वे किस महीने से मैश किए हुए आलू देते हैं। तीन संकेत हैं कि कंद अच्छे हैं। बेबी पोटैटो व्यंजन

जब बच्चे को पूरक आहार देने का समय आता है तो युवा अनुभवहीन माताएँ बहुत चिंतित होती हैं। भोजन स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि भविष्य में बच्चे की स्वाद वरीयताएँ इस पर निर्भर करती हैं। हालाँकि माँ का दूध शिशुओं के लिए सबसे अच्छा भोजन है, कुछ स्थितियों में इसे फ़ार्मुलों से बदल दिया जाता है। ठोस आहार से लेकर मसले हुए आलू शिशुओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। यह नरम और स्वादिष्ट होता है।

आलू के व्यंजन बच्चों और माता-पिता दोनों को पसंद आते हैं। आश्चर्य नहीं कि कई बच्चे बहुत कम उम्र में ही इसका इस्तेमाल करना शुरू कर देते हैं। आलू उपलब्ध हैं और स्थानीय स्तर पर खरीदने या उगाने में आसान हैं। लेकिन एक युवा मां के लिए यह जानना जरूरी है कि एक बच्चे को कितने महीने तक यह पूरक आहार दिया जा सकता है। आलू को ठीक से पकाना भी महत्वपूर्ण है, केवल ताजे युवा फल चुनें। अन्यथा, एलर्जी हो सकती है।

आलू के सकारात्मक गुण। छोटे बच्चों के लिए इस उत्पाद की सिफारिश क्यों की जाती है?

1. पाचन और तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव। जड़ फसल आयोडीन, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस में समृद्ध है। आलू में विटामिन और खनिज होते हैं जो बढ़ते शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक होते हैं। उन्हें बचाने के लिए, आपको उत्पाद को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

1. सुखद स्वाद। आलू कभी भी ज्यादा नमकीन या ज्यादा मीठे नहीं होते हैं। मैश किए हुए आलू का स्वाद विनीत, हल्का होता है, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। इस तरह के पूरक खाद्य पदार्थ एक नर्सिंग बच्चे के लिए उपयुक्त हैं: इससे जलन नहीं होती है। मसले हुए आलू सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन पके हुए आलू भी उपयुक्त होते हैं।

नुकसान भी हैं। अच्छे फल चुनकर और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करके उनसे बचा जा सकता है।

1. एलर्जी हो सकती है क्योंकि कंद स्टार्च से भरपूर होते हैं। इसलिए, बच्चों की प्रतिक्रिया की निगरानी की जानी चाहिए: यह पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से सच है। बच्चों को मसले हुए आलू देना और बनाना सावधानी से करना चाहिए। यदि बच्चा बीमार हो जाता है, मतली, उल्टी, कमजोरी दिखाई देती है, पूरक आहार बंद कर देना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। शिशुओं में एलर्जी अधिक कठिन होती है, हमेशा डॉक्टर की मदद की आवश्यकता होती है।

1. बिना धब्बों के केवल हल्के युवा फल ही खिलाने के लिए उपयुक्त होते हैं। हरे धब्बे खतरनाक होते हैं: वे बच्चे को सोलनिन से जहर दे सकते हैं। माँ को पूरक आहार बनाने के लिए सावधानी से आलू चुनना चाहिए। अपने स्वयं के भूखंड पर उगाए गए कंद उपयोगी होते हैं, लेकिन उन्हें भी निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है: वे कीड़े से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

आयु

आप अपने बच्चे को किस उम्र में (महीनों में) मसले हुए आलू दे सकते हैं? बच्चे की उम्र कितनी होनी चाहिए? इसे करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है और प्यूरी कैसे बनाते हैं? आप इसे किस उम्र में सुरक्षित रूप से आहार में शामिल कर सकते हैं? ये सवाल अनुभवहीन माताओं से संबंधित हैं। एक सामान्य राय है, लेकिन डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है, क्योंकि सभी मामले व्यक्तिगत हैं।

जिन शिशुओं को केवल माँ का दूध, आलू 6 महीने से पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है। यदि बच्चे को कृत्रिम रूप से खिलाया जाता है, तो पहला पूरक भोजन 5 महीने में शुरू किया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि जल्दी न करें और छह महीने तक प्रतीक्षा करें।

इस उत्पाद के साथ, अन्य सब्जियों को पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है: तोरी, गोभी। लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए: 6 महीने के बच्चों में एलर्जी उत्पादों के गलत संयोजन के कारण होती है। बाल रोग विशेषज्ञ से हर चीज के बारे में सलाह लेना बेहतर है। आपको बच्चे की प्रतिक्रिया की भी सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए: उसकी स्थिति, मनोदशा, मल।

कुछ डॉक्टरों का कहना है कि किण्वित दूध उत्पादों और अनाज के बाद आलू को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना आवश्यक है। बच्चे के पाचन तंत्र को मैश किए हुए व्यंजनों की आदत हो जाएगी, जिससे सब्जी को पचाना आसान हो जाएगा। आप पहले काढ़ा तैयार कर सकते हैं, और उसके बाद ही मैश किए हुए आलू पर जा सकते हैं। इस प्रकार, खाने के विकारों से बचना संभव होगा, एलर्जी नहीं होगी।

आहार में कैसे प्रवेश करें

बच्चा कितने महीने का होना चाहिए? 6 महीने से बच्चे को देने के लिए एक नया व्यंजन सावधानी से और धीरे-धीरे होना चाहिए। आप पहले इसे सूंघ सकते हैं, और फिर एक चम्मच मसले हुए आलू के साथ इसका इलाज कर सकते हैं। यदि बच्चे ने सामान्य रूप से प्रतिक्रिया की, तो अगली बार आप भाग बढ़ा सकते हैं। बच्चे को अच्छी कुर्सी मिलनी चाहिए, कोई तकलीफ नहीं होनी चाहिए। इसलिए, पहले खिलाने के बाद, आपको कुछ समय इंतजार करने की जरूरत है।

यदि माँ को बच्चे के मूड या स्थिति में बुरे लक्षण दिखाई दें, तो पूरक खाद्य पदार्थों को स्थगित कर देना चाहिए। शायद माँ आलू ठीक से नहीं पका पाती थी। जब एक बच्चे को एलर्जी हो जाती है, तो आपको इस तरह के भोजन को स्थगित कर देना चाहिए या डॉक्टर से भी परामर्श लेना चाहिए।

मैश किए हुए आलू को 5 महीने से पहले बिल्कुल न दें। इस उम्र में, बच्चे का शरीर अभी तक इस तरह के भोजन का आदी नहीं होता है। अनुभवी माताएं पहले मैश किए हुए आलू के साथ स्तन के दूध को मिलाने की सलाह देती हैं। तो इसे पचाना आसान होगा।

कैसे चुने

यदि कोई वयस्क किसी भी कंद को खा सकता है, तो शिशु आहार के साथ सब कुछ अलग है। 6 महीने के पूरक आहार पर बच्चे को देने के लिए आपको छोटे आलू से बने व्यंजन चाहिए। सब्जियां छोटी और रसदार होनी चाहिए। कोई क्षति, दाग, पट्टिका नहीं होनी चाहिए। कीड़ों से क्षतिग्रस्त कंदों का उपयोग और मैश करना सख्त मना है।

आपके अपने बगीचे के कंद सबसे उपयुक्त हैं। स्टोर-खरीदे गए सावधानी से खरीदें: वे अक्सर वृद्धि और भंडारण के लिए रसायनों को जोड़ते हैं। उनके बगीचे में उगाए गए आलू अधिक उपयोगी होते हैं, खासकर बच्चों के लिए।

फूड बैंक भी हैं। जब माँ खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता का निर्धारण नहीं कर सकती है, तो आप डिब्बाबंद उत्पाद भी खरीद सकते हैं। बहुत छोटे बच्चों के लिए, आप एक-घटक प्यूरी बना सकते हैं जिसमें नमक, क्रीम, चीनी या एडिटिव्स न हों।

जब एक माँ अपनी प्यूरी बनाकर अपने बच्चे को देने का फैसला करती है, तो उसे पकवान में पानी के अलावा और कुछ नहीं मिलाना चाहिए। आलू और सादा पानी शिशु आहार के लिए सबसे अच्छी सामग्री है। यह पहला पूरक भोजन हो सकता है। जिस रेसिपी के अनुसार आलू के कंद तैयार किए गए थे, वह भी महत्वपूर्ण है। उन्हें केवल बेक या उबालने की जरूरत है।

सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद प्यूरी बनाने के लिए कौन सी रेसिपी इस्तेमाल करें? उनमें से केवल दो हैं: सेंकना और पकाना। पहले से तैयार सब्जियों को सबसे छोटी अवस्था में कुचल दिया जाता है। फिर थोड़ा दूध डालें, अधिमानतः स्तन का दूध। यह नुस्खा बच्चों के लिए बहुत अच्छा है: स्वादिष्ट और संतोषजनक।

कृत्रिम रूप से खिलाए जाने वालों के लिए एक नुस्खा है: शिशु फार्मूला के अतिरिक्त। वनस्पति तेल और गाय के दूध के साथ एक नुस्खा भी है। लेकिन वह पहले पूरक खाद्य पदार्थों में फिट नहीं होगा: इसे थोड़ा बड़े बच्चों को देना बेहतर है। और पहली बार स्तन के दूध के साथ एक नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है।

आलू को जितना हो सके बारीक पीस लें। मिश्रण बहुत तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन ठोस टुकड़े नहीं आने चाहिए। बेहतर है कि प्यूरी को मां के दूध में मिलाकर धीरे-धीरे बच्चे को गाय के दूध में डालें, नहीं तो एलर्जी हो जाएगी।

1. कई माताएँ विटामिन को संरक्षित करने का प्रयास करती हैं और अक्सर आलू पकाना भी समाप्त नहीं करती हैं। 6 महीने के पूरक खाद्य पदार्थों में बच्चे को ऐसा व्यंजन देना अवांछनीय है: यह न केवल हो सकता है एलर्जी, लेकिन जहर होगा। ठंडे पानी में पकाने से पहले कंदों को भिगोना आवश्यक है। कुछ विटामिन नष्ट हो जाएंगे, लेकिन स्टार्च चोट नहीं पहुंचा सकता। कितना पकाना है? बेहतर नीचे।

1. मैश किए हुए आलू के साथ पहला भोजन बिना नमक और चीनी के होता है। केवल पानी और आलू होना चाहिए। नमकीन पकवान वाला नुस्खा बड़े बच्चों के लिए उपयुक्त है।

1. ऐसे व्यंजनों का दुरुपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आलू स्वस्थ हैं, एक सुखद स्वाद है, लेकिन इसमें स्टार्च होता है: यह पदार्थ हानिकारक हो सकता है। आप बच्चे को हफ्ते में 2-3 बार प्यूरी दे सकती हैं, लेकिन ज्यादा बार नहीं। अन्यथा, एलर्जी हो जाएगी।

1. आपको तुरंत बच्चे को खाना बनाना और खिलाना है। भले ही यह रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो, लाभकारी गुण खो जाते हैं, और स्वाद बदल जाता है। वे बच्चे को केवल वही ताजा व्यंजन देते हैं जो माँ ने अभी-अभी पकाया है।

1. आलू को खुद पीसना बेहतर है, न कि ब्लेंडर में। बाद वाला ग्लूटेन बनाता है।

1. आलू को छिलके में पकाने की सलाह दी जाती है, छिलके वाली नहीं। फिर त्वचा को हटा दिया जाता है, और कंदों को कुचल दिया जाता है। इसे स्टीम भी किया जा सकता है।

"रूस में, आलू के बिना, यह एक समझौते के बिना छुट्टी की तरह है," लोग कहते हैं। एक मिट्टी के सेब ने हमारी मेज पर जड़ जमा ली है। यह एक सस्ती सब्जी है जो शरीर को जल्दी तृप्त करती है। यह शायद ही कभी एलर्जी को भड़काता है, पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन सी से भरपूर होता है, यही वजह है कि यह जीवन के पहले वर्ष में बच्चे के मेनू में दिखाई देता है। लेकिन आलू कई चिंताएं भी पैदा करते हैं: पूरक खाद्य पदार्थों के समय, नकारात्मक प्रतिक्रियाओं और यहां तक ​​​​कि बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, इसके बारे में विवाद हैं।

आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं, इसलिए वे सब्जियों में सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं। अधिक वजन वाले लोगों को इस उत्पाद को सीमित करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर वजन को लेकर कोई समस्या नहीं है तो सब्जी को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

आलू पानी के संतुलन को सामान्य करता है, चयापचय में सुधार करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। उत्पाद में 11 प्रकार के विटामिन होते हैं। इसमें पोटेशियम की रिकॉर्ड मात्रा होती है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है।

आलू के व्यंजन के फायदों के बारे में

ऐसे कई कारण हैं जिनसे आपको बच्चों के आलू के मेनू को मना नहीं करना चाहिए। सबसे पहले हाइपोएलर्जेनिकिटी है: एक बच्चे में आलू से एलर्जी के मामले दुर्लभ हैं। यदि ऐसी प्रतिक्रिया होती है, तो अक्सर यह आलू में निहित स्टार्च के कारण होता है। फिर खाना पकाने से पहले सब्जी को भिगोने की सलाह दी जाती है। एक बच्चे के लिए आलू और क्या अच्छा है?

• शक्तिशाली ऊर्जा पेय. बच्चों के मैश किए हुए आलू का एक हिस्सा ऊर्जा की बढ़ती शरीर की आवश्यकता के 1/10 को "कवर" करता है।
• पोषक तत्वों का उपलब्ध स्रोत. आलू साल भर उपलब्ध रहते हैं। इसकी कीमत बहुत सस्ती नहीं है, लेकिन साथ ही, उत्पाद की एक सर्विंग में बच्चे के लिए आवश्यक खनिजों की दैनिक खुराक का पांचवां हिस्सा होता है। यदि आलू छोटा है, तो इसके साथ बच्चे को तुरंत एस्कॉर्बिक एसिड के निर्धारित मानदंड का आधा प्राप्त होगा, जो मजबूत होता है और एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होता है। उतनी ही मात्रा आलू और रूटीन द्वारा दी जाएगी, जो केशिकाओं को मजबूत करती है और संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। और माइक्रोएलेमेंट सेलेनियम, जो आलू, कई सब्जियों के विपरीत, घमंड कर सकता है, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करने में मदद करेगा।
• पाचन तंत्र के लिए सहायक. फाइबर और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण, आलू विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने, आंतों और पेट को उत्तेजित करने में सक्षम हैं। इस सब्जी का उपयोग करते समय, जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रजनन का जोखिम कम हो जाता है।
• प्रोटीन आपूर्तिकर्ता। आलू प्रोटीन पशु प्रोटीन के समान होता है और इसमें मानव शरीर में प्रोटीन के निर्माण और कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

आलू में फोलिक एसिड भी होता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के निर्माण और मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। और आलू स्टार्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

तालिका में उत्पाद संरचना

नीचे दी गई तालिका आलू की मुख्य संरचना का विश्लेषण दिखाती है कि 100 ग्राम छिलके वाले उत्पाद में कितने उपयोगी पदार्थ होते हैं।

टेबल - आलू की रासायनिक संरचना

औषधि के रूप में सब्जी

इसके आधार पर आलू, जूस और काढ़े का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में किया जाता है। सब्जी किन मामलों में उपचार गुण दिखा सकती है?

• पाचन तंत्र के रोग. आलू का रस, उबली हुई सब्जियां या ओवन से आलू अल्सर, गैस्ट्राइटिस, लीवर की समस्याओं के लिए निर्धारित किया जा सकता है। इन मामलों में उत्पाद सूजन को दूर करने और एक सुरक्षात्मक खोल बनाने में सक्षम है।
• गुर्दे की बीमारी. पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, आलू शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।
• ब्रोंकाइटिस, जुकाम. इनहेलर के माध्यम से आलू के वाष्प को अंदर ले जाकर, आप अपने शरीर को प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स से रिचार्ज कर सकते हैं। और गर्म कंदों को नाक या छाती से लगाकर आप प्रभावित अंगों के रक्त संचार में सुधार करेंगे।
• सिरदर्द । आलू से निचोड़ा हुआ रस एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है।
• जलता है। कसा हुआ कच्चा आलू, त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है, थर्मल चोटों के मामले में घावों के उपचार में योगदान देता है।

जब आलू जहर हो

हालांकि, कुछ मामलों में, आलू वास्तव में बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यह बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, संरचना में विभिन्न पदार्थों और समय और भंडारण की स्थिति के आधार पर गुणों को बदलने के लिए उत्पाद की क्षमता के कारण है। सबसे आम जोखिम क्या हैं?

• . समय के साथ, आलू में सोलनिन पदार्थ बनता है - एक जहरीला अल्कलॉइड जो लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिका तंत्र को नष्ट कर सकता है। ओवरडोज इंसानों के लिए घातक है। इस विष की उपस्थिति का एक स्पष्ट संकेत उत्पाद का हरा रंग है। सोलनिन त्वचा के नीचे और स्प्राउट्स में जमा हो जाता है, इसलिए बच्चों को पुराने, अंकुरित आलू देना सख्त मना है।
• . ऐसे मामले होते हैं, जब आलू को बच्चे में पेश किया जाता है, तो उसे शौच करने में कठिनाई होने लगती है। उत्पाद में बड़ी मात्रा में निहित स्टार्च आंतों की गतिशीलता को दबाने में सक्षम है। इस प्रभाव से बचने के लिए, बच्चे को भोजन के उत्सर्जन की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने वाले खाद्य पदार्थों में महारत हासिल करने के बाद सब्जी को मेनू में जोड़ा जाना चाहिए।
• अधिक वजन। उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, यदि आप इसे बहुत अधिक और लगातार खाते हैं, तो यह तेजी से वजन बढ़ा सकता है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ मोटे बच्चों के लिए आलू की सीमित सामग्री वाले मेनू की सलाह देते हैं।

एक सब्जी निश्चित रूप से उपयोगी होती है, लेकिन अगर इसे गलत तरीके से पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है और अधिक भोजन किया जाता है, तो यह बच्चे के शरीर पर अनुचित बोझ डाल सकता है। तो आहार में इसकी उपस्थिति कितने महीनों से उचित होगी? बाल रोग विशेषज्ञ छह महीने से पहले बच्चे को आलू से परिचित कराने की सलाह देते हैं।

पूरक खाद्य पदार्थ कब पेश करें

वह समय जब आलू को स्वास्थ्य जोखिम के बिना पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना संभव है, वह तब आता है जब बच्चे ने कोशिश की और। इसके अलावा, आलू को क्रम्ब्स टेबल पर सब्जियों में पहला नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, प्याज की सिफारिश करें। यह पता चला है कि कारीगर आलू में तेजी से आते हैं - लगभग। लेकिन जो बच्चे खाते हैं उन्हें पहले आधा चम्मच मैश किए हुए आलू डेढ़ महीने बाद मिलेंगे।

आमतौर पर आलू और अन्य सब्जियां बच्चों को खिलाने के समय दी जाती हैं, जो दोपहर 2:00 बजे के करीब होती है। पहले हफ्तों में प्रत्येक भोजन से पहले ताजा प्यूरी तैयार करना बेहतर होता है, बड़े बच्चों के लिए उत्पाद को दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। वर्ष तक दैनिक भाग की मात्रा 130-150 ग्राम तक लाई जाती है।

तीन संकेत हैं कि कंद अच्छे हैं

बच्चा अपने बगीचे से आलू खाए तो अच्छा है। तब आप जानते हैं कि वास्तव में क्या निषेचित किया गया था और फलों को कैसे संसाधित किया गया था। यदि यह संभव नहीं है, तो बाजार में या सुपरमार्केट में सब्जियां खरीदते समय कुछ सुझावों पर विचार करें। ऐसे तीन संकेत हैं जिनके द्वारा आप आलू की गुणवत्ता को दृष्टिगत रूप से निर्धारित कर सकते हैं।

1. रंग । फलों का रंग एक समान होना चाहिए, बिना धब्बे और हरे धब्बे के।
2. आकार । बहुत बड़े आलू आपको सचेत कर देंगे। एक बच्चे के लिए, छोटे और मध्यम आकार की सब्जी लेना बेहतर है, अपूर्ण रूप से, लेकिन बिना स्प्राउट्स के।
3. पानीपन। पानी के स्राव की उपस्थिति एक संकेत है कि कंदों को नाइट्रेट्स के साथ इलाज किया गया है। बॉक्स में से कोई भी आलू चुनें और विक्रेता से उसे काटने के लिए कहें। यह आपको भ्रूण की आंतरिक स्थिति का आकलन करने और नमी की मात्रा को दबाकर, निर्धारित करने की अनुमति देगा।

अपने क्षेत्र में उगाए गए आलू को खरीदना बेहतर है। विक्रेता को सीधे बताएं कि आपको अपने बच्चे को खिलाने के लिए एक सब्जी चाहिए। एक नियम के रूप में, इस मामले में, लाभ की इच्छा पर विवेक प्रबल होता है, और वास्तव में सामान्य उत्पाद की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विशेषताएं

यदि आलू एक वयस्क मेज पर तले हुए रूप में या मक्खन के साथ दिखाई देते हैं, तो बच्चों के लिए इसे तैयार करते समय, ऐसे पाक मोड़ सख्त वर्जित हैं। दूध छुड़ाने की शुरुआत में, बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू के लिए एक स्थिर और सरल नुस्खा सुझाते हैं।

तो, आलू को "वर्दी" से छीलकर भाप स्नान में बिना नमक के उबालना चाहिए। तैयार सब्जी को ब्लेंडर से काटा जाता है। बहुत बार, बच्चे पहली बार में इस फल का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, इसलिए प्यूरी में "गोली को मीठा करने" के लिए, आप स्तन का दूध या फार्मूला, साथ ही परिष्कृत वनस्पति तेल की कुछ बूँदें मिला सकते हैं। आलू और अन्य बिना पके हुए व्यंजन, एक नियम के रूप में, 10-12 महीनों के बाद शुरू होते हैं।

अन्य नुस्खा

लेकिन अनुभवी माताओं की समीक्षा और अनुभव बच्चे के लिए आलू पकाने के अन्य विकल्प खोलते हैं। एलर्जी से ग्रस्त बच्चों के माता-पिता को स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए सब्जी को पकाने से पहले पानी में भिगोना चाहिए। कुछ पहले से कद्दूकस किए हुए आलू, अतिरिक्त नमी को निचोड़ते हैं और उसके बाद ही गर्मी उपचार के अधीन होते हैं, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में।

अधिक साहसी माता-पिता बच्चे के मेनू में बाद की उपस्थिति के बाद, अन्य सब्जियों और यहां तक ​​​​कि मांस के साथ आलू देते हैं। इसी समय, कई पोषण विशेषज्ञ आलू को मांस उत्पादों के लिए साइड डिश के रूप में अनुशंसित नहीं करते हैं: इन व्यंजनों का संयोजन पेट पर दबाव डालता है और "खराब" वसा के गठन में योगदान देता है।

खाना पकाने के नियम

आप आलू पकाने का जो भी तरीका चुनें, आपको पकाने से पहले कंदों के प्रसंस्करण के सामान्य नियमों का पालन करना चाहिए।

• भोजनोपरांत बर्तन आदि की सफ़ाई । छीलने से पहले, आलू को हमेशा बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। जहां बच्चे को दूध पिलाने की बात हो वहां गंदगी नहीं होनी चाहिए।
• छिलका हटाना। पुराने आलू में, छीलते समय आप जो परत काटते हैं, वह मोटी होनी चाहिए। उत्पाद को न छोड़ें - यहां हानिकारक पदार्थों की थोड़ी सी भी संभावना को बाहर करना महत्वपूर्ण है जो त्वचा के नीचे बच्चे की प्लेट में हो सकते हैं।
• खाना बनाना। अच्छे आलू 20 मिनट से ज्यादा नहीं पकते हैं। आपको सब्जी को उबलते पानी में कम करने की जरूरत है।

बच्चा जितना बड़ा होता जाता है, उसे उतने ही अधिक आलू के व्यंजन दिए जा सकते हैं। भाप आलू पेनकेक्स, पेनकेक्स, जड़ी बूटियों और पके हुए आलू, मसला हुआ सूप, पकौड़ी के साथ उबला हुआ। तले हुए उत्पाद के उपयोग पर प्रतिबंध कम से कम तीन साल की उम्र तक रहता है। फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स आमतौर पर चर्चा से परे होते हैं।

किस उम्र में और विशेष रूप से आपके बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में आलू को कैसे पेश किया जाए, निश्चित रूप से, बाल रोग विशेषज्ञ को यह कहना चाहिए। यदि बच्चा स्वस्थ है, तो यह जीवन के पहले वर्ष के भूमध्य रेखा के आसपास होने की संभावना है। एक नए उत्पाद को अपनाने के बाद, आपको खुशी के लिए अपने बच्चे को एक पाउंड खिलाने की जरूरत नहीं है। अपने डॉक्टर से पूछें कि आपके लिए कितनी सब्जियां अच्छी होंगी। टुकड़ों के वजन बढ़ने की दर और इसकी शारीरिक विशेषताओं के आधार पर, डॉक्टर उपयुक्त खुराक और खाद्य संयोजनों की सिफारिश करेंगे।

प्रिंट

नाजुक और प्यारे मैश किए हुए आलू, बच्चे को जल्द या बाद में प्यार हो जाएगा। सभी नियमों के अनुसार इसे परोसना महत्वपूर्ण है, और फिर यह पूरक भोजन, और बाद में एक साइड डिश, उसका प्यार जीत जाएगा।

आलू से पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के नियम

कई बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, आलू को बच्चे के आहार में तभी शामिल किया जाना चाहिए जब उसने ब्रोकली और तोरी को आजमाया हो। यह वांछनीय है कि यह छह महीने से पहले न हो। यदि यह पहले किया जाता है, तो पाचन तंत्र भारी स्टार्च को स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं होगा।

डॉ. कोमारोव्स्की लगभग 8 महीने की उम्र से बाद में शुरू करने की सलाह देते हैं, जब बच्चे के पास पहले से ही कम से कम एक दांत होता है। इस मामले में, तुरंत मैश किए हुए आलू नहीं, बल्कि एक काढ़ा देना आवश्यक है, और उसके बाद ही आलू को सब्जी सूप और मैश किए हुए आलू के हिस्से के रूप में पेश किया जाना चाहिए।

पहली बार आधा चम्मच स्वाद देने के लिए काफी है। उसके बाद, आपको कई दिनों तक शरीर की प्रतिक्रिया का पालन करने की आवश्यकता होती है। यदि कोई दाने, एलर्जी, मल परिवर्तन आदि नहीं है, बच्चे को अच्छा महसूस होता है, तो आप धीरे-धीरे भाग बढ़ा सकते हैं।

मैश किए हुए आलू और अन्य आलू व्यंजन सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं देना चाहिए। ये स्थितियां उसी स्टार्च द्वारा निर्धारित होती हैं, जो पेट द्वारा काफी लंबे समय तक पचता है। हर बार आपको एक नई प्यूरी तैयार करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि कुछ ही घंटों में सभी उपयोगी घटक खो जाते हैं, और जब दोबारा गरम किया जाता है, तो वे पूरी तरह से गायब हो जाते हैं।

पहले खिला के दौरान, आपको पकवान में कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह विशेष रूप से नमक पर लागू होता है। बाद में, कुछ माताएँ सूरजमुखी या मक्खन, साथ ही स्तन के दूध को जोड़ना शुरू कर देती हैं। यह पोषण मूल्य को बढ़ाता है और स्वाद में थोड़ा सुधार करता है।

अगर बच्चा खाने से इंकार करता है तो उसे जबरदस्ती करने की जरूरत नहीं है। हो सकता है कि उसे जड़ वाली सब्जी का स्वाद पसंद न आए। इसे किसी अन्य सब्जी प्यूरी में जोड़ने के लिए बाद में प्रयास करने के लिए पर्याप्त है।

अगर बच्चा मजे से खाता है, तो यह वास्तव में स्वाद की बात है। यदि वह फिर से मना कर देता है, तो इस उत्पाद को कुछ समय के लिए छोड़ना सार्थक हो सकता है। उम्र के साथ, बच्चा खुद आपको बताएगा कि आप दोबारा कब कोशिश कर सकते हैं।

मैश किए हुए बच्चे के लिए आलू कैसे चुनें

कृषि उत्पाद सर्वोत्तम गुणवत्ता के होते हैं, हालांकि कभी-कभी उन्हें प्राप्त करना अधिक कठिन होता है और कीमत दुकान की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। लेकिन घर की जड़ वाली फसल में कोई रासायनिक योजक नहीं होगा, और यह बच्चे के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जड़ की फसल खरीदते समय, आपको खराब गुणवत्ता के मानक संकेतों पर ध्यान देना चाहिए: बड़ी संख्या में "आंखें", दरारें, सड़ी हुई गंध, कोमलता, झुर्रीदार छिलका आदि। मौसमी को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है: युवा आलू वसंत में बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। जब बाजार में पहले से ही इसकी काफी मात्रा होती है, तो यह सिर्फ ऐसी सब्जी का उपयोग करने लायक है, न कि पिछले साल की।

सही नुस्खा (मोनोप्योर)

यह प्यूरी 5-6 महीने से बच्चों के लिए तैयार की जा सकती है। पहली बार प्रति नमूना सचमुच 2 ग्राम देने के लिए पर्याप्त है।

बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं:

सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू की रेसिपी

इसे तैयार होने में 35 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 78.

खाना कैसे बनाएं:

1. यह व्यंजन 8 महीने की उम्र से बच्चों को परोसा जा सकता है। अगर बच्चे ने पहले से ही तोरी की कोशिश की है, तो आप इसे यहाँ भी जोड़ सकते हैं, काफी।
2. आलू और गाजर दोनों का छिलका हटा दें। जड़ों को अच्छी तरह धो लें।
3. कई टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें।
4. पके हुए खाद्य पदार्थों को एक ब्लेंडर में रखें, यहाँ थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएँ, चिकना होने तक तोड़ें। यह एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ भी किया जा सकता है।
5. थोड़ा ठंडा करें, फिर आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

बेबी मसला हुआ आलू मांस के साथ

इसे तैयार होने में 45 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 104.

खाना कैसे बनाएं:

1. पकवान 8 महीने से बच्चे को दिया जा सकता है।
2. मांस (वील, टर्की, खरगोश) को एक ब्लेंडर में वध किया जाना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से दो बार स्क्रॉल किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान से, दो या तीन गेंदों को रोल करें, यानी मीटबॉल बनाएं, और फिर उन्हें उबाल लें या भाप दें।
3. छिलके वाली जड़ वाली सब्जियों को धोया जाना चाहिए, फिर क्यूब्स में काटकर स्टीम किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डबल बॉयलर होना जरूरी नहीं है, आप उबलते पानी के ऊपर एक नियमित टोकरी का उपयोग कर सकते हैं।
4. सब्जियों को ब्लेंडर में पीसकर पल्प बना लें। यदि बच्चा अभी भी चबाना नहीं जानता है, तो सब्जियों के साथ मीटबॉल को भी मारना होगा।
5. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को थोड़ा सा नमक करें, इसमें पिघला हुआ मक्खन की एक बूंद डालें, मिलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

मछली के साथ कैसे पकाने के लिए

इसे तैयार होने में 50 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 82.

खाना कैसे बनाएं:

1. लीक को धो लें, इसके सभी सख्त रेशे हटा दें। ऐसा करने के लिए, अपने हाथों से तने को आधा तोड़ देना पर्याप्त है। वे तंतु जो टूटते नहीं हैं, लेकिन लटकते रहते हैं, उन्हें निकालने की आवश्यकता होती है। बाकी सब चीजों को छल्ले में काट लें।
2. छिलके वाले आलू को कई टुकड़ों में काट लें।
3. फिश स्टेक या उसकी पूंछ को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
4. इन सभी सामग्रियों को स्टीमिंग बास्केट या स्टीमर में ही रखना चाहिए। आपको अलग से पकाने की जरूरत नहीं है।
5. पूरी तरह से पकने तक भाप लें, और फिर एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। यहां सूरजमुखी के तेल की कुछ बूंदें डालें और सभी चीजों को एक साथ फेंट लें।
6. परिणामस्वरूप, थोड़ा ठंडा प्यूरी, आप खिलाना शुरू कर सकते हैं।

माँ के दूध के साथ खाना पकाने का विकल्प

इसे तैयार होने में 40 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 86.

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू को छील लें, फिर थोड़ी मात्रा में पानी या भाप में उबाल लें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप फलों को टुकड़ों में काट सकते हैं।
2. ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें।
3. एक सॉस पैन में स्तन का दूध गर्म करें, एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और फिर से हरा दें।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कटोरे में रखें, थोड़ा मक्खन डालें, मिलाएँ।
5. जब डिश थोड़ी ठंडी हो जाए तो सर्व करें।

इसके अलावा, कुछ माताएँ खाना बनाना नहीं, बल्कि खाना पकाना पसंद करती हैं। यह ओवन में पन्नी में सबसे आसान है। ऐसे में छिलका भी तुरंत नहीं हटाया जाता है। फल को ठंडा करने की जरूरत है, उसके बाद ही छिलका आसानी से हटाया जा सकता है। ऐसे आलू का अपना विशेष स्वाद होता है, इसलिए अक्सर किसी एडिटिव की जरूरत नहीं होती है। मैश करते समय केवल थोड़ा सा स्तन का दूध या अन्य तरल की आवश्यकता होती है ताकि यह बहुत अधिक सूखा न हो।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो चिंता न करें। पुशर की सहायता से डिश को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा. यह उच्च गुणवत्ता के साथ किया जाना चाहिए, अन्यथा बच्चा गांठ को चबा नहीं पाएगा, वे पाचन तंत्र में फंस सकते हैं या कब्ज पैदा कर सकते हैं।

इससे बचने के लिए, आलू को चम्मच से छलनी से रगड़ कर निकाला जा सकता है, और फिर यहां कोई भी एडिटिव मिलाया जा सकता है।

सिर्फ मक्खन और मां का दूध ही नहीं डाला जा सकता। प्यूरी को पतला करने और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, आप थोड़ा दूध मिश्रण, साथ ही अनुमत फलों के रस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

यह याद रखने योग्य है कि इस तरह के प्रयोग केवल 8 महीने की उम्र से ही शुरू किए जा सकते हैं, और उन्हें बहुत छोटे हिस्से में भी दिया जाना चाहिए। यह बच्चे को एलर्जी से बचाएगा।

जड़ वाली फसल से अतिरिक्त स्टार्च निकलने के लिए इसे भिगोया जाता है। छोटे फलों में कई मिनट लगते हैं। पानी बादल बन जाता है और सफेद हो जाता है। बड़े फलों को दो से तीन घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होती है।

भले ही आपका कोई बच्चा हो, या कोई बच्चा जो शुरू से ही दूध नहीं पीता हो, आपको उसके कई तरह के पोषण का ध्यान रखना चाहिए। हालांकि, इतनी कम उम्र में, यह यथासंभव सावधानी से किया जाना चाहिए। इसलिए, आगे हम जानेंगे क्या 5 महीने का बच्चा मैश किए हुए आलू खा सकता है?, किस अनुपात में और इसे सही तरीके से कैसे देना है।

यदि आप अपने बच्चे को माँ का दूध पिलाती हैं, तो डॉक्टर सभी माताओं को आश्वस्त करते हैं कि ऐसे में बेहतर है कि जल्दी न करें। चूंकि यह माना जाता है कि पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सबसे इष्टतम अवधि ठीक 6 महीने है, न कि पहले।

जिन बच्चों ने शुरू से ही माँ का दूध खाना बंद कर दिया है, उनका आहार पूरी तरह से अलग है, और कुछ मामलों में मसले हुए आलू 5 महीने की उम्र में भी दिए जा सकते हैं। इसलिए, पोषण शुरू करने के लिए दोनों विकल्पों पर विचार करें।

क्या 5 महीने के बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू खाना संभव है अगर वह शुरू से ही दूध नहीं पीता है।

ऐसी समस्या होती है जब बच्चा बस दूध नहीं लेता है और भविष्य में किसी भी मिश्रण को मना कर देता है। अक्सर, इस मामले में माताएं तुरंत एक अलग आहार में बदल जाती हैं। इस मामले में माताओं को जो महत्वपूर्ण बात पता होनी चाहिए, वह यह है कि पूरक खाद्य पदार्थ निम्नलिखित क्रम में होते हैं: पहले अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का) होते हैं - ये बच्चों के लिए औद्योगिक अनाज हैं, जिसमें आपको बस उबला हुआ पानी और पतला करने की आवश्यकता होती है। . कुछ समय के बाद, आमतौर पर 2-3 महीनों से, आप ध्यान से सब्जी प्यूरी मिश्रणों की ओर बढ़ना शुरू कर सकते हैं। और अगर आप 2 महीने से अपने बच्चे को मैश की हुई सब्जी का मिश्रण खिला रहे हैं, तो इस मामले में आप आसानी से 5 महीने में मैश किए हुए आलू पर स्विच कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, छोटी खुराक में ऐसा करना भी सही है।

अगर बच्चा छोटा है तो क्या 5 महीने के बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू खाना संभव है?

एक बच्चा जो मां का दूध खाता है, उसे पूरक आहार की प्रक्रिया शुरू करने की सलाह दी जाती है, जो 6 महीने से शुरू होती है। हालाँकि, यदि आप बच्चे को जल्द से जल्द स्तन से छुड़ाना चाहते हैं (जो बाल रोग विशेषज्ञ अनुशंसा नहीं करते हैं), तो इस मामले में 4 महीने में अनाज देने की सिफारिश की जाती है, 4.5-5 महीने से आप सब्जी प्यूरी जोड़ना शुरू कर सकते हैं, और 6 महीने तक मैश किए हुए आलू डालें।

फिर भी, इस तथ्य के बावजूद कि कई माताओं ने 3-4 महीने की उम्र में भी बच्चे को दूध पिलाने की कोशिश की, हालांकि उनके पास अभी भी दूध था, यह पूरी तरह से उचित अभ्यास नहीं है, जिससे बच्चे के पाचन तंत्र का अनुचित विकास हो सकता है। इसलिए, हम और डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि इस मामले में जल्दबाजी न करना ही बेहतर है।

हिरासत में।

याद रखें कि मैश किए हुए आलू के साथ पूरक आहार शुरू करने की सख्त मनाही है। चूंकि स्तन के दूध से भारी आलू में संक्रमण के कारण बच्चे का पाचन तंत्र बस बाधित हो सकता है। पूरक खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे सख्त क्रम में किया जाना चाहिए। अपने बच्चे के शरीर से सावधान रहें। इस मामले में, बहुत जल्दी शुरू करने की तुलना में खिला अवधि की प्रतीक्षा करना बेहतर है। और फिर सुनें कि प्रमुख बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की इस बारे में क्या कहते हैं:

बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों की शुरूआत सुसंगत होनी चाहिए। प्रत्येक सब्जी के लिए एक निश्चित समय होता है जब पाचन तंत्र उसे स्वीकार करने के लिए तैयार हो जाता है। बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू सबसे पहले मेनू में जोड़े जाते हैं। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन पकवान को यथासंभव स्वस्थ और सुरक्षित बनाने के लिए, आपको कुछ सरल सिफारिशों को जानना होगा। जड़ फसल को सही ढंग से चुनना और संसाधित करना महत्वपूर्ण है, साथ ही खाना पकाने की विधि भी निर्धारित करें।

आलू के फायदे और नुकसान

आलू में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता है। नतीजतन, इससे बने व्यंजन कैलोरी में उच्च और पचाने में मुश्किल होते हैं। इसीलिए अपने बच्चे को मैश किए हुए आलू बहुत जल्दी देने की सलाह नहीं दी जाती है।

इस उत्पाद के लाभ कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2 और बी 6 की सामग्री के कारण हैं। ये सभी तत्व बच्चे के बढ़ने और विकसित होने के लिए आवश्यक हैं। जड़ की फसल में इसकी संरचना में फाइबर होता है, जो पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पेशेवरों और विपक्षों का वजन करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बच्चों के लिए ठीक से तैयार मैश किए हुए आलू न केवल उपयोगी होंगे, बल्कि वे इसे स्वाद और बनावट में भी पसंद करेंगे।

आहार में व्यंजन कब शामिल करें

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसला हुआ आलू एक बच्चे को तभी दिया जा सकता है जब वह पहले से ही अधिक आसानी से पचने योग्य सब्जियां - फूलगोभी, तोरी, ब्रोकोली, कद्दू "कोशिश" कर चुका हो।

आप किस उम्र से बच्चे को पकवान दे सकते हैं यह मुख्य प्रकार के भोजन पर निर्भर करता है:

1. आप मैश किए हुए आलू को कृत्रिम बच्चे के आहार में 5 महीने से पहले नहीं पेश कर सकते हैं।
2. स्तनपान करने वाले शिशुओं के लिए, न्यूनतम आयु 6 महीने तक बढ़ जाती है।

महत्वपूर्ण
जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है। आप 7-8 महीने तक इंतजार कर सकती हैं, खासकर अगर बच्चे को बार-बार कब्ज और पाचन संबंधी समस्या हो।

प्रतिक्रिया को देखते हुए आपको दिन में एक या दो चम्मच से शुरुआत करनी होगी। यदि बच्चे को एलर्जी या मल प्रतिधारण है, तो कुछ समय के लिए आलू को छोड़ना उचित है। यह पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में बहुत मूल्यवान उत्पाद नहीं है, इसलिए इसकी अनुपस्थिति का बच्चे के स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। बच्चा अन्य सब्जियों से आवश्यक विटामिन प्राप्त करने में सक्षम होगा, जो कि 6 महीने के बाद उसके आहार में मौजूद होना चाहिए।

यदि मैश किए हुए आलू के साथ पहली बार खिलाने के बाद कोई समस्या नहीं हुई, तो आप इसे अपने बच्चे को देना जारी रख सकती हैं। लेकिन एक बच्चे के लिए इस तरह के उच्च कैलोरी पकवान को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं पकाने की सलाह दी जाती है।

इसकी कमी होने पर जड़ वाली सब्जी वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है। ऐसे में, आप बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू को थोड़ी अधिक बार पका सकती हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि पाचन तंत्र में समस्याएं पैदा न हों।

आलू कैसे चुनें

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको सही सब्जियां चुनने की जरूरत है। मध्यम आकार के चिकने नए आलू लेना सबसे अच्छा है। कंद में निम्नलिखित विशेषताएं नहीं होनी चाहिए:

• सड़े हुए क्षेत्र;
• हरा छिलका;
• कटौती और अन्य क्षति;
• बड़ी संख्या में "आंखें";
• बहुत बड़ी।

अपने बगीचे से आलू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: खरीदे गए में बहुत सारे नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं। पतझड़ और सर्दी के मौसम में सब्जी कम नुकसान और ज्यादा फायदा पहुंचाएगी।

वसंत में, जितना संभव हो सके बच्चों के लिए आलू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - इस समय, लंबे समय तक भंडारण के कारण छिलके में जहरीले पदार्थ सोलनिन की एकाग्रता बढ़ जाती है।

पहला भोजन

बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं? सामान्य पकवान जो कई लोग हर दिन पकाते हैं वह काम नहीं करेगा। कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें आपको जानने की आवश्यकता है ताकि एक बढ़ते जीव को नुकसान न पहुंचे जो अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है।

महत्वपूर्ण
दूध पिलाने से ठीक पहले शिशुओं के लिए भोजन तैयार करना आवश्यक है। भंडारण के दौरान, उत्पादों के लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं और हानिकारक सूक्ष्मजीव विकसित होते हैं। वयस्कों के विपरीत, बच्चे का शरीर अभी तक बैक्टीरिया से लड़ने में सक्षम नहीं है।

मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, आलू को उनकी खाल में उबाला जा सकता है या छील कर दिया जा सकता है। छिलके में कई पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, आपको एक पतली परत को काटने की जरूरत है, जितना संभव हो सतह के करीब। छिलके वाली सब्जी को क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक दिन के लिए ठंडे पानी से भर दिया जाता है। इससे अतिरिक्त स्टार्च और नाइट्रेट्स से छुटकारा मिलेगा। फिर पानी निकाल दिया जाता है और आलू धोए जाते हैं।

बाकी रेसिपी काफी सिंपल है। तैयार उत्पाद को सॉस पैन में रखा जाता है और साफ पानी डाला जाता है ताकि आलू इसकी सतह से कुछ मिलीमीटर ऊपर रहे। शिशुओं के लिए व्यंजनों में नमक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चरम मामलों में, आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन जितना कम बेहतर होगा।

आपको कम आंच पर ज्यादा से ज्यादा आधे घंटे तक पकाने की जरूरत है। विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों के टूटने को रोकने के लिए आलू को अधिक देर तक न उबालें। यदि इस समय के बाद जड़ की फसल नहीं पकती है, तो यह एक किस्म है जो मानव उपभोग के लिए नहीं है। इसके अलावा, आप उसके बच्चे को पूरक आहार नहीं दे सकते।

खाना पकाने के अंत में, आलू के शोरबा को दूसरे कंटेनर में डाला जाता है और सब्जी को एक छलनी के माध्यम से रगड़कर या क्रश से गूंध कर काट लिया जाता है।

आप सब्जी को भाप में या ओवन में भून कर भी मैश किए हुए आलू बना सकते हैं. इस तरह के तरीकों को पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए अधिक कोमल माना जाता है, क्योंकि वे अधिकांश विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों को बरकरार रखते हैं।

आलू या अन्य सब्जी शोरबा को प्यूरी में जोड़ा जाता है और वांछित स्थिरता में लाया जाता है। बेहतर है कि इसे पतला बनाया जाए ताकि बच्चे को खाने में आसानी हो। कोमलता के लिए आप स्तन का दूध या फार्मूला मिला सकते हैं। आलू को अच्छी तरह से मैश करना जरूरी है ताकि कोई सख्त गांठ न बचे। नहीं तो बच्चे का दम घुट सकता है। चाहें तो स्वाद के लिए थोड़ा सा मक्खन डालें।

बड़े बच्चों के लिए प्यूरी

8 महीने के बाद, बच्चा बहु-घटक भोजन देना शुरू कर सकता है। आलू को फूलगोभी, गाजर या तोरी के साथ मिलाया जाता है और चिकन या वील मीट भी मिलाया जाता है। यह विशेष रूप से सच है अगर बच्चा जड़ की फसल को उसके शुद्ध रूप में मना कर देता है।

• आलू और फूलगोभी की प्यूरी

सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ किया जाता है। आप इन्हें किसी भी अनुपात में ले सकते हैं। यदि बच्चे को आलू पसंद नहीं है, तो आप हर बार मात्रा बढ़ाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके ले सकते हैं।

उत्पादों को सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। आप डिल ग्रीन्स जोड़ सकते हैं। सब कुछ निविदा तक उबाला जाता है, फिर कुचल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर, पुशर या छलनी का उपयोग करें। सब्जी शोरबा के आधार पर प्यूरी बनाई जाती है, आप चाहें तो दूध मिला सकते हैं। यदि वांछित हो तो तैयार पकवान में जैतून का तेल मिलाया जाता है - शिशुओं के लिए प्रति सेवारत 1 चम्मच पर्याप्त है।

• अन्य बहु-घटक मैश किए हुए आलू

अन्य सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू की रेसिपी पिछले वाले की तरह ही होगी। ऐसे किसी भी उत्पाद का उपयोग करें जिसे पहले ही बच्चे के आहार में शामिल किया जा चुका हो। अनुपात भी असीमित हैं। ऐसे व्यंजनों की मदद से, आप अपने बच्चे को उन सब्जियों का आदी बना सकते हैं जो उसे पसंद नहीं हैं, धीरे-धीरे मैश किए हुए आलू में उनकी मात्रा बढ़ाएं। बहु-घटक व्यंजनों की संरचना में आलू पोषण जोड़ देगा और स्वाद में सुधार करेगा।

मैश किए हुए आलू एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इसे बच्चे के आहार में कब शामिल किया जाए, यह माता-पिता पर निर्भर करता है। बाल रोग विशेषज्ञ के साथ इस निर्णय का समन्वय करना उचित है। वह आपको बता पाएगा कि कितने महीने जड़ फसल देना बेहतर है, और एक नए उत्पाद के लिए पाचन तंत्र की तत्परता का आकलन करें। सभी सिफारिशों का अनुपालन संभावित समस्याओं से बच जाएगा या उनकी अभिव्यक्ति को कम करेगा।