Maguskartuli retseptid. Maguskartuli toiduvalmistamise retseptid koos fotodega. Spinatiga küpsetatud bataat

Vastlanädal on alanud. Igal päeval on oma nimi (kohtumine, flirt, gurmaanid, lõbustused jne), samuti tähistamise traditsioonid. Üks asi on muutumatu – nad küpsetavad ja söövad pannkooke iga päev.

Igal koduperenaisel on oma kaubamärgiga pannkoogiretsept. Kui aga soovid proovida midagi ebatavalist ja üllatada oma lähedasi, siis tere tulemast kassi alla.

Need kaunid pannkoogid on laua tipphetki. Ja tänu erinevatele täidisvõimalustele saab ažuurseid pannkooke küpsetada vähemalt terve vastlanädala.

Koostisained:

Piim - 200 ml.
Munad - 2 tk.

Jahu.
Näputäis soola.

Sõtkume taigna. Murra munad kaussi, klopi vispliga veidi lahti. Lisa sool ja piim ning seejärel taimeõli ja jahu. Sega hästi. Tainas peaks olema vedel, ilma tükkideta.

Võtame pudeli dosaatoriga või teeme tavalise plastpudeli korgi sisse augu. Vala tainas sellesse. Küpsetame pannkoogid kuival pannil, tehes pudeli abil ažuurse resti.

Kui pannkoogid on jahtunud, keera täidis neisse. Näiteks võid valmistada pehmest juustust ja küüslaugust pasta. Aseta pannkoogile salatileht ja määri peale juustutäidis. Ažuurseid pannkooke võid ka “toppida” oma maitse järgi munaputru, kõva juustu, köögiviljade ja muude täidistega.


Armastan? Miks siis mitte lubada ennast ja oma lähedasi Maslenitsas magusate pannkoogirullidega? ;)

Koostisained:

Keefir - 500 ml.
Munad - 1 tk.
Suhkur - 1 spl. l.
Kakao - 1 tl
Banaanid - 2-5 tk.
Šokolaad - 100 gr.
Jahu.
Näputäis soola.

Kõigepealt sõtku tainas keefiri, muna, suhkru, soola, kakao ja jahuga. Viimast on vaja selleks, et tainas tuleks konsistentsiga välja nagu õhuke hapukoor.

Küpsetame õhukesed pannkoogid.

Seejärel sulata šokolaad vesivannil (seda saab teha mikrolaineahjus). Võib asendada šokolaadipastaga. Nirista igale pannkoogile vedelat šokolaadi. Puhastame banaanid ja paneme need pannkookidele (kui viljad on liiga pikad, lõika need proportsionaalselt pannkookide läbimõõduga). Rullime rulli kokku. Lase šokolaadil "haarata" ja lõika rull 2-3 cm tükkideks, puista peale kaneeli või tuhksuhkrut, kalla peale ülejäänud glasuur ja serveeri.

Üsna varsti hakkavad linnud laulma, piisad kahisevad ja need säravad pannkoogid on justkui läheneva kevade sümbol.

Koostisained:

Jahu - 2 tassi.
Piim - 100 ml.
Rasvavaba keefir - 200 ml.
Munad - 2 tk.
Suhkur - 2 spl. l.
Sulatatud või - ¼ tassi.
Küpsetuspulber - 2 tl
Söögisoodat - 1 tl
Sool - ½ tl

Sega suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool. Klopi eraldi veidi lahti munad, keefir, piim ja sulavõi. Segage märjad ja kuivad koostisosad järk-järgult. Sega hästi.

Jagame saadud taigna 7 osaks, millest igaüks on värvitud toiduvärviga.

Määri madal praepann õliga, pane keskmisele kuumusele. Küpseta pannkooke 2 minutit mõlemalt poolt.

Serveeri puuviljasiirupi või moosiga.

pannkoogikotid


Seda rooga saab valmistada mitte ainult Maslenitsa ajal, vaid ka muudel puhkudel. Sellel on kõik piduliku laua kaunistamiseks - originaalne välimus ja maitsev sisu.

Koostisained:

Piim - 250 ml.
Munad - 2 tk.
Jahu - 100 gr.
Suhkur - 1 tl
Taimeõli - 2 spl. l.
Näputäis soola.
Till.
Roheline sibul.

Vahusta munad soola ja poole piimaga. Lisa jahu, sega. Vala juurde ülejäänud piim ja lisa peeneks hakitud till. Sega uuesti. Lisame tainasse taimeõli ja segame uuesti. Laske tainal 7–10 minutit tõmmata ja küpsetage seejärel õhukesed pannkoogid.

Nendest moodustame kotid. Pannkoogikoti sisse võid panna lusikatäie salatit või praetud hakkliha, kuid need pannkoogid sobivad kõige paremini, kui sees on julienne.

Pingutame "kotid" rohelise sibula sulgedega.


Noh, jätkates aasta tagasi alustatuga, meenutame, et kuigi peame pannkooke oma roaks, küpsetatakse neid kõikjal maailmas. Sealhulgas idas.

Pannkooke nimega Kataef on umbes kaks tosinat varianti. Mõnes riigis võib leida kataef, mis meenutab meie pelmeene või pelmeene, kuna pannkoogid on juustutäidisega ja praetud.

Meie “euroopalikumas” variandis on kataef magustoit, milleks on magusa täidisega pärmipannkoogid. Serveerida saab viimaseid - vanillikreem, vahukoor, kodujuust, mesi, šokolaad... Kõik, millest magusasõbra fantaasia jaoks piisab.

Koostisained:

Piim - 200 ml.
Jahu - 200 gr.
Vesi - 100 ml.
Suhkur - 1 tl
Küpsetuspulber - ½ tl
Kuivpärm - ½ tl

Leota pärm ja suhkur soojas (!) vees 3-5 minutit, sega saadud segu korralikult läbi. Lisa sellele piim, jahu ja küpsetuspulber. Segage uuesti hoolikalt ja laske pool tundi tõmmata.

Seejärel küpsetame kuival, hästi kuumutatud, mittenakkuva kattega pannil väikesed pannkoogid. Teeme seda ainult ühel (!) küljel. Valmisoleku märk on kuivanud pealiskiht.

Voldi valmis pannkoogid pooleks nii, et prae pool on sissepoole ja suleme mööda äärt keskele. Saadud "kotid" täidame kondiitrisüstla või kondiitrikotti vanillikreemi, vahukoore või muu teie valitud täidisega.

Serveeri lauale jahvatatud pähklite või tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kui tead ka ebatavalisi pannkoogiretsepte, siis jaga neid kommentaarides.

Naudi oma einet!

Maguskartulit tuntakse rahvasuus selle välimuse tõttu "maguskartulina". Sellel pole aga selle köögiviljaga mingit pistmist. Maitseb nagu kõrvits, ainult palju magusam ja meeldivam. Venemaal teatakse temast üsna vähe, nii et "sagedaseks külaliseks" meie laudadel teda nimetada ei saa. Kuid tegelikult on bataadil lai valik kasulikke omadusi ning selle rikkalik maitse ja aroom võimaldavad seda toodet lisada erinevatesse roogadesse.

Bataat on üheaastane taim, mille varred võivad ulatuda 3 meetrini. Põõsas ise on 15-17 cm kõrgune.Paksenenud külgjuured moodustavad mugulaid, mida võib olenevalt sordist värvida valgeks, kreemjaks, roosaks, oranžiks või lillaks. Köögivilja kaal varieerub 200 g kuni 4 kg.

Bataat on üsna saagikas. Seda kasvatatakse peamiselt troopilise ja subtroopilise kliimaga riikides. See taim on pärit Peruust ja Colombiast, kust see toodi Lääne-Indiasse ja levis hiljem üle maailma.

Märkusena! Praeguseks on selle juurvilja kasvatamise juhid India, Indoneesia ja Hiina, kus seda hinnatakse kõrgelt selle kasulike omaduste tõttu ja nad on isegi saanud nime "pikaealisuse vili".

Bataadi kasulikkusest

Oma koostise tõttu on bataadil palju kasulikke omadusi:

  • vitamiin B6 aitab vähendada homotsüsteiini taset veres, mis on kardiovaskulaarsüsteemi haiguste peamine põhjustaja;
  • avaldab positiivset mõju arterite seinte seisundile, parandab verevoolu ja normaliseerib veetasakaalu;
  • puhastab verd kolesteroolist ja normaliseerib vererõhku;
  • küllastades keha kaaliumiga, kaitseb see juurvili stressi eest, vähendab ärrituvust, leevendab väsimust ja ärevust;
  • aitab aeglustada vananemisprotsesse ja hooldab nahka, taastades selle tugevuse ja elastsuse;
  • loodusliku naissuguhormooni - progesterooni kõrge sisalduse tõttu suurendab libiidot;
  • bataadi kasutamine on soovitatav inimestele, kes põevad artriiti ja muid kroonilisi põletikulisi haigusi, kuna see sisaldab betokrüptoksantiini;
  • see köögivili parandab vere hüübimist, mis aitab vältida verekaotust vigastuste ja haavade ajal;
  • Bataadil "maguskartul" on madal glükeemiline indeks, nii et diabeediga patsiendid võivad selle oma dieeti lisada;
  • maguskartuli mugulad sisaldavad õrna kiudaineid – see ei kahjusta soolestiku seinu, mis omakorda hoiab ära seedeprobleemid;
  • selles tootes sisalduv tärklis toimib katte ja pehmendava ainena.

Bataat on rikas vitamiinide ja mikroelementide, süsivesikute ja valkude poolest, mis on organismis väga kergesti omastatavad. Vaatamata suurele kiudainesisaldusele on sellel juurviljal madal kalorsus, mis on umbes 60 kalorit 100 g toote kohta.

Ettevaatust - on vastunäidustusi!

Kuid pidage meeles, et mõnel juhul on maguskartuli kasulikkus kehale tekitatava kahjuga üsna lähedal. Vastunäidustuste hulgas:

  • siseorganite peptilised haavandid;
  • liigne kasutamine raseduse ja imetamise ajal.

Maguskartul toiduvalmistamisel

Ja lõpuks jõudsime põhiküsimuseni, mida paljud koduperenaised küsivad - kuidas maguskartuli maguskartulit valmistada. Tegelikult on see protsess üsna lihtne ja tavaline. Seda juurvilja saab küpsetada ja praadida, lisada roogadele toorelt ja keeta. Sellest valmistatakse magustoidud, esimesed toidud, hautised ja teraviljad.

Märkusena! Toiduvalmistamisel on suurima populaarsuse võitnud apelsini viljalihaga bataadisort - toores vormis sarnaneb selle maitse porgandile ja pärast kuumtöötlust kõrvitsaga.

Võime julgelt öelda, et bataat on universaalne, kuna seda saab lisada väga erinevate roogade valmistamise retseptidesse.

soe salat

  1. Haki 2 sibulat peeneks, haki küüslauk noaga.
  2. Kuumuta pannil 2 sl oliiviõli ja prae selles valmis köögiviljad.
  3. Kui sibul muutub kuldseks, lisa 3 peeneks hakitud tomatit, pool teelusikatäit jahvatatud ingverit ja keeda tasasel tulel umbes 2 minutit.
  4. Koori kilogramm maguskartulit, lõika 2,5 cm küljega kuubikuteks ja saatke pannile.
  5. Lisage 3 supilusikatäit hakitud koriandrit ja segage.
  6. Kalla köögiviljamass veega (~ 1,5 tassi) pooleni kogumahust, soola, lisa musta pipart, hauta 15 minutit.

Nõuanne! Et roog oleks valmis, peate proovima maguskartulit - see peaks muutuma pehmeks.

mehhiko salat

See maguskartulisalati retsept sisaldab laiemat valikut koostisosi, kuid toiduvalmistamise protsess on sama lihtne ega nõua palju aega.

Bataadikrõpsud

See maguskartuliroog on väga krõbe ja sobib suurepäraseks suupisteks.
  1. Kuumuta ahi 190°C-ni.
  2. Pese bataadi mugul, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.
  3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, pintselda oliiviõliga, laota ühe kihina bataat ja küpseta 20 minutit.
  4. Soovi korral soola ja pipart laastud küpsetamise lõpus.

kooresupp

  1. Üks keskmine bataat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud.
  2. Tõsta kartulid ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli, soola ja küpseta 20 minutit 200°C juures.
  3. Pane supilusikatäis võid paksuseinalisele pannile, sulata.
  4. Haki noaga üks sibul, porgand ja küüslauguküüs ning pane kastrulisse.
  5. Prae köögiviljad madalal kuumusel pehmeks.
  6. Lisa küpsetatud bataat, vala 2 liitrit kana- või köögiviljapuljongit ja keeda pool tundi.
  7. Lülitage gaasivarustus välja, katke supp kaanega ja nõudke 10 minutit.
  8. Kalla poti sisu blenderi kaussi ja klopi kreemjaks.
  9. Tõsta supp tagasi pannile, pane klaas keedetud kinoad, maitsesta soola ja pipraga, soojenda veidi.
  10. Kuumuta pannil tükk võid, pane peale pool klaasi riivsaia ja 1/3 tassi parmesani, prae.
  11. Vala supp portsjonitesse kaussidesse, pane peale supilusikatäis kreekereid juustuga.

lõhnav pirukas

  1. Pane 13-15 magusat kreekerit blenderi kaussi, lisa 3 sl suhkrut, pool tl jahvatatud ingverit, näpuotsaga soola, klopi puruks.
  2. Sulata 5 spl võid vesivannil või mikrolaineahjus, vala küpsistesse, sega.
  3. Pane saadud mass ahjuvormi, tasanda piki põhja, tee madalad küljed.
  4. Klopi kausis lahti 3 muna, lisa pool klaasi suhkrut, klopi mikseriga lahti.
  5. Küpseta bataadimugul ahjus või keeda, püreesta püreeks.
  6. Kombineeri kartulid munamassiga, lisa supilusikatäis sidrunimahla, 2 tl vaniljeekstrakti ja väike sõõm pipart.

    Nõuanne! Koogi lõhnavamaks muutmiseks võid täidisele lisada veidi konjakit või porterit.

  7. Sega täidis ja vala tainale.
  8. Saada 175 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 50 minutit.
  9. Jahuta kook, pane külmkappi ja jäta päevaks seisma.

Nagu näete, on maguskartuliga küpsetamine väga lihtne. Lisage see köögivili kindlasti oma dieeti ja iga päev rõõmustab see teid oma maitsega ja annab teile uue annuse tervist.

Maguskartulit kasvatatakse ülemeremaades Peruus ja Tšiilis. Kulinaarses maailmas nimetatakse seda juurvilja maguskartuliks. Väliselt meenutab see porgandit, aga küpsetades maitseb nagu magus kõrvitsa viljaliha või meie tavaline kartul. Bataadiroad täiendavad teie igapäevast dieeti, muudavad selle säravaks ja tervislikuks.


Maguskartulitoidud: retseptid koos fotodega

Hoolimata asjaolust, et maguskartulit kasvatatakse ookeanist kaugel soojades piirkondades, leiate meie riigist maguskartulit kergesti. Sellest köögiviljast valmistatud roogade valmistamise retseptid on mitmekesised. Esiteks saate keeta suurepärast suppi ja vahelduseks teha sellest kartulipudru.

Teiseks valmivad bataadist maitsvad lisandid, mis täiendavad suurepäraselt liha- ja kalafilee maitset. Kolmandaks keedetakse bataat iseseisva roana, mis on täidetud täidisega.

Märkusena! Bataadil on magus maitse ja selle täielikuks esiletoomiseks võite kasutada värskelt pressitud tsitrusviljade mahla ja koort.

Troopiline juurvili teie toidulaual

Kõigepealt küpsetame ahjus küpsetatud bataadi. See võtab minimaalselt tooteid ja natuke aega. Köögivilja valimisel pöörake tähelepanu selle värvile ja koore terviklikkusele.

Ühend:

  • 1 maguskartuli juur;
  • 150 g Philadelphia juustu;
  • 2 spl. l. pruun suhkur;
  • 1 st. l. kaneelipulber.

Kokkamine:


Bataat ei ole kartuliga välimuselt asjata võrreldes. Sellest juurviljast ja ka tavalistest kartulimugulatest saab valmistada peaaegu kõiki roogasid. Kas soovite maitsvat toitu kogu perele? Küpseta vikerforelli bataadiga. Valmis roa uskumatu maitse ja võrreldamatu aroom lisavad apelsini.

Ühend:

  • 2 vikerforelli rümpa;
  • 1 apelsin;
  • maguskartul - 1 juurvili;
  • 1 tl söödav meresool;
  • 20 ml rafineeritud päevalilleseemneõli;
  • 1 tl kuivatatud till;
  • 1 tl jahvatatud piment;
  • 1 küüslauguküüs;
  • koriander maitse järgi;
  • 1 tl rosmariin ja pune;
  • 2-3 tk. kartulimugulad.

Kokkamine:


Eksootiline esimene roog

Kas olete kunagi maguskartulisuppi proovinud? See püreesupp meeldib eranditult kõigile majapidamistele. Esimese käigu ebatavaline maitse annab apelsini viljaliha, kõrvitsa ja tomati.

Ühend:

  • 1 liiter köögivilja- või lihapuljongit;
  • 0,2 l värskelt pressitud apelsinimahla;
  • 2 tk. küpsed tomatid;
  • sool ja pipar jahvatatud pipar maitse järgi;
  • sibula pea;
  • tüümian maitse järgi;
  • 2 tk. magusad kartulid;
  • 300-400 g kõrvitsa viljaliha.

Kokkamine:

  1. Puhastame sibula pea kestast.
  2. Haki see noaga peeneks.
  3. Valage potti, milles suppi küpsetame, rafineeritud taimeõli.
  4. Kuumuta ja lisa sibul.
  5. Lisa maitse järgi soola, tüümian ja jahvatatud piment.
  6. Aeg-ajalt segades prae sibulat 5-7 minutit.
  7. Vahepeal koori kõrvitsa viljaliha. Lõikasime selle kuubikuteks.
  8. Lisa potti koos sibulaga.
  9. Sega ja jätka praadimist.
  10. Puhastame bataadid ja loputame jooksva veega. Me lihvime neid.
  11. Lisa kastrulisse.
  12. Sega kõik koostisosad hästi läbi.
  13. Teeme lõiked värsketele tomatitele.
  14. Blanšeerige tomateid keevas vees 5-7 minutit.
  15. Me võtame neilt naha maha.
  16. Jahvata tomatid püree konsistentsiks.
  17. Lisa värskelt pressitud apelsinimahl ja köögiviljapuljong.
  18. Sega korralikult läbi ja vala kaussi.
  19. Pärast keetmist keeda suppi, kuni köögiviljad on valmis.
  20. Kõige lõpus jahvata supp sumblendriga.
  21. Sellist rooga on parem serveerida lauale hapukoorega.

Sarnased postitused