Kas on võimalik süüa tooreid seesamiseemneid? Mis kasu on seesamiseemnetest kehale

Seesamiseemned on leidnud rakendust kõigis inimelu valdkondades. Neid kasutatakse soolase lisandina roogadele, haiguste raviks ja ennetamiseks, kosmetoloogias. Mis õigustab selle toote "universaalsust" ja kuidas sellest maksimumi võtta? Sellest artiklist saate kõigest üksikasjalikumalt teada.

Seesamiseemned sisaldavad küllastunud rasvhappeid ja õlisid. Nende regulaarne kasutamine aitab kaasa kogu organismi normaalsele talitlusele.

Seesam on rikas vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest:

• Kaltsium (vajalik luustiku, juuste, hammaste ja küünte jaoks);
• Fosfor (vajalik närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaalseks toimimiseks);
• Magneesium (toetab närvisüsteemi talitlust, hea liigestele);
• Naatrium ja kaalium (reguleerivad vee-soola ainevahetust);
• raud (hemoglobiini alus);
• B-vitamiinid (tiamiin, riboflaviin) (osalevad ainevahetusprotsessides);
• PP-vitamiin (vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski);
• E-vitamiin (tugevdab veresoonte seinu);
• Kiudained (parandavad seedesüsteemi tööd).

Seesam ennetab vere- ja südamehaigusi, alandab kolesterooli. Sellel on positiivne mõju seedimisele, seetõttu kasutatakse seda sageli kehakaalu langetamiseks. Toode puhastab keha toksiinidest ja parandab immuunsust. Puhtal kujul kasutatakse seda stressirohkete olukordade tagajärgede ennetamiseks koos suurenenud väsimusega.

Seesamiseemnetest toodetakse väärtuslikku rafineeritud ja rafineerimata õli. Selle sees kasutatakse seedetrakti peptiliste haavandite, koliidi ja kõhunäärmehaiguste raviks. See lisatakse dieeti, et vältida südameinfarkti, insulti, isheemiat. See õli on oma pehmendavate, antibakteriaalsete ja toitainete tõttu väga populaarne vahend kosmetoloogias.

Kas teadsid, et vaid üks teelusikatäis seesamiõli päevas katab keha päevase kaltsiumivajaduse?

Seesamijahul on tugevad puhastavad omadused. See eemaldab kehast suurepäraselt kahjulikud ainevahetusproduktid. Seda kasutatakse dieet- ja taimetoitude valmistamiseks, kuna toode on seedetrakti normaalseks toimimiseks väga kasulik.

Seemnete kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel

Seesami kasutatakse laialdaselt traditsioonilise meditsiini vahendina väliselt ja seespidiselt. Seda kasutatakse eraldi või retsepti komponendina.

Huvitav fakt: kuni VI sajandini eKr. e. Seesamiõli kasutati ainult kütuse ja määrdeainena.

Seesamiseemnetel põhinevaid tooteid on kasulik kasutada keha kaitsvate omaduste tugevdamiseks. Puhtal kujul soovitatakse neid võtta südame- ja veresoonkonnahaiguste korral (isheemia, arütmia, hüpertensioon, aneemia). Seemned avaldavad soodsat mõju seedetraktile soolesulguse, maohaavandite, gastriidi ja helmintiaasi korral. Seesam on näidustatud ka astma, hingamisteede külmetushaiguste (sh ägedate hingamisteede infektsioonide ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste) raviks. Teradest saadud õli kasutatakse välispidiselt haavade paranemiseks ning koorumise ja ärrituse kõrvaldamiseks.

Rahvapärased retseptid

Kardiovaskulaarsüsteemi haigustest

1. Vere hüübimise rikkumise korral on soovitatav võtta seesamiõli kolm korda päevas, 1 spl. l. enne söömist.
2. Südame tugevdamiseks lisatakse igapäevastele toidukordadele seesamiseemneid.

Seedetrakti haiguste raviks

1. Kõhuhäda korral aitab lihtne retsept. Lahustage 1 tl. mesi 200 ml keedetud vees toatemperatuuril. Lisa sinna ka 1-2 tl. seesamiseemned, jahvatatud segistis või kohviveskis. Jooge väikeste portsjonitena, kuni kõhulahtisus lõpeb.
2. Kõhuvalu, soolestiku koolikute ja spasmide korral võtta 1 spl. l. seemned tühja kõhuga 1-3 korda päevas.

Lihas-skeleti süsteemi probleemide korral

1. Reuma ja liigesevalu korral soojendage seesamiõli veidi (inimese kehatemperatuurini). Hõõruge toodet masseerivate liigutustega.
2. Neuralgia korral praetakse seemned pannil ja jahvatatakse uhmris või kohviveskis pulbriks. Võtke 1 spl. l. väikesed portsjonid, pestakse puhta veega maha.

Naiste tervise heaks

1. Mastiidi korral kasutatakse kompleksravis kompresse. Mitu korda volditud marli või sidet leotatakse seesamiõlis ja kantakse rinnale.
2. Pärast 45 aastat naiste tervisele näitab seesamiseemnete kasutamine mis tahes kujul. Nendes sisalduv fütoöstrogeen parandab enesetunnet, minimeerib "kuumahoogude" tekkimist ja tugevdab närvisüsteemi.

Kaltsiumipuudusega

Kaltsiumipuudust saab täita mitte ainult vitamiinidega. Selle ülesandega saab suurepäraselt hakkama seesamiseemneõli, mida tuleb võtta 1 spl. l. üks kord päevas (eelistatavalt hommikul).

Erinevate elundite muude haiguste korral

Hingamisteede haiguste ja külmetushaiguste korral kuumuta seesamiseemnetest saadud õli veevannis 40 kraadini. Kasutage rindkere ja selja hõõrumiseks öösel. Kurguvalu korral lisa paar tilka soojale piimale.

Profülaktikana

1. Immuunsuse tugevdamiseks on kasulik võtta 1 tl. iga päev tühja kõhuga hommikul.
2. Üldise tervise ennetamiseks ja säilitamiseks lisatakse dieeti seesamijahu. Lisa 1-2 spl. l. toode teraviljade ja lisandite valmistamisel.

3. Maitseaine valmistatakse seesamiseemnete - gomasio põhjal. See puhastab tõhusalt keha ning on meeldiva lõhna ja maitsega. Gomasio on nii ravim kui ka lõhnav vürts roogadele. Valmistage see ette nii:

   1. Ühe teelusikatäie soola (eelistatavalt meresoola) kohta võta 18 tl. seesamiseemned.
   2. Eraldi kaltsineeritakse soola kolm minutit ja terad - madalal kuumusel 2 minutit.
   3. Püreesta sool uhmris, seejärel lisa sellele seesamiseemned. Hõõruge kõike, kuni seemned avanevad.
   4. Valmis maitseaineid säilitatakse mitte rohkem kui kaks nädalat.

Seesamiseemned kehakaalu langetamiseks

Vaatamata suurele kalorisisaldusele (565 kcal 100 g kohta) kasutatakse seesamiseemneid kaalu langetamiseks. Need normaliseerivad seedimist, aitavad eemaldada toksiine ja alandada kolesterooli. Kuidas siis sellest kaalulangetustootest maksimumi võtta?

Pidage meeles, et kuumtöötlemisel kaotavad seemned suurema osa toitainetest. Seetõttu tuleks kaalu langetamisel välistada praetud seesamiseemned. Toitumisspetsialistid soovitavad seda aurutada. Lihtsalt täitke terad sooja veega ja laske neil tõmmata. Pärast nende paisumist võib neid söögiisu vähendamiseks tarbida väikestes kogustes.

Idandatud seesamiseemned aitavad taastada jõudu dieedi ja aktiivse treeningu perioodil. Kodus kasvatamine on väga lihtne:

1. Võtke koorimata must seesam, loputage see vee all ja viige madalasse anumasse.
2. Täida need veega nii, et see oleks 1-2 mm terade tasemest kõrgemal. Kata puhta marliga ja pane aknalauale.
3. Vahetage vett üks kord päevas, kuni ilmuvad esimesed võrsed.
4. Säilitage idandatud seemneid külmkapis. Tarbi 1 tl päevas nädala jooksul.

Dieediperioodil asenda oliivi- ja päevalilleõli seesamiõliga. Lisaks võite juua seesamiseemnetest valmistatud keefirit.Üks klaas teri leotatakse üleöö väikeses koguses vees. Järgmisel päeval segatakse need puhta veega (soovitavalt keedetud) vahekorras 1:2. Seejärel filtreeritakse saadud konsistents läbi marli või peene sõela. Kompositsioon valatakse klaasnõusse ja kaetakse puhta marliga. Keefir tuleb infundeerida 12 tundi soojas kohas. Seda tuleb võtta pool klaasi 15 minutit enne sööki. Võite lisada veidi mett ja sidrunimahla.

Ärge unustage, et õli kasutatakse ka välise ainena. Kiire kaalukaotuse käigus on võimalik venitusarmide teke ja pehmete kudede longus. Nende esinemise vältimiseks masseerige iga päev probleemseid kehapiirkondi seesamiõliga koos teiste (näiteks virsiku või mandli) õliga.

Seesamiseemned kosmeetikavahendina

Seesamiõli on kosmetoloogias saavutanud suure populaarsuse. See pehmendab nahka hästi, tänu antibakteriaalsetele omadustele kõrvaldab põletiku ja ärrituse. Õli kasutatakse kortsude tekke ennetamiseks ja UV-kiirgusest põhjustatud fotovananemise ennetamiseks.

Mõned näpunäited seesami nahale kandmiseks:

1. Nahalõhede paranemiseks kasutage võrdses vahekorras seesamiõli ja hakitud lagritsajuure koostist. Segu infundeeritakse päev pimedas kohas. See tuleb filtreerida ja kahjustatud nahale määrida.
2. Kasutage oma näomaski alusena seesamiõli.
3. Õli võib kasutada alternatiivina meigieemaldajatele.
4. Vananeva naha toonuse säilitamiseks kantakse kuumutatud õli näo-, kaela- ja dekolteepiirkonna nahale. Masseerige veidi, hoidke 30 minutit ja eemaldage pehme lapiga.

Seesamiseemneõli on suurepärane vahend tervete juuste jaoks. See ei ole nii raske kui takjas ja sellel on hea läbitungiv jõud. Kasutage seda juuste taastamiseks pärast värvimist ja regulaarseks hoolduseks. Piisab, kui hõõruda seesamiõli kord nädalas peanahasse ja kanda seda kogu juuste pikkuses. Katke oma pea kilega või rätikuga. Pese poole tunni pärast sooja veega maha. Tugeva juuste väljalangemise, kõõma ja muude haiguste korral korratakse meetodit 3-4 korda nädalas.

Ettevaatusabinõud

Seesamiseemneid valides vaadake neid hoolikalt. Kõik need peaksid olema sama värvi, murenenud ja kuivad. Tera maitse ei tohiks olla kibe. Toortoodet säilib pimedas ja kuivas kohas kuni aasta. Puhastatud - mitte rohkem kui kolm kuud samades tingimustes. Saate perioodi pikendada, asetades toote sügavkülma.

Erinevalt seemnetest säilib õli isegi toatemperatuuril üle ühe aasta. Samal ajal ei kaota see oma omadusi, keemiline koostis jääb muutumatuks. Sellest, et õli on riknenud, annab tunnistust mõrkjas lõhn ja maitse.

Tasub meeles pidada seesamiseemnete kõrget kalorisisaldust. Koos suhkruga suurtes kogustes kutsub see esile massi kiire suurenemise. Päevane norm ei tohiks ületada kolme teelusikatäit teravilja või 100 g õli. Soovitatav on vastuvõtt hommikul, sest sel ajal imendub tootes nii rikas kaltsium paremini.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

• Seesamiseemned pole kõigil juhtudel kasulikud. Kuna need aitavad parandada vere hüübimist, ei saa neid kasutada patsientidel, kellel on tromboflebiit, tromboos, 3. ja 4. astme veenilaiendid.
• Seesamiseemneid ei soovitata kasutada urolitiaasi, samuti aktiivse peptiidhaavandi korral.
• Seesam ei sobi kokku oksaal- ja askorbiinhappega. See kombinatsioon provotseerib lahustumatute ühendite moodustumist, mis põhjustavad kivide moodustumist.
• Raseduse ja rinnaga toitmise ajal võtke toodet ettevaatusega. Parem on konsulteerida oma arstiga.
• Toode on välistatud allergiate ja individuaalse talumatuse korral. Sama piirang kehtib ka õli välispidisel kasutamisel. Reaktsiooni testimiseks kandke nahale veidi õli. Kui 15 minuti pärast pole sügelust ja punetust, võite seda ohutult kasutada.

Seesamiseemned on kasulikud mis tahes kujul. Piisab ühest teelusikatäiest, et korvata tervisele kõige olulisemate vitamiinide, mikro- ja makroelementide puudus. Saate neid kasutada valmistoitude maitseainete ja kastmete kujul. Haiguste raviks - retseptide osana. Seesamitoodete välispidine kasutamine on peaaegu piiramatu.

Viimasel ajal on tervislikust toidust räägitud igal pool: teles, tänaval, kauplustes ja isegi interneti lehtede pealkirjad on täis lauseid teatud toodete kasulikkusest. Reeglina peavad nad silmas mitmesuguseid teravilju või puuvilju, kuid on taim, mis sisaldab sõna otseses mõttes kogu inimese jaoks vajalike kasulike ainete spektrit. Me räägime seesamist või seesamist, nagu seda lääneriikides nimetatakse. Seesamiseemnete kasulikud omadused on väga mitmekesised. Allpool käsitletakse neid üksikasjalikumalt.

Paar sõna seesami kohta

Araabia keeles kõlab seesam nagu "sim-sim" ja tõlkes tähendab "õlist koosnev taim". Hiinas peetakse seesamit tooteks, mis kehastab tervet meelt. Paljud Ida arstid usuvad tõsiselt, et see pikendab eluiga. Peaaegu kõigis idamaades on seesam surematusega seotud taim.

See taim on iidne – seda on kasvatatud enam kui kolm aastatuhandet. Ajalooliselt on see olnud kõige populaarsem moslemimaades, Indias ja Aasias. Nüüd aga kogub seesam kogu maailmas populaarsust tervislike toitujate ja taimetoitlaste seas.

Seesamiseemned ekstraheeritakse viljast, mis on karp, mis on tipuni täidetud väikeste nukleoolidega. Kui proovite neid hamba peal, on tunda õlise varjundiga hapukat pähklimaitset. See on tingitud asjaolust, et seesamiseemned on üle 50% õli.

Praegu on nafta tootmine tagaplaanile jäänud. Seemned on praegu kõige populaarsemad. Neid praetakse ja lisatakse paljudele roogadele, mis annab toidule ainulaadse, rafineeritud maitse. Seesamiseemneid kasutatakse sushi, rullide, kuklite, salatite ja isegi liha valmistamisel.

Tuleb märkida, et selle taime omadused erinevad sõltuvalt kasvatamise ja ladustamise tingimustest. Samuti on ebakvaliteetne seesam. Reeglina on need geneetiliselt muundatud taimed, mida kasvatatakse kahjulike komponentide abil.

seesamiõli

Seda toodet kasutatakse aktiivselt ka toiduvalmistamisel. Ta leidis oma toitumisomaduste tõttu eriti populaarseks õiglase soo seas. Lisaks sisaldab see õli kõige rohkem fütosterooli. See on veres sisalduv aine, millel on kasulik mõju kehakaalu langusele ja keha üldise seisundi paranemisele.

100 grammi seesamiõli sisaldab 35% kaltsiumi päevasest väärtusest, 74% vaske ja 31% magneesiumi. See sisaldab ka spetsiaalset ainet sesamoliini. See on looduslik antioksüdant, mis noorendab rakke, tugevdab immuunsüsteemi ja reguleerib hapniku ainevahetust. Sesamoliin taastab närvisüsteemi ja aitab kehal võidelda pingete ja stressiga. Muide, seesamiõli saab suurepäraselt fritüürida.

Seesami kasulikud omadused

Seesam on toode, mis on sõna otseses mõttes 100% tervislikest koostisosadest. See aitab meie kehal paljudest vaevustest üle saada ja neid ennetada. Seesami peamised kasulikud omadused on järgmised:

• Ainevahetuse normaliseerimine. Vere seisund paraneb. Hävitab kolesterooli kihte anumates;
• Seesam aitab toime tulla paljude seksuaalkeskkonnaga seotud probleemidega;
• Aitab oluliselt mastopaatia ravis;
• See tuleb hästi toime paljude nahahaigustega;
• Noorendab keha, parandab naha värvi ja struktuuri, silub kortse;
• Seesam aitab toime tulla paljude külmetushaigustega;
• Sellel on suur väärtus inimeste seas, kes soovivad kaotada liigseid kilosid;
• Vähivastane omadus;
• Seesam sisaldab taimseid lignaane, naissuguhormoonide analooge. Seetõttu soovitatakse seda toodet kasutada paljudel vanematel naistel;
• Aitab võidelda osteoporoosi vastu;
• Kaunis ja tervislik koostisosa paljudes roogades, seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel.

Loomulikult ei lõpe seesami kasulikud omadused sellega. Ülaltoodud on vaid peamised punktid. Mõnel neist tasub lähemalt peatuda.

Külma ravi

Seesamiseemnete regulaarsel kasutamisel suureneb immuunsus külmetushaiguste vastu märgatavalt. See on tingitud selles sisalduvatest mikroelementidest. Iidsetest aegadest peale on seesamiseemneid kasutatud hingamise hõlbustamiseks kopsuhaiguste või astma korral.

Muide, õlil on ka see kasulik omadus, nii et saate seda aktiivselt kasutada. Kui niisutate selle õliga vatitupsu ja pühkite lapse kõrvu, siis kaob ummikud kohe ja pinge peas väheneb märgatavalt.

Kui külmetus hilineb, on soovitatav teha järgmist. Kuumuta seesamiõli veevannis 36 kraadini ja hõõru seejärel kiiresti rinda. Pärast seda mähkige patsient teki sisse ja laske tal magada. Reeglina vabaneb ta juba järgmisel päeval paljudest sümptomitest, kuna seesamiõli võib normaliseerida kehatemperatuuri ja aidata oluliselt immuunsüsteemi.

Seesam suguelundite piirkonnas

Varem me juba rääkisime suguelundite piirkonnast - nüüd on seesami kord. Ühes keskajal kirjutatud traktaadis märgiti, et naine peaks reproduktiivsüsteemi toimimise parandamiseks närima iga päev peotäie seesamiseemneid. Selle taime seemned aitavad kaasa vere väljavoolule menstruatsiooni ajal, nii et rasedad naised peaksid neid kasutama väga ettevaatlikult.

Väike kogus seesamiseemneid tasub aga siiski ära kasutada. See sisaldab suures koguses kaltsiumi, mis moodustab sündimata lapse tugeva luustiku. Lisaks vähendab väike peotäis seesamiseemneid mastopaatia või muu piimanäärmepõletiku riski. Kuid ärge kuritarvitage selle toote kasutamist, sest tagajärjed võivad olla kõige kurvemad kuni embrüo kaotuseni.

Tasub teada, et mooni- ja seesamiseemneid segades saate võimsa. See on aine, mis stimuleerib soovi paljuneda. Muide, selline segu mõjub mitte ainult naistele, vaid ka meestele. Nii et saate selle retsepti kasutusele võtta.

Seedimise parandamine

Seesam on tõesti kasulik selle positiivsete omaduste tõttu seedesüsteemile. Kuna aga inimese magu reageerib seesamiseemnetele väga tugevalt, tuleb neid tarbida väga piiratud koguses. Kui sööte peotäie seda toodet tühja kõhuga, võib janu, iiveldus ja maoärritus ilmneda järsult, te tõesti tahate midagi alla neelata. Seetõttu on seesamiseemnete imendumise parandamiseks ja kahjulike mõjude vähendamiseks vaja neid röstida.

Samuti on suurepärane viis seesami negatiivse mõju vähendamiseks seedesüsteemile serveerida seda meega. Sel viisil seesamit tarbides märkate, et teie isu on märgatavalt vähenenud. Seetõttu saab seda aktiivselt kasutada kehakaalu langetamiseks. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad seda taime kasutada, kuna lisaks kaalukaotusele saab inimene palju lisahüvesid.

Seesamiõli võib aidata kõhukinnisuse korral. Lillemeega segatud keedetud terad aitavad kõhulahtisust peatada. Üldiselt on seedesüsteemi toimimise parandamiseks parem ikkagi õli kasutada. Seda on palju lihtsam seedida ja see ei põhjusta selliseid negatiivseid mõjusid. Siiski ei tohiks peatuda ainult ühel. Kombineerige tavalised seemned ja õli ning teie kõht tänab teid.

Seesam kosmeetilistel eesmärkidel

Seesam eristub ka oma kosmeetiliste omaduste poolest. Seda kasutatakse üsna aktiivselt meditsiinilise kosmeetika tootmiseks. Seesamiõli on eriti kasulik juustele. Šampoonid ja sellest valmistatud dekoktid muudavad juuksed siidiseks, siledaks, kiirendavad juuste kasvu.

Sellist õli kasutatakse ka paljudes massaažisalongides, kuna sellel on kõik vajalikud omadused. Esiteks on sellel tervendav toime, see tähendab, et see kõrvaldab kõikvõimalikud verevalumid, marrastused, põletused ja muud ebameeldivad asjad. Teiseks lõdvestab see keha lihaseid. Kolmandaks soojendab seesamiõli suurepäraselt keha, mis mängib ka massaažis olulist rolli.

Tasub teada, et seesami meeldiv lõhn on erinevates kosmeetikatoodetes väga kasulik. Tähelepanuväärne on, et see koostisosa võib märkimisväärselt suurendada mis tahes näomaski toimet. See parandab jumet, leevendab punetust ja ahendab poore. Kui määrite kalluseid või pragusid seesamiõliga, paranevad need kiiresti.

Vastunäidustused

Eespool öeldi, et on seesam, mille eelised ja kahjud võivad erineda "standardist". Eeldame, et sellise toote otsa sattumise võimalus kipub olema null, kuna seesamiseemnete ja -õli kvaliteeti jälgitakse väga hoolikalt ning räägime kvaliteetsete seesamiseemnete kasutamise vastunäidustustest ja negatiivsetest külgedest.

Esiteks võib selle toote ööpäevase tarbimise ületamisel tekkida kahjulik mõju. Reeglina ei tohiks terve inimene süüa rohkem kui 3 teelusikatäit seesamiseemneid päevas. Kui annus on ületatud, võib alata kerge pearinglus ja halb enesetunne. Sel juhul on parem lihtsalt magada.

Samuti ei tohiks seesamiseemneid tarbida urolitiaasi ja halva verehüübimise all kannatavad inimesed. See võib kaasa tuua olukorra edasise halvenemise.

Seesami kalorisisaldus

Nagu eespool mainitud, sisaldab seesam suures koguses õli ja seetõttu koosneb enam kui pool rasvast. Sellest lähtuvalt on ka selle toote kalorisisaldus üsna kõrge. Kuid ta pole kaugeltki tšempion. Erinevalt teistest seemnetest ei ole seesami kalorisisaldus nii kõrge ja te ei saa seda palju süüa.

Keskmiselt on 100 grammi toote kohta umbes 570 kcal. Kõik sõltub tootjast ja konkreetsetest kasvutingimustest, kuid harva tõuseb see väärtus üle 600 kcal ja langeb alla 500 kcal.

Seesamiseemnete kasulikke omadusi on inimkond kasutanud juba ammusest ajast. Legendaarse surematuse eliksiiri koostisse kuulus kohustusliku komponendina seesam. Seesami teine ​​nimi on seesam. See semiidi keeltest tõlgitud nimi tähendab "õlitaime". Seesamiseemneid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel – näiteks õli ja maitseainete tootmiseks.

Ühend

• Rasvõli - kuni 60%, mis koosneb rasvhapetest nagu linool-, linoleen-, oleiin-, palmitiin-, steariinhape
• Valgud - keskmiselt 20% (erinevate allikate järgi 19-24%)
• süsivesikud - umbes 16%
• Proteinogeensed aminohapped - histidiin, trüptofaan
• Makroelemendid - fosfor, magneesium, kaltsium, kaalium, naatrium
• Mikroelemendid - raud, tsink, mangaan, vask
• Vitamiinid: C (askorbiinhape) ja E (tokoferool), B1 (tiamiin)
• Fütosterool
• Fütoöstrogeenid - lignaanid (sesamiin)

Kasulikud omadused

1. Kaltsium. Seemned sisaldavad kaltsiumi päevast normi - seesam on selle elemendi sisalduse meister. Seetõttu on see näidustatud rasedatele naistele, noorukitele ja eakatele. See tugevdab luid, viib organismist välja kahjulikud ainevahetusproduktid, avaldab positiivset mõju vere koostisele, normaliseerib selle happesust, suurendab trombotsüütide arvu, parandab hüübimist. Kaltsium osaleb ka hormoonide ja neurotransmitterite sekretsiooni reguleerimises.

2. Massaaž. Ayurvedas (India traditsiooniline meditsiin) kasutatakse massaažiks seesamiõli, mis on lastele öösel väga kasulik, kuna see protseduur soodustab tervet ja tervislikku und.

3. Fütosterool. Seesamiseemned sisaldavad fütosterooli, loomse kolesterooli analoogi. Fütosterool ei lase kahjulikul kolesteroolil verre imenduda, tõrjub selle välja, mis vähendab ateroskleroosi riski, parandades seeläbi südame-veresoonkonna süsteemi tööd.

4. Keha puhastamine. Seesamiseemnete üheks omaduseks on võime eemaldada organismist kahjulikke ainevahetusprodukte. Kuid parem on kasutada mitte seemneid, vaid neist saadud seesamiõli. See mitte ainult ei eemalda kahjulikke ainevahetusprodukte, vaid puhastab ka kogu keha. Seetõttu kasutatakse seda Aasia riikides liha küpsetamiseks.

5. Fütoöstrogeenid. Naissuguhormooni östrogeeni liig organismis võib provotseerida vähki, naisorganismis rinnavähki, pärasoolevähki, meestel aga munandivähki. Fütoöstrogeenid (lignaanid) on naissuguhormoonide analoogid ja östrogeeni loomulike naissuguhormoonide taseme tõusuga üle normi on kasulik tarbida taimsete stüreenide (fütoösrogeenide) rikkaid toite. Toimemehhanism on järgmine: fütoöstrogeenid osalevad reaktsioonides pärishormoonide asemel ehk blokeerivad retseptoreid, millega östrogeenimolekulid peaksid olema ühendatud. Ja erinevalt östrogeenist ei ole lignaanidel vähki vallandavat signaalifunktsiooni.

6. Aminohapped. Aminohapped histidiin ja trüptofaan on asendamatud aminohapped, mida inimene saab toiduga. Histidiin on vajalik erinevate kudede kasvuks ja parandamiseks, on hemoglobiini komponent. Allaneelatud trüptofaan muudetakse serotoniiniks, mis on emotsionaalse turvatunde ja heaolu jaoks hädavajalik. Trüptofaani puudus on täis depressiooni, suurendab ärevust, halvendab tähelepanufunktsioone ja põhjustab peavalu. Trüptofaan vähendab iha alkoholi järele, liigset toidutarbimist ja neutraliseerib nikotiini negatiivset mõju.

7. Vitamiinid. Vitamiinide koostise tõttu on seesam kasulik kopsuhaiguste, õhupuuduse, aneemia, sisemise verejooksu korral.

Tokoferool – E-vitamiin, tuntud antioksüdant, vähendab vähiriski, aitab tugevdada immuunsüsteemi. E-vitamiini puudus võib põhjustada viljatust, lihasnõrkust ja maksafunktsiooni häireid. Seda vitamiini organismis iseenesest ei toodeta, see satub organismi ainult toiduga.

8. Diabeet. Kasutage seesami kasulikke omadusi ja millal. Rasvumise korral parandab ainevahetust, aitab kaalust alla võtta, tugevdab organismi. Seesamiseemnete kasulikke omadusi kasutatakse dieettoitumises ja erinevates kaalulangetusdieetides. Dieedis seesami kasutamisel puhastatakse ka keha.

9. Toiduvalmistamine. Seesam kasvab Aasias, Lõuna-Aafrikas ja mõnes Ameerika piirkonnas. Jaapanis, Koreas ja Hiinas lisatakse seda salatitele. Seal peetakse seesamit pikaealisuse sümboliks ja suurepärase tervise allikaks. Lähis-Idas lisatakse seda hummusele ja tehinale, mis on suurepärased lisandid pitaleivale, salatitele ja pitsadele. Venemaal lisatakse mõnele pagari- ja kondiitritoodetele väike kogus seesami.

10. Kosmeetika. Tänu ultraviolettkiirte blokeerimisvõimele kasutatakse seesamiõli kosmeetikatööstuses päevitamisjärgsete kreemide ja päikesekaitsetoodete tootmiseks. See aitab päikesepõletuse ja nahaärrituse korral, ravib haavu. Seesamiõlist saab teha näomaski, mis ahendab poore, vähendab naha punetust ja annab sellele meeldiva varjundi. Võite valmistada ka juuksemaski, eriti kui need on permiga kahjustatud või värvitud. Õli lisab juustele sära, muudab need pehmeks ja tugevamaks.

Kahju ja vastunäidustused

Liiva- või neerukividega inimesi tuleb seesamiseemnete suure tarbimise eest hoiatada. Need sisaldavad oksalaate, mis võivad moodustada neerukive, mis võivad teie tervist halvendada. Seesam on ka kaloririkas toode, mis sisaldab ligikaudu 590 kcal / 100 g. Tervist kahjustamata piisab, kui tarbida 2-3 teelusikatäit päevas.

Salatitele lisatakse seemneid, väikese koguse seemneid võib isegi eraldi närida, mis nüristab näljatunde. Hoolitse enda eest ja ole terve!

Seesam, tuntud ka kui seesam, on üks iidsemaid õlikultuure ja seda kasvatatakse üha enam ainulaadse taimena, mille seemet kasutatakse paljudes tootmisvaldkondades.

Kuid kõige enam hinnatakse seda toiduvalmistamisel ja isegi meditsiinis seesami suurepäraste eeliste tõttu kehale, aga ka vürtsika maitse tõttu erinevate roogade jaoks.

Kuidas seesam kasvab

Seesam on üheaastane taim ja õitseb peamiselt suvekuudel. Niisiis, taime esimesed juuniõied kannavad vilja pärast paarikuulist õitsemist. Seesamiseemned ise asuvad piklikes mitmetahulistes kastides.

SEESAMISEEMNETE KASULIKUD OMADUSED

• Seesamiseemned on uskumatult rikkad tervisliku taimeõli poolest, mille sisaldus ulatub 60%-ni seemnete kogukoostisest!

• Seesami on tunnustatud ka suurepärase valguallikana, moodustades 20% seemnete koostisest, aga ka lahustuvatest süsivesikutest (kuni 16% seemnete koostises).
• Seesamiseemned on tuntud oma kõrge kaltsiumi ja antioksüdantide (eelkõige E-vitamiini ja lignaanide – ained, mis ühtlustavad organismi lipiidide tasakaalu ja pikendavad vananemist) sisalduse poolest. Tõsi, seesamiseemnetes leidus ka oksalaate ja fütiinhapet, mis takistavad oluliste seesami mikroelementide täielikku omastamist. Nende ainete sisalduse vähendamiseks ja seemnete toiteomaduste parandamiseks piisab mõne kulinaarse nipi tundmisest. Aga me räägime sellest veidi hiljem.

Seesamiseemnete vitamiini- ja kalorisisaldus 100 g kohta

Tõepoolest, poolt

Seesamiseemned edestavad isegi selliseid populaarseid kaltsiumi sisaldavaid toite nagu juustud, kodujuust ja jogurtid. 100 grammis koorimata seesamiseemnetes on umbes 970 mg kaltsiumi!

Seemnete koorest koorimise käigus aga väheneb kaltsiumisisaldus järsult ning 100 grammi valmistootesse jääb seda väärtuslikku mikroelementi alles vaid kuni 60 mg.

Seesamiseemnete raviomadused inimeste tervisele

Orgaaniliste ja polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu seesamiõlis on seesamiseemned pikka aega olnud kõige kasulikumate ja toitainerikkamate seemnete nimekirjas, mille inimene on kunagi avastanud.

Seesami ajaloost on teada, et selle taime tervendav seeme kuulus nooruse eliksiiri hulka ja iidsed Babüloonia naised kasutasid seesamiseemneid puhtal kujul, 1 spl. lusikas päevas.

Mikroelemendid nagu magneesium, raud, tsink, fosfor ja loomulikult kaltsium muudavad seesamist ainulaadse taimevaramu meie tervise tugevdamiseks ja hoidmiseks. Lisaks mitmetele vitamiinidele sisaldab seesamis elutähtsaid kiudaineid (taimsed kiudained organismi loomulikuks puhastamiseks), fütiini – ainet, mis taastab organismis mineraalide tasakaalu ning haruldast seesamiini – võimsat antioksüdanti, mis alandab vere kolesteroolitaset ja ennetab. paljude krooniliste haiguste (sh onkoloogiliste) areng. Koos seesamiiniga osaleb kolesteroolitaseme reguleerimises selline aine nagu beeta-sitosterool.

Seesami koostisesse kuuluv riboflaviin on tuntud oma kasuliku mõju poolest inimese seede- ja vereloomesüsteemile, lapse keha tervislikule kasvule ja arengule.

Seesami eelised naistele

Vähesed seemned suudavad naise kehale nii soodsalt mõjuda kui lina- ja seesamiseemned. Just seesam on naiste ilu ja tervise toode. See mitte ainult ei tugevda juukseid ja küüsi, parandab naha seisundit, stimuleerib keha sisemisi protsesse, vaid sellel on ka ainulaadne omadus asendada naissuguhormoonid loodusliku fütoöstrogeeniga. Seetõttu on seesam nii kasulik naistele pärast 45 aastat, samuti hormonaalsete häirete korral.

Kahjuks on paljud vanemad inimesed ja menopausis naised teadlikud osteoporoosi (luukoe nõrgenemise) ebameeldivatest sümptomitest, mis nõuavad ka seesamiseemnete regulaarset tarbimist.

Seesamiseemnete eelised meestele

Lisaks seesamiseemnete suurele toitainete sisaldusele on seesamiseemnetes rohkesti ka flosteriini – ainet, mis reguleerib kolesteroolitaset organismis, hoides sellega ära ülekaalu ja muude vanusega seotud häirete teket.

Seesamis sisalduv kaltsium aitab lisaks luude ja liigeste heale talitlusele kaasa ka lihasmassi kasvule, mis on oluline tegur sportlastele ja meestele, kes kehalise aktiivsusega keha tugevdavad.

Seesami tähendus ja rakendus erinevates valdkondades

Indiast pärit seesami kasvatatakse tänapäeval aktiivselt Kagu-Aasia riikides. Kaug-Ida maades tarbitakse seesami suurtes kogustes, lisades seemneid mitte ainult magustoitudesse, vaid ka paljudesse pearoogadesse, nii et seesami kasulikkus kehale on väga hinnatud.

Kokku toodetakse kahte tüüpi seesamiseemneid: must- ja valgeseemneid. Viimase seesamitüübiga oleme meile rohkem tuttavad.

Seesami on leidnud laialdast kasutust mitmes tootmisvaldkonnas ja seda hinnatakse eriti rikkaliku õli poolest. Just õli tootmiseks suunatakse üle 60% seesami toorainest. Isegi õli valmistamisel saadud kook on suurepärane kõrge kalorsusega valgu allikas ja seda kasutatakse aktiivselt loomasöödana.

Seesamiõli Meditsiinis

Seesamiõli kasutatakse erinevate salvide, plaastrite, emulsioonide ja muude farmakoloogiliste toodete valmistamiseks. Meditsiinis on seesamiõli end tõestanud tõhusa hemorroidide ja lahtistava vahendina, samuti on see suurepärane toode kaalu langetamiseks.

Seesamiseemneõli kosmetoloogias

Looduslikku sertifitseeritud seesamiõli saab osta siit

Seesamiõli leidub sageli kosmeetikatoodetes.

nahahoolduseks

(näiteks kreemides). Tänu oma niisutavatele ja pehmendavatele omadustele on seesamiõlist saanud paljude naiste loomulik lemmik. Suurepärane antioksüdant tänu E-vitamiini olemasolule. Lisaks on see õli universaalne erinevat tüüpi massaažiks, aga ka loomulikuks meigieemalduseks. Seesamiõli kasutatakse ka kodukosmeetikas.

juuste jaoks

Toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel tuntakse seesamit eelkõige maitseainena: paljudele küpsetistele on tavaks puistata kuivatatud seemneid. Aasia maades kasvatatakse seesamit hea magustoidu koostisosana: seesamiseemnete baasil toodetakse selliseid tuntud idamaiseid maiustusi nagu tahini halvaa, gozinaki, hummus jne. Tervendavat taimset seesamipiima toodetakse ka vees leotatud ja purustatud seesamiseemnetest, mis võivad täielikult asendada loomset päritolu piimatooteid.

Seesami säilitamine ja selle kasulike omaduste säilitamine

Selleks, et seesamiseemned loobuksid kõigist oma toitainetest ja toitainetest ega kaotaks neid töötlemise käigus, on oluline neid mitte pikaajaliselt röstida, keeta ega leotada. Seemnete kerge kaltsineerimine madalal kuumusel on soovitatav ainult kaltsiumi täielikku imendumist takistavate antitoitainete eemaldamiseks.

Seesamiseemneid on soovitatav säilitada koorimata õhukindlas ja kuivas anumas (soovitavalt pimedas kohas). Kui otsustate pikendada juba kooritud seemnete säilivusaega, tuleks neid hoida külmkapis. Nii säilitab seesam oma omadused kuni 5-6 kuud. Seesamiõli säilitatakse palju kauem (õli säilivusaeg on umbes mitu aastat).

Kasutamise vastunäidustused või seesami võimalik kahjustus

Statistika järgi põhjustavad seesamiseemned tundlikel inimestel allergilisi reaktsioone palju sagedamini kui muud tüüpi seemned, mistõttu tuleks seesamiseemneid tarbida äärmise ettevaatusega ja väikestes kogustes.

Seesam on vastunäidustatud inimestele, kellel on kalduvus tromboosi, urolitiaasi tekkeks. Seesam on vastunäidustatud inimestele, kelle kehas on kõrge kaltsiumisisaldus, samuti neile, kes järgivad dieeti, mille toidus on minimaalne rasvasisaldus.

Seesamiseemnete kasutamine koos selliste ainetega nagu oksaalhape, aspiriin ja östrogeeni derivaadid on rangelt keelatud. Nende toodete kombineerimine võib põhjustada lahustumatute ühendite ladestumist inimese neerudesse, põhjustades seeläbi ohtlikke haigusi.

Selleks, et tervendavad seesamiseemned tooksid ainult kasu, pidage meeles mõningaid nende kasutamise põhireegleid, samuti kasutusmõõtu ja seesami enda kvaliteeti.

Olge terve ja õppige seesami raviomaduste kohta lisateavet meie veebisaidi artiklitest!

Proovi neid seesamiseemneid, kvaliteet on garanteeritud!

Seesam on seesami perekonda kuuluv üheaastane rohttaim. Seesami perekonda kuulub umbes 30 taimeliiki. Seesam armastab väga soojust ja kasvab reeglina troopilistes või subtroopilistes vööndites. See ei saa olla metsik. Kultuuri sünnikoha kohta on mitu versiooni. Mõned ütlevad, et see hakkas kasvama Indias, teised ütlevad, et Pakistanis ja Aafrikas. Üks asi, mida me kindlasti teame, on see, et juba enne meie ajastut kasvatati seesami Araabias, Indias ja Ancient Rymis. Lõppude lõpuks on see taim, mis armastab väga soojust. Tänapäeval on seesamipõllud Kesk-Aasias, Krasnodari territooriumil ja Aserbaidžaanis.

Taime normaalseks kasvuks ja arenguks peaks õhutemperatuur olema ligikaudu 30 kraadi. Lisaks on enne seemnete külvamist vaja, et muld soojeneks 16-18 kraadini. Kui temperatuur langeb isegi 0,5 kraadi võrra, hukkuvad taimed. Enne seesami külvamist valmistatakse muld hästi ette (väetage ja eemaldage umbrohi). Kui seesam hakkab valmima, on selle lehed karvased, et tuultele vastu pidada. Umbes sügise alguses hakkab taim kollaseks muutuma, lehed kukuvad maha. Käes on saagikoristuse aeg. Koristama tuleb väga ettevaatlikult, sest kaunad võivad avaneda isegi tugevast klõpsatusest. Ühes kaunas on reeglina 50-100 seemet.

Hanked ja ladustamine

Kõige tervislikumad toored seesamiseemned. Fakt on see, et kuumtöötlemisel läheb palju toitaineid kaotsi. Toores seemneid ei tasu pikka aega säilitada. Kui seesamiseemned lamavad kauem kui kuu, hakkavad nad rääsuma. Mida ei saa öelda seesamiõli kohta, mida saadakse külmpressimise teel. Muide, see õli on väga tervislik ning säilitab oma vitamiinide ja mineraalide omadused 9 aastat. Seesamiõli maitse sarnaneb oliiviõliga, kuid on vähem mõru ja aromaatsem. Sellises õlis ei saa praadida, sest see läheb kohe põlema. See on valmistatud salatite valmistamiseks ning seda kasutatakse ka kreemi või meigieemaldajana.

Rakendus igapäevaelus

Seesamiseemnete eeliseks on see, et need sisaldavad suures koguses E-vitamiini, millel on noorendav toime. Sada grammi toodet suudab rahuldada päevase kaltsiumivajaduse. Seemned on rikkad tsingi ja fosfori poolest, mis osalevad kudede ehituses. Seda seostatakse sageli osteoporoosi ennetamisega. Seesamiseemnete kiudained takistavad mitmesuguseid seedesüsteemi haigusi; soodustab soolestiku regulaarset tööd.

Seemnetest valmistatud õli peetakse tugevaks antioksüdandiks, seetõttu aitab see organismil vähirakkudega võidelda. Seesamiseemnetest saadav õli puhastab väga hästi organismi ja eemaldab kahjulikud tooted. Seesamiseemned, sattudes kehasse, niisutavad soolestikku, millel on iseenesest kerge lahtistav toime. Kuigi seda toodet ei saa nimetada madala kalorsusega (selle kalorisisaldus on 582 kilokalorit). Seetõttu on parem tarbida seemneid väikestes kogustes.

Koostis ja raviomadused

1. Raviomaduste poolest võib seesami nimetada vapustavaks taimeks.
2. Seesamiseemnete abil saate kehas toksiine neutraliseerida, mistõttu võetakse neid keha parandamiseks ja puhastamiseks. Sellistel eesmärkidel kasutage pulbrina (20 grammi annuse kohta).
3. Ennetamiseks kasutage seesamipulbrit kolm korda päevas enne sööki.
4. Antitoksilise ainena kasutatakse seesamipulbrit 25-30 grammi päevas.
5. Kõige parem on lisada mesi purustatud seemneid ja juua tühja kõhuga sooja veega lahjendatult.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Silmahaiguste korral

Seesam aitab ületada ärritust või silmamuna väiksemaid kahjustusi. Silmaravimi valmistamiseks tuleb võtta seesamiõli (tingimata filtreeritud) ja silm enne magamaminekut tilkhaaval maha matta. See operatsioon on veidi valus, kuid tulemus on seda väärt.

Bronhide haigusega

Bronhihaigusest vabanemiseks tuleb päevas juua supilusikatäis seesamiõli. See aitab teil palju kergemini hingata.

Kasvajate ja kõvenemiste korral

Kõvenemise ja turse eemaldamiseks on vaja seesamiõli segada munavalgega ja kanda losjoonide ja kompresside kujul.

Nahavigastuste korral

Seesam on suurepärane vigastuste korral, kui seda kasutatakse koos linaseemneõliga. Selleks peate lihtsalt valutavat kohta regulaarselt pleissima ja tulemus on hämmastav.

Trombotsüütide arvu vähendamiseks

Kui teil on probleeme naha kehva hüübimisega ja vereliistakute arvu langusega, määrige kolm korda päevas enne sööki üks supilusikatäis seesamiõli.

Vastunäidustused

• Kahjuks pole maailmas ühtegi toodet, mis tooks kehale ainult kasu. Mõnel aitavad ravis taimsed tooted, mõnel vastupidi halvendavad enesetunnet. Sellepärast, enne kui lisate oma dieeti isegi kõige tervislikumad toidud, mõistke nende kõrvalmõjusid kehale. Näiteks seesamiseemnete söömine tühja kõhuga võib põhjustada janu ja iiveldust.
• Seesamil on ka oma vastunäidustused. Seda ei tohi kasutada inimesed, kes kannatavad tromboosi all. Samuti ei ole soovitatav seda võtta inimestel, kes on allergilised pähklite või muude toiduainete suhtes.
• On arvamus, et seesam põletab kaalu hästi. See pole täiesti tõsi. Jah, seesam aitab sooltel paremini töötada, kuid selles on nii palju rasva, et soovitud kaalukaotuse asemel võite hoopis paar kilo juurde võtta.
• Sellepärast kontrollige enne seesamiseemnete või õli toidus aktiivset kasutamist, keha reaktsiooni. Alustage poole retseptis ettenähtud annusest. Kui mõne päeva pärast tunnete paranemist, mõjub toode kehale hästi. Kuid kui tunnete allergia märke, lõpetage kohe õli või seesamiseemnete võtmine.

Seesam ehk seesam on üheaastaste taimede kategooriasse kuuluv rohttaim. Selle viljad on erinevat tooni väikesed seemned: sügavmustast šokolaadini. Lumivalget seesamit pole olemas – meile tuttavad valged seemned on terad, mis on kooritud.

Seesam on üks populaarsemaid idamaiseid vürtse, millel on unikaalne magus maitse. Tänu sellele on see leidnud laialdast kasutamist toiduvalmistamisel: seesam sobib hästi punase liha ja juurviljadega, neile puistatakse peale värsket saia, magustamata kukleid. Suur hulk komponente võimaldab kasutada seemneid ka ravi- ja profülaktilistel eesmärkidel.

Must ja valge seesam: mis vahe on?

Turul on kahte peamist tüüpi seesamiseemneid: valge ja must. Neid eristatakse mitte ainult värvi, vaid ka maitse ja kasulike omaduste poolest.

Must seesam, erinevalt valgest, ei ole kooritud, mis sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja toitaineid. Seetõttu on see palju kasulikum kui valge. See kasvab peamiselt Kagu-Aasias, Jaapanis ja Hiinas. Musta seesamiõli abil saadakse rikkaliku maitse ja aroomiga kvaliteetne õli. Samas ei võta see kogu tähelepanu endale, vaid paneb ainult roa muud koostisosad välja. Seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini lisandite, kastmete ja marinaadide valmistamiseks. Idas kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel musta seesami, kuna kõik peamised inimese seisundit parandavad komponendid asuvad täpselt seemne väliskestas.

Valge seesam sisaldab ka ainulaadseid õlisid, on meeldiva neutraalse maitsega peene pähklise noodiga. See on puhastatud seeme, mis 90% juhtudest toimib toiduvalmistamisel magustoitude, sushi või lisandite välise kaunistusena. Peamised kooritud seesami importivad riigid on El Salvador ja Mehhiko.

loorberilehe kasulikud omadused ja vastunäidustused

Seesami kalorisisaldus

Peaaegu kõik taimeseemned on kõrge energiaväärtusega, kuna neis domineerivad rasvad. See kehtib eriti lina- ja päevalilleseemnete kohta - neis võib rasvasisaldus ületada 50-60% 100 grammi kohta. Seesami peetakse ka kõrge kalorsusega tooteks - 280-300 kcal 50 grammi kohta ja rasvasisaldus ulatub 55% -ni.

Lisaks kõrgele rasvade kontsentratsioonile on selle koostises ülekaalus küllastunud ja polüküllastumata rasvhapped, mis vastutavad toitumise ja rakkude taastamise eest. Seesami ainulaadne omadus on ainulaadse aine, seesamiini olemasolu, mida peetakse looduslikuks antioksüdandiks. See takistab naha varajast vananemist, võitleb vabade radikaalidega, mis on oksüdatiivse stressi algpõhjus.

Kuidas seesami valida ja säilitada

Seesami valimisel pöörake tähelepanu seemnete seisukorrale, kas need on terved ega ole üksteise külge liimitud. Selleks on parem osta see suletud pakendis. Seemned ei tohiks olla mõru maitsega ja neil ei tohiks olla kummalist järelmaitset.

Mis puutub ladustamisreeglitesse, siis must seesam on selles küsimuses tagasihoidlikum. Sellel on pikem säilivusaeg, isegi kui see on jäetud tootja pakendisse. Kuid parem on see valada klaasist või emailitud kaanega nõusse. Seesamile ei meeldi niiskus ja päike.

Valge (puhastatud) seemne säilivusaeg ei ületa tavaliselt paar kuud, sest see kaotab kiiresti oma loomuliku maitse ja muutub väga kibedaks. Selle vältimiseks hoidke seda külmkapis. Sellisel juhul ei kaota see oma maitset ja kasulikkust kuue kuu jooksul.

Seesami kasulikud omadused

1. Seesami koostis sisaldab tiamiini, mis on vajalik keha ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks ja närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.
2. Seesamis sisalduv beeta-sitosterool vastutab kolesterooli alandamise eest. See hoiab ära veresoonte ummistumise ja on kasulik paljude haiguste ennetamiseks.
3. Selle ainulaadse seemne koostis sisaldab aminohappeid, mis on elundite ja süsteemide ehituskivid.
4. Rikas seesami ja E-vitamiini poolest, mis soodustavad naha nooruslikkust. See on oluline vitamiin, mis vastutab keha optimaalse toimimise eest. See normaliseerib naiste ja meeste reproduktiivsüsteemi tööd, mõjutab endokriin- ja närvisüsteemi. Tugeva antioksüdandina kaitseb see rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.
5. Seesam on suurepärane vahend osteoporoosi ennetamiseks. Sellel on rekordiline kaltsiumi kontsentratsioon - 100 grammi toodet sisaldab 750-1150 mg mineraali. Võrdluseks: 100 grammis kodujuustus - ainult 125 mg kaltsiumi. Seda vajab rasedate, laste, eakate keha, kuna see on peamine ehitusmaterjal, osaleb luude, juuste, hammaste struktuuri taastamise protsessides. Rasedatele naistele ei tohi selle päevane annus ületada 30 grammi.
6. Must seesam on rikastatud fosfori, joodi, magneesiumi, raua ja teiste vereloomes ja immunobioloogilistes protsessides osalevate mineraalidega.
7. Seesamis sisalduv fütoöstrogeen on eriti kasulik üle 50-aastastele naistele. Seda peetakse naissuguhormoonide loomulikuks alternatiiviks, seega on see menopausi ajal asendamatu.
8. Seesami üks eeliseid on vitamiinide A, C, B kõrge kontsentratsioon. Retinool osaleb valgusünteesi reguleerimises ja on vajalik uute rakkude normaalseks kasvuks. Ilma selleta on immuunsüsteemi normaalne toimimine võimatu. B-vitamiinid parandavad naha ja soolte seisundit, tugevdavad immuunsüsteemi ning suurendavad organismi vastupanuvõimet viirus- ja bakteriaalsete infektsioonide suhtes.

Seesami vastunäidustused

Vaatamata tohutule tervisele, mida seesam võib tuua, võib selle kasutamine olla potentsiaalselt ohtlik. Kuna üks selle omadusi on parandada vere hüübimist, tuleks seda tromboosi põdevatele inimestele keelata.

Seesam on keelatud ka inimestele, kellel on diagnoositud liiv ja neerukivid, kuna see võib provotseerida nende liikumist.

kardemoni kasulikud omadused ja vastunäidustused

Seesami kasutamise tunnused

Tootest maksimaalse kasu saamiseks peate seda õigesti sööma. Sõltumata sordist peate ostma ainult elusat seesami, mida pole spetsiaalselt töödeldud. Selle kontrollimine on üsna lihtne – elusad terad võivad idaneda. Selleks ei ole vaja kasutada professionaalseid idanemisseadmeid. Pane tavalisele taldrikule mitme kihina volditud kergelt niiske marli. Selle peale vala 1 spl seesamiseemneid ja kata sama kergelt niiske marliga. Eemalda seesamiseemnetega taldrik mitmeks päevaks pimedasse kohta, kuhu päikesekiired ei lange (köögikappi või ahju). Kui 2-3 päeva jooksul hakkavad seemnetest ilmuma esimesed idud, siis on see looduslik, tarbimiseks ohutu seesam.

Seesamiseemned imenduvad kõige paremini kergelt kuumutatud ja leotatud olekus. Praetud seeme on juba ilma igasugustest kasulikest omadustest ja pigem lihtsalt parandab roa maitset, kui korvab keha vitamiinide või mineraalide puudust.

Seesamit tuleks närida aeglaselt ja püüda seda mitte tarbetult tugevalt kuumtöödelda. Nendest kaalutlustest lähtudes soovitavad toitumisspetsialistid seemneid eelnevalt vees leotada – nii on nende pärast palju lihtsam muretseda. Nendel eesmärkidel ei pea te võtma liiga palju vedelikku – võtke 1 teelusikatäie seesamiseemnete kohta 100 ml vett.

Seesamiseemnete optimaalne kogus täiskasvanule on kuni 3 teelusikatäit päevas. Ärge kasutage toodet hommikul ja tühja kõhuga. See võib esile kutsuda iivelduse ja liigse januhoo.

Seesam sobib suurepäraselt salatite ja liha kastmeks, seda kasutatakse muffinite kaunistamiseks ja lisatakse tainale. Idamaises köögis võib seda leida spetsiaalsete magustoitude, näiteks gozinaki või halvaa osana.

kurkumi eelised ja kahjud

Seesamiõli ainulaadsed omadused

Seesamiseemnetest saadud õli peetakse ka organismile uskumatult kasulikuks. Seda kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, kosmetoloogias ja alternatiivina traditsioonilistele toiduõlidele. Kliiniliselt on tõestatud, et see on efektiivne võõrutus- ja lahtistina. See niisutab soole limaskesta, parandades kaudselt selle peristaltikat.

Seesamipõhine õli on iga naise jaoks taskukohane vahend vananeva naha hooldamiseks. See tuleb suurepäraselt toime peente kortsudega, taastab tooni, niisutab ja toidab epiteeli. Selle koostises sisalduvad ainulaadsed ained leevendavad punetust ja ühtlustavad jumet.

Juuksurid soovitavad seesamiõli kuivade juuksejuurte ja -otste taastamiseks. Selleks piisab väikesest kogusest (kuni 2 teelusikatäit), et süstemaatiliselt peanahasse hõõruda. Muidugi, nagu iga teine ​​õli, mõjub see määrdunud juustele. Sellest vabanemiseks peate valima optimaalse koguse ja loputama juukseid pärast protseduure šampooniga.

Paljud tootjad kasutavad päevitustoodete tugevdamiseks orgaanilist seesamiõli, kuna see ei ole UV-kindel.

Seesam on laialt levinud toode, mis sobib hästi igale roale. Neid võib puistata keedetud riisi, liha ja salatitega – see rikastab nende maitset. Tänu oma toiteväärtusele võivad seesamiseemned saada taimetoidu peamiseks koostisosaks.

Kui soovid saada toiduga kõige rohkem toitaineid, unustades sünteetilised vitamiinid, siis on seesamiseemnete lisamine oma dieeti suurepärane lahendus. Sööge seda iga päev, iga tera põhjalikult maitstes ja närides.

mustköömne eelised ja kahju

Video: seesami eelised

Seesami õliseemnesaak ilmus juba ammu.

Algul olid tal teised nimed, mis meile tänapäeval muinasjuttudest tuttavad: “seesam”, “simsim”.

Seesamiseemned on tulvil kindlaid eeliseid, kuid mitte kõik ei tea seda. Neis sisalduvat õli kasutatakse sagedamini vaid kolmes valdkonnas: meditsiin, toiduvalmistamine ja kosmetoloogia.

Ajaloo viide

Taime nähti esmakordselt Lõuna-Aafrikas.

Hiljem hakati seda kasvatama Kaug-Idas, Kesk-Aasia riikides ja Indias.

Huvitav on see, et välismaal on seesam leidnud massilist ja mitmekülgset kasutust, Venemaal aga ainult magusate roogade valmistamiseks:

• kozinakov,
• halvaa lagritsajuure siirupiga (kasutusjuhend lastele),
• röstimine

Neid puistatakse ka kuklite ja muude küpsetistega.

Kui venelased õpiksid seesamit paremini tundma, kasutaksid nad seda mitte ainult toiduvalmistamisel, sest sellest on inimkeha tervisele palju kasu.

Mida see sisaldab

Üks seesamiseemne sisaldab palju õli – pool koostisest. Lisaks õlile leidub siin ka seesamiini – ainet, mis võib kaitsta erinevate haiguste, sealhulgas vähi eest.

Seesamiin vähendab kolesterooli taset veres. Seda missiooni täidab ka beeta-sitosterool, mida leidub samuti seesamiseemnetes.

Ja mida sa tead paprika kasulikkusest ja kahjust inimkehale? Lugege eeliste kohta, klõpsates lingil.

Keefir hommikusöögiks, kasu või kahju - kirjutatud selles artiklis.

Kasulikud vitamiinid:

• retinool,
• tokoferool,
• C-vitamiin,
• b-vitamiinid,

samuti kemikaalid:

• raud,
• kaalium ja kaltsium
• fosfor ja magneesium.

Need aitavad seesamiseemneid süües kaasa keha paranemisele. Seeme sisaldab:

• letsitiin,
• mineraalid,
• sisse mahtuma.

Viimane normaliseerib mineraalide tasakaalu, kui see on häiritud.

Fütosterool on veel üks kasulik aine seesami sees.

See muudab immuunsuse negatiivsete keskkonnamõjude suhtes vastupidavaks, mistõttu inimene haigestub harvemini või ei haigestu üldse külmetushaigustesse.

Tänu fütosteroolile on ateroskleroosi oht oluliselt vähenenud. See aitab ka ülekaalulisi inimesi.

Seesamiseemnete koostises olev tiamiin normaliseerib ainevahetusprotsessi, avaldab soodsat mõju kesknärvisüsteemi talitlusele.

PP-vitamiin tagab hea seedimise ja seedetrakti tõrgeteta toimimise. Üks seesamiseemne sisaldab 560-570 kilokalorit.

Kasulikud omadused

Seesamiseemned on maitsvad. Et need oleksid võimalikult kasulikud, on soovitatav neid leotada või veidi soojendada.

Ja mida sa tead kombuchast, mille eeliseid ja kahjusid kirjeldatakse kasulikus artiklis. Õppige kodus joogi valmistamise retsepte.

Kaerahelbe "Hercules" eeliste ja kahjude kohta on siin kirjutatud.

Lehel: loe männi õietolmu kasulikest omadustest.

Kuid kui praadite seesami lõhnava vürtsi saamiseks, ei saa te loota, et see säilitab kasulikud omadused:

• pärast sellist töötlemist on need kadunud.

Seemnete toimel on positiivne mõju:

• küünte seisund (siin on kirjutatud, kuidas kodus lühikestele maniküüri teha),
• juuksed (rahvapärased abinõud juuste väljalangemise vastu),
• parandada vere koostist
• isegi mõjutada kasvu: seesamiseemnetes rohkesti leiduva B2-vitamiini toime kiirendab inimese kasvu.

Seesam on täis kaltsiumi, ilma milleta on luud ja liigesed haprad ja rabedad. Seetõttu süüakse taime seemneid, et vältida osteoporoosi.

Kulturistid kasutavad oma dieedis seesami- ja guaraanaseemneid (spordi kasulike omaduste kohta on sellest artiklis kirjutatud), kuna neid saab kasutada lihaste mahu suurendamiseks. Keha kaltsiumiga küllastamiseks peate päevas sööma 100 grammi seemneid.

etnoteadus

Seesami on ravimina tuntud juba iidsetest aegadest.

Siis kirjutasid ravitsejad seda nohuhaigetele.

Tänaseks on vürtsi kasutusala laienenud ning seda kasutatakse astma ja kopsupõletiku raviks.

Seesam toob naiste tervise hindamatu kasu:

• avaldavad positiivset mõju inimkonna kauni poole esindajate urogenitaalsüsteemile ja suguelunditele.

Juba iidsetest aegadest soovitasid ravitsejad naistel tarbida seesamiseemneid toorelt – iga päev lusikatäie, hoolikalt närides.

Noortele emadele seemned aitavad säilitada piimanäärmete tervist, hoiavad ära mastopaatia tekkeriski.

45. sünnipäeva künnise ületanud naise igapäevamenüüs peab seesam kohal olema. See toimib naissuguhormoonide analoogina ja see on menopausi ajal nii oluline.

Mastiidi raviks traditsiooniline meditsiin soovitab määrida päevalilleõliga segatud jahvatatud seesamiseemneid põletikulistele piimanäärmetele.

See retsept tuleb raviarstiga kokku leppida..

Kui kasutada seesamiseemneid koos linaseemnete (kasulikud omadused) ja mooniseemnetega, omandab see afrodisiaakumi omadused ja on seetõttu äärmiselt kasulik nii naistele kui ka meestele.

Õli pealekandmine

Seesamiseemnetest pressitakse välja kasulik õli. Seda kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel - tervendavate kleepplaastrite, meditsiiniliste salvide valmistamiseks.

On tõestatud, et see aitab verel kiiremini hüübida. Seda kasutatakse ka lahtistina:

• koos sellega väljuvad organismist ka kahjulikud ained.

Õli niisutab soolestikku, kui selles on niiskusepuudus.

Kosmeetilistel eesmärkidel lisatakse näo- ja kehatoodetele õli, see:

• silub peeneid kortse (kuidas teha kurgi näomaski),
• aitab kaasa noorusliku naha säilimisele,
• pehmendab ja niisutab seda.

Seesamiõli takistab ultraviolettkiirte läbitungimist, seetõttu toodavad nad täna sellel vürtsil põhinevat päevituskosmeetikat.

See võib ravida päikesepõletust.
Õli kasutatakse ka massaažiks. Naistele meeldib kosmeetiline meigieemalduspiim, mis sisaldab kirjeldatud toodet.

Seesamiõli rikastab juukseid toitaineid ja hoiab juurtes normaalset niiskustaset.

Vastunäidustused ja kahju

Lisaks eelistele võivad seesamiseemned ka mõne inimese tervisele olulist kahju tekitada.

Selle võime seesamiseemneid süües parandada vere hüübimist on ohtlik neile, kellel on juba kõrge hüübimisvõime või kellel on diagnoositud tromboos (veresoonte ummistus).

Ärge kasutage seesamiseemneid liiva ja kivide olemasolul kuseteede organites.

Mao limaskestad on õrnad ja reageerivad teravalt kõigele, mis makku satub. Seesami liigne tarbimine on korvamatu kahju.

Seetõttu soovitavad arstid süüa vürtse ainult väikestes kogustes.

Täiskasvanu jaoks, kui tema tervis on korras, võite süüa seesamiseemneid 2-3 väikest lusikat päevas.

• kindlasti tekib iiveldustunne ja tahaks juua.

Kuidas valida ja säilitada

Seesamiseemneid valides pidage meeles järgmist.

Seesam peaks olema kuiv, murenev.

Hea, kui seemneid müüakse lahtiselt või vähemalt läbipaistvates kottides.

Kui seesami maitse on mõru, viitab see halvale kvaliteedile või sellele, et see on kahjustatud.

Omandatud seesamiseemneid ei saa aastaid säilitada:

• koostises sisalduva õli tõttu halveneb see lähikuudel.

Töötlemata ja koorega on seemned kasulikumad ja säilivad kauem.

Sellisel kujul pange need õhukindlasse anumasse ja hoidke kuivas kohas, kus pole kõrgeid temperatuure ja kuhu päikesekiired ei tungi.

Need on parimad säilitustingimused. vürtsid 3 kuud.

Kui seemned on kooritud, ei tohiks neid säilitada:

• maitse halveneb ja kasulikud omadused kaovad peagi.

Seal lebavad nad oma omadusi kaotamata vastavalt vähemalt aasta või kuus kuud.

Kuid seesamiõlil on pikem säilivusaeg.

Paljude aastate jooksul ei ole kvaliteet halvenenud, kuid eelised jäävad muutumatuks.

Õli ladustamiseks ei ole rangeid nõudeid:

• isegi kõrge temperatuuriga ruum ei kahjusta teda.

Seesamiõli jääb kasulikuks kümneaastase säilitamise ajal.

Vaadake lühikest videot seesamiseemnete ja õli tervisele kasulikest omadustest.

Seesami kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada nii toiduvalmistamisel kui ka paljude haiguste raviks. Niisiis, seesam aitab aneemia, kõhukinnisuse, nägemisprobleemide, erinevate nahahaiguste korral. Aga see seesami kasulikud omadused pole ammendatud! Üks kord seesam oli osa iidsest surematuse eliksiirist, mille retsept on kadunud. Hiljuti viisid Jaapani teadlased läbi katse, mis seda tõestas must seesam ja tõde soodustab noorendamist. Seesam võib isegi taastada hallide juuste loomuliku värvi...

Seesam

Seesam - päritolu ja rakendus.

Seesami, mida nimetatakse ka "seesamiks" (seesamiks), kasvatatakse Indias, Kesk-Aasias ja Kaug-Idas, kuigi seesam ilmus esmakordselt Lõuna-Aafrikas. Nendes riikides on seesami tuntud juba mitu aastatuhandet (näiteks ajurvedas kasutatakse sageli seesamiseemneid ja seesamiõli).

Seesamiseemnetest tehakse õli, halvaad, seesamiseemnetega puistatakse ka küpsetisi. Lähis-Idas on väga levinud tahina – jahvatatud seesamiseemnetest valmistatud paks pasta. Tahini lisatakse hummusele, salatitele ja muudele roogadele. Tahini sobib hästi baklažaaniga. Tihti lisatakse tahinile oliiviõli, sidrunimahla, vürtse ning kasutatakse kuumade roogade kastmena või salatikastmena.

Seesam - kasulikud omadused.

Seesam - koostis ja kasulikud omadused.

Seesamiseemned.

Seesami kasulikud omadused tulenevad selle koostisest. Seesamiseemned sisaldavad 60% õli. Seesamiõli sisaldab tokoferoole, triglütseroole, glütserooli estreid, orgaanilisi happeid, küllastunud ja polüküllastumata rasvhappeid. Kõik see muudab seesamiõli tervendavaks.

Seesam sisaldab monoküllastumata oleiinhapet Omega-3 (see moodustab kuni 50% kogu seesami rasvasisaldusest, mistõttu on seesamiõli eriti kasulik). Oleiinhape aitab vähendada "halva" kolesterooli (LDL) taset ja tõsta "hea" (HDL) kolesterooli taset veres.

100 g seesamiseemneid sisaldab kaltsiumi päevast kogust, mis imendub hästi (erinevalt piimast saadavast kaltsiumist). Seesam sisaldab fosforit, magneesiumi, mangaani, rauda, ​​tsinki, vaske. Kõiki neid mineraale leidub seesamiseemnetes kergesti seeditavas vormis.

Seesamiseemned sisaldavad A-, E-, PP- ja B-vitamiini – foolhapet, niatsiini (B3), tiamiini (B1), püroksidiini (B6) ja riboflaviini (B6). Aine fütiin taastab mineraalide tasakaalu organismis. Nii rikkalik koostis teeb seesamist suurepärase abimehe paljude naha- ja silmahaiguste korral.

Seesamiseemned sisaldavad ainulaadseid fütoöstrogeene, mida esindab lignaanide klass. Lignaanid on vähktõve ennetamisel väga tõhusad. Lignaanid aitavad ravida ka kroonilisi põletikulisi protsesse, mis võivad vallandada vähi arengut. Seesamiseemnetes sisalduvad lignaanid parandavad E-vitamiini imendumist, millel on omakorda terve arsenal kasulikke omadusi, sealhulgas. on antioksüdant (st aitab ka vähki ennetada).

Seesam tugevdab juukseid ja küüsi. Hoiab ära osteoporoosi. Tugevdab luid ja aitab kasvatada lihasmassi.

Seesamiseemned sisaldavad palju valke, sealhulgas asendamatuid aminohappeid (näiteks metioniin, mida teistes taimsetes toiduainetes napib), mis aitab kaasa kudede kiirenemisele uuenemisele.

Seesamiseemned sisaldavad palju fütiin- ja oksaalhappeid (enamik neist sisaldub kestas), mis seovad mineraale ja takistavad nende imendumist. Seetõttu on soovitav hoolitseda nende hapete neutraliseerimise eest, mida saab teha leotamise ja/või röstimise teel.

Seesamiõli.

Nagu juba mainitud, valmistatakse seesamist õli, mida arstid kasutavad aktiivselt plaastrite, salvide, emulsioonide valmistamiseks, kuna seesamiõli parandab vere hüübimist.

Seesamiõli on suurepärane looduslik lahtisti, mida kasutatakse diateesi korral. Seesamiõli kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias – see mitte ainult ei pehmenda ja niisutab nahka, vaid leevendab ärritust, suurendab naha kaitsvaid omadusi ja stimuleerib regeneratsiooni.

Seesamiõli võib kasutada näonaha puhul – see aitab sul noorem välja näha, leevendab punetust ja ärritust ning ahendab poore. Hõõrudes seesamiõli peanahasse, tugevdate oma juukseid, kiirendate nende kasvu ja vabanete kõõmast.

Seesamiõlist ja selle kasulikest omadustest kirjutan lähemalt artiklis Kõige kasulikumad õlid ().

Näib, et kõigist seesamiseemnete kasulikest omadustest piisab? Kuid mitte! Mäletate, artikli alguses mainisin ma katset seesamiga, mille viisid läbi Jaapani teadlased?

Seesam – Jaapani eksperiment – ​​musta seesami kasulikud omadused.

Katses osales grupp hallide juustega mehi ja naisi. 3 kuu jooksul pidid nad ära sööma suure koguse musta seesamiseemneid (märkus – must seesam, sest see on tervislikum kui valge). Katses osalejad lisasid musta seesamiseemneid kõikidele roogadele, mida nad valmistasid – riisile, lihale, kalale, supile. Salatitele puistati heldelt üle musta seesamiseemneid. Ja nad sõid ka niisama 1-2 spl musta seesamiseemneid. 2 kuu pärast hakkasid neil tumedad juuksed kasvama ...

Kui soovite seda katset enda peal korrata, pidage meeles, et just musta seesamiseemneid peate sööma ja seda tõesti suurtes kogustes. Proovige seesamiseemneid põhjalikult närida, et saada sellest tootest kõige rohkem toitaineid.

Ja üks mu tuttav sõi pikka aega eranditult tahinat (seesamiseemnepasta) ja tomateid. Tänu seesami rikkalikule koostisele tundis ta end kogu selle aja suurepäraselt.

Seesam - sellest, millised kasulikud omadused sõltuvad.

• Seesamiseemnete värvus on erinev. Seesamiseemned on valged, kollased, punased ja mustad. Must seesam on tervislikum kui hele seesam.
• Seesam võib olla terve või töödeldud. Terve seesam sisaldab rohkem mineraalaineid, kuid selles on ka rohkem fütiin- ja oblikhappeid, antitoitaineid, mis neid mineraale seovad.
• Enne kasutamist on soovitatav leotada seesamiseemneid vähemalt 3 tundi (ja eelistatavalt üle öö) vees, millele on lisatud väike kogus sidrunimahla või äädikat. Happelises keskkonnas leotamine aktiveerib fütaasi, fütiinhapet neutraliseeriva aine.
• Seesamiseemneid võib röstida kuival pannil – see neutraliseerib ka osa antitoitaineid. Kui röstid eelnevalt leotatud ja kuivatatud seemneid, siis ei jää neisse peaaegu üldse antitoitaineid. Samas hävivad ka mõned kasulikud ained. Sama juhtub ka seesamiseemnete lisamisel kuumadele roogadele toiduvalmistamise ajal. Vaatamata ensüümide ja vitamiinide kadumisele soovitan siiski seemneid röstida, kuna olulisem on saada kätte mineraalid, mida seesamiseemnetes tõesti palju on, ning ensüümide ja vitamiinide varu täiendada puuviljade ja värskelt pressitud mahladega.
• Seesami kasulike omaduste säilitamiseks säilita selle seemneid õhukindlas anumas, pimedas ja jahedas kohas. See võib olla külmkapis.
• Seesamiõli säilib pikka aega ja see ei kaota oma kasulikke omadusi isegi soojas kliimas.

Ja lõpetuseks, "magustoiduks", annan paar retsepti seesamiseemnetega. Mulle meeldivad need retseptid eriti seetõttu, et seesamiseemneid ei keedeta ja need säilitavad kõik oma kasulikud omadused! Lisaks on need retseptid väga lihtsad.

Muide, pole juhus, et kõik need retseptid on magusad - lõppude lõpuks näitab suurenenud magusavajadus sageli kaltsiumi puudust organismis. Ja seesam on lihtsalt parim kergesti seeditava kaltsiumi allikas, mida ma tean.

Retseptid seesamiga.

Piim seesamiseemnetest.

Sa vajad:

• klaas seesamiseemneid (kui kasutate kasulikumat, musta seesami, siis on piim tumedat tooni, kuid selle maitse ei kannata),
• vaniljekaun,
• 1 tl mett
• banaan või maasikas (valikuline)
• 1 liiter vett.

Piima valmistamine seesamiseemnetest:

1. Seesamiseemneid võid eelnevalt üleöö leotada (soovitavalt).
2. Pane seesamiseemned, vanill ja mesi blenderisse, lisa pool veekogusest ja blenderda ühtlaseks massiks.
3. Lisa ülejäänud vesi ja klopi uuesti läbi.
4. Kurna saadud mass läbi marli või sõela.

Seesamipiim on valmis! See sisaldab tohutul hulgal kergesti seeditavat kaltsiumi ja muid kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Ja see ei sisalda kahjulikke lisaaineid, antibiootikume ega hormoone, mida leidub tavalises poest ostetud lehmapiimas.

Banaanimagustoit seesamiseemnete ja meega.

Sa vajad:

• 2 banaani
• 30 gr. seesamiseemned,
• 1 spl mett.

Banaanimagustoit seesami ja meega:

1. Koori banaanid ja lõika pooleks (pikkuses).
2. Aseta banaanipoolikud tasasele taldrikule, lõikepool allpool ja pintselda meega (õhuke riba).
3. Jahvatage seesamiseemned jahvatage kohviveskis.
4. Puista banaanid seesamiseemnejahuga.
5. Samuti võid puistata üle kookoshelvestega ja kaunistada värskete marjadega.

Kozinaki seesamist.

Selles retseptis vajavad seesamiseemned veidi praadimist, mille tulemusena kaob osa nende kasulikest omadustest. Ja mett kuumutatakse. Nii et see seesamiseemnetega retsept on vähem tervislik. Aga see on väga maitsev!

Sa vajad:

• 250 g seesami
• 250 g mett
• 50 g suhkrut
• 1 tl värsket sidrunimahla.

Seesami gozinaki valmistamine:

1. Rösti seesamiseemneid kuival pannil 2-3 minutit.
2. Pane mesi, sidrunimahl ja suhkur teisele pannile, sega läbi ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 10 minutit.
3. Vala röstitud seesamiseemned mee segusse ja sega läbi.
4. Asetage saadud mass pärgamendiga kaetud ahjuplaadile või alusele ja tasandage. Piserdage pärgamenti vähese veega.
5. Ei, sa ei pea midagi küpsetama! Lihtsalt jahuta toatemperatuuril, lõika tükkideks ja söö terviseks!

Must seesam ingveriga noorendamiseks.

Sa vajad:

• 1 supilusikatäis musti seesamiseemneid,
• 1 tl jahvatatud ingverijuurt
• 1 tl tuhksuhkrut.

Segage kõik koostisosad ja võtke üks teelusikatäis üks kord päevas - hommikul või pärastlõunal - keha noorendamiseks. Ingveri kosutava toime tõttu ei soovitata segu võtta hilisel pärastlõunal. Hoida külmkapis.

Porgandi ja õuna salat seesamiseemnetega.

Seesamiseemneid saate kasutada mitmesugustes salatites. Lisan absoluutselt kõikidele salatitele. See on üks maitsva ja tervisliku seesamiseemnetega salati valikutest – päris

Sa vajad:

• vitamiinide ladu.
• õunad,
• porgand,
• oranž,
• rosin,
• seesamiseemned.

Seesamiseemnetega porgandi-õunasalati valmistamine:

1. Leota rosinaid.
2. Riivi õunad ja porgandid (võrdsetes vahekordades).
3. Koori ja tükelda apelsin.
4. Sega riivitud õunad ja porgandid rosinate ja apelsinitükkidega.
5. Lisa maitse järgi mett ja seesamiseemneid ning sega.