Mis on kuivatatud aprikoosid kasulikud? Kuivatatud aprikoosid: kasulikud omadused ja vastunäidustused. Kuivatatud aprikooside päevane norm ja kalorisisaldus. Kuivatatud aprikoosid toiduvalmistamisel

Erksad ja mahlased kuivatatud aprikoosid on paljude magusate hammaste lemmikmaitse. Kuivatatud aprikoosidest saab maitsva ja tervisliku kompoti, millel, nagu igal teisel kuivatatud puuviljal, on palju kasulikke omadusi. Kuivatatud aprikoosid on oma maitse poolest ebatavalised, kasu ja kahju kehale seisneb kuivatatud puuviljade hämmastavas keemilises koostises, mis sisaldab peaaegu kõiki kangendatud ja mineraalseid komponente.

Ühend

Kuivatatud aprikooside hämmastav eelis on see, et see rahuldab suurepäraselt näljatunde. Pealegi, olles maitsnud magusat kuivatatud puuvilja, ei taha te enam teist tüüpi maiustustest üleküllastuda. Pole asjata, et see kuivatatud puuvili on kasulik alternatiiv magusate ja suhkrut sisaldavate toitude tarbimisele kliinilises toitumises.

Mis on kuivatatud aprikoosid kasulikud?

Erksate kuivatatud puuviljade peamine eelis on selle keemiline koostis.

• A-vitamiin - normaliseerib inimese reproduktiivfunktsiooni, avaldab soodsat mõju küünte, juuste, naha sisemisele struktuurile;
• Vitamiin B2 on ainevahetuse stabiliseerimiseks asendamatu. See komponent parandab kvalitatiivselt mälu ja kogu ajutegevuse tööd, aitab suurendada keha vastupidavust;
• C-vitamiin on organismi kaitsevõime parim stabilisaator. Komponent hoolitseb veresoonte normaalse seisundi eest, avaldab positiivset mõju kollageeni moodustumisele, suurendab kogu organismi vastupanuvõimet kahjulike tegurite suhtes;
• E-vitamiin - omab noorendavat toimet, avaldab positiivset mõju naha, küünte, juuste välisele ja struktuursele seisundile, parandab naise üldist seisundit PMS-i ajal, aeglustab vananemisprotsesse, aitab puhastada kogu keha. kahjulikud ja mürgised ühendid;
• PP-vitamiin – vastutab kahjuliku kolesterooli normaalse sisalduse eest veres, taastab valkude tasakaalu, stabiliseerib ainevahetust;
• Raud - normaliseerib aktiivselt närvisüsteemi tööd ning südame ja veresoonte seisundit;
• Kaalium - moodustab täielikult kõigi sisemiste protsesside korrektse toimimise;
• Kaltsium - vastutab luude ja kogu lihaskonna normaalse seisundi eest, parandab seedimisprotsessi;
• Fosfor – annab jõudu kogu kehale;
• Magneesium – stabiliseerib kogu organismi nõuetekohast toimimist;
• Vask – aitab aktiivselt kaasa raua imendumisele, omab hindamatut mõju naha elastsusele.

Oluline on märkida, et kõigi kasulike parameetrite poolest on kuivatatud aprikoosid paljuski paremad kui värsked aprikoosid.

Kuivatatud aprikoosid on oma täielikus koostises hämmastavad, selle toote kasulikud omadused ja vastunäidustused on seotud asjaoluga, et seda ei saa nimetada dieediliseks. Kuivatatud puuviljade kalorisisaldus 100 grammi kohta. võrdub 213 kaloriga. Toote kõrge energiasisaldus on seletatav sellega, et see sisaldab suures koguses suhkrurikkaid aineid. Kui aga tükikalorite suhte suhe ümber arvutada, siis selgub, et kuivatatud aprikoose saab kasutada kaalu langetamise protsessis, sest ühes kuivatatud aprikoosis on umbes 20 kalorit.

Kasulikud omadused

Mis kasu on kuivatatud aprikoosidest kehale?

• Oma positiivsete omaduste poolest on kuivatatud puuviljad värsketest aprikoosidest paremad. Peamine eelis seisneb piisavas koguses beetakaroteeni sisalduses, mis vastutab normaalse nägemisfunktsiooni eest ning aitab toime tulla ka erinevate silmahaigustega.
• Kuivatatud puuviljad on suurepärane toode, mis stabiliseerib organismi kaitsevõimet, aitab tõsta resistentsuse aktiivsust nakkus- ja viirushaiguste vastu.
• Kuivatatud aprikoosid on üldtugevdava toimega, väärtuslik keemiline koostis normaliseerib üldiselt kõigi kehasiseste süsteemide tööd, andes inimesele lisalaengu energiat ja jõudu.
• Kuivatatud puuviljades sisalduv piisav kogus rauda aitab taastada südame- ja veresoonkonna häireid. Kuivatatud aprikoosid on suurepärane vahend aneemia vastu, neil on ennetavad omadused erinevate südamehaiguste riski vastu.
• Kuivatatud puuvilju kasutatakse seedetrakti normaliseerimiseks. Toote regulaarne kasutamine aitab võidelda krooniliste seedehäiretega.
• Kuivatatud aprikoose kasutatakse aktiivselt ülemiste või alumiste hingamisteede haiguste korral. Toote põletikuvastased omadused suurendavad organismi üldist vastupanuvõimet ning rögalahtistav toime aitab vedeldada ja vabaneda rögast hingamisteedes.
• Kuivatatud puuviljad taluvad kuumust. Põletikuvastased ja valuvaigistavad omadused alandavad tõhusalt kehatemperatuuri normaalseks.
• Näidatud on kuivatatud puuviljade tarbimine beriberiga. Toitainete rikkalik sisaldus aitab organismil toime tulla rikastatud ainete puudusega ja vastu seista immuunhaiguste rünnakule.
• Kuivatatud aprikoose kasutatakse maksa tervendamiseks ja puhastamiseks.
• Kuivatatud puuviljade võtmine hüpertensiooni, aga ka endokriinsüsteemi, eriti kõhunäärme haiguste korral on hädavajalik.
• Kerge diureetilise toime tõttu on see särav toode sageli ette nähtud neerude, aga ka kogu urogenitaalsüsteemi haiguste jaoks.

Kasu meeste kehale

Ainulaadne kasulike komponentide suhe kuivatatud puuviljades aitab meeste kehal toime tulla südamehaiguste riskiga. Selle toote kasutamine on suurepärane südameinfarkti või insuldi ennetamine.

Kuivatatud aprikoosid avaldavad positiivset mõju ka närvisüsteemile, vabastades mehe keha närvilisusest, ärrituvusest ja agressiivsushoogudest.

Lisaks on tõestatud toote kasulik mõju potentsile. Kuivatatud aprikooside regulaarsel kasutamisel meeste kehas suureneb seksuaalne soov, potentsiaal stabiliseerub.

Kas kuivatatud aprikoosid sobivad lastele?

Väikesed lapsed saavad kasu ka kuivatatud aprikooside kasutamisest. Seda idamaist maiustust soovitatakse imikute toitumises asendada kahjulikud krõpsud või kreekerid. Kuivatatud puuviljad varustavad beebi keha usaldusväärselt elutähtsate komponentide kasuliku koostisega, avaldavad soodsat mõju lapse ajutegevusele, annavad täiendava energiavoo ning provotseerivad keha õigele arengule ja kiirele kasvule.

Kuivatatud aprikooside kasulikud omadused naistele

Alates iidsetest aegadest on kuivatatud aprikoose kutsutud "naiste magustoiduks". Kogu mõte seisneb erakordsetes omadustes ja kasulikkuses kogu naise keha jaoks.

Alustuseks olgu öeldud, et kuivatatud puuviljade regulaarne tarbimine mõjub hästi kogu naha, juuste ja küünte üldisele seisundile. Kuivatatud aprikoosid soodustavad nooruse ja hea tuju omandamist. Kuivatatud puuviljad saavad hästi hakkama närvipõletikuga, millele premenstruaalse sündroomi all kannatavad naised sageli kalduvad.

Kas kuivatatud aprikoosid on raseduse ajal kasulikud? Günekoloogid soovitavad seda kuivatatud puuvilju lisada tulevase ema dieeti. Rikkalik rikastatud ja mineraalsete komponentide sisaldus kompenseerib suurepäraselt toitainete puuduse naise kehas. Seejärel edastatakse kasulike komponentide voog emakas ja lapsele. Kuivatatud puuviljad on näidustatud nende naiste dieedis, kellel on raseduse ajal hemoglobiinisisalduse langus. Toode aitab toime tulla ka kõhukinnisusega, mis sageli lapseootel emasid piinab. Kuivatatud aprikooside rikkalik kiudainesisaldus aitab kaasa loote õigele moodustumisele.

Kas imetavale emale on võimalik kuivatatud aprikoose? Vaatamata selle kuivatatud puuvilja olulisele eelisele ei soovitata kuivatatud aprikoose liigses koguses rinnaga toitmiseks kasutada. Suured kuivatatud puuviljade portsjonid võivad imikutel põhjustada maohäirete ilmnemist. Kuid väike kogus kuivatatud puuvilju on soovitatav noorele emale ja tema lapsele, sest toode on võimeline täiendama keha toitaineid.

Kahjustada kuivatatud aprikoose

Kahtlemata on kuivatatud aprikooside eelised ja kahju inimkeha jaoks hindamatu väärtusega, kuid kuivatatud puuviljade kasutamisel on ka tunnuseid.

• Rasedad ja imetavad naised ei tohiks süüa kuivatatud aprikoose suurtes kogustes;
• Pankreatiidi ägenemise korral ei tohi kuivatatud puuvilju tarbida;
• Kuivatatud aprikoose diabeedi korral võib tarbida ainult väikestes kogustes ja ainult pärast arsti luba;
• Ülekaalulisuse korral on keelatud süüa palju kuivatatud puuvilju;
• Gastriidi või haavandite ägenemise korral on kuivatatud aprikooside tarbimine keelatud;
• Aprikooside suhtes allergilise reaktsiooniga ei saa te tootest vaimustusse sattuda.

Kuivatatud aprikooside õige valik ja säilitamine

Kauplustes tuleks eelistada tihedaid ja tugevaid kuivatatud puuvilju, mis ei erine rikkaliku oranži tooni poolest. Kvaliteetsete kuivatatud aprikooside aroom on mesiselt vürtsikas.

Aprikoosid ja kuivatatud aprikoosid. Kuivatatud puuviljade erinevus seisneb selles, et aprikoosid on kuivatatud aprikooside kujul ja kuivatatud aprikoosides puudub kivi täielikult. Lisaks toimub aprikooside kuivatamine loomulikul viisil, see tähendab päikese käes. Kuid kuivatatud aprikoose kuivatatakse alati spetsiaalsetes kuivatuskappides.

Kuidas kuivatatud aprikoose kodus hoida?

Kuivatatud puuvilju võib säilitada puhastes klaaspurkides või kilekottides. Kui toodet on vaja pikka aega säilitada, on soovitatav see ümber tõsta puhastest ja kuivadest puidust anumatest.

Tervislikud retseptid

• Kaitsevõime tugevdamine. Kasulik segu, kuivatatud aprikoosid, immuunsuse jaoks. Kõik tooted võetakse 300 gr., purustatakse, segatakse. Saadud vahendit võetakse igal hommikul 1-2 spl. lusikas. Kui kompositsioonile lisatakse mahl 1: mesi, pähklid, kuivatatud aprikoosid immuunsuse tagamiseks, saate abinõu, mis on suurepärane meetod gripi ja talviste külmetushaiguste ennetamiseks.
• Immuunjõudude tugevdamine. Selline immuunsuse segu - kuivatatud aprikoosid, mesi, pähklid - aitab kaasa kaitsevõime kiirele tugevdamisele ja aitab kaasa aktiivsele resistentsusele viirusnakkuste vastu. Valmistamisviis on sarnane ülalkirjeldatule.
• Lülisamba haigused. Segu (1 tk.), Kuivatatud aprikoosid (5 tk.), (1 tk.) Selgroo jaoks soovitavad rahvaravitsejad. Valu kõrvaldamiseks on vaja seda kompositsiooni ravida 1,5 kuud.

Selles artiklis vastame küsimusele, kuidas ja kellele kuivatatud aprikoosid on kasulikud, õpime kuivatatud aprikooside õige kasutamise saladusi ja õpime, kuidas kodus kuivatatud puuvilju valmistada.

Kuivatatud puuviljad on maitsev ja tervislik tere suvesse. Süües stimuleerivad need seedimist, normaliseerivad vererõhku, on olulised südame, aju, närvisüsteemi ja lihaste tööks.

Kuivatatud puuviljad ilmusid meie toidulauale tuhandeid aastaid tagasi. Selle aja jooksul kuivatatud puuviljade valmistamise protsess praktiliselt ei muutunud: vaja oli ainult avatud ruumi, varju ja kuiva sooja õhku.

Kõik puuviljad kuivatati, kuid kõige kuulsamad neist: kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid, datlid, viigimarjad. Looduslikult kuivatades säilitasid kuivatatud puuviljad värskete puuviljade maitse, vitamiinid, toitained ja mikroelemendid. Aprikoosi kuivatatud aprikoosiks muutumise aeg võttis aga mitu kuud.

Kaasaegsed kuivatatud puuviljad on valmistatud uute tehnoloogiate abil: kasutades kemikaale ja värvaineid. Seetõttu ei muutunud nad mitte ainult ilusamaks, vaid kaotasid ka kõik vitamiinid.

TÄHTIS: Enne kuivatatud puuviljade ostmist nuusutage neid: kvaliteettoode ei lõhna nagu bensiin või kummi. Võõra terava lõhna olemasolu viitab kiirkuivatusmeetodi kasutamisele.

• Ekspressmeetodi rakendamine eeldab, et puuviljad kuivatatakse ahjus. Samal ajal köetakse ahjusid mitte ainult küttepuudega, vaid ka kummitootmise jäätmetega, diislikütusega
• Desinfitseerimiseks fumigeeritakse kuivatatud puuvilju vääveldioksiidi või vääveldioksiidiga (toidulisand E220).
• Ploomid ja viinamarjad isegi kuivavad ahjus mitu päeva. Enne kuivatamist asetatakse puuviljad seebikivi lahusesse. See hooldus õhutab marjade nahka ja need kuivavad kiiremini.
• Pärast kiiret kuivatamist näevad viljad kokku kuivanud ja pleekinud. Turustatava välimuse andmiseks on need toonitud, immutatud suhkrusiirupi, säilitusainetega.
• Nüüd näevad rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid säravad, atraktiivsed: need on valmis teie lauale minema

TÄHTIS: Enne söömist tuleks eredad kuivatatud puuviljad panna 15 minutiks kuuma vette, seejärel loputada jooksva veega.

Kuidas kuivatatud puuvilju õigesti valida?

• Looduslikud kuivatatud puuviljad ei saa olla erksad värvid. Looduslikult kuivatatud puuviljad on inetud ja sitked
• Tumedad rosinad säilitavad värsketele viinamarjadele omase sinaka õitsengu
• Heledad viinamarjad muutuvad kuivatamise käigus punakaks või helepruuniks.
• Kuivatatud aprikoosid on sitked, pruunika värvusega

• Looduslikud süvendiga ploomid. Sõrmede vahel sõtkumisel ei jäta tindijälgi

TÄHTIS: looduslikud kuivatatud puuviljad on matid, ilma õlise läiketa.

Kuivatatud aprikooside, ploomide ja rosinate retseptid

Tänu kaasaegsetele köögiseadmetele on kuivatatud puuviljade koristamine kodus muutunud üsna lihtsaks protsessiks. Puuviljad või marjad tuleb välja sorteerida, pesta, eemaldada kivid ja panna spetsiaalsesse kuivatisse. Selle tulemusena: kogu talve naudite omatehtud kuivatatud puuvilju.

Video: Ploomide kuivatamine - 16 kg. Kuidas teha ploome kodus?

Video: kuidas küpsetada rosinaid sultana viinamarjadest?

Video: kuidas valmistada Moldova viinamarjadest rosinaid?

Video: aprikoosi kuivatamine - 10 kg. Kuidas valmistada kuivatatud aprikoose kodus?

Mis on kuivatatud aprikoosid?

Kuivatatud aprikoosid ei ole ainus kuivatatud aprikoositoode. Sellest on selliseid sorte nagu kaisa ja aprikoosid.

• Kaisa- terve kuivatatud aprikoos ilma kivita. Seda tüüpi kuivatatud puuviljad on rikkad raua, mineraalide, kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, magneesiumi poolest. See sisaldab palju orgaanilisi happeid, pektiinaineid, glükoosi, sahharoosi, fruktoosi. Kahjuks ei ole kais vitamiine väga palju
• kuivatatakse otse puu okstel ja säilib kogu värskete marjade vitamiinide ja mineraalide koostis. Uryuk on alati kondiga. Seda peetakse kuivatatud aprikooside kõige kasulikumaks tüübiks.

Video: kuivatatud aprikoosid või aprikoosid?

Kuivatatud aprikoosid: vitamiinid ja mineraalid

TÄHTIS: 100 g kuivatatud aprikoose vastab 40 mg rauapreparaatidele või 250 g veisemaksale.

Kuivatatud aprikooside sordid ja nende kalorisisaldus 100 g toote kohta

Kuivatatud puuviljad on kaloririkkamad kui värsked puuviljad. Seda seletatakse lihtsalt: kuivatamise käigus muutuvad kuivatatud puuviljad omamoodi puuviljakontsentraadiks.

• Kuivatatud aprikoosid - 232 kcal (977 kJ)
• Aprikoos - 261 kcal (1095 kJ)
• Kaisa - 275 kcal (1151 kJ)

Näiteks: 100 g värskete aprikooside kalorisisaldus on 45 kcal (185 kJ).

Kuivatatud aprikooside päevane norm ja kalorisisaldus

1 keskmise kuivatatud aprikoosi kalorisisaldus on 23,2 kcal (97,7 kJ).

TÄHTIS: 4-5 tükki kuivatatud aprikoose annavad meie kehale igapäevase kaaliumi, raua, karoteeni, B-rühma vitamiini koguse.

Kuivatatud aprikooside glükeemiline indeks jääb 30 piiresse. Sellest hoolimata on parem seda tarbida hommikul või pärastlõunal enne kella 16.00.

Kuivatatud aprikooside kasutamine

Kesk-Aasia ja Lähis-Ida elanikud nimetasid kuivatatud aprikoose "Allahi kingituseks". Sellise määratlusega on raske vaielda, sest kuivatatud aprikoosid on inimkeha jaoks asendamatud.


Kuivatatud aprikooside tarbimisest saadav kasu on suurem kui värskete aprikooside tarbimisest.

• Selle põhjuseks on toitainete ja mineraalide kõrge sisaldus.
• Kuivatatud aprikoosides sisalduv beetakaroteen aitab parandada nägemist, kaitseb silmi põletiku eest
• Kuivatatud aprikoosides sisalduv kõrge kaaliumisisaldus takistab muu hulgas kaltsiumi kadu organismi poolt.

Kuivatatud aprikoosid eemaldavad kahjulikud ained

• radionukliidid
• toksiinid
• raskemetallid
• halb kolesterool
• räbu

Tänu suurele pektiini- ja kiudainekogusele koostises parandavad kuivatatud aprikoosid soolestiku motoorikat kõhukinnisuse korral, aitavad kaasa kasuliku soolestiku mikrofloora aktiivsuse normaliseerumisele.

Vahendid immuunsüsteemi tugevdamiseks ja organismi puhastamiseks

Retsept:

• Jahvata 200 g kuivatatud aprikoose, 200 g ploome, 100 g kooritud kreeka pähkleid
• Sega 2 spl meega. Kui teil on kõhukinnisus - lisage segule 50 g nisukliisid. Selline soolestiku puhastamine kuivatatud aprikoosidega on leebe ja ei tekita ebamugavust.
• Saadud massi hoitakse külmkapis hermeetiliselt suletud anumas.
• Kasutage 2 supilusikatäit: hommikul - 30 minutit enne. enne hommikusööki, õhtul - enne magamaminekut
• Segu sissevõtmist saab kombineerida

Kuivatatud aprikoosid ja beriberi

Üks levinumaid kevadhaigusi on beriberi.
Selle sümptomid:

• uimasus
• nõrkus
• suurenenud ärrituvus
• kuiv nahk
• juuste väljalangemine

Sidruni ja kuivatatud aprikooside vitamiinisegu aitab haigusega võidelda.



Retsept:

• Jahvata 1 keskmine sidrun (koorega), 100 g kuivatatud aprikoose
• Sega 2 spl meega
• Hoida külmkapis õhukindlas anumas
• Võtke 1 tl igal hommikul enne sööki

Kuivatatud aprikooside eelised südamele

Kardioloogid nimetavad kuivatatud aprikoose "südame toiduks".

• Kõrge kaaliumi ja magneesiumi kontsentratsioon kuivatatud aprikoosides normaliseerib südame tööd, tõstab hemoglobiini taset ja kõrvaldab veresoonte ummistused.
• Kuivatatud aprikoosid aitavad säilitada normaalset vererõhku ja muutuvad seega usaldusväärseks vahendiks võitluses hüpertensiooniga.
• Kardiovaskulaarsüsteemi patoloogia korral on soovitatav tarbida 100-150 g kuivatatud aprikoose päevas
• Ateroskleroosi korral tarbitakse kuivatatud aprikoose purustatud segu kujul, 1 supilusikatäis kolm korda päevas
• Südamehaiguste korral on soovitatav võtta kuivatatud aprikooside infusioon.

Retsept:

• Vala 50 g kuivatatud aprikoose keeva veega (200 ml)
• Nõuda 4 tundi
• Võtke 0,5 tassi iga päev 30 minutit enne sööki

TÄHTIS: Võtke ainult värskelt valmistatud infusiooni!

Kuivatatud aprikoosidest saate valmistada ka kompotti, mille eelised on mõnevõrra väiksemad kui infusiooni eelised.

TÄHTIS: Esmakordselt valmistati kuivatatud puuviljade kompott Prantsuse kuninga Louis XIV jaoks.

Video: kuivatatud puuviljade eelised ja kahju. Kuivatatud puuviljade kompott

Kuivatatud aprikooside keetmine imikutele

Õigesti valmistatud kompott, kuivatatud aprikooside tõmmis või keetmine sobib haprale beebikehale üsna hästi. Beebi esimene tutvumine kuivatatud aprikooside joogiga võib toimuda 6 kuu vanuselt, kui hakatakse tutvustama täiendavaid toite. Kui aga lapsel on kõhukinnisus, võib juua kuivatatud aprikoosidest ja ploomidest (madala kontsentratsiooniga) manustada alates 3. elukuust.

TÄHTIS: Lastejookide valmistamiseks kasutatakse ainult orgaanilisi kuivatatud puuvilju (looduslikult kuivatatud)!

Nõuanne:

• Joogi õige osakaal: 100 g kuivatatud puuvilju 1 liitri vee (keeva vee) kohta
• Parem on mitte lastejooki keeta, vaid nõuda 5-6 tundi
• Beebijoogile ei ole lisatud suhkrut

TÄHTIS: Mitmekomponentseid jooke pakutakse lastele 6 kuu pärast, kui laps on iga koostisosaga juba tuttav.

Kas paastu ajal on võimalik juua kuivatatud aprikooside keetmist

Palju on räägitud tervendava paastumise eelistest ja kahjudest. Need, kes on ise tervendavat nälga kogenud, teavad, et kõige raskem on paastust välja tulla. Väljundvead põhjustavad kehale tõsiseid probleeme.

TÄHTIS: tuleb läbi viia terapeutiline paastumine arsti järelevalve all.

Dr Ziganshin on välja töötanud oma ravipaastu meetodi, mis on pehmem ja vastuvõetavam ka eakale organismile. Ziganshini "sametise nälgimise" ajal peaks patsient jooma kuivatatud aprikooside (eelistatavalt aprikooside) ja vee infusiooni.

Päeva lõpus sööb patsient keedist leotatud kuivatatud aprikoose. See hoiab ära mao seiskumise. Lisaks koosnevad leotatud kuivatatud aprikoosid (aprikoosid) kõvadest veenidest, mis puhastavad suurepäraselt jämesoole.

Paastumine Zingishini meetodil

1 päev: 5-7 kuivatatud aprikoosi (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid) pruulitakse keeva veega (korduvalt). Päeva jooksul juuakse sooja jooki. Marjad süüakse päeva lõpus. Lisaks kuivatatud aprikooside infusioonile juuakse puhast vett. Kogu vedelik tarbitakse väikeste lonksudena 0,5-1 klaasi kaupa. Kogu vedeliku kogus päevas on 2,5-3 liitrit.
Päeva jooksul peate võtma:

• 1 tl merevetika pulber. See võimaldab teil varustada keha vajalike mikroelementidega.
• 1 küüslauguküünt. Viil jagatakse pisikesteks tükkideks, mida hoolikalt närida ja alla neelata, mis võimaldab saavutada antimikroobse ja antiseptilise toime.

2 päeva: Võetakse kuivatatud aprikooside infusioon. Päeva lõpus süüakse tõmmisest saadud marju. Puhta vee joomine. Vedeliku kogus on 2,5-3 liitrit.
Päeva jooksul peate sööma:

• 1 tl merevetikad
• 1 küüslauguküünt
• 1 apelsin. Süüakse terve päeva viiludena

3-4 päeva: ainult vesi mahus 2,5-3 liitrit
5. päev kuni 14. päev tsükkel kordub
Kolmas nädal: väljapääs näljast

Kuivatatud aprikoosid: dieet kehakaalu langetamiseks

Kui peate ravipaastu äärmuslikuks tervenemisviisiks ja teil on vaja end vormi saada, proovige kuivatatud aprikooside ja aprikooside monodieeti. Dieedi kestus on 3-5 päeva. Sellist dieeti viiakse läbi 1 kord 2-3 kuu jooksul.



Igapäevane menüü:

• 0,5 kg värskeid aprikoose ja 0,3 kg kuivatatud aprikoose. Puuviljad jagunevad 5-6 toidukorraks
• Enne kasutamist tuleb kuivatatud aprikoosid purustada ja lahjendada värskelt pressitud aprikoosimahlaga püreeks.
• Lisaks tuleks päeva jooksul juua kuni 2-3 liitrit vedelikku: vett, taimeteed ilma suhkruta, kuivatatud aprikooside infusiooni ilma suhkruta.

VASTUNÄIDUSTUSED: suhkurtõbi, soolesulgus, rasvumine, gastriit, haavandid. Kuivatatud aprikoose ei saa kasutada rohkem kui 5 päeva! Pärast dieeti tuleks oma dieeti tugevdada valgurikaste toiduainetega!

Kuivatatud aprikooside eelised naistele

Kuivatatud aprikoosid on naise keha jaoks üliolulised. Kuivate aprikooside kasutamine normaliseerib naissuguhormoonide tootmist. Antioksüdandid, mille poolest kuivatatud puuviljad on nii kuulsad, takistavad fibroidide, tsüstide ja onkoloogiliste haiguste teket.
Heraklese puder kuivatatud aprikooside ja pähklitega mitte ainult ei paranda imetava ema laktatsiooni, vaid kompenseerib ka ema keha lapsele antavate mikroelementidega.



Heraklese pudru retsept kuivatatud aprikooside ja pähklitega:

• Valage kaerahelbed (1,5 spl) keevasse vette (1 l). Lisa maitse järgi soola, suhkrut
• 5 minuti pärast lisage helvestele peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid (0,5 tassi), kooritud hakitud kreeka pähklid
• Keeda pidevalt segades veel 10 minutit.

Kuivatatud aprikoosid raseduse ajal: kasu ja kahju

Rasedus on periood naise elus, mis nõuab erilist tähelepanu. Kõiki toite raseduse ajal tuleb võtta väga ettevaatlikult, eriti kuivatatud aprikoose.



Kuivatatud aprikooside eelised:

• omab üldist tugevdavat toimet tänu suurele hulgale mikroelementidele ja vitamiinidele
• fruktoos ja glükoos rahuldavad magusavajaduse ilma vere insuliinitaset tõstmata
• takistab aneemia tekkimist, leevendab sellega seisundit
• päästab beriberi käest
• leevendab toksikoosi
• on kõhukinnisuse profülaktika
• kõrvaldab kõrvetised
• normaliseerib vererõhku
• on diureetilise toimega ja takistab tursete tekkimist
• säilitab hammaste, juuste, küünte seisundi

Vastunäidustused:

• hüpotensioon
• allergiad
• kõhulahtisus
• bronhiaalastma
• individuaalne sallimatus

TÄHTIS: Kuivatatud aprikooside söömine diabeediga nõuab kohustuslikku konsulteerimist arstiga! Kuivatatud aprikooside suhkrusisaldus on 84%!

Kuivatatud aprikooside eelised meestele

Pikkadele ja pikkadele reisidele sõitvad meremehed võtsid alati kaasa tohutul hulgal kuivatatud puuvilju.

Lisaks on arstid leidnud, et kuivatatud aprikoosid on hea vahend potentsi parandamiseks. Ja iidsetele kreeklastele tuntud Hippokratese segu päästis rohkem kui ühe mehe südame.

Video: kuivatatud puuviljade eelised ja kahju

Retseptid kuivatatud aprikoosidega: foto

Pajaroog kodujuustu ja kuivatatud aprikoosidega


1. Haki peeneks 1 tass kuivatatud aprikoose. Lisage sellele 1 muna, 4 spl manna, 0,5 tl soola
2. Lisa segule 0,5 kg mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu. Kui kodujuust on tükiline, on soovitatav lasta see läbi hakklihamasina
3. Segage mass täielikult homogeenseks.
4. Pane kohupiimamass ristkülikukujuliseks (suurus 18x25). Määri vorm või või taimeõliga. Laota mass ettevaatlikult ja ühtlaselt vormi põhja.
5. Määri kohupiimamass pealt mistahes rasvasisaldusega hapukoorega.
6. Küpseta hästi kuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit

Noh, kui teile mingil põhjusel kuivatatud aprikoosid ei meeldi, kuulake nõu ja hellitage oma nägu kuivatatud aprikooside maskiga. Teie nahk tänab teid.

Retsept:

• Võtke 1 tass kuivatatud aprikoose
• Täida veega ja lase paisuda
• Jahvata blenderis, köögikombainis või hakklihamasinas
• Sega 2 tl piimapulbriga
• Kandke näole 15 minutiks
• Puhastage oma nägu õrnalt salvrätikuga
• Loputage nägu sooja veega

Mask sobib igat tüüpi nahale, toidab seda, soodustab taastumist. Seda tuleks teha 2 korda nädalas (eriti talvel).

Video: Sambuk kuivatatud aprikoosidest. Väga maitsev

Mis kasu on kuivatatud aprikooside söömisest ja kas see kahjustab keha? Kuivatatud aprikooside eeliseid kehale ei saa ülehinnata, kuid vähesed inimesed teavad selle ohtudest. Lugemine!

Idamaades serveeritakse teed traditsiooniliselt kuivatatud puuviljadega – viigimarjad, rosinad, kuivatatud aprikoosid. Puuvilju hinnatakse nende rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise, rikkaliku maitse ja loodusliku aroomi poolest. Erinevalt teistest ei ole merevaigu aprikoosilõigud nii magusad ja neid lisatakse piiratud koguses isegi dieeti.

Sõltuvalt sordist eristavad nad: aprikoosid, kaisy ja kuivatatud aprikoosid. Ühtviisi kasulikud on väikesed kiviga isendid, suureviljalised piklikud viljad ja aprikoosid kultuur- ja metspuudelt (postidelt). Fruktoosi, glükoosi, sahharoosi kõrge sisalduse tõttu on 100 g puuvilja kalorisisaldus 210 kalorit. Kuid tükkide osas pole kõrge energiaväärtus kriitilise tähtsusega. Ühes kuivatatud puuviljas on ainult 20 kalorit. Organismi varude täiendamiseks on soovitatav süüa 5 tükki kuivatatud aprikoose päevas.

Kuivatatud aprikooside keemiline koostis

Toiteväärtuse poolest on kuivatatud puuviljad paremad kui puu otsast korjatud viljad.

1. Beetakaroteen vastutab silmade tervise eest.
2. A-vitamiin annab sarvplaadile tugevuse, juustele sära ja nahale sileduse.
3. B2-vitamiin normaliseerib ainevahetusprotsesse, parandab ajutegevust ja suurendab vastupidavust.
4. C-vitamiin toetab organismi kaitsevõimet, seedekulgla tööd, aktiveerib valguühendite – kollageeni ja elastiini tootmist.
5. E-vitamiin on tuntud kui antioksüdant, mis neutraliseerib vabu radikaale.Tokoferool taastab kahjustatud rakuseinad, vastutab nooruse, juuste ilu ja naha seisundi eest.
6. PP-vitamiin reguleerib valkude tasakaalu, kontrollib kahjuliku kolesterooli sisaldust, ainevahetust.

mineraalide kompleks

Tänu suurele rauasisaldusele (2,8 mg) stabiliseerub erütrotsüütide tootmine seljaajus, hemoglobiini tase säilib.

• Vask (0,13 mg) aitab omastada rauda, ​​tagab ensüümide ja valkude sünteesi, vereloomet ning annab nahale turgori.
• Magneesium (15 mg) osaleb DNA protsessides, 300 ensümaatilises reaktsioonis, valkude tootmises. Mikroelement on asendamatu glükoosi lagundamiseks, askorbiinhappe, tiamiini ja pürodoksiini assimilatsiooniks.
• Kaalium (445 mg) on ​​magneesiumiga ühes kimbus. Toetab südamelihase tööd, soolade ja leeliste tasakaalu, on asendamatu närviimpulsside ülekandmisel, parandab aju hapnikuga varustamist.
• Kaltsium (16 mg) tugevdab luustikku, suurendab lihasmassi.
• Fosfor on vajalik rakkude keemiliste reaktsioonide tagamiseks, vaimse tegevuse stimuleerimiseks. Mikroelement osaleb rasvade, süsivesikute, valkude ainevahetuses. Kuivatatud puuviljades on veel palju tsinki, joodi, mangaani, naatriumi, kloori, niklit. Asendamatutest hapetest, mida kuivatatud puuviljades on 7, on kõige rohkem trüptofaani, lüsiini, treoniini.

Kasu tervisele

Kuivatatud aprikoose kasutatakse hingamisteede haiguste korral, kuna see lahjendab ja eemaldab röga. Rohke vee joomine alandab palavikku, ravib külmetushaigusi ja hüpertensiooni. Tumedad aprikoosisordid on eriti kasulikud maksale, kõhunäärmele ja kilpnäärmele. Tänu diureetilisele toimele puhastatakse neerud ja urogenitaalsüsteem.

Suur kogus kiudaineid (4 g 100 g kohta) parandab peristaltikat, puhastab peensoole villid kogunenud ladestustest. Süstemaatilise kasutamise korral takistab aprikoos järgmiste haiguste arengut:

• ateroskleroos;
• aneemia;
• hüpertensioon;
• tromboflebiit;
• ateroskleroos;
• käärsoolevähi.

Uuringud on kinnitanud, et kuivatatud aprikoosid eemaldavad radionukliide, raskmetallide sooli.Ainulaadne vitamiinide ja mineraalainete suhe on efektiivne südameinfarkti ja insuldi ennetamisel. Mehed peavad kuivatatud puuvilju afrodisiaakumiks. See annab seksuaalset jõudu, stimuleerib libiidot. Normi ​​järgimisel vastunäidustusi ei ole. Kasutage ettevaatusega inimestel, kellel on diabeet, madal vererõhk, nõrk kõht.

Lihtne ja maitsev

Magusad puuviljad on delikatess, mis rahuldab kiiresti nälja ja küllastab keha looduslike vitamiinidega. Lapsed joovad hea meelega aprikoosidest kompotti. Viljad on vaja kasta kuuma vette ja lasta üleöö tõmmata. Et maitsest igav ei hakkaks, lisatakse rosinaid. Tervislik jook saadakse viigimarjadest, kuivatatud aprikoosidest, rosinatest ja piparmündist. See puhastab sapiteed ja küllastab keha bioainetega.

Kui maitsestada putru, kodujuustu, jogurtit kartulipüree või hakitud puuviljadega, omandavad toidud teistsuguse maitse. Lastele antakse kottide ja krõpsude asemel kreekerite asemel puuvilju. Kasulikud on omatehtud maiustused sulašokolaadi kastetud viiludena, aromaatse täidisega pirukad.

Heaolu retsept

Kroonilise väsimuse ja beriberi puhul aitab segu: 250 g kuivatatud aprikoose, 200 g ploome, kreeka pähkli tuumasid. Homogeensele massile lisatakse 2 supilusikatäit mett, lisatakse 2 sidruni mahl. Kui saate tsitruselistest kibedaid seemneid, võite selle jahvatada koos koorega koos kuivatatud puuviljadega. Ravim võetakse lusikatäis enne hommiku- ja õhtusööki.

Mis on kuivatatud aprikooside kahju

Eespool oli juttu sellest, kui kasulikud on puuviljad, mis on nädal aega looduslikult päikese käes kuivatatud ilma eelneva keemilise töötlemiseta väävelhappega, värvainete lisamisest ja suhkrusiirupis karamelliseerimisest. Supermarketite tooted, mis on läbinud mitu valmistamisetappi ja laagerdunud kuumade voogude või infrapunakiirguse all kuivatuskambrites (dehüdraatorites), toovad ainult kahju.

Pärast saagi puhastamist detergentidega, aurutamist pestitsiidide, fenoolidega, agressiivsete tehnoloogiate abil kaob pool C-vitamiinist, rühmast B. Esitluse säilitamiseks töödeldakse vilju lisaks vääveldioksiidiga (E220), läike saamiseks. on kaetud odava taimeõli või glütseriiniga.

Tööstuslikes tingimustes püüavad tootjad teha kommi mitte millestki. Mädanenud viljad lõigatakse tükkideks, töödeldakse edasist lagunemist takistavate kemikaalidega, seejärel kuivatatakse või kaetakse magusa glasuuriga. Mida odavamad need on, seda rohkem tekib tootjal tehnoloogia osas küsimusi.

Kuidas veenduda kuivatatud aprikooside kvaliteedis

Aiasaaduste värvainete sisalduse kontrollimiseks kastke viil 10 minutiks klaasi vette. Värv ei räägi ainult pigmendi sisaldusest, vaid ka selle kogusest.

Mõned näpunäited ostmiseks:

1. Kuivatatud puuviljad tuleb osta märgistusega "bio". See tähendab, et kemikaale kasutatakse minimaalselt.
2. Erinevate puuviljade segusid ühes pakendis ei tohiks osta, kuna iga liigi jaoks kasutatakse erinevaid tehnoloogiaid. Kemikaalide koostise kombinatsioonid ei ole ilmselgelt kasulikud.
3. Magusas melassis laagerdunud karamelliseeritud puuviljad ei erine maiustustest.

Eelistatud tooted Türgist, Kesk-Aasiast, Põhja-Hiinast - aprikoosipuude kasvupiirkondadest, mis enamasti tarnivad tumeoranži või pruuni kuivatatud aprikoose ilma erkpunase ja kollase varjundita.

Kui tootmistehnoloogia on piinlik, kuivatatakse puuvilju kodus. Värsked aprikoosid pestakse, tükeldatakse, kastetakse 5 minutiks sidrunhappega vette. Seejärel eemaldatakse need, asetatakse kurn, laagerdatakse paar 5 minutit, kuivatatakse, laotakse klaasile või alusele. Esiteks hoitakse neid 4 tundi tuuletõmbuses varjus, seejärel paigutatakse nad nädalaks heledate kiirte alla ümber. Kui pole soovi kuivatamisega tegeleda, võib puuviljad kambris külmutada, plastmahutitesse laiali laotada.

Keegi ei tea täpselt, kus kuivatatud aprikoosid esmakordselt valmistati. Kuid selle kodumaa omistatakse tavaliselt Hiinale, kuna hiinlased on aprikoose kasvatanud üle 5000 aasta. Või viitavad nad Armeeniale, kuna ajalooliste andmete kohaselt mainisid roomlased kuivatatud puuvilju, mida nimetatakse Armeenia õunaks.

Puuviljad aprikoosid levis aeglaselt üle maakera, sest Hiina oli pikka aega üsna suletud riik. Kuid kui üha rohkem inimesi sai teada selle puuvilja maitsest ja kasulikkusest, muutus teravaks probleemiks vajadus toote pikemat aega säilitada. Töötlemis- ja ladustamismeetodiga katsetades jõudis aprikoos lõpuks välja kuiv. Ja nii ilmusid kuivatatud aprikoosid.

Vitamiinide koostis, kasulikud omadused

Kuivatatud aprikoosid on teatud tehnoloogia järgi kuivatatud pooled. aprikoosid. Kvaliteetsel tootel on väljendunud oranž värvus, elastne struktuur, keskmine pehmus, magus ja mahlane maitse.

Lõhnavad ja väga maitsvad kuivatatud puuviljad sisaldavad vitamiine ja mineraale, näiteks:

• vitamiinid A (3,5 mg), B1 (0,015 mg), B2 (0,074 mg), B3 (2,6 mg), B4 (13,9 mg), B5 (0,52 mg), B6 ​​(0,14 mg), B9 (0,010 mg) , C (1 mg), E (4,3 mg), K (0,031 mg);
• kaalium - selle vitamiini kõrgeim sisaldus teiste toodete hulgas;
• kaltsium;
• fosfor;
• magneesium;
• naatrium;
• raud;
• tsink;
• vask;
• mangaan;
• seleen.

Kasulik Kuivatatud aprikooside omadused:

• Toote koostises sisalduva suure magneesiumisisalduse (32 mg) tõttu on kuivatatud aprikoosidel positiivne mõju närvisüsteemile.

• Kaalium (selle kontsentratsioon tootes on 1160 mg). Mikroelement soodustab lihaste kokkutõmbeid ja normaliseerib veetasakaalu kehas. Selle soola suurenenud kogus, samuti glükoosi ja fruktoosi sisaldus toote koostises normaliseerib insuliiniprotsesse kehas, mis on diabeetikutele väga oluline.

• Karoteen ja askorbiinhape on kasulikud immuunsusele.

• Parandab ainevahetust.

• Puhastab soolestikku.

• Soodustab kudede taastumist, mis aeglustab vananemisprotsessi.

• Sellel on diureetiline toime.

• Aitab parandada nägemist tänu B-vitamiinile.

• Kasutatakse lahtistina.

• Aitab mitut tüüpi haiguste ravis: aneemia, südamehaigused (kuigi mõned allikad mainivad, et sel juhul on parem kasutada aprikoose, kuivatatud terveid aprikoose kiviga). Magneesiumisisaldus (32 g) on ​​kasulik ka südamele.

• Suurendab hemoglobiinisisaldust raua (2,7 mg) olemasolu tõttu.

• Hiljutised uuringud näitavad, et kuivatatud aprikoosid mõjutavad vähirakkude arvu vähenemist patsiendi kehas.

• Eemaldab kehast liigse kolesterooli.

• Kuna kuivatatud puuviljad on küllastunud suure hulga kasulike mineraalidega, sisaldavad vähesel määral valku ja peaaegu üldse mitte rasva ning neis sisalduvad süsivesikud on kergesti seeditavad, on see kasulik veel haprale lasteorganismile. Kuivatatud aprikoose saab süüa 1-1,5 aasta vanuselt. Lapsele saab kuivatatud puuviljadest valmistada ka tangu ja kompotti.

• Nii täiskasvanutele kui ka lastele on kuivatatud aprikoosid kasulikud beriberi ja hüpovitaminoosi korral.

Meeste jaoks on oluline saada päevas täiskomplekt vitamiine ja mikroelemente, aga ka mittetühje kaloreid, kuna nende töö on sageli seotud kas füüsilise töö või keerulise vaimse tegevusega. Suured koormused ja sagedane stress soodustavad erinevate haiguste teket. Kuivatatud aprikooside lisamine oma dieeti võib aidata tasakaalustada, parandada tervist ja muuta teie töövoo tõhusamaks.

Töötlemise käigus kuivatatud aprikoosid kaotavad suure hulga vitamiine, samas kui kogus mineraalid vastupidi, suureneb, mis suurendab selle raviomadusi.

Samal ajal tasub meeles pidada, et kuivatatud aprikooside tarbimise määr päevas on mitte rohkem kui 100 grammi. Soovitav on seda võimalikult vähe kuumtöödelda, et see ei kaotaks oma kasulikke omadusi.

kaloreid

Kuigi kaloreid 100 grammi kohta värsked aprikoosid on ainult 45 kcal, kuivatatud kujul tõuseb see kuni 241 kcal. Selle tulemusena on kasulik süüa ainult 3-4 tükki päevas (mitte rohkem kui 100 grammi).

Ühend kuivatatud aprikoosid:

• vesi - 30,89 g;
• valk - 3,39 g;
• rasvad - 0,51 g;
• süsivesikud - 62,64 g.

Kuivatatud aprikooside päevane norm on sarnane 40 g rauda sisaldava preparaadi või 300 g veisemaksaga.

Kuivatatud aprikoose saab iga päev normaalses koguses tarbida mitte ainult kuivatatud puuviljana, vaid ka kaunistuseks või muude roogade spetsiifiliseks lisandiks.

Eriti kasulik ja kangendatud on kuivatatud aprikoosidest ja muudest kuivatatud puuviljadest valmistatud kompott. Selle kalorisisaldus 100 grammi kohta on ainult 70-100 kcal.

Kasutada raseduse ajal

Kuivatatud aprikooside kasutamine dieedis normaliseerib naissuguhormoonide tootmist.

ajal Rasedus ja kell rinnaga toitmine rinnaga toitmine see kuivatatud puuvili sisaldab paljusid vitamiine ja mikroelemente, mis tagavad nii loote kui ka vastsündinu tervisliku arengu.

Kuivatatud aprikooside söömise eelised rasedatele:

• Toote kaltsiumisisaldus (120 mg) aitab tugevdada sündimata lapse loote luid. Samuti tugevdab see mineraal hambaid, annab juustele ja küüntele terve ja hoolitsetud välimuse, mis on naistele väga oluline.

• Kuivatatud puuviljadel on lahtistav toime, mis on kasulik väljaheitega seotud probleemide korral.

• See on diureetikum, mis võimaldab teil eemaldada kehast liigset vedelikku, et vältida turset.

• Toksikoosiga aitab kuivatatud aprikoosikompott.

Kahju ja vastunäidustused

Erilise täpsusega peate jälgima annust neeruhaiguste, seedetrakti ja madala vererõhu, diabeetikute ja kõigi krooniliste haiguste korral.

Normi ​​ületamine ei pruugi mitte ainult kasu tuua, vaid ka süvendadaüldine seisund tervist.

Inimesed, kes on selle toote suhtes allergilised, ei tohiks seda süüa. Sümptomid, mille puhul peate kiiresti arsti poole pöörduma: turse ja sügelevad lööbed.

Kuivatatud aprikoose ostes tuleb valida veidi tumedam ja matt värv. Toote suurenenud heledus ja läige viitab tavaliselt keemilistele lisanditele, mis kahjulikud keha jaoks ja vähendab oluliselt ka kasulike omaduste hulka.

Sageli kasutatakse kuivatatud aprikooside välimuse parandamiseks sellist kemikaali nagu anhüdriid. Tänu temale omandab lõpptoode ebaloomulikult ereoranži värvi. Kuivatatud puuviljade söömine sellise lisandiga võib põhjustada tõsist mürgistust ja isegi bronhiaalastmat.

Kodus valmistame kuivatatud aprikoose

Kuivatatud aprikooside valmistamiseks on kõige parem kasutada aprikooside kultivaride suuri vilju. Peate võtma värsked ja küpsed puuviljad, loputage hästi ja eemaldage neist seemned. Loomuliku värvuse säilitamiseks võite hoida neid umbes 15 minutit kurnis keeva vee kohal. Seejärel asetage need puhtale lapile, et vabaneda liigsest vedelikust. Kuivatamise käigus kaotavad viljad kuni 90% veest.

Kuivatatud aprikoose saab kuivatada tavapärasel viisil, ereda kõrvetava päikese all. Selle meetodi kestus on umbes 1-2 nädalat. Ja öösel tuleb tulevasi kuivatatud aprikoose puhastada kuivas kohas.

Samuti võib eelnevalt ettevalmistatud aprikoose kuivatada kuivatis või ahjus.

Kuivatis on tehnoloogia järgmine:

Protseduur kestab 2-3 tundi. Alguses ja lõpus on vaja kuivatada temperatuuril mitte üle 60 kraadi, seejärel on soovitav tõsta 65-80 kraadini.
Ahjus võib kuivatatud aprikoose kuivatada 8-10 tundi temperatuuril 65 kraadi.

Kuivatatud aprikooside eelised on hästi teada. Ainult 5-6 puuvilja päevas ja teie südame-veresoonkonna süsteem töötab nagu kellavärk ja hemoglobiin vastab nõutavatele standarditele. Delikatess ja ravim korraga - kuivatatud aprikoosid. Ei midagi eksootilist, lapsepõlvest tuttavad kuivatatud magusad aprikoosid on suurepäraseks vitamiini- ja mineraalainelisandiks hooajavälisel ajal, mil toitainete puudus on eriti teravalt tunda.

Maitsev, taskukohane, lihtne

Kuivatatud aprikoosid on kulinaariaspetsialistide seas väga populaarsed. Selle diskreetne aroom ja selgelt väljendunud magushapu maitse sobivad hästi lihaga ja täiendavad magustoite.

Kuivatatud puuviljad on paastujate või taimetoitluse eelistajate peamine maiuspala..

Naised (ja ka mehed) võtavad kuivatatud aprikoose sageli teele või tööle näksimiseks kaasa – paar marja ei setti vöökohale ning need vabanevad pikaks ajaks obsessiivsest näljatundest.

Kuivatatud aprikoosid jagunevad tavaliselt kuivatatud aprikoosiks ja aprikoosiks.. Viimane on tagasihoidlikuma suuruse ja luuga. Kuivatatud aprikoosid on valmistatud suurtest dessert-aprikoosi sortidest, millelt eemaldatakse eelnevalt kivi ilma marjapoolte terviklikkust rikkumata.

Aprikoosi kuivatamiseks on mitu võimalust. Kui see on tööstuslik mastaap, ei saa protsess ilma vääveldioksiidita hakkama, kuigi mittetoksiline, kuid siiski kemikaal. See annab ainulaadse kuldse ja isuäratava värvi, mis on poest ostetud kuivatatud aprikoosidel.

Vanim ja lihtsaim viis, mis on ühtlasi ka kõige keskkonnasõbralikum, on kuivatada kooritud aprikoose päikese ja tuule käes. Peaasi on veenduda, et äkiline vihm või pilvisus ei rikuks toorikut. Aprikoose kuivatatakse vähemalt 8-10 päeva.

Kaasaegsed perenaised ei pea üldse ilma pärast muretsema, kuna leiutatud on imelised köögiseadmed puu- ja juurviljade kuivatamiseks. Koristatud omatehtud kuivatatud aprikoosid või aprikoosid on palju kasulikumad ja odavamad kui imporditud kuivatatud aprikoosid.

Natuke ajalugu

On selge, et kuivatatud aprikooside ajalugu käib paralleelselt aprikoositaime maailmavallutamise ajalooga. Nende puude mainimine ilmus rohkem kui 4 tuhat aastat tagasi. Neid kasvatati Kirde-Hiinas.

Selle iidse jõu teatud läheduse tõttu oli aprikoosipuude levik üle maailma üsna aeglane.

Esimesena pärast hiinlasi proovisid aprikoosi vilju iidsed armeenlased ja mesopotaamlased ning aastal 400 pKr tõid araablased taime seemned Vahemerre. Inglismaa ja Hispaania said aprikoosi olemasolust teadlikuks 16. sajandiks.

Lääne, õigemini "ülemere" "aprikoosiõunad" ehk "virsikuploomid" tulid Venemaa territooriumile 17. sajandi keskel. Üsna pea sai sellest taimest lemmikpuu ning kloostri ja bojaariaedade kaunistus.

Hiljem, 18. sajandil, tunti aprikoose kõikjal, kuid neid kasvatati endiselt kasvuhoonetingimustes ja riigi lõunapoolsetes piirkondades hakati alles kasvatama avamaal.

Kuivatamine kui enamiku toiduainete koristamise viis on olnud inimkonnale tuttav juba tsivilisatsiooni algusest peale, seega pole üllatav, et kuivatatud aprikooside ajalugu ulatub mitu tuhat aastat tagasi.

Keemiline koostis

Teadlased kinnitavad, et kuivatatud aprikoosid pole vitamiinisisalduse poolest kaugeltki tšempion, kuid selle mineraalne koostis võib konkureerida kõigi puuviljadega.

Lisateavet elementide kohta, millest 100 grammi kuivatatud aprikoose koosneb:

• nikotiinhape (vitamiin PP) - 4 mg;
• beetakaroteen - kuni 3,5 mg;
• E-vitamiin - rohkem kui 5 mg;
• retinool (A-vitamiin) - 580 mcg;
• askorbiinhape (C-vitamiin) - 4 mg;
• tiamiin (vitamiin B1) - kuni 0,1 mg;
• riboflaviin (vitamiin B2) - kuni 0,2 mg;
• valk - 5 g;
• süsivesikud (sh sahhariidid) - kuni 50 g;
• rasvad - 0,3 g;
• kiudained - kuni 19 g;
• küllastunud ja küllastumata rasvhapped - igaüks 0,1 g;
• orgaanilised happed - 1,5 g;
• tuhaained - 4 g;
• tärklis - 3 g;
• vesi - kuni 18 g;
• mineraalid: kaltsium, fosfor, magneesium, naatrium, kaalium (1717 mg!).

Kuivatatud aprikooside kalorisisaldus on ligikaudu 230 kcal.. Korralikult kuivatatud puuviljad on peaaegu sama koostisega kui värsked aprikoosid, nii et saate oma keha maitsvate ja tervislike puuviljadega toetada aastaringselt.

Nii täiskasvanud kui ka lapsed teavad, et kuivatatud aprikoosid on kasulikud. Ja miks on nii oluline seda iga päev kasutada, ei tea kõik.

1. Ärge kartke süsivesikute suurt sisaldust – kuivatatud aprikoosides on need praktiliselt kahjutud, kuna need on ainult pikaajalise energiaallikana ja aitavad suurendada tõhusust.

2. Kuivatatud aprikoosid ennetavad, parandavad soolestiku motoorikat, eemaldavad lagunemissaadusi – toksiine.

3. Toode aitab puhastada veresooni kolesterooli naastudest ja trombidest.

4. Suure rauasisalduse tõttu tõstab see hemoglobiini taset, seetõttu soovitatakse kuivatatud aprikoose raseduse ajal ja erinevat tüüpi aneemia korral, samuti enne ja pärast operatsiooni.

5. Raskmetallid väljuvad kehast tänu kuivatatud aprikoosides sisalduvatele pektiinidele ja orgaanilistele hapetele.

6. Kerge diureetikumina on toode vastuvõetav neerupatoloogiate ja urolitiaasi korral.

7. E-vitamiin ja beetakaroteen valvavad juuste ja naha ilu ja nooruse eest.

8. Kuivatatud aprikoosid aeglustavad hea- ja pahaloomuliste kasvajate kasvu.

9. Magneesium aitab kõrge vererõhuga toime tulla, seetõttu soovitatakse kuivatatud aprikoose hüpertensiivsetele patsientidele.

10. Selles maiuses on väga kõrge kaaliumisisaldus, mis on südamelihase tööks asendamatu. Kuivatatud aprikoosid täiendavad tõhusalt kaaliumivarusid, kui inimene on sunnitud võtma diureetikume.

11. Kuivatatud puuviljad on näidustatud diabeetikutele, kuna neil on kasulik mõju hormonaalsele tasemele..

Vastunäidustused

Mis puudutab kuivatatud aprikooside kahju kehale, siis ei saa rääkida selle kuivatatud puuvilja kasutamise rangetest keeldudest - see ei too kaasa surmavaid tagajärgi.

• Pigem tuleb mõnel juhul mainida ettevaatust, mõõdukat kasutamist või selle toote ajutist tagasilükkamist:
• kui kahtlustatakse kuivatatud aprikooside tootmisel kemikaalide normide ületamist;
• kui inimene on hüpotooniline (kuivatatud puuviljad aitavad alandada vererõhku);
• kuivatatud aprikooside liigse kasutamise korral võivad tekkida seedehäired;
• kui inimene on aprikooside suhtes allergiline.

Kuivatatud aprikooside valimisel poest või turult lähtuge sellest, mis toodi Kesk-Aasiast (Usbekistan, Tadžikistan) - seda toodetakse sageli traditsioonilise päikese käes kuivatamise teel. Kuid Türgi kuivatatud aprikoosid läbivad keemilise töötlemise. Ole tervislik.