Surmav annus päevalilleseemneid. Päevalilleseemned: koostis ja kalorisisaldus, mis võib olla kehale kasulik, keda ei soovitata kasutada

Tere, sõbrad! Röstitud seemned võivad meie kehale nii kasu kui ka kahju tuua. Kuidas? Sellest me täna räägime.

Päevalill on üheaastane taim, millel on üks suur õisik ja ülejäänud on väiksemad. Euroopasse tõid selle 16. sajandil Hispaania vallutajad Põhja-Ameerikast, kus seda värvi ja päikese poole pöördumise tõttu nimetati "päikese lilleks". Arheoloogid on leidnud tõendeid selle kasutamise kohta juba 3000 eKr.

Indiaanlased kasutasid seda jahvatatud kujul, nagu jahu. Sellisest jahust küpsetati leiba ja sellest tehti tätoveeringuvärv, vartest - ravim, soolade ladestumisest. Päevalille tõi Venemaale Peeter Suur 18. sajandil.

Seda kasutati algul ilutaimena aedade ja parkide kaunistamisel, hiljem proovisid uudishimulikud seemneid. Need osutusid maitsvaks. Hiljem prooviti neid kuivatada ja praadida. Praetud osutusid väga maitsvaks, selleks oli vaja suurte seemnetega päevalilli. Meie elu on võimatu ette kujutada ilma röstitud seemneteta. Peaaegu kõik armastavad neid, kui hakkate neid klõpsima, on raske lahti saada.

Mis on saladus? Kas kõigi lemmik maius on tervislik? Proovime selle välja mõelda.

Päevalilleseemnete eelised

Seemnetel on rikkalik koostis:

• Mikroelemendid - jood, fosfor, tsink, kaltsium, magneesium, naatrium, raud, räni, seleen.
• Valgud, süsivesikud, rasvad, küllastunud rasvhapped, monoküllastumata rasvhapped. Need sisaldavad ka polüküllastumata rasvhappeid.
• Vitamiinid - B9 (foolhape), C (askorbiinhape), B6 ​​(püridoksiin), B2 (riboflaviin), B1 (tiamiin), B3 (niatsiin), E (tokoferool), B5 (pantoteenhape), B4 (koliin) ), D.

Selline mitmekesine mineraalide ja vitamiinide komplekt mõjub soodsalt nägemisele, maksatalitlusele, sapiteed puhastatakse.

Küllastunud rasvhapped on keha energiaallikaks.

Polüküllastumata rasvhapped osalevad kehas rasvade ainevahetuses, eemaldavad liigset kolesterooli, mis vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja ateroskleroosi riski, säilitavad fosfolipiidid, steroolid, rasvlahustuvad vitamiinid, mis takistavad vananemist.

Magneesiumi sisaldus seemnetes on üks kõrgemaid – umbes kolmsada milligrammi saja grammi toote kohta. Ja magneesium, kaltsium, fosfor, kaalium, raud, seleen on vajalikud ka südame-veresoonkonnale, närvisüsteemile. Tsinki peetakse ilu mineraaliks, see osaleb harknääre töös, mis vastutab juuste seisundi eest. Magneesium tugevdab küüsi, mõjutab positiivselt immuunsüsteemi, värskendab jumet.

Seemnetes on kiudaineid, mis parandavad seedimist ja soolestiku motoorikat, hea.

Need sisaldavad valke - umbes 20%, mis koosnevad väärtuslikest aminohapetest.

Vitamiinid: E, C, A parandavad naha seisundit, A säilitab meie nägemist.

D-vitamiin on noorukieas luude kasvu jaoks hädavajalik

Küllastumata rasvhapped on vajalikud ajurakkude normaalseks talitluseks, need alandavad vere kolesteroolitaset.

Seemned on terviklik toode nii pärast haigust nõrgenenud inimestele kui ka rasket füüsilist koormust kogevatele sportlastele.

Seemned on kasulikud rasedatele, sest neis on palju kasulikke aminohappeid ja vitamiine.

Röstitud seemnete kahjustus

• Kaadmium võib koguneda seemnetesse, kui neid kasvatatakse ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades. Sellel elemendil on hävitav mõju neerudele, närvisüsteemile. Selles mõttes on kõige kasulikumad omatehtud seemned või need, mis koguti kiirteedest eemal põldudel.
• Nad kaotavad praadimisel hulga kasulikke omadusi, nii et kodus on parem neid kuivatada, mitte praadida.
• Küllastunud rasv on üks tegureid. Seemnete koostis sisaldab umbes paarkümmend protsenti süsivesikuid ja kolm protsenti suhkrut, 100 grammi kohta on 500–700 kcal, seega on toitumisspetsialistid määranud päevanormiks 40 grammi, kuni 100 grammi on võimalik ainult kurnatuse ja kõvasti. füüsiline töö. Neile, kes peavad dieeti, on parem neist keelduda.
• Kooritud seemned oksüdeeritakse õhus ja õli oksüdatsioon kutsub esile kantserogeenide tekke. Sellega seoses uurige hoolikalt pakendit, need tuleks pakendada mitte rohkem kui kuu aega tagasi. Kest kaitseb ka oksüdatsiooni eest, nii et puhastage neid ainult enne kasutamist.
• Hooletu närimise korral kahjustage hammaste emaili - parem on puhastada kätega.
• Need ümbritsevad kõri ja häälepaelu ning seetõttu kasutavad inimesed, kelle tegevus on seotud laulmise või kõnelemisega – artistid, lauljad, õppejõud, neid minimaalselt või keelduvad sellest täielikult.
• Need võivad olla allergeenid, seega ei tohiks imetavad emad neid võtta. Kuid rasedad naised võivad võtta kümme kuni kakskümmend grammi mitu korda kuus.

Seemnete eelised ja kahjud käivad kõrvuti. Nad küllastavad keha suurepäraselt kasulike elementidega, toimivad lõõgastavana ja samal ajal võite märkamatult tarbida lisakaloreid, rasvu, põhjustada kõrvetisi, kaadmium siseneb teie kehasse. Ja veel, seemnete kasu on suurem kui kahju.

Muidugi pole need nii kahjulikud kui krõpsud või kreekerid. Peate lihtsalt vaatama aegumiskuupäeva, järgima normi - mitte rohkem kui 30 - 40 g päevas ja kui soovite, siis ärge keelake endale naudingut, võib-olla puuduvad neis sisalduvad vitamiinid või mineraalained.

Ole tervislik!

Päevalilleseemned on üheaastase samanimelise taime seemned. Tavaliselt moodustub taimele üks tugev õisik ja mitu nõrgemat väiksemat õisikut. Kogu õitsemise ja seemnete valmimise aja pöörab päevalill päevavalgustundidel pidevalt ringi, suunates õisiku päikese poole. Päevalilleseemned valmivad augusti lõpus ning kui taime lehed ja vars on täielikult kuivanud, siis need koristatakse. Seemned võivad olenevalt sordist olla mustad, hallid või triibulised. Keskmine seemne pikkus võib ulatuda 8-15 mm ja laius 4-8 mm. Toiduks kasutatakse päevalilleseemneid, mis on valget värvi ja õlise tekstuuriga.

Päevalilleseemneid on inimesed söönud rohkem kui 2000 aastat. Päevalill on pärit Ameerikast. See on pärit siit 16. sajandist. seemned toodi Euroopasse. Röstitud päevalilleseemnete kasutamine ja nendest õli tootmine algas 18. sajandil. Venemaa territooriumil.

Praegu on see kultuur levinud kogu maailmas ja selle töödeldud tooteid kasutatakse laialdaselt. Metsikul päevalillel on väikesed seemned. Seetõttu on aretajad aretanud üle 60 päevalillesordi, mille pea läbimõõt võib ulatuda ühe meetrini.

Päevalilleseemnetest valmistatakse päevalilleõli ja maiustusi. Õlitootmise jäätmeid (kooki) kasutatakse kariloomade söötmiseks ja halvaa valmistamiseks. Kaasaegne toiduainetööstus toodab suurel hulgal praetud koorimata seemneid, mis on pakendatud 50, 100 ja 150 g kilekottidesse, millele lisatakse erinevaid lisandeid: soola, suhkrut, vürtse, pipart.

Kuidas valida ja süüa teha

Kvaliteetseid röstitud seemneid on üsna raske valida. See on tingitud asjaolust, et seda toodet võltsitakse sageli. Sageli lisavad päevalilleseemnete suurtootjad pakenditele nn üllatusi (maiustused, närimiskumm), kaitstes sellega oma tooteid, sest võltsimine muutub kahjumlikuks. Samuti tuleks seemneid valides pöörata tähelepanu pakkimiskuupäevale. See ei tohiks ületada ühte kuud. Sel perioodil hakkavad seemnetes olevad rasvad oksüdeeruma ja rääsuma.

Röstitud päevalilleseemneid saab ka kodus keeta. Selleks vala seemned puhtale, hästi kuumutatud pannile ja pidevalt segades prae madalal kuumusel. Kuivamisaeg pannil oleneb seemnete suurusest ja nende arvust, seega tuleks neid praadimise ajal perioodiliselt maitsta.

Kõige parem on seemned koorida koorest vahetult enne kasutamist. Sel juhul pole rasvadel aega oksüdeeruda.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Päevalilleseemnete kasulikud omadused

Toitainete koostis ja olemasolu

Päevalilleseemnetes on rikkalikult kasulikke rasvlahustuvaid vitamiine (,,, B-rühm), mineraalaineid (magneesium, tsink, raud, fluor, kaltsium, jood), aminohappeid ja polüküllastumata happeid, mis alandavad kolesterooli ja aeglustavad rakkude vananemist.

Kasulikud ja raviomadused

Seemnetes sisalduvad vitamiinid normaliseerivad naha, limaskestade ja juuste seisundit.

Taimsete rasvadega küllastumise tõttu sobivad seemned suurepäraselt tarbimiseks dieedi ja paastu ajal, samal ajal normaliseerub kõigi kehavedelike happe-aluse tasakaal. Neid soovitatakse ka kõrvetiste rünnakutega rasedatele naistele.

Päevalilleseemnetel on positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Neid kasutatakse ateroskleroosi, südameinfarkti, insuldi ennetamiseks. Mõjutab positiivselt maksa ja sapiteede toimimist.

Valges koores valmimata seemneid on hea süüa, et vähendada survet ja suurendada söögiisu.

Tänu päevalilleseemnete suurele B-vitamiinide sisaldusele tugevnevad küüned ja juuksed. Seemnepõhist õli kasutatakse kosmetoloogias kreemide, koorijate, toonikute ja muude toodete valmistamiseks.

Päevalilleseemnete ohtlikud omadused

Inimesed, kes on ülekaalulised, ei tohiks süüa päevalilleseemneid, sest. nad on kaloririkkad. Päevalill neelab maapinnast kasvades suure hulga erinevaid mineraale ja mikroelemente, mille hulgas võib olla ka raskmetalle, näiteks kaadmiumi. Kaadmiumi sisaldavate päevalilleseemnete ülemäärane kasutamine võib põhjustada toksilist mürgistust või metallide kogunemist kehas, mis sageli põhjustab erineva etioloogiaga kasvajate ilmnemist.

Päevalilleseemned on kogunud populaarsust miljonite inimeste seas, kuna sellel tootel on meeldiv maitse ja see võib toidukordade vahel küllastuda. Lisaks on seemnetel tohutult palju kasulikke omadusi, mis tugevdavad keha.

Kasu

Päevalilleseemned sisaldavad tervet rida kasulikke aineid, tänu millele paraneb nägemine, puhastatakse veri ja imendub paremini kaltsium. Päevalilleseemned annavad nahale erilise kasu, tugevdades seda, toniseerides, suurendades elastsust.

Mikroelemendid aitavad puhastada veresooni kolesterooli naastudest, parandavad seedimist ja maksa tööd ning normaliseerivad sapiteede tööd. Päevalilleseemnetel on kasulik mõju ka immuun-, südame-veresoonkonna- ja närvisüsteemile. Selle toote mõõdukas tarbimine tugevdab südant ja aitab vältida ateroskleroosi.

"Päikese" seemnete koostises olevad küllastumata rasvhapped aitavad kaasa ajurakkude normaalsele talitlusele, vähendavad kolesterooli taset veres.

Kõrge magneesiumisisaldus aitab tugevdada küüsi, annab juustele sära ja tugevdab juuri, tugevdab immuunsust ja värskendab jumet.

Erinevalt toorest kaotavad röstitud päevalilleseemned kiiresti oma omadused. Seetõttu on parem neid mitte praadida, vaid pannil kuivatada: nii säästate seemnetes maksimaalselt kasulikke aineid.

Päevalilleseemned on eriti kasulikud rasedatele ja alles emaduseks valmistujatele: seemned sisaldavad väärtuslikke aminohappeid ja vitamiine, mida loode vajab täielikuks arenguks.

Arvestades selle toote kõrget kalorisisaldust, ei saa päevalilleseemneid nimetada dieettooteks: seemnete maksimaalne lubatud norm on kuni 30–40 grammi.

Kahju

Nagu iga teine ​​toode, võivad päevalilleseemned olla kehale kahjulikud.

Võimalik oht sisaldab kaadmiumi. See kahjulik komponent põhjustab neerude ja närvisüsteemi haigusi ning seda leidub vanades seemnetes või ökoloogiliselt ebaturvalistes piirkondades kasvatatud seemnetes.

Kahjulik võib olla ka kõrge kalorsus (seemnete napsutamine on põnev tegevus, mille käigus saab vaikselt tarbida 25-50% päevasest kaloraažist), kooreta seemnete söömine (kui seemned puhastada ja paariks tunniks kõrvale panna päevadel rasvhapped kiiresti oksüdeeruvad ja seemned on ebatervislikud) ja kõva kesta olemasolu (hammastega ei saa seemneid klõpsida, sest see kahjustab hambaemaili, mis ei ole taastamisele omane).

Päevalilleseemnetes on palju rasva, mis võib põhjustada kõrvetisi ja iiveldust. Saate seda vältida, kui te ei söö liiga palju seemneid. Kõrge kalorsusega sisaldus võib põhjustada kehakaalu tõusu. Samuti on selles palju naatriumi, mis tõstab vererõhku ja suurendab südamehaiguste riski.

Inimesed, kes suhtlevad või laulavad palju (diktorid, näitlejad, lauljad, telesaatejuhid), kasutavad päevalilleseemneid minimaalselt, kuna need ümbritsevad häälepaelu ja kurku, mis tekitab ebamugavust ja rikub häält.

Päevalilleseemned sisaldavad 20% süsivesikuid ja 2,62% suhkrut (100 grammi toote kohta).

Päevalilleseemnete kahju seisneb selle kalorisisalduses, nii et kuritarvitamine võib põhjustada ülekaalu. Soolatud seemnetes on palju naatriumi, mis tõstab vererõhku ja võib isegi põhjustada südamehaigusi.

Ülekeedetud päevalilleseemnete liigne tarbimine suurendab oluliselt vähki haigestumise riski, s.t. õli oksüdatsioon kutsub esile paljude kantserogeenide tekke.

kaloreid

Päevalilleseemned sisaldavad 578 kcal (kooritud seemned) ja 601 kcal (praetud), mis moodustab 32-33,3% päevasest vajadusest.

Vastunäidustused

Kõikidel toodetel on vastunäidustused. Ja päevalilleseemned pole erand. Seda toodet on keelatud kasutada krooniliste ja raskete seedetraktihaigustega inimestel. Kui teil on probleeme hammastega, on parem ka seemnetest keelduda. Halb hügieen ja seemnepinna halb puhastamine võivad põhjustada mürgistust ja sooleinfektsioone.

Vaatamata seemnete kasulikele omadustele ei tohiks neid anda alla kolmeaastastele lastele. Samuti ei soovita arstid imetavatel emadel seemneid süüa: seemned sisaldavad allergeene, mis võivad olla lapsele ohtlikud.

Imetamise ajal tasub sellest tootest loobuda. Kuid rasedad naised võivad aeg-ajalt end päevalilleseemnetega hellitada, kuid samal ajal on äärmiselt oluline järgida normi ja tarbida seemneid mitte rohkem kui 2-3 korda kuus, igaüks 10-20 grammi.

Toiteväärtus

Vitamiinid ja mineraalid

Mitte igaüks ei tea, kui palju vitamiine päevalilleseemned sisaldavad. Selle toote kasutamine mõistlikes annustes toob kehale palju kasu.

Päevalilleõlis sisalduvad mineraalid annavad tohutult energiat ja parandavad keha tööd:

Täisväärtuslik toitumine peaks koosnema erinevatest toodetest, sh. päevalilleseemnetest. Odavad, kuid maitsvad seemned annavad rakkudele elujõu, annavad hea tuju ja küllastavad keha oluliste makro- ja mikroelementidega.

Selles artiklis:

Peaaegu igaüks meist seostab röstitud päevalilleseemneid koosviibimistega televiisori ääres või suviste jalutuskäikudega mööda tänavaid. Veelgi enam, päevalille- ja kõrvitsaseemned on sellised hämmastavad toidud, mis imenduvad kehas kergesti, küllastades seda vitamiinide ja mineraalidega.

Mis kasu on röstitud seemnetest?

Röstitud päevalilleseemnete eelised

Päevalilleseemnete bioloogiline väärtus on muna või lihaga võrreldes palju suurem. Samal ajal seeditakse ja imendub selline kasulik toode palju lihtsamalt. D-vitamiini sisaldus ületab lubatud norme (isegi võrreldes tursamaksaõliga).

Röstitud päevalilleseemnete eelised on ilmsed, sest need on võimelised parandada naha seisundit ja limaskestadele, normaliseerivad happe-aluse tasakaalu (mitte ilma põhjuseta soovitatakse neid kõrvetiste korral). Seemnevalgud sisaldavad palju asendamatuid aminohappeid, mis tagavad normaalse ainevahetuse. Fosfor, magneesium ja kaalium (5 korda rohkem kui banaanid) annavad südame-veresoonkonna süsteemi stabiilne toimimine, takistavad need ateroskleroosi ja müokardiinfarkti teket.

Seemnete koorimine aitab kaasa närvisüsteemi tugevdamine, sest kesta avamine rahustab närve märkimisväärselt. Selline lihtne protsess on omamoodi meditatsioon, mida oma efektiivsuselt võib võrrelda rosaariumi sorteerimisega.

Seemnete sõrmedega puhastamise käigus luuakse nende näpunäidete - närvilõpmete jaoks virtuaalne masseerija.

Seemned on asendamatud maksahaigustega ja sapiteed.

Nad on ka võimelised aeglustada vananemisprotsessi ja alandada vere kolesteroolitaset.

Päevalilleseemned renderdavad positiivne mõju meeste potentsile ja reproduktiivsüsteem. Lisaks sisaldavad need suures koguses tsinki. Keha jaoks on selline element ülimalt oluline, sest tänu sellele on juuksed alati terved ja läikivad. Vastupidav kest võimaldab säilitada nende kasulikke omadusi pikka aega, nad ei kaota oma kasulikke omadusi pikka aega.

Kõrvitsaseemnete eelised

Kõrvitsaseemnete kasulikkusest pole vähem teada. Mõned toitumisspetsialistid väidavad, et valged kõrvitsaseemned võivad tuua kehale palju rohkem kasu kui traditsioonilised tumedad. Mõelge üksikasjalikumalt kõrvitsaseemnete eelistele. Nemad on stabiliseerida vererõhku, seega on kasulik neid kasutada hüpertensiivsetel patsientidel. Nõrga vestibulaarse aparatuuriga inimesed (eriti merehaiguse all kannatavad) kasutavad seda toodet iivelduse korral.

Küsimusele: "Kas rasedatel ja imetavatel emadel võib olla seemneid?" võib vastata jaatavalt, kuna raseduse varajases staadiumis on kõrvitsaseemnete (soovitavalt kuivatatud) abil toksikoosi kergem taluda. Imetamise ajal kanduvad imikule koos piimaga kõik kasulikud seemned, vitamiinid ja muud toitained. Tugeva kõhukinnisuse korral võivad aidata kõrvitsaseemned, mis eemaldavad kehast samaaegselt kahjuliku plii ja kaadmiumi.

Sellel viisil, seemned on tervislik ja maitsev loodustoode, mille annetab loodus ise. Nende kasutamisel on vaja kontrollida söödud seemnete arvu ja inimese individuaalseid omadusi. – võimalik sallimatus. Selliste tegurite võrdlemisel on kõrvitsa- ja päevalilleseemnete eelised ilmne. Isegi imetav ema peab tarbima röstitud seemneid väikestes kogustes. Päevalille- või kõrvitsaseemned sisaldavad palju E-vitamiini, mis on nahale ja närvisüsteemile väga kasulik. Nad on peamiseks kasvuks ja arenguks vajaliku energia tarnijaks, eriti hästi sobivad seemned rohelistega.

Röstitud seemnete kahjustus ja vastunäidustused nende sagedaseks kasutamiseks

Kasutamise vastunäidustused

Suures koguses päevalille- ja kõrvitsaseemnete tarbimine rasvunud ja ülekaalulistel inimestel on äärmiselt ebasoovitav, kuna need sisaldavad ohtralt taimerasva. Samuti ei tohiks neid lisada maohaavandite, podagra ja koliidiga patsientide igapäevasesse dieeti.

Neile, kellele meeldib hammastega pidevalt seemneid klõpsida, võib hambaemail hakata kokku kukkuma. Päevalill on küllastunud mitte ainult kasulike, vaid ka pinnase kahjulike ainetega. Eelkõige võib see tervisele ohtlik olla kaadmium. Seetõttu on äärmiselt oluline kasvatada toorainet ökoloogilises keskkonnas.. Halva soolestiku läbilaskvusega inimestel ei soovitata kõrvitsaseemneid kasutada.

Kui palju kaloreid on röstitud päevalilleseemnetes?

Päevalilleseemned sisaldavad tohutul hulgal õlisid ja süsivesikuid.

Röstitud seemnete (päevalill - 629 kcal, kõrvits - 610 kcal 100 g toote kohta) kalorisisaldust võib võrdsustada sealiha kebabi portsjoniga. Inimkeha vajab seda toodet päevas umbes kaks supilusikatäit. Seega on seemned kordades toitvamad kui puuviljad, juurviljad, liha ja isegi leib.

Röstitud seemnete kalorisisaldust kinnitab nende kõrge rasvasisaldus. Seetõttu ei tohiks saledate figuuride fännid ja omanikud neid puhastatud kujul osta, kuna võite süüa palju "mulle". Ja ka ilma kooreta oksüdeeritakse seemnetes olevad rasvad, mis on meie kehale kahjulikud.

Paar saladust päevalilleseemnete või kõrvitsaseemnete kodus röstimiseks

Seemnete röstimine kodus on omamoodi kunst, mis nõuab teatud oskusi ja oskusi. Kõrvitsa- või päevalilleseemnetest ei piisa ainult kurnis loputamisest ja kuumale paksu põhjaga pannile valamisest. Isegi pidev segamine ei taga õiget tulemust ja oodatud maitset.

Kui märjad seemned kurnist pannile laotatakse, segatakse neid aeglaselt ridamisi: esmalt kühveldatakse lusikaga üks rida, seejärel teine, kolmas ja siis uuesti, alustades esimesest reast. Soovi korral võid veidi soolata. Kui seemned röstimise ajal kuivavad, ei tohi lasta neil kõrbeda. Nad toodavad spetsiifilist õli, nii et iga kihti tuleb segada vähemalt 3 korda, samal ajal segades seemneid pannil ringikujuliselt.

Samuti on praadimise ajal vaja maitsta päevalille- või kõrvitsaseemneid nende valmisolekuks. Lõhna, aja ja iseloomuliku heli (praksumine) järgi pole ju kaugeltki alati võimalik seemnete röstimisastet määrata. Valmis seemned tuleks asetada värvimata puitpinnale ja katta umbes 10 minutiks puuvillase salvrätikuga.

järeldused

Seega on kõrvitsa (päevalille) seemnete kasulikkus ja kahju üksteisega lahutamatult seotud. On äärmiselt ebasoovitav süüa neid piiramatus koguses, kuid mõõdukas tarbimine aitab küllastada keha kasulike ainetega ja leevendab närvipinget.

Vaatamata kasulike omaduste rohkusele, peate päevalilleseemnete tarbimisel teadma, millal lõpetada.

Päevalilleseemnete kasulikud omadused on teada juba pikka aega. Päevalilleseemneid on sajandeid tarbitud vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete sisalduse tõttu tervist edendava ravimtaimena.

Vähktõve ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamine on nende paljude kasulike omaduste tähtsuselt esirinnas. Naised saavad seemnetest kasu, kui neid menopausi ajal poputada. Soovitatava magneesiumi, seleeni ja E-vitamiini päevase koguse saate ka poole tassi päevalilleseemnetest.

Päevalilleseemneid võib nautida toorelt või üksi röstitult või lisada salatitele või hommikusöögihelvestele. Vaatamata nende väikesele suurusele on päevalilleseemnete nimekiri üllatavalt suur organismile kasulikud omadused.

Antioksüdandid

Päevalilleseemned on rikkalik E-vitamiini allikas, võimas antioksüdant, millel on oluline roll limaskestade ja naha tervises, kaitstes rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. 30 grammi kooritud päevalilleseemneid sisaldab 11 milligrammi E-vitamiini, mis on 110 protsenti soovitatavast päevasest kogusest. Päevalilleseemned sisaldavad ka klorogeenhappe, kiniin- ja kofeiinhappe polüfenoolseid ühendeid, millel on antioksüdantsed omadused.

Kardiovaskulaarsüsteem

Arginiin on asendamatu aminohape, mida leidub rohkesti päevalilleseemnetes. Arginiin mängib olulist rolli südame-veresoonkonna tervise säilitamisel, tugevdades veresooni ja artereid. Päevalilleseemnetes leiduv B1-vitamiin aitab vähendada venoosse või arteriaalse tromboosi ja südame isheemiatõve riski, pärssides väävlit sisaldava aminohappe homotsüsteiini tootmist. Päevalille tuumades leiduvad asendamatud rasvhapped ehk "head rasvad" mängivad samuti rolli optimaalses südame-veresoonkonna tervises.

Kolesterool

Päevalilleseemned sisaldavad fütosteroole – looduslikke keemilisi ühendeid, mille keemiline struktuur sarnaneb kolesterooliga. Fütosteroolid aitavad vähendada kolesterooli imendumist ja seega aitavad alandada kolesterooli taset. Päevalilleseemnetes sisalduvad asendamatud rasvhapped sisaldavad ka kõrget HDL-i (kõrge tihedusega lipoproteiini), niinimetatud "head kolesterooli", mis aitab võidelda LDL-i (madala tihedusega lipoproteiini), "halva kolesterooli" vastu. Niatsiin, päevalilleseemnetes leiduv B3-vitamiin, mängib samuti rolli "halva" kolesterooli taseme langetamisel.

Muud tervisega seotud eelised

Naised võivad avastada, et päevalilleseemned aitavad leevendada kuumahoogude sagedust menopausi ajal.

Päevalilleseemnete kahjulikud omadused

Liigsel tarbimisel võivad päevalilleseemned olla tervisele kahjulikud. Päevalilleseemnete liigne söömine võib kaasa tuua suure kaloraaži. 1/2 tassi päevalilleseemneid sisaldab 375 kalorit. Soolatud päevalilleseemnetes on palju naatriumi, mis võib põhjustada kõrget vererõhku ja isegi südamehaigusi.

Samuti on võimalik, kuigi ebatõenäoline, B6-vitamiini ületarbimine päevalilleseemnete liigse tarbimise tõttu. B6-vitamiini üleannustamine seisneb tavaliselt käte ja jalgade surisemises ning lihaste koordinatsiooni puudumises.

Suures koguses päevalilleseemnete klõpsamine võib aja jooksul teie hambaid kahjustada.

Vältige üleküpsetatud seemnete söömist, sest praadimine tapab enamiku toitaineid.

Seega on päevalilleseemnete mõõdukas tarbimine tervisele kasulik.