Kuidas mürgituse korral süüa. Mida saab pärast mürgistust süüa

Pärast ebakvaliteetset patogeenseid baktereid, viiruseid ja toksiine sisaldava toidu söömist lülitab inimkeha kaitsefunktsiooni. Toidumürgitusega kaasneb oksendamine, kõhulahtisus, mõnikord kaasneb mürgistus palavikuga. Rasketel juhtudel võib tekkida palavik. Negatiivsete tagajärgede neutraliseerimiseks peate teadma, mida saate mürgituse korral süüa. Kiireks taastumiseks kehtestatakse õige toitumine.

Dieet mürgistuse ja kõhulahtisuse korral

Parim ravim mürgistuse vastu on puhkus, säästlik toidutarbimine. Bakterite kahjulikust mõjust muutuvad seedetrakti seinad põletikuliseks. Suurim koormus langeb kõhule. Mürgistuse korral on laps loid. Noor keha kaotab vedelikku kiiremini kui täiskasvanu, mistõttu tuleb talle vett anda jõuga. Mürgistuse korral on rinnaga toitmine keelatud. Küps inimene suudab end sundida kasutama ainult seda, mida mürgituse korral süüa saab.

Lubatud/keelatud toodete tabel täiskasvanutele ja lastele

Mida saab süüa

Mürgistussümptomid ilmnevad 24 tunni jooksul pärast madala kvaliteediga toidu allaneelamist. Esimesel päeval on soovitatav toidust välja jätta. Arstid ütlevad, et mürgituse korral võib süüa madala rasvasisaldusega lihapuljongit ja kreekereid. Kanapuljong mürgistuse korral mõjub positiivselt. Teraviljast soovitatakse riisi ja tatart. Enne toiduvalmistamist tuleb teravili purustada, keeta vees. Kolmandal päeval on võimalik süüa keedetud köögivilju vormiroogade, madala rasvasisaldusega kodujuustu, kuiva küpsiste kujul. Rasedad naised ja lapsed peavad järgima sama dieeti nagu täiskasvanud.

Mida mitte süüa

Tõsise seisundi ägenemise haripunktis jäetakse toit kas täielikult ära või tarbitakse väikeste portsjonitena 6-8 korda päevas. Rangelt on keelatud võtta rasvaseid ja vürtsikaid toite, kiirtoitu, konserve, praetud toite. Vältige tooreid köögivilju ja puuvilju. Laps tuleks igasugusest magusast toidust välja jätta, isegi julgustamise ettekäändel. Dieedi järgimata jätmisel ärritavad ebasobivad toidud seedetrakti organeid ja kõhulahtisus jätkub.

Mida juua mürgistuse ja oksendamise korral

Mürgistuse korral on soovitatav juua palju vett. Andke väikelastele lusikaga vett, kui nad keelduvad ise joomast. Ärge lisage vette suhkrut. Täiskasvanutele soovitatakse kanget teed, ürditõmmised. On vaja juua kummelit, see vähendab põletikku. Enne kasutamist tuleb ravimtaim retsepti järgi infundeerida. Keelatud on juua piima, alkohoolseid jooke, puuviljamahlu, gaseeritud magusat vett ja mineraalvett, see toob kaasa patsiendi seisundi halvenemise.

Mida süüa ja juua pärast toidumürgitust

Pärast toidumürgitust tuleb tavapärasele dieedile naasta järk-järgult, 2-4 nädala jooksul. Alkohoolset puhkust on kõige parem jälgida kuu jooksul. Kõhulahtisuse ajal allutati igale organile tõsine katsumus, seega on soovitav hoolikas suhtumine kehasse. Uut rooga tuleks tutvustada mitte rohkem kui üks kord päevas. Alguses võite süüa väikeste portsjonitena, 6 korda päevas. Portsjonid suurenevad järk-järgult, ärge üle sööge. Toidukordade vahel tehke paus 2-3 tundi. Jätkake rohke vedeliku joomist.

Pärast toidumürgitust lubatud toitude ja vedelike tabel

Video toidumürgitusest

Pärast toidumürgitust on ette nähtud dieettoitumine, kuna see mõjutab olulisi sooleosasid. Parietaalne seedimine põletiku ajal on häiritud. Protsessi normaliseerimiseks on ette nähtud probiootikumid, ensüümid - Bactistatin, Enterol, Acipol, Lineks, Panzinorm, Festal.

Täiskasvanutel soovitatakse enne dieediteraapiat juua suures koguses vedelikku (2-3 liitrit) päevas, et normaliseerida maksa ja kõhunäärme tööd. Samuti on vaja rangelt järgida dieedi soovitusi. Dieetteraapia korraldamisel on mitu valdkonda:

1. Piima- ja lihatoidu väljajätmine.
2. Keedetud köögiviljade söömine.
3. Soolestiku mahalaadimisel on kasulikud tatra- ja riisipuder.
4. Fraktsionaalne toitumine Pevzneri järgi (arst määrab) 5-7 korda päevas.

Säästlik režiim hõlmab vedelate toitude kasutamist. Tahked elementaarosakesed mõjuvad soolestiku limaskestale ärritavalt. Dieet vähendab seedesüsteemi koormust. Ettevaatust maomahla tootmist stimuleerivate toiduainetega. Dieet määratakse pärast inimese tervisliku seisundi põhjalikku uurimist. Sõltumata dieedi tüübist on biokeemiliste reaktsioonide normaliseerimiseks ette nähtud vitamiinid ja mineraalid.

Kuidas süüa täiskasvanut pärast mürgistust

3 päeva jooksul on ette nähtud range dieet, suur kogus vedelikku. Seedetrakti koormuse vähendamiseks tarbitakse kõiki tooteid ainult keedetud kujul. Liha, suitsuliha, vürtsikas, soolane toit stimuleerib maomahla eritumist, aktiveerib sapi sekretsiooni maksa poolt. Auruti, blender, aeglane pliit on toiduvalmistamiseks vajalikud seadmed. Keelatud toiduainete nimekirjas on sooda, kondiitritooted, kastmed, majonees, vorstid, konservid, hapupiimaroad, omatehtud "võsapuu", köögiviljasalatid, rasvane kala.

Mida süüa pärast toidumürgitust

Loetletud toodete menüüst väljajätmisel arvestatakse vajadust säilitada patsiendi soovitud kehakaal. Massipuudus on negatiivne tegur, mis kahjustab siseorganite töö taastumist. Lubatud tooted:

• vormiroad, kodujuustupudingid;
• omatehtud pagaritooted;
• hakkliha keedetud kujul;
• loodusliku roosi ja tilli keetmised;
• tatar, riisipuder vee peal;
• aurulihapallid;
• taimeteed, gaseerimata vesi;
• keedetud küdoonia, pirnid, õunad.

Esimesel päeval pärast mürgistust ei saa süüa. Soolepõletiku korral ärritab iga toit magu ja seedetrakti seinu. Vedelikud on lubatud. Mõned arstid soovitavad kerget dieeti, mis põhineb kalal, lihal ja piimal, kuid ainult keeruliste sekundaarsete haiguste korral.

Peamine mürgistuse ravimeetod on dieet. Menüü koostamisel on soovitatav võtta aluseks terapeutiline nummerdatud dieet vastavalt M.I. Pevzner. Tasakaalustatud toitumise kasutamise eesmärk on taastada seedetrakti seisund ja funktsioonid pärast mürgistust.

Toidumürgituse tagajärgede korrigeerimisel võetakse arvesse seedetrakti struktuuride kahjustuse astet ja kaasuvate haiguste esinemist. Mürgistusjärgse dieedi peaks välja töötama dieediarst, võttes arvesse patsiendi individuaalseid omadusi.

Kuid kuna selle eriala arstid on tavakliiniku töötajate hulgas haruldased, on üldised soovitused toitlustamiseks ravi ajal ja rehabilitatsiooniperioodil.

Toidumürgitus põhjustab igat tüüpi mürgistustele omaste sümptomite ilmnemist:

• iiveldus;
• oksendamine
• kõhulahtisus.

Tugeva vedelikukaotuse korral kogeb keha dehüdratsiooni negatiivseid mõjusid, suure hulga toitainete kadu, elektrolüütide tasakaaluhäireid. Soole limaskesta struktuuris toimuvad ka muutused, mis on põhjustatud kokkupuutest haigustekitajatega, oksendamisest ja kõhulahtisusest. Soolestiku mikrofloora koostis muutub ja teatud tüüpi mürgistuse korral kannatavad seedetrakti lihased.

Õige toitumine aitab:

• kiiresti taastada seedesüsteemi funktsioonid;
• tagada limaskesta regenereerimine;
• normaliseerida vee-soola tasakaalu;
• varustada keha vajalike vitamiinide, mikro- ja makroelementidega;
• seedetrakti korrektne mikrobiotsinoos.

Toitumisreeglite rikkumine pärast mürgitust võib põhjustada tõsiseid tagajärgi, mida tuleb ravida kogu elu.

Esimestel päevadel pärast mürgistust vajab keha aega kohanemis- ja taastumisprotsesside sisselülitamiseks. Seetõttu ei ole sageli pärast düspeptilise sündroomi leevendamist mõnda aega isu. Enda sööma sundimine sel ajal ei ole seda väärt. Sel perioodil on vaja järgida joomise režiimi.

Rehüdratsioon toimub vähemalt 1,5-2 liitri vee sisseviimisega kehasse päevas. Vedeliku norm tuleb jagada mitmeks osaks, et mitte provotseerida oksendamise kordumist.

Seedetrakti funktsioonide taastamise tagamiseks peab toit vastama järgmistele nõuetele:

• kergesti seeditav;
• päevane kalorite tarbimine väheneb 2500 kcal-lt 1000 kcal-ni esimese 3-5 päeva jooksul koos kalorite järkjärgulise suurenemisega normaalseks;
• olema tasakaalus. Päevane toit peaks sisaldama:

- rasvad 20 g Sellest kogusest 20% on taimsed rasvad;

- valgud 20 g.Põhiosa (60-70%) moodustavad loomsed rasvad;

- süsivesikud 200 g Organismile vajalike süsivesikute, rasvade, valkude hulk pärast 3-5 päevast ranget dieeti tõuseb normaalseks.

• seedesüsteemi imendumise ja mahalaadimise parandamiseks ei tohiks esimese 2-3 päeva jooksul pärast taastumist tarbitud toidu maht ületada 150-200 ml. Seejärel suureneb helitugevus järk-järgult;
• tarbitud toidu päevane kogus jagatakse 6-7 annuseks;
• toodete kuumtöötlus toiduvalmistamise ajal ja nende konsistents peaksid tagama õrna seedimise;
• menüüsse kuuluvad tooted ei tohiks põhjustada limaskesta ärritust, liigset seedemahlade ja vesinikkloriidhappe eritumist;
• soola kasutamine roogades on piiratud 5-7 g-ga päevas;
• vältige alkoholi ja ergutavaid jooke.

Fraktsionaalne toitumine tagab vajaliku toidukoguse kehasse viimise ja aitab vältida liigset stressi seedetraktile. Väikesed portsjonid aitavad kaasa paremale seedimisele ja imendumisele. Suur kogus toidupuderit venitab tugevalt seedetrakti seinu ja mõjub limaskesta retseptoritele ärritavalt.

Soolelihaste funktsiooni vähenemise korral säilib süsteemis suur kogus toitu, algavad käärimis- ja lagunemisprotsessid, vabanevad toksiinid, mis võivad esile kutsuda haiguse retsidiivi.

Kuumtöötlemine tagab patogeenide surma ja nende ainevahetusproduktide lagunemise. Seetõttu tuleb kõiki komponente keeta, küpsetada, aurutada. Taastumisperioodil ei ole soovitatav süüa praetud toite, need on raskemini seeditavad ja tekitavad maksale liigse koormuse.

Tarbitav toit ja vedelik peaksid olema mõõduka temperatuuriga. Liiga külmad või kuumad toidud stimuleerivad seedesüsteemi sulgurlihaste reflektoorset kokkutõmbumist, mis võib taas põhjustada oksendamist ja raskendada toidupudru läbimist seedetraktist.

Suurenenud soolasisaldus roogades rikub vee-soola tasakaalu, ärritab kahjustatud limaskesta ja aeglustab selle taastumisprotsessi. Seetõttu on selle kogus piiratud.

Kõik köögiviljad peavad olema keedetud. Taimsed kiud stimuleerivad peristaltikat, koormavad ja ärritavad seedetrakti. Kuid need on vajalikud toksiinide sidumiseks ja soolte puhastamiseks, seega tuleks välja arvutada tarbitavate köögiviljade ja puuviljade kogus.

Esimese 3-5 päeva jooksul pärast düspeptiliste häirete leevendamist peaks toit olema mehaaniliselt õrn - püreestatud, purustatud, vedel. Pärast seda perioodi ja seisundi normaliseerumist saate dieedilt nr 0 järk-järgult üle minna dieeditabelile nr 1.

Dieedi koostamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata toodete kvaliteedile. Need peavad olema värsked, looduslikud – ei sisalda nitraate, värvaineid, säilitusaineid ja muid lisaaineid.

Seetõttu peaksite rehabilitatsiooniperioodil loobuma konservidest, marinaadidest, lihatoodetest (vorstid, vorstid, vorstid, balykid, keedetud sealiha). Keelatud on rups, pooltooted ja kiirtoit.

Esimesed päevad menüüs peaksid sisaldama:

• naturaalsed mahlad marjadest ja puuviljadest suhkrulisandiga;
• nõrk kana puljong;
• omatehtud tarretis ja tarretis;
• pehme keedetud munad või "kotis";
• soolata või.

Dieedile nr 1 üleminekul tõuseb rasvasisaldus 200 g-ni, valgud 100 g-ni, süsivesikud 500 g-ni.

Valkude täiendamiseks on lubatud valmistada lahja lihatoite - kanarind, küülikuliha, vasikaliha aurukotlettide, lihapallide, kiipallide, lihapüree kujul. Lubatud on madala rasvasisaldusega keedetud või aurutatud merekala sordid, kalasufleed, aurutatud kotletid. Päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui 3 pehmet keedetud muna või aurutatud omleti kujul.

Esimesed toidud keedetakse nõrgal liha- või köögiviljapuljongil. Väldi menüüs keerulisi esimesi roogasid – borši, okroshka, hapukurk, kapsasupp, kalasupp ja seenesupp. Köögivilju keedetakse kartulipüree, pudingitena või hautatakse pehmeks.

• kaunviljad;
• valge kapsas;
• naeris ja redis;
• Luke;
• kurgid;
• spinat.

Piimatooteid ja piima on vaja tarbida, eriti õhtusöögiks.

Lubatud piimatoodete loend sisaldab:

• pastöriseeritud lõss;
• koor;
• omatehtud kalgendatud piim;
• värske kodujuust ja toidud sellest - vormiroad, juustukoogid, pudingid;
• magus hapukoor;
• kõva juust ei ole vürtsikas.

Pudrud keedetakse vees või piimas, limaskestena või keedetakse. Sel perioodil ei ole soovitatav teravilja küpsetada jämedast, halvasti seeditavast teraviljast:

• hirss;
• mais;
• oder;
• oder.

Pagari- ja kondiitritoodete arv on piiratud. Pärast mürgistust ei saa süüa:

• nisu- või rukkijahust hiljuti küpsetatud leib;
• tooted muretaignast, rikkalikust ja lehttaignast, milles on palju rasva.

Mittehappelisi puuvilju ja marju saab kasutada vahu, kartulipüree, tarretise, küpsetatud kujul, aga ka tarretise ja kompottide valmistamisel. Lisaks puhtale veele ja gaseerimata mineraalveele võib juua mittehappelisi looduslikke mahlu, kompotte ja tarretist, kibuvitsapuljongit ning taime- või rohelist teed.

Seda dieeti on vaja järgida kuni 2-3 nädalat. Seejärel on võimalik dieetravi tähtaegu pikendada kuni seedesüsteemi täieliku taastumiseni. Tänu sellele, et toitumine on tasakaalustatud ja sisaldab kõiki vajalikke aineid, saab seda jälgida pikka aega.

Kui seisund paraneb, lähevad nad järk-järgult üle tavapärasele dieedile. Dieetteraapia peaks toimuma arsti järelevalve all.

Toidumürgitus tekib tavaliselt siis, kui toit või vesi on patogeenidega saastunud. Sel juhul mõjutab peamiselt seedetrakt. Seetõttu on peaaegu alati piisavad tingimused taastumiseks range dieet mürgistuse korral, samuti vedeliku- ja soolakadude täiendamine.

Taastumise eelduseks on suure koguse vedeliku kasutamine. Esimestel päevadel pärast mürgistust kasutatakse selleks spetsiaalseid soolalahuseid, seejärel teesid, mineraalvett, kompotte.

Viis päeva hiljem laiendatakse mürgitusjärgset dieeti, kuid jäetakse säästlik fraktsionaalne dieet. Mürgistusejärgne dieet peaks välistama rasvased, vürtsikad, praetud, liiga magusad või soolased toidud, piirama süsivesikute ja kiudaineterikaste toitude hulka.

Ravitoitumist tuleb järgida kogu taastumiseks vajaliku perioodi vältel, mitte ainult enesetunde paranemiseni. Loomulikult viiakse enne dieedi alustamist läbi sümptomite neutraliseerimine ja detoksikatsioonimeetmed. Lisaks on taastumise ajal vaja hoolikalt järgida hügieenieeskirju.

Mis põhjustab toidumürgitust?

Toidumürgitus on suur hulk haigusi, mida põhjustavad viirused ja bakterid. Enamik toidu kaudu levivatest haigustest on:

1. Salmonellat leidub tavaliselt munades, lihas ja piimatoodetes lihas, munades, halvasti pestud rohelistes ja köögiviljades.
2. stafülokokkide poolt põhjustatud. Stafülokokke võib leida loomsetes toodetes nagu koor, munad ja piim ning suvel leidub neid sageli kookides ja kreemides.
3. Düsenteeria – selle haiguse põhjuseks võivad olla pesemata marjad ja puuviljad, keetmata piim või vesi.
4. Escherichioos tekib halva kvaliteediga fermenteeritud piimatoodete (keefir, jogurt) tarbimisel.
5. Jersinioosisse võib nakatuda süües halvasti pestud juur- ja puuvilju keldritest, kus elavad haigustekitajat kandvad närilised.

Lisaks võivad toidumürgitust põhjustada järgmised patogeenid:

Täiskasvanutel on sagedaseks toidumürgituse põhjuseks valesti säilitatud liharoogade tarbimine ja üldiselt toidu ebaõige käitlemine. Lastel on toidumürgitus peaaegu alati "määrdunud käte haigus", kuna see kandub sageli pesemata käte kaudu haigelt lapselt tervele.

Enamik mürgitatud inimesi ei vaja haiglaravi. Haiguse sümptomiteks on seedehäired, oksendamine ja kõhulahtisus. Õigete detox-meetmetega kaovad need tavaliselt 48 tunni pärast.

Esimesed sammud pärast mürgistust

Laske kõhul puhata. Pärast tugevat oksendamise ja kõhulahtisuse möödumist peate mitu tundi (kuni päeva) toidust täielikult loobuma. Reeglina on sel perioodil keha dehüdreeritud, seega on hea lähtepunkt apteegisoolapreparaatide või gaasivaba lauamineraalvee kasutamine. Võite juua ka omatehtud lahust - 1 liitri keedetud vee kohta ½ spl. l. sool, 1,5 spl. l. Sahara.

Alusta joomist mõne lonksuga, suurendades vedeliku kogust järk-järgult klaasini iga pooleteise tunni järel. Järgmistel päevadel peate jooma vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas. Alates teisest päevast võib see olla kas puhas vesi või roheline või ingver, želee, magustamata värskelt pruulitud kompott, nõrgad ürtide keetmised (kummel, piparmünt, tüümian, till).

Toitumise põhimõtted mürgistuse korral

Oksendamine ja kõhulahtisus põhjustavad seedetrakti limaskesta ärritust ja dehüdratsiooni. Nende sümptomitega toimetulemiseks peaks toitumine pärast mürgitust olema õrn ja sisaldama:

• kohustuslik rikkalik jook;
• ainult värskelt valmistatud toidud;
• väga väikeste portsjonite söömine;
• valgurikas dieet
• süsivesikute piiramine;
• kiudaineterikaste toitude, vürtsikute, praetud, soolaste, suitsutatud toitude, vürtside, täispiima väljajätmine.

Menüü algusaegadel

Esimesed viis päeva mürgituse menüüs sisaldab lisaks 1,5-2 liitrile vedelikule:

1. Alates teisest päevast või varem (olenevalt enesetundest) võib patsiendile anda köögiviljapuljongit (150-200 ml).
2. Teine päev: puljong (150-200 ml 3 annuse jaoks), 100 ml õhukest köögiviljapüreed, 2 kreekerit.
3. Kolmas päev: 250-300 g vedelat riisiputru vees, köögiviljapuljong (150-200 ml), mitte rohkem kui 4 kreekerit, 4 küpsist.
4. Neljas päev: 200 g köögiviljapajarooga manna peal ilma munadeta, 150 ml, 6 küpsist, 5 kreekerit, 100 g kalaaurukotlette.
5. Viies päev: 250–400 ml kanapuljongit lihapallidega, 250 g keedetud riisi, 5–6 kreekerit, pajaroog või kodujuustu suflee (250–300 g).

Dieettoit pärast mürgitust võib sisaldada tatra- või riisisuppe, kerget madala rasvasisaldusega puljongit. Kinnitusaineks sobivad valged kreekerid või kuivatatud eilne sai.

Toitumine pärast mürgistust

Pärast enesetunde paranemist ärge minge kohe oma tavapärasele dieedile. Seedetrakti funktsioonide kiireks taastamiseks tasub veel mõnda aega (kuni kuu aega) säästvast dieedist kinni pidada. Selle perioodi toitumise aluseks peaksid olema riivitud keedetud köögiviljad, lahjad köögiviljapuljongid, riisi- ja tatrapuder, kreekerid, küpsised.

Toitumisprobleemide korral aitab Pevzneri järgi tuntud dieet nr 5. See aitab kaasa soolte, maksa ja sapipõie funktsioonide kiiremale taastumisele.

Mürgistuse korral on parem järgida ranget dieeti umbes viis päeva, lisades dieeti järk-järgult tahket toitu: auruomlett, kartulipüree, tailiha ja kana lihapallid. Portsjonid peaksid olema väikesed, kuid neid saab iga päev suurendada. Sa pead sööma sageli - viis kuni kaheksa korda päevas.

Toitumine mürgistuse korral hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

• köögiviljasupid;
• aurukotletid tailihast või kalast;
• kana lihapallid;
• sufleed, vormiroad, kodujuustupudingid;
• riisi- ja tatrapuder vee peal;
• omatehtud kreekerid (ilma soola ja vürtsideta);
• kreeker;
• köögiviljad ja puuviljad (mitte hapud) keedetud ja küpsetatud;
• mitte liiga magusad isetehtud kissellid ja tarretis.

Pärast mürgistust tuleks patsiendi dieedist välja jätta:

• värske leib;
• piimatooted - piim, jogurtid, keefirid;
• praetud, rasvane liha, vorst;
• praetud kala, kaaviar;
• hirss, oder, kaerahelbed;
• toored köögiviljad ja puuviljad;
• vürtsikad ja hapud toidud.

Rahvapärased abinõud mürgistuse vastu

Kõhulahtisuse leevendamiseks mürgistuse korral on olemas rahvapärased retseptid:

• roheline tee ilma suhkruta või tee ingverijuurega. Võtke kaks tassi päevas;
• kummeli või tamme koore keetmine. Võtke üks supilusikatäis kuivatatud rohtu või koort klaasi vee kohta. Võtke viis supilusikatäit mitu korda päevas;
• jahubanaani lehtede, kalmusejuure, tulerohu angustifolia lehtede ja õite, saialilleõite dekoktid. Proportsioonid on samad, mis kummelil; võta päeva jooksul mitu lonksu.

Toidumürgituse ennetamine

Selle ennetamine on palju lihtsam kui pärast mürgistust dieeti pidada. Selleks peate lihtsalt järgima hügieenireegleid, toidu säilitamist ja loomulikult ärge sööge toite, mis tekitavad kahtlusi. Lihtsad reeglid aitavad toidumürgitust vältida:

• peske puu- ja köögivilju hästi;
• keeda piim;
• hoidke keedetud toitu ainult külmkapis ja suvel on parem küpsetada ainult üks kord;
• kasutage keedetud vett;
• olge avatud vees ujudes ettevaatlik, sest vähese vee allaneelamine võib põhjustada paljusid soolepõletikke.

Toidumürgitust on alati lihtsam ennetada, kuid kui see siiski juhtub, aitab keha kiiremini taastuda rohke vee (vesi, teed, kompotid) joomine ja spetsiaalne säästev dieet vähemalt viie päeva jooksul. Pärast seda saate järk-järgult lisada dieeti teisi toiduaineid. Pärast mürgistust tuleks võimalikult kaua vältida rasvaseid, praetud ja vürtsikaid toite.

Lapsed ega täiskasvanud pole toidumürgituse eest kaitstud. Keha mürgistus on väga tõsine nähtus, mille ravi peab tingimata toimuma spetsialisti järelevalve all, sest mürgistuse tagajärjed võivad olla kõige kohutavamad.

Toidumürgitus võib tekkida järgmistel põhjustel: madala kvaliteediga, määrdunud või aegunud toit; halvasti küpsetatud toidud (alaküpsetatud liha, seened); mõned töötlemata toidud (munad, piim, kodujuust). Põhjuseks võib olla ka inimese individuaalne talumatus ja seedetrakti haigused.

Toidumürgitust saab ära tunda järgmiste tunnuste järgi:

• nõrkus;
• külmavärinad;
• iiveldus;
• oksendada;
• kõhulahtisus;
• temperatuur üle 37,5 ° C;
• valu maos.

Esimeste toidumürgituse märkide korral peate viivitamatult konsulteerima arstiga. Spetsialist peab kindlaks määrama toidumürgistuse raskusastme ja viivitamatult läbi viima vajalikud protseduurid sümptomite neutraliseerimiseks. Sellest sõltub patsiendi seisund ja edasine taastumise kiirus.

Kui toidumürgitus ei tundu tõsine, piirata toidutarbimist, pesta magu nõrga 2,5% kaaliumpermanganaadi lahusega ja võtta sorbente (aktiivsüsi või polüsorb). Lisaks on väga oluline alustada niisutusravi võimalikult kiiresti. Seda saab teha apteegiravimi Regidron abil. Kui kannatanu ei tunne end lähitulevikus paremini, peaksite viivitamatult pöörduma arsti poole.

Järkjärgulise taastumise järgmine etapp pärast toidumürgitust on terapeutiline dieet. Sel juhul sobib: räbuvaba dieet enne kolonoskoopiat või muid puhastusmeetodeid.

Õige toitumine toidumürgituse korral

Esimesed päevad pärast toidumürgitust on kõige raskemad mitte ainult joobeseisundi käegakatsutavate tagajärgede tõttu, vaid ka seetõttu, et sel ajal peate järgima kõige rangemat dieeti. Jooge kindlasti võimalikult palju vedelikku: selleks, et mitte põhjustada korduvaid oksendamist, peate jooma paar lonksu iga 5 minuti järel. Seda tuleb teha nii, et mürgistuse põhjustanud toksiinid väljuksid organismist loomulikult.

Toidumürgituse korral on dieet ette nähtud järgmistel eesmärkidel:

1. Mõjutatud keha küllastumine vitamiinide ja mineraalidega;
2. Vedelikuvarude täiendamine;
3. Soolestiku väljutamine jämedast kiulisest toidust.

Arstid soovitavad esimese 3 päeva jooksul pärast toidumürgitust asendada tavaline dieet paastupäevadega. Kuivikud, vesi, tee sidrunimahlaga – see on põhimenüü pärast toidumürgitust.

Mida saab pärast mürgistust dieedi ajal süüa? Kolme päeva pärast võite hakata sööma väikeste portsjonitena keedetud riisi ja tatraputru, keedetud köögivilju ja madala rasvasisaldusega puljongit. Kui kõht selle toidu omaks võtab, võib hakata menüüsse lisama ka teisi dieettooteid.

Tähtis: alguses tuleks toitu keeta vee peal või aurutada ning serveerida vedelal kujul, välistades täielikult toidud, mis soodustavad käärimist seedetraktis. Dieedi pidamise ajal on äärmiselt oluline juua palju vedelikku.

Mitu päeva peate pärast mürgistust järgima dieeti?

Peamine range režiim on kolm esimest paastupäeva, seejärel paar päeva kohanemist keerulisema dieediga. Nädal pärast toidumürgitust, kui arst peab patsiendi seisundit rahuldavaks, hakkab ta järk-järgult naasma tavapärasele dieedile.

Kogu dieedi ajal peaksite järgima mõningaid üldisi soovitusi:

1. Kogu toit tarbitakse ainult soojuse kujul. See aitab mao limaskesta uuesti mitte ärritada.
2. Tooted on kõige parem aurutatud, viies püree olekusse.
3. Osatoidud 5-6 korda päevas.
4. Joo palju vett või ürte (eelistatavalt kummeli või kibuvitsamarja).

Menüü täiskasvanutele

Iseenesest on toidumürgitus kehale löök, mida tuleb väga tõsiselt võtta. Hooletu suhtumine oma tervisesse võib viia kõige kurvemate tagajärgedeni.

Kõigepealt peate teadma millised toidud on toidumürgituse korral rangelt vastunäidustatud. Nende hulka kuuluvad vürtsikad, praetud, rasvased toidud ja konservid. Mõneks ajaks peate unustama kiudainerikkad taimsed toidud. See põhjustab ärritust ja süvendab põletikulist protsessi. Magusad kondiitritooted, värske leib, kondiitritooted - kõik see on keelatud, kuna see viibib soolestikus pikka aega ja moodustab liigse happe, mis viib käärimiseni.

Põhimenüü pärast toidumürgitust täiskasvanul päevas:

• Hommikusöök: puder vee peal, keedetud muna ja magustamata kummelitee;
• Vahepala: aurukotletid ja juurviljapüree, kibuvitsapuljong;
• Lõunasöök: kanapuljong, tükk keedetud liha, paar viilu leiba ja tee;
• Pärastlõunane suupiste: kuivad küpsised ja tee;
• Õhtusöök: keedetud kala ja aurutatud köögiviljad;
• Öösel: ravimtaimede infusioon.

Dieet pärast toidumürgitust - retseptid

1. Kana puljong krutoonidega. Seda rooga peetakse kõige säästlikumaks ja seda soovitatakse isegi raskete mürgistuste korral. Selle ettevalmistamiseks peate võtma kanafilee, valama liitri puhastatud vett ja küpsetama madalal kuumusel umbes pool tundi. Valmis puljongisse pane saiast krutoonid ja lisa roale keedumuna.
2. Aurukotletid. Neid võib süüa kolmandal-neljandal päeval pärast toidumürgitust, kui kõik toksiinid on loomulikult organismist väljutatud. Teil on vaja tükk tailiha - vasikaliha või kalkuniliha, mida tuleb hakklihamasinas kaks korda töödelda. Soovi korral lisa sibulat. Vormi pallid ja pane aurutisse. Eeldatav küpsetusaeg on 30-45 minutit.
3. Puder vee peal. Klaasi vedeliku jaoks vajate 2 supilusikatäit teravilja. Keeda madalal kuumusel kuni valmis. Parem on teha roog vedelamaks – nii imendub see hästi ega põhjusta soole limaskesta ärritust.

Täiskasvanute soolemürgistuse järgset dieeti tuleks teha ettevaatlikult, režiim peaks olema võimalikult õrn. Ülekoormatud tunnet tuleks vältida. Pärast soolte puhastamist peaksite proovima seda võimalikult sujuvalt tavapäraste tegevuste juurde tagasi viia.

Menüü lastele

Sageli kannatavad isegi kõige väiksemad lapsed toidumürgituse all. Põhjus võib olla mitte ainult halva kvaliteediga toit, vaid ka elementaarse hügieeni reeglite mittejärgimine. Toitumine pärast laste mürgistust on sama range kui täiskasvanutel: kodumürgistuse korral - kolmest päevast nädalani ja kuni mitme kuuni, kui toidumürgitus on seotud mitmete teiste elundite tööhäiretega.

Imikute toidumürgituse sümptomid: sagedane oksendamine, kõhulahtisus, palavik, letargia ja kõhuvalu. Üksikutel rasketel juhtudel täheldatakse krampe ja teadvusekaotust.

Kuulus televisiooni lastearst Jevgeni Komarovsky esimesel päeval pärast lapse toidumürgitust on tungivalt soovitatav kogu toit dieedist välja jätta, jättes ainult palju vedelikku. Aeg-ajalt võite anda lapsele apteegi rehüdroni. Kui kahtlase toote võtmisest on veidi aega möödas, peaksite proovima kutsuda esile oksendamise ja kui see ei aita, andke lapsele aktiivsütt.

Pöörduge viivitamatult arsti poole, kui teil tekivad järgmised sümptomid:

1. Toidumürgituse nähud püsivad kauem kui päev.
2. Kehatemperatuur üle 38°C.
3. Kõigi pereliikmete massiline toidumürgitus.

Vanemad peaksid pöörama tähelepanu sellele, et keeldumise korral ei tohiks lapsi pärast toidumürgitust sööma sundida. See reegel näeb Komarovski järgi ette ka dieedi pärast mürgistust lastel. Kui laps keeldub toidust, pole toksiinide kehast eemaldamise protsess veel lõppenud ja värske toit võib seisundit ainult süvendada.

1. Teraviljade valmistamiseks sobib riis või tatar. Keedame neid ainult vees kuni paksu tarretise konsistentsini. Õli ei saa lisada.
2. Puuviljadest on vastuvõetavad küpsetatud õunad või banaanid. Köögiviljadest: keedetud ja läbi sõela hõõrutud brokkoli, lillkapsas, porgand.
3. Peate vähendama süsivesikute tarbimist. Nende vastuvõttu saate jätkata mitte varem kui kolmandal päeval.
4. Toidumürgistusega vähendatud rasvasisaldusega hapendatud piimatooteid võib anda ainult arsti loal ja mitte varem kui nädala pärast.
5. Alates neljandast päevast võite beebi menüüsse lisada madala rasvasisaldusega kala: pollock, tursk, ahven, keedetud või küpsetatud.
6. Täielikult välistada: rasvased, suitsutatud, vürtsikad ja värsked ürdid.
7. Täiendage kindlasti laste toitumist pärast mürgistust vitamiinide ja mineraalide kompleksiga.

Menüü pärast laste toidumürgitust, näide ühe päeva kohta:

• Hommikusöögiks: riisipuder ja värskelt pruulitud õunakompott;
• Lõunaks: kanasupp kreekeritega;
• Pärastlõunaseks suupisteks: tarretis;
• Õhtusöök: aurutatud kalakook ja püreestatud lillkapsas.

Toitumine pärast lapse mürgistust võimaldab minimeerida teatud toitude kahjulikku mõju beebi nõrgestatud kehale. Pärast toidumürgitust söömine peaks toimuma hoolika vanemliku järelevalve all, et vältida selle kordumist. Samuti peaksite lapsele maksimaalselt tähelepanu pöörama, sest see seisund on tema jaoks uus ja vanemate eestkoste on igati teretulnud.

Dieedi tunnused pärast seenemürgitust

Pole saladus, et maitsvate ja tervislike seente seas kasvavad mõnikord mürgised liigid ning nende eristamiseks tuleb nendega hästi kursis olla. Kõige tavalisemad on kärbseseen ja kahvatu kõri. Need on väga ohtlikud seened, mis võivad toidumürgituse tagajärjel põhjustada närvisüsteemi kahjustusi või isegi surma. Seetõttu, kui neid kasutatakse isegi minimaalsetes kogustes, vaja kohest arstiabi.

Enne kiirabibrigaadi saabumist tuleb kannatanule anda aktiivsütt 1 g 1 kg kehakaalu kohta. Kui kõhulahtisust pole, tekitage see lahtistitega. Sel juhul ärge kartke kõhulahtisust ega oksendamist - see on keha loomulik reaktsioon mürgise toote eemaldamiseks.

Pärast mitmeid protseduure on patsiendil soovitatav voodirežiim ja mõõdukas toitumine. Esimene päev - näljane, teine ​​- leivapuruga puljongil. Kolmandal päeval võid menüüsse lisada veepealset putru, tarretist ja aurutatud köögivilju. Kahe nädala või enama nädala pärast peate naasma tavapärase dieedi juurde.

Dieet pärast mürgistust raseduse ajal ei ole haruldane. Sageli püüavad tulevased emad osta ebatavalisi tooteid, sealhulgas välismaiseid puu- ja köögivilju. Nad on väga sageli nitraatidega üleküllastunud. Või ostab soojal aastaajal jalutama minnes tänavalt saiakesi või kiirtoitu, unustades, et kuumaga arenevad patogeensed bakterid palju kiiremini.