Nelgi kasulike omaduste kohta - üks lõhnavamaid vürtse maailmas. Kuumad vürtsinelk: kasu ja kahju. Millised on nelgi (vürtsi) kasutamise näidustused ja vastunäidustused

Väga põletava ja vürtsika aroomiga nelk meenutab ennast neile, kes on seda vähemalt korra kulinaarsete roogade osana proovinud. Aromatiseerimine ürdiga soodustab lõõgastumist

ja rahustamine ning millised on nelgi kasulikud omadused ja kas vürtsil on teile vastunäidustusi? Tutvume selle huvitava nelgivürtsiga lähemalt.

Nelgi eelised

Nelk on ainulaadne vürts, mis sisaldab rikastatud A-, B-, P-, C-, E-rühmade kompleksi. Mineraalide, polüküllastumata rasvhapete ja kiudainete olemasolu võimaldab vürtsidel olla ainulaadsete kasulike omaduste poolest liidripositsioonil. Nelk, selle vürtsi tervendavad kasulikud omadused ja vastunäidustused. Nelki kasutatakse laialdaselt vürtsina, millel on kasulikud omadused ja mõned vastunäidustused. Kuivatatud puuviljad värskendavad suurepäraselt hingeõhku, kõrvaldades küüslaugu ja sibula lõhna.

Meditsiinilistel eesmärkidel on nelk võimeline:

1. Andke valuvaigistust, asendage spasmolüütilised ravimid, vabanege mikroobidest.

2. Abi hambaravi protseduuridel – kõrvaldage limaskesta ärritus, vähendage põletikku selliste haiguste puhul nagu pulpiit või kaaries. Praeguseks on ajutiste täidiste tuimastamiseks kasutatud nelgi kasulikke ja ravivaid omadusi. Esivanemad said nelgi abil hambavalust lahti, hõõrudes valusaid kohti vürtsiga või närides mitu minutit taimepungasid.

3. Nelk on kasulikud omadused neile, kes põevad kõhulahtisust ja selle kasutamise vastunäidustused võivad olla maohaigused, rasedus või hüpertensioon. Spice kõrvaldab haiguse korral mikroobid, kõrvaldab helminte ja kõikvõimalikke baktereid.

4. Puuviljad aitavad kiirendada seedeprotsesse, takistavad gaaside teket.

5. Nelgi kasulikud omadused aitavad vabaneda diafragma- ja lihaskrampidest, kõrvaldada luksumine ja selle kasutamise vastunäidustused võivad olla maohaigused, rasedus või hüpertensioon.

6. Eriti hinnatud on sünnitusabis nelgi kasulikud ja ravivad omadused, mis aitavad sünnitusprotsessi kiirendada. Vürtsi koostises olev eugenool aitab kaasa tugevamatele katsetele, suurendades emaka toonust. Väljaspool rasedust aitab taim võidelda aeglase ja nappi menstruatsiooniga, aidates kaasa normaalse menstruaaltsükli üldisele taastamisele.

7. Nelgi raviomadused on paljude partnerite pikaajalise seksuaalvahekorra saladus, selle koostis aitab kaasa mõlema partneri kiiremale ja pikemale seksuaalsele erutuvusele.

8. Taim aitab kaasa kiirele taastumisele igat tüüpi vigastustest, näiteks artroos, artriit.

9. Aitab kõrvaldada silmahaigusi, kui hõõruda neid nelgi keetmisega.

10. Nelgi raviomaduste abil on võimalik tõsta vererõhku ja vabaneda astmahoogudest.

Uurige, kuidas nelk maitseainena kasulik on. Selle omadused ja vastunäidustused.

Nelk on üsna populaarne maitseaine, selle kasulikke omadusi on märgatud pärast hiljutisi meditsiinilisi uuringuid ja selle kasutamise vastunäidustused ei kehti vähihaigete puhul. Nende jaoks on taim tõeliselt ainulaadne, kuna selle viljad võivad anda märkimisväärse positiivse tulemuse, mille eesmärk on selle kategooria patsientide taastumine.

Uuringute tulemuste kohaselt võivad vürtsi omadused ennetada ja aeglustada vähirakkude kasvu, hõlbustades patsiendi üldist paranemist. Leukeemiaga patsientide puhul on teadlased leidnud ka nelgi kasutamise.

Meid ravitakse vürtsiküüntega: kasulikud omadused ja vastunäidustused kehale.

Nelk günekoloogias

Naiste nelgi kasulikud omadused võimaldavad traditsioonilise meditsiini abil vabaneda menopausi ajal tekkinud ebamugavustundest ja parandada reproduktiivfunktsiooni. Taimsete ravimite spetsialistid on avastanud nelgi kasutamise günekoloogia valdkonnas. Kuid kõik retseptid nõuavad eelnevat konsulteerimist oma arstiga, et vältida negatiivseid tagajärgi teie kehale. Siin on üksikasjalikud vürtside töötlemise retseptid koduseks kasutamiseks.

Viljatusravi

Igapäevaselt kasutatavad nelkid võivad naistele viljatuse vastu võitlemisel märkimisväärselt abi anda. Nelkvürtsi keetmine ei võta palju aega. Võtke 4 supilusikatäit purustatud taime (võite kasutada kohviveski) ja valage klaasi keedetud puhastatud veega. Jätke valmistatud tee pooleks tunniks tuppa tõmbama, seejärel kasutage paksust vabanemiseks marli või vatti.

Vürtsravi tuleks läbi viia enne sööki – juua 3 spl teed, teraapiat korrata 4 korda ühe päeva jooksul. Valmistage kindlasti iga päev värsket teed, et saada vürtsi tervistavaid omadusi.

Nelk menopausiga

Menopausi või hormonaalsete muutuste korral kogevad kõik naised "kuumahoogude" tekkimist, mis põhjustavad palju ebamugavusi ja ebamugavusi. Seetõttu on nelgi kasulikud omadused naistele praegusel ajal eriti väärtuslikud.

Järgmine retsept aitab teil toime tulla vanusega seotud hormonaalsete muutustega.

Valu vähendamiseks õhtul valatakse 15 puuviljatükki 40 kraadini kuumutatud veeklaasi ja nõutakse hommikuni. Järgmisel päeval peate jooma pool teest enne hommikusööki ja ülejäänud enne õhtusööki. Vürtsravi tõhusamaks muutmiseks valmista igal õhtul värske portsjon teed.

Ravi nelgiga rahvameditsiinis

Ravimtaim on paljude koduperenaiste koduarsenalis, selle maksumus 100 grammi kohta on 300 rubla, muutes selle kättesaadavaks paljudele tarbijatele. Mida saab sellest kodus tervise taastamiseks valmistada? Soovitame tutvuda järgmiste vürtside töötlemise retseptidega.

1. Külmetuse korral tuleb uhmris pulbriks jahvatada 5 punga nelkvürtsi, seejärel valada klaasi keeva piimaga. Oota 20 minutit, kurna keetmine ja tarbi soojalt – joo aeglaste lonksudena, hoides vedelikku suus.

2. Peavaluga aitab toime tulla supilusikatäis jahvatatud nelki, kaneeli ja mandleid võrdses vahekorras. Valage kõik vürtsid veega, kuni saadakse paks konsistents. Rahvasalv on valmis – hõõru seda 5 minutiks oma viski sisse ja migreenihood ei too sulle enam ebamugavusi.

3. Seedimise parandamiseks soovitatakse 15 minutit enne söömist nelgipunga meega mitu minutit närida. See retsept on vastunäidustatud inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi.

4. Krambilise köha leevendamiseks võta 5 tilka nelgi eeterlikku õli, supilusikatäis mett ja väike küüslauguküüs. Segage kõik ja tarbige enne magamaminekut, soovitatav annus on toodud retseptis üheks päevaks.

5. Hamba- või kõrvavalu korral valatakse 5 nelki keevasse seesamiõlisse (200 ml) ja keedetakse mitu minutit, seejärel lastakse veidi jahtuda. Soe, kuid mitte kuum segu tilgutatakse kõrvadesse, igaüks 3 tilka, või kantakse haigele hambale niisutatud tampooni kujul.

6. Odrast aitab vabaneda lihtne retsept – lisa paar tilka vett purustatud nelgipungale, sega läbi ja kanna õrnalt silmaümbrusele.

7. Madala vererõhu puhul proovi kofeiini joomise asemel närida paar nelgipunti, mis normaliseerib vererõhku ja värskendab mõnusalt hingeõhku.

8. Liigeste massaaži ajal on soovitatav lisada nelgiõli, võetud võrdses vahekorras massaažiõliga – kiiremaks taastumiseks.

9. Ebameeldivate nahalööbetega puberteedieas toimetulekuks aitab tilk nelgiõli, mida tuleb kanda põletikulisele kohale kord päevas. Eriti aitab õli tulla toime paise ja pustulitega.

Proovige valmistada imelist hõõgveinijooki, kasutades retseptis toodud nelki.

Soe alkohoolne jook ergutab südant, leevendab sügisest bluusi ja masendust ning on eriti populaarne külmetushaiguste ajal. Kõige tähtsam on korralik ettevalmistus.

Ravi jaoks võta 0,5 liitrit kvaliteetveini, kuumuta veidi ning lisa 5 nelki ja näpuotsatäis kaneeli. Hõõgvein on valmis. Täiskasvanutel soovitatakse juua iseseisva joogina, teismelistel tuleks teele lisada mõni teelusikatäis alkohoolset jooki.

Nelgitee – vürtsikas maitse või tervislik jook?

Keevas vees leotatud või teele lisatud nelk on paljude jaoks rikkaliku aromaatse maitsega, selle raviomadused on eriti hinnatud talvel ja sügisel.

Loetleme nelgiga tee peamised kasulikud omadused:

Kõrvaldab füüsilised pinged, lõdvestab pärast rasket päeva ja stressi
Võitleb lihasspasmidega
Kõrvaldab kõhukrambid
Soodustab seedimisprotsesside aktiveerimist
Aitab kõhulahtisuse korral
Leevendab kurguvalu külmetushaiguste ajal
Takistab vähirakkude arengut, olles abiravimiks onkoloogiliste haiguste korral.

Nelgiga tee valmistamiseks on palju soovitusi, erinevused seisnevad vaid erinevate aromaatsete mõjude saavutamises. Klassikalise valmistamismeetodi korral lisatakse teele mitu kuivatatud punga, jooki lastakse tõmmata 5 minutit ja seejärel tarbitakse väikeste lonksudena.

külma tee retsept

Nelgitee kasulikud omadused on külmetushaiguste ajal paljudele teada. Teele lisatud vürts aitab võidelda viirusnakkustega, talvel ja sügisel on profülaktikaks soovitatav sooja jooki.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

Puhastatud keedetud vesi - 0,5 l
2 nelki
natuke ingverit
Supilusikatäis teelehti
Pool kaneelipulka või väike näpuotsaga kuivatatud vürtsi
sidruni viil
3 supilusikatäit apelsinimahla
Suhkur maitse järgi

Pane ingver, kaneel ja nelk veega väikesesse kastrulisse. Keeda puljong ja täitke see musta või rohelise teega, 5 minuti pärast lisage sidrun, suhkur ja apelsinimahl. Jooge aromaatset teed 3 korda päevas kodus või tööl.

Teisel retseptil on külmetuse ajal sama kasulikud omadused nagu nelktee ja see meeldib kõigile piimasõpradele.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

Keedetud piim - 0,5 l
Vesi - 200 ml
Teepruulimine - 3 teelusikatäit
Nelk - 3 punga
riivitud ingver

Kuivatatud pungad koos ingveriga valage klaasi veega ja laske keema, lisage teelehed, laske teel tõmmata 5 minutit. Kurna soe jook läbi marli või sõela, lisa keedetud piim. Tee piima ja nelgiga on valmis tassidesse valamiseks ja tarbimiseks.

Meditsiinilisel nelkil (vürtsil) on aga kasulikke omadusi ja vastunäidustusi.

Nelgi kasutamise vastunäidustused

Tervendamiseks on alati kasutatud nelki, kuid oluline on teada, millal võib kasutada õienuppu ja millal ainult kübarat. Nelkvürtside kasulikud omadused on rahva- ja traditsioonilise meditsiini järgijate seas väga populaarsed ning enne selle kasutamist tuleb arvestada taime vastunäidustustega. Seetõttu uurige enne ravi retsepti hoolikalt. Siin on mõned üldised kasutusjuhised:

Kui kasutate marinaadide või alkohoolsete jookide lisamisega roogade valmistamiseks nelki, saab vürtsi kibeduse kiiresti alkoholi endasse ekstraheerida, ilma et see tooks kasu, vaid halvendaks ainult roa aromaatseid omadusi.

On rühm inimesi, kes ei tohiks nelki oma igapäevasesse dieeti lisada:

1. Alla 2-aastased lapsed peaksid seda tüüpi vürtsi vältima.

2. Rasedatel ja imetamise ajal tuleks vürtside kontsentratsiooni konkreetse retsepti alusel mitu korda vähendada.

3. Kõrgsurve olemasolu on põhjus nelkidest keeldumiseks, kuna see aitab kaasa selle suurenemisele.

4. Individuaalne talumatus nelgi vürtside suhtes – väljendub allergilistes ilmingutes nahal.

põllumajandusteaduste doktor, professor K.A. järgi nime saanud RGAU-MSHA botaanikud. Timirjasev

Vürtspipar (Syzygium aromaticum(L.) Merill et L.M. Perry sün. Sarjuuresophyllus aromaticus L., Eugenia caryophylla Thunb., Eugenia caryophyllus(C. Spreng.), Eugenia aromatica(L.) Baill., ja harvem Myrthus caryophyllus Kevad., Jambosa karüofüllus(Kevad.) Nied. ) - kuni 20 m kõrgune troopiline taim Myrtle perekonnast ( Murtaceae).

Lehed vastandlikud, terved, siledad, nahkjad, munajad, kuni 12 cm pikad.Noorelt lõhnavad. Lill on punane anum ja neli valget kroonlehte. Viljad on tumepunased, munajad, 2,5 cm pikad ja 1 cm paksused.

Nelgipuu kasvab soojas ja niiskes kliimas, kus sademeid on 1500-2500 mm aastas. Kõrgus merepinnast - kuni 900 m Seemned valmivad juulis - oktoobris, kaotavad idanemisvõime nädal pärast kogumist.

Nelgipuu kodumaa ja levik üle maailma

Nelgipuu kodumaa on Molukad ja Lõuna-Filipiinid. Taime kasvatatakse Indoneesias, Indias, Sri Lankal, Malaisias, Guineas, Madagaskaril. Peamine vürtside tootmine (kuni 80%) on koondunud Tansaaniasse, peamiselt Sansibarile ja Pembale. Pemba saarel hõivavad suurema osa territooriumist nelgiistandused. Ja lühiealine Sansibari ja Pemba sultanaat (1963–1964) pani riigilipule koguni kaks nelgi punga.

Lugu

Euroopas, eriti Vahemere piirkonnas, on see tuntud juba eelkristlikust ajast. Rooma keisrite ajal veeti nelki Malaisiast läbi Tseiloni mööda Punast merd Aleksandriasse ja Konstantinoopolisse. On teada, et keiser Constantinus andis paavst Sylvester 1-le kui suurimale juveelile veidi vürtsi. Nelgi olemasolu Saksamaal aastal 973 mainis esmakordselt araabia kaupmees ja arst Ibrahim ibn Yakub, kes oli üllatunud, kui leidis teiste talle hästi tuntud vürtside hulgast nelki. Hildegard of Bingen (1098-1179) soovitab oma retseptides nelki ravimtaimena.

Portugallased ja hollandlased pidasid kibedaid sõdu saarte omamise pärast, kus vürtsid kasvavad, ja monopoolse kaubanduse omamise pärast. Hollandlased suutsid säilitada monopoli nelgikaubanduses kuni 17. sajandini. Prantslased otsustasid ka oma äri teha: 1772. aastal Reunionis, 1786. aastal Prantsuse Guajaanas ja 1827. aastal Madagaskaril rajati nelgiistandused.

Mida kasutatakse

Saagikoristus algab kuueaastastest taimedest. Küpsed pungad (kergelt roosat värvi) korjatakse käsitsi. Varred eemaldatakse, pungad blanšeeritakse keevas vees ja kuivatatakse seejärel päikese käes.

Ühe puu saagikus ulatub 8 kg-ni aastas. Kui vette kastes on pungad vertikaalses asendis, siis on nende kvaliteet hea. Kui pungad asuvad veepinnal horisontaalselt, on nende aroom madal.

Mida sisaldavad nelgi pungad ja kuidas neid ravitakse?

Pungad sisaldavad umbes 15% eeterlikku õli. Kuid mõnel juhul võib selle sisaldus ulatuda 20% -ni. Peamine komponent on eugenool, mis on umbes 70-90%. Õlist leiti ka eugenoolatsetaati (15%), a- ja b-karüofüleeni (5-12%). Need ühendid koos moodustavad 99% eeterlikust õlist. Nelgi eeterlikku õli saadakse tavaliselt aurudestilleerimisel.

Lisaks sisaldavad pungad rasvõli (10%), sealhulgas umbes 2% triterpeenrasvhappeid, tanniine (kuni 12% halotanniine), 0,4% flavonoide (kvertsetiin ja kaempferool), fenoolkarboksüülhappeid ja mõruainet karüofülliini.

Nelk ergutab söögiisu, soodustab seedimist ja omab antiseptilisi omadusi. Nelgiõli kasutatakse hambaravis antiseptilise ja valuvaigistina. Õli kasutatakse mõnikord välispidiselt jalgade sõrmuse vastu.

Üks võimsamaid antiseptikume on eugenool, mis on eeterliku õli põhikomponent. Atsetüüleugenoolil on spasmolüütilised omadused. Õli, isegi tugevas lahjenduses, on aktiivne peamiste katsekultuuride vastu - Escherichia coli, stafülokokk, streptokokk.

Isegi iidsed inimesed kasutasid seda hammaste lagunemise ning suuõõne ja seedetrakti infektsioonide vastu võitlemiseks. Kuni viimase ajani kasutasid hambaarstid täidisel hambaauku desinfitseerimiseks eeterlikku õli. Õli on aktiivne hepatiidiviiruste, tuberkuloosibatsilli ja disinteria amööbi vastu. Troopilises Aasias kasutatakse seda ümarusside, koolera ja tuberkuloosi vastu. Parandab seedimist ja vähendab spastilist valu seedetraktis, ergutab vereringet, lokaalne valuvaigisti, mida kasutatakse tugevas lahjenduses artriidi, neuralgia, nikastuste korral haigete liigeste hõõrumiseks. Seda peetakse heaks stimulaatoriks ületöötamise korral. Hiina meditsiin soovitab nelki ületöötamise ja mäluhäirete korral. Kollektsioone kasutatakse eesnäärme adenoomi ja impotentsuse korral.

Nelgiõli kasutatakse tubaka- ja parfümeeria- ning kosmeetikatööstuses, farmaatsiatööstuses. Selle põhjal valmistatakse deodorante sääskede ja sääskede peletamiseks.

Vastunäidustused: Eeterlik õli nõuab hoolikat pealekandmist aroomiterapeudi järelevalve all pärast allergiatesti. Võib ärritada nahka. Väliselt tugevas lahjenduses – 1 tilk eeterlikku õli 20 tilga baasõli kohta.

Detailide armastajad – omatehtud retseptid

Kõrge vererõhk menopausi ajal võta 15 tk. nelgi pungad, valage õhtul 300 ml sooja vett (39 o), nõudke kogu öö ja jooge hommikul.

Gripiga võta 1 klaas hästi laagerdunud punast veini, 5 tk. nelk, 1 tl ilma slaidita kaneeli, 3 musta pipra tera, sidruniviil, apelsini- ja õunakoor, 3 spl suhkrut. Keeda kõike kaane all madalal kuumusel 10 minutit. Andke patsiendile juua temperatuuril 38,5 ° C ja üle selle.

Gurmaanidele

Koos teiste vürtsidega maitsestavad nelk kanatooteid, kala, mõnda tüüpi vorsti, magusaid marinaate, sealiharoogasid, maiustusi, mandlikooke ja loomulikult piparkooke. Nelk on osa vürtsisegudest: Lääne-Euroopa ja India "karri", India vürtsisegud, Hiina "wuxian-mian" jne.

Nelki kasutatakse ka meie riigi toiduainetööstuses. Seda pannakse konservidesse ja suupistetesse, marinaadidesse, maitseainetesse, tomatikastmetesse "Vürtsikas" ja "Kuban", kastmetesse "Lõuna" ja "Vostok", sinepisse "Aromatnaja", "Vene", "Moskva", "Leningrad", " Volgograd". ”, konservkurgis ja squashis, pähklimoos. Lisa nelk vürtsikale ja marineeritud heeringale, vürtsikale kilule, heeringale, kalakonservidele tomatikastmes. See on maitsestatud tarretises angerjaga, juurviljadega marineeritud heeringas, kala ja juurviljade hodgepodge, kuumsuitsukala. Maitseainet kasutatakse puna-valgepruuni, musta pudingi, maksapasteedi, juustujuuretise ja jäätise ning pagaritoodete valmistamisel.

Nelk on toiduvalmistamisel väga populaarne. Seda lisatakse külmadele eelroogadele: marineeritud ja aspic kala, lobio ja satsivi. Bakteritsiidsed omadused ja rikkalik aroom võimaldavad vürtsi kasutada kodustes lihatoodetes: vorstides, soolalihas jne. Nelki maitsestatakse ulukiliha, sealiha, lambaliha (Gruusia), kartuli, juurvilja, seente, puuviljade jm suppidega. kalasupi ja lihapuljongina.

Vürtsi pannakse teistesse roogadesse. Sellega küpsetatakse köögivilju, teravilju, pilafi. Nelk sobib hästi liha kõrvale. See on maitsestatud veise-, vasika-, lamba-, linnu-, ulukilihaga. Vene kööki iseloomustab vürtside kasutamine kuumades seeneroogades.

Nelk kannab oma aroomi mitte ainult kuumas, vaid ka külmas vees. Seetõttu kasutatakse seda marinaadides ja kastmetes ning koos paljude erinevate toodetega. Nelki lisatakse ka Karski grilli, vasikaliha, kana ja kala marinaadidesse. Vürtsidega marineeritakse kurki, kapsast, paprikat, kõrvitsat, melonit, porgandit, peeti, kirsse, musti ja punaseid sõstraid, pohli jt. Hapukurgis kasutatakse harvem nelki. Sellega maitsestatakse soolaseeni ja soolaarbuuse.

Nelk pannakse moosi ja taina sisse. See annab jookidele vürtsika maitse. Vürtsi lisatakse grogile, punšile, hõõgveinile, kohvile, kakaole, sbitenile. Nelgiga on maitsestatud ploomi-, õuna- ja pohlamahlad. Nelgi munemise normid: seenemarinaadides - 2 g 10 kg seente kohta, puu- ja marja- ja köögiviljamarinaadides - 3-4 g 10 liitri täidise kohta; tainas ja kohupiimapastades - vastavalt 4-5 ja 2-3 neeru (jahvatatud kujul) 1 kg kohta; kompottides, suppides, puljongides - üks neer, liharoogades - üks või kaks neeru portsjoni kohta. Muude vürtside lisamisel väheneb määr mõnevõrra. Taignale ja hakklihale lisatakse enne kuumtöötlemist nelk; liharoogades - 10-15 minutit enne valmisolekut; puljongides, suppides, kompottides - 5 minutiga.

Omaette teema on vürtsikad segud ja kastmed nelgiga. See sisaldub traditsioonilises Hiina viie vürtsi segus koos tähtaniisiga, aga ka karrides. Seda leidub väga laialdaselt Magribi riikide segudes - ras el hanut kuubikupipraga (Maroko), galat dagga (Tuneesia), berber paprikaga (Etioopia). Ja lõpuks anglo-india sümbioos – Worcestershire’i kaste, milles nelk on kombineeritud küüslaugu, tamarindi, paprika või tšilliga.

Indoneesias lisatakse tubakale nelki ja muuseas kulub see peaaegu 50% saagist.

Seda tüüpi vürts, võrreldes kõigi teiste liikidega, ei ole tarbijate seas kuigi populaarne ja paljudele seostub see ainult jõulupiparkookidega. Kuigi väärib märkimist selle lisamine mitmesugustele roogadele, alates kuumadest roogadest kuni magustoitudeni, on märkimisväärne väärtus ja kasu inimkehale.

Nelgi kasulikud ja raviomadused on inimestele teada olnud pikka aega ning neid kasutatakse aktiivselt erinevate roogade valmistamisel, raviks ja kosmetoloogias. Selle vürtsi väike pung sisaldab palju kasulikke aineid ning sellel on head antibakteriaalsed ja rahustavad omadused.

nelk vürts

Tavaliselt tunneb enamik inimesi nelki kui dekoratiivlille, mis annab pungast suurepäraselt välja ulatuvaid kroonlehti.

Kuid toiduvalmistamise osas on teist tüüpi nelki - ulatuslikku mürdi perekonda kuuluva nelgipuu igihalja troopilise taime Syzygium aromaticum avanemata pungad. Kõrguselt kasvab see mitte madalamal kui kuue-seitsmekorruseline maja ja ulatub 8–12 meetrini.

Puu õitseb kaks korda aastas roosade või kollaste õitega. Järk-järgult muutuvad nad roheliseks ja muutuvad seejärel erepunaseks. See looduslik tegur võimaldab teil koguda suuri saake peamisest toorainest - pungad, mis eraldavad võimsat vürtsikat aroomi.

Üks selle osadest koosneb silindrilisest mahutist, millest ulatub välja neli väikest tupplehte.

Arvestades suure hulga pungade kogumist, on tavaks neid loomulikult kuivatada, asetades need päikese kätte. Käärimis-kuivamisprotsessi lõppemisest annab tunnistust iseloomulik tumepruun värvus ja lõhenemine purunemisel. Kuid teatud aja möödudes peavad petioles tingimata omandama plastilisuse.

Esimest korda ilmus Moluccade territooriumile nelgipuu, mille taha määrati taime sünnikoha staatus. Nüüd kasvab nelgipuu paljudes India piirkonna riikides, sealhulgas sellistes riikides nagu Pakistan, Sri Lanka, Bangladesh, Indoneesia. Nelgipuu kasvab ka mõnes Aafrika riigis: Tansaanias, Madagaskaril, Sansibaril. Praeguseks on peamised vürtside tarnijad Pembu ja Sansibar.

Nelgivürts jõudis Euroopasse 4. sajandil, kust selle tõid araabia kaupmehed. Säilitusainena sai see 7. ja 8. sajandil Euroopas väga populaarseks, nagu näitavad tänapäevased uuringud.

Vürtsi enda kõrval on levinud ka nelgiõli tootmine, milleks kasutatakse taime pungi ja lehti. Need sobivad aurudestilleerimiseks ja 1 kg õli saamiseks on vaja 20 kg algset toorainet.

Nelgi koostis

Vaatamata vürtsi väikesele suurusele sisaldab üks ühik väärtuslikke aineid, näiteks:

Valgufraktsioonid;
Rasvad (peamiselt eeterlike õlide tõttu, kus täheldatakse ka eugenooli, karüofüleeni, atsetüülleugenooli, seskviterpene);
süsivesikud;
Tuhatooted;
Väga väike kogus vett;
Kiudained (või toidukiud);
Vere hüübimist soodustav K-vitamiin;
tokoferool (nooruse E-vitamiin);
Retinool (või A-vitamiin);
beeta karoteen;
askorbiinhape (antioksüdant C-vitamiin);
Mõned B-vitamiinid (riboflaviin, püridoksiin, tiamiin, pantoteenhape);
Mõned mineraalid, mida esindavad vask, seleen, tsink, raud, mangaan, magneesium, naatrium, fosfor, kaalium ja kaltsium.

Vürtsi kogukalorite sisaldus 100 g toote kohta on umbes 323 kilokalorit.

Valkude, rasvade ja süsivesikute energiasuhe on 7/56/33%.

Vürtsnelgi kasulikud omadused

Nagu enamik muid vürtse, on kuiv nelk kasutatav paljude haiguste ennetamisel ja ravimisel. Nii et selle vürtsi kasulike omaduste loend sisaldab:

Kosmetoloogias lisatakse nelki (enamasti õli) losjoonidele ja kreemidele, et eemaldada paistetus, pustuloosne lööve, akne ja üldine naha puhastamine rasvaladestustest. Tihti lisatakse tselluliidi vastu võitlemiseks massaažiõlidele nelgiõli (sõna otseses mõttes 3 tilka). Mõnel juhul muutub nelgiõli parfüümi koostisosaks.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kui paljud peavad nelgipungad ja -pulbrit vürtsiks või maitseaineks, on need siiski vürtsid, mis lisavad roogadele maitset. Kuigi tuleb tunnistada, et sellel on siiski vürtsidele omane kõrvetav maitse. Ülemine osa, kus müts asub, vastutab õrna aroomi eest. Kuid leheroots annab teravust.

Toiduvalmistamisel on selline troopiline vürts-vürts leidnud laialdast kasutust ja seda saab toiduvalmistamisel kasutada:

Et anda valitud kulinaarsele meistriteosele tõeliselt lõhnav maitse, on oluline kinni pidada mõnest saladusest:

Ärge laske nelki pikaajaliselt kuumtöödelda (nii lisab see kibedust, mitte aroomi);
Mida hiljem vürtsi peale panna, seda õrnemaks maitselt lõpptoode muutub);
Marinaadi valmistamisel asetatakse vürtsi samaaegselt ülejäänud koostisosadega;
Hakkliha ja kondiitritoodete tainas lisatakse nelk enne kuumtöötlemist;
Seos äädika, veini ja muude alkoholitoodetega ei ole soovitav (neis sisalduv kibedus suureneb veelgi).

Me ei tohi unustada vürtside normeerimist, mis ei tohiks ületada nelja mütsi piisavalt suure koguse põhitoote kohta.

Kuidas valida ja säilitada nelki

Sageli müüakse vürtsi "nelki" hermeetiliselt suletud väikestes kottides. Kuid selle variatsiooniga toodete ostmine on nagu "sea kotis" ostmine. Seetõttu soovitavad paljud eksperdid minna turule nelgi järele.

Välimuselt annab toote kvaliteedile märku spetsiaalne õline kate. Kui müüja on oma tootes kindel, annab ta "testimiseks" paar kuivatatud punga. Peate neid ainult sõrmi hõõruma ja võite märgata lõhnava eeterliku õli piisavat vabanemist.

Kodus täpsustatakse kvaliteeti täiendavalt:

Kastes nelgi "punga" vette (seda tuleks hoida vertikaalselt, kork üleval, suure koguse "raske" õli tõttu ja mis kõige parem, kui see vajub põhja. Horisontaalne asend näitab lendumist eeterlikud õlid ja kvaliteedi langus );
Tänu vürtsi paberile purustamisele (selleks asetatakse see ühele lehele ja kaetakse teisega, misjärel need lihtsalt peopesa või taignarulliga pressitakse. Õliste täppide olemasolu mõlemal lehel viitab kõrgele kvaliteedile) .

Samuti on keelatud valida paindumatute lehtedega tooteid, samuti kortsus ja kuivad pungad. See tähendab, et vürts on vana ja ei anna soovitud tulemust.

Vürts on tavaks säilitada õhu juurdepääsuta anumas (et see ilma ei läheks). Mahuti asetatakse pimedasse kohta.

Nelgi kasutamise vastunäidustused

Nagu iga teine toode, võib nelk isegi vürtsina inimest kahjustada. Seetõttu ei soovitata negatiivsete tagajärgede vältimiseks kasutada sellist toodet isegi väikestes annustes:

Hüpertensioon;
rasedus (individuaalse talumatusega) ja rinnaga toitmine;
Gastriit koos mao või haavandi suurenenud sekretsiooniga;
Füüsiline ja psühholoogiline ülekoormus;
Vürtside individuaalne talumatus (teisisõnu allergia).

Maitsestamine nelk raviomadused

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse sagedamini nelgi eeterlikku õli, mida kasutatakse:

Hambaravis igemehaiguste, pulpiidi, hambavalu korral;

Kõhulahtisuse ja puhitus;

Ussidest.

Nelgiõli sisaldub sageli paljudes salvides ja kreemides, millel on valuvaigistavad, külmetusvastased, lokaalselt ärritavad omadused.

Praegu on käimas uuringud selle vürtsi vähivastaste omaduste kohta.

Kokkuvõtteks võib öelda, et selline vürts nagu nelk on teie vürtside ja vürtside arsenalis köögis kohustuslik. Halvast hingeõhust vabanemiseks piisab ju ühe nelgipunga närimisest. Lisaks loob see täiesti ebamugavad tingimused bakterite paljunemiseks suuõõnes.

Lisateavet nelgi kasulikkuse kohta tervisele

Nelgi kasulikud omadused ja vastunäidustused on rahvameditsiinis hästi teada. Tänapäeval kasutatakse seda meditsiinilist toorainet traditsioonilises meditsiinis. Nelgiõli on kantud paljude maailma riikide farmakopöasse. Eeterliku õli kõrge sisalduse tõttu kasutatakse seda vürtsi mitte ainult meditsiinis, vaid ka parfümeeria-, konservi-, kondiitri-, alkohoolsete jookide ja tubakatööstuses.

Ravimtaime omadused

Lõhnav nelk on troopilise nelgipuu kuivanud pungad. Teine botaaniline nimi on lõhnav süzygium ehk Syzygium aromaticum. Välimuselt on see sihvakas igihaljas puu, võib ulatuda 20 m kõrguseks Kõik taimeosad on küllastunud eeterliku õliga. See on iseloomulik kõigile mürtide perekonna esindajatele. Nelgi pungad on terava maitsega, spetsiifilise aroomiga. Pealegi on pungakübar maitse ja aroomi poolest õrnem.

Hiina nelk.
Nelk Shabo. Nelk sulgjas.

Muud selle nimega taimed

Nelgi perekonnas on mitut tüüpi nelki. Neid taimi kasutatakse iluaianduses ja neil pole rahvameditsiiniga mingit pistmist.

Nelgipuu valik

Nelk. Franz Eugen Köhleri botaaniline illustratsioon, Köhleri Medizinal-Pflanzen.

Lõhnava syzygiumi sünnikoht on Malai saarestik. Ja kui täpsem olla - Moluccad (Vürtsisaared). Seda taime on umbes 500 liiki. Arheoloogilised leiud saartelt viitavad sellele, et siin on nelgiga kaubeldud juba ammusest ajast. Taim on levinud ka Indias, Indoneesias, Tseilonis, Sansibaris, Pembas, Madagaskaril. Ja Tansaanias on 90% selle vürtsi toodangust kontsentreeritud.

Töödeldava detaili omadused

Syzygium lõhnav õitseb kaks korda aastas, annab suure saagi. Koguge õisikute avamata pungad. Tööstusliku kogumise käigus lüüakse need maha vardaga või rebitakse maha spetsiaalsetelt platvormidelt. Lõhnava vürtsi saamiseks piisab pungade kuivatamisest päikese käes. Selle vürtsi valmistamisel pole keerukust (võrreldes vaniljega), nii et nelk on odav. Sõltuvalt koristuskohast eristatakse Madagaskari, Sansibari (Tanzan) jt. Eeterlikku õli ei toodeta mitte ainult pungadest, vaid ka koorest ja lehtedest. Vürts eksporditakse kuivatatud pungadena, kuna jahvatamisel kaovad nelkvürtsi maitse- ja raviomadused.

tervendav tegevus

Nelgi ravivad omadused:

antimikroobne;
antiseptiline;
valuvaigisti;
toonik;
ensümaatiline, seedimist normaliseeriv;
söögiisu stimuleerimine;
anthelmintikum;
karminatiivne;
lokaalne ärritaja;
külmetusvastane;
rahusti;
taastav.

Mis on kasulik nelk? Kõige väärtuslikum oma keemilise koostise poolest on eeterlik õli. Sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest võib selle sisaldus varieeruda 5–22%. Samuti on koostises tanniine, rasvõli, flavonoide, lima, steroole, glükosiide, vitamiine C, A, E, B, mikroelemente. Eugenool on eeterliku õli kõige väärtuslikum komponent. Just tema annab biotsiidsed (mikroobsed) omadused.

Näidustused kasutamiseks

Milliste sümptomite ja haiguste korral on nelgiravi kõige tõhusam?

Nelk on insektitsiidsete omadustega, seda kasutatakse putukate peletamiseks. Nelki saab kasutada loodusliku tõrjevahendina sääskede, kärbeste, sipelgate vastu.

Millised on nelgi vastunäidustused? Toniseerivate omaduste tõttu on keelatud kasutada hüpertensiooni, raseduse ja imetamise ajal. Vastunäidustused on kuseteede, seedesüsteemi haiguste ägedad vormid, neid ei saa võtta kõrge happesusega gastriidiga. Nelgi eeterliku õli üledoosi korral on võimalikud allergiad nõgestõve ja sügeluse, peavalu, pearingluse ja seedehäirete näol.

Nelgi kasutamine kodus

Kuidas kasutatakse nelki rahvameditsiinis ja toiduvalmistamisel? Milliseid vahendeid saab apteegist leida?

Apteegipreparaadid

Nelk kipub tugevdama teiste komponentide toimet, seetõttu sisaldub see spasmolüütilise, rahustava, desinfitseeriva, karmineeriva, põletikuvastase, ärritava toimega kombineeritud preparaatides.

Nelgi eeterlik õli. Müüakse väikeses mahus 5 või 10 ml. Kasutusjuhend sisaldab ulatuslikku näidustuste loetelu. Esimeste seas on viirus- ja külmetushaigused ning sümptomid: tonsilliit, tonsilliit, gripp, bronhiit, köha ja nohu, põskkoopapõletik. Lihaste ja liigeste põletikud – reuma, müosiit, artriit, neuralgiline valu. Dermatoloogia ja kosmetoloogia: juuste tugevdamiseks ja naha valgendamiseks; akne, samblikud, keeb, mädane akne, põletused, herpes. Hambaravi: stomatiit, igemepõletik, igemete põletik ja verejooks.
Palsam. Palsam sisaldab lisaks nelgile: piparmündi-, kuuse-, eukalüptiõli, mesilasvaha, sheavõid. Kasutatakse pea-, lihas-, liigesevalude korral. Palsam parandab vereringet, toimib soojendava, dekongestandi, haavu parandava ja vasodilataatorina.
Kapslid. Nelgipulber kapslites on mugav ravimvorm. Võtke toidulisandina koos toiduga – üks kord päevas, 1 või 2 kapslit. Kursuse kestus ei tohiks ületada 3 nädalat. Hoolimata asjaolust, et ravim kuulub toidulisandite hulka, on enne selle võtmist nõutav arsti konsultatsioon.

Keetmine

Nelgi keetmine sobib välis- ja sisekasutuseks. Seda juuakse madala vererõhu, seedehäirete, neuroosi, helmintia invasiooni, seen-, viirus-, bakteriaalsete infektsioonide korral, immuunsüsteemi tugevdamiseks. Samuti on see ette nähtud otolarüngoloogias ja hambaravis loputamiseks. Väliselt ravitakse neid seene kahjustatud nahapiirkondadega.

Kokkamine

Võtke 3 grammi jahvatatud nelki (umbes ½ teelusikatäit).
Valage klaasi keeva veega.
Jätke 1 tund.
Kurna.

Võtke 1 tl 3 korda päevas. Keetmise valmistamiseks on ka teisi annuseid - 1,5 või 5 g 200 ml vee kohta. Eeterliku õli kõrge sisalduse tõttu võib tootel olla kõrvalmõjusid. Seetõttu määrab arst annuse ja ravikuuri. Külmetushaiguste ravi kohta nelgi keetmisega on palju positiivseid ülevaateid. Köhimisel soovitatakse nelki piima sisse pruulida - klaasi keedetud piima kohta võetakse 5 vürtsipunti.

Tinktuura

Alkoholi, viina, veini, konjaki ja isegi kolmekordse Kölni (välispidiseks kasutamiseks) nelgi jaoks on erinevaid retsepte.

Viina tinktuuri valmistamine

Võtke 25 nelgi pungad.
Valage klaasi viina.
Nõuda 7 päeva.
Loksutage perioodiliselt.

Enne sööki võite juua 1 tl. Tinktuura aitab külmetuse, viirusnakkuste, köha, bronhiidi, kurguvalu korral, tugevdada immuunsüsteemi. Samuti võetakse tinktuuri neuroosi, neuralgia korral. Artriidi ja reuma korral kasutatakse seda välispidiselt kompresside ja hõõrumise kujul.

Õli

Kuidas saab nelgiõli kodus valmistada?

Kokkamine

Võtke 1 osa hakitud nelki.
Valage sisse 5 osa oliiviõli.
Nõuda soojas kohas 14 päeva.
Kurna.

Sees võite võtta 2 tilka üks kord päevas, lahjendatuna sooja vee või meega.

Kuidas kandideerida?

Nelgiõli juustele. See hõõrutakse peanahasse või tilgutatakse kammile paar tilka ja viiakse läbi kogu juuste pikkuses. Nelk parandab vereringet, niisutab, toidab peanahka, parandab ainevahetusprotsesse. Nõrkade juurte puhul on kasulik teha nelgiõli maske. Sageli kombineeritakse seda vahendit takjasõliga.
Aroomiteraapia. Protseduurid lõõgastavad hästi närvisüsteemi, mõjuvad soodsalt nahale ja hingamisteedele. Kasutatakse ka ruumide desinfitseerimiseks. Annustamine: 2 tilka 5 ruutmeetri kohta. m.
Vannid. Võite vette lisada 7 tilka õli.
Suru kokku. Õli kantakse marli sidemele, sidemele, riidele ja kantakse valutavale kohale.
Massaaž . Lisa 5 tilka baasõlile.

Kasu naistele

Mis on naistele kasulik vürts? Toniseerib sünnituse ajal emaka silelihaseid, aitab emakaverejooksu korral, normaliseerib menstruaaltsüklit, parandab reproduktiivfunktsiooni. Tõsise PMS-i korral leevendab oluliselt seisundit: leevendab valu ja krampe alakõhus, puhitus. Samuti aitab vürts menopausi korral, leevendab närvilisust ja normaliseerib und.

Kasu meestele

Meestele on see vürts kasulik põneva, toniseeriva toimega, suurendab seksuaalset aktiivsust, tõstab potentsi ja parandab reproduktiivfunktsiooni. See aitab ka prostatiidi korral: normaliseerib vereringet, mõjub bakteriaalsetele patogeenidele, leevendab põletikku, turset ja valu.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Nelk on raviomadustega vürts. Seetõttu on kasulik seda dieeti lisada. Iidsetel aegadel olid nelk kulda väärt. Vürtsi tõid Euroopasse araablased Rooma keisri Konstantinus I Suure valitsusajal. Vürtside kaubanduse monopol kuulus hollandlastele, seejärel võtsid selle vahele portugallased ja prantslased. Tänapäeval lisatakse nelki lihale, kalaroogadele, konservidele, kondiitritoodetele, kompottidele, puljongitele, suppidele, marinaadidele. Soovitatav on kasutada pungakübaraid. Nelkidele ei meeldi pikaajaline kuumtöötlus, selle aroom ja maitse kaovad kiiresti. Samuti on oluline teada, et äädikas, veinis, alkoholis avaldub vürtsi maitse ja aroom palju tugevamalt. Kvaliteetne nelk peaks kõvasti vette visates vajuma. Kui see hõljub pinnal, näitab see selle kuivust ja madalat eeterlike õlide sisaldust.

Nelgi peamised raviomadused on desinfitseeriv, antimikroobne, antihelmintiline, spasmolüütiline, valuvaigistav, kasvajavastane. Vürtsi kasutatakse hambaravis, otolarüngoloogias, kosmetoloogias, dermatoloogias, günekoloogias. See on hea vahend seedimise normaliseerimiseks, närvisüsteemi lõdvestamiseks, lihas- ja liigesevalude korral.

Vürtside puhul tuleb kohe meelde maitsete ja aroomide kaleidoskoop.

Lisades neid erinevatele roogadele, muudame toidu rikkalikumaks, säravamaks ja loomulikult ka tervislikumaks - vürtsidel on võimas bioaktiivne toime.

Nelk on erakordne vürts. See on uskumatult lõhnav, kuid nõuab samal ajal hoolikat tähelepanu, kuna isegi soovitatavate normide väike ületamine võib roa ja meeleolu täielikult rikkuda.

Liigne nelk muudab roa, olgu selleks puljong või marinaad, ebameeldivalt mõrkjaks. Lisaks gastronoomilisele väärtusele on nelkil ka arvestatav raviväärtus. Traditsiooniline meditsiin kasutab aktiivselt vaevuste vastu võitlemiseks palju nelgipõhiseid vahendeid.

Nelk ei ole lill

Nelgivürts pole midagi muud kui pungad, mis on kogutud nelgipuult - troopika ja subtroopika tavaline igihaljas esindaja. Parim tooraine on üle kuue aasta vanused puud, avanemata pungad korjatakse neilt vahetult enne õitsemist.

Nelgi koristamise tehnoloogia on üsna lihtne, kuid töömahukas. Käsitsi korjatud pungi keedetakse mitu minutit keevas vees ja laotatakse seejärel päikese kätte kuivama. Vürts loetakse müügivalmis, kui kuivanud pungad purunevad iseloomulikult.

Valmis nelgi kvaliteedi määramiseks piisavalt, et nuusutada ja tunda pungasid. Need peaksid olema kuivad, kuid samal ajal rasked, selgelt väljendunud värske aroomiga.

Pressimisel ei purune, säilita elastsus ja pungaga paberile vajutades jäta järele õline plekk. Hea viis kontrollimiseks on ka pungad vette kasta.

Kvaliteetne nelk vajub kohe anuma põhja, halb hõljub peal horisontaalselt, vastuvõetav kvaliteet jääb pinnale, aga ainult pead püsti - vertikaalselt.

Hoidke nelki tervena, tihedalt suletud anumas. Purustatud pungad kaotavad kiiresti oma maitse.

Toiduvalmistamisel on nelk üks mitmekülgsemaid vürtse. Seda pannakse mitmesugustesse roogadesse - liha, kala, see on eriti hea marinaadis ja puljongis, suurepäraselt magustoiduks. Nelk sobib hästi teiste vürtsidega, ei katkesta neid, vaid toob ainult oma esialgse noodi.

Seda saab kasutada koos loorberilehe, kaneeli, kardemoni, sinepiseemnete ja -pulbriga, koriandri, majoraani, muskaatpähkli, köömne, basiilikuga, kuid selleriga sobib kõige paremini ka nelk.

Keemiline koostis

Nelgipuu pungad on keemilise koostise rikkalikkuse poolest ees enamikust teadaolevatest vürtsidest. Taime kodumaal - Indoneesias, Sansibaris, Filipiinidel, Indias ja teistes soojades maades peetakse nelki parimateks looduses eksisteerivateks antibakteriaalseteks aineteks.

Nelgi peamine väärtus on selle eeterlik õli, mille sisaldus pungades ulatub 20% -ni. Nelgiõli põhikomponent on kuulus eugenool, seda õlis 70–90% kogumassist.

Vürts on ka rikkalik:
vitamiinid (B, C, A);
rasvõlid;
mikro- ja makrokomponendid (raud, magneesium, fosfor, kaltsium);
glükosiidid;
oleanool- ja fenoolkarboksüülhapped;
tanniinid;
karüofüleen;
kaempferool;
kvertsetiin jne.

Nelk - kasulikud omadused

Kõige populaarsem nelgi tarbimisviis (täiskasvanutele) on hõõgvein. Ainult traditsiooniline veini keetmine tuleks asendada infusiooniga, nii säilivad kõik nelgi kasulikud omadused.

Kvaliteetse naturaalse punase veini pudeli jaoks tuleb võtta 5-7 maitseainepunga, lisada veidi kaneeli, lasta seista kolm nädalat ja võtta kolm korda päevas teelusikatäis sooja teega.

Nelgi raviomadused on laiad ja tõhusad. Soovitatav on seda toidule lisada mitte ainult raviks, vaid ka ennetamiseks.

Ajab välja nõelussi, neutraliseerib tuberkuloosibatsilli, difteeria ja siberi katku patogeene, pärsib Staphylococcus aureust, Staphylococcus aureust.

2. Leevendab puhitusi, gaase – toimib karminatiivina.

3. Kõrvaldab kõik soolekoolikud, maksakoolikud.

4. Parandab söögiisu.

5. Ravib haavandeid ja erosioone maos tänu oma väljendunud antiseptilistele omadustele. Aitab väliste nahakahjustuste, põletuste korral.

6. Vürts leevendab hambavalu. Nelgi pungade närimine võimaldab unustada igemepõletiku, periodontaalse haiguse, halva hingeõhu, igemehaiguse ja muud hambaprobleemid.

Paar nelgitera tuleks alati kaasas kanda, et vajadusel hingeõhku värskendada.

7. Samuti aitab nelgi pungade närimine ennetada ja ravida kurgumandlipõletikku, kurgumandlipõletikku ja mitmesuguseid muid kurguhaigusi.

8. Nelk taastab jõudu ja parandab tuju, annab jõudu pärast vaimset või füüsilist ületöötamist. Kiire efekti saavutamiseks peate selle lihtsalt teele lisama.

9. Parandab ajutegevust, mälu.

10. Eemaldab närvilisuse, parandab une kvaliteeti.

11. Sellel on võime tõsta vererõhku, mis on väärtuslik hüpotensiivsetele patsientidele, VVD-d põdevatele inimestele ja mida ei tohiks unustada hüpertensiivsed patsiendid.

12. Nelk võitleb aktiivselt vähirakkude kasvuga.

13. Toniseerib emaka lihaseid, võetakse enne sünnitust, kuid raseduse alguses välditakse.

14. Töötab hästi hingamisteede infektsioonide korral. Vedeldab ja eemaldab lima, leevendab põletikku, tõstab köha produktiivsust ja vähendab hoogude sagedust.

15. Seda kasutatakse bronhiaalastma raviks.

16. Parandab seedimist.

17. Tugevdab luid.

18. Toimib immunostimulaatorina.

20. Nelk on efektiivne keskkõrvapõletiku korral.

21. Seda kasutatakse kosmetoloogias, parfümeerias.

Nelk on haruldane kombinatsioon suurepärasest maitsest, lõhnast ja raviomadustest. Lisades seda erinevatele roogadele, võite igaveseks unustada paljud olemasolevad haigused ja vältida teiste ilmnemist.

Vastunäidustuste hulgas: varajane rasedus, hüpertensioon, tõsised närvisüsteemi häired. Ole tervislik.