स्वादिष्ट बेरी - लाल करंट: मानव शरीर के लिए उपयोगी गुण और contraindications। लाल करंट से मानव शरीर को लाभ और हानि

Redcurrant को सुरक्षित रूप से नायिका बेरी कहा जा सकता है - एक बार इसने मदद की ... अरबों! 8 वीं शताब्दी में, इन मेले लोगों ने स्पेन पर विजय प्राप्त की और परेशान थे जब उन्हें वहां अपना पसंदीदा रूबर्ब नहीं मिला - और इसके बिना, भोजन भोजन नहीं है। और फिर उन्हें अब तक अज्ञात लाल करंट पसंद आया - उपयोगी गुण और एक ताज़ा स्वाद, एक देशी विनम्रता के समान, दक्षिणी लोगों ने इसे इतना पसंद किया कि तब से लैटिन में सभी करंट को "रिब्स" कहा जाता है - रूबर्ब के साथ सादृश्य द्वारा।

सही किस्म का चुनाव कैसे करें?

अरब, ईमानदार होने के लिए, बहुत भाग्यशाली थे - आखिरकार, लाल करंट केवल यूरेशिया के क्षेत्र में बढ़ता है, केवल कुछ खेती की जाने वाली किस्में घरेलू आर्थिक उत्तरी अमेरिकियों पर बढ़ने की कोशिश कर रही हैं। दक्षिणी देशों के निवासियों को सर्वव्यापी और सभी प्रकार के और के साथ संतुष्ट रहने के लिए छोड़ दिया गया है।

जानबूझकर बेरी की खेती कुछ सदियों पहले ही शुरू हुई थी, लेकिन प्रजनकों ने 20 से अधिक किस्मों को विकसित करने में कामयाबी हासिल की, जो स्पष्ट रूप से खट्टे से लेकर मीठे शहद तक थीं। परंपरागत रूप से, सभी करंट किस्मों को 3 समूहों में जोड़ा जाता है:

• जल्दी (फल जून के अंत में पकते हैं - जुलाई की शुरुआत में);
• मध्यम (फसल अवधि - मध्य गर्मी);
• देर से (संग्रह का समय जुलाई के अंत में आता है - अगस्त की शुरुआत में)।

कैसे गलत गणना न करें और अपने डाचा के लिए सही झाड़ी का चयन करें? ताकि यह खट्टा न हो, और बहुत छोटा न हो, और समय पर पक जाए ... यदि आपने अभी-अभी लाल करंट की किस्म चुनने के बारे में सोचना शुरू किया है, तो सर्वोत्तम किस्मों को खोजना इतना मुश्किल नहीं है।

शुरू करने के लिए, अपनी ताकत का मूल्यांकन करें: लाल करंट की झाड़ी उत्कृष्ट फल देती है - यहां तक ​​\u200b\u200bकि शुष्क गर्मी में भी आप एक झाड़ी से 4-9 किलोग्राम प्राप्त कर सकते हैं। आमतौर पर, विभिन्न किस्मों की 2-3 झाड़ियाँ आपके दिल की सामग्री को खाने के लिए, जैम बनाने और आसान टिंचर तैयार करने के लिए पर्याप्त होती हैं।

अन्यथा, सब कुछ सरल है: आपको एक मजबूत "प्रतिरक्षा" और ठंड के प्रतिरोधी के साथ एक फलदायी किस्म चुनने की आवश्यकता है। और अगर आप एक ताजा बेरी पसंद करते हैं, तो एक झाड़ी या दो मिठाई करंट लगाना सुनिश्चित करें (ये किस्में "वीका", "नताली", "निवा" और अन्य हैं)।

देखभाल और ठीक से कैसे स्टोर करें?

कोई फर्क नहीं पड़ता कि अमेरिकी कितने मेहनती माली हैं, दूसरे महाद्वीप पर, लाल करंट केवल एक सम्मानित अतिथि रहता है। लेकिन हमारे रूसी बगीचों में, एक मीठा और खट्टा छोटा बेरी बहुत सहज महसूस करता है - भूखंडों में यह अपनी सुगंधित काली बहन से भी अधिक आम है।

और कैसे आश्चर्यजनक रूप से लाल करंट फल देते हैं - तस्वीरें हल्के गुलाबी से लगभग बैंगनी रंग के पारदर्शी फलों के साथ शानदार लंबे ब्रश दिखाती हैं। अपने देश के घर में इस तरह के एक सुंदर चमत्कार को विकसित करने के लिए, बहुत अधिक काम करने की आवश्यकता नहीं है - लाल करंट की किस्में काले रंग की तुलना में अधिक सरल हैं, और एक मीठी और खट्टी फसल को बर्बाद करना लगभग असंभव है।

यदि रोपण केवल योजनाओं में है - पौधे के लिए एक खुली धूप वाली जगह चुनें, जहां ठंडी हवाएं बेरी को परेशान नहीं करेंगी। और अगर आप भाग्यशाली हैं और आपको साइट पर तैयार लाल करंट मिला है - रोपण और देखभाल केवल वार्षिक खिला और अनावश्यक शाखाओं की छंटाई तक कम हो जाएगी, पुरानी और सूख गई। मुख्य बात यह है कि जीवित फल देने वाली शाखाओं की युक्तियों को नहीं काटना है: इस तरह आप फसल के शेर के हिस्से को खो सकते हैं।

लाल करंट की एकमात्र सनक शेल्फ लाइफ है। यहां तक ​​कि टहनियों से तोड़कर भी, जामुन 2 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रहते हैं। तीन विकल्प हैं - या तो फ्रीज करें, या ब्लैंक्स पर रखें, या तेज धूप में सुखाएं। और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने के लिए, आप करंट को पीस सकते हैं - आपको एक उत्कृष्ट खट्टा जेली मिलती है!

स्वास्थ्य बेरी

यह वही है जो उन्होंने रूस में लाल करंट के बारे में कहा था - किसान महिलाओं को इसका रस विषाक्तता के लिए दिया गया था, और जामुन के जलसेक का उपयोग किसी प्रकार के आधुनिक "एंटीग्रिपिन" के रूप में किया गया था - बुखार को दूर करने और सर्दी से राहत देने के लिए।

कुछ क्षणों में, पारदर्शी लाल करंट तरल काले जामुन को रास्ता देता है - और ऐसी कोई नशीली गंध नहीं होती है, और कम, और आप पत्तियों के साथ सुगंधित गुल नहीं बना सकते।

लेकिन अकेले विटामिन सी नहीं - हमारे बेरी के अन्य फायदे हैं, जिन्हें अन्य जामुनों को देखना है। लाल करंट पोटेशियम सामग्री में अग्रणी है (इसी मात्रा में पाया जाता है, और), जो हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और शरीर में द्रव प्रतिधारण को समाप्त करता है। स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए लाल करंट के लाभ स्पष्ट हैं: रात में एक गिलास जामुन - और आपको सूजी हुई आँखें और सूजे हुए पैर नहीं होंगे!

गुलाब-लाल जामुन लोहे से भरपूर होते हैं (रंग खुद के लिए बोलता है!), और विटामिन ए, जो हमारी आंखों की रक्षा करता है, स्वास्थ्य में सुधार करता है और लोचदार स्पष्ट त्वचा के लिए जिम्मेदार होता है। करंट में मौजूद बी विटामिन बालों और नाखूनों को मजबूत और मजबूत रहने में मदद करते हैं, और मूड - हंसमुख और सक्रिय।

रेडकरंट जूस के उपयोगी गुण

लाल करंट का रस एक प्राचीन और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट प्राकृतिक औषधि है। इसका उपयोग क्या है:

• रक्त के थक्के को कम करता है और रक्त के थक्कों के गठन से बचाता है;
• अधिक काम के साथ बड़ी मदद;
• बुखार और सूजन से राहत देता है;
• एक डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• प्यास बुझाता है और स्वस्थ भूख बढ़ाता है;
• शरीर से रेडियोधर्मी और भारी धातुओं को निकालता है;
• आंतों को सक्रिय करता है और हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है।

काले करंट के अद्भुत गुणों को हर समय महत्व दिया गया है - रसदार जामुन के हिस्से के रूप में, वे आंतों से सभी प्रकार की गंदी चालों को बांधते हैं और हटाते हैं, और विटामिन का रस क्रमाकुंचन को बढ़ाता है।

पुरानी कब्ज के लिए लाल करंट के लाभ अमूल्य होंगे। एक नाजुक समस्या के साथ, इस सुरक्षित नुस्खा का प्रयास करें: लाल जामुन के तीन बड़े चम्मच (ताजा - एक स्लाइड के साथ, सूखे - बिना) उबलते पानी का एक गिलास डालें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए छोड़ दें। भोजन से थोड़ा पहले लेते हुए, पूरे दिन के लिए एक गिलास "दवा" लें।

खट्टे लाल करंट के प्रेमियों के लिए एक और प्रेरक खबर यह है कि इसमें बहुत कम contraindications हैं। काले रंग के विपरीत, यह व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है। करंट डेसर्ट को केवल अल्सर और तीव्र गैस्ट्र्रिटिस के साथ-साथ दुर्लभ हीमोफिलिया के साथ सीमित करना आवश्यक है। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है - आप बहुत सारे लाल करंट नहीं खा सकते हैं, और एक ताज़ा टहनी या दो निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाएंगे।

सुंदरता के लिए लाल करंट

एक अन्य संबंध में, यह करंट काले रंग को ऑड्स देगा - यह कैलोरी सामग्री है।

ताजा खट्टे जामुन का एक गिलास केवल 65-70 किलो कैलोरी है! अपने आहार गुणों के संदर्भ में, यह इस तरह के विविध उत्पादों के बराबर है, जैसे ... ओह, आप कितना आहार मेनू बना सकते हैं!

और प्राचीन रूस में, गुलाबी-लाल रंगों की एक बेरी का उपयोग ब्लीच के रूप में किया जाता था! लेकिन सरल नहीं, बल्कि त्वचा के लिए: करंट एसिड उम्र के धब्बों और झाईयों से बहुत सफलतापूर्वक छुटकारा दिलाता है - यह आपके चेहरे को रोजाना लाल रंग के रस में डूबा हुआ रुई से पोंछने के लिए पर्याप्त है। बस बाद में धो लें और एक पौष्टिक क्रीम के साथ फैलाएं - खासकर अगर त्वचा सूखी हो।

और अगर आप झाईयों की शिकायत नहीं करते हैं, लेकिन आप बगीचे के चमत्कार के लाभों को याद नहीं करना चाहते हैं, तो बस रात के चेहरे या हाथ क्रीम के एक हिस्से में 2-3 जामुन का रस मिलाएं - त्वचा अविश्वसनीय रूप से बन जाएगी कोमल और कोमल।

पाक रहस्य

लाल करंट पेय की मान्यता प्राप्त रानी है। फलों के पेय और जेली, कॉम्पोट्स और पंच - ताज़ा खट्टे करंट से ये सभी उपहार बस अविश्वसनीय हैं।

यह बेरी खट्टे सेब, टमाटर और आलूबुखारे के साथ सलाद में बहुत अच्छी लगती है, मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है। पाई और चार्लोट के लिए आदर्श, और पेक्टिन के लिए धन्यवाद, लाल करंट उत्कृष्ट जाम और मुरब्बा बनाते हैं।

और यहाँ आपके लिए एक सरल ग्रीष्मकालीन नुस्खा है - रेडकरंट आइसक्रीम।

आपको आवश्यकता होगी: 225 ग्राम खट्टा करंट और उतनी ही मात्रा में चीनी, 150 मिली पानी, 300 ग्राम भारी क्रीम व्हिपिंग के लिए और 4 प्रोटीन।

सबसे पहले आपको चीनी की चाशनी बनाने की जरूरत है। जब तक यह ठंडा हो रहा है, बेरी को छाँट लें, इसे पीसकर प्यूरी बना लें और इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें ताकि अनाज आइसक्रीम को खराब न करे।

गोरों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, चाशनी डालें और तब तक जारी रखें जब तक कि मिश्रण चमकदार और बहुत गाढ़ा न हो जाए। एक मजबूत फोम में क्रीम कोड़ा, जोड़ें, ध्यान से बेरी के रस में हलचल करें। इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें - और सबसे प्राकृतिक और स्वस्थ आइसक्रीम तैयार है!

लगभग हर कोई अपने देश के घर में लाल करंट उगाने की कोशिश करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह बहुत मददगार है। हालांकि, लाल करंट के सभी गुण: शरीर को इसके लाभ और हानि का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए।

• पौधा आंवला परिवार का एक छोटा झाड़ी है।
• मध्य गर्मियों तक जामुन पकते हैं।
• करंट पश्चिमी यूरोप से आता है।
• प्रारंभ में, लाल बेरी "ब्लैक" की तुलना में अधिक लोकप्रिय थी।
• पुराने समय में इसे औषधि के रूप में उगाया जाता था।
• 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में, क्रेमलिन के पास 400 से अधिक झाड़ियाँ उगीं।

लाल और सफेद करंट के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है।

क्या शामिल है?

Redcurrant अपने काले समकक्ष की तुलना में अधिक अम्लीय है। इसमें कम होता है। उपयोगी पदार्थों की एकाग्रता के संदर्भ में, यह लोगों के बीच प्रसिद्ध लोगों से भी बदतर नहीं है।

ट्रेस तत्वों के एक परिसर में लाल करंट के लाभ। बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, समूह "ए" और "पी" के विटामिन होते हैं। आयरन और पोटेशियम की सांद्रता भी अधिक होती है। ये पदार्थ ब्लैकबेरी की तुलना में अधिक मात्रा में निहित हैं।

एक छोटे अनुपात में बी विटामिन और खनिजों का कब्जा है। वे कार्बनिक मूल के एसिड, Coumarins और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों द्वारा पूरक हैं।

उपयोगी बेरी क्या है?

लाल करंट के स्वास्थ्य लाभ पोटेशियम हैं, जो शरीर में कोशिकाओं को अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा करने से रोकता है। नतीजतन - एक अनुकूल प्रभाव। यदि निम्नलिखित उपाय आवश्यक हैं तो आप बेरी का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं:

• एडिमा के खिलाफ लड़ाई;
• हृदय की मांसपेशी के लिए समर्थन।

मैग्नीशियम के साथ संयोजन में पोटेशियम अतालता और ऐंठन को दूर करने में सक्षम है। इसके अलावा, पदार्थ का मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - यह रक्त वाहिकाओं को ऑक्सीजन प्रदान करता है।

शरीर के लिए लाल करंट के फायदे ग्रंथि में भी होते हैं। यह पदार्थ हीमोग्लोबिन के निर्माण पर अच्छा प्रभाव डालता है।

एक महिला के शरीर के लिए जामुन आवश्यक हैं। मासिक धर्म के दौरान, लगभग 40 मिलीग्राम मासिक आयरन खो जाता है, जबकि एक वयस्क को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 20 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

इस जरूरत को पूरा करने के लिए सिर्फ करंट ही काफी नहीं है। अन्यथा, उत्पाद को प्रति दिन किलोग्राम खाना पड़ेगा। इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा दैनिक आहार में पाई जाती है।

लाभकारी सूक्ष्मजीवों में मौजूद Coumarins, रक्त को पतला करने में सक्षम हैं। लाल currant का उपयोग है:

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की रोकथाम;
• दिल का दौरा और हृदय दोष की रोकथाम;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों से लड़ें।

शरीर के लिए लाल करंट के जबरदस्त फायदे, अगर कोई व्यक्ति ऑपरेशन से बच गया है। इसलिए, उत्पाद को रोगियों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

बेरी उन प्रतिनिधियों की भी मदद करेगी जिनकी गतिविधियाँ भारी धातुओं के संपर्क में हैं और एक बढ़े हुए विकिरण क्षेत्र में रह रहे हैं। शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने वाले पेक्टिन का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

Redcurrant का थायरॉयड ग्रंथि पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आयोडीन की बदौलत क्या हासिल होता है।

पत्तियों का आसव अनुमति देता है। इस प्रकार, सभी बैक्टीरिया मूत्र में उत्सर्जित होते हैं।

लाल करंट कहां लागू होता है

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह बेरी परिणाम प्राप्त करेगी। आपको इसे किसी भी मात्रा में उपयोग में लेने की अनुमति देता है। कई आहार विटामिन के स्रोत के रूप में अपने आहार में लाल करंट शामिल करते हैं।

बेरी कॉस्मेटोलॉजी में भी लागू है। इसके साथ मास्क एक कायाकल्प प्रभाव पैदा कर सकता है। वे त्वचा को कसते और शुद्ध करते हैं, जिससे इसे एक स्वस्थ चमक मिलती है।

उत्पाद का न केवल लाभकारी प्रभाव पड़ता है, बल्कि नकारात्मक भी होता है। लाल करंट कुछ संकेतों की उपस्थिति के आधार पर स्वास्थ्य लाभ और हानि पहुँचा सकता है।

क्या नुकसान करता है

नुकसान के सभी संकेतक लाभ से निकटता से संबंधित हैं। इसलिए, यदि रक्त का थक्का कम है, तो यह शरीर के लिए बिल्कुल भी अनुकूल नहीं हो सकता है।

बेरी को निम्नलिखित बीमारियों और शरीर की स्थितियों में contraindicated है: हेपेटाइटिस, पेट के अल्सर, अति अम्लता। इन मामलों में, क्षति बहुत गंभीर हो सकती है।

बच्चों के आहार में उत्पाद को शामिल करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

लाल करंट के गुण, इसके लाभ और हानि किसी व्यक्ति में मौजूद बीमारियों और उसकी सामान्य स्थिति पर निर्भर करते हैं।

हैरानी की बात यह है कि फल एलर्जी पीड़ितों पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डाल पाते हैं। अन्य जामुन और फलों के विपरीत।

जिल्द की सूजन के साथ, लाल करंट, इसके विपरीत, विशेषज्ञों द्वारा दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

लाल करंट का उपयोग कैसे करें

लाल करंट का उपयोग जैम और कॉम्पोट, डेसर्ट, फलों के पेय, जूस बनाने के लिए किया जाता है। इसे सलाद में जोड़ा जाता है। यह सॉस और सूप के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। अन्य जामुनों की तरह इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। विशेष टिंचर की तैयारी में लाल करंट के लाभ विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हैं।

• करंट फ्रूट कॉन्संट्रेट कब्ज में मदद करेगा। तीन बड़े चम्मच जामुन को एक गिलास उबलते पानी में डालना चाहिए और 3-4 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। छिलका और औषधीय पेय से छानकर तैयार है।
• दूसरा विकल्प जामुन नहीं, बल्कि पत्तियां प्रदान करता है। लाल करंट के स्वास्थ्य लाभ न केवल फल से आते हैं। इस मामले में, पानी (एक गिलास) के साथ कई पत्तियों को डालना और उन्हें लगभग 15 मिनट तक भाप देना आवश्यक है। सूखे पत्तों को पीसा जा सकता है। सिस्टिटिस के साथ, इसे लगभग एक सप्ताह तक उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• इस बेरी के रस में कम उपयोगी गुण नहीं हैं। यह ताज़ा है और पूरी तरह से प्यास बुझाता है। यह एक अद्भुत सामान्य टॉनिक है जो मतली के साथ अच्छी तरह से मदद करेगा और शरीर से लवण को हटा देगा। यह रक्त वर्धक, पित्तनाशक और रेचक पेय है। इसका उपयोग यूरोलिथियासिस और पेट के दर्द के लिए किया जा सकता है।

अपने आहार में लाल करंट लेने का निर्णय लेते समय, इससे होने वाले स्वास्थ्य लाभ और हानि पर विचार किया जाना चाहिए।

अवांछनीय परिणामों को खत्म करने के लिए, दैनिक भागों को सही ढंग से निर्धारित किया जाना चाहिए। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि बड़ी मात्रा में उत्पाद पूरी तरह से स्वस्थ लोगों को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ झाड़ियों और पर्णसमूह पर उगने वाले छोटे जामुन दोनों हैं। इसी समय, झाड़ी जलवायु और देखभाल के लिए बहुत ही सरल है, इसलिए इसे दुनिया के कई देशों में उगाया जाता है।

रासायनिक संरचना और उपयोगी गुण

रासायनिक संरचना अत्यंत विविध और समृद्ध है, 100 ग्राम जामुन में शामिल हैं:

• 0.2 मिलीग्राम प्रत्येक - बीटा-कैरोटीन और पीपी;
• 0.1 मिलीग्राम - बी 6;
• 33 माइक्रोग्राम - ए;
• 0.01 मिलीग्राम - थायमिन;
• 0.5 मिलीग्राम - ई (टीई);
• 0.03 मिलीग्राम - बी 2;
• 3 एमसीजी - फोलिक एसिड;
• 25 मिलीग्राम - सी;
• 2.5 माइक्रोग्राम - एच;
• 0.6 मिलीग्राम - पैंटोथेनिक एसिड;
• 0.3 मिलीग्राम - पीपी (नियासिन समकक्ष)।

साथ ही मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• 21 मिलीग्राम सोडियम;
• 36 मिलीग्राम हड्डी को मजबूत करने वाला कैल्शियम;
• 275 मिलीग्राम हृदय-स्वस्थ पोटेशियम;
• 17 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
• 33 मिलीग्राम फास्फोरस;
• जामुन में ट्रेस तत्वों को लोहे द्वारा दर्शाया जाता है, जिसकी मात्रा 0.9 मिलीग्राम है।

उपरोक्त के अलावा, करंट अन्य पदार्थों से भी भरपूर होता है जो इसके लाभकारी गुणों को निर्धारित करते हैं:

• प्रोटीन (0.6 ग्राम);
• खाद्य फाइबर;
• कार्बोहाइड्रेट (7.7 ग्राम);
• पानी (85 ग्राम);
• फैटी एसिड (0.1 ग्राम प्रत्येक) - संतृप्त और असंतृप्त;
• di- और मोनोसेकेराइड (7.7 ग्राम);
• राख (0.6 ग्राम);
• वसा (0.2 ग्राम)।

जामुन में पर्याप्त मात्रा में Coumarins और furocoumarins होते हैं, जिनमें एंटीट्यूमर और दर्द निवारक गुण होते हैं, और यह रक्त के थक्के को भी बढ़ाता है। उत्पाद की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकने और समग्र प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।

लाल जामुन में बड़ी मात्रा में पेक्टिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्य करने में मदद करता है, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। पेक्टिन का एक कसैला प्रभाव होता है जो पाचन विकारों से निपटने में मदद करता है,और यह वे हैं जो लाल करंट गेलिंग गुण देते हैं।

लाल करंट श्वसन और वायरल रोगों की लड़ाई और रोकथाम में एक उत्कृष्ट सहायक है, यह सर्जरी या लंबी बीमारी के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। उत्पाद का नियमित उपयोग गंजापन की रोकथाम, ट्यूमर के गठन और स्ट्रोक की घटना है। जामुन संवहनी-हृदय प्रणालियों के काम में सुधार करने, रक्तस्राव को रोकने और मिर्गी के दौरे को कम करने में मदद करते हैं।

लाल करंट: उपयोगी गुण (वीडियो)

लाल जामुन के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। इसलिए, लोगों को इसका उपयोग करने या सीमित करने से बचना चाहिए:

• उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिक रोगों के साथ;
• हेपेटाइटिस और अग्नाशयशोथ के साथ (उत्पाद की एक छोटी मात्रा को केवल लगातार छूट की अवधि के दौरान खाने की अनुमति है);
• हीमोफिलिया से पीड़ित जामुन निषिद्ध हैं;
• मधुमेह के साथ (चिकित्सा अनुमति प्राप्त करने और सख्ती से सीमित मात्रा में ही उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति है)।

लाभ और हानि

लाल करंट में बहुत सारे गुण होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।ए - रक्त वाहिकाओं और हृदय की स्थिति और कामकाज में सुधार, प्रतिरक्षा बढ़ाने और ऑन्कोलॉजी से लड़ने के अलावा, यह आंखों को भी लाभ पहुंचाता है। इसकी क्रिया दृष्टि के अंगों पर बीटा-कैरोटीन के सकारात्मक प्रभाव में निहित है। सबसे सकारात्मक प्रभाव प्राप्त होता है यदि आप लाल करंट के साथ ब्लूबेरी खाते हैं। ये वही जामुन नेत्र रोगों और दृश्य हानि की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं।

किशमिश का पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे कब्ज के साथ खाया जाता है, पेट की अम्लता कम होने पर यह जठरशोथ के लिए उपयोगी होता है। बेरी का रस सूजन से निपटने में मदद करता है, मानव शरीर को विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त लवण से राहत देता है। यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, गुर्दे को उत्तेजित करता है और इसका सामान्य सफाई प्रभाव होता है।

उपरोक्त के अलावा, लाल करंट:

1. यह आयोडीन की उपस्थिति के कारण हार्मोनल पृष्ठभूमि को स्थिर करता है, जिसका थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है और ऊर्जा को बढ़ावा देता है। इसी समय, जामुन के सभी घटक शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, अग्न्याशय और अन्य अंगों पर बोझ नहीं डालते हैं।
3. यह सूजन से राहत देता है, और त्वचा पर लगाया जाने वाला सेक छीलने और खुजली से राहत देता है।

2 वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए जामुन का उपयोग हानिकारक हो सकता है, क्योंकि खाद्य एलर्जी हो सकती है। इसके अलावा, आपको उन लोगों के लिए ताजा जामुन नहीं खाना चाहिए जो लाल जामुन बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, लेकिन साथ ही साथ कॉम्पोट, जाम और अन्य गर्मी-उपचार वाले व्यंजन अक्सर उनमें एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं करते हैं।

लाल करंट वजन घटाने को बढ़ावा देता है:

• इसकी कैलोरी सामग्री नगण्य है - 100 ग्राम जामुन में केवल 43 कैलोरी होती है;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद करता है;
• आंत्र सफाई को बढ़ावा देता है;
• यह विटामिन से भरपूर होता है, जिसकी शरीर को आहार पोषण के दौरान सबसे अधिक कमी होती है।

हीलिंग रेसिपी

Redcurrant झाड़ियों से एकत्र की गई पत्तियों में एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक होता है और मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। वे एक गिलास ताजे उबले हुए पानी से भरे 2 बड़े चम्मच कुचले हुए पत्तों से उत्कृष्ट स्वाद, स्फूर्तिदायक और मूत्रवर्धक गुणों का आसव तैयार करते हैं। मिश्रण को कम से कम एक घंटे के लिए डाला जाना चाहिए, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है और भोजन से पहले एक तिहाई में सेवन किया जाता है।

पत्तियों का एक समान काढ़ा हाइपोविटामिनोसिस में मदद करेगा:

• उबले हुए पानी के साथ एक चम्मच ताज़ी चुनी हुई पत्तियाँ डालें;
• मिश्रण को 12-15 मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम किया जाता है;
• 5-8 दिनों तक रोजाना एक तिहाई गिलास का काढ़ा पिएं।

सिस्टिटिस के उपचार के लिए, 100 ग्राम पत्तियों और उबलते पानी के एक गिलास से एक जलसेक तैयार किया जाता है, जिसे 3.5-5 घंटे के लिए डाला जाता है। लोक चिकित्सा का प्रयोग 100 मिलीलीटर दिन में 4-6 बार तक करें।

करंट मास्क

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया मुखौटा, आधे घंटे के लिए लागू, त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करेगा:

• 1.5 बड़े चम्मच ताजा तरल शहद;
• जामुन के 3 ढेर चम्मच;
• सामग्री जमीन और चेहरे पर लागू होती है;
• ताजी पीली हरी पत्ती वाली चाय में डूबा हुआ रुई से मास्क को धोने की सलाह दी जाती है।

आप आधा गिलास गर्म वसा वाले दूध और उतनी ही मात्रा में जामुन के मास्क से अपने चेहरे को गोरा बना सकते हैं। इसे इस तरह तैयार करें और लागू करें:

• करंट से रस निचोड़ा जाता है;
• दूध चूल्हे पर गरम किया जाता है;
• सामग्री मिश्रित हैं;
• धुंध या चीर नैपकिन को मिश्रण में डुबोया जाता है, हल्के से निचोड़ा जाता है;
• आँख क्षेत्र को छुए बिना चेहरे पर रुमाल रखें;
• आधे घंटे तक का सामना करना;
• मास्क को धोया जाता है और चेहरे पर एक मॉइस्चराइजिंग और सॉफ्टनिंग क्रीम लगाई जाती है।

लाल करंट कैसे लगाएं (वीडियो)

करंट की मदद से, आप अपनी एड़ी को क्रम में रख सकते हैं यदि वे छीलने या फटने लगें:

• जामुन को गूंद लें, उनमें क्रीम और चाय के पेड़ के सुगंधित तेल की कुछ बूंदें डालें;
• मिश्रण को 40-46 डिग्री तक गरम किया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है;
• पैरों को आधे घंटे तक शोरबा में रखा जाता है, जिसके बाद वे पैरों को धोते हैं और नरम मोजे डालते हैं।

Redcurrant उपयोगी पदार्थों का एक भंडार है जो शरीर की स्थिति और किसी व्यक्ति की सामान्य भलाई में सुधार करता है। उत्पाद के नियमित उपयोग से सभी अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और जामुन और पत्तियों से लोक व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए उपाय दवाओं के उपयोग के बिना समस्याओं से निपटने में मदद करेंगे।

Redcurrant प्रकृति का एक उपहार है, जिसके साथ आप स्वास्थ्य, सौंदर्य, यौवन में सुधार और रखरखाव कर सकते हैं।

साथ ही, एक आकर्षक और उपयोगी उद्यान संयंत्र, सौभाग्य से, कृषि प्रौद्योगिकी की ओर से कोई कठिनाई पेश नहीं करता है।

करंट सरल है, जल्दी बढ़ता है और बहुत उत्पादक होता है, जो इस पौधे की उपचार क्षमता के बारे में जानने वालों की नजर में इसके मूल्य को और बढ़ा देता है।

उद्यान चमत्कार

Redcurrant में काले रंग के साथ समान संबंध हैं, साथ ही चेरी के साथ चेरी - ये बहनें हैं। और फिर भी, उसका करीबी रिश्तेदार आंवला है, हालांकि कांटेदार और रफी, लेकिन एक भाई।

Redcurrant हमेशा से रहा है और एक फलदायी बगीचे की वास्तविक सजावट में से एक है।. ओपनवर्क रसदार हरी पत्तियों और रस से भरे लगभग पारदर्शी जामुन के लाल रंग के गुच्छों के साथ बड़ी रसीली झाड़ियाँ सभी का ध्यान आकर्षित करती हैं।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉस, जैम और मुरब्बा, लाल करंट से उत्कृष्ट कॉम्पोट प्राप्त होते हैं, और लाल करंट बेरीज के साथ पकौड़ी एक अलग लेख है। पौधे के फल एक उत्कृष्ट शराब सामग्री हैं।

दुर्भाग्य से, हर कोई ताजा लाल करंट पसंद नहीं करता है। वह, चेरी की तरह, हालांकि उपयोगी है, लेकिन काफी स्पष्ट खटास है। इस कारण से, इसे तेजी से संसाधित या जमे हुए किया जा रहा है।

हालांकि सभी उपचार शक्ति ताजा, यहां तक ​​​​कि थोड़े से कच्चे जामुन में केंद्रित होती है.

शरीर को विभिन्न पदार्थों से भरने के लिए जो कि करंट में होते हैं, आपको इसे मौसम में एक नियम बनाने की आवश्यकता होती है, लेकिन नियमित रूप से, लाल करंट के फलों का उपयोग करने के लिए।

और स्वाद कलियों के बारे में नहीं, बल्कि इस तथ्य के बारे में याद रखें कि प्रत्येक गुच्छा एक विटामिन की गोली है, केवल रसायन के बिना।

इतिहास का हिस्सा

पश्चिमी यूरोप को लाल करंट के जन्मस्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है। सच है, आज यह पूरी तरह से महत्वहीन है, क्योंकि यह रूस है, जहां 10 से अधिक शताब्दियों के लिए पौधे की खेती की गई है, जो विश्व बाजार में अद्भुत बेरी की कुल मात्रा का 60% तक आपूर्ति करता है।

करंट अभी भी जंगली में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, विशेष रूप से नदियों और नालों के किनारे धूप वाले स्थानों में (इसलिए एक और रंगीन नाम "ब्रुक").

भिक्षु रूस में सबसे पहले करंट उगाते थे और विभिन्न बीमारियों से निपटने के लिए इसके उपचार गुणों का उपयोग करते थे। उन्होंने सांसारिक चिकित्सकों को ज्ञान और औषधि के प्राचीन व्यंजनों को पारित किया।

Redcurrant साइबेरिया में भी पकता है। वह ठंढ से बिल्कुल भी नहीं डरती है, वह 15 से अधिक वर्षों से एक ही स्थान पर बढ़ रही है और एक ही झाड़ी पूरे परिवार को खिला सकती है, क्योंकि एक पौधे से प्रति सीजन 10 किलोग्राम तक करंट की उपज होती है।

केवल एक चीज जो लाल करंट बर्दाश्त नहीं कर सकती, वह है छाया।

रासायनिक संरचना

यह कोई रहस्य नहीं है कि लाल करंट काले की तरह सुगंधित नहीं होते हैं, लेकिन यह किसी भी तरह से इसमें उपयोगी पदार्थों की सामग्री को कम नहीं करता है, लेकिन केवल पत्ती के पीछे विशेष ग्रंथियों की अनुपस्थिति को इंगित करता है जो आवश्यक उत्पादन और स्रावित करते हैं। तेल।

अन्य संकेतकों के लिए, लाल करंट काले रंग का एक योग्य विकल्प है। यह है:

• बी समूह के सभी विटामिन बड़ी मात्रा में;
• विटामिन सी रास्पबेरी के समान है - 25 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम;
• विटामिन पीपी;
• बायोटिन और बीटा-कैरोटीन;
• विटामिन ए;
• खनिज - पोटेशियम और लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम, सोडियम और फास्फोरस;
• प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• सैकराइड्स के साथ कार्बोहाइड्रेट - 7.7 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल - 2.5 ग्राम;
• फाइबर - 3.5 ग्राम;
• राख के घटक - 0.5 ग्राम;
• पानी - 85 ग्राम।

लाल करंट की कैलोरी सामग्री केवल 43 किलोकैलोरी हैतो आप इससे बेहतरीन डाइट स्नैक्स बना सकते हैं।

आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान प्राचीन चिकित्सकों की व्यवहार्यता का एक उत्कृष्ट प्रमाण बन गया है जो इस किस्म के उपचार गुणों से अवगत थे और मानव स्वास्थ्य के लाभ के लिए इसका सही तरीके से उपयोग करना जानते थे।

1. पोरचका बेरीबेरी को हराने में मदद करता है और एस्कॉर्बिक एसिड के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक है, जो विशेष रूप से अपरिपक्व जामुन में प्रचुर मात्रा में होता है।

2. एआरवीआई के साथ, यह पसीने को बढ़ावा देता है और अतिताप से राहत देता है।

3. अच्छी तरह से प्रतिरक्षा में सुधार करता है, शरीर के ऊर्जा संसाधनों की भरपाई करता है, सुरक्षात्मक क्षमताओं को उत्तेजित करता है।

4. भारी भरकम भोजन के बाद अनुशंसित पशु प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

5. आंतों की सुस्ती को दूर करता है।

6. इसका हल्का कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

7. बृहदांत्रशोथ और आंत्रशोथ में अप्रिय दर्द से राहत देता है।

8. त्वचा को साफ करता है और एक्जिमा और जिल्द की सूजन से प्रभावित क्षेत्रों को ठीक करता है.

10. करंट रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उनकी लोच बढ़ाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की अभिव्यक्तियों को कम करता है।

11. कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को भंग करता है.

12. हृदय प्रणाली की रक्षा करता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे के खिलाफ एक अच्छा निवारक उत्पाद है।

13. गर्भवती महिलाओं सहित एनीमिया से मुकाबला करता है।

14. रस मतली से राहत देता है, जो विषाक्तता के लिए भी महत्वपूर्ण है।

22. करंट की पत्तियां गठिया में मदद करती हैं और मधुमेह में उपयोग की जाती हैं।

23. एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

एक प्रभावशाली सूची, है ना? एक साधारण और परिचित बेरी स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान साबित हुई है, और अब इसे ताजा खाने के फायदे और भी स्पष्ट हो गए हैं।

मतभेद

उपयोगी गुणों के अलावा, कुछ मामलों में, करंट हानिकारक हो सकता है और इससे जटिलताओं को भड़का सकता है:

• अल्सर, कटाव, जठरशोथ और अन्य चोटों की उपस्थिति में जठरांत्र संबंधी मार्ग।
• हीमोफिलिक संक्रमण, कम रक्त के थक्के की उपस्थिति में संचार प्रणाली।

इसके अलावा, करंट के उपयोग के लिए एक contraindication वायरल हेपेटाइटिस और अग्नाशयशोथ की उपस्थिति है। स्वस्थ रहो।

लगभग हर बगीचे में आप इन सजावटी झाड़ियों को पा सकते हैं, जो जुलाई-अगस्त में जामुन के उज्ज्वल और सुगंधित गुच्छों के साथ फल देते हैं - करंट। किसी कारण से, काले करंट को अक्सर इसके मीठे स्वाद और इसके जामुन की अधिक स्पष्ट सुगंध के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन अवांछनीय रूप से। आखिरकार, यह न केवल एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है, बल्कि एक प्राचीन उपचार एजेंट भी है, जिसकी खेती और संग्रह करना आसान है। और उपयोगी पदार्थों के संतुलन के संदर्भ में, लाल करंट काले करंट से काफी भिन्न होता है, जिसका अर्थ है कि इसे हरे रंग की प्राथमिक चिकित्सा किट में अपने स्थान पर अधिकार करना चाहिए। विचार करें कि redcurrant के बारे में क्या अद्वितीय है: इसकी संरचना के लाभ और हानि सभी को पता होनी चाहिए।

इस झाड़ी की खेती 16 वीं शताब्दी से की जाती रही है। लेकिन आप इसकी जंगली प्रजातियों को साइबेरिया और उत्तरी यूरोप में भी पा सकते हैं। लाल करंट की पत्तियां काले रंग की तुलना में इतनी सुगंधित नहीं होती हैं, क्योंकि उनके निचले हिस्से में आवश्यक तेल पैदा करने वाली ग्रंथियां नहीं होती हैं। इसके अलावा, इसके जामुन छोटे और अधिक बोनी होते हैं। हालांकि, यह नुकसान जामुन की संरचना से क्षतिपूर्ति से अधिक है, जिसमें अन्य अत्यंत उपयोगी तत्वों के प्रति असंतुलन है।

संरचना और उपयोगी गुण

इस तथ्य के बावजूद कि लाल करंट काले लोगों की तुलना में खट्टा होता है, उनमें अपेक्षाकृत कम विटामिन सी होता है। हालांकि, इसकी सामग्री के संदर्भ में, यह किसी भी तरह से बगीचे की प्राथमिक चिकित्सा किट - रसभरी के रामबाण से कम नहीं है। एस्कॉर्बिक एसिड के अलावा, लाल करंट में रेटिनॉल (विटामिन ए) और फ्लेवोनोइड्स (विटामिन पी), लोहा और पोटेशियम होता है, और काले करंट की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में होता है। बी विटामिन और अन्य खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता) एक छोटे प्रतिशत में प्रस्तुत किए जाते हैं। वे कार्बनिक अम्ल, Coumarins, पेक्टिन पॉलीसेकेराइड, टैनिन और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों द्वारा पूरक हैं।

पोटेशियम की उच्च सामग्री शरीर की कोशिकाओं को अतिरिक्त तरल पदार्थ जमा करने की अनुमति नहीं देती है। यह न केवल एडिमा की रोकथाम है, बल्कि हृदय की मांसपेशियों की देखभाल भी है, जिनमें से कोशिकाएं भी तरल पदार्थ से भरी हुई हैं, अपना काम पूरी तरह से करने में असमर्थ हैं। मैग्नीशियम के साथ पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों की अतालता और ऐंठन से राहत देता है। यह शरीर के अन्य मांसपेशियों के ऊतकों के लिए सच है, इसलिए पोटेशियम और मैग्नीशियम पर आधारित विटामिन परिसरों को अक्सर आक्षेप के लिए निर्धारित किया जाता है। पोटेशियम मस्तिष्क की गतिविधि में भी योगदान देता है, इसकी कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है।

हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन के लिए आयरन आवश्यक है, यह हीमोग्लोबिन के निर्माण में शामिल है। महिलाओं के आहार में लाल करंट बेरीज मौजूद होना चाहिए, क्योंकि मासिक धर्म की अवधि के दौरान वे प्रति माह 40 मिलीग्राम तक आयरन खो देते हैं, और एक वयस्क में प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो वजन के लिए 0.2 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है। बेशक, लोहे की पूरी जरूरत को अकेले करंट से कवर करना संभव नहीं होगा, इसके लिए प्रति दिन एक किलोग्राम तक खाना होगा। लेकिन यह देखते हुए कि दैनिक आहार में एक व्यक्ति को मांस, अंडे और अनाज से भी बड़ी मात्रा में आयरन प्राप्त होता है, लाल करंट आपको शाकाहारी भोजन और आहार के साथ इस ट्रेस तत्व की सही मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देगा।

आपको Coumarins पर ध्यान देना चाहिए - प्राकृतिक कार्बनिक यौगिक जो लाल करंट से भरपूर होते हैं। पौधे से लेकर पौधे तक कई प्रकार के Coumarins हैं, और उन सभी का अपना चिकित्सीय प्रभाव है। हालांकि, उनमें एक चीज समान है: रक्त को पतला करने की क्षमता। Coumarins की थक्कारोधी गतिविधि थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, मायोकार्डियल रोधगलन, एथेरोस्क्लेरोसिस और आमवाती हृदय रोग की रोकथाम के लिए लाल करंट के मूल्य को निर्धारित करती है। रक्त के थक्कों को रोकने के लिए पोस्टऑपरेटिव डाइट में लाल करंट को शामिल करना उपयोगी होता है। Coumarins के गहन अध्ययन ने भी उनकी एंटीस्पास्मोडिक और एंटीट्यूमर गतिविधि का प्रदर्शन किया है, लेकिन मनुष्यों पर इस तरह का शारीरिक प्रभाव खराब रूप से व्यक्त किया गया है।

पेक्टिन के साथ लाल करंट की संतृप्ति इसे बढ़े हुए विकिरण पृष्ठभूमि वाले क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के आहार में या दैनिक गतिविधियों में भारी धातुओं के संपर्क में शामिल करने का कारण देती है। पेक्टिन भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड के आयनों के साथ जटिल यौगिक बनाने में सक्षम होते हैं, जिन्हें बाद में शरीर से हटा दिया जाता है।

करंट भी आयोडीन से भरपूर होता है, जो थायराइड हार्मोन के संश्लेषण के लिए बहुत आवश्यक है।

लाल किशमिश के पत्तों का टिंचर सिस्टिटिस को ठीक करता है। मूत्रवर्धक प्रभाव होने के कारण, वे मूत्राशय और मूत्रमार्ग से बैक्टीरिया के तेजी से निक्षालन में योगदान करते हैं।

चूंकि करंट फलने का मौसम इतना लंबा नहीं है, पूरे साल शरीर को ताजे जामुन से लाड़ करने से काम नहीं चलेगा। लाल करंट की कटाई के लिए फ्रीजिंग सबसे अच्छा तरीका है। आप जामुन को टहनियों और पत्तियों के साथ भी सुखा सकते हैं, जो फलों के साथ-साथ कई उपयोगी तत्वों से भरपूर होते हैं। सूखे या जमे हुए जामुन और पत्तियों को थर्मस में उबाला जा सकता है (एक गिलास उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच ताजा या 1 बड़ा चम्मच सुखाया जाता है) और चाय के रूप में लिया जा सकता है, भोजन के बीच 50-100 मिलीलीटर। एक मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए (उदाहरण के लिए, सिस्टिटिस के साथ), जलसेक अधिक केंद्रित होना चाहिए - 20 ग्राम सूखे पत्ते प्रति 1 कप उबलते पानी, और इसे 2-3 बड़े चम्मच में लिया जाता है। चम्मच

लाल करंट का रस भी तैयार किया जाता है, जो जितना अधिक उपयोगी होता है, तैयारी के दौरान उतना ही कम गर्मी उपचार होता है। हालांकि, अगर आप इसे भविष्य के लिए तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो भी आपको उबालने का सहारा लेना होगा। इन उद्देश्यों के लिए, क्लासिक अनुपात हैं: 2 किलो करंट के लिए - 1 लीटर पानी और 300 ग्राम चीनी। मैश किए हुए बेरी को कम आँच पर 10 मिनट तक उबालना चाहिए, छानना चाहिए, चीनी मिलाना चाहिए, फिर उबालना चाहिए और एक निष्फल कंटेनर में सील करना चाहिए। उपयोगी पदार्थों का एक हिस्सा खो जाता है, लेकिन लाभ कई वर्षों तक लंबे समय तक रस के भंडारण की संभावना है।

यदि, फिर भी, इस तरह के नुकसान को उठाने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप लाल करंट को चीनी के साथ पीस सकते हैं (2 किलो चीनी प्रति 1 किलो करंट), उन्हें निष्फल जार में व्यवस्थित करें, जामुन की सतह को कागज के एक सर्कल के साथ कवर करें। शराब या वोडका में भिगोएँ और एक ताज़ा जले हुए नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें। इस जैम को फ्रिज में रखना चाहिए।

संभावित नुकसान और मतभेद

हालांकि लाल करंट एक सामान्य बागवानी फसल है, इसका उपयोग हीमोफिलिया सहित विलंबित रक्त के थक्के के साथ-साथ हेपेटाइटिस, गैस्ट्रिटिस और अल्सर के विभिन्न समूहों में सीमित होना चाहिए। मतभेदों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि लाल करंट इतना हानिरहित नहीं है: इसके उपयोग के लाभ और हानि को सावधानीपूर्वक तौला जाना चाहिए।