Toores jahvatatud tatar banaani ja piimaga. Tatrapuder imikutele: keetmise põhimõtted veega, piimaga, allergeensus, mõju seedetraktile. Variant tatra keetmisest piima ja võiga

Tatrapuder piimaga on meeldiv mälestus lapsepõlvest, rikkalik hommikusöök aktiivseks päevaks ja tervislik roog neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Teda armastavad lapsed, täiskasvanud, nõustavad toitumisspetsialistid ja treeningtreenerid.

Mis on selle roa saladus ja millised on selle valmistamise võimalused kõige maitsvamad.

Tatra päritolu ajalugu

Tatrapuder on vene köögi originaalroog, kuid vähesed ei tea, et tatar ei tulnud meile sugugi Kreekast, nagu nime järgi arvata võib. Tatar on Kagu-Aasia mägistes piirkondades levinud rohttaim.

See teravili ilmus Himaalajas umbes 4 tuhat aastat tagasi. Põhja-Indias nimetatakse seda siiani "mustaks riisiks" ja seda kasutatakse jahuks vormileibade valmistamiseks. Venemaale jõudis tatar Altaist ja Siberist, kus seda kasvatasid Volga bulgaarlased. Tangud said oma nime seetõttu, et kreeka mungad hakkasid Venemaal esimestena tatart kasvatama.

Selle teravilja tagasihoidlikkus koos toiteväärtuse ja suurepärase maitsega võitis kiiresti vene talupoegade armastuse, kes hakkasid seda isegi "emaks" kutsuma.

Seda teravilja on mitut tüüpi: terve - seda nimetatakse südamikuks ja tükeldatud - valmis. Terve on kasulikum ja väike keedetakse kiiresti pehmeks ja valmib 10-15 minutit kiiremini.

Piimapudru eelised

Tervendavad omadused andsid tatrale teenitult "kõigi teraviljade kuninganna" tiitli. See sisaldab pektiini ja letsitiini, mis aitavad kaasa toksiinide, toksiinide eemaldamisele ja üldiselt avaldavad soodsat mõju seedetraktile.

Laudjas aitab tõsta hemoglobiini taset veres ja normaliseerib südamelihase tegevust, aitab võidelda aneemia ja jõukaotuse vastu.

Tatar on B- ja PP-vitamiinide, raua, magneesiumi, tsingi, seleeni ja rutiini allikas. Mis puudutab kõrget valgusisaldust, siis südamik suudab konkureerida isegi kanalihaga. Piimas on palju B- ja D-rühma vitamiine, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit ja naatriumi.

Tatra ja piima raviomaduste kombinatsioon muudab pudru ainulaadseks tooteks, mis on kasulik täiskasvanutele, lastele, rasedatele ja eakatele.

Roog sobib suurepäraselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja järgida ranget dieeti. Madala glükeemilise indeksi tõttu kuulub see aeglaste süsivesikute kategooriasse, andes küllastustunde ilma lisakaloriteta.

Ainus juhtum, kui puder inimesele kasuks ei tule, on individuaalne laktoosi, nn piimasuhkru talumatus. Sel juhul tuleb loomne toode asendada taimse analoogiga - soja, kaerahelbed, riis.

Raskused ja ettevalmistusaeg

Tatrapuder piimaga on üks lihtsamini valmistatavaid roogasid, millega saab hakkama ka algaja perenaine. Peaasi on meeles pidada mõnda nüanssi, siis osutub roog ületamatuks:

Teravilja ja vee ideaalne suhe on 1:2, kui küpsetate südamikust, ja 1:1,5, kui kasutate prodelit ja soovite saada kerget konsistentsi.
Roog on pehmem piimaga, mille rasvasisaldus on 2,5% või rohkem, või madala rasvasisaldusega koorega. Kuid pidage meeles, et sel juhul suureneb ka selle kalorisisaldus.
Valige toiduvalmistamiseks paksude seintega nõud, näiteks pajad
Pärast keetmist tuleks tatart keeta madalal kuumusel kaane all, mitte mingil juhul segades.

Pudru keetmiseks vees kulub 15 minutit, piimas aga vähemalt pool tundi. Aktiivset küpsetusaega saab poole võrra lühendada, kui leotate teravilja eelnevalt mitu tundi või paremini kogu öö. Hommikuks tatar paisub ja küpsetamine võtab aega 5 minutit.

Kuidas toitu õigesti valmistada

Oluline on tatar hoolikalt välja sorteerida, puhastada tumedatest ja tühjadest teradest, väikestest kividest ning loputada mitu korda puhta veeni.

Piim tuleb enne pannile lisamist eelsoojendada, et see kuumade toiduainetega segades kalgeks ei läheks.

Kuidas valmistada tatart piimaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

tatar - 100 g;
vesi - 200 ml;
piim - 200 ml;
suhkur - 1 tl;
sool - 1/3 tl;
või - 30 g.

Nendest toodetest saab ühe portsjoni, nii et kui valmistate hommikusöögirooga suurele perele, siis kahe- või kolmekordistage koostisosade kogust julgelt.

Samm 1. Sügavasse anumasse valage 100 grammi sorteeritud ja pestud tatart klaasi külma veega.

Etapp 2. Lase vesi kõrgel kuumusel keema, seejärel keeda teravilja madalal kuumusel kaane all veel 15 minutit. Lisa suhkur ja sool.

Samm 3. Kuumuta klaas piima 50-60 kraadini ja vala tatraga anumasse. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, lülita välja.

Samm 4. Lisa pudrule tükk (30 grammi) võid, sulge uuesti kaas ja lase veel 5 minutit tõmmata.

Valmis roa kalorisisaldus 100 grammi kohta on 118 kcal (493,7 KJ).

Toote toiteväärtus:

Toiduvalmistamise võimalused

Tavaretseptil on erinevaid variatsioone ja täiendusi.

Aeglases pliidis

Tänu aeglases pliidis valitsevale pikale virelemisele osutub roog väga õrnaks, maheda kreemja maitsega. Toiduvalmistamiseks vajate 1 tassi tatart, 3 tassi piima, 50 grammi võid (eelistatavalt ghee), suhkrut ja soola maitse järgi.

Valage ettevalmistatud teravili seadme kaussi, pange või, suhkur ja sool, valage piim. Režiimis "Teraviljad" keedame putru programmi lõpuni. Kui sellist funktsiooni menüüs pole, juhinduge oma multikeetja mudelist. Sobivad režiimid “Aurutamine”, “Hautamine” või lihtsalt “Küpsetamine”, kuid jälgige kellaaega - roog valmib tunni jooksul.

Retsept piima ja banaani jaoks

Rikkalik, tervislik ja maitsev hommikusöögivalik, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Vajame 250 grammi tatart, pool liitrit piima, 1 banaani, soola, suhkrut.

Valage piim teraviljadele, lisage ülejäänud koostisosad, laske kõrgel kuumusel keema tõusta ja seejärel keetke putru madalal kuumusel 15 minutit pehmeks.

Tõsta serveering taldrikule ja lõika peale banaani viljaliha. Roa maitse sädeleb uutmoodi, kui lisad lusikatäie maapähkli- või šokolaadipastat.

Kuidas keeta piimaputru kõrvitsaga

Tatar harmoneerub hästi enamiku puu- ja juurviljadega. Kõrvits on üks värvikamaid kombinatsioone. Roa valmistamiseks pese küps kõrvits, koori ja lõika suurteks kuubikuteks.

Tõsta tulekindlasse anumasse, puista üle suhkruga ja küpseta 180 kraadises ahjus pehmeks. Sel ajal keetke tatar vees, valage keedetud kuum piim. Serveerides taldrikule koos valmispudruga, puista peale pehmed lõhnavad kõrvitsakuubikud.

Kõige maitsvam retsept tatar õunaga

Selle roa jaoks läheb vaja 1 klaasi tatart, 2 klaasi piima, soola, suhkrut, vanillisuhkrut, 2 õuna, mett, võid, kreeka pähkleid, kaneeli.

Valmistage see teravilja igal viisil. Lõika õunad kuubikuteks, prae väheses koguses võis pehmeks. Lisa veidi mett, peeneks hakitud kreeka pähkleid, kaneeli, sega pearoaga ja serveeri.

Variant tatra keetmisest piima ja võiga

Kuumuta pool klaasi tatart koos klaasitäie veega keema, vala peale klaas piima. Keeda 15-20 minutit, kuni see on pehme, ilma panni kaant tõstmata. Kui puder on valmis, lisa 40 grammi võid ja lase pudrul podiseda. Serveeri soojalt.

Magus maius - tatrapuder piima ja suhkruga

Söögitegemise variatsioon, mis meeldib eriti magusasõpradele. Vala valmis keedetud teravili kuuma piimaga, lisa veidi võid ja serveerimisel puista üle suhkruga. Sega tatar korralikult läbi, et suhkur lahustuks ja ei krõmpsuks.

Kuidas valmistada ebatavalist magustoitu - kreemjat putru maasikatega

Huvitav viis traditsioonilise roa serveerimiseks. Pool klaasi tatart tuleks eelnevalt valada klaasitäie veega ja jätta üleöö.

Hommikul kurna liigne vedelik, lisa klaas keedetud piima, 1 banaan, 200 grammi maasikaid, lusikatäis pähklipastat ja klopi blenderis pehmeks kreemjaks konsistentsiks. Serveerimisel kaunista piparmündilehtedega.

Tatar piimas meega - tõestatud retsept

2 portsjoni põhjal läheb vaja 200 grammi tatart, 400 ml piima, 3 supilusikatäit mett, maitse järgi soola. Kuumuta tatar koos piimaga keemiseni, seejärel küpseta teravilja madalal kuumusel 15–20 minutit pehmeks.

Valmis roog soola ja serveerimisel lisa mett. Oluline on mett mitte kuumtöödelda, vastasel juhul kaotab see kõik oma kasulikud omadused.

Video retsept

Kui soovite mõne minutiga õppida, kuidas tatart piimas küpsetada, vaadake lühikest videoõpetust.

Mõned huvitavad faktid tatra kohta. Toiduvalmistamise saladused:

Kvaliteetne tatar on heleda varjundiga. Tume värv on kuumtöötluse märk. Selliseid teravilju ei tasu osta, need on kaotanud enamuse oma kasulikest omadustest.
Vene teadlane Ivan Pavlov viis läbi katse, kutsudes rühma vabatahtlikke kuue kuu jooksul sööma ainult tatart piima ja kahe või kolme õunaga. Kaasaegsed toitumisspetsialistid ei soovita sellisest monodieedist kinni pidada kauem kui seitse päeva, kuid Pavlovi tulemused on muljetavaldavad. Peamised tervisenäitajad vabatahtlikel ja teisel mitmesugust toitu sõid katsealuste rühmal osutusid identseteks.
On tõestatud, et selle teravilja kasutamine parandab meeleolu ja parandab inimese emotsionaalset seisundit.
Tatar sisaldab 18 asendamatut aminohapet, mida inimorganism ei sünteesi – neid saab vaid toidust.
Tatrajahust valmistatakse Jaapanis populaarseid soba-nuudleid, mis on palju tervislikumad kui nisust.
Kui tatart enne küpsetamist kergelt praadida, muutub see isuäratavamaks ja omandab väljendunud järelmaitse.

See roog sobib hästi nii täiskasvanute kui ka laste lauale.

Piimaga tatrapudrus on palju organismile soodsalt mõjuvaid mikroelemente, samuti sobib puder väga hästi neile, kes järgivad õiget toitumist.

Tatar on väga toitev, selles sisalduvate kasulike ainete arvu tõttu on see kõige kasulikuma teravilja maine. Need komponendid on vajalikud imiku täielikuks kasvuks ja arenguks. See on maitsev, tervislik, väheallergiline, kergesti valmistatav, mis muudab selle ideaalseks esimeste lisatoitude kasutuselevõtuks. Lisaks võimaldavad keedetud tatra viljad pikka aega täiskõhutunnet, mis on kõige olulisem siis, kui laps ärkab regulaarselt öiste snäkkide peale.

Imikutele mõeldud tatrapuder on vitamiinide, mineraalide, aminohapete ja muude kasulike ühendite allikas. See sisaldab taimset valku, mis on oluline lapse lihaste täielikuks kasvuks. Selle näitaja järgi konkureerib tatar ainult. See koosneb tervetest vitamiini-mineraalide kompleksidest, nikotiinhappest jne.

Teravili sisaldab kuni 68% liitsüsivesikuid ja 1,5% kiudaineid, mis rõhutab selle kasulikkust dieediteraapias.

Tatar avaldab positiivset mõju keha üldisele seisundile, mõjutab järgmiste süsteemide ja organite protsesside toimimist:

tugevdab veresoonte seinu;
alandab kolesterooli ja veresuhkru taset;
omab antioksüdantset toimet;
ennetab kõhukinnisust, parandab soolestiku tööd, hoiab ära käärimise ja puhitus seedetraktis;
suurendab raua ja hapniku taset veres, mis on oluline aneemia korral;
parandab nägemist;
suurendab elujõudu, füüsilist ja vaimset aktiivsust;
tugevdab keha immuunkaitset;
parandab ainevahetusprotsesse.

Tangud sisaldavad asendamatuid aminohappeid, mis avaldavad positiivset mõju seedetrakti talitlusele ning parandavad ka toksiinide väljutamist organismist. Need ühendid pikendavad noorust, takistavad vähi teket.

Lastele mõeldud tatrapudru kõrge toiteväärtus tuleneb tatra viljade keemilisest koostisest. Toote kalorisisaldus sõltub toiduvalmistamisviisist ja lisatud lisanditest. Vees keedetud puder 100 g tootes sisaldab 98-110 kcal, piimas - 140 kcal. Samas koguses pudrus on 12,6 g valku, 62,1 g süsivesikuid ja 3,3 g rasva.

Ettevaatusabinõud

Vaatamata eelistele, mida tatrapuder lapsele pakub, peate meeles pidama ettevaatusabinõusid. Valesti valmistatud roog võib olla kahjulik, aeglustada seedimist ja halvendada ainete omastamist.

Liigne tatrasisaldus lapse toidus võib põhjustada kõhupuhitusi, valu ja krampe kõhus, lima või sapi ilmumist väljaheitesse.

Pea meeles! Tatar imab endasse lõhnu ja kahjulikke aineid. See omadus kohustab ema säilitamise ajal järgima mõningaid ettevaatusabinõusid. Samuti on tatra viljad altid toiduputukate koloniseerimisele.

Tatar ei kuulu teraviljataimede hulka, vaid on klassifitseeritud rohtsete taimede hulka, seetõttu puudub selles sageli toidutalumatust või allergiat põhjustav taimne valk gluteen.

Tutvustame lapse toitumist

Toote hüpoallergeensus võimaldab anda tatart imikutele alates kuuendast elukuust. tatrapudru kujul manustatakse 6 kuuselt. Enne retsepti valimist, saades aru, kuidas kodus oma kätega maitsvat ja tervislikku rooga valmistada, peaks noor ema meeles pidama mõningaid reegleid pudru lisamiseks beebi dieeti. Täiendavate toiduainetega edukaks tutvumiseks järgitakse järgmisi põhimõtteid:

järkjärgulisus ja kestus (sissejuhatus alates 0,5 tl, suurendades portsjoneid iga päev, viige vajaliku koguseni);
kui palju teraviljarooga anda, sõltub beebi vanusest (soovitatav pudruportsjon üheaastasele lapsele on 200 g päevas);
puder asendab üht imetamist (tavaliselt teine viie toidukorraga päevas);
putru ei soovitata kasutada laste dieedis rohkem kui 1 kord päevas;
esimest korda pakuvad nad lapsele hommikuks lisaaineteta vee peal keedetud ühekomponendilist tatraputru;
jälgi reaktsiooni (jälgige puru naha seisundit, väljaheite olemust ja sagedust, käitumise muutusi);
negatiivsete ilmingute korral lõpetage toote kasutuselevõtt; sellises olukorras on vaja konsulteerida spetsialistiga;
ei ole soovitatav imikut uue tootega tutvustada haiguste korral, ennetava vaktsineerimise perioodil, hammaste tuleku ajal;
esimeste täiendavate toitude nõud peaksid olema vedelad, homogeense konsistentsiga kuni 7 kuud;
täiendavaid toite antakse enne rinnaga toitmist tugeva toitumise erutuse (näljatunde) perioodil;
vanemas eas on lubatud kasutusele võtta kahe- ja mitmekomponendilised teraviljad, samuti puuviljalisanditega tooted;
te ei saa lapsele pakkuda ühe päeva jooksul mitut toodet;
Võõrutamist alustades on abi toidupäeviku pidamisest.

Paljud emad usuvad, et tatrapuder piimaga on lapsele kindlasti kasulik. See väide ei vasta alati tõele. Piimaroog on palju toitvam ja rasvasem, kuid lehmapiimas on palju kaseiini. See aine põhjustab seedetraktis negatiivseid protsesse: koolikud, puhitus, ärritunud väljaheide.

Kuulus arst Komarovsky märgib, et imikute toitmiseks on kõige parem valmistada teravilja kohandatud piimasegu abil.

Piimapuder imendub lapse kehasse hästi, kui see lisatakse dieeti 7-8 kuu pärast. Kuni selle vanuseni on parem eelistada piimavabasid kolleege. Kui laps on üheaastane, ei saa teravilja purustada - lõualuu aparaat ja beebi kõht saavad täisterapudruga hakkama.

Ema võib ise valmistada beebile tatraputru või kasutada usaldusväärse tootja kiirputru beebidele, millele tuleb lisada vett või segu. Nestle'i ja Bellakti tooted on end suurepäraselt tõestanud.

Teraviljast valmistatud putrudel on rohkem väljendunud toiteomadused, särav maitse kui tööstusliku tootmise spetsiaalsetel lasteanaloogidel. Samal ajal on oluline, et noor ema teaks mitte ainult teravilja keetmist, vaid on vaja järgida ka mõningaid soovitusi imikutele toitude valmistamisel:

purupudru valmistamiseks kasutage teraviljajahu või hakitud teravilja;
valmistada roogasid ilma soola ja vürtsideta;
rooga keedetakse madalal kuumusel 10–30 minutit (olenevalt killustumise astmest);
jahuroa valmistamiseks lahjenda kuivkomponent külma veega, sega keevasse segusse ja keeda 3–5 minutit;
teravilja eduka kasutuselevõtu korral võite roale lisada õuna, banaani või kuivatatud aprikoose.

Dr Komarovsky rõhutab vajadust alustada tutvumist täiskasvanute toiduga mitte varem kui 6 kuu vanuselt. Samas usub lastearst, et last on võimatu sundida toodet võtma. Edukas tutvumine lisatoiduga saab toimuda alles pärast 10-15 katset.

Kui laps keeldub tatraputru söömast, ärge sundige teda. Tehke paar päeva pausi ja seejärel paku seda rooga uuesti.

Retseptid

Kuni aastastele ja vanematele lastele on tatra valmistamise retsepte tohutult palju. Oluline on valida roog, võttes arvesse lapse vanust, lähtudes kulinaarse töötlemise omadustest. Sama oluline on keskenduda lapse maitsele ja eelistustele, valmistada süüa seda, mida ta armastab ja mõnuga sööb.

Aeglases pliidis

Aeglane pliit võib noore ema elu lihtsamaks teha. Seda tehnikat kasutatakse laialdaselt ka lastetoidu valmistamisel. Purupudru valmistamiseks vajate:

180 g tatart;
3 klaasi vett või vett ja piima vahekorras 1:2;
2 tl suhkur (ema soovil);
1/3 st. l. võid;
näputäis soola.

Peseme vilja.
Valage teraviljad ja suhkur multikookeri kaussi, lisage sool ja õli.
"Grupi" režiim 25 minutit.
Lülitage režiimile "Küte", küpseta veel 10 minutit.

Piimaputru on mugav valmistada aeglases pliidis.

Piimal (alates 10 kuust)

Piimaga maitsva tatrapudru valmistamiseks vajate:

300 ml vett;
100 ml piima;
3 art. l. teraviljad.

Lase vesi keema.
Vala pestud terad, küpseta regulaarselt segades umbes 40 minutit.
Jahvata puder blenderiga.
Vala piim ja keeda veel 5 minutit.

Vee peal (alates 6 kuust)

Toiduvalmistamiseks vajate:

0,5 st. tatar;
2 spl. vesi;
0,5 tl Sahara;
või (kogus sõltub lapse vanusest);

Tatraterad sorteeritakse hoolikalt, pestakse kuuma veega.
Täida tatar poole vee kogumahust, lase keema tõusta, nõruta puljong.
Lisage värsket vett, keetke 30 minutit.
Soovi korral lisa suhkrut.
Küpsetamise lõpus lisa õli, jahvata homogeenseks konsistentsiks, jahuta ja serveeri katsetamiseks puru.

Erinevate lisanditega (alates 9 kuud)

100 g teravilja;
300 ml vett;
Suhkur, sool - ema soovil;
püreestatud puuviljad, tailiha või pasteet, kuivatatud aprikoosid, muud lisandid.

Teravili pestakse ja täidetakse veega.
Küpsetusaeg - 30 minutit.
Samal ajal valmistame lisandi: keeda õun, kuivatatud aprikoosid või liha, peenesta kodujuust.
Lisaaine homogeense konsistentsi saamiseks kasutage segisti.
Kombineeri puder ja lisand, sega hoolikalt.

Banaaniga (alates 7 kuud)

2 spl. l. - kohviveskis jahvatatud tatar;
0,5 - õunad;
30 g - banaan.

Terad valatakse 200 ml veega, keedetakse 10 minutit.
Lisage hakitud õun värskelt keedetud pudrule.
Anname roogile segistiga homogeensuse.
Tõsta segu taldrikule, sõtku kahvliga banaan läbi ja pane õuna-tatra segule.

Tatrapuder (läga)

100 g - pannil kergelt praetud teraviljad;
200 ml - piim;
5 g - või (olenevalt vanusest);
100 ml vett;
Sool, suhkur.

Kuivatage tatraterad ahjus või pannil.
Valage keevasse vette, lisage sool, keetke 1 tund.
Lisa lehmapiim, keeda 3 minutit.
Valmis pudrule lisa õli, sega korralikult läbi.

Tatart peetakse lapse arenguks vajalike kasulike komponentide arvu osas liidriks. See teravili on asendamatu erutavatele lastele, kes kannatavad alakaalulise ja ebaregulaarse väljaheite all. Peale riisi ja tatraga tutvumist jätkub tutvus teraviljadega: manna, hirss, maisipuder ja toidud neist.

Neile, kes järgivad õiget toitumist, kuid kellel pole aega süüa teha. Paljud inimesed tunnevad laisk kaerahelbeid. Kas keegi on laiska tatart proovinud? Kui ei, siis liitu! Tatar ilma küpsetamiseta banaani ja puuviljadega on suurepärane rikkalik ja maitsev hommikusöök. Sulle hakkab see meeldima!

Tähendus on sama. Õhtul täidame teravilja veega ja hommikul sööme valmisputru. Ja kui lisada sellele mett, puuvilju või marju, saad supertervisliku hommikusöögi!

Banaan sisaldab kaaliumi, mis on hea südamele. Ja mis kõige tähtsam, see soodustab serotoniini tootmist. Banaan on suurepärane peavalu vastu! Banaan on väga maitsev! Seetõttu ärge kuritarvitage seda puuvilja liigse kehakaalu korral.

Koostis:

Vesi - 2 klaasi
tatar - 200 g.
Banaan - 1 tk.
Kõik pähklid -100 g
Mandlipiim - 75 ml (või 25 g mandleid vala 75 ml veega ja jäta ööseks külmkappi seisma, klopi hommikul segistis ühtlaseks);
Taimeõli - 1 spl.
Mesi - 1 spl.
Linaseemned - 1 spl.

Kokkamine:

Peseme tatra ja paneme liitrisesse purki. Täida see 2 tassi sooja veega.

Hommikul teravili paisub, imades kogu vee. Puder on valmis. Saate seda ka niimoodi süüa. Aga teeme selle maitsvamaks.
Vahustasime kaks kolmandikku tatrast blenderis mandlipiima, pähklite, linaseemnete, banaanide, taimeõli ja meega.
Vahusta kuni ei ole homogeenne.
Sega kausis vahustatud segu, ülejäänud kolmandik tatrast, soovi korral puuviljad ja marjad ning sega.
Nõu saab hoida külmkapis.

Söö maitsvalt!

Tatar on kõigi teiste seas populaarseim. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja on tervisele väga kasulik. Sellest saab hommikusöögiks valmistada erinevaid roogasid. See võib olla puder, tatrapannkoogid või isegi tarretis. Selles artiklis räägime teile, kui ainulaadne on tatra koostis, kas see on tõesti kasulik.

Kasu ja kahju

Kõik teavad tatra kasulikkust organismile, sest see sisaldab suures koguses mineraale ja vitamiine, sh B, P, PP, E, C. See toode on ka joodi, vase, tsingi, kaaliumi, raua ja fosfori allikas , kuid see pole veel kõik. Teraviljast leiti: aminohappeid, Omega-3, valke, rasvu ja süsivesikuid, inimkeha säilitamiseks vajalikke kiudaineid.

Tatravalgud on oma väärtuselt sarnased lihavalkudele, kuid seeditakse palju paremini ja kiiremini, ilma raskustundeta kõhus. Süsivesikud omakorda tekitavad pikaks ajaks küllastustunde ja annavad energiat terveks päevaks. Sel põhjusel peetakse tatraroogi dieedil olevatele naistele üheks parimaks: lõppude lõpuks on neis vähe kaloreid, palju selge väärtusega energiat. Õiges koguses raud küllastab keha hapnikuga ja hoiab ära aneemia. PP-vitamiin vastutab vereringesüsteemi toimimise eest, B-vitamiin mõjub positiivselt närvisüsteemile ning P-vitamiin normaliseerib ainevahetust ja südamesüsteemi tööd.

On hulk inimesi, kes vajavad tatart ja võivad aidata võitluses erinevate haigustega. Niisiis on tatrapuder hommikusöögiks vajalik inimestele, kellel on madal hemoglobiin, kõrge kolesterool, diabeet ja südame-veresoonkonna valud.

Vaatamata tohutule kasule organismile ja võitlusele paljude haigustega on tatar siiski kitsale ringile keelatud. Selgub, et mõnel inimesel on kaasasündinud talumatus allergiat tekitavate tatratoodete suhtes. Peame meeles pidama, et mõõdukalt on kõik hea. Hoolimata asjaolust, et teraviljad toovad kehale palju kasu, ei saa te nädalaid sellel istuda ilma muid toite söömata. Esiteks kehtib see dieedil olevate naiste kohta, kes unustavad vajaduse võtta köögivilju, puuvilju, liha, kala ja süüa ainult tatart.

Retseptid

Toite, mida saab lisaks pudrule valmistada ka tatrast, on palju. Allpool on kõige populaarsemad hommikusöögiks mõeldud tatraretseptid.

Klassikaline

Võib-olla on hommikusöögiks kaerahelbepudru järel kõige populaarsem tatar.

Komponendid:

2 spl. tatar;
800 ml piima;
2 kaneelipulka;
2 spl. l. kallis.

Kokkamine. Valage tatar nelja klaasi veega, lisage soola ja pange pooleks tunniks tulele. Pange kaneel kuuma piima sisse ja valage mesi, katke anum kaanega ja laske umbes viisteist minutit ilma tuleta tõmmata.

Tatraputru tuleks serveerida sügavates piimaga täidetud kaussides.

Lahtine puder

Tavaline tatar on alati olnud populaarne mitte ainult lisandina, vaid ka iseseisva roana.

Komponendid:

1 st. tatar;
2 spl. vesi;
võid maitse järgi.

Kokkamine. Prae kuumal pannil tatar kergelt läbi, vala potti keeva veega, lisa veidi soola. Kata anum kaanega ja hoia tasasel tulel umbes pool tundi. Mingil juhul ei tohi anuma sisu kokku segada, sest lõpuks saad kauni mureneva tatra asemel arusaamatu konsistentsi. Serveeri kaussides koos võiviiluga.

Fritüürid meega

Mitte igaüks pole tatrafilee olemasolust kuulnud, sellest roast saab hommikul tervislik toitumine hommikusöögiks, mis täidab energiaga terveks päevaks.

Komponendid:

1 muna;
250 grammi jahu;
sool;
1 st. l. taime- või oliiviõli;
2 spl. l. mesi;
0,5 tl sooda;
sidrunimahl;
300 ml piima;
0,5 st. tatrahelbed.

Kokkamine.

Valage teravili sügavasse anumasse, lisage sool, muna, mesi ja pekske kõik kahvliga läbi. Seejärel peate kompositsiooni valama külma piima ja sidrunimahlaga ning jätma anuma tatrajahuga paisuma. Kui helbed suurenevad, võite need valada eelnevalt ettevalmistatud jahu koostisse, millele on lisatud sooda, panna sinna võid ja kloppida kõik vispliga. Pannkookide liigse kareduse vältimiseks ei ole soovitatav massi ühtlaseks kloppida, seest peaksid paistma tükid.

Kuumuta pannil päevalilleõli ja aja pannkoogid lusikaga laiali, lameda neid veidi. Prae mõlemalt poolt. Laota maiused taldrikule, kui see on valmis.

Hommikusöögiks serveeri erinevate mooside, kondenspiima või meega.

Pajaroog õunte ja rosinatega

Veel üks mittestandardne tatraretsept, mis pereliikmetele hommikusöögina kindlasti meeldib.

Komponendid:

2 spl. tatar;
140 grammi mett;
2 õuna, eelistatavalt rohelist;
1 st. rosinad;
1 st. l. jahu;
2 spl. l. maisitärklis;
100 ml oliivi- või taimeõli;
1 tl küpsetuspulber;
soola maitse järgi.

Kokkamine.

Küpseta tatar tavalisel viisil. Kuumuta ahi 170 kraadini. Vala jahu, küpsetuspulber, tärklis tatrapudrule ja sega kõik korralikult läbi, seejärel vala hulka mesi ja sega uuesti. Valage rosinad keedetud veega, jätke kümme minutit, seejärel viige kõik kurn. Koori ja lõika õunad kuubikuteks, täidise saamiseks on soovitatav võtta suuri puuvilju. Need on vaja rosinatega segada ja koos võiga tatrale lisada. Kata vorm küpsetuspaberiga ja pane peale vormi sisu, küpseta umbes nelikümmend minutit.

Jahuta enne serveerimist täielikult maha ja serveeri moosi või kondenspiimaga. Mõnele inimesele meeldib lisada muid puuvilju ja marju, näiteks banaani, maasikaid, vaarikaid.

Kissel

Võib-olla on see kõige ebatavalisem viis tatra küpsetamiseks, kuid see on väga kasulik. Kui joote tatratarretist iga päev pool tundi enne sööki kahe kuu jooksul, puhastatakse veresooned, normaliseerub ainevahetus, väljuvad liigsed soolad ja kaob turse.

Komponendid:

3 art. l. tatrajahu;
1,5 st. vesi.

Valage jahu sooja veega ja laske sellel kümme minutit tõmmata. Aja liiter vett keema ja lisa vähehaaval kuumust alandades jahumass. Keeda kompositsiooni kolm minutit, pidevalt segades.

Kuidas valmistada maitsvat tatraputru, vaadake järgmist videot.

Ainulaadne tatra lõhn levib kogu majas, luues perekondliku läheduse ja rahu õhkkonna. Hästi keedetud tatar banaaniga võib olla nii toekas, tervislik eine kui ka suurepärane magustoit, millega lapsed rõõmustavad.

Kruubid tuleks hoolikalt välja sorteerida, et välistada oht, et prügi ja kivikesed hambale sattuvad, mida juhtub üsna sageli. Väikesed terad aurutatakse hästi vee ja piima segus. Viimases etapis võite lisada värsket koort.

Serveerimisel ei ole väikesed pähklitükid ja mitmevärviliste rosinate aurutatud marjad üleliigsed.

Koostisained

tatar 1 tass
vesi 500 ml
piim 250 ml
banaan 1 tk.
võid 20 g
sool 0,5 tl
suhkur 1,5-2 spl. l.

Kokkamine

1. Vala tatar sügavasse kaussi. Valage külma vette ja loputage hästi, kuni see on selge.

2. Vala kastrulisse. Valage külma veega ja saatke tugevale tulele. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kuumust ja keetke 15-20 minutit. Kogu vedelik peaks teradesse imenduma ja tatar muutuma pehmeks. Sega küpsemise ajal mitu korda, et kruubid põhja ei jääks.

3. Kui tatar muutub pehmeks, vala juurde piim. Sega, lase keema. Küpseta 5-8 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Kui teile meeldivad lahjemad teraviljad, võite piima kogust suurendada.

4. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Sega, kuni lisatud koostisosad on lahustunud.

5. Pese ja kuivata suur banaan. Eemalda koor. Lõika väikesteks tükkideks. Jäta osa serveerimiseks. Lisa viilutatud banaan kaussi koos pudruga. Segage. Keeda 1-2 minutit pärast keetmist. Kui sa ei taha pudru sees banaanitükke tunda, siis jahvata see esmalt blenderis.