Uurimistöö närimiskummi mõjust kognitiivsetele protsessidele. Närimiskummi ajalugu: kes ja miks leiutas Närimiskummi eelised

Iidsetest aegadest on inimesed midagi närinud: iidsed kreeklased - mastiksipuu vaiku, maiad - kummi, siberlased - lehise vaiku ja Indias - aromaatsete lehtede segu. Kõik need “nätsud” andsid hingeõhule aroomi ja värskust, kõrvaldasid ebameeldivad lõhnad, puhastasid hambaid, masseerisid igemeid ja jätsid lihtsalt meeldiva maitse suhu. Pärast Ameerika avastamist ilmus Euroopasse närimistubakas, mis sai väga laialt levinud.

Kuid see kõik on taust. Ja närimiskummi ajalugu algas 23. septembril 1848, mil ilmus maailma esimene tehas selle tootmiseks. Tehase asutaja John Curtis valmistas okaspuude vaigust närimissegu, millele on lisatud maitseaineid. Kuid esimene katse teha närimiskummi tööstuslikus mastaabis ei olnud edukas. Sellest hoolimata saab närimiskummi ajalugu alguse just tehase asutamisest.

5. juunil 1869 patenteeris Ohio hambaarst oma närimiskummi retsepti. Ja 1871. aastal Thomas Adams sai patendi närimiskummi tootmise masina leiutamiseks. Just tema tehases hakatakse 17 aasta pärast tootma kuulsat "Tutti-frutti" - närimiskummi, mis on vallutanud kogu Ameerika.

Sellest ajast alates on närimiskumm läbi teinud palju metamorfoose: muutnud värve ja maitseid, seda toodeti pallide, kuubikute, liblikate jms kujul ning on aasta teisel poolel võtnud noorte elus väga olulise koha. 20. sajandil ja on tänapäevalgi väga populaarne.

13 fakti närimiskummi kohta

1. Närimiskumm aitab kaalust alla võtta. Ameerika teadlased on leidnud, et kaalulangetamise protsess aitab kaasa närimiskummi kasutamisele – see kiirendab ainevahetust lausa 19%.

Närimiskumm aitab vähendada ka söögiisu – närimine stimuleerib närvilõpmeid, mis edastavad signaali küllastustunde eest vastutavasse ajupiirkonda.

2. Närimiskumm mõjutab mälu. Käib aktiivne arutelu närimiskummi mõju üle mälule. Niisiis leidsid Inglismaa psühholoogid, et närimiskumm kahjustab lühiajalist mälu, mis on vajalik hetkeliseks orienteerumiseks. Inimene võib kiiresti unustada kauba hinna, mida ta just käes hoidis, või kaotada korteri võtmed. Teadlaste sõnul mõjutab iga monotoonne alateadlik liikumine seda negatiivselt, see tähendab, et inimene muutub hajameelsemaks.

Newcastle’i ülikooli (USA) teadlased aga usuvad, et närimisel suureneb mälu eest vastutavate ajuosade aktiivsus, suureneb insuliini tootmine ja pulss, mis tähendab, et inimene mõtleb palju paremini. Jaapani teadlased jõudsid samale järeldusele. Nende katse ajal vähendas närimisprotsess katseisikutel ülesannete täitmiseks kuluvat aega, närijad täitsid need 10% kiiremini kui mittenärijad.

3. Närimiskumm on abiks. Närimise ajal suureneb süljeeritus, mis aitab hambaid puhastada, masseeritakse ka igemeid, mis on mingil määral parodondihaiguse ennetamine.

4. Närimiskummi võib närida mitte rohkem kui 5 minutit ja alles pärast söömist. Need on ekspertide soovitused. Kui närid nätsu kauem, põhjustab see maomahla vabanemist tühja kõhtu, mis aitab kaasa maohaavandite ja gastriidi tekkele.

5. Närimiskumm ei asenda hammaste pesemist. Hambaarstid on kindlad, et täisväärtuslikku harjamist on võimatu asendada närimiskummiga. Ja isegi kui hambaharja käepärast pole, on parem see asendada veega, loputades suud.

6. Närimiskumm ei kaitse hambaaukude eest. Kaariest ei teki mitte närimispindadele, vaid hammastevahelistele pindadele, seega pole nätsu närimisest selle haiguse ennetamiseks kasu.

7. Närimiskumm on hammastele halb. See hävitab täidised, kroonid ja sillad. Hävitamisel on hammastele nii mehaaniline kui ka keemiline mõju – närimisel tekkiv sülg aitab kaasa täidise söövitava leelise tekkele.

8. Närimiskumm aitab kiiremini taastuda pärast jämesoole operatsioone. See on tingitud seedehormoonide aktiveerumisest närimise ajal. Seega on Ühendkuningriigis sooleoperatsioonijärgsete patsientide ravimisel soovitatav närida närimiskummi 30 minutit hommikul, pärastlõunal ja õhtul. See aitab patsientidel kiiremini naasta tavapärase toidutarbimise juurde ja lühendab operatsioonijärgset perioodi. Sellist närimiskummi toimet seletatakse asjaoluga, et närimisel stimuleeritakse refleksiivselt soolestiku sekretoorset ja motoorset aktiivsust.

9. Närimiskumm on rahustav. Samuti on see hea vahend stressi vastu, parandab keskendumisvõimet. "Seda tõestasid Northumbria ülikooli inglise teadlased. Närimiskumm täidab "simulaatori" rolli, võimaldades paljudel uuesti läbi elada oma elu kõige õndsamad hetked, mil neid toideti veel emapiimaga. Inimesed lülituvad ärevusest välja, ”selgitab psühhoanalüütik Alexander Genschel.

10. Närimiskumm ei aita halvast hingeõhust vabaneda. Sellel on nii lühiajaline mõju, et üldiselt võib seda nimetada kasutuks.

11. Närimiskumm sisaldab ohtlikku ainet. Aspartaam ​​on magusaine, aine leiutati 1965. aastal ja tekitab siiani arstides kahtlusi. Fakt on see, et aspartaami lagunemisel moodustuvad kehas kaks aminohapet - asparagiin ja fenüülalaniin, samuti väga ohtlik alkohol - metanool. Teatud kontsentratsioonides on metanool rasedatele ohtlik ja mõjutab loote normaalset arengut. Lisaks muutub metanool kantserogeenseks formaldehüüdiks.

12. Närimiskummi ei tohi anda lastele ja rasedatele naistele. Ameerika neuroloog John Olney tõestas glutamaadi – maitset parandava aminohappe ja toidulisandi – ohtlikkust. Ta avastas eksitotoksilisuse fenomeni: närvirakkude surm nende üleerutuse tõttu glutamaadi ja aspartaami poolt. Teadlase sõnul kujutavad need ained suurt ohtu arenevale ajule, mis tähendab raseduse ajal ja seejärel kuni noorukieani. Perioodid, mil tasub kindlasti nätsu närimisest loobuda, on 3 viimast raseduskuud ja 4 esimest eluaastat.

13. Alati oli nätsu! Arheoloogid on Põhja-Euroopast leidnud inimhammaste jäljenditega eelajaloolisi vaigutükke, mis pärinevad 7.–2. aastatuhandest eKr. Vanad kreeklased närisid mastiksipuu vaiku, indiaanlased - okaspuude vaiku, maiade hõimud - chikli.

Mis võib närimiskummi asendada

Vaik

Vanad kreeklased närisid mastiksipuu vaiku, et hingeõhku värskendada ja suud puhastada. Maiad kasutasid samal eesmärgil hevea - kummi külmutatud mahla ja Põhja-Ameerika indiaanlased närisid okaspuude vaiku, mille nad tuleriidal aurutasid. Siberis näritakse lehisevaiku veel sageli, algul see mureneb, kuid siis pika närimise korral koguneb see üheks tükiks. Ta mitte ainult ei puhasta hambaid, vaid tugevdab ka igemeid. Tihti närivad nad ka kirsside, mändide, kuuskede vaiku... Aga selleks on vaja väga häid ja tugevaid hambaid. Nõukogude lapsepõlves närisime tõrva - aga see on muidugi kõige ekstreemsem variant.

Zabrus ja mesilasvaha

Juba iidsetest aegadest on mesindussaadused olnud veel üks looduslik närimiskumm. Kärjekatteid - zabrusid - pole nii mugav närida, sest need murenevad suus, kuid on väga kasulikud, kuna sisaldavad ka mesilase sülge, mett ja veidi mesilasmürki, millega mesilased kärgesid pitseerivad. Zabrus sisaldab suures kontsentratsioonis A-, B-, C-, E-vitamiine, seal on peaaegu kõik inimesele vajalikud mikroelemendid ja väga haruldane mesilasnäärmete poolt eritatav rasv.

Kohvioad

Hingamist saab värskendada mitte nätsu, vaid ... kohviga. Peate närima paar tera, see tõrjub kõik ebameeldivad lõhnad, nagu küüslauk või alkohol. Fakt on see, et kohvioad sisaldavad aineid, mis hävitavad baktereid – ebameeldiva lõhna põhjustajaid. Lisaks on väikesed kohvikogused kasulikud – turgutavad ja parandavad mälu.

Mündi ja peterselli lehed

Närimiskummi näritakse sageli selleks, et mao toidu jaoks vaigistada. Tegelikult on see üsna kahjulik tegevus, kuna tühja kõhuga närimiskummi kasutamine võib põhjustada gastriiti või süvendada olemasolevaid maohaigusi. Näljatunde summutamiseks ja muide hingeõhu värskendamiseks võid närida piparmündilehte või petersellioksa. Need ürdid on rikkad eeterlike õlide ja vitamiinide poolest, need ei kahjusta, kuid isu nüristab.

Närimismarmelaad

Magus ja tervislik kummiasendaja on kummikommid. Seda on lihtne ise valmistada ja kui kasutate vorme või lõigate sellest kujukesi, saate sellise marmelaadiga lapse tähelepanu juhtida heledates ümbristes närimiskummidest.

Närimismarmelaadi valmistamiseks vajate puuvilju (õunad, pirnid), suhkrut, vett, taime- või oliiviõli. Peate puuviljad puhastama, muutma need püreeks, keetma suhkru ja veega. Kui see mass on jahtunud ja karamelliseerunud, määri puulaud taimeõliga ja pane peale puuviljapüree, kata marliga. Suvel võib selle massi asetada sinna, kuhu päikesekiired langevad. Mõne aja pärast lõigake see viiludeks.

Paljud inimesed närivad nätsu vahepalana lihtsalt sellepärast, et nad naudivad selle maitset või selle segavat mõju. Mõned kasutavad seda stressi leevendamiseks või isegi vahendina toiduisu vähendamiseks (see tavaliselt ei tööta, nagu ma lühidalt selgitan).

Kui närid nätsu palju, on kindlaid tõendeid selle kohta, et see on üks harjumustest, millest peaksid loobuma. Alates selle küsitavatest koostisosadest kuni selle mõjuni hammastele ja seedimisele, tuleks närimiskumm visata otse prügikasti, mitte närida.

6 närimiskummi ebameeldivat kõrvalmõju

Närimiskumm, mis on seotud peavaluga noorukieas

Teismelised on kurikuulsad selle poolest, et närivad sageli nätsu. Kui teie laps närib sageli nätsu ja kannatab, peaksite teadma, et see ühendus loodi hiljuti.

Ühes uuringus osales 30 inimest, kes närisid iga päev närimiskummi vanuses 6–19 aastat. Igaüks neist kannatas kroonilise migreeni või peavalude all.

Pärast närimiskummi närimise ühekuulist katkestamist koges 19 neist peavalu täielikku leevendust ning veel seitsmel inimesel vähenes peavalu sagedus ja raskusaste. Kakskümmend kuus last hakkasid uuesti nätsu närima ja nende peavalud taastusid mõne päeva jooksul.

Teadlased usuvad, et peavalud võivad olla seotud närimiskummist põhjustatud temporomandibulaarse liigese häirega, mis võib põhjustada peavalu. Varasemad uuringud on samuti näidanud, et närimiskumm võib aspartaamiga kokku puutudes põhjustada peavalu.

Enamik närimiskummi sisaldab kunstlikke magusaineid

Võimalik, et te ei saa närimiskummi koostisainetele palju tähelepanu pöörata, sest lõppude lõpuks ei kavatse te seda alla neelata. Kuid koostisosad, millest paljud on potentsiaalselt ohtlikud, läbistama kehasse, otse läbi suu seinte.

Nagu mürgised koostisosad isiklikus hügieenitoodetes, nagu ihupiim, mis imenduvad otse läbi naha ja vereringesse, imenduvad ka kummi koostisained kiiresti ja vahetult teie kehasse, möödudes seedesüsteemist, mis tavaliselt aitab välja filtreerida toksiine.

Üks selliseid kahjulikke kemikaale on kunstlikud magusained, mida tavaliselt närimiskummile lisatakse. Paljud inimesed valivad meelega suhkruvaba kummi, arvates, et see on tervislikum kui muud tüüpi. Kuid isegi suhkruvabad kaubamärgid võivad sisaldada kunstlikku magusainet. Nende jaoks on see normaalne.

Üks närimiskummides kõige sagedamini kasutatavaid kunstlikke magusaineid on aspartaam. Aspartaam ​​metaboliseeritakse teie kehas nii puidualkoholiks (mürk) kui ka formaldehüüdiks (mis on kantserogeen, mida kasutatakse palsameerimisvedelikuna ja mida ei eemaldata teie kehast normaalse jäätmete filtreerimise teel maksa ja neerude kaudu). Seda on seostatud sünnidefektide, vähi, ajukasvajate ja kaalutõusuga.

Sukraloos (Splenda), teine ​​tavaline närimiskummis kasutatav kunstlik magusaine, on USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) heaks kiitnud vaid kahe inimuuringu põhjal, millest pikim kestis vaid neli päeva – kuigi loomkatsed on näidanud, et magusainet on seostatud punaste vereliblede vähenemisega (aneemia tunnus), meeste viljatuse, neerude suurenemise, spontaansete abortide ja suurenenud suremusega.

Samuti võite olla üllatunud, kui teate, et kunstlike magusainete tarbimine võib teie biokeemias põhjustada moonutusi, mis võivad teid kaalus juurde võtta.

Seda probleemi uurivad uuringud näitavad väga selgelt, et kunstlikud magusained võivad suurendada kaalu rohkem kui suhkur, stimuleerides teie söögiisu, suurendades süsivesikute iha ja stimuleerides rasvade ladustamist.

4 närimiskummi koostisosa, mida tuleb vältida

Müügil on looduslikke närimiskumme, mis ei sisalda neid küsitavaid koostisosi, nii et kui teil on vaja nätsu närida, otsige neid.

Kuid pidage meeles, et isegi looduslik närimiskumm võib põhjustada liigset närimist, sealhulgas temporomandibulaarse liigese häireid, seedeprobleeme ja palju muud.

1. BHT (butüülitud hüdroksütolueen): BHT on nii mürgine, et see on paljudes riikides juba keelatud. USA-s kasutatakse seda sageli närimiskummi ja muude töödeldud toiduainete säilitusainena. BHT-d seostatakse organitoksilisusega, sealhulgas neeru- ja maksakahjustusega, laste hüperaktiivsusega ja võib olla kantserogeenne.

2. Kaltsiumpeptoonkaseiin (kaltsiumfosfaat): Trident närimiskummis leiduvat koostisainet soovitatakse kasutada pleegitusaine või tekstuurina. Kõrgelt töödeldud piimatoodete derivaadina on pikaajalisest tarbimisest vähe teada, kuigi kaseiini on varem seostatud imiku piimasegu mürgitusega Hiinas ja see on tuntud autoimmuunsuse vallandaja.

3. Närimispõhi: See on pisut mõistatus, mis "kummipõhi" tegelikult on, kuid teadlased leidsid, et tavaliselt on see elastomeeride, vaikude, plastifikaatorite ja täiteainete segu. Enamik tootjaid üksikasju ei avalda. Lõppude lõpuks ei taha nad, et sa teaksid, et närid potentsiaalselt parafiini, polüvinüülatsetaati (PVA) ja talki, mida kõike on seostatud vähiga.

4. Titaandioksiid: Titaandioksiidi kasutatakse sageli närimiskummis valgendava ainena, kuid seda on seostatud autoimmuunhaiguste, astma ja Crohni tõvega ning see on potentsiaalselt kantserogeenne, eriti nanoosakeste kujul. Ühes uuringus leiti, et lapsed puutuvad kondiitritoodetes kokku titaandioksiidiga, kusjuures närimiskumm sisaldab kõige rohkem titaandioksiidi.

Miks sa nätsu närid?

Allpool on toodud mõned levinumad põhjused, miks inimesed närimiskummi närivad, ja alternatiivid, mis aitavad teil harjumusest vabaneda, kuid võite vabalt allpool olevasse kommentaaride jaotisesse loetleda oma loomingulised lahendused.

• Stressi leevendamiseks: Proovige neid kaheksat näpunäidet ka stressi kõrvaldamiseks, mis põhineb kontseptsioonil, et elutähtis energia voolab läbi teie keha mööda nähtamatuid radu, mida tuntakse meridiaanidena. EFT stimuleerib erinevaid energiameridiaanide punkte teie kehas, vajutades neid sõrmeotstega, kasutades samal ajal omaenda verbaalseid kinnitusi.
• Hingamise värskendamiseks V: Võtke kaasa hambahari ja -pasta, et saaksite hambaid pesta ka liikvel olles. Sel eesmärgil sobib hästi ka looduslik hingeõhusprei.
• Toiduisu ületamiseks: EFT koputamine ja positiivsed kinnitused vähendavad sageli toiduisu.
• Maitse pärast: Tervislikuma maitse saamiseks proovige juua vett, millele on lisatud värskeid piparmündilehti, kaneeli või tsitrusvilju.

Lõpetanud: 11. klassi õpilane

Danielian A.

Juhataja: bioloogiaõpetaja

Kucherenko E.V.

P. Krasnogornjatski

Sisu.

I. Sissejuhatus 3 lk

II. Närimiskummi mõju mõtteprotsessidele

isik.

Närimiskummi ajalugu 4 lk.

Närimiskummi koostis 5-6 lk.

“Rõõm valimine” lk 6-7.

"Natuke kurbast" 7-8 lk.

III. Materjal ja meetod 9 lk.

IV. Uurimistulemused 10-13 lk.

V. Järeldused lk ​​14

VI. Kasutatud kirjanduse loetelu 15 lk.

VII. Rakendus

Sissejuhatus.

Närimiskummi närivad kõik – nii lapsed kui ka täiskasvanud. Nõudlus selle järele ei sõltu moest ega hooajast ning jääb alati stabiilseks. Tänapäeval müüakse närimiskummi kodumaal – Ameerika Ühendriikides – enam kui 100 sorti närimiskummi. Igal aastal kulutavad ameeriklased närimiskummile 2 miljardit dollarit. Keskmine USA kodanik tarbib aastas 300 kummikummi.

Venemaal on kõige närivam elanikkonnarühm kooliõpilaste rühm. Iga 3. õpilane närib iga päev üks kuni kolm tundi, mis jätab soovida.

Millest on tingitud inimeste selline nätsusõltuvus? Iga inimene närib oma eesmärkidel. Enamik inimesi kasutab hingeõhu värskendamiseks närimiskummi. Väikseim kogus näritakse inertsist läbi. Ja ainult tühine arv inimesi keeldub närimiskummist.

Propaganda mõjutab ka suure avalikkuse meelt. Närimiskummide "Wrigley" ja "Dirola" ja paljude teiste reklaamidega on kõik tuttavad: näeme seda teleriekraanidel, ajalehtede ja ajakirjade lehtedel, reklaamplakatitel. Väikesed närimiskummipakid on suur äri. Selle toote kohta polnud aga üksikasjalikku teavet ega ole: tarbijad ei tea sellest rohkem, kui reklaam lubab. – Seetõttu on see teema saanud minu tähelepanu objektiks.

Kui aga inimesed närimiskummi kasutamist ei vähenda, siis võib-olla 50 aasta pärast võib planeeti Maa nimetada närimisplaneediks.

Uurimistöös seadsin ennasteesmärk - paljastada närimiskummi mõju inimese kognitiivsetele protsessidele.

Eesmärgi saavutamiseks seadis ta end kindla pealeülesanded:

Uurida närimiskummi tekke- ja kasutuslugu.

Uurida närimiskummi koostist ja teha kindlaks selles sisalduvate kahjulike ainete mõju inimorganismile.

Avaldada närimiskummi mõju kognitiivsetele protsessidele.

Tehke kindlaks närimiskummi kasutamise põhjus.

Uuring viidi läbi Rostovi oblasti Oktjabrski rajooni 23. keskkooli baasil 2009. aastal.

II . Närimiskummi mõju kognitiivsetele protsessidele.

Närimiskummi ajalugu.

Inimkonna kirg närimisprotsessi vastu on tuntud juba iidsetest aegadest. Seda kinnitavad arheoloogilised leiud, mis viivad tagasi kiviaega. Põhja-Euroopast on leitud inimhammaste jäljenditega eelajaloolise vaigu tükke. Need on dateeritud 7.-2. aastatuhandesse eKr. Kreeklased närisid sajandeid mastiksikummi, mida saadi peamiselt Kreekas ja Türgis leiduva mastiksipuu koorest. Uus-Inglismaa indiaanlastelt õppisid Ameerika kolonistid närima kuusepuudele koore mahalõikamisel tekkivat kummivaiku. Kuusevaigu tükke on USA idaosas müüdud alates 1800. aastate algusest – see oli esimene kaubanduslik närimiskumm selles riigis. 1850. aastate paiku sai magustatud vaha laialt levinud ja seejärel ületas see populaarsuselt oluliselt kuusevaigu.

Kaasaegne närimiskummi valik ilmus esmakordselt 1860. aastate lõpus, kuichicle . Chicle on valmistatud Kesk-Ameerika troopilistes vihmametsades kasvava sapodillipuu piimamahlast (lateksist). Selle toote tootmismeetodite täiustamine on viinud uut tüüpi tööstuse sünnini.

Kahekümnes sajand on ajaloos seni ainus sajand algusest lõpuni, mil inimkond näris nätsu. See toode leiutati alles veidi üle saja aasta tagasi, kuid 20. sajandi alguseks oli sellest saanud populaarseim meelelahutus, mille eest miljonid inimesed meelsasti raha maksid. Närimiskumm osutus tõeliseks kaubanduslikuks imeks. Ja teatud määral isegi toode, mille abil saab jutustada kahekümnenda sajandi ajaloost.

Tundus, et inimkond omandas uue "moeröögatuse" vaid korraks, kuni ekstsentriline mood kaob. Saatus otsustas aga teisiti. Kas William Wrigley teadis, kas teised "närimistööstuse" pioneerid teadsid, et seesama pisiasi, "midagi millegi eest", nagu nad kunagi oma toodet nimetasid, jääb miljonite inimeste lemmikajaviiteks paljudeks aastateks. objekti olulised asjad?

Uued leiutised moodustasid uue maailmakogukonna, kus inimesi ühendasid nähtamatud eelistuste ja maitsete niidid. Olles inimeste sotsialiseerumise vahendina, tõi närimiskumm sisse isikupärastamise elemendi, andes võimaluse vaadata maailma oma ainulaadsest positsioonist. Närimiskumm on inimesele kõige lähedasem: mis võiks olla lähemal kui see, mis on suus? Isegi pakis on dokumendid üksikisikud, kes on üksteisest eraldatud. Igaüks neist on riietatud oma ümbrissärki ja igaühel on oma saatus.

Närimiskummi koostis.

Närimiskumm on suuõõne hügieenilist seisundit parandav vahend süljekoguse ja süljeerituse kiiruse suurendamise kaudu, mis aitab puhastada hambapindu ja neutraliseerida hambakatu bakterite poolt eritatavaid orgaanilisi happeid.

Närimiskummi koostis sisaldab: põhi (kõigi koostisainete sidumiseks), magusaineid (suhkur, maisisiirup või magusained), maitseaineid (hea maitse ja aroomi saavutamiseks), pehmendajaid (närimisel sobiva konsistentsi loomiseks).

Igas närimiskummis on peamiseks koostisosaks suhkur (võib olla ka glükoos või dekstroos) või magusained. Need annavad 60–80% närimiskummi kaalust. Kõiki neid aineid leidub looduses. Neid leidub näiteks paljudes puuviljades, näiteks pirnides, õuntes, aga ka marjades (näiteks kirssides või maasikates). Magusained on vähem magusad kui suhkur (0,9–0,4, kui võtta sahharoosi magusus 1-ks). Seetõttu kasutatakse toote vähem magusa maitse kompenseerimiseks ilma suhkruta intensiivseid magusaineid - aspartaami või atsesulfaami kaaliumi. Kuna nende magusus ületab sadu kordi suhkru magususe, kasutatakse neid kummis väga väikestes kogustes (seega on aspartaami sisaldus kummis mitu korda väiksem kui küpses pirnis – ühes pirnis on seda rohkem kui ühes pirnis). meie igemeplokk). Aspartaami kasutamisega on seotud ainuke närimiskummi kasutamise piirang - kuna selle üks komponente on fenüülalaliin, on aspartaamiga kummi kasutamine fenüülketonuuriaga (haruldane pärilik haigus) patsientidele vastunäidustatud - fenüülalaliin halvendab oluliselt nende heaolu. oleminesissetegevust.

Praegu kasutatakse valdavalt magusainet ksülitooli sisaldavat närimiskummi, mille kariesogeenset toimet näitasid esmakordselt Soomes Turu ülikoolis tehtud uuringud. Närimiskummiga saadud ksülitool püsib suuõõnes kaua ja mõjub soodsalt.

Närimiskummi maitse andmiseks lisatakse sellele maitsed - looduslike ja kunstlikult saadud aromaatsete ainete komplekssed segud. Närimisel maitse pikema säilimise tagamiseks kasutatakse erinevaid keerukaid kaasaegseid tehnoloogiaid, näiteks maitsete kapseldamist (selle tehnoloogia kasutamisel satub aromaatne aine neutraalsest ainest justkui mikrokotti. Närimisel kotid lõhkevad järk-järgult, tagades maitse järkjärgulise vabanemise). Maitsed on loodud erinevate taimede ja puuviljade looduslike õlide baasil. Et närimiskumm ei kaotaks niiskust ega muutuks rabedaks, kasutatakse niiskust säilitavaid stabilisaatoreid, näiteks glütseriini. Hapud kummid (Lemon Fresh) kasutavad maitse andmiseks erinevaid orgaanilisi happeid, näiteks sidrunhapet. Kummi värvimiseks kasutatakse toiduvärvi, mis on toidus kasutamiseks ohutu. Näiteks kasutatakse titaandioksiidi värvi, et anda Orbit glasuurile lumivalge värvus. Dražeekummi vajab magusainest glasuuri moodustamiseks koostisosi, nagu kummiaraabik või karnoubavaha.

"Rõõm valimine"

Kui vaatate meie kummiku etiketti, märkate, et enamiku koostisainetega on kaasas E-indeks – toidu lisaainete nomenklatuuri indeks. Enamik neist on täiesti kahjutud ja paljud neist on meile kodus tuttavad - näiteks sool, sidrunhape, naatriumvesinikkarbonaat (söögisooda), äädikas jne.

Toidu lisaainete kasutamine, mis võivad liigsel tarbimisel olla kahjulikud, on rangelt reguleeritud. Nende maksimaalne sisaldus toodetes on arvutatud nii, et tavakasutusel ei ületaks need mingil juhul läviannust, mille juures võib tekkida organismile kahjulik mõju. Nii et näiteks antioksüdandi E320 liigse tarbimisega endale kahju tekitamiseks tuleb korraga närida umbes kilogramm nätsu.

Ükskõik kui raske on pakenditel olevaid väikseid pealdisi välja tuua, lugege neid. Närimiskumm sisaldab nii kasulikke kui ka kahjulikke aineid.

"+" märgiga

Uuringud on leidnud, et suhkru asendamine sorbitooli, mannitooli, ksülitooliga vähendab kaariese esinemist. Enamik närimiskumme kasutab neid magusaineid.

Hea, kui närimiskummis on kaltsiumlaktaat: hambaemail saab selle mineraali süljest mikrokahjustuste taastamiseks.

Märgiga "-"

Kõige sagedamini sisaldab närimiskumm värvaineid - E171, E102, E133, E129, E132, maitse stabilisaatoreid - E414, E422, emulgaator - E322, mis kahjustavad maksa.

Parem on hoiduda "looduslike identsete maitsetega" närimiskummist. Etiketil olevat puudulikku teavet võib juba liigitada toote halva kvaliteedi märgiks.

Kolmanda maailma riikides valmistatud närimiskummides kasutatakse stüreen-butadieenkummi (Venemaal on keelatud kasutada seda toiduainete tootmisel). Sellist "närimiskummi" saab määrata ainult maitsmise teel: see on tavaliselt jäigem, kaotab kiiresti oma maitse ja hakkab maitsema mõrkjalt.

« Natuke kurb värk."

Alustame sellest, et "närimiskummi" kasutamine on tervete hammaste ja üldiselt tervete igemetega inimeste eesõigus. Parodontiidi all kannatajatel on parem pärast söömist mitte närida, vaid loputada suud hambaeliksiiride ja ravimtaimede tõmmistega. Mõni aasta tagasi hakkasid mõned USA osariigid, Singapur ja mõned Euroopa riigid keelustama närimiskummi avalikes kohtades. Seda ei tehta mitte ainult keskkonnakaitselistel põhjustel ("kummide" buumi ajal oli asfalt suurte linnade tänavatel sõna otseses mõttes "jäätmetega" üle kasvanud) ja mitte sellepärast, et närimine võib töölt tähelepanu kõrvale juhtida, vaid ka seetõttu, et see on täiesti kahjutu, mis ei sisalda. puuduvad narkootilised lisandid moodne närimiskumm areneb ... sõltuvust tekitav. Peaaegu sama, mis kohv ja sigaretid.

Psühholoogid ei väida mitte ainult valusat sõltuvust igaveses närimises, vaid lisaks kõigele märgivad nad, et lastel, kes ei lase suust “närimiskummi”, on vähenenud intelligentsus. Kummipael muudab keskendumise võimatuks, nüristab tähelepanu ja nõrgestab mõtlemisprotsessi. Ja hambaarstid omakorda hoiatavad, et pärast paariaastast pidevat närimist hakkavad progresseeruma parodondi ülekoormamisega seotud haigused.

Ameerika arstide läbiviidud uuringud on näidanud, et on ka teisi kõrvaltoimeid:

sildade, kroonide ja muude hambastruktuuride hävitamine

närimislihaste üleareng

elavhõbeda taseme tõus organismis vanade hambatäidistega inimestel

amalgaamid

aerofaagia (liigse õhu neelamine) jne.. (1. lisa)

Närimiskummi üks olulisemaid omadusi on võime suurendada süljeeritust kolm korda võrreldes puhkeseisundiga, samas kui sülg satub ka raskesti ligipääsetavatesse hambaravipiirkondadesse.

Närimiskumm avaldab suukudedele mõju järgmiselt:

suurendab süljeerituse kiirust;

stimuleerib suurenenud puhvermahuga sülje sekretsiooni;

aitab kaasa hambakatu hapete neutraliseerimisele;

soodustab suuõõne raskesti ligipääsetavate piirkondade pesemist süljega;

parandab sahharoosi eritumist süljest;

Aitab eemaldada jääke.

Peab peatuma närimiskummi kasutamise vastuväidetel, mainides maohaigusi, temporomandibulaarse liigese kahjustusi. Kui närimiskummi õigesti kasutada, siis patoloogiat ei teki.Närimine on lisatöö alakasutatud lõualuude jaoks, suurepärane igemeveresoonte treenimine ja vahend pehme hambakatu vastu võitlemiseks.Vastavalt arvukate uuringute tulemustele on võimalik pakkuda soovitusi närimiskummi kasutamiseks. (Lisa 2).

Materjalid ja meetodid.

Loogilise mõtlemise kontrollimine.

Eesmärk: loogilise mõtlemise hindamine.

Varustus: stopper, paberileht numbriliste seeriate kujutisega.

Inimese loogilise mõtlemise hindamiseks jagasin neljale õppeainele arvjada kujutisega paberilehed (lisa 3). Kõik vabatahtlikud otsisid neli minutit ridade koostamise seaduspärasust ja sisestasid puuduvad numbrid. Siis kordasin seda katset samade õpilastega, kuid nüüd sooritasid nad seda ülesannet intensiivselt närimiskummi närides.

Tähelepanu kontroll.

Eesmärk: tähelepanuvõime määratlus.

Varustus: ettevalmistatud laud, stopper, pliiats.

Inimese tähelepanuvõime testimiseks andsin neljale vabatahtlikule paberilehe numbrite komplektiga (101 kuni 136) (lisa 4). Uuritav pidi leidma tabelis olevad numbrid kasvavas järjekorras ja igaüks neist pliiatsiga maha kriipsutama. Iga katsealune tuli ülesandega individuaalselt toime.

Et uurida närimiskummi mõju tähelepanuvõimele, jagasin samadele katsealustele nätsu ja palusin korrata tehtud tööd, kuid intensiivse närimisega.

Lühiajaline mälu.

Eesmärk: määrata lühiajalise mälu maht.

Varustus: 25-sõnaline tekst, kell, tühi paber, pliiats.

Inimese lühimälu testimiseks andsin neljale katseisikule lehe, mis sisaldasid 25-sõnalist teksti (lisa 5). Ja andis neile võimaluse sellega 1 minuti jooksul tutvuda. Seejärel kordas iga õpilane 4 minuti jooksul tühjale lehele sõnu, mida ta mäletas.

Hiljem kordus meie poolt sama protsess, ainult et katsealused närisid nätsu.

Uurimistulemused.

Küsimustik "Miks me närime?".

6.-10. klassi õpilaste seas küsitluse (lisa 6) läbiviimisel selgus, et enamik õpilasi kasutab suu värskendamiseks närimiskummi ja mõnel on see tingitud harjumusest (joon 1). Eelistatakse närimiskummi "Orbit". Suhtlemiseks valitakse "mittenärivad" vestluskaaslased.

Joonis 1 "Närimiskummi kasutamine"

Vastanute seas on paljudel infot närimiskummi mõju kohta inimorganismile, kuid nad närivad ettenähtust tunduvalt kauem (joonis 2).

Joonis 2 "Närimiskummi mõju inimkehale"

Seedetrakti haiged ei tea, et põhjuseks võib olla närimiskumm (joonis 3).

Joonis 3 "Närimiskumm ja seedetrakti haigused"

Kõigele vaatamata eelistab 100% vastanutest kasutada suu puhastamiseks hambapastat (joonis 4), 72% õpilastest usub, et mälu halveneb närimisel (joonis 5).

Joonis 4 "Suupuhastusvahend"

Joonis 5 "Närimiskummi mõju mälule"

Loogilise mõtlemise hindamine.

Pärast närimiskummi mittenärinud katsealuste loogilise mõtlemise hindamist ja saadud tulemuste võrdlemist sellega (närimiskummi) tehtud katse järel tehtud järeldusega tuleb märkida, et katsealuste loogiline mõtlemine halvenes enam kui 20%. , 75% kuni 55%. (Joonis 6).

Joonis 6 "Loogiline mõtlemine"

Tähelepanu skoor.

Tähelepanuvõime arvutamise valemi kasutamine:

B=648: t,

kusB- tähelepanu hulk

t- tööaeg sekundites,

Võrdlesin enne ja pärast närimiskummi närimist saadud andmeid näitajate normidega ning leidsin, et katsealuste tähelepanuvõime ja ka loogiline mõtlemine langesid märgatavalt (81%-l mittenärinutest tähelepanuvõime). osutus veidi üle keskmise ja 19%-l närinutest jäi näitaja alla keskmise “lati” (joon. 7).

Joonis 7 "Tähelepanuvõime hindamine"

3 . Mälu mahu hindamine.

Mälu mahu määramise tabeli abil tuvastasin punktide summa järgi katsealuste mälukategooria (iga reprodutseeritud sõna hinnatakse ühes punktis). Tulemused ei olnud üllatavad: enamiku uuritavate (94%) algne mälumaht kuulub kategooriasse "hea". Intensiivse närimise korral halvenes mälu järsult 50% (joonis 8).

Joonis 8 "Mälu mahu hindamine"

Uuringutulemused.

Pärast uurimistöö tulemuste analüüsi jõudsin vaieldamatule järeldusele:

Närimiskummi kasutamine meie kooli õpilaste seas on tingitud ebameeldiva lõhna kõrvaldamisest ja meeldiva maitseelamuse saavutamisest.

Mõned närimiskummi komponendid võivad inimkehale negatiivselt mõjuda.

Närimiskumm mõjutab negatiivselt inimese mõtteprotsesse. Eelkõige on see tingitud sellest, et see ei lase inimestel vaimsete probleemide lahendamisel keskenduda.

Kasutatud allikate loetelu.

Engeldfrind Yu., Mulhall D., Pleteneva T.V. Kuidas kaitsta end igapäevaelus ohtlike ainete eest. - M., Moskva Riiklik Ülikool, 1994.

Maymulov V.G., Artamonova V.G., Dadali V.A. jne Medikoökoloogiline monitooring. - Peterburi, 1993.

Knorre DG, Myzina S.D. "Bioloogiline keemia". - M., "Kõrgkool", 2002.

Ajakiri "Bioloogia" nr 19, 2008

Interneti-ressursid.

LISA 1.

Närimiskummi kõrvalmõju.

LISA 2

närimiskummi peaksid kasutama nii lapsed kui ka täiskasvanud;

parem on kasutada närimiskummi, mis ei sisalda suhkrut;

Täiskasvanud:

Enne söömist võite närida mitte rohkem kui 5 minutit. Süljenäärmed reageerivad koheselt "närimiskummi" olemasolule suus ja eritavad seedeensüüme. Aju saab signaali: "valmistuge söögiks" ja magu hakkab mahla tootma. Kuid toitu pole ja hape söövitab limaskesta. 5 minutit on ligikaudne aeg, mis kulub signaali liikumiseks ajust makku.

Pärast lõunasööki või suupisteid päevasel ajal võite närimiskummi närida mitte rohkem kui 15 minutit. Tavaliselt piisab sellest, et vältida pehme hambakatu teket ja taastada happeline tasakaal.

Lapsed:

Saate seda kasutada alates umbes 4 aasta vanusest ja ainult valget värvi (ilma värvaineteta). Lapsele tuleb selgitada närimiskummi hügieenilist eesmärki ja õpetada seda kohe ära viskama, kui see ei ole enam maitsev.

Andke "närimiskummi" alles pärast lõunat ja pärastlõunast suupistet ning mitte rohkem kui 15 minutit - muidu närimisharjumus fikseeritakse. Tänapäeva pidevalt närivad teismelised on hambaravikliinikute potentsiaalsed kliendid. "Noorte" hammaste mitte täielikult moodustunud email on liiga õhuke ja kergesti kustutatav.

Ärge andke närimiskummi enne sööki: lapsel võib isu kaduda ja kõht võib halveneda.

Selgitage, et närimiskummi ei tohi kunagi alla neelata. See võib seedetraktis kinni jääda. On juhtumeid, kui statsionaarsetes tingimustes sai maoloputus põhjuseks "närimiskumm".

Seda tuleb meeles pidadanärimiskummi kontrollimatu ja valimatu kasutamine mitu korda päeva jooksul võib olla teie tervisele kahjulik!

LISA 3

Loogilise mõtlemise hindamine .

Numbriread:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

LISA 4

Tähelepanu ulatuse määramine

TÄHELEPANU ULATUSE TABEL

LISA 5

Lühiajalise mälu mahu määramine.

SÕNAD TEKSTI KOHTA:

Hein, võti, lennuk, rong, pilt, kuu, laulja, raadio, muru, pass, auto, süda, lillekimp, sillutis, sajand, film, aroom, mäed, ookean, vaikus, kalender, mees, naine, abstraktsioon, helikopter.

LISA 6

Küsimustik "Miks me närime?"

Mis on närimiskummi eesmärk?

Kui tihti sa närid?

Kaua sa närid?

Millist närimiskummi eelistate?

Kas teate midagi närimiskummi mõjust inimorganismile?

Mis on teie arvates parim viis suu puhastamiseks?

Kas sulle meeldib näriva inimesega rääkida?

Kas arvate, et mälu närimisel halveneb või paraneb?

Kas olete kogenud närimiskummi tõttu terviseprobleeme?

Kas teil on seedetrakti haigusi?

Aasta jooksul närib maakera elanikkond umbes 2 tuhat kaubavagunit nätsu ja see on vähemalt 100 tuhat tonni. Kes selle maiuse välja mõtles, kui palju kaloreid kummitükk põletab, kuidas närimiskummiga pisarate eest pääseda ja milline on suurim mull, mis lõhnavast plastmassist üles puhuti – kohavalikus.

Foto autor: yuriyzhuravov/iStock/Getty Images Plus

Laulatakse laule nätsudest ja tehakse dokumentaalfilme. Tundub, et see meist igaühele tuttav delikatess on alati olemas olnud. Mitte alati muidugi, aga kaua. Tänapäevase närimiskummi prototüüpideks võib pidada puude ja mesilasvaha vaiku – neid näriti hammaste puhastamiseks ja hingeõhu värskendamiseks. Arheoloogid on leidnud hammaste jäljenditega eelajaloolise vaigu tükke, mis on umbes 9000 aastat vanad.

Tänapäeval saab osta väga erinevaid närimiskummi nii maitsekombinatsioonide poolest (näiteks wasabi, peekoni või foie gras’ maitsega) kui ka funktsionaalsete omaduste poolest (energia, rahustav, nikotiinivastane jne). .

Lugu

Närimiskummi masstootmist alustas John Curtis 1848. aastal. Ta aurutas vaigu pajas, misjärel lisas sellele erinevaid maitseid. Selline närimiskumm ei olnud ahvatleva välimusega, mõnikord sattus isegi männiokkaid, mis muidugi mõjutas nõudlust.

XIX sajandi 60ndate lõpus otsustas leiutaja Thomas Adams, arvestades oma eelkäija vigu, toota närimiskummi, mis põhineb kummil, mitte männivaigul. Selline närimiskumm ei sisaldanud maitselisandeid, kuid läks hästi kaubaks.

John Curtis

Foto wikipedia.org

Thomas Adams

Foto wikipedia.org

Seebivalmistaja William Wrigley märkas, et ameeriklased ostsid üha enam tema toodet närimiskummi hankimiseks, mida pakuti klientidele meeldiva boonusena. Ta ei kaotanud pead ja avas 1891. aastal närimiskummiäri. Sel juhul õnnestus tal Adamsi ettevõtmine kiiresti välja tõrjuda. Nii ilmus maailmakuulus närimiskumm Wrigley's Spearmint piparmündi ja puuviljalisandiga - Juicy Fruit. 1914. aastal ilmus teist tüüpi selle kaubamärgi närimiskumm - Doublemint.

Huvitav on märkida, et piparmündikumm muutus eriti populaarseks Ameerikas 1920. aastatel. Keeluajal kasutasid väikese vahelejätmise armastajad seda aktiivselt alkoholilõhna maskeerimiseks.

William Wrigley

Foto Hulton Archive / Getty Images

Walter Diemer

Foto wikipedia.org

Kõik mäletavad kassi kuulsat ütlust koomiksist papagoi Kesha kohta? "See on närimiskumm!" hüüatas punajuukseline imporditud maiuse armastaja. Nii et nätsu eest, millest saab lihtsalt ja lihtsalt mullid puhuda, saame kõik tänada Walter Diemerit, kes kummalisel kombel on ametilt raamatupidaja. 1928. aastal mõtles ta välja närimiskummi – omamoodi närimismaiuse, millest mullid kergesti täis puhuti (enne polnud neid võimalik massi mitteelastsuse tõttu täis puhuda). Täiusliku kummiku retseptiks osutus 20% kummi, 60% suhkrut, 19% maisisiirupit ja 1% lõhna- ja maitseainet. See leiutis muutis närimiskummi väga populaarseks laste seas, kelle jaoks on mullidest saanud uus ajaviide. Selle retsepti järgi valmistatakse tänapäeval nätsu.

Ebatavalised kohad

Seattle'is on sein, mis on mitmes kihis närimiskummiga pahteldatud, nende paksus on kuni kümme sentimeetrit. Iga mööduja võib sellele uhkele pinnale närimiskummi kleepida. Sein on pikka aega olnud turistide leviala, kuigi see on regulaarselt kõige ebahügieenilisemate ja vastikumate vaatamisväärsuste nimekirjas. Korduvalt on püütud kõigist nendest närimiskummidest seina puhastada, kuid inimesed kleebivad neid pidevalt külge. Mõned püüavad mitte lihtsalt närimiskummi kleepida, vaid luua mingisuguse mustri. On isegi neid, kes püüdsid sel moel oma armastust tunnistada! Seega, kes plaanib Seattle'i külastada, võib ka sellisele mastaapsele loomingule käe külge panna.

Rekordid

Inglane Gary Duchl kudus 27 250 meetri pikkuse närimiskummi ümbrisketi. Hulluks võib minna!!! Oma inimese loodud loominguga sattus ta Guinnessi rekordite raamatusse. Muide, see võttis tal kaua aega – umbes 50 aastat.

Ameerika Ühendriikide elanik Susan Montgomery puhus täis muljetavaldava 58,5 cm läbimõõduga nätsumulli. See on ametlik rekord, mis on kantud ka Guinnessi rekordite raamatusse. Ja Chad Fell, samuti ameeriklane, suutis ilma käsi kasutamata 50,8 cm mulli täis puhuda! Loomulikult on see tulemus ka rekordite nimekirjas.

Foto autor Johnny Kurtz Photography / Moment / Getty Images

Hobid ja hobid

1930. aastate alguses ilmusid vahetükid esmakordselt närimiskummi pakenditesse. Värvilistel piltidel oli kujutatud pesapallimängijaid ja koomiksitegelasi. Selles pole midagi üllatavat, et vooderdised muutusid peaaegu kohe kogumisesemeks. Mõned tootjad pakkusid, et komplekteerivad teatud arvust tükkidest koosneva kollektsiooni ja saavad selle eest kingituse. Tänapäeval on kollektsionäärid nõus eriti haruldaste isendite eest palju raha välja käima.

Tõenäoliselt peab Hollywoodi režissöör David Lynch laineri kogumist primitiivseks ja ebahuvitavaks, mistõttu kogub ta kasutatud nätsu. Milleks? Hea küsimus! Sest tema sõnul meenutab see inimese aju. Imelik? Rohkem kui!

Itaalia disainer Maurizio Savini on aga tuntud närimiskummist skulptuuride loomise poolest. Roosa värvi ebatavalised täissuuruses teosed ülistasid skulptorit kogu Euroopas. See on tõeline kunst!

Keelud

Singapuris nätsu närida ei saa. Keeld kehtestati seetõttu, et kasutatud närimiskummi loobiti ja jäi kõikjale kinni, mistõttu linn paistis korratu. Neid, kes ei kuuletu, ähvardavad suured trahvid. See kehtib ka turistide kohta, kes toovad endaga kaasa rohkem kui kaks pakki nätsu (kõik ekstra loetakse salakaubaveoks). Aga närimiskummi saab Singapuris ikka ... apteegist. Ja eeldusel, et kaasas on arsti retsept.

elu häkkid

Närimiskummi närimine sibulat tükeldades hoiab ära nutmise.

Kui te ei taha, et teie kõrvad lennukis kinni oleksid, närige stardi ajal nätsu.

Kas on vaja närimiskummi riietelt eemaldada? Pole probleemi! Saada asi sügavkülma ja hoia seal kuni närimiskumm taheneb. Pärast seda saab selle kergesti eemaldada.

Puuviljadest valmistatud närimiskumm võib aidata võidelda kõrvetiste vastu.

Kui oled autos haige, näri nätsu ja iiveldus kaob.

Närime

Närimiskummi abil suudeti 1911. aastal vältida lennuõnnetust, tihendades sellega kere kahjustused.

Aasta jooksul närib maailma elanikkond umbes 100 000 tonni nätsu.

Närimiskumm põletab 11 kalorit tunnis.

Kui kogemata nätsu alla neelata, ei juhtu midagi hirmsat: see ei jää soolestikku kinni, vaid läheb rahulikult seedetraktist läbi.