Õige toiduainete kombinatsioon. Toidu kombinatsioon. Kategooria "magusad puuviljad, kuivatatud puuviljad" hõlmab

Igaühel meist on oma rütm ja ülesanded. Kui tahad olla terve, arenda oma tervislikku eluviisi. Hiromi Shinya

Toitumine: õige toodete kombinatsioon. Sissejuhatus

Toitumine on see, millele inimesed kulutavad iga päev suurema osa oma ajast, jõupingutustest ja energiast. See on aruteluobjekt nii kodus kui ka tööl, nii meeste kui naiste seas. Inimestele toiduvaliku küsimus on nii tõsine, et tihtipeale, kui kohtume inimesega, keda me varem ei tundnud, võib mõne levinud kulinaarse eelistuse olemasolu otsustada, kas see inimene meile meeldib või mitte. On näha, et toit ühendab inimesi, aga võib ka jagada terveteks rahvasteks. Seega, kui esimene märk inimese kuulumisest konkreetsesse rahvusesse on suhtluskeel, siis teise märgina võib õigustatult pidada toiduvalikut ja kulinaarsete eelistuste kogumit. Aga mis on toitumine ja miks me seda tegelikult vajame?

Toitumisest saame kõik vajalikud toitained, vitamiinid, mineraalid, mikro- ja makroelemendid. Toitumine annab meile jõudu ja energiat täisväärtuslikuks eluks. Kuid tänapäeval peavad paljud inimesed toidust mitte kehakütust, vaid vahendit oma sõltuvuste ja soovide rahuldamiseks. Üha enam unustame, et toit peaks ennekõike olema tervislik ja organismis kergesti omastatav. Tervislik toit mõjutab ju soodsalt nii inimese keha kui ka vaimu seisundit. Oleme see, mida sööme – meie keharakud on üles ehitatud ehitusmaterjalist, millega me neid varustame.

Kaasaegsed inimesed on unustanud elu ühe peamise põhimõtte - "ära kahjusta", mis kehtib nii neid ümbritsevate olendite kui ka iseenda kohta. Nagu meie keha, sõltuvad ka meie vaim ja mõtted suuresti toidust. Näiteks levib arvamus, et tapetud looma liha söömine põhjustab inimestes vaimseid blokke ja sügavat hirmutunnet, mis sarnaneb tunnetega, mida loom koges mõrva hetkel. Sellest tulenevalt kardab inimene intuitiivsel tasandil elada täisväärtuslikku ja vaba elu, laiendada oma silmaringi, võtta täielikku vastutust enda ja oma pere eest. Sellest hoolimata ei ole loomade kahjustamisest keeldumine, taimetoidule üleminek mingil juhul tervisliku eluviisi jaoks piisav tingimus.

Inimese toitumine peab eelkõige järgima loodusseadusi ja kui pöörata tähelepanu meie planeedil elavatele elusolenditele, on näha, et mitte ükski elusolend peale inimese ei sega söömise käigus erinevaid toite. Toiduvalmistamine on inimkonna leiutis, mis leiutati algselt inimelu rikastamiseks ja kaunistamiseks, kuid muudeti kulinaarsete (sageli kahjulike) inimharjumuste kogumiks. Toidu nautimise soov on inimestes kujundanud harjumuse süüa toitu, mis on sageli üksteisega täiesti sobimatu. Ja see omakorda sai kõikvõimalike haiguste ja vaevuste põhjuseks.

Toitumiseksperdid ütlevad, et tervisliku toitumise võti on lihtsus. Mida lihtsam, seda parem. Lõppude lõpuks on igal tooteliigil inimkehas oma assimilatsiooni järjekord. Selle assimilatsiooni lihtsus tuleneb keha erinevate elutähtsate süsteemide peenhäälestatud tööst: sisesekretsiooninäärmetest kuni miljardi inimese soolestikus elava bakteri sümbioosini. Teisest küljest on toidu valimisel vaja arvestada inimese individuaalsete omadustega. Mis on kasulik ühele, võib olla kahjulik teisele. Seetõttu tuleb toiduvalikule läheneda teadlikult.

Kuidas meie esivanemad toitusid?

Kui vaadata lähiminevikku ja vaadata, kuidas meie esivanemad veel paar sajandit tagasi elasid, siis näeme, et inimesed toitusid üsna lihtsalt, olles samas terved ja vastupidavad. Alates iidsetest aegadest on nad Venemaal söönud täistera teravilja, võid, leiba, aurutatud kaalikat ja muid lihtsaid toite. Niisiis valmistati kaalikas väga lihtsalt - paarile. Sealt edasi kõlas väljend: lihtsam kui aurutatud kaalikas. Meieni on jõudnud palju teisigi rahvaütlemisi, mis annavad tunnistust tolleaegsest inimeste toitumise lihtsusest:

Shchi ja puder on meie toit.

Õliga putru ära ei riku.

Kus puder võiga, siin on meie koht.

Leib on kõige peas.

Vesi peseb ja leib toidab.

Venemaal küpsetati iidsetest aegadest leiba täisterajahust juuretisega ja ilma pärmita. Leib oli rukki-, nisu-, amarant-, spelta- ja muud liiki. Nad küpsetasid leiba juuretise taignast, millele oli lisatud erinevaid seemneid, ürte ja juurikaid. Enne küpsetamist kääritati selline tainas piimhappebakterite abil, mille tulemusena rasked tärklised ja suhkrud muudeti kergesti seeditavateks orgaanilisteks ühenditeks, leiba rikastati asendamatute aminohapete, B-vitamiinidega (sh B1, B7, B12 ja PP), mineraalid ja mikroelemendid. Tänu sellele oli leib koostiselt väärtuslik, isemajandav ja kergesti seeditav toode.

Kaasaegse inimese dieet ja toitumisreeglid G. Shelton

Viimase paari sajandi jooksul, pärast laiaulatusliku industrialiseerimise algust, on inimelu, ökoloogia, toit ja elu oluliselt muutunud. Seega on tänapäeval paljudes Maa piirkondades pinnas sedavõrd kurnatud, et teraviljadel, puuviljadel, juurviljadel ja muudel toiduainetel ei ole pooltki varasemast toiteväärtusest. Lisaks sööb tänapäeva inimene üha vähem värskeid puuvilju, köögivilju ja rohelisi, asendades need raskete, töödeldud, denatureeritud ja vitamiinivabade toiduainetega. Inimesed elavad istuvat eluviisi, söövad sageli suupisteid ja kiirtoit on kõikjal. Maa populaarseim toiduaine leib on valmistatud poleeritud teraviljast pärmi abil – seda on juba praegu raske tervisliku toidu hulka liigitada. Veelgi enam, magusad, rikkad, pärmisad jahutooted on populaarsemad kui kunagi varem, põhjustades käärimist inimese soolestikus ja erinevaid kehahaigusi.

Pole juhus, et 20. sajandil, kui enamiku inimeste tervis tugevalt halvenes, hakkasid inimesed mõtlema, milline toitumine on kõige õigem. Sel ajal sai laialt levinud Herbert Sheltoni ja Howard Hay nn eraldi toitumise teooria. Loodusraviarst ja toitumisteadlane Herbert Shelton väitis, et süüa tuleks ainult neid toite, mis sobivad hästi kokku. Sheltoni sõnul võivad õiged toiduvalikud tagada toitainete maksimaalse omastamise ilma inimorganismi tervist kahjustamata. Lisaks soovitas Shelton järgida mitmeid lihtsaid reegleid: värsked puu- ja köögiviljad peaksid moodustama rohkem kui 50 protsenti inimese toidust, rafineeritud toite, kiirtoitu ja lauasoola ei tohi süüa, toitu tuleb põhjalikult närida, säilitada kõrge kehaline aktiivsus. aktiivsus, ära söö enne magamaminekut ja palju muud.

Teine tuntud naturopaat Howard Hay toetas Herbert Sheltoni ideid mitmel viisil. Lisaks eraldi toitumise ideedele pööras ta tõsiselt tähelepanu ka vere happe-aluselisele reaktsioonile söömisel. Howard Hay sõnul on vaja tagada, et inimese toidulaud koosneks rohkem leelistavatest toiduainetest nagu salatid, rohelised, juur- ja puuviljad. Samal ajal peaks keha oksüdeerivate toiduainete, nagu oad, läätsed, teraviljad ja kartulid, osakaal inimese toidus olema minimaalne.

Tuntud Euroopa arst dr Ludwig Walb viis läbi rea teaduslikke uuringuid ja näitas, kuidas Sheltoni ja Hay toitumisreegleid järgides saab edukalt ravida inimesi, kes põevad diabeeti, veresoonkonna-, südame- ja muid sisemisi haigusi. elundid. Seega on eraldi toitumise reeglite tõhusust tõestanud mitte ainult nende ideede suur populaarsus inimeste seas, vaid ka kliiniliste uuringute tulemus.

Õige toitumine: mis millega sobib

Kaasaegsetel toitumisspetsialistidel ja naturopaatidel on tervisliku toitumise mõistmises palju ühist:

• Tooted peavad saama õigesti kombineerida, näiteks võib teravilju kombineerida köögiviljadega ja jahutooteid ei tohi kasutada maiustustega;
• Värskete köögiviljade ja puuviljade osakaal toidus peaks olema üle 50%;
• Toitu tuleks närida aeglaselt ja kindlasti kuulata täiskõhutunnet;
• Peate sööma mõõdukalt ja säilitama kõrge füüsilise aktiivsuse;
• Viimane söögikord peaks olema 4-6 tundi enne magamaminekut;
• Toidust peate välja jätma kõik rafineeritud toidud, kiirtoidud ja lauasool;
• Tühja kõhuga poodi minna ei saa;
• Soovitav on pidada kinni kahest toidukorrast päevas.

Toidu optimaalse kombinatsiooni skeem G. Sheltoni järgi

Tervisliku toitumise reeglid Ayurveda järgi

Toitumise ja tervisliku eluviisi reeglitest tervikliku pildi saamiseks pöördugem jooga ja veedade iidsete tekstide poole. Niisiis, Ayurveda ütleb:

Iga inimese toitumisreeglid on individuaalsed ja sõltuvad tema olemusest, kaasasündinud kehaehitusest, ainevahetuse kiirusest, elueesmärkidest ja isiklikust kohustusest ühiskonna ees.

Ayurveda sisaldab teadmisi selle kohta, kuidas teatud toitumisreeglite abil saab mõjutada inimese keha ja vaimu seisundit. Selle teksti järgi määrab keha ülesehituse kolme füüsilise energia tasakaal, mida nimetatakse doshadeks: Vata ('Tuul'), Pitta ('Sapp') ja Kapha ('Plime'). Arvatakse, et tervis on korras, kui kõik kolm doshat on omavahel tasakaalus. Nii näiteks on Kapha ülekaalus inimene, kellel on aeglane ainevahetus ja kes kannatab ülekaalu all. Selline inimene peab tervise taastamiseks sööma toitu, mis vähendab Kaphat ja suurendab Pittat ja Vatat.

Ayurveda selgitab ka seda, millist toitumist erinevate tegevuste jaoks vaja on, samuti seob inimese tegevused tema mõtete olemusega. Inimmõtted võivad olla ühes kolmest olekust: headus (Sattva), kirg (Rajas) ja teadmatus (Tamas). Näiteks inimene, kes on Rajase seisundis, on väga aktiivne, impulsiivne ja võib teha tormakaid asju. Sattva osariigis on inimene rahulik ja mõistlik. Tamase osariigis on ta ükskõikne ja laisk.

Headuse toit on: teravili, kaunviljad, pähklid, mesi, teravili, puuviljad, piimatooted.

Kire toit on: vürtsikas toit, sibul, küüslauk, tee, kohv, praetud toit.

Teadmatuse toit on: väga rasvased või väga magusad toidud, riknenud või vanad toidud, rafineeritud toidud, alkohol, valge jahu, lihatooted, kala ja munad.

Läbi teatud toidukombinatsiooni võimaldab Ayurveda reguleerida nii vaimset seisundit kui ka inimkeha ülesehitust. Näiteks vaimsete praktikatega tegeleval inimesel on vajalik tarbida sattvistlikku toitu ja kui sellisel inimesel on aktiivne ainevahetus, siis tuleb sattvitoitu kombineerida toiduga, mis tõstab Pitta Doshat, s.t aeglustab ainevahetust. Veel üks näide: kui loomult aktiivne ja aktiivne inimene kogeb mingil eluhetkel apaatsust või laiskust, siis võib tekkida vajadus süüa radžaslikku toitu koos toiduga, mis taastab tema doshade tasakaalu.

Vaatamata individuaalsele lähenemisele inimeste tervisele Ayurvedas on tervisliku toitumise jaoks mitmeid üldisi universaalseid reegleid:

• Puuvilju on parem süüa teistest toiduainetest eraldi;
• Riis ja muud teraviljad sobivad hästi köögiviljadega;
• Piimatooted (pett, jogurt, keefir) on vastuvõetavad teravilja ja köögiviljadega;
• Mett ei saa kuumutada, kuumutamisel omandab see mürgised omadused;
• Piima ei tarbita koos köögiviljade, kaunviljade, hapude puuviljade ja piimatoodetega;
• Vett tuleks juua vähemalt pool tundi enne sööki;
• Toitu on soovitav valmistada rahulikus ja meelerahus.

Toitumine: õige kombinatsioon

Tervisliku toitumise reeglite ülevaadet kokku võttes märgime, et kõik toitumisreeglid taanduvad ühele asjale - toit peaks kehas kergesti imenduma, tooma maksimaalset kasu keha kahjustamata.

Toidu võib G. Sheltoni järgi jagada valkudeks, juur- ja ürtideks, tärkliserikasteks juurviljadeks, magusateks puuviljadeks, hapudeks puuviljadeks, tärklisteks, rasvadeks ja suhkruteks. Mõelge järgmistele tooterühmadele eraldi ja määrake nendega sobivad optimaalsed kombinatsioonid. Toidu kombineerimise skeem G. Sheltoni järgi

Valgusisaldusega toidud hõlmavad järgmist:

• läätsed, kikerherned, oad, herned, oad, sojaoad ja muud kaunviljad;
• juust, kodujuust ja muud piimatooted;
• pähklid ja seemned;
• avokaado;
• seened.

Lihtsaim ja kasulikum valkude kombinatsioon teiste toodetega on valkude kombinatsioon köögiviljade ja ürtidega. Valgusisaldusega toite võib tarbida koos rasvadega. Kahjulik kombinatsioon valkudega on raskete tärkliserikaste toitude, näiteks teraviljade, jahutoodete ja tärkliserikaste köögiviljade kasutamine koos nendega.

Kaunviljad taimse valgu allikana sobivad hästi maitsetaimede ja tärklisevaba köögiviljaga. Kaunviljad sisaldavad aga ka kontsentreeritud tärklist, mistõttu võib neid kombineerida rasvadega, eriti aga kergesti seeditavate – taimeõli või hapukoorega.

Raskesti seeditav täisvalk on kodujuust. Sellega on lubatud kombineerida hapupiima rasvaseid tooteid, näiteks hapukoort ja koort.

Rikkaliku rasvasisalduse tõttu on pähklid sarnased juustuga. Juust sisaldab aga loomseid rasvu ja pähklid on kergesti seeditavad taimsed rasvad. Kõige vastuvõetavamad juustud on kodujuustud, st midagi kodujuustu ja juustu vahepealset.

Eraldi tasub märkida piima. Piim on eraldi toiduaine ja seda ei tohiks pidada joogiks, mida võib juua nagu vett. Makku sattudes peaks piim happeliste mahlade mõjul tarduma. Kui maos on muud toitu, ümbritsevad piimaosakesed selle ja isoleerivad selle maomahlast. Kuni kalgendatud piima seedimiseni jääb toit töötlemata, mädaneb ja seedimisprotsess viibib oluliselt.

SALATILEHED JA TÄRKLISTA KÖÖGIVILJAD

Köögiviljad jagunevad tavaliselt madala tärklisesisaldusega ja tärklisesisaldusega.

Tärkliseta ja madala tärklisesisaldusega köögiviljad hõlmavad järgmist:

• petersell, till, koriander ja seller;
• spinat, rukola, rooma, lehtsalat, jäämägi, redisepealsed, peet, metsikud "laua" ürdid ja muud kõigi söödavate taimede pealsed;
• valge kapsas, spargelkapsas, spargel, rohelised herned;
• paprika, kurk, tomatid, marineeritud tomatid ja kurgid, sibul, küüslauk;
• baklažaan, suvikõrvits, redis, kaalikas, redis ja naeris.

Lehtsalatid, rohelised ja tärklisevabad köögiviljad on teiste toiduainetega kokkusobivuse poolest kõige mitmekülgsemad. Need sobivad hästi teraviljade, kaunviljade, juustude ja õlidega. On teada, et happed ja õlid aitavad omastada rohelistes salatilehtedes sisalduvaid mikro- ja makroelemente. Eraldi toiduna võib lehtsalateid tarbida vähese koguse loodusliku õunaäädika ja külmpressitud taimeõlidega.

Tomatid paistavad silma tärklisevabadest köögiviljadest, neis on palju happeid – sidrun-, õun- ja oksaalhapet. Tomatid sobivad hästi lehtsalatite, roheliste köögiviljade ja avokaadodega.

TÄRKLISKÖÖGIVILJAD

Tärkliserikkad köögiviljad hõlmavad:

• kartul, kõrvits, peet, porgand;
• petersell ja selleri juured, mädarõigas.

Tärkliserikkad köögiviljad seeditakse suurepäraselt ürtide, tärklisevabade köögiviljade, taimeõlide, või või hapukoorega. Eraldi võib süüa ka küpsetatud tärkliserikkaid köögivilju. Nende kombinatsioon keefiriga on vastuvõetav. Kahjulikuks peetakse kombinatsioone kaunviljade ja muude tärklise- ja valgusisaldusega toiduainetega. Tärkliserikaste köögiviljade kombineerimine suhkrutega on sama kahjulik, kuna tärklise ja suhkru segamine põhjustab soolestikus käärimise.

VILJAD HAPUD JA MAGUSAD

Happeliste puuviljade hulka kuuluvad:

• kõik tsitrusviljad (apelsinid, greibid, sidrunid, laimid), ananassid ja granaatõunad;
• hapud õunad ja virsikud, hapud viinamarjad ja ploomid;
• hapud marjad: sõstrad, pohlad, jõhvikad, hapukirsid.

Magusate puuviljade hulka kuuluvad:

• banaanid, magusad viinamarjad, magusad õunad ja pirnid, hurma;
• datlid, viigimarjad;
• magusad marjad, kuivatatud puuviljad.

Puuvilju, eriti magusaid, tuleks seedida eraldi toiduna ning neid on soovitatav tarbida vähemalt 20–30 minutit enne sööki, mitte pärast sööki, et soolestikus käärimisprotsesse ei toimuks. Näiteks võite kõigepealt süüa paar banaani ja poole tunni pärast võite süüa täisväärtusliku eine.

Väikeses koguses on vastuvõetav hapude puuviljade kombinatsioon kodujuustu, piima ja pähklitega. Pange tähele, et meloneid, nagu arbuusid ja melonid, kasutatakse ka eraldi roana. Happelised puuviljad imenduvad paremini magusatest puuviljadest eraldi, mistõttu ei ole soovitatav neid segada magusate puuviljadega.

TÄRKLISED

Tärklised teravilja ja teravilja kujul on enamiku meie planeedi inimeste toitumise aluseks. Kõiki tärkliserikkaid toite tuleks aga alati käsitleda väga ettevaatlikult, sest tärklis ise on puhtal kujul äärmiselt raskesti seeditav toode. Sellega seoses on võib-olla kõige olulisem eraldi toitumise seadus tärkliserikaste toitude ja valkude ja muud tüüpi tärklise kombineerimise keeld.

Tärklised võib jagada gluteenirikasteks (gluteeni sisaldavateks) ja gluteenivabadeks (gluteenivabadeks) tärklisteks.

Gluteenivabade tärkliste hulka kuuluvad:

• tatar,
• mais,
• amarant, kinoa, hirss,
• oad, oad, herned, läätsed, sojaoad, mais.

• nisu, rukis, spelta, spelta,
• kaer, oder,
• täistera nisu või rukkileib.

Tärklisi võib kombineerida rasvadega, eriti nendega, mis on kergesti seeditavad – taimeõli ja hapukoor. Puder sobib hästi võiga. Suhkru (või mee) lisamine teraviljadele on aga soolestiku mikrofloora tervisele kahjulik, kuna põhjustab käärimist ja patogeense mikrofloora arengut. Seetõttu on teravilja, teravilja, jahutooteid ja muid tärklisi kahjulik kasutada koos magusate toitude, sealhulgas mee ja kuivatatud puuviljadega. Teraviljade, teraviljade ja muude tärkliserikaste toitude kahjulik kombinatsioon hapude puuviljade, marjade ja tomatitega.

Pange tähele, et leib peaks olema eraldi toidukord (seda saab kombineerida võiga), mitte iga toidukorra kohustuslik lisand. Rafineerimata täisteratoodetest valmistatud leiba võib aga süüa erinevate salatitega, olenemata nende koostisest.

Rasvased toidud hõlmavad:

• linaseemne-, rapsi-, oliivi-, päevalille-, maisi-, seesami- ja muud taimeõlid;
• või, koor ja hapukoor;
• avokaado, oliivid;
• metsa-, männi- ja muud rasvased pähklid;
• seemned.

Nagu eespool mainitud, sobivad õlid ja muud rasvased toidud suurepäraselt salati, tomatite ja muude köögiviljadega. Rasvad sobivad hästi ka teravilja, teravilja ja kõigi muude tärkliserikaste toiduainetega. Rasvade kombineerimine valgutoodetega on vastuvõetav, kuid mitte optimaalne, kuna rasvad aeglustavad valkude imendumise protsessi.

Tasub teada, et taimeõlid võivad olla kasulikud, kui need on toodetud keskkonnasõbralikest seemnetest, on külmpressitud õlid, neid kasutatakse mõõdukalt ja toores, rafineerimata kujul. Taimeõlid võivad tuua tõelist kasu, kui need sisaldavad oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete optimaalses vahekorras. Nende õlide hulka kuuluvad linaseemne-, rapsi- ja oliiviõlid.

Suhkrute hulka kuuluvad:

• mesi, agaavinektar, stevia;
• datlid, viigimarjad;
• rosinad ja muud kuivatatud puuviljad.

Kõik suhkrud on üksiktoidud, neid tuleb tarbida teistest toiduainetest eraldi.

Mesi on väga tervislik toode, kuid selle kasutamisel, nagu iga suure suhkrusisaldusega toote puhul, tuleks jälgida mõõdukust. Mett on hea kasutada ürtide keetmises koos sidrunimahlaga organismi puhastamise või ravinälja ajal.

Väärib märkimist, et kondiitritooted ja kõik muud suhkrute ja tärklise segamise tooted mürgivad inimkeha. Kõik suhkrud pärsivad maomahla sekretsiooni. Nende seedimiseks pole vaja ei sülge ega maomahla: need imenduvad otse soolestikus. Kui maiustusi süüakse koos muu toiduga, siis pikalt kõhus viibides põhjustavad suhkrud selles väga ruttu käärimise. Maiustused ja rafineeritud suhkur tuleks dieedist täielikult välja jätta.

Vesi on üks toode ja seda ei tohiks tarbida söögi ajal ega pärast seda. Toidu mahapesemine vee ja muu joogiga vähendab maomahla kontsentratsiooni ja aeglustab seedimist. Optimaalne aeg vee võtmiseks on pool tundi või tund enne sööki.

Õige toitumisega toodete kombinatsioon: tabel

KOKKUVÕTE

Kokkuvõtteks tuletame meelde tervisliku toitumise põhiprintsiipe:

Lihtsad toidud on kergemini seeditavad ja tervislikumad. Söömises lihtsusest kinni pidades ei raiska me oma energiat keeruliste roogade valmistamisele, vaid säilitame kaine mõistuse ja mõtted ning suudame suunata oma energiad tõeliselt olulistele asjadele.

Meie toitumine peaks olema kooskõlas meie isikliku olemusega: kehaehitus, meeleseisund, ainevahetuse kiirus, sisemised püüdlused, elustiil ja kohustus ühiskonna ees. Mõistes oma olemust, on meil lihtsam teha valikut konkreetse toidu kasuks.

Allpool loetleme lühidalt tervislikud toidud ja nende kombinatsioonid:

• Salat ja tärklisevabad köögiviljad on mitmekülgsed ja sobivad suurepäraselt peaaegu kõigega;
• Valgusisaldusega toidud sobivad hästi roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega;
• Taimeõlid on kasulikud, kui need on külmpressitud, keskkonnasõbralikud ja neid tarbitakse säästlikult toores, rafineerimata kujul;
• Teraviljad ja muud tärkliserikkad toidud sobivad hästi või ja muude rasvadega;
• Eraldi toiduainena seedivad suurepäraselt lehtsalatid ja rohelised köögiviljad koos õlide, õunaäädika või sidrunhappega;
• Tomatid sobivad hästi lehtsalatite, roheliste köögiviljade ja avokaadodega.

Kahjulikud ja vastuvõetamatud toidud ja nende kombinatsioonid:

• Valgusisaldusega toit praktiliselt ei sobi teravilja, teravilja, kartuli ja muude tärklistega; Ayurvedas on mõne tärklise kombinatsioon valkudega vastuvõetav.
• Kõik teraviljad, teraviljad, kartulid ja muud tärklised seeditakse halvasti koos happeliste puuviljade, marjade ja tomatitega.
• Erinevate valguliste toiduainete (kodujuust ja pähklid, kaunviljad ja pähklid) kombinatsioon on raske toit ja takistab valkude tõhusat lagunemist aminohapeteks.
• Magusad küpsetised, kondiitritooted ja kõik muud tärklise ja suhkrute segud hapestavad organismi ja põhjustavad erinevaid haigusi.
• Alkoholi, kofeiini, pärmi, lauasoola, majoneesi, margariini, valget jahu, muffineid, lauaäädikat, liha ja poest ostetud piimatooteid, sulatatud juustu, krõpse, rafineeritud õlisid ja muid rafineeritud toiduaineid on väga raske tervisliku toitumise arvele panna ja ei soovitata tarbida või minimeerida nende kasutamist. Reeglina põhjustavad sellised tooted kehale suurt kahju ja neid ei kombineerita millegagi.

Üksikud tooted:

• Magusad puuviljad, arbuusid ja melonid, kuivatatud puuviljad ja kõikvõimalikud suhkrud tuleks enne muu toidu võtmist eraldi tarbida.
• Piim on toode, mida tuleks tarbida mõõdukalt ja mitte segada teiste toiduainetega.
• Vett tarbitakse alati eraldi, optimaalne vee joomise aeg on pool tundi kuni tund enne sööki.

Paljud toitumisspetsialistid väidavad, et eraldi toitumise põhimõtetest kinni pidades saate vabastada keha tarbetutest toksiinidest. Eraldi toitumine põhineb "ühel istumisel", st ühe toidukorra ajal tarbitud toodete kokkusobivusel. On tooteid, mis ühilduvad, ja on neid, mida ei saa kategooriliselt omavahel kombineerida. Millega siis süüa saab?

Mis on eraldi toitumine ja mis on selle olemus

Mis see on - eraldi toitumine ja miks vaidlused selle asjakohasuse üle ei vaibu siiani? Süsteem leiutati 20. sajandi alguses, kuid see teema sisaldab endiselt palju lahtisi küsimusi. Miks on eraldi toitumine kasulik ja kas võib väita, et see süsteem on tervisliku toitumise sünonüüm? Kas eraldi toitumise põhiprintsiipe saab seostada dieedi mõistega? Mis on eraldi toitumise praktikas rohkem – plussid või miinused, plussid või miinused?

Kui järgite eraldi toitumise põhimõtteid ja reegleid, võib see olla väga kasulik. See süsteem võimaldab teil vabaneda toksiinidest, mis tähendab, et saate oma kehakaalu normaliseerida ja tõsiselt parandada oma tervist, näiteks ravida seedetrakti haigusi.

Mis on eraldiseisva toiteallika olemus ja mida peate selle süsteemi kohta kõigepealt teadma? Vastus on lihtne: peate sööma ainult sobivat toitu.

Fakt on see, et kui sööte omavahel kokkusobimatuid toite, on seedimisprotsess häiritud. See on tingitud asjaolust, et valgud ja süsivesikud vajavad korralikuks seedimiseks täiesti erinevat keskkonda. Valgud vajavad happelist keskkonda, süsivesikud aga aluselist keskkonda. Seega selgub, et tingimused, milles toimub valkude ja süsivesikute kvaliteetne töötlemine, on kardinaalselt vastupidised.

Mis saab aga siis, kui sööme toite, mis omavahel kokku ei sobi? Mittetäielikult seeditud tooted toksiinide ja rasva kujul "salvestuvad" meie kehas. See tähendab, et kui sööme samaaegselt süsivesikuid ja valke, siis ei tohiks oodata nende ainete kvaliteetset assimilatsiooni. Kui sööte puuvilju tühja kõhuga, lahkuvad nad sellest vähem kui 20-30 minutiga. Aga kui sööte neid pärast lihatooteid, siis, kuna liha seeditakse palju kauem ja lahkub maost mitte varem kui 3-6 tundi hiljem, jäävad viljad pikaks ja algab lagunemis- ja käärimisprotsess, mis loomulikult kahjustab liha. kõht. Pärast seda siseneb toit soolestikku alatöötletult, mis võib põhjustada kõikvõimalikke seedeprobleeme, kõhunäärme asjatut stressi ja võib-olla ka rasvumist.

Kuidas teha kindlaks toodete sobivus eraldi toitumise jaoks ja määrata, mida saate süüa? Selles pole midagi keerulist, sest eraldi toitumise reeglid ütlevad meile: "Söö valke koos valkudega ja süsivesikuid koos süsivesikutega." Kõik valgurikkad toidud sobivad omavahel, nagu kõik süsivesikud. Rohelised, köögiviljad (va kartul ja baklažaan) ja rasvad sobivad mõlemasse kategooriasse. Melon ei sobi mitte millegagi.

Mis on kasulik eraldi toit: eelised ja puudused

Mõned toitumisspetsialistid nimetavad eraldi toitumise teatud puudusi: inimene tunneb pidevalt, eriti alguses, nälga, kuigi tema keha saab kõik vajalikud ained kätte. Toidust pole naudingut. Samuti on eraldi toitumise kahju märgatav pidevas toitumise jälgimises, inimese mõtted on hõivatud eelseisva menüü koostamisega, eraldi toitumise tasakaalustatud retseptide otsimisega.

Eraldi toitumise eelised on ilmsed: tekib rohkem energiat, kaob krooniline väsimus, taastub seedetrakti normaalne aktiivsus, liigne kaal kaob jäljetult.

Eraldi toiduainetest saab koostada üsna ulatusliku nimekirja, mitmekesiselt ja kordumatult süüa võib näiteks nädala sees.

Eraldi toitumine, mille menüü leiate altpoolt iga päeva kohta, ei ole dieet, vaid elustiil, sest süüa võib kõike ja alati. Ja mõnikord juhtub, et kaldute tavapärasest eluviisist kõrvale. Midagi kohutavat ei juhtu, eks? Midagi kohutavat, uskuge mind, ei juhtu, kui lubate end kord poole aasta jooksul pelmeenide või pirukaga. Eraldi toidukordadega kokkusobivaid tooteid kasutades selgub, et see puhastub järk-järgult, kuid kui kaalulangetamiskompleksi kaasata harjutused, jooga, massaaž, harjutused või muu kehaline kehaline tegevus, ei lase tulemus kaua oodata.

Toidurühmad eraldi toitumiseks: puuviljakombinatsioonid

Magusad puuviljad. Banaanid, datlid, hurmaad, viigimarjad, kõik kuivatatud puuviljad, rosinad, kuivatatud melonid. Puuvili on kiiresti seeditav toit. Magusad puuviljad püsivad kõhus veidi kauem, happelisemad puuviljad vähem. Kõiki puuvilju on parem süüa teistest toitudest eraldi. Eriti kahjulik on neid pärast sööki magustoiduna kasutada. Sel juhul põhjustavad nad käärimist (eriti magusad puuviljad). Sama kehtib ka puuviljamahlade kohta. Nii puuvilju kui ka mahlu on parem tarbida eraldi toidukorrana või pool tundi või tund enne sööki, kuid nii, et eelmisest toidukorrast oleks möödunud vähemalt 2 tundi. Magusad puuviljad sobivad ideaalselt omavahel (rosinad ploomidega) ja poolhappeliste puuviljadega (hurma õunaga). Neid tooteid on võimalik kombineerida ka eraldi toidukordadega koore, hapukoore, ürtide, hapendatud piimatoodetega. Kuivatatud puuvilju võib väikestes kogustes lisada mõnele teraviljale (näiteks pilaf rosinate või kuivatatud aprikoosidega jne.) Meie seedimise iseärasused ei näi takistavat puu- ja juurviljade kombineerimist, kuid nende ühine kasutamine on siiski ebasoovitav. Inimesed tunnetavad seda instinktiivselt ja vähesed inimesed mõtlevad süüa hurma koos kurgiga või datleid kapsaga. Kuid on ka erandeid. Lubatud on näiteks õuna-porgandipüree, köögiviljasalatid jõhvikate või sidrunimahlaga jne.

Poolhappelised puuviljad. Mõnikord nimetatakse neid poolmagusateks. Need on mango, mustikad, mustikad, maasikad, vaarikad, aga ka magusamaitselised õunad, pirnid, kirsid, ploomid, viinamarjad, aprikoosid, virsikud jne. Siia kuuluvad ka arbuusid. Poolhappelised puuviljad sobivad omavahel hästi magusate puuviljadega (pirn viigimarjadega), hapude puuviljadega (õun mandariiniga) ja hapendatud piimatoodetega (viinamarjad keefiriga). Neid tooteid on võimalik kombineerida ka eraldi toidukordadega koore, hapukoore, ürtidega, aga ka rasvaste valgutoodetega - juustu, pähklite ja rasvase kodujuustuga. Mõningaid marju võib tarbida sooja piimaga. Kombinatsioonid teiste proteiinisisaldusega toiduainetega (liha, muna, kala, seened, kaunviljad) on kahjulikud eelkõige seedimiskiiruse erinevuse tõttu. Veel vähem soovitavad ühendid tärklisega. Virsikud, mustikad, mustikad, viinamarjad, aga ka melonid on tuntud oma erilise "delikatessi" poolest. Need seeditakse suurepäraselt, kui neid süüakse iseseisvalt, kuid ei sobi kokku ühegi teisega.
toode (välja arvatud mõned poolhappelised puuviljad). Kõige parem on neid süüa mitte enne või pärast sööki, vaid söögikorrana.

Hapud puuviljad. Apelsinid, mandariinid, greibid, ananassid, granaatõunad, sidrunid, sõstrad, murakad, jõhvikad; samuti hapumaitselised õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad jne. Eraldi toidukordadega hapud puuviljad sobivad omavahel, poolhappeliste puuviljadega, hapupiimatoodetega, koorega, hapukoorega, rasvase kodujuustuga. Kombinatsioonid pähklite, juustude, ürtidega on vastuvõetavad. Ei sobi kokku loomsete valgutoodete, kaunviljade, tärklise ja vähemsobivate köögiviljadega.

Sobivad köögiviljad eraldi toidukordadega

Ühilduvad köögiviljad eraldi toidukordadega on kurgid, toores kapsas (v.a lillkapsas), redis, paprika, rohelised oad, redis, sibul, küüslauk, peet, kaalikas, rutabaga, porgand, noor kõrvits, noor suvikõrvits, salat ja mõned teised. Need sobivad hästi peaaegu iga toiduga, aidates kaasa selle paremale imendumisele: valkudega (liha kurgiga, porgandid kodujuustuga), rasvadega (kapsas võiga), kõigi köögiviljadega, tärklisega (leib peediga), ürtidega. Kõik köögiviljad ei sobi piimaga. Samuti on ebasoovitavad seosed puuviljadega, kuigi on võimalikud erandid.

Vähem ühilduvad köögiviljad: lillkapsas, keedetud valge kapsas, rohelised herned, hiline kõrvits, hiline kõrvits, baklažaan. Neid kombineeritakse edukalt tärklisega (suvikõrvits leivaga) ja kõigi köögiviljadega, rasvadega (baklažaanid hapukoorega), ürtidega. Neid köögivilju saab eraldi söötmisel kombineerida juustuga. Vähem soovitavad kombinatsioonid loomsete valkudega (lillkapsas lihaga, rohelised herned munaga). Ei sobi kokku puuviljade ja piimaga.

Mida süüa millega koos eraldi toidukordadega

Mida saab veel eraldi toidukordadega süüa, arvestades toodete kokkusobivust?

Tärkliserikkad toidud. Nisu, rukis, kaer ja nendest valmistatud tooted (leib, pasta jne); teraviljad: tatar, riis, hirss jne; kartulid, kastanid, küps mais. Ideaalne maitsetaimede, rasvade ja kõigi köögiviljadega. Samuti on lubatud omavahel kombineerida erinevat tüüpi tärklisi, kuid täiskõhutundega inimestele selliseid kombinatsioone ei soovitata. Lisaks on erinevad teraviljad ja teraviljad valkude koostiselt väga erinevad ning ideaalis on parem neid mitte segada. Tärkliserikkaid toite koos rasvadega süües on soovitatav süüa ka midagi rohelistest või köögiviljadest. Kahjulikud tärkliste kombinatsioonid valkudega, eriti loomadega (leib lihaga, kartul kalaga), piima ja piimatoodetega (piimapuder, keefir leivaga), suhkrutega (kuklike moosiga, puder suhkruga), mis tahes puuviljadega ja puuviljamahlad.

Rohelised. Salat, nõges, jahubanaan, roheline sibul, hapuoblikas, podagra, koriander, petersell, akaatsia, roosi kroonlehed, ristik, till jne. Rohelisi kombineeritakse mis tahes toiduga, välja arvatud piim. Normaalse tervise tagamiseks on soovitatav süüa iga päev hunnik rohelist. Eriti kasulik on selle rühma tooteid kasutada koos tärklise ja valkudega eraldi toidukordadega, sel juhul soodustab see suurepärast seedimist, neutraliseerib toksiine, täiendab vitamiinipuudust, parandab peristaltikat, eemaldab toksiine.

Valgusisaldusega toidud eraldi toidukordadega

Valgutooted. liha, kala, munad; kodujuust, juust, juust; piim, kalgendatud piim, keefir jne; kuivatatud oad, oad, läätsed ja herned; pähklid, seemned; seened. Ideaalne maitsetaimede ja sobivate köögiviljadega. Lisaks aitavad need tooted kaasa valkude heale seedimisele ja paljude mürgiste ühendite eemaldamisele. Erandiks on siin piim, mida on parem juua eraldi. Veelgi enam, soe (kuid mitte keedetud!) Piim on kõige kergemini seeditav. Piima võib mõnikord kombineerida puuviljadega, kuid selliste ühendite taluvus on inimestel erinev. Valgutooteid on lubatud kasutada eraldi toidukordadega koos rasvadega ja loomsed valgud on paremini kombineeritud loomsete rasvadega ja taimsed valgud - nii loomsete kui ka taimsete rasvadega. Kuid rasvad aeglustavad seedimist, seetõttu on valkude ja rasvade kombinatsioonile soovitatav lisada köögivilju ja rohelisi. Valgud ei sobi kokku tärkliserikaste toitude, puuviljade ja suhkrutega. Eraldi toidukordade menüüs on erandiks kodujuust, juust, hapupiimatooted, pähklid, seemned, mida võib mõnikord tarbida koos puuviljadega.

Kas rasvast ja magusat on võimalik eraldi süüa?

Rasvased toidud. Või ja ghee, koor, hapukoor; taimeõlid; seapekk ja muud loomsed rasvad. Mõnikord kuuluvad sellesse rühma ka rasvane liha, õline kala, pähklid. Rasvade üldine omadus seisneb selles, et need pärsivad maomahla eritumist, eriti kui neid tarbida toidukorra alguses. Samal ajal pehmendavad rasvad mõne ebaõnnestunud toidukombinatsiooni negatiivset mõju. Näiteks madala rasvasisaldusega kodujuust leiva ja hapukoorega seedib paremini kui sama kodujuust leivaga, kuid ilma hapukooreta (kuigi kodujuust leivaga on väga kahetsusväärne näide). Rasvad on ideaalselt kombineeritud roheliste, köögiviljadega (salat hapukoorega), tärkliserikaste toiduainetega (puder võiga). Mõnikord on vastuvõetav kombineerida rasvu puuviljadega, eriti marjadega (maasikad hapukoorega). Rasva ei ole soovitav kombineerida suhkrutega (koor suhkruga, kondiitritooted). Siin on rasvade pärssiva toime negatiivne mõju eriti väljendunud. Samuti ei soovitata ühiselt tarbida loomset ja taimset päritolu rasvu, kuigi see on võimalik
ja erandid. Kalaga, mis sisaldab küllastumata rasvu, sobib suhteliselt hästi näiteks taimeõli, lihaga palju halvemini. Ghee sobib sageli paremini teiste toiduainetega kui või.

Magusad toidud. Valge ja kollane suhkur, fruktoos, moos, siirupid, mesi, melass. Koos valkude ja tärklisega põhjustavad need fermentatsiooni ja aitavad kaasa teiste toodete riknemisele. Kas maiustusi on võimalik süüa ka eraldi toidukordadega või tuleks sellised tooted ära visata? Maiustusi on kõige parem tarbida eraldi (kui üldse). Näiteks korraldage pärastlõunaseks suupisteks tee moosiga või maiustustega. Põhimõtteliselt 2-3 magusat, kui väga tahad, võid süüa 40-60 minutit enne sööki, aga mitte mingil juhul pärast sööki! Erand üldreeglist on mesi. See sisaldab aineid, mis takistavad lagunemist. Väikestes kogustes sobib selline magus toode eraldi söötmisel paljude toodetega (v.a loomne toit). Kuid mesi on tugev bioloogiliselt aktiivne aine ja seda ei tasu iga päev süüa (et keha ei harjuks). Mõnikord võib juua taimeteed meega või lisada teelusikatäie mett pudrule või salatile.

Eraldi dieedil oleva dieedimenüü jaoks sobivate toodete kavandatav klassifikatsioon on loodud selleks, et aidata teil navigeerida erinevates toitudes, meeles pidada nende kombinatsiooni põhiprintsiipe. Siiski käituvad igas rühmas olevad toidud konkreetse toiduga võrreldes sageli erinevalt. Näiteks kodujuust moosiga on parem kooslus kui juust moosiga, kuigi selliseid kombinatsioone on muidugi parem vältida. Jah, ja inimesed erinevad üksteisest mahlade ensümaatilise koostise, domineeriva mikrofloora poolest. Ühele sobivad kombinatsioonid ei pruugi alati olla teisele nii edukad, kuigi kõiki samu põhiprintsiipe peaksid kõik meeles pidama.

Kui see siiski tundub sulle raske, siis vähemalt kord poole aasta jooksul võid oma keha puhastamiseks kasutada dieedina iga päeva eraldi toidukordade menüüd.

Ärge unustage juua vähemalt 2,5 liitrit vett mõni aeg enne sööki (ja mitte pärast!) Ja jälgige toidukordade vahelisi intervalle 2-3. Ja veel üks kõigi puhastavate dieetide põhimõte: võimalikult vähe soola ja parem ilma selleta.

Dieet eraldi toitumise jaoks: iga päeva menüü näide

Vaadake eraldi toidukorra menüü näidet, mis on koostatud nädalaks.

esmaspäev

Hommikusöök

• 2 kiivit;
• kaerahelbepuder 0% rasvasisaldusega piima või veega;
• 1 tass teed ilma suhkruta.

Lõunasöök

• Õun (1 tk.) Või roheline salat, maitsestatud 1 tl taimeõliga.

Õhtusöök

• Köögiviljasupp ilma kartulita - 1 plaat;
• 1/2 keedetud kanarind;
• brokkoli;
• 2 viilu juustu.

pärastlõunane tee

• Pirn - 1 tk.

Õhtusöök

• Omlett 2 munast ilma rasvata.

teisipäeval

Hommikusöök

• Oranž 1 tk;
• tatrapuder 0% rasvasisaldusega piima või veega;
• roheline tee ilma suhkruta.

Lõunasöök

• Õun - 1 tk.

Õhtusöök

• Keedetud kala - 100 g;
• köögiviljahautis;
• salat.

pärastlõunane tee

• Rasvavaba jogurt.

Õhtusöök

• Köögiviljasupp;
• roheline salat.

kolmapäeval

Hommikusöök

• Värskelt pressitud apelsinimahl - 1/2 tassi + 1/2 tassi vett;
• rukkipuder 0% rasvasisaldusega piima või veega;
• kummeli tee ilma suhkruta.

Lõunasöök

• Õun - 1 tk.

Õhtusöök

• Keedetud vasikaliha - 100 g;
• köögiviljasalat;
• köögiviljahautis.

pärastlõunane tee

• Peotäis suvalisi pähkleid.

Õhtusöök

• Juustuga küpsetatud lillkapsas.

neljapäeval

Hommikusöök

• Mandariinid - 2 tk;
• odrapuder 0% rasvasisaldusega piima või veega;
• hibiski tee ilma suhkruta.

Lõunasöök

• Õun - 1 tk.

Õhtusöök

• Keedetud kalmaar - 100 g;
• roheline salat;
• hautatud baklažaan - 100 g;
• 2 viilu juustu.

pärastlõunane tee

• Ploomid - 4 tk.

Õhtusöök

• Praetud munad tomatitega;
• keedetud köögiviljad.

reedel

Hommikusöök

• Kiivi - 2 tk;
• kaerahelbepuder puuviljade ja jogurtiga;
• roheline tee ilma suhkruta.

Lõunasöök

• Õun - 1 tk.

Õhtusöök

• 1/2 keedetud kanarind;
• roheline salat;
• keedetud brokoli ja lillkapsas.

pärastlõunane tee

• Apelsin või banaan.

Õhtusöök

• Köögiviljasupp;
• juustuga küpsetatud tomatid.

laupäeval

Hommikusöök

• Oranž - 1 tk;
• tatar;
• 1 täistera röstsai;
• must tee ilma suhkruta.

Lõunasöök

• Õun või banaan.

Õhtusöök

• Köögiviljasupp;
• keedetud kala - 100 g;
• roheline salat;
• 2 viilu juustu.

pärastlõunane tee

• Peotäis pähkleid.

Õhtusöök

• Omlett seentega;
• köögiviljahautis;
• roheline salat.

pühapäev

• 1,5 kg õunu.

Järgides sellist eraldi toitumise menüüd vähemalt nädala jooksul, tunnete üldist heaolu paranemist ja kaotate 1-3 kg.

Toodete ühilduvus

Tundub, et tomati ja kurgi kombinatsioon on traditsiooniline vene salat.

Siiski on konks. Kas olete pööranud tähelepanu sellele, et selline salat rikneb väga kiiresti?

Tomat on hapu köögivili ja kurk tärklisevaba köögivili. Neid seedivad erinevad ensüümid. Selle tulemusena üks seeditakse, teine ​​mädaneb, mis võib maos gaase moodustada.

Kurki koos tomatitega ühises vormis on parem mitte lastele anda. Üldiselt on tomatitelt kõige parem nahk eemaldada (see ei seedu üldse). Võid tomatile peale valada keeva veega ja koore saab kergesti eemaldada.

Ayurvedas on suur osa, mille nimi on "Toodete ühilduvus üksteisega". Väga oluline on teada toodete omavahelist kokkusobivust, kuna kokkusobimatute toodete ühise seedimise käigus võivad tekkida mürgid ja toksiinid.

Pöörake tähelepanu oma toitumisharjumustele ja proovige halbadest vabaneda. Näiteks sageli pärast sööki restoranis serveeritakse meile magustoiduks puuvilju või puuviljasalatit. Seega, kui sööte õuna kohe pärast õhtusööki, toimub käärimisprotsess ja gaasi moodustumine. Niisiis, kohe pärast sööki söödud õun seeditakse 30 minutiga ja hakkab mädanema, samal ajal kui kogu muu toit seeditakse.

Arvatakse, et puuvilju saab segada ainult puuviljadega. Ja magusaid puuvilju saab segada ainult magusatega, hapusid puuvilju ainult hapudega. Melon ja arbuus ei sobi mitte millegagi. See tähendab, et söögikorra lõpetamine arbuusiga pole kategooriliselt teretulnud.

Ärge segage puu- ja köögivilju. Ainsad erandid on 5 puuvilja: ananass, datlid, granaatõun, rosinad ja sidrun. Ainult neid puuvilju võib köögiviljadega segada.

Teravilju ei soovitata segada teiste teraviljadega. Teravilja- ja hommikuhelvesegud, mida müüakse kauplustes nagu "Seitse teravilja" või "5 teravilja", ja muud segud ei ole kasulikud! Need teevad sind ainult nõrgemaks. Fakt on see, et igat tüüpi teravilja seeditakse omal ajal. Ja segu seedimine võtab kauem aega. Sama võib öelda ka halbade toitumisharjumuste kohta: näiteks putru ei soovitata süüa leivaga, kuna sööd kahte teravilja, näiteks riisi ja nisu. Samamoodi võin öelda musta ja valge riisi segu kohta, mida müüakse poodides. Ärge kasutage sellist segu, kuna tegemist on kahe erineva teraviljasordiga.

Kaunvilju võib ka omavahel segada. Näiteks võite kombineerida ube ja läätsi.

Teravilju võid segada ka kaunviljadega. Terad ja kaunviljad eraldi seeditakse 40% ja koos keedetud 80% võrra.

Piim ei segune millegagi. Pidage meeles oma lapsepõlve: klaas värsket piima, leivakoor ... Maitsev, kuid kahjuks mitte tervislik. Fakt on see, et piima võib tarbida kas hommikul või õhtul ja teravilja lõunaks. Niisiis, lihtsalt piim ja leivakoorik ei sobi nende kasutusaja poolest.

Viimasel ajal on tehtud palju erinevaid uuringuid, mis väidavad, et piim ei seedi, ei imendu, tekitab kõhus vaevusi ega ole üldse kasulik. Niisiis, piim on spetsiifiline toode ja kui seda kasutatakse valesti, tekib loomulikult ebamugavustunne. Proovige piima hapukurgiga... Lisaks on piim, mis on sellistele jutumärkides "uurimistele", reeglina tetrapakenditest, pastöriseeritud, steriliseeritud või piimapulbrist taastatud piim. Sellist toodet on raske isegi piimaks nimetada.

Avaldame ühe saladuse: piim on õnnis sattvitoode ja tamase seisundis inimestele tekitab piim ebamugavust. Nende inimeste keha on reeglina räbu, ummistunud alkoholi, liha, tubaka tarbimise "prügiga" ja hävitatakse ebatervisliku eluviisi tõttu. Selline organism ei ole võimeline piima võtma. Niisiis, saladus on ainult selles, et kui soovite aidata inimesel sügavast tamase seisundist välja murda, avaldada tema potentsiaali, tagastada tema ellu armastus, aidata vabaneda halbadest sõltuvustest, siis andke talle piima juua. Lihtsalt tehke seda õigesti. Alustage õhtul teelusikatäis, suurendades järk-järgult tarbimist. Segage piim vürtsidega, nii imendub see paremini ja tundub maitsvam. Sel juhul kasutage looduslikku maapiima või kõige looduslikumat piima. Kuidas teha kindlaks, kas piim on hea või mitte, vaadake paneeri juustu valmistamise retsepti ja saate aru, millest me räägime.

Teeme kokkuvõtteks: piim puhtal kujul on eraldi toode, mida võib tarbida ainult õhtul (ja hommikul). Piima joomine on eraldi toidukord. Erinevad toidud, milles kasutatakse piima, nagu supid või teraviljad, on eraldi tooted, milles piim töödeldakse ja muudab selle omadusi. Selliseid piimaga roogasid saab loomulikult tarbida.

Mett ja gheed ei tohi segada ühes roas vahekorras üks-ühele. Isegi hoolimata sellest, et mesi ja ghee on ühed väärtuslikumad tooted. Need ei ole ainult tooted, vaid ka ravimid. Ja tassis tuleks eelistada ühte neist toodetest. Muide, narkootikumide viimist kehasse alkoholi abil peetakse kõige agressiivsemaks ravimite kohaletoimetamise viisiks. Seetõttu valmistatakse Ayurvedas ravimeid peamiselt mee või ghee õliga, ilma alkoholi kasutamata.

Allpool pakume väikest nimekirja toodetest, mis omavahel ei ühildu. Uurige seda ja rakendage neid teadmisi oma igapäevase dieedi koostamisel.

Sobimatu:
Piim ja banaanid, jogurt, munad, melon, kala, liha, hapud puuviljad, riisi ja kaunviljade pilafid, pärmileib;
Melon ja terad, tärklis, praetud toidud, piimatooted;
Jogurt ja piim, melon, hapud puuviljad, kuumad joogid (sh tee ja kohv), tärklis, juust, banaanid;
Tärklised ja munad, banaanid, piim, datlid;
Mesi ja võrdne kogus ghee’d (mesi on mürgine, kui seda kuumutada üle 40 kraadi);
Nightshade (kartul, tomat jne) ja jogurt, piim, melon, kurk;
Mais ja datlid, rosinad, banaanid;
Sidrun ja jogurt, piim, kurgid, tomatid;
Munad ja piim, liha, jogurt, melon, juust, kala, banaanid;
Redis ja piim, banaanid, rosinad;
Puuviljad koos mis tahes muu toiduga. Puuvilju ei tohi segada teiste toodetega (sh piimatoodetega) – sellisel juhul põhjustavad need käärimist, gaaside moodustumist. Erand: granaatõun, ananass, sidrun (laim), datlid, rosinad (võib segada teiste toiduainetega, näiteks köögiviljadega).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru

Vale toitumine mitte ainult ei lisa liigseid kilosid, vaid mõjutab ka inimese eluea kvaliteeti ja pikkust. Kuid tasub muuta toitumist ja valida õige toodete kombinatsioon ning tervis paraneb kohe: paraneb seedimine, liigsed kilod kaovad, keha täitub kasulike ainetega. Selleks on toitumisspetsialistid koostanud spetsiaalsed toitumistabelid, mis aitavad korraldada mitmekülgset ja tervislikku, kalorite ja vitamiinide- ja mineraalaineterikast toitumist.

Toodete kombineerimise põhimõtted

Jälgides inimest õhtustamas, võib märgata, kui palju erinevaid ja kokkusobimatuid toiduaineid ta korraga tarbib. Isegi kui toiduportsjon on väike, on selles alati piisavalt toitu: esimesele kartuli ja lihaga suppi täiendavad tavaliselt kotletid, teise jaoks raske lisandiga ja õhtusöök lõpeb magusa magustoidu või puuviljadega. .

Kõigi nende toodete töötlemiseks peab seedetrakt tegema rasket tööd. Lõppude lõpuks ei seedu ükski loetletud roog korraga täielikult, toitained ei saa täielikult imenduda ja kogu see segadus hakkab mädanema ja vabastab kehasse mürke. Tagajärjeks on kõrvetised, raskustunne maos, letargia ning tagajärjeks gastriit ja peptiline haavand.

Toodete kombineerimise põhiprintsiip on see, et erinevad toidud seeditakse erinevalt, kuna. nõuab teatud koostisega toidumahlade reaktsioone. Seetõttu on olemas spetsiaalne eraldi toitumise süsteem, mis hõlmab toodete ühendamist mitmesse rühma, mis on erineval määral kombineeritud või mitte.

Eraldi toitumine ei tähenda sugugi seda, et peate piirduma ühe või teise toiduga. Toidukombinatsioonitabelite abil saate koostada mitmekülgse ja maitsva menüü, mis sobib nii tervetele, haigetele kui ka dieedipidajatele.

Sheltoni kombineeritud laud

Toiduainete sidumistabeli töötas esmakordselt välja toitumisspetsialist Herbert Shelton. Pealegi soovitas arst süüa mitte rohkem kui kolm toitu korraga (ideaalne variant on 1 toode ühel toidukorral).

Sheltoni toitumissüsteemi saab määratleda mitme põhireegliga:

1. Valgud on valgud. Te ei saa süüa kahte (või enamat) kontsentreeritud valku korraga. Näiteks: pähklid ja liha, juust ja munad, munad ja liha jne. Õige toitumise esimene reegel on üks valk korraga, ja piisava hulga valkude saamiseks tuleks neid tarbida erinevatel toidukordadel.
2. Rasvad on valgud. Te ei saa süüa valke koos rasvadega, näiteks: taimeõli ja munad, pähklid ja koor, või ja juust jne. Rasvad pärsivad maonäärmete tööd ja pärsivad valkude seedimiseks vajalike ensüümide vabanemist. Teine reegel – mida väiksem on toidukombinatsiooni keerukus, seda tõhusamalt seedimine toimib..
3. Valkhape. Hapuid puuvilju ei saa kombineerida valkudega, näiteks: tsitrusvilju, ananasse, tomateid ei sööda munade, pähklite, liha, juustuga. Happelised puuviljad häirivad valgulise toidu imendumiseks vajaliku maomahla eritumist. Sama kehtib ka happeliste jookide ja marinaadide kohta, te ei saa kasutada koos valkudega: apelsini-, ananassi-, greibimahlad ja muud mahlad, äädikas, sidrunimahl ja muud marinaadid. T Kolmas reegel: kõik lihast, munast, juustust ja puuviljadest valmistatud toidud on tervisele väga kahjulikud.
4. Tärklis on suhkur. Tärklis ja suhkur koos põhjustavad fermentatsiooni. Pagaritoodetega ei saa kombineerida kartulit, leiba, teravilju meega, siirupeid, moose ega puuvilju, seal on magusad küpsetised. H Neljas reegel: suhkur kombinatsioonis tärklisega põhjustab tõsist ebamugavustunnet maos ja sooltes.
5. Tärklis on tärklis. Väga ohtlik on süüa korraga mitu tärklist (näiteks kartul ja leib), see toob paratamatult kaasa käärimise maos. Viies reegel: mitte rohkem kui üks tärklis toidukorra kohta.
6. Melon. Melon (ja arbuus) laguneb maos kiiresti ja kui seda tarbida koos teiste toiduainetega, põhjustab see kindlasti ärritust. Eraldi roana seeditakse melon suurepäraselt ja läbib kiiresti mao. Kuues reegel: melon ja arbuus on eraldi roog.
7. Piim. Piimas sisalduv rasv takistab mõnda aega pärast söömist maomahla eritumist. Kuna piim seeditakse kaksteistsõrmiksooles, ei reageeri magu piima olemasolule, mis häirib teiste toiduainete imendumist. Kuigi happelised toidud koos piimaga ei sega selle imendumist ega põhjusta ärritust. Seitsmes reegel: piima tuleks tarbida kõikidest toodetest eraldi või üldse mitte juua.

Kõigi nende tervisliku toitumise reeglite ja alloleva tabeli järgimine aitab teil koostada dieedi nii, et seedimine ei oleks häiritud ja toidud oleksid võimalikult kasulikud.

Heina kombineeritud laud

Ameerika arst William Hay tutvustas oma meetodit toodete kombineerimiseks. Selle järgi jagunevad kõik toidud 3 klassi: süsivesikuterikkad, valgurikkad ja neutraalsed toidud. Dieedi aluseks peaksid olema puuviljad, köögiviljad, rohelised, mis põhjustavad kehas leeliselise reaktsiooni - selliste toodete osakaal peaks olema neli korda suurem kui teiste toiduainete osakaal (alkohol, maiustused, kala- ja lihatoidud, tsitrusviljad, munad). , kohv).

Allpool on tabel toidukombinatsioonidest, paremini tuntud kui Heina dieet.

Tabel võimaldab teil koostada oma menüü, mis põhineb teabel teatud tooterühmade ühilduvuse kohta.

Idee toodete kokkusobivusest ja selle mõjust kehale tekkis antiikajal. Seedesüsteemi reaktsioone uurides jõudsid inimesed järeldusele, et iga toit ei ole kasulik koos teatud toiduainetega. Tänapäeval on eraldi toitumisel palju fänne. Ja tema põhimõtetel põhinevat dieeti peetakse üheks tõhusamaks, ohutumaks ja ka psühholoogiliselt kergesti talutavaks.

Toidukombinatsioon – mida ja kuidas me sööme?

Kui vaatate, kuidas inimene õhtust sööb, märkate, kui palju erinevaid toite ta ühel toidukorral sööb. Isegi kui selle osa on väike, ei ole see tõenäoliselt ainult üks toode. Lõunasööki alustame supiga, milles kombineerime liha, kartulit, herneid ja muid köögivilju. Teisele järgneb liharoog köögiviljade või teraviljade lisandiga, salat rasvase kastme või taimeõlidega. Magustoiduks vajate kooki või muud kulinaarset toodet. Ja keegi lisab apelsini - pole asjata öeldud, et puuviljad on tervislikud.

Millist tööd peab seedetrakt kõigi nende toodete töötlemiseks tegema! Sellisest õhtusöögist ei seedi lõpuni ükski roog. Toitained ei imendu täielikult ning valkude, süsivesikute ja rasvaste toitude segamine hakkab riknema ja vabastama mürke. Raskustunne maos, kõrvetised, puhitus, üldine letargia – need on vaid väike osa toote sobimatust kokkusobivuse tagajärgedest.

Toidust maksimaalse kasu saamiseks on välja töötatud eraldi toitumise süsteem. See hõlmab kõigi toodete ühendamist mitmeks rühmaks, mis on erineval määral kombineeritud või mitte kombineeritud. See ei tähenda, et peaksite toiduga piirama. Seda skeemi nimetatakse ka õigeks toitumiseks. Toodete kombinatsioon on selgelt välja toodud tabelites, mille abil saate valmistada endale maitsvaid ja tervislikke eineid.

Kuidas seeditakse toit inimkehas?

Erinevate toitude seedimise kiirus on erinev. Seega on tühja kõhuga söödud puuvili soolestikus 15-20 minuti pärast. Teiste toiduainete töötlemine maos võtab palju kauem aega, nii et kui pärast põhitoidukorda apelsini süüa, jääb see kogu massi peale kinni ja hakkab lagunema.

Seedimise protsessis ei osale mitte ainult maomahl. Olulist rolli mängivad mao ja soolte mikroorganismid, kõhunääre, soolemahl, sapi ja isegi sülg. Ebaõnnestumine mis tahes etapis häirib kogu protsessi.

Teatud toidud nõuavad erinevaid seedimistingimusi. Keha eritab spetsiaalseid ensüüme erinevate toitainete töötlemiseks. Mõnikord nõuab toit kehas vastupidiseid reaktsioone. Näiteks valgud seeditakse happelises keskkonnas, tärkliserikkad toidud aga aluselises keskkonnas. Nagu teate, neutraliseerivad need ained üksteist. Selle tulemusena kulutab magu palju rohkem energiat, püüdes seedida üksteist välistavaid toite. Ülekoormatud kõht on tavaline letargia põhjus pärast sööki ja kogu päeva jooksul. Lõppude lõpuks kulutab meie keha enamiku toiduga saadavatest kaloritest toidu seedimisele.

Kuid isegi nii palju energiat kulutades ei suuda magu töödelda toitu, mis nõuab teistsugust keskkonda. Seedimata mass siseneb soolestikku, kus selle assimilatsiooni raske töö jätkub.

Nii palju probleeme tekitate endale toiduainete sidumise tabelit ignoreerides, väidavad toidu eraldamise pooldajad. Vastased apelleerivad soolestiku seedimisele, mille käigus lagundatakse kõik ained, sõltumata nende kombinatsioonidest. Siiski tasub meeles pidada, et valesti valitud toidud koormavad seedeorganeid üle ja vähendavad oluliselt imenduvate toitainete hulka.

Eraldi toitumine – toodete sobivus: ajalugu

Juba iidsetel aegadel olid inimesed tuttavad õige toitumise põhitõdedega. Dr Celsus Vana-Roomast kutsus oma patsiente üles jälgima, kuidas nad kombineerivad rasvaseid, soolaseid, hautatud ja magusaid toite. 10. sajandil pKr. Pärsia arst, keda läänes tuntakse Avicenna nime all, tõstatab oma "Meditsiinikaanonis" küsimuse erinevate toodete samaaegse kasutamise ohtudest. Akadeemik Pavlov uuris seedimisega seotud ensüüme ja jõudis järeldusele, et maomahla keemiline koostis muutub olenevalt organismi sattuvast toidust. Tänapäeval on eraldi toitumise süsteem tervisliku eluviisi fännide seas üks populaarsemaid.

Sheltoni teooria

Kogu meditsiinilise kogemuse toidu jagamise kohta koondas ja mõtles ümber Ameerika naturopaatiline toitumisspetsialist. Just tema ulatuslik töö on aluseks kõikidele kaasaegsetele eraldiseisvatele elektrisüsteemidele.

Arst soovitas ühendada terapeutilise nälgimise lihtsa ja eraldi toitumise süsteemiga. Tema teooria see aspekt põhjustas kolleegide poolt palju negatiivset kriitikat. Tänu oma teooriale õnnestus Sheltonil ravida oma patsientidel selliseid keerulisi haigusi nagu diabeet, astma ja neuroos. Kuid ebaõnnestunud ravi juhtumeid oli nii palju, et arst läks nende eest isegi vangi.

See oli Shelton, kes koostas meie teadaoleva toote ühilduvuse tabeli. Arst soovitas ühe toidukorra jaoks võtta mitte rohkem kui 3 koostisosa. Ideaalseks variandiks nimetas ta ainult ühe toote kasutamist korraga.

Hay teooria

Howard Hay kaldus naturopaatia poole, nagu ka Shelton. Ta alustas Ameerika arsti meetoditest, kuid lõi lõpuks oma teooria.

Hein jagas kõik toidud 3 klassi: valgu-, süsivesikute- ja neutraalsed toidud. Dieedi aluseks nimetas ta köögivilju ja puuvilju. Osa toidust loodusravi soovitas üldse välja jätta. Nagu Shelton, oli Hay äärmiselt negatiivne suhtumine rafineeritud toitudesse, nagu vorstid.

Arst uskus, et inimene sööb liiga palju toitu, mis "hapestab" keha. Selle "hapestumise" tagajärjel kannatame mitmesuguste vaevuste käes alates peavalust ja aknest kuni kõhuhaigusteni. Seetõttu soovitab Hay süüa rohkem toitu, mis põhjustab organismis aluselise reaktsiooni: värskeid köögivilju, ürte, puuvilju, täispiima. Selliste toodete osakaal peaks olema 4 korda suurem kui "happeliste" toiduainete osakaal, milleks on liha, kalatooted, munad, tsitrusviljad, kohv, alkohol ja maiustused.

Toiduainete sobivus – rühmad

magusad puuviljad

Tarbi kõik puuviljad ja nendest saadud mahlad eraldi või enne sööki, et need jõuaksid seedida ega hakkaks toidu pealt mädanema. Puuviljad sobivad oma rühmas ja hapude puuviljadega. Lisage neile julgelt piimatooteid. Kuivatatud puuviljad kombineeritakse ka teraviljaga.

Poolmagus (poolhappelised puuviljad)

Siia kuuluvad marjad (kirsid, ploomid, mustikad, vaarikad, arbuusid jne), õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, mangod jne. Neid kombineeritakse mis tahes puuviljarühmaga, aga ka hapupiimatoodetega. Imendub hästi valgu-rasvaste toiduainetega (kaunviljad, piimatooted). Melon, mustikad, virsikud, viinamarjad söövad ainult eraldi.

hapud puuviljad

Siin on tsitrusviljad, ananassid, granaatõunad, mõned marjad (murakad, jõhvikad, sõstrad). Klass sobib poolmagusate puuviljade, ürtide, hapupiimatoodete, rasvaste piimatoodetega. Sellega ei tohi segada loomseid valke, tärklist, köögivilju.

Ühilduvad köögiviljad

Klassis on enamus juurvilju (porgand, paprika, kapsas, sibul, küüslauk, peet jne), mida kombineeritakse nii omavahel kui ka kõigi teiste kategooriatega – sellest ka nimi. Ainus taganemine on piim, mis on halvasti kombineeritud mitte ainult köögiviljade, vaid ka mis tahes muu toiduga.

Vähem ühilduvad köögiviljad

Kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, lillkapsas jne seeditakse tärklise ja köögiviljadega. Segamine taimsete rasvadega on lubatud, kuid kombineerimine loomsete valkude, täispiima ja puuviljarühmadega on vastunäidustatud.

Tärkliserikkad toidud

Teravili, teravili, kartul. See hõlmab ka küpsetisi ja pastatooteid. Hea koos igasuguste köögiviljade, ürtide ja rasvadega. Grupi sees on komponendid halvasti kombineeritud, sellised kombinatsioonid on kaaluprobleemide korral ohtlikud. Nende segamine loomsete valkude, piima, puuviljade, suhkrurühmaga toob kaasa kahju.

Valgurikkad toidud

Siia kuuluvad loomsed (liha, kala ja piimatooted) ja taimsed valgud (kaunviljad, seemned, pähklid). Parim kombinatsioon on köögiviljadega. Taimsed valgud seeditakse mis tahes rasvadega, kuid loomad - ainult loomse päritoluga rasvadega. Negatiivne mõju põhjustab liidu tärklise, puuviljade, suhkrutega. Joo piima alati eraldi.

Rohelised

Rühma kuuluvad kõik rohelised ürdid, mida toiduvalmistamiseks kasutatakse. Rohelised on kombineeritud kõigi toidugruppidega. Igapäevase hunniku roheliste söömine kiirendab toitainete imendumist teistest toitudest.

Rasvad

Siia kuuluvad kõik õlid, loomsed rasvad, seapekk, rasvased piimatooted. Rasvad kombineeritakse roheliste, köögiviljade, tärklisega. Ärge sööge rasvu koos suhkrutega ja vältige erineva päritoluga rasvade kombinatsioone.

Sahara

Suhkur, fruktoos, moosid, mesi, siirupid. Söö maiustusi teistest söögikordadest isoleeritult ja eriti väldi suhkrut pärast põhitoidukorda.

Eraldi toiduainete – toodete sobivuse tabel

Tehnika põhiandmed on toodud tabelis. Sellest juhindudes saad loetud sekunditega ise koostada eraldi toitumise põhimõtete järgi.

Õige toitumine - toiduainete sobivuse tabel kehakaalu langetamiseks

Järgides toidu eraldamise reegleid, saate oma kehakaalu taastada normaalseks, olenemata sellest, kas kannatate ülekaalu või alakaalu all. Dieetide hulgas on eraldi toitumine õigustatult ühel juhtivatest kohtadest. See pole isegi dieet, vaid lihtsalt näpunäidete kogum toitude valimiseks, mida, muide, võivad eranditult tarbida kõik.

Kaalulangetamise toodete ühilduvus

Järgmised toodete kombinatsioonid toovad kaasa täielikkuse:

• proteiini- ja jahutoidud;
• erinevate valkude kombinatsioon ühel toidukorral;
• mitut tüüpi jahuroogade kombinatsioon;
• valgurikkad toidud ja suhkrud;
• puuviljad ja jahu;
• piim ja jahu;
• piim ja valk.

90 päevane jagatud dieet

Tõeline aare neile, kes ei suutnud teiste dieetidega kaalust alla võtta ja kurnasid nendega oma keha. Algstaadiumis vajate veidi kannatust, et uue dieediga harjuda. Lisaks jätkub dieet lihtsalt, ilma pingutuseta. See süsteem õpetab teie keha sööma õigel ajal ja õigete toiduainetega, nii et dieedist väljumisel olete kaitstud toidu lagunemise eest.

Tehnika aluseks on 4-päevane korduv tsükkel: valk, tärklis, süsivesik ja vitamiin. Vahetades oma dieeti selles järjestuses, saavutate häid tulemusi kehakaalu langetamisel ja teatud toiduainetest ei puudu. Süsivesikute päeval on lubatud süüa magusaid toite, sealhulgas kooke, saiakesi, šokolaadi.

Toiduainete ühilduvuse tabel – plussid ja miinused

Positiivsed küljed...

1. Tänu korralikule seedimisele ei jää tooted seedimise erinevatel etappidel kinni, ei teki mädanemist ja käärimist. Keha toksilisuse vähenemine.
2. Kõigi seedimisega seotud organite koormus väheneb oluliselt.
3. Üldine enesetunne paraneb, inimene saab toidust rohkem energiat.
4. Eraldi toitumine võimaldab hoida kaalu alati normaalsena.
5. Keha omastab toidust rohkem toitaineid.