाते हैं, इसके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, परीक्षणों पर समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है, किसी भी चीज़ के बारे में "भाप" करने की आवश्यकता नहीं है। मैंने अभी गोलियों की एक बोतल खरीदी है। बहुत आराम से! लेकिन यह सिर्फ स्वास्थ्य का भ्रम है। फिर आप डॉक्टर के पास जाते हैं, वह आपको गोलियां लिखेंगे और विटामिन लेना सुनिश्चित करेंगे, थोड़ी देर बाद और इसी तरह एड इनफिनिटम पर। बहुत उज्ज्वल संभावना नहीं है।

फार्मास्युटिकल विटामिन किससे बने होते हैं?

और अंत में, सिंथेटिक विटामिन की बहुत गुणवत्ता। दुखद लेकिन सत्य - वे पौधे और पशु मूल के प्राकृतिक अवयवों से नहीं बने हैं। तेल, टार, बैक्टीरिया, पशु अपशिष्ट - ये कच्चे माल हैं जो सुंदर पैकेजों में विटामिन का उत्पादन करते हैं!

सिंथेटिक विटामिन के बिना कैसे करें?

इसलिए, मैं उस चीज का उपयोग नहीं करना पसंद करता हूं जो मुझे बिल्कुल समझ में नहीं आता है। यह भानुमती का पिटारा है। सभी मामलों में (जब तक कि यह जीवन और मृत्यु का मामला न हो) केवल "रसायन विज्ञान" से बचना अधिक बुद्धिमान और स्वास्थ्यवर्धक है और सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ - सब्जियां, फल, अनाज, नट्स खाएं। यह दृष्टिकोण आपको अधिकतम लाभ प्राप्त करने, ओवरडोज, साइड इफेक्ट और एलर्जी से बचने की अनुमति देगा। और इस तथ्य के बारे में डरावनी कहानियां न सुनें कि आप विटामिन की कमी से लगभग मर जाएंगे। ये सारी कहानियां इस बात की हैं कि खाने से आपको विटामिन का पूरा कॉम्प्लेक्स नहीं मिलेगा और तुरंत ही आपके दांत, हड्डियां, रोग प्रतिरोधक क्षमता खराब हो जाएगी... ये मिथक हैं!

आइए विटामिन के इतिहास पर एक नज़र डालें। 1923 में, डॉ। ग्लेन किंग ने पहली बार विटामिन सी की रासायनिक संरचना की स्थापना की, 1928 में, डॉ। अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी ने पहली बार प्राकृतिक विटामिन सी के एक अंश को संश्लेषित किया, और 1933 में, स्विस शोधकर्ताओं ने एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित किया। और अब आइए इस जानकारी के बारे में सोचें - सौ साल से भी कम समय पहले, मानव जाति किसी भी सिंथेटिक विटामिन को नहीं जानती थी, और पूरी तरह से रहती थी, लेकिन आज वे हमारे लिए महत्वपूर्ण मानी जाती हैं? मेरे लिए यह आश्वस्त करने वाला नहीं है।

सामान्य तौर पर, अपनी जांच करने के बाद, मैं एक बहुत ही निश्चित निष्कर्ष निकालता हूं - सिंथेटिक विटामिन, यहां तक ​​​​कि सबसे महंगे और सावधानी से चुने गए, प्रकृति ने जो बनाया है उसकी केवल एक आदिम प्रति है। वे शरीर द्वारा आवश्यक नहीं हैं, और अक्सर हानिकारक होते हैं। आइए अभी भी अपने आप से और अपने शरीर से प्यार करें, आइए इसके लिए अतिरिक्त काम न करें। उसे प्राकृतिक पौधों के भोजन के साथ लाड़ करें)

वैसे, यदि आपके लिए अचानक से विटामिन पीने की आदत को छोड़ना मनोवैज्ञानिक रूप से कठिन है, या किसी कारण से आपका आहार वास्तव में अपर्याप्त है, तो मेरा सुझाव है कि आप गैर-सिंथेटिक विटामिन खरीदें। अब बाजार में बहुत सारे कॉम्प्लेक्स हैं, जो पौधे के अर्क हैं, या जामुन और जड़ी-बूटियां एक सौम्य मोड (40 डिग्री) में सूख जाती हैं। उन्हें पानी में घोला जा सकता है या जूस और स्मूदी में मिलाया जा सकता है!

क्या सिंथेटिक विटामिन स्वस्थ हैं? कुछ समय पहले तक (1911 में चावल की भूसी से पहला क्रिस्टलीय विटामिन पदार्थ अलग किया गया था), मानव जाति, जो अभी तक चयापचय संबंधी बीमारियों की महामारी से प्रभावित नहीं थी, सब्जियों, फलों और अन्य खाद्य उत्पादों से विटामिन प्राप्त करती थी। तकनीकी प्रगति ने हमें विटामिन प्राप्त करने का एक त्वरित तरीका दिया है: यदि आप अपने आप को एक टैबलेट के साथ आवश्यक पदार्थ प्रदान कर सकते हैं तो बहुत सारे सेब क्यों खाएं? लेकिन क्या यह सब इतना बादल रहित है?

एस्कॉर्बिक एसिड के लाभों के बारे में सभी जानते हैं - यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। भोजन में, उदाहरण के लिए, नींबू में, यह एक पदार्थ के साथ काम करता है - एक सहायक फ्लेवोनोइड: एस्कॉर्बिक एसिड ऑक्सीकरण होता है, और फ्लेवोनोइड इसे पुनर्स्थापित करता है। और इसलिए वे लंबे समय तक काम करते हैं, बिना लीवर को अनावश्यक तनाव में डाले। और सिंथेटिक एस्कॉर्बिक एसिड अपने शुद्ध रूप में, एक पदार्थ के बिना - एक सहायक, केवल एक बार ऑक्सीकृत होता है और तुरंत शरीर से बाहर निकलने के लिए यकृत में प्रवेश करता है, इसे अधिभारित करता है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम की खुराक में कैल्शियम कार्बोनेट होता है, एक अघुलनशील खनिज जो गुर्दे को रोकता है।

1923 में, डॉ ग्लेन किंग ने विटामिन सी की रासायनिक संरचना की स्थापना की, और 1928 में, डॉक्टर और बायोकेमिस्ट अल्बर्ट सजेंट-ग्योरगी ने पहली बार विटामिन सी को हेक्सुरोनिक एसिड कहते हुए अलग किया, और 1933 में, स्विस शोधकर्ताओं ने एस्कॉर्बिक एसिड के समान संश्लेषित किया। विटामिन सी।
एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) C6H8O6 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो शरीर द्वारा जैव रासायनिक रेडॉक्स प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किया जाता है, डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड के निर्माण को बढ़ावा देता है।

अब पिछले दो पैराग्राफों के बारे में सोचें। सौ साल पहले, मानव जाति किसी भी सिंथेटिक विटामिन को नहीं जानती थी, और आज वे यूरोप और अमेरिका में विकसित देशों की आधी से अधिक आबादी द्वारा निगल ली जाती हैं।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि शरीर में विटामिन सी की कमी के लक्षणों में कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, मसूड़ों से खून आना, पीलापन और शुष्क त्वचा, शारीरिक क्षति (घाव, चोट) के बाद ऊतक की मरम्मत में देरी, कलंक और बालों का झड़ना, भंगुर नाखून हैं। , सुस्ती, थकान, कमजोर मांसपेशियों की टोन, त्रिकास्थि और अंगों में संधिशोथ दर्द (विशेषकर निचले, पैरों में दर्द), दांतों का ढीला होना और गिरना; रक्त वाहिकाओं की नाजुकता से मसूड़ों से खून आता है, त्वचा पर गहरे लाल धब्बे के रूप में रक्तस्राव होता है। हालांकि, आज तक (अगस्त 2011) पर्याप्त अध्ययन नहीं हुए हैं जिसके आधार पर यह कहना संभव होगा कि शरीर में उल्लिखित लक्षणों और विटामिन सी की कमी के बीच एक संबंध है। केवल तभी जब इसकी मात्रा बहुत कम है, सूचीबद्ध लक्षणों में से कुछ प्रकट होते हैं, जो एक अत्यंत दुर्लभ बीमारी - स्कर्वी की घटना का संकेत देते हैं।

क्या हमें गिना गया है?

पहली चीज जो मुझे चिंतित करती है वह है आंकड़े। 80% लोगों में विटामिन सी (ए, बी, और इसी तरह वर्णानुक्रम में) की कमी है। क्या आपने कभी शोध उद्देश्यों के लिए विटामिन सामग्री के लिए रक्त परीक्षण लिया है?

कृत्रिम विटामिन कार्यात्मक नहीं हैं, वे प्राकृतिक, आइसोमर्स की प्रतियां हैं, उनकी संरचना प्राकृतिक विटामिन की संरचना से भिन्न होती है। इनके प्रयोग से शरीर में गिट्टी, कृत्रिम रसायनों की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे शरीर को अपूरणीय क्षति होती है।

प्रसिद्ध वैज्ञानिक पॉलिंग, जिन्होंने एक समय में कृत्रिम विटामिन सी को गहन रूप से बढ़ावा दिया था, की कैंसर से मृत्यु हो गई। विटामिन के "घोड़े की खुराक" के सिद्धांत की शुरुआत अमेरिकी वैज्ञानिक, दो नोबेल पुरस्कार विजेता, लिनुस पॉलिंग ने की थी। अपनी पुस्तक कैंसर और विटामिन सी में, उन्होंने तर्क दिया कि एस्कॉर्बिक एसिड की बहुत बड़ी खुराक कुछ प्रकार के कैंसर वाले रोगियों की स्थिति में सुधार करती है और जीवन को महत्वपूर्ण रूप से लम्बा खींचती है। अपने जीवन के अंत में, पॉलिंग ने अपना ध्यान आवश्यक मानव पोषक तत्वों के प्राकृतिक स्रोतों पर केंद्रित किया।

पॉलिंग के सिद्धांत को व्यवहार में परीक्षण करने का निर्णय लिया गया था। कई वर्षों से, वैज्ञानिक नैदानिक ​​परीक्षण कर रहे हैं, लेकिन उन सभी ने यह साबित कर दिया है कि विटामिन सी की बड़ी खुराक कैंसर या सर्दी को नहीं रोकती है, उनका इलाज तो दूर की बात है।

ब्रिटिश द टाइम्स ने लीसेस्टर विश्वविद्यालय के चिकित्सकों के एक अध्ययन के परिणाम प्रकाशित किए। वे कहते हैं कि विटामिन सी की एक मानक खुराक, जिसे व्यापक रूप से दिल के दौरे के रूप में विज्ञापित किया जाता है, कई बीमारियों को बढ़ा देती है।

2000 में वापस, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के वार्षिक सम्मेलन में, वैज्ञानिकों के एक समूह ने एक बयान दिया कि विटामिन सी की बड़ी खुराक एथेरोस्क्लेरोसिस के अधिक तेजी से विकास का कारण बनती है। अध्ययन में 570 लोगों को शामिल किया गया था। स्वयंसेवकों की एक व्यापक परीक्षा, जिनकी औसत आयु लगभग 54 वर्ष थी, ने दिखाया कि उनके पोत सामान्य हैं। डेढ़ साल बाद, परीक्षा दोहराई गई, और यह पता चला कि मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति करने वाली कैरोटिड धमनियों का एथेरोस्क्लेरोसिस उन लोगों में 2.5 गुना अधिक था जो एस्कॉर्बिक एसिड के अत्यधिक शौकीन थे। यह उल्लेखनीय है कि लोगों ने केवल एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए प्रतिदिन 500 मिलीग्राम विटामिन सी लिया।

बाल रोग विशेषज्ञ उन बच्चों में एलर्जी में वृद्धि पर ध्यान देते हैं जिन्हें सक्रिय रूप से "निवारक उद्देश्यों के लिए" विटामिन सी की खुराक में वृद्धि हुई थी।

विटामिन सी एक दवा नहीं है, बल्कि एक विटामिन है! कुछ बच्चों में, चयापचय को नियंत्रित करने वाले एंजाइमों की कमी के कारण विटामिन सी के अंतिम उत्पादों में टूटने की समस्या हो सकती है। विटामिन की सामान्य खुराक पर, इन विकारों की भरपाई की जाएगी, लेकिन उच्च खुराक पर, विघटन हुआ। कम पचने वाले चयापचय उत्पाद - ऑक्सालेट्स - एलर्जी का कारण बनते हैं, गुर्दे की नलिकाओं को घायल कर सकते हैं और उनके रोगों (नेफ्रैटिस) का स्रोत बन सकते हैं, और बाद में गुर्दे की पथरी की बीमारी शुरू कर सकते हैं।

विटामिन सी कृत्रिम रूप से ग्लूकोज से प्राप्त होता है।

वैज्ञानिकों ने मानव स्वास्थ्य के लिए विटामिन के महत्व को साबित करने के बाद, उन्हें कृत्रिम रूप से संश्लेषित करना शुरू कर दिया, लेकिन यह पता चला कि ऐसे विटामिनों की आत्मसात और प्रभावशीलता की डिग्री उनके प्राकृतिक प्रोटोटाइप से कम परिमाण का क्रम है। इसके अनेक कारण हैं। सबसे पहले, समस्या तथाकथित बाएं- (एल) और दाएं हाथ (आर) आइसोमर्स की उपस्थिति है। कई पदार्थ, उनकी रासायनिक संरचना की जटिलता के कारण, दो या दो से अधिक आइसोमर्स के रूप में मौजूद हो सकते हैं, जैसे कि एक दूसरे की दर्पण छवियां।

विटामिन सी में 7 आइसोमर्स होते हैं, यानी एक प्राकृतिक विटामिन की पूरी तस्वीर में 7 मोज़ाइक होते हैं, जो एक दूसरे के साथ बेहतरीन रिश्ते में होते हैं। इन बंधनों को कृत्रिम रूप से उत्पादित नहीं किया जा सकता है। एस्कॉर्बिक एसिड, जो सभी के लिए जाना जाता है, प्राकृतिक विटामिन सी के 7 आइसोमरों में से एक है। यह अनुमान लगाना आसान है कि केवल प्राकृतिक विटामिन ही किसी व्यक्ति के लिए उपयुक्त है, क्योंकि केवल इसे ही पहचाना जाता है शरीर और अवशोषित। अन्य विटामिन के साथ भी यही कहानी। रासायनिक रूप से संश्लेषित विटामिन शरीर द्वारा 10% से कम अवशोषित होते हैं।

सिंथेटिक विटामिन में: विट्रम, सेंट्रम, अक्षर, आदि। रचना में सात में से केवल एक समावयवी मौजूद है। शेष छह संश्लेषित नहीं होते हैं और इसलिए सिंथेटिक विटामिन से बस अनुपस्थित होते हैं।

विटामिन ई के साथ भी यही सच है। सिंथेटिक में आठ टोकोफेरोल में से केवल एक मौजूद है। सभी विटामिन आइसोमर्स को कृत्रिम रूप से संश्लेषित करना एक बहुत ही जटिल और महंगी प्रक्रिया है, और फार्माकोलॉजिकल कंपनियां अतिरिक्त उच्च लागतों में दिलचस्पी नहीं रखती हैं, इसलिए सिंथेटिक विटामिन हानिकारक हैं, फायदेमंद नहीं हैं।

दर्पण आइसोमर्स के अणुओं में परमाणुओं की विभिन्न व्यवस्था की कल्पना करना सरल से आसान है: बस कागज का एक टुकड़ा उस पर एक शब्द लिखा हुआ दर्पण पर लाएं। ऐसा लगता है कि अक्षर एक जैसे हैं, लेकिन उलटे-सीधे परिलक्षित होते हैं!

अक्सर, रासायनिक रूप से संश्लेषित विटामिन प्राकृतिक विटामिन के ऐसे दर्पण आइसोमर होते हैं, और इसलिए अप्रभावी होते हैं।

दूसरा कारण यह है कि प्रकृति में सभी विटामिन अलगाव में नहीं होते हैं, बल्कि उन पदार्थों के साथ होते हैं जो उनके अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं। उदाहरण के लिए, पौधों में प्राकृतिक विटामिन सी बायोफ्लेवोनोइड्स के निकट होता है, जो इसके अवशोषण को सुनिश्चित करता है और स्वयं में कई उपयोगी गुण होते हैं। सिंथेटिक विटामिन सी स्वाभाविक रूप से बायोफ्लेवोनोइड्स के बिना अलगाव में तैयारी में मौजूद है, और इसलिए इसे पर्याप्त रूप से अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

ये "वन-लेग्ड" विटामिन हानिकारक क्यों हैं?

यह उनकी हीनता के कारण है कि सिंथेटिक विटामिन औसतन 1-5% अवशोषित होते हैं। मूत्र में एक छोटा सा हिस्सा उत्सर्जित होता है, और शेष "पूंछ" हमारे शरीर में बस जाती है: यकृत, गुर्दे, जोड़ों और रक्त वाहिकाओं में। यह वह तथ्य है जो उन बीमारियों की ओर ले जाता है जो हमें सिंथेटिक विटामिन अपनाने से पहले नहीं थीं।

यह पता चला है कि प्रत्येक प्राकृतिक, प्राकृतिक विटामिन के सूत्र में प्रोटीन बेस का एक कण होता है, जो सिंथेटिक विटामिन में मौजूद नहीं होता है। सिंथेटिक विटामिन "मृत" पदार्थ होते हैं जिनमें कोई ऊर्जा नहीं होती है, वे व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं। उनके पास एक क्रिस्टलीय संरचना होती है जिसे मानव शरीर में तोड़ा और संसाधित नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, कृत्रिम विटामिन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि हमारे शरीर में ऐसे रसायन जमा होते हैं जो बहुत खतरनाक होते हैं।

इसका प्रमाण विटामिन लेने वाले लोगों के पेशाब का रंग और गंध है। मूत्र में एक विशिष्ट गंध होती है, और उसका रंग बदल जाता है। इससे पता चलता है कि गुर्दे शरीर से विटामिन निकालते हैं, दो के लिए काम करते हैं। इसके अलावा, जिगर भी एक अतिरिक्त भार महसूस करता है।

हाल ही में, उचित पोषण चलन में रहा है - हर कोई सचमुच इस बात से ग्रस्त है कि क्या और कब खाना चाहिए, ताकि यह "सही" हो। खेत की दुकानों में खाना खरीदना, डबल बॉयलर और मल्टीकुकर में खाना बनाना, चीनी के विकल्प का इस्तेमाल करना, दिन में 2 लीटर पानी पीना, सोने से 2 घंटे पहले न खाना, लो-कार्ब डाइट पर जाना और बहुत कुछ करना बहुत फैशनेबल हो गया है। अधिक ... इसमें विटामिन के लिए एक जुनून भी शामिल है - वे न केवल बीमारी के दौरान, बल्कि आंखों, बालों, तंत्रिका तंत्र और हर चीज के स्वास्थ्य की रोकथाम के लिए नशे में हैं।
अपने आप में स्वस्थ खाने की ओर रुझान अद्भुत है! दुख की बात यह है कि बड़ी औद्योगिक कंपनियां इस प्रवृत्ति का उपयोग अच्छे के लिए नहीं, बल्कि नुकसान के लिए करती हैं, जिसका उद्देश्य किसी भी कीमत पर केवल धन है। इस मामले में - हम - उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की कीमत पर। वे लोगों पर स्वास्थ्य के बारे में पूरी तरह से झूठे विचार थोपते हैं। ये छद्म किसान हैं जो वास्तव में उन्हीं रासायनिक उत्पादों को बेचते हैं जो हम बड़े सुपरमार्केट में देखते हैं, केवल दोगुनी कीमत पर और उन्हें "कृषि उत्पाद" का लेबल दिया जाता है। ये शाकाहारी अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो हानिकारक परिरक्षकों, गाढ़ेपन और रंगों को मिलाकर बनाए जाते हैं। और अंत में - ये बिल्कुल सिंथेटिक विटामिन के निर्माता हैं!
पहले, मैं खुद फार्मेसियों से विटामिन में दिलचस्पी लेता था, यह विश्वास करते हुए कि मैं अपने स्वास्थ्य की देखभाल करता हूं - मैं प्रतिरक्षा का समर्थन करता हूं, मुझे खनिजों और विटामिनों का संतुलित अनुपात मिलता है। हालाँकि, इस मुद्दे का अच्छी तरह से अध्ययन करने के बाद, मैं आपको यह सूचित करने में जल्दबाजी करता हूँ कि विटामिन हानिकारक हैं, और यहाँ मुझे कोई संदेह नहीं है।

• स्वास्थ्य पर फार्मेसी विटामिन के प्रभाव पर शोध।

फार्मेसी विटामिन दोषपूर्ण हैं।

सबसे पहले, और सबसे महत्वपूर्ण बात, वैज्ञानिकों ने एक विटामिन को संश्लेषित करना नहीं सीखा है! प्राकृतिक विटामिन की तुलना में सिंथेटिक विटामिन की एक पूरी तरह से अलग रासायनिक संरचना होती है। प्रयोगशालाओं में वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक विटामिन सूत्र के केवल एक छोटे से हिस्से को पुन: पेश करना सीखा है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी - प्रकृति में, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड के 7 आइसोमर होते हैं, जो कड़ाई से परिभाषित तरीके से परस्पर जुड़े होते हैं। फार्मास्युटिकल विटामिन में केवल 1 आइसोमर होता है। अन्य वैज्ञानिकों ने बस संश्लेषण नहीं किया। या विटामिन ई - 8 में से केवल 1 टोकोफेरोल संश्लेषित होता है।
यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि हम नहीं जानते कि सूत्र को कैसे दोहराया जाए, और आंशिक रूप से क्योंकि कृत्रिम रूप से विटामिन के सभी आइसोमर्स को संश्लेषित करना एक बहुत महंगी प्रक्रिया है और दवा कंपनियों को बड़े खर्चों में कोई दिलचस्पी नहीं है। परिणामस्वरूप हमें क्या मिलता है? तथ्य यह है कि फार्मेसियों में हम आठवां विटामिन खरीदते हैं! नतीजतन, शरीर इन कृत्रिम पदार्थों को अस्वीकार करने की कोशिश करता है जो उसके लिए समझ से बाहर हैं। लेकिन यह उन्हें पूरी तरह से दूर नहीं कर सकता।
अपनी हीनता के कारण सिंथेटिक विटामिन औसतन 1-5% अवशोषित होते हैं(आमतौर पर 10% से अधिक नहीं) - मूत्र में एक छोटा सा हिस्सा उत्सर्जित होता है, और पूरी शेष "पूंछ" यकृत, गुर्दे, जोड़ों, रक्त वाहिकाओं में बस जाती है, जिसे हम स्लैग कहते हैं। यही है, कृत्रिम विटामिन इस तथ्य में योगदान करते हैं कि हमारे शरीर में हानिकारक (और कभी-कभी खतरनाक भी) रसायन जमा होते हैं, जो शरीर से लगभग उत्सर्जित नहीं होते हैं। इसलिए विटामिन के सभी दुष्प्रभाव - यह हार्मोनल विफलता, चयापचय संबंधी विकार, कमजोर प्रतिरक्षा और कुछ बीमारियों का बढ़ना हो सकता है।

स्वास्थ्य पर फार्मेसी विटामिन के प्रभाव पर शोध।

यहां शोध के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

• विटामिन सी. प्रोफेसर जेम्स ड्वायर द्वारा अध्ययन, 2000। 18 महीनों में 573 स्वयंसेवक। 500 मिलीग्राम सिंथेटिक विटामिन सी लिया। बिल्कुल सभी विषयों में रक्त वाहिकाओं का संकुचन दिखाई दिया। प्रयोग के अंत तक संकुचन की दर 3.5 गुना बढ़ गई। कुछ अध्ययन, हालांकि, पित्ताशय की थैली रोग के विकास पर विटामिन सी के सकारात्मक प्रभाव की ओर इशारा करते हैं। लेकिन यह बहुत आश्वस्त करने वाला नहीं है। यह "हम एक चीज़ का इलाज करते हैं, हम दूसरे को अपंग करते हैं" की श्रेणी से है।
• विटामिन ई और बीटा कैरोटीन. प्रयोग में 18300 रोगियों ने भाग लिया। 1998 में अध्ययन पूरा करने की योजना बनाई गई थी, लेकिन पहले से ही 1996 में प्रयोग को रोकना पड़ा, क्योंकि जिन विषयों ने सिंथेटिक विटामिन लिया, उनमें कैंसर के मामलों में 28% की वृद्धि हुई, और मृत्यु दर में नियंत्रण समूह की तुलना में 17% की वृद्धि हुई। 19 जनवरी 1996 को एक संवाददाता सम्मेलन में इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के निदेशक ने कहा कि इसके अलावा, समूह में दिल के दौरे और स्ट्रोक की संख्या में वृद्धि हुई। इसी तरह के परिणाम फिनलैंड में 1994 में प्राप्त हुए थे।
• विटामिन ए. कोपेनहेगन के वैज्ञानिकों की एक टीम, जिन्होंने लगातार सिंथेटिक विटामिन के कुछ समूहों को लेने वाले 250 हजार रोगियों का अध्ययन किया, इस निष्कर्ष पर पहुंचे:
• रासायनिक विटामिन ए ने मृत्यु के जोखिम को 16% बढ़ा दिया,
• विटामिन ई - 4% से,
• बीटा-कैरोटीन - 7% तक।

विटामिन के अलावा, पौधों में खनिज और हजारों पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं - उन्हें "फाइटोकंपोनेंट्स" कहा जाता है। इसलिए, जब हम सब्जियां, फल, मेवा खाते हैं, तो हमें शरीर पर पौधे के सभी घटकों के जटिल प्रभाव का प्रभाव मिलता है! सिंथेटिक विटामिन में फाइटोकंपोनेंट्स नहीं होते हैं, वे दोषपूर्ण होते हैं. इसलिए, स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव की सटीकता के साथ भविष्यवाणी करना असंभव है।

फार्मेसी विटामिन: हम एक का इलाज करते हैं, हम दूसरे को अपंग करते हैं।

अपने शोध में वैज्ञानिक आमतौर पर किसी विशेष बीमारी या अंग पर किसी विशेष विटामिन के संकीर्ण रूप से केंद्रित प्रभावों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। जब पूरे जीव पर प्रभाव का विश्लेषण किया जाता है तो कोई समग्र दृष्टिकोण नहीं होता है। और क्या यह संभव है? जब कोई सिंथेटिक पदार्थ शरीर में प्रवेश करता है, तो पूरे शरीर में हजारों रासायनिक प्रतिक्रियाएं होने लगती हैं। इसके अलावा, प्रभाव अक्सर एक दिन से अधिक और एक महीने से अधिक समय तक रहता है। यह सब ट्रैक करना असंभव है। तो यह पता चला है कि सबसे पहले यह पूरी दुनिया को घोषित किया जाता है कि विटामिन सी इन्फ्लूएंजा के लिए उत्कृष्ट माना जाता है, और कुछ वर्षों के बाद यह पता चलता है कि इससे रक्त वाहिकाओं में गिरावट आती है। क्या आपको याद है कि पहले कैल्शियम की गोलियां कैसे उपयोगी मानी जाती थीं, लेकिन अब पता चला है कि यह कैल्शियम (बिल्कुल प्राकृतिक नहीं) किडनी में बस जाता है? ऐसी हजारों कहानियां हैं!
अनुशंसित खुराक के बारे में एक अलग कहानी, जिसे "औसत व्यक्ति" के लिए माना जाता है - यह अस्पताल में औसत तापमान के समान है। प्राकृतिक विटामिनों को "अधिक" खाना असंभव है। शरीर बहुत होशियार है, यह पौधों से अपनी जरूरत की हर चीज को आसानी से अवशोषित कर लेता है, ठीक उतनी ही जितनी उसे यहां और अभी की जरूरत है। विभिन्न चैनलों के माध्यम से अवशेषों को कुशलतापूर्वक और जल्दी से हटा दिया जाता है। लेकिन सिंथेटिक पदार्थों के साथ सब कुछ इतना आसान नहीं है - वे शरीर के लिए विदेशी हैं (जो जैविक है, सिंथेटिक नहीं है) और अधिक मात्रा में खतरनाक हो सकता है. परिणाम स्वास्थ्य समस्या से अधिक नकारात्मक हो सकते हैं, जिसे आप फार्मेसी विटामिन के साथ हल करना चाहते थे। उदाहरण के लिए, विटामिन ए का अत्यधिक सेवन लीवर की बीमारी का सीधा रास्ता है। विटामिन डी की अधिक मात्रा ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान करती है।
भी विटामिन के सही संयोजन का पता लगाना बहुत मुश्किल है. उदाहरण के लिए, विटामिन सी और ई निकोटीन के साथ असंगत हैं, और यह संयोजन बहुत खतरनाक है। यह भी लंबे समय से ज्ञात है कि कुछ विटामिन दूसरों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। इसलिए मैं मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स को सबसे खतरनाक मानता हूं। यह दवा कंपनियों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक महान मनोवैज्ञानिक कदम है - आज के समाज में, लोग हमेशा एक "मैजिक बटन", "सभी बीमारियों का इलाज" की तलाश में रहते हैं। आप क्या खाते हैं, इसके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है, परीक्षणों पर समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है, किसी भी चीज़ के बारे में "भाप" करने की आवश्यकता नहीं है। मैंने अभी गोलियों की एक बोतल खरीदी है। बहुत आराम से! लेकिन यह सिर्फ स्वास्थ्य का भ्रम है। फिर आप डॉक्टर के पास जाते हैं, वह आपको गोलियां लिखेंगे और विटामिन लेना सुनिश्चित करेंगे, थोड़ी देर बाद और इसी तरह एड इनफिनिटम पर। बहुत उज्ज्वल संभावना नहीं है।

फार्मास्युटिकल विटामिन किससे बने होते हैं?

और अंत में, सिंथेटिक विटामिन की बहुत गुणवत्ता। दुखद लेकिन सत्य - वे पौधे और पशु मूल के प्राकृतिक अवयवों से नहीं बने हैं। तेल, टार, बैक्टीरिया, पशु अपशिष्ट - ये कच्चे माल हैं जो सुंदर पैकेजों में विटामिन का उत्पादन करते हैं!

सिंथेटिक विटामिन के बिना कैसे करें?

इसलिए, मैं उस चीज का उपयोग नहीं करना पसंद करता हूं जो मुझे बिल्कुल समझ में नहीं आता है। यह भानुमती का पिटारा है। सभी मामलों में (जब तक कि यह जीवन और मृत्यु का मामला न हो) केवल "रसायन विज्ञान" से बचना अधिक बुद्धिमान और स्वास्थ्यवर्धक है और सबसे अधिक विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ - सब्जियां, फल, अनाज, नट्स खाएं। यह दृष्टिकोण आपको अधिकतम लाभ प्राप्त करने, ओवरडोज, साइड इफेक्ट और एलर्जी से बचने की अनुमति देगा। और इस तथ्य के बारे में डरावनी कहानियां न सुनें कि आप विटामिन की कमी से लगभग मर जाएंगे। ये सारी कहानियां इस बात की हैं कि खाने से आपको विटामिन का पूरा कॉम्प्लेक्स नहीं मिलेगा और तुरंत ही आपके दांत, हड्डियां, रोग प्रतिरोधक क्षमता खराब हो जाएगी... ये मिथक हैं!
आइए विटामिन के इतिहास पर एक नज़र डालें। 1923 में, डॉ। ग्लेन किंग ने पहली बार विटामिन सी की रासायनिक संरचना की स्थापना की, 1928 में, डॉ। अल्बर्ट सजेंट-ग्योरगी ने पहली बार प्राकृतिक विटामिन सी के एक अंश को संश्लेषित किया, और 1933 में, स्विस शोधकर्ताओं ने एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित किया। और अब आइए इस जानकारी के बारे में सोचें - सौ साल से भी कम समय पहले, मानव जाति किसी भी सिंथेटिक विटामिन को नहीं जानती थी, और पूरी तरह से रहती थी, लेकिन आज वे हमारे लिए महत्वपूर्ण मानी जाती हैं? मेरे लिए यह आश्वस्त करने वाला नहीं है।
सामान्य तौर पर, अपनी जांच करने के बाद, मैं एक बहुत ही निश्चित निष्कर्ष निकालता हूं - सिंथेटिक विटामिन, यहां तक ​​​​कि सबसे महंगे और सावधानी से चुने गए, प्रकृति ने जो बनाया है उसकी केवल एक आदिम प्रति है। वे शरीर द्वारा आवश्यक नहीं हैं, और अक्सर हानिकारक होते हैं। आइए अभी भी अपने आप से और अपने शरीर से प्यार करें, आइए इसके लिए अतिरिक्त काम न करें। आइए उसे प्राकृतिक पौधों के भोजन के साथ लाड़ दें)।
वैसे, यदि आपके लिए अचानक से विटामिन पीने की आदत को छोड़ना मनोवैज्ञानिक रूप से कठिन है, या किसी कारण से आपका आहार वास्तव में अपर्याप्त है, तो मेरा सुझाव है कि आप गैर-सिंथेटिक विटामिन खरीदें। अब बाजार पर बहुत सारे परिसर हैं, जो पौधे के अर्क हैं, या जामुन और जड़ी-बूटियां एक सौम्य मोड (40 डिग्री) में सूख जाती हैं। उन्हें पानी में घोला जा सकता है या जूस और स्मूदी में मिलाया जा सकता है!

मैं आपके अच्छे, अच्छे स्वास्थ्य की कामना करता हूँ!

आइए बुनियादी बातों से शुरू करें: एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन सी नहीं है, अल्फा-टोकोफेरोल विटामिन ई नहीं है, रेटिनोइड विटामिन ए नहीं है। सूची अंतहीन है (जब तक कि सभी विटामिन खत्म नहीं हो जाते), लेकिन तथ्य यह है: भारी मात्रा में धन है इस तरह की बकवास को शहरवासियों के सिर पर "हथौड़ा" डालने पर खर्च किया गया है।

अपने आप में, विटामिन जटिल जैविक परिसर हैं। उनकी गतिविधि (उपयोगिता पर विचार करें) कई कारकों पर निर्भर करती है, जिनकी भविष्यवाणी करना लगभग असंभव है। आप ऐसे ही विटामिन नहीं ले सकते हैं, उन्हें एक मीठे वाणिज्यिक खोल में डाल दें और उन्हें प्रति जार 10 रूबल के लिए बेच दें। वास्तव में, ये पहले से ही विटामिन हैं, लेकिन किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के लिए सिंथेटिक जहर हैं।

इतिहास की ओर मुड़ते हुए, हम सीखते हैं कि विटामिन व्यवसाय के सच्चे अग्रणी डॉ रॉयल ली थे, जिन्होंने 20 वीं शताब्दी के मध्य में विटामिन के सार के बारे में प्रश्न पूछने वाले पहले व्यक्ति थे। उनका काम, शोध डेटा, कोई भी खंडन नहीं कर सकता। आज हर कोई जो गंभीरता से विटामिन में शामिल है, उसकी किताबों पर आधारित है।

ली ने खुद "दवा उद्योग" की पूरी शक्ति को महसूस किया, जिसके खिलाफ उन्होंने लड़ाई लड़ी, 40 साल पहले, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) के मुकदमे में एक अमेरिकी अदालत ने एक अभूतपूर्व निर्णय लिया, वैज्ञानिक को जलाने का आदेश दिया 20 साल के लिए सभी सामग्री काम करती है! और सभी इस तथ्य के कारण कि रॉयल ने धमनियों, पाचन तंत्र, हृदय और कैंसर के विकास पर परिष्कृत चीनी और प्रक्षालित आटे के हानिकारक प्रभाव को साबित करने में कामयाबी हासिल की।

कैसे एफडीए एकाधिकारियों के प्रहरी में बदल गया यह एक अलग कहानी है। 20वीं सदी की शुरुआत में, "रासायनिक प्रबंधन" द्वारा चिकित्सा और खाद्य कंपनियों का नियंत्रण किया गया था। 1912 तक, विभाग का नेतृत्व डॉ. हार्वे विली करते थे, जिनके पास ... हमारे समय में, राष्ट्र के स्वास्थ्य पर एक असामान्य दृष्टिकोण था: "किसी भी अमेरिकी खाद्य उत्पाद में बेंजोइक एसिड, सल्फ्यूरिक एसिड, सल्फाइट्स शामिल नहीं होंगे। फिटकरी या सैकरीन। शीतल पेय में कैफीन या थियोब्रोमाइन नहीं होना चाहिए। प्रक्षालित आटा अमेरिका में कहीं भी स्वतंत्र रूप से नहीं बेचा जा सकता है। खाद्य और चिकित्सा उत्पादों को जालसाजी और विनिर्माण दोषों से बचाना चाहिए। तभी अमेरिकियों का स्वास्थ्य लगातार बढ़ेगा और जीवन प्रत्याशा बढ़ेगी।"

डॉ. विली ने कृत्रिम पेय के साथ कोका-कोला को बाजार से बाहर करने की भी कोशिश की! सोचिए क्या साइको है! उन्होंने देश के स्वास्थ्य की परवाह की, क्या बकवास है! यह अच्छा है कि उन्हें तब उनके पद से हटा दिया गया था, क्योंकि वायली के सहयोगी, डॉ। एल्मर नेल्सन, जिन्होंने हार्वे को विभाग के प्रमुख के रूप में प्रतिस्थापित किया था, ने देश के सबसे सभ्य और देखभाल करने वाले लोगों को सत्ता सौंपी - खाद्य एकाधिकारवादी जो निश्चित रूप से सभी को खिला सकते थे अमेरिका का।

लेकिन वापस विटामिन के लिए। आइए विटामिन सी से शुरू करें। हर जगह हमें एक संसाधन मिलता है, विटामिन सी एस्कॉर्बिक एसिड से जुड़ा होता है, जैसे कि वे एक ही चीज थे! लेकिन ऐसा नहीं है! एस्कॉर्बिक एसिड केवल एक अलग है, प्राकृतिक विटामिन सी का एक टुकड़ा है। एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, विटामिन सी में शामिल होना चाहिए: रुटिन, बायोफ्लेवोनोइड्स, फैक्टर के, फैक्टर जे, फैक्टर पी, टायरोसिनेज, एस्कॉर्बिनोजेन।

यदि कोई सक्रिय विटामिन प्राप्त करना चाहता है, तो विटामिन सी के सभी घटकों को सही अनुपात में चुनना महत्वपूर्ण है। एस्कॉर्बिक एसिड, विशेष रूप से, विटामिन के तेजी से ऑक्सीकरण और क्षय को रोकने के लिए आवश्यक है। और केवल ... सभी अमेरिकी फार्मासिस्ट न्यू जर्सी में हॉफमैन-ला रोश कारखाने में एक ही स्थान पर स्टॉक करते हैं, जहां रसायनों से औद्योगिक पैमाने पर एस्कॉर्बिक एसिड का उत्पादन किया जाता है। आउटपुट पर, पैकेजिंग और लेबल भिन्न होते हैं, लेकिन सामग्री नहीं ...

"सिंथेटिक" शब्द का तात्पर्य 2 स्थितियों से है: उत्पाद मानव हाथों द्वारा बनाया गया है और प्रकृति में कहीं भी नहीं पाया जाता है।

एक विटामिन और उसकी गतिविधि के बीच के अंतर को समझना महत्वपूर्ण है। कल्पना कीजिए कि शरीर एक मशीन है, और विटामिन गैसोलीन हैं। आपका काम कार को जाने देना है। आप पेट्रोल डालते हैं, लेकिन इतना ही काफी नहीं है! इंजन, कार्बोरेटर, ईंधन की आपूर्ति - पूरे उपक्रम की सफलता के लिए सब कुछ एक साथ काम करना चाहिए। विचार मिला?

विटामिन एस्कॉर्बिक गोलियों की तुलना में बहुत अधिक हैं जो आप महीने में एक बार किसी फार्मेसी में खरीदते हैं। विटामिन सी जीवन को प्रसारित करता है, सूर्य के प्रकाश का एक टुकड़ा, पृथ्वी, और सिंथेटिक विटामिन केवल जहर कोशिकाओं को। विटामिन की बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होती है, उन पदार्थों के लिए पर्याप्त है जो हमें भोजन से मिलते हैं। वैसे, वे बिल्कुल हानिरहित हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड पोषक तत्व के रूप में कार्य नहीं करता है। यह स्कर्वी का इलाज भी नहीं करता है! प्याज - ठीक करता है। आलू, जिसमें केवल 20 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, भी ठीक करता है! एस्कॉर्बिक एसिड नहीं है।

बेशक, अमेरिका में पर्यावरण की स्थिति वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसान अपने मुनाफे को बढ़ाने के लिए किन रसायनों का उपयोग करते हैं (संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, दुनिया में सालाना 2,000,000 टन से अधिक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है)। 50 साल पहले खाना ज्यादा साफ था। हालांकि तब भी रॉयल ली ने अमेरिकी आहार को "नमकीन भोजन की खपत" के रूप में वर्णित किया।

विटामिन और खनिज अविभाज्य हैं: शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने के लिए विटामिन डी आवश्यक है, तांबा विटामिन सी को "सक्रिय" करता है। सिंथेटिक और प्राकृतिक विटामिन के बीच यह एक और महत्वपूर्ण अंतर है: कृत्रिम गोलियों का सेवन करके, हम शरीर को अपने स्वयं के भंडार का उपयोग करने के लिए मजबूर करते हैं खनिज, जो हमें अभी भी भोजन से प्राप्त होते हैं। सिंथेटिक विटामिन खतरनाक "चूसने वाले" या "चबाने वाले" होते हैं जिनकी हमारे शरीर को बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है!

अमेरिका में 110 कंपनियां विटामिन कॉम्प्लेक्स की बिक्री में लगी हुई हैं। उनमें से केवल 5 ही संपूर्ण खाद्य विटामिन के साथ कार्य करते हैं। कारण सरल है: पूरे विटामिन अधिक महंगे हैं। अमेरिकी, पैसे की बचत करते हुए, सिंथेटिक विटामिन पर खर्च करना पसंद करते हैं (इसके बारे में सोचें!) $ 9,000,000,000 प्रति वर्ष (2008 में, कुछ स्रोतों के अनुसार, वे पहले से ही पोषक तत्वों की खुराक पर $ 23,000,000 खर्च कर चुके थे, मूल लेख 20 वीं के अंत में लिखा गया था। सदी)।

काश, अन्य विटामिनों के साथ स्थिति बेहतर नहीं होती: प्राकृतिक विटामिन ए दृश्य तीक्ष्णता, डीएनए संश्लेषण को बनाए रखने और कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए (बीटा कैरोटीन) एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो हृदय, फेफड़े और धमनियों के कामकाज का समर्थन करता है। 1994 में, एक स्वतंत्र अध्ययन से पता चला कि सिंथेटिक विटामिन ए काम नहीं करता है। बिल्कुल भी। लेकिन जो लोग इसे लेते हैं उन्हें दिल के दौरे और फेफड़ों के कैंसर से पीड़ित होने की संभावना 8% अधिक होती है (ध्यान दें!) प्लेसबो लेने से।

100% प्रायोगिक सूअरों में सिंथेटिक विटामिन बी सरल और स्वादिष्ट रूप से बांझपन का कारण बना! वे इसे टार से बाहर करते हैं! और सीवेज कीचड़ से B12!

मिजाज और पुरानी अवसाद। और अगर ये लक्षण हमारे शरीर में ऑफ सीजन के दौरान, यानी जनवरी से जून तक दिखाई देते हैं, तो हम उन्हें विटामिन की कमी से जोड़ देते हैं। और फिर हम सबसे सरल और सबसे सही पाते हैं, पहली नज़र में, वर्तमान स्थिति में समाधान - हम जीवन रक्षक मल्टीविटामिन के क़ीमती जार के लिए फार्मेसी में जाते हैं।

पर रुको! आइए पहले एक साथ विश्लेषण करें कि क्या यह वही जार हमारी सभी समस्याओं को हल करने में सक्षम है, या क्या फार्मेसी में जाना स्थगित करना बेहतर है, और इसके बजाय प्राकृतिक तरीके से ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए अपने आहार पर पुनर्विचार करें? और सामान्य तौर पर, क्या भोजन से सभी आवश्यक विटामिन प्राप्त करना संभव है?

विटामिन क्या हैं?

विटामिन कम आणविक भार वाले पदार्थों का एक समूह है जो भोजन के सेवन के माध्यम से बाहर से मानव शरीर में प्रवेश करता है। उनके पास कोई प्लास्टिक या ऊर्जा कार्य नहीं है (अर्थात, वे बिल्कुल कैलोरी मुक्त हैं), लेकिन वे एक अनिवार्य घटक हैं जो शरीर में विभिन्न पदार्थों और हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेते हैं, और एक नियामक कार्य करते हैं।

दुनिया में लगभग एक दर्जन महत्वपूर्ण विटामिन ज्ञात हैं। उन सभी को आमतौर पर दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: पानी में घुलनशील (सी, बी और अन्य), और वसा में घुलनशील (ए, ई, डी, एफ)। पानी में घुलनशील विटामिन की अधिकता शरीर द्वारा पानी के साथ उत्सर्जित होती है और जमा नहीं होती है, लेकिन वसा में घुलनशील विटामिन, अधिक मात्रा में प्राप्त होने से हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है, जिससे हमें यकृत में खराबी का खतरा होता है।

एविटामिनोसिस किससे भरा होता है?

शरीर में विटामिन की कमी के गंभीर परिणाम हो सकते हैं। और अगर बेरीबेरी के प्रारंभिक चरण में कोई बाहरी अभिव्यक्तियाँ नहीं हैं, तो बढ़ी हुई थकान और अचानक मिजाज के अपवाद के साथ। अपने उन्नत रूप में, यह रोग पहले इसे प्रभावित करने वाले वायरस के लिए शरीर के प्रतिरोध में कमी की ओर जाता है, और फिर हड्डियों की नाजुकता, बालों के झड़ने, दृश्य हानि, रक्त के थक्के में कमी, और कई अन्य गंभीर परिणामों में वृद्धि होती है।

क्या पौष्टिक पोषण फार्मेसी मल्टीविटामिन की जगह ले सकता है?

प्रकृति में, स्तन के दूध को छोड़कर, मल्टीविटामिन उत्पाद मौजूद नहीं हैं। और इसलिए, शरीर को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक सभी ट्रेस तत्व प्राप्त करने के लिए, हमारा भोजन बहुत विविध होना चाहिए। उदाहरण के लिए, विटामिन बी 2 और बी 1 के दैनिक सेवन का उपभोग करने के लिए, हमें प्रतिदिन एक किलो राई की रोटी खानी होगी। और विटामिन सी की आवश्यक मात्रा विभिन्न ताजे फलों और सब्जियों की छह एकल सर्विंग्स में निहित है। सहमत हूँ, आधुनिक जीवन की परिस्थितियों में इतना भरपूर और विविध रूप से खाना संभव नहीं है।

इसके अलावा, वर्तमान पर्यावरणीय स्थिति समग्र तस्वीर को "खत्म" करती है: पानी प्रदूषित है, कच्ची गाय के दूध और चिकन अंडे में साल्मोनेला हो सकता है, और सब्जियों और फलों को पैदावार में सुधार और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए बार-बार रासायनिक उपचार के अधीन किया जाता है। इसलिए प्रश्न: क्या शरीर को अधिक नुकसान पहुँचाता है: सिंथेटिक विटामिन, या "प्राकृतिक" भोजन?

सिंथेटिक विटामिन लेने के नियम

यह पता चला है कि वसंत में, गर्भावस्था की अवधि, अत्यधिक शारीरिक परिश्रम के साथ, कहीं भी फार्मेसी विटामिन की तैयारी के बिना। मुख्य बात यह है कि इस मुद्दे पर समझदारी से संपर्क करें: बेरीबेरी के लिए रक्त और मूत्र परीक्षण करें, और फिर "जादू" गोलियों के उपयोग की खुराक और आवृत्ति के बारे में एक चिकित्सक से परामर्श करें।

इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शराब, कॉफी (प्रतिदिन 4 कप से अधिक) की अत्यधिक खपत की पृष्ठभूमि के खिलाफ विटामिन लेना, धूम्रपान करना और एस्पिरिन और एंटीबायोटिक्स जैसी दवाएं लेना शरीर को महत्वपूर्ण ट्रेस के साथ संतृप्त करने के आपके सभी प्रयासों को नकार देगा। तत्व

आज तक, फार्मेसियों में बेचे जाने वाले विटामिन के लाभों के बारे में दो मौलिक रूप से विपरीत राय हैं। उन्हें स्वीकार करें या नहीं, निश्चित रूप से, आप तय करते हैं। मुख्य बात यह है कि अपने निर्णय को जानबूझकर, जिम्मेदारी से और यथोचित रूप से संभव के रूप में देखें।