Dieet pärast toidumenüü mürgitust. Dieedi omadused pärast toidumürgitust. Dieedi menüü näidis pärast toidumürgitust

Pärast toidumürgitust on oluline taastada seedetrakti töövõime,. Selle kiiremaks ja tõhusamaks tegemiseks peate järgima spetsiaalset dieeti, mis aitab stabiliseerida vee-soola tasakaalu ja avaldab positiivset mõju mao limaskestale.

Toitumisomadused

Esimestel päevadel pärast mürgistust on oluline võtta toitu vedelal kujul, püree, piimapuder, kiuline, parem välistada, samuti ei ole soovitatav närida terveid õunu, pirne, parem on teha kartulipüree. neist ja kui väga kreekereid tahad, siis tuleb need enne kasutamist vedelikus leotada.

Vältida tuleks mao ja soolte liigset venitamist, toitu tarbida väikeste portsjonitena, välistada gaseeritud joogid, täispiim, kaunviljad, kapsas, mais, pärmitooted.

Kõik toidud peaksid olema mõõdukalt soojad, ilma agressiivse keskkonnata, kergelt soolatud ja magustatud. Joo kindlasti palju vett, sooja, dekokte. Keelatud on juua kohvi, kanget teed ja alkoholi.

Välismaised arstid räägivad hästi banaanidest, puuviljad sisaldavad suures koguses kaaliumi, mis on kehale vajalik joobeperioodil. Siin on järgmine loetelu toodetest, mida inimene vajab esimestel päevadel pärast mürgistust:

• riis ja kaerahelbed;
• nisu kreekerid;
• banaanid ja õunakaste;
• kuivatatud puuviljade kompotid;
• keedetud või küpsetatud köögiviljad;
• hakkliha aurukotlettide kujul;
• püreesupid.

Ja nüüd tahan nimetada need tooted, mis on mürgistuse perioodil rangelt keelatud. Need on soolased, hapud, konserveeritud, vürtsikad toidud, küpsetised, kondiitritooted, pooltooted, või, toored juur- ja puuviljad, toores kõrge rasvasisaldusega hapendatud piimatooted, pärmitooted, alkohol ja gaseeritud joogid.

Dieedi menüü näidis pärast toidumürgitust täiskasvanutel

Esimene päev
Hommikul joo kibuvitsamarjade keetmist.
Lõunaks sööge köögiviljasuppi koos vedelikuga leotatud isetehtud kreekeritega.
Õhtusöögiks - 100 g kaerahelbeid ilma suhkruta.

Teine päev
Hommikusöök - köögiviljapuljong valge riisiga, 2 viilu eilset saia.
Lõunasöök - kartulipuder ja aurutatud lahja kalafilee.
Õhtusöök - kuivatatud puuviljakompott ja omatehtud kreekerid.

Kolmandal päeval keha taastamist saab kasutada hommikusöögiks - kanapuljong kartulitega, lõunaks - aurulihapallid kanalihast ja õhtuks - kreekerid piparmündi rohelise teega.

Sellist menüüd saab jälgida kuni mao limaskesta täieliku taastumiseni, seejärel on vaja järk-järgult tutvustada tavapäraseid roogasid dieedist, jälgides oma heaolu.

Millist dieeti peaksid lapsed pärast mürgistust järgima?

Kui ilmnevad esimesed mürgistusnähud, tuleb lapsele anda sooja keedetud vett, kui on isu, siis peate last toitma väikeste portsjonitena iga 2 tunni järel, valmistama ülaltoodud vastuvõetavatest koostisosadest nõusid. Poest ostetud mahlad ja muud kondiitritooted on sel perioodil keelatud.

Tähelepanu: last ei ole võimalik sunniviisiliselt toita, peaasi, et talle palju vedelikku anda, et kahjulikud ained organismist tõhusalt väljuksid. Esimesel kahel päeval on lapsel parem kodus olla, lühikest aega jalutada ja rohkem puhata.

Imikutel ja rasedatel mürgistuse korral on vaja kiiresti kutsuda kiirabi, et vältida keha mürgistusprotsessi ja siseorganite funktsionaalsuse häireid.

Dieet pärast mürgitust - käsitööliste retseptid

Esimesed - leivakrutoonid valmistatakse väga lihtsalt: leib lõigatakse ribadeks, kuivatatakse mikrolaineahjus või ahjus ja serveeritakse lauale.

Kuivatatud puuviljakompott - vala 2 spl. l. tooraine 5 tassi veega, lase keema tõusta, lisa lusikatäis mett ja keeda pool tundi tasasel tulel.

Riisipuder - küpseta vastavalt üldtunnustatud standarditele, peamine on mitte lisada kompositsioonile soola ja muid maitseaineid. Sööge väikeste portsjonitena, 5-6 korda päevas.

Kuidas vältida toidumürgitust?

1. Järgige rangelt toodete ladustamistingimusi.
2. Järgige hügieeni.
3. Hoidke toortoitu töödeldud toidust eraldi.
4. Ohtlikud tooted tuleb põhjalikult kuumtöödelda.
5. Säilitage toitu madalal temperatuuril.
6. Vesi peab olema puhastatud ja kvaliteetne.
7. Puuduv toit tuleb kohe külmkapist välja visata.

Sellised lihtsad reeglid aitavad teil olla terved, kaitsta oma perekonda toidumürgituse ebameeldivate tagajärgede eest.

Hoolitse enda eest ja ole terve!

Video toidumürgitusest

Mürgistusabi video

Toidumürgituse ajal kogevad patsiendi sooled suurt pinget. Et olukorda mitte halvendada, on esimestel tundidel pärast mürgistuse algust vaja võtta vajalikud meditsiinilised meetmed ja seejärel lisada oma dieeti spetsiaalne säästev dieet, et taastada seedetrakti normaalne toimimine.

Dieedi vajadus

Mürgistusjärgne dieet on soolte kõige olulisem ravi. Mürgistuse ajal on dieedil järgmised positiivsed mõjud:

• Mürgistuse dieet koosneb kergetest ja tervislikest toitudest – tänu sellele koostisele seedib sooled toidu ilma suurema pingutuseta, tekitamata raskustunnet, valu ja muud ebamugavust.
• Säästlik toitumine annab sooltele "puhkuse" ja suunab nende jõud seedetrakti taastamiseks.
• Seda tüüpi dieet leevendab oluliselt mürgistuse sümptomeid.
• Selle pikaajaline järgimine on võimas ennetusmeetod, mis hoiab ära gastriidi, haavandite ja pankreatiidi ilmnemise.
• Õige toitumine võimaldab patsiendil vältida haiglaravi ja ravida probleemi kodus.

Seetõttu on toidumürgituse vastases võitluses esikohal dieedi järgimise vajadus.

Dieet mürgistuse erinevatel etappidel

Eridieeti on vaja järgida mitte ainult pärast mürgistust, vaid. Arstid soovitavad esimestel mürgistuse tundidel hakata järgima säästvat dieeti. Lisaks muutub dieedi olemus järk-järgult, sõltuvalt joobeseisundist.

Etapp nr 1- esimesed 6-9 tundi pärast mürgistust. Toitu ei tohi tarbida. Lihtsalt joo palju vett.

Etapp #2– 9-16 tundi pärast mürgistust. Lubatud on süüa kana rasvavaba puljongit ja rasvavaba keefirit.

Etapp #3- teine/kolmas päev pärast mürgistust. Süüa saab kergeid suppe, piimatooteid ja räsitud liha.

Etapp #4- neljas/kuues päev. Sa pead sööma vähe, kuid sageli. Vahetage esimene ja teine ​​käik. Saate juba praegu süüa kõiki selle dieediga lubatud toite.

Etapp nr 5- lõplik: 7-12 päeva pärast mürgistust. Selle aja jooksul õnnestus kehal täielikult taastuda. Kui on tungiv vajadus dieeti lõpule viia, siis 11.-12. päeval saate järk-järgult juurutada tavalisi toite. Taasägenemise vältimiseks on soovitatav dieeti pikendada 17-20 päevani.

Toitumisreeglid pärast mürgistust

Seda tüüpi dieedi järgimiseks on olemas erireeglid, mis töötati välja selleks, et patsient saaks sellest maksimaalset kasu ja ravitoimet.

• Mürgistuse esimestel tundidel võite juua ainult vett ja eelistatavalt suurtes kogustes. Sellele saate lisada Regidroni pulbrit, mis sisaldab kasulikke aineid, mis säilitavad keha veetasakaalu.
• Osa dieedist ei tohiks olla suurem kui teie rusikas.
• Ei mingeid kõvasid, praetud, pipraseid, rasvaseid ega suitsutatud toite! Isegi 1 vorstiviil võib esile kutsuda uue rünnaku (oksendamine, iiveldus või kõhuvalu).
• Lisaks tervislikule ja kergele toidule on vaja dieeti sisse viia spetsiaalsed seedetrakti tööd parandavad preparaadid: Smecta, Aktiivsüsi, Pankreatiin, Lineks.
• Toit ei tohiks olla tugevalt soolatud ega lisada palju suhkrut. Proovige neid tooteid minimaalselt kasutada.
• Kuna dieet ei sisalda rikkalikke eineid ning põhineb suures osas pehmetel, lahjadel ja kergetel toitudel, ei ole taastumisperioodil soovitatav aktiivset elustiili juhtida. Soovitatav on jälgida voodirežiimi ja lasta kehal suunata kõik oma jõud enda ravile.
• Pärast täielikku taastumist on vaja dieedist sujuvalt lahkuda, lisades dieeti järk-järgult tuttavad toidud ja toidud.

Ainult ülaltoodud reeglite täieliku järgimisega saate kiiresti mürgistusest vabaneda ja taastada oma keha tugevuse niipea kui võimalik.

Heakskiidetud tooted

Kuna dieet hõlmab ainult tervislike ja madala kalorsusega toitude söömist, peaksite teadma, milliseid toite võib tarbida ja milliseid mitte. Järgmine on lubatud toiduainete loetelu:

1. Keedetud tailiha ja kala: kalkun, kana, veiseliha (keetmine vähemalt 4 tundi), pollock, ahven, koha, rasvata hakkliha mis tahes lihast, kotletid ja aurutatud lihapallid.
2. Supid: vermišellid, pelmeenidega, köögiviljad, räsitud liha, puljongid.
3. Fermenteeritud piimatooted: keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, jogurt (naturaalne), kodujuust, vadak (ilma lisanditeta), kalgendatud piim, bifidok, termostaadiga hapukoor.
4. Kashi: kaerahelbed, riis, tatar, manna.
5. Puuviljad: banaanid ja riivitud või küpsetatud õun.
6. Jahutooted ja küpsetised: nuudlid, pasta, spagetid, kreekerid (saiast omatehtud), kuivatid, küpsised, bagelid, bagelid.
7. Keedetud köögiviljad: kartulid, porgandid, sibulad, rohelised.
8. Muud tooted: munad, jäätis (looduslik), mesi, leib, hommikuhelbed (pallid, rõngad, padjad), pelmeenid (omatehtud ja ilma vürtsideta), keedetud täidetud paprika.
9. Joogid: kompotid, puuviljajoogid, must tee, hapupiim, tarretis.

Nagu näete, pole nimekiri väike ning saate hõlpsalt koostada patsiendile mitmekülgse ja tervisliku menüü.

Keelatud tooted

Mingil juhul ei tohi selliseid tooteid toidumürgituse ajal tarbida, kuna need ei saa mitte ainult taastumisprotsessi edasi lükata, vaid võivad põhjustada ka ägenemist ja tüsistusi. Halvimal juhul peate kasutama statsionaarset abi.

• Kõik praetud ja rasvased toidud: grill, praed, guljašš, seapekk, kiht, lõhe, forell, säga.
• Vorstid ja suitsutooted: vorstid, vorstid, rinnatükk, vorstid, vorstid.
• Konserv: hautis, kala, köögiviljad.
• Magus: koogid, saiakesed, maiustused, moos.
• Maitseained ja kastmed: pipar, majonees, sojakaste, basiilik.
• Igat liiki kaunviljad ja soja.
• Köögiviljad: kapsas, sibul, küüslauk, redis, redis, kaalikas, kõrvits.
• Puuviljad ja marjad: kõik on keelatud.
• Muud tooted: seened, rukkileib, pooltooted, krõpsud, krutoonid vürtsidega, popkorn, õlid, pähklid, seemned, soolaheeringas, kuivatatud kala.
• Joogid: alkohol, kohv, kakao, mahlad, punšid, karastusjoogid, kokteilid.

See video näitab mürgistusjärgse toitumise meditsiinilist programmi. Eksperdid võtavad dieedisüsteemi täielikult lahti, mida saate süüa ja mida mitte.

Menüü täiskasvanutele

Mõelge täiskasvanutele mõeldud üksikasjalikule menüüle, mis koosneb kuuest toidukorrast päevas ja mis on kavandatud 10 päevaks.

Tänu sellise dieedi järgimisele taastub keha pärast mürgistust kiiresti normaalseks ja seedetrakti töö paraneb oluliselt.

Selles videos räägib kogenud toitumisspetsialist mürgituse läbi põdenud inimeste dieedi ja selle menüü tunnustest. Spetsialist loetleb üksikasjalikult lubatud ja keelatud toidud ning aitab koostada õiget menüüd.

Menüü lastele

Laste menüü pärast mürgistust erineb oluliselt täiskasvanu omast. Sellepärast on oluline seda hoolikalt uurida ja mitte segi ajada eelmisega.

Esitatud lastemenüü sobib lastele alates 1,5 aastast. Kõik toidud peavad olema esmavärskused.

Mitte mingil juhul ei tohi te lapsele pärast külmkappi süüa anda, isegi kui kõlblikkusaeg pole veel lõppenud.

Dieedi retseptid

Dieettoitude valmistamine on palju lihtsam, sest retseptid pole alati keerulised ning toiduained ei eristu omapära ja eksootilisuse poolest. Isegi küpsetusaeg on palju väiksem, erinevalt igapäevasest toidu valmistamisest. See on eriti oluline, kuna pärast mürgistust on patsiendil vähe jõudu.

Riisisupp

Supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: ümarateraline riis (väike peotäis), sibul (1 tk.), Porgand, kanarind, sool. Esmalt keeda rinda 1,5 tundi, seejärel lisa riis. 10 minuti pärast visake riivitud porgandid sibulaga. Soola maitse järgi. Riis tuleks keeta ja alles siis on supp valmis.

kana suflee

Toiduvalmistamiseks vajate 1 kanarinda, suurt kana muna, soola, koort (2 supilusikatäit). Esmalt keeda rinda 1,5 tundi. Seejärel jahvatame blenderis liha muna, soola ja koorega. Saadud lägast moodustame tükid ja küpsetame need ahjus. Võid ka aurutada sufleed.

Supp munaga

Toiduvalmistamiseks vajate liha (ükskõik milline), 1 porgand, 1 sibul, 1 kartul, sool, 1 kanamuna, täidis vermišellid. Kõigepealt valmistame lihapuljongi – supi aluse: keeda liha, kuni see on täielikult küps. Järgmisena lisa riivitud köögiviljad ja väikesteks kuubikuteks tükeldatud kartul (juurviljade tükeldamine on eriti oluline, kui mürgistus oli hiljuti). 2 minutit enne valmimist murra muna supiga kastrulisse ja sega 5 sekundit.

Kerge supp-puljong isetehtud krutoonidega

Valmistamiseks läheb vaja: 1 kanarind, peenele riivile riivitud porgandid ja pool sibulapead, peeneks hakitud kreekerid (omatehtud). Lisa kõik koostisained (v.a riivsai) veega kastrulisse. Suppi-puljongit tuleks keeta 2 tundi. Soola maitse järgi. Kreekerid lisatakse koos puljongiga otse taldrikule.

Suurepärane põhitoiduna teisel päeval pärast mürgistust.

Kartulihautis

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: veiseliha, kartul, sibul, porgand, sool. Saate küpsetada aurutis või aeglases pliidis. Võid ka ahjus potis küpsetada. Kartulit ei tohi suurteks kuubikuteks lõigata, kõik muu tuleks riivida. Pane kõik ained savipotti ja pane 1,5 tunniks ahju, 180 kraadi juurde.

kõrva

Selle valmistamiseks kasutame ainult rasvavaba kala: ahvenat, koha, roosa lõhet. Samuti sisaldab kalasupi koostis järgmisi koostisosi: sibul (1 suur pea), porgand, kartul (2 tk), sool. Kõigepealt keetke riivitud köögiviljad, välja arvatud kartul - need lõikame väikesteks kuubikuteks. 15 minutit enne valmimist lisa ettevaatlikult konditustatud kala (filee). Valmis kalasupi portsjonile võid maitse järgi lisada omatehtud krutoone (ilma vürtsideta).

Ärge lisage dieetkõrva pipart, küüslauku, loorberilehte ja muid vürtse.

Jahvatatud riisipuder

Seda tüüpi pudrud sobivad laste toitmiseks pärast mürgistust, aga ka täiskasvanutele juba esimesel päeval pärast soolepõletikku.

Toiduvalmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega riisi ja piima. Selle pudru eripäraks on jahvatatud riis. Saate seda osta poest või valmistada seda ise segisti abil. Kõigepealt peate piima keema ja seejärel valama sellesse jahvatatud riisi. 0,5 liitri piima jaoks peate kasutama veidi rohkem kui pool klaasi riisi. Küpseta kuni paksu hapukooreni. Võite lisada veidi suhkrut ja näputäis soola.

Selleks, et toitumine pärast mürgitust tooks ainult kasu, soovitame tutvuda järgmiste kasulike soovitustega:

1. Dieedi ajal loobuge suitsetamisest ja muudest halbadest harjumustest.
2. Ostke toitu ainult esialgse aegumiskuupäevaga ja usaldusväärsetest kauplustest.
3. Kui tekib iiveldus või peapööritus, võite järgmise toidukorra vahele jätta. Kuid on oluline mitte viivitada paastumisega, kuna see võib tervist kahjustada.
4. Kui lahtised väljaheited häirivad teid pärast mürgistust, siis jätke 3 päeva jooksul toidust välja kääritatud piimatooted.
5. Dieedi minimaalne kestus pärast mürgistust on 5 päeva.
6. Ravimeid tuleb võtta rangelt söögi ajal või vahetult pärast sööki.

Kõigi reeglite, tingimuste ja soovituste järgimise tõttu aitab dieet patsiendil kiiresti jalule saada ja vabaneda kaasnevatest mürgistusnähtudest.

Toidumürgistusejärgne dieet peaks olema iga patsiendi menüüs. Just tema suudab keha mürgistuse täielikult ravida ja seedetrakti happe-aluse tasakaalu taastada, millel on tulevikus kasulik mõju seedesüsteemi kui terviku tööle.

Või toidumürgitus.

Haigust ei põhjusta mitte patogeensed mikroobid ise, mida leidub toiduainetes, vaid nende elutegevuse käigus tekkivad ja inimesele mürgised ained.

Toidumürgituse dieet aitab haigusest kiiresti jagu saada ja aitab inimesel "teenistusse naasta".

Toitumise põhireeglid toidumürgituse korral

Toidumürgituse dieedi eesmärk on tagada seedetrakti maksimaalne mugavus, mis saavutatakse selle keemilise, mehaanilise ja termilise säästmisega.

Mürgistuse ajal tekib kõhulahtisus ja oksendamine, sageli alistamatu, seega on terapeutilise toitumise ülesanded järgmised:

• elektrolüütide tasakaalu taastamine;
• seedetrakti dehüdratsiooni ja põletikulise reaktsiooni vähendamine;
• limaskesta paranemisprotsesside kiirendamine.

Muuhulgas on vaja keha täiendada valkude, vitamiinide ja mineraalidega.

Pevzneri järgi klassifikatsiooni järgi on toidumürgituse dieet ravitabel nr 1a.

Päevane valkude, rasvade ja süsivesikute vajadus:

• rasvad - 80-90g, millest vähemalt 20% on taimsed rasvad;
• valgud - 80g, millest kuni 60-70% on loomset päritolu valgud;
• süsivesikud - 200 g.

Toitainete piiramise tõttu toidumürgituse ajal füsioloogilise normi alampiirini on dieedi päevane kalorisisaldus 1900-2000 kilokalorit.

Põhiprintsiibid

Dieet.
Toit peaks olema osaline, kuni 6-7 korda päevas. Esimesel kolmel päeval on toidu maht 150-200 ml, seejärel suureneb järk-järgult. Sage väikeste portsjonitena söömine vähendab seedetrakti ärritunud limaskesta koormust, võimaldab toidu seedimist, mis on kõhulahtisuse ja oksendamise korral üsna problemaatiline, ergutab järk-järgult söögiisu ja aktiveerib seedetrakti.

Joogirežiim.
Toidumürgituse korral on väga oluline jälgida joomise režiimi. Päevas peate jooma vähemalt 2 liitrit vedelikku. Esiteks aitab see kehast välja viia toksiine, teiseks taastab veresoonkonna mahu ja hoiab ära dehüdratsiooni. Esimesel päeval pärast mürgistust on parem keelduda üldse söömisest, ainult juua. Vedelikku võetakse väikeste portsjonitena (igaüks 50-100 ml) iga 30 minuti järel, kuna suured joogikogused põhjustavad oksendamist. Võite kasutada keedetud või mineraalvett ilma gaasita, samuti spetsiaalseid pulbrite lahuseid (Hydrolit, Oralit, Regidron).

Kulinaarne töötlemine.
Arvestades, et toit peaks tagama seedetrakti mehaanilise säästmise, on toidus vajalik keedetud või aurutatud roogade olemasolu pürees või pürees. Hakkliha jaoks mõeldud liha keritakse kaks korda. Seega väheneb oluliselt mao ja kõigi seedeorganite koormus, need töötavad säästlikul režiimil ning toitained imenduvad paremini. Lisaks peate oma toitu põhjalikult närima.

Temperatuuri režiim.
Toite ja vedelikke tuleks serveerida soojalt (15-50°C). Liiga külm või liiga kuum toit põhjustab mao ja söögitoru sulgurlihaste reflektoorseid spasme ning soodustab oksendamist. Lisaks ärritab külm või kuum toit seedetrakti kahjustatud epiteeli ja aeglustab regeneratsiooni.

soola.
Soola tarbimine on mõnevõrra piiratud: kuni 6-8 g päevas. Liiga soolane toit ja jook ärritab seedekulglat ja takistab selle limaskestade taastumist.

Alkohol.
Ravi ajal, eriti esimesel nädalal, kui dieet on range, on alkohoolsete jookide tarbimine keelatud. Alkohol ärritab seedeorganeid, häirib regeneratsiooniprotsesse, kutsub esile oksendamist. Kui seda tingimust ei täideta, hakkavad maks ja neerud, mis said toidutoksiinide rünnaku ajal eriti tugeva löögi, veelgi halvemini toimima.

dieedi kestus.
Range dieedi kestus on ligikaudu 4-7 päeva. Normaalse toitumise juurde naasmine toimub järk-järgult ja ettevaatlikult: päevas võetakse kasutusele üks või kaks uut rooga / toodet.

Toidumürgituse korral lubatud toidud

Toidumürgituse dieet, nagu eespool mainitud, laieneb järk-järgult.

Toit peaks sisaldama vajalikus koguses valke, enamasti loomset päritolu, kuna neid on vaja uute rakkude ehitamiseks ja seedetrakti limaskestade taastumiseks.

Vaja on ka kompleksseid süsivesikuid, kuid ainult töödeldud kujul: kompotid, magusate puuviljade ja marjade tarretis. Nad osalevad maksas glükogeeni tootmises, suurendades seeläbi selle detoksifitseerivat funktsiooni.

Ärge unustage vitamiine. Askorbiinhape stimuleerib organismi kaitsevõimet, tugevdab veresoonte seinu, tagab limaskestade epiteelirakkude terviklikkuse. A- ja E-vitamiinid on hädavajalikud võitluses põletiku ajal tekkivate vabade radikaalidega. B-vitamiinid on normaalseks seedimiseks hädavajalikud.

Lubatud toodete loend sisaldab:

• nõrgad või sekundaarsed (esimene vesi voolab pärast keetmist ära) liha, kala ja linnuliha puljongid;
• mannapudrust, riisist, kaerahelvestest limaseid suppe, peale 3. päeva võid neile lisada piima-munasegu, koort või võid;
• madala rasvasisaldusega liha- ja linnulihasordid (ilma nahata) keritud ja keedetud kujul (küülik, “valge” kanaliha, vasikaliha, veiseliha): lihapallid, suflee, aurukotletid - 4.–5.
• madala rasvasisaldusega kala aurusuflee kujul;
• teraviljapüree riisist, tatrast, kaerahelbedest;
• madala rasvasisaldusega piim, happevaba kodujuust;
• pehme keedetud munad või auruomletid;
• või väikestes kogustes või taimeõli valmistoidus;
• nisu leiva kreekerid, kreekerid, küpsised;
• kompotid, kissellid, želee, magusatest puuviljadest ja marjadest valmistatud vahud;
• looduslikud mahlad suhkruga, lahjendatud veega 1:1, nõrk tee piimaga, vesi hapendatud sidruniga, kibuvitsapuljong, kuivatatud puuviljade kompott, tilli vesi.

Keelatud tooted

Keelatud toitude nimekiri on tohutu, saad vaid endale rahustada, et dieeti pole vaja kaua järgida.

Toidust jäetakse välja kõik toidud, mis suurendavad maomahla, kõhunäärme ja kaksteistsõrmiksoole sekretsiooni, et vähendada soolhappe ja ensüümide ärritavat toimet seedetrakti limaskestadele.

Samuti peaksite loobuma kõigist looduslikest ja loomulikult sünteetilistest ärritajatest. Ei ole lubatud võtta liiga soolaseid ja vürtsikaid toite, eeterlike õlide ja orgaaniliste hapete rikkaid toite.

Keelatud on taimsetes kiududes sisalduvad komplekssüsivesikud. Need suurendavad seedetrakti koormust, suurendavad käärimisprotsesse, mis ärritavad selle limaskesti, põhjustavad puhitus ja valu.

Terapeutilise toitumise esimestel päevadel pärast toidumürgitust on rasvad piiratud, kuna keha kulutab olulise osa energiast nende lagunemisele, lisaks aeglustavad need, ümbritsedes mao ja soolte limaskestasid, toitainete imendumist. ja suurendada düspepsia (oksendamine, kõhulahtisus) mõju.

Keelatud nimekiri sisaldab:

• leib ja kõik saiakesed;
• rikkalikud puljongid ja keerulised supid (borš, okroshka, hapukurk);
• rasvane liha, kala ja linnuliha, samuti kõõlune liha;
• mis tahes konserveeritud toit;
• seened mis tahes kujul;
• kõik köögiviljad;
• vorstid;
• kiirtoit ja pooltooted;
• juustud, hapukoor ja kõik piimatooted;
• jämedad teraviljad: oder, oder, mais;
• kaunviljad (konserveeritud rohelised herned ettevaatusega);
• hapukurk, suitsuliha, marinaadid;
• äädikas, mädarõigas, pipar, vürtsikad maitseained, sinep;
• värsked hapud puuviljad, marjad ja köögiviljad (redis, redis, hapuoblikas, sõstrad, rohelised õunad jne);
• kontsentreeritud mahlad, kange tee, kohv, kakao, magusad gaseeritud joogid;
• kastmed (ketšup, majonees).

Dieedi vajadus

Toidumürgituse korral on dieedi pidamine ravitaktikas juhtival kohal. Terapeutiline toitumine aitab vähendada valu, leevendab düspepsiat, hoiab ära keha dehüdratsiooni ja kurnatuse ning vabastab selle kiiresti toksiinidest. Lisaks parandab dieet patsiendi heaolu ja normaliseerib seedetrakti funktsioone.

Dieedi mittejärgimise tagajärjed

Terapeutilise toitumise põhimõtete tähelepanuta jätmisel ähvardavad inimest mitmesugused seedetrakti tüsistused. Kõige "lihtsamad" ja sagedasemad on järgmised:

• soolte ja mao häired koos esinemisega

Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kes poleks vähemalt korra elus toidumürgituse ohvriks langenud. Soojal aastaajal on see probleem eriti aktuaalne, kuna luuakse soodsad tingimused toidu kaudu levivate patogeenide paljunemiseks. Mikroobsed toksiinid võivad seedetraktis allaneelamisel põhjustada vee ja soolade suurenenud eritumist soolestiku luumenisse, mille tagajärjeks on oksendamine ja kõhulahtisus. Teiste mikroobide toksiinid võivad kahjustada sooleepiteeli, mis põhjustab mitte ainult vee ja soolade, vaid ka valgu kadu, põletiku teket, mille tagajärjeks on joobeseisundi sündroom ja kõhuvalu.

Kuna toidumürgitus mõjutab eelkõige seedetrakti, on taastumisperioodil dieedi pidamine ravi lahutamatu osa. Õige säästev toitumine ja dieet aitab kõrvaldada vee-soola tasakaalu rikkumisi kehas, mis on tingitud vedeliku ja elektrolüütide kaotusest oksendamise ja väljaheitega. Samuti on vaja luua tingimused, mis soodustavad kahjustatud limaskesta paranemist ja põletikulise protsessi peatumist selles. Toitained ja vitamiinid on vajalikud selleks, et vältida organismi kurnatust ja pikaajalist puuet.

Joogirežiim toidumürgituse korral

Pärast ebakvaliteetsete toodetega mürgitamist ei taha keegi tavaliselt süüa. Osaliselt võib seda pidada keha kaitsvaks reaktsiooniks: toitu, isegi kõige tervislikumat ja värskemat, pole vaja jõuga võtta. Kuid vedelikku on vaja juua, esimestel päevadel pärast mürgistust on just joomine väga oluline vedelikukaotuse täiendamiseks okse ja lahtise väljaheitega, samuti keha puhastamiseks toksiinidest.

Täiskasvanu peaks jooma vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas. Ägeda perioodi jooksul peate sageli jooma, kuid vähehaaval võib suur kogus vett esile kutsuda oksendamise. Soovitatav on juua 50 ml vedelikku iga poole tunni järel. Jook peaks olema soe või toatemperatuuril, külm vedelik võib põhjustada söögitoru lihaste reflektoorset spasmi ja provotseerida iiveldust ja oksendamist.

Kõige parem on juua keedetud vett suhkruga, kibuvitsapuljongit, õuna- ja pirnikompotti, kanget musta teed suhkru ja sidruniga, lahjendatud marja-puuviljajooke, taimeteesid (münt, kummel). Korduva oksendamise ja raske lahtise väljaheite tagajärjel tekkiva elektrolüütide kaotuse kompenseerimiseks on soovitatav juua soolalahuseid. Nende valmistamiseks valmis pulbreid (Regidron, Oralit, Hydrovit jne) saab osta apteegist. Kuid sarnast lahendust on väga lihtne ise kodus valmistada. Selleks tuleb 1 liitris keedetud vees lahustada 1 tl lauasoola, 6–8 tl. suhkur ja ½ tl. joogisoodat. Selliseid suhkru-soola lahuseid tuleb juua aeglaselt, väikeste lonksudena. Liigne soolade sattumise vältimiseks kehas tuleks soolalahuseid vaheldumisi teiste jookidega.

Pärast toidumürgitust ei saa juua gaseeritud jooke, isegi mineraalvett, kohvi, kontsentreeritud mahlu,.

Tavaliselt tekib söögiisu alles pärast ägeda toidumürgituse perioodi taandumist. Sa pead sööma sageli (6-7 korda päevas), väikeste portsjonitena. võib püsida mitu nädalat ja maomahla tootmine väheneb, nii et suur kogus toitu tekitab täiendava koormuse nõrgenenud seedesüsteemile.

Esimesel nädalal pärast mürgistust peaksid toidus põhikohal olema valgurikkad toidud (loomsed valgud peaksid moodustama vähemalt 50% kogusisaldusest), vitamiinid ja mikroelemendid, kuna neil on keha taastamisel kõige olulisem roll. pärast mis tahes haigusi. Piirata tuleks süsivesikute hulka, eriti neid, mida leidub juur- ja puuviljades, sest need kiirendavad käärimisprotsesse soolestikus ning võivad esile kutsuda puhitus, mis ainult aeglustab kahjustatud seedetrakti limaskesta taastumist. Samuti tuleb toidus oluliselt piirata rasvu sisaldavaid toite (ainult valmistoitudele on soovitatav lisada juurvilju ja võid).

Seedimise hõlbustamiseks tuleb toit purustada püreetaoliseks konsistentsiks või põhjalikult närida. Soovitatavad toiduvalmistamisviisid on vees keetmine ning aurutamine ja hautamine, praetud toidud tuleb mõneks ajaks unustada. Toitu tuleks võtta ainult kuumana, külmad ja kuumad nõud, nagu jäme toit, ärritavad seedetrakti limaskesta.

Mida saab pärast mürgistust süüa?

Esimese 2-3 päeva jooksul pärast mürgistust koosneb dieet saia kreekeritest (need tuleb ise ahjus küpsetada), keedetud kaerahelbedest ja vees suhkrut lisamata riisipudrust, kuivatatud puuviljakompottidest (õunad, pirnid, kuivatatud aprikoosid, rosinad), samuti keedetud ilma suhkruta. Tooli kinnitamiseks võite juua riisivett.

Seejärel laieneb dieet järk-järgult, süüa võib lihapalle, sufleed ja aurukotlette, mis on valmistatud kalkunilihast, kana rinnast, küüliku- või vasikalihast. Hakkliha tuleks mitu korda hakklihamasinas jahvatada, lisada võib munavalget, veidi piima ja selles leotatud valgeid kreekereid. Lubatud on süüa köögivilja- ja teraviljasuppe, mis on keedetud köögivilja- või nõrgas sekundaarses puljongis. Piimatoodetest võib süüa väherasvast kodujuustupüree (võib olla pajaroogade, juustukookide kujul), ühepäevast keefirit ja ilma lisanditeta väherasvast jogurtit. Putrusid saab keeta mitte ainult vee peal, vaid ka piima lisamisega vahekorras 1:1. Valmistoitudele võid lisada 1-2 supilusikatäit.

Alates teisest nädalast on lubatud dieeti lisada keedetud ja hautatud köögivilju, puuvilju tarretise kujul, tarretist ja küpsetatud õuna ilma suhkruta. Värskeid köögivilju ja puuvilju võite hakata sööma kolmandast nädalast, lisades neid järk-järgult väikestes kogustes dieeti. Kui mürgituse ajal oli peamiseks sümptomiks kõhulahtisus ja väljaheide normaliseerub aeglaselt, siis ei tohiks kiirustada köögiviljade lisamisega toidule lisandina.

• jämedat kiudaineid sisaldavad köögiviljad (valgekapsas, redis, naeris, redis), kaunviljad (lubatud on ainult konserveeritud rohelised herned), sibul, küüslauk;
• rasvane liha ja kala, konservid, pasteet, suitsuliha, aga ka marinaadid, hapukurgid, vürtsid, maitseained, mädarõigas, sinep, ketšup ja muud tooted, mis võivad ärritada mao ja soolte põletikulist limaskesta ning aeglustada seedimine;
• hirss, mais, oder, manna;
• puuviljad, mis võivad põhjustada käärimisprotsesse soolestikus ja suurendada selle peristaltikat (viinamarjad, aprikoosid, ploomid);
• täispiim;
• kõik maiustused;
• gaseeritud joogid, kohv, kakao, alkohol.

Rikkaliku korduva oksendamise või sagedase lahtise väljaheite, tugeva kõhuvalu ja tugeva joobeseisundi sündroomi, aga ka enesetunde järsu halvenemise korral tuleb pöörduda arsti poole. Need sümptomid võivad viidata tõsistele haigustele, mis nõuavad kvalifitseeritud arstiabi.

Arst-infektsionist, MD Bobrova I. A. räägib toitumise omadustest toidumürgituse korral:

Kahjuks on toidumürgitus üsna levinud probleem. Ebakvaliteetsete toodete kasutamisel võib tekkida halb hügieen, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja mõnikord isegi palju raskemad sümptomid.

Kergete toidumürgistuse vormide puhul piisab vaid “kodustest” abinõudest, kuid rasketel juhtudel või laste mürgistuse korral tuleb koheselt arstide poole pöörduda. Igal juhul peab ohver viivitamatult tegelema toksiinide eemaldamisega. Kuid isegi pärast sümptomite leevenemist on väga oluline aidata kehal taastuda - see nõuab õiget toitumist pärast toidumürgitust.

, , ,

Dieet pärast toidumürgitust

Õige toitumine pärast toidumürgitust on üks olulisemaid meetmeid mürgistuse ja selle tagajärgede vastu võitlemiseks. Sellele tasub mõelda kohe pärast sümptomite neutraliseerimist. Reeglina muutub mürgistuse korral kogu seedetrakt põletikuliseks, kuna limaskesta tsooni ärritab oksendamine ja kõhulahtisus. Seetõttu on pärast toksiinide eemaldamist vaja taastada mao, soolte ja kõri kahjustatud seinad.

Esimene punkt dieedil pärast toidumürgitust on rohke vee joomine. Ideaalne variant on toatemperatuuril vesi (kõige parem, mineraalvesi ilma gaasita) koos farmatseutiliste soolapreparaatidega (Rehydron, Gastrolit jt). Esimese päeva toit on üldjuhul välistatud, toitu võib tarbida alles teisest päevast peale mürgistust.

, , ,

Dieet pärast toidumürgitust lastel

Lapsi pärast joobeseisundit tuleb toita erilise tähelepanu ja ettevaatusega. Väga väikestele lastele on parem anda ainult vett või mahla. Kuid mitte mingil juhul sidrunit ega apelsini. Samuti jätame välja jõhvikamahla ja magusad gaseeritud joogid. Ideaalsed on köögiviljamahlad - punapeet, kapsas. Tee sobib ka, kõige parem on roheline, kuid - see on oluline - mitte kuum, kuna kuum võib seedetrakti ärritada. Kui lapsel on isu, võite toita talle esimesi roogasid: kanapuljong, köögiviljasuppid (näiteks brokkoliga).

Laste toit pärast toidumürgitust ei välista pearoogasid, kuid tooted peaksid olema esiteks kerged (seedesüsteem on ju ikka väga õrn ja valulik) ja teiseks kasulike ainete rikkad. Kala, kanarind, keedetud kartul, peet - see on suurepärane dieet pärast toidumürgitust lastele. Ei mingit veise-, sea- ega vorsti. Samuti kriipsutame maha maiustused ja kastmed nagu majonees.

Dieet pärast toidumürgitust täiskasvanutel

Dieet pärast toidumürgitust peaks olema äärmiselt range. Rõhutame veel kord, et esimestel päevadel on parem üldse mitte midagi süüa ja rohkem juua. Kuid esimestel päevadel ei taha te tõenäoliselt süüa. Kuid kui söögiisu siiski ilmub, peate hoolikalt jälgima, millega oma endiselt nõrgenenud kõhtu täidate.

Toitumine pärast toidumürgitust peaks olema murdosa: sööme viis kuni seitse korda päevas väikeste portsjonitena. Parem on alustada väga väikeste portsjonitega, suurendades neid järk-järgult. Menüüst kriipsutame välja piima- ja lihatoidud (sobib ainult küülikuliha), samuti hapud ja vürtsikad. Rohkem keedetud köögivilju (soovitavalt riivitud) ja köögiviljasuppe (sobib ka kanapuljong). Hea võimalus on keedetud teraviljad, näiteks tatar või riis. Sobivad ka küpsised, samuti kreekerid - aga mitte mingil juhul poest ostetud.

Toitumine pärast alkoholimürgitust

Alkoholi mürgistuse sümptomid ei erine reeglina toidumürgitusest peaaegu üldse. Nii et pärast alkoholimürgitust ja ka pärast toidumürgitust peaksite jooma võimalikult palju vedelikku ja veelgi parem - loputage kohe kõhtu.

Alkoholimürgistuse järgne dieet peaks koosnema kergetest suppidest, kartulipudrust ja teraviljast. Kohe välja jäetakse liha ja rasvane kala, liigse maitseainetega toit ja maiustused. Samuti ei soovita me tungivalt kasutada gaseeritud jooke. Kohv - saate, kuid mitte rohkem kui üks tass. Parem on magus tee sidruni või meega. Muide, toitumine pärast alkoholimürgitust ei välista rahvapärast meetodit - hapukurki. See vähendab tõesti vere happesuse taset ja aitab leevendada sümptomeid.

, , ,

Milline on toitumine pärast toidumürgitust?

Esimesed paar päeva piirdume rohke vee joomisega. Kui pärast mürgitamist hakkab tekkima isu, siis olete õigel teel. Igal juhul ei saa end sööma sundida.

Parem on alustada omatehtud kreekeritest (toidumürgitusejärgne dieet välistab värske leiva ja saiakesed), riivitud keedetud köögiviljade ja kartulipudruga. Kolmandal päeval võib dieeti varieerida aurukana või kalkuni kotlettidega. Hakkliha peaks olema pehme, lastud mitu korda läbi hakklihamasina koos kuivatatud saiatükiga. Kuid ilma sibula ja küüslauguta ning minimaalsete maitseainetega (või parem ilma nendeta). Hiljem saab üle minna lahjade suppide juurde. Siiski pole üleliigne rõhutada, et toidumürgitusejärgne dieet välistab lihasuppide tarbimise.

Dieedi menüü pärast toidumürgitust

Esimestel päevadel toidumürgituse järgne dieet hõlmab rohkem vett ja pehmet toitu väikeste portsjonitena: teraviljahelbeid, suppe, aurutatud lihapalle ja keedetud köögivilju. Hiljem, kui keha tugevamaks läheb, võib hommikust süüa kaerahelbepudruga vee peal või banaani kuivatatud puuviljakompotiga. Lõunaks sobib köögiviljasupp või jällegi aurukotletid (soovitavalt kanalihast). Õhtusöök – samad kotletid riisigarneeringuga. Nende toidukordade vahel võid ussi ka küpsiste ja kreekeritega külmutada. Enne magamaminekut - klaas kompotti meega.

Peaasi on meeles pidada, et portsjonid peaksid olema väikesed. Suurendame järk-järgult toidu kogust ja mitmekesisust. Toidumürgistuse järgne dieet on range, kuid ainult nii saab keha jõudu taastada.

Dieedi retseptid pärast toidumürgitust

Esimene punkt toidus pärast toidumürgitust, arvestamata suurt hulka vett, on saia kreekerid. Kuid poest ostetud ei sobi, need tuleb ise küpsetada: lõigata leib poolesentimeetristeks viiludeks, kuivatada veidi ahjus või pannil (ainult ilma õlita) ja jälgida, et see ei kõrbeks. .

Soovitame ka kuivatatud puuviljade kompotti. Need sisaldavad suurepärast komplekti dehüdratsiooni ajal kaotatud vitamiine ja mineraalaineid. Kuivatatud puuviljad tuleb valada keeva veega vahekorras 2: 5, viia keemiseni ja keeta pool tundi madalal kuumusel.

Parem on putru keeta vee peal ilma maitseaineteta (ka ilma soolata). Kui kõht jääb rahule, siis järgmisel päeval on lubatud pudrule lisada veidi suhkrut või mett.

Mida saab pärast mürgistust süüa?

Mürgistusejärgne dieet sisaldab köögiviljapüree suppe, teravilja vee peal (tatar või riis), keedetud või küpsetatud köögivilju. Parem on mitte süüa liha, välja arvatud tükeldatud, aurutatud kotlettide kujul. Üsna sobivad on ka aurutatud kalakoogid. Ka toidumürgitusejärgne dieet ei välista linnulihast lihapalle. Aga piimatooted kriipsutame maha; aga võid kasutada küpsetatud kodujuustu (igasugused vormiroad ja pudingud). Kreekerid on täiuslikud, kuid ainult omatehtud. Puuviljad - võite, kuid mitte hapu: õunad, pirnid, küdoonia. Kuid isegi neid tuleks keeta või küpsetada. Algusaegadel joome eranditult gaseerimata mineraalvett.

Hiljem, pärast toidumürgitust, võite lisada kummeli- või kibuvitsamarjade keetmist (eelistatavalt meega), rohelist teed, puuviljaželee. Soovitame ka tilli keetmist, riisiga suppe, kuiviküpsiseid. Hiljem, neljandal või viiendal päeval, võib süüa auruomletti või aurutatud vasikalihakotlette.

Mida ei saa pärast mürgitust süüa?

Mürgistus on võimas löök mitte ainult seedetraktile, vaid ka maksale. Seetõttu välistab toidumürgitusejärgne dieet kõik need toidud, mis võivad neid organeid vähemalt minimaalselt kahjustada või neile stressi lisada.

Seega kustutame mõneks päevaks menüüst rasvased, praetud, soolased ja vürtsikad toidud. Ei mingit alkoholi ega maiustusi. Ka või ja piim tuleks edasi lükata. Te ei saa süüa värsket leiba ja muid küpsetisi, näiteks pirukaid või küpsiseid (samal ajal on täiesti võimalik süüa omatehtud kreekereid). Liha (eriti praetud) ja seapekk, keedu- ja suitsuvorst, liha- ja piimasupid, kaaviar ja konservid on rangelt keelatud. Samuti on toidumürgituse järgsest dieedist välja arvatud kaerahelbed, hirss ja oder. Munad - ainult aurutatud. Kala ka. Me isegi ei vaata hapusid või liiga magusaid kompotte, magusaid karastusjooke ja veelgi enam alkoholi. Köögi- ja puuviljad tuleb keeta, hapud puuviljad (näiteks tsitrusviljad) on täielikult välistatud.