विटामिन बी 12 में उच्च खाद्य पदार्थ। किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है

हमारे शरीर में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का पर्याप्त सेवन व्यक्तिगत अंगों और समग्र रूप से सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज की कुंजी है। विटामिन बी12 पर विशेष ध्यान देना चाहिए, जो हमारे जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, शरीर इस तत्व को अपने आप संश्लेषित करने में व्यावहारिक रूप से असमर्थ है। तो हमारा काम इसकी उच्च सामग्री वाले उत्पाद को चुनकर इसके सेवन का ख्याल रखना है।

शरीर के लिए विटामिन बी12 के फायदे

हमारे शरीर में विटामिन बी12 एक महत्वपूर्ण कार्य करता है - यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार है। सेलुलर स्तर पर, यह तंत्रिका प्रक्रियाओं और अंत के निर्माण में शामिल होता है, और शरीर में इसकी पुरानी कमी अंततः तंत्रिकाओं के पूर्ण विनाश का कारण बन सकती है। इसके अलावा, शरीर में इसकी कम सामग्री विटामिन बी 1 की कमी को भी भड़का सकती है, जिससे मस्तिष्क की कोशिकाओं के कामकाज और पाचन में गड़बड़ी होगी।

विटामिन बी12 द्वारा किया जाने वाला एक अन्य महत्वपूर्ण कार्य शरीर में सभी कोशिकाओं के विभाजन में भागीदारी है। त्वचा और रक्त कोशिकाएं, प्रतिरक्षा कोशिकाएं - उनमें से प्रत्येक के प्रजनन की तीव्रता सीधे विटामिन बी 12 की सामग्री पर निर्भर करेगी। इसके अलावा, वह चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, अन्य समूहों के ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ निकटता से बातचीत करता है।

विटामिन का दैनिक सेवन

विटामिन बी 12 की दैनिक आवश्यकता केवल 3 माइक्रोग्राम है, लेकिन स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए इस छोटी सी मात्रा को भी हमारे शरीर को रोजाना आपूर्ति की जानी चाहिए। शाकाहारियों को इस मुद्दे पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इस विटामिन का मुख्य स्रोत पशु मूल का भोजन है, पौधों के उत्पादों में इसकी अधिकता नहीं है। यहां आपको फार्मास्युटिकल तैयारियों और विटामिन कॉम्प्लेक्स के स्टॉक को फिर से भरना होगा। लेकिन फिर भी, बेहतर होगा कि आप पहले से ही डॉक्टर से सलाह लें ताकि इसे ज़्यादा न करें। आखिरकार, शरीर में अधिक मात्रा में विटामिन बी 12 की सामग्री भी अत्यधिक अवांछनीय है। इसलिए बेहतर होगा कि आप प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता दें, जिनमें आपकी जरूरत की मात्रा में विटामिन बी12 होता है।

खाद्य पदार्थ जिनमें विटामिन बी12 होता है

तो, विटामिन बी 12 की मात्रा में नेता लीवर, वील या बीफ है। इस संबंध में, इसकी तुलना किसी अन्य उत्पाद से नहीं की जा सकती है, क्योंकि इसमें हमें जिस विटामिन की आवश्यकता होती है, वह सबसे अधिक होता है। इसलिए गर्भावस्था के दौरान बच्चों और महिलाओं के आहार में यह ऑफल अवश्य मौजूद होना चाहिए। आखिरकार, उनके लिए विटामिन बी 12 की दैनिक दर दो या चार गुना बढ़ जाती है।

मछली और समुद्री भोजन भी विटामिन बी12 के स्रोत हैं। यह कुछ भी नहीं है कि कई लोग, जब एक सप्ताह के लिए एक मेनू संकलित करते हैं, तो एक दिन विशेष रूप से मछली के व्यंजनों के लिए आवंटित किया जाता है, उदाहरण के लिए, मछली गुरुवार। इसलिए यदि आप समुद्री भोजन के प्रेमी हैं और इन उत्पादों को चुनते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि विटामिन बी 12 की कमी आपको प्रभावित नहीं करेगी।

डेयरी उत्पादों को एक अलग श्रेणी में आवंटित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक में विटामिन बी 12 किसी न किसी मात्रा में होता है। इसके अलावा, यह विटामिन न केवल दूध के साथ शरीर में प्रवेश करता है, बल्कि यह पनीर, फेटा चीज़, केफिर, खट्टा क्रीम, योगर्ट और अन्य किण्वित दूध उत्पादों जैसे उत्पादों में भी पाया जाता है।

अनाज आधारित नाश्ता अनाज की उपेक्षा न करें। बेशक, कई लोगों में इन उत्पादों की प्राकृतिक उत्पत्ति मजबूत संदेह पैदा करती है, लेकिन फिर भी आहार में उनकी उपस्थिति भी अत्यंत आवश्यक हो सकती है। यदि आप अभी भी विशेष रूप से प्राकृतिक सामग्री पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के लिए अनाज की अनाज की किस्मों का चयन करें। झटपट नाश्ते की तरह इन उत्पादों में भी विटामिन बी12 होता है।

पादप उत्पादों में विटामिन बी12 की कम सामग्री के बावजूद, इसे छूट नहीं दी जानी चाहिए। चूंकि लेट्यूस के पत्तों, हरे प्याज और पालक में इस तत्व की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बस उन्हें सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में शामिल करें, और शरीर में विटामिन बी 12 की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ेगी।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 सबसे अधिक होता है:

• जिगर, गुर्दे और अन्य offal
• हेरिंग, सामन और सार्डिन
• केकड़े
• डेयरी और डेयरी उत्पाद

नीचे दी गई तालिका आपको विटामिन बी 12 की मात्रा और उन उत्पादों को जल्दी से नेविगेट करने की अनुमति देगी जिनमें इसकी उच्चतम सामग्री होती है।

अब आप आसानी से एक मेनू बना सकते हैं, जिसमें वे उत्पाद शामिल हैं जो आपके शरीर में विटामिन बी 12 के भंडार को फिर से भरने में आपकी मदद करेंगे।

शुभ दिन, मेरे ब्लॉग के जिज्ञासु पाठक। क्या आपके आहार में अक्सर सायनोकोबालामिन होता है? इस भयानक नाम से डरो मत - यह कुछ बाहरी उत्पाद नहीं है। दरअसल, यह दूसरा नाम है जिसे विटामिन बी12 मिला है। मेरा विश्वास करो, यह कोबाल्ट युक्त तत्व हर व्यक्ति के लिए अनिवार्य है। और मैं आज आपको इसके बारे में आश्वस्त करने का इरादा रखता हूं। अगर आप तैयार हैं तो सुनिए।

विटामिन बी12 का हमारे मूड, एनर्जी लेवल, मेमोरी, हार्ट, पाचन आदि पर विशेष प्रभाव पड़ता है। यह सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है:

• डीएनए संश्लेषण;
• हार्मोनल संतुलन प्रदान करता है;
• स्वस्थ तंत्रिका, श्वसन और हृदय प्रणाली का समर्थन करता है;
• होमोसिस्टीन को हटाता है;
• लिपोट्रोपिक फ़ंक्शन;
• हीमोग्लोबिन और ल्यूकोसाइट्स के संश्लेषण में भाग लेता है;
• प्रजनन समारोह का समर्थन करता है;
• बंटवारे में भाग लेता है।

कमी के लक्षण

शरीर के लिए B12 के महत्व के कारण, इस तत्व की कमी को नोटिस नहीं करना बहुत मुश्किल है। यह खुद को विभिन्न प्रकार के नकारात्मक लक्षणों में प्रकट करेगा। इस पदार्थ की कमी से आप शरीर में टूटा हुआ या बिखरा हुआ महसूस कर सकते हैं।

वयस्कों में अतिरिक्त लक्षण हैं: 1 ):

• मांसपेशियों, जोड़ों में दर्द और कमजोरी;
• सांस लेने में कठिनाई या सांस की तकलीफ;
• चक्कर आना;
• खराब यादाश्त;
• व्यापार पर ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता;
• मनोदशा में परिवर्तन (अवसाद और चिंता);
• धड़कन;
• दांतों का खराब स्वास्थ्य, जिसमें मसूड़ों से खून आना और मुंह के छाले शामिल हैं
• पाचन संबंधी समस्याएं जैसे मतली, दस्त, या ऐंठन;
• अपर्याप्त भूख।

अधिक गंभीर अभिव्यक्तियों में, कमी से घातक रक्ताल्पता हो सकती है। यह एक खतरनाक बीमारी है जो स्मृति हानि, भ्रम और यहां तक ​​कि दीर्घकालिक मनोभ्रंश का कारण बन सकती है।

ऐसे लोगों के 2 समूह हैं जिन्हें बी12 की कमी का खतरा बढ़ जाता है। ये बुजुर्ग लोग और शाकाहारी हैं ( 2 )

पहले समूह के प्रतिनिधि विटामिन की कमी के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, क्योंकि उन्हें पाचन विकार होता है। एक नियम के रूप में, वृद्ध लोगों में गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन कम हो जाता है। लेकिन यह शरीर द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

शाकाहारियों के लिए, उनके विटामिन बी 12 की कमी को समझा जा सकता है। इस तत्व का सबसे अच्छा स्रोत पशु उत्पाद हैं। शाकाहारियों ने उन्हें नहीं खाया।

साथ ही धूम्रपान करने वालों में भी इस तत्व की कमी देखी जाती है। इसका कारण यह है कि निकोटीन भोजन से तत्वों के अवशोषण को अवरुद्ध कर सकता है। और विटामिन बी12 की कमी का निदान एनीमिया और पाचन विकार से पीड़ित लोगों में किया जाता है। और जो लोग शराब का सेवन करते हैं उनमें इस तत्व की कमी होती है।

बी12 की कमी की पहचान कैसे करें

इस विटामिन की कमी का निदान रक्त सीरम में इसके स्तर को मापने के बाद किया जाता है। हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि इस तरह के शोध हमेशा उद्देश्यपूर्ण नहीं होते हैं। विटामिन बी12 की कमी वाले लगभग 50% रोगियों में इस तत्व का स्तर सामान्य होता है। ( 3 )

विटामिन की कमी के लिए अधिक सटीक स्क्रीनिंग विकल्प हैं। लेकिन वे, एक नियम के रूप में, 100% सटीक परिणाम नहीं देते हैं ( 4 ) इसलिए, यदि आपको संदेह है कि आपके पास इस तत्व की कमी है, तो सबसे पहले परीक्षण कर लें। यदि परीक्षण के परिणाम से पता चलता है कि सब कुछ सामान्य है, तो अतिरिक्त परीक्षणों के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है

2007 के एक अध्ययन के अनुसार, वयस्कों द्वारा भोजन से विटामिन बी12 का अवशोषण लगभग 50% होता है। हकीकत में, हालांकि, यह संख्या अक्सर बहुत कम होती है। ( 5 )

विटामिन बी12 का सबसे अच्छा खाद्य स्रोत मांस, मछली और मुर्गी पालन, अंग मांस और अंडे हैं

हालांकि कोबाल्ट युक्त तत्व अंडे से खराब अवशोषित होता है - शरीर द्वारा केवल 9% ही अवशोषित किया जाता है। सब्जियों और फलों में यह तत्व बिल्कुल नहीं होता है।

शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए, मेरे पास कुछ दुखद समाचार हैं। नीले-हरे शैवाल जैसे सुपरफूड उत्पाद, विटामिन बी 12 के लिए एक बहुत ही खराब विकल्प ( 6 ) इसलिए जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, उनके लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना अनिवार्य है।

सामान्य तौर पर, अवशोषण का सटीक स्तर व्यक्ति के पाचन तंत्र के स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। नीचे मैं आपके ध्यान में सबसे अच्छे स्रोत प्रस्तुत करता हूं जो शरीर को विटामिन की आपूर्ति करते हैं (एक वयस्क के लिए 3 एमसीजी आदर्श के रूप में लिया जाता है)।

इन खाद्य पदार्थों की मदद से आप बी12 तत्व की कमी को दूर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस ऐसे भोजन की खपत बढ़ाने की जरूरत है।

उपयोग के लिए निर्देश

इस तत्व के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता व्यक्ति की आयु पर निर्भर करती है। यह 0.4 माइक्रोग्राम से लेकर 3 माइक्रोग्राम तक हो सकता है।

तो, बच्चों के लिए दैनिक मानदंड है:

• 0-6 महीने - 0.4 एमसीजी;
• 6-12 महीने - 0.5 एमसीजी;
• 1-3 साल - 0.9 -1 एमसीजी;
• 4-6 साल - 1.5 एमसीजी;
• 7-10 साल - 2.0 एमसीजी।

वयस्कों के लिए, यह आंकड़ा बढ़कर 3 माइक्रोग्राम हो जाता है। एकमात्र अपवाद गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं, साथ ही साथ एथलीट भी हैं। उनके लिए, दैनिक खुराक 4-5 एमसीजी है। हालांकि, केवल एक डॉक्टर ही कोबाल्ट युक्त तत्व के लिए शरीर की सटीक आवश्यकता का निर्धारण कर सकता है। और उसके बाद रोगी कुछ परीक्षण पास करेगा।

अन्य विटामिनों की तुलना में, हमें बहुत अधिक मात्रा में B12 की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इसके स्टॉक को रोजाना भरना बेहद जरूरी है। इसलिए, अनुशंसित स्तर को बनाए रखने के लिए, इस तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है।

इसके अलावा, जीभ के नीचे या स्प्रे के रूप में रखी जाने वाली गोलियों में विटामिन बी 12 लिया जा सकता है। इसके अलावा, यह दवा ampoules में भी उपलब्ध है। चूंकि यह तत्व पानी में घुलनशील है, शरीर मूत्र के साथ सभी अतिरिक्त को धो सकता है और अधिक मात्रा में प्राप्त करना असंभव है। इसलिए, सायनोकोबालामिन सुरक्षित और गैर-विषाक्त है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन बी 12, मौखिक प्रशासन के लिए, कम जैव उपलब्धता है - जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो शरीर केवल 40% दवा को अवशोषित करता है। लेकिन अंतःशिरा इंजेक्शन अधिक जैवउपलब्ध हैं - 98% तक सक्रिय पदार्थ अवशोषित होता है।

दवा की सुरक्षा के बावजूद, मैं स्व-दवा की सलाह नहीं देता। इस विटामिन के सेवन और इसकी खुराक को डॉक्टर से सहमत होना चाहिए। अन्यथा आपके स्वास्थ्य पर प्रयोग की कीमत बहुत अधिक होगी।

शीर्ष 9 विटामिन बी12 लाभ

यहां मैंने इस तत्व के सबसे महत्वपूर्ण लाभों पर प्रकाश डाला है। एक नज़र डालें और आप अधिक मांस उत्पादों के सेवन के पक्ष में अपने आहार पर पुनर्विचार करना चाह सकते हैं।

1. चयापचय का समर्थन करता है।शरीर के परिवर्तन के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक है जो शरीर के लिए ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जाता है। इसलिए जिन लोगों में इस तत्व की कमी होती है उन्हें अक्सर थकान की शिकायत रहती है। यह न्यूरोट्रांसमीटर द्वारा भी आवश्यक है जो मांसपेशियों को अनुबंधित करने और आपको ऊर्जा देने में मदद करते हैं।
2. स्मृति हानि को रोकता है।बी 12 की कमी से विभिन्न न्यूरोलॉजिकल और मानसिक विकार हो सकते हैं। तंत्रिका तंत्र के नियमन में इस तत्व की भूमिका अधिक होती है। इसलिए, इस विटामिन का उपयोग अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए किया जाता है। ( 7 ) (8 )
3. मूड और सीखने में सुधार करता है।कई अध्ययन यह साबित कर चुके हैं कि बी12 तंत्रिका तंत्र के नियमन में मदद करता है। यह अवसाद और चिंता को भी कम करता है। ( 9 ) साथ ही, यह तत्व ध्यान की एकाग्रता और संज्ञानात्मक प्रक्रियाओं (जैसे सीखना) के लिए आवश्यक है। इसलिए, इसकी कमी से ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई हो सकती है।
   
4. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।विटामिन होमोसिस्टीन के बढ़े हुए स्तर को कम करने में मदद करता है। लेकिन यह वह है जिसे आज हृदय रोगों के विकास के लिए मुख्य जोखिम कारक माना जाता है। (10) होमोसिस्टीन एक अमीनो अम्ल है। शरीर में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स की सामग्री रक्त में इसकी एकाग्रता पर निर्भर करती है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि बी12 उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। और समूह बी के तत्व एथेरोस्क्लोरोटिक रोगों को नियंत्रित कर सकते हैं। (ग्यारह)
5. स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए आवश्यक।विटामिन बी12 त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसका कारण यह है कि यह कोशिकाओं के प्रजनन में विशेष भूमिका निभाता है। साथ ही, यह तत्व लालिमा, सूखापन, सूजन और मुंहासों को कम करता है। इसे सोरायसिस और एक्जिमा के लिए त्वचा पर लगाया जा सकता है। इसके अलावा, जहां साइनोकोबालामिन शामिल है, यह बालों के टूटने को कम करता है और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
6. पाचन को बढ़ावा देता है।यह विटामिन पेट में भोजन को तोड़ने के लिए पाचक एंजाइमों के उत्पादन में मदद करता है। यह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास के लिए एक वातावरण के निर्माण में योगदान देता है। पाचन तंत्र में हानिकारक जीवाणुओं का विनाश और लाभकारी जीवाणुओं की उपस्थिति ही पाचन विकारों को रोकता है। विशेष रूप से, सूजन आंत्र रोग जैसी समस्याओं को रोका जाता है।
7. गर्भवती महिलाओं के लिए जरूरी है।न्यूक्लिक एसिड (या डीएनए - मुख्य आनुवंशिक सामग्री) बनाने के लिए बी 12 की आवश्यकता होती है। खैर, इसका उपयोग हमारे शरीर को बनाने के लिए किया जाता है। इसलिए यह तत्व वृद्धि और विकास के लिए मुख्य पोषक तत्व है। और यह एक महत्वपूर्ण घटक भी है जो स्वस्थ गर्भावस्था में मदद करता है। विटामिन शरीर में फोलिक एसिड के साथ भी संपर्क करता है। यह जन्म दोषों के जोखिम को कम करता है।
   
8. कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।इस विटामिन का वर्तमान में कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायता के रूप में अध्ययन किया जा रहा है। फोलिक एसिड (12) के साथ तत्व के एक साथ सेवन से इसके गुणों में वृद्धि होती है। इसके अलावा, कुछ प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाता है। इसका मतलब है कि बी12 संभावित रूप से कैंसर से लड़ने में मदद करता है। और विशेष रूप से, यह गर्भाशय ग्रीवा, प्रोस्टेट और कोलन के कैंसर से लड़ता है।
9. एनीमिया को रोकता है।लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक है। यह मेगालोब्लास्टिक एनीमिया के विकास को रोकता है। इसके लक्षण पुरानी थकान और कमजोरी हैं। ( 13 )

अन्य दवाओं के साथ बातचीत

शराब या धूम्रपान के मामले में विटामिन बी12 का अवशोषण मुश्किल हो सकता है। इसके अलावा, एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से पेट की कोबाल्ट युक्त तत्व को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है। नतीजतन, शरीर को कम विटामिन बी 12 प्राप्त होता है। और पोटेशियम की खुराक भी इस पदार्थ के अवशोषण को कम कर सकती है।

इस कारण पेट की दवा लेने वाले किसी भी व्यक्ति को अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। आपको अपने मामले में अतिरिक्त विटामिन की खुराक लेने की आवश्यकता हो सकती है।

मुझे यकीन है कि आज के लेख ने आपको विटामिन बी12 को एक नए तरीके से देखने में मदद की है। और अब आप समझते हैं कि इस तत्व की कमी से गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। यह जानना बहुत जरूरी है। इसलिए, इस लेख के लिंक को अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा करें। और, आखिरकार, आपके लिए और भी कई उपयोगी और दिलचस्प चीजें तैयार की गई हैं। और आज के लिए बस इतना ही - जल्द ही मिलते हैं!

मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के सुचारू रूप से कार्य करने के लिए विटामिन और खनिज का भंडार आवश्यक है। सभी पदार्थों में, सायनोकोबालामिन एक सम्मानजनक स्थान रखता है। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, लेकिन शरीर में आवश्यक मात्रा में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। इस तत्व को फिर से भरने के लिए, उन उत्पादों को पेश करना आवश्यक है जिनमें यह आहार में निहित है।

विटामिन बी12, जो कोबाल्ट युक्त एक क्रिस्टलीय पदार्थ है, पहली बार कृत्रिम रूप से 1948 में यकृत से प्राप्त किया गया था। अब तक, यह विभिन्न रोग स्थितियों और बीमारियों की रोकथाम और उपचार दोनों के लिए एक आदर्श उपकरण है। इस लेख से आप सीखेंगे कि कोबालिन किन प्रक्रियाओं में शामिल है, यह किन उत्पादों में सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है, साथ ही इस पदार्थ की अधिकता और कमी क्या होती है।

पदार्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित होता है। पहले, विटामिन बी 12 को सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके कृत्रिम रूप से प्राप्त किया गया था जिन्हें कोबाल्ट लवण युक्त एक विशेष पोषक माध्यम में रखा गया था। सब्जियों और फलों में, दुर्भाग्य से, कोबालिन अनुपस्थित है। इस तथ्य के बावजूद कि चुकंदर पौधे की उत्पत्ति का एक उत्पाद है और इसमें सायनोकोबालामिन नहीं होता है, यह कोबाल्ट लवण से भरपूर होता है, जो पदार्थ के संश्लेषण में आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा उपयोग किया जाता है।

विटामिन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए कैल्शियम और फोलिक एसिड का सेवन आवश्यक है। शरीर को ठीक से काम करने के लिए, विशेषज्ञ आहार में बी 12 के स्रोत वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं: मांस, सभी प्रकार के डेयरी उत्पाद, समुद्री भोजन, मछली, यकृत, घर का बना पनीर और विभिन्न चीज। अधिक विवरण के लिए, तालिका पर विचार करें।

कोबालिन की सामग्री में नेता वील और बीफ लीवर है। इन उत्पादों को गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, साथ ही विभिन्न पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों और शरीर के सुरक्षात्मक गुणों में कमी। बच्चे के बढ़ते शरीर के आहार में लीवर भी मौजूद होना चाहिए।

अनाज भी बी12 के स्रोत हैं। उन्हें सुबह खाने की सलाह दी जाती है। निम्नलिखित उत्पादों में तत्व बड़ी मात्रा में निहित है:

• मुर्गी के अंडे;
• मुर्गा;
• गौमांस;
• मेमना;
• खरगोश का मांस;
• गोमांस दिल और जीभ;
• जिगर सॉसेज;
• पनीर;
• छाना;
• केफिर;
• कस्तूरी;
• हिलसा;
• ट्राउट।

यह उपयोगी विटामिन घटक गर्मी उपचार के दौरान भी संरक्षित रहता है। उदाहरण के लिए, गोमांस तलते समय या दूध उबालते समय 70% से अधिक विटामिन रहता है।

दैनिक आवश्यकता

विटामिन की दैनिक आवश्यकता उम्र के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है। एक वयस्क के शरीर को प्रति दिन 3 एमसीजी पदार्थ की आवश्यकता होती है, एक नवजात शिशु - 0.4-0.5 एमसीजी, चार साल से कम उम्र के बच्चे - 0.7-1 एमसीजी, सात साल से कम उम्र के बच्चे - 0.9-1.5 एमसीजी, एक बच्चे को 7- 13 साल की उम्र - 1.5-2 एमसीजी, किशोरी - 2.5 एमसीजी, गर्भ और स्तनपान के दौरान महिलाएं - 4 एमसीजी।

शाकाहारियों के लिए साइनोकोबालामिन का आवश्यक सेवन सुनिश्चित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पौधों के उत्पादों में नहीं पाया जाता है। कमी के लक्षणों की उपस्थिति को रोकने के साथ-साथ विभिन्न रोगों के विकास को रोकने के लिए, शाकाहारियों को मल्टीविटामिन की खुराक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जो लोग शराब का दुरुपयोग करते हैं, गर्भनिरोधक और नींद की गोलियां लेते हैं, धूम्रपान करने वालों और एथलीटों को विटामिन बी 12 से भरपूर भोजन खाने की जरूरत होती है।

साइनोकोबालामिन की कमी: कारण और लक्षण

शरीर से, पित्त के साथ विटामिन पेश किया जाता है। पदार्थ का विनाश लंबे समय तक होता है। यह समझना मुश्किल नहीं है कि शरीर कोबालिन की कमी से पीड़ित है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप उन संकेतों को नहीं सुनते जो यह देता है।

विटामिन बी 12: भूमिका, जिसमें वह भाग लेता है

कोबालिन पानी में घुलनशील है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित। यह पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हीमोग्लोबिन के स्तर के काम के लिए जिम्मेदार है। फोलिक एसिड के साथ मिलकर, यह अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं और हेमटोपोइजिस की परिपक्वता में सक्रिय भाग लेता है। यह सायनोकोबालामिन के एंटीटॉक्सिक, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीट्यूमर, टॉनिक और एंटीएलर्जिक प्रभावों के बारे में जाना जाता है।

पदार्थ मुख्य रूप से पशु मूल के उत्पादों में निहित है। इस तत्व से संपन्न उत्पादों का नियमित उपयोग इसमें योगदान देता है:

• कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय की उत्तेजना;
• रक्त जमावट प्रणाली की सक्रियता;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज का सामान्यीकरण;
• पित्त लवण के उत्पादन की उत्तेजना;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• जिगर समारोह में सुधार;
• हृदय प्रणाली के कामकाज का सामान्यीकरण और विभिन्न रोगों के विकास की रोकथाम;
• शरीर के सुरक्षात्मक गुणों में वृद्धि;
• रक्तचाप का स्थिरीकरण;
• प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• नींद का सामान्यीकरण;
• हड्डी के ऊतकों की मजबूती;
• ध्यान की एकाग्रता में वृद्धि;
• मांसपेशियों की वृद्धि;
• यकृत कोशिकाओं का पुनर्जनन;
• त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार;
• स्मृति सुधार।

डॉक्टर विटामिन-खनिज परिसरों के सेवन के साथ-साथ पीड़ित लोगों के लिए कोबालिन युक्त उत्पादों को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं:

• जिगर और प्लीहा की विकृति;
• त्वचा रोग;
• न्यूरिटिस;
• नसों का दर्द;
• मौखिक श्लेष्म में भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• शरीर और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कमी;
• हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के रोग।

बी12 की कमी निम्न कारणों से हो सकती है:

एक बीमारी के साथ, एक नियम के रूप में: थकान, उनींदापन, अवसादग्रस्तता विकार, सिरदर्द, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन, भूख न लगना, अंगों की सुन्नता, बिगड़ना और बालों का झड़ना, भूरा या पीला रंग, मांसपेशियों में थकान, कानों में बजना , भ्रम, दृष्टि विकार।

लंबे समय तक विटामिन की कमी (पांच साल से अधिक) बी 12 की कमी वाले एनीमिया के विकास से भरा होता है, जो डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड, फैटी एसिड चयापचय, हीमोग्लोबिन और एरिथ्रोसाइट स्तर में कमी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल के कामकाज में खराबी के गठन के उल्लंघन की विशेषता है। पथ और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र। इस प्रकार के एनीमिया से गुर्दे, यकृत और रक्त रोगों का विकास हो सकता है।

जब खतरनाक लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत एक योग्य विशेषज्ञ की मदद लेनी चाहिए। वह, स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति का आकलन करने के बाद, निदान को स्पष्ट करते हुए, उपचार लिखेंगे। कोबालिन की कमी के उपचार में मुख्य स्थानों में से एक आहार में सुधार और आवश्यक पदार्थ के साथ इसका संवर्धन है।

अतिरिक्त कोबालिन: कारण और अभिव्यक्तियाँ

यह स्थिति निम्न के कारण हो सकती है: विटामिन ओवरडोज, क्रोनिक हेपेटाइटिस, ल्यूकेमिया, क्रोनिक रीनल फेल्योर। एक अतिरिक्त, एक नियम के रूप में, एलर्जी प्रतिक्रियाओं (पित्ती, फुफ्फुसीय एडिमा, एनाफिलेक्टिक शॉक), धड़कन, दिल में दर्द, परिधीय वाहिकाओं के घनास्त्रता द्वारा प्रकट होता है।

उचित पोषण, आहार में कोबालिन स्रोत खाद्य पदार्थों की शुरूआत, साथ ही विभिन्न रोगों का समय पर उपचार अच्छे स्वास्थ्य और कल्याण के महत्वपूर्ण घटक हैं। सायनोकोबालामिन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में करना आवश्यक है - ठीक उतना ही जितना शरीर को प्रतिदिन की आवश्यकता होती है। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो आप किसी भी कमी, अधिकता और साथ में होने वाली विकृति से नहीं डरेंगे।

बी विटामिन लंबे समय से मानव जीवन के लिए आवश्यक तत्व माने जाते रहे हैं। विटामिन बी 12, या साइनोकोबालामिन, शरीर को प्रतिरक्षा प्रदान करता है और कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है। लेकिन बड़ी मात्रा में विटामिन बी12 युक्त उत्पाद क्या खरीदें? और शरीर में विटामिन बी12 की कमी क्या हो सकती है? इन सवालों के जवाब इस लेख में दिए जा सकते हैं।

विटामिन बी12 के क्या फायदे हैं?

शरीर में विटामिन बी12 की उपस्थिति तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान करती है, क्योंकि यह तंत्रिका अंत के निर्माण में शामिल होता है। इसके अलावा, शरीर में सभी कोशिकाओं का प्रजनन इस विटामिन पर निर्भर करता है। बी 12 की भागीदारी के बिना शरीर में कोई महत्वपूर्ण चयापचय संभव नहीं है, क्योंकि यह शरीर में अधिकांश खनिजों, विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ संपर्क करता है। कुछ मामलों में, कोलेस्ट्रॉल पर विटामिन बी1 का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है?

प्रति दिन विटामिन बी 12 की दर 3 एमसीजी है, ऐसा लगता है कि यह बहुत कम है, लेकिन उत्पादों की संरचना में इस विटामिन को खोजना बहुत मुश्किल है। Cyanocobalamin मुख्य रूप से मांस या मुर्गी जैसे पशु उत्पादों में पाया जाता है। इसलिए शाकाहारियों को यह सोचना चाहिए कि एक महत्वपूर्ण विटामिन कहाँ और कहाँ से प्राप्त करें। वैकल्पिक रूप से, बी विटामिन और अर्थात् बी 12 की प्रबलता के साथ विटामिन कॉम्प्लेक्स खरीदना संभव है। शराब बनाने वाले के खमीर जैसे जैविक रूप से सक्रिय योजक का उपयोग करना संभव है।

लेकिन, निश्चित रूप से, प्राकृतिक उत्पादों से विटामिन बी12 प्राप्त करना सबसे अच्छा है। इनमें उप-उत्पाद और पशु मूल के विभिन्न उत्पाद शामिल हैं:

1. बीफ लीवर - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 60 एमसीजी;
2. पोर्क लीवर - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 एमसीजी;
3. दिल - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 25 माइक्रोग्राम;
4. गुर्दे - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20 माइक्रोग्राम;
5. ऑक्टोपस - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20 माइक्रोग्राम;
6. चिकन लीवर - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 17 माइक्रोग्राम;
7. हेरिंग मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 13 एमसीजी;
8. मैकेरल मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 12 एमसीजी;
9. मसल्स - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 12 माइक्रोग्राम;
10. सार्डिन मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 11 माइक्रोग्राम;
11. सामन मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 7 माइक्रोग्राम;
12. खरगोश का मांस - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 4 से 4.3 एमसीजी तक;
13. केटा मछली - 4.1 एमसीजी प्रति 100 ग्राम उत्पाद;
14. दिमाग - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 3.7 माइक्रोग्राम;
15. स्मेल्ट फिश - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 3.5 एमसीजी;
16. प्रकाश - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 3.3 एमसीजी;
17. बीफ मांस - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 2.7 एमसीजी;
18. समुद्री बास मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 2.5 एमसीजी;
19. सूअर का मांस - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 2 एमसीजी;
20. मेमने का मांस - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 2 एमसीजी;
21. झींगा - 1.7 एमसीजी प्रति 100 ग्राम उत्पाद;
22. कॉड मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 1.6 एमसीजी;
23. हलिबूट मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 1.5 एमसीजी;
24. कार्प मछली - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 1.5 एमसीजी;
25. पनीर - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 1 से 1.5 एमसीजी तक;
26. ब्रायंजा - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 1 एमसीजी;
27. केकड़े - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 1 एमसीजी;
28. पनीर - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 1 एमसीजी;
29. चिकन मांस - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.5 से 0.55 एमसीजी तक;
30. चिकन अंडा - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.52 एमसीजी;
31. गाढ़ा दूध - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.4 से 0.5 एमसीजी तक;
32. क्रीम - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.45 एमसीजी;
33. गाय का दूध - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.4 एमसीजी;
34. केफिर - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.4 एमसीजी;
35. दही - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.4 एमसीजी;
36. खट्टा क्रीम - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.36 एमसीजी;
37. मक्खन - 0.01 से 0.07 एमसीजी प्रति 100 ग्राम उत्पाद;
38. अनाज;
39. हरा प्याज।

किसी भी मामले में, शरीर की अधिक संतृप्ति अवांछनीय है। किसी भी पोषक तत्व और विटामिन की अधिकता एक क्रूर मजाक कर सकती है और आवेदन से विपरीत प्रभाव दे सकती है। यदि आप प्रतिदिन बड़ी मात्रा में विटामिन बी12 युक्त कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो आप आसानी से विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं। लेकिन, भले ही पशु उत्पाद खाने से विटामिन के दैनिक सेवन की भरपाई न हो, यह कम से कम एक तीव्र कमी की अभिव्यक्तियों को रोकेगा।

विटामिन बी12 की कमी खतरनाक क्यों है?

विटामिन बी12 की कमी सीधे तौर पर विटामिन बी1 या यूं कहें कि इसकी कमी को प्रभावित करती है। ये विटामिन एक-दूसरे से निकटता से संबंधित हैं, इसलिए इनकी अपर्याप्त मात्रा के साथ, नकारात्मक परिणाम अपरिहार्य हैं। तंत्रिका तंत्र की समस्याओं के अलावा, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़े रोगों का एक जटिल प्राप्त कर सकते हैं।

मानव शरीर में इस विटामिन की पुरानी कमी से तंत्रिका तंत्र का पूर्ण विनाश हो सकता है और परिणामस्वरूप, कई अपरिवर्तनीय बीमारियां, यहां तक ​​​​कि मृत्यु भी हो सकती है।

शरीर में विटामिन बी12 की कमी के लक्षण

यदि शरीर में पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं है, तो यह निम्नलिखित लक्षणों में से एक में परिलक्षित हो सकता है:

1. एक व्यक्ति बहुत घबरा जाता है, जल्दी थक जाता है, उदास हो सकता है;
2. महिलाओं को हार्मोनल असंतुलन का अनुभव होता है;
3. बढ़ी हृदय की दर;
4. कानों में बज रहा है;
5. दृष्टि खराब है;
6. जीभ सूज जाती है और नेत्रहीन लाल हो जाती है;
7. त्वचा संबंधी समस्याएं चर्मरोग और घावों के रूप में प्रकट होने लगती हैं;
8. पैर थकने लगते हैं, सुन्नता और झुनझुनी दिखाई देने लगती है;
9. याददाश्त खराब हो जाती है।

साथ ही शरीर में विटामिन बी1 की कमी के कारण भी हो सकते हैं:

1. शाकाहार, शाकाहार और कच्चा भोजन आहार;
2. शराब का दुरुपयोग;
3. हलवाई की दुकान का दुरुपयोग;
4. धूम्रपान;
5. गर्भनिरोधक गोलियां लेना।

यह स्पष्ट हो जाता है कि संतुलित आहार से विटामिन बी12 की कमी का खतरा नहीं होता है। विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थ खरीदने और खाने से आप अपने आप को कई बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं से बचाते हैं, जिनके बारे में आप रोजमर्रा की जिंदगी में सोचते भी नहीं हैं।

विटामिन बी12, या सायनोकोबालामिन, को गर्व से "सुपरविटामिन" कहा जाता है। तथ्य यह है कि यह आपके शरीर में जमा हो जाता है और अच्छा होता है प्रकाश का प्रतिरोधऔर उच्च तापमान। यह गर्मी उपचार के बाद भी इसकी उपस्थिति और सुरक्षा की गारंटी देता है।

जब तक आपके अंगों (मुख्य रूप से यकृत) में विटामिन बी 12 की पर्याप्त आपूर्ति होती है, तब तक आप इसकी कमी के लक्षणों से परेशान नहीं होंगे।

हालाँकि, याद रखें कि B12 को संश्लेषित नहीं किया जा सकताअपने आप शरीर, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह नियमित रूप से और आवश्यक मात्रा में भोजन के साथ आता है।

एंटीएनेमिक विटामिन: उपयोगी और औषधीय गुण

सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक जो सायनोकोबालामिन करता है, वह सामान्य हेमटोपोइजिस और एनीमिया या एनीमिया की रोकथाम सुनिश्चित करना है।

विटामिन बी12 के लिए और क्या है?और इसका क्या उपयोग है:

• तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है, इसे विभिन्न विकारों से बचाता है और तंत्रिका कोशिकाओं के उत्पादन में एक आवश्यक भूमिका निभाता है;
• कोशिका विभाजन के लिए जिम्मेदार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली के पूर्ण कामकाज का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• शरीर को अतिरिक्त वसा से बचाता है जो यकृत में जमा हो सकता है, जिससे मोटापे से लड़ता है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेता है (ल्यूकोसाइट्स की गतिविधि को उत्तेजित करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, एनीमिया की घटना और विकास को रोकता है, आदि);
• में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है संश्लेषण और अमीनो एसिड;
• यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण है ताकि चयापचय प्रक्रियाएं सर्वोत्तम संभव तरीके से हो (जब बातचीत और लाभकारी पदार्थों के साथ);
• हड्डी के ऊतकों के विकास और गठन को बढ़ावा देता है;
• मस्तिष्क समारोह और भावनात्मक संतुलन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

लेकिन व्यावहारिक रूप से विटामिन बी12 या पादप खाद्य पदार्थों में नहीं होता है। इसकी थोड़ी सी भी मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको पौधों की बड़ी मात्रा में भोजन करना होगा जो इसे पैदा कर सकते हैं। इसलिए, सायनोकोबालामिन की एक बहुत ही खतरनाक कमी मुख्य रूप से है शाकाहारीजो आम तौर पर पशु मूल के किसी भी भोजन को मना करते हैं।

विटामिन बी12 क्या है

इस उपयोगी विटामिन के स्रोत किसी भी रेफ्रिजरेटर और किसी भी टेबल पर पाए जा सकते हैं, हालांकि, अक्सर लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं।

विटामिन बी12 हर उस रसोई घर के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जहाँ इसका सम्मान किया जाता है संतुलित आहारविटामिन, उपयोगी तत्वों और खनिजों में आपके शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम।

पशु उत्पाद

वे एक संपूर्ण आहार के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि उनमें अन्य विटामिन, उपयोगी तत्व और एसिड होते हैं जो शरीर में अम्लता के वांछित स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह सायनोकोबालामिन के त्वरित और बेहतर अवशोषण में योगदान देता है।

- विभिन्न पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत, जिसके बिना संतुलित आहार की कल्पना करना असंभव है।

दलिया और अनाज

जैसा कि पिछले पैराग्राफ में है, सायनोकोबालामिन नगण्य मात्रा में हॉप्स, हरी सलाद, और कुछ अन्य शीर्षों से प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको इन या अन्य सब्जियों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनके लाभ निर्विवाद हैं, और बी 12 को अवशोषित करने के लिए एसिड अभी भी आवश्यक है।

फल और सूखे मेवे

पादप खाद्य पदार्थों के अन्य प्रतिनिधियों की तरह, विटामिन व्यावहारिक रूप से निहित नहीं है।

दूध और डेयरी उत्पाद

यदि आप सही खाते हैं और आपके पास एक स्वस्थ आंत माइक्रोफ्लोरा है जो सूक्ष्म पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति प्रदान करेगा, तो आपको अनुभव करने की आवश्यकता नहीं होगी। विटामिन बी12 की कमी के लक्षण.

विटामिन का सबसे समृद्ध स्रोत

तालिका से पता चलता है कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 होता है और कितना।

स्वस्थ आहार में विटामिन बी12 की भूमिका

मानव शरीर उस ऊर्जा पर काम करता है जो वह भोजन से प्राप्त करता है, क्योंकि भोजन से आपको सभी आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व मिलते हैं, जिसके बिना आप सामान्य रूप से विकसित, कार्य और जीवित नहीं रह सकते।

B12 के अनूठे गुणों में से एक यह है कि यह किसी भी खाना पकाने की स्थिति के तहत संग्रहीत किया जा सकता है. इसलिए, आप डर नहीं सकते कि तला हुआ मांस या उबला हुआ दूध अपनी उपयोगिता खो देगा।

विटामिन बी12 का दैनिक सेवन

वास्तव में, आपको मिलने वाली बी12 की मात्रा बहुत कम है: वार्षिक मानदंड केवल 0.001 ग्राम प्रति वर्ष है, और लगभग 0.000003 ग्राम (3 एमसीजी) प्रति दिन है। वास्तव में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी12 की आवश्यकताऔर स्तनपान के दौरान बढ़ जाती है। इसके अलावा एक अलग मुद्दे के तहत एक नैतिक जीवन शैली का दावा करने वाले लोग हैं। उन्हें विशेष विटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग करना चाहिए।

पर विटामिन बी12 की कमीशरीर में निम्नलिखित लक्षण दिखाई दे सकते हैं:

• एनीमिया और इसके परिणाम;
• अंगों की सुन्नता, हंसबंप;
• हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और अतिरिक्त वसा को हटाया नहीं जाता है;
• इम्युनोडेफिशिएंसी होती है;
• पाचन तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान, जिससे अतिरिक्त समस्याएं होती हैं;
• शरीर के ऊतक बहुत अधिक धीरे-धीरे ठीक हो जाते हैं;
• एक व्यक्ति उदास और उदास रहता है, वह अक्सर सिरदर्द, माइग्रेन, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन, थकान, याददाश्त खराब होने से परेशान रहता है।

डॉक्टरों का कहना है कि गंभीर कमी से खतरा है गंभीर तंत्रिका रोग: एकाधिक काठिन्य, पक्षाघात और अन्य।

हालांकि, चरम सीमा पर जाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खुराक के साथ इसे ज़्यादा करने से, आप पैदा कर सकते हैं विटामिन बी12 की अधिकता (हाइपरविटामिनोसिस). यह फुफ्फुसीय एडिमा या दिल की विफलता का कारण बन सकता है। पित्ती और अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी संभव हैं।

इंटरऑपरेबिलिटी और संगतता

यदि आप विभिन्न दवाएं ले रहे हैं, तो यह विटामिन बी12 की कमी के लक्षण पैदा कर सकता है। पेट के सूजन संबंधी रोगों के साथ इसकी कमी भी हो जाती है। इसके अलावा, यदि गैस्ट्रिक एसिड में आवश्यक स्राव नहीं होता है, तो सायनोकोबालामिन शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। साथ ही, सामान्य ऑपरेशन के लिए, इसे एस्कॉर्बिक एसिड और की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। यह सक्रिय कार्यक्षमता, कैरोटीन में मदद करता है, लेकिन चीनी से भी डरता है।

विटामिन बी12 की अपनी खुराक बढ़ाएंवृद्ध लोगों को इसकी आवश्यकता होगी, क्योंकि जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती है, आंतें इसे अवशोषित करने में कम सक्षम होती हैं।