अगर आप लंबे समय से नमक नहीं खाते हैं। स्वास्थ्य। क्या आपको चाहिए, किसी व्यक्ति को टेबल सॉल्ट की आवश्यकता क्यों है

बेल्जियम के वैज्ञानिकों ने पाया है कि कम नमक वाला आहार हृदय रोग से मृत्यु दर को चौगुना कर सकता है।

वे डेनमार्क के वैज्ञानिकों द्वारा गूँजते हैं। कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन के अनुसार, शरीर में हृदय को नुकसान पहुंचाने वाले रसायनों के स्तर को बढ़ाकर नमक को कम करना अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकता है।

नमक से इंकार करने से होता है दिल का दौरा

आज कम नमक खाएं, हमें लगातार प्रोत्साहित किया जाता है, लेकिन जैसा कि यह निकला, बिना शर्त इस "स्वस्थ" सिद्धांत का पालन करना इसके लायक नहीं है। किसी भी मामले में, हर कोई नहीं।

"हमारे परिणाम आम तौर पर स्वीकृत दृष्टिकोण का खंडन करते हैं कि जीवन प्रत्याशा बढ़ जाती है और बीमारियों के इलाज की लागत नमक के निम्न स्तर के साथ घट जाती है," शोधकर्ताओं ने छिपाया नहीं। वे अंधाधुंध नमक कटौती की मौजूदा सिफारिशों के विपरीत हैं।"

ब्रिटिश विशेषज्ञ 6,000 से अधिक लोगों पर किए गए प्रयोगों के परिणामों के आधार पर, पहले से ही एक समान दावा किया है कि आहार में नमक को सीमित करने से बहुत अधिक लाभ नहीं है। लेकिन यह पता चला कि कम नमक वाला आहार न केवल अप्रभावी हो सकता है, बल्कि स्वास्थ्य और जीवन के लिए भी खतरनाक हो सकता है।

167 पिछले अध्ययनों के आंकड़ों का विश्लेषण करने के बाद, कुल 40,000 से अधिक प्रतिभागियों के साथ, कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि नमक का सेवन कम करने से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है और ट्राइग्लिसराइड्स की एकाग्रता में वृद्धि होती है जो गठन में योगदान करती है रक्त के थक्के।
बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल हृदय संबंधी दुर्घटनाओं के जोखिम को बढ़ाता है (मायोकार्डिअल इन्फ्रक्शन आघातऔर अचानक कोरोनरी डेथ), अध्ययन के लेखक निल्स ग्राउडल याद करते हैं। वह नमक छोड़ने की बजाय सिगरेट और शराब को अलविदा कहने की सलाह देते हैं और साथ ही अपने वजन पर भी नजर रखते हैं। "मेरी राय में, कम नमक के सेवन के लाभों के बारे में चिकित्सा सलाह कुछ समय से पहले थी, क्योंकि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि इससे स्वास्थ्य में सुधार होगा," वैज्ञानिक ने निष्कर्ष निकाला।

टिप्पणी!डॉक्टरों के मुताबिक, नमक खुद भी शरीर में वसा की मात्रा को प्रभावित नहीं करता है, क्योंकि इसमें कैलोरी नहीं होती है।

इस मसाले का दैनिक मान 6 ग्राम तक है। वजन कम करते समय, यह केवल इसकी खपत को कम करने के लिए पर्याप्त है।
नमक मुक्त आहार के साथ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना खतरनाक है।
उसी समय, नमक को पूरी तरह से त्यागने से, एक व्यक्ति वसा जलने के कारण नहीं, बल्कि शरीर के निर्जलीकरण के कारण अपना वजन कम करता है, जो न केवल स्वास्थ्य, बल्कि उपस्थिति को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
वहीं, नमक के क्रिस्टल हड्डियों की मजबूती के लिए जिम्मेदार होते हैं, यह रक्त का हिस्सा है। नमक की कमी के परिणामस्वरूप, हड्डी के ऊतक नाजुक हो जाते हैं, और जब रक्त जैव रसायन बदलता है, तो पूरे शरीर में नकारात्मक प्रक्रियाएं विकसित होती हैं।
इसीलिए डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही नमक रहित आहार लेने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त के अलावा, यह पता चला है कि

नमक बढ़ाता है यौन इच्छा

जर्मन वैज्ञानिक सलाह देते हैं कि यदि आप महिलाओं से अविश्वसनीय यौन गतिविधि चाहते हैं तो उन्हें नमक खिलाएं। सच है, शोधकर्ताओं के अनुसार, सप्ताह में दो बार पहले से ही बहुत अधिक है।

जर्मन वैज्ञानिकों ने 25-35 आयु वर्ग की 790 महिलाओं पर एक अध्ययन किया और पाया कि नमकीन खाद्य पदार्थों का निष्पक्ष सेक्स की यौन इच्छा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जो महिलाएं डिब्बाबंद सब्जियों और मशरूम की आदी हैं और रोजाना 30 ग्राम तक नमक का सेवन करती हैं, वे हफ्ते में 2-5 बार सेक्स करती हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, सोडियम क्लोराइड टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एक हार्मोन जो कामोत्तेजना के लिए जिम्मेदार होता है।

यही कारण है कि नमकीन खाद्य पदार्थों के प्रेमियों में उच्च कामेच्छा होती है।

हालांकि, वैज्ञानिकों ने यह संकेत नहीं दिया कि प्रयोगात्मक महिलाओं के यौन साथी कितने सक्रिय थे और इन भागीदारों ने क्या खाया।

ऐसा रूसी विशेषज्ञ सोचते हैं। चिकित्सा संकेत: यदि मेज पर बैठा व्यक्ति सबसे पहले नमक का शेकर लेता है, तो उसे उच्च रक्तचाप है

नमक की दैनिक खुराक
डॉक्टरों के अनुसार, नमक की दैनिक खुराक 2.5 ग्राम से अधिक नहीं है - यह एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर को कितनी जरूरत है।

2.5 ग्राम स्पष्ट नमक की कुल मात्रा है, जिसे खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाता है, और छिपाया जाता है, जो उत्पादों में निहित होता है - ब्रेड, अनाज, पनीर, सॉसेज, आदि।

उच्च रक्तचाप और मधुमेह के साथ, आपको प्रति दिन 1.5 ग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए
जो लोग उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, मधुमेह से पीड़ित हैं, वे प्रतिदिन 1.5 ग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं कर सकते हैं।

यदि आप अपने भोजन में नमक नहीं भी डालते हैं, तब भी आप अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से शरीर के लिए आवश्यक नमक की खुराक प्राप्त करेंगे। यदि उत्पाद की पैकेजिंग पर NaCl (टेबल सॉल्ट), E 401, E 301, E 500, E 211, E 331, E 524, E 485, E 339 या E 621 लिखा हो तो उसमें नमक होता है।

नमक शरीर में पानी को बरकरार रखता है
नमक एक रासायनिक यौगिक है जिसमें सोडियम और क्लोरीन (NaCl) होता है। यह सोडियम है जो शरीर में पानी को बनाए रखता है, सूजन का कारण बनता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार बढ़ाता है।

रक्त प्रवाह में अत्यधिक पानी की मात्रा धमनी वाहिकाओं को तेजी से काम करने का कारण बनती है। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि समय के साथ जहाजों का संकुचन और विस्तार बंद हो जाता है, परिणामस्वरूप दबाव बढ़ जाता है, और स्ट्रोक विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।

नमक शरीर से कैल्शियम को दूर करता है
सोडियम, जो टेबल सॉल्ट का हिस्सा है, एक कैल्शियम विरोधी है। इसलिए, शरीर में सोडियम की अधिकता से कैल्शियम का उत्सर्जन होता है।

कैल्शियम न केवल हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए आवश्यक है, यह शामिल है, उदाहरण के लिए, हृदय की मांसपेशियों के संकुचन में। यदि रक्त में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम नहीं होता है, तो शरीर इसे हड्डियों से लेना शुरू कर देता है, ऑस्टियोपोरोसिस का निर्माण होता है।

नमक से परहेज वजन और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है
न केवल नमक, बल्कि नमकीन खाद्य पदार्थ (नमकीन खीरा और टमाटर, सॉसेज, सॉसेज, आदि) छोड़ दें, और रक्तचाप 7-10 मिमी एचजी तक गिर जाएगा। कला। साथ ही डाइट से नमक हटाकर सिर्फ एक हफ्ते में 7-8 किलो अतिरिक्त वजन दूर हो जाएगा।

नमक से परहेज खर्राटे लेना बंद कर देगा

हॉस्पिटल डी क्लिनिकस डी पोर्टो एलेग्रे के शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि नमक क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव स्लीप एपनिया विकसित करने की संभावना को बढ़ाता है, जो दुनिया भर में 20 लोगों में से एक को प्रभावित करता है।

ऑब्सट्रक्टिव स्लीप एपनिया नींद के दौरान ऊपरी वायुमार्ग का संकुचन है जो कुछ सेकंड के लिए हवा को फेफड़ों में प्रवेश करने से रोकता है। इस मामले में, कोमल ऊतकों में उतार-चढ़ाव होता है, जिससे खर्राटे आते हैं।

विशेषज्ञों ने स्लीप एपनिया और खर्राटों से पीड़ित 54 रोगियों पर एक प्रयोग किया। उन्हें 3 समूहों में बांटा गया था। कुछ को मूत्रवर्धक दिया गया, दूसरों को अपने नमक का सेवन कम करने के लिए कहा गया, और फिर भी दूसरों ने कुछ भी नहीं बदला, सामान्य जीवन व्यतीत किया।

नतीजतन, जिन लोगों ने मूत्रवर्धक लिया या कम नमक खाया, उनके खर्राटे कम आए।

तथ्य यह है कि नमक की अधिक मात्रा से शरीर में तरल पदार्थ जमा हो जाता है, जिससे नींद के दौरान गले में सूजन हो जाती है और वायु मार्ग संकरा हो जाता है। एक मूत्रवर्धक और नमक की अस्वीकृति एक ही प्रभाव देती है - वे आपको शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने की अनुमति देते हैं।

पुनश्च.इसलिए रूसी स्वास्थ्य सेवा की सलाह का पालन करते हुए नमक छोड़ दें, जो दावा करती है कि सोडियम से भरपूर आहार (आहार नमक का मुख्य घटक) रक्तचाप बढ़ा सकता है, और लोगों से नमक का सेवन कम करने का आग्रह करता है। उनकी राय में, यह हृदय रोगों और समय से पहले मौत के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।
या नहीं? अपने लिए तय करें कि आपके लिए किसकी राय अधिक महत्वपूर्ण है: ओ)
नमक छोड़ने के बजाय, बुरी आदतों (धूम्रपान, शराब पीना) को छोड़ना और वजन घटाने का ध्यान रखना अधिक उपयोगी है (IMHO: o)।

और क्या आप जानते हैं कि

सोडियम एक ऐसा तत्व है जो शरीर में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के नियमन के लिए आवश्यक है। बहुत से लोग इस पदार्थ को नमक में ढूंढते हैं, इसे मानव शरीर के लिए अपरिहार्य मानते हैं। हालांकि, नमक सोडियम नहीं है, बल्कि सोडियम क्लोराइड है, और यह हमेशा फायदेमंद नहीं होता है।

123आरएफ/ वसीली बुदारिन

मानव शरीर के साथ क्या होता है, जो अपने खाने के हर व्यंजन को नमकीन करने के लिए उपयोग किया जाता है? आप आसानी से नमक कैसे छोड़ सकते हैं, और किन खाद्य पदार्थों में अत्यधिक आवश्यक सोडियम होता है?

कई हजार साल पहले, नमक को एक आवश्यक उत्पाद नहीं माना जाता था। कृषि के विकास के साथ ही जब यह स्पष्ट हो गया कि नमक भोजन को खराब होने से बचाने में सक्षम है, तो क्या इसका उपयोग पोषण में किया जाने लगा। हालांकि, चूंकि नमक निकालना बहुत मुश्किल है, यह इतना महंगा था कि आबादी का मुख्य हिस्सा दुर्गम था। अधिकांश लोगों ने इस मसाले को नहीं खाया और जीवित और स्वस्थ थे।

आजकल नमक का प्रयोग इतनी अधिक मात्रा में किया जाता है जितना पहले कभी नहीं हुआ। आप सोच सकते हैं कि आप बहुत अधिक नमक नहीं खाते हैं, क्योंकि जब आप किसी व्यंजन को सीज़न करते हैं, तो आप उसमें थोड़ा सा नमक डालते हैं। लेकिन अक्सर यह पता चलता है कि दिन में आप जो भी खाना खाते हैं, उसमें नमक होता है।

यह खरीदे गए उत्पादों में विशेष रूप से अदृश्य है। यह हर जगह जोड़ा जाता है, सबसे पहले, क्योंकि यह शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, और दूसरी बात, क्योंकि यह स्वाद में काफी सुधार करता है। नमक के साथ लगभग कोई भी बेस्वाद खाना खाया जा सकता है। यह उन जगहों पर भी जोड़ा जाता है जहां तार्किक रूप से यह नहीं होना चाहिए: आटा, कुकीज़, मिठाई, चॉकलेट, सोडा में।

शरीर को सोडियम की आवश्यकता क्यों है?

सोडियम शरीर के सभी तरल पदार्थों (रक्त प्लाज्मा, बाह्य तरल पदार्थ, लसीका) का हिस्सा है। यह पानी और एसिड-बेस बैलेंस के नियमन, तंत्रिका आवेगों के संचरण, मांसपेशियों के संकुचन आदि के लिए आवश्यक है।

नमक एक अनिवार्य पदार्थ क्यों नहीं है?

स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कार्बनिक सोडियम की आवश्यकता होती है, जबकि नमक अकार्बनिक सोडियम क्लोराइड होता है। इस यौगिक से सोडियम निकालने के लिए शरीर को अतिरिक्त संसाधनों की आवश्यकता होती है।

नमक को एक मसाला के रूप में उपयोग करना, एक व्यक्ति को जितनी सोडियम की आवश्यकता होती है, उसे पार करना बहुत आसान है।

जबकि यदि आप इस पदार्थ से युक्त भोजन उसके प्राकृतिक रूप में खाते हैं, तो यह संभावना नहीं है कि आप इसके मानक को पार कर पाएंगे। इसके अलावा, प्राकृतिक भोजन में सोडियम अन्य सूक्ष्म तत्वों के साथ आता है, जो इसके अवशोषण में मदद करते हैं और शरीर की ताकत को बचाते हैं।

यह काम किस प्रकार करता है?

पोटेशियम कोशिका के अंदर है, सोडियम बाहर है - बाह्य तरल पदार्थ में। कोशिकाओं को स्वस्थ रहने के लिए, यह आवश्यक है कि कोशिका की तुलना में बाह्य तरल पदार्थ में सोडियम कम हो। फिर सोडियम कोशिका द्वारा आकर्षित होता है और पोषक तत्वों के साथ इसमें प्रवेश करता है। यदि बाह्य कोशिकीय द्रव में सोडियम अधिक होता है, तो इससे कोशिका के नष्ट होने का खतरा होता है। फिर आसपास के ऊतक बाह्य तरल पदार्थ के बहुत नमकीन वातावरण को पतला करने के लिए अपना पानी छोड़ देते हैं। एडिमा इंटरसेलुलर स्पेस में होती है, और अगर कोई व्यक्ति अपने खाने की आदतों में बदलाव नहीं करता है, तो वह सूजन में चला जाता है, जबकि कोशिकाएं खुद पानी की कमी से पीड़ित होती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई डॉक्टर मानते हैं कि सूजन कैंसर सहित कई बीमारियों का मूल कारण है।

इसके अलावा, शरीर दूसरे तरीके से नमक से छुटकारा पाने की कोशिश कर सकता है - इसे महत्वपूर्ण अंगों से दूर करने के लिए। तो, गुरुत्वाकर्षण बल को देखते हुए, नमक नीचे चला जाता है और पैरों और पैरों में जमा हो जाता है, जिससे पैरों में सूजन हो जाती है, क्योंकि शरीर को किसी तरह अतिरिक्त सोडियम को बेअसर करने की आवश्यकता होती है, और इसके लिए पानी की आवश्यकता होती है।

खतरनाक अतिरिक्त सोडियम और क्या है?

1 ग्राम सोडियम को अवशोषित करने के लिए, शरीर को लगभग 1-2 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। किसी भी डिश को नमकीन करने की आदत से शरीर में कैल्शियम की कमी होने लगती है।

अतिरिक्त सोडियम का एक और नकारात्मक प्रभाव रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं का संकुचन है, जो रक्त की आपूर्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इससे दबाव बढ़ जाता है। इसलिए पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि उच्च रक्तचाप वाले लोग कम नमक वाले आहार का पालन करें।

लेकिन निश्चित रूप से, न केवल मस्तिष्क की वाहिकाएं खराब रक्त परिसंचरण से पीड़ित होती हैं। शरीर की सभी कोशिकाओं को कम पोषक तत्व प्राप्त होते हैं और चयापचय उत्पादों को पूरी तरह से नहीं हटा सकते हैं, जो न केवल स्वास्थ्य, बल्कि उपस्थिति को भी प्रभावित करता है। बाल और नाखून भंगुर हो जाते हैं, त्वचा शुष्क और पीली हो जाती है। अतिरिक्त पानी और टॉक्सिन्स भी मुंहासों का कारण बन सकते हैं।

लेकिन अधिक सोडियम से किडनी को सबसे ज्यादा नुकसान होता है। ऐसा माना जाता है कि अगर किसी व्यक्ति की आंखों के नीचे फुफ्फुस बैग हैं, तो क्रीम का बहुत कम उपयोग होता है, क्योंकि इसका कारण किडनी की समस्या है। लेकिन आखिरकार, समस्या का कारण कोई बीमारी नहीं हो सकती है, लेकिन नमक का सेवन करते समय इस अंग पर बहुत अधिक भार पड़ता है।

यदि आप नमक छोड़ने का निर्णय लेते हैं

शरीर को नमक का सेवन करने की बिल्कुल जरूरत नहीं है। हालांकि, इसके इस्तेमाल को कम करना काफी मुश्किल है। वास्तव में, एक डिश खाना कैसे सीखें, उसमें केवल आधी मात्रा में नमक डालें जिसका आप उपयोग करते हैं?

प्राकृतिक पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि नमक नशे की लत है। यही कारण है कि ज्यादातर लोग अपने आहार में इसकी सामग्री को कम करने में विफल रहते हैं। नमक का त्याग करना आपके भोजन के केवल आधे हिस्से को नमकीन बनाने से आसान हो सकता है।

और ताकि पकवान नीरस न लगे और अपने स्वाद को काम देने के लिए आप इसमें नींबू का रस और काली मिर्च मिला सकते हैं। अपनी जीभ पर नमक का एक दाना डालने की कोशिश करें - आपको लगेगा कि यह जीभ को जला देता है, वही नींबू का रस करता है। इस प्रकार, आप अपना ध्यान नमक से हटा देंगे और कमजोर इच्छाशक्ति के लिए खुद को दोष देना बंद कर देंगे। यहां आप नमक बिल्कुल नहीं खा सकते हैं!

लेकिन, निश्चित रूप से, आहार से नमक को पूरी तरह से खत्म करने के लिए, आपको कई तैयार खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा। सबसे पहले, साधारण हार्ड पनीर से (यह नमक सामग्री के मामले में एक रिकॉर्ड धारक है, लेकिन इस बीच इसे स्वाद में सुधार के लिए नहीं, बल्कि उत्पाद को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए जोड़ा जाता है) और डिब्बाबंद भोजन से।

नमक काटकर, आप टमाटर, अजवाइन, अंडे और मछली जैसे खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक नमकीन स्वाद को नोटिस करना शुरू कर देंगे। आप स्टोर से खरीदी गई कुकीज और चॉकलेट में भी खुद को नमक का स्वाद चखते हुए पाएंगे।

और सोडियम की कमी से बचने के लिए, आपको अपने आहार को समृद्ध खाद्य पदार्थों से समृद्ध करने की आवश्यकता है।

किन खाद्य पदार्थों में सोडियम होता है?

सोडियम पृथ्वी पर उगाए जाने वाले लगभग सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ सोडियम से भरपूर हैं:

• सब्जियां (विशेषकर टमाटर)।
• कोई भी साग (विशेषकर अजवाइन)।
• अंडे, मछली, समुद्री भोजन।

सोडियम की छोटी मात्रा में शामिल हैं:

• अनाज में।
• फलों, जामुनों, सूखे मेवों में।
• बीन्स में।
• नट और बीज में।

नमक से बचने के लिए अपने आहार में बदलाव करने से भी आपके आहार को समृद्ध और स्वस्थ बनाकर आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा। आप बेहतर दिखेंगे और महसूस करेंगे, और आपका शरीर स्थिर मोड में काम करना शुरू कर देगा, जिसमें उसे अपने आरक्षित संसाधनों को खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने में एक अनिवार्य घटक - नमक - अधिक वजन के साथ आपकी समस्याओं का स्रोत हो सकता है: इसकी अधिकता शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखती है और आमतौर पर चयापचय को धीमा कर देती है। यह वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार का आधार है, जो अपने नाम के बावजूद, नमक की पूर्ण अस्वीकृति का आह्वान नहीं करता है - केवल इसके प्रतिबंध के लिए।

वजन घटाने के लिए नमक मुक्त आहार मुख्य रूप से शरीर के जल-नमक संतुलन में थोड़ी सी भी गड़बड़ी को खत्म करने के लिए बनाया गया है। अतिरिक्त पानी की "देखभाल" के कारण वजन कम होना औसतन 3-5 किलोग्राम हो सकता है।

नमक मुक्त आहार के फायदे और नुकसान

नमक मुक्त आहार के साथ नमक का पूरी तरह से त्याग करना आवश्यक नहीं है। इसके अलावा, सोडियम, जो नमक में निहित है, स्वस्थ आहार का एक आवश्यक तत्व है, यह शरीर से कैल्शियम को हटाने के लिए जिम्मेदार है, जिसकी अधिकता हानिकारक है।

लेकिन नमक, किसी भी अन्य पदार्थ और ट्रेस तत्वों की तरह, शरीर को उचित मात्रा में चाहिए। एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में, यह राशि बहुत अधिक है - सॉसेज, सॉसेज, ब्रेड, डिब्बाबंद भोजन, चिप्स, नमकीन नट्स और कई अन्य उत्पाद जिनमें पहले से ही नमक होता है।

इसलिए, यह माना जाता है कि एक आधुनिक व्यक्ति अपने नमक के मानदंड को कम से कम दो बार बढ़ा देता है, चयापचय को बाधित करता है और उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है।

सभी पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार की प्रभावशीलता से सहमत नहीं हैं - उनमें से कई का तर्क है कि वजन केवल पानी के कारण होता है, और जैसे ही कोई व्यक्ति अपने सामान्य आहार पर लौटता है, खोए हुए किलोग्राम जल्द ही वापस आ जाएंगे।

नमक मुक्त आहार नियम

वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार का पालन करते हुए नमकीन भोजन की अनुमति है - लेकिन थोड़ा और खाना पकाने की प्रक्रिया में नहीं, लेकिन पहले से ही जब यह तैयार हो। भिन्नात्मक पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हुए, दिन में कई बार छोटे हिस्से होने चाहिए। भोजन बेस्वाद या बेस्वाद न लगे, इसके लिए आप अपने भोजन में लहसुन और प्याज मिला सकते हैं। हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, भोजन में नमक की अनुपस्थिति अंततः उसके स्वाद को प्रभावित करना बंद कर देती है - इसके विपरीत, भोजन फिर से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। दूसरे शब्दों में, खाने की नई आदतें विकसित होती हैं।

नमक मुक्त आहार के दौरान (वजन घटाने के लिए लगभग किसी भी आहार के मामले में), किसी को न केवल नमक, बल्कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को भी मना करना चाहिए: तला हुआ, वसायुक्त, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन, अचार, अचार, मांस और मछली शोरबा , भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, कन्फेक्शनरी, नमकीन स्नैक्स (पागल, चिप्स), सूखे, सूखे, मसालेदार मछली, सॉसेज और अन्य उत्पाद जिनमें बड़ी मात्रा में नमक होता है।

आपके आहार में राई और गेहूं की रोटी, सब्जी शोरबा, उबले हुए कम वसा वाले मांस और मछली, कच्ची और उबली सब्जियां, फल, जामुन, डेयरी उत्पाद, स्किम दूध, पनीर, दही, अंडे, चाय, जेली, सूखे मेवे शामिल होने चाहिए।

इसलिए, नमक मुक्त आहार के एक दिन के लिए एक नमूना मेनूहो सकता है:

• दूध, पनीर और नमक रहित रोटी के साथ चाय का नाश्ता;
• पके हुए सेब का दूसरा नाश्ता;
• दोपहर का भोजन आलू और मशरूम का सूप, टमाटर का सलाद, सेब के साथ चार्लोट;
• जैम के साथ रोज़हिप शोरबा और नमक रहित ब्रेड का दोपहर का नाश्ता;
• रात के खाने में उबले हुए आलू, पत्तेदार सलाद, कम वसा वाले दही, फलों के साथ दही की मलाई।

नमक मुक्त आहार के सिद्धांतों को लंबे समय तक देखा जा सकता है, लेकिन साथ ही प्रति दिन आवश्यक मात्रा में नमक की प्राप्ति की निगरानी करें। आपको नमक को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए - यह न केवल आपको अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति भी हो सकती है।

स्वस्थ जीवन शैली की खोज में कई लोग सोच रहे हैं कि नमक को कैसे छोड़ा जाए। आखिर हमें बचपन से ही बताया जाता है कि नमक एक जहर है। ऐसा है क्या?

नमक का सेवन प्रति दिन 3-5 ग्राम है, यानी एक चम्मच बिना स्लाइड के। यह सिफारिश डब्ल्यूएचओ द्वारा गाइड "" में दी गई है। अधिकांश लोग इस स्वादिष्ट मसाला का उपयोग मानक से अधिक मात्रा में करते हैं (कभी-कभी 2 या अधिक बार), जिससे उच्च रक्तचाप, आंतरिक अंगों के रोग और यहां तक ​​कि कैंसर भी हो जाता है। नमक की अस्वीकृति आपकी भलाई में सुधार करेगी, सूजन और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगी। हालांकि, आपको खाने में सही तरीके से नमक डालने की आदत को छोड़ने की जरूरत है। इस लेख से आप जानेंगे कि नमक छोड़ने से क्या मिलता है और भोजन में NaCl मिलाने की आदत कैसे छोड़ें।

नमक क्या छोड़ेगा?

टफ्ट्स यूनिवर्सिटी (यूएसए, मैसाचुसेट्स) के वैज्ञानिकों ने 2017 में शरीर पर नमक के प्रभाव पर सबसे बड़ा अध्ययन किया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि नमक का सेवन सीमित करना आहार संबंधी शौक नहीं है, बल्कि एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि अतिरिक्त नमक दस में से एक की मौत का कारण बनता है।

बदले में, नमक के सेवन में कमी, या यों कहें कि व्यंजनों में अतिरिक्त नमक की अस्वीकृति का कई प्रणालियों और अंगों के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नमक मुक्त आहार के सबसे संभावित सकारात्मक प्रभावों पर विचार करें। पर अध्ययन के बारे में और पढ़ें।

नमक से परहेज करने के कई अच्छे कारण हैं, और वे आपके जीवन के निम्नलिखित पहलुओं को प्रभावित करेंगे:

• उपस्थिति में सुधार;
• भलाई में सुधार;
• मनो-भावनात्मक स्थिति का स्थिरीकरण।
• स्वाद संवेदनाओं का सकारात्मक पुनर्गठन।

दिखावट

सोडियम क्लोराइड हमारे शरीर में पानी को बरकरार रखता है, जिससे चेहरे पर सूजन आ जाती है। और जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं या उन्हें गुर्दे और उत्सर्जन प्रणाली की समस्या है, उनके हाथ-पांव में सूजन भी है। NaCl का उपयोग बंद करने से, आप सूजन से छुटकारा पा लेंगे और दर्पण में अपना प्रतिबिंब पसंद करेंगे।



उपस्थिति में सुधार का दूसरा क्षण वजन कम करना है। नमक के पूर्ण त्याग के 2 सप्ताह के लिए और आप 3-4 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर देंगे।

भलाई और प्रतिरक्षा

नमक मुक्त आहार रक्तचाप को स्थिर करता है, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, पुरानी थकान के कारण होने वाले सिरदर्द से राहत देता है और शरीर को अधिक आसानी से तनाव सहने में मदद करता है। नतीजतन, सामान्य भलाई में सुधार होता है, संक्रामक और वायरल रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि

हर बार जब आप इच्छाशक्ति दिखाते हैं और इस क्रिया का एक ठोस परिणाम प्राप्त करते हैं, तो आपका आत्म-सम्मान, आत्मविश्वास और मनोदशा में सुधार होता है। नमक मुक्त आहार का पालन करने से, आप न केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे, बल्कि समग्र भावनात्मक पृष्ठभूमि को खुश और स्थिर करेंगे।

भोजन का नया स्वाद

सोडियम क्लोराइड के बिना, भोजन एक नया स्वाद प्राप्त कर लेगा। आप ताजे टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च का असली स्वाद महसूस करेंगे, नए खाद्य संयोजनों को आजमाएं। आपकी स्वाद कलिकाएँ बस "रिबूट" होंगी और भोजन के स्वाद को और अधिक तीव्रता से महसूस करना शुरू कर देंगी।

वजन घटाने के लिए नमक से परहेज करने के फायदे

यदि आप अपना वजन कम करने और अपने फिगर को आकार देने के लिए प्रशिक्षण ले रहे हैं, तो नमकीन खाद्य पदार्थ खाना बंद करके, आप वांछित परिणाम प्राप्त करने की अधिक संभावना रखते हैं। NaCl वसा ऊतक में जल-नमक के घोल को बनाए रखता है

नमक का अपवर्जन विशेष रूप से फिगर स्केटिंग, जिमनास्टिक, मार्शल आर्ट जैसे खेलों में शामिल एथलीटों के लिए उपयोगी है, जहां प्रत्येक 100-200 ग्राम वजन उनके स्वयं के प्रदर्शन या भार वर्ग को प्रभावित कर सकता है।

घर पर या जिम में ट्रेनिंग करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अत्यधिक नमक के सेवन से बचना फायदेमंद होता है। कम नमक का मतलब है शरीर की अतिरिक्त चर्बी कम होना।

क्या नमक का इस्तेमाल बिल्कुल न करने से कोई नुकसान है?

क्या नमक से परहेज करने में कोई नुकसान है? एक मूल्यवान तत्व जो हमें टेबल या खाने योग्य नमक से मिलता है, वह है सोडियम। नमक के अलावा, यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो हम नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में खाते हैं। इसलिए खाने में सॉल्ट शेकर से सफेद क्रिस्टल मिलाना बंद करने से आप कुछ भी नहीं खोएंगे।

सबसे अधिक सोडियम वाले खाद्य पदार्थों की तालिका:

उत्पाद का नाम	सोडियम की मात्रा (मिलीग्राम/100 ग्राम उत्पाद)
सफेद रोटी, मीठी रोटी	240-250 मिलीग्राम
राई की रोटी	430 मिलीग्राम
	660 मिलीग्राम
खट्टी गोभी	800 मिलीग्राम
डिब्बा बंद फलियां	400 मिलीग्राम
मशरूम	300 मिलीग्राम
	260 मिलीग्राम
	125 मिलीग्राम
किशमिश	100 मिलीग्राम
केले	80 मिलीग्राम
	20 मिलीग्राम
किशमिश	15 मिलीग्राम
सेब	8 मिलीग्राम
दूध	120 मिलीग्राम
छाना	30 मिलीग्राम
अंडे	100 मिलीग्राम
सख्त पनीर	1200 मिलीग्राम
, सुअर का मांस	100 मिलीग्राम
मछली	100 मिलीग्राम

खाने में नमक डालते समय इस बात का ध्यान रखें कि उसमें सोडियम पहले से ही हो। इस रासायनिक तत्व की अधिकता इसकी कमी जितनी ही हानिकारक है।



धीरे-धीरे नमक कैसे छोड़ें?

अपने भोजन में नमक शामिल करना एक आदत है जिसकी तुलना धूम्रपान से की गई है, फिर भी छोड़ना छोड़ने की तुलना में आसान है। . क्या नमक को पूरी तरह से छोड़ना संभव है? हाँ बिल्कु्ल! मुख्य बात यह है कि धीरे-धीरे भोजन के नए स्वाद के लिए अभ्यस्त हो जाएं, अपने शरीर को इस सर्वव्यापी उत्पाद के बिना करने की आदत डालें। कुछ सरल सिद्धांत आपको कम नमकीन खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करने में मदद करेंगे और खाना बनाते समय NaCl नहीं मिलाएंगे।

रचना पढ़ें

सुपरमार्केट में उत्पाद खरीदते समय, पैकेज पर उनकी रचना को ध्यान से पढ़ें। बिना नमक के मसाले और मसाले चुनें, साथ ही ऐसे अन्य उत्पाद जिनमें सोडियम क्लोराइड की मात्रा कम हो। यह वांछनीय है कि विवरण प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 0.3 ग्राम से कम इंगित करता है।यदि अधिक मात्रा का संकेत दिया जाता है, तो कृपया खरीदने से मना कर दें। भोजन में नमक की मात्रा निर्धारित करने के लिए, भोजन में सोडियम की मात्रा को 2.5 से गुणा करें।

अपने व्यंजनों में काली मिर्च और अन्य मसाले डालें

लाल और काली मिर्च, सूखे मसाले और जड़ी-बूटियाँ, मिर्च मिर्च न केवल पकवान को एक स्वादिष्ट सुगंध देते हैं, बल्कि भोजन का स्वाद भी बढ़ाते हैं। उनके साथ, सलाद या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए नमक शेकर से नमक का उपयोग करने की आदत छोड़ना आपके लिए आसान होगा। मसाले जोड़कर इसे ज़्यादा मत करो, ताकि गैस्ट्रिक पथ के काम में कोई समस्या न हो।

ताजा साग खाएं

अजमोद, सोआ, अजवाइन, सलाद, धनिया, तुलसी, हरा प्याज भोजन को एक विशेष स्वाद देते हैं। आप निश्चित रूप से उन्हें नमक के साथ बाधित नहीं करना चाहते हैं। साग को अन्य सब्जियों के साथ ठीक से मिलाएं। डिल उबले हुए आलू के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है, तुलसी टमाटर को "फिट" करती है, और मेमने और बीफ व्यंजन मेंहदी और धनिया के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

केचप, मेयोनेज़ और सॉस का त्याग करें

मेयोनेज़, केचप, सोया सॉस और सरसों में बहुत अधिक नमक होता है। इन्हें मुख्य डिश में शामिल करने से आप नमक की मात्रा बढ़ा देते हैं। अगर आप हेल्दी खाना खाना चाहते हैं तो इन्हें खाना बंद कर दें।

सरसों को जार में स्टोर करने के बजाय सूखा सरसों का पाउडर खरीदें। पानी के साथ थोड़ा सा पाउडर मिलाएं और। बिना नमक के ही आपको सुपरमार्केट से रेडीमेड सरसों जैसा ही तीखा स्वाद मिलेगा।

सॉस को कम वसा वाले या जड़ी-बूटियों, नींबू के रस और या के मिश्रण से बदलें। यह मिश्रण पकवान को हल्का मसालेदार स्वाद और एक विशेष सुगंध देगा। यह मछली और मांस व्यंजन, चावल, सुशी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

घर का बना खाना खाएं

आपने जरूर देखा होगा कि सुपरमार्केट से फास्ट फूड, पाई या पकौड़ी खाने के बाद आपको प्यास लगती है। इन्हें लंबे समय तक रखने के लिए इनमें बहुत सारा नमक मिलाया जाता है। आहार से इन "व्यवहार" को पहले स्थान पर हटा दें।

आपके द्वारा खरीदे गए ताजे उत्पादों से अपने दम पर अधिक पकाने की कोशिश करें। काम करने के लिए अपने साथ एक हल्का, स्वस्थ नाश्ता लें जो पिज्जा, बन्स और अन्य बेकार खाद्य पदार्थों को बदल देगा जो मोटापे और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं में योगदान करते हैं।

नमक न खाने के दुष्परिणाम

क्या मुझे नमक छोड़ देना चाहिए? कम नमक वाले आहार के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों का विश्लेषण आपको निर्णय लेने में मदद करेगा।

नमक छोड़ने के फायदे :

1. रक्तचाप का स्थिरीकरण, घनास्त्रता की रोकथाम, स्ट्रोक।
2. चेहरे पर, अंगों में सूजन से छुटकारा।
3. उत्सर्जन प्रणाली का सामान्यीकरण, गुर्दे की पथरी की संभावना को कम करना, गुर्दे पर भार को कम करना।
4. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम (गठिया, आर्थ्रोसिस) के रोगों के जोखिम को कम करना।
5. प्रति सप्ताह औसतन 1.5 किलोग्राम वजन घटाना।
6. संचार प्रणाली में दबाव के सामान्यीकरण और ऑप्टिक तंत्रिका के आसपास के ऊतकों से तरल पदार्थ के सही निष्कासन के कारण दृष्टि में सुधार।
7. स्वाद कलियों की संवेदनशीलता में वृद्धि।

नकारात्मक परिणाम:

नमक मुक्त आहार कठोर पोषण कार्यक्रमों को संदर्भित करता है। पहले सप्ताह की आदत डालना आपके लिए कठिन होगा। खाना बेस्वाद और नीरस लगेगा। भूख में कमी आएगी, भावनात्मक रूप से थोड़ी गिरावट आएगी। हालांकि, यह स्थिति धीरे-धीरे गुजरती है और स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार हो रहा है।

टिप्पणी! शुरूआती दिनों में स्थिति और खराब हो सकती है। विशेषज्ञ पूर्ण विफलता तक राशि को धीरे-धीरे कम करने की सलाह देते हैं।

निष्कर्ष

यदि आप अपनी गैस्ट्रोनॉमिक आदतों को मौलिक रूप से बदलने के लिए तैयार नहीं हैं, तो "नमक रहित दिनों" की व्यवस्था करें - सप्ताह में 1 दिन नमकीन भोजन न करें। आदर्श रूप से, महीने में कम से कम 5 ऐसे दिन होने चाहिए। आप अपना वजन कम नहीं करेंगे और इस तरह के आहार से एडिमा से छुटकारा पाएंगे, लेकिन यह उच्च रक्तचाप और गुर्दे की बीमारी की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, साथ ही धीरे-धीरे हार मानने का एक तरीका है। नमकीन खाद्य पदार्थ। क्या मुझे नमक को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए? निर्णय, निश्चित रूप से, आपका है। इस समाधान के फायदे नकारात्मक पक्षों की तुलना में बहुत अधिक हैं।

इस ब्लॉग के सभी पाठकों को बधाई। क्या आपने कभी क्रिस्टीना ऑर्बकेइट के नमक मुक्त आहार के बारे में सुना है? कथित तौर पर, इस आहार पर, उसने शालीनता से कम समय में अपना वजन कम कर लिया। उसने संगीत कार्यक्रमों और फिल्म की शूटिंग से पहले उसे आकार में लाने में मदद की। मैंने पोषण के लिए इस दृष्टिकोण का अधिक विस्तार से पता लगाने का निर्णय लिया। विचार करें कि नमक मुक्त आहार क्या है + उन लोगों की समीक्षा और परिणाम जिन्होंने इसे आजमाया है।

आइए देखें कि क्या वास्तव में सब कुछ इतना "जादुई" है। आप इस तरह के आहार पर कब तक बैठ सकते हैं। नमक को कैसे बदलें और शरीर को क्या नुकसान हो सकता है।

आइए आहार से ही शुरू करें कि यह कई अन्य लोगों से कैसे भिन्न है। सार इसके नाम में है। यदि आप उस पर बैठने का निर्णय लेते हैं, तो आपको नमक छोड़ना होगा। कई नमक मुक्त आहार हैं: जापानी, प्रोटीन, 13-दिवसीय चीनी, एलेना मालिशेवा, आदि। फर्क सिर्फ इतना है कि हर दिन के लिए मेनू है। कुछ आहार कोमल होते हैं, और कुछ, इसके विपरीत, बहुत चरम होते हैं।

मान लीजिए कि आप पूरे दिन चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर बैठे रहते हैं। या एक दुबली मछली। और इसलिए 7-10 दिनों के लिए। ऐसे आहार पर प्रतिदिन लगभग 500-600 कैलोरी का ही सेवन किया जाता है। यह शरीर के लिए बहुत बड़ा तनाव है। इस आहार के साथ, आप अपना वजन कम करेंगे, लेकिन इसकी कीमत पर स्वास्थ्य बहुत खराब होगा।

कई लोगों का तर्क है कि नमक की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। दरअसल ऐसा नहीं है। सोडियम क्लोराइड (टेबल सॉल्ट) जल-नमक चयापचय में भाग लेता है। यह पोषक तत्वों को कोशिका झिल्ली से गुजरने में मदद करता है। सोडियम क्लोराइड हृदय, मांसपेशियों, तंत्रिका तंत्र के काम में शामिल होता है। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो आक्षेप, सिरदर्द, कमजोरी, मतली दिखाई दे सकती है।

अतिरिक्त नमक गुर्दे के माध्यम से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने से रोकता है। इससे किडनी फेल हो सकती है और अन्य बीमारियां हो सकती हैं। अत्यधिक सोडियम सेवन से मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन होता है। शरीर में कैल्शियम की कमी से हमारी हड्डियां कमजोर हो जाती हैं। यह गुर्दे की पथरी के निर्माण की ओर भी ले जाता है। डॉक्टरों के अनुसार, शरीर में सोडियम क्लोराइड की अधिकता से धमनियों पर अधिक दबाव पड़ता है। इसका कारण हो सकता है:

• रक्तचाप में वृद्धि;
• धमनियों का टूटना;
• दिल का दौरा या स्ट्रोक।

बिना नमक के खाने की कोशिश करने से पहले और बाद की समीक्षा

मैं नमक मुक्त आहार को उपचारात्मक मानता हूं। यह गर्भवती महिलाओं और पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। वे। यह एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए। वजन घटाने के लिए ऐसा आहार बहुत प्रभावी नहीं है। इंटरनेट पर बहुत सारी समीक्षाएं हैं, आप पहले और बाद में वजन कम करने की तस्वीरें भी पा सकते हैं। मैं आपको उनमें से कुछ को पढ़ने की सलाह देता हूं:

ओलेसा:मैं 2 महीने से बिना नमक के खा रहा हूं, हालांकि मैंने आहार से पहले इसका दुरुपयोग नहीं किया। मैंने आहार से सॉसेज, अचार, फास्ट फूड को पूरी तरह से बाहर कर दिया। मैंने थोड़ा वजन कम किया है, लेकिन मैं बेहतर दिखती और महसूस करती हूं।

ओक्साना: मैं व्यंजनों में नमक नहीं डालता। चिप्स, सॉसेज आदि से। पूरी तरह से मना कर दिया। वजन धीरे-धीरे दूर होता है, दो महीने में सिर्फ 3 किलो।

समय सारणी: जापानी आहार ने मुझे 6.5 किलोग्राम वजन कम करने में मदद की। खुशी की कोई सीमा नहीं थी, हालांकि लंबे समय तक नहीं। मैंने हमेशा की तरह खाना शुरू किया - किलोग्राम फिर से और दोगुना हो गया।

ओल्या: मैं अपने पति के साथ संगति के लिए इस आहार से जुड़ी हुई हूं। वह उच्च रक्तचाप से ग्रस्त है, उसका आहार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया था। मैं खुद सुबह सूज जाता था, मुझे लगा कि इससे मुझे कोई तकलीफ नहीं होगी। हां, सूजन गायब हो गई, दो दिन में 2 किलो लग गए। लेकिन स्वास्थ्य की स्थिति भयावह है, दबाव 80/60 है। मेरी आँखें धँसी हुई हैं, मैं भयानक लग रहा हूँ। आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं है, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

सिकंदर: मैंने पूरे एक साल तक उत्पादों पर नमक नहीं डाला। मैंने बिना नमक के खाने की कोशिश की। फिर वह इसे बर्दाश्त नहीं कर सका और अपने सामान्य आहार पर लौट आया ... और सब कुछ खत्म कर दिया! निष्कर्ष सरल है: एक अति से दूसरी अति पर जाने की आवश्यकता नहीं है। पोषण संतुलित होना चाहिए। तब आपको ऐसे चरम आहार की आवश्यकता नहीं होगी।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि आप इस तरह के आहार पर कितने समय तक बैठ सकते हैं। अगर हम हार्ड मोड के बारे में बात कर रहे हैं - 3 से 14 दिनों तक। यदि आप कुछ दिनों से लेकर एक वर्ष तक की समीक्षाओं को देखते हुए, अपने आप को केवल नमक तक सीमित रखते हैं। सोडियम क्लोराइड में कोई कैलोरी नहीं होती है, इसलिए इससे आपका वजन नहीं बढ़ेगा। लेकिन सोडियम से भरपूर खाद्य पदार्थ कैलोरी में काफी अधिक होते हैं। ये सॉसेज, चीज, फास्ट फूड आदि हैं। प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता देना आवश्यक है। फल, सब्जियां, वसा रहित मांस। खुद खाना बनाना, और अर्द्ध-तैयार उत्पाद नहीं खरीदना।

मतभेद और खपत दर

तुरंत आरक्षण करें, नमक के contraindications का मतलब आहार से इसका पूर्ण बहिष्कार नहीं है। एक नियम के रूप में, भोजन बस अतिरिक्त रूप से नमकीन नहीं है। कम मात्रा में नमक वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति है। अधिक नमकीन खाद्य पदार्थों को कम से कम किया जाता है और गैर-नमकीन और हल्के नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है।

उच्च रक्तचाप के रोगियों, हृदय रोगियों, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए नमक मुक्त आहार का संकेत दिया जाता है। साथ ही, ऐसा आहार गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होगा, लेकिन केवल संकेतों के अनुसार।

गर्भावस्था के दौरान, शरीर में तरल पदार्थ बना रहता है। पुराने रोग भी बिगड़ सकते हैं। यदि गर्भवती महिला को किडनी या हृदय की समस्या है, तो उसे नमक रहित आहार लेने की सलाह दी जाती है। ये मुख्य रूप से डेयरी उत्पाद, अनाज, सब्जियां और फल हैं। नियुक्ति एक डॉक्टर द्वारा की जानी चाहिए! किसी भी मामले में आपको अपने आहार में मौलिक रूप से बदलाव नहीं करना चाहिए।

हमारे द्वारा खरीदे जाने वाले सभी तैयार खाद्य पदार्थों में सोडियम क्लोराइड पाया जाता है। एक वयस्क, स्वस्थ व्यक्ति के लिए आदर्श प्रति दिन 5-6 ग्राम है। यह लगभग एक चम्मच है।

उस 6 ग्राम में आपके दैनिक आहार में सारा सोडियम होता है। वे। रोटी के एक टुकड़े में, सॉसेज और पनीर, सूप का एक कटोरा, आदि।

सोडियम क्लोराइड युक्त खाद्य पदार्थ

जैसा कि मैंने कहा, दुकान में जो कुछ भी खरीदा जाता है उसमें नमक होता है। सब्जियों और फलों में भी सोडियम मौजूद होता है, लेकिन इसकी मात्रा ज्यादा नहीं होती है। एक सेब के 100 ग्राम में केवल 8 मिलीग्राम, आलू में 30 मिलीग्राम, चुकंदर में 260 मिलीग्राम होता है। अगर आप खाने में नमक बिल्कुल भी नहीं खाते हैं, तब भी सोडियम हमारे शरीर में प्रवेश करता है। मैं सोडियम क्लोराइड के साथ कुछ उत्पाद लाना चाहता हूं। विभिन्न स्रोतों में, डेटा अलग है, हम उन्हें अनुमानित मानेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रोजाना 5-6 ग्राम नमक का सेवन करना बहुत मुश्किल होता है। ब्रेड के 5 स्लाइस में लगभग दैनिक भत्ता, साथ ही 200 ग्राम सॉसेज या सॉसेज होते हैं। इसका मतलब है कि खाने में नमक न डालना ही बेहतर है। यदि आप सॉसेज, चीज और अचार के प्रेमी हैं, तो बेहतर होगा कि आप इनका सेवन सीमित करें। लेकिन आपके पसंदीदा उत्पादों के बिना क्या? हाँ, और जो भोजन बहुतों के लिए नमकीन नहीं है वह अपना स्वाद खो देता है। आइए विचार करें कि नमक को कैसे बदला जाए।

लहसुन, अजमोद, हरा प्याज, सीताफल, काली मिर्च, तुलसी व्यंजनों में तीखापन लाते हैं। नींबू का रस मत भूलना। यह न केवल सलाद में नमक को पूरी तरह से बदल देता है। अदरक, लाल शिमला मिर्च, करी भी एक अनोखा स्वाद देते हैं। मसालेदार जड़ी बूटियों को वनस्पति तेल में जोड़ा जा सकता है और स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना खपत को कैसे सीमित करें

वास्तव में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ छोड़ दें या उनका उपयोग कम से कम करें। नमक भोजन तैयार होने पर, भागों में। तैयार सॉस जैसे केचप, टार्टारे और अन्य का उपयोग न करें। सॉस स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। टेबल सॉल्ट की जगह समुद्री नमक का इस्तेमाल करें। वह बहुत अधिक मददगार है।

बेशक, यह आपको तय करना है कि वजन घटाने के लिए नमक रहित आहार का उपयोग करना है या नहीं। लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि हर दिन के लिए संतुलित मेनू चुनना ही काफी है। तब शरीर में अतिरिक्त पानी नहीं रहेगा और स्वास्थ्य सामान्य रहेगा। मुझे उम्मीद है कि लेख आपके लिए उपयोगी है। जल्द ही मिलते हैं और मत भूलना