Suhkru tagasilükkamine, mis kehaga juhtub. Milleni võib suhkru täielik keeldumine kaasa tuua? Saate oma näo aknest puhastada

Neuroteaduses nimetatakse toitu "loomulikuks tasuks". Selleks, et me liigina ellu jääksime, peavad sellised tegevused nagu söömine, seksimine, teiste eest hoolitsemine olema ajus meeldivad, et neid ikka ja jälle korrata.

Evolutsiooni tulemusena on välja kujunenud mesolimbiline rada – see on selline süsteem ajus, mis dešifreerib loomulikke hüvesid. Kui teeme midagi meeldivat, hakkab tootma neurotransmitter dopamiini, mida aju kasutab hindamiseks ja motiveerimiseks, tugevdades ellujäämiseks ja sigimiseks olulisi tegevusi. See seos on vajalik näiteks selleks, et otsustada, kas süüa veel üks koogitükk: “Jah, see kook on tõesti hea. Tuleviku jaoks peame meeles pidama."

Tüüpiline seda kinnitav eksperiment käib nii: iga päev jäetakse 12 tunni jooksul rottidele juurdepääs toidule ning järgmise 12 tunni jooksul antakse neile juurdepääs suhkrulahusele ja tavatoidule. Pärast kuu aega sellist elustiili käituvad rotid sarnaselt narkomaania käitumisega. Lühikese ajaga harjuvad nad suhkrulahusega rohkem aega veetma kui tavalise toiduga. Paastuperioodil on neil ärevus- ja depressioonihood. Ja nad omandavad kiiresti muid sõltuvusi.

Suhkru järjepidev tarbimine aja jooksul toob kaasa dopamiini jätkuva tootmise ja naudingu saamise eest vastutavate ajupiirkondade suurema erutuse. Ja aja jooksul on sama efekti saavutamiseks vaja rohkem suhkrut, sest aju muutub selle suhtes tolerantseks.

Suhkru jaotus on ka tõeline

Bethany Newman / Unsplash.com

Kas sa ikka tahad mõneks ajaks suhkrust loobuda? Siis mõtlete tõenäoliselt, kui kaua kulub iha ja muude kõrvalmõjude vastu võitlemiseks. Kahjuks täpset vastust pole – kõik on individuaalne. Kuid kui olete läbinud kõige raskemad alguspäevad, muutub teie aju reaktsioon. Kui proovite pärast paaripäevast suhkruvaba olemist midagi magusat, tundub see liiga magus. Suhkrutaluvus kaob.

Kuidas vabaneda suhkrusõltuvusest võimalikult valutult

Ärge loobuge suhkrust täielikult. Parem teha seda järk-järgult. Näiteks kui jõid teed kahe supilusikatäie suhkruga, joo mõnda aega ühega – organismil on lihtsam uue elustiiliga harjuda.
Ärge jooge magusaid jooke. Soda ja enamus pakendatud mahlad janu ei kustuta, kuid suhkur on tavaliselt väga kõrge.
Kui oled keelatud kommi ära söönud, tee see välja – tee harjutusi. Füüsiline aktiivsus aitab kaasa ka dopamiini tootmisele, nii et aju saab sellest oma naudinguannuse. Ja järgmine kord tahaksite šokolaaditahvli söömise asemel teha paar kükki.
Söö vähem kui tavaliselt. Nagu juba mainisime, lisatakse suhkrut isegi nendele toodetele, kus seda teoreetiliselt ei tohiks olla. Näiteks pooltoodetes, et need säiliksid kauem.
Asenda suhkur fruktoosiga. Fruktoos on looduslik suhkur, mida leidub kõigis puuviljades, köögiviljades ja mees. Seega, kui ihaldad midagi magusat, on see suurepärane asendus tavalisele suhkrule, kuid vähem kaloreid.

Kas oled endale ka uueks aastaks lubaduse andnud vähem magusat süüa? Tegelikult pole selle täitmine nii keeruline, kui võib tunduda. Peamine probleem on selles, et suhkur mõjub meie kehale sarnaselt kofeiini ja narkootiliste ainetega – see tähendab, et see põhjustab kohustuslikku sõltuvust ja "võõrutust", kui jätate selle dieedist välja.

Kuid mäng on kindlasti küünalt väärt, sest suhkrute tagasilükkamine (välja arvatud puuviljades leiduvad looduslikud) annab energiat ja hea tuju ning lisaks muudab see mõne aja jooksul märgatavalt teie nahka. nädalaid.

Teine asi on see, et kui olete juba proovinud suhkrut oma dieedist välja jätta ja see ei õnnestunud, võib probleemiks osutuda korduv kampaania. Meeleolu pole nii optimistlik ja ausalt öeldes ei usu te enam oma jõusse. Nagu Carlson ütleks: "Rahulik, ainult rahulik." Me teame, kuidas suhkruga lõplikult lahku minna.

Miks sul ei õnnestunud

Esmalt mõelge olukorrale, kus olete juba proovinud tarbitava suhkru kogust piirata ja isegi üsna pikaks ajaks vastu pidanud, kuid lõpuks langesite siiski maiustustele ja kookidele. Mindbodygreen.com eksperdid teavad vähemalt kolme põhjust, miks see võib juhtuda.

Sa ei saa aru, miks sa suhkrut tahad

Magusaisu võib tekkida korraga mitmel põhjusel ning selleks, et nende toiduainete hulka toidus piirata, on oluline aru saada, millest see täpselt tingitud on. Kõige tavalisemate hulgas:

Veresuhkru taseme destabiliseerimine (piiravast dieedist, unepuudusest või stressi ülekoormusest);
Soov "haarata" kurbust, igavust või viha;
Harjumus pärast õhtusööki alati magustoitu süüa.

Kasutad jätkuvalt kunstlikke magusaineid

Vedel suhkur, näiteks sooda, on isegi hävitavam kui puhas suhkur (isegi kui see on nullkalorisisaldusega sooda). Fakt on see, et selline suhkur läheb küllastustunde mehhanismidest mööda – see ei saada ajule signaali, et te ei ole enam näljane, mis tähendab, et sööte edasi ka siis, kui seda enam ei vajata. Käegakatsutavate kalorite puudumine viib ülesöömiseni ja see omakorda kaalutõusuni.

Miks ei ole dieetkoks parem? Tegelikult võivad madala kalorsusega magusained häirida glükoosi reguleerimist ja muuta soolestiku mikrobiota koostist, mis muudab pikemas perspektiivis isegi näiliselt liigse kaalu kaotamise keeruliseks. Praegu populaarse stevia puhul näitavad loomkatsed, et rottide kaal isegi tõusis, kui hakati seda toidulisandit suhkru asemel tarbima, võrreldes esialgsete näitajatega. Ja see on kindlasti põhjus olla ettevaatlik.

Kas sa usud suhkrusõltuvusse?

Nüüd avaldame teile suurima saladuse: suhkur tekitab sõltuvust, kuid mitte nii tugev, et seda tuleks võrrelda ravimite toimega. Pealegi on teaduslikud katsed võimaldanud väita, et sahhariini (madala kalorsusega magusaine) tuleks võrrelda pigem kokaiini kui suhkruga. Kui tunned, et oled magusatest toitudest sõltuvuses, siis suure tõenäosusega toimib suhkur koos rasva (õlidega), tekitades tugevama sõltuvuse.

On ka psühholoogiline moment: tundes ära suhkru mõju sulle, veenad ennast selles järk-järgult, mis tähendab, et kaotad täielikult kontrolli selle tarbimise üle. Proovige öelda endale: "Tegelikult mulle suhkur nii väga ei maitsegi" ja seejärel uskuge seda. Ja näete, asjad lähevad palju kiiremini.

4 viisi suhkrust loobumiseks

Võttes arvesse kõike eeltoodut, pakume teile mitmeid viise, kuidas vähendada toidus suhkru kogust minimaalse tervise (sh vaimse tervise) kahjuga.

valgurikas hommikusöök

Raske valgurikas hommikusöök aitab tõesti vähendada suhkruisu kogu päeva jooksul. Nii et võtke oma abilised toiduga nagu munad, chia seemned, purustatud herned ja tailiha. Nii saate vältida madalat veresuhkru taset, mis tavaliselt kutsub esile magusaisu. Ja hernevalk, nagu uuringud on näidanud, vähendab isu veelgi tõhusamalt kui vadakuvalk, parandades samal ajal soolestiku mikrofloorat.

Panusta puuviljadele

Puuviljad ei sisalda suhkrumolekule, mida peaksite vältima. Vastupidi, need on rikkad fütotoitainete, vitamiinide, mineraalide ja kiudainete poolest, mis aitavad kaasa normaalsele seedimisele ja parandavad kõiki tervisenäitajaid. Olge siiski ettevaatlik: puuviljasalat on endiselt kõrge suhkrusisaldusega, ehkki looduslike suhkrutega, nii et kasu maksimeerimiseks proovige piirduda 1-2 puuviljaga, mis on jagatud suupisteteks kogu päeva jooksul.

piisavalt magada

Parim viis suhkru või muu ülesöömise vältimiseks on. Kui teadlased palusid rühmal naistel vähendada oma tavalist uneaega neljal ööl järjest 7,5 tunnilt 4,5 tunnini, avastasid nad, et nende isu suhkrurikka toidu järele suurenes ja nende toitumine suurenes kokkuvõttes 400 kalori võrra. Sellepärast soovitavad eksperdid unega koonerdada, mis võib hõlbustada suhkrust loobumist. Ei saa magama jääda? Magneesiumi võtmise osas pidage nõu spetsialistiga, mis võib olukorda parandada.

Tehke rahu suhkruga

Pea meeles, et sa ei pea suhkrust täielikult loobuma ja end iga kommi eest üles lööma. Selle asemel, et oma keha täiendavale stressile avaldada, leppige sellega kokku, et lubate endale kord nädalas suhkruga mõnuleda. Olgu selleks paar viilu šokolaadi või tükike sünnipäevatorti, sellel pole tegelikult vahet. Peaasi, et just selline lähenemine võimaldab teil normaliseerida suhteid toiduga ja nautida iga suutäit, nii et iga päevaga jääb teie magusaisu aina väiksemaks.

Organismi suhkrust puhastamine on parim viis vabaneda suhkrusõltuvusest, mis on 8 korda tugevam kui kokaiin. WHO soovitab süüa mitte rohkem kui 6 teelusikatäit suhkrut päevas, kuid enamik täiskasvanuid sööb rohkem kui 22 supilusikatäit päevas ja lapsed veelgi rohkem - umbes 34. Just sel põhjusel seisavad täiskasvanud, noored ja lapsed üha sagedamini silmitsi ülekaalulisuse, eeldiabeediga, diabeet, polütsüstiliste munasarjade sündroom jne. Suhkur on magusa mürgi tõeline kehastus. See artikkel selgitab, miks on keha suhkrust vabastamine nii oluline, kuidas vabaneda suhkrusõltuvusest ja mida peate selle saavutamiseks sööma. Loe edasi!

Keha suhkrust puhastamine on strateegiline plaan sellest sõltuvusest vabanemiseks. See võib aidata alandada veresuhkru taset, taastada vana ettekujutus toidust, parandada vere lipiidide profiili, aju ja lihaste funktsiooni ning peatada iha kahjuliku toidu järele.

Toit näeb välja atraktiivsem, maitsvam ja rahuldab täielikult füüsilise ja emotsionaalse nälja. Selleks peate lihtsalt kontrollima päevas tarbitava suhkru kogust. Kõlab hästi, eks? Kuni puudub enesekindlus ja motivatsioon, on sõltuvusest raske vabaneda. Tutvume suhkruga kaasnevate ohtudega, et sellest lõplikult loobuda.

Kuidas liigne suhkur keha mõjutab

Kohe peale millegi magusa söömist (jäätis, šokolaad, kook või vahvlid) muutub see hingele heaks. Suhkru mõju organismile pole aga nii kahjutu. Teadlased on leidnud, et suhkur mõjutab samu närvilõpmeid kui psühhoaktiivsed või sõltuvust tekitavad ravimid.

Dr James Dinicolantonio ütles ajakirjale The Guardian antud intervjuus, et "suhkur on kõige sagedamini kasutatav ravim maailmas, mis põhjustab inimkehale korvamatut kahju."

Miks suhkur nii halb on? Mida see teeb või milleni selle liig viib? Siin on magusasõprade peamised riskitegurid:

Rasvumine – see on esimene asi, millega kõik maiustusesõbrad silmitsi seisavad. Kui kehas on palju suhkrut ja elustiil jääb passiivseks või täiesti istuvaks, hakkab suhkur kehasse kogunema rasva kujul. Esiteks subkutaanse ja seejärel vistseraalsena, see tähendab siseorganite ümber. Seda hetke peetakse tervise ja heaolu lõpu alguseks.
Prediabeet/diabeet – kõrge suhkrusisaldus põhjustab insuliiniresistentsust. Mis omakorda takistab keharakkudel olemasolevat glükoosi ära kasutamast. Inimene tahab rohkem magusat ja veresuhkru tase tõuseb väga palju. Selle tulemusena seisab inimene silmitsi prediabeedi ja diabeediga.
Kõrgenenud LDL-kolesterooli tase – liigne suhkrutarbimine põhjustab rasvumist, mille puhul halva kolesterooli tase on pidevalt kõrgenenud. LDL-kolesterool ladestub veresoonte seintele naastudena, mis suurendab mõnikord südameinfarkti riski.
Polütsüstiliste munasarjade sündroom ja viljatus – polütsüstiliste munasarjade sündroom on muutunud reproduktiivses eas naiste normiks. Selle haiguse peamised põhjused on ebatervislik eluviis, sealhulgas liigne suhkrute tarbimine. See toob kaasa rasvumise ja insuliiniresistentsuse, mis omakorda viib organismi hormonaalse tasakaalutuseni ja tsüstide tekkeni munasarjades. Ebaregulaarsed menstruatsioonid, näokarvad ja meessoost rasva kogunemine kõhtu on polütsüstiliste munasarjade sündroomi sümptomid. Kui te ei alusta ravi õigeaegselt, põhjustab see viljatust.
Depressioon – arvate, et suhkur teeb elu magusamaks?! Selgub, et see pole nii. Teadlased on tõestanud, et liigne maiustuste tarbimine põhjustab depressiooni. Rahulolutunne ei kesta kaua ja probleemid, nagu nad olid, jäävad selleks. Lisaks tuleb neile ülekaal, mis on enamiku naiste depressiooni ja komplekside üks peamisi põhjuseid.

Ajutine kergendus ja rahulolu ei lahenda probleemi, vaid ainult lisab tervet hulka füüsilise ja vaimse tervise probleeme.

Igaveseks maiustustest loobumine pole lihtne. Uurime välja, miks on suhkrust loobumine sama raske kui suitsetamisest loobumine.

Miks on raske suhkrust loobuda?

Kui oled suhkrust sõltuvuses, ei ole sellest kerge vabaneda. Inimene muutub sellest emotsionaalselt sõltuvaks nagu sigarettidest, alkoholist ja narkootikumidest, ainult meie puhul šokolaadist, koogist, kommidest või jäätisest.

Kannatust tuleb nii füüsiliselt kui ka emotsionaalselt, eriti neil hetkedel, mil keha vajab teist portsu magusat. Püüdes suhkrut dieedist välja jätta, võivad esineda võõrutusnähud, nagu peavalu, viha, füüsiline valu ja meeleolu kõikumine. Kõik see võib viia kavandatud eesmärgi ebaõnnestumiseni ja normaalsesse olekusse naasmiseni. Kuidas sundida end mitte sööma magusat ja tärkliserikast toitu?

Kui sul on suur soov ja motivatsioon, ei takista sind miski. Järgmised 10 viisi aitavad teil oma keha suhkrust ja suhkrusõltuvusest puhastada.

10 viisi suhkru söömise lõpetamiseks

1. Vabane köögis ebavajalikest toodetest

Kuni köögikappides, külmkapis ja muudes peidetud kohtades köögis on magusaid ahvatlusi, on tõenäosus suhkruisu vähendada null. Silma alt ära kõik kodust pärit maiustused, eriti puhas suhkur, ainus viis, kuidas saad oma keha suhkrust puhastada, selle järele ihaldamise lõpetada ja kaalust alla võtta.

Pärast seda ei jää muud üle, kui minna üle madala kalorsusega ja madala suhkrusisaldusega dieedile. Ja see saab olema esimene samm. Jagage abivajajatele soovimatut toitu. Täitke tühi ruum värskete köögiviljade, puuviljade (madala GI), pähklite, kaunviljade, lahja liha, kala, munade, lõssi ja jogurtiga.

2. Jälgi, mida jood

Kui proovite oma suhkrusõltuvusest lahti saada, jälgige, mida jood. Pakendatud köögivilja- ja puuviljamahlad, spordijoogid ja karastusjoogid on täis suhkrut.

Arvate ainult, et jood "puuviljamahla". Kas sa lugesid pakendilt, kui palju see suhkrut sisaldab?! Selle asemel joo vett, värskelt pressitud köögivilja-/puuviljamahla, kookosvett, petti ja smuutisid.

3. Söö iga toidukorra ajal valku

Valke on raske seedida, mistõttu nende seedimine võtab kauem aega. See omakorda täidab kõhtu pikaks ajaks, seega proovi igal toidukorral süüa ükskõik millist lahja valgu allikat.

Hommikusöögiks võite süüa mune, jogurtit või juua piima. Saate suupisteid mõne pistaatsiapähkliga. Lõunaks sööge kanarinda, kala, seeni, läätsi või ube. Kui kõht püsib kauem täis, lähed vähem tõenäoliselt kööki midagi magusat otsima.

4. Tervislikud süsivesikud peaksid olema dieedi kohustuslik osa

Kompleksseid süsivesikuid peetakse kasulikeks. Kiudained on keeruliste süsivesikute allikas. Seda leidub köögiviljades, puuviljades, terades, seemnetes ja pähklites. Nii nagu valk, tuleks ka liitsüsivesikuid lisada kõikidele toidukordadele.

Kiudained küllastuvad, toimivad kasulike bakterite toiduna soolestikus, takistavad rasva imendumist, ümbritsedes seda ja eemaldades selle kehast. Kui soovid midagi magusat, võid süüa tüki puuvilja või 4 mandlit ja pistaatsiapähklit. See aitab meelt suhkrust kõrvale juhtida.

5. Tervislikud rasvad keha tervise jaoks

Tervislikud rasvad võitlevad kehas põletikuga, aitavad kehal kaalust alla võtta, parandavad naha välimust ja ajutegevust. Nad küllastavad keha ja rahuldavad nälga, takistades kontrollimatuid katseid leida ja süüa midagi magusat.

Tervislikud rasvaallikad on oliiviõli, kalaõli, päevalilleseemneõli, maapähkliõli, kookosõli, linaseemneõli, avokaado, chia seemneõli ja riisikliiõli. Proovige neid toite mõõdukalt tarbida. Väldi rapsiõli, loomseid rasvu, võid, margariini, kanepiõli.

6. Vahepala õige

Suupisted on äärmiselt olulised. Need toetavad ainevahetust ning hoiavad ära nõrkus- ja väsimustunde.

Suupistete hulka kuuluvad madala glükeemilise tasemega puuviljad, porgandid või hummus, roheline tee, kohv, kliiküpsised, marjajogurt või omatehtud tervisebatoonid.

7. Vähem stressi – rohkem puhkust

Tavaliselt stress sööb. See tähendab, et kui on kogemusi, ärrituvust, depressiooni, siis keha vajab heaolu parandamiseks magusat.

Probleem ei lahene iseenesest või vähemalt mitte suhkru abiga. Algab kaalutõus, mis lisab hunniku komplekse ja terviseprobleeme. Peate mõistma, mis on negatiivsete emotsioonide ja kogemuste allikas. Võib-olla on see seotud töö, sõbra või tüdruksõbraga või elukohavahetusega? Kui on stressiallikas, siis kaob probleem ja koos sellega ka soov magusat süüa.

8. Maga piisavalt

Halb unekvaliteet või unepuudus põhjustab rasvumist ja stressi suurenemist. Peate magama vähemalt 6 tundi päevas. Uni aitab kehast toksiine välja viia, takistab stressi sidumist ja parandab üldist tervist.

9. Tee segatreeningut

Emotsionaalne stress söömine kaob, kui hakkate treenima. Treenimine on vajalik mitte ainult stressitaseme vähendamiseks, vaid ka selleks, et vabaneda liigsest suhkrust, mis ladestub teie kehas rasvana.

Treeni 3 korda nädalas kardio- ja 2 korda nädalas jõutreeninguks. See aitab kaotada rasva ja kasvatada lihasmassi, samuti näha saledam, vormis ja võõrutada end magusasöömise harjumusest.

10. Vältige toite, mis põhjustavad allergiat

Toidud, mis põhjustavad allergilist reaktsiooni või mille suhtes teil on talumatus, suurendavad kehas töökoormust ja stressitaset. Tekib tungiv soov midagi närida või millegi magusaga näksida. Seetõttu proovige lõpetada kõige söömine, mis kätte jõuab.

Need olid tõestatud viisid suhkrusõltuvusest vabanemiseks. Jääb vaid need ellu äratada ja magusast võõrutada. Ärge muretsege, allpool on toitumiskava, mis hõlbustab suhkrust võõrutamist. Kõik, mida pead tegema, on järgima 1. sammu (vabanema köögis mittevajalikest toodetest) ja järgima seda plaani.

Iganädalane toiduplaan keha suhkrust puhastamiseks

1. päev

2. päev

3. päev

4. päev

5. päev

Suhkru väljajätmise eelised

Aitab kaalust alla võtta;
Suhkru tase veres väheneb;
Hoiab ära hüpertensiooni;
Vere lipiidide profiil paraneb;
Vähendab stressi ja väsimust;
Uni paraneb;
Annab energiat ja aktiivsust;
Väheneb risk haigestuda diabeeti, polütsüstiliste munasarjade sündroomi jne.

Vabanege mis tahes suhkruallikast oma kodus. Liikuge aeglaselt, kuid kindlalt oma eesmärgi poole. Sööge mõistlikult ja treenige regulaarselt, et lõpetada magusa söömine igaveseks ning parandada oma füüsilist ja vaimset tervist. Hoolitse enda eest!

Suhkru jaotus on ka tõeline

Bethany Newman / Unsplash.com

Kuidas vabaneda suhkrusõltuvusest võimalikult valutult

Ärge loobuge suhkrust täielikult. Parem teha seda järk-järgult. Näiteks kui jõid teed kahe supilusikatäie suhkruga, joo mõnda aega ühega – organismil on lihtsam uue elustiiliga harjuda.
Ärge jooge magusaid jooke. Soda ja enamus pakendatud mahlad janu ei kustuta, kuid suhkur on tavaliselt väga kõrge.
Kui oled keelatud kommi ära söönud, tee see välja – tee harjutusi. Füüsiline aktiivsus aitab kaasa ka dopamiini tootmisele, nii et aju saab sellest oma naudinguannuse. Ja järgmine kord tahaksite šokolaaditahvli söömise asemel teha paar kükki.
Söö vähem kui tavaliselt. Nagu juba mainisime, lisatakse suhkrut isegi nendele toodetele, kus seda teoreetiliselt ei tohiks olla. Näiteks pooltoodetes, et need säiliksid kauem.
Asenda suhkur fruktoosiga. Fruktoos on looduslik suhkur, mida leidub kõigis puuviljades, köögiviljades ja mees. Seega, kui ihaldad midagi magusat, on see suurepärane asendus tavalisele suhkrule, kuid vähem kaloreid.

Michael Grothaus, kirjanik, stsenarist ja Fast Company kolumnist, jagab, kuidas väike toitumisalane eksperiment võib aidata teil palju produktiivsemaks saada.

Armastan toitu nii väga, et paar aastat tagasi olin ülekaaluline. See oli nii kohutav, et ma mõtlesin konkreetselt välja ühe tehnoloogilise kreemi, et kaotada 36 kilogrammi. See aitas ja olen sellest ajast saadik säilitanud tervisliku kehakaalu, enamasti hoolikalt kaloreid lugedes, mitte üles söönud ja trenni teinud.

Ja enamjaolt läks kõik ladusalt – sõin isegi kõike, mida tahtsin: kala, kana, pastat, dieetsoodat, puuviljajogurteid ja kord päevas magusat (M&M’s või brownie’d). Mulle meeldib ka kohvi juua mõne kotitäie suhkruga. Aga kalorid on kalorid: kui ma ei lähe üle 2000 kilokalori päevas, siis ma tean, et ma ei võta kaalus juurde.

American Heart Association usub, et mehed ei tohiks süüa rohkem kui 37,5 g suhkrut päevas ja naised - mitte rohkem kui 25 g. Kuid Maailma Terviseorganisatsioon usub, et isegi see on palju: 25 g peaks olema mõlema naise maksimum. ja mehed. Keskmine ameeriklane sööb päevas 126 grammi suhkrut, mõnikord isegi aru saamata. Põhimõtteliselt on see suhkur, mis lisatakse toodetele töötlemise käigus.

Rääkisin oma arstile oma dieedist ja ta hoiatas mind, et kuigi ma säilitasin oma kaloritaset, tarbin liiga palju rafineeritud suhkrut. Ja see on halb taljele ja ajule. Rafineeritud suhkur – mida leidub enamikus maiustustes, karastusjookides, saias ja pastas, praktiliselt kõigis madala rasvasisaldusega toitudes, puuviljamahlades, jogurtites, energiajookides, kastmetes ja lugematutes toiduainetes – muudab meid ärrituvaks, sunnib kiirustama ja tegema rumalaid otsuseid. Sõbranna rõhutas, et kuigi ma olen kõhn ja mul pole kõrget veresuhkrut, mõjub tarbitav rafineeritud suhkru kogus mu tervisele halvasti.

Mul oli raske uskuda, et sellel suhkrul oli minu kognitiivsetele võimetele nii sügav mõju. Sõbranna soovitas: loobu rafineeritud suhkrust kaheks nädalaks ja siis näed.

Täpselt nii ma tegingi. Katse alustamise päeval otsustasin, et see harjutus on mõttetu ja niikuinii ei märka ma midagi. Kui valesti ma eksisin!

Suhkruvaba dieet

Rafineeritud suhkrust on praktikas väga raske loobuda. Seda leidub peaaegu kõigis toitudes ja jookides, mida poest ostame, ning kiirtoidus (kui eined Big Maciga kartuli ja soodaga, siis kasuta 85 g suhkrut – 236% päevasest väärtusest!) , et rafineeritud suhkrut vältida, pidin veetma rohkem aega kodus ja tegema süüa värskest toorainest, samuti loobuma kõikidest purgijookidest, saiast, pastast ja nendest “tervislikest” jogurtitest, mis väidetavalt on maitsestatud puuviljamahlaga. Samuti lõpetasin kohvile suhkru ja piima lisamise.

Minu uus dieet kahe nädala jooksul koosnes ainult värskest toidust: puu- ja juurviljad, kala, kana, muu liha, täistera pasta ja riis. Sõin sellest suurema osa nagunii regulaarselt, ainult koos teiste suhkrut sisaldavate toiduainetega.

Oluline on märkida, et nende kahe nädala jooksul ei loobunud ma täielikult suhkrust - ainult rafineeritud suhkrust. Sõin palju puuviljades leiduvat looduslikku suhkrut, mille organism muudab lihast, rasvast ja süsivesikutest glükoosiks. See on keha ja aju jaoks oluline energiaallikas.

Ja viimane asi: kaks nädalat ei muutnud ma oma kaloritarbimist, säilitades 1900-2100 kcal päevas, nagu tavaliselt. Tegin ka normaalselt trenni. Ja nii juhtuski.

Vau atraktsioon!

Esimesel päeval arvasin, et kõik saab olema lihtne. Sõin palju puuvilju, einestasin kala ning steiki ja juurvilju. Tundsin kohvis suhkrust ja piimast puudust, kuid mul polnud erilist probleemi.

Teisel päeval muutus kõik kardinaalselt. Kuigi sõin rikkalikku hommiku- ja lõunasööki (kaks apelsini, muna, siis täisterariis ja juurviljad), siis kella 14 paiku tundsin järsku, nagu oleksin veoautoga otsa sõitnud. Mu pea käis ringi ja valutas, mida tavaliselt minuga ei juhtunud. Ja see jätkus mõningate katkestustega veel kaks-kolm päeva. Selle aja jooksul oli mul meeletu isu sooda ja magusa järele. Kolmandal päeval isegi käed värisesid. Jube-jube raske oli mitte midagi magusat süüa.

"Kuna te ei järginud oma harjumust, karjus teie aju suhkru järele," ütleb toitumisspetsialist Rebecca Boulton, kellega võtsin ühendust, et teada saada, mis toimub. "See on kohanemisperiood, mille jooksul soovid muutuvad intensiivsemaks ja siis tunnete end paremini."

Intensiivsem? Neljanda päeva lõpuks oleksin oma koera ühe brownie vastu vahetanud. Ma kaotasin keskendumisvõime nii palju, et kartsin, et ma ei jõua kirjutada artikleid, mis ma sel nädalal lõpetama pidin. Tahtsin isegi “tervise huvides” energiajooki juua (aga hoidsin end tagasi). Olin äärmiselt ärritunud ja isegi masenduses. Muutusin närviliseks ja kärsituks, mul oli raske millelegi keskenduda.

"Keha on programmeeritud saama suhkrust energiat," selgitab Boulton, "ja selle mujalt hankimisega harjumine võtab aega. See on nagu pohmell."

Kuid kuuendal päeval midagi muutus. Tähelepanu segamine hakkas kaduma, samuti peavalud. Puuviljad hakkasid tunduma magusamad. Kaheksandal või üheksandal päeval kogesin rohkem keskendumist ja selgust kui kunagi varem oma elus (noh, viimasel ajal). Hakkasin töötama produktiivsemalt – kuulasin inimesi intervjuude ajal tähelepanelikumalt, tabasin nende sõnu täpsemalt ning suutsin nende vastustele kiiresti uute küsimuste ja ideedega vastata. Ma pole kunagi varem sellise kiirusega töötanud. Raamatut või artiklit lugedes võtsin endasse rohkem üksikasju ja teavet. Tundsin end targemana.

Boulton ütleb, et puuvilja suurenenud magusus on märk sellest, et keha kohaneb uue režiimiga, kui ta enam rafineeritud suhkrut lakkamatult ei tarbi. Ja peavalu lakkas, sest keha ei võitlenud enam suhkruisuga. Dieedi viimastel päevadel olin nii keskendunud, et mulle tundus, et minust on saanud uus inimene. Ka minu tuju on muutunud, mida isegi mu sõbrad märkasid. Ja nii rumal kui see ka ei kõla, tundsin end õnnelikumana kui kaks nädalat tagasi.

paranenud uni

Uni on ülimalt oluline: see mitte ainult ei lase päeva tegemistest puhata, vaid loputab ka ajust mürkaineid ning jällegi võimaldab ajul targemalt töötada. "Kui veresuhkur on tasakaalus," ütleb Boulton, "soodustab see regulaarsemat und ja püsivamat energiataset, vähendab väsimust ja aitab keskenduda. See mõjutab ka teie ülejäänud hormoone, mis tõstab teie energiataset, une kvaliteeti ja aju kvaliteeti.

Ma ei arvanud, et rafineeritud suhkru väljajätmine aitaks mul paremini magada, kuid see aitas. Kuuendal või seitsmendal päeval hakkasin magama jääma 10 minutit pärast magamaminekut. Varem kulus mul pool tundi. Samuti hakkasin ärkama varem ja loomulikumalt ning hommikul oli voodist tõusmine lihtsam.

Kaalukaotus

Kaloreid tarbisin sama palju kui varem. Sõin palju rasva (punane liha, avokaado) ja palju süsivesikuid ja looduslikku suhkrut. Kuid rafineeritud suhkrust loobumise tulemusel võtsin kahe nädalaga alla 5 kg. «Rohkem valkude, kiudainete, puu- ja juurviljade söömine kiirendab ainevahetust ning keha põletab kaloreid tõhusamalt. Asi ei ole kalorite arvus, vaid toidu kvaliteedis ja selles, kuidas keha seda töötleb,“ selgitab Boulton.

Uus elu

Ma tunnen ikka aeg-ajalt nälga, kuid mitte nii sageli. Ma tunnen end täis seitse kuni kaheksa tundi järjest. Nüüd mõistan, et kui tundsin nälga (iga kolme tunni järel), ihkas mu keha lihtsalt järjekordset suhkruannust.

Suhkrut ma kohvi sees üldse ei igatse. Kui näen poes šokolaadiriiuleid, tajun neid kui papitükke – mul ei ole üldse isu neid süüa. Ja esimest korda elus tunnen juur- ja puuviljade maitserikkust ja -nüansse. Nüüd on selge, miks kunagi jõulude ajal lastele apelsine kingiti. Kellele on vaja šokolaadi, kui on selline magusus?

Kuid siiski kardan, et ühel hetkel ei suuda ma rafineeritud suhkrust keelduda. Kõik on minu vastu. Rafineeritud suhkur on peidus kümnetes tuhandetes toodetes ja see mõjutab aju rohkem kui kokaiin. Tänu turundusele on see kõikjal, seda pole kuidagi võimalik vältida – kui just ei otsusta teha sama, mis mina tegin ja süüa teha ainult värsketest toodetest. Mõnikord ei võimalda aeg ja töökoht seda kahjuks.

Kuid sellegipoolest on kasu, mida kogesin rafineeritud suhkru eemaldamisel oma dieedist vaid kaheks nädalaks, liiga võimas, et ignoreerida. Loodan, et sellest mulle piisab.

","nextFontIcon":" ")" data-theiapostslider-onchangeslide=""""/>