पोर्क आंतरिक वसा पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग है। लाभकारी विशेषताएं। गाया पोर्क वसा कैसे पकाने के लिए

नमक एक ढेलेदार, सफेद, गंधहीन वसा है जो जानवरों के आंतरिक अंगों को ढकता है। साधारण वसा के विपरीत, जो एक ठोस द्रव्यमान प्रतीत होता है, यह एक टूट-फूट वाला उत्पाद है। इसमें महत्वपूर्ण औषधीय गुण होते हैं जिनका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि साधारण वसा, जो उपयोग करने के लिए प्रथागत है, उदाहरण के लिए, नमकीन या स्मोक्ड रूप में, इन गुणों के अधिकारी नहीं हैं। तो लार्ड किस लिए मूल्यवान है, शरीर के लिए इसके क्या फायदे हैं और क्या यह नुकसान पहुंचा सकता है, हम इस पेज पर बात करेंगे - / साइट / आगे।

लार्ड के उपयोगी गुण

लार्ड की संरचना में एराकिडोनिक एसिड होता है, जो हृदय की मांसपेशियों के एंजाइम और मानव कोशिकाओं की झिल्ली का हिस्सा होता है। इसकी मदद से कुछ हार्मोन बनते हैं और कोलेस्ट्रॉल का आदान-प्रदान होता है। जैविक गतिविधि के संदर्भ में, चरबी अपने शेष वसा से कई गुना अधिक हो जाती है। यदि गर्म करने पर, कई पशु वसा अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं, तो इसके गुण अपरिवर्तित रहते हैं। औषधीय मलहम बनाने के लिए मोम, ग्लिसरीन, अल्कोहल या रेजिन के साथ मिश्रण करना आसान है।

पोर्क वसा की तैयारी और भंडारण के नियम

आंतरिक लार्ड के उपयोग से चिकित्सीय क्रिया की विभिन्न रचनाएँ तैयार की जाती हैं। जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो वे त्वचा को परेशान नहीं करते हैं और साधारण साबुन के पानी से आसानी से धोए जा सकते हैं।

पोषण या औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयुक्त सूअर का मांस वसा तैयार करने के लिए, आप निम्नलिखित विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

लार्ड को बारीक काट लें या मांस की चक्की से काट लें, सॉस पैन में डालें और धीमी आग पर रख दें। जब वसा एक पारदर्शी अवस्था में पहुंच जाता है, तो इसे एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजा जाता है;

कटा हुआ बेकन, एक धातु के कंटेनर में रखा जाता है, पकाए जाने तक ओवन में गरम किया जाता है।

ठीक से तैयार तरल वसा स्पष्ट (कोई तलछट नहीं) है और इसमें एम्बर रंग है। जमने के बाद यह सफेद हो जाता है।

तैयार वसा को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। उच्च हवा के तापमान पर भंडारण और प्रकाश की उपस्थिति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि एक अप्रिय, तीखी गंध और कड़वा स्वाद वाला उत्पाद प्राप्त होता है। यह खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, क्योंकि इसका परेशान करने वाला प्रभाव होता है। पोर्क वसा को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर डेढ़ साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि यह अपने लाभकारी और उपचार गुणों को नहीं खोता है।

लार्ड के अधिक लाभ

चरबी से प्राप्त सुअर की चर्बी ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें विटामिन ए, ई, डी और के होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल छोटी मात्रा में मौजूद होता है। इसके उपयोगी गुणों में पर्याप्त मात्रा में मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस और मानव जीवन के लिए आवश्यक कई मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स की उपस्थिति शामिल होनी चाहिए।

भोजन में इसका उचित सेवन आपको शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने की अनुमति देता है, और त्वचा को एक स्वस्थ, "चमकदार" रूप भी देता है। बाहरी और आंतरिक उपयोग के लिए एक उपाय के रूप में, पोर्क वसा का व्यापक रूप से कई रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

औषधीय उपयोग

1. जोड़ों का दर्द

बीमार जोड़ों को रात में सूअर के मांस की चर्बी से चिकना किया जाता है, कंप्रेस के लिए कागज और ऊपर एक गर्म कपड़ा लगाया जाता है;

2. चर्म रोग

रोते हुए एक्जिमा से पीड़ित लोगों के लिए, निम्नलिखित घटकों की एक संरचना की सिफारिश की जाती है: पोर्क वसा - 2 बड़े चम्मच, दो अंडों का प्रोटीन, नाइटशेड - 100 ग्राम, कलैंडिन का रस - 0.5 लीटर। मिश्रण को तीन से चार दिनों तक रखा जाना चाहिए, और फिर प्रभावित क्षेत्रों में रगड़ना चाहिए;

जलने के लिए, निम्नानुसार तैयार मलहम का उपयोग करें। आधा लीटर चरबी में एक मध्यम आकार का प्याज तला जाता है। इसमें एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की पांच कुचल गोलियां डाली जाती हैं। जले पर कई बार मरहम लगाएं।
वसा निशान और निशान के गठन से बचने में मदद करेगा, और एस्पिरिन की मदद से जलने के संक्रमण को रोकना संभव है। यदि प्रभावित क्षेत्र बड़ा है, तो आपको इसे इस रचना के साथ हर घंटे दो सप्ताह तक चिकनाई करने की आवश्यकता है। इससे नई स्वस्थ त्वचा जल्दी बन सकेगी।

3. श्वसन रोग (ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, आदि)

आंतरिक उपयोग के लिए, एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच पोर्क फैट घोलें। स्वाद में सुधार करने के लिए, आप परिणामी पेय में थोड़ा उबला हुआ शहद मिला सकते हैं, क्योंकि इसकी सामान्य अवस्था में यह खांसी बढ़ा सकता है;

बाहरी उपयोग के लिए, चरबी को थोड़ी मात्रा में शराब के साथ मिलाया जाता है और रोगी की छाती में रगड़ा जाता है;

एक बहती नाक का इलाज करने के लिए, आपको रात में सूअर की चर्बी से पैरों को रगड़ने और गर्म मोजे पहनने की जरूरत है;

रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, दो चम्मच शहद और आधा चम्मच लार्ड के साथ एक गिलास गुलाब के शोरबा से तैयार जलसेक का उपयोग किया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की गतिविधि को बढ़ाने में मदद करेगा।

अब बात करते हैं कि क्या लार्ड खतरनाक है, इससे क्या नुकसान हो सकते हैं...

संभावित नुकसान

सुअर बहुत साफ-सुथरा जानवर है, लेकिन वह बहुत कुछ खाता है जो उसके रास्ते में आ जाता है। इसलिए, मांस की तरह चरबी, कभी-कभी कृमि और रोगाणुओं से संक्रमित हो जाते हैं जो मनुष्यों के लिए खतरनाक होते हैं। इसमें मायकोटॉक्सिन भी हो सकते हैं, जो कवक के क्षय के दौरान बनते हैं और वसा ऊतक में बड़ी मात्रा में एकत्र होते हैं। इसलिए, आंतरिक चरबी की खपत से पहले, इसे पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

स्वस्थ मानव

पोर्क वसा के बारे में अलग-अलग राय है: कुछ का तर्क है कि यह उपयोगी है, अन्य, इसके विपरीत, हर संभव तरीके से इस पर थूकते हैं।

सूअर का मांस वसा का नुकसान

सूअर की चर्बी के हाइड्रोलिसिस और मानव शरीर द्वारा पाचन क्षमता की डिग्री के अध्ययन से पता चला है कि सूअर की चर्बी का उपयोग शरीर के लिए कठिनाइयाँ प्रस्तुत करता है। सूअर की वसाहाइड्रोलिसिस के अधीन नहीं है और मानव वसा ऊतक में सूअर का मांस वसा के रूप में जमा किया जाता है। मानव शरीर पोर्क वसा को संसाधित करने के लिए ग्लूकोज का उपयोग करना शुरू कर देता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि के लिए अभिप्रेत था, और इससे पुरानी भूख की भावना होती है।

इस प्रकार, वसा के पर्याप्त भंडार होने पर एक बंद स्थिति प्राप्त होती है, लेकिन एक व्यक्ति हर समय कुछ न कुछ चबाता है, बिना संतृप्ति का अनुभव किए।

मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा तब हो सकता है जब सूअर के मांस को मायकोटॉक्सिन - अपशिष्ट उत्पादों और कवक के क्षय के साथ जहर दिया जाता है।

मायकोटॉक्सिन कार्सिनोजेनिक, म्यूटोजेनिक, इम्यूनोसप्रेसिव, साइटोटोक्सिक प्रभाव पैदा करते हैं।

सूअर का मांस में कवक जहर ओक्रैटॉक्सिन विशेष रूप से खतरनाक होता है। एक सुअर को मारने के बाद, यह केवल वसा ऊतक के साथ-साथ मांसपेशियों, यकृत, गुर्दे और रक्त में केंद्रित होता है।

सूअर का मांस वसा के लाभ

पोर्क वसा वनस्पति और मक्खन के तेल से इसकी कम तापीय चालकता के साथ-साथ इसमें अन्य कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति में भिन्न होता है, जो आहार पोषण में पोर्क वसा के उपयोग को सीमित करता है।

हालांकि, चरबी खाद्य पशु वसा में से एक है और उनमें से सबसे आम है।

पोर्क वसा में 0.15 मिलीग्राम तक विटामिन ए और प्रोविटामिन ए, लिनोलिक एसिड होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक है। और इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक नहीं है - 50 से 80 मिलीग्राम तक।

यह व्यापक रूप से बाहरी उपयोग (मलहम के आधार के रूप में) और अंदर, औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

पोर्क वसा का उपयोग सर्दी, निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, जिल्द की सूजन, एक्जिमा, अल्सर, थकावट, जलन, कान दर्द आदि के इलाज के लिए किया जाता है।

सूअर का मांस वसा के गुण

पोर्क वसा एसिड के ट्राइग्लिसराइड्स का मिश्रण है - स्टीयरिक, पामिटिक, लिनोलिक और ओलिक। लगभग गंधहीन सफेद द्रव्यमान।

पोर्क वसा में पाया जाने वाला एराकिडोनिक एसिड, असंतृप्त फैटी एसिड से संबंधित है और हृदय की मांसपेशी एंजाइम का एक अभिन्न अंग है। यह शरीर की सभी कोशिका झिल्लियों का भी एक हिस्सा है और कई हार्मोनों के निर्माण और कोलेस्ट्रॉल चयापचय में सीधे तौर पर शामिल होता है।

कई ठोस वसा और मक्खन की तुलना में चरबी में कई अधिक आवश्यक फैटी एसिड होते हैं।

पोर्क वसा की जैविक गतिविधि बीफ वसा या उसी मक्खन की तुलना में पांच गुना अधिक है।

यदि वनस्पति तेल, भेड़ के बच्चे और बीफ वसा को गर्म करने पर उनकी गुणवत्ता बिगड़ जाती है, तो गर्म होने पर सूअर के मांस की गुणवत्ता में बदलाव नहीं होता है।

पोर्क वसा पर चिकित्सा मलहम तैयार किए जाते हैं, जो त्वचा को परेशान नहीं करते हैं, इसके द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और आसानी से साबुन के पानी से धोए जाते हैं।

सुअर की चर्बी आसानी से अन्य वसा, रेजिन, मोम और फैटी एसिड के साथ मिल जाती है।

ठोस पोर्क वसा ऑक्सीकरण एजेंटों के साथ मलहम के निर्माण के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह स्वयं ऑक्सीकरण करने में सक्षम है। यह क्षारीय पदार्थों, जस्ता, बिस्मथ, तांबा, भारी धातुओं के लवणों के साथ अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है - इस प्रकार साबुन बनते हैं।

पोर्क वसा, गर्मी, प्रकाश और हवा के प्रभाव में, एक अप्रिय तीखी गंध प्राप्त करता है - यह बासी हो जाता है। बासी सूअर का मांस वसा अम्लीय और परेशान करने वाला होता है।

गुणवत्ता वसा तरल अवस्था में स्पष्ट या थोड़ा एम्बर होना चाहिए। जमी हुई अवस्था में - सफेद और बिना वर्षा के।

आप पोर्क वसा को रेफ्रिजरेटर में 18 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

पोर्क वसा का उपयोग

जोड़ों के दर्द के लिए - रात में सूअर की चर्बी से जोड़ों को चिकनाई दें, ऊपर से कंप्रेस के लिए मोटा कागज लगाएं, गर्म दुपट्टे से लपेटें और पूरी रात ऐसे ही रखें।

यदि चोट के बाद जोड़ की गतिशीलता खराब हो जाती है, तो 100 ग्राम पोर्क वसा को एक चम्मच नमक के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को संयुक्त क्षेत्र में रगड़ें, फिर ऊपर एक वार्मिंग पट्टी लगाएं।

जलने की विधि - आधा लीटर सूअर की चर्बी को पिघलाना चाहिए और एक प्याज को काला होने तक भूनना चाहिए, थोड़ा ठंडा करना चाहिए। एस्पिरिन (एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड) की 5 गोलियां पाउडर अवस्था में क्रश करें, वसा के साथ हिलाएं। इस मरहम से जले की सतह को हर समय चिकनाई दें, इसे सूखने से रोकें, इसे बार-बार चिकनाई दें। पट्टियों को लागू करने की आवश्यकता नहीं है। एस्पिरिन आंतरिक गर्मी को कम करता है और रोगाणुओं को मारता है, और सूअर का मांस वसा निशान और निशान नहीं बनने देता है - यदि आप लगातार जले को चिकनाई देते हैं, तो लगभग दो सप्ताह में नई त्वचा दिखाई देगी, बिना किसी निशान और निशान के। इसके लिए, अस्थायी असुविधा से गुजरना आवश्यक है - आखिरकार, आपको हर घंटे घाव को चिकनाई करने की आवश्यकता होती है। तैयार मलहम को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

रोते हुए एक्जिमा को 2 बड़े चम्मच पोर्क फैट, 2 चिकन प्रोटीन, 100 ग्राम नाइटशेड और एक लीटर सेलैंडिन ग्रास जूस के मिश्रण से चिकनाई करनी चाहिए। ताजा तैयार मिश्रण को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए और 2-3 दिनों के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, इसके बाद इसे गले में धब्बे के साथ चिकनाई करनी चाहिए।

गाया पोर्क वसा कैसे पकाने के लिए

विकल्प 1

वसा ऊतक को बारीक काट लें, कम गर्मी पर पिघलाएं जब तक कि वसा दिखने में पारदर्शी न हो जाए। फिर, एक कोलंडर के माध्यम से, दूसरे पैन में डालें, स्वादानुसार नमक, प्याज को काट लें और प्याज को पीला होने तक पकाएं। डबल चीज़क्लोथ के माध्यम से एक तामचीनी कटोरे में तनाव, कमरे के तापमान तक ठंडा करें और फिर ठंडा करें।

विकल्प 2

कटा हुआ आंतरिक लार्ड एक सॉस पैन में पिघलाया जाता है, जिससे कि यह नीचे से चिपक न जाए और तला हुआ न हो। छलनी या बारीक छलनी से छान लें। एक गर्म स्थान पर अलग रख दें जब तक कि दरारें नीचे तक न बैठ जाएं। डबल धुंध के माध्यम से जार में पहले से ही सफेद वसा को फिर से तनाव दें। शेष क्रैकिंग को नमकीन और जार में डालना चाहिए। वे गोभी के रोल या कटलेट के लिए मांस के लिए एक योजक के रूप में उपयोगी होते हैं।

सूअर का मांस वसा के उपयोग के लिए मतभेद

पोर्क वसा का आंतरिक सेवन कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ, एथेरोस्क्लेरोसिस और ग्रहणीशोथ में contraindicated है।

लिलिया युरकानिस
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संरचना और लाभों के संदर्भ में पशु वसा की सबसे बहुमुखी किस्मों में से एक आंतरिक सूअर का मांस वसा है, या बस . यह एक जानवर (इस मामले में, एक सुअर) का वसा युक्त ऊतक है, जो उसके आंतरिक अंगों को ढंकता है। उत्पाद के उपयोगी गुण और इसकी उच्च चिकित्सीय क्षमता पोषक तत्वों की समृद्ध सामग्री को निर्धारित करती है।

आंतरिक पोर्क वसा वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। लेकिन बहुत से लोगों को इसका एहसास भी नहीं होता है। इसलिए, हम इसके गुणों पर अधिक विस्तार से विचार करते हैं।

ध्यान देने वाली पहली बात कोलेस्ट्रॉल की अपेक्षाकृत छोटी खुराक है, क्योंकि इसकी बड़ी मात्रा मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।

दूसरा लाभ ओमेगा -6 फैटी एसिड के वर्ग से एराकिडोनिक एसिड की उपस्थिति है। यह यौगिक मस्तिष्क के लिए अच्छा है और मानसिक सतर्कता बढ़ा सकता है। इसके अलावा, यह उन लोगों को चिकित्सा देखभाल प्रदान करता है जो गैस्ट्र्रिटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित हैं।

अंतिम अति सूक्ष्म अंतर विटामिन ए, के, ई और डी की सामग्री है। मानव शरीर इन पोषक तत्वों को केवल भोजन के हिस्से के रूप में सही मात्रा में प्राप्त कर सकता है। उनका उद्देश्य:

• ए - नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, शरीर को विभिन्न संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।
• ई - शरीर को फिर से जीवंत करता है, इसकी उम्र बढ़ने को रोकता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, विटामिन ए के अवशोषण में भाग लेता है;
• के - कैल्शियम के अवशोषण की डिग्री को प्रभावित करता है, हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रक्त के थक्के को प्रभावित करता है;
• डी - अवसाद से लड़ता है, रक्त में कैल्शियम और ग्लूकोज के स्तर के साथ संबंध रखता है, कैंसर के खतरे को कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हड्डियों और दांतों के निर्माण में भाग लेता है।

इसकी संरचना के कारण, आंतरिक पोर्क वसा बेरीबेरी के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

आंतरिक पोर्क वसा का मुख्य उद्देश्य मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना है। इस उत्पाद का सेवन मुख्य रूप से कई बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।

लोक चिकित्सा में, इस तरह के वसा का उपयोग आमतौर पर बाहरी होता है। यह हल्की सर्दी, खांसी और पुरानी ब्रोंकाइटिस के लिए बहुत अच्छा है। सबसे अधिक बार कंप्रेस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

बाहरी उपयोग के लिए कुछ व्यंजन और सुझाव:

• सर्दी के लिए रगड़ना छाती, पीठ और पैरों के इलाज के लिए उपयुक्त है; मुख्य बात ऊंचे तापमान पर उपयोग नहीं करना है;
• खांसी सेक: आपको एक पट्टी या धुंध लेने की जरूरत है, पिघले हुए वसा में मोड़ो और धब्बा, अपनी पीठ पर रखो और एक गर्म तौलिया के साथ कवर करें;
• मलाई के लिए मलहम: 50 ग्राम पके हुए स्वास्थ्य में, 2 बड़े चम्मच डालें। एल वोदका और ध्यान से ले जाएँ।

घूस द्वारा खांसी के इलाज के लिए व्यंजन विधि:

• पुरानी खांसी के लिए चाय: दूध उबालें, चाकू की नोक पर ग्रीन टी, लार्ड का एक टुकड़ा और काली या लाल मिर्च डालें, सोने से पहले पिएं;
• काढ़ा: गुलाब कूल्हों और मधुमक्खी शहद में थोड़ी मात्रा में स्वस्थ मिलाकर दिन में तीन बार सेवन करें;
• सूखी खाँसी के लिए दूध के साथ वसा: गर्म दूध में थोड़ी मात्रा में आंत की चर्बी को शहद के साथ मिलाकर दिन में तीन बार पियें।

यह उत्पाद सुविधाओं की पूरी सूची नहीं है। इसका उपयोग गठिया और संयुक्त रोगों के साथ-साथ आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

कॉस्मेटिक गुण

1. आंतरिक पोर्क वसा की एक मूल्यवान संपत्ति गर्म करने के बाद अपने जैविक मूल्य को नहीं खोने की क्षमता में निहित है।
2. इसका उपयोग विभिन्न मलहम और क्रीम तैयार करने के लिए किया जाता है जो त्वचा की सुंदरता को बनाए रखते हैं और उसमें सुधार करते हैं। त्वचा ऐसे उत्पाद को जल्दी से अवशोषित कर लेती है, क्योंकि कुछ जैव रासायनिक गुणों में यह मानव वसा के समान होता है।
3. एक और निस्संदेह प्लस स्वास्थ्य के उच्च शोषक गुणों के कारण सौंदर्य प्रसाधनों के सभी आवश्यक घटकों को उनके गंतव्य तक त्वरित वितरण है।
4. उत्पाद त्वचा को बंद नहीं करता है, इसे पहले की तरह सांस लेने की इजाजत देता है, जबकि बिना किसी कठिनाई के धोया जाता है।
5. लार्ड से कई त्वचा देखभाल इमल्शन तैयार किए जा सकते हैं, क्योंकि यह किसी भी अन्य प्रकार के वसा के साथ-साथ जलीय घोल, अल्कोहल, रेजिन, ग्लिसरीन और दवाओं के साथ आसानी से मिल जाता है।

नुकसान और मतभेद

आप एक हाथ की उंगलियों पर स्वास्थ्य के उपयोग से contraindications और संभावित नुकसान को सूचीबद्ध कर सकते हैं।

पोर्क वसा उन लोगों में contraindicated है जो हाल ही में गंभीर बीमारी या सर्जरी से गुजरे हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनके आहार की कैलोरी सामग्री कम हो गई है और धीरे-धीरे सामान्य मूल्यों पर बहाल की जानी चाहिए।

जिन लोगों को लीवर की समस्या है, उनके लिए उत्पाद में सावधानी बरतनी चाहिए। बाकी का दुरुपयोग न करने की सलाह दी जाती है।

बाहरी उपयोग के लिए, यहां व्यक्तिगत असहिष्णुता संभव है। यह पहचानना आसान है कि क्या आप त्वचा के एक छोटे से क्षेत्र (कलाई, कोहनी, आदि) पर एक मानक परीक्षण करते हैं।

हम खरीदते हैं और रीसायकल करते हैं

आंतरिक पोर्क वसा को पिघलाना एक नाजुक मामला है, लेकिन जो लोग पहली बार ऐसा नहीं करते हैं, उनके लिए यह सामान्य है।

शुरू करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि सही उत्पाद कैसे चुनें। निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए:

• उत्पादन का स्थान (किसी परिचित किसान या उसके अपने खेत से घर का बना वसा प्रतिस्पर्धा से बाहर है);
• उपस्थिति (एक समान, नाजुक क्रीम या सफेद छाया का वसा चुनें);
• गंध (तेज विशिष्ट - संदिग्ध गुणवत्ता का संकेत)।

3 लीटर और 1 लीटर क्रैकलिंग की मात्रा में आंतरिक वसा को लार्ड में पिघलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 3.5 किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाला स्वास्थ्य, एक सॉस पैन (एल्यूमीनियम), एक आग विभक्त।

1. आपको वसा लेने और इसे बारीक काटने की जरूरत है।
2. इसके बाद इसे एक सॉस पैन में डालकर आग लगा दें।
3. लगातार चलाते हुए छान लें, यह पहले से ही तैयार है.
4. पूरी तरह से वाष्पित होने तक गरम करें।

आप मूल गुणों को खोए बिना लार्ड को रेफ्रिजरेटर में डेढ़ साल तक स्टोर कर सकते हैं।

किसी भी वसा को, शायद, डॉक्टरों और वैज्ञानिकों द्वारा पोर्क वसा के रूप में इतनी बड़ी आलोचना के अधीन नहीं किया गया है। इसे मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में से एक बनाया गया है। बीसवीं सदी की शुरुआत तक कई सैकड़ों वर्षों तक इस्तेमाल किया गया, सूअर का मांस वसा धीरे-धीरे अस्पष्टता में फीका पड़ गया, और आज किसी भी गृहिणी के लिए रेफ्रिजरेटर में इस वसा का एक जार होना दुर्लभ है। क्या यह वास्तव में इतना हानिकारक है या सभी भय दूर की कौड़ी हैं। आइए पोर्क वसा के लाभ और हानि के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

हाल के वर्षों में, ऐसा लग रहा था कि यह उत्पाद बर्बाद हो गया है और हमारे जीवन से पूरी तरह से गायब हो जाना चाहिए। और यह सब छद्म विशेषज्ञों के लिए धन्यवाद जिन्होंने संतृप्त, असंतृप्त और ट्रांस वसा के फायदे और नुकसान के बारे में बात की। सौभाग्य से, हाल के वर्षों में, इन सभी निष्कर्षों पर सवाल उठाया गया है और अधिक विस्तृत अध्ययन किया गया है। यह पता चला कि पोर्क वसा में कोई ट्रांस वसा नहीं होता है और मक्खन की तुलना में कैलोरी में कम होता है और इससे धमनियों में रुकावट नहीं होती है। और सूअर की चर्बी धीरे-धीरे हमारी रसोई में लौटने लगी।

सूअर का मांस वसा क्या है

पिछली शताब्दी की शुरुआत तक, पोर्क वसा मुख्य प्रकार के खाना पकाने के वसा में से एक था। उस पर तला हुआ था, इसे आटे में जोड़ा गया था। और सूअर की चर्बी के साथ लिप्त होने पर चिकन को कितना स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट मिलता है!

पोर्क वसा मार्जरीन के आविष्कार के बाद से और भी अधिक गुमनामी में गिर गया है, जिसे वसा के स्वस्थ विकल्प के रूप में बताया गया था।

मार्जरीन एक वनस्पति वसा है जो हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया के कारण कमरे के तापमान पर ठोस होती है।

यह उत्पादन विधि ट्रांस फैटी एसिड बनाती है, जिसे अब उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्रोत माना जाता है। ये गैर-प्राकृतिक यौगिक कोशिका झिल्ली और प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, शरीर में सूजन, कैंसर और उम्र बढ़ने में तेजी ला सकते हैं।

द्वितीय विश्व युद्ध की समाप्ति के बाद, अन्य पशु वसा के साथ पोर्क वसा की खपत और भी कम होने लगी। कई लोगों के मन में यह अटका रहता है कि वे उच्च कोलेस्ट्रॉल और संबंधित बीमारियों का मुख्य कारण हैं।

सौभाग्य से, हाल के अध्ययनों में संतृप्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया है। और यह कि सूअर का मांस वसा है जो इसके लिए सबसे अधिक दोषी है, अभी तक कोई वैज्ञानिक डेटा नहीं है। शायद यही अच्छे के लिए है। आखिरकार, इस प्रकार के पशु वसा के सभी "पापों" और आरोपों के बावजूद, रेस्तरां और कैफे के कई रसोइयों ने इस पर अपनी उत्कृष्ट कृतियों को पकाना जारी रखा।

सुअर की चर्बी पिघली हुई चरबी है। वसा को प्रोटीन से अलग करने के लिए छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे गए लार्ड को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है। बाद वाले को क्रैकलिंग भी कहा जाता है, जब लार्ड पिघलाया जाता है तो एक बहुत ही स्वादिष्ट उप-उत्पाद होता है।

पोर्क वसा संरचना और लाभकारी गुण

पिघला हुआ पोर्क वसा लार्ड से संरचना में भिन्न होता है। फैटी एसिड के मामले में यह मक्खन से बेहतर है। पोर्क वसा में निम्न शामिल हैं:

50 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड;

40 प्रतिशत संतृप्त फैटी एसिड;

10 प्रतिशत पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड।

मक्खन में केवल 45 प्रतिशत मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक उच्च प्रतिशत कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

पोर्क वसा में अधिकांश मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड एसिड होते हैं:

ओलिक;

पामिटिक;

स्टीयरिक;

लिनोलिक।

इसके अलावा, इसमें आर्किडोनिक एसिड होता है, जो असंतृप्त फैटी एसिड से भी संबंधित होता है। यह एसिड कई हार्मोन के संश्लेषण, कोलेस्ट्रॉल के चयापचय और हृदय की मांसपेशियों के एंजाइम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

वसा में मक्खन की तुलना में लगभग दोगुना ओलिक एसिड होता है। यह एसिड जैतून के तेल में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, जो स्वास्थ्यप्रद वनस्पति तेलों में से एक है। ओलिक एसिड शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल प्लेक को रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा होने से रोकता है। इस अम्ल को ओमेगा-9 भी कहा जाता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का प्रतिशत इस बात पर निर्भर करता है कि सूअरों को क्या खिलाया गया था। उनके आहार में जितने अधिक अनाज और पौधों के खाद्य पदार्थ मौजूद होंगे, उनकी सामग्री उतनी ही कम होगी।

लार्ड विटामिन डी का दूसरा सबसे बड़ा खाद्य स्रोत है, जो कॉड लिवर के बाद जगह लेता है। वसा के एक चम्मच में इस विटामिन के 1000 आईयू होते हैं।

विटामिन डी वसा में घुलनशील विटामिन है। इसलिए, शरीर द्वारा इसे अवशोषित करने के लिए, आहार में संतृप्त फैटी एसिड मौजूद होना चाहिए। इस संबंध में वसा एक आदर्श विकल्प है और शरीर को सभी आवश्यक सहकारक प्रदान करता है।

विटामिन डी की मात्रा उस स्थिति पर निर्भर करती है जिसमें सूअरों को रखा जाता है। इसके उत्पादन और संचय के लिए, सूअरों को सूर्य का प्रकाश प्राप्त करना चाहिए।

विटामिन डी के अलावा, पोर्क वसा में विटामिन के, ए, ई होता है।

अब खाना पकाने की दृष्टि से इस वसा के लाभकारी गुणों पर विचार करें।

पोर्क वसा में कुछ वनस्पति तेलों की तुलना में अधिक धूम्रपान बिंदु होता है, अर्थात। यह अधिक ऊष्मीय रूप से स्थिर है। इसका मतलब है कि इसे अधिक मजबूती से गर्म किया जा सकता है और यह कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं बनाता है। इसका क्वथनांक लगभग 190 डिग्री है।

संतृप्त वसा में फैटी एसिड श्रृंखला के सभी अणुओं के बीच सरल एकल बंधन होते हैं और इसलिए दोहरे बंधनों की तुलना में अधिक ऊष्मीय रूप से स्थिर होते हैं। सबसे ऊष्मीय रूप से अस्थिर पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। जब ऐसे बंधन टूट जाते हैं, तो फैटी एसिड ऑक्सीकरण की प्रक्रिया होती है।

ऑक्सीकृत वसा मुक्त कण होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और उन्हें शरीर में कम से कम रखा जाना चाहिए।

इस संपत्ति के कारण, इसे डीप-फ्राइंग के लिए, बैटर में, कुकीज सहित विभिन्न आटे के उत्पादों को बेक करते समय आटे में मिलाया जा सकता है। तलते समय, एक सुनहरा क्रस्ट बनता है।

पोर्क वसा में स्पष्ट गंध और स्वाद नहीं होता है, उदाहरण के लिए, भेड़ की चर्बी के साथ।

पोर्क वसा लाभ

पोर्क वसा न केवल एक पाक उत्पाद है जिस पर आप भून, स्टू, सेंकना कर सकते हैं। यह लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है:

जोड़ों के रोगों के साथ;

त्वचा रोग: जलन, छीलना, जलन, आदि;

उन्होंने उनका इलाज किया:

यह अन्य तेलों और वसा, मोम, ग्लिसरीन, शराब के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

वे गले के जोड़ों को रगड़ते हैं। संयुक्त गतिशीलता को बहाल करने के लिए मोम के साथ मिश्रित का उपयोग किया गया था। वे एक्जिमा, जलन के इलाज के लिए इसके साथ मलहम बनाते हैं।

एक बार इसका उपयोग लैंप में ईंधन के रूप में और मोमबत्तियों के निर्माण के लिए स्नेहक के रूप में किया जाता था। कच्चा लोहा पैन के लिए पोर्क वसा सबसे अच्छा वसा है।

लार्ड का इस्तेमाल सदियों से साबुन बनाने में किया जाता रहा है। टुकड़ा सफेद और बहुत दृढ़ हो जाता है, भरपूर झाग देता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, अब कोई भी इसका उपयोग नहीं करता है। लेकिन हमारे पूर्वजों ने इसे शीतदंश और त्वचा के फटने, छीलने और दरारों के खिलाफ सबसे अच्छा उपाय माना।

निर्वासन और विस्मरण के वर्षों के दौरान, हमने आवेदन के बारे में बहुत अधिक ज्ञान खो दिया है और पोर्क वसा के लाभों के बारे में बहुत कम जानते हैं, जिसके लिए हमारी दादी ने इसकी सराहना की। लेकिन यहां तक ​​कि हमारी रसोई में वसा की वापसी पहले से ही एक प्लस और एक बड़ा लाभ है।

सुअर की चर्बी के औषधीय गुण

पोर्क वसा के औषधीय गुणों का उपयोग केवल पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। दुर्भाग्य से, इस ज्ञान का बहुत कुछ खो गया है। लेकिन अभी भी ऐसे लोग हैं जो याद करते हैं कि कैसे उनकी दादी और माताओं ने एक बच्चे के रूप में दूध और सूअर की चर्बी के साथ उनकी खांसी का इलाज किया था। हालांकि इसे पीना बहुत सुखद नहीं था, लेकिन इससे मदद मिली।

खांसी और जुकाम का इलाज

दूध और वसा के साथ गर्म चाय में खांसी में मदद मिलती है। आप दूध के साथ जड़ी बूटियों काढ़ा कर सकते हैं, तनाव कर सकते हैं और गर्म शोरबा में एक चम्मच पिघला हुआ आंतरिक सूअर का मांस वसा जोड़ सकते हैं। बेहतर वार्मिंग प्रभाव के लिए, एक चुटकी पिसी हुई अदरक, शहद, चॉकलेट मिलाएं। चाय पीने के बाद बिस्तर पर जाकर पसीना बहाएं।

तापमान से स्मीयर फुट फैट। ऊपर से प्लास्टिक बैग से ढक दें और ऊनी मोजे पहन लें। यह प्रक्रिया सामान्य सर्दी से भी राहत दिलाती है।

तेज खांसी के साथ, पोर्क वसा के साथ छाती को रगड़ें, इसमें थोड़ा वोदका या शराब मिलाएं। लपेटो और पसीना।

ब्रोंकाइटिस के साथ, आप रगड़ के लिए ऐसा मरहम बना सकते हैं। दो बड़े चम्मच (50 ग्राम) पोर्क फैट लें और इसमें दो बड़े चम्मच वोडका और 5 बूंद देवदार का तेल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और छाती और पीठ को रगड़ने के लिए इस्तेमाल करें। अच्छी तरह से लपेटना न भूलें।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, गुलाब कूल्हों को थर्मस में काढ़ा करें। एक गर्म आसव में, एक गिलास में आधा चम्मच वसा और शहद मिलाएं।

कुछ समय पहले तक, तपेदिक एक लाइलाज बीमारी थी। ऐसे गंभीर रूप से बीमार रोगियों को 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ (तरल) सूअर का मांस दिया गया, जिसे शहद के साथ खाया गया।

सूअर की चर्बी से जोड़ों का उपचार

जोड़ों के दर्द के लिए उन्हें रात में सूअर की चर्बी से चिकनाई दी जाती है। एक फिल्म या बैग के साथ शीर्ष कवर और लपेटें।

गतिशीलता में सुधार के लिए, उन्होंने ऐसा मरहम बनाया। एक चम्मच टेबल सॉल्ट के साथ 100 ग्राम फैट मिलाएं। रोगग्रस्त जोड़ पर एक पतली परत में मरहम लगाया गया और लपेटा गया।

कटिस्नायुशूल के लिए एक मरहम तैयार करने के लिए, पिसी हुई गर्म लाल मिर्च के साथ पिघला हुआ सूअर का मांस मिलाएं, थोड़ा दूध मिलाएं। जब मरहम सख्त हो जाए, तो इसे पीठ में रगड़ें और ऊनी दुपट्टे से लपेटें। लाल गर्म मिर्च में कैप्साइसिन होता है, जिसमें वार्मिंग गुण होते हैं, प्रभावित क्षेत्र में रक्त परिसंचरण में सुधार करके दर्द से राहत देते हैं।

चर्म रोगों का उपचार

यह मरहम अभी भी कई लोगों द्वारा तैयार किया जा रहा है। यह एक्जिमा में मदद करता है। दो बड़े चम्मच मेल्टेड इंटीरियर पोर्क फैट लें और इसे 2 चिकन अंडे (घर का बना) से प्रोटीन के साथ मिलाएं।

100 ग्राम नाइटशेड और 500 मिली सैलडाइन जूस मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 3-4 दिन के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप मरहम त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों में दिन में कई बार रगड़ा जाता है।

जलने के लिए मरहम

500 ग्राम सूअर का मांस आंतरिक वसा और 1 मध्यम प्याज लें। प्याज को फैट में भून लें और जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें 5 पिसी हुई एस्पिरिन की गोलियां डाल दें।

सब कुछ मिलाएं और जले हुए स्थान को दिन में कई बार चिकनाई दें।

एस्पिरिन दर्द से राहत देता है और संक्रमण को रोकता है। पोर्क वसा त्वचा के उपचार को तेज करता है।

जलने से, सूअर की चर्बी और समुद्री हिरन का सींग के तेल से बना एक मरहम मदद करता है।

मरहम लगाने के बाद, जली हुई जगह को एक बाँझ पट्टी से बंद कर दिया जाता है।

त्वचा की सूजन, जलन के लिए जड़ी-बूटियों से मरहम बनाएं। ऐसा करने के लिए, कैमोमाइल, कोल्टसफ़ूट और कैलेंडुला का काढ़ा तैयार करें। पिघले हुए वसा के साथ शोरबा की एक छोटी मात्रा मिलाएं और एक जार में डालें।

आप मरहम को दूसरे तरीके से तैयार कर सकते हैं। जड़ी बूटियों को पीसकर पाउडर बना लें। पौधे के बड़े हिस्से न पाने के लिए, आप झार सकते हैं। जड़ी बूटियों के मिश्रण का एक बड़ा चमचा लें और पिघला हुआ वसा (लगभग 50-60 ग्राम) में डालें। पानी के स्नान में डालें और 25-30 मिनट तक रखें। एक जार में डालकर ठंडा करें।

मस्से हटाने के लिए 2 भाग वसा और 1 भाग कीमा बनाया हुआ लहसुन लें। प्रभावित क्षेत्र पर एक सेक के रूप में लागू करें और इसे ठीक करें। मौसा गायब होने तक आपको मरहम लगाने की जरूरत है।

पोर्क वसा नुकसान

बेशक, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, सूअर का मांस वसा हानिकारक हो सकता है। फिर भी, यह मोटा है और इसमें उच्च कैलोरी सामग्री है। इसलिए जो लोग मोटापे और वजन बढ़ने के शिकार हैं उन्हें इसमें शामिल नहीं होना चाहिए। बीमारियों के लिए सूअर की चर्बी पर खाना बनाना मना है:

अग्न्याशय;

जठरांत्र पथ।

पोर्क वसा कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत है। लेकिन सभी वसा समान नहीं होते हैं। बहुत कुछ उस चारा पर निर्भर करता है जो सूअरों को दिया जाता था। इसके अलावा, सूअर सर्वाहारी होते हैं। वे कीड़े से लेकर अनाज तक सब कुछ खा सकते हैं।

वसा की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि इसे किस भाग से पिघलाया गया था। उच्चतम ग्रेड को गुर्दा क्षेत्र से आंत का वसा माना जाता है। यह वसा हल्का स्वाद और बेकिंग के लिए अच्छा है। पिघलने के बाद यह सफेद हो जाता है।

दूसरा गुण वसा है, जो सुअर की पीठ की चर्बी से पिघलाया जाता है। पिघलने के बाद इसका रंग हल्का क्रीमी हो जाता है।

निम्नतम गुणवत्ता को आंतरिक अंगों से पिघला हुआ वसा माना जाता है। पिघलने के बाद, इसका रंग थोड़ा भूरा हो सकता है, जमने के बाद नरम हो सकता है।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि पोर्क वसा, आंतरिक वसा या चरबी से पिघला हुआ, एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद है। यह तलने के लिए उपयुक्त है और कार्सिनोजेनिक पदार्थों को छोड़े बिना उच्च ताप तापमान का सामना करता है जो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है।

वीडियो में वसा और उसके गुणों के बारे में

खांसी मुख्य रूप से श्वसन पथ के संक्रामक रोगों में होती है: ग्रसनीशोथ, स्वरयंत्रशोथ, साइनसिसिस, वायरल टॉन्सिलिटिस, सार्स, फुफ्फुसीय तपेदिक, ब्रोन्ची और फेफड़ों की सूजन। गैर-विशिष्ट खांसी हृदय, रक्त वाहिकाओं, अंतःस्रावी, हार्मोनल तंत्रिका संबंधी विकारों के गंभीर रोगों के साथ होती है।

कफ रिफ्लेक्स एक ऐसा तरीका है जिसमें वायुमार्ग थूक और माइक्रोपार्टिकल्स से छुटकारा पाने की कोशिश करता है जो नासॉफिरिन्जियल म्यूकोसा को परेशान करते हैं। सूखी खांसी (अनुत्पादक) और गीली या गीली (उत्पादक) होती है। आमतौर पर सर्दी की शुरुआत में सूखी खांसी होती है, रोग के विकास के चरण में - गीली। एक गीली खाँसी रोगी की साँस लेने में बहुत सुविधा प्रदान करती है, लेकिन चूंकि बलगम अलग-अलग स्थिरता का हो सकता है, वसूली की गति चयनित चिकित्सा की शुद्धता पर निर्भर करती है।

खांसी और जुकाम के इलाज के लिए जानवरों की चर्बी का इस्तेमाल लंबे समय से किया जा रहा है। सबसे अधिक बार, लार्ड का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह सबसे सस्ती है। यह एक सफेद मुड़ी हुई जाली जैसा दिखता है। उपचार के लिए, वसा को कम गर्मी पर चिकना होने तक पिघलाना चाहिए, फिर यह चरबी के रूप में जम जाएगा। तैयार रूप में लार्ड में हल्की सुखद गंध होनी चाहिए।

यदि वसा से अप्रिय गंध आती है, तो यह पुराना है और आंतरिक रूप से इसका सेवन नहीं करना चाहिए। आप वसा या चरबी को नमक नहीं कर सकते, अन्यथा यह उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को खो देता है।

औषधीय गुण और लाभ:

• रचना में विटामिन होते हैं: ए, ई, डी, के और ट्रेस तत्व;
• आंत का वसा एराकिडोनिक एसिड से भरपूर होता है। इसकी मदद से, कोलेस्ट्रॉल चयापचय होता है, कुछ हार्मोनल पदार्थ उत्पन्न होते हैं, एसिड मायोकार्डियम का हिस्सा होता है;
• कोलेस्ट्रॉल छोटी खुराक में मौजूद है;
• जैविक गतिविधि के मामले में आंत का वसा अन्य वसा से कई गुना बेहतर है;
• गर्म होने पर गुणवत्ता नहीं खोता है;
• अन्य अवयवों के साथ आसानी से मिल जाता है: मोम, शराब, ग्लिसरीन, राल।

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस, चयापचय संबंधी विकार, मोटापा, यकृत और थायरॉयड विकृति से पीड़ित लोगों द्वारा चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए भी वसा का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

उपचारात्मक प्रभाव

चरबी के अलावा, अन्य पशु वसा का उपयोग खांसी के उपचार में किया जाता है:

• बेजर फैट बाहरी और आंतरिक रूप से लगाया जाता है। इसका एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। निमोनिया और फुफ्फुसीय तपेदिक के साथ पुरानी स्पास्टिक खांसी को अच्छी तरह से समाप्त करता है;
• हंस वसा में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। यह ऑरोफरीनक्स के श्लेष्म झिल्ली को नरम करता है, थूक को पतला करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• भालू वसा: स्पास्टिक खांसी के हमलों से राहत देता है, श्लेष्म झिल्ली को नरम करता है, इसमें एक expectorant और immunostimulating गुण होता है;
• कुत्ते की चर्बी: फेफड़ों की बीमारी के लिए इस्तेमाल किया जाता है, एक ऐंठन वाली खांसी के साथ;
• बकरी की चर्बी: अन्य प्रकार के वसा के विपरीत एक अत्यधिक प्रभावी एंटीट्यूसिव, में एक अप्रिय गंध नहीं होता है, इसलिए यह बाल चिकित्सा अभ्यास में विशेष रूप से लोकप्रिय है;
• मटन वसा: विटामिन और संतृप्त एसिड युक्त एक शक्तिशाली एंटीट्यूसिव। भेड़ की चर्बी ब्रोंकाइटिस और धूम्रपान करने वालों की खांसी के उपचार में विशेष रूप से प्रभावी है। मूत्र प्रणाली, पेट के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगों में विपरीत। अन्य सभी श्रेणियों के रोगियों को सख्त खुराक का पालन करने की आवश्यकता है;
• सूअर का मांस वसा: खांसी के साथ सभी संक्रामक रोगों के लिए उपयोग किया जाता है।

लार्ड के साथ खांसी के लिए व्यंजन विधि

यह याद रखना चाहिए कि किसी भी लक्षण के साथ आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने और लोक उपचार के उपयोग के बारे में भी उससे परामर्श करने की आवश्यकता है। आंतरिक वसा का उपयोग एक स्वतंत्र उपाय के रूप में, या अन्य अवयवों के साथ किया जा सकता है।

आंत के वसा का आंतरिक उपयोग:

1. 200 मिलीलीटर दूध में 10 ग्राम घी मिलाकर गर्मागर्म पिएं।
2. बेजर या चर्बी को खाली पेट 15-50 ग्राम 4 सप्ताह तक सेवन करें। फिर एक मासिक ब्रेक बनाया जाता है, जिसके बाद पाठ्यक्रम दोहराया जाता है। नुस्खा ब्रोंची और फेफड़ों, तपेदिक के लंबे समय तक शुद्ध सूजन के उपचार के लिए उपयुक्त है।
3. तपेदिक के उपचार के लिए प्रभावी नुस्खे:

• बेजर फैट और शहद (100 ग्राम प्रत्येक), मुसब्बर (50 ग्राम), भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार एक चम्मच में मिश्रण लें;
• नींबू (10 पीसी।), अंडे (10 पीसी।), कॉन्यैक आधा लीटर, बेजर वसा और शहद (1 किलो प्रत्येक) काट लें। कुचले हुए अंडे के छिलकों के साथ सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। इसे 5 दिनों तक पकने दें। दिन में तीन बार एक तिहाई गिलास पिएं।

1. फेफड़ों में ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रिया में खांसी। बेजर फैट, कॉन्यैक, शहद, एलो - सभी आधा लीटर। मिश्रण को भोजन से आधे घंटे पहले एक चम्मच में लिया जाता है।

आंतरिक वसा का बाहरी उपयोग:

• बकरी की चर्बी को आधा करके शहद के साथ पिघलाएं, पूरे शरीर को रगड़ें, सिलोफ़न से लपेटें, रोगी को गर्म कंबल से लपेटें। लंबे समय तक ब्रोन्कियल खांसी में मदद करता है;
• तारपीन 1:1 के साथ लार्ड मिलाएं, ब्रोंकाइटिस के साथ छाती में रगड़ें। इस रचना में, आप एनालगिन या एस्पिरिन की 3-4 कुचल गोलियां जोड़ सकते हैं;
• हंस वसा और बारीक कसा हुआ प्याज सिर 1: 1 मिलाएं, छाती और गर्दन को सामने से चिकना करें, ऊपर कंप्रेसर पेपर और एक गर्म दुपट्टा या कंबल डालें;
• स्वाभाविक रूप से पिघली हुई चरबी की एक छोटी मात्रा प्राप्त करने के लिए एक गर्म स्थान पर चरबी के टुकड़े को लटका दें। उसके साथ 15-20 मिनट तक मसाज करें, फिर मरीज को गर्मागर्म लपेट दें। एक सप्ताह के लिए प्रक्रिया दोहराएं;
• शिशुओं और 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, औषधीय प्रयोजनों के लिए लार्ड का उपयोग नहीं किया जाता है। कोमारोव्स्की के बच्चों के लिए लार्ड के साथ खांसी की विधि: पुराने पीले लार्ड का एक टुकड़ा गर्म करें, रात में छाती पर एक टुकड़ा रखें और इसे एक तौलिया या गर्म कपड़े से ठीक करें;
• लहसुन (छोटा सिर) को काटकर 100 ग्राम चर्बी के साथ पीसकर तलवों में रात को मलें।

खांसी के लिए उत्पाद बहुत प्रभावी है। लेकिन वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको लक्षण का कारण निर्धारित करने और उपयुक्त नुस्खा चुनने की आवश्यकता है।