Punane pihlakas - kasulikud omadused. Pihlapunane: kasulikud ja raviomadused. Pihlaka muud kasutusalad

Imeravimid otse meie nina all. Nii juhtub ravimtaime pihlakapunaga.

Kõik teavad selle puu sarlakaid marju, paljud mäletavad lapsepõlvest vanema põlvkonna jutte pihlaka raviomadustest.
Mõnes riigis on selle taime kohta palju rahvapäraseid uskumusi.

Legendid ja uskumused

Puu, mida me kaalume, on pikka aega kutsutud "nõiapuuks".

Ja selle okste ja marjade mõjujõud oli võrdne talismani jõuga kurjade jõudude vastu.

Skandinaavlased uskusid selle taime maagiasse nii palju, et nad ei kartnud ühendada kristlust paganluse riitustega.

Sellest ajast on alguse saanud pihlakast ristide ja keppide nikerdamise traditsioon.

Tollal aretati seda kloostriõuedes ja aedades, pihlakatesse püstitati kabelid.

Selgeltnägijad väidavad, et pika naabruskonnaga puu mõju avaldab inimesele negatiivset mõju.

Pihklaka energia on võimeline puhastama inimese biovälja. Selgeltnägijad ei soovita pikka aega puu lähedal seista.

Ega asjata ei räägita, et pihlaka lähedal tasub 5 minutit seista ja haigus läheb kohe üle.

Vähesed teavad, et vanasti tähistati Halloweeni asemel kõigi pühakute päeva, mida kutsuti Samhainiks.

Erinevalt Halloweenist on Samhainil iidsed juured. See püha tähistas saagiaasta lõppu.

Ta soovitas "puhastust" - maagilise pihlaka rõnga läbimist.

Kasulikud omadused

Meie riigis on umbes 40 liiki pihlakast. See kasvab üsna tagasihoidlikes tingimustes.

Lisaks terapeutilisele toimele on pihlakas võimeline puhastama maja läheduses olevat õhku. Puu viljadel on tanniinsed omadused.

Punased marjad ei paku mingit maitsenaudingut ja neid ei saa pidada delikatessiks.

Kultivarid omakorda sisaldavad puuviljade peamisi maitseomadusi, mis praktiliselt ei ole kibedad, säilitades metsikute "esivanemate" põhiomadused.

Punase pihlaka raviomadused said tuntuks juba ammu, kuid ametlik kirjeldus ilmus alles 18. sajandil.

Praeguseks on pihlaka farmakoloogilisi omadusi tunnustanud enam kui 20 riiki üle maailma.

Ravimite tooraineks on pihlaka viljad, koor, lehed ja õisikud. Neid töödeldakse ja lisatakse erinevat tüüpi fondide koosseisu:

• lahtistav;
• diureetikum;
• multivitamiinid;
• hemostaatiline ().

Lisaks võivad pihlaka imelised omadused aidata haigusi ravida:

• alates külmetushaigustest ja peavaludest,
• lõpetades hüpertensiooni ja diabeediga (kirjutatud on, mida juua võib).

Näiteks pihlaka õisikuid kasutatakse külmetuse korral, puumahl võib kaitsta aneemia ja asteenia eest.

Kasutamise vastunäidustused

Erinevalt apteekides müüdavatest ravimitest on pihlaka vastunäidustuste loetelu palju vähem muljetavaldav.

On juhtumeid, kui pihlaka kasutamine on keelatud:

• pärast südameinfarkti ja isheemia ajal;
• suurenenud verehüübimise tasemega;
• koos kõhulahtisusega;
• hüpotensiooniga.

Ettevaatlikku puuviljade ja keetmiste tarbimist kasutatakse rinnaga toitvatel ja nappidel naistel.

Kuidas juua kaalu kaotamise ajal

Eksperimentaalselt on tõestatud, et pihlakapunane on võimeline mõjutama keha rasvarakke.

Regulaarne pihlakaleotise tarbimine aitab vähendada puusade ja talje mahtu. Mahl aitab aktiivselt siduda süsivesikuid ja võidelda rasvumise vastu.

Tõhus rasvumise retsept:

• pärna koor, pihlaka ja puuvõõrik - igaüks 100 gr;
• pärnaõied (kasu on artiklis kirjutatud) ja vesipipar - 75 gr.

Vala 3 spl saadud massi kolme tassi keeva veega ja jäta üleöö tõmbama.

Hommikul on infusioon kasutusvalmis: 4 korda päevas, 150 gr. 1 tund enne sööki.

Keetmiste ja infusioonide retseptid

Tee gripi ja SARS-i jaoks

1 tl marju 1 tassi keeva vee kohta. Joo hommikul tühja kõhuga, enne sööki.

Köha tabletid.

Pihlaka viljad purustatakse vee lisamisega vastavalt marjade ja vee vahekorrale: 1:2.

Pärast 6-tunnist keetmist veevannis filtreeritakse saadud mass ja moodustatakse tabletid. Neid tuleb rakendada resorptsiooni teel, sülje neelamisel.

Tinktuura düsbakterioosi jaoks

Kahes osas:

• pihlaka marjad,
• strings(),
• nõges;
• üks osa melissist.

1 tl segu valatakse 1 tassi keeva veega, jäetakse 20 minutiks tõmbama. Võetakse ¼ tassi koos toiduga 2-3 korda nädalas.

retsept kõhukinnisuse vastu

Marjad segatakse ja jahvatatakse suhkruga. Saadud mass võetakse 2 spl. l. päevas kuni täieliku taastumiseni.

Hoida külmkapis.

Mahl hemorroidide jaoks

Värskelt pressitud pihlakamahla juuakse ¾ tassi 3 korda päevas.

Maksa ravi

5 kg värskeid marju purustatakse emailkausis. Seejärel lastakse need läbi marli.

2 tassi mahlale lisatakse 2 tassi suhkrut, saates saadud segu siirupi valmistamiseks tulele.

Keeda segu 2 korda 20 minutit.

Saadud siirupit hoitakse pimedas kohas, lahjendatakse veega ja juuakse teena.

Pärast võtmist heida pikali paremal küljel.

Lamage õrnalt 1-2 tundi, kuni rünnak lõpeb.

Alkoholismist vabanemine.

Sega:

• pool piparmündi lehti;
• üks osa: viirpuu (), pihlakamarjad, lambakotirohi, linaseemned (), tilliseemned ();
• kahest osast: sookassikas, maasikalehed;
• neli tükki emarohu ürti ().

2-3 spl. l. saadud segu valatakse 2,5 tassi keeva veega.

Lase tõmmata 3 tundi. Tinktuura filtreeritakse, joob võrdsetes osades kolm korda päevas enne sööki.

Võtke keetmine kindlasti soojas olekus.

Kursuse kestus 4 kuni 6 kuud.

Muistsed slaavlased pidasid pihlakast puusõdalaseks, kaitstes maailma kurjade jõudude eest.

Tänapäeval võime kindlalt väita, et ka puu raviomadused on suurepärased. Ravige end pihlakaga, säästke ravimitelt ja ärge haigeks jääge!

Pihklaka kasulike omaduste ja vastunäidustuste kohta vaadake videot.

Tõenäoliselt pole inimest, kes poleks kuulnud punase pihlaka kasulikest omadustest ja vastunäidustustest. See on üks levinumaid taimi, mis kasvab parkides, aedades, koolide läheduses ja isegi lehtmetsades. Selle marjad on talvel lindudele toiduks ja neid kasutatakse aktiivselt ka rahvameditsiinis paljude haiguste raviks.

Punase pihlaka keemiline koostis ja toiteväärtus

Punase pihlaka eelised on õigustatud selle rikkaliku keemilise koostisega:

• Suhkur - 5%, esmapilgul võib tunduda, et näitaja on märkimisväärne, kuid sorbitooli ja sorboosi koostise tõttu on taim lubatud kasutada isegi diabeediga.
• Orgaanilised happed – parandavad ainevahetust, mõjuvad positiivselt seedimisele.
• Aminohapped.
• Tanniinid ja kibedus - aitavad seedetrakti.
• Pektiinid ja kiudained - on võimelised eemaldama kehast toksiine.
• E-vitamiin ja karoteen – soodustavad uute rakkude teket, parandavad nägemist, noorendavad nahka.
• Flavonoidid on immuunsüsteemi usaldusväärsed kaitsjad, millel on bakteritsiidsed omadused.
• B-vitamiin – toimib rahustavana, parandab ainevahetusprotsesse, puhastab veresoonkonda, soodustab kolesterooli eemaldamist.
• Askorbiinhape - avaldab positiivset mõju immuunsüsteemile.
• Pihklakas sisaldab piisavas koguses selliseid mikroelemente nagu raud, magneesium, naatrium, kaltsium, tsink, kaalium, mis on võimelised toetama kõigi siseorganite normaalset talitlust.

100 grammi puuvilju sisaldab ainult 50 kcal. BJU suhe on 1,4 * 0,2 * 8,2.

81% tootest koosneb veest, kiudainetest - 5,4%.

Pihlapunane: kasulikud ja raviomadused

Punase pihlaka raviomadustest saab rääkida tundide kaupa. Taimel on imelised omadused ja see võib aidata paljude haiguste ja vaevuste korral.

Mis kasu on punase pihlaka viljadest?

Hüvede hulka kuuluvad:

• Marjad suudavad kaitsta keha hapnikunälja eest.
• Marjade keedist saab kasutada rögalahtistina.
• Mahl aitab tõsta hemoglobiinisisaldust, on kasulik neeru- ja maksahaiguste korral.
• Veresoonte puhastamine ja südamehaiguste ennetamine.
• Tänu sellele, et taim põhjustab kerget lahtistavat toimet, aitab see eemaldada toksiine ja toksiine.
• Pihlaka puljong aitab vähendada valu menstruatsiooni ajal.
• Marjadest valmistatud püree võimaldab pärast paastumist söögiisu taastada.

Pihlakapunane, kõige tavalisem puu, mida külas võib kohata, kui mitte igas aias, siis igal tänaval. Näib, et te ei oota selliselt tavaliselt puult midagi erilist ja vähesed inimesed teavad, kui populaarne see varem oli, sest selle omadused on tuntud juba iidsetest aegadest.

Paganlikus antiikajal omistati talle maagilisi omadusi, kuid teati ka tema raviomadusi ning tänapäeval kasutatakse punast pihlakast farmakoloogias.

Punasel pihlakal on palju kasulikke omadusi, selle marjadest, mis sisaldavad tohutul hulgal vitamiine, saate valmistada maitsvaid ja mis kõige tähtsam - tervislikke roogasid. Siiski tuleb meeles pidada, et kõik ei saa seda kasutada, kuna selle võtmisel on mitmeid vastunäidustusi. Lugege selle kõige kohta üksikasjalikumalt allpool.

Punase pihlaka kirjeldus

Me kõik otsime midagi erilist ja eksootilist, märkamata olevikku, mis võib meile tõelist kasu tuua. Näiteks pihlakas. Mis siis, sa ütled. Puu on nagu puu. Punased marjad, nikerdatud lehed. Ainult ja kasu, et söödavarblased.

Šotlased, britid, rootslased ja taanlased ei nõustu teiega. Selle puuga on seotud liiga palju legende, müüte ja traditsioone. Arvatakse, et pihlakas on Maa esimese püha puu järglane.

Pihlakat kutsuti "nõiapuuks". Selle oksad, lehed ja marjad olid talismanina kurjuse jõudude vastu. Skandinaavlaste usk tema maagilistesse jõududesse oli nii kõrge, et esimestel viikingite seas jutlustavatel misjonäridel tehti ülesandeks ühendada kristlik õpetus ja paganlikud riitused.

Siit ka traditsioon – nikerdada pihlakast riste ja ülempreestrite sauasid. Püstitage pihlakatesse kabelid ja istutage see kloostri aedadesse. Ja mõned teoloogid väidavad, et rist, millel Kristus risti löödi, on valmistatud pihlakast.

Punase pihlaka omadused: lühikirjeldus

Meie riigis kasvab umbes 40 liiki erinevat pihlakast. Nad on tagasihoidlikud, kasvavad kiiresti ja puhastavad suurepäraselt ka õhku maja ümber. Metsikult kasvava pihlaka viljad on parkainerikkad ega paku maitsenaudingut ka pärast esimest külma - metsamarjad pole kindlasti maiuspalaks :).

Kultiveeritud sorte iseloomustavad suured marjad ja peaaegu puudub kibedus, säilitades kõik looduslike esivanemate väärtuslikud omadused. Ja punase pihlaka kasulikud ja raviomadused on suurepärased, vastunäidustusi pole palju, mistõttu on see juba pikka aega rahva seas populaarne.

Esimene ametlik kirjeldus punase pihlaka kasulikest omadustest ilmus 18. sajandil. Hetkel on taim kantud enam kui 20 riigi ametlikesse farmakopöadesse. Ravimitoormena kasutatakse lilli, marju, koort ja lehti. Õisikud korjatakse õitsemise ajal, marjad pärast esimest külma, koor kevadel, lehed suve lõpus.

Kõiki punase pihlaka osi kasutatakse:

• lahtistav;
• hemostaatiline;
• diureetikum;
• multivitamiin.

Pealegi:

• Pihklaka keetmine on näidustatud vitamiinipuuduse korral, taastava vahendina pärast pikaajalist haigust, külmetushaiguste korral ja rögalahtistina läkaköha korral;
• Pihlakamahl on suurepärane vahend asteenia ja aneemia vastu. Seda kasutatakse düsmenorröa, neeru- ja maksahaiguste kompleksravis;
• Pihlaka koor on kokkutõmbav ja hemostaatiline aine. Lisaks on tõestatud selle komponendi positiivne mõju erineva päritoluga hepatiidi ja emakaverejooksu ravis;
• Pihlakaõied on külmetusvastane vahend, mis aitab kõrge temperatuuri korral ja millel on väljendunud diureetiline toime.

lapsed-parents.ru

Keemiline koostis

Pihlaka viljad on multivitamiinide tooraine. C-vitamiini sisaldus värsketes puuviljades on vahemikus 40-100 mg / 100 g karoteeni - 3-15 mg ~ B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,05-0,07 mg, foolhapet - 0,18-0,25 mg / 100 g. on rikkad vitamiinide K (0,4 mg/100 g) ja E (0,8-5,1 mg) poolest. Lisaks p-karoteenile leiti puuviljadest ka krüptoksantiini ja p-karoteenepoksiidi.

Pihklakas on väärtuslik fenoolsete ühendite (katehhiinid, antotsüaniinid, leukoantotsüaniinid, flavonoolid) allikas. Katehhiinidest eraldatud /-/ epikatehhiin, gallotehhiin epigallokatehhiingallaat. Katehhiinide üldsisaldus ulatub 370 mg/100 g kohta.

Viljad on rikkad antotsüaniine, mida esindavad tsüanidiini derivaadid. Enamik antotsüaniine leidub nahas (300-1600 mg/100 g). Flavonoolide kogus jääb vahemikku 20–246 mg/100 g värsketes puuviljades. Nende hulka kuuluvad astragaliin, hüperosiid, kvertsetriin, isokvertsitriin, kvertsetiin-3-p-soforosiid, kaempferool-3-p-soforosiid.

Leiti ka flavoonglükosiidsorbariosiidi. Puuviljad on rikkad orgaaniliste hapete poolest, mille hulgas on peamine koht õunhappel. Samuti leidub (väikestes kogustes) viin-, merevaik-, oksaal-, sorbiin- ja parasorbiinhapet (küllastumata laktoon).

Sorbiinhappel on bakteriostaatiline toime (pidurdab bakterite ja hallitusseente kasvu). Pihlaka viljade happesus on 1,79-3,60% (õunhappe osas).

Seemned sisaldavad (väikestes kogustes) glükosiidi amügdaliini, mis laguneb ensüümide toimel glükoosiks ja vesiniktsüaniidhappeks. Nagu meie tähelepanekud on näidanud (D. K. Shapiro), on amügdaliini protsent pihlaka viljades väike ja sellel puudub toksiline toime.

Pihlaka lehed sisaldavad 200-220 mg/100 g askorbiinhapet, karotenoide ja fenoolseid ühendeid.

medn.ru

Punase pihlaka farmakoloogilised omadused

• Pihlakas on kuulus ennekõike selles sisalduvate vitamiinide poolest. Selles on rohkem C-vitamiini kui sidrunites.
• Pihlakas on rikas mikroelementide poolest. Nagu mangaan, tsink, kaalium, raud, magneesium, vask ja mõned teised. Pihklakas on rauda 4 korda rohkem kui õuntes.
• See aktiveerib kudedes ainevahetust ja energiat, mistõttu on seda väga hea kasutada inimestel pärast raskeid haigusi.
• Kasutatakse avitaminoosi korral.
• Aneemia korral on suurepärane kasutada pihlakast. Eriti kui see on kombineeritud nõgesega. Pihlakas aktiveerib nõgese toime.
• Suurepärane meie laevadele.
• Tugevdab südant. Eriti hea on seda kasutada vere mikrotsirkulatsiooni häirete korral.
• Ravib maksa ja magu. See hoiab maksa kahjustuste eest.
• Sellel on diureetiline, kolereetiline toime.
• Kerge lahtistav toime.
• Hemostaatiline aine.
• Pärsib gaasi moodustumist soolestikus.
• Inhibeerib mikroorganismide kasvu.
• Pihlakas sobib suurepäraselt kõigi seenhaiguste, ka soori ennetamiseks.
• Vähendab kolesterooli taset veres.
• Pihlakas on kasulik kõigile diabeetikutele.
• Kosmetoloogias laialdaselt kasutatav. Silendab kortse, noorendab näonahka.
  

irinazaytseva.ru

Vitamiinid punases pihlakas

Pihlakas sisaldab tervet kompleksi organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Küpsed punased pihlakamarjad sisaldavad orgaanilisi happeid (õun-, sorbiin-, sidrun-, merevaik-, viinhape), tanniine ja pektiini, aminohappeid, eeterlikke õlisid, palju kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda ja muid mikroelemente.

• Vitamiin A, vitamiin PP, vitamiinid B1, B2 ja C, samuti vitamiinid P, K, E.
• Küpsetes pihlakamarjades on provitamiini A rohkem kui porgandites ja C-vitamiini - kui sidrunites.
• P-vitamiini olemasolu seab pihlaka teiste viljataimede seas ühele esikohale - see tugevdab närvisüsteemi, kõrvaldab ärrituvust, unetust ja üldist keha nõrkust.

Pihklaka kasulikud omadused on kasulikud ravis ja ennetamisel

Ateroskleroos, pihlakas on diureetilise ja hemostaatilise toimega. Mahla kasutatakse hemorroidide, madala happesusega gastriidi korral. Pihlaka fütontsiidid on kahjulikud Staphylococcus aureus'e, salmonella, hallitusseente puhul on pihlakast eraldatud sorbiinhapet, millel on bakteritsiidsed omadused, mida kasutatakse mahlade ja köögiviljade konserveerimisel.

oluline pektiinid on pihlakamarjade koostisosa, mis takistavad süsivesikute liigset käärimist, mis väljendub gaaside moodustumise pärssimises soolestikus. Pektiini geeli moodustavad omadused aitavad kaasa liigsete süsivesikute eemaldamisele.

Pihklaka parasorbiin- ja sorbiinhapped

Rohkem kui 100 aastat tagasi avastatud, alles viimastel aastakümnetel on teadlaste tähelepanu äratanud. Selgus, et need pärsivad mikroorganismide, seente ja hallitusseente kasvu. Naiste jaoks on pihlaka kasutamine hea ennetus selliste hädade nagu soor ja seenhaigused.

Pihlakal on kolereetilised omadused, mis on seotud olemasoluga sorbiinhape ja sorbitool. Sorbitool alandab rasvade sisaldust maksas ja kolesteroolisisaldust veres. Samamoodi toimivad pihlakaviljadest saadud pulber ja pasta.

Pihlakamarjade kolereetiline omadus tuleneb mitte ainult sorbitooli, vaid ka teiste ainete (amügdaliin, orgaanilised happed) osalusest.

Amügdaliin

Suurendab vastupanuvõimet hapnikuvaegusele. Seda soovitatakse kasutada raadio- ja röntgenikiirguse kaitsevahendina. Selle omadusega seostatakse pihlaka marjade kasutamist rahva seas aurudega - neid antakse patsiendi närimiseks. Amügdaliin osaleb rasvade kaitsmisel peroksüdatsiooni eest, mille tulemusena kasutatakse pihlakat rahvameditsiinis ateroskleroosi vastu.

Pihlakat kasutatakse haigusseisundite ravi- ja profülaktilise vahendina

millega kaasneb vitamiinipuudus. Värskete pihlakamarjade mahla soovitatakse maomahla madala happesuse korral - 1 tl enne sööki.

Pihklakast valmistatakse moose, moose, tarretist, mahla, siiruppe

mis vähendavad kapillaaride läbilaskvust, haprust; mõjutab soodsalt kolesterooli metabolismi; neil on dekongestant (dehüdratsioon), kolereetilised omadused; võime ohjeldada mädanemis- ja fermentatsiooniprotsesse soolestikus; kasulik struuma (Gravesi tõbi) korral; stimuleerida vereloomet.

Kuid samal ajal ei tohiks unustada, et pihlaka viljade orgaaniliste ja anorgaaniliste ainete kompleks suurendab teatud määral vere hüübimist. Veritsusele kalduvuse korral on see kasulik, kuid tromboosi kalduvuse korral ei tohiks pihlakast minema kanda.

Punase tuha võtmise vastunäidustused

Erinevalt apteekides müüdavatest ravimitest on pihlaka vastunäidustuste loetelu palju vähem muljetavaldav.
On juhtumeid, kui pihlaka kasutamine on keelatud:

• pärast südameinfarkti ja isheemia ajal;
• suurenenud verehüübimise tasemega;
• koos kõhulahtisusega; hüpotensiooniga.

netlekarstvam.com

Mida pihlakast valmistada

Punaste pihlakamarjade infusioon: Vala 1 tl puuvilju 1 kl keeva veega, lase jahtuda. Joo 0,5 tassi 1-3 korda päevas väärtusliku multivitamiini vahendina allergiliste ja muude nahahaiguste korral.

Rahvameditsiinis mahl värsketest pihlakamarjadest soovitatav maomahla madala happesuse korral, võtta 1 tl enne sööki. Samuti on värske pihlakamahl tõhus vahend hemorroidide vastu. Pihklaka viljadest peate pigistama mahla ja jooma 1/4 tassi 3 korda päevas veega.

Pihlaka tinktuur.

Võtame klaaspurgi ja täidame selle pihlaka viljadega üle poole mahust. Seejärel täidame kogu anuma ülaosaga viina, korgiga. Asetame 10-14 päevaks pimedasse jahedasse kohta, tinktuur peaks muutuma tumepruuniks ja omandama spetsiifilise metsalõhna.

Tinktuura kurnatakse ja hoitakse jahedas pimedas kohas. Nad võtavad seda ükshaaval. lusikas lahjendatud vees vähemalt 3 korda päevas.

Morse pihlakamarjadest

ka väga abiks. Selleks võetakse 40 g marju, purustatakse uhmris, valatakse klaasi keeva veega ja infundeeritakse 4 tundi. Seejärel loksutatakse sisu hästi ja filtreeritakse läbi kolmekihilise marli. Filtreeritud infusioonile lisatakse maitse järgi rohkem suhkrut.

Punase pihlaka siirup

saab hõlpsasti kodus valmistada. Kasutatakse teist retsepti: pihlakamarjad jahvatatakse uhmris ja valatakse keeva veega vahekorras 1: 2, nõutakse 4 tundi, filtreeritakse ja lahjendatakse suhkrusiirupiga.

Väga maitsev pastill pihlakast. Kergelt mõrkjas maitse annab delikatessile pikantsuse. Iga kilogrammi küpsete pihlakamarjade kohta peate võtma 2 kg granuleeritud suhkrut.

• Keeda pihlakas pehmeks, peenesta ja sega suhkruga.
• Tõsta mass paberi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja kuivata ahjus madalal (kuni 75 °C) temperatuuril.
• Lõika valmis vahukomm terava noaga rombideks ja kuubikuteks, kata tuhksuhkru kihiga ja pane tihedalt suletavate kaantega karpidesse või purkidesse.

Veel maitsvat pasta suhkrustatud pihlakas. Selle valmistamiseks tuleb küpsed kobarad väikesteks oksteks lahti võtta, pesta ja kuivatada. Valmistage suhkrusiirup, nagu suhkrustatud puuviljade puhul. Vala pihlakakobarad keeva siirupiga ja lase jahtuda. Seejärel võtke marjad välja ja laske siirup uuesti keema ning valage uuesti pihlakale. Protseduuri korratakse 5-6 korda, kuni marjad tumenevad ja imbuvad siirupis. Pärast seda tuleb need kuivatada ja puistata rohkelt tuhksuhkruga. Saate hoida plastkarpides või mis tahes klaasnõus. Siiski ei valeta see delikatess pikka aega - see on liiga maitsev.

Kuidas teha pihlakamoosi

Pihlakamoos on vitamiinide ladu. Ja talvel on pihlakamoosi purk parem kui ravim. Marju on kõige parem korjata oktoobris, novembris, kui need korjab üles esimene külm. Nad ei ole nii kibedad. Pihlakamoos on väga tervislik, ilus ja maitsev, nii et proovige seda kindlasti keeta, kui teil on võimalus pihlakaid hankida. Muide, pihlakamoosile võid lisada muid marju - saad segu.

Pihlakamoosi retsept nr 1

• Pihlakas - 1 kg
• Suhkur - 2 kg
• Vesi - 2 tassi

Eralda pihlakamarjad okstest, pese. Marjad vala veega, keedetakse madalal kuumusel 10 minutit. Nõruta vesi, kuivata marjad. Keeda suhkrust ja veest siirup, lisa marjad ja keeda 20 minutit. Jäta 8 tunniks tõmbama. Keetke veel 2 korda 10 minutit ja nõudke vähemalt tund aega. Nõruta siirup viimast korda, keeda korralikult läbi. Laota marjad purkidesse ja täida kuuma siirupiga. Rullige pangad kokku.

Kuidas valmistada vitamiiniteed pihlakaga?

Pihklaka vitamiiniteed jagunevad ennetavateks ja terapeutilisteks. Viimast tuleks võtta ainult arsti soovitusel, profülaktilistel teedel üldjuhul vastunäidustusi pole.

Ainus piirang madala vererõhu korral on pihlakas, nagu metsroosi, viirpuu kasutatakse sel juhul ettevaatlikult.

Vitamiinitee koosneb kahest või enamast komponendist, mis segatakse sõltuvalt soovitud efektist erinevates vahekordades. Kõige kättesaadavamad ja organismile kasulikud on pihlakateed, millele on lisatud kibuvitsamarju, mustsõstraid ja arooniaid.

Vitamiinitee pihlaka ja metsroosi viljadest.

Reeglina segatakse vitamiinitee valmistamiseks võrdsetes kogustes pihlaka ja kibuvitsa vilju. Võtke pool supilusikatäit purustatud pihlaka vilju ja sama palju kibuvitsamarju. Valage kaks tassi keeva veega.

• Nõuda suletud anumas (eelistatavalt klaaskolviga termoses) päev.
• Selle aja möödudes saate suurepärase multivitamiinitee, millesse lisatakse maitse järgi mett.
• Eriti kasulik on sellist teed valmistada sunnitud hooajalise beriberi perioodil - talve lõpus ja kevadel.

Vitamiinitee pihlakast ja mustast sõstrast.

Sega pool klaasi pihlaka vilju sama koguse mustsõstra marjadega, vala liiter keeva veega ja jäta kaheks tunniks seisma. Kurna ja lisa mustale teele või joo pool klaasi mitu korda päevas.

Kui lisate sellisele teele vaarikasiirupit või moosi, saate suurepärase palavikualandaja.

Pihklakast saab vitamiinilisandit valmistada mis tahes taimeteele või tavalisele mustale teele.. Selleks peate võtma võrdsetes osades värskeid pihlaka ja metsroosi marju (igaüks pool klaasi), purustama puruga ja valama kaks klaasi keeva veega. Lasta kaks tundi, kurna ja lisa ühe sidruni mahl. Vitamiiniteed võib lahjendada keeva veega või segada mis tahes kuuma teega.

www.nexplorer.ru

Rahvapärased retseptid

Alternatiivses meditsiinis kasutatakse punast pihlakat järgmiste patoloogiliste protsesside vastu võitlemiseks:

• kroonilise väsimuse tunne, üldine nõrkus;
• avitaminoos ja hüpovitaminoos;
• hemorroidid;
• gastriit;
• häired, mis tekivad maomahla vähenenud happesuse taustal;
• ateroskleroos;
• mao atoonia;
• väljaheite häired;
• hüpertensioon;
• aneemia, sealhulgas rasketest menstruatsioonidest põhjustatud aneemia;
• koletsüstiit;
• maksa ja neerude haigused;
• diabeet
• naha terviklikkuse rikkumised, tüükad.

Avitaminoos, hüpovitaminoos, üldine nõrkus

Pihlaka leotist kasutatakse organismi üldiseks tugevdamiseks ja vitamiinipuuduse kompenseerimiseks. Selle valmistamisel pruulitakse 50 puuvilja kuuma veega (1/2 liitrit) ja lastakse segul tõmmata vähemalt 3,5 tundi. Saadud ravimit juuakse päevas, jagades selle 4 portsjoniks.

Eespool nimetatud patoloogiatega aitab toime tulla ka punase pihlaka puuviljade ja lehtede segust valmistatud keetmine. 30 g taimset toorainet pannakse mis tahes sobivasse kastrulisse, valatakse vesi (300 ml) ja keedetakse 7 minutit. Pärast seda nõutakse ravimit 2,5 tundi ja nad joovad seda 15 ml kuni 3 korda päevas.

Suurepärane vahend beriberist kiireks vabanemiseks on pihlakamarjadest ja kibuvitsamarjadest valmistatud keetmine.

• Selle valmistamiseks segatakse 35 g kuivatatud kibuvitsamarju kastrulis 30 g pihlakaga ja lisatakse 700 ml vett.
• Segu keedetakse 10 minutit ja lastakse seejärel üleöö tõmmata.
• Saadud puljong jagatakse mitmeks osaks ja juuakse ühe päeva jooksul.

Hemorroidid

Hemorroidide raviks kasutatakse värskelt pressitud pihlakamahla, millele on lisatud vedelat mett. Ravimit juuakse 80 ml kolm korda päevas, pestes iga portsjoni maha jahutatud keedetud veega. Selle tehnikaga ravi kestus on 4 nädalat.

Hemorroididega saate hakkama pihlaka infusiooni abil. Selle preparaadi valmistamiseks pruulitakse punane pihlakas (50 g) keeva veega (600 ml) ja infundeeritakse 4 tundi. Tähendab, juua pool tassi kuni 5 korda päevas. Ravi kestus vastavalt sellele skeemile on 30 päeva.

Maomahla vähenenud happesusega gastriit

Gastriidi ja maomahla happesuse vähendamiseks kasutatakse värskelt pressitud pihlakamahla. Ravimit võetakse 10 ml-s poolteist tundi pärast sööki (mitte rohkem kui 4 korda päevas).

• Tõhus ravim, mis võimaldab teil toime tulla nende patoloogiate ilmingutega, on pihlaka infusioon.
• Selle valmistamiseks jahvatatakse marjad (200 g) hoolikalt uhmris, saadud suspensioonile lisatakse liiter keevat vett, segatakse ja lastakse 4 tundi tõmmata.
• Pärast seda tõmmis filtreeritakse, lahjendatakse selles veidi vedelat mesilasmett ja juuakse edasi? klaasid kuni 5 korda päevas.

Mõnikord kasutatakse gastriidi infusiooni valmistamiseks teist tehnikat. Kuiv punane pihlakas (80 g) keedetakse liitri keeva veega ja lastakse segul tõmmata vähemalt 6 tundi. Selle skeemi järgi valmistatud ravim filtreeritakse ja juuakse 2/3 tassi neli korda päevas.

Mao atoonia

Kui kõhulihased kaotavad oma toonuse, võtavad nad hästi küpsenud pihlakast valmistatud siirupit. Marjad sorteeritakse põhjalikult välja, pestakse voolava vee all, segatakse suhkruga (1: 1) ja kantakse klaasnõusse.
4 nädala pärast saadud mahl dekanteeritakse ja lahjendatakse meditsiinilise alkoholiga (50 g alkoholi liitri mahla kohta). Siirup juua hommikul tühja kõhuga, 3 spl.

Kõhulahtisus

Üsna tõhus vahend pikaajalise kõhulahtisuse ja mao mädanemisprotsesside vastu on värsked, veidi küpsed pihlakamarjad. Puuvilju süüakse kaks korda päevas, ühekordne annus 50 tükki.

Ateroskleroos

Värsket pihlakamahla kasutatakse vereringe ergutamiseks, liigse kolesterooli eemaldamiseks patsiendi organismist ja veresoonte tugevdamiseks ateroskleroosi korral. Ravimit juuakse 100 ml üks kord päevas, manustamise kogukestus on 14 päeva.

Pihlaka infusiooni kasutatakse ka ateroskleroosi ilmingute vastu võitlemiseks. Selle valmistamisel valatakse 30 g kuiva pihlakast keeva veega (300 ml) ja infundeeritakse vähemalt 5 tundi. Valmis ravim on päeva jooksul purjus, protseduur viiakse läbi 14 päeva.

Hüpertensioon

Vererõhu alandamiseks hüpertensiooni korral kasutatakse värskelt pressitud punase pihlakamahla. Ravimit juuakse 50 ml-s 50 minutit pärast sööki või veerand tundi enne sööki. Mõnel juhul võetakse mahla asemel pihlakamarju. Ühekordne annus on sel juhul 100 g.

Ravi kestus ülaltoodud meetodiga on 3 nädalat. Pärast määratud perioodi tehakse nädalane paus, mille järel ravikuuri korratakse.

Aneemia, raske menstruatsioon

Aneemia ravis võetakse nõrga pihlaka leotist. Selle valmistamiseks jahvatatakse 30 marja uhmris, valatakse keeva veega (? liitrit) ja lastakse seista vähemalt tund. Ravim filtreeritakse, jagatakse mitmeks osaks ja juuakse päeva jooksul. Ravikuuri kogukestus vastavalt kirjeldatud skeemile on 30 päeva.

Raskete menstruatsioonide taustal tekkiva aneemia korral võtke küllastunud pihlaka infusioon. Kaks supilusikatäit riivitud puuvilju pruulitakse keeva veega (400 ml), infundeeritakse 1,5 tundi ja juuakse päeva jooksul.

Tüükad, halvasti paranevad haavad

Tüügaste eemaldamiseks kasutatakse püreestatud, hästi küpsenud pihlaka vilju. Puder kantakse naha probleemsele alale, kinnitatakse sidemetega ja jäetakse üleöö. Kirjeldatud protseduuri korratakse 11 päeva.
Sarnast tehnikat kasutatakse probleemsete haavade paranemisprotsessi kiirendamiseks. Punases pihlakas sisalduvad ained mitte ainult ei aktiveeri regenereerimisprotsesse, vaid puhastavad tõhusalt kahjustatud piirkondi kahjulikest mikroorganismidest.

Koletsüstiit

Sapipõie põletikuliste kahjustuste korral kasutatakse pihlakamahla kolereetilise ravimina. Ravimit võetakse kuni 5 korda päevas pärast sööki, kuni haiguse sümptomid kaovad. Ühekordne manustamisannus on 10 ml.

Neerude ja maksa häired

Pihlakasiirup on tõhus vahend maksa- ja neerutalitluse häiretega toimetulekuks. Selle valmistamisel segatakse pestud pihlakamarjad (900 g) suhkruga (600 g) ja valatakse klaaspurkidesse. Saadud segu infundeeritakse 25 päeva ja seejärel kurnatakse vabanenud vedelik.

Siirupit võetakse 15 ml kaks korda päevas.

Koos siirupiga kasutatakse ülalnimetatud patoloogiate raviks ka punaste pihlakamarjade tõmmist. Selle valmistamiseks pruulitakse 50 g puuvilju keeva veega (500 ml) ja segu infundeeritakse vähemalt 2 tundi. Ravimit võetakse suu kaudu pool klaasi kuni 4 korda päevas tühja kõhuga. Ravi jätkatakse kuni haiguse sümptomite kadumiseni.

Diabeet

Suhkru kontsentratsiooni normaliseerimiseks veres diabeedi korral kasutatakse pihlaka viljadest valmistatud pulbrit. Hästi kuivatatud marjad jahvatatakse kohviveskis ja võetakse teelusikatäis mitu korda päevas.
lechilka.com

Kuidas ja millal pihlakaid koguda

Pihklaka saab koguda kahes etapis, septembris ja novembris, pärast esimest külma. Igal juhtumil on oma plussid ja miinused. Septembris kogutud marjad säilivad kaua, kuid sellise pihlaka maitse pole kuigi kõrge. Kui pihlakas koristatakse pärast külma, on see maitsvam, kuid see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.

1. Esimene etapp, kokkupandav, algab septembris, mil pihlakamarjad omandavad neile iseloomuliku värvi ja saavutavad teatud suuruse. Viljad on üsna kibedad (kui pihlakas on metsik, mitte sordi), kuid säilivad suurepäraselt kaua. kogutud pihlaka kobarad riputatakse jahedasse ruumi ja jäetakse - need säilivad kevadeni.
2. Teine etapp on tarbija, see algab novembris, pärast esimesi külmi. Selleks ajaks on peaaegu kogu kibedus kadunud, marjad muutuvad meeldivaks magusaks maitseks. Marjad on väga mahlased, vartest kergesti eraldatavad. Kuid pihlakas ei säilitata pikka aega - marjad kaotavad kiiresti mahla ja hakkavad halvenema. Põhimõtteliselt sobivad need talveks koristamiseks.

Pihklaka tuleb koguda hoolikalt, kuiva ilmaga. Kui kogute septembris, siis on parem lõigata marjad kobarateks, pärast külmi koguvad nad marjad ise - need murenevad tugevalt. Et marjad ei kortsuks, kogutakse need väikestesse korvidesse või kastidesse.

answerin.ru

Kuidas värskeid marju kaua säilitada

Ainult õigel ajal korjatud marjadel on võimalus kaua vastu pidada. Arooniat on parem koguda septembri lõpus ja punast pärast esimest külma. Parem on kuiv ja päikesepaisteline päev.

Lõika ära terved kobarad ja pane need madalatesse korvidesse või kastidesse. Seejärel sorteerige saak hoolikalt välja, et mädanenud või purustatud marjad ei rikuks ülejäänut.

Jahedas, pimedas, kuivas kohas säilivad arooniamarjad kuu, punased - 2 kuud. Kuiv kelder, siis umbes 0ºС temperatuuril püsivad marjad värsked kuni kevadeni.

• Kõrgemal temperatuuril (kuni 10ºС) võite julgelt loota 3-4-kuulise säilivusajaga.
• Marjakobarad on nöörile nöörile nööritud nii, et need üksteist ei puutuks ja riputatakse lakke või asetatakse vabalt puitkastidesse või pappkastidesse, tehes ventilatsiooniks augud.

kuivatatud pihlakas

Populaarne viis nii punase kui aroonia talveks ettevalmistamiseks on kuivatamine. Marjad säilitavad peaaegu kõik kasulikud ained, võtavad vähem ruumi ja on garanteeritud, et nad ei rikne. Enne kuivatamist tuleb need esmalt hoolikalt välja sorteerida, pesta, õhukese kihina kangastele puistata ja kuivada lasta.

Sobivate tingimuste olemasolul kuivatatakse pihlakas looduslikult – päikese käes jahedas, hea õhuringlusega kohas. Võid marjad eelnevalt vartest eraldada või terveid kobaraid kuivatada.

Kui need muutuvad rikkalikuks veinipunaseks, on kuivatamine lõppenud. Keerulisem on kindlaks teha, millal aroonia ära kuivab – siin saab keskenduda vaid sellele, kui palju marjad on kortsunud. Protseduur võtab olenevalt marjade arvust ja suurusest 20 kuni 25 päeva.

• Mitte halvem kui pihlakas kuivab spetsiaalses kuivatis või ahjus.
• Valmistatud marjad puistatakse õhukese (mida õhem, seda parem) kihina küpsetusplaadile ja asetatakse temperatuurini 50–70ºС eelsoojendatud ahju.
• Tugevamalt kuumutada on võimatu – C-vitamiin hävib kuumtöötlemisel.
• Perioodiliselt - umbes kord tunnis - on vaja ahi 1-2 minutiks avada.
• Kuivamise saab lõpetada siis, kui pihku võttes ei jää marjad peopesa külge, vaid kukuvad maha.
• Need tuleb uuesti välja sorteerida ja mustaks läinud need ära visata - nagunii pole neis midagi kasulikku.

Olenemata meetodist säilitatakse kuivatatud pihlakaid jahedas ja kuivas kohas linases või paberkotis või tihedalt suletud klaas-, keraamilistes või portselannõudes.

Keskmiselt säilitab see oma kasulikud omadused umbes kaks aastat. Saate kindlaks teha, et punane pihlakas pole enam kasulik värvi järgi - marjad muutuvad pruuniks, omandavad roostevarjundi või muutuvad mustaks.

Selliseid marju võib pruulida koos teiste ürtidega või teha tõmmist ja juua teed. Mõned koduperenaised jahvatavad need kohviveskis pulbriliseks ja lisavad mitmesugustele roogadele – köögiviljahautistele ja vormiroogadele, salatitele, teraviljadele, isegi magustoitudele ja küpsetistele.

külmutatud pihlakas

Pihlaka kuivatamisest veelgi lihtsam on see talveks sügavkülma panna. Hoolikalt pestud ja kuivatatud marjad pannakse väikestesse hermeetiliselt suletud plastanumatesse või kottidesse (tavaline polüetüleen või spetsiaalne külmutatud toiduainete jaoks). Need suletakse või seotakse kinni ja asetatakse sügavkülma, esmalt 1,5-2 tunniks kiirkülmutuskambrisse, seejärel püsivasse hoiukohta.

Selle meetodi oluline eelis lisaks asjaolule, et pihlaka külmutamine on kiirem ja lihtsam kui kuivatamine, on see, et külma mõjul suureneb karoteeni kontsentratsioon marjades ja need muutuvad maitsvamaks.

Mida väiksem on portsjon ühes kotis või anumas, seda parem. Ideaalis peaks see olema selline, et saaks korraga täielikult ära tarbida. Kui marju sageli sulatada ja uuesti külmutada, isegi kui need on lihtsalt kuumuse käes, väheneb kasu tervisele iga kord.

muud meetodid

Veel mõned mitte nii tavalised, kuid võimaldavad säästa ka marjades maksimaalset toitainete kontsentratsiooni, viise pihlaka talveks ettevalmistamiseks.

1. Leotatud pihlakas. Olenevalt kogusest pannakse marjad purki, emailitud (mitte alumiiniumist) pannile või ämbrisse. Eelnevalt valmistatakse vajalikus mahus täidis liitri vee, 20 g suhkru, 5 g soola, 2-3 nelgi ja noaotsa jahvatatud kaneeli põhjal - see tuleb keema ajada. ja jahutati toatemperatuurini. Marjad jäetakse 3-4 päevaks siseruumides seisma, kuni käärimisprotsess on lõppenud. Seejärel suletakse konteiner tihedalt ja hoitakse kogu talve jahedas ja kuivas kohas - kelder, lodža, rõdu sobivad.
2. Väändunud pihlakas. Suhkruga marjad vahekorras 1: 1 keritakse hakklihamasinas või tükeldatakse segistiga. Toatemperatuuril oodake 3-4 tundi, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel pange see talveks külmkappi või keldrisse.
3. Kuivatatud pihlakas. Meetod on hea nii punase pihlaka kui ka aroonia puhul, eriti kui viimane on kannatanud äkkkülma käes, kuid see on mõnevõrra töömahukas ja aeganõudev. Kõigepealt tuleb marjad 3-5 minutiks keeva veega üle valada, kurnata ja seejärel 12-14 tunniks külma vette lebada, mida selle aja jooksul 3-4 korda vahetada. Vesi kurnatakse, marjad kuivatatakse, iga kilogrammi kohta lisatakse klaas suhkrut ja jäetakse ööpäevaks seisma. 24 tunni pärast kurnatakse eritatud mahl, lisatakse sama kogus suhkrut ja jäetakse uuesti üheks päevaks seisma. Seejärel kurnatakse mahl uuesti välja, pihlakas valatakse eelnevalt valmistatud suhkrusiirupiga (1 kg suhkrut klaasi vee kohta). Mass keedetakse peaaegu keemiseni ja eemaldatakse kuumusest täpselt 7 minuti pärast. Siirup kurnatakse läbi kurn, marjad laotatakse õhukese kihina küpsetusplaadile ja jäetakse ahju, kuumutatakse 60–70ºС umbes pooleks tunniks. Küpsetusplaat võetakse välja ja kui pihlakas jahtub, korratakse protseduuri uuesti. Kui marjad on uuesti jahtunud, laotakse need riidele, paberilehtedele või sõelale ja kuivatatakse umbes 6 tundi toatemperatuuril, enne kui need klaaspurkidesse laotakse.
4. Pihlakas täidises. Terved kimbud valatakse 3-5 minutiks keeva veega. Seejärel pannakse pintslid steriliseeritud purkidesse ja valatakse keeva õunamahlaga, kui pihlakas on punane, ja sõstraga, kui see on aroonia. Parem on võtta kodus valmistatud mahl.

domovityi.ru

Pihlakamahl ilma viljalihata Valage pestud punased pihlakaviljad (2 kg) veega (2 l) ja keetke pehmeks, seejärel hõõruge läbi sõela (võite kasutada mahlapressi), pigistage mahl välja ja pastöriseerige klaasnõus temperatuuril 90 ° C. (pooleliitrised purgid - 15 minutit, liitrised purgid - 22 min.). Viljalihaga pihlakamahl sisaldab palju rohkem karoteeni kui pressil pressimisel saadud mahl.

Esimene võimalus viljalihaga pihlakamahla valmistamiseks

Viljalihaga pihlakamahla valmistamiseks valitakse terved punased pihlaka viljad (1 kg), pestakse, kuivatatakse rätikul ja blanšeeritakse 4-5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees (1 spl vett on 1 spl soola).

• Pärast blanšeerimist loputatakse viljad külma keedetud veega ja hõõrutakse läbi sõela või lastakse läbi hakklihamasina.
• Saadud püree segatakse kuuma siirupiga, mis on valmistatud 2 tassist veest ja 200 g suhkrust.
• Seejärel viiakse mass puhastesse klaaspurkidesse, suletakse kaanega ja steriliseeritakse keevas vees (poolliitrised purgid - 10 minutit, liitrised purgid - 15 minutit).

Teine võimalus viljalihaga pihlakamahla valmistamiseks

Pihklaka viljad valmistatakse ülalkirjeldatud viisil (vt "Esimene võimalus viljalihaga pihlakamahla valmistamiseks"). Pärast soolvees blanšeerimist loputatakse puuvilju külma keedetud veega (vt ülalt “Esimene võimalus viljalihaga pihlakamahla valmistamiseks”) ja lastakse läbi mahlapressi.

Saadud mass segatakse 40% suhkrusiirupiga (400 g suhkrut moodustab 600 ml vett), kuumutatakse segades temperatuurini 70–80 ° C, viiakse kuumutatud klaaspurkidesse ja seejärel steriliseeritakse 100 ° C juures (pool liitrit). purgid - 15 minutit , liitrised purgid - 22 min, kolmeliitrised purgid - 50 min).

nourriture.ru

pihlaka vein

Küpsed pihlakamarjad (oksal või sügavkülmas 10-12 tundi külmutatud) eraldatakse vartest, valatakse üle keeva veega, soojendatakse 20 minutit, vesi kurnatakse ja valatakse uuesti keeva veega, vesi kurnatakse ja tükeldatakse. marjad.

Seejärel need pressitakse, viljaliha valatakse kuuma veega (70–80 °C) 5–6 tunniks ja pressitakse uuesti (virde valmistamisel võetakse arvesse lisatud vee kogust).
Sega mahlad.

Iga liitri mahla kohta võetakse:

• lauaveini jaoks 2,5 liitrit vett ja 500 g suhkrut,
• dessertveini jaoks 1 liiter vett ja 1 kg suhkrut,
• liköörveini jaoks 1/2 tassi vett ja 0,8 kg suhkrut.

Sel viisil saadud virre kääritatakse, lisades sellele veinipärmi (pärmi juuretist) umbes 3% virde mahust.

Käärimine

Mahuti sisu segatakse (loksutades) ja paigaldatakse vesisulgur:
korgi sisse (vaadist või pudelist) sisestatakse kummist toru, mis kinnitab selle väga tihedalt, nii et õhk ei satuks mahutisse;
toru teine ​​ots lastakse pooleliitrisesse pudelisse või purki veega.

• Vett tuleks perioodiliselt muuta värskeks.
• Käärimise alguses lisatakse 2/3 vajalikust kogusest suhkrut. Ülejäänud suhkur lisatakse osade kaupa 4., 7. ja 10. käärimispäeval.
  Selleks valatakse kummitoruga nõudesse veidi virret, selles lahustatakse suhkur ja valatakse tagasi käärituspaaki.

Kui käärimine vaibub, lisatakse perioodiliselt virret, nii et 10. päeval täitub anum peaaegu tipuni. Selleks panevad nad spetsiaalselt kääritamiseks mõeldud virde väiksema mahutavusega nõusse. Pärast seda jätkub vaikne käärimine 3-4 nädalat.

Kergendamine

Käärimise lõpu määrab veini selginemise algus, suhkru puudumine maitses ja gaasimullide eraldumise lakkamine, põhja tekib tihe sete.

Seejärel kurnatakse vein järgmiselt:
anum asetatakse alusele, kummitoru kastetakse veini vähemalt 3 cm kaugusel settest, seevastu vein tõmmatakse suuga sisse ja valatakse alla tühja pudelisse. Veinipudel suletakse tihedalt korgiga ja pannakse 3-4 nädalaks külma kohta seisma.

Reeglina valmistatakse pihlakaveini teiste marjade mahla lisamisega.

Segamisvalikud:

1. Pihlaka vein:
   pihlaka veini materjal 8 l, õunaveini materjal 2 l, suhkur 1,6 kg;
2. Pihlaka-sõstra vein:
   pihlaka veini materjal 5 l, punase sõstra veini materjal 5 l, suhkur 1,6 kg;
3. Pihlaka-mee vein:
   pihlaka veini materjal 7 l, õunaveini materjal 2 l, mesi 1 l;

mila.kcbux.ru

Kõige kuulsamad sordid

On palju sorte, mille marjad pole ei kibedad ega hapukad. Need on selektsiooni või hübridisatsiooni tulemus.

Nevežinskaja

Kõige kuulsam sort on Nevezhinskaya. Nevezhino küla lähedalt leiti magusate viljadega puu. Sort on jagatud mitmeks sordiks:

• "Punane" - sisaldab magusaid puuvilju;
• "Kubovaya" - magusad ja hapud marjad;
• "Kollane" - kergelt värsked puuviljad.

Tohutu panuse puuviljade kasvusse ja nende maitseomaduste parandamisse andis I. Michurin. Ta tegi töid pihlaka ristamisel pirni, mushumula, õuna, arooniaga ja saavutas märkimisväärseid tulemusi. Nii ilmus tohutul hulgal sorte.

Konserveeritud tomatid talveks ilma tüütu steriliseerimiseta
Konserveeritud tomatid perenaiste arvates marineeritakse, veeretatakse omas mahlas ja tükeldatakse, mida tuleb pikka aega veevannis steriliseerida. Kuid on retsepte, kus saate ...

Titaan

Sort aretati punaselehise õunapuu ja pirni õietolmu ristamise teel. Tulemuseks on tugev tiheda lehestikuga puu. Viljad on mahlased, magushapud, kuni 2 grammi. Viljaliha on kollane, naha lähedal roosakas. Puuviljad sobivad suurepäraselt nii töötlemiseks kui ka värskeks tarbimiseks. Venemaal on saak rikkalik.

Alkohol

Aroonia ja pihlaka hübriid. Marjad on väga tumedad ja magusad, suured. Tänapäeval pole sort levinud.

Granaatõun

See selgus veripunase viirpuu ja tavalise pihlaka ristamise tulemusena. Kirsisuurused marjad, tumepunased. Suurepärane võimalus igat tüüpi töötlemiseks. Maksimaalne saagikus puu kohta on 60 kg.

Magustoit

Pihklakas "Magustoit" ulatub 2 meetri kõrgusele. Viljad on viisnurksed, sibulakujulised. Saagikoristus tuleks teha kohe, vastasel juhul kaotavad marjad oma välimuse. Marjad sobivad suurepäraselt kompoti tegemiseks, kergelt hapukad, magushapud.

Burka

See on tavalise pihlaka ja alpi aroonia hübriid. Puu on lühike ja kompaktne. Viljad on rikkad vitamiinide, antotsüaanide poolest. Marjad sobivad optimaalselt töötlemiseks.

Scarlet suur

Pirni ja moraavia pihlaka õietolmu ristamise tulemus. C-vitamiini sisaldus on puuviljades väga kõrge.Viljanemine toimub igal aastal, rikkalik.

soome keel

Selline pihlakas meenutab mõneti tavalist pihlakast. Ainus erinevus on vaarikavärvi viljad, mis muutuvad küpsedes läbipaistvaks. Kultuur on hea, sest selle marjad pole ei hapukad ega kibedad.

Punane pihlakas on roosade (rosaceae) perekonda kuuluv tagasihoidlik puu, mis on levinud kogu parasvöötme kliimavööndis. Ta õitseb kevadel valgete diskreetsete tuttidega, mis septembris annavad kobaratesse kogutud väikesed punakasoranžid marjad. Viljad on ümara kujuga, mahlase viljaliha ja väikeste ümarate seemnetega. Marjade maitse on mõrkjas, hapukas, eriti maitsev, kui koristada pärast külma.

Talvel langenud lehtedega puudel lillaks tõmbuvad punased kobarad ei sobi mitte ainult linnutoiduks, vaid oma kasulike omaduste poolest on pihlakas olnud inimeste seas populaarne juba sajandeid nii igapäevases vitamiinimenüüs kui ka rahvameditsiinis.

Mis on punane pihlakas kehale kasulik

Kasulikud omadused määrab asjaolu, et erksate marjade viljaliha on rikas:

• süsivesikud;
• valgud;
• orgaanilised happed;
• taimsed kiud;
• tanniinid.

Pihlaka viljad sisaldavad järgmisi bioloogiliselt aktiivseid komponente:

Taime viljad on erinevad madal valgusisaldus ja väga väike (8-13%) suhkrusisaldus:

• glükoos;
• fruktoos;
• sorboosid;
• sahharoos.

Ja ülaltoodud koostis annab kaugeltki täieliku pildi pihlaka kasulikest omadustest.

Kõiki punaseviljalise pihlaka osi kasutatakse traditsioonilises meditsiinis:

Pihklaka raviomadused on leidnud oma rakenduse:

Rowanil on antimikroobsed omadused, nii et see pärsib järgmisi nakkusi:

• hallitusseen;
• salmonella;
• kuldne stafülokokk.

Pihlakas - emane taim

Pihlakat on pikka aega peetud emaseks puuks. Seda kasutatakse mitte ainult tervise, vaid ka nooruse ja ilu säilitamiseks:

Aine, mis sisaldub pihlakas ja määrab peamised kasulikud omadused, on pektiin. Pektiin aeglustab süsivesikute käärimisprotsessi, vähendades seeläbi gaaside kogunemist soolestikus ja takistab puhitus. Naistel soovitatakse oma toidus tarbida pihlakamarju, et vähendada sellise ebameeldiva haiguse nagu soor tõenäosust.

Pihklakas sisalduvad ained, nagu amügdaliin, orgaanilised happed ja sorbiinhape, aitavad normaliseerida rasvade taset maksas ja kolesteroolitaset vereplasmas. Pihla tuhka hinnatakse ka selle kolereetiliste omaduste poolest. Pihklaka vilju võite võtta nii värskelt kui ka koristada kõik komponendid kuivatatud kujul, samuti:

Kuid sellel populaarsel taimel pole mitte ainult kasulikke omadusi.

Punase pihlaka viljade vastunäidustused

Nagu igal juhul taimsete preparaatide puhul, tuleb meeles pidada ka nende vastunäidustusi. Lõppude lõpuks toimivad pihlaka viljad antibiootikumina, seetõttu on neil kõrvalomadusi. Kuigi kuivatamise või keetmise tulemusena hape hävib, mis viib antibiootiliste omaduste kadumiseni.

Ettevaatlik tuleb olla pihlaka baasil valmistatud preparaatide kasutamisel 45 aasta pärast, kuna just selles vanuses ägenevad mitmesugused haigused.

Pihlaka komponentide kasutamise vastunäidustused:

• maohaavand;
• gastriit;
• kõrge vere hüübivus;
• tromboflebiit;
• laktatsioon;
• Rasedus.

Isegi iidsetel aegadel teadsid nad, et pihlakas kasutati raseduse planeerimisel selle ennetamise vahendina. Loote allergiate vältimiseks ei tohiks rasedad pihlakaid kuritarvitada. Sellel taimel põhinevate komponentide kasutamisel peate olema ettevaatlik:

• hüpotensiooniga (madal vererõhk);
• kalduvusega allergiatele;
• suurenenud maohappesusega;
• südame isheemiatõvega;
• patsientidel, kellel on olnud südameatakk või insult.

Ärge tehke puuviljadest ja lehtedest toorikuid:

• tolmuses, saastunud ja gaasilises linnas;
• tööstusettevõtete territooriumidel;
• tiheda liiklusega maanteede lähedal.

Ainult kogumiskoha puhtus tagab, et kogutud toorainel on need kasulikud ja ravivad omadused, mille poolest seda puud hinnatakse.

Värskeid pihlakavilju ei soovita tarbida palju, kuna need sisaldavad liiga palju parasorbiinhapet. Kuivatatud või külmutatud marjades see hävib ja mõjub kehale õrnemalt, eriti kui pihlakaretsepte valmistatakse koos teiste komponentidega.

Tervendavad retseptid pihlakast

Teades punase pihlaka raviomadusi ja vastunäidustusi, saab seda laialdaselt kasutada kosmetoloogias, toiduvalmistamises ja traditsioonilises meditsiinis. Kuna pihlakamarjad on värskelt kibedad ja neid ei sööda, kasutatakse vilju laialdaselt erinevate keedetud jookide valmistamiseks, kuna kuumtöötlemisel kaotavad viljad oma kibeduse ja omandavad pikantse kokkutõmbumise.

surve ummistus

Moosi jaoks tuleb võtta hilissügisel või esimese külma ajal korjatud marju (külmunud pihlakas kaotab kibeduse):

• 1 kg puuvilju;
• 3 klaasi vett;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Kokkamine:

Pihlakamoosi kasutamine sobib inimestele, kes põevad mitte ainult hüpertensiooni, vaid ka südame-veresoonkonna haigusi, arütmiat ja ateroskleroosi.

Infusioon diabeedi jaoks

Punase pihlaka viljad on diabeetikutele suurepärane kasulike vitamiinide allikas. Need puuviljad sisaldavad sorbitooli, mis on magus alkohol, mis on sellise haiguse korral ohutu. Pihlaka leotis on mõrkjas-hapuka maitse ja meeldiva aroomiga. Selle joogi valmistamiseks ei kasutata suhkrut.

Ühend:

• 2 spl. lusikad (peotäis marju);
• 0,5 l vett.

Kokkamine:

• keetke marjad keeva veega;
• jäta madalale kuumusele 10 minutiks;
• filter.

Joo ¼ tassi vähemalt 3 korda päevas. Diabeedi jaoks mõeldud punast pihlakast võib tarbida värskelt, kuivatatult või külmutatud.

Kui lisate kompositsioonile viina, saate 2 kuu pärast pihlakale alkohoolse tinktuuri nimega "Nežinskaja pihlakas":

• filtreeritud alkoholivabale infusioonile lisada 0,5 l viina;
• sulgege purk hästi ja asetage 2 nädalaks külma kohta;
• 2 nädala pärast keerake anum tagurpidi (ilma raputamata);
• nii et peate pöörduma iga 2 nädala tagant;
• võite tinktuuri kasutada pärast 8-nädalast infusiooni.

Kui lisate olemasolevale retseptile mett, saate tinktuuri, mis on kasulik vähenenud immuunsuse, aneemia, halva isu ja nõrkuse korral. Ravim aitab ka köha, hemorroidide ja naiste vaevuste korral.

Alkoholisõltuvuse ravi

Pihklaka raviomadused on nii suured, et see lisatakse alkoholismi ravi tasudesse.

Kollektsiooni ettevalmistamiseks on vaja segada võrdsetes osades:

Keetmise valmistamine ja kasutamine:

• 3 art. vala lusikad segu 2 tassi keeva veega;
• nõuda umbes 3 tundi;
• kurna infusioon;
• juua soojalt 3 korda päevas 30 minutit. enne sööki.

Värsket infusiooni tuleks valmistada iga päev. Tervisekursus viiakse läbi kuus kuud, tehes iga kuu järel 10-päevase pausi.

Muud ravimite retseptid

Pihklaka baasil valmistatud ravimid mõjuvad soodsalt kolesteroolitasemele, on tursevastase toimega, parandavad vere hüübimist, leevendavad reumaatilisi valusid, neid kasutatakse beriberi ja neerukivide puhul. Nendel juhtudel valmistatakse värskelt pressitud pihlakamahl.

Punane pihlakas on äärmiselt tagasihoidlik taim, mis kasvab sõna otseses mõttes kõikjal: metsaservades, hoovides, kaaretes ja väljakutel - see puhastab suurepäraselt majade ümbrust. Pihlakal on tohutul hulgal kasulikke omadusi erinevates tervisevaldkondades, kuid seal on ka paar vastunäidustust.

Pihklaka võib kohata viieteistmeetrise puu või madala põõsa kujul, kuid alati tiheda lopsaka võraga. Punase pihlaka viljad näevad välja nagu punased pallikesed, mille läbimõõt ei ületa sentimeetrit punast värvi, maitselt kibedad või magushapud.

Pihklakas sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja toiteväärtus

Pihlakapunane on vitamiinikompleksi väärtuse ja harulduse poolest üks marjataimede liidritest. Marjad sisaldavad P-vitamiini, see tõstab organismi üldist toonust, vähendab ärrituvust, aitab paremini magada ja tugevdab närvisüsteemi.

Pihlakas on lai valik kasulikke aineid:

• vitamiinid - C-vitamiin, PP, E, B2, K, provitamiin A;
• orgaanilised ja aminohapped - sorbiin-, parasorbiin-, õun-, merevaikhape;
• C-vitamiin;
• flavonoidid.

Suhkrut on pihlakamarjades vähe, vaid 8-13%, kalorisisaldus ei ületa 50 kcal. Madala valgu- ja rasvasisaldusega: ainult 1,4 g 100 grammi puuvilja kohta. valku, 0,2 g rasva ja 8,2 g süsivesikuid.

Punase pihlaka viljade ja õite raviomadused

Alates kaugest minevikust on inimesed kasutanud punase pihlaka vilju uriini, sapi, higi ajava vahendina, rõhu alandamiseks, põletikku suurepäraselt leevendava, antibakteriaalse toimega, kerge antibiootilise toimega, verd tugevdava ravimina. veresooned ja peatab verejooksu.

Tuntud on ka selle lahtistav toime: lisada suhkrut 1:2 osale marjapüreele, võtta 1 spl. päev veega. Aitab tugeva kõhukinnisuse korral. Väiksema efekti saavutamiseks vähendage annust.

Kurista pihlakamahlaga põletiku vastu: 1 tl. mahl, mis on lahustatud 1 spl. vesi, loputage enne sööki 3-5 korda päevas.

Samuti ravitakse hemorroidid, võtke taime mahl 50 gr. 3 korda päevas veega.

Toksoosi vastu aitab uhmerdatud pihlakas suhkruga. Ja ainult 10 marja päevas leevendab unetust ja peavalu.

Rowanil on palju rohkem kasutusvõimalusi:

• pärsib gaaside moodustumist soolestikus, ravib gastriiti;
• peatab mikroorganismide kasvu;
• ravib skorbuudi;
• kõigi seenhaiguste ennetamine;
• normaliseerib kolesterooli taset veres;
• kasulik diabeetikutele madala suhkrusisalduse tõttu;
• taimemahl parandab nägemist;
• käivitab ainevahetuse, aitab pärast raskeid haigusi;
• ravib aneemiat, tugevdab nõgese toimet koos kasutamisel;
• tugevdab südant.

Pihlakas neutraliseerib ka toksiinide kahju ning vitamiinitaolise aine – amügdaliini – sisalduse tõttu kaitseb organismi kiirguse eest ja vähendab hapnikunälga tekitatud kahju.

Kui teie lemmikloomal on kopsuhaigus, andke talle tugevat punaste pihlakate viljade tõmmist.

Lehtede ja pihlakakoore kasulikud omadused

Pihklaka kitsastel piklikel lehtedel on ka oma kasulikud omadused. Värsketest lehtedest koosnev pihlakakoorega kurn aitab seene ja nahapõletike vastu. Lehtede, koore ja puuviljade keetmine on efektiivne reumaatiliste valude korral.

Taimel võib olla soolestikule vastupidine mõju – kokkutõmbav lahtise väljaheitega. Selleks valmista lehtedest, koorest ja valmimata marjadest keetmine.

Kaunis hunnik värskeid pihlakaoksi õitega või ilma, marjad aitavad õhu puhtaks ja värskeks muuta.

Punase pihlaka kosmeetilised omadused

See taim täiuslikult värskendab ja taastab näonahka, pinguldab kontuuri. Lisage oma lemmikkreemidele ja -maskidele mahla või valmistage losjoon: klaas odekolonni, klaas glütseriini ja 2 klaasi pihlakamahla. Pihlakas aitab kaasa pooride ahenemisele, näo veresoonte ahenemisele, naha taastumisele ja rasunäärmete poolt rasvatootmise vähenemisele.

Kui lisada purustatud puuviljadele sidrunimahla ja keefirit vahekorras 1:1:1, saad maski, mis valgendab ideaalselt nahka.

Värske puuviljapüree või pool marja tüükale määrituna aitab sellest mõne protseduuriga lahti saada.

Taime kasutatakse ka higiste jalgade korral.

Kasutamise vastunäidustused

Ärge tarbige pihlakast suurtes kogustes, kui teil on:

• vähenenud protrombiiniaeg, see tähendab, et veri hüübib tavapärasest kiiremini;
• teatud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral;
• südame isheemiatõvega;
• oli insult või südameatakk;
• hüperhappeline gastriit.

Tarbimiseks koguge ainult ökoloogiliselt puhastes kohtades kasvatatud marju, sest kõik marjad koguvad heitgaasidest ja linnaelust toksiine.

Retseptid punase pihlaka viljadest

Suurel hulgal on aretatud ka punase pihlakaga hübriide, mis ühendavad oma esivanemate vitamiinid ja mineraalained, kuid neil puudub metsiku sugulase kibedus.

Puuviljajoogid, -mahlad, tinktuurid, moosid, teed valmistatakse pihlakast ja kasutatakse küpsetamisel täidisena.

Pihlakamoos

Kui marjadel on kibedus, siis pihlakamoos on väga meeldiva väljendunud magushapu maitsega. See on väga kasulik hingamisteede haiguste ja gripi epideemiate ajal. Moosi jaoks läheb vaja 1 kg puuvilju, 0,5 liitrit vett ja 1 kg suhkrut. Valige, peske, eemaldage varred ja kuivatage marjad.

Külmutage kaks päeva sügavkülmas. Kui marjad koristatakse pärast külma, jätke see samm vahele. Pärast seda leotage puuvilju üks päev toatemperatuurist madalamas vees, seejärel vahetage vesi, leotage uuesti päev.

pihlakasiirup

Valmistage suhkrusiirup: lahustage suhkur vees, keetke. Vala marjad, lase uuesti keema tõusta, hoia veel 5 minutit tulel ja eemalda. Ärge unustage tekkinud vahtu eemaldada.

Mähi pann rätikusse ja jäta 10-12 tunniks seisma. Seejärel pange uuesti tulele, keetke pärast keetmist 5 minutit, laske uuesti tõmmata 10-12 tundi. Seejärel korrake küpsetusprotseduuri uuesti, lõpus lisage 1/3 tl. sidrunhape, segage, eemaldage kuumusest. Jäta jahtuma. Rullige steriilsetesse purkidesse ja hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Tinktuura, puuviljajook ja pihlakajoogid

Traditsioonilised tinktuurid valmistatakse pihlakast. Võite marju ületada või 100 ml. küpsed puuviljad vala 1l. viina.

Võid valmistada värskendava puuviljajoogi: tükelda 40g. marjad, vala 1 spl. värskelt keedetud vett ja jäta 4 tunniks seisma. Seejärel kurna läbi peene sõela. Valmis joogile lisa magusaine maitse.

Pihklakast saadakse tõhus vitamiinijook. Võtke hunnik punast pihlakat, 1 õun, 0,5 spl. suhkur, ingverijuur maitse järgi ja 1 tl. kaneeli. Valage puuviljad veega, keetke, hoidke tulel 60 sekundit ja tühjendage vesi. Vala pihlakas uuesti, keeda. Lisa seemnetest puhastatud ja kooritud, neljaks lõigatud õun, riivitud ingverijuur, suhkur ja kaneel. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse: nelki või piparmünti. Klopi kõik potis blenderiga ühtlaseks, hoia tulel veel 3-5 minutit. Joogi võib nõrutada või serveerida viljalihaga, soojalt või külmalt.

Pihlaka marmelaad

Pihlakat kasutatakse ka muffinite või lehttaigna täidisena marmelaadi või vahukommi kujul.

1 kg valmistatud marju valage 15 minutiks keeva veega, tühjendage vesi, purustage. Vala sisse 1 tass vett ja aja kiiresti keema. Oodake, kuni marjad jahtuvad, jahvatage segistis, lisage 600 gr. pruun suhkur. Kui pruuni pole, kasutage tavalist. Lase uuesti keema tõusta, eemalda vaht ja keeda keskmisel kuumusel pool tundi, aeg-ajalt segades. Lisage 1 g. vanilliin ja 2 g. sidrunhape, küpseta veel 5 minutit.

Pane jahtunud toode kuiva purki ja hoia külmas kuivas kohas 5-7 päeva. See peaks kõvasti paksenema. Selline marmelaad sobib suurepäraselt küpsetiste täidiseks või isegi iseseisvaks suupisteks tee kõrvale.

Kaste punastest pihlakamarjadest pipraga

Pikantne magustoit liharoa juurde: kaste punastest pihlakamarjadest pipraga.

Võtke 6 spl. ettevalmistatud puuviljad, kastke minutiks keevasse vette. Seemnetage üks paprika, lõigake kuubikuteks. Pane tulele blanšeeritud pihlakad, hakitud paprika, lisa 5 spl. suhkur ja 2 spl. taimeõli. Pärast keetmist, segades, küpseta veel minut kõrgel kuumusel. Seejärel purusta kõik blenderis ja serveeri lihaga. See kaste sobib hästi sealiha ja seentega.