क्या उपयोगी है अंकुरित अनाज। अंकुरित गेहूं: लाभ और हानि, व्यंजनों। अंकुरित गेहूं को कैसे स्टोर करें

गेहूँ के अंकुरित अनाज को "जीवित भोजन" कहा जाता है। व्हीट स्प्राउट्स एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ सबसे मजबूत बायोस्टिमुलेंट हैं। आइए हम मानव शरीर के लिए इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

यह क्या है

पोषण संबंधी पूरक थोड़ा सूजे हुए दानों जैसा दिखता है, जिसमें से युवा सफेद अंकुर फूटते हैं, 3-5 मिमी लंबे होते हैं। स्प्राउट्स में स्टार्च के स्पष्ट स्वाद के साथ गेहूं का एक विशिष्ट स्वाद होता है।

हम रचना का अध्ययन करते हैं

उत्पाद की संरचना संतुलित है और इसमें निहित सभी उपयोगी पदार्थों का अधिकतम अवशोषण सुनिश्चित करता है। शरीर को खनिज, प्रोटीन और वसा के टूटने पर ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। अंकुरण अवधि के दौरान, अनाज प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, और फिर न्यूक्लियोटाइड में।

स्टार्च माल्टोज में, वसा अम्ल में परिवर्तित होता है। अनाज पदार्थ जो शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित नहीं होते हैं, उन तत्वों में टूट जाते हैं जो न्यूक्लिक एसिड के निर्माण के लिए घटक होते हैं - हमारे शरीर की आनुवंशिक सामग्री। इस अवधि के दौरान, बड़ी मात्रा में विटामिन और एंजाइम बनते हैं।

महत्वपूर्ण! आपको 5 मिमी से अधिक लंबे अंकुर को अंकुरित नहीं करना चाहिए। स्प्राउट्स को फ्रिज में 24 घंटे से ज्यादा न रखें। प्रत्येक उपयोग से पहले, कवक रोगों के विकास से बचने के लिए, अनाज को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है।

विटामिन

अंकुरित गेहूं के दानों में एक समृद्ध विटामिन संरचना होती है (प्रति 100 ग्राम):

• टोकोफेरोल (ई) - 21.0 मिलीग्राम;
• नियासिन (बी 3) - 3.087 मिलीग्राम;
• पाइरिडोक्सिन (बी 6) - 3.0 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी) - 2.6 मिलीग्राम;
• थायमिन (बी 1) - 2.0 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) - 0.947 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (बी2) - 0.7 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड (बी 9) - 0.038 मिलीग्राम।

खनिज पदार्थ

गेहूं के रोगाणु और खनिजों से भरपूर (प्रति 100 ग्राम सामग्री):

• फास्फोरस - 197 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 170 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 79 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 68 मिलीग्राम;
• सोडियम -17 मिलीग्राम;
• तांबा - 259 मिलीग्राम;
• लोहा - 2.16 मिलीग्राम;
• मैंगनीज -1.86 मिलीग्राम;
• जस्ता - 1.7 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - 430 एमसीजी।

कैलोरी

अंकुरित गेहूं की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम छोड़ देती है।

क्या तुम्हें पता था? गेहूँ का आटा, जैसे आग, पानी, दूध, वस्त्र, और लोहा, बाइबल में जीवन के लिए आवश्यक के रूप में उल्लेख किया गया है (सिराच 39:32)।

बीजू अनुपात

अनाज के अंकुरण की प्रक्रिया के दौरान, इसका पोषण मूल्य बढ़ जाता है:

• वसा - सामग्री 2% से 10% तक बढ़ जाती है;
• प्रोटीन - 20% से 25% तक;
• फाइबर - 10% से 18% तक;
• लेकिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम हो जाती है (और यह अच्छा है) - 65% से 35% तक।

अंकुरित गेहूं के फायदे

इसमें कोई शक नहीं कि अंकुरित गेहूं मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है।

यह उत्पाद इसके लिए उपयोगी है:

क्या तुम्हें पता था?किवन रस में, अंकुरित गेहूं के दानों का उपयोग क्रिसमस के लिए अंतिम संस्कार "कुटिया" और "सोचिवो" बनाने के लिए किया जाता था। इस परंपरा को आज तक संरक्षित रखा गया है।

संभावित नुकसान और मतभेद

इसकी सभी उपयोगिता के लिए, अंकुरित गेहूं के स्प्राउट्स में भी contraindications हैं:

• उनका उपयोग 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले लोगों और हाल ही में सर्जरी कराने वाले लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए;
• डेयरी उत्पादों के साथ संयुक्त उपयोग से गैस का निर्माण बढ़ सकता है;
• जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी है, उन्हें इस उत्पाद का सावधानी से उपयोग करना चाहिए;
• पाठ्यक्रम की शुरुआत में चक्कर आना, दस्त, कमजोरी देखी जा सकती है।

क्या अनाज का उपयोग किया जा सकता है?

अपने जीवन में निश्चित समय पर, आपको उन खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान देना चाहिए जो आप खाते हैं, विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान और बच्चों के आहार में। यह उस उत्पाद पर भी लागू होता है जिस पर हम विचार कर रहे हैं।

महत्वपूर्ण! अंकुरित गेहूं का दैनिक मान 100 ग्राम से अधिक नहीं है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली

उत्पाद में निहित विटामिन और खनिज परिसरों प्राकृतिक मूल के हैं, इसलिए गर्भावस्था और स्तनपान दोनों के दौरान स्प्राउट्स के सेवन की सिफारिश की जाती है। अगर आपको ग्लूटेन से एलर्जी नहीं है तो स्प्राउट्स लेना न सिर्फ संभव है, बल्कि जरूरी भी है।

उपरोक्त सभी लाभकारी गुणों के अलावा, स्प्राउट्स में फोलिक एसिड की उचित खुराक होती है, जो भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के उचित गठन के लिए आवश्यक है। पोषण संबंधी पूरक बच्चे के जन्म के बाद एक युवा मां की ताकत को बहाल करने में मदद करेगा, स्तन के दूध की पोषण गुणवत्ता में सुधार करेगा।

शिशु और बड़े बच्चे

12 साल से कम उम्र के बच्चों को अंकुरित गेहूं के दानों का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक इस तरह के भोजन के उचित अवशोषण के लिए तैयार नहीं होता है। इसी वजह से बच्चे को तय उम्र के बाद ही थोड़ा सा अंकुरित अनाज दिया जा सकता है।

गेहूं पर वजन कैसे कम करें

यदि आप तय करते हैं कि आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने की जरूरत है, तो स्प्राउट्स के साथ कुछ साधारण व्यंजन पकाने का प्रयास करें:

• नाश्ते के लिए, निम्नलिखित सामग्री का कॉकटेल खाएं: हरा सेब - 2 पीसी।, अंकुरित गेहूं - 2 बड़े चम्मच। एल घटकों को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। ऐसा स्वस्थ नाश्ता आयरन और फाइबर से भरपूर होता है और इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 240 किलो कैलोरी होती है। अगला भोजन (चाय, कॉफी और विभिन्न पेय सहित) 4 घंटे के बाद पहले नहीं किया जाना चाहिए, भोजन आंशिक होना चाहिए;
• स्प्राउट्स लें - 3 बड़े चम्मच। एल और शहद - 2 चम्मच। एक मांस की चक्की के माध्यम से स्प्राउट्स पास करें, शहद के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को धोया नहीं जाना चाहिए, अगला भोजन तीन घंटे से पहले नहीं होना चाहिए;
• अंकुरित गेहूं के 100 ग्राम (दैनिक मूल्य) को दो कटे हुए खीरे के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और एक चम्मच जैतून का तेल डालें;
• 3 बड़े चम्मच ब्लेंडर में मिलाएं। एल एक चम्मच नट्स के साथ अंकुरित। 1 चम्मच डालें। शहद;
• 8 टुकड़े रात भर भिगो दें छँटाई सुबह में, पानी निकाल दें, एक कद्दूकस किया हुआ सेब और 0.5 कप गेहूं के कीटाणु को प्रून में मिलाएं।

आप ऐसी आहार मिठाई बना सकते हैं:

• कम वसा वाला पनीर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आलूबुखारा - 4 पीसी ।;
• स्प्राउट्स - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दही या केफिर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ताजे फल (कटे हुए) - 1 कप।

अंकुरण नियम

1. हम गेहूं को छांटते हैं, इसे पानी से धोते हैं, सूखे बीज और कचरा हटाते हैं।
2. पानी भरें और एक दिन के लिए छोड़ दें। 12 घंटे के बाद, आपको पानी बदलने की जरूरत है।
3. एक दिन के बाद, पानी निकाल दें, गेहूं को एक साफ सतह पर एक पतली परत में फैलाएं और एक नम तौलिये से ढक दें।
4. तौलिये को समय-समय पर गीला करते रहें ताकि वह नम रहे।
5. 2-3 दिनों के बाद, बीज तैयार हो जाते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर में जमा करने की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण! आप स्प्राउट्स (जमीन या साबुत) कैसे भी खाएं, आपको उन्हें बहुत सावधानी से पीसना या चबाना चाहिए। कण जितने छोटे होंगे, वे उतने ही बेहतर और तेजी से अवशोषित होंगे।

गेहूं के कीटाणु कैसे लें

अंकुरित अनाज हमारे शरीर द्वारा लंबे समय तक पचते हैं। यह गुण तृप्ति की भावना के दीर्घकालिक संरक्षण में योगदान देता है। इस पूरक आहार का दैनिक मान 60 से 100 ग्राम तक है।

आप दैनिक मानदंड को दो भागों में विभाजित कर सकते हैं, एक नाश्ते के लिए खा सकते हैं, दूसरा दोपहर के भोजन के लिए। शाम के समय आपको ऐसा नहीं करना चाहिए, ताकि रात में शरीर पर काम का बोझ न पड़े। यह माना जाता है कि स्प्राउट्स को सलाद, सूखे मेवे, शहद और विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ सबसे सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है।

गेहूं अनाज के पौधों के परिवार से संबंधित है। इसकी रासायनिक संरचना में विटामिन और ट्रेस तत्वों की प्रचुरता होती है। कुछ रहस्य भी हैं। अनाज की रानी की संरचना में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं। अनाज की फसल के लिए, ये पहले से ही अच्छे घटक हैं। विटामिन बी6 और बी2 भी मौजूद होते हैं।

हालांकि सूखा अनाज लगभग आधा स्टार्च है. अंकुरण के दौरान सभी उपयोगी पदार्थों के गुण जागृत हो जाते हैं। विटामिन की सांद्रता नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।

अंकुरित गेहूं, जिसकी संरचना को संतृप्त कहा जा सकता है काफी उच्च कैलोरी सामग्री है। लगभग 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।अंकुरित गेहूं की कैलोरी सामग्री संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और वसा की उपस्थिति के कारण होती है। अम्ल अत्यंत उपयोगी होते हैं, इनके कई प्रकार मछली की महँगी किस्मों में ही पाए जाते हैं।

अनाज के रोगाणु में विटामिन ए, डी और ई का प्रभुत्व होता है। कुल मिलाकर, गेहूं में 15 से अधिक ट्रेस तत्व पाए गए, जिनमें से कुछ अपने आप शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं।

अंकुरित गेहूं के उपयोगी गुण

ऐसा माना जाता है कि सभी लाभ अंकुरित गेहूं में निहित हैं। विकास की प्रक्रिया में, सभी घटकों का प्रभाव प्रकट होता है।

अंकुरित गेहूं के क्या फायदे हैं?सबसे पहले, यह प्रतिरक्षा प्रणाली का एक प्राकृतिक उत्तेजक है। यह वायरस और सर्दी की अवधि के दौरान विशेष रूप से सच है। सर्दियों में ताजे फल और सब्जियों के लाभ दुर्गम हो जाते हैं और अंकुरित गेहूं साल भर विटामिन होता है। यह शरीर को मजबूत बनाता है और बैक्टीरिया के खिलाफ सुरक्षात्मक कार्य विकसित करता है।

महिलाओं के लिए उपयोगी अंकुरित गेहूं क्या है?सुंदर आधे को आहार के इस पूरक पर ध्यान देना चाहिए। संरचना में अमीनो एसिड के कारण गेहूं उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।वह, बाल और नाखून विटामिन ए और ई के लिए धन्यवाद। महिलाओं के लिए, अंकुरित अनाज हार्मोनल परिवर्तनों से निपटने का सबसे अच्छा तरीका है। और अंडाशय और गर्भाशय ग्रीवा की सूजन संबंधी बीमारियों के मामले में भी।

ऐसा माना जाता है कि खुले अनाज कैंसर कोशिकाओं को बनने से रोक सकते हैं। यह तथ्य अभी तक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है, लेकिन शरीर के लिए अंकुरित गेहूं के सभी लाभों को देखते हुए, इस खोज की उम्मीद की जाएगी।

गेहूं के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।जीव, जो बड़े शहरों के निवासियों के शरीर में समृद्ध है। स्लैग चयापचय को रोकते हैं, और अंकुरित अनाज आंतों की दीवारों को साफ करते हैं और उचित वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इसलिए गेहूं पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा उत्पाद है।

• जो लोग स्मृति दुर्बलता से पीड़ित हैं और मस्तिष्क की गतिविधि में कमी आई है, उन्हें भी अनाज पर ध्यान देना चाहिए। जब उपयोग किया जाता है, तो मानसिक प्रणाली की गतिविधि की संभावना बढ़ जाती है।
• बार-बार मिजाज और अवसाद की प्रवृत्ति के साथ, अंकुरित गेहूं को आहार में शामिल करना पर्याप्त है। यह तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करता है और मूड में सुधार करता है, हालांकि इसमें खुशी का हार्मोन नहीं होता है।
• अनाज की संरचना में मैग्नीशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है। यह रक्त वाहिकाओं को लोचदार बनाता है, जो स्ट्रोक के जोखिम को रोकता है। हृदय गति में सुधार होता है और इन प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप रक्तचाप कम हो जाता है। उन लोगों के लिए, जिनके लिए एक सरल और किफायती गेहूं के उपाय की मदद लेना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
• जोड़ों में दर्द और चोंड्रोइटिन की कमी मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए एक आम समस्या है। अंकुरित अनाज उपास्थि स्थान के बीच प्राकृतिक स्नेहन की कमी को पूरा करने में मदद करेगा।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि गेहूं शरीर के निम्नलिखित भागों को प्रभावित कर सकता है:

• पेट और आंतों;
• दिल और रक्त वाहिकाओं;
• तंत्रिका तंत्र;
• हड्डियों और जोड़ों;
• त्वचा और बालों का स्वास्थ्य;
• जननांग प्रणाली का सामान्य कार्य।

वास्तव में, यह उन बीमारियों की एक बड़ी सूची का हिस्सा है जिनसे गेहूं के रोगाणु सामना कर सकते हैं।

अंकुरित गेहूं से नुकसान

किसी भी उत्पाद की तरह, अंकुरित गेहूं के दानों के फायदे और नुकसान होते हैं। बिल्कुल सही पोषक तत्व नहीं हैं।

अंतर्ग्रहण के शुरुआती चरणों में गेहूं पेट खराब कर सकता है। यह सब कुछ नया और अपरिचित करने के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है। लेकिन स्प्राउट्स को आहार में शामिल करते समय, आपको उत्पन्न होने वाले लक्षणों की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

अंकुरित गेहूं कोई एलर्जी नहीं है, लेकिन व्यक्तिगत असहिष्णुता को उकसाया जा सकता है ग्लूटेन जिसमें शामिल है.

यह माता-पिता द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए यदि वे बच्चों को गेहूं देने का निर्णय लेते हैं। यदि बच्चा उपयोग से नकारात्मक परिणामों का अनुभव नहीं करता है, तो सब कुछ क्रम में है। परंतु बच्चों के मेनू में गेहूं की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए।यह मुख्य व्यंजनों में छोटे जोड़ हो सकते हैं।

अंतर्विरोधों में पेट के पुराने रोग शामिल हैं, विशेष रूप से तीव्र चरण में।

वास्तविक नुकसान गेहूं से हो सकता है जिसे अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया है और इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए रसायनों के साथ इलाज किया गया है।

गेहूं के दाने कैसे अंकुरित करें?

अंकुरित गेहूं के लाभ सिद्ध हो चुके हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इन हीलिंग अनाजों को कैसे अंकुरित किया जाए। प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसे घर पर करना काफी संभव है। सबसे पहले आपको अंकुरण के लिए बीज चुनने की जरूरत है। सभी उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन स्वास्थ्य खाद्य भंडार उनके वर्गीकरण में सही विकल्प हैं।

आपको चाहिये होगा:

• टेबलवेयर;
• धुंध या साफ कपड़ा;
• अनाज

गेहूं का अंकुरण कैसे करें?आप कांच के बने पदार्थ में अनाज को अंकुरित कर सकते हैं। सबसे पहले गेहूं को धोया जाता है और फिर उसमें पानी डाला जाता है। जो अनाज सामने आए हैं उन्हें फेंक देना चाहिए, यह एक अनुपयुक्त उत्पाद है। फिर अनाज को लगभग 7-9 घंटे तक पानी के साथ डाला जाता है। उसके बाद, गेहूं को एक प्लेट पर या एक कटोरे में रख दिया जाता है और एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मामला गीला नहीं है, लेकिन थोड़ा नम है।

10-12 घंटे के बाद सफेद स्प्राउट्स दिखने लगेंगे। इसे अंतिम चरण माना जा सकता है। 2-3 मिमी लंबे अंकुर पहले से ही खाने योग्य हैं।

स्प्राउट्स, स्प्राउट्स और गेहूं का रस

अंकुरित गेहूं के अलावा अंकुरित अनाज और जूस का सेवन किया जाता है।अंकुर लगभग उसी तरह प्राप्त होते हैं जैसे रोपाई। फर्क सिर्फ इतना है कि अनाज को भिगोने के बाद उसे नम मिट्टी से ढक देना चाहिए। लैंडिंग कंटेनर सूर्य के प्रकाश के संपर्क में है। स्प्राउट्स 20 सेमी तक पहुंचने के बाद, उन्हें खाया जा सकता है।

स्प्राउट्स से जूस बनाया जाता है। यह एक मांस की चक्की या जूसर के माध्यम से दबाकर प्राप्त किया जाता है।

सही उपयोग

तो, ऊपर आप पढ़ सकते हैं कि अंकुरित गेहूं क्या होता है, लाभ और हानि, अब हम यह पता लगाएंगे कि इसे सही तरीके से कैसे लेना है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह अंकुरित है या उनसे रस।

अंकुरित गेहूं

अंकुरित गेहूं कैसे पकाएं?गेहूं के कीटाणु को लगभग किसी भी डिश में मिलाया जा सकता है। यह सब उत्कृष्ट स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। एकमात्र शर्त हीटिंग की पूर्ण अनुपस्थिति है, अंकुरित कच्चे खाने चाहिए। अन्यथा, पूरी प्रक्रिया अपना अर्थ खो देती है। ऊष्मा उपचार से गेहूँ के सभी उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

अक्सर अंकुरित गेहूं को दलिया या सलाद में मिलाया जाता है। यह सबसे सफल संयोजन है।

और आप मुट्ठी भर स्प्राउट्स को उनके शुद्ध रूप में खा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि 100 ग्राम की खुराक से चिपके रहने की कोशिश करें।. उत्पाद की यह मात्रा इष्टतम है और इसमें विटामिन की संपूर्ण दैनिक आवश्यकता होती है।

गेहूँ डेयरी उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए,इससे गैस और दस्त हो सकते हैं। अंकुरित गेहूं कैसे लें, सुबह या दोपहर में अंकुरित अनाज खाना सबसे अच्छा है।

गेहूं के बीज

स्प्राउट्स के उपयोग में कम प्रतिबंध हैं। वे उन लोगों से अपील करेंगे जो साग खाना पसंद करते हैं: डिल, अजमोद, आदि।

स्प्राउट्स बिल्कुल किसी भी डिश के अतिरिक्त हो सकते हैं। इन्हें सूप में कुचलकर या नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। वे स्मूदी या फ्रूट कॉकटेल की सामग्री में से एक भी बन सकते हैं। सभी बीमारियों पर विटामिन हिट प्राप्त करें।

गेहूं के रोगाणु, जिनके लाभ और हानि स्प्राउट्स के समान हैं, एक स्वस्थ आहार के अतिरिक्त हो सकते हैं। वे एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं। हरे तने और सफेद टहनियों का शरीर पर लगभग समान प्रभाव पड़ता है। क्लोरोफिल केवल स्प्राउट्स की संरचना में दिखाई देता है। यह पदार्थ शरीर को शुद्ध करता है और रक्त की स्थिति में सुधार करता है।

गेहूँ का रस (गेहूं का ग्रास) या व्हीटग्रास

व्हीटग्रास जूस (व्हीटग्रास) के लाभ मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों तक फैलते हैं। इसे ब्रोंकाइटिस के उपाय के रूप में पिया जा सकता है। गेहूं का रस ऊतक पुनर्जनन के त्वरण को प्रभावित करता है।यह प्रभाव घावों और जलन के तेजी से उपचार के साथ-साथ त्वचा की उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों की रोकथाम में भी ध्यान देने योग्य होगा।

व्हीटग्रास जूस के फायदे और नुकसान दोनों हैं। रस का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।यहां ध्यान रखना चाहिए कि गेहूं के रस से कोई नुकसान न हो। खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें किडनी की गंभीर बीमारी है। अन्य मामलों में बार-बार पेशाब आना उच्च रक्तचाप के रोगियों की मदद करेगा.

जूस पीना चाहिए प्रति दिन 30 मिलीलीटर होना चाहिए. पेय के साथ दूर मत जाओ। खुराक को 100 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है, लेकिन शरीर के अंतिम अनुकूलन के बाद ही। रस के बाद पहले जोड़े में मतली हो सकती है। बात यह है कि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को निकालता है और यह एक साइड इफेक्ट है।

सूखे गेहूं के रोगाणु

सूखे गेहूं के रोगाणु का लाभ बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। उनका उपयोग विभिन्न आहारों के एक घटक के रूप में किया जाता है। उन्हें केफिर या दही में जोड़ा जा सकता है। और इस मामले में, कोई आंतों की गड़बड़ी नहीं होगी, क्योंकि उत्पाद सूख जाता है।

इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक सुविधाजनक विकल्प है जो समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं और अपने दम पर अनाज अंकुरित करते हैं। वैसे, ताजा गेहूं के रोगाणु सुपरमार्केट की अलमारियों पर भी पाए जा सकते हैं। वे सुविधाजनक भाग कंटेनरों में पैक किए जाते हैं।

आधुनिक बाजार अनाज से लेकर अंकुरित अनाज और यहां तक ​​कि जूस तक किसी भी प्रकार का गेहूं प्रदान करता है।

अंकुरित गेहूं के फायदे और नुकसान के बारे में डॉक्टरों की सलाह में नकारात्मक चेतावनी नहीं है। लेकिन डॉक्टर सलाह देते हैं कि अनाज के साथ खिलवाड़ न करें और उचित मात्रा में इसका इस्तेमाल करें। साथ ही किसी भी तरह के साइड इफेक्ट पर भी नजर रखें। डॉक्टर भी 12 साल से कम उम्र के बच्चों को स्प्राउट्स देने से मना करते हैं। हालांकि स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक इसे एक मूर्खतापूर्ण कल्पना मानते हैं।

गेहूं की खेती 9,000 साल पहले की गई है। यह उन दिनों था जब लोगों ने संस्कृति के उपयोगी गुणों को उसके वास्तविक मूल्य पर सराहा। बाद में, अनाज इस रूप में उपभोग के लिए उपयोग किए जाने लगे। वैज्ञानिकों ने उत्पाद के मूल्यवान और हानिकारक गुणों का गहन अध्ययन किया है, और हम आज उनके बारे में बात करेंगे।

अंकुरित गेहूं की संरचना और लाभ

1. सबसे मूल्यवान गुण प्रोटीन के संचय से निर्धारित होते हैं, जो अनाज में काफी प्रचुर मात्रा में होता है। यह तत्व मांसपेशियों के तंतुओं, हड्डियों, दांतों और इनेमल, नाखूनों की मजबूती और वृद्धि में योगदान देता है। सामान्य गेहूं के दानों की तुलना में वृद्धि में 6 गुना अधिक प्रोटीन जमा होता है।
2. उत्पाद मोनोअनसैचुरेटेड एसिड में समृद्ध है, जो पाचन तंत्र की गतिविधि के लिए जिम्मेदार हैं। नियमित सेवन से आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, पुराना से पुराना ठहराव भी बाहर आ जाता है।
3. सूखे अनाज में बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट जमा हो जाता है, लेकिन अंकुरित गेहूं में वे 6.5 गुना कम होते हैं। इन गुणों के कारण वजन घटाने और मोटापे की स्थिति में उत्पाद का सेवन किया जाता है। कल्चर स्प्राउट्स कोलेस्ट्रॉल के टूटने और हटाने में योगदान करते हैं, साथ ही शरीर में वसा भी।
4. पादप उत्पाद में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं। ये सभी परिधीय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं। साथ ही, ये पदार्थ प्राकृतिक चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं और रक्त को शुद्ध करते हैं।
5. जहां तक ​​टोकोफेरोल और रेटिनॉल का सवाल है, गेहूं में इन विटामिनों की काफी मात्रा होती है। दूसरे शब्दों में, हम क्रमशः विटामिन ई और ए के बारे में बात कर रहे हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक क्षय उत्पादों से जिगर और सभी आंतरिक अंगों की रक्षा करते हैं। साथ ही, टोकोफेरोल के साथ रेटिनॉल नाखून, एपिडर्मिस, हेयरलाइन की स्थिति में सुधार करता है।
6. कम या गिरी हुई दृष्टि वाले लोगों के लिए स्प्राउट्स उपयोगी होते हैं। यह सब बीटा-कैरोटीन की सामग्री के बारे में है, जो आंखों की मांसपेशियों को मजबूत करता है और सेब को चिकनाई देता है।
7. विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। उसके लिए मौसमी सर्दी और वायरल संक्रमण सहना आसान हो जाता है। इसके अलावा वसंत बेरीबेरी के दौरान शरीर को मजबूती मिलती है।
8. हरे स्प्राउट्स में कैल्शियम, सिलिकॉन, कॉपर और क्रोमियम को विशेष स्थान दिया गया है। ये खनिज यौगिक हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करते हैं, रक्त वाहिकाओं को खोलते हैं और घनास्त्रता के जोखिम को कम करते हैं।

अंकुरित गेहूं के फायदे

1. स्प्राउट्स का सेवन उन लोगों द्वारा करने की सलाह दी जाती है, जो कुछ कारणों से अक्सर तनाव का अनुभव करते हैं या अत्यधिक तंत्रिका भार का अनुभव करते हैं। यह तनाव को दूर करने और मनो-भावनात्मक वातावरण को सामान्य करने के लिए रचना की क्षमता के बारे में है।
2. इसके अलावा, उत्पाद का मानव शरीर पर एक सहायक प्रभाव पड़ता है, जो अपेक्षाकृत हाल ही में एक गंभीर ऑपरेशन, बीमारी, शरीर की सामान्य थकावट से गुजरा है। अनाज वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, पोषक तत्वों के संतुलन को बहाल करते हैं।
3. यौन क्रिया के विलुप्त होने के साथ, अंकुरित गेहूं एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा। एक व्यवस्थित स्वागत इस तरह की समस्या से राहत देगा, इरेक्शन बढ़ाएगा, बच्चों को पुन: पेश करने की क्षमता को बहाल करेगा।
4. अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ गया है तो आपको नियमित रूप से व्हीटग्रास का सेवन करना चाहिए। डॉक्टरों का कहना है कि उत्पाद रक्त से हानिकारक पदार्थों को निकालता है, घनास्त्रता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और रक्तचाप को कम करता है।
5. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के साथ, गेहूं अपरिहार्य है। यह आंतों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है और आंतरिक अंग के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है। नियमित उपयोग से विषाक्त पदार्थ, स्लैगिंग, पित्त अम्ल निकल जाएगा।
6. इसकी कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री और अपेक्षाकृत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, मधुमेह रोगियों के लिए गेहूं का सेवन सुरक्षित है। उत्पाद थायरॉयड ग्रंथि और पूरे अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है।
7. दृष्टि कम होने पर स्प्राउट्स को व्यवस्थित रूप से खाना चाहिए। 2-3 महीनों में सुधार ध्यान देने योग्य होगा। यदि आप विशेष नेत्र व्यायाम के साथ तकनीक को जोड़ते हैं, तो आप अतिरिक्त दवाओं के बिना 85-90% तक दृष्टि बहाल कर सकते हैं।
8. यदि, परीक्षा के बाद, विशेषज्ञ ने घातक या सौम्य नियोप्लाज्म का खुलासा किया, तो संभावना है कि डॉक्टर अंकुरित गेहूं को प्रवेश के लिए निर्धारित करेगा। रचना कैंसर कोशिकाओं में रक्त के प्रवाह को कम करती है और उनके आत्म-विनाश को ट्रिगर करती है।
9. दिलचस्प बात यह है कि हरे रंग के अंकुरित खनिज यौगिकों की लगभग पूरी रासायनिक सूची जमा करते हैं। इस आधार पर, हृदय की मांसपेशियों की स्थिति में सुधार होता है, रक्त कोशिकाओं का उत्पादन बढ़ता है।

1. गर्भवती लड़की के आहार में गेहूं के उत्पाद को शामिल करना उपयोगी होता है। ऐसा करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना अनिवार्य है। सुनिश्चित करें कि कोई मतभेद नहीं हैं। गेहूं आवश्यक पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत होगा।
2. यह साबित हो चुका है कि गर्भ के दौरान महिला शरीर गंभीर थकावट का अनुभव करता है, अक्सर बेरीबेरी होता है। इस घटना को रोकने के लिए, विटामिन और खनिज यौगिकों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है।
3. अंकुरित फोलिक एसिड में समृद्ध है, जो गर्भवती मां और भ्रूण के सामान्य विकास के लिए जरूरी है। हमेशा निष्पक्ष सेक्स आहार को ठीक से संतुलित करने का प्रबंधन नहीं करता है। कभी-कभी मेनू में सही और समृद्ध उत्पादों की कमी होती है।
4. साथ ही, स्तनपान के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद ठीक होने के दौरान गेहूं भी कम उपयोगी नहीं होगा। रचना अच्छी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, दूध के प्रवाह और गुणवत्ता में सुधार करती है। पूरे शरीर को मजबूत बनाने के लिए, यह 50-60 ग्राम का सेवन करने के लिए पर्याप्त है। उत्पाद दैनिक। कुचले हुए घटक को नाश्ते में लेना चाहिए।

1. किसी स्टोर में कंपोजीशन खरीदते समय उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान दें। शामिल किए जा सकने वाले वैकल्पिक घटकों की सूची की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें। निर्माण की तारीख और समाप्ति तिथि पर विचार करें।
2. कच्चा माल खरीदते समय, उन आउटलेट्स को प्राथमिकता दें जो स्वस्थ खाने के विशेषज्ञ हों। वजन के हिसाब से बड़े बैग में रचना खरीदना मना है। एक नियम के रूप में, ऐसे अनाज को रासायनिक उपचार के अधीन किया जाता है, जिससे शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होती है।
3. ध्यान रहे कि ऐसे गेहूं को डाइट में शामिल करना गलत है। आप निश्चित रूप से नहीं जान सकते कि कच्चे माल को किन परिस्थितियों में रखा गया था। उत्पाद को अधिकतम लाभ लाने के लिए, आपको अनाज को ठीक से अंकुरित करने की आवश्यकता है। पानी को व्यवस्थित रूप से निकालें, खासकर भिगोने के बाद पहले कुछ घंटों में।
4. पॉप-अप और गहरे रंग के नमूनों से छुटकारा पाना सुनिश्चित करें। लगभग 3 मिमी की लंबाई के साथ सबसे मूल्यवान स्प्राउट्स। बगीचे के लॉन की तरह अनाज को अंकुरित करना मना है। इस मामले में, उत्पाद के सभी उपयोगी गुण अपरिवर्तनीय रूप से खो जाते हैं।
5. ध्यान रखें कि अनाज को भागों में अंकुरित करना आवश्यक है, क्योंकि शेल्फ जीवन 2 दिनों से अधिक नहीं है। प्रक्रिया से गुजरने की कोई जरूरत नहीं है।
6. यह भी याद रखने योग्य है कि गेहूं का दुरुपयोग स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। उच्च गुणवत्ता के बावजूद, दैनिक दर 50-60 जीआर की सीमा में होनी चाहिए। अपने शरीर की प्रतिक्रिया देखें। फिर आप सर्विंग को 100 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। हर दिन।
7. अन्य समान रूप से उपयोगी उत्पादों के साथ स्प्राउट्स को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, घटकों को बेहतर अवशोषित किया जाएगा, और शरीर को अधिकतम लाभ प्राप्त होगा। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस मामले में गेहूं को डेयरी उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जाता है।
8. रोजाना एक गेहूं खाना मना है, इसलिए आप शरीर को काफी नुकसान पहुंचाएंगे। कृपया ध्यान दें कि 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कच्चा माल देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस उम्र तक, विकृत पाचन तंत्र ऐसे उत्पाद को पचा नहीं पाता है। यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है या ग्लूटेन से एलर्जी है, तो गेहूं को contraindicated है।

1. कुछ contraindications हैं, यदि नहीं मनाया जाता है, तो मानव शरीर को नुकसान होगा। किडनी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के रोगियों को अंकुरित अनाज का सेवन नहीं करना चाहिए।
2. यदि आप दस्त से ग्रस्त हैं, तो पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, स्प्राउट्स contraindicated हैं।
3. अगर आपको सीलिएक रोग है, तो अपने आहार से गेहूं के कीटाणु को खत्म करें। स्प्राउट्स की संरचना में ग्लूटेन होता है, जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।
4. सबसे अधिक बार, उपयोग की शुरुआत के बाद, एक व्यक्ति पाचन तंत्र में एक विकार विकसित करता है। यह एक नए उत्पाद के लिए शरीर के पुनर्गठन के कारण है।
5. यदि एक निश्चित समय के बाद आप ध्यान दें कि पाचन तंत्र के रोग दूर नहीं होते हैं, तो अंकुरित अनाज लेना बंद कर दें। सबसे अधिक संभावना है, आप एक व्यक्तिगत असहिष्णुता विकसित करते हैं।
6. अनाज फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इस कारण से, बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श के बाद बच्चे के आहार में उत्पाद की शुरूआत की जाती है। मैश किए हुए आलू या दलिया में थोड़ा सा पिसा हुआ अनाज डालना शुरू करें।
7. सभी मामलों में, मानव शरीर को नुकसान होगा यदि खेती की प्रक्रिया के दौरान गेहूं के कीटाणुओं को रसायनों के साथ इलाज किया गया था। यह समाप्ति तिथियों और भंडारण की शर्तों का पालन न करने पर भी लागू होता है।

अंकुरित गेहूं निस्संदेह मानव शरीर के लिए फायदेमंद है। उत्पाद में ऊतकों के लिए आवश्यक लाभकारी एंजाइमों का भंडार होता है। उपभोग के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि आपको अपने स्वास्थ्य की स्थिति के बारे में कोई संदेह है, तो आपको पहले एक परीक्षा से गुजरना चाहिए और किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

वीडियो: अंकुरित गेहूं कैसे खाएं

अंकुरित गेहूं, जिसके लाभ और हानि विशेषज्ञों के बीच बहुत विवाद का कारण बनते हैं, उचित पोषण के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। स्प्राउट्स में बड़ी संख्या में उपयोगी घटक होते हैं और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, इसलिए तिब्बती भिक्षु नियमित रूप से इनका इस्तेमाल करते हैं। सभी जैविक पूरकों में, स्प्राउट्स सबसे उपयोगी होते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर पेट और यकृत के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। अंकुरित अनाज का उपयोग बहुत लंबे समय से बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है और अब वे एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार में एक आवश्यक घटक हैं।

अनाज में उपयोगी गुण होते हैं जो शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए अपरिहार्य हैं। स्प्राउट्स विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें नियमित रूप से लेने से स्वास्थ्य में सुधार होता है और सेहत में सुधार होता है। अनाज को ठीक से अंकुरित करने और लेने की कई तकनीकें हैं, लेकिन एक चीज जो वास्तव में वही रहती है वह है उत्पाद के लाभ। सामान्य गेहूं के दानों के विपरीत, गेहूं के अंकुरित सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थों से भरपूर होते हैं जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और अच्छे स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद करते हैं। अंकुरित गेहूं, जिसके लाभ और हानि लंबे समय तक भयंकर विवाद का कारण बने रहेंगे, उपयोगी है और कई पहले से ही इसके उपचार गुणों के बारे में खुद को समझाने में कामयाब रहे हैं।

गेहूं में बड़ी मात्रा में लाभकारी पदार्थ होते हैं जो अंकुरित होने पर सक्रिय होते हैं। गेहूं के दानों के विपरीत, स्प्राउट्स में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। अंकुरण के समय गेहूँ की जैविक संरचना में परिवर्तन होता है। वसा फैटी एसिड बन जाते हैं और स्टार्च माल्टोज बन जाते हैं। क्षय की प्रक्रिया में प्रोटीन यौगिक अमीनो एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं, और फिर न्यूक्लियोटाइड बन जाते हैं। अंकुरित होने के बाद, सभी उपयोगी घटक आसानी से पचने योग्य हो जाते हैं, इसलिए स्प्राउट्स सबसे उपयोगी जैविक पूरक में से एक हैं। स्प्राउट्स की संरचना में विभिन्न घटक शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

• वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट;
• सेलूलोज़;
• विटामिन ई, सी, बी, पीपी, के, एम;
• ट्रेस तत्व: कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम और आयोडीन;
• अमीनो अम्ल;
• कार्बनिक अम्ल;
• पॉलीसेकेराइड;
• एंजाइम।

सबसे बड़ा लाभ 1-3 मिमी आकार के स्प्राउट्स हैं। उनमें अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, और जब उनका आकार 3 मिमी से अधिक हो जाता है, तो सभी लाभ कम हो जाते हैं।

गेहूं राख, घुलनशील आहार फाइबर, अमीनो एसिड की बीस किस्मों, विटामिन कॉम्प्लेक्स और खनिज घटकों में भी समृद्ध है, इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पदार्थों के दैनिक मानदंड को भर देता है।

स्प्राउट्स में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं, इसलिए अनाज के नियमित सेवन से पूरे शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नियमित रूप से लेने पर अनाज लेने के सकारात्मक प्रभाव दिखाई देते हैं, इसलिए अपने दैनिक आहार में स्प्राउट्स को शामिल करना महत्वपूर्ण है। स्प्राउट्स का सभी कार्यात्मक प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अनाज में वास्तव में अद्वितीय गुण होते हैं, इसलिए स्प्राउट्स के उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है:

• बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार;
• विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करना;
• लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली;
• गुर्दे और पित्त नलिकाओं से पत्थरों को हटाना;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल का उत्सर्जन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकना;
• रक्तचाप का सामान्यीकरण;
• लोहे की कमी की पूर्ति;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• आंखों की सतर्कता की बहाली;
• रक्त शर्करा को कम करना;
• अग्नाशयी इंसुलिन उत्पादन का सामान्यीकरण;
• घातक ट्यूमर के विकास को रोकना;
• प्रतिरक्षा के सुरक्षात्मक कार्यों में वृद्धि;
• चयापचय का त्वरण।

अंकुरित गेहूं के औषधीय गुण

अनाज में उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो शरीर के पूर्ण कायाकल्प में योगदान करती है। स्प्राउट्स त्वचा के पुनर्जनन को प्रोत्साहित करते हैं, बालों और नाखूनों को मजबूत करते हैं। व्हीटग्रास पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह शक्ति बढ़ाने और प्रोस्टेटाइटिस के विकास को रोकने में मदद करता है। अनाज महिलाओं के लिए भी उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे अल्सर और फाइब्रोमा के विकास को रोकते हैं, हार्मोनल चयापचय को सामान्य करते हैं और प्रजनन कार्य को मजबूत करने में मदद करते हैं। शरीर को मजबूत बनाने के लाभकारी गुणों के साथ-साथ अंकुरित अनाज का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है।

सभी पाठकों को नमस्कार! यदि आप गेहूं के रोगाणु, इसके शक्तिशाली ऊर्जा रिएक्टर और उपचार गुणों के लाभों को जानते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक शक्तिशाली तरीका खोज लेंगे। वास्तव में यह अच्छा है। और इसलिए हम गेहूं के अंकुरित अनाज के बारे में बात करेंगे।

गेहूं के रोगाणु के लाभ

पहली चीज जो आश्चर्यचकित करती है वह है विटामिन की मात्रा। अंकुर को स्वयं इस तरह व्यवस्थित किया जाता है कि जब वह अंकुरित होने के लिए तैयार होता है, तो वह अपनी क्षमताओं की पूरी श्रृंखला एकत्र करता है, तो यह सबसे उपयोगी होता है।

यह उत्पाद विटामिन ई और बी में समृद्ध है। जब अंकुरित दिखाई देते हैं, तो गेहूं में फास्फोरस, कैल्शियम और लौह का प्रतिशत बढ़ जाता है।

ये तत्व हड्डी के ऊतकों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। साथ ही:

• फास्फोरस। यह मानव शरीर में एक ऊर्जा संचयक है और प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है।
• कैल्शियम। कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में भाग लेता है।
• लोहा। यह तत्व हीमोग्लोबिन में पाया जाता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए जिम्मेदार होता है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि आयरन हमारे शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करता है।

अंकुरित उपचार

अपने अद्भुत गुणों और कई उपयोगी घटकों के कारण, गेहूं के रोगाणु सचमुच हमारे शरीर को सिर से पैर तक बहाल कर सकते हैं।

1. दृष्टि में सुधार करने के लिएप्रतिदिन नाश्ते में 100 - 150 ग्राम अंकुरित गेहूं के दाने खाने की सलाह दी जाती है।
2. शरीर को साफ करता है. अनाज फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के क्षार और एसिड के प्रभाव में सूज जाता है और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, और फिर शरीर से निकल जाता है।
3. अंकुरित हृदय प्रणाली में सुधार. कोशिकाओं को बेहतर ऑक्सीजन देने में मदद करता है।
4. दस्त और कब्ज से राहत दिलाता है. इन बीमारियों के साथ, इस अनाज का एक तेज जलसेक पीना अच्छा है। 150 ग्राम गेहूं पानी (एक से एक) के साथ डालें और रात भर कपड़े से ढककर छोड़ दें। सुबह तनाव। टिंचर को खाली पेट पीना चाहिए।
5. मधुमेह से पीड़ित लोग मधुमेहदूध में उबला हुआ 1 बड़ा चम्मच चोकर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हर दिन भोजन से पहले पिएं।
6. पूरे शरीर का उपचार किया जा सकता है प्रतिरक्षा की सामान्य मजबूती के लिए.
7. इस उत्पाद का नियमित रूप से उपयोग करके, आप देख सकते हैं विभिन्न नियोप्लाज्म का पुनर्जीवन- ट्यूमर, फाइब्रोमस।

गेहूं के बीज का तेल

गेहूं के बीज का तेल बहुत उपयोगी होता है। यह अपनी संरचना में अद्वितीय है और इसमें उपचार गुण हैं।

मासिक धर्म से पहले और रजोनिवृत्ति की अवधि में भी इस तेल का उपयोग करना उपयोगी होगा। गर्भाशय ग्रीवा के कटाव, मास्टोपाथी, योनिशोथ जैसे रोगों में इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नियमित उपयोग फायदेमंद रहेगा।

पुरुषों के लिए भी गेहूं का तेल काम आएगा। यह प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकता है, हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

मादा सौंदर्य के लिए उपयोगी अंकुरित गेहूं क्या है

लड़कियों, अगर आपको इन सभी बारीकियों और परेशानियों की ज़रूरत नहीं है, तो मैं एक और तर्क देना चाहता हूं - सुंदरता। क्या आप हमेशा युवा रहना चाहते हैं, चमकते हैं, पुरुषों के साथ सफल होना चाहते हैं और प्रशंसात्मक झलक देखना चाहते हैं? हाँ? फिर, विशेषज्ञ व्हीटग्रास जूस पीने की सलाह देते हैं।

इस रस में मौजूद लाइसिन उम्र बढ़ने से रोकता है, और ट्रिप्टोफैन जैसा तत्व आपको सुंदर बाल और त्वचा प्रदान करेगा।

महिलाओं के लिए, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में अंकुरित गेहूं एक आदर्श सहायक है।

वे रोटी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और सलाद, अनाज, मूसली जैसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़े जा सकते हैं।

उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, आप निम्नलिखित प्राप्त कर सकते हैं:

• स्लैग हटाने और।
• शरीर में सुधार।
• शरीर की सहनशक्ति बढ़ाएं।
• अतिरिक्त का उत्पादन।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत बनाना।
• बढ़ावा ।
• प्रतिदिन दो से तीन चम्मच अंकुरित अनाज पर्याप्त होगा। वे अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं, इसलिए उन्हें अनुशंसा की जाती है कि उपयोग के बाद अच्छे अवशोषण के लिए, कुछ भी जब्त न करें।

सर्वोत्तम परिणाम के लिए, मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर, सही खाने की कोशिश करें, क्योंकि यदि आप 1200 किलो कैलोरी से अधिक का सेवन नहीं करते हैं, तो परिणाम में बहुत सुधार होगा। एक दिन में। बेशक, अगर अच्छी शारीरिक गतिविधि है, तो आप इस मात्रा में कैलोरी बढ़ा सकते हैं।

घर पर पौध उगाना

बहुत से लोग इस तकनीक को नहीं अपनाते हैं क्योंकि वे इस गतिविधि को बहुत कठिन और उबाऊ मानते हैं। उन्हें लगता है कि इसके लिए विशेष परिस्थितियों और बहुत समय की आवश्यकता होती है।

मैं तुम्हें खुश करना चाहता हूं, ऐसा नहीं है। सब कुछ बहुत आसानी से और जल्दी से किया जाता है।

इस व्यवसाय में मुख्य नियम उत्पाद की ताजगी है। यदि गेहूं ताजा नहीं है, तो यह दो दिनों में अंकुरित नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि इसे फेंकने का समय आ गया है।

बेशक, पांच दिनों के बाद, स्प्राउट्स दिखाई दे सकते हैं, लेकिन इसमें लाभकारी गुण न्यूनतम होंगे।

गेहूं का अंकुरण कैसे करें?

आपको एक छोटी कटोरी लेने की जरूरत है और उसमें अनाज डालना है। फिर पीने का पानी डालें, अनाज से दोगुना। और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

गेहूँ का आकार थोड़ा बढ़ जाना चाहिए और उसमें से पहले अंकुर निकल आएंगे। इसके बाद पानी को निथार कर धो लें। हम सभी अतिरिक्त कचरा हटा देते हैं।

आपके द्वारा अनाज को धोने के बाद, इसे एक सपाट प्लेट पर एक पतली परत में फैलाना आवश्यक है और इसे कई घंटों के लिए फिर से छोड़ दें, संभवतः एक दिन के लिए।

इस पूरे समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पानी का संतुलन बना रहे। यदि बहुत अधिक पानी है, तो दाने ढलने लगते हैं, और यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो वे सूख सकते हैं। सूखे अनाज से कुछ नहीं उगेगा।

समय बीत जाने के बाद, जब हमारे पास काफी बड़े स्प्राउट्स हों, तो हम गेहूं को एक कटोरे में डाल कर फ्रिज में रख सकते हैं। आप इन्हें पांच दिनों के भीतर इस्तेमाल कर सकते हैं।

आप इस वीडियो को देखकर विधि को और स्पष्ट रूप से देख सकते हैं:

अंकुरित गेहूं की रेसिपी

गेहूं के रोगाणु के साथ पकवान कैसे पकाने के लिए कई विकल्प हैं। उन्हें चबाना सबसे अच्छा है, फिर लाभकारी पदार्थ लार के माध्यम से रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। लेकिन यह बहुत सुखद नहीं है। इसलिए, हम आपको इन अनाजों को मिलाकर विभिन्न व्यंजन या कॉकटेल तैयार करने की सलाह देते हैं।

Prunes और गेहूं के रोगाणु के साथ कुकीज़।

मीठे दाँत वालों को यह रेसिपी विशेष रूप से पसंद आएगी। स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने में बहुत अच्छा लगता है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 1.5 कप गेहूं के रोगाणु;
• 100 ग्राम prunes;
• 2 बड़ी चम्मच। खसखस के चम्मच।

खाना बनाना:

1. हम एक मांस की चक्की के माध्यम से गेहूं और prunes पास करते हैं।

2. उसमें डालें खसखस ​​और मिला लें।

3. हम फ्लैट बनाते हैं और उन्हें 5 मिनट के लिए ओवन में सुखाते हैं।

4. पलट कर और 5 मिनट के लिए सुखा लें।

कुकीज़ तैयार हैं!

स्वादिष्ट कॉकटेल कैसे बनाएं

यहाँ एक और नुस्खा है जो उत्तम नाश्ते के लिए एकदम सही है।

सुबह के समय गेहूं का सेवन करना सबसे अच्छा होता है, यह शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। लेकिन फिर भी, उन्हें कब और कैसे लेना है, यह आप पर निर्भर है, क्योंकि यह सब आपके स्वास्थ्य की स्थिति और शरीर के व्यक्तित्व पर निर्भर करता है।

इस गेहूं में क्या खराबी है

ऐसा प्रतीत होता है - क्या अद्भुत उपकरण है! वह अपने आप में गेहूँ उगाता है, खाता है और दु:ख को नहीं जानता। आप हमेशा के लिए खुशी से रहते हैं। लेकिन नहीं। यह काम नहीं करेगा।

अभी भी एक पकड़ है, एक, बहुत छोटी, लेकिन महत्वपूर्ण बारीकियां। इसे लेक्टिन कहते हैं। सीधे शब्दों में कहें, लेक्टिन प्रोटीन और ग्लाइकोप्रोटीन होते हैं जो कोशिकाओं की सतह पर कार्बोहाइड्रेट अवशेषों को बांधते हैं। नतीजतन, कोशिकाओं में उस अंग का उल्लंघन होता है जिसमें यह हुआ था।

लेक्टिन, अपने प्राकृतिक वातावरण में (गेहूं के रोगाणु में) होने के कारण, एक सुरक्षात्मक कार्य करता है। लेकिन किसी विदेशी शरीर में जाने से यह पदार्थ हानिकारक हो सकता है।

सफेद आटे की अपेक्षा गेहूँ के दानों में लेक्टिन अधिक होता है। यदि आपको इससे कोई समस्या है तो यह महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है:

• जठरांत्र पथ;
• अंतःस्त्रावी प्रणाली;
• सामान्य रूप से चयापचय के साथ;
• पेट के अल्सर के साथ इसका उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अंकुरित गेहूं खाते समय अपनी सेहत का ध्यान रखें। यदि आप असुविधा महसूस करते हैं, तो बेहतर होगा कि आप अपने आहार में इस पूरक का उपयोग बंद कर दें। और मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि विशेषज्ञ डॉक्टर की सलाह के बिना जैविक पूरक के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं।

स्वस्थ रहें, लेकिन स्व-दवा के बहकावे में न आएं।

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