Flavonoidid on kehale kasulikud. Mis on flavonoidid, nende kasutamine fleboloogilises ja üldarstipraktikas

Flavonoidid on rühm taimseid aineid, mis sisenevad inimkehasse toiduga. Millised toidud sisaldavad flavonoide, mille toime on suunatud kehaensüümide tegevusele? Flavonoidpreparaate kasutatakse laialdaselt ametlikus ja traditsioonilises meditsiinis. Nimi pärineb sõnast "flavus", mis tõlkes tähendab "kollast". Esimestel isoleeritud flavonoididel oli just selline värvus.

Flavonoidide klassifitseerimine on lihtsa võhiku jaoks väga keeruline ja pakub huvi ainult spetsialistile, mistõttu me sellel teemal lähemalt ei peatu ega käsitle flavonoidide koostist. Teadlased teavad umbes seitse tuhat tüüpi neid aineid, mis on jagatud 10 põhiklassi. Klassifikatsioon põhineb kolme süsinikuga komponendi oksüdatsioonitasemel.

Kõige kuulsam flavonoid on rutiin, mida nimetatakse vitamiin P või C2.

See aine on paljude kaasaegsete ravimite komponent, mis vähendavad veresoonte haprust. Ilmekas näide on Askorutin.

Hiljutised uuringud on aga näidanud, et umbes sajal flavonoidil, mis kuuluvad järgmistesse toodetesse, on sarnane toime:

kakao;

roheline tee;

aprikoosid;

küdoonia;

õunad;

sõstar;

maasikad.

See on vaid väike osa nimekirjast.

Flavonoidid toidus

Paljud teavad, et mustikad parandavad nägemist ja punased viinamarjad mõjuvad soodsalt seedimisele. Sarnased mehhanismid on tingitud flavonoidide toimest.

Flavonoidid taimedes(köögiviljad, puuviljad) vastutavad puuviljade värvuse eest ja osalevad fotosünteesi protsessis. Tänu nendele elementidele valmistatakse taimed ette talvitumiseks (lehed kukuvad puudelt maha, pungad "säilivad") ja suvel kaitstakse neid liigse päikesevalguse eest. Hoolimata asjaolust, et flavonoide inimkehas ei sünteesita, on ainetel selles kõrge bioloogiline aktiivsus.

Flavonoidid on looduslikud värvained, tanniinid ja antioksüdandid. Kogu rühmal on antimikroobsed ja antibakteriaalsed omadused.

Flavonoidid – head või halvad?

Flavonoidide kui vananemisvastaste elementide mõju ei ole tõestatud. Kuid võib kindlalt väita, et nende ainete suure sisaldusega toodete kasutamine toob inimkehale ainult kasu.

Flavonoidid, isegi kui nad sisenevad kehasse suurtes kogustes, ei kahjusta, kuna ülejääk eritub kiiresti ja nendest saadav kasu on ilmne. Oht võib olla ainult siis, kui flavonoidide allikaks on kontsentreeritud ekstrakt, mis võib sisalduda toidulisand. Et mitte ennast kahjustada, peate saama arsti nõusoleku ja järgima rangelt ravimi juhiseid.

Flavonoidid - omadused

Flavonoidide omadused ei seisne ainult veresoonte elastsuse ja painduvuse tagamises. Ainete toimeala on palju laiem. Inimkehas toiduga kokku puutudes käituvad flavonoidid järgmiselt:

normaliseerida vererõhku;

vähendada silmasisest rõhku;

koordineerida südame rütmi;

stimuleerida sapi sünteesi;

reguleerida toodetud uriini kogust;

jälgida neerupealiste tööd.

Flavonoidid – mõju organismile

On võimatu rääkimata looduslike stimulantide allergiavastastest omadustest. Vähendades hormoonide (histamiini, serotoniini) tootmist, kiirendavad flavonoidid allergia kulgu ehk mööduvad palju kiiremini, mis on eriti märgatav bronhiaalastma puhul.

katehhiin- mitmesugused flavonoidid, mis sisalduvad suures koguses rohelises tees, hävitavad vabu radikaale, tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad organismi noorendada.

kvertsetiin- teist tüüpi flavonoidid, millel on vähivastased omadused. Aine blokeerib vähirakkude kasvu, eriti nende, mis mõjutavad piimanäärmeid ja veresüsteemi.

Meditsiinipraktikas kasutatakse flavonoide ateroskleroosi, hüpertensiooni, haavandiliste patoloogiate ja liigesehaiguste raviks. Viimane omadus on tingitud flavonoidide võimest reguleerida kollageeni taset. Teatud tüüpi ained on oma ehituselt väga sarnased östrogeeniga, mistõttu piisav kogus neid menopausi ajal vähendab naise ebameeldivaid sümptomeid.

Sellest artiklist saate teada, mis on flavonoidid, samuti flavonoidide omadused, eelised ja allikad.

Mis on flavonoidid

Flavonoidid on rühm füsioloogiliselt aktiivseid aineid, mis koos toiduga inimkehasse tungides mõjutavad ensüümide aktiivsust. Flavonoide kasutatakse edukalt nii ametlikus kui ka traditsioonilises meditsiinis. Tänapäeval kasutatakse flavonoide meditsiini- ja vitamiinipreparaatide, bioloogiliselt aktiivsete lisandite tootmiseks, neid kasutatakse kosmeetikatööstuses. Flavonoide leidub kõigis taimeosades, kuid kõige rohkem leidub flavonoide lehtedes ja õites.

Flavonoidide omadused ja eelised

Flavonoidid neutraliseerivad vabade radikaalide toimet, kaitsevad rakke hävimise eest ja hoiavad seega ära organismi enneaegse vananemise, vältides ateroskleroosi arengut.

Nad on võimelised muutma inimkeha reaktsiooni allergeenidele, kantserogeenidele ja viirustele. Sellest annavad tunnistust flavonoidide viiruse-, põletiku-, kasvaja- ja allergiavastased omadused.

Lisaks on flavonoidid võimelised normaliseerima immuunsüsteemi tööd, aeglustama põletikulisi protsesse, takistama vähirakkude paljunemist.

Flavonoidid võivad reguleerida veresoonte seinte läbilaskvuse astet ja seega suurendada nende elastsust. Eriti edukalt tuleb selle ülesandega toime rutiin, vitamiin P. Sarnane toime rakkudele on omane ka mõnele teisele flavonoidile. Neid leidub õuntes, virsikutes, küdoonias, sõstardes, aprikoosides.

Flavonoidid on naistele äärmiselt kasulikud: nii soja- kui odralinnased on näiteks ehituselt väga sarnased naissuguhormoonide östrogeeniga. Neid aineid kasutatakse laialdaselt menopausi sündroomi leevendamiseks.

Flavonoidide kasutamine on efektiivne veresoonte ja soolte spasmide, hepatiidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, aga ka muude haiguste korral.

Üsna laialdaselt kasutatakse mustikaekstrakti, mis sisaldab suures koguses antotsüaniini flavonoide. Ekstrakti kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste, võrkkesta düstroofia ja veenilaiendite ravimina.

Antioksüdantset toimet iseloomustavad flavonoidid, mida leidub punakasvioletsetes köögiviljades ja puuviljades – baklažaan, viinamarjad, granaatõunad, punane kapsas, punased õunad, kirsid.

Flavonoidide allikad

Teadlaste sõnul on flavonoidide looduslikud allikad tunnustatud:

tsitrusviljade koor;
astelpaju;
punased viinamarjad;
mustikas;
punased veinid;
roheline tee;
Tunbergia;
must šokolaad;
tumedad õlled.

Flavonoidide otsimisel on aga tänapäeva inimesel mõttekas pöörduda lisaks loodustoodetele ka bioloogiliselt aktiivsed lisandid. Tõsiasi on see, et ei šokolaad, õlu ega puuviljad ei suuda tagada inimkehale tõeliselt piisavas koguses flavonoide. Selle probleemi lahendamiseks kasutavad eksperdid üle maailma toidulisandeid, mis on flavonoidide allikad.

Regulaarselt toidulisandeid kasutades saate oma toitumist tõhusalt kohandada – keha loomulike flavonoididega küllastamiseks peaks ju iga päev sööma tohutult palju marju ja puuvilju, mis on lihtsalt võimatu!

Järelikult õige kasutamine on lühim tee tervise, nooruse ja ilu juurde.

Flavonoidid on taimsed pigmendid ja nende kõige olulisem roll on värvida meie põllukultuure erksate värvidega. Aga kui ainult nende tegevus sellega piirduks! Oma struktuurilt ja keemiliselt koostiselt on need ained lähedased hormoonidele ning nagu hormoonid, osalevad nad peaaegu kõigis meie kehas toimuvates protsessides. No näiteks - need reguleerivad erinevate ensüümide, ka seedeensüümide toimet. Üks ensüümidest - kinaas, mis vastutab rakkude paljunemise eest - nad suruvad alla. Ja see on väga hea: just see teeb neist suurepärased kasvajavastased ained. Ja antioksüdantidena on need 50-100 korda tõhusamad kui C- ja E-vitamiinid, kaitsevad meid usaldusväärselt haiguste ja vananemise eest.

Millal me vajame taimseid flavonoide?

kiire väsimuse ja nõrkusega
stressi ajal
vigastuste, eriti verejooksuga kaasnevate vigastuste korral
kapillaaride suurenenud haprusega, rõhuprobleemidega, vereringehäiretega
mao ja soolte põletikuliste haiguste korral
aastaaegade vaheldumisel, eriti soojast külmani

Teadlased teavad rohkem kui 6500 bioflavonoidide sorti. Kuid kõige olulisemad ja kasulikumad on väga lihtsalt leitavad.

Antotsüaniin

Selle peamine ülesanne on tugevdada veresoonte seinu. Ja puuduse peamine märk: verevalumid, mis tekivad nahale isegi kergest löögist. Tema kontrolli all on ka aju ja silmade veresooned. Regulaarne antotsüaniini tarbimine parandab nägemist ja aju jõudlust, takistab insuldi teket.

Kõige rikkalikum ja ligipääsetavam antiotsüaniini allikas on mustikas. Arstid soovitavad seda marja süüa vähemalt pool klaasi päevas. Ja talvel saab süüa külmutatult.

polüfenool

Rikkaim allikas roheline tee. Polüfenool tugevdab ka südant ja veresooni. Arvatakse, et inimesed, kes joovad 4 või enam tassi rohelist teed päevas, vähendavad insuldi riski 75% ja südameinfarkti riski poole võrra.

Polüfenooli kasutatakse artriidi ja teiste põletikuliste haiguste raviks. Sama stomatiit - suu limaskesta põletik. Just tänu polüfenoolide antibakteriaalsetele omadustele on roheline tee hea mitte ainult juua, vaid sellega ka suud ja kurku loputada. Hambad ilma kaarieseta, igemed ilma igemepõletikuta, kurk ilma stenokardia – tõhusalt ja odavalt!

kvertsetiin

Enamik neist on leitud vibu, ja punase, mitte valgega.Üks pirn päevas võib järsult tõsta kvertsetiini taset kehas mitmeks tunniks. See on eriti vajalik allergikutele ja neile, kes põevad kroonilisi põletikulisi haigusi. Kvertsetiin on ehk kõige võimsam antioksüdant bioflavonoidide hulgas, see võitleb aktiivselt vähirakkude vastu. Samuti takistab see aterosklerootiliste naastude teket ja aitab seega kaasa südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele ja ravile. Kas sulle ei meeldi sibul? Leidke kvertsetiini õuntest, tomatitest, spargelkapsast, paprikatest, ubadest ja punasest veinist.

Rutin

Üks kvertsetiini lähemaid sugulasi ja oma omadustelt sarnane sellega. Selle taime flavonoidi teine nimi on vitamiin P. Seda leidub tsitrusviljades. Kuid kahjuks mitte mahlane viljaliha - kõige rohkem on see koores ja valgetes vaheseintes. Seega tuleb P-vitamiini saamiseks süüa terveid greipe ja sidruneid. Või otsige rutiini vaarikatest, mustikatest, mustsõstardest, aprikoosidest, tomatitest, paprikatest, salatist ja ürtidest. Teraviljadest leidub seda tatras. Ja ka - kohvis ja tumedas šokolaadis (kakaosisaldusega vähemalt 70%).

P-vitamiin võitleb veresoonte haprusega, takistab viiruste ja bakterite sattumist organismi, eemaldab raskmetalle ja toksiine. Immuunsuse suurendamise ja varajase vananemise ennetamise vahendina on see asendamatu. Rutiini abil saate vabaneda allergilistest seisunditest, leevendada valu, hoida ära nii "mittetõsiste" hemorroidide kui ka selliste kohutavate haiguste nagu infarkt ja insult.

Mis aitab neil õppida?

Bioflavonoidid ei moodustu inimkehas, need saavad tulla ainult väljastpoolt. Apteekides leiate neid tablettidena, kuid tõsiasi on see, et need ained toimivad kõige paremini koos omasugustega. Sellise optimaalse tasakaalu suudab pakkuda vaid loodus: mõnes tomati- või küüslauguküünes sisaldub kasulikke flavonoide just sellises koguses ja vahekorras, mis imendub ja kõige paremini aitab. See tähendab, et parem on neid hankida looduslikest toodetest, eriti hooajal endal.

Selleks, et bioflavonoidid hästi imenduksid, tuleb juua piisavalt vett – vähemalt 1,5 liitrit päevas.

teksti_väljad

nool_ülespoole

Flavonoidid nimetatakse suurt rühma looduslikke bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, mille struktuur põhineb skeletil, mis koosneb kahest benseenitsüklist (A ja B), mis on omavahel ühendatud kolme süsiniku ahelaga (propaanisild) - C 6 -C 3 -C 6. Enamikus flavonoidides oleva propaani silla kaudu moodustub heterotsükkel, mis on püraani või püraani derivaat. gamma-püroon, mille tsüklis on hapnikuaatom. Märkimisväärset hulka flavonoide võib pidada 2-fenüülkromaani (flavan) või 2-fenüülkromooni (flavon) derivaatideks.

Lühike ajalooline taust

teksti_väljad

nool_ülespoole

Flavonoidide uurimine pärineb 19. sajandi algusest, mil Chevrolet eraldas 1814. aastal tammekoorest kristalse aine nimega kvertsitriin. 40 aasta pärast tegi Rigand kindlaks selle aine glükosiidsuse ja nimetas aglükooni kvertsetiiniks. Kuna esimestel taimedest eraldatud ainetel oli kollane värv, nimetati neid "flavonoidideks" (ladina keelest. flavus" - kollane). 1903. aastal kehtestas Valjaško rutiini struktuuri. Poola keemikud on juba aastaid süstemaatiliselt uurinud looduslike flavonoidide struktuuri. Wilstetter tegi antotsüaniinide uurimisel palju tööd. Katehhiinide uuringud viis läbi A.L. Kursanov, M.N. Zaprometov, K. Freidenberg jt Flavonoidühendeid on viimase 30 aasta jooksul laborites intensiivselt uuritud paljudes riikides, flavonoidid köidavad teadlaste tähelepanu oma mitmekülgse bioloogilise aktiivsuse ja ülimadala toksilisusega. Praegu ulatub kirjanduses kirjeldatud väljakujunenud struktuuriga taimedest eraldatud flavonoidide arv ligikaudu 6500-ni.

Levitamine ja lokaliseerimine

teksti_väljad

nool_ülespoole

Flavonoidid on taimemaailmas laialt levinud. Eriti flavonoidirikkad on roosiliste sugukonda kuuluvad õistaimed (erinevad liigid viirpuu, aroonia (pihlakas) aroonia), liblikõielised (jaapani Sophora, põldäke, lagritsa liigid), tatar (mägismaa pipar ja neer, linnurohi, külvi tatar ), Compositae (liivane immortelle, sookassikas, harilik tansy), häbememokad (emarohi süda ja viieharuline) jne. Suurimat flavonoidide sisaldust täheldati troopilistes ja alpitaimedes. Flavonoide leidus ka eostaimedes (samblad, sõnajalad, korte), vähem levinud vetikates, seentes, samuti mikroorganismides ja putukates. Flavonoidid paiknevad erinevates organites, kuid sagedamini maapealses: õied, lehed, viljad; märksa vähem neid tüvedes ja maa-alustes elundites (lagrits, Baikali peakübar, põldäke). Flavonoidühendite poolest on kõige rikkamad noored õied ja ebaküpsed viljad. Flavonoidide sisaldus taimedes on erinev - keskmiselt 0,5-5%, mõnikord ulatub 20% (Jaapani Sophora pungades).

Taimedes esinevad flavonoidid lahustunud kujul rakumahlas, peamiselt glükosiididena, mis lahustuvad vees paremini. Ensüümide mõjul lagunevad glükosiidid suhkruteks ja aglükoonideks. Kuna suhkrujäägid on tavalisemad: heksoosidest - D-glükoos, D-galaktoos; pentoosidest - D-ksüloos, L-arabinoos; metüleeritud pentoosidest - L-ramnoos; uroonhapetest - D-glükuroonhape. Peamine rühm on O-glükosiidid; C-glükosiidid on vähem levinud. O-glükosiidid jagunevad olenevalt suhkrujääkide arvust, nende kinnitumise asendist ja järjestusest monosiidideks, biosiidideks, triosiidideks ja diglükosiidideks. Diglükosiidides on monosahhariidid kinnitatud flavonoidsüdamiku kahes erinevas asendis.

Flavonoidide kogunemist mõjutavad tegurid

teksti_väljad

nool_ülespoole

Peamised neist on taime vanus ja arengufaas. Suurim kogus flavonoide koguneb paljudes taimedes õitsemise faasis ja väheneb viljafaasis. Flavonoidide kogunemist mõjutavad oluliselt ka keskkonnategurid (valgus, pinnas, niiskus, kõrgus merepinnast jne). Lõuna- ja kõrgmäestikualadel valguse mõjul ning mikroelementiderikastel muldadel suureneb flavonoidide sisaldus.

Flavonoidide bioloogiline roll

teksti_väljad

nool_ülespoole

Flavonoidid täidavad taimedes filtrite rolli, kaitstes kudesid UV-kiirte kahjulike mõjude eest.
Vene biokeemiku V.I. hüpoteesi kohaselt. Palladiin on just flavonoidid, mis on vesiniku kandjad taimerakkude mitokondrite hingamisahelas.
Flavonoidid osalevad fotosünteesi ja oksüdatiivse fosforüülimise protsessis. Koos askorbiinhappega osalevad nad oksüdatsiooni ja redutseerimise ensümaatilistes protsessides ning aitavad kaasa immuunsuse kujunemisele.
Taimsete pigmentidena annavad flavonoidid (eelkõige antotsüaniinid) lilledele ja viljadele ereda värvuse, mis meelitavad ligi tolmeldavaid putukaid, linde ja loomi ning aitavad seeläbi kaasa tolmeldamisele ja taimede levikule.

Flavonoidide füüsikalised omadused

teksti_väljad

nool_ülespoole

Katehhiinid, leukoantotsüanidiinid, flavanonoolid, isoflavoonid - värvitu; flavanoonid, flavoonid, flavonoolid - kollane; kalkoonid ja auronid on oranžid; antotsüanidiinid on sõltuvalt keskkonna reaktsioonist punased, sinised või lillad amorfsed või kristalsed ained, lõhnatu, mõru maitse, teatud sulamistemperatuuriga (glükosiidid - 100-180 ºС, aglükoonid - kuni 300 ºС).

Flavonoidide, katehhiinide ja leukoantotsüanidiinide glükosüülitud vormid lahustuvad hästi vees, etanoolis ja erineva kontsentratsiooniga metanoolis, ei lahustu orgaanilistes lahustites (dietüüleeter, kloroform, atsetoon). Vabad aglükoonid, välja arvatud katehhiinid ja leukoantotsüanidiinid, ei lahustu vees, kuid lahustuvad hästi etanoolis, metanoolis ja teistes orgaanilistes lahustites (dietüüleeter, kloroform, atsetoon). Kõik flavonoidid lahustuvad hästi püridiinis, dimetüülformamiidis ja leelistes.

Kõik flavonoidid on optiliselt aktiivsed, võimelised UV-valguses fluorestseeruma, neil on iseloomulikud UV-spektrid, mida iseloomustab kahe neeldumismaksimumi olemasolu ja IR-spekter.

Flavonoidide keemilised omadused

teksti_väljad

nool_ülespoole

Keemilised omadused tulenevad flavonoidide struktuuri eripärast: aromaatsete, püraani- või püroonitsüklite, funktsionaalrühmade olemasolu.

1. Glükosiidid läbivad ensümaatilise ja happelise hüdrolüüsi aglükoonideks ja suhkruteks. O-glükosiidid hüdrolüüsitakse enam-vähem kergesti lahjendatud mineraalhapete ja ensüümide toimel. C-glükosiidid ei lõhustu ainult karmides tingimustes tugevate hapete (kontsentreeritud vesinikkloriid- või äädikhape) või nende segude (Kiliani segu) toimel pikaajalisel kuumutamisel.

2. Tänu rõngastele A ja B on flavonoidid võimelised:

moodustavad metallisooladega (raud, alumiinium, tsirkoonium) kompleksühendeid. Rauasooladega - sõltuvalt hüdroksüülrühmade arvust rohelisest ja sinisest pruunini; alumiiniumsooladega - kollane, kollakasrohelise fluorestsentsiga;
astuda asosidestamise reaktsiooni diasooniumisooladega, moodustades asovärvid.

3. Püroonitsüklit sisaldavad flavonoidid (flavonid ja flavonoolid) on võimelised:

redutseerida happelises keskkonnas aatomilise (vaba) vesinikuga, mis saadakse happe ja metallilise magneesiumi või tsingi vastasmõju reaktsiooni tulemusena, antotsüaniidideks (Shinoda test või tsüanidiini test);
lahustuvad leelistes, moodustades vees lahustuvad fenolaadid.

4. Püraani tsüklit sisaldavad flavonoidid (katehhiinid, leukoantotsüanidiinid) on kergesti oksüdeeritavad flavoonideks ja flavonooli derivaatideks.

5. Flavonoidid lagunevad karmides tingimustes leelisega sulatamisel oma koostisosadeks, mida kasutatakse nende struktuuri kindlaksmääramiseks.

Tooraine autentsuse ja hea kvaliteedi analüüsimisel kasutatakse füüsikalisi ja keemilisi omadusi.

Kuidas saada

teksti_väljad

nool_ülespoole

Flavonoidide eraldamiseks ekstraheeritakse taimne materjal etanooliga. Alkoholiekstrakt aurustatakse, jäägile lisatakse kuum vesi ning pärast jahutamist eemaldatakse veealusest kloroformi või süsiniktetrakloriidiga mittepolaarsed ühendid (klorofüll, rasv- ja eeterlikud õlid jne). Üksikute flavonoidide eraldamiseks on olemas spetsiifilised meetodid.

Kvalitatiivsed reaktsioonid

teksti_väljad

nool_ülespoole

Kõigi flavonoidide rühmade jaoks pole spetsiifilisi reaktsioone. Kõige sagedamini kasutatakse järgmisi reaktsioone.

1. Tsüanidiini test (Shinoda test) . Magneesiumi (või tsingi) ja kontsentreeritud vesinikkloriidhappe juuresolekul vesinikuga redutseerituna moodustavad flavonoidid iseloomuliku värvuse. Reaktsioon on väga tundlik, mis põhineb karbonüülrühma redutseerimisel ja antotsüaniidide moodustumisel. Reaktsiooni läbiviimiseks valatakse 1 g toorainepulbrit 10 ml 95% etanooli, kuumutatakse veevannis keemiseni ja infundeeritakse 3-4 tundi. Alkoholiekstrakt filtritakse, aurustatakse 2 ml mahuni, jagatakse pooleks ja valatakse 2 katseklaasi; Igasse katseklaasi lisatakse 3 tilka kontsentreeritud vesinikkloriidhapet. Esimesse katsutisse lisatakse 0,03-0,05 g magneesiumi- või tsingitolmu ja kuumutatakse veevannis keemiseni. Vedelik muutub punaseks või erkroosaks. Teises torus pole värvi. Flavoonid annavad oranžikaspunase, flavonoolid roosast karmiinpunaseni.

Antotsüanidiinid, kalkoonid ja auroonid happelises keskkonnas annavad koheselt värvilisi oksooniumsooli.

Tsüanidiini reaktsioon on esitatud SP XI-s, et teha kindlaks immortelle sandy lillede autentsus.

2. Brianti test . See viiakse läbi positiivse tsüanidiini reaktsiooniga ja on selle modifikatsioon. See test võimaldab teha järelduse glükosiidide ja (või) aglükoonide olemasolu kohta tooraines.

Katseklaasi, kus tehti Shinoda test, lisatakse oktanool ja loksutatakse. Kui a:

värvus on läinud üle orgaanilisse kihti - tooraine sisaldab ainult aglükoone, mis lahustuvad oktanoolis;
värvus jäi vesifaasi - tooraines on ainult glükosiide;
mõlemad kihid olid määrdunud - flavonoidid on tooraines nii glükosiidide kui ka aglükoonide kujul.

3. Reaktsioon raua (III) sooladega . Raudoksiidkloriidiga moodustuvad kompleksühendid, mis värvuvad mustaks ja siniseks, kui flavonoidid on trihüdroksüderivaadid, ja roheliseks, kui need on dihüdroksüderivaadid.

4. Reaktsioon alumiiniumkloriidi 2-5% alkoholilahusega . Flavonoidid, millel on kaks hüdroksüülrühma C3 ja C5 juures, moodustavad kelaatkomplekse karbonüül- ja hüdroksüülrühmade ning alumiiniumiooni vahel tekkivate vesiniksidemete tõttu, millel on kollane värvus kollakasrohelise fluorestsentsiga.

See reaktsioon on antud GF XI-s, et kinnitada naistepuna, knotweed ja knotweed ehtsust.

Tsirkooniumisooladega kompleksid tekivad sarnaselt.

5. Reaktsioon aluselise pliatsetaadi 1% lahusega .

Antotsüanidiinid annavad sinise amorfse sademe.

Flavoonid, kalkoonid ja auroonid on erekollased sademed.

6. Reaktsioon 10% leelise alkoholilahusega. Flavoonid, flavonoolid, flavanoonid ja flavanonoolid lahustuvad leelistes koos kollaste fenolaatide moodustumisega, kuumutamisel muutub värvus oranžiks või pruuniks. Kalkoonid ja auroonid annavad leelistega suhtlemisel tavaliselt punase või erekollase värvuse.

Antotsüanidiinid moodustavad leelistega siniseid kuni oliivrohelisi sooli.

7. Asosidestamise reaktsioon diasoühenditega ( sulfaniilhape või paar-nitroaniliin). Tekib oranž, punane või kirsipunane asovärv.

8. Boori-sidruni reaktsioon Wilsoni reagendiga (0,5 g boor- ja sidrunhapet metanoolis).

Flavonoidide ja furanokromoonide erinevuse reaktsioon. Flavonoidid annavad boorhappega kollaseid erekollase fluorestsentsiga komplekse, mida sidrunhape ei hävita. Furanokromoonid ei reageeri boor- ja sidrunhappe seguga.

Kromatograafiline uuring

Flavonoidide tuvastamiseks ja eraldamiseks kasutatakse paberit, kolonnkromatograafiat ja kromatograafiat õhukeses sorbendikihis.

Kasutatakse erinevaid lahustisüsteeme:

BH puhul kõige sagedamini BUV (butanool - äädikhape - vesi) 4: 1: 5; 4:1:2;
TLC jaoks kloroform-metanool 8:3; 8:2.

Flavonoidid identifitseeritakse nende iseloomuliku helendusega kromatogrammidel UV-valguses enne ja pärast kromogeensete reagentidega väljatöötamist.

Katehhiinid ja leukoantotsüanidiinid ei fluorestseeru. Flavoonide ja isoflavoonide glükosiidid fluorestseeruvad siniselt või siniselt, flavonoolid - tumepruunid või mustad, flavoonide aglükoonid - pruunid, flavonoolid - kollased, kalkoonid ja auroonid on kollase või oranži fluorestsentsiga.

Flavonoidide kromatogrammidel kuvamiseks kasutage:

1) ammoniaagi aur 25%. UV-valguses suureneb laikude värvus või muutub värvus kollaseks.

2) alumiiniumkloriidi 2-5% alkoholilahus. UV-valguses täheldatakse kollakasrohelist fluorestsentsi, nähtavas valguses - laikude kollaseks määrdumiseks.

3) Katehhiinid on näidatud 1% vanilliini lahusega kontsentreeritud vesinikkloriidhappes täheldatakse nähtavas valguses punast värvi.

Harvemini kasutatakse Wilsoni reaktiivi, tsirkooniumoksükloriidi 2% metanoolilahust, diasoreaktiivset antimonpentakloriidi lahust kloroformis.

SP XI-s esitatakse paberkromatograafiaga uurimus kalkoonide ja auroonide kohta suktsessioonirohus, isoflavoonid terasrohi juurtes; kromatograafia õhukeses sorbendi kihis Silufol plaadil - viirpuu õites ja viljades flavonoidid, korterohus flavonoid-5-glükosiidid.

kvantifitseerimine

teksti_väljad

nool_ülespoole

Flavonoidide kvantitatiivseks määramiseks ravimtaimedes kasutatakse füüsikalis-keemilisi analüüsimeetodeid (peamiselt fotoelektrokolorimeetrilisi ja spektrofotomeetrilisi meetodeid).

Fotoelektrokolorimeetriline (FEC) meetod.

FEC-meetod põhineb värviliste lahuste optilise tiheduse mõõtmisel, mis on saadud flavonoidide reaktsioonil metallisooladega või asosidestamise teel diasooniumisooladega.

GF XI pakub FEC-meetodit flavonoidide üldsisalduse määramiseks kolmelehelise kella lehtedes. Eelnevalt puhastatakse toorained klorofüllist kloroformiga, saadakse flavonoidide alkoholekstraktsioon, seejärel viiakse diasotiseeritud streptotsiidiga läbi asovärvi moodustumise reaktsioon ja mõõdetakse värvilise lahuse optiline tihedus FEC-ga. Flavonoidide summa sisaldus arvutatakse rutiini standardproovi järgi koostatud kalibreerimisgraafiku järgi.

Spektrofotomeetriline meetod (SPM)

SFM põhineb flavonoidide või nende värviliste komplekside võimel neelata monokromaatilist valgust teatud lainepikkusel.

1. Hankige alkoholiekstrakt ja mõõtke oma imendumist:

immortelle sandy lilledes lainepikkusel 315 nm arvutatakse flavonoidide sisaldus isosalipurposiidina, kasutades isosalipurposiidi GSO optilist tihedust;
äke juurtes lainepikkusel 260 nm, arvutatuna ononiinis, võttes arvesse ononiini GSO optilist tihedust;
tansy lilledel mõõdetakse flavonoidide ja fenoolkarboksüülhapete optiline tihedus puhverlahuses ja arvutatakse uuesti luteoliini jaoks, võttes arvesse luteoliini GSO optilist tihedust.

2. Hangi alkoholiekstrakt, seejärel viige kompleksi moodustamise reaktsioon läbi 2% alumiiniumkloriidi alkoholilahusega ja mõõtke optiline tihedus:

naistepunas rutiini osas, arvestades GSO rutiini optilist tihedust;
mägironija pipra rohus kvertsetiini osas, võttes arvesse kvertsetiini ja alumiiniumkloriidi kompleksi spetsiifilist neeldumiskiirust;
herb knotweed (highlander) avian osas avikulaliini, võttes arvesse avikulariini kompleksi ja alumiiniumkloriidi spetsiifilist imendumiskiirust.

3. Hankige antotsüaniini ekstraheerimine 1% vesinikkloriidhappe lahus siniste rukkililleõitest, sel juhul tekivad värvilised oksooniumisoolad, milles mõõdetakse optiline tihedus ja muudetakse tsüaniini erineeldumiskiirust arvesse võttes 3,5-tsüanidiindiglükosiidiks (tsüaniiniks). 1% vesinikkloriidhappe lahuses.

Kromatospektrofotomeetriline meetod

1. Flavonoidide esialgne eraldamine sorbendi õhukeses kihis (viirpuuõied).

Määratlemise etapid:

alkoholiekstrakti saamine;
väljatõmbe puhastamine;
flavonoidide kromatograafiline eraldamine plaadil "Silufol" lahustisüsteemis kloroform-metanool 8:2 koos tunnistaja GSO hüperosiidiga;
hüperosiidi ja tunnistaja tuvastamine plaatidel UV-valguses;
hüperosiidi ja GSO elueerimine dioksaani ja vee seguga 1:1;
uuritava lahuse ja GSO optilise tiheduse mõõtmine lainepikkusel 365 nm;
hüperosiidisisalduse arvutamine.

2. Esialgne eraldamine polüamiidkolonnil (viirpuu viljad).

Määratlemise etapid:

alkohol destilleeritakse välja ja jääki töödeldakse 10% naatriumkloriidi lahusega;
saadud lahus kantakse polüamiidi kolonnile;
elueerida flavonoidid kolonnist 95% etanooliga, koguda kollast värvi eluaat 25 ml mõõtekolbi;
mõõta eluaadi optiline tihedus lainepikkusel 365 nm;
paralleelselt eluaadi GSO hüperosiidi optilise tiheduse mõõtmiseks, mis saadakse sarnaselt flavonoidide eluaadiga;
arvutatakse ümber hüperosiidi jaoks, võttes arvesse hüperosiidi GSO eluaadi optilist tihedust.

3. Roht-kärsakil eristatakse järgmisi flavonoidide kvantitatiivse määramise etappe:

hankige alkoholiekstrakt;
alkohol destilleeritakse välja ja jääki töödeldakse 10% naatriumkloriidi lahusega;
saadud lahus kantakse polüamiidiga kolonni.

Taimsed tooted on tohutu hulga kasulike ainete allikas, mis on vajalikud meie keha normaalseks toimimiseks. Sellised osakesed on vajalikud kõigi eluprotsesside läbiviimiseks, kaitseks haiguste eest, aga ka normaalse tervise ja meeleolu säilitamiseks. Ja üks neist ainetest on flavonoidid, enamik inimesi teab nende kohta ainult seda, et neid leidub taimedes. Räägime lähemalt taimsete flavonoidide toimest, millist kasu on meie kehal neist, millistes toodetes need samuti sisalduvad ja milline võib olla nende kasutusvõimalus.

Flavonoidid - mis see üldiselt on?

Flavonoidid on taimsed ühendid, millel on antioksüdantsed omadused. Flavonoidid on pigmendid, mis annavad taimekudedele värvi. Spetsialistid peavad flavonoide vees halvasti lahustuvateks heterotsüklilisteks ühenditeks, mis võivad olla erineva värvusega. Neid võib esineda ainult taimsetes toitudes.

Kuidas flavonoidid meid mõjutavad, millist mõju avaldavad nad organismile?

Flavonoididel on meie kehale palju ainulaadseid kasulikke omadusi. Paljud inimesed tunnevad neid ainult nende vasokonstriktiivse toime tõttu. Kuid lisaks on neil elementidel dekongestiivsed, venotoonilised ja veresooni laiendavad omadused. Flavonoidide süstemaatiline tarbimine organismis aitab kõrvaldada ja ennetada ateroskleroosi, selliseid elemente iseloomustavad membraani stabiliseerivad omadused, need aitavad kaasa allergiliste haiguste ja hüpertensiooni ravile.

Lisaks pärsivad need osakesed tõhusalt põletikulisi protsesse, omavad kardiooptootilisi omadusi, aktiveerivad organismi kaitsevõimet ja tugevdavad immuunsüsteemi. Samuti on flavonoidid võimelised puhastama keha kantserogeenidest ja toksiinidest, need on tugevaimad antioksüdandid. Selliste elementide olemasolul igapäevases dieedis on hüpoksiavastane toime ja neid iseloomustavad ka östrogeenitaolised omadused.

Eksperdid ütlevad, et flavonoididel on ka spasmolüütiline, haavandivastane, kiiritus- ja kasvajavastane toime. Need on head haavu parandavad, diureetilised ja bakteritsiidsed ained.

Mõned flavonoidid suudavad säilitada kõrgel tasemel nägemisteravust. Kõige kuulsamad seda tüüpi ained on mustika antotsüaniinid.

Veel taimi, mis sisaldavad nende koostise alusena flavonoide:

Liivane immortelle, amuuri samet, veripunane viirpuu, itaalia immortelle, sinine rukkilill, must leeder, ümaraleheline voloduška, mitmesooneline volodushka, kaheharuline hõlmikpuu, sabdariffa hibiscus, neeru-kübar, paprika-kottweed, seemne-tatrapuu desmodium, kanepi daiska, naistepuna, perforeeritud naistepuna, kanada kuldvits, metsmaasikas, hõbedane kõrvits, nurmenukk, kopeechnoy lespedeza, kahevärviline lespedeza, täpiline piimaohakas, sidrun, suur kivisaba, külvi-, hoatsdgepo apteegi agrimony, põldäke, jaapani sophora, tricolor violet, harilik uba, korte, villane erva, Baikali koljupea.

Kuidas flavonoide kasutatakse - rakendused toiduvalmistamisel ja meditsiinis

Seega pole flavonoidid meie kehale mitte ainult kasulikud, vaid ka vajalikud. Taimedes leiduvaid flavonoide kasutatakse rahva- ja traditsioonilises meditsiinis aktiivselt taimede endi kujul. Nad leidsid koha farmakoloogias. Sellised elemendid värvivad puuvilju erinevat värvi ja osalevad aktiivselt fotosünteesi protsessis.

Sellised ained tagavad elundite ja süsteemide optimaalse toimimise, toimides mitteagressiivselt ja tõhusalt. Teades nende kasulikke omadusi, saate hõlpsalt aidata kehal mõne probleemiga toime tulla.

Näiteks on selle antioksüdantsete omaduste tõttu näidustatud mõõdukas koguses punast veini inimestele, kes elavad kõrge kiirgusega piirkondades. Flavonoide ei tohiks aga pidada erinevate vaevuste peamiseks ravivahendiks. Neid saab kasutada ainult adjuvantravina. Lisaks tuleb meeles pidada, et taimse toidu ebaõige töötlemise korral hävivad selles sisalduvad flavonoidid lihtsalt. Et selliseid aineid koos toiduga maksimaalselt kätte saada, tasub köögivilju, puuvilju, ürte ja marju süüa toorelt. Flavonoidid hävivad, kui nad puutuvad kokku valguse ja leelistega. Arvatakse, et nende kuumutamine temperatuurini kuni 200C ei too kaasa hävingut.

Meditsiinis kasutatakse flavonoide nagu rutiin ja kvertsetiin. Neid tuntakse ka P-vitamiinidena. Selliseid elemente kombineeritakse sageli askorbiinhappega, sel juhul vähendavad need eriti tõhusalt veresoonte (sh õhukeste kapillaaride) läbilaskvust ja haprust, pärsivad vere hüübimist ja suurendavad mõnevõrra ka punaste vereliblede elastsust.

Teatud sortidel flavonoididel on rahustav toime. Teisi kasutavad arstid põletiku- ja haavandivastaste ühenditena.

Lisaks on flavonoidid osa paljudest toidulisanditest, kuid selliseid vahendeid tasub võtta alles pärast arstiga konsulteerimist.

Las flavonoidid küllastavad mind – millised tooted neid sisaldavad?

Eksperdid ütlevad, et kõrgekvaliteedilises kakaos ja tees (eriti rohelises) leidub tohutul hulgal flavonoide. Lisaks on selliste ainete mass punastes viinamarjades ja punases veinis. Flavonoidirikkad on mitmesugused puuviljad, sh aprikoosid ja ploomid, virsikud ja pirnid, aga ka küdoonia jt. Flavonoide leidub marjades näiteks kirssides, mustikates, vaarikastes, mustikates, maasikates, mustades ja punastes sõstardes, mustades mooruspuumarjades. , viirpuu ja lodjapuu jne Selliseid aktiivseid bioloogilisi elemente leidub tsitrusviljades: sidrunites, apelsinides, greibides ja mandariinides. Ka paljud köögiviljad on nende poolest rikkad, sealhulgas kapsas ja porgand, baklažaan, peet jne.

Suurim kogus flavonoide leidub nendes köögiviljades ja puuviljades, mis on värvitud erksate Burgundia või lillade toonidega. Metsikud puuviljad on ka nende ainete suurepärased allikad.

Seega võivad flavonoidid meie kehale suurt kasu tuua. Nende kasutamine aitab ennetada ja ravida paljusid patoloogilisi seisundeid ning üldiselt parandada inimese heaolu ja tervist. Kuid pidage alati meeles, et vajate tarbimise mõõtu!