Mitu grammi valku ühes munas? Kana muna (valk)

Munavalk sobib meie kehale paremini kui ükski teine, mida tuleks tõhusaks treeninguks võtta. See imendub ideaalselt ja koosneb peaaegu täielikult albumiinist (või ovoalbumiinist, 10%) ja veest (90%). Absoluutnäitajate järgi ühes munas on munakollast lugedes albumiini umbes 6-7 grammi ning munakollane sisaldab ka ovoglobuliini, koalbumiini, ovomukoidi, ovomutsiini, lüsotsiini ja avidiini.

Kanamuna võib kaaluda 35 grammist (3. kategooria) kuni 75 grammi (kõrgeim kategooria), selles on ainult 4 grammi rasva (monoküllastumata ja polüküllastumata (Omega-3) rasvhapped), süsivesikuid - 0,5 grammi, letsitiini - 150 mg. Ülejäänud kaal väikeses koguses koosneb erinevatest vitamiinidest (sh A, E, K, D ja B12) ja mineraalainetest (kaltsium, tsink ja raud), vesi.

Kompositsioon sisaldab ka riboflaviini, foolhapet ja kolesterooli, mis on põhikomponent testosterooni sünteesis ega tõsta aga vere üldkolesterooli taset. Keskmise muna energiasisaldus on 157 kcal 100 grammi kohta ja bioloogilise väärtuse indeks on üks (kõikide asendamatute aminohapete komplekt).

Kas sööte tervet või ainult valke?

Väga sageli leiate Internetist soovitusi munakollaste äraviskamiseks või söömiseks minimaalses koguses. Fakt on see, et rasvad (isegi kasulikud Omega-3-d) võimendavad oksüdatsiooniprotsessi ja "raiskavad" keha hapnikku. Liiga palju neid rasvu ei too organismile kasu, kuid kahju tasandamine on väga lihtne – piisab looduslike antioksüdantide – ubade, mustikate, jõhvikate ja muude marjade, ploomide, õunte – kasutamisest. Need mitte ainult ei hoia ära oksüdatsiooni, vaid lisavad toidule ka rohkem vitamiine, metalle ja muid aineid.

Toores muna ei soovitata, kuna need aeglustavad trüpsiini ensüümi vabanemist. - see mõjutab seedimise kiirust. Kanamune tuleb kuumtöödelda vähemalt 70 ° C juures (sellel temperatuuril trüpsiini inhibiitor hävib). Keetmine tapab ka kahjulikke baktereid, mis võivad koore kaudu või koore kaudu siseneda, ning loomulikult kaitseb see salmonelloosi eest, mis on levinud linnuhaigus.

Toores muna ei tohi süüa

Kanamunas sisalduvat kolesterooli ei tasu karta, eriti sportlastel, kellel sellega seotud terviseprobleeme ei ole. See ainult tugevdab keharakke ja muutub ehitusmaterjaliks uutele. See kehtib eriti kasvava keha ja lihasmassi suurenemise korral, kui kasvavad uued kiud - tegelikult juhtub see kulturismis, nii et kolesterool on siin lihtsalt vajalik.

Ainus võimalus, kui saad munakollastest keelduda, on kaalulangetamise aeg või “kuivamisperiood” – siis tuleks kasutada paar tükki nädalas, et mitte jätta keha toitainetest ilma. Kõigil muudel juhtudel võib mune tervena tarbida, need ei too mingit kahju.

Kuidas kanamune süüa?

Nende keetmine on ideaalne viis. Kõvaks või pehmeks keedetud, "kotis", pošeeritud või "Benedict", munapuder, lisa salatitele ja muudele roogadele. Võite ka praadida, kui te ei piira end õli kasutamisega. Parem on mitte mune üle kuumutada, mitte üle keeta, mitte kaua keevas vees hoida - liigne kuumtöötlemine hävitab olulised aminohapped ja roog muutub lihtsalt kasutuks. Pidage meeles, et vedel munakollane seeditakse väga kiiresti, kõvaks keedetud munakollane aga kuni kolm tundi.

Seega on pehme keedetud, pošeeritud ja Benedict munade söömiseks kõige tervislikumad retseptid. Kõik vajalik neist tungib kehasse maksimaalselt 1,5 tunniga, pidage seda treeninguks valmistudes meeles. Samal ajal imendub üle 99% kõigist bioloogiliselt kasulikest ainetest.

Munade söömise võimalikud kahjustused

Munavalge üledoosi on võimatu saada. Maksimaalne, mis võib juhtuda, on see, et ülejääk ei omastata, eriti kui sel päeval polnud märkimisväärset koormust. Kui munakollasele allergiat või kõrget kolesteroolitaset pole, siis kuni 8 muna (koos munakollasega) päevas ei tee tervislikule fitnessi- või kulturismiarmastajale halba. Rohkem munakollasi – rohkem rasvu, otsusta ise, kui palju vajad ja kui palju rasvhappeid organism suudab "neutraliseerida" ning pöörduge oma Tugevuse helgema poole poole.

Ilmselge kahju, mida pole vaja selgitada, on praadimisel liigne õli. Loobuge munapuder ja ärge kunagi mõelge sellele probleemile enam. Mõned USA ja Kreeka teadlaste fundamentaalsed teadusuuringud on tõestanud, et munakollased kahjustavad keha kõige rohkem. Nende liigse kasutamise tagajärgede loend sisaldab selliseid kohutavaid sõnu nagu adenoom, eesnäärme- ja muude organite vähk, unearteri trombotsüüdid, diabeet, kardiovaskulaarsüsteemi haigused.

Kuid kõiki riske ohtlike ja isegi surmaga lõppevate haiguste tekkeks täheldati eranditult uuritavatel, kes tarbisid liigselt munakollast, kellel oli juba probleeme ülekaalu, prediabeedi ja diabeedi ning kõrge kolesteroolitasemega. Tervetel inimestel pole absoluutselt midagi karta.

Munapulber ja munad sporditoitumises

Sporditoitumine ehk konserveeritud valk on valmistatud nii vadakuvalgust (enam levinud) kui ka munast. Loomulikult puhastatakse pulber liigsetest ainetest põhjalikult ja munakollast tootmises ei kasutata. See seeditakse üsna aeglaselt ja ühtlaselt, konkureerides kasulikkuse poolest munade endaga. Selline toitumine sobib rohkem neile, kes soovivad kasvatada ainult lihasmassi, kartmata kaalus juurde võtta.

Lihtsaim viis on osta mune nädalaks suurtes kandikutes, et saaksite oluliselt säästa valguallikat ja mitte mõelda täiendavale. Katsetage retseptide, vürtside ja köögiviljadega, siis ei saa kanamunad teid häirida ja annavad kõik lihaste kasvuks.

Valk on üks koostisosadest, mida inimkeha peab toiduga saama. Spordiga tegelevad inimesed pööravad erilist tähelepanu selle aine piisava koguse tarbimisele. See aitab kaasa lihasrakkude kasvule. Tuleb märkida, et valk on põhitoit neile, kes järgivad õiget toitumist, püüavad kaalust alla võtta või püüavad säilitada head figuuri.

Munavalge

Kõige tavalisem ja lihtsaim viis toidust valku saada on süüa kanamune. Need sisaldavad seda ainet puhtal kujul. Madala kalorsusega roogade loomisel peate teadma toodete toiteomadusi, nii et paljud koduperenaised seisavad silmitsi küsimusega, kui palju valku on kanamunas. Proovime sellele vastata. Üldiselt on munas umbes 75 kalorit. Toiteväärtus võib sõltuvalt toote kaalust tõusta või väheneda. 15 ühikut 75-st on valk. Kuid täpsem on vastata küsimusele, kui palju valku kanamunas on, määrates kindlaks selle valmistamise meetodi. Praadimisel lisatavad täiendavad koostisosad, nagu või ja taimeõli, võivad toote kalorisisaldust mitu korda suurendada. Üks sisaldab 6 grammi valku. Kuid taimeõliga praetud munapuder - 14 grammi. Kui lisate omletile juustu, suureneb ka selle kogus 14 grammi. Arvutades, kui palju valku on kanamunades, kui palju rasva ja süsivesikuid on ülejäänud retseptis olevates toodetes, saate arvutada BJU maksimaalse ööpäevase tarbimise, mida tuleks dieedi ajal järgida.

Dieet ja munavalge

Kui palju valku on kanamunas? Kui palju võib päevas tarbida? Need on küsimused, mis ei puuduta ainult neid, kes püüdlevad õige toitumise poole. Oma põhiolemuselt on muna loomset päritolu toode. Selles sisalduva valgu kogus on 14% inimese keha normaalseks toimimiseks vajalikust päevasest normist. Valgud on kaalu langetamisel olulised, need on lihaskoe ülesehitajad. Nende abil asendatakse põletav rasv. Lisaks sellele, et paljud on huvitatud küsimusest, kui palju valku kanamunas on, tuleks tähelepanu pöörata kasulike ainete sisaldusele selles. See loomne toode sisaldab mitmeid inimese tervisele vajalikke ja kasulikke vitamiine (näiteks B12, B9), fosforit, oomega rasvu. Dieedi ajal soovitavad eksperdid keskenduda valkudele.

Munakollast võib süüa, kuid see sisaldab rasvu, mida ei ole alati tarbimiseks näidustatud. organismis kergesti imenduv.

Oluline meeles pidada

Vastates küsimusele, kui palju valku on kanamunas, ei tohiks unustada kolesterooli kogust. Selle põhisisaldus langeb munakollasele osale. Seetõttu ei söö mõned inimesed seda üldse. Kuid see on soovitatav ainult neile, kellel on kõrge kolesteroolitase. Kuigi sel juhul on eksperdid nõus, et ühe terve muna süües ei tekita te kehale mingit kahju.

Muna ei peeta ilma põhjuseta dieettooteks. Iga komponent, millest see koosneb, kannab endas toitaineid, munas sisalduva valgu sisaldus on suur. Tegelikult on see suur muna, mille sees peaks sündima uus elu. Sellel on kõik selle protsessi jaoks vajalikud ehitusmaterjalid.

Soov kaalust alla võtta sunnib inimesi otsima universaalseid kulinaarseid lahendusi. Esimene abinõu, mis pähe tuleb, on paljudele tuttav lastelaagritest ja puhkekodudest. Interneti otsingumootorid pakuvad nõudmisel üha enam teavet: munavalgu kalorisisaldus.

Tasub meeles pidada, et kogu muna kannab endas kehale vajalikke toitaineid. Sel põhjusel soovitab enamik dieedikomplekse asendada tavalise hommikuse dieedi kahe keedetud munaga.

Laboratoorsed uuringud on näidanud, et munakollane sisaldab:
suur kogus valku;
vitamiinikompleksid (näiteks rühmad B, D, A);
haruldaste mikro- ja makrokomplekside komplekt;
ensüüm, mis võib valke lagundada.

Samas sisaldab valk ka lihas-, närvi- ja luumassi ülesehitamiseks vajalikke aineid. Seega moodustavad valk ja munakollane harmoonilise tandemi, sealhulgas mehhanismid nende ainete lagundamiseks kehas.

Oma omaduste tõttu on muna kindlalt sisenenud sportlaste toitumisse. Sellele tarbijarühmale seatud toitumiseesmärgid nõuavad maksimaalset tulu ja minimaalset kalorisisaldust. Sellise dieedi koostamisel on oluline teada, mitu grammi valku on ühes munas.

Toorproteiin võimaldab parandada kahjustatud, põletikulisi häälepaelu. Vokaalõpetajad nõuavad sageli oma õpilastelt enne tundi ühe muna joomist. See annab sidemetele elastsuse, eemaldab ebatavalisest stressist tingitud ületöötamise mõju.

Sidemete ja kõõluste kahjustuse korral soovitavad traumatoloogid süüa vähemalt kaks tosinat muna nädalas. Seega võivad vigastatud koed puuduva ehitusmaterjali kergesti korvata.

Hambaarstid annavad pärast keerulisi hammaste eemaldamise operatsioone patsiendile ka korralduse juua paar toorest muna. Kuna otsene järjestus muna-valk-rasv-süsivesikud suurendab paranemisprotsessi võimalusi.

Mullakollase massi põhiväärtus seisneb just kõrges valgusisalduses. Mõned dieedikompleksid hõlmavad muna sisu jagamist kahte eraldi tarbimisetappi. Seetõttu on oluline teada, kui palju valke munas on.

Kirjeldustes võib mainida munatoodete kategooriat. Tegelikult, nagu ka selle kaubanduslik rakendamine. Muna kaal on otseselt võrdeline kategooriaga. Vastavalt sellele sisaldab iga gramm teatud koguse valke.
Kategooria antakse munale linnufarmis, sorteerimise ajal.

Kolmas kategooria

Kõige väiksemad munad saavad kolmanda kategooria. Lisaks suurusele on sellel tüübil õhuke kest, madal vedelikusisaldus. See valik sobib lihtsaks kasutamiseks toiduvalmistamise ajal. Toote toiduväärtus on madal.
Kolmanda kategooria munade keskmine maht on 35–44,9 g. Samal ajal sisaldab valgusisaldus 23,3–31 g kogumassi kohta. Valguosa 2,6-3,4g.

Teine kategooria

Ei erine palju kolmandast kategooriast. Sellise toote kogukaal on 45–54,8 g. Valk võib sisaldada 30 kuni 36,8 g. Valgud vastavalt 3,4-4,2g.

Esimene kategooria

Esimesed kaks kategooriat sobivad rohkem koduseks toiduvalmistamiseks. Mis puutub raviomadustesse, siis esimene kategooria sobib hästi standarditega. Esimese kategooria muna kaal võib olla 54–64,8 g. Sisaldab 35,8–44,3 g valku, valku 4,2–4,8 g.

"O"

See lühend tähistab "valikut". Valituks loetakse munad, mis kaaluvad 66–75 g. Sellest lähtuvalt on selles sisalduv valk 44–50 g, valk 4,8–5,6 g. Haiglate pansionaadis serveeritakse hommikusöögiks valitud mune.

"AT"

Seda peetakse kõrgeimaks kategooriaks. Sellist toodet eristavad kõrged kesta paksuse näitajad vesisuse ja elementide sisalduse suhtes. "B" kategooria muna kaal on alates 76g, valgusisaldus üle 50g, valgusisaldus üle 5,7g.

Esitatud andmete põhjal saate ise veenduda, kui palju valku munavalges on, arvutades selle roa päevase koguse.

Valgusisaldus keedetud kujul

Küpsetamise käigus hävivad paljud ained. Kuid isegi pärast hüübimist säilitab valk oma kasulikud omadused. Muna keetmismeetodid võivad selle omadusi erineval viisil mõjutada.
Toitumisprogrammide ajal kuuleb kõige sagedamini teemat "kui palju valku on keedetud munas". Kuna see on kõige levinum viis selle toote valmistamiseks.

Mõelge mõnele faktile valgu kohta.
Peamised munade keetmise meetodid hõlmavad erineva astmega kuumtöötlust:
kõvaks keedetud;
pehmeks keedetud;
kotis;
praadima;
melanž.

Eraldi on rühm munade töötlemiseks pooltooteks:
kuivatatud munavalge;
munapulber.

Esimene etapp hõlmab ainult valgu massi kuivatamist pulbriks.

Samal ajal väheneb keskmiselt valgu tase:
"O" kategooria kuni 38g;
"B" kategooria kuni 40g;
muud kategooriad 50%.

Munapulber valmistatakse tervest kooritud munast. Valgu taset vähendavad keskmiselt:
"O" kategooria 20% võrra;
"B" kategooria 10-15% võrra;
muud kategooriad 40%.

Munade kuumtöötlemine annab järgmised andmed:
kõvaks keedetud munad sisaldavad kuni 12,7g;
pehme keedetud muna annab kuni 12,9 g;
keedumuna kotis on kuni 13g;
ilma õlita praemuna sisaldab 14,5 g;
melange'i valmistamise meetod võimaldab säästa kuni 12,4 g.
Sellised arvud võimaldavad teil navigeerida valgu massi kadumises munakollase lähedases vedelikus toiduvalmistamise ajal, andes täieliku vastuse dilemmale, kui palju valke on keedetud munas.

Valkude mõju organismile

Hoolimata toitumisnäitajatest võivad mõned munade mõju kehale võimalused avaldada negatiivset mõju. See on eelkõige tingitud inimese isiklikust puutumatusest toote suhtes. Mõnel juhul saab selle kogust vähendada. Muud valikud välistavad selle toote täielikult.

Liigne kirg munadieedi vastu võib põhjustada:
kolesterooli tõus;
rikkalik sapi sekretsioon;
soolte, mao häired.

Täielik puudumine või tarbimise vähendamine on ette nähtud:
diateesiga patsiendid;
verehaigustega (hepatiit, kollatõbi, diabeet);
urolitiaasiga;
nõrga maksaga.

Sellisel juhul võib lubada ainult vutimune. Kuna need on 100% seeditavad, on need kerged.
Munavalge on näole oluline. Selle kehaosa nahal on suurenenud vajadus valkude, valgurühmade ja vitamiinide tarbimise järele. Tundliku naha ainevahetusprotsesside reguleerimiseks on soovitatav teha munakompresse.

Paljud kosmeetikud soovitavad rabedate, lõhenenud juustega inimestel teha munamaske. Juuksefolliikulis saab vajaliku vitamiinide laengu, pagasiruumi ise - külluslikult valke. Juuksevõlli soomused saavad piisavas koguses elemente, juuksed pärast maski omandavad meeldiva läike ja voolavuse.
Munavalge on kehahoolduses asendamatu abiline. Suur hulk sellel põhinevaid retsepte võimaldab tervist taastada:
küüned;
juuksed;
nahakatted.

Sel juhul ei ole absoluutselt vaja kosmeetiku juurde aega kokku leppida. Selliste koduste abinõude peamine reegel on rangelt järgida juhiseid ja võimalusel kasutada ainult laboratoorselt testitud tooteid. Toote värskus on ülimalt tähtis.

Mõnikord soovitatakse munasegule lisada paar tilka sidrunhapet. See kehtib rasusele või aknele kalduva naha maskide kohta. See meetod aitab tõesti. Siiski peate olema äärmiselt ettevaatlik, sest hape on agressiivne keskkond. Enne kasutamist testige väikesel nahapiirkonnal.

Andmete põhjal saab teha teatud järeldusi. Enne munavalgepõhise dieedi alustamist peate oma seisundit hästi uurima. Arsti ütlusi kuulates saate luua ideaalse dieedi, mis täidab keha kõigi vajalike ainetega.

Mune peetakse teenitult üheks olulisemaks kasulike mikroelementide, vitamiinide ja ka valkude tarnijate - lihaste ülesehitamise peamise elemendi - tarnijaks.

Valgu kogus sõltub sellest, kuidas muna keedetakse.

1. Niisiis, toores kanamunas - 12,7 g,
2. praetud - 14-15 g,
3. Omletis - 17 g.
4. Küsimusele kui palju valku on vutimunas, toitumisspetsialistid vastavad, et umbes 6 g ja pardil umbes 2 g.

Väärib märkimist, et toote keemiline koostis sõltub suuresti sellest, kuidas kana või vutti söödeti, millisel aastaajal ta munes. "Suvised" munad sisaldavad peaaegu neli korda rohkem A-vitamiini kui "talvised".

Arstid on kindlad, et pehmeks keedetud mune on kergem seedida, see tähendab neid, mida on keedetud umbes 3-4 minutit.

Külmkapis säilib toores toode kaua, kuid kaotab kiiresti toitaineid. Kõige rohkem kasulikud on munad, mis on munetud mitte rohkem kui viis päeva tagasi.

Venemaal on tavaks mune soolata, kuid see looduslik toode ise on tasakaalustatud maitsega ega vaja täiendavaid maitseaineid.

Et küsimusele vastata, mitu grammi valku munas on, munatooteid tasub võrrelda kalorite ja rasvade, süsivesikute ja valkude hulga poolest.

Seega on valku suurim kogus kuivas munavalges, teisel kohal on munapulber, esikolmiku sulgeb kuiv munakollane.

SEOTUD VIDEO

Kui palju rasva on munas

Üks muna sisaldab umbes 11 grammi rasva. Selle eest hindavad seda toitumisspetsialistid, sportlased, nad soovitavad seda toodet rasedatele naistele.

Teaduslikult on tõestatud, et need, kes alustavad hommikusööki munaga, söövad lõunaks 160 kalorit vähem.

Rasedad arstid soovitavad süüa vutimune, mis sisaldavad asendamatuid aminohappeid, vitamiine, mikroelemente, kuid kolesterooli pole.

Regulaarne munade söömine on lihtne ja maitsev viis end heas füüsilises vormis hoida.

Kanamunad on üsna tervislik toiduaine, mis on peaaegu iga inimese toidus. Koostis on rikas erinevate rühmade aminohapete, mineraalide ja vitamiinide poolest.

Mitu valku on ühes munas (valge + munakollane)

Märkimisväärne osa muna koostisest langeb valkudele - umbes 13 g 100 g toote kohta. 1 tükk esimene kategooria, kaal 50 g - umbes 6,5 g Selle toitaine kogus valguses ja munakollases on erinev. Munakollane sisaldab vähem aminohappeid, selles on rohkem kaloreid, valgusisaldus ei ületa 16%. Peamisi valgukomponente esindavad munakollases fosfovitiin, livetiin ja ka vitelliin.

Keetmisel ei kaota toode oma kasulikke omadusi. Valgusisaldus keedetud munas: 1 tk. - 6 g, 100 g - 12 g.

Valk sisaldab valku nimega ovalbumiin (~ 68% valgu koostisest), millel on antibakteriaalsed ja regenereerivad omadused, ülejäänu on avidiin, konalbumiin, ovomutsiin ja ovoglobuliin. Tänu suurele hulgale kasulikele aminohapetele imendub toode organismis suurepäraselt. Valgusisaldus munavalges on 13%, suurima osa moodustab vesi - umbes 80%.

Rasvad 1 munas, toorelt ja keedetud

Enamik (160 kcal) langeb munakollastele – üle 70%. Toores muna koostises on rasva koguhulk 11%, keedetud kujul jääb see näitaja praktiliselt muutumatuks. Ühes tükis kaaluga 50 g - 5,5 g rasva.

Kollased sisaldavad 30 g rasva (100 g kohta), valkude puhul on see arv null.

Munakollane sisaldab palju küllastumata rasvhappeid. Mõned neist on linool-, oleiin- ja ka steariinhapped, mis esindavad vastavalt polüküllastumata, monoküllastumata ja küllastunud hapete rühmi. Kolesteroolisisalduse tõttu peaks toote päevane tarbimine olema piiratud 3 tk-ga.

süsivesikud munades

Tervislike eluviiside ja kaalulangetamise fännid ei peaks muretsema kanamunade söömise pärast, sest nende süsivesikute sisaldus on alla 1 g. Täpsemalt 0,7 g Kõrgeima ja esimese kategooria toode, mille mass ulatub 80 g-ni, sisaldab umbes 0,5 g

Munakollase (100 g kaalu kohta) indikaator on 1 g, valgu puhul - 0,65 g. Tootes sisalduvad süsivesikud on esindatud ainult suhkrutega. Keedetud kujul indikaator praktiliselt ei muutu - 0,8 g 100 g kohta.

BJU tabel - toores kanamunade toiteväärtus

Munad on täielik mikroelementide ja vitamiinide allikas. Tasakaalustatud koostise tõttu soovitatakse toodet dieedi ajal, raske füüsilise koormuse ajal. Seda kasutatakse lihasmassi suurendamiseks ja rasva põletamiseks.