Antimükootilised ravimid. Peamiste rühmade seenevastaste ravimite ülevaade. Erinevate rühmade ettevalmistused

Inimese elus on hädavajalik ratsionaalne tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab igapäevases toidus optimaalses koguses valke, rasvu ja süsivesikuid, mis on õigeks eluks väga olulised. Kehakaalu langetamiseks vajab inimkeha aminohappeid – tugevaid struktuure, mis on kontsentreeritud valku. Seedesüsteemi kaudu lõhub keha aminohapete ahela verre imendumiseks. Sel ajal töötab meie keha seedimisega, mis tähendab, et ainevahetus ei aeglustu. Sellepärast peavad kaalu langetamiseks mõeldud toodete loendis olema valgulised toidud.

Mis on valgud

Valgud on kõige olulisem materjal, mida keha vajab uute rakkude ehitamiseks. Valgud on ka inimese jaoks ainsaks aminohapete allikaks. Kõik inimese rakud koosnevad valkudest, need on osa ensüümidest ja DNA-st.

Tähtsus keha jaoks

Valgud on kõigi elundite ja kudede rakkude põhiosa. Valku seostatakse selliste elutähtsate protsessidega nagu ainevahetus, ärrituvus, kasv, paljunemine ja isegi mõtlemine.

Viga

Valgu puudumine põhjustab keha seisundi halvenemist, mis väljendub vähenenud kaitses infektsioonide ja jõudluse vastu, immuunsuse languses, küünte, naha, juuste seisundi järsus halvenemises, maksa häiretes, peensool, närvi- ja endokriinsüsteem.

Lastel ja noorukitel põhjustab keha defitsiit kasvu ja vaimse arengu aeglustumist. Seetõttu peab iga inimene teadma, millised toidud sisaldavad kõige rohkem valku, et kontrollida komponendi taset kehas.

ülepakkumine

Kuid liigne valk ei too ka midagi head, kuna valgu kogunemine kehas ilma vähese liikumiseta põhjustab kaltsiumi kadu.

Kiired ja aeglased oravad

Sõltuvalt seedimise ja assimilatsiooni kiirusest on tavaks eraldada kiired ja aeglased valgud.

Aeglane

Nimetatakse aeglaseid valke, mida organism lagundab kaua, aitavad kaalust alla võtta ja püsida täisolekus kaua. Kindlasti tuleb meeles pidada, mida pikad valgud sisaldavad, toodete loetelu on tõesti väga suur, kuid allpool on toodud kõige elementaarsemad.

Aeglased valgud lagunevad aminohapeteks umbes 6 tunniga, kuna sisaldavad vähem kaloreid ning nende lagundamiseks kulub palju rohkem energiat. Seetõttu tarbitakse pikki valke sageli õhtusöögiks 2-3 tundi enne magamaminekut, siis jääb kehal öö jooksul piisavalt aega toidu seedimiseks, samal ajal kui lihased on täielikult aminohapetega rikastatud.

Toidu aeglaste valkude loend tabelis:

kiired oravad

Kiire valk on sportlastele väga kasulik, kuna taastab jõudu ja energiat, aitab end erksamalt tunda, samuti aitab kasvatada lihasmassi. Keha vajab kiirete valkude seedimiseks vaid 60-80 minutit.

Tabelis olevate valguliste kiirtoitude loetelu:

Kuidas neid kombineerida

Erineva päritoluga valkude samaaegsel tarbimisel peavad seedimise eritised eritama erinevat tüüpi maomahla erineva perioodiga.

Kui sööte näiteks õhtusöögil liha, piima ja mune, millel on erinev lõhenemisaeg, siis muna seedimise aeg aeglustub, kuigi see ise laguneb 1 tunniga.

Valkude seedimine on kõige tõhusam, kui iga valguprodukti seeditakse eraldi.

Valkude tüübid

Valkudel on 2 päritoluallikat ja need jagunevad selle kriteeriumi järgi:

1. Loomad- keha jaoks kõige väärtuslikum, kuna lisaks suurele hulgale valkudele sisaldavad need mitmeid elemente, mida ei saa millegagi asendada. Loomne valk mängib toodete loetelus olulist rolli ja seda leidub lihas, rups, kalas, mereandides, munades, kaaviaris, piimatoodetes.
2. juurvilja- ainult valguallikad, mis on olulised kudede, rakkude ehitamiseks. Suurt osa taimse valgutoitude hulka kuuluvast (loetelu kokkuvõte) tarbivad inimesed sama sageli kui loomset päritolu toitu: kaunvilju (herned, kikerherned, läätsed, rohelised oad ja punased oad), erinevat tüüpi jahu, pähkleid. Siia kuuluvad ka teraviljad, rohelised köögiviljad, kõrvitsad, vetikad ja merevetikad.

Ärge unustage, et palju valku sisaldavate toodete hulgas on ka neid, mis on ka rasvarikkad, ja see asjaolu võib kaalu langetamisel oluliseks takistuseks saada. Selle vältimiseks peate hoolikalt läbi lugema ostetud toote koostise.

Kaalu langetamiseks mõeldud valgutoodete loend on toodud tabelis, võttes arvesse valgu ja rasva kogust 100 g kohta:

Kõige tervislikumad valgurikkad toidud

Tänapäeval on saadaval palju valgutooteid. Siiski saate siiski tuvastada kõige kasulikuma valgutoidu, toodete loend koosneb neljast peamisest allikast:

1. Kana rinnatükk. Sportlasele ja igale inimesele, kes oma kaalu jälgib, on see dieedi lahutamatu osa. 190 grammis rinnas on ainult 200 kcal, 40 g valku ja ainult 2 g rasva. Tootest maksimaalse kasu saamiseks on vaja rinda keeta või grillida, välistades õli kasutamise.
2. Veiseliha.Ühel rinnal ei saa inimene kaua eksisteerida, seega on veiseliha suurepärane alternatiiv, mis ei tee ka figuurile haiget. 200 grammis on 340 kcal, valku umbes 40 g, rasva 15 g.
3. Kana munad. Kanamunadest 40 g valgu saamiseks tuleb ära süüa 7 muna, milles 520 kcal ja 35 g rasva. Kanavalgud on organismile kasulikud suuremal määral, kuid ka munakollased on vajalikud kõige puhtama valgu paremaks omastamiseks.
4. Lõhefileed- tervislike Omega 3 rasvade ladu.200 g lõhet sisaldab 368 kcal, 40 g valku ja 28 g rasva. Selle üsna kalli kala filee võib asendada merluusi või pollockiga.

Kõrge valgusisaldusega toidud

Kõrge valgusisaldusega toiduainete laiendatud loetelu on toodud tabelis 100 g kohta.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil õiget dieeti valida:

1. Kui ees on raske päev, on hea valik hommikusöök kodujuustu või jogurtipõhise smuutiga, sest need on valgurikkad toidud.
2. Õhtusöök on soovitatav süüa aeglaselt aurutatud loomse päritoluga valke sisaldavate toodetega.
3. Pärast füüsilist pingutust on hädavajalik piisav kogus kiiret valku.
4. Ärge jätke toidukordi vahele, kuid kui jätate, varuge aeglast valguenergiat.
5. Keha turgutamiseks ja kiireks tööks häälestamiseks söö enne vaimset pinget kiirete valkudega toite.

Küpsetusmeetodid

Kindlasti pidage meeles, et tootest maksimaalse toitainete, vitamiinide ja maksimaalses koguses seeditava valgu kättesaamiseks on vaja toiduvalmistamisel õiget termilist efekti.

Tõeline sõber inimestele, kes võtavad kaalust alla või püüavad süüa valgurikkaid toite, et keha korralikult toimiks, on topeltkatel. See pakub toodete küpsetamiseks õrna režiimi ja säilitab maksimaalselt kasulikke komponente:

1. Teraviljade puhul sobib eelleotamine vees. Sellise leotamisega, näiteks tatra üleöö, on termiline efekt minimaalne. See tähendab, et inimene on kindel, et selle ainulaadse kaalulangetustootega saab ta kätte kõik need mikroelemendid ja ensüümid, mille poolest tatar nii rikas on.
2. Valkude imendumise kiirendamiseks ärge jätke tähelepanuta segisti ja hakklihamasinat. Kui süüa toiduaineid purustatud kujul, on organismil kergem valgurikkaid toiduaineid ensüümideks lagundada.

Milliste toodetega kombineeritakse

• kala ja mereande kombineeritakse köögiviljadega (va kartul), kuid mitte leivaga;
• liha sobib ideaalselt roheliste, kuid mitte jahutoodetega;
• munad sobivad tatraga, kuid mitte teiste teraviljadega;
• kaunvilju kombineeritakse puuviljade ja kuivatatud puuviljadega, kuid need ei sobi kartuliga;
• baklažaanid imenduvad hästi, kui neid tarbida koos marjadega, kuid mitte siis, kui need maha pestakse mahlaga;
• pähklid sobivad kokku erinevate õlidega, kuid ei talu kombinatsioone suhkruga.

Pidage meeles, et vale toodete kombinatsioon põhjustab sageli puhitust ja seedehäireid.

Kasutusotstarve

Kuna valgud aitavad lihaseid üles ehitada, teevad inimesed, kes hakkavad oma taset jälgima, ühel kahest peamisest eesmärgist.

Lihaste kasvatamiseks

Inimesel, kes süstemaatiliselt tegeleb füüsilise tegevusega, suureneb vajadus teatud ainete järele, mis viitab peamiselt valkudele. See juhtub seetõttu, et lihased peavad pärast sportimist taastuma - seetõttu peate neile "ehitamiseks" andma piisavalt valku.

Kaalu langetamiseks

Kaalu langetamiseks vajad loomulikult rohkem valku kui massi kasvatamisel. Kuid ka valke ei tohiks kuritarvitada.

Populaarsete valgudieetide ülevaade

Valgudieedid on väga populaarsed ja üsna tõhusad, kuna selle kaalukaotuse peamised toiduallikad on kõrge valgusisaldusega toidud. Seda tüüpi dieedil on palju eeliseid ja puudusi.

Eelised:

• valk on parim komponent energia taastamiseks, kui kombineerite toitumist treeninguga;
• valgu dieedid on mõeldud mitte kauemaks kui 7 päevaks ja see on lühikese aja jooksul üsna kiire tulemus;
• valgutoit küllastab keha pikka aega, mis tähendab, et see dieet ei kuulu "näljaste" hulka.

Miinused:

• piiramatu valgutarbimisega eemaldab inimkeha vedeliku- ja kaltsiumivarud;
• ka spordiga tegelemine põhjustab neerude suurenenud koormuse, mis mõjutab välimust: nahk kuivab, juuksed kaotavad värviküllastuse, küüned kooruvad;
• valgu dieediga peate tootekategooriaid vahetama, et allergiat ei tekiks;
• rasva kogust tuleb hoolikalt jälgida.

Toitude loend, mida saate valgu dieedil süüa, on tabelis:

Ducani dieet

See dieet on kõige populaarsem kaalulangussüsteem maailmas. Autor eristab 4 etappi:

1. Rünnak- peamine kaalulangus, mis kestab umbes viis päeva.
2. vaheldumine– jätkuv kaalulangus, mis kestab kuni mitu kuud.
3. Ankurdamine- tulemuste samale tasemele seadmisel saab etapi kestuse iga kaotatud kaalukilogrammi korrutamisel kümnega.
4. Stabiliseerimine- tulemuste säilitamine kogu elu jooksul.

Iga etapp nõuab ainulaadset toodete loendit.

Atkinsi dieet oli esimene madala süsivesikute sisaldusega dieet. Süsivesikute vähendamine tähendab, et sellel dieedil tarbitakse peamiselt seda, mis kuulub valgutoitude hulka, mille nimekiri on väga lai.

Põhireeglid:

1. Vähendage süsivesikute tarbimist.
2. Söö vastavalt isule.
3. Võtke multivitamiine.
4. Harjutage füüsilist tegevust.
5. Joo piisavalt vett.

See dieet kujundab toitumisharjumusi, samal ajal kui tulemused ilmnevad aja jooksul, kuid soovituste järgimisel fikseeritakse see pikaks ajaks.

Haley Pomeroy kaalulangussüsteemil on viis peamist põhimõtet:

1. Ei mingit stressi ja positiivset suhtumist.
2. Ärge eemaldage toidust toitu, mis pakub naudingut.
3. Loobuge rangetest toitumisreeglitest.
4. Ärge lugege kaloreid.
5. Proovige koostada dieet, et mitte nälga tunda.

Esmaspäeva ja teisipäeva dieet sellisel dieedil koosneb teraviljast, puuviljadest, köögiviljadest ja valkudest. Kolmapäevast reedeni - valk ja köögiviljad. Laupäev, pühapäev - valk, köögiviljad, puuviljad, tervislikud rasvad.

Tervislike valkude retseptid

Kaasaegses maailmas on väga lihtne leida proteiiniroogade retsepte kehakaalu langetamiseks.

Suurepäraseks õhtusöögiks saab kiire brokolivalgupirukas kalkunilihaga (võite kana asendada) juustuga.

Valmistame selle ette järgmiselt:

1. Brokkoli on vaja keeta - umbes 200-300 g - ja tükeldada see segistis.
2. Lõika linnurind õhukesteks tükkideks ja klopi kergelt ära.
3. Riivi juust (vali madala rasvasisaldusega), 100 g piisab.
4. Määrige ahjuvorm väikese koguse õliga ja asetage kihid sellises järjekorras: linnuliha tükid, spargelkapsas (kartulipüree), juust. Kihti võib jätkata, kuni tooted otsa saavad.
5. Küpseta sellist kooki 200 kraadi juures 30-40 minutit.

Tervislik kalasalat

Järgmine retsept on üks kergelt soolatud lõhega kaalulangetamiseks mõeldud proteiinisalatitest.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• mitu salatilehte;
• paar tükki tomatit;
• kergelt soolatud lõhe - 30 g;
• porrulauk - 1 tk;
• oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika lõhe kuubikuteks, tomatid pooleks.
2. Rebi salatilehed tükkideks.
3. Lisa peeneks hakitud sibul.
4. Nirista peale õli ja lemmikvürtse. Valmis!

Täiendame retseptivalikut supp-püree roheliste ubade ja kanaga.

Sa vajad:

• kanafilee - 2 tk;
• rohelised oad - umbes 300 g;
• paprika - 1 tk;
• mitu keskmist tomatit;
• maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda rinda.
2. Võtame linnukese välja, lisame tükeldatud tomatid ja paprika.
3. Keeda köögivilju 10 minutit, peenestage segistiga.
4. Lisa segule oad.
5. Tükeldame kana.
6. Lisame maitseained.

Vead ja väärarusaamad

Paljud inimesed arvavad, et igaüks võib kaalust alla võtta, kuid see pole absoluutselt tõsi. Kaalu langetamiseks on vaja nii rasvade kui ka tarbitud kalorite tasakaalu, sest vale kombinatsiooniga ei saa mitte ainult mitte kaotada, vaid ka paremaks saada. See kehtib eriti vorstide armastajate kohta - need on rasvased, kuid valguvaesed.

Parem on valgurikaste einete kõrvale lisada kiudaineid köögiviljade näol, seda kombinatsiooni on raske paremaks saada. Tasub meeles pidada, et keha ei saa pikka aega ilma süsivesikuteta hakkama, see mõjutab kindlasti välimust, vaimseid võimeid ja ainevahetushäireid.

Kuidas arvutada päevamäära

Naistele:

• naistele vanuses 18 kuni 30:× 240;
• naistele vanuses 31 kuni 60 aastat:× 240;
• üle 60-aastastele naistele:× 240.

Meeste:

• 18-30-aastastele meestele:× 240;
• üle 60-aastastele meestele: [ 0,05 * kaal (kg) + 2,46] × 240.

Arvutage päevased kalorid. Teadlased on tuletanud mõned koefitsiendid:

• Piisavalt madala kehalise aktiivsusega korrutame 1,1-ga.
• Korrutage 1,3-ga, mõõduka aktiivsusega, mis hõlmab istuvat tööd ja paar tundi sporti nädalas.
• Korrutame 1,5-ga, suure aktiivsusega, mis hõlmab süstemaatilisi tunde jõusaalis.

Päevamäära saamiseks korrutame esimesest lõigust saadud metaboolse väärtuse aktiivsusele vastava koefitsiendiga.

1. Toitumisspetsialistid on välja arvutanud, et 1 g süsivesikuid = 4 kcal, 1 g valku = 4 kcal ja 1 g rasva = 9 kcal.

Näiteks inimese jaoks, kelle päevane kalorisisaldus on 1800 kcal, päevase energiamahuna saadud arv tuleb jagada 6 osaks (1 osa valku + 1 osa rasva + 4 osa süsivesikuid). Osa rasvadest ja valkudest on 300 kcal, seega koos süsivesikutega - 4 osa 300 kcal, see tähendab 1200 kcal.

• vajalik valgu kogus päevas on 300 kcal: 4 kcal = 75 g;
• vajalik rasvakogus päevas on 300 kcal: 9 kcal = 33 g;
• vajalik kogus süsivesikuid päevas on 1200 kcal: 4 kcal = 300 g.

Video

Sellest videost saate teada ekspertide arvamust valgu dieedi kohta kehakaalu langetamiseks.

Kogu valgu väärtuse juures peab selle kogus vastama individuaalsele normile. Ainult valgutoodetel põhinevad dieedid võivad põhjustada tõsiseid häireid inimkeha töös. Kuidas valgudieeti õigesti koostada, millised tooted aitavad teil eesmärke kiiremini saavutada?

Vajaduste arvutamine

Sportlased ja kaalulangetajad on huvitatud valgudieedist. On teada valkude võime aidata põletada rasvu ja takistada nende kogunemist, samuti kiirendada lihasmassi kasvu.

Lisakilode kaotamiseks ja lihasmassi suurendamiseks peate oma dieeti lisama kõrge valgusisaldusega toidud. Kaalu langetamine aitab kaasa suurele energiakulule valkude seedimisel ja pikale täiskõhutundele ning kulturistidel – väljast saadud valgu kasutamisele lihassünteesiks. Samal ajal on vaja õigesti arvutada puhta valgu annused, mis tulevad päevas koos toiduga.

Sportlased vajavad 2 g valku kehakaalu kilogrammi kohta, kehakaalu langetamiseks 1,5 g Tavalised mõõdukalt aktiivse eluviisiga inimesed vajavad päevas 0,5 g puhast valku kehakaalu kilogrammi kohta.

Valgu ja valgu tüli

Selgub, et mitte kõik valke sisaldavad tooted ei saa organismile kasu tuua. Oluline on puhaste valkude hulk toidus ja organismi võime toidust saadavat valku täielikult omastada. Valkude kvaliteedi hindamiseks on teadlased välja töötanud nende indekseerimise süsteemi. See on kasulikum ja eelistatavam, et tervise parandamiseks on toode, mille neeldumistegur on lähemal ühele.

• Piima valk. Assimilatsioonikoefitsient on võrdne ühega. Puhta valgu sisaldus piimas on vaid 3%, kuid selle koostis imendub organismis täielikult. Erandiks on individuaalne sallimatus. Piim sisaldab lüsiini, metioniini, leutsiini, trüptofaani, leutsiini, valiini, vitamiine ja mikroelemente, süsivesikute ühendeid. Fermenteeritud piimatooteid hindavad toitumisspetsialistid täispiimast kõrgemalt, kuna need on rikastatud ensüümide ja bakteritega, mis parandavad seedimist ja hõlbustavad valkude seedimist. Valgusisalduse osas on liidrid hapukoor ja sivki, kuid rasvasisalduse tõttu on kaalu langetamisel soovitatav nende kasutamist piirata. Vadak on kasulik asendamatute aminohapete ideaalse allikana.
• Sojavalk. Koefitsient on üks. Seda peetakse üheks kõige kasulikumaks aineks, kuna see sisaldab tervise toetamiseks piisavas koguses kõiki asendamatuid aminohappeid. Sojavalk moodustab umbes 36% toote kogumassist ja imendub organismis peaaegu täielikult, luues konkurentsi lihatoodetele. Kompositsioon sisaldab aminohapet arginiini, mis on anaboolsete hormoonide sünteesi simulaator. Seetõttu on sportlaste lihasmassi komplekt eriti aktiivne.
• Munavalge. Seda peetakse üheks kõige kasulikumaks loodusliku valgu tüübiks. Assimilatsioonikoefitsient on üks. 90% valkudest koosneb veest, ülejäänud 10% on puhas valk, aminohapped polüpeptiidahelate kujul. See on rikas ovoalbumiini, ovomutsiini, lüsosüümi, aga ka A-, E-, D- ja B-rühma vitamiinide poolest.

Veiseliha neeldumistegur on ühe lähedal (0,92), kuid gluteenis sisalduva nisuvalgu näitaja on 0,46. Seetõttu ei sobi nisutooted dieettoiduks. Nisu puuduseks on ka kõrge süsivesikute sisaldus, mida ei kasutata keha energiakulude katmiseks, vaid need muutuvad keharasvaks.

Valku sisaldavad toidud: dieedi valimine

Dieetoloogias ja kulturismis hinnatakse enim loomset valku. Selle aminohappeline koostis varustab keha täielikult nende polüpeptiididega, mida ta ise ei sünteesi.

Liha

Lihatooted sobivad valgudieedile. Valkude protsent neis on vahemikus 12–20%. Ekstraheerivad ained soodustavad maomahla tootmist ja parandavad seedimist. Liha on rikas asendamatute aminohapete, vitamiinide ja makrotoitainete poolest, mistõttu on see asendamatu toode iga inimese toidulaual.

Kuid liha valikusse tuleks suhtuda erilise vastutustundega. Mõned sealihasordid sisaldavad ainult 2% valku ja 50% rasva, mis tähendab, et need soodustavad ainult rasvumist. Kui toitumiskava koostamiseks kasutatakse sealiha, on parem eelistada sisefileed. Rasva on ainult 2%.

Toiduväärtuse liider on nahata kanarind. Peaaegu 21% puhast valku ja minimaalset rasvasisaldust teevad sellest suurepärase vahendi nälja kustutamiseks dieedil. Ei jää alla valgusisalduselt ja veiselihalt (19%). Kõige parema maitsega on aga esimese klassi vasikaliha. Kalkuni- ja küülikuliha sobivad ka dieettoiduks. Viimast peetakse inimeste tervisele kõige kasulikumaks. Tabeli abil saate võrrelda erinevate lihaliikide valgusisaldust.

Tabel – Lihatoodete valgusisaldus

Rups on hinnatud ka dietoloogias: maks, maod, süda. Parimad neist on lindude kõrvalsaadused. Dieedil olles ei soovitata süüa rasvast sealiha, pardi, lambaliha, vorste, välja arvatud dieetsink. Ideaalsed liha kuumtöötlusmeetodid on ahjus küpsetamine, grillimine, aurutamine.

Kala

Suures koguses valku sisaldavate toodete hulgas on ka kala. Selle liha koosneb 16% ulatuses valkudest, täpne sisaldus sõltub sordist. Kalatoodete väärtus seisneb ainulaadses aminohapete ja mineraalide koostises. See on joodi, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi allikas. Kalavalgud omastavad inimkeha kergemini kui lihavalgud ning sidekoe vähene sisaldus muudab peaaegu igasuguse kalaliha pehmeks ja maitsvaks roaks, minimaalse kuumtöötlusega.

Kala on rikas loodusliku kollageeni poolest, mis on osa inimkeha sidekoest. Kalaõli on D-vitamiini allikas ja looduslik immuunstimulant, see ei ladestu külgedele, kuna koosneb polüküllastumata rasvhapetest. Huvitaval kombel ei keela kuulsa Dukani dieedi järgi kaalu kaotamine isegi soolatud ja suitsutatud kala kasutamist.

Eraldi on dieedis mereannid. Suur protsent valke ja minimaalne kogus rasvaühendeid muudavad need kergesti seeditavate aminohapete allikaks.

Tabel – Valgu hulk kalatoodetes

Dieedi pidamisel on parem valida tuunikala, merluus, pollock, lõhe, sardiinid, kalmaar ja krevetid. Kõigi toitainete säilitamiseks on soovitatav kala küpsetada.

Munad

Munade valkude ja vitamiinide koostist peetakse inimkeha jaoks ideaalseks. Need on täielikult seeditavad, sisaldavad mitte ainult väärtuslikke aminohappeid, vitamiine, mineraalaineid, vaid ka tervislikke rasvu, aga ka ensüüme. Munad kuuluvad kõrgeima valgusisaldusega toiduainete hulka – umbes 17%. Dieettoitmisel tasub aga kasutada otse valguosa: munakollane on kolesterooli ja lisakalorite allikas.

Terve muna söömisel on parem eelistada vutte ja süüa mitte rohkem kui kolm või neli kana nädalas. Keedmisel ei kaota muna üldse oma kasulikke omadusi, kuna selle sisu kaitseb koor.

Dieeti järgides on ideaalne õhtusöögiks mune keeta. Aurutatud või ilma rasvata praetud omletti peetakse südamlikuks, maitsvaks ja madala kalorsusega roaks.

Piim

Valgurikaste toitude loetlemisel ärge unustage erinevaid piimatoite. Kõige rasvasemad ja figuurile kahjulikumad on koor, rasvased juustud, omatehtud täispiim. Madala rasvasisaldusega piimatooted sobivad ideaalselt dieettoitumiseks:

• seerum;
• kodujuust;
• hapukoor;
• lisaaineteta jogurt;
• keefir.

Eriti väärtuslik on kaseiinvalk, mis sisaldab suurel hulgal asendamatuid aminohappeid, kaltsiumi ja fosforit. See polüpeptiid annab kodujuustu süües pika küllastustunde. Kuid see tekitab raskusi ensümaatilise puudulikkusega piima seedimisel. Seetõttu hindavad toitumisspetsialistid kõrgelt vadakut – kergesti seeditava valgu allikat. Selles on polüpeptiidahelad pooleks lõhenenud kujul, piisavalt on ensüüme ja piimhappeid, mis annavad kergustunde, kiire seedimise, ainevahetuse kiirenemise.

Eraldi koht toidus on juustul - piimavalkude ja rasvade kontsentraat. Dieedi järgimiseks tasub eelistada madala rasvasisaldusega sorte (feta, juust), tarbida neid hommikul. Tabeli põhjal saate valida endale sobivaima piimatoote.

Tabel – Valkude hulk piimatoodetes

teraviljad

Taimset päritolu valgurikkad toidud sisaldavad palju vähem valku kui liha või kala, kuid neil on oma eelised. Nende aminohappeline koostis on rikas steroidsete ainete poolest, teraviljad annavad organismile mõningaid ainult taimede poolt sünteesitavaid aminohappeid. Need imenduvad kehas kergesti ja täielikult.

Valgusisalduse osas on liidripositsioonil kaunviljad. Soja sisaldab umbes 40%, herned, läätsed, oad - 17-20%. Viimasel ajal ei ole soja fütoöstrogeenide (naissuguhormoonide sarnased ained) sisalduse tõttu enam sportlastele ja kulturistidele soovitatavate toodete nimekirjas. Nende mõju all oleva lihaste kadumise teooria pole tõestatud. Kuid mehed, kes soovivad sojatoitumisega lihaseid kasvatada, on nüüd selle suhtes ettevaatlikud. Tüdrukutele, kes soovivad kaalust alla võtta, on see kõrge valgusisaldusega toode lihtsalt asendamatu.

Tatar, hirss, oder on madala süsivesikute sisaldusega teraviljad. Need sisaldavad 2-3% valku ja oma vähendatud kalorisisalduse tõttu on need kasulikud lisandid valgudieeti järgides. Tabelis on kõige populaarsemad teraviljatooted.

Tabel – Valgu kogus teraviljas

pähklid

Valku sisaldavate toitude loetelu täiendavad toitumisspetsialistid alati pähklitega. Kõrge kalorsusega tuumad mitte ainult ei rahulda kiiresti nälga, vaid sisaldavad ka suures koguses väärtuslikke valguühendeid. Kõige parem on tarbida tooreid pähkleid, mis sisaldavad maksimaalselt kasulikke ühendeid. Väärtusliku taimeõli küllastumata rasvadel on tervendavad omadused. Valgukogused erinevat tüüpi pähklites leiate tabelist.

Tabel – Valgu kogus pähklites

Pähklite kasutamisel valku sisaldava tootena tuleb olla ettevaatlik nende kõrge kalorsuse tõttu. Dieedi järgides on parem piirata tarbimist väikese peotäie peale kaks korda nädalas (vahepalaks või kodujuustu lisandiks).

Suurenenud valgutarbimisel põhinev dieet võib palju ära teha: tugevdada ja kasvatada lihaseid, aidata vabaneda ülekaalust, kiirendada ainevahetust ja vältida liigsete kilode kogunemist. Samal ajal on toiduainetes sisalduvatel valkudel palju suurem väärtus, mitmekesisus ja seeduvusaste kui toidu lisaainete hüdrolüsaadid. Valgudieedi ohutuse võti on mitmekesisus, tasakaal, juur- ja puuviljade lisamine.

Valgud (neid nimetatakse ka valkudeks või peptiidideks) on ained, mis koos rasvade ja süsivesikutega on inimese toitumise põhikomponendid. Toiduga kehasse sattudes on neil tohutu mõju paljude siseorganite tööle. Nende puudus on täis tõsiseid terviseprobleeme. Seetõttu on võimatu neid liiga kaua mitte kasutada.

Kaasaegne dietoloogia on võtnud kasutusele nende kõrgmolekulaarsete ühendite võime koheselt seedida ja pikka aega küllastuda ning hakanud kasutama valgutooteid kehakaalu langetamiseks. Need panevad liigsed kilod hüppeliselt ära sulama ning moodustavad samal ajal kauni reljeefse figuuri, kuna aktiveerivad sportimisel lihasmassi kasvu. Nad väärivad suurt tähelepanu.

Toime kehale

Kui piirate toidus rasvade ja süsivesikute tarbimist, taastavad valgurikkad toidud organismis kiiresti korra, mille tulemuseks on lõpuks liigsete kilode kadu. Kaalukaotuse mehhanism on sel juhul juba ammu teaduslikult tõestatud:

• toimub tõhus keha puhastamine toksiinidest, toksiinidest ja muudest kahjulikest ainetest, mis takistavad paljude elundite täielikku toimimist;
• südame ja veresoonte tugevdamine veresuhkru alandamise kaudu;
• insuliini töö normaliseerimine, mis põhjustab lihastes imendunud glükoosi intensiivset põletamist;
• veetasakaalu kontroll organismis, liigse vedeliku eemaldamine, mis on sageli suure kaalu peamiseks põhjuseks;
• lihastoonuse säilitamine, mis viib kaalulanguseni, kuna põletatakse ainult rasvkudesid ja toitainete kadu ei toimu;
• ainevahetuse parandamine, mis on vajalik kehakaalu langetamiseks;
• söögiisu vähenemine, valgulise toidu pika seedimise tõttu näljatunde tuhmumine.

Lisaks kehakaalu langetamisele avaldavad raamistikus olevad valgutooted positiivselt paljudele organitele ja kehasüsteemidele. Seetõttu tunnete end sellisest paastust väljudes suurepäraselt.

Kui soovite täpsemalt teada, mis teie kehaga juhtub, siis selles tabelis olev teave teeb teid kindlasti valgulise toitumise järgijaks.

Valkude eripäraks on see, et kehasse sattudes ei ladestu need rasvade kujul külgedele ega muutu energiaks nagu süsivesikud. Neid kõiki kasutatakse elundite ja süsteemide taastamiseks, lagunedes aminohapeteks - teiseks aineks, mis on inimestele uskumatult kasulik. Seetõttu on nii oluline teada, mis kaalu langetamiseks mõeldud valgutoodete hulka kuulub ja millised on nende peamised allikad.

Liigid

Valgutooted võivad olla loomset või taimset päritolu. Igal liigil on oma plussid ja miinused, mistõttu on nii oluline neid tasakaalustatult süüa.

• Loomad

Loomset päritolu valgutooted on kiiresti seeditavad, kuid need on küllaltki rasvarikkad, mistõttu ei ole need kõik ideaalsed kehakaalu langetamiseks. Kui valite liha, siis on iga dieedi osana lubatud kana-, kalkuni-, küülikuliha, kuid sea- ja lambaliha on keelatud. Kui tegemist on piimaga, peab see olema kas rasvavaba või minimaalse rasvaprotsendiga.

• juurvilja

Taimset päritolu valgutooted imenduvad organismis palju aeglasemalt ja halvemini kui loomad. Kuid need on kasulikud kaalulangetamiseks, kuna need praktiliselt ei sisalda rasva.

Nende kahe rühma valgutoodete ligikaudsed loendid annavad teile järgmise tabeli:

Tervise ja heaolu tagamiseks tuleks mõlemat tüüpi toitu tarbida dieedi osana. Seetõttu on teile kasulik kaalu langetamiseks mõeldud valgutoodete loend koos nende valgusisaldusega rasvade ja süsivesikute taustal.

Tutvume nende loenditega allpool ja saate lisateavet selliste dieetide nüansside kohta, lugedes ühte meie artiklitest: "" ja "".

Nimekiri

Kaalu langetamiseks mõeldud toodete loendi koostamiseks peate arvestama järgmiste teguritega:

• mitte ainult valgusisaldus neis, vaid ka selle suhe rasvade ja süsivesikutega: näiteks valke on sealiha rasvades palju rohkem;
• nende kalorisisaldus: kui sööd tükikese valgurikast haneliha, pead pärast seda jõusaalis korralikult trenni tegema, et selles sisalduv 319 kcal ära kasutada.

Seetõttu keskendu alati allolevale tabelile, kui plaanid valgutoodetega kaalust alla võtta. See võtab arvesse mõlemat tegurit.

Liha, rups, munad

Kala ja mereannid

Piim ja piimatooted

Nagu näha, sisaldavad paljud toidud lisaks valkudele liiga palju rasva või kilokaloreid, mistõttu need kaalu langetamiseks ei sobi. Kui ainult näljastreigi lõppedes lisada need hoolikalt dieeti.

Seetõttu on toitumisspetsialistid koostanud täpsema tabeli kaalulangetamiseks mõeldud valgutoodetest, mida võib tarbida, kartmata liigseid kilosid juurde võtta.

Päris muljetavaldav tabel, mis sisaldas palju nimesid. Seega ei saa valgupõhine dieet olla üksluine ja igav. Noh, need, kes tahavad saavutada rekordtulemusi, peaksid laiutama toitudega, milles valgu kogus lihtsalt veereb ja mis paneb sind kindlasti kaalust alla võtma.

Parim parim

Toitumisspetsialistid nimetavad kaalu langetamiseks parimateks valgutoitudeks, mida võid dieedi ajal süüa peaaegu piiramatus koguses.

• Munad

Kanamunad on rikkaim valguallikas. Kaalu langetamiseks võite süüa 7 valku ja 4 munakollast päevas. Nädala sees on hommikusöögiks 5 muna.

• madala rasvasisaldusega keefir

Peamine valgutoode mis tahes kaalulangussüsteemis. Selles sisalduv valk on kergesti seeditav minimaalse kalorisisaldusega. Parandab seedimist, vabastab keha toksiinidest. Lisakilod kaovad piisavalt kiiresti. Valgusisaldus - 28 gr. Kõik need selle valgutoote kasulikud omadused moodustasid keefiri dieedi aluse (näiteks).

• Kodujuust

Väga kiiresti seeditav valgutoode. Pikka aega annab küllastustunde, millel on positiivne mõju kaalulangusele. Hoiab küüned, luud, hambad heas korras. Valgusisaldus - 20 gr.

• looduslik jogurt

Kaalu langetamiseks sobib ainult looduslik valgutoode ilma värvainete, magusainete ja muude lisanditeta. Sellist jogurtit säilitatakse mitte rohkem kui 3 nädalat.

• Piim

Võrreldes liha ja kalaga on piim selles reitingus kõrgem, kuna sisaldab valku, mida organism omastab palju paremini. Samal ajal ei aita kaalu langetamine ainult piimaga, kuna see ei mõjuta mao tööd väga hästi. Kuid minimaalse rasvasisaldusega valguroogade (sama kokteilide) valmistamiseks on see toode ideaalne.

• Liha

Esiteks on see kanarind. 200 grammi liha sisaldab umbes 40 grammi valku, 2 grammi rasva, 200 kcal. Oluline valgutoode kehakaalu langetamiseks. Teiseks on see veiseliha. Põhiainete vahekord on umbes sama, kuid rasva on veidi rohkem. See on alternatiiv valge lihaga kanalihale mitmekesise dieedi jaoks kehakaalu langetamise protsessis.

• Kala

Parim valgutoode on lõhefilee. Sisaldab rasvu, kuid palju rohkem valke, samuti oomega 3 happeid. Kaalulangetamiseks on kaks korda nädalas end sellise maitsva suutäisega lubada.

• Kaunviljad

Need on taimsed valgutooted, mis suudavad säilitada normaalset lihasmassi ka kiire kaalukaotuse käigus. Lisaks annavad need pika ja mõnusa täiskõhutunde, mistõttu nälg sind ei ähvarda.

• Valgupulber/kokteil

Hoidke seda kaalulangetamise tippvalgutoitu menüü koostades alati silme ees. Lõppude lõpuks tuleks retseptidesse lisada just need tooted, tänu millele tundub igasugune dieet puhkuse, mitte proovikivina.

Nõude retseptid

Kutsume teid proovima valgutoodetest erinevate roogade valmistamist: seal on retseptid suppide, salatite ja teiseks. Sellise mitmekesisuse korral ei saa seda kaalulangetussüsteemi näljastreigiks nimetada.

Esimene söögikord

Kas arvate, et suppide valmistamine ainult valgutoodetest on võimatu? Tõepoolest, traditsioonilised esimesed toidud on kombinatsioon proteiinist (lihast, kalast valmistatud puljongid) ja süsivesikutest (erinevad köögiviljad, teraviljad, pasta, nuudlid). Kuid toitumisspetsialistid ei väsi kordamast, et vedel toit parandab kaalulangetustulemusi, mistõttu ei tohiks seda dieedist välja jätta. Seega õpime valmistama esimesi roogasid valgutoodetest.

• spinati supp

Eemaldage nahk kalkuni rinnalt või kintsupulgalt. Keeda, eemalda puljongist, lase jahtuda. Haki spinatipakk peeneks (külmutatud toode ei riku rooga), keeda puljongis 10 minutit. Eraldage liha luudest, tükeldage peeneks, valage uuesti puljongisse. Keeda spinatit ja kalkunit koos veel 10 minutit. Jahutage supp, keerake see segistiga püreeks, lisades 50 ml lõssi, vürtse, 2 küüslauguküünt. Seal on kuum.

• Lõhe piimaga

Vala 4 keskmise suurusega tomatile keev vesi, koori, haki peeneks. Koori ja tükelda suur sibul. 1 arvuti. riivi porgandid. Prae koos sibulaga, lisades neile lõpus tomatid. Tõsta kastrulisse liitri külma veega, keeda. Keeda madalal kuumusel 10 minutit. 450 g kuubikuteks lõigatud lõhefileed, pane puljongisse. 5 minuti pärast lisage 500 ml lõssi. Pärast keetmist lisa vürtsid. Nõuda 20 minutit.

• Supp lihapallidega

Valmista kanapuljong. Valmista kanahakkliha, sellest lihapallid. Valage need keevasse puljongisse. Pärast keetmist lisage 50 grammi hakitud paprikat, sama palju rohelisi ube, rohelisi. Küpseta 20 minutit. Serveeri kuumalt.

Pearoad

Teised valgutoodete kursused on dieedi aluseks. Retseptid sisaldavad ainult madala kalorsusega koostisosi – eriti kaalulangetamiseks.

• Kana keefiris

Tükelda 100 g valitud, värsket kanafileed, sega soola, pipra, hakitud ürtidega. Lisage 50 ml rasvavaba keefirit, 50 ml filtreeritud külma vett. Pane 3 tunniks külmkappi. Pane kuumale pannile, hauta 10 minutit mõlemalt poolt.

• Munakuder

Murra 5 muna plastmahutisse. Vispelda. Pane 2 minutiks mikrolaineahju. Selgub tervislik ja uskumatult maitsev munapuder. Kui soovite kaalulangetamise menüüd mitmekesistada, võite lisada hakitud kanarinda ja rohelisi.

• Küpsetatud kala

Vala lõhefilee sidrunimahlaga, puista peale kuivatatud ürte ja vürtse, küpseta ahjus fooliumil pehmeks.

Suupisted

Valgutoodete salatid on mis tahes kaalulangussüsteemi jaoks asendamatud. Need on toitvad, tervislikud, aitavad kaasa menüü mitmekesisusele. Need võimaldavad valmistada endale kiire õhtusöögi ja samal ajal mitte juurde võtta liigseid kilosid.

• Valgu salat

Keeda 3 pehmeks keedetud muna, tükelda kanarind (150 gr), tükelda 50 gr kalmaari. Sega kõik korralikult läbi.

• Spargli salat kanaga

Keeda ühes anumas 3-4 õisikut 100 g tükeldatud spargli ja 300 g kana rinnatükiga. Jahvata 2 keskmise suurusega värsket kurki ja 60 g sellerijuurt. Sega kõik korralikult läbi. Lisa 2 spl konserveeritud rohelisi herneid. Lisa tükeldatud keedetud ja juba jahutatud tooted. Maitsesta 4 spl õunaäädikaga.

Valgumenüü retseptide valimisel vaadake hoolikalt, millised tooted neis on loetletud. Mõnikord on lubatud oliiviõli või lahja lambaliha, kuid need peaksid olema erandid reeglist, mõnulemised, et toitumine ei tunduks täiesti kurnav.

Kuid puhtad rasvad ja süsivesikud on rangelt keelatud. Seega ei tohiks sellises dieedis olla midagi tärkliserikast, magusat ja praetud.

Valgutoiduga kaalu langetamiseks peate teadma, kuidas neid õigesti kasutada. Mõned kasulikud näpunäited võimaldavad teil oma kaalu muljetavaldava näitaja võrra vähendada.

1. Lihavalgutooteid on kõige parem tarbida keedetud kujul. Erinevate dieetide puhul on lubatud hautamine, küpsetamine ja aurutamine.
2. Dieedi ajal peab organism lisaks valgurikkale toidule saama ka kiudaineid, et liigne rasv võimalikult kiiresti ära põletada ja organite nõuetekohane toimimine tagada. Seetõttu sööge kindlasti rohelisi, puu- ja köögivilju, piimatooteid, teravilja, täisteraleiba.
3. Paljud inimesed küsivad, milliseid valgurikkaid toite saab öösel süüa: tund enne magamaminekut on lubatud juua klaas rasvavaba keefirit või naturaalset jogurtit. Kõik muu on keelatud.
4. Magusad piimatooted (jogurtid, täiteainetega kohupiim), majonees, kastmed ja muud valguasendajad on tervisele kahjulikud ega aita kaasa kaalulangusele.
5. Ühel toidukorral suudab organism omastada vaid 30 grammi valku, olenemata sellest, kui palju mune näiteks sõid. Meeste päevane norm on umbes 2 grammi valku 1 kilogrammi kehakaalu kohta, naistel - ainult 1 gramm.
6. Valkude seeduvuse parandamiseks kehas saate rakendada fraktsioneeriva toitumise põhimõtteid. Nende sõnul võetakse toitu kuni 6 korda päevas väikeste portsjonitena.
7. Õhtusöök peab olema hiljemalt kell 19.00.
8. Kui tegelete valgutoodetega kaalulangetamise ajal sportimisega, ei vähenda te mitte ainult oma vöökohta, vaid muudate oma tagumikku elastsemaks ja rindkere pinguldatuks, kuna valk on piisava kehalise aktiivsusega suurepärane lihaskoe ehitusmaterjal.

Iga konkreetse valgutoote puhul, mis võib aidata kaasa kaalulangusele, on nende dieedi osana kasutamise omadused mugavalt kogutud järgmisesse tabelisse:

Nüüd teate, mida valgurikkad toidud sisaldavad ja milliseid toiduaineid on vaja kiireks ja mis kõige tähtsam - tervislikuks kaalulangetamiseks.

Oluline on meeles pidada, et sellised dieedid on kehale ikkagi tõsine raputus. Seetõttu peavad nad esiteks jätkama või , kuid mitte rohkem. Teiseks on sellise figuuriparandussüsteemi poole soovitatav pöörduda mitte rohkem kui kord poole aasta jooksul ning tervisehädade korral veelgi harvem.

Me kuuleme sageli valgu tähtsusest, erinevatest valgudieetidest, kuid vähesed meist teavad selle elemendi kohta kõike. Selles artiklis anname täielikku teavet selle elusorganismi kõige olulisema komponendi kohta, millised toidud sisaldavad seda kõige rohkem ja kuidas sellist toitu õigesti tarbida ja maksimaalset kasu saada.

Me kõik teame ja kuuleme pidevalt, kui kasulik on valk (teisisõnu valk). Aga mis kasu sellest täpsemalt on? Teles ja ajakirjas räägitakse aeg-ajalt aminohapetest, mis on tegelikult lõhestatud valgud.

Kuid harva märgitakse, et just valku tarbides saame päevase normi samadest aminohapetest, mis vastutavad rakkude kiirendatud uuenemise, lihaste ehitamise, küünte, juuste ja näonaha tugevuse ja väljanägemise eest.

Selgub, et see on oluline mitte ainult siseorganite, vaid ka inimese välimuse jaoks.

Mis juhtub, kui te ei söö piisavalt valku? Esiteks on kõik juurvilja- ja puuviljadieeti pidavad inimesed tagajärgedega kursis. Jah, nad kaotavad kiiresti kaalu. Kuid paari päeva pärast pole tulemust kaua oodata. Lihasmass kaotab oma toonuse, "vormid" langevad ja kaotatud kilogrammid ei ole enam nii silmailu.

Miks see juhtub? Keha, kes ei saa normaalses koguses valku, hakkab puudujääki oma "sooltest" korvama. Eelkõige vajab organism pidevalt aminohappeid, mis on kõigi elastsete kudede siduvaks materjaliks. Kui uusi aminohappeid ei tarnita ja keha märkab mõne koe puudumist, hakkab ta seda võtma teistest lihastest. Seetõttu on nemad esimesed, kes pihta saavad.

Kuid valku sisaldavate toitude liigne tarbimine võib kehale negatiivselt mõjuda..

Kuidas aru saada, kui palju valku tuleks päevas tarbida?

Soovitatav vajaliku valgukoguse arvutamine on pool grammi "puhast" ainet kehakaalu kilogrammi kohta. Kui tegelete spordiga või mõne muu kehalise tegevusega, suureneb vajalik valgu kogus kaks kuni kolm korda.

Mis on valgud?

Arvestades neid õige ja sportliku toitumise kontekstis, eristuvad kehasse sisenevad valgud allika, koostise ja keha omastamise kiiruse järgi.

Taimne ja loomne päritolu

• Loomsed valgud sisaldavad toitu, mida saame otse loomadelt: liha, linnuliha, munad, kala, mereannid, juustud, piima- ja piimhappetooted, mesi.
• Taimsete valkude hulka kuuluvad sojaoad, pähklid, teraviljad ja kaunviljad, teraviljad, köögiviljad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad.

Lihasmassi, suurepärase tervise, kaunite juuste ja küünte säilitamiseks peaks portsjon valku koosnema 50/50 esimese ja teise rühma toodetest. Need, kes soovivad lihaseid kasvatada, peaksid arvestama, et nende toidus on vaja 80% loomset ja 20% taimset valku. Näited nende kahe tüübi kombinatsioonidest: munad ja kartulid (või nisu, oad, mais), piim ja rukis, hirss ja sojaoad.

Täielik, mittetäielik ja üksteist täiendav

Valkude keemiline koostis on erinev. Täisväärtuslikuks eluks vajab inimkeha kõiki 24 põhilist aminohapet, mis on osa valgu struktuurist. Neist üheksat meil ei ole võimalik ise toota ja me peame neid toidust hankima.

• Kõik üheksa asendamatut aminohapet sisalduvad täielikes (täiuslikes) valkudes. Selle rühma vaieldamatu liider on kanamuna valk: see sisaldab neid piisavas koguses ja vajalikus vahekorras. Kõik loomsed tooted ja taimsed tooted on rikkad täiusliku valgu poolest (teravilja idud, mandlid, sojaoad, tatar).
• Mittetäielikud valgud kas puuduvad aminohapped või on nende kogus tühine. Need on taimsed valgud, mis ei suuda täielikult katta meie keha vajadusi aminohapete järele.
• Täiendavad valgud moodustuvad valgulise toidu õige kombinatsiooniga. Mittetäielikke valke sisaldavad tooted kombineeritakse nii, et nende kombineeritud aminohappeline koostis oleks ideaalilähedane.

Sellise vastastikku kasuliku lisandi näideteks on näiteks täisteraleivavõileib maapähklivõiga; riis roheliste hernestega; läätsed rohelise salati ja seesamiseemnetega; maapähklid ja pistaatsiapähklid jne. Täiendavad valgud ei pea segama ühises roogas või ühe toidukorraga: optimaalne on, kui need sisenevad kehasse ühe päeva jooksul.

Kiire ja aeglane

• Kiireid valke nimetatakse selliseks, kuna neil on kõrge lagunemiskiirus: need imenduvad kehas pooleteise tunniga. See funktsioon on hindamatu väärtusega aktiivsetele inimestele, kes tegelevad spordiga (professionaalsed või amatöörid) või tegelevad sageli füüsilise tööga. Kiirete valkude kasutamine võimaldab teil tunda uue jõu tõusu ja suurendada lihasmassi.
• Aeglased seeditakse pikka aega (nende lagunemiseks kulub 6-8 tundi, kuid nad toidavad ka keha pikka aega. Kulturistid kasutavad seda tüüpi valke enne magamaminekut. Kombinatsioonis madala kalorsusega isegi väike kogus toidust annab pikaajalise küllastuse, mis võimaldab mitte pikka aega nälga tunda.Küllastuspikkuse meistriks on rasvavaba kodujuust (70% kaseiin).

Näiteks lihasmassi kasvatamiseks võib munavalge toimida dopingina 1 tund enne füüsilist tegevust ja 20 minutit pärast seda aitab jogurt kulutatud jõudu taastada. Graatsilise figuuri saamiseks (ilma lihasmassi kasvatamise eesmärgita) on valgutoit vastuvõetav hiljemalt 5 tundi enne treeningut ja seda on lubatud ainult paar tundi pärast seda. Maksimaalse kasu saamiseks valige valgutoitude jaoks lahjad toidud, küpsetage neid mõõdukalt ja segage need kindlasti segistiga.

Aeglased valgud aitavad isegi õhtusöögi ajal (kaks-kolm tundi enne magamaminekut) liigset kaalu mitte juurde võtta. Kuni hommikuni valdab keha oma lõhenemist ja lihased saavad asendamatuid aminohappeid, kuid samal ajal ei suurene.

Kiirete valkude tabel, mis näitab seeduvuse indeksit:

Aeglaste valkude tabel, mis näitab seeduvuse indeksit:

fibrillaarne

See valkude rühm moodustab lihaste (müosiin), kõhre (kollageen), veresoonte, kõõluste ja sidemete (elastiin), naha, küünte ja juuste (keratiin) jne aluse, andes neile elastsuse ja tugevuse. Fibrillaarseid valke leidub loomsetes valkudes, eriti kõhredes.

Iga valkude rühm täidab oma rolli keha parandamisel. Õigesti koostatud dieet aitab kujundada laitmatu figuuri, vältida vigastusi ja säilitada visuaalset atraktiivsust.

Kõige väärtuslikumad tooted

Mitte kõik valku sisaldavad toidud pole tervislikud. Peamine probleem seisneb selles, et peaaegu kõik piisavalt suures koguses valku sisaldavad tooted sisaldavad rasvu, mis pole eriti kasulik ja takistab valkude endi normaalset seedimist.

Kummalisel kombel, kuid meie keha jaoks on see kõige lihtsam viis munavalku tajuda ja omastada. Esiteks on see tingitud toote madalast rasvasisaldusest ja teiseks on valk kerge, organismil pole probleeme selle lagundamisega.

Kuid on ka probleem. See seisneb selles, et munakollases on liiga palju kolesterooli, mistõttu ei ole siiski soovitatav süüa rohkem kui 1-2 muna päevas. Kuid kui tegelete spordiga, võib tarbitud munade arv kahekordistuda. Sel juhul ei tohiks munakollaste arvu suurendada. Lihtsalt eraldage valgud ja sööge ainult neid.

Kasulikkuse poolest teisel kohal on õigusega liha. Parim on lahja veiseliha või kana, aurutatud või grillitud. Sajas grammis filees on 28-30 grammi puhast valku. Lisaks tekitab selline toit kiiresti täiskõhutunde. Tuleb vaid meeles pidada, et seda on parem kombineerida kergete lisandite ja alati kiudaineid sisaldavate salatitega.

Teraviljad- üks parimaid "aeglaste" valkude allikaid. Me kõik teame lapsepõlvest, et kaerahelbed on väga kasulikud. See sisaldab vähe rasva, kaloreid, kuid palju valku ja süsivesikuid.

Toitude valgu edetabel

100 grammi toidu / grammi valgu põhjal esitame järgmise tabeli:

Kuidas süüa valke, kui soovite kaalust alla võtta?

Miks on valgudieedid nii populaarsed? Nagu varem märkisime, annab valk jõudu ja täiskõhutunnet, mis võimaldab vähendada süsivesikute tarbimist. Nende puudumisega hakkab keha tootma energiat keha varudest valkude ja rasvade näol.

Samuti kulutab keha üsna palju energiat valkude omastamiseks, põletades sellega kõik üleliigse.

Kui otsustate proovida sarnast dieeti, on peamine järgida järgmisi reegleid:

• sööki tuleks läbi viia väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul (5-6 korda);
• te ei saa ainult valke, kombineerige iga roog teiste toodetega, salatid ja kõik köögiviljad on täiuslikud;
• enne lõunat tarbi liitsüsivesikuid, 15-16 tunni pärast on parem süüa kergeid toite, näiteks keedetud kala või fileed;
• peamised "põhiroad" teie dieedis on 100-200 grammi kanarinda, kala, keedetud veiseliha või mereande. Kombineerige neid salatite ja roheliste köögiviljadega;
• kõik tooted peavad olema keedetud või aurutatud või grillitud;
• keelatud on kasutada mis tahes kastmeid, välja arvatud soja ja sidruni kastmed.

Nagu näete, pole sellises dieedis midagi eriti kohutavat. Kuid aeg-ajalt (üks kord kahe nädala jooksul) võite endale lubada väikest rikkumist oma lemmikroa või magustoidu näol.

Liiga palju valku kehas

Kui toidus on kerge valgusisaldus, on selle liig energia, keha aktiivsuse akumulaator. Pikaajalise liigse tarbimise korral on nende suurenenud koormuse tõttu kahjustatud ennekõike maksa (selles toimub intensiivne aminohapete vahetus) ja neerude (kivide moodustumine neerudes ja põies) funktsioon.

Valkude lagunemine ja imendumine nõuab piisavas koguses vitamiine, mistõttu on oht hüpovitaminoosi tekkeks. 1 g valgu lagundamiseks on vaja 1 mg askorbiinhapet, selle puudumisel imendub ainult C-vitamiini jaoks piisav kogus valku.

Ülejäänud lõhenemata valk hapestab keha: peseb luudest välja kaltsiumi ja muudab need rabedaks, muudab verevalemit ja põhjustab allergilisi reaktsioone, ladestub veresoontesse ja põhjustab ateroskleroosi, mõjutab negatiivselt vee ainevahetust, avaldudes tursetena. Eelsoodumuse korral võib tekkida podagra, mille puhul kannatavad liigesed (korduv artriit) ja neerud.