Kuidas lisada liha oma lapse toitumisse. Liha täiendtoitudes: kuidas tutvustada, optimaalne vanus, valiku omadused

Veiseliha on rikas valkude ja mineraalainete poolest, kuid nende säilimiseks tuleb seda korralikult küpsetada. Seda liha soovitatakse esimese lisatoiduna, kuna see praktiliselt ei põhjusta allergiat, on madala rasvasisaldusega ja seeditav palju kergemini kui sea- või lambaliha.

Kuidas valmistada pehmet veiseliha beebile

Tööstuslikud purgid sisaldavad kõige õrnemat homogeniseeritud püreed. Selle tulemuse saate ise saavutada, kui järgite mitmeid reegleid.

1. Liha peaks olema noor ja värske. Eelistatavalt vasikaliha.
2. Lasteroogade jaoks võta sisefilee nendest rümba osadest, mis kõige vähem liiguvad. Neil on lühemad lihaskiud ja õrnem maitse.
3. Kui kahtlete, kui kaua lapsele veiseliha küpsetada, siis keskenduge tüki suurusele. 100 g jaoks piisab 30 minutist, hakkliha keedetakse 10 minutit, tükk luu peal vähemalt tund.
4. Lastele aasta pärast võib pakkuda tükeldatud veiseliha. Laske see kaks korda läbi hakklihamasina. Kasutage kõige sagedamini kasutatavat võre. Sellisest hakklihast saate küpsetada lihapalle või aurutatud kotlette.
5. Liha seeditakse kõige paremini köögiviljadega. Kuni aastastele beebidele valmista segapüreed, suurematele lastele võib pakkuda suppe frikadellide või väikeste vasikalihatükkidega.

Olge beebi dieedi laiendamisel ettevaatlik. Kui on tuvastatud allergia lehmapiima suhtes, levib see tõenäoliselt nende loomade lihale.

Veiselihapüree retsept esimeseks toitmiseks

Kokkamine:

1. Puhastage rasvatükk ja kiled põhjalikult. Pese ja kuivata paberrätikuga. Kui liha on külmunud, võtke see välja 12 tundi enne küpsetamist.
2. Eriti hoolikalt pesta sibul ja porgand, koorida.
3. Pane veiseliha külma vette, lase keema tõusta, eemalda vaht ja küpseta umbes 10 minutit.
4. Tühjendage esmane puljong, täitke külma veega. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust. Soola ja küpseta tund aega suletud kaane all. Pool tundi enne keetmise lõppu kasta puljongisse terve sibul ja porgand.
5. Valmis tükk peaks olema väga pehme. Lõika see väikesteks tükkideks, püreesta blenderis.

Sellist püreed ei ole soovitav säilitada kauem kui üks päev. Täiendavad toidud algavad ühest lusikast ja suurendatakse järk-järgult 30-50 g-ni päevas. Aasta pärast võib lastele anda kuni 80 g Väikesed tükid küpsevad kiiremini, kuid need osutuvad vähem mahlaseks.

Beebi toitumine peaks olema tervislik ja mitmekesine. On oluline, et vanemad õpiksid imikutoiduks liha küpsetama. See on lihtne ja säästab palju raha poest ostetud kartulipudru pealt.

Kõik teavad, et lihatoit on peamine valkude ja paljude muude toitainete allikas, mida kruubi kasvav keha vajab. Seetõttu vanemad beebi nad küsivad endalt: millal saab seda toodet lapse toitumisse viia ja kust on parem alustada?

Õpime üksteist paremini tundma...

Liha on peamine loomsete valkude allikas, mida kasvav organism vajab oma rakkude ja kudede ehitamiseks, antikehade, ensüümide ja hormoonide sünteesimiseks. Lihavalgud sisaldavad peaaegu kõiki asendamatuid aminohappeid ning seda märkimisväärses koguses ja kõige soodsamas vahekorras. Lisaks on liha B-vitamiinide, eriti B 12, samuti kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja fosfori allikas. Erilist tähelepanu väärib tõsiasi, et liha on rikas väärtusliku heemraua poolest. See tähendab, et liharaud on seotud hemoglobiinivalguga ja just sellisel kujul tajub meie keha seda kõige paremini. Teatavasti imendub liha rauda 30%, köögiviljade ja puuviljade rauda aga vaid 10%.

Loomset rasva ei saa aga nimetada inimorganismile eriti väärtuslikuks tooteks. Liharasvad sisaldavad peamiselt küllastunud rasvhappeid, mis põhjustab nende kõrgema sulamistemperatuuri ja raskemini imendumise organismis. Pealegi on loomsed rasvad küllastunud rasvhapete sisalduse tõttu aterogeensed, st teatud tingimustel võivad need kaasa aidata kolesterooli ladestumisele veresoonte siseseintele. Sellest vaatenurgast on kehale eelistatud polüküllastumata rasvhapete rikkad rasvad, nagu taimeõlid ja erinevat tüüpi kalaõlid. Sea- ja linnuliharasvadel on kõigist liharasvadest parimad bioloogilised omadused, kuna need sisaldavad teatud koguses polüküllastumata rasvhappeid.

Liha toiteväärtuse määrab ka ekstraktiivainete olemasolu selles (puriini alused, kreatiin, karnosiin jne). Need ained lähevad keetmisel keetmiseks ja annavad puljongile spetsiifilise maitse. Need on tugevad mao sekretsiooni stimulandid, seetõttu kasutatakse puljongit vähenenud isuga inimeste toitumises ja samal ajal on nende kasutamine väikelaste toitumises minimaalne (kuna liigne stimulatsioon võib põhjustada seedenäärmete ülekoormust).

Nüüd tutvume lühidalt erinevate lihaliikide omadustega.

Veiseliha sisaldab täisväärtuslikke valke, mis sisaldavad peaaegu kõiki inimkehale vajalikke asendamatuid ja ebaolulisi aminohappeid. Lisaks sisaldab see palju mineraale. Veiselihavalgud meenutavad aga osaliselt lehmapiimavalke, seetõttu pole viimaste suhtes väljendunud allergia korral välistatud ristreaktsioonid veiselihale.

Vasikaliha on õrnem kui veiseliha, sisaldab veelgi rohkem täisväärtuslikke valke ja on organismile kergemini seeditav. Samal ajal on rasva kogus selles minimaalne (1-2%), mis on samuti eelis. Seda tüüpi liha "oht" seisneb aga selles, et vasikalihavalgud on veiselihaga võrreldes mõnevõrra ebaküpsed, nad on lehmapiimavalgu ja veiselihavalkude vahel vahepealsel positsioonil. Seetõttu tekivad vasikaliha suhtes allergilised reaktsioonid kõige sagedamini imikutel, kes on lehmapiimavalgu suhtes allergilised. Sellistel juhtudel tuleb vasikaliha söömisel olla äärmise ettevaatusega.

Sealiha sisaldab vähem sidekude kui veiseliha, seega on see pehmem. Sealiha rasvasisaldus tuleneb peamiselt rümba osast, mida kasutatakse: näiteks sisefilee sisaldab umbes 19% valku ja ainult 7% rasva, rinnatükk aga ainult 8% valku ja 63% rasva.

Lambaliha on sitkem kui veiseliha, kuna see sisaldab rohkem sidekude. Lambalihavalkude bioloogiline väärtus vastab ligikaudu veiselihavalkude omale, kuid kaaliumi-, fosfori- ja rauasooli sisaldab lambaliha veidi vähem. Lambaliha on väheallergiline liha. Lastemenüüs tuuakse lambaliha kõigist lihaliikidest viimasena, kuna see on väga rasvane ja lambaliha rasvad on kõige tulekindlamad.

Hobuseliha on rikas täisväärtuslike valkude, kaaliumi- ja rauasoolade poolest ning selles on suhteliselt vähe rasva. Selle valkude bioloogilised omadused ei jää veiselihale alla. Hobuseliha on madala allergeensete omadustega ja spetsiifilise maitsega.

Küülikuliha on suurepäraste toitumisomadustega toode: selles on palju valku, rauda, ​​B-vitamiine, kaaliumit, fosforit, magneesiumi ja muid mineraalaineid. Sellel on õrn maitse ja madalad allergeensed omadused.

Kana, kalkun sisaldab terviklikumaid ja kergesti seeditavaid valke kui veiseliha. Nende liha valkudel on optimaalne asendamatute aminohapete komplekt. Rasva kogus neis on üsna suur, kuid see rasv sisaldab teatud koguses polüküllastumata rasvhappeid ja on seetõttu organismis kergemini omastatav. Kana-, kana- ja kalkuniliha sisaldab vajalikku mineraalide ja vitamiinide komplekti. Sellel lihal on vähem sidekudet kui loomalihal, seega on see õrnem ning suur kogus ekstraktiive annab sellele meeldiva maitse ja lõhna. Kalkunilihal on madalaim kolesteroolisisaldus ja vähene allergilisi reaktsioone tekitav võime. Kanal on koos paljude eelistega väga kõrged allergeensed omadused. Reeglina on munavalkude suhtes allergilised lapsed selle suhtes “tundlikud”.

Veelindude (part, hani) liha on kõrge rasvasisaldusega. Need rasvad on mõistlikes kogustes inimorganismile soodsad küllastumata rasvhapete sisalduse ja peaaegu täieliku kolesterooli puudumise tõttu, kuid nende liha kõrge lipiidide sisaldus piirab mõnevõrra selle kasutamist esimese eluaasta lastel.

Kõrvaltooted erinevad mitmete omaduste poolest. Neis on palju vähem sidekude, kuid palju mineraalaineid ja vitamiine. Maks on rikas raua poolest (100 g veisemaksas on rauda umbes 7 mg, seamaksas on 100 g üle 20 mg), A- ja B-rühma vitamiine ning erinevalt teistest lihatoodetest sisaldab see ka rohkelt askorbiinhape (C-vitamiin). Enamik A-vitamiini veisemaksas. 10 g portsjon lastele (või 50 g täiskasvanutele) tagab selle vitamiini täieliku päevase vajaduse. Kanamaks sisaldab palju foolhapet ja vitamiini B 12 – õigeks vereloomeks vajalikke ühendeid. Maksa kõigi eeliste juures ei tohiks sageli kasutada, sest see on organ, mis neutraliseerib kõik kehas leiduvad ohtlikud ühendid, mistõttu võib lõpptootes esineda nende ainete lisandeid. Nendel põhjustel kasutatakse maksa esimesel aastal ainult spetsiaalsete näidustuste korral: aneemia, beriberi A, kalduvus sagedastele ja pikaajalistele infektsioonidele. Muudel juhtudel proovivad nad maksa välja kirjutada 1 aasta pärast ja anda seda mitte rohkem kui üks kord nädalas (portsjon vastab lihaportsjonile). Keel sisaldab vähe sidekude ja palju kõrgekvaliteedilist valku, mis määrab selle suure imendumise ja olulise toiteväärtuse. Süda sisaldab üsna palju kõrgekvaliteedilist valku, mineraalsooli, sealhulgas rauda, ​​ja vähesel määral rasva. Ajus on vähem valku ja suhteliselt palju rasva (umbes 9%), kuid need sisaldavad väärtuslikke ühendeid, mis on rikkad fosfori ja asendamatute küllastumata rasvhapete poolest. Kops on silmapaistev oma eriti kõrge rauasisalduse poolest, kuid muidu on selle toiteväärtus madal. Imikute toitumises saate kasutada keelt, südant, aju. Maksa alla 1-aastastele imikutele määratakse ainult vastavalt näidustustele.

Kodus liharoogade valmistamine

Millal ja kuidas võtta kasutusele lisatoite?

Beebi lihaga tutvustamine algab umbes 8-9 kuu vanuselt. Mõnel juhul (kaalu mahajäämus, raske aneemia, terav B-vitamiinide puudus) võib liha välja kirjutada veidi varem - alates 7 ja mõnikord isegi alates 6 kuust. Kuid sellise otsuse peab tegema arst, kes jälgib last. Siiski nõuab liha kui loomne toode seedimiseks ja assimilatsiooniks seedetraktile märkimisväärset pinget, seega ei tasu sellega kiirustada.

Liha puhul, erinevalt kõigist teistest liikidest, oleneb juurutamise vanus vägagi sellest, kas tutvustame tööstuslikke või koduseid tooteid. Fakt on see, et tööstuslikes tingimustes valmistatud lihapüreed homogeniseeritakse kõige sagedamini, see tähendab, et lihasrakkude kestad hävitatakse kõrge rõhu toimel. Selline liha töötlemine hõlbustab oluliselt selle lapse keha seedimist. Koduste püreede puhul jäävad rakumembraanid terveks, mis muudab seedimise ja assimilatsiooni protsessi raskemaks. Sellepärast soovitatakse liha homogeniseeritud kartulipüree kujul imikutele vanuses 8-9 kuud ja "omatehtud" lihakartulipuder peaks lauale minema mitte varem kui 9-10 kuu vanuselt.

Esmatutvuse jaoks sobivad kõige paremini küülik ja kalkun: need on kõige vähem allergeensed ja samas rikkad väärtuslike valkude ja mineraalsete ühendite poolest. Liha tutvustatakse üldreeglite järgi. Alustuseks paku oma lapsele ¼–½ teelusikatäit püreed. Seda võib anda puhtal kujul või segada lapsele juba tuntud toiduainetega - köögiviljade või pudruga. Kui te ei märganud päeva jooksul negatiivseid reaktsioone (väljaheitehäired, puhitus, valu selles, nahareaktsioonid), võite järgmisel päeval anda umbes 1 tl lihapüreed. Kui pärast seda on kõik korras, siis järgmise 7-10 päeva jooksul suurendatakse püree kogust soovitatud vanuseannuseni. 8-9 kuu vanuselt on see 30-40 g, 11-12 kuu vanuselt võite anda lapsele 50-70 g liha päevas. Nädal hiljem saate lapsele pakkuda järgmist tüüpi liha. Viimasena tutvustatakse lambaliha, kuna see on üsna rasvane. Rupsi on kõige parem kasutada 10-11 kuu pärast. Puru vananedes võib lihapüree asendada suflee või räsi (9-10 kuu vanuselt), seejärel lihapallide (10-11 kuuga) ja aurukotlettidega (1 aasta pärast). Nende "üleminekute" ajastus on väga meelevaldne ja selle määravad lapse närimisoskused ja puhkenud hammaste olemasolu.

Liha antakse reeglina ühel igapäevasest toidukorrast - lõuna ajal. Kõige loogilisem on seda koos juurviljadega pakkuda ka pisikesele. Selles kombinatsioonis tõuseb toodete toiteväärtus, kuna need täiendavad üksteist hästi. Söötmisest järele jäänud lihapüree (nii tööstuslik kui ka kodune) säilib külmkapis klaasnõus ööpäeva või vastavalt tootja juhistele.

Lastele mõeldud tööstuslike lihatoodete osas on neid esindatud mitut tüüpi: püree on homogeniseeritud, peeneks jahvatatud ja jämedalt jahvatatud. Mõned tootjad toodavad lihapalle ka vanematele beebidele. Sageli toodetakse liha segus rupsiga. Väiksema jahvatusastmega toodete koostises on reeglina mõned täiendavad koostisosad. Need võivad sisaldada lihapuljongit, vürtse, loomseid rasvu (või, veise- või kanarasv, seapekk), taimeõlisid ja piima- või sojavalke. Lisaks kasutatakse sageli vormivaid aineid ja paksendajaid – tärklist, riisijahu või manna. Lisaks toodetakse laialdaselt kombineeritud tooteid - liha ja köögivilju, liha ja teravilja.

Dorofei Apaeva,
lastearst

Arutelu

Kommenteeri artiklit "Liha: esimene tutvus"

liha täiendtoitudes.. Toitumine, lisatoidu tutvustamine. Laps sünnist ühe aastani. Kuni aastase lapse hooldamine ja kasvatamine: toitumine, haigused, areng. küülik, siis veiseliha. Nüüd mõtlen, mida järgmisena sisestada. ilmselt kalkun. siis kana.

Tüdrukud, kuidas te uut tüüpi liha tutvustasite? Nüüd sööb ta 60-70 grammi kalkunit, tahan tutvustada jänest, aga 60 grammi ei saa kohe anda, alustan paarist lusikast. Ja ülejäänud on kalkun? Vabandan rumala küsimuse pärast - kas liha võib segada??

Miljonit korda lisatoitudest .. Toitumine, lisatoidu tutvustamine. Laps sünnist ühe aastani. Kuni aastase lapse hooldamine ja kasvatamine: toitumine, haigus Kuigi normide järgi tuleb liha enne. Köögivilju tutvustasin enda arust enne vanemale, siis on see, mis vanasti kaksh oli, täiesti täpne.

Arutelu

Anyale annan juba liha .. kana ja veiseliha .. lisan otse pudrule ja kartulipudrule ..

Tutvustasin lastejogurtit, siis kodujuustu - annan koos ploomipüreega. Neelab mõnuga. Liha ikka ei lähe. Ma arvan, et umbes 9 kuud. Mul on alati tunne, et ta ei söö veel, vaid mängib.. Ja liha on juba tõsine söök :)
Sööme vee peal putru. Aasta pärast hakkan tavalisi piimas keetma.

Millal putru ja liha tutvustada? Toitumine, täiendavate toitude kasutuselevõtt. Laps sünnist ühe aastani. Kuni aastase lapse hooldamine ja kasvatamine: toitumine, haigused, areng. Oleme imetanud + alates 6 kuud täiendtoidust, millal võetakse kasutusele teraviljad ja liha?

Jaotis: Toitumine, lisatoidu tutvustamine (Tüdrukud, millal saab lisatoitude hulka lisada liha?) Ma ei tea moest)), kuid tutvustasin seda alles nädal tagasi. Kuid võime öelda, et GV kirdyk ... päeval ei võta ta rindu üldse, öösel maksimaalselt ühe korra (((Vanem, kes ...

Laste toitumises liha täiendavad toidud peate sisestama ühe viimastest, pärast seda, kui laps on maitsnud keefirit, kodujuustu ja. See tähendab, et umbes kuus kuud, võib-olla veidi hiljem. Täiendavate toitude alustamiseks peate andma lapsele puljongit. Ja lapsele liha küpsetamiseks võtke lahja veise- või vasikaliha (soovitav on neid isegi vaheldumisi vahetada). Ja ärge kasutage luid, vastasel juhul osutub vedelik palju rasvaks. Kuigi loomulikult on selline toit maitsvam. Kuid siiski on parem oodata sellega "kooli" aastateni, mil on võimalik lapsele liha kartmatult tutvustada, olenemata selle rasvasisaldusest.

Esimene lihatoit

Nagu teised toidud, meelitada liha tuleb hoolikalt sisestada. Kõigepealt peate andma 1-2 tl puljongit. Seejärel suureneb annus järk-järgult ja 7-10 päeva pärast peaks see olema 20-30 milliliitrit (see on 2-3 supilusikatäit). Loomulikult on paralleelselt oluline jälgida beebi reaktsiooni. Mõnel väikelapsel võib puljongi (eriti kana) sissetoomine esile kutsuda eksudatiivse diateesi. Sellistel juhtudel tuleks lapse toitmine lihaga lõpetada ja konsulteerida kohaliku lastearstiga. Ja "blokeeritud" vedeliku asemel on parem küpsetada oma lapsele köögivili.

Kuid on ka teine ​​arvamus. Paljud lastearstid soovitavad pärast liha sisse viia puljongit. Sest toidu valmistamisel satub vedelikku kõik, mis farmides ja tehastes loomadega “topitud”. Vastavalt sellele tuleb liha, eriti kana, keeta kahes vees (keeda - kurnata - lisada uus - uuesti keeta). Sool lisatakse viimasel hetkel. Uus toode võetakse kasutusele poole teelusikatäie kaupa ülepäeviti. Kui nädala jooksul negatiivset reaktsiooni ei toimu, suurendage annust.

Igal juhul tuleb seda meeles pidada liha lapsele väga kasulik (muidugi, kui see täiendav toit viiakse õigeaegselt lapse toitumisse). Lihapuljongis on palju ekstraheerivaid aineid, mis toimivad tugevate seedeprotsesside stimulaatoritena. Ja kuna selle toiteväärtus ei ole väga kõrge, on soovitatav seda anda enne köögiviljade söömist. Roale võib lisada ka rukkileiva kooriku või valge kreekeri.

7-8 kuu vanuse lapse täiendav toitmine lihaga

Alates 7. elukuust saab ja tuleb lapsele anda koormust igemetele ja tekkivatele hammastele. Seetõttu on selles vanuses väga oluline toit, mille konsistents on tihe, mis loomulikult ka sisaldab liha - toit sel juhul ei õpeta see mitte ainult väikest täiskasvanut toitu, vaid aitab kaasa ka piimahammaste arengule, arendab närimislihaseid.

Lisaks on lihatooted kergesti seeditava raua, A-, B1- ja B2-vitamiini, valgu ja rasva allikad. Ja 7-8 kuud on parim aeg, millal lapsele liha tutvustada võib olla looduslikul (mittepuljongil) kujul. Aga ka koos taimsete lisatoitudega. Kodujuust on soovitatav teisele söötmisele üle viia ja koos pakkuda.

Ka seitsmekuused lapsed hakkavad maksa ajama kartulipudru kujul. Vasika-, veise- ja lambaliha on oma toiteomadustelt samaväärsed, need on rikkad väärtuslike valkude, vitamiinide ja raua poolest. See toidulisand on eriti kasulik aneemia all kannatavatele lastele.

Kui sageli ja millist liha lapsele anda selles vanuses? Kui me räägime vasika- ja lahja veiselihast - siis iga päev, kui räägime täiendavatest toitudest linnulihaga (kana, kalkun) - siis 1-2 korda nädalas. Kui kana põhjustab allergilist reaktsiooni, võite valmistada teist rooga - lahja sealiha, küülikuliha. Kuid lambalihaga täiendavaid toite on kõige parem vältida.

Kui palju liha lapsele anda? Täiendavate toitude algusest on juba juttu olnud. 8 kuu pärast peaks üks portsjon olema umbes 50 grammi. Ja aastaks kasvab see 70-80 grammi.

Kui olete huvitatud, kuidas küpsetada lapsele liha, siis siin pole mingeid nippe. Seitsmekuusele beebile võib anda lihalisandit hakkliha kujul, toode tuleb aga kaks korda läbi hakklihamasina lasta. Köögiviljapüreele lisatakse veidi hakkliha. 8-kuusele väikelapsele võib anda püreestatud liha. Ja üheaastasele - aurukotletid.

Oluline on teada mitte ainult seda, kuidas lapsele liha küpsetada, vaid ka seda, kuidas selliseid täiendavaid toite säilitada. Või pigem pidage meeles, et seda on lihtsalt võimatu salvestada. Lihatoite tuleks süüa kohe pärast nende valmimist. Ja kui väike ei söönud kõike, lõpetage see ise.

Teine asi on puljong, mis jäi peale püreestatud liha keetmist. Seda ei tohiks välja valada. Parem on läbida mitu kihti steriilset marli (liigse rasva eemaldamiseks) ja keeta puljongiga toitmiseks suurepärane köögiviljasupp.

Oluline on pidevalt meeles pidada mitmekesisuse põhimõtet ja mitte jääda ühegi toote külge, isegi kui see teie lapsele väga meeldis.

Millises vanuses peaks alustama lapsele lihatoitude tutvustamist? Millisel kujul ja kui tihti lapsele liha anda? Need ja paljud teised küsimused liha lisatoitudesse lisamise kohta teevad lapsevanematele muret, kuid neile ei ole alati lihtne saada täielikke ja arusaadavaid vastuseid.

Loomulikult on kõige parem konsulteerida lastearstiga - arst, kes on last sünnist saati jälginud, ütleb teile täpselt teie lapse kohta. Kuid praegu tuleb sageli ette olukordi, kus kohapeal pole alalist arsti ning ajutiselt patsiente vastuvõtvatel inimestel pole sageli lihtsalt piisavalt aega kõigile vanemate küsimustele üksikasjalikult vastata. Sellest tulenevalt tuleb ise infot otsida ning kõige vastuolulisema info rohkuse tõttu ei ole lihtne ise välja mõelda lisatoidu kasutuselevõtu ajastust ja reegleid.

Alustame sellest, kas liha on tõesti vajalik kuni aastase beebi toitumises ja kas ilma selleta saab hakkama.

Liha kasulikud omadused lastele

1. Liha on kõige olulisem loomsete valkude ja aminohapete allikas, millest osa ei saa taimsest toidust (asendamatutest aminohapetest).
2. Liha on rikas väärtuslike mikro- ja makroelementide poolest, sealhulgas fosfor, tsink, vask,. Samas on lihatoodetest saadav raud tunduvalt kergemini omastatav kui taimsest toidust.
3. Liha sisaldab palju vitamiine: PP, E, H ja mõned teised.
4. Liha tihe struktuur võimaldab teil arendada närimisoskust.

Loomulikult ei saa liha nimetada tõeliselt ainulaadseks tooteks: kergesti seeditavat loomset valku ja koos sellega asendamatuid aminohappeid saab piimast ja kalast; raud ja fosfor - ka alates; ja rinnapiimas sisalduv raud imendub üldiselt kõige paremini. Kuid pärast kuut kuud ühe piima joomist muutub laps väikeseks nii koguses kui ka kvaliteedis (selle koostis on järk-järgult ammendunud) ja "taimetoidu" tõttu on lapsele kõigi vajalike toitainetega varustamine problemaatiline. Samal ajal lahendab väikeste lihaportsjonite kasutuselevõtt edukalt nende puudumise probleemi.

Millal alustada liha tutvustamist

Liha on toode, mida laps vajab normaalseks kasvuks ja arenguks.

Kodumaiste ja välismaiste imikute toitumisspetsialistide soovituste kohaselt võib liha imiku toidulaual ilmuda 6–8 kuu jooksul. Samal ajal ei tohiks lihatooted olla esimesed lisatoidud, need tuuakse sisse pärast seda ning soovitav on jälgida 2-kuulist intervalli esimeste lisatoitude tutvustamise perioodi ja liha tutvustamise perioodi vahel. Sellest selgub väike vahe soovitatud aja jooksul:

• 8 kuu vanuselt hakkavad nad liha andma imikutele, kes said esimesed lisatoidud kuue kuu vanuselt;
• 6 kuu vanuselt võib liha tutvustada neile lastele, kes mingil põhjusel hakkasid puuvilju või teravilja lisatoitu saama alates 4 kuu vanusest.

2-kuulist intervalli alates esimeste lisatoitude kasutuselevõtust kuni liha sissetoomise hetkeni saab lühendada, kui lapsel on aneemia (liha ilmub juurviljade järel ning teraviljad ja puuviljad jäävad vahele). Kuid isegi aneemia korral ei tohiks alla kuue kuu vanusele lapsele liha lisatoite anda.

Liha varajane (enne 6 kuud) sissetoomine on vastunäidustatud järgmistel põhjustel:

1. Lapse seedetrakt ei ole piisavalt arenenud, kõiki ensüüme ei toodeta või nende aktiivsus on ebapiisav. . Ja liharoogadest saadavaid toitaineid lihtsalt ei saa omastada.
2. Liigne valk koormab imiku ebaküpseid neere.
3. Kuni 6 kuud on võõrvalgu puhul oluliselt kõrgem.

Kuidas liha anda

Liha tutvustamise reeglid ei erine muud tüüpi täiendavate toitude tutvustamise reeglitest:

• liha antakse alates 1/2 tl. hommikul enne rinnaga toitmist või piimasegu;
• liha kogust suurendatakse järk-järgult, lisades 1/2 tl;
• liharoog peaks olema värske, jahvatatud homogeenseks (homogeenseks) ja serveerida soojalt;
• lapsele juba tuttavale toidule on lubatud lisada liha (köögiviljapüree,), lahjendada lihapüreed rinnapiima või seguga.

Lapse kasvatamiseks soovitavad arstid lõuna ajal köögivilja- (ja seejärel teravilja-) roogadesse esmalt lisada liha.

Kui palju liha vajab laps?

Laps vajab väga vähe liha:

• vanuses 6-7 kuud - 5-20 g;
• 8-9 kuud - kuni 50 g;
• 10 kuud kuni aasta - 50 kuni 70 g;
• aasta pärast (ja kuni 1,5–2 aastat) - umbes 80 g päevas (see on ühe väikese kotleti kaal).

Liha antakse 1 kord päevas päevas (8 kuu pärast 1-2 korda nädalas asendatakse liha kalaga). Soovitatust rohkem ei tohiks anda, kuna tekib liigne koormus lapse neerudele ja seedesüsteemile.

Liha valik

Lihatüübi valiku määravad mitmed tegurid: allergia olemasolu või puudumine lapsel, konkreetse lihaliigi kättesaadavus, aga ka erinevate sortide omadused.

Erinevat tüüpi liha eelised ja puudused

Veiseliha

Reeglina algavad lihalisandid veiselihast, rauarikkast tailihast, mis on enamikule vanematele taskukohane (hinna ja turul saadavuse poolest). Aga: veiseliha ei ole võimalik esmalt tutvustada, kui lapsel on allergia lehmapiima vastu - sageli tekib allergia veiseliha valgu suhtes. Sellises olukorras kasutatakse esimese lihalisandina küülikut või kalkunit, harvemini hobuseliha või tailiha.

küülik ja kalkun

Küülikut ja kalkunit peetakse liharoogadega tutvumiseks optimaalseks. Nende liha on madala kalorsusega, lahja, õrn, põhjustab väga harva allergiat. Peamine puudus on kõrgem hind ja te ei saa kõikjal osta küülikuliha ega kalkunit selle looduslikul kujul (ja mitte konservides).

Kana

Kanaliha on dieetne ja õrn. See on aga üks allergeensemaid tooteid ja mitte mingil juhul ei tohi allergilistel lastel alustada liha lisatoitu kanalihaga, eriti kui on tuvastatud allergia kanamunavalgu suhtes. Lisaks kasvatatakse tänapäevastes tingimustes hormonaalsete ravimite ja antibiootikumide abil lihakana, mida saab linnulihas säilitada.

Sealiha

Suure rasvasisalduse tõttu peetakse seda esimesteks lihalisanditeks ebasobivaks. Kuid tegelikult ei ole kõik sealiha liigid kõrge rasvasisaldusega ja sea sisefilee ei ole veiselihast palju rasvasem. Sealiha õige valiku korral on täiesti võimalik seda esmalt tutvustama hakata ning järjest sagedamini kirjutavad allergoloogid lastele sealiha liha lisatoiduks ja.

hobuseliha

Madala allergeensusega, valgurikas liha. Peamine puudus on see, et seda leidub müügil harva.

Lambaliha

Rasvane ja sitke liha. Lambaliha ei ole soovitav anda alla 10 kuu vanustele lastele.

hani ja part

Veelindude liha sisaldab tulekindlaid rasvu, mida lapse seedesüsteem ei suuda seedida. Seda tüüpi liha ei kuulu alla 3-aastaste laste toidulauale.

lihapuljong

Alla 1,5-aastastele lastele ei soovitata lihapuljongit dieeti lisada järgmistel põhjustel:

• kõik lihas olevad kahjulikud ained keedetakse puljongisse;
• puriini alustest tingitud puljongid on suure ekstraheerivusega, põhjustavad verevoolu (hüpereemiat) seedetrakti limaskestadele ja ärritavad neid, stimuleerivad maomahla tootmist;
• hüpereemia tõttu suureneb seedetrakti limaskestade läbilaskvus allergeenide suhtes.

kõrvalsaadused

Kõrvalsaadustest on lastel lubatud anda keelt ja maksa, kuid mitte varem kui 10 kuu vanuselt, kuna need sisaldavad palju puriini aluseid. Üldiselt on arvamus maksa lastemenüüsse lisamise lubatavuse kohta viimastel aastatel muutunud: varem soovitati maksa hea rauaallikana, nüüd loobutakse sellest keskkonnakaalutlustel (just maksas). ravimid ja muud loomasöödas sisalduvad mürgised ained neutraliseeritakse ja akumuleeruvad).

Lihakonservid - plussid ja miinused

Laste toidukaupade hulgast leiab ohtralt erinevaid lihakonserve. Tootja reklaami kohaselt peaks konservidel olema mitmeid eeliseid:

• need on valmistatud keskkonnasõbralikes tingimustes keskkonnasõbralikul söödal kasvanud loomade lihast;
• konserve kontrollitakse ohtlike lisandite olemasolu suhtes ja üldiselt uuritakse nende koostist kõige põhjalikumalt;
• konservid on väga mugavad: lihtne kasutada (kuumutatud-avatud-sööta), erineva jahvatusastmega vastavalt vanusele, varustatud vastava vanusemärgistusega.

1. Milliste loomade liha ja mis kvaliteediga kasutati, on täielikult tootja südametunnistusel.
2. Hind pole üldse väike. Palju tulusam on osta kilogramm head veise sisefileed ja valmistada sellest hakkliha. Ka puhtalt konserveeritud liha sisaldab ju ainult 40–50% liha, ülejäänu on riisitärklis, vesi ja muud lisandid “konsistentsi huvides”.
3. (säilitamisreeglite rikkumise korral säilivusajaga või kahjustatud pakendis konservide söömine).

Kui olete valinud lapse toitmiseks konservid (või plaanite neid aeg-ajalt kasutada), siis on kasulik teada:

1. Olenevalt soovitatavast vanusest (määratakse pakendil oleva märgistusega) erinevad konservid jahvatusastme ja valmistamise tehnoloogia poolest: homogeniseeritud – kõige homogeensem, sisaldavad liha, vett ja riisitärklist; püree - paksem; peeneks ja jämedalt jahvatatud - neis olev liha on hakitud, sisaldab sageli soola, vürtse, lihapuljongit; konservid valmistoitude kujul - lihapallid, lihapallid.
2. Konservid võivad olla puhtalt lihast või kombineeritud (liha-köögiviljad või liha-teraviljad). Beebi päevamenüü koostamisel arvestage liha osakaalu kombineeritud konservides (märgitud purgil).
3. Avatud lihakonservi säilib külmkapis mitte üle päeva.

Teeme ise süüa

Niisiis, olete otsustanud ise oma lapsele liha lisatoite valmistada. Sa vajad:

1. Osta kvaliteetset värsket liha.
2. Loputage ja valmistage liha ette: lõigake ära rasv, kõhred, kiled.
3. Kasta külma vette ja keeda ilma soola ja vürtsideta pehmeks. Valmisoleku määrab pehmus: liha peaks olema kahvliga kergesti läbistatav (sea- ja veiseliha küpsetatakse umbes 2 tundi). Kui te puljongit dieedis ei kasuta, ei ole pärast keetmist vaja vett sekundaarse puljongi saamiseks tühjendada.
4. Keedetud liha jahvatatakse segistis või lastakse kaks korda läbi hakklihamasina ja seejärel jahvatatakse läbi sõela.
5. Vajalik kogus võetakse keedetud hakklihast (ülejäänu võib hilisemaks kasutamiseks sügavkülmutada) ja segatakse köögiviljapüreega, lisatakse ja antakse lapsele soojalt.

Alla 8 kuu vanustele lastele antakse liha kõige homogeensema püreena, 8–9 kuu vanuselt valmistatakse lihapallid hakklihast ja sõtkutakse enne serveerimist kahvliga läbi. 10 kuu vanuselt, kui lapsel on hambad, võib lihapalle ja lihapalle anda ilma eelneva jahvatamiseta, on lubatud lisada veidi soola ja lisada vürtse (till, petersell, loorber). Alates aastast on kasutusele võetud aurukotletid.

Ja loomulikult peaksid omatehtud lihatoidud olema värsked, ideaalis tuleks neid serveerida pärast küpsetamist, jahutades sooja olekusse. Valmis rooga või lihtsalt keedetud liha on võimatu hoida külmkapis üle päeva. Mugavuse huvides võite külmutada toores või keedetud hakkliha.

Artikli videoversioon:

Saates "Doktor Komarovski kool" räägitakse esimestest lisatoitudest, sealhulgas lihapüreedest:

Laste toitumises tuleks liha lisatoite kasutusele võtta üks viimastest pärast seda, kui laps on maitsnud keefirit, kodujuustu, teravilju ja köögivilju. See tähendab, et umbes kuus kuud, võib-olla veidi hiljem. Kuid 5 kuu menüü ei tohiks sisaldada liha! Täiendavate toitude alustamiseks peate oma lapsele andma. Ja lapsele liha küpsetamiseks võtke lahja veise- või vasikaliha (soovitav on neid isegi vaheldumisi vahetada). Ja ärge kasutage luid, vastasel juhul osutub vedelik palju rasvaks. Kuigi loomulikult on selline toit maitsvam. Kuid siiski on parem oodata sellega "kooli" aastateni, mil on võimalik lapsele liha kartmatult tutvustada, olenemata selle rasvasisaldusest.

Nagu ka teiste roogade puhul, tuleks liha lisatoitudesse lisada ettevaatlikult.

Kõigepealt peate andma 1-2 tl puljongit.

Seejärel suureneb annus järk-järgult ja 7-10 päeva pärast peaks see olema 20-30 milliliitrit (see on 2-3 supilusikatäit).

Loomulikult on paralleelselt oluline jälgida beebi reaktsiooni. Mõnel väikelapsel võib puljongi (eriti kana) sissetoomine esile kutsuda eksudatiivse diateesi. Sellistel juhtudel tuleks lapse toitmine lihaga lõpetada ja konsulteerida kohaliku lastearstiga. Ja "blokeeritud" vedeliku asemel on parem küpsetada oma lapsele köögiviljasuppi.

Kuid on ka teine ​​arvamus. Paljud lastearstid soovitavad pärast liha sisse viia puljongit. Sest toidu valmistamisel satub vedelikku kõik, mis farmides ja tehastes loomadega “topitud”.

Vastavalt sellele tuleb liha, eriti kana, keeta kahes vees (keeda - kurnata - lisada uus - uuesti keeta). Sool lisatakse viimasel hetkel.

Uus toode võetakse kasutusele poole teelusikatäie kaupa ülepäeviti. Kui nädala jooksul negatiivset reaktsiooni ei toimu, suurendage annust.

Igal juhul peame meeles pidama, et liha on lapsele väga kasulik (muidugi juhul, kui see täiendav toit lisatakse õigeaegselt imiku toidule). Lihapuljongis on palju ekstraheerivaid aineid, mis toimivad tugevate seedeprotsesside stimulaatoritena.

Ja kuna selle toiteväärtus ei ole väga kõrge, on soovitatav seda anda enne köögiviljapüree söömist. Roale võib lisada ka rukkileiva kooriku või valge kreekeri.

Lapse toitmine 7-8 kuuselt

Sellega võib ja peaks kaasnema igemete ja tekkivate hammaste koormus. Seetõttu on selles vanuses väga oluline tiheda konsistentsiga toit, mille hulka kuulub loomulikult ka liha - sel juhul ei harjuta täiendavad toidud võsukest ainult täiskasvanute toiduga, vaid aitavad kaasa ka piimahammaste arengule, arendada närimislihaseid.

Lisaks on lihatooted kergesti seeditava raua, A-, B1- ja B2-vitamiini, valgu ja rasva allikad. Ja 7 ja 8 kuud on parim aeg, mil saab lapsele liha tutvustada loomulikul (mittepuljongil) kujul. Aga ka koos taimsete lisatoitudega. Kodujuust on soovitav üle viia teisele söötmisele ja pakkuda koos pudruga kanakollast.

Ka seitsmekuused lapsed hakkavad maksa ajama kartulipudru kujul. Vasika-, veise- ja lambaliha on oma toiteomadustelt samaväärsed, neis on palju väärtuslikku valku ja rauda. See toidulisand on eriti kasulik aneemia all kannatavatele lastele.

Kui tihti ja millist liha anda

Kui me räägime vasika- ja lahja veiselihast - siis iga päev, kui räägime täiendavatest toitudest linnulihaga (kana, kalkun) - siis 1-2 korda nädalas.

Kui kana põhjustab allergilist reaktsiooni, võite valmistada teist rooga - lahja sealiha, küülikuliha.

Kuid lambalihaga täiendavaid toite on kõige parem vältida.

Tellige YouTube'is teenus Toita oma beebit!

Kui palju anda

Täiendavate toitude algusest on juba juttu olnud. 8 kuu pärast peaks üks portsjon olema umbes 50 grammi. Ja aastaks kasvab see 70-80 grammi.

Kuidas süüa teha

Kui teid huvitab, kuidas lapsele liha küpsetada, siis siin pole nippe.

Seitsmekuusele beebile võib anda lihalisandit hakkliha kujul, toode tuleb aga kaks korda läbi hakklihamasina lasta.

Köögiviljapüreele lisatakse veidi hakkliha.

8-kuusele väikelapsele võib anda püreestatud liha.

Ja üheaastasele - aurukotletid.

Oluline on teada mitte ainult seda, kuidas lapsele liha küpsetada, vaid ka seda, kuidas selliseid täiendavaid toite säilitada. Või pigem pidage meeles, et seda on lihtsalt võimatu salvestada. Lihatoite tuleks süüa kohe pärast nende valmimist. Ja kui väike ei söönud kõike, lõpetage see ise.

Teine asi on puljong, mis jäi peale püreestatud liha keetmist. Seda ei tohiks välja valada. Parem on läbida mitu kihti steriilset marli (liigse rasva eemaldamiseks) ja keeta puljongiga toitmiseks suurepärane köögiviljasupp.

Oluline on pidevalt meeles pidada mitmekesisuse põhimõtet ja mitte jääda ühegi toote külge, isegi kui see teie lapsele väga meeldis.

Kas alla üheaastastele lastele on võimalik anda konserve

Kuid kui otsustate selliseid täiendavaid toite osta, uurige hoolikalt etiketti, eriti teavet aegumiskuupäeva ja vanuse kohta, mille jaoks see või teine ​​toode on mõeldud. Asi on rafineerituse astmes.

Niisiis on peeneks jahvatatud homogeniseeritud lihakonserv mõeldud 5–6 kuu vanustele lastele. Eespool rääkisime sellest, et lihatoitu on vaja tutvustada mitte varem kui kuus kuud. Siin on erand - varasemas eas võib selliseid lisatoite anda neile, kes põevad rahhiidi või on arengus maha jäänud.

Tervetele 7-8 kuu vanustele beebidele tuleks anda tavalist peeneks hakitud lihakonservi. Ja neile, kes on vanemad (9-12), on need jämedalt jahvatatud.

Seega, vastates küsimusele, millist liha lapsele kinkida, ei ole nii oluline tõmmata selget piiri ostetud (konserv) ja isetehtud lisatoidu vahele. See on nii maitse kui ka võimaluste küsimus.

Kuid paljud lastearstid soovitavad tungivalt tööstustooteid, kuna need tagavad tasakaalustatud keemilise koostise, toiteväärtuse ja keskkonnaohutuse. Mida paraku ei saa öelda poe ja turu “bourgeonkas” ja “sigade” kohta, millest vanemad hakkavad oma lapsele ise toitu valmistama.