मूली खाने की तीव्र इच्छा क्या होती है। जुकाम के लिए प्रयोग करें। मूली शरीर के लिए क्या उपयोगी है: क्या संभव है और क्या नहीं

आमतौर पर लोग सलाद के लिए मूली खरीदते समय इसके फायदों के बारे में नहीं सोचते हैं। आखिरकार, वसंत में दूसरों की तुलना में पहले अलमारियों पर दिखने वाली यह सब्जी अपनी उपस्थिति और असामान्य स्वाद से प्रसन्न होती है। इसमें कई उपयोगी गुण हैं, लेकिन कभी-कभी उपयोग के लिए contraindicated है, क्योंकि यह हानिकारक हो सकता है।

मूली विशेषताएं

मूली (अक्षांश से। सूत्र- जड़) - क्रूसिफेरस परिवार के जीनस मूली का एक पौधा। यह आम मूली की किस्मों में से एक है, जिसे 3000 से अधिक वर्षों से जाना जाता है। इसकी 3 सेंटीमीटर व्यास तक गोल या लम्बी जड़ें होती हैं, जिनमें से रंग हल्के गुलाबी से लाल तक भिन्न होते हैं। मूली को इसके विशिष्ट मसालेदार स्वाद से पहचाना जा सकता है, जो सब्जी में सरसों के तेल की उपस्थिति का संकेत है।

मूली की बुवाई की अन्य किस्में हैं, जिनमें से डेकोन बाहर खड़ा है। यह मूल सब्जी, जिसे मूल स्थान के बाद जापानी मूली भी कहा जाता है, चीनी सब्जी लोबा से पैदा हुई थी। Daikon में कम आवश्यक तेल होते हैं, जिसके कारण इसका स्वाद कम होता है। मूली के विपरीत, जिसमें प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 20 किलो कैलोरी होती है, इसमें कार्बोहाइड्रेट (4.1 ग्राम) के कारण उच्च कैलोरी सामग्री (21 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है, लेकिन इसमें वसा बिल्कुल भी नहीं होता है।

भोजन में, मूली की जड़ों का उपयोग अक्सर अपने दम पर और सलाद और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है। हालांकि, पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की एकाग्रता सबसे ऊपर है, जो खपत के लिए contraindicated नहीं हैं। इसे ओक्रोशका या अन्य स्प्रिंग सूप में मिलाया जाता है। इसके अलावा, गृहिणियां मूली के साग को मसाला के रूप में सुखाती हैं, और इसे एक तीखा स्वाद और सुगंध देने के लिए संरक्षण में ताजा मिलाती हैं।

मूली के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं

मूली का पोषण मूल्य निम्नलिखित संकेतकों (प्रति 100 ग्राम) की विशेषता है:

• पानी - 93 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.6 ग्राम;
• प्रोटीन - 1.2 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.4 ग्राम।

मूली, जिसके लाभ विटामिन, उपयोगी तत्वों और अमीनो एसिड की समृद्ध संरचना के कारण होते हैं, में निम्नलिखित गुण होते हैं:

सलाह! मूली या डाइकॉन को ताजा रखने के लिए, जड़ वाली फसलों से ऊपर काटा जाता है, फिर उन्हें ठंडे पानी में धोया जाता है और कमरे के तापमान पर सुखाया जाता है। और उसके बाद ही सब्जियों को एक बैग में डालकर फ्रिज में छिपा दिया जाता है। इसलिए इन्हें एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।

मूली गर्भवती महिलाओं के लिए क्यों अच्छी होती है

मूली को गर्भवती माताओं के आहार से बाहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें ऐसे तत्व और विटामिन होते हैं जो महिलाओं के लिए एक दिलचस्प स्थिति में उपयोगी होते हैं, जिनकी कमी हानिकारक होती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए मूली के लाभकारी गुण मुख्य रूप से विटामिन बी9 की उपस्थिति के कारण होते हैं, जिसे फोलिक एसिड के रूप में जाना जाता है। यह भ्रूण की तंत्रिका ट्यूब (रीढ़ की हड्डी का फ्रैक्चर, हाइड्रोसिफ़लस, एनेस्थली, सेरेब्रल हर्निया) के विकास की विकृति को रोकता है।

सब्जी में कैल्शियम होता है, जो बच्चे के कंकाल और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है। बच्चे की अपेक्षा की अवधि के दौरान, इसकी खपत का दैनिक सेवन 1500 मिलीग्राम है।

गर्भावस्था के दौरान, रक्त की मात्रा 50% तक बढ़ जाती है, जिसका अर्थ है कि अतिरिक्त तरल पदार्थ को अधिक सक्रिय रूप से निकालने की आवश्यकता होती है। इस फ़ंक्शन के सामान्य संचालन के लिए, मूली में निहित इलेक्ट्रोलाइट्स की सामग्री को बढ़ाना आवश्यक है। इनमें पोटेशियम, सोडियम और क्लोरीन शामिल हैं। यदि गर्भवती महिला की स्वाद कलियों के लिए जड़ की फसल का स्वाद बहुत विशिष्ट है, तो आप इसे डाइकॉन से बदल सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं को अक्सर एक अप्रिय घटना का अनुभव होता है - निचले छोरों में ऐंठन। वे पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और मैग्नीशियम की कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होते हैं। मूली में ये सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं।

रूट टॉप्स का अर्क कब्ज के लिए अच्छा है - प्रसव के दौरान महिलाओं के लिए एक आम समस्या। इसकी तैयारी के लिए, एक बड़ा चम्मच। एल कटी हुई पत्तियों को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और भोजन के बाद सेवन करें।

यह याद रखना चाहिए कि गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना मूली, साथ ही अन्य सब्जियों का सेवन करने के लिए इसे contraindicated है। यह उन पर हेल्मिंथ अंडे या सूक्ष्मजीवों की संभावित उपस्थिति के कारण है - पेचिश, टाइफाइड बुखार, हेपेटाइटिस के प्रेरक एजेंट। इसलिए, सबसे पहले जड़ वाली फसल को अच्छी तरह से धोकर उबलते पानी से डाल देना चाहिए। आप इसे तले हुए खाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मूली को कब आहार में शामिल नहीं करना चाहिए?

मूली का सेवन हर कोई नहीं कर सकता, क्योंकि कुछ मामलों में यह हानिकारक भी हो सकता है। मूली किसके लिए contraindicated है?

सबसे पहले, पेट और आंतों के रोगों वाले लोग, गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर से लेकर पेट फूलना और कोलाइटिस के साथ समाप्त होते हैं। मोटे फाइबर क्षतिग्रस्त म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसी कारण से, आपको उन लोगों के लिए आवश्यक तेलों से संतृप्त सब्जियां नहीं खानी चाहिए जो अग्न्याशय और यकृत के रोगों से पीड़ित हैं। Daikon और मूली के समान मतभेद हैं।

थायराइड रोग में मूली खाना हानिकारक होता है। यह जड़ फसल (3 एमसीजी) में कोबाल्ट की सामग्री के कारण होता है, जो आयोडीन के अवशोषण को अवरुद्ध करता है। इसकी कमी से सभी अंगों के काम को नियंत्रित करने वाली थायरॉयड ग्रंथि का सामान्य कामकाज असंभव है।

चमकीले हरे रंग के टॉप वाले लाल फल एक नज़र से खुश करने में सक्षम हैं। लेकिन यह उन्हें कोशिश करने लायक है, विशेषता सुखद कड़वाहट महसूस कर रहा है, और वसंत मूड प्रदान किया जाता है।

उपस्थिति के कुछ लक्षण:

• पसीना बढ़ गया;
• कमजोर प्रतिरक्षा, लगातार सर्दी;
• कमजोरी, थकान;
• तंत्रिका राज्य, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• आंतरायिक दस्त और कब्ज;
• मीठा और खट्टा चाहते हैं;
• बदबूदार सांस;
• भूख की लगातार भावना;
• वजन घटाने की समस्या
• भूख में कमी;
• रात में दांत पीसना, लार निकलना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी नहीं गुजरती;
• त्वचा पर दाने।

यदि आपके पास कोई लक्षण हैं या बीमारियों के कारणों पर संदेह है, तो आपको जितनी जल्दी हो सके शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता है। यह कैसे करना है ।

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24.06.2015 15 969

शरीर के लिए उपयोगी मूली क्या है: क्या संभव है और क्या नहीं?

जानी-मानी गुलाबी मूली के अलावा इसकी और भी कई किस्में हैं। उदाहरण के लिए, सफेद या बैंगनी। उनका आकार भी भिन्न हो सकता है - पूरी तरह से गोल से आयताकार तक।

रूस में पहली बार, पीटर I की मेज पर मूली दिखाई दी, जिसके बाद उन्होंने जल्दी से आम नागरिकों की सहानुभूति जीत ली। मूली धनी होती हैशर्करा, एंजाइम जैसे पदार्थ, समूह बी, ए, सी के विटामिन और खनिज पदार्थों के लवण।

इसकी कम कैलोरी सामग्री (केवल 14kcal / 100g) के साथ-साथ चयापचय को गति देने की क्षमता के कारण, यह जड़ वाली फसल उन लोगों की पसंदीदा बन गई है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

मूली का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया गया है- इसके काढ़े और जलसेक का उपयोग आंतों के विकारों और कवक रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी मेंमूली के रस पर आधारित शुष्क और शुष्क त्वचा के लिए विभिन्न लोशन का उपयोग किया जाता है।

मूली - कार्यक्रम "स्वस्थ रहें!"

गर्भावस्था के दौरान मूली

वसंत बेरीबेरी की अवधि के दौरान, गर्भवती माताओं को विशेष रूप से ताजी सब्जियों की आवश्यकता होती है। इस समस्या का सबसे सरल और सस्ता उपाय है मूली। लेकिन क्या इसका इस्तेमाल गर्भवती महिलाएं कर सकती हैं और क्या इससे बच्चे को नुकसान होगा?

नुकसान और लाभ

मूली में विटामिन, विटामिन, खनिज लवणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है(लवण, फास्फोरस, सोडियम, मैंगनीज, आदि सहित) और बच्चे के विकास के लिए आवश्यक।

मूली भी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है।, जो आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है और इस क्षेत्र में गर्भवती महिलाओं की सबसे आम समस्याओं से निपटने में मदद करता है।

उपयोगी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, यह अभी भी इस जड़ की फसल को सावधानी के साथ उपयोग करने लायक है। मूली की सतह पर ई. कोलाई, टोक्सोप्लाज्मा और यहां तक ​​कि स्टेफिलोकोकस ऑरियस जैसे रोगाणु पाए जा सकते हैं।

इसलिए, खाने से पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और पकाया जाना चाहिए - उन्हें उबलते पानी या स्टू के साथ उबाल लें।

इसके अलावा, यह मत भूलो कि अक्सर शुरुआती सब्जियों में नाइट्रेट और नाइट्राइट की उच्च सामग्री हो सकती है। इसलिए आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए और पहली मूली खरीदनी चाहिए।

यदि संभव हो तो, सामने के बगीचे या सब्जी के बगीचे में अपनी सब्जियां उगाने की सलाह दी जाती है। सब्जियों में अतिरिक्त हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कई घंटों के लिए साफ पानी में भिगो दें।

संकेत और मतभेद

गर्भवती माँ का शरीर अच्छी तरह जानता है कि उसमें क्या कमी है। इसलिए, अगर वह वास्तव में मूली चाहती है, तो आपको खुद को सीमित नहीं करना चाहिए। मुख्य बात मॉडरेशन का पालन करना है।

बहरहाल, गर्भावस्था के अंतिम महीनों में इसका उपयोग सीमित होना चाहिएगुर्दे पर बोझ कम करने के लिए। तथ्य यह है कि मूली में कड़वाहट होती है जो प्यास को उत्तेजित करती है.

मूली के उपयोग के लिए सख्त चिकित्सा मतभेद भी हैं, जैसे:

• पाचन तंत्र के रोग;
• अग्न्याशय के रोग;
• पित्ताशय का रोग;
• जिगर की विकृति;
• गलग्रंथि की बीमारी;
• व्यक्तिगत संवेदनशीलता (एलर्जी)।

उपयोग के तरीके

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, मूली का व्यापक रूप से खाना पकाने, वैकल्पिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।

कई अलग-अलग हल्की सब्जी या गर्म सलाद हैं, जिनमें मूली को एक अभिन्न अंग के रूप में शामिल किया गया है। आप पनीर और मूली, उबली हुई सब्जियों या मांस के साथ सैंडविच बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं।

यहाँ एक बहुत ही दिलचस्प है चीनी मूली बीफ स्टू नुस्खा. पकवान तैयार करने के लिए, आपको 1 प्याज, 0.5 किलो बीफ, 0.5 किलो मूली, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

मांस को बारीक काट लें और तेल में 5 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार काली मिर्च, नमक और चीनी डालें, आधा गिलास उबलता पानी डालें और ढककर लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आँच पर उबालें। कटे हुए मूली डालें और एक और 30 मिनट उबालें। पकवान तैयार है!

पारंपरिक चिकित्सक गर्भवती माताओं को सलाह देते हैं मूली का प्रयोग करते समय. आपको बस मंदिरों के क्षेत्र और नाक के पुल को इसके रस से रगड़ने की जरूरत है और 15 मिनट के बाद अप्रिय संवेदनाओं का कोई निशान नहीं होगा।

मध्य एशिया को मूली के जन्मस्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है। वे फल खाते हैं और उनका उपयोग दवा बनाने के लिए करते हैं, इसलिए सब्जी के लाभ और हानि का पर्याप्त अध्ययन किया गया है।

मूली किससे बनती है?

सरसों के तेल में मौजूद होने के कारण मूली का स्वाद तीखा होता है। सब्जी में स्क्वैश, बैंगन, तोरी और टमाटर से दोगुना प्रोटीन होता है। मूली में शामिल हैं:

• सेलूलोज़;
• सहारा;
• वसा;
• सलिसीक्लिक एसिड;
• एंजाइम;
• विटामिन;
• लोहा, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम के लवण;
• बहुत कम फ्लोराइड।

मूली सबसे ऊपर की संरचना

एक सब्जी की पत्तियों में, जड़ फसलों की तुलना में खनिजों और विटामिनों की उपस्थिति व्यापक होती है। बॉट में शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक एसिड, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और ब्लूज़ को हराने में मदद करता है;
• फोलिक एसिड, तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक;
• समूह बी से संबंधित विटामिन की आपूर्ति;
• लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम;

कैलोरी

मूली कम कैलोरी वाली सब्जी है, वजन बढ़ने के डर के बिना इसका सेवन किया जाता है। सब्जी में फैट बर्न करने के गुण होते हैं। यह बी1 और पीपी जैसे विटामिनों की उपस्थिति से सुगम होता है। वे चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं और वजन कम करने में मदद करते हैं। इस कारण से, पोषण विशेषज्ञ अक्सर आहार पूरक के रूप में मूली की सिफारिश करते हैं।

मूली के उपयोगी गुण

मूली के लाभ निर्विवाद हैं। यह लोक चिकित्सा, खाना पकाने और पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

मूली आंतों को पूरी तरह से साफ करती है। यह वस्तुतः इससे हानिकारक यौगिकों को बाहर निकालता है। इस तरह के सफाई गुण पेक्टिन की उपस्थिति के कारण होते हैं, जो अधिकांश क्षय उत्पादों को निकालने वाले होते हैं। मूली खाने से व्यक्ति विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों से मुक्त होता है और शरीर को क्या जहर दे सकता है।

सब्जी के उपचार गुणों में:

• कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक संपत्ति;
• भूख और गैस्ट्रिक रस की उत्तेजना;
• चीनी के स्तर को संतुलित करना;
• क्रमाकुंचन का सामंजस्य;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने;
• शुद्धिकरण

चिकित्सा में, मूली के रस का उपयोग किया जाता है:

• घाव भरने और जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में;
• पाचन और चयापचय में सुधार के रूप में;
• गठिया के साथ;
• मोटापे के साथ;
• मधुमेह के साथ।

उत्सर्जन पथ और गुर्दे में छोटे पत्थरों की उपस्थिति में, मूली उनके विघटन में योगदान करती है। लेकिन बड़े पत्थरों के साथ मूली का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - शूल का जोखिम महत्वपूर्ण है।

मूली गठिया, आर्थ्रोसिस और गठिया की स्थिति से राहत दिलाती है। सब्जी का गूदा स्नायुबंधन और जोड़ों में दर्द में मदद करता है। इसका उपयोग घी के रूप में किया जाता है, कद्दूकस किया जाता है और धुंध पर लगाया जाता है, जिसे सूजन वाली जगह पर लगाया जाता है। मूली का रस माइग्रेन के कारण होने वाले सिरदर्द से राहत दिलाता है। वे नाक और व्हिस्की के पुल को नम करते हैं।

मूली सर्दी को शुरुआती दौर में हराने में मदद करती है। बीमार व्यक्ति के संपर्क में आने के बाद खाए गए कुछ मूली शरीर को संक्रमण से बचाएंगे।

यूलिया पेट्रिचेंको, विशेषज्ञ

मूली में कुछ ऐसे गुण भी होते हैं जो घर में ब्यूटी सैलून बनाना संभव बनाते हैं। यह रूखी त्वचा के लिए बहुत अच्छा है। लोशन की जगह मूली के रस का प्रयोग किया जाता है, ये चेहरे को पोंछते हैं। यह प्रक्रिया त्वचा को मॉइस्चराइज़ करती है, जिससे यह अधिक लोचदार हो जाती है।

इसके सफेदी प्रभाव में उपयोगी गुण भी निहित हैं। ऐसा करने के लिए, मूली, अजमोद, कसा हुआ ककड़ी और एक चम्मच खट्टा क्रीम का गूदा मिलाएं। इस मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर अच्छे से लगाएं, एक घंटे के एक चौथाई के बाद धो लें। कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के दौरान, सावधान रहें: मूली के रस को आंखों में न जाने दें, क्योंकि यह कास्टिक है और जलन पैदा करता है।

खाना पकाने में मूली

आहार में मूली खाने की कई रेसिपी हैं। यहाँ okroshka और सलाद, यहाँ तक कि पीता है। गोभी के सूप, बोर्स्ट और सलाद के लिए वेजिटेबल टॉप्स एक भराव बन जाते हैं, इससे चाय की पत्तियां तैयार की जाती हैं, एक पेय प्राप्त करना जो आंतों के कामकाज के उल्लंघन के लिए उपयोगी है।

मूली का मुख्य लाभ इसमें सरसों के तेल की उपस्थिति है। यह पदार्थ एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है। डॉक्टर कभी-कभी दांत दर्द के लिए मूली चबाने की सलाह देते हैं। सब्जी मुंह में माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है, सूजन प्रक्रिया से राहत देती है।

क्लोरोफिल के साथ मिलाने पर सरसों का तेल सबसे प्रभावी होता है। मूली को जड़ी-बूटियों या हरी सब्जियों के साथ खाएं। सलाद में मूली के टॉप्स का इस्तेमाल एक अच्छा विकल्प है।

लोग वसंत में कमजोर प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एक युवा शुरुआती मूली की मदद से कोशिश करते हैं। अनुशंसित लोक नुस्खा:

• 200 ग्राम मूली को बारीक काट लें;
• 100 ग्राम अजमोद जोड़ें;
• किसी भी शहद का आधा चम्मच;
• नींबू के रस के साथ सलाद छिड़कें;
• सब कुछ एक जार में डाल दिया;
• उत्पीड़न के साथ कवर;
• मिश्रण को रस छोड़ने तक ठंडा करें;
• 6 घंटे बाद इस रस को निकाल कर अलग जार में भर लें।

भोजन से पहले एक चम्मच मिठाई का सेवन - प्रतिरक्षा प्रणाली पूरी तरह से मजबूत होती है।

मूली के आहार गुण

सब्जी में कम कैलोरी की मात्रा वजन घटाने के लिए फायदेमंद होती है। उत्पाद का 100 ग्राम आपको केवल 14 किलो कैलोरी जोड़ देगा! इसी समय, मूली चयापचय को पूरी तरह से उत्तेजित करती है, वसा के संचय को रोकती है। कई सब्जियों की तरह मूली में भी भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालता है।

मूली के हानिकारक गुण

हानिकारक मूली क्या है

मूली में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स की उपस्थिति के कारण सब्जी थायराइड ग्रंथि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। फैलाना गण्डमाला, साथ ही थायरॉयड ग्रंथि के अन्य कार्यात्मक घावों की उपस्थिति में उत्पाद का उपयोग करना अवांछनीय है।

मूली अल्सर, गैस्ट्राइटिस और पेट की बढ़ी हुई अम्लता को भड़काने वाला कारक बन सकती है।

उपयोग के लिए मतभेद

• पेट के रोग;
• कोलाइटिस;
• थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में समस्याएं;
• पेट फूलना;
• जिगर और गुर्दे के रोग;
• चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले रोग।

अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज के उल्लंघन में उत्पाद के सुरक्षित उपयोग के लिए, उपयोग करने से पहले इसे उबालने की सिफारिश की जाती है।

क्या आप अपने बगीचे में मूली उगाते हैं? यदि हां, तो कृपया टिप्पणियों में इसका उपयोग करने के अपने अनुभव साझा करें।

लाल मूली एक आम सब्जी की फसल है, जो जल्दी पकने वाली और सुखद मसालेदार स्वाद की विशेषता है। यह मूली का करीबी रिश्तेदार है और गोभी परिवार से संबंधित है। यह पहली जड़ वाली फसलों में से एक है जो वसंत ऋतु में क्यारियों पर दिखाई देती है। मूली के नियमित सेवन से बहुत लाभ होता है, खासकर वसंत ऋतु में, जब शरीर को विटामिन की एक निश्चित कमी का अनुभव होता है। लेकिन contraindications के बारे में मत भूलना, जिसमें इस सब्जी का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

लाल जड़ की संरचना में विटामिन और खनिज

मूली विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और विभिन्न उपयोगी पदार्थों से भरपूर सब्जी है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक आयरन, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस जैसे तत्व होते हैं। यह पोटेशियम में भी समृद्ध है, जिसका मानव हृदय और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह छोटी जड़ वाली फसल समूह बी और पी के विटामिन से संतृप्त होती है। इसमें बहुत अधिक विटामिन सी भी होता है, जो शरीर द्वारा अन्य उपयोगी पदार्थों के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है। और इसकी कम कैलोरी सामग्री के साथ, मूली में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।

ध्यान! मूली के शीर्ष विटामिन और खनिजों में जड़ से भी अधिक समृद्ध होते हैं। यह विटामिन की कमी के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इसलिए, युवा टॉप्स को फेंके नहीं, सलाद, सूप और अन्य व्यंजन तैयार करते समय सब्जियों के पत्तों का उपयोग करना बेहतर होता है।

शरीर के लिए मूली के फायदे

• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• हृदय स्वास्थ्य बनाए रखना;
• जहाजों की बेहतर सफाई;
• चयापचय प्रक्रियाओं का जागरण।

मूली आंतों की गतिशीलता को सामान्य करती है, गैस्ट्रिक रस की उपस्थिति को उत्तेजित करती है। यह अतिरिक्त द्रव को निकालता है, फुफ्फुस से राहत देता है, और गुर्दे के कामकाज पर अच्छा प्रभाव डालता है। जड़ की फसल का कड़वा स्वाद इस तथ्य के कारण होता है कि इसकी संरचना में सरसों का तेल मौजूद होता है, जो भूख में सुधार करता है और पित्तशामक प्रभाव डालता है।

एनीमिया के रोगियों के लिए भी मूली का सेवन लाभकारी होता है। यह सब्जी हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। यह अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करता है, विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप मूली का उपयोग अक्सर डायटेटिक्स में किया जाता है। इस जड़ वाली फसल को उन लोगों के लिए अपरिहार्य कहा जा सकता है जिनका ब्लड शुगर लेवल अधिक है। इस उत्पाद के लगातार इस्तेमाल से शुगर का स्तर गिरने लगता है।

मूली में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इस जड़ वाली फसल का सेवन निम्नलिखित परिणाम देता है:

• शरीर को मजबूत करता है;
• रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• बेरीबेरी के प्रभाव से छुटकारा पाने में मदद करता है।

सलाह। विटामिन सी के दैनिक मानदंड के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन केवल 250 ग्राम मूली का सेवन करने की आवश्यकता है।

रोगों के लिए मूली का प्रयोग

मूली में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं जो पेट, ग्रहणी और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करते हैं। सब्जी यकृत, पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए भी उपयोगी है। इस संस्कृति में निहित फाइबर भी मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ लाता है।

जड़ की फसल आंतों को साफ करती है, कब्ज में मदद करती है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और शरीर के लिए हानिकारक अन्य पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से मजबूत करता है, सर्दी, मौसमी वायरल रोगों के विकास को रोकता है। मूली कई तरह के कैंसर के खतरे को भी कम करती है।

मूली खाने से नुकसान

किसी भी उत्पाद में आमतौर पर इसके उपयोग के लिए कई contraindications हैं। इसे नजरअंदाज करने से आप अपने शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। मूली में ऐसे कुछ निषेध हैं। आप नोट कर सकते हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग - गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, पाचन तंत्र के अन्य विकारों के साथ;
• अंतःस्रावी तंत्र में विकार - थायरॉयड ग्रंथि की बीमारियों के मामले में, मूली खाने से इनकार करना या सलाद के हिस्से के रूप में सब्जियां खाने के लिए खुद को सीमित करना और 2 सप्ताह में 1 बार से अधिक नहीं करना बेहतर है।

गर्भावस्था के दौरान इस उत्पाद के उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करने से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि मूली का कड़वा स्वाद दूध में चला जाता है।

मूली एक स्वादिष्ट और सेहतमंद फसल है। कई अंगों के कामकाज के लिए इस सब्जी को खाना फायदेमंद होता है। मूली को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन दुरुपयोग के बिना करना बेहतर है।

मूली के फायदे और नुकसान : वीडियो

मूली: फोटो