Koriander: ravivad ja kasulikud omadused. Koriandri puuviljad. koriandri õli

Nagu teate, ei anna paljud vürtsid toidule mitte ainult erilist maitset ja aroomi, vaid on mõeldud ka meditsiiniliseks otstarbeks. Üks neist vürtsidest on koriander, mille kasulikke omadusi on kasutatud tuhandeid aastaid.

Meditsiinilistel eesmärkidel korjatakse taime viljad ja lehed, toodet saab kasutada ka seemnete kujul ning koriandriõli kasutatakse valuvaigistava, kolereetilise ainena.

Koriandrit kasutavad laialdaselt need inimesed, kes soovivad kaotada liigseid kilosid ja ilusad välja näha. Taime viljad on madala kalorsusega, mistõttu neid kasutatakse dieedimenüüs. See taim on paljude haiguste ravis ja ennetamises asendamatu, seega on see väga nõudlik ja populaarne.

Koriander: kasulikud omadused

Taime lehed sisaldavad karoteeni, askorbiinhapet, vitamiine B1 ja B2. Puuviljades leidub eeterlikke õlisid, aminohappeid, kasulikke aineid, mikroelemente. Eriti tasub esile tõsta alkaloidide, tärklise, tanniinide olemasolu viljades, mis mõjutavad positiivselt peaaegu kõigi inimorganite tööd.

Koriandri kasulikke omadusi võib loetleda väga pikka aega ja kõik need on praktikas oma tõhusust tõestanud.

Milleks on koriander haiguse ajal kasulik?

Seedesüsteemi töö rikkumiste korral tuleks tarbida taime vilju, mis suurendavad maomahla tootmist, taastavad kehas ainevahetusprotsesse.
Koriandril põhinevatel tervendavatel infusioonidel ja dekoktidel on kolereetilised ja antimikroobsed omadused.
Koriander: Toote kasulikud omadused aitavad vabaneda ka liigsetest tedretähnidest. Selleks kasutatakse koriandriõli.
Maohaavandi korral on soovitatav kasutada koriandri vilju koos kuivatatud astelpajuga.

Kas koriander on kasulik kehakaalu langetamiseks? Selles ei saa olla kahtlust, kuigi toode tõstab inimese isu, ei sisalda see palju kaloreid. Lisaks normaliseerib see soolte ja mao tööd, mis aitab kaasa toidu kiirele seedimisele organismis.

Teisisõnu, koriandri eeliseid võib näha peaaegu kõiges: toiduvalmistamisel, meditsiinis, kosmetoloogias ja isegi kaalulangetamisel.

Koriander: vastunäidustused

Kõik teavad, et mis tahes toote kuritarvitamine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi. See taim polnud erand, sest koriandrist saab kahju ainult siis, kui kasutate seda piiramatus koguses.

Koriandri vastunäidustused on järgmised:

ei tohi kasutada inimesed, kellel on suurenenud vere hüübimine;
veritsevatele haavadele on vastunäidustatud koriandri baasil valmistatud preparaatide kasutamine;
raseduse ajal tasub toote kasutamist minimeerida;
tootest tasub hoiduda hüpertensiooni, tromboosi ja mõnede südame-veresoonkonna haiguste puhul.

Nüüd teate, miks koriander on kahjulik ja millistel juhtudel ei tohiks te sellega kaalust alla võtta. Igal juhul kontrollige seda küsimust oma arstiga, kes on näinud teie vereanalüüse ja teab kõiki teie keha iseärasusi.

Koriander ja kaalulangus

See ainulaadne ravimtaim sobib ka kaalu langetamiseks. Paljud naised, kes soovivad välja näha saledamad ja ilusamad, peavad kurnavaid dieete ja veedavad tunde jõusaalis. Samas ei tea mitte kõik koriandri imelisi omadusi, mis aitavad sul üsna lühikese aja jooksul paar liigset kilo kaotada.

Koriander on kehakaalu langetamiseks oluline, kuna:

see kiirendab seedimisprotsessi, stimuleerib kogu seedesüsteemi;
aitab toitu kergemini seedida;
hoolimata asjaolust, et see suurendab esialgu söögiisu, küllastab see keha täielikult, toites seda kasulike vitamiinide ja elementidega;
parandab ainevahetust, mis aitab kaasa kiirele kaalulangusele.

Koriandri abil saate 1 kuu jooksul kaalust alla võtta 10-15 kg. Selle aja jooksul peate loobuma mõnest tootest (suhkur, jahu, rasv) ja lisama oma dieeti selle mitmekülgse taime viljad. Tulemus ei lase aga kaua oodata, sest nii suure hulga lisakilode kaotamine esimese kuuga on juba märkimisväärne saavutus.

Kuidas koriandriga kaalust alla võtta?

Päevane kogus on järgmine: 4 g koriandriseemneid ja 35 g, kui tarbid toodet ürdi kujul. Sellest piisab, et saaksite iga päev kaalust alla võtta.

Koriandrit saab kasutada ka paljude roogade maitseainena, sh köögiviljasalatites, suppides, teraviljades jne.

Koriandri viisid ja kogused

Saate küpsetada vürtsikas soolatud makrelli. Selleks võtke 1 makrell, lõigake ära uimed ja eemaldage siseküljed, lõigake pea ära ja valmistage ette anum, milles kala soolate. Valage kastrulisse 1 tass vett ja pange tulele, keetke 2 minutit. Sel ajal lisage vürtsid ja sool. Lisaks piprale, loorberilehele ja nelkile lisage 10 g koriandrit, mis lisab valmistoidule peen maitse ja aroomi. Jahutage saadud soolvesi, täitke see kalaga ja hoidke 2 päeva külmkapis.
Koriandri juuri võib lisada puljongidesse või küpsetada koos köögiviljadega.
Taime jahvatatud terad lisatakse marinaadidesse ja küpsetistesse.

koriander raseduse ajal

Kas koriander võib olla rase? See küsimus pakub huvi paljudele tulevastele emadele, sest sageli võite kuulda, et igasugused vürtsid on raseduse ajal keelatud.

Tõepoolest, paljudel vürtsidel on mõne naise tervisele negatiivne mõju, kuid koriandril ei ole väljendunud omadusi, eriti kui seda kasutatakse jahvatatud kujul salatite ja suppide maitsestamiseks.

Koriander raseduse ajal kõrvaldab kõrvetised, normaliseerib seedimisprotsessi ja eemaldab kehast mittevajalikud ained. Seetõttu on see väikestes kogustes rasedale naisele ja tema sündimata lapsele täiesti ohutu. Peamine põhimõte, mille järgi peaksite seda ja teisi toite sööma, on kõiges mõõtmise tundmine.

Kõige sagedamini lisatakse vürtse erinevate roogade valmistamise ajal, et saada rikkalikum ja rikkalikum maitse. Kuid nad on kuulsad mitte ainult oma maitse, vaid ka positiivse mõju poolest kehale. Nad aitavad kaasa keha puhastamisele, parandavad seisundit. Üks neist vürtsikatest koostisosadest on koriander (koriander - taime noored lehed), mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi tuleks arvesse võtta.

taime kirjeldus

Mis on koriander? See on taim, mida kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel ja muudel tegevusaladel. Terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel kasutatakse tavaliselt taime seemneid ja õisi. Mis puutub noortesse lehtedesse, siis neid kasutatakse erinevate roogade valmistamise retseptides. Neil on rikkalik meeldiv aroom, neid nimetatakse koriandriks. Jahvatatud koriandrit kasutatakse ka toiduvalmistamisel.

Selle taime viljadest, aga ka eeterlikest õlidest valmistatakse erinevaid dekokte ja tinktuure, mida kasutatakse aktiivselt aroomiteraapias. Koriandrit saab kasvatada aastaringselt, õitsema hakkab suve alguses. Taim on üsna tagasihoidlik, nii et paljud kasvatavad seda aknalaudadel lillepottides. See õitseb väikeste kahvaturoosade või valgete õitega.

Koriandri seemned: kasulikud omadused

Sellel taimel on kehale positiivne mõju, nimelt:

kõrvaldab patogeensed bakterid, seetõttu kasutatakse seda aktiivselt nakkushaiguste korral;
parandab ajutegevust, mäluvõimet;
avaldab soodsat mõju südametegevusele;
rahustab närvisüsteemi stressiolukordade ja emotsionaalsete murrangute ajal;
parandab seedesüsteemi tööd, suurendab söögiisu;
suurendab füüsilist vastupidavust;
leevendab krampe;
eemaldab suuõõnest ebameeldiva lõhna;
parandab seisundit alkoholimürgistuse tagajärjel.

Nende kasulike omaduste tõttu kasutatakse koriandrit järgmiste haiguste raviks:

metaboolsete protsesside rikkumine;
neuroos;
põiepõletik;
puhitus;
kõhukinnisus või kõhulahtisus.

Selle taime seemneid kasutatakse puhtal kujul ja neist valmistatakse ka meditsiinilisi keetmisi.

Koriandri viljad: kasulikud omadused

Selle taime vilju kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis. Nende põhjal valmistatakse palju ravimeid, mille eesmärk on selliste probleemide kõrvaldamine:

sapipõie töö rikkumine;
halb isu või selle täielik kadu, anoreksia;
põletikulised protsessid liigesekudedes;
vere glükoosisisalduse tõus;
aneemia;
silmade väsimus ja muud nägemisaparaadi probleemid.

Oluline on teada! Koriandri vili on tõhus diureetikum! Seetõttu saab neid kasutada arteriaalse ja silmasisese rõhu alandamiseks.

Jahvatatud koriander: kasulikud omadused

Jahvatatud koriandrit kasutatakse kõige sagedamini erinevate roogade maitseainena. Samuti kasutatakse seda pulbri kujul olevat taime aktiivselt kosmetoloogias ja meditsiinis, kuna selle põhjal saab valmistada erinevaid salve ja kreeme. Need vahendid leevendavad naha põletikku ning aitavad kaasa ka haavade, lõikude, haavandite ja muude mehaaniliste kahjustuste kiiremale paranemisele.

Mis puudutab jahvatatud taimede seemnete kasutamist toiduvalmistamisel, siis see vürts on väga populaarne India, Kreeka ja Kaukaasia roogade valmistamisel. Samuti on kohvil rikkalikum maitse ja aroom, kui sellele lisada koriandrit.

Koriandri mesi: kasulikud omadused

Tänu meeldivale maitsele ja aroomile kasutatakse selle taime mett sellistel tegevusaladel: kosmetoloogias, seebi valmistamisel, parfümeerias ja meditsiinis. Lilled ilmuvad suve alguses, pärast seda saab mett valmistada. See on rikastatud mangaani, vase ja rauaga ning sellel on spetsiifiline karamelli maitse. Koriandri mee kasutamisel on kehale järgmine mõju:

kesknärvisüsteemi kerge erutus;
desinfektsioonivahend;
leevendab valu, seetõttu kasutavad naised seda kriitilistel päevadel aktiivselt;
normaliseerib südamepekslemist;
suurendab söögiisu;
soodustab maomahla kiiremat eritumist;
kasutatakse kuiva ja märja köha raviks;
parandab mälumisvõimet, aktiveerib ajutegevust.

Samuti on see toode väga kasulik meestele, kuna see suurendab potentsi.

Oluline on teada! Lisaks ülaltoodud funktsioonidele parandab koriandri mesi vere koostist, aitab seda puhastada kahjulikest ainetest!

Koriandri tee: kasulikud omadused

Alternatiivses meditsiinis on üsna populaarne vahend koriandrist või koriandrist valmistatud keetmine või tee. Mis on koriandrist tee kujul kasulik? See vedelik võib ravida haavu ja muid nahakahjustusi. Kuna seda teed peetakse suurepäraseks diureetikumiks, võib seda kasutada üla- ja alajäsemete tursete korral, samuti vere- ja silmasisese rõhu alandamiseks. Lisaks nendele kasulikele omadustele kasutatakse seda selliste haiguste raviks:

allergilised ilmingud nahal ja põletiku vorm, sügelus, põletustunne, lööve;
krambid;
unehäired, unetus;
nägemisaparaadi nakkushaigused;
hemorroidid;
psoriaas;
epilepsiahood.

Oluline on teada! Koriandri tee aitab tugevdada veresoonte seinu, samuti parandada südame-veresoonkonna kui terviku toimimist!

Seda taime kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias erinevate salvide, kreemide ja maskide valmistamiseks, millel on kasulik mõju naise välimusele. Lisaks aitab see kaasa hormonaalse taseme normaliseerumisele, mille tõttu menstruaaltsükkel taastub. Samuti aitavad koriandripõhised ravimid kriitiliste päevade perioodil leevendada ebameeldivaid sümptomeid, nagu valu kõhuõõnes, migreen, nõrkus ja nii edasi. Samadel põhjustel on taime kasutamine menopausi puhul väga kasulik.

Oluline meeles pidada! Koriandrit on parem kaalu langetamisel mitte kasutada! Kuna see aitab kaasa maomahla aktiivsele tootmisele, mis suurendab söögiisu.

Kasu meestele

Milleks on koriander meestele kasulik? Koriandri lehtede tinktuuril või keetmisel on kasulik mõju mehe kehale, nimelt:

suurendab potentsi;
parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd, vältides müokardiinfarkti;
kõrge vererõhu ennetamine.

Samuti on koriander väga tõhus urolitiaasi, neerufunktsiooni kahjustuse korral, mis mõjutab peamiselt mehi.

Petersell või koriander: kumb on tervislikum

Seda tüüpi rohelistel on väline sarnasus. Kuid vaatamata sellele on neil isegi lõhnas olulisi erinevusi. Kõik teavad, et roheliste söömine on tervisele väga kasulik. Kuid kumb on tervislikum: petersell või koriander? Koriandri raviomaduste kohta on juba palju räägitud. Mis puutub peterselli, siis sellel on inimkehale selline mõju:

normaliseerib hormonaalset tausta;
taastab menstruaaltsükli;
suurendab laktatsiooni imetamise ajal;
kasu maole - parandab selle organi tööd;
aitab maksasüsteemi haiguste korral;
leevendab ülemiste ja alajäsemete turset;
suurendab hemoglobiini taset veres;
alandab kehatemperatuuri palaviku ajal;
leevendab valu ja sügelust putukahammustuste tagajärjel;
aitab tõsta immuunsust.

Peterselli kasutatakse ka kosmeetikas, nagu ka koriandrit. Seetõttu on väga raske rääkida, millised rohelised on kasulikumad. Nii koriander kui petersell on rikkad vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest ning neid kasutatakse paljude haiguste ravis.

Koriandri kasutamise vastunäidustused

See taim mis tahes kujul on raseduse ajal kategooriliselt vastunäidustatud. See on tingitud selle toote mõjust endokriinsüsteemile. Seetõttu on isegi rasedate naiste maitseainena parem seda mitte kasutada. Samuti peaksid naised hoiduma koriandri kasutamisest rinnaga toitmise ajal, et mitte kahjustada last.

Samuti peaksid selliste vaevustega inimesed hoiduma selle taime kasutamisest:

südame isheemia;
taastusravi perioodil pärast müokardiinfarkti;
maomahla kõrge happesusega gastriit;
suurenenud vere hüübivus;
diabeet;
neerupuudulikkus.

Taime meditsiinilistel eesmärkidel kasutamiseks peate konsulteerima spetsialistiga. Kuna koriandri liigne tarbimine võib kahjustada keha üldist seisundit ja haiguse kulgu. Samuti aktiveerib koriandri liigne kasutamine närvisüsteemi, mille tagajärjel tekib inimesel unetus. Naistel võib esineda menstruaaltsükli häireid. Seetõttu tuleks koriandrit, nagu iga teist toodet, tarbida mõõdukalt. Sel viisil annab see toode ainult kasulikke aineid ilma negatiivsete tagajärgedeta.

Koriandri kasulik mõju inimorganismile on teada juba iidsetest aegadest. Kasulikud on kõik taimeosad – juur, lehed, viljad. Rikkalik keemiline koostis aitab kaasa heaolu leevendamisele aneemia, reuma ja artriidi korral. Parandab mao ja soolte üldist seisundit, vähendab kolesterooli koriandrit. Taimel on kasulikud omadused ja vastunäidustused. Enne koriandri keetmise või infusiooni kasutamist on kõige parem konsulteerida arstiga.

Mis on koriander?

Seda nimetatakse muidu koriandriks või hiina peterselliks. Värsket kasutatakse salatites, pearoogades, andes neile spetsiifilise maitse. Koriander hakkab õitsema juunis-juulis. Vilju saab korjata augustis-septembris. Selle sfäärilised seemned on pruuni varjundiga. Koriandrit kasutatakse marinaadides, kastmetes, täidistes, alkohoolsetes jookides. Küpsetamisel lisatakse taime vilju, mis annab sellele iseloomuliku lõhna.

Koriander on üheaastane taim. Lisaks spetsiifilisele lõhnale kasutatakse koriandrit sageli ravimtaimena. Juba Vana-Egiptuses hinnati koriandrit selle kasulike omaduste tõttu. Ja Kreekas nimetati seda taime ebatavalise aroomi tõttu "lutikaks".

Praegu on koriander populaarne India, Mehhiko köögis, Põhja-Kaukaasias, Euroopas, Ameerikas, Venemaal ja Marokos.

Koriandrit saab kuivatada terve suve. Igal ravimtaimel on kasulikud omadused ja vastunäidustused. Et kuivatatud koriander ei kaotaks oma tervendavat toimet, on parem seda hoida suletud klaasist anumas.

Taime kasulik mõju

Koriandrit peetakse mahedaks vürtsiks, seetõttu sobib see mitte raviks, vaid haiguste ennetamiseks. Seda kasutatakse ürdi diureetilise toimega, mis aitab eemaldada kive, vähendada turset.

Koriander parandab maksa tööd, soodustab söögiisu. See eemaldab kogunenud jäätmed ja toksiinid. Taime bakteritsiidsed omadused suurendavad organismi kaitsvaid omadusi, parandavad vastupanuvõimet nakkushaigustele.

Koriander suurendab südame- ja ajutegevust. See tugevdab igemeid, hoiab ära stomatiidi esinemise. Koriander on kolereetilise ja valuvaigistava toimega, aitab võidelda.Võidab desinfitseerida hingamisteid, alandab kõrget vererõhku.

Ärge kuritarvitage seda taime. Mürgistus võib põhjustada koriandrit. Haiguste ennetamisel tuleks arvesse võtta koriandri kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. Suurtes annustes võib ravimtaim põhjustada oksendamist, unehäireid ja mäluhäireid. Seetõttu on koriandriroheliste maksimaalne annus päevas 35 g, puuviljad - mitte rohkem kui 4 g.

Vastunäidustused

Igal ravimtaimel on oma vastunäidustused. Koriandrit ei tohi raseduse ajal võtta. Taimerohelist ei tohiks tarbida inimesed, kellel on sellised haigused nagu:

astma;
maohaavand;
ülihappeline gastriit;
tromboflebiit;
isheemiline haigus;
müokardiinfarkt;
tromboos;
koletsüstiit.

Koriandri keemiline koostis

Rohelised ja seemned koriander sisaldab magneesiumi, keratiini, pektiini, rauda, fosforit, kaltsiumi, mangaani, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - looduslik antibiootikum, mis on osa koriandrist, on efektiivne soolestiku nakkushaiguste, salmonelloosi korral.

koriandri ekstrakt

Koriandrit kasutatakse külmetushaiguste, leetrite, skrofuloosi, köha, hemorroidide, ekseemi, närvihäirete raviks. Ekstraktide retseptid taandatakse taimeseemnete infusioonile viinale. Suhtes 1:10 valatakse puuviljad viina või alkoholiga. Ekstrakti tuleks infundeerida nädal aega pimedas kohas. Pärast pingutamist võetakse 3 korda päevas 1 tl.

Mitte ainult viina peal saate tinktuuri teha. Punane vein parandab ka taime raviomadusi. Selleks kasutage 100 grammi seemneid ja 1 liiter veini. Hoidke tinktuuri pimedas kohas. Nädala pärast kurna, võtta 100 g (1 klaas) 2-3 korda päevas.

Ekstrakt on kasulik rõhutud, depressiivsetes seisundites. Parandab und, avaldab soodsat mõju igemete seisundile.

koriandri keetmine

Soodustab pikaealisust ja parandab koriandri potentsi. Taime kasulikud omadused ja vastunäidustused ei saa alati diabeedi seisundit parandada. Seetõttu on enne koriandri keetmise kasutamist vaja konsulteerida arstiga.

Diabeedi jaoks mõeldud koriandrit saab valmistada pudruna. Kuivad lehed (10 g) vala klaasi (200 g) külma veega. Keeda 5 minutit. Jahvata segu blenderis, säilita külmkapis. Viljaliha tuleb võtta koos toiduga. Valmis segu tuleks tarbida päeva jooksul 3 annust.

Seemnete keetmine ravib kurguvalu, desinfitseerib suuõõne, hõlbustab mao ja kaksteistsõrmiksoole haiguste kulgu. Leevendab valu kõhus, kasutatakse koolikute, kõhupuhituse, kõhukinnisuse raviks. Keetmise valmistamiseks võta teelusikatäis koriandriseemneid (eelnevalt purustatud). Valage klaasi keeva veega. Pärast jahutamist on puljong valmis. Võtke seda 50 g pool tundi enne sööki (kuni 4 korda päevas).

Taime lehtedest valmistatud teed soovitatakse rasedatel juua 1-2 nädalat enne sünnitust. See aitab emakat kokku tõmmata, suurendab sünnitusaktiivsust. See aitab vältida järgnevat põletikulist protsessi.

Koriandri keedukompressid parandavad naha seisundit ekseemi, dermatiidi korral. Haavu saab ravida purustatud taime pudruga.

Koriandri seeme, ehk sisikond, koriander - Coriandrum sativum L. - üheaastane rohttaim selleri- või vihmavarjuliste sugukonnast (Apiaceae või Umbelliferae), millel on värtnakujuline peenike juur ja kuni 70 cm kõrgune (mõnikord rohkem) püstine, peene soonega vars , hargnenud aluselt. Alumised lehed koos leherootsuga kogutakse basaalrosetti, need lõigatakse sulg- või kahekordselt ovaalseteks või lansolaatideks; ülemised on istuvad, kolm korda sulgjas sirgjoonelisteks või filiaalseteks labadeks lõigatud. Lilled on valged või roosakad, väikesed, kogutud arvukatesse keerukatesse vihmavarjudesse. Viljad on pruunid sfäärilised kuni 5 mm läbimõõduga kaheseemnelised tugeva aroomiga seemned. Õitseb mais-juulis, viljad valmivad juulis-augustis. Seemned püsivad elujõulisena vaid 2-3 aastat.
Koriander on tõeline kultuurtaim. Tema esivanemad ei püsinud meie ajani. Kodumaa – Vahemeri. On kindlaks tehtud, et seda taime kasvatasid iidsed egiptlased juba 1000 aastat eKr. e., mida saab hinnata koriandri viljade leidude järgi Egiptuse haudadest. Nüüd kasvatatakse seda paljudes riikides olulise eeterlike õlide põllukultuurina. Siiski jookseb ta kergesti metsikuks ja seda leidub metsikuna mitmel pool Euroopas ja Aasias, sealhulgas looduslikult meie riigis juba ammu. Venemaa Euroopa osa stepipiirkondades pole see taim metsiku taimena haruldane. Majapidamisvajaduste jaoks kasvatatakse koriandrit spetsialiseeritud taludes suurel alal. Venemaal külvatakse igal aastal koriandriga üle 100 tuhande hektari, peamiselt Kesk-Tšernozemi tsoonis, Volga piirkonnas ja Põhja-Kaukaasias. Koriandrit istutatakse laialdaselt aedades nii meil, eriti lõunapoolsetes piirkondades, kui ka Taga-Kaukaasias, Kesk-Aasias, Iraanis, Türgis ja paljudes teistes piirkondades.
Koriander on külmakindel, üsna varajane kultuur. Seemikud ilmuvad 12-18 päeva pärast külvi. Toiduks kasutamiseks sobivaid rohelisi lehti võib riisuda 30 päeva pärast tärkamist. Aedades tuleb koriandrit sagedamini kasta, sest kuival pinnasel arenevad taimedel kiiresti õitsvad varred, samal ajal kui lehed muutuvad jämedamaks, neis on tunda jämedat kiudu ja lõhn muutub liiga karmiks. Loomulikult kaotavad sellised lehed oma toiteväärtust. Viljad valmivad 90-120 päeva pärast tärkamist. Üksikutel põllulappidel juuritakse seemnetaimed välja, kui umbes 2/3 viljadest on küpsed, seotakse kimpudesse ja riputatakse kuivama, misjärel need pekstakse ja puhastatakse prahist.

Koriandri majanduslik kasutamine

Koriander on eeterlike õlide tehniline ja ravimtaim, millel on ka toiteväärtus.
Koriandris kasutatakse toiduks peamiselt roseti lehti ja vilju, millel on kirbe maitse ja meeldiv meeldejääv aroom. Noori värskeid koriandri lehti süüakse salatites. Neid lisatakse maitseainena peaaegu kõikidele roogadele, aga eriti lihale ja kalale, aga ka suppidele. Lehed mitte ainult ei paranda toidu maitset, vaid on ka vitamiinide allikaks. Erinevates kohtades nimetatakse seda maitseainet omal moel. Venemaal nimetatakse koriandrit kõige sagedamini koriandriks ja kišnettideks. Lehed sisaldavad 10–15% kuivainet, sh 1,2–2,6% valku, samuti 46–140 mg askorbiinhapet (C-vitamiin), 3–10 mg karotiini (provitamiin A), kuni 145 mg rutiini ( vitamiin P), vitamiinid B1 ja B2.
Koriandri viljad maitsestavad teatud tüüpi leiba, juustu, vorste, alkohoolseid jooke. Koduses toiduvalmistamises kasutatakse neid erinevate marinaadide ja kastmete maitseainena. Neid kasutatakse ka lihakonservide tootmisel.

Tööstuslikus mastaabis kasvatatakse koriandrit puuviljade jaoks, mis sisaldavad kuni 1,5% eeterlikku ja kuni 28% rasvaõli. Tehastes viljad purustatakse ja eeterlik õli destilleeritakse kuuma auruga ära. Koriandri eeterlik õli on algtoode erinevate lõhnaainete tootmiseks, mida kasutatakse parfümeerias ja kosmeetikas. Õli kasutatakse suurtes kogustes parfüümide, Kölni ja muude aromaatsete toodete valmistamisel. Koriandriõli "õilistab" mõnede ebameeldivalt lõhnavate ravimite lõhnu. Koriander on Venemaal eeterlike õlide seas juhtival kohal.
Pärast koriandri viljadest eeterliku õli destilleerimist pressitakse välja rasvõli, mida kasutatakse trüki-, seebi- ja tekstiilitööstuses. Eelkõige kasutavad tekstiilitöötajad seda õli riide tootmisel villa pesemiseks. Pärast destilleerimist ja eeterliku õli ekstraheerimist puuviljadest järelejäänud kook sisaldab palju valgulisi aineid. Seda kasutatakse kariloomade ja kodulindude kontsentreeritud söödana. Samuti märgime, et koriander on hea meetaim. Õitsemise ajal tuuakse mesilad tavaliselt selle põldudele.

Koriandri raviväärtus ja koriandri ravimeetodid

Iidses meditsiinis (India, Rooma, Kreeka, Kesk-Aasia) kasutati koriandrit laialdaselt ürdina ja ravimina.
Avicenna sõnul on koriandril kuiv ja soe iseloom. Väljapressitud mahl rahustab tugevat pulsatsiooni, sh silma veresoonte pekslemist, aitab "kuumade" südame katkestuste korral, peatab ninaverejooksu ja hemoptüüsi, aitab pearingluse, epilepsia (krambide) korral. Röstitud koriander hoiab ära oksendamise ja leevendab hapukat röhitsemist. Avicenna soovitab koriandrit koos äädika, roosiõli, mee ja rosinatega nõgestõve ja "pärsia tule" (siberi katku) korral, värsket koriandrit mee ja rosinatega - "kuumade" munandite kasvajate korral.
Muhammad Hussain Sherazi kirjelduste järgi mõjuvad värsked koriandri lehed ja varred või selle mahl rahustavalt. Kui närid või loputad suud koriandrimahlaga, kõrvaldab see lööbe või põletustunde suus. Kasulik südamepekslemise korral, kustutab janu, peatab oksendamise.

Koriandri mahla lubatud annus on kuni 25,5 ml ning lehtede ja varte puhul kuni 50 g.
India meditsiinis kasutatakse koriandri vilju valuvaigistina, diureetikumina, mao- ja tugevdava vahendina.
Tiibeti meditsiin soovitab koriandrit (koriandrit) palavikualandajaks ja janukustutajaks.
Rahvameditsiinis kasutatakse koriandriürti söögiisu tõstva, seedimisprotsessi parandava vahendina.Soovitatakse igemeverejooksu korral, leukeemia ja kõrgvererõhktõve raviks. Mõnel juhul on koriandrit ette nähtud rahustava ja krambivastase vahendina, eriti hüsteeria korral.
Rohumahla ja õhust osa veeekstrakte, sealhulgas seemneid, kasutatakse köhavastase, kolereetilise ja diureetikumina. Värsket mahla ja koriandrijuurte keetmist kasutatakse leetrite ja skrofulooside raviks.
Rahvapäraste tabibide sõnul soodustab koriandrimahlaga loputamine haavandilise stomatiidi ja põletustega suuõõne haavade kiiret paranemist.
Koriandri vilju kasutatakse neurasteenia, kõhulahtisuse, põie lõdvestamiseks.

Rahvameditsiinis kasutatakse tavaliselt keetmist või tõmmist koguses teelusikatäis koriandri vilju klaasi vee kohta. Seda ravimit võetakse 1/3 tassi 3 korda päevas 30 minutit. enne sööki.
Koriandri kasutamine annab hüpotensiivse toime ja see on kasulik patsientidele, kellel on kerge hüpertensioon, kuid neil juhtudel, kui neil puudub trombide tekke oht.
Koriandri viljad suurendavad seedetrakti näärmete sekretsiooni, on kolereetilise, valuvaigistava, antiseptilise ja hemorroidivastase toimega, stimuleerivad kahjustatud kudede taastumist.
Koriandri viljad on osa kolereetilisest hemorroidivastasest teest.

Hemorroidide tee
Kassia lehed, raudrohi, astelpaju koor, koriandri viljad, lagritsa juured - võrdses vahekorras. Valmistage 1 supilusikatäis segu klaasi keeva veega, nõudke, kuni see jahtub, kurna. Võtke 1/2 tassi õhtul.

Cholagogue tee
Köömne õied - 4 g, kellalehed - 3 g, koriandri viljad - 1 g.
2 spl segu pruulida 2 kl keeva veega, keeta 10 minutit, jahutada, kurnata. Võtke 1/2 tassi 2-3 korda päevas 15-20 minutit. enne sööki (koos kollatõve ja sapipõie põletikuga).

Koriandri puuvilja tinktuur
Vala supilusikatäis puuvilju 100 ml viinaga, jäta 2 nädalaks seisma, kurna. Päevane annus on 40-50 tilka. See on üks parimaid antidepressante. Seda kasutatakse rahustava ja krambivastase ainena, et suurendada närvisüsteemi erutuvust.

Soole atoonia korral võtta 3 korda päevas 70 ml keedust või tõmmist 1 tl seemnetest 200 ml vee kohta.

Vastunäidustused koriandri kasutamisel rohelistena on: gastriidi ja maohaavandi ülihappelised vormid.
Südame isheemiatõbi, müokardiinfarkt või eelnev müokardiinfarkt, tromboos, tromboflebiit, suhkurtõbi, mitmesugused stressireaktsioonid ja vere hüübimist suurendavad ravimid.
Hüpertensioon, mitmesugused hüpotoonilised seisundid, mis tulenevad mõne tõsise haiguse edasikandumisest.

Odo of Mena kirjutab koriandri omaduste kohta:
“Nagu öeldakse, koriandril on külm jõud;
Kuid selles ürtis on märgata midagi kibedat,
Nagu Galen teatab; ja seepärast sõidab tavaliselt
Maost ja ussidest ja ussidest, kui puder on joodud
Koos veiniga või süüakse ka koos äädikaga.
Nad ütlevad, et selle seeme tugevdab maoärritust,
Kui kombineerida veega, siis sageli juuakse.
Kui oajahu kombineerida mahlaga
Ja seejärel asetatakse kaela paistes näärmetele -
Kips ravib neid ja ravib kuumad pustuled.
Paljud autorid kirjutavad, et kui enne värinarünnakut
Haige inimene sööb ainult kolme koriandri seemneid,
See väldib palavikku, mida nimetatakse kolmepäevaseks palavikuks.
See koriander on tõhusam kui angerjas enne päikesetõusu
Kokkupandud: seda on hea haigele kaela alla panna.

Koriandri viljadest saadud eeterlik õli on paljude komplekssete ravimpreparaatide lahutamatu osa, seda kasutatakse ka mõne ravimi maitsestamiseks ja maitse parandamiseks.
Veterinaarmeditsiinis kasutatakse purustatud koriandri vilju antihelmintikumina.

Vanadest meditsiiniraamatutest:
“Kishnets on aromaatne, kasutatakse õllele hea maitse andmiseks. Kinnitamine".
Koriander (koriander, koriander) sisaldab Uraani, Veenuse, Merkuuri jõude. Maitsetaimi kogutakse kuu esimeses faasis, enne päikesetõusu.

Koriandri kasulikud omadused

Taime keemilist koostist esindavad alkaloidid, vitamiinid, rasv- ja eeterlikud õlid. Koriandrirohelised sisaldavad palju vitamiine B1, B2, C, karoteeni ja rutiini. Seemned (terad) sisaldavad lämmastikku ja tanniine, samuti tärklist ja suhkrut. Kook – jääkjääk, mis saadakse pärast rasvade ja eeterlike õlide ekstraheerimist seemnetest – toimib loomasöödana.

Meditsiinilistel eesmärkidel korjatakse taime viljad ja lehed. Muru kuivatatakse kogu suve, terad koristatakse alles pärast viljade pruunistumist – augusti teisel poolel. Neil on lihtsalt kõige suurem väärtus. Kuivatamise käigus omandab ürt vürtsika lõhna, mis sarnaneb aniisi aroomiga. Vältimaks lõhna väljapääsemist ning tooraine kahjustamist kahjulike putukate ja haiguste poolt, tuleks seda hoida hermeetiliselt suletud klaasanumas.

Koriandri pealekandmine

See ravimtaim on tõhus toniseeriv, kolereetiline, antiseptiline ja rögalahtisti. Selles sisalduv eeterlik õli on hea reumaatiliste ja neuroloogiliste valude korral, soojendades ja rahustades õrnalt valutavaid piirkondi. Taimede keetmised ja tõmmised ravivad ainevahetushäireid, erinevaid maohaigusi, maokoolikuid,. Terade keetmine on ette nähtud neurasteenia, hemorroidide, kõhulahtisuse ja mõnede nahahaiguste korral.

Põletiku vastu kasutatakse puuviljadest saadud salvi, nende keetmine peatab ninaverejooksu. Samuti on see hea anthelmintiline, oksendamisvastane ja hemostaatiline aine. Purustatud puuviljad ravivad loomi koolikute ja usside vastu. Taime kasutatakse aktiivselt söögiisu suurendamiseks ja seedimise parandamiseks, seedetrakti kergete spasmide, kõhupuhituste kõrvaldamiseks. Saksa ametlikus meditsiinis kasutatakse taimeekstrakti kõhuõõnehaiguste korral.

Seemnete infusioon: 400 ml keevasse vette tuleb valada 1 spl purustatud seemneid, lasta seista 1 tund, kurnata ja võtta 1/2 tassi tõmmist neli korda päevas enne sööki.

Seemnete keetmine: 10 g täisteratooteid tuleb valada 1 klaasi veega ja keeta madalal kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit, nõuda tund aega ja kurnata. Soovitatav on võtta 75 g keedust 3 korda päevas enne sööki.

koriandri seemned

Taimeseemneid kasutatakse üsna laialdaselt erinevates inimtegevuse valdkondades. See on suurepärane tooraine parfümeeria-, kulinaaria-, kondiitri-, pagari-, õlle- ja likööritööstusele. Samuti lisatakse seemneid paljude ravimite koostisesse maitse ja aroomi parandamiseks.

Teradel on bakteritsiidne omadus, mis võimaldab neid kasutada erinevate nakkushaiguste ravis. Koriandri seemned parandavad ka aju ja südametegevust, on kosutava toimega, aitavad jonnihoogude korral, samuti tõstavad söögiisu, soodustavad toidu paremat omastamist, avaldavad positiivset mõju sugunäärmete talitlusele, neil on karmineerivad ja diaforeetilised omadused ning aitavad vabaneda krampidest. Koriandrit lisatakse epilepsiahaigete toidule.

Terade abil saab suust lahti alkoholilõhna, need aeglustavad joobeseisundit ja leevendavad pohmelli. Kuid koriandri seemneid ei tohiks kuritarvitada, korraga võib neid süüa mitte rohkem kui 4 grammi.

koriandri õli

Eeterlik õli saadakse koriandri viljade aurudestilleerimisel. See on kollakas aromaatse lõhna ja maitsega vedelik, millel on kolereetiline, valuvaigistav, hemorroidivastane ja antiseptiline toime, samuti suurendab see seedetrakti näärmete sekretsiooni. Õli on toorainena tsitraali tootmiseks, mida kasutatakse keratiidi ja konjunktiviidi korral. Rasvõli kasutatakse trüki- ja tekstiilitööstuses, seebitööstuses.

Rahvameditsiinis soovitatakse koriandriõli mälu parandamiseks, see aitab närviväsimuse korral. Eeterlik õli on hemostaatilise toimega ning seda kasutatakse sünnitusjärgsete ning raskete ja pikaajaliste menstruatsioonide korral. Seda lisatakse salvidele ja kasutatakse reumaatiliste valude korral.

koriandri vili

Puuviljad on eeterlike õlide tootmise tooraineks. Neid kasutatakse dekoktide, tinktuuride ja infusioonide valmistamiseks. Sellistel tervendavatel ainetel on antimikroobsed, haavade paranemise, kolereetilised, valuvaigistavad, rögalahtistavad omadused. Taimest valmistatud preparaadid parandavad seedimist ja ravivad mõningaid vaimuhaigusi. Suhkrustatud puuviljad neutraliseerivad tõhusalt ebameeldivat. Neid kasutatakse kondiitritoodete, konservide ja alkohoolsete jookide tööstuses.

Kasvab koriandrit

Taime saab kasvatada aastaringselt. See kasvab hästi suvel rõdul ja talvel aknal. Tera kiiremaks kerkimiseks kasutatakse tooraine õhkkuumtöötlust, idandada saab ka märjas saepuru. Pärast idanemist siirdatakse need niiske mullaseguga pottidesse või kastidesse. Külvake seemned ridadesse 1,5-2 cm sügavusele, üksteisest 5-10 cm kaugusele.

Kuni võrsete ilmumiseni tuleb kast maapinnaga niiskuse säilitamiseks katta kilega. Pärast nende ilmumist on kõige parem viia anum valgusele lähemale ja alandada temperatuuri 10–12 ° C-ni. Võrsed ilmuvad 2–2,5 nädala pärast. Taimed koristatakse alates 20. päevast pärast tärkamist. Kasvuperioodi kestus võib olla kuni 60 päeva.

Koriandri seeme

See üheaastane rohttaim ulatub 50 cm kõrguseks. Selle puuvilju kasutatakse meditsiinilistel ja kulinaarsetel eesmärkidel. Neid koristatakse alles pärast täielikku valmimist, kuna küpsed viljad eraldavad ebameeldivat lõhna, mis meenutab lutikate lõhna ja püsib ka pärast kuivatamist. Kvaliteetsetel toorainetel on meeldiv vürtsikas aroom, mis sarnaneb maikellukeste lõhnaga.

Tiibetis kasutatakse koriandri tõmmiseid ja keedusi ainevahetushäirete, neurooside ja kõhukrampide korral. Kaukaasias valmistatakse selle viljade põhjal salve erinevate nahapõletike vastu. Kesk-Aasias kasutatakse terade keedust põiepõletiku, kõhulahtisuse, kõhupuhituse ja neurasteenia korral. Lisaks parandavad taimsed preparaadid söögiisu, leevendavad seedetrakti kergeid spasme, väljutavad usse ja aitavad ninaverejooksu korral.

Koriandri kasutamise vastunäidustused

Üldiselt on see ravimtaim ohutu. Siiski peate järgima arsti ettekirjutusi ja annust. Koriandri kasutamisest meditsiinilistel eesmärkidel tuleks loobuda inimestel, kes põevad südame isheemiatõbe ja on põdenud kõrge happesusega gastriiti, tromboflebiiti,. Neerupatoloogia korral tuleb seda kasutada ettevaatusega. Taimest pärit ravimite kuritarvitamine võib põhjustada naistel menstruaaltsükli häireid, mälu ja une halvenemist.

Asjatundlik toimetaja: Sokolova Nina Vladimirovna| Fütoterapeut

Haridus: N. I. Pirogovi nimelises ülikoolis saadud diplom erialal "Meditsiin" ja "Teraapia" (2005 ja 2006). Täiendkoolitus Moskva Rahvaste Sõpruse Ülikooli fütoteraapia osakonnas (2008).