Toitumine allergilistele lastele: lubatud toitude loetelu, retseptid. Hüpoallergeenne dieet lastele: menüüd ja retseptid

Lapse, eriti allergilise inimese jaoks on toitumine oluline. Vanemad peavad sellest aru saama õige toitumine laps leevendab allergia sümptomeid ja aitab vältida ka paljusid allergia taustal tekkida võivaid haigusi: köha, nohu, astma.

Mida peaks sisaldama menüü vanematele lastele? Mida toita allergilist teismelist?

Hüpoallergeenne dieet: standardmenüü

Enne kui värvite ise lapse dieedi, pöörduge allergoloogi poole . Ta räägib teile, kuidas allergiate või ägedate sümptomite raviks välja töötada spetsiaalne dieet.

Arst muidugi arvestab teismelise füsioloogilised vajadused mineraalides, vitamiinides ja olulistes toitainetes, mis on lapse organismile nii vajalikud.

Kui teie linnas pole allergoloogi, võite julgelt külastada sama lastearsti või toitumisspetsialisti.

Hüpoallergeenne dieet - lapse põhimenüü. See on standardne põhidieet. Selle põhjal saate koostada individuaalse dieedi. Sellist dieeti võib allergiline inimene järgida kogu elu ja sellest võib saada hea harjumus.

Vastates mõnele põhiküsimusele lapse hüpoallergilise dieedi kohta

• Millised peaksid olema tooted?

Kõik tooted peavad olema aurutatud, keedetud või ahjus küpsetatud. Samuti tasub toidust välja jätta toidulisandeid ja värvaineid sisaldavad toidud ning osta ainult värskeid looduslikke tooteid.

• Mida dieedist välja jätta?

Esiteks, kala, mereannid, sojatooted, lehmapiim, tomatid, banaanid, munad, maasikad, viinamarjad, kakao on kõrge allergeensuse tasemega. Neid ei tohiks üldse kasutada.
Teiseks, vürtsid, eksootilised puuviljad, maiustused võivad sisaldada teismelisele kahjulikke aineid.
Kolmandaks Isegi kõige tavalisemad köögiviljad - nagu punane paprika, redis ja hapukapsas - võivad põhjustada allergia sümptomeid. Neid võib kasutada, kuid arsti järelevalve all.
Mis puutub puuviljadesse, siis on keelatud: vaarikas, murakas, virsik, granaatõun, ananass, kiivi.

• Kuidas menüüd mitmekesistada?

Kui teate, mis lapsel allergeen on, on parem välistada selle sisuga tooted. Kuid dieeti võib lisada toitu, mis ei põhjusta allergiat, kuid väikestes annustes - umbes 10-20 grammi. Seega veendute kindlasti, et teismeline saab teatud toite süüa.

Väärib märkimist, et allergiline reaktsioon kehas võib tekkida esimestel tundidel pärast mis tahes toidu söömist.

Näidismenüü allergilisele teismelisele

Igal hommikul peate õpetama oma last jooma 20-30 minutit enne sööki klaas vett poole sidruni mahlaga . Tänu sellele puhastatakse maks toksiinidest ja toksiinidest, allergiate ägenemise periood on pehmenenud.

esmaspäev

• Hommikusöögiks keeda kaerahelbepuder vees õunte või õunakastmega.
• Lõuna ajal paku oma lapsele suppi läätsede või hernestega kanapuljongis, samuti keedetud riisi veiselihaga, rohelist teed.
• Õhtusöögiks ta võib süüa pajaroa kodujuustu ja rosinaid, juua teed või vett.

teisipäeval

• Rahuldage nälga hommikul Abiks on maisipuder, kui lehmapiima suhtes allergiat pole, võib roale lisada tüki võid.
• Lõuna ajal paku oma lapsele kana rinnapuljongit ürtide ja köögiviljadega. Ärge lisage sellele toite, mille suhtes teismeline on allergiline. Teisel - tatar ja keedetud kalkun.
• Õhtusöögiks laps sööb porgandipajarooga. Võib uuesti lisada hapukoort, kui ta pole lehmapiima suhtes allergiline.

kolmapäeval

neljapäeval

• Hommikusöök laps alustab kodujuustu, kurgi, peterselli ja tilli salatiga. Võib juua klaasi jogurtit.
• Lõuna ajal valmista talle piimasuppi, aga ka kartulilihapalle, rohelist teed.
• Õhtusöögiks Porgandi pajaroog ja roheline tee sobivad.

reedel

• Rahuldage oma hommikune nälg hirsi- või odrapuder. Valige, millist süüa teha, lähtudes lapse maitse-eelistustest.
• Lõuna ajal toida talle kanarinda ja ürdipuljongit ning hautatud kapsast. Võib juua rohelist teed.
• Õhtusöögiks las ta sööb kartulipaja kapsaga, joo teed või vett.

laupäeval

pühapäev

• Hommikusöögiks võite küpsetada küpsetatud õunu kodujuustu ja rosinatega, juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit.
• Lõuna ajal sobib hele supp riisist ja juurviljadest, samuti keedetud kanarind või keedetud veiseliha tatraga, klaas vett.
• Õhtusöögiks võid pakkuda teismelisele pelmeene kartuliga, aga mitte mingil juhul kirsside, maasikate ja muude puuviljadega. Lisa roale hapukoor, till, petersell. Rohelist teed võib juua koos toiduga.

specialfood.ru

Allergeeniga tooted

• Kana munad;
• Lehma- ja sageli kitsepiim ning nendest valmistatud tooted, välja arvatud fermenteeritud piim;
• Mere- ja jõekala, eriti suitsutatud;
• Mereannid - krevetid, homaar ja krabid;
• Hane- või pardiliha;
• Seened;
• Punased ja oranžid puu- ja köögiviljad;
• Soja ja kõik soja;
• Nisu ja kõik gluteeni sisaldavad terad;
• Suitsuliha ja vorst;
• Tööstusliku tootmise kastmed, ketšupid ja majonees;
• Vürtsikad ürdid ja juurviljad, äädikas;
• Päevalilleõli;
• Pähklid (kreeka pähklid, mandlid, maapähklid, sarapuupähklid);
• Maiustused, eriti šokolaad;
• Mesi ja mesindussaadused;
• Valge nisuleib, kuklid, küpsised ja vahvlid;
• Konservid ja kõik toiduvärvide ja lisanditega tooted;
• Vürtsid peale loorberi.

Mida laps siis sööma peaks? Kõik loendis olevad tooted haiguse ägenemise ajal võivad tõesti põhjustada lapse kehale märkimisväärse löögi, kuid pikaajalise remissiooni perioodil saab neid dieeti lisada ainult ettevaatlikult ja aeglaselt tegutsedes.

Nii võtsime kuni aastase lapse lisatoitudesse uusi tooteid ja nii toome allergiliste laste menüüsse allergeenitoote - väikeste portsjonite kaupa, alates 1-2 teelusikatäit. Ainevahetus ehitatakse järk-järgult ümber uueks tooteks, ehitatakse kaitsemehhanism ja aja jooksul tajutakse seda sõbralikuna. Hüpoallergeenne lastemenüü laieneb järk-järgult ja kitseneb hooajaliste ägenemiste perioodidel.

Dieetlikud köögiviljatoidud allergilistele lastele

Lubatud köögiviljakultuurid:

• suvikõrvits ja squash;
• mis tahes kapsas (v.a punane kapsas);
• kurgid;
• kartul (ainult tärklisest leotatud) ja maapirn;
• roheline ja sibul, pastinaak, seller, till, petersell ja loorberileht.

Milliseid hüpoallergilisi roogasid lastele saab köögiviljadest valmistada?

1. Köögiviljad aurutatult ja aeglases pliidis.
2. Köögiviljahautised ahjus, lihaga või ilma.
3. Värske kurgi ja kapsa salatid ürtidega.
4. Supid liha- või köögiviljapuljongil.
5. Kartulipuder köögiviljapuljongil muude lubatud köögiviljade lisandiga.

Laste dieedi köögiviljade retseptid

Kapsa ja õuna salat

Hakime valge kapsa väga peeneks, riivime õuna ja segame need komponendid. Piserdage õunamahlaga ja segage. Salatile võib lisada õhukesteks ribadeks lõigatud ploome. Serveeri kuuma kartulihautise või pudruga.

Supp lillkapsa ja nuikapsaga

Seda maitsvat suppi armastavad nii nooremad kui ka vanemad pereliikmed. Seda valmistatakse väga lihtsalt, värv on värske, maitse on õrn.

Supi jaoks vajame järgmisi köögivilju:

• lillkapsas - 3-4 õisikut,
• nuikapsas - pool kerakujulist vart,
• peterselli juur - väike tükk,
• kaerahelbed - 2 supilusikatäit,
• petersell ja till - maitse järgi.
• veidi võid ja hapukoort - kastmeks.

Kokkamine

Kooritud petersellijuur ja kaalika vars lõigatakse õhukesteks ribadeks ja lastakse soojendatud võiga kastrulis veidi alla.

Panime tulele panni 1 liitri liha- või köögiviljapuljongiga (võite võtta ka tavalist vett). Panime väikesteks õisikuteks lahtivõetud lillkapsa keevasse puljongisse, lisame helbed ja lisame kastrulisse langetatud petersellijuur ja nuikapsas.

Keeda köögiviljad pehmeks. Soovi korral võid lisada paar viilutatud kartulit.

Serveeri hapukoorega, lisades otse kaussi supile veidi soola.

Topeltkatlasse täidetud suvikõrvits

Koostisained

• Suvikõrvits - 2 puuvilja
• Madala rasvasisaldusega vasikaliha - 400 g
• Sibul - 1 pirn
• Sool - natuke
• Petersell - paar oksa
• Hapukoor - 2 spl.

Kokkamine

1. Esmalt valmista hakkliha: pese liha ja sibul, lõika tükkideks ja keri kaks korda hakklihamasinas.
2. Minu suvikõrvits, lõika otsad ära ja lõika vilja risti-rästi 5-6 cm pikkusteks tükkideks.Iga “tünni” jaoks valime lusikaga viljaliha, moodustades selle lihaga täitmiseks tühimiku. Haki viljaliha ilma seemneteta peeneks ja lisa valmis hakklihale.
3. Sega hakkliha sibulaga suvikõrvitsa viljaliha, hakitud peterselli (ainult lehed!), Lisa veidi soola ja lisa pool hapukoorest. Täidame suvikõrvitsa lähedal olevad tühimikud täidisega, paneme kahekordse katla korvi ja küpseta 50 minutit.
4. Serveeri hapukoorega.

Suvikõrvitsast ja kõrvitsast saab valmistada rohelist kaaviari, kaerahelbepudruga pannkooke ilma munadeta, küpsetada kodujuustuga ahjus ja palju muid huvitavaid roogasid. Peaasi on oma kujutlusvõime sisse lülitada!

Fooliumis küpsetatud kartulid kodujuustuga

See on väga maitsev, kuid lihtne roog, mida lapsed väga armastavad. Seda on väga lihtne valmistada.

Keskmise suurusega kartulimugulad (2 tk.) Koori ja lõika 5 mm paksusteks viiludeks, leota tund aega külmas vees.

Kartulite leotamise ajal valmista kohupiimahakk: purusta läbi sõela 200 g kodujuustu, lisa tillirohelist (natuke), lisa veidi soola ja sega hapukoorega (2 spl).

Pintselda fooliumiruudu keskosa oliiviõliga. Nüüd katame iga kartuliringi kohupiimahakklihaga, valmistades võileiva, laotame oma “võileivad” ruudukujuliselt kile keskele ja lisame umbes veerand tassi vett.

Mähime fooliumi vabad servad kinni ja näpistame neid usinasti niiskuse lukustamiseks. Küpseta ahjus 30-40 minutit. Serveeri otse fooliumis (lastele meeldib see serveering väga!) Hapukoore või beebikeefiriga.

Liharoogade retseptid allergilistele lastele

Kui hane- ja pardiliha põhjustab allergiat, siis veiseliha (vasikaliha), kalkuniliha ja küülikuliha on dieettooted. Lapse menüüsse tuleb lisada liha, kuna see on rikas raua ja kõrgekvaliteediliste valkude poolest.

Kalkuni kotletid suvikõrvitsaga

Koostisained

• Kalkuniliha - 400 g
• Suvikõrvits - pool puuvilja või umbes 150 g
• Riisijahu - 2 spl.
• Sool - natuke

Kokkamine

Jahvata kalkuniliha tükid ja suvikõrvits hakklihamasinas, lisa jahu, lisa veidi soola ja sega korralikult läbi. Lööme hakkliha vastu nõude seinu ja vormime sellest siis väikesed kotletid. Panime need topeltkatla kaussi, mille eelnevalt määrime oliiviõliga, ja aurutame umbes 50 minutit. Serveeri hapukoore ja mis tahes lisandiga.

Neid kotlette saab ka potis küpsetada. Panime vormitud kotletid kastrulisse, mille põhi on samuti määritud oliiviõliga, vala 1 klaas vett ja hauta umbes 40-50 minutit.

Dieet-liharoad allergikutele on sama mitmekesised kui tervetele inimestele. Nende retseptis puuduvad ainult porgandid ja vürtsid. Seetõttu saate küpsetada kapsarulle ja täidetud rohelist paprikat, liharulle ja lihapalle ning hautada ning isegi maitsvat pilaffi valmistada!

Hüpoallergeensed teraviljad beebidele

Dieet-lastemenüü sisaldab rohkelt teravilju nii lisandina kui ka magustoiduna. Lubatud teraviljadest saame keeta riisi-, kaera-, maisi- ja tatraputru. Kuid juhtub ka, et see nimekiri võib olla kas laiem või kitsam.

Piimapudrud keedetakse piimakuiva segudest saadud piimas või sojas, riisipiimas või vees. Vees keedetud puder ei pruugi olla maitsetu. Kui pakud beebile magustoiduputru, siis võib selle maitset rikastada riivitud õun, banaan, mahlane pirn või paar ploomi.

Kui valmistate putru liha või köögiviljade jaoks, siis valmistage kurgi- ja kapsasalat, suvikõrvitsa fritüürid, hautage valget kapsast või serveerige keedetud brokolit hapukoorega.

Magustoidud allergilistele lastele

Kahjuks ei soovitata allergikutele väikelastele magustoite maiustada. Ja kallis on kahjuks võimatu. Seetõttu võivad magusainetena olla kuivatatud puuviljad (lubatud puuviljadest) ja värsked puuviljad: õun, roheline pirn, banaan, kiivi.

Parimad hüpoallergeensed magustoidud valmistatakse laste keefiri või kodujuustu baasil. Peaasi, et nii kodujuust kui ka keefir poleks hapud. Sel juhul lahendab magustoidu magususprobleemi banaani või magusa pirni lisamine.

banaanist kaerahelbeküpsised

Need maitsvad küpsised pakuvad teie lapsele tõelist rõõmu ja teil on hea meel mõnda asja maitsta!

Dieetküpsiste jaoks vajame:

• 1 tass kaerahelbed (helbed)
• 2 banaani (küpsed)
• peotäis heledaid rosinaid ja peotäis kuivatatud puuvilju (õunu ja pirne),
• oliiviõli vormi määrimiseks.

Nende küpsiste valmistamine on tõeline nauding! Sõtkume kahvliga banaanid, paneme neisse kaerahelbed ja kuivatatud puuviljad (purustame suured tükid tillukesteks kuubikuteks), segame ja vormime küpsised. Laota ahjuplaadile, mis oli eelnevalt õlitatud oliiviõliga, ja küpseta väga kuumas ahjus 15 minutit.

Jookidest on lubatud valmistada kuivatatud puuviljade keetmist õuntest ja pirnidest või värsketest puuviljadest. Maitsev jook ja roheline tee stevia ürdiga, mis sisaldab jooki magustavaid glükosiide. See pole mitte ainult looduslik magusaine, vaid ka väga väärtuslik ravimtaim.

Kallid emad! Loodame, et meie lihtsad näpunäited aitavad teil koostada allergilisele inimesele dieedilise lastemenüü, mida saate hõlpsalt rakendada, valmistades roogasid vastavalt lapse maitse-eelistustele. Loodame, et teie beebi kasvades muutub tugevamaks, tema ainevahetus normaliseerub ja koos hakkate küpsetama kõike, mis varem oli keelatud!

tvoi-povarenok.ru

Allergilise lapse jaoks on õigesti valitud menüü hea tervise tagatis. Õige toitumine mitte ainult ei leevenda allergia sümptomeid, vaid aitab vältida ka tervet rida kaasuvaid haigusi. Menüü korrektseks koostamiseks otsustame koostisosade üle, mis tuleb välja jätta.

Mis võib põhjustada allergiat

Toitude loetelu, mis võivad põhjustada allergiat, on üsna ulatuslik. Mõne inimese jaoks võivad allergeenid olla ainult 2-3 toiduainet, teiste jaoks on enamik toiduaineid problemaatilised.

Top 10 toiduallergeenid:

• Piim. See kehtib ka muude piima (laktoosi) sisaldavate toodete kohta: juustud, jogurtid, või, kodujuust, mõnikord vasika- või veiseliha.
• Munad. Ettevaatlik tuleks olla muna sisaldavate toodetega: koogid, pasta, majonees, saiakesed.
• Kallis. Taimede õietolmu tõttu võib põhjustada tõsist allergiat.
• Kala. Allergia mereandide ja kala vastu on haruldane, kuid see on kõige tugevam toimeastme poolest.
• Gluteen. See on allergeen, mida leidub odras, kaeras, nisus, rukkis.
• Puuviljad. Kõige allergeensemad erksavärvilised viljad: maasikad ja kõik tsitrusviljad. Kiivid ja ananassid võivad samuti olla ohtlikud.
• Liha.Üsna haruldane allergeen. Kõrvaltoimed on tavaliselt seotud veiseliha (kui olete piima suhtes allergiline) ja kana (kui olete allergiline munade suhtes) tarbimisega.
• Köögiviljad. Enamasti ohtlikud: tomatid, baklažaan, suvikõrvits ja porgand.
• Pähklid. Maapähklid ja mandlid (neid leidub erinevates laste maiustustes).
• Šokolaad. Šokolaad ise ei ole allergeen, kuid muudab keha haavatavaks teiste allergeenide suhtes.

Kui allergeen pole veel kindlaks tehtud, on parem koostada lapse menüü, võttes arvesse kõiki tooteid, mis võivad põhjustada negatiivset reaktsiooni.

Allergia laste menüü

Allergilise lapse menüüs on põhiline hüpoallergeenne dieet ehk põhidieet, mille alusel on võimalik valida individuaalne dieet.

Dieedi valikud

Hommikusöögiks:

1. Tatrajahust valmistatud pannkoogid ilma munadeta, puuvilja- või marjatükkidega, mis ei tekita allergiat. Nõrk tee.
2. Kõrvitsapuder. Õunamahl.
3. Riisipuder riivitud banaaniga (või õunaga). Kuivatatud puuviljade kompott.

Lõunaks:

1. Esimene roog: Köögiviljasupp, mis põhineb: kapsas, kartul, seller, rohelised herned, petersell, porgand, oad. Supile lisatakse erinevaid teravilju.
   Teine käik: Keedetud riis küülikuhautisega.
2. Esimene käik: Riisisupp küülikupuljongiga.
   Teine käik: Tatrapuder hautatud kapsaga.
3. Esimene käik: Borš kalkunipuljongil (ilma tomatita ja üle keetmata).
   Teine käik: Kartulipannkoogid (kinnitamiseks kasuta munade asemel 1-2 spl manna).

Pärastlõunaseks suupisteks:

1. Puuvilja (marja) püree. Roheline tee.
2. Paastuaja pannkoogid banaaniga. Kuivatatud puuviljade kompott.
3. Riisi pajaroog puuviljadega. Õunamahl.

Õhtusöögiks:

1. Kartulipuder vee peal, aurutatud kalkunilihapallid. Salat riivitud õunast ja kapsast.
2. Taimsed tuvid. Kaks viilu rukkileiba.
3. Pajaroog tatrast ja küülikuhakklihast (pošeeritud sibul ja porgand segatakse hakkliha ja keedetud tatraga, küpsetatakse ahjus). Salat värskest kurgist ja tillist.

www.razvivalka.com

Lapse allergia dieedi koostamise üldpõhimõtted

Dieedi kujundamisel on väga oluline arvestada lapse keha iseärasusi.

Seega tuleb meeles pidada, et lapsed vajavad valku ja kiudaineid palju suuremal määral kui täiskasvanud. Selle põhjuseks on lapse ülikõrge aktiivsus (eriti 3-7-aastaselt) ning vajadus "viimistleda" kõik süsteemid ja elundid. Kuid juhtus nii, et ebapiisava immuunvastuse põhjustab kõige sagedamini loomne valk.

Teine punkt on lehmapiimavalgu allergia kõrge levimus. Lisaks on teatud erinevused "laste" ja "täiskasvanute" toiduallergiate vahel:

• enamikul lastel on immuunreaktsioon kombineeritud mitteimmuunse reaktsiooniga (teostub nn pseudoallergia);
• kõige sagedamini toimub polüallergeenne sensibiliseerimine;
• mida vanem on laps, seda suurem on tõenäosus ristallergia tekkeks.

Viimane punkt on seotud ennekõike lapse toitumise laiendamisega.

Võttes arvesse kõiki ülaltoodud omadusi, saame eristada mis tahes hüpoallergeense dieedi - nii spetsiifilise kui ka mittespetsiifilise - moodustamise aluspõhimõtteid:

• dieet on vajalik iga allergilise haiguse korral, olgu selleks siis toidu ülitundlikkus, heinapalavik või kontaktdermatiit;
• toiduallergiate korral on hädavajalik vallandav allergeen täpselt kindlaks määrata;
• on vaja võimalikult täielikult välistada loomne valk ja asendada see taimse valguga;
• kääritatud piimatoodete kasutamine on vastuvõetav;
• histamiini vabastavate toodete kohustuslik väljajätmine;
• oluline on välistada mitte ainult põhjuslikud allergeenid, vaid ka ristärritajad (eriti oluline heinapalaviku puhul);
• nõuab toitumise kasulikkuse ja tasakaalu ranget kontrolli.

Reeglid, mida järgida

Veel üks punkt, millele tasub keskenduda, on reeglid, mida tuleb järgida, kui laps vajab hüpoallergeenset dieeti:

1. Töötage koos allergoloogiga. Toite ei saa iseseisvalt dieedist välja jätta ega neid kasutusele võtta, eriti raskete allergiate korral;
2. Range järgimine. Te ei saa "järgida juhet", kui laps küsib allergeenset toodet. Oluline on meeles pidada, et tõelise allergia korral piisab isegi väikesest osast tõsise allergilise reaktsiooni tekkeks;
3. Õigeaegne kohandamine. Vanusega on võimalik teatud tüüpi allergiate iseparanemine, aga ka uute tekkimine;
4. Hüpoallergeenne elu. Peaks käima koos dieediga - regulaarne märgpuhastus, hallituse puudumine, tolm majas, võimalusel lemmikloomad, õhufiltrite kasutamine.

Lapse allergia dieedi sisenemise etapid

1. Päästikuteguri tuvastamine, dieedi valik. Tehakse provokatiivseid teste, skarifikatsiooniteste, empiirilist dieediteraapiat. Selle etapi kestus on seda suurem, seda rohkem on allergeenid otsesed ärritajad;
2. Toetav ravi. Dieetteraapia pikim etapp (kestus varieerub 3-5 kuust mitme aastani. Selles etapis on välistatud kõik toidud, mis on inimestele allergeensed;
3. Dieedi laiendamine.Üleminekukriteerium on täielik kliiniline ja laboratoorne remissioon. Selles etapis hakatakse minimaalsetest annustest alustades esmalt kasutusele võtma minimaalselt allergeenseid tooteid, seejärel ristallergeene ning eduka juurutamise korral üritatakse juurutada järjest tugevamaid allergeene.

Mittespetsiifiline dieet

Mittespetsiifiline dieet tähendab kõigi tugevalt allergeensete toitude väljajätmist. Ta määratakse esimesel visiidil allergoloogi juurde kaebustega ülitundlikkusreaktsioonide esinemise kohta.

Kasutatakse kõige "laia spektriga" eliminatsioonidieete. Vastavalt I.V. Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Siberi filiaali professor Borisova jagatakse kõik tooted kolme tüüpi vastavalt nende allergeense aktiivsuse astmele. Tõstke esile tooted:

Kõrge aktiivsus:

Keskmine aktiivsus:

Nõrk tegevus:

Venemaa lastearstide liit pakub sarnast skeemi toodete levitamiseks vastavalt nende allergeensusele:

Dr E.O. Komarovsky nimetab kuus kõige allergeensemat toitu:

• muna;
• maapähkel;
• piimavalk;
• nisu;
• kala.

Ado hüpoallergeenne dieet lastele

PÕRGUS. Nõukogude patofüsioloog, immunoloog ja allergoloog Ado sai allergiliste reaktsioonide vallandamismehhanisme uurides välja, et on tooteid, mis on praktiliselt kohustuslikud (kohustuslikud) allergeenid, ja on neid, mis on allergia seisukohalt suhteliselt ohutud.

Juba 1987. aastal loodud allergiliste laste Ado dieet põhineb sellel: “agressiivse” toidu väljajätmisel ja selle asendamisel leebemaga.

Selle dieedi eelised:

• konkreetne loetelu toiduainetest, mida ei tohiks tarbida, mitte "ohtliku toidu" pikk määratlus;
• kõigi allergeenide väljajätmine korraga, mis tagab allergia kliiniliste sümptomite kiire kõrvaldamise;
• võime viia dieeti kordamööda kohustuslikke allergeene, saades teada, millisele ärritajale reaktsioon areneb.

Sellel tehnikal on aga ka puudusi:

• äärmuslik mittespetsiifilisus;
• tähelepanu puudumine iga lapse individuaalsetele omadustele.

Mis on selle hüpoallergeense dieediga lapsele võimalik ja mis mitte

Ado sõnul saate kasutada järgmisi tooteid:

Dieedist tuleb tõrgeteta eemaldada:

Hüpoallergeense dieedi menüü lastele 7 päevaks (Ado järgi)

Seega võib laste dieedi menüü nädalaks välja näha selline:

Väärib märkimist, et see dieet sobib igas vanuses lapsele (üle 2 aasta), kuid on eeskujulik ja nõuab portsjonite suuruse kohandamist.

spetsiifiline dieet

Selles jaotises tasub kaaluda dieettoitumise tüüpe erinevate haiguste ja sümptomite komplekside puhul ning eraldi toiduallergiate puhul teatud ärritajate rühmadele. Vaatamata sellele, et üldiselt on toitumistabelid sarnased. Igal juhtumil on oma eripärad.

Dieet hingamisteede allergiatele

Heinapalaviku puhul on kõige olulisem välistada ristallergeenid. See on vajalik suukaudse allergilise sündroomi tekke vältimiseks. Olenevalt sellest, millise taime õietolm muutub ärritavaks, on olemas ristallergeenide loendid.

Bronhiaalastma korral, mis sageli muutub heinapalaviku sümptomiks või tagajärjeks, mille peamiseks sümptomiks on bronhoobstruktiivne sündroom, on äärmiselt oluline jätta mee toidust välja, et mitte esile kutsuda bronhiaalobstruktsiooni episoodi ja tagajärjeks lämbumine, köha, raskustunne rinnus.

Dieet nahaallergiate jaoks

On tõestatud, et laste ravimisel allergilise dermatiidiga, mis on põhjustatud mitte toiduallergiast, vaid otsesest kokkupuutest allergeeniga, samuti ekseemi ja selle teguri poolt esile kutsutud urtikaariaga, ei mängi dieediteraapia olulist rolli.

Kuid hüpoallergeenset dieeti atoopilise dermatiidiga lastele tuleks valida palju hoolikamalt ja ettevaatusega. See on eriti oluline, kui atoopiline dermatiit on põhjustatud toiduallergiatest.

Sel juhul on vallandava faktori kõrvaldamine tegelikult etiopatogeneetiline teraapia ja määrab ravi edukuse. Kuid isegi allergilise inimese otsese reaktsiooni puudumisel toidule on vaja järgida mittespetsiifilist dieeti.

Laste toiduallergiate dieet

Toiduallergiate puhul on võtmetähtsusega allergeeni enda ja kõigi riststiimulite välistamine.

Dieeditabelite jaoks on mitu peamist võimalust:

• dieet ilma piimata
• teravilja ülitundlikkuse dieet;
• dieet ülitundlikkus munavalgu suhtes;
• sojaallergia dieet
• pärmi- ja hallitusseente allergiate dieet.

Piimavaba dieet

Seda tüüpi dieeti võib määrata ülitundlikkuse korral lehmapiimavalgu suhtes. Kõige keerulisemas olukorras, kui laps ei talu piima ega piimatooteid, peaksite hoiduma joomisest:

Sageli võivad piimavalgu jäljed sisaldada:

• maiustused, maiustused;
• kreemid ja kastmed;
• vahvlid;
• biskviit;
• vorst ja vorstid.

• kaseiin;
• kaseiini hüdrolüsaat;
• petipiim;
• naatriumkaseinaat;
• kaaliumkaseinaat;
• kaltsiumkaseinaat;
• laktalbumiin;
• laktoglobuliin.

Piima ja piimatoodete puudust on vaja kompenseerida tailiha, linnuliha, soja, kaunviljadega. Kohustuslik kontroll kaltsiumi tarbimise üle organismis. Vanuse normid:

Kaltsiumipuudust saate kompenseerida vitamiinide kompleksidega, aga ka kala, kaunviljade ja köögiviljadega. Sa pead võtma D-vitamiini.

Dieet teraviljaallergia jaoks

Lapse toidust tuleks välja jätta:

Oluline on pöörata tähelepanu sellistele nimedele pakendil:

• taimne valk (sh selle hüdrolüsaadid);
• taimne tärklis;
• linnased ja sellel põhinevad lõhna- ja maitseained;
• naatriumglutamaat.

Ettevaatust emulgaatorite, paksendajate, maitseainetega, mis sisaldavad sageli ka teraviljavalke.

Neid tooteid saate kompenseerida odra, kaera, rukki, riisi, tatra, maisijahuga. Kuid seda tuleks teha ettevaatlikult, pidades silmas ristallergiate tekke võimalust.

Dieet munaallergia jaoks

Tarbitavatest toodetest on vaja eemaldada kõik, mis sisaldab munavalget:

Selliste nimede eest peaksite sildil olema ettevaatlik:

Munavalge asendamiseks (ja seda on tavaliselt küpsetamisel vaja) võite kasutada linaseemneid, sojajahu ja kodujuustu, želatiini, kartulitärklist. Lisaks on saadaval suur hulk retsepte, mille valmistamiseks pole vaja mune.

Sojaallergia dieet

On vaja välja jätta nõud, milles seda toodet kasutatakse, sh. mõned vorstid, vorstid, hakkliha, tainas, kohv, šokolaad, jäätis, margariin. Ärge sööge sojakastet.

Ülitundlikkuse korral pärmi suhtes ei tohiks te:

• muffin;
• äädikas;
• hapukapsas;
• Piimatooted;
• puuviljamahlad;
• kalja;
• alkohoolsed joogid, eriti õlu (eriti teismeliste puhul!).

Dieet muude haiguste korral

Hemorraagilise vaskuliidiga, millel on teine ​​nimi - allergiline purpur, on dieediteraapia väga oluline. Ühest küljest on toiduallergia sageli autoimmuunse aseptilise põletiku põhjuseks. Teisest küljest on hemorraagilise vaskuliidi ravi üks peamisi elemente hormonaalsete ravimite määramine.

Kuid seda haigust ei ravita ambulatoorselt, kõik lapsed paigutatakse tingimata haiglasse, nii et dieeti on lihtsam järgida. Välistada tuleks:

• põhjuslikud allergeenid (kui neid on);
• tooted, mis on kunagi põhjustanud kõrvaltoimeid, sealhulgas allergiat või toidutalumatust;
• kohustuslikud allergeenid.

Quincke ödeemi korral tuleks toitumine valida ka vastavalt allergia ajaloole. Kui selle seisundi põhjustas putukahammustus või ravimi manustamine, piisab mittespetsiifilisest dieedist. Juhul, kui turse põhjustas toiduallergeen, on selle väljajätmine hädavajalik.

Hüpoallergeenne dieet igas vanuses lastele

Ülaltoodud andmed on üsna üldised. Siiski on võimatu eitada, et lapse toitumine vanuses 8 kuud ja 16 aastat on kategooriliselt erinevad asjad. Seetõttu on oluline rõhutada hüpoallergilise dieedi omadusi erinevas vanuses lastele.

Toitumine lastele kuni aastani

Väikelaste jaoks on peamine allergeen lehmapiimavalk. Seetõttu tuuakse sellel põhinevad tooted täiendtoitudesse hilja, mitte varem kui 8. elukuul. Mis puudutab peamist toitumistüüpi, siis see küsimus on oluline nende laste jaoks, kes saavad kunstlikku või segatoitmist.

Lehmapiima segu on neile vastunäidustatud, vaja on hüpoallergeenseid tooteid, näiteks:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimiil;
• Frisopep AS.

Muud tüüpi allergiatega lastele tuleks välja kirjutada ka hüpoallergeensed segud, kuid mõõdukalt või osaliselt hüdrolüüsitud kaseiinil põhineva toidu kasutamine on vastuvõetav:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA teema
• ja jne.

Kui last rinnaga toidetakse, on vaja kohandada imetava ema toitumist. Talle võidakse anda piima- või gluteenivaba dieet või mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet.

Toitumine lastele vanuses üks kuni kolm aastat

Sellel perioodil on dieediteraapia eriti oluline.

Hüpoallergeenne dieet 1-aastastele lastele:

1. tähendab tingimata piima väljajätmist.
2. Piimatooted on lubatud, kui need on hästi talutavad.
3. Lapsele on võimatu anda tugevalt allergeensete rühma tooteid, on vastuvõetamatu üle minna ühisele lauale, toit peaks olema kergelt soolatud, ilma vürtsideta, eelistatavalt ilma keemiliste lisanditeta.

Hüpoallergeenne dieet 2-aastasele lapsele:

• võimaldab hea talutavusega kana- ja vutimunade sissetoomist, kuid ei võimalda üleminekut ühisele toidulauale.

Hüpoallergeenne dieet 3-aastasele lapsele:

• võimaldab juba lapse "täiskasvanute" dieedile üle viia, kala ja pähklid on lubatud.
• Kuid isegi haiguse soodsa kulgemise korral ei soovitata lapsele anda šokolaadi, kakaod, troopilisi puuvilju, maasikaid ja metsmaasikaid, seeni, tsitrusvilju, tomateid, maitseaineid.

Dieet nr 5 GA lastele vanuses 1-3 aastat - menüü

Väikelaste hüpoallergilise dieedi päeva näidismenüü.

Dieet allergiatele üle kolmeaastastel lastel, noorukitel

Üldiselt erineb hüpoallergeenne menüü kolme- ja kaheteistaastase lapse nädalaks ainult portsjonite arvu poolest. Väikesi lapsi on aga palju lihtsam ohjeldada kui vanemaid: tekib taskuraha, vanemate tähelepanust väljaspool veedetud aeg.

Vanemas noorukieas on keelud:

• alkohoolsed joogid;
• Kiirtoit;
• tooted, millel on suur hulk värvaineid, maitseaineid, maitseaineid.

Seega on hüpoallergeense dieedi kujundamine väga vastutusrikas protsess, mille puhul on oluline arvestada paljude teguritega, nagu allergia tüüp, lapse vanus ja käivitav tegur. Seetõttu on parem usaldada dieedi koostamine spetsialistile.

Me ei tohi unustada, et laste hüpoallergilise dieedi järgimine on allergilise haiguse ravi üks olulisemaid ja mõnikord ka peamine element.

Allergy-center.ru

Allergia: riskifaktorid ja sümptomaatilised ilmingud

See haigus on lapse seedesüsteemi tagasilükkamine teatud kategooria toodetest - allergeenidest. Keha negatiivne reaktsioon võib ilmneda nii vahetult pärast toidu söömist kui ka pärast pikka aega - teisel juhul räägime nn hilinenud haigusest.

Loetleme peamised lapse keha reaktsioonid, mida võib allergia korral täheldada:

1. Naha ilmingud. Sellesse sümptomite rühma kuuluvad lööbed ja punetus, samuti kuiv nahk. Teine ebameeldiv tagajärg on naha sügelus. Meetmete enneaegne vastuvõtmine võib põhjustada asjaolu, et kirjeldatud reaktsioonid arenevad allergiliseks dermatiidiks.
2. Seedetrakti reaktsioonid. Sellesse tagajärgede rühma kuuluvad sageli kõhuvalu, iiveldusreaktsioonid, regurgitatsioon ja oksendamine. Enamikul allergikutel esineb ka erinevat tüüpi väljaheite rikkumine, turse. Düsbakterioos võib viidata ka kirjeldatud sümptomaatilisele rühmale.
3. Probleemid hingamissüsteemiga. Beebi keha võib allergiatest märku anda selliste sümptomitega nagu ninakinnisus või nohu.

Üksiti võivad need sümptomid olla tingitud muudest haigustest, kuid erinevate rühmade reaktsioonide esinemine on peaaegu alati allergilise kõrvalekalde näitaja. Atoopia esinemise tegurid võivad olla täiesti erinevad:

• tervisliku toitumise postulaatide rikkumine ema poolt;
• seedesüsteemi ebapiisav areng;
• sooleinfektsioonid imikueas;
• liiga vara kasutusele võetud kunstlik toitumine;
• liigne toitumine;
• väga allergeensete toiduainete liiga varane kasutamine jne.

Olenemata allergia põhjusest, peaksid vanemad hoolikalt jälgima sellise haigusega lapse toitumist, et vältida haiguse edasist arengut ja tüsistusi.

Viide: Teadlased on tõestanud, et lapseea allergiate peamiseks põhjuseks on kõige sagedamini toiduvärve sisaldavate toodete kasutamine ema poolt – nii raseduse kui ka rinnaga toitmise ajal.

Allergeenid

Allergia on individuaalne talumatus konkreetse toote suhtes, seetõttu on allergeenid igal juhul erinevad. Neid kõiki saab aga liigitada kolme rühma, mis on toodud allolevas tabelis.

Statistika ütleb, et 90% juhtudest on imikute allergianähud põhjustatud piimast. Paljud peavad lehmapiima heaks kaaslaseks esimestel toitudel, mis lõpuks muutub laste seedimise probleemideks. Selle vedeliku tagasilükkamine avaldub tavaliselt esimestel eluaastatel. Keha negatiivse reaktsiooni põhjuseks on valgukomponendid (näiteks albumiin), mida leidub suures koguses piimas. Heaks alternatiiviks on hapendatud piimatooted, mis põhjustavad palju vähem toiduallergiat ja kuuluvad madala riskiga rühma.

Negatiivsete reaktsioonide esinemissageduselt teisel kohal on kala - peaaegu kõigile, kes on kunagi allergiaga kokku puutunud, on see kantud oluliste allergeenide nimekirja. Laste keha ei pruugi taluda nii üksikuid sorte kui ka mereande üldiselt. "Kala" allergia tunnuseks on see, et see sageli ei kao ja seda täheldatakse kogu inimese elu jooksul. Selle toote talumatuse peamiseks põhjuseks on jõe- ja meretoodetes sisalduvad spetsiifilised valgud, mis pealegi kuumtöötlemisel ei kao.

Kolmandal kohal on kanamunad. Negatiivse reaktsiooniga sellisele toidule kaasnevad enamasti keha soovimatud reaktsioonid linnulihale ja sellel olevatele puljongitele. On tähelepanuväärne, et munavalge põhjustab palju tõenäolisemalt allergia sümptomeid kui munakollane. Sageli täheldatakse ka talumatust teraviljade, näiteks rukki ja nisu suhtes, harvem esineb allergiat riisi ja tatra suhtes. Viimastel aastatel on sagenenud allergiajuhtumid soja suhtes, mida on liiga levinud piimaasendajana kasutatud.

Alla kuue kuu vanustele lastele on kõige sagedamini iseloomulikud mitmikallergiad, kui organism on vastuvõtlik mitte ühele, vaid mitmele toidule. Üks sellise haiguse vorme on ristallergia, mis seisneb sümptomite ilmnemises põhitoote ja selle analoogide kasutamisel: näiteks piim ja hapukoor, õun ja pirn jne.

Tähtis: esimeste allergianähtude ilmnemisel tuleks loobuda kohandamata (mitte lastele mõeldud) poetoodetest: nende hulka kuuluvad mahlad, jogurtid, kiirhelbed jne. Nendes sisalduvad värvained ja säilitusained lisavad haigusele ainult õli.

Kuidas allergeeni tuvastada?

Võib olla väga raske kindlaks teha, mille suhtes laps täpselt on allergiline. Dieedi märkimisväärne kitsendamine ja selliste tugevalt allergeensete toitude, nagu piim ja liha, väljajätmine sellest võib kahjustada lapse keha, sest selline toit on peamine kasvuks ja arenguks vajaliku valgu allikas. Seetõttu on soovitav alustada allergeeni otsimist juba esimeste sümptomite ilmnemisel.

Alustage allergeensete toitude tuvastamist toidupäeviku pidamisega. Põhimõte on lihtne: kõik toidukorrad registreeritakse trükitud või paberkandjal, märkides kuupäev, kellaaeg, tarbitud toidud ja nende kogus. Allergia sümptomid märgitakse samasse päevikusse. Sel juhul, nagu eespool mainitud, võib reaktsioon olla nii hetkeline kui ka hiline. Kahe valdkonna andmete võrdlemine aitab kõige sagedamini kindlaks teha, milline toit põhjustab kehas negatiivse reaktsiooni. Parem on lisada uusi tooteid aeglaselt ja teha seda hommikul, et saaksite kogu päeva jooksul jälgida lapse tervist. Kui 72 tunni jooksul ei esine kõrvaltoimeid, võib lisada järgmise toote.

Kui allergeen tuvastatakse, tuleb see viivitamatult lapse toidust eemaldada. Toote uuesti kasutuselevõttu võib proovida 3-4 kuu pärast – reeglina moodustuvad sel perioodil ensüümid, mis taluvad allergilist mõju. Kui sümptomid korduvad, on parem sellise toidu söömine vähemalt aasta võrra edasi lükata.

Tähtis: Toidupäevikut on parem uurida koos allergoloogiga, kes oskab olukorda täpsemalt hinnata ja tuvastada allergeenid, mis ei pruugi olla ebaprofessionaalsele silmale nähtavad.

Soovimatuid reaktsioone põhjustavate toodete määramiseks on olemas ka meditsiiniline viis – allergeeni test. Kuid see meetod iseenesest ei anna tõenäoliselt soovitud tulemusi - vereanalüüs näitab ainult võimalikke allergeenseid tegureid, mis ei saa ilma päevikut pidamata täpset teavet anda. Vanemate laste puhul on võimalik kasutada ka süstimistesti – selle meetodi puhul manustatakse subkutaanselt väike annus väidetavat allergeeni. Süstimine aitab veenduda, et olete teatud aine suhtes allergiline.

Dieet allergiatele

Allergiaravi protsessi põhielement on dieet. Sageli leitakse haiguse ilminguid rinnaga toidetavatel imikutel - see tähendab, et ema toitumist tuleb kohandada. Esimene toode, mis tuleb välja jätta, on tavaliselt lehmapiim, edasised toimingud sõltuvad allergiliste reaktsioonide olemasolust pärast sellist kohandamist.

Kui last toidetakse pudelist, tuleb erilist tähelepanu pöörata kasutatavatele ema piimaasendajatele. Võimalik on kasutada asendusaineid nagu kitsepiimal või hapendatud piimatoodetel põhinevaid segusid, mis võimaldavad säilitada arenguks vajalikku valgutaset. Kui selliste võimalustega kaasneb ka allergia, siis tuleks kasutada sojasegusid. Igal juhul tuleks lapse toitumisega manipuleerida alles pärast lastearsti soovituste saamist.

Last rinnaga toitev ema peab järgima hüpoallergeenset dieeti. See võib sisaldada järgmisi toite:

• keedetud veiseliha;
• supid ja puljongid köögiviljadel (eelistatavalt ilma punaste ja oranžide köögiviljadeta);
• taimeõli;
• teraviljad;
• lisaaineteta jogurt;
• marineeritud juust;
• rohelised puu- ja köögiviljad (kurk, õun, kapsas, ürdid, herned);
• kuivatatud puuviljad;
• pärmivaba pita leib või kuivatatud nisuleib.

Toiduvalmistamisel on parem hoiduda soola ja muude vürtside kasutamisest. Kui isegi sellise dieedi korral ilmnevad lööbed või muud negatiivsed reaktsioonid, võite proovida mõne toote mõne päeva jooksul välja jätta, et oleks võimalik allergeen kindlaks teha.

Näpunäide: ärge viivitage arsti juurde minekut, lootes ise sümptomitest vabaneda: võib-olla on reaktsioon mõne muu haiguse tagajärg ja enneaegne läbivaatus võib olukorda ainult süvendada.

Video - Ema toitumine ja lapse allergiad

Toit allergilistele lastele

Esimeste täiendavate toitude kasutuselevõtt on iga ema jaoks raske ülesanne. Allergiate korral tekib veelgi rohkem küsimusi ja vanemad jäävad selle käigus kaduma: kust alustada, millises koguses ja kuidas täiendavaid toite valida. Üldpõhimõte on järgmine: allergilised lapsed lähevad kunstlikule toitmisele hiljem üle kui nende eakaaslased. Allergia viitab kõige sagedamini seedetrakti vähearenenud arengule ja sel juhul võib liiga varane täiendav toit kahjustada lapse kasvu ja õiget arengut.

Kõigile lastele on esimene toode, mida saab tutvustada, köögiviljapüree. Tavaolukorras võib selliseid lisatoite kasutusele võtta 6 kuu vanuselt, allergikutel on parem protsess 2-3 kuud edasi lükata. Igal juhul on see väga individuaalne küsimus ja täpsema kuupäeva saab öelda ainult isiklik lastearst. Kuidas valida püreeks köögivilju? Ideaalne valik oleks need tooted, mis on lapse elukoha piirkonna jaoks loomulikud. Venemaal võib see olla kurk, kõrvits, suvikõrvits. Kuid tomatite kasutuselevõtuga on parem mitte kiirustada - üldiselt võivad kõik erksavärvilised köögiviljad esile kutsuda lapse kehas soovimatuid reaktsioone. Täiendavate toitude tutvustamisel on oluline järgida järjepidevuse põhimõtet: uute toodete proovimise vahele peab jääma vähemalt 10 päeva. Nad hakkavad toodet tutvustama sõna otseses mõttes tilkhaaval, suurendades portsjoneid järk-järgult mitme supilusikatäiteni.

Järgmine täiendavate toiduainete tüüp on teravili. Nende tutvustamist tuleb alustada vähemalt kuu aega hiljem kui köögiviljapüreed, et lapse kehal oleks aega uute toodetega kohaneda. Pudrud valmistatakse ilma piima ja soola lisamata, kuid võite panna teelusikatäie võid. Kui vanemad eelistavad kuiva teravilja, veenduge kindlasti, et koostises ei oleks piimatooteid ja gluteeni.

Pärast köögiviljade ja teraviljade testimist võite alustada lihapüree tutvustamist. Selleks on parem valida hobuseliha või küülikuliha, samuti põhjustavad harva allergiat madala rasvasisaldusega sea- ja kalkuniliha. Veiseliha on ohutuses järgmine, kuid allergikud peaksid kanaliha pakkuma viimasena. Selliste täiendavate toitude kasutuselevõtu põhiprintsiibid on samad, mis eespool kirjeldatud. Kõige sagedamini lisatakse köögiviljapüreele lihapüree, alustades väikseimatest annustest.

Aastaseks saamisel võib lapse toidulauale lisada puuvilju. Eelistatakse tooteid, millel on roheline värv, parem - kasvavad piirkonnas, kus laps elab. Järk-järgult võib menüüd täiendada banaanide, ploomide, aprikoosidega – peaasi, et ei unustaks jälgida kõiki noore organismi reaktsioone. Tooteid, mis ülaltoodud tabelis on klassifitseeritud väga allergiat tekitavateks rühmadeks, võib lapse toidulauale lisada alles 1,5–2 aasta pärast ja väga ettevaatlikult.

Tähtis: Täiendavate toitude valimisel pöörake erilist tähelepanu loomulikkusele, kõlblikkusajale, nitraatide ja kahjulike lisandite puudumisele - see väldib allergiliste ilmingute süvenemist.

Video – allergiliste laste toitumine (1. osa)

Video – allergiliste laste toitumine (2. osa)

Kuidas vähendada toiduallergiat?

Kasulikud toiduvalmistamise näpunäited allergilistele lastele:

Ilmselt pole mõtet mainida, et kõige kasulikumad toiduvalmistamise oskused on keetmine (eriti aurutamine), hautamine ja küpsetamine. Muide, on oluline teada, et isegi kuumtöötlemisel ei kaota puuviljad oma allergilisi omadusi, mistõttu nende kasutamine algab nii hilja.

Menüü vanematele lastele

Üle 3-aastased lapsed söövad tavaliselt palju laiemat toitu. Seetõttu on nende toitumistingimused rangemad, eriti:

1. Allergilise kõrvalekalde kahtluse korral eemaldatakse lapse tavapärasest menüüst kõik kõrge riskirühma kuuluvad tooted. Just 3-4-aastastele lastele sobivad kõige paremini juba kirjeldatud päevik ja meditsiinilised allergiatestid.
2. Pärast allergeenide tuvastamist koostatakse individuaalne menüü (pidage kindlasti nõu lastearstiga). Toidud, mis põhjustavad keha negatiivseid reaktsioone, jäetakse dieedist täielikult välja. Hüpoallergeenset dieeti täheldatakse 1-3 kuud - tavaliselt kaovad selle perioodi jooksul haiguse välised jäljed täielikult.
3. Kui haiguse välised tunnused puuduvad, võib alustada allergiliste toodete järkjärgulist kasutuselevõttu. Põhimõte on väga sarnane esimeste täiendavate toiduainete kasutuselevõtuga: allergeen viiakse sisse väga väikestes annustes, suurendades järk-järgult kogust normini; erinevate toodete kasutuselevõtu vahele peaks jääma vähemalt 10 päeva. Allergiliste reaktsioonide kordumisel on mõttekas menüü laiendamine mitu kuud edasi lükata.

Kokkuvõtteks tahaksin öelda järgmist: tänapäeval on allergia haigus, mis on omane enamikule lastele üle maailma. See on ravitav ja kindlasti mitte lause – seetõttu peaksid noored lapsevanemad vältima paanikat, mis võib takistada olukorra adekvaatset hindamist ja õigeaegset pöördumist spetsialistide poole. Kui järgite spetsiaalseid hüpoallergeenseid dieete ja jälgite hoolikalt lapse tervist ja käitumist, saate allergiatest üsna kiiresti ja valutult lahti.

Düshidroos lastel

Allergiate dieet nõuab vanematelt vastutustundlikku lähenemist. On vaja rangelt järgida allergoloogi-immunoloogi soovitusi toodete valiku ja nende valmistamise omaduste kohta.

Vaatamata paljudele piirangutele tuleks allergikutele mõeldud toitumine võimalikult palju valida vastavalt toitainete (toitainete) energeetilisele väärtusele.

Toodete allergeense potentsiaali mõiste

Aastatepikkused uuringud ja ulatuslike kliiniliste uuringute andmed võimaldavad meil jagada kõik tooted 3 kategooriasse vastavalt allergeensuse astmele.

Kõrge allergeensuse potentsiaaliga tooted:

• lehmapiim;
• kanamunad;
• Kanaliha;
• gluteen;
• tomatid;
• seller;
• kohv;
• šokolaad;
• pähklid;
• Maasikas;
• tsitruselised;
• seened.

Need tooted tuleks allergilise lapse toidust välja jätta.

Keskmine allergeenne aktiivsus on:

• veiseliha;
• kaer, riis;
• kartul;
• virsikud;
• sõstar;
• kibuvitsa.
• kaunviljad.

Allergilise haiguse ägenemise ajal jäetakse lapse toidust välja.

Madala allergeense aktiivsusega tooted:

• Piimatooted;
• mais;
• rohelised;
• hobuseliha;
• küülikuliha;
• lillkapsas;
• brokkoli;
• õunad, sõstrad, kollased kirsid, pirnid.
• kalkun, lahja sealiha.

Polüvalentse allergia all kannatava lapse toitumine koosneb enamasti ülaltoodud toodetest.

Lehmapiimavalkude suhtes toidutundlikkusega lapse toitumine

Alla üheaastastele allergilistele lastele määratakse individuaalne piimavaba dieet. Segu söövatele lastele määratakse terapeutilised kõrgelt hüdrolüüsitud segud, toitumine sojavalgu isolaatide baasil. Imetavatele naistele on välja töötatud spetsiaalsed hüpoallergeensed dieedid koos piimatoodete väljajätmisega, millele on lisatud vitamiine ja mineraalide komplekse (Materna, Complivit).

Sellise dieedi kestus on kolm kuud kuni kuus kuud või kuni remissiooni saavutamiseni. Samuti on olemas terapeutilised ja profülaktilised segud, mis on ette nähtud imikutele, kellel on oht allergilise reaktsiooni tekkeks lehmapiima suhtes - Humana GA, Nutrilon GA, NAN GA.

Tööstus toodab mitmeid probiootilisi tooteid, mille koostises on bifidobaktereid ja laktobatsille. Selliste toodete kasutamisel soolestikus moodustub kõrge kohalik immuunsus.

Allergiate korral kasutatavad fermenteeritud piimasegud:

• Agusha-1 ja 2;
• NAN hapupiim.

Kohandamata spetsiaalsed fermenteeritud piimatooted:

• keefirid;
• bifidokefir;
• Biolakt;
• biokefir.

Kohandamata fermenteeritud piimatooteid kasutatakse mitte varem kui laps saab 8 kuuseks.

Spetsiaalsed bifidobakteritega starterkultuurid sisaldavad Narine'i ja Acidolacti.

Allpool on näidismenüü, kui vanemale kui 6 kuu vanusele lapsele on vaja piimavaba dieeti.

1. Söötmine nr 1: 180 ml rinnapiima või piimasegu.
2. Söötmine nr 2: piimavaba tatrapuder 170 g + või + õunakaste 40 g.
3. Söötmine nr 3: suvikõrvitsa-kartulipüree 160 g, sealihapüree 50 g, pirni puuviljapüree 20 g.
4. Söötmine nr 4: köögivilja- ja teraviljaroog 160 ml, kalkunilihapüree 30 g, virsiku puuviljapüree 40 g, taimeõli 1/2 tl.
5. Söötmine nr 5: rinnapiim või piimasegu 180 ml.

Selline toiduallergiate menüü võimaldab enamikul lastel saavutada kliinilise remissiooni.

Kitsepiimal põhinevad Nanny piimasegud toidu ülitundlikkusega laste dieedis

• koostis sisaldab asendamatuid amino- ja oomegahappeid, prebiootikume, ei sisalda magusaineid;
• meeldiv maitse ja hea kreemjas lõhn;
• valmistatud kitse täispiimast;
• ei sisalda kaseiini;
• Toodetud Uus-Meremaal, keskkonnasõbralik, kliiniliselt testitud.

Kalades sisalduvad allergeenid on väga tugevad ja võivad lapsel põhjustada tugevat immuunreaktsiooni kuni anafülaktilise šokini.

Kui seda tüüpi ülitundlikkus avastatakse lastel dieedist välistatud:

• jõe- ja eriti merekalad;
• krabid;
• krevetid;
• kammkarbid;
• rannakarbid;
• kala- ja mereannikonservid.

Allergia kanamunade suhtes

Seda esineb peaaegu kolmandikul esimesel eluaastal allergiliste ilmingutega lastest. Kanamunad sisaldavad ovomukoidi. See aine võib säilitada oma aktiivsust soolestikus väga pikka aega. Sellel on võime pärssida seedimisega seotud ensüüme.

Kanamunade allergia dieediteraapia välistab:

• kanaliha;
• kanamunad mis tahes kujul;
• kana puljong;
• vutimunad ja liha;
• majonees;
• pardiliha.

Beebi toitumisest tuleneb välistage järgmised tooted:

• nisujahust küpsetamine;
• nisu leib;
• kalja;
• riivsai;
• pasta;
• pannkoogid, pelmeenid;
• küpsis;
• vorstid, vorstid, konservid;
• sojakaste.

Ülitundlikkus kaunviljade ja soja suhtes

Vältige toite:

• tofu, sojajuust;
• soja margariin;
• taimne tärklis;
• pasta sojajahu lisamisega;
• värvained sojaga;
• letsitiin.

Allergia maapähklite vastu

See on tugevaim allergeen, mis põhjustab lastel suurel hulgal anafülaktoidseid reaktsioone. Venemaal ei ole veel kombeks toota eritooteid allergikutele, nagu Euroopas ja Ameerikas tavaks.

Kui olete maapähklivalgu suhtes allergiline dieedist välja jäetud:

• maapähklivõi, pähklisegud, maapähklid;
• küpsised ja kondiitritooted maapähklitega;
• Hiina toidud, mis sisaldavad maapähkleid;
• nugat;
• šokolaadi.

Toitumisnõuanded rinnaga toitvatele emadele ja rasedatele naistele, kellel on risk lapsel toiduallergiate tekkeks

1. Füsioloogiline energiavajadus peab olema rahuldatud.
2. Väga allergeensed toidud on välistatud alates varaseimast rasedusajast (rasedusest) ja kogu toitumisperioodi vältel.
3. Täispiim on parem asendada piimatoodetega.
4. Hoiduge vürtsikatest ja vürtsikatest toitudest, säilitusaineid ja värvaineid sisaldavatest toiduainetest.
5. Toidu kuumtöötlus peaks olema õrn.
6. Kõrge süsivesikute sisaldusega toidud on tarbimiseks ebasoovitavad.
7. Spetsiaalsed tasakaalustatud segud last kandvate naiste täiendavaks toitumiseks: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

Segud aitavad taastada vitamiinide ja mineraalide komplekside sisaldust naise kehas.

Hüpoallergeenne dieet on ette nähtud 1-3 nädalaks koos edasise kohandamisega. Laste allergiate range hüpoallergeenne dieet sisaldab kodus valmistatud roogasid ühte tüüpi looduslikest toodetest: lihast, teraviljast, köögiviljadest, puuviljadest.

Eliminatsioonidieedid õietolmu sensibiliseerivatele lastele

Õietolm on sarnase antigeense koostisega mõnede puu- ja köögiviljadega, mille kasutamine ülitundlikkuse korral põhjustab raskete allergiliste reaktsioonide teket.

• puude õietolmu suhtes tundlikkuse korral eemaldatakse lapse toidust õunad, luuviljad, porgand, seller, värsked mahlad, smuutid, kiivi. Mõnel juhul on võimalik ristreaktsioon kurkidele ja tomatitele;
• kui teie lapsel on kinnitatud ülitundlikkus heintaimede õietolmu suhtes, peaksite vältima teravilja, hapuobliku, kalja söömist;
• Koirohi ja teised umbrohud on sarnase antigeense koostisega peedi, tsitrusviljade, päevalilleseemnete, mee, siguri, meloni ja arbuusiga.

Dieetteraapia kroonilise urtikaariaga patsientidel

Ägeda perioodi jooksul tuleks kasutada hüpoallergeenset Ado dieeti. Kõik toidud, mis võivad põhjustada histamiini vabanemist, on välistatud - šokolaad, sooda, kohv, mereannid.

Alates neljandast nädalast pärast ägenemist saate järk-järgult laiendada dieeti allergoloog-immunoloogi järelevalve all. Allergilise reaktsiooni tekitavad toidud jäetakse allergilise lapse toidust välja kogu tema elu jooksul.

Väikelaste toidu ülitundlikkuse dieediteraapia põhijooned

1. Pikim loomulik toitmine.
2. Imetav ema peab järgima arsti määratud dieeti.
3. Täiendavad toidud võetakse kasutusele vastavalt arsti juhistele, mitte varem kui kuus elukuud.
4. Väga allergilisi toite tutvustatakse 1-2-aastaselt äärmise ettevaatusega.
5. Kõrge hüdrolüütilise toimega terapeutiliste segude kasutamine ülitundlikkuse korral lehmapiimavalkude suhtes.

Lapse organism on sageli teatud toiduainete ees jõuetu ja pärast mõne nende tarbimist võib tekkida allergia. See. Esmapilgul kahjutust haigusest võib lõpuks kujuneda krooniline vorm ja see on juba eluaegne probleem. Seda aitab vältida laste hüpoallergeenne dieet, mille võib määrata ainult spetsialist. Eneseravimisel ärge unustage, et sel juhul räägime kõige kallimast asjast - lapse tervisest. Lastele allergiatele mõeldud dieedi valimine peaks olema äärmiselt ettevaatlik, pidades meeles, et mitte iga toode ei sobi väikesele gurmaanile.

Hüpoallergeense dieedi peamised põhimõtted

Lapsel võib allergia ilmneda mitte ainult mis tahes toiduaine või tooterühma talumatuse tagajärjel, vaid ka tolmu ja lemmikloomade karvade negatiivsete mõjude tagajärjel. Samal ajal ei erine laste toiduallergiate dieet sageli nende sümptomite poolest ning vanemate ja spetsialistide peamine ülesanne on allergeen ise tuvastada. Selle tuvastamisega saate korraldada lapsele õige allergia toitumise. Tuleb märkida, et mitte ainult kõige pisemad, vaid ka 16-17-aastased noorukid haiglapatsientide seas ei ole sarnase probleemiga haruldased.

Samal ajal peaksid imetavad emad järgima ka alla üheaastaste laste hüpoallergeenset dieeti, sest ka rinnapiim võib põhjustada allergiat. Hüpoallergeenne dieet 3-aastastele lastele tähendab allergeenide täielikku tagasilükkamist, kuigi mõned neist võib väikestes kogustes dieedile tagasi viia, kuid sageli kõrvaldatakse sellised soovimatud toidud täielikult isegi pärast ravikuuri. Mis puutub ajastusse, siis 4-aastaste laste hüpoallergeenne dieet ei saa kaua kesta, nagu ka 5-aastaste laste hüpoallergeenne dieet, kuna keha tuleb juba varakult probleemidega väga hästi toime. Lapse hüpoallergeenne dieet ei kesta reeglina rohkem kui 10 päeva, kuid kõik sõltub lapse immuunsusest ja haiguse tähelepanuta jätmise staadiumist.

Hüpoallergeense dieedi vastunäidustused

Kui teie laps on liitunud allergikute ridadega, ärge ärrituge, sest see kehtib enamiku perede kohta ja lastele mõeldud hüpoallergilise dieedi retseptid aitavad probleemiga toime tulla. Samal ajal peate meeles pidama, et mõned toidud, isegi kui need pole allergeenid, tuleks välja jätta ja see on eriti oluline 1-aastaste laste hüpoallergilise dieedi menüü koostamisel. Keelatud toodete hulka kuuluvad:

• Tsitrusviljad ja eriti ereoranži või punase värvusega puuviljad on apelsinid, mandariinid ja muu "eksootika".
• Sageli põhjustavad allergiat ka kanamunad, mille tarbimist tuleks oluliselt vähendada.
• Lapse allergia dieedi menüü ei tohiks sisaldada lehmapiima, mis on parem asendada kitsepiimaga.
• Samuti on keelatud teatud sortide liha ja eriti linnuliha.
• Lapsele, kellel pole isegi terviseprobleeme, on vastunäidustatud hapukurk ja suitsuliha.
• Sageli põhjustavad allergiat maiustused ja muud maiustused, aga ka küpsetised, mida paljud lapsed nii armastavad.
• Allergeenide hulka kuuluvad ka seened ja pähklid, kuivatatud puuvilju ja maitseaineid ei tohi lapsele anda.

Allergiat tekitada võivate toiduainete loetelu võib jätkata ka teiste toiduainetega. Nende hulgas on ka toiduaineid, mille tarbimise vähendamiseks piisab – see kehtib rasvase liha, maisi, tatra ja kaunviljade kohta. Ettevaatlik tuleb olla ka igasuguste puuviljade ja marjade keetmisega. Soovitatavatest toodetest väärivad sel keerulisel perioodil erilist tähelepanu hapupiimatooted, tailiha, kaerahelbed ja oder, jõekala, aga ka päevalilleõli ja kõik rohelised köögiviljad.

Dieetteraapia esimeses etapis, ägenemise perioodidel, väga allergeensed tooted(munad, kanad, mesi, tsitrusviljad, šokolaad jne), kõikvõimalikud lihapuljongid, vürtsikad, soolased, marineeritud toidud, konservid, suitsuliha, vürtsid, rups. Praegu ei saa te anda marmelaadi, vahukommi, karamelli, vahukomme, puuviljavett, siirupeid, jäätist - nendes sisalduvate toidulisandite tõttu. Närimiskummi närimine ei ole lubatud!

Piirake manna, nisujahu, leiva, kuklite, kondiitritoodete ja pasta roogasid; täispiim, kodujuust, hapukoor, või; suhkur - ainult poole vanuseni normist, soola kuni 3-4 g päevas.

Ligikaudne menüü

Hommikusöök: puuviljapuljongil värskete roheliste õunte või pirnidega keedetud puder (tatar, riis, oder, kaerahelbed, mais), lihaaurukotletid (keedetud liha), kartuli- või köögiviljapüree, juust, keefir, tee ilma suhkruta.

Lõunasöök: taimetoidusupp või kapsasupp erinevatest köögiviljadest; riisisupp, pärl oder; teisel - lihapüree või keedetud liha (lihaaurukotletid või samad lihapallid, veiselihastrooganov keedetud lihast); garneeringuks - keedetud või hautatud köögiviljad (kapsas, kartul, suvikõrvits, kõrvits), keedetud rabe riis või tatar. Kolmandal - kompott värsketest puuviljadest, millel on roheline värv, lihtsalt värsked puuviljad või looduslik (õuna-, pirni-) mahl - mitte konserveeritud, vaid kodus keedetud!

Pärastlõunane suupiste: puuviljad, keefir, kuivad küpsised.

Õhtusöök: puder, lihapüree (liha aurutatud kotletid või lihapallid, laiskkapsarullid), kartuli- või köögiviljapüree, tee ilma suhkruta.

Enne magamaminekut: keefir.

Pidage ainult meeles: toit peaks olema soe ja laps peab sööma 5-6 korda päevas.

Rangelt allergiavaba dieedi minimaalne kestus on 3 kuud. Kuid kui paranemine on aeglane, pikendab arst perioodi kuue kuni kaheksateistkümne kuuni.

Äsja kohatud üldise allergiavaba dieedi taustal ehitatakse üles lapse individuaalne toitumine. Välistatud on selleks ajaks päevavalgele tulnud “isiklikud” toiduallergeenid (siinkohal on toidupäevik nii vanemate kui ka arsti peamiseks abiliseks, kui seda alustada).

Toiduallergiaga lastele toidu valmistamisel pidage meeles, kuidas toitu töödelda:

Leota teravilja külmas vees 10-12 tundi, et eemaldada võimalikud pestitsiidid;

Kooritud ja peeneks hakitud kartulid jätke enne keetmist 12-14 tunniks külma vette, et eemaldada osa tärklisest ja nitraatidest;

Kõik muud köögiviljad, ka tükeldatud, leotada enne keetmist tund või kaks külmas vees;

Keeda liha kaks korda: esmalt täitke see külma veega, keetke ja keetke 20-30 minutit. Seejärel tühjendage puljong, valage liha kuuma veega ja viige valmis;

Kõik tooted keedetakse, hautatakse, aurutatakse või küpsetatakse ahjus.

Seotud videod

Aevastamine, köha, pisarad, lööbed, peavalu – kõik see on allergilise inimese pidev kaaslane. Kui allergia põhjus on teada, peate selle lihtsalt kõrvaldama. Kuid enamasti pole seda põhjust nii lihtne kindlaks teha ja allergiad võivad ilmneda väga erinevatel toodetel.

Kui tunnete - istuge kohe kõige rangemale põhidieedile. Jookidest võite kasutada gaseerimata vett ja nõrka musta või rohelist teed. Toodetest kasutame neid, mis väga harva allergiat põhjustavad. Kaaluge samu toite, mida võite selle dieedi ajal süüa:
1. Köögivilja- ja teraviljasupid (kanapuljongis lubatud)
2. Kaerahelbe- või tatrapuder ilma lisandita ja vähese soolaga.
3. Leivatooted: hall vananenud leib, küpsised, bagelid, kreekerid.
4. Kanafilee, kana rinnad, kalkuniliha.
5. Piimatooted: magustamata keefir (ilma), madala rasvasisaldusega kodujuust, mahedad juustud
6. Köögiviljad: valge, lillkapsas, rooskapsas, samuti brokkoli (hapukapsas, hautatud, värske, keedetud), suvikõrvits, petersell, till, rohelised oad, kurk, keedukartul
7. Puuviljad: rohelised õunad (ka küpsetatud), sõstrad, karusmarjad.
Soovitan järgida seda põhidieeti umbes 4 nädalat. Peale seda saad sisestada 1 uue toote (1 toode) ja jälgida, kuidas see sellele reageerib. Ja mis peamine, positiivne suhtumine, millega saab hakkama igaüks!

See, mida laps esimesel eluaastal sööb, omab tema tervisele tulevikus suurt tähtsust. Veenduge, et teie laps saaks kõik aktiivseks kasvuks ja arenguks vajaliku.

Sünnist kuni 4 kuuni

4-6 kuud

6-7 kuud

Esimesel hommikul ja viimasel õhtul antakse ainult rinnapiima;
- teisel toitmisel võetakse kasutusele uus toode, et kogu päeva jooksul oleks võimalik jälgida lapse reaktsiooni tootele, tuleks alustada poole teelusikatäiest ja viia see nädala jooksul soovitud mahuni;
- Täiendavad toidud antakse enne rinnapiima;
- saate ainult lusikaga;
- uus toode tuuakse iga 1,5 - 2 nädala järel.

Esimeste toodete valikule tuleks läheneda hoolikalt. Kui 10 aastat tagasi alustati täiendtoiduga peamiselt õunamahla, siis nüüd tuleks Maailma Terviseorganisatsiooni soovitusel beebimenüüsse esimesena tuua teraviljad ja köögiviljapüreed. Kui beebi kaal ei võta hästi juurde, on parem alustada teraviljast, kõigil muudel juhtudel tuleks lisatoitu alustada köögiviljapüreega. Kui algul tutvustasite teravilja, siis 2-3 nädala pärast saate kartulipüree ja vastupidi, kui köögiviljapüree sai esimeseks lisatoiduks, järgneb teravili.

Esimesed teraviljad peaksid olema ilma piimata ja ilma suhkruta. Praegu välistage gluteeni sisaldavad teraviljad (kaerahelbed, manna, oder, oder, nisu). Pudrule võid lisada veidi rinnapiima. Segupiimaga toidetud beebid võivad kohe piimaputru sisse viia.

Alates seitsmendast kuust võib imikute toidulauale lisada puuviljapüreed, alustades traditsiooniliselt õunast, ka lusikatäie kaupa. Juba praegu on võimalik osta piima ja gluteeni sisaldavaid teravilju.

8-9 kuud

Keedetud munakollane vahustatakse ja segatakse rinnapiimaga. Liha ise ja jahvata kartulipudruks või kasuta lastele mõeldud lihakonserve. Lisa liha vähehaaval köögiviljapüreele. Kodujuustu saate välja kirjutada piimaköögis või osta poest laste kodujuustu kujul.

Nüüd on lapsel juba esimesed hambad ilmunud ja võite proovida talle õuna anda. Koori terve õun ja anna lapsele. Väikest tükki ei saa anda, sest. laps võib proovida seda tervelt süüa ja lämbuda.

10-12 kuud

Nüüd on beebil täielik menüü ja rinnapiim pole enam toidutoode, vaid pigem üks emmega suhtlemise viise. Siiski on see lapse tervisele endiselt kasulik, mistõttu ei soovitata rinnaga toitmist veel lõpetada.

Seotud videod

Kui lastearst lubab lapsel täiendavaid toite tutvustada, tutvustab ta emale allergiat põhjustada võivate köögiviljade ja puuviljade loetelu. Nende toodete loend ei sisalda kõrvitsat. Enamikus soovitustes on see hüpoallergeenne toode. Kuid aeg-ajalt tuleb emadelt murettekitavaid sõnumeid, et pärast kõrvitsa lisamist täiendavatesse toitudesse on lapsel allergia sümptomid.

Mis on kõrvitsaallergia põhjus?

Arvatakse, et kõrvitsa suhtes võivad allergiat põhjustada kaks tegurit: suurenenud karotenoidide ja f225 valgu sisaldus, mis on kõrvitsa individuaalne allergeen.

Karotenoidid suurendavad immuunsust, avaldavad kasulikku mõju nägemisele, on looduslikud antioksüdandid ja osalevad A-vitamiini tootmises. Kuid need kaks komponenti võivad organismis akumuleerudes olla allergiate süüdlased.

Valk f225 on individuaalne allergeen. Ja kui lapsel on selle valgu suhtes talumatus, hakkab keha intensiivselt tootma võõra valgu vastaseid antikehi. Selle tulemusena põhjustab kõrvitsa söömine beebil tüüpilise allergilise reaktsiooni: lööve, nahapunetus, sügelus.

Kas kõrvits on alati süüdi

Kui andsite lapsele purgist kõrvitsapüreed ja märkasite seejärel allergia sümptomeid, analüüsige toote koostisosade koostist. Põhjus võib olla neis.

Kõrvits kogub väetistest kemikaale. Kui hoolimatud tootjad on neid kasvatamise ajal kuritarvitanud, võib kontsentratsioon olla kõrge. Siis pole allergia põhjus mitte kõrvitsas, vaid nende kemikaalide toimel. Igal juhul tuleb see välja selgitada.

Kõrvitsavalgu f225 individuaalse talumatuse kindlakstegemiseks tehakse vereanalüüs. See tuvastab selle valgu vastaste antikehade olemasolu.

Kui allergia ilmingud on kerged, siis saab ka kodus teada, kas kõrvits on süüdi. Reaktsioon ilmneb tavaliselt mõne tunni jooksul. Kui märkate sümptomeid, eemaldage kõrvits oma dieedist. Kuu aja pärast sisestage uuesti kõrvitsatoidud. Ärge kasutage purgipüreed. Soovitav on ise valmistada kõrvitsapüree, mis on kasvatatud ilma keemilisi väetisi kasutamata. Kui sümptomid ilmnevad uuesti, siis on süüdi kõrvits.

Põhjendamatute hirmude tõttu ei tohiks te oma last sellest maitsvast ja tervislikust tootest ilma jätta. Peate selle lihtsalt õigesti ja hoolikalt lisatoitudesse lisama. Ei ole vaja last iga päev kõrvitsaga sööta, sest see on väga kasulik. Kõik on heas mõõdus.

Spetsiaalset hüpoallergilist dieeti lastele võib määrata isegi vastsündinutele. Selle eripäraks on suurenenud sensibiliseeriva toimega toodete väljajätmine.

Sageli kuuluvad keelatud toodete hulka ka need koostisosad, mis eristuvad silmapaistvate ekstraktiivsete komponentidega või sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid. Sageli võite kohtuda lastega, kelle keha keeldub vastu võtmast konserveeritud preparaate, mida täiskasvanud nii väga armastavad.

Kuid enamasti on sellisele spetsiifilisele režiimile ülemineku põhjuseks mitmesugused toidulisandid, mida on ilma eelneva analüüsita raske avastada. Jutt käib värvainetest, säilitusainetest ja isegi emulgaatoritest, mida kõik tootjad ei ole valmis purgil või karbil olevas juhendis ära märkima. Isegi puuviljaessentsidega maitseained on ohtlikud, muutes maiustused ja muud kondiitritooted eriti isuäratavaks.

Kuid tõeliselt õige toitumine ei tohiks ette näha ainult üldisi piiranguid. Ta on kohustatud täitma kasvava organismi ratsionaalse täiendamise, vitamiinide ja energia norme. Selleks on vaja hoolitseda iga konkreetse puru füsioloogiliste vajaduste eest, rikkumata seda ettenähtud kalorites.

häirekellad

Vale toitumisega seotud allergilised haigused on muutumas vanematele peavaluks kogu maailmas. Selle põhjuseks on toiduainetööstuse edusammud, mis hõlmavad üha suurema hulga keemiliste lisandite lisamist. Aga kui täiskasvanud organism saab suurenenud koormusega enam-vähem toime, aga koolieeliku veel nõrgenenud immuunsus ei suuda takistust ületada. See kehtib eriti noorte kuni aastaste patsientide kohta.

Nad kannatavad erineval määral nahakahjustuste all, mis väljendub kõige sagedamini diateesi arengus. Hiljem lisandub sellele seborröa, mis on eriti väljendunud kroonipiirkonnas. Ja kui jätkate murettekitavate sümptomite tähelepanuta jätmist, võib kõik lõppeda piimakooriku, mähkmelööbe ilmnemisega kubeme piirkonnas, kaenlaalustes ja isegi kõrvade taga.

Hoolimata stereotüübist, et diatees on kõige väiksemate haigus, pole see täiesti tõsi. Selle kõrvalekalde eksudatiivset vormi leidub isegi koolilastel. Sellele iseloomulikke märke leiate küünarnukkidelt, põlvede alt ja luudega otseses kokkupuutes olevatel nahapiirkondadel.

Kui te ei aita ohvrit selles etapis tavapäraste söögikordade ümberkirjutamisega, võite jõuda:

• tugev sügelus;
• nutt, kuiv ekseem;
• neurodermatiit.

Lisaks välimusega seotud probleemidele on lapsel probleeme ka unega. Patsient on kogu aeg ärrituv. Kiire kaalulangus on tingitud ainevahetushäiretest.

Teist pikaajalise allergilise reaktsiooni "abistajat" nimetatakse mis tahes seedetrakti häireks. Nõrgenenud immuunsuse taustal kannatab laps pidevalt külmetushaiguste ja muude hingamisteedega tihedalt seotud haiguste all.

Mida teha

Et mitte jõuda sündmuste kurva arenguni, on vaja kiiresti reageerida esimestele ohuavaldustele. Esmalt eemaldage laualt probleemsed nõud ja ostetud suupisted.

Alla üheaastased lapsed kannatavad tavaliselt suure vastuvõtlikkuse all lehmapiima või õigemini selle suhtes. Kui te ei hoolitse analoogide otsimise eest varajases staadiumis, ei saa te tulevikus vältida vägivaldset reaktsiooni peaaegu igat tüüpi täiendavatele toiduainetele.

Probleemide allika tuvastamiseks tasub omada spetsiaalset märkmikku. Iga päev peab olema ajakohastatud teave selle kohta, mida kannatavale noorele pereliikmele anti. Kõigi uute toodete alla on parem eraldada eraldi veerg, kuhu märgitakse isegi kõrvaltoimete ilmnemise aeg koos juhtunu üksikasjaliku kirjeldusega.

Eksperdid nõuavad, et reaktsioon avaldub tavaliselt peaaegu kohe. Ja haiguse kulgu hilinenud variandid hõlmavad umbes 2-3-tunnist viivitust. Esitatud tähelepaneku põhjal oleks loogilisem uudsus välja anda hommikul, et oleks aega jälgida võimalikke tagajärgi. Esmasel annusel peaks olema ka minimaalne jõudlus.

Kui kõik on korras, siis on lubatud limiite järk-järgult tõsta. Kolme päevaga jõuate optimaalsele tasemele, kartmata kogeda organismi reaktsiooni, nagu seedehäired, sooled või lööve. Kui on ilmnenud vastupidine mõju, tuleks probleemne koostisosa kohe eemaldada. Ja kolme kuu pärast lubatakse katset korrata.

Uue katse põhjuseks on teaduslikud uuringud. Kuna laste ensüümsüsteemid ehitatakse kiiresti ümber, ei pruugi keha isegi "mäletada", et puljong või midagi muud "ei meeldinud".

Pisut teisiti on lood koolilastega, kelle toitumist ei saagi lõpuni jälgida. Kuni nad söövad kodus ainult tervislikku toitu vanemate järelevalve all, siis on kõik korras. Aga niipea, kui algab uus semester, saavad nad salaja osta rämpstoitu, kreekereid ja muud kiirtoitu, mis lihtsalt kubiseb eluohtlikest kantserogeenidest.

• valgud;

Kui vastsündinu kuulub nende kategooriasse, kes ei suuda lehmapiimavalke seedida, peate selle asendama:

• sojaühendid;
• madala laktoosisisaldusega segud.

Seetõttu peavad emad tavapärasest lisatoidu jagamise plaanist mööda minema, alustades seda andma kuu aega varem. See algab köögiviljapüreega umbes kolme kuu pärast ja veel nelja-viie nädala pärast algab teravilja jagamine. Nende aluseks on köögiviljade ja puuviljade keetmised.

Viie kuuselt on lubatud liha anda. Kuid kala tuleks esimesel aastal vältida, kuna see on kohustuslik allergeen. Kääritatud piimatooteid väljastatakse ettevaatusega, mis tuleb peaaegu täielikult välja jätta.

Need lapsed, kes kannatavad jätkuvalt eksudatiivse diateesi all, söövad koos taimeõliga tõenäolisemalt pakutud köögiviljapüreed, vormirooga, salatit, putru.

Dieedi tabelid

Et menüü maitsvat maitsta soovijatele tõeliseks piinaks ei muutuks, tuleks selle koostamisel olla eriti tähelepanelik. Kõik üle kaheaastaste imikute toidukorrad peaksid põhinema:

• Piimatooted;
• rasvad;
• liha;
• laudjas;
• köögiviljad;
• marjad;
• puuviljad;
• õiged joogid.

Iga ekspert kinnitab, et munadest täielikult loobumine on halb mõte. Parem on need pärast kõvaks keetmist jätta vähemalt kaks korda nädalas. Kui kahtlused nende ohutuse suhtes siiski valitsevad, saate valkudest lahti saada. Viimast iseloomustab suurem allergeensus võrreldes munakollasega.

Kui retseptsioon ette näeb, on parem seda keeta vähemalt 15 minutit. Lisaks piimale on lubatud anda:

• madala rasvasisaldusega juust, võite isegi omatehtud;

Heaolu halvenemise ohu vähendamiseks leotatakse ostetud looduse kingitusi umbes kaks tundi külmas vees. Sama algoritmi kasutatakse selliste puuviljade puhul nagu:

• mõned sordid;
• jõhvikad;

Kui need enne serveerimist esmalt puhastada või multifunktsionaalses külmikus külmutus-/jahutamisrežiimile panna, saab võimalike allergeenide protsenti vähendada. Õunadel on lubatud küpsetada ja marjad annavad suurepäraselt vitamiine värskelt keedetud kujul.

Lisaks sellistele tervislikele jookidele oleks kasulik pakkuda maiustega piiratud ehk magustamata mineraalvett.

Vastupidiselt üldisele stereotüübile küpsetiste kinkimise lubamatuse kohta ei vasta see täiesti tõele. Must, hall, valge leib pole keelatud, nagu ka kroketi tüüpi küpsised.

"Must kast"

Nädala ajakava koostamisel pidage kindlasti meeles kogu pikka keelatud koostisosade nimekirja. Kõige lihtsam on kiirtoidu ja maiustuste esindajatega.

Ei sisalda närimiskummi, maiustusi, kahjulik peaaegu lõputu säilivusajaga. Parem on osta kasutatud jogurtivalmistaja ja luua hapupiima meistriteoseid kogu perele korraga. Keeld hõlmab vorste ja vorste, mis on „täidisega täidetud“ naatriumnitritiga, mis tagab atraktiivse välimuse.

Samuti on keelatud katsetada välismaiste uudistega. Olukorda halvendavad eksootilised puuviljad, mis päriliku eelsoodumuse tõttu ei ole allergilisele inimesele omased. Samuti peate olema eriti ettevaatlik:

• mis tahes mereannid;
• kala, kaaviar;
• suitsutatud liha.

Enne kapriissele lapsele ostetud delikatessi kinkimist tõmbamist peavad vanemad tutvuma selle koostisega. Arusaamatud emulgaatorid ja muud keemiaterminoloogia esindajad on punane tuli ostude prügikasti saatmisel, millel pole võimalust parandada.

Ligikaudne nädala menüü

Kogenematute emade ja isade jaoks lihtsamaks muutmiseks on eksperdid välja töötanud ligikaudsed retseptid igaks päevaks. Lihtsustatud skeem näeb välja selline:

1. esmaspäev. Parem on päeva alustada riisipudru ja teega ilma suhkruta. Magustoit on õun. Lõunasöök koosneb lihapallidest, juurviljasupist ja pidusöögi ajal juuakse kompotti. Õhtusöögiks - tee hommikuse retsepti järgi vinegretiga.
2. teisipäeval. Hommikusöök sisaldab nisuputru, õuna, teed. Lõunaks valmistatakse odrasupp, kartulipüree, veiselihastrooganov, kompott. Õhtusöök on piiratud kodujuustu vormiroaga.
3. kolmapäeval. Hommikul tervitab ta sind tatra ja teega. Lõunasöök algab kapsasupiga, jätkub hautatud kapsa, lihapallide, kompotiga. Kolmapäeva lõpetab piimasupp tarretisega.
4. neljapäeval. Nädala keskpaika tähistab moosiga kukkel. Lõunasöök rõõmustab teid rammusa piimasupi, hautise, lihapallide, kompotiga. Õhtusöögiks küpsetavad nad kodujuustu, valades madala rasvasisaldusega hapukoort. Nad joovad kisselli.
5. reedel. Hirsipuder ja tee on ideaalne hommikusöök. Lõunasöök sisaldab köögiviljasuppi, kartulit, frikadelle, kompotti. Õhtusöök sisaldab nõrka kohvi piimaga (neutraliseerib kosutavad omadused enne magamaminekut), pirukat.
6. laupäeval. Nädalavahetuse algust tähistab piimasupp nuudlitega, tee. Lõunasöök on maitsvam: odrasupp ilma lihata, hautis köögiviljadega, kompott. Enne magamaminekut antakse vinegrett tarretisega.
7. pühapäev. Nädala viimane päev rõõmustab tee, riisipudru, juustuga. Lõunasöök sisaldab borši, hautatud kapsast lihaga, kompotti. Õhtusöögiks - keedetud kartul hapukoorega, tarretis.

Kulinaarsed katsed on lubatud loendis teretulnud. Kuid kõik koostisosad peavad läbima eelneva kuumtöötluse. Kõik hapukurgid, nagu praetud toidud, tuleks täielikult välistada. Rõhk on küpsetamisel, toiduvalmistamisel. Alternatiiviks oleks kasutada nutikat tehnoloogiat nagu multikeetja, topeltboiler.

Kui täna tuleb supi peale võluda, siis leotatud teraviljad peavad olema. Ideaalne aeg on kaks tundi. Ja liha küpsetades lase puljongist julgelt lahti. Mõne aja pärast tunneb laps kergendust ja veel paari kuu pärast on lubatud järk-järgult naasta tavapärase dieedi juurde, lisades omakorda erandeid.

Toitumisjuhiste sõna-sõnaline järgimine aitab hoida beebil hea tuju ilma tekkivat immuunsust rikkumata. Seetõttu on nii oluline järgida arsti ettekirjutusi ilma närimise ja järeleandmiseta. Ainult siis ei pane tulemus sind ootama.