Hapukapsa soolvee eelised ja kahju. Kurgihapukurk - mida saab küpsetada, kirjeldus fotoga, kalorisisaldus; toote kasu ja kahju

Kurgihapukurk on populaarseim hommikune pohmellijook. Kuid seda ei kasutata ainult sel eesmärgil! Toode ise on hapukas-soolane vedelik, milles marineeritakse hapukurki. Soolvett kasutatakse rahvameditsiinis, samuti toiduvalmistamisel.

Juba vanasti olid meie esivanemad kurgihapukurgi positiivsetest omadustest teadlikud, nii et nad ei valanud seda kunagi välja. Kõige kasulikumaks peeti toodet, mis jäi peale terve talve selles seisnud kurke. Selline soolvesi sisaldas tavaliselt palju rohkem mikroelemente ja vitamiine, mis läksid kurkidest vedelikku. Samal ajal ei tohiks kurgi soolvesi olla liiga soolane, kuna sool mõjutab negatiivselt jooki moodustavaid kasulikke aineid.

Mõnikord juhtub, et hapukurk süüakse kiiresti, aga soolvesi jääb alles. Et see ei kaoks ega hallitaks, tuleb see valada klaaspudelisse, mis tuleb sulgeda sinepikorgiga. Nad valmistavad selle veest, jahust ja sinepist, keeravad anuma kaela ettevaatlikult kinni ja jätavad kurgihapukurgi vajalikuks ajaks külmkappi seisma. Siiski ei tasu toodet sel viisil liiga kaua külmkapis hoida, kuna selle kasulikud omadused kuivavad aja jooksul.

Soolvee säästmiseks on veel üks viis. Selleks valatakse see jää jaoks mõeldud vormidesse ja saadetakse sügavkülma. Seejärel võetakse vajalik kogus toodet, sulatatakse ja kasutatakse sihtotstarbeliselt. Seega säilib kurgihapukurk mitu kuud.

Nagu juba mainitud, on see toode väga tervislik jook, millel on omakorda vastunäidustused. Lisateavet selle kohta saate meie artiklist.

Kasu ja kahju

Kasu ja kahju võib põhjustada iga toode, mida inimene tarbib. Kurgihapukurk pole erand. Kui te seda õigesti joote, toob see ainult kasu. Kuid selleks peate arvestama vastunäidustustega. Toode võib kahjustada järgmistel juhtudel:

südame- ja veresoontehaigustega;
koos hepatiidiga;
urolitiaasiga;
hüpertensiooniga;
ateroskleroosiga;
koletsüstiidiga.

Samuti ei soovitata kurgihapukurki juua inimestel, kellel on soolaladestustest tingitud liigesevalu. Maohaigused, nagu gastriit ja haavandid, on samuti põhjuseks, miks tarbitava toidu hulka oluliselt vähendada.

Mis puudutab eeliseid, siis see jook on tõeline vitamiinide ja mineraalide ladu. Tänu neile kasutatakse kurgihapukurki nii toiduvalmistamisel kui ka kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis. Toode sisaldab suures koguses joodiühendeid, millel on kasulik mõju endokriinsüsteemile ja kilpnäärmele. Samuti kasutatakse seda toodet sageli erinevate mürgistuste ja mürgistuste korral. Kurgihapukurk on võimeline toniseerima keha, samuti ergutama söögiisu, mistõttu ei soovitata seda kasutada dieedil olevatel inimestel.

Sagedaste käte või jalgade krampide ja spasmide korral on soovitatav ka seda jooki juua, kuna see aitab selle probleemiga tõhusalt toime tulla. Lisaks võite pehmete kudede või liigeste verevalumite korral teha kompressi kurgihapukurgist. See aitab leevendada põletikku ja leevendada valu.

Kosmetoloogias kasutatakse toodet mitmel viisil. Siin on peamised:

Kurgihapukurk külmutatakse jäävormides, seejärel masseeritakse enne magamaminekut külmade kuubikutega näonahale. See aitab eemaldada mustpeadest, valgendada ja toniseerida.
Käte ja jalgade naha heas vormis hoidmiseks ning kortsude varajase ilmumise vältimiseks kasutavad paljud tüdrukud ja naised soolveega vanni. Samuti aitavad sellised protseduurid vabaneda konnasilmadest ja konnasilmadest.
Kurgihapukurk on tõhus vahend põletuste vastu. Nad peavad kohe pärast naha põletamist kahjustatud piirkonda ravima.

Ärge unustage järgida vastunäidustusi ja siis on see jook teile ainult kasulik. Seda võivad kasutada nii täiskasvanud kui ka lapsed, samuti rasedad ja eakad. Sel juhul kasutatava soolvee kogust tuleb reguleerida.

"Mida valmistada kurgihapukurgist?" - see on kõige populaarsem küsimus, mida enamik perenaisi küsib, kui hapukurk saab otsa ja järele jääb ainult lõhnav vedelik. Kuid seda ei tasu kohe välja valada, sest kurgihapukurk on sobilik koostisosa paljude roogade valmistamiseks. Seda kasutatakse väga sageli näiteks küpsiste, piparkookide, pannkookide, kookide, pannkookide, sõõrikute, kuklite ja muude taignatoodete küpsetamiseks. Mõnikord küpsetatakse leiba selle toote lisamisega.

Tuleb märkida kurgihapukurgi kasutamist supi, okroshka ja muude esimeste roogade valmistamisel. Eriti populaarne on nende seas hapukurk.

Seda jooki kasutatakse ka liha marinaadi valmistamise koostisosana. Sealiha ja kana marineeritakse sageli kurgi soolvees, mille tulemuseks on väga maitsev grill. Seda kasutatakse ka kala marineerimiseks. Soolvees marineeritud heeringas on väga maitsev ja lõhnav.

Kodus saate kurgihapukurgi abil valmistada maitsvat ja lõhnavat sinepit. Saate iseseisvalt leida selle valmistamise retsepte ja valida endale sobivaima.

Kurgihapukurgiga saab valmistada väga palju erinevaid roogasid, näiteks igasuguseid salateid, mille koostisainet saab kasutada kastmena, liha, saiakesi ja suppe ning palju muud. Võtke arvesse asjaolu, et proportsioonid mängivad olulist rolli, sest kui lisate seda koostisosa liiga palju, võite roogi rikkuda. Samuti ärge unustage järgida vastunäidustusi ja soovitusi kurgi hapukurgi kasutamiseks kodus.

xcook.info

Kurgihapukurk. Kalorite sisaldus. Kasu ja kahju. - VashVkus

Pärast mahlase krõmpsuva hapukurgi söömist jääb järele soolvesi. Sageli seda väärtuslikku toodet ei kasutata, kuid asjata. Tõepoolest, konserveerimise (kääritamise) käigus lähevad toitained kurkidest soolveesse, piimhape koguneb. Talvel ja kevadel, kui keha vajab vitamiine, tuleb soolvesi kasuks. Soovitatav on kasutada mitte väga soolast jooki, mis on valmistatud konserveerimismeetodil ilma äädikat kasutamata. Kurgihapukurki on kasutatud juba iidsetest aegadest. Seda serveeriti ürtidega maitsestatud õhtusöögi kõrvale. jook ergutab söögiisu, tõstab keha toonust. Võimalused tervisliku joogi kasutamiseks toiduvalmistamisel: - äädika asendajaks esmaroogades ja salatites; - hapukurgi ja okroshka valmistamiseks; - jahutoodete küpsetamiseks: leib, küpsised, koogid. Pikaajaliseks säilitamiseks piisab hapukurgi kurkide alt sügavkülmast. Selleks on mugav kasutada plastmahutit. Kõik teavad, et kurgihapukurk leevendab pohmelli. Kas sa tead, miks? Alkohoolsete jookide liigne tarbimine põhjustab dehüdratsiooni, kasulike komponentide, nagu magneesium ja kaalium, eemaldamist, samuti keha happe-aluse tasakaalu rikkumist. Soolane kurgijook aitab kaasa nende normaliseerumisele. Lisaks aktiveerib see ensüümi C2H5OH tootmist maksas, mis soodustab alkoholi väljutamist. Pole ime, et nad ütlevad: "Kurgi hapukurk - lonks uuest päevast." Pohmelli puhul kasutatava “Brush” joogi valmistamiseks on mitu võimalust. Püsikomponent selles on kurgihapukurk.

Hapukurgi, eriti hapukurgi eelised on vaieldamatud. Näiteks joodiühendid. Need on organismis kergesti omastatavad, tõstavad keha toonust, avaldavad soodsat mõju kilpnäärmele. Kurk sisaldab fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, tsinki, rauda, beetakaroteeni, vitamiine PP, C, B1, B2, B5, B6, E, need kasulikud ained lähevad soolveesse. Joogi kasutamine avaldab soodsat mõju seedesüsteemile, vähi ennetamisele. See on efektiivne düsbakterioosi korral ja võitluses organismi sattunud infektsioonidega.

vashvkus.ru

Kurgihapukurk

Kurgihapukurk jääb pärast kurkide marineerimist alles ja see vedelik on tervisele väga kasulik. Kurgihapukurgist saab soojade roogade ja suupistete koostisosa ning vanasti serveeriti seda alati kastmena liha ja juurviljade juurde.

Huvitav teada! Kurgihapukurk on parim pohmelliravim. Jook taastab soolade-elektrolüütide tasakaalu, hoides organismis vett kinni. Seetõttu joovad nad hommikuse pohmelli ajal klaasi soolvett ja seejärel vett.

Kurgi soolvee koostis

Kurgi soolvee koostis sisaldab suurt hulka kasulikke aineid:

Vitamiinid: B1, B2, B5, B9, K, C, PP.
Mikro- ja makroelemendid: kaalium, magneesium, tsink, kaltsium, mangaan, raud, fosfor, seleen, naatrium.

Tähtis! Iga soolvesi saab selles marineeritud köögiviljade ja puuviljade kasulikke omadusi.

Soolvee eelised tulenevad selle koostisest ja omadustest keha puhastamiseks:

Mürgistus, mis hõlmab mürgistust, sealhulgas alkoholi. Soolvesi aitab vältida dehüdratsiooni, taastades veetasakaalu ja naatriumitaseme.
PMS-i ja menstruatsiooni ajal leevendab soolvesi valu, peatades krampide.
Aitab kõrvetistega toime tulla, kuid soolvett tuleks söögi ajal koos toiduga maha pesta.
Detox-dieetide ajal joovad nad ka soolvett, lisades sellele paar jääkuubikut. Joogis on happeline keskkond, mis kiirendab ainevahetust ja aitab koos sidruni- ja jõhvikamahlaga kiiremini kaalust alla võtta.

Huvitav teada! Pärast intensiivset treeningut joovad profisportlased kuni 200 ml kookosvett või kurgihapukurki. 2010. aastal viidi läbi uuring, mis tõestas, et soolvesi peatab treeningust põhjustatud lihaskrambid.

Kurgihapukurgi kahjustus

Kurgihapukurk on kõrge happesusega jook, mis kiirendab organismi puhastusprotsessi. Seetõttu on soolvesi keelatud urolitiaasi, neerukivide, koletsüstiidi, gastriidi korral, millega kaasnevad kõrvetised, peptiline haavand. Samuti ei soovitata seda kasutada ateroskleroosi, hepatiidi ja südame-veresoonkonna haiguste korral.

Tähtis! Terve inimene võib juua 150-200 ml soolvett päevas, vastasel juhul täheldatakse turset, peavalu või kõhuvalu.

Kurgihapukurk toiduvalmistamisel

Soolveel on vürtsikas, soolane maitse, mille tõttu on seda juba pikka aega kasutatud slaavi köögis. Soolvett kasutatakse sageli äädika asendajana ja seda lisatakse köögiviljajookidele.

Samuti on kurgihapukurk leidnud rakendust sellistes roogades:

Soolvesi lisatakse köögiviljade keetmise ajal otse vette, mis võib soola asendada.
Äädikana lisatakse soolvett boršile, hapukurgile, okroshkale.
Liha, linnuliha ja köögiviljad marineeritakse kurgisoolvees, mis annab toodetele pehmuse ja kerge soolase järelmaitse.
Kui lisate tainale soolvett, ei lähe see pikka aega roppuma, see osutub lopsakaks ja kihiliseks. Küpsiste, pelmeenide, leiva ja kookide jaoks võite tainale lisada soolvett.

Nõuanne! Külmkapis olevat soolvett ei säilitata liiga kaua, mistõttu see külmub sageli sügavkülmas, kus see ei kaota oma kasulikke omadusi. Selleks peate soolvee vormidesse valama, külmutama ja seejärel lihtsalt roogadele lisama.

Toote energeetiline väärtus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe):

Valgud: 0 g. (∼ 0 kcal)

Rasvad: 0 g (∼ 0 kcal)

Süsivesikud: 0,3 g (~ 1,2 kcal)

Energiasuhe (b|g|y): 0% | 0% | kümme%

1 tl 5 g.

Aastal 1 st. lusikas 18 g.

1 klaasis 250 g.

dom-eda.com

Sellepärast ei viska sa enam kunagi hapukurgipurki ära... Võimas rahvaravim!

Kodu
Artiklid
Kurgihapukurgi eelised

Kui kurgipurk on tühi, valavad paljud lihtsalt järelejäänud soolvee välja ning purk pestakse ja pannakse köögist eemale, et see palju ruumi ei võtaks. Näib, miks hoida vedelikku, mis on oma põhiülesande juba täielikult täitnud, seda enam, et see ei näe ja lõhnab mitte eriti ahvatlevalt ning külmkapp pole kummist ...

Selgub, et kurgihapukurk on imeline eliksiir. See võib ravida paljusid haigusi ja lahendada mõned teie probleemid.

Kurgihapukurgi kasulikud omadused

Nagu näete, on soolvesi asendamatu jook, mis peaks kindlasti käepärast olema. Jagage seda kasulikku artiklit oma sõpradega!

Vaata artiklit

Kui palju maksab kurgihapukurk (keskmine hind 1 liiter)?

Moskva ja Moskva piirkond

Kellele ei meeldiks krõbe marineeritud kurk... Nõus, see pole mitte ainult suurepärane lauakaunistus, delikatess, delikatess, soolane suupiste, vaid lõppkokkuvõttes paljude külmade ja kuumade roogade lahutamatu koostisosa. Kuid soolvee, mis marineeritud kurkidest alati järele jääb, valavad paljud inimesed sageli välja, lihtsalt ei tea, kuidas seda kasutada. Või äärmisel juhul kasutatakse pohmelli leevendava vahendina kurgihapukurki.

Vahepeal pakuti vanasti liha- ja köögiviljaroogade kõrvale tõrgeteta erinevaid hapukurke - kurkidest, marineeritud õuntest, tomatitest, hapukapsast. Muide, kevade alguseks läheb märkimisväärne osa värsketes puu- ja köögiviljades sisalduvatest toitainetest imekombel sellistesse soolvetesse.

Kurgihapukurk on suurepärane toit ja ravitoode, samal ajal odav ja juurdepääsetav mitmesuguste mikroelementide, eriti vase allikas. Parim variant oleks muidugi siis, kui soolvesi pole liiga soolane, nii et proovige omatehtud hapukurgi koristamise käigus lisada vähem soola ja rohkem - erinevaid vürtse ja vürtse.

Selleks, et kurgihapukurk pikka aega ei rikneks, piisab, kui sulgeda tervendava vedelikuga purk sinepikorgiga. Selle valmistamiseks tuleb kuivast sinepist sõtkuda tihe tainas ja mähkida see puhta lapiga. Sinepikorgiga kaetud kurgihapukurgi purk säilib külmkapis kaua. Samuti saate selle veelgi lihtsamaks teha: külmutage soolvesi sügavkülmikus samamoodi nagu tavalist vett kuubikutena külmutades ja seejärel kasutage seda vajadusel, sulatades õige koguse.

Kulinaarsest vaatenurgast ei ole kurgihapukurk mitte ainult maitsev jook, mida võib juua veidi keedetud veega lahjendatuna ja peeneks hakitud vürtsikate ürtide või purustatud küüslauguga maitsestades. Seda lisatakse sageli köögiviljamahladel põhinevatele kokteilidele. Mõned kasutavad kurgihapukurki suurepärase äädika asendajana boršis ja salatites.

Sellest soolveest saab maitsvaid hapukurke, erinevaid kastmeid, aga ka tainast küpsiste, pirukate, pelmeenide, pannkookide või kookide jaoks. Kurgihapukurgil põhinev küpsetatud leib pole mitte ainult maitsev ja lõhnav, vaid ka uskumatult tervislik. Okroshka on võrreldamatu ja kasulik, kui seda küpsetatakse kurgihapukurgil.

Kurgihapukurgi eelised

Kurgihapukurgi eelised on olulised joobeseisundi korral, millega kaasnevad mitmesugused nakkushaigused. Lisaks ei ole selle soolvee söögiisu stimuleerivad ja toniseerivad omadused vähem tuntud.

Kui inimorganism on kaotanud suures koguses soolasid ja vedelikke, tuleb ka see toode appi. See on efektiivne ka düsbakterioosi korral. Kurgihapukurgi kasulikkus krampide ja jäsemete spasmide korral on tõestatud.

Kalorite kurgi hapukurk 12 kcal

Kurgihapukurgi energeetiline väärtus (valkude, rasvade, süsivesikute osakaal – bzhu):

: 0 g (~ 0 kcal)
: 0 g (~ 0 kcal)
: 0,3 g (~ 1 kcal)

Energiasuhe (b|g|y): 0%|0%|10%

Toote proportsioonid. Mitu grammi?

1 tl sisaldab 5 grammi
1 supilusikatäis 18 grammi
1 klaasis 250 grammi

Kurgihapukurk- soolalisandiga hapu vedelik, milles kurgid soolatakse. Joogi eelised ulatuvad palju kaugemale ühest tuntud omadusest: pohmellist vabanemine.

Kurgihapukurki on Venemaal kasutatud suppide alusena alates 15. sajandist. Toode sobib hästi liha, kana, kala, köögiviljade ja teraviljaga. Nii hakkasid vene inimese toitumisse ilmuma uued toidud: kalya, hodgepodge, pohmell ja hapukurk.

Pohmell tehti erinevalt suppidest kontsentreeritumaks ja hapumaks. I. S. Shmelev kirjutas selle kasutamisest teoses “Issanda suvi”.

Kalya on kurgihapukurgis küpsetatud pidulik roog peedi ja lihaga. Aja jooksul sundis hapukurk selle igapäevasest menüüst välja.

Kurgi soolvee koostis sisaldab:

süsivesikud (0,3 g 100 ml kohta);
vitamiinid ja vitamiinitaolised ained (koliin, rühm B, C, K, E);
mineraalsed komponendid (kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, tsink, raud, seleen, vask, fosfor, mangaan);
probiootikumid.

Kalorite sisaldus on madal: 100 g kurgi soolvees on umbes 12 kcal. Võrdle: kuni 19 kcal.

Mis on kasulik

Tugevdab immuunsüsteemi E- ja C-vitamiini, teiste looduslike antioksüdantide suurenenud sisalduse tõttu.
Lihaskrampidest. Veel 2010. aastal uurisid teadlased alates Harvard tõestas, et soolvesi taastab kehas elektrolüütilise tasakaalu ja leevendab lihasspasme. Tänapäeval on paljud sportlased selle joogi omaduse omaks võtnud: 50–60 ml tund enne treeningut hoiab ära dehüdratsiooni.
Suurendab söögiisu, kiirendab ainevahetust ja täiendab energiavarusid.
Vigastuste ja verevalumite, liigeste haiguste korral, ei ole korrelatsioonis vee-soola ainevahetusega, kasutatakse soolvett väliselt anesteetiliste kompresside kujul.
Pohmelli sündroomist. Taastab naatriumisisalduse kehas pärast alkoholi joomist.

Hästi puhastab alkoholi toksiinidest "hari". Klaasi kurgihapukurgile lisa mõned tükeldatud köögiviljad: mädarõigas, redis, sibul ja. Joo ühe sõõmuga.

Luksumise vastu. Teadlased ei suuda seletada seda soolvee kasulikku omadust, kuid nad tunnistavad selle olemasolu. Ebamugavustundest vabanemiseks piisab ühest klaasist.
Normaliseerib endokriinsüsteemi aktiivsust tänu .
Põletuse korral määritakse kahjustatud piirkonda rohkelt soolveega. See kiirendab regeneratsiooni ja vähendab kudedes põletikuastet.
lahtistav toime. Kroonilise kõhukinnisuse korral võib juua kuni 4 klaasi laagerdunud kurgijooki päevas.
Naiste seas leevendab premenstruaalse sündroomi sümptomeid(PMS) ja valu menstruatsiooni ajal. Sel ajal kaotab keha suures koguses mineraale. Pool klaasi kurgihapukurki päevas kompenseerib kahjud.
Kõrvetistest. Kui teie seedesüsteem reageerib liiga vürtsikale või praetud toidule, soovitavad toitumisspetsialistid juua söögi kõrvale lonks soolvett. See vähendab maomahla happesust ja tasakaalu pH.

Tähelepanu! haavandite ja gastriidi korral, millega sageli kaasnevad ka kõrvetised, on hapukurgi alt vesi vastunäidustatud.

Düsbakterioosiga võitleb see patogeensete mikroorganismidega ja soodustab kasulike mikroorganismide ümberasustamist.
Eemaldab halva hingeõhu (halitoos) tänu tilli (kurgihapukurgi klassikaline koostisosa) antibakteriaalsetele omadustele ja värskendavale toimele.

Kasutamine kosmetoloogias

Kurgi soolveel põhinevad toitvad maskid:

Pese käed sooja veega, kasta 10-15 minutiks tervisliku joogi purki. Nahk muutub siledaks ja õrnaks.
Pühkige oma nägu külmutatud soolveega jääkuubikutega 2 korda päevas: hommikul ja õhtul.
Jalad . Vann koos kuumutatud kurgivedeliku lisamisega aitab leevendada väsimust pärast kiiret päeva ja vabaneda nahapõletikest.

Üllataval kombel: isegi Cleopatra teadis soolvee kosmeetilisi omadusi. Retsept pole säilinud. Kuid mitmed teadlased usuvad, et kuninganna jõi soolvett erinevate lisanditega vastavalt spetsiaalselt loodud skeemile, et anda nahale värskust ja elastsust.

toiduvalmistamise saladused

Mõned mädarõikatükid lisavad vürtsi ja kaitsevad hallituse eest.
Ärge püüdke purki panna nii palju kurke kui võimalik. Sel juhul ei täida te palju vedelikku ja köögiviljad ei hapestu.
Soolad klassikalises retseptis: 2 spl. l. 1 liitri vee kohta. Kui sulle meeldivad kergelt soolatud kurgid, võib kogust vähendada.

Mis vahe on soolveel ja marinaadil

Marinaad, erinevalt soolveest, sisaldab äädikhapet, suhkrut, soola. Kurgid tulevad maitsvad ja krõbedad, kuid äädika olemasolu tõttu läheb muljetavaldav osa vitamiinidest ja mikroelementidest kaotsi.

Marineeritud kurgi soolvesi on tavaline vesi, millele on lisatud lauasool ja ürdid. Siin on rohkem eeliseid.

Kulinaarne abi

Kurgihapukurgil on vürtsikas soolane maitse, nii et seda lisatakse paljudele slaavi köögi roogadele:

taimsed joogid;
kartulid (et mitte keema, lisage keetmise ajal vette 2 supilusikatäit soolvett);
supid (borš, hapukurk, kapsasupp, hodgepodge);
marinaad (pehmendab liha, linnuliha, köögivilju);
kalla;
pohmell;
tainas (soolvee tõttu kerkib kiiresti ega lähe roppuma);
okroshka;
vürtsikas maitseaine kartulipüree jaoks;
hautatud liha- ja köögiviljahautis;
kastmed;
salatid (äädikhappe võib seedimiseks asendada vähemagressiivse kurgihapukurgiga).

Traditsioonilise meditsiini retseptid

Kõhukinnisus. Segage 1 spl. l. soolvesi, 1 spl. l. mett 2 spl. l. päevalilleõli. Sööge saadud läga ja efekt ei jäta teid ootama.
Kallused ja kallused aitab eemaldada vannid kuumutatud kurgivedelikuga.
Põletused. Ravige haiget kohta.
Kõrvetised kaovad, kui juua 2 tl. päevas.
Käre kurk. Regulaarne loputamine lahendab selle probleemi.
pohmelli sündroom. Peavalust ja üldisest halb enesetundest vabanemiseks lisa klaasile soolveele 20 g riivitud küüslauku, redist, mädarõigast, sibulat ja joo jook kohe ära.
Liigese- ja põlvevalu. Tõhusad kompressid.

Kahju ja vastunäidustused

Kurgihapukurk ei sobi kõigile.

Vastunäidustused:

haavand ja gastriit;
südame ja veresoonte haigused (ateroskleroos, hüpertensioon);
alla 3-aastased lapsed;
vee-soola ainevahetuse häired;
maksahaigus (hepatiit jne);
rasedus ja imetamine;
ülekaal;
soolade ladestumisega seotud liigesevalu;
urolitiaas ja sapikivitõbi, koletsüstiit.

Tähelepanu! Ärge kuritarvitage kurgihapukurki, see võib olla tervisele kahjulik ja põhjustada kõrvaltoimeid: kudede turset, peavalu ja seedetrakti koolikuid. Saate juua mitte rohkem kui 1 klaasi päevas.

Kuidas säilitada

Valage plastanumatesse ja asetage sügavkülma. Sulatage ja kasutage vastavalt vajadusele.

"Sinepipistik" hõlmab soolvee hoidmist purgis. Sõtku tainas kuivast sinepist ja mässi see puhta lapi või marli sisse. Katke vedelikumahuti selle lapiga.

Kui on hallitust: see tuleb eemaldada ja valada 30–40 g kuiva sinepi purki koos kooritud mädarõika ringidega. Või kasta musta pipraga kott (5 g 1 liitri kohta) soolveesse.

Kurgihapukurk on võimeline paljuks. Selgub, et see ei muuda teie võileiba ainult mahlasemaks.

Soolvee üllatav kasu

Hapukurgil, nagu ka nende mahlal, on muljetavaldav kasu tervisele. Kuid soolvett tuleb kasutada ettevaatusega. Kui teil on kõrge vererõhk või olete tundlik naatriumi suhtes, olge ettevaatlik. Sool võib tõsta vererõhku ja kõrge naatriumisisaldus võib teha rohkem kahju kui kasu.

On veenvaid tõendeid selle kohta, kui kasulik see iidne toit on. Hapukurki on inimesed söönud sajandeid. Mõned allikad väidavad, et need olid üks Cleopatra hinnatumaid ilu saladusi. Üks asi, mida tasub meeles pidada, on see, et on kahte tüüpi toite: looduslikult kääritatud kurgid ja need, mis on äädikaga hapendatud. Mõlemal valikul on eelised, kuid need erinevad.

Vältige lihaskrampe

Teadlased on teinud palju uuringuid ja tõestanud, et soolvesi on kasulik, sest see suudab sportlastel lihaskrampe kõrvaldada ja teeb seda paremini kui tavaline vesi. Uuringu ajal sõitsid meessoost osalejad jalgratastega. Seansid kestsid 30 minutit, iga seansi vahel oli viis minutit puhkust. Kui teadlased registreerisid, et vedelikud kehas olid ammendunud 3 protsenti, mis vastab kergele dehüdratsioonile, stimuleerisid nad elektriliselt pahkluu närvi, et tekitada jalakrampe. Teadlased leidsid, et soolvesi võib krampe leevendada umbes 37 protsenti kiiremini kui siis, kui mehed lihtsalt joovad vett.

Parandab seedimist

Viimastel aastatel on inimestel olnud rohkem probleeme seedetraktiga, populaarsemaks on muutunud probiootilised tooted. Hapukurgi soolvesi on väga kasulik, kuna see võib leevendada seedeprobleeme. See vedelik soodustab bakterite kasvu ja hoiab teie soolestikus heade bakterite ja taimestiku tervislikku tasakaalu. Vihje: sama kasu saate ka teistest kääritatud toitudest, nagu hapukapsas ja traditsiooniline Korea roog kimchi.

Antioksüdantide allikas

Uuringute kohaselt võib soolvesi aidata teil saavutada oma kaalukaotuseesmärke tänu selle peamisele koostisosale, äädikale, mis on äädikhappest valmistatud toode. Teadlased leidsid, et hape muudab tärklise omastamise kehal praktiliselt võimatuks.

Loomkatsed on näidanud, et rotid, kellele seda hapet lisati, ei olnud nii altid kaalutõusule kui need, kellele seda hapet ei lisatud.

Reguleerige oma veresuhkrut

Selle kõrge sisaldus võib põhjustada 2. tüüpi diabeedi ja ka mitmeid muid haigusi. On leitud, et äädikas aitab alandada suhkrutaset, parandab organismi reaktsiooni insuliinile.

Ühes uuringus leiti, et vähese äädika söömine enne sööki võib aidata stabiliseerida suhkrutaset, mis on eriti kasulik diabeediga patsientidele.

Saab ravida pohmelli

Paljud teavad, et alkohol on diureetikum, mis tähendab, et mida rohkem te seda öösel tarbite, seda halvemini tunnete end hommikul, kuna see kuivatab keha. Soolvesi on võimeline taastama naatriumi ja vedeliku taset ning tasakaalustama elektrolüüte kehas. Proovige juua seda, mitte ainult liitreid vett, et leevendada kohutavat peavalu, iiveldust, uskumatut janu, väsimust ja palju muud.

Alandab kolesterooli

Teadlased on tõestanud, et till (soolvee kohustuslik koostisosa) ei suuda mitte ainult taltsutada seedehäireid, kõhukrampe, gaase ja muid seedehäireid, vaid ka vähendada vere rasvasisaldust.

Luksumisest lahti saada?

See pole teaduslike tõendite puudumise tõttu täiesti tõsi, kuid mõned vannuvad, et kui joote väikese tassi seda vedelikku, võite luksumine unustada. Võite proovida hapukurki juua järgmisel korral, kui teil on luksumine. Peate seda vedelikku jooma pool teelusikatäit iga paari sekundi järel, kuni luksumine lakkab.

Vähendab PMS-i sümptomeid

Samamoodi nagu mahl võib aidata leevendada lihaskrampe pärast treeningut, leiavad mõned naised, et see võib aidata menstruaaltsükli krampide ja valu korral. Kuigi teooria on mõttekas, pole seda hästi testitud. Tahad proovida? Mõned naised väidavad, et kui juua tassi soolvett, kaovad krambid kohe.

Kurgihapukurgi esimene ohtlik komponent on lauasool. Seda kasutatakse loodusliku säilitusainena, tänu millele ei omanda köögiviljad mitte ainult paljude poolt nii armastatud spetsiifilist soolast maitset, vaid ka ei rikne pikka aega. Soola protsent kurgimarinaadis on ülikõrge. Klaasi kurgihapukurgi joomine võrdub keha uimastamisega soolase vee šokiannusega.

Lauasool provotseerib niiskuse säilimist kudedes ja suurendab vere mahtu. Selle tulemusel hakkab süda töötama täiustatud režiimis ja "juhtima" veenide kaudu täiendavat kogust vedelikku. Südame-veresoonkonna haigustega inimeste jaoks võib see teha väga halva töö ja isegi kriisi esile kutsuda. Kui inimesel on juba olnud südameinfarkt, on parem lisada soola miinimumini ja üldiselt on soovitatav soolvesi unustada.

Samuti mõjutab väga halvasti soolatud vedelik neerusid ja seedesüsteemi. Kurgihapukurk on rangelt vastunäidustatud pankreatiidi, neerukivide, koletsüstiidi, hepatiidiga patsientidele. See ainult süvendab kõiki neid haigusi. Ärge laske end soolveest ja veenilaiendite käes kannatavatest inimestest. Veepeetuse tõttu kehas paisuvad jalad rohkem ja veenid suurenevad oluliselt.