Koje voće ima najviše cinka. Cink – koje namirnice su bogate

Mehanizam oksidacije radi osjetljivo, po principu dinamičke ravnoteže. Stoga, višak antioksidansa u sastavu lijekova može štetiti, čineći oksidant od antioksidansa. O tome se u naučnoj literaturi već dugo piše, razotkrivajući pretpostavke 20. stoljeća o prednostima pretjeranih doza sintetičkih vitamina.

Ali kroz ishranu je mnogo teže dobiti redovno predoziranje. Ali nedostatak antioksidativnih minerala nastaje lako. Stoga je harmonična prehrana s razumnom količinom ključnih antioksidansa toliko važna za osobu.

Već znate o ulozi cinka u tijelu i tražite listu korisnih proizvoda?

Ako želite da kupite dodatak, pročitajte jedan od posljednjih komentara nakon članka, gdje odgovaramo na pitanje našeg čitatelja o najsvarljivijim oblicima minerala.

Brza navigacija po članku:

Šta je cink koristan za organizam

Infografika će vas brzo upoznati sa korisnim svojstvima minerala. Nakon toga, ispričat ćemo najzanimljivije detalje o dobrobitima cinka za tijelo.

Do 2 grama cinka je koncentrisano u mnogim tkivima ljudskog tijela, posebno u jetri, gušterači i mišićima.

Uloga ovog minerala u ljudskom zdravlju je ogromna. Uz učešće cinka nastaju molekuli više od 350 hormona i enzima. Potreban je za 80% svakog drugog procesa.

Posebno je zanimljivo da je naš junak neophodan za sintezu i stabilizaciju DNK, a to je raznoliko djelovanje na zdravlje. Stoga je cink zasluženo uvršten u prvih deset vitalnih elemenata u tragovima.

Imunitet i borba protiv virusa

Zapamtite jedan od najefikasnijih nutriceutskih recepata:

Kod prvih znakova prehlade ili SARS-a, korisno je povećati unos vitamina C, cinka, selena i aminokiseline lizina za 1,5-2 puta. Ista metoda ubrzava oporavak od herpetičnih infekcija - od "prehlade na usni" do herpesa.

Mehanizmi učešća cinka u formiranju jakog imuniteta su dobro proučeni.

T-limfocitima je potreban timulin (hormon timusa), a zavisan je od cinka. Postoji nedostatak cinka - nema velikog broja T-limfocita. To su stanice koje potiskuju bakterije i viruse, a također regulišu imuni odgovor kako tijelo ne bi počelo uništavati vlastite stanice.

Osim toga, kada ima malo cinka, fagocitna aktivnost neutrofila se smanjuje. To su ćelije kamikaze koje hvataju i uništavaju bakterije.

Prevencija raka i dugovječnost

Ovo korisno svojstvo posebno je izraženo kod ljudi starijih od 50-55 godina. Cink direktno utiče na proces mutacije ćelija i na brzinu rasta tumorskih tkiva.

Danas američki gerontolozi (naučnici koji se bave starenjem) duboko proučavaju mogućnosti našeg heroja za masovnu nespecifičnu prevenciju raka i borbu protiv ranog starenja.

Na primjer, Univerzitet u Michiganu je nedavno završio studiju (50 ljudi) s placebom kontroliranom grupom koja je prikupljala informacije o markerima oksidativnog stresa prilikom uzimanja suplemenata cinka. Upalni citokini, adhezivni molekuli endotelnih ćelija, drugi markeri plazme—praktički svi pokazatelji upale bili su niži kod ljudi koji su uzimali suplement. ()

Ova zapažanja potvrđuju značajan doprinos cinka smanjenju sistemske senilne upale. To je ono što od nas uklanja starost i njene smrtonosne bolesti - rak, srčani udar, moždani udar, agresivnu senilnu demenciju.

Reproduktivno zdravlje muškaraca

Samo osoba daleko od interneta nikada nije upoznala informaciju o direktnoj vezi između “cinka i testosterona”. Izjave "cink je građevinski materijal za testosteron" jedva da dotiču upućene ljude. Molekul testosterona C19H28O2. Vidite li cink (Zn) u njemu? Ni mi ne vidimo.

Ali cink ima direktan uticaj na reproduktivno zdravlje.

Prije svega, njegove prednosti su ogromne za muškarce. Hiljade reakcija određuju proces stvaranja spermatozoida i lučenja sjemenih mjehurića i prostate, neophodnih za visoku aktivnost zametnih stanica. Mnoge od ovih reakcija zahtijevaju cink.

Nekoliko ključnih mehanizama.

• Cink reguliše proizvodnju enzima aromataze, koji pretvara testosteron u estrogen. To osigurava veću koncentraciju testosterona u krvi.
• Podržava efikasnost signala od hipofize do testisa za proizvodnju visokokvalitetnog testosterona.
• Povećava broj spermatozoida i pokretljivost spermatozoida.
• Aktivno učestvuje u liječenju genitalnih organa nakon infektivnih i upalnih bolesti.

U nedavnoj studiji koju je sproveo Univerzitet Wayne, grupa mladih odraslih osoba sa niskim unosom cinka dobijala je dodatak minerala (samo 50 mg dnevno) tokom 20 sedmica. I povećao je nivo testosterona kod većine učesnika.

Zdravlje žena

Cink je takođe važan za telo žene i njenu sposobnost da zatrudni, jer je uključen u formiranje zrele održive jajne ćelije.

U procesu nošenja, naš junak se osigurava od pobačaja i zastoja u rastu fetusa. Danas se doze od 20 do 60 mg dnevno smatraju korisnim i sigurnim za povećanje cinka u ishrani trudnica.

Potvrđena je i hipoteza o posebnim preferencijama ukusa i težini PMS-a kod žena zbog nedostatka cinka. Nedostatak cinka - nizak progesteron - žudnja za slanim i slatkim.

Zdrava koža i vid

Gotovo sve kožne bolesti brže se povlače kada je prehrana obogaćena cinkom. U dozi od 100-150 mg, našeg heroja često koriste dermatolozi u liječenju akni i psorijaze. Mineral pomaže i kod alergijskog dermatitisa nakon izazivanja hrane i kod djece sa akutnim alergijama na ubode insekata.

Doprinos nedostatka cinka uobičajenom uzroku gubitka vida, makularnoj degeneraciji, se proučava. Da bi se usporilo uništavanje mrežnice, indiciran je dnevni unos lijekova - od 150 do 200 mg minerala.

Rast mišića i kostiju, apsorpcija nutrijenata

Testosteron, hormon rasta, insulin: sinteza tri najvažnija hormona zavisi od dovoljne količine našeg heroja. Također je potreban za pravilan metabolizam vitamina E i za proizvodnju probavnih enzima koji razgrađuju proteine ​​i ugljikohidrate.

Čak i kada pijemo alkohol, naše tijelo aktivno koristi cink: on je dio enzima alkohol dehidrogenaze, koji razgrađuje alkohol.

Nakon što smo naveli samo glavne reakcije koje uključuju cink, vidimo njegovu široku potrebu. Bez toga je nemoguće kako kvalitetna probava u crijevima tako i daljnje reakcije na formiranje temeljnih procesa u tijelu.

Mogući uzroci nedostatka cinka

Dnevni unos minerala hranom ključ je dobrog zdravlja.

Nedostatak cinka može nastati iz različitih razloga.

• Karakteristike prehrane (na primjer, vegetarijanstvo ili nedostatak mesnih i ribljih proizvoda, jaja).
• Dugotrajna prekomjerna konzumacija mliječnih proizvoda i kafe.
• Patologije kod kojih je poremećena apsorpcija cinka u crijevima (proljev, upalne bolesti pankreasa, ciroza jetre).
• Povećane i nezadovoljene potrebe (tinejdžeri, sportisti).
• Aktivni gubitak cinka zbog sistemskih stanja (alkoholizam, dijabetes melitus, duga i/ili ozbiljna ograničenja u raznovrsnosti ishrane, uključujući u svrhu mršavljenja, nekontrolisana upotreba laksativa „nasumično“, bulimija, lečenje kortikosteroidima).
• Smanjena sposobnost apsorpcije cinka u starijoj i senilnoj dobi.
• Uzimanje oralnih kontraceptiva ili nadomjesne hormonske terapije.
• Uzimanje drugih lijekova: aspirina, AZT (azidotimidina), enalaprila, penicilamina i tiazidnih diuretika.
• Svaki ozbiljan stres (emocionalni ili fizički).

Bitan! Do 1 mg cinka se izluči iz tijela muškarca tokom bilo kakve ejakulacije (seksualni odnos ili masturbacija).

Dnevne potrebe za djecu, žene i muškarce

Uvijek vrijedi zapamtiti da su cink i željezo tri minerala kojima je lakši nedostatak od ostalih mikronutrijenata.

Prosječna osoba treba 10 do 25 mg cinka dnevno.

Dnevni unos je veći za muškarce nego za žene. Adolescencija, aktivan sport, rađanje i dojenje prirodni su preduslovi za povećan unos cinka.

U Sjedinjenim Državama su prihvaćene prosječne dnevnice po godinama.

bebe:

• 0-6 mjeseci - 2 mg/dan
• 7-12 mjeseci - 3 mg/dan

• 1-3 godine - 3 mg/dan
• 4-8 godina - 5 mg/dan
• 9-13 godina - 8 mg/dan

Tinejdžeri i odrasli:

• Muškarci od 14 godina i stariji - 12 mg/dan
• Žene od 14 do 18 godina - 9 mg/dan
• Žene od 19 godina i starije - 8 mg/dan
• Trudnice - 11 mg/dan
• Majke koje doje - 12 mg/dan

Koja hrana sadrži cink

Glavni izvori cinka su životinjska i biljna hrana bogata proteinima. Orašasti plodovi, sjemenke, meso životinja i ptica, ostrige, sir, mahunarke i kakao su namirnice u kojima se cink nalazi u velikim količinama.

U maloj količini (do 1,5 mg na 100 grama) cink je prisutan:

• U povrću i voću (brokula, cvekla, krompir, crna ribizla, banane, smokve, urme, konzervirani kukuruz i zeleni grašak);
• U ribljem kavijaru i popularnim vrstama ribe (šaran, haringa);
• U pirinčanom, pšeničnom brašnu i kruhu;
• U medu, sladoledu, jogurtu i mleku.

Odvojeno, napominjemo da je bioraspoloživost cinka općenito niska. Provari se samo 1/3 ukupne pojedene količine.

• Osim toga, višak kalcija, kafe, alkohola, suplemenata gvožđa i fitinske kiseline u žitaricama smanjuju apsorpciju cinka.
• Sposobnost apsorpcije cinka iz hrane također se smanjuje s godinama. Kod 80% starijih osoba starijih od 55-60 godina može se pretpostaviti nedostatak cinka, bez obzira na potpunost ishrane.

Zaključak je očigledan.

Najbolji izvori cinka u pristupačnoj ishrani naših geografskih širina su govedina, goveđa džigerica i piletina, uz povrće, kao i sjemenke i orašasti plodovi.

Za bolju apsorpciju supstanci iz orašastih plodova i sjemenki, korisno je jesti ih sirove i potopiti ih najmanje 6 sati prije upotrebe.

Dugotrajno uzimanje suplemenata cinka treba uzeti u obzir smanjenje koncentracije bakra. Neophodno je konsultovati lekara i pažljivo proveriti indikacije, doze i termine.

Sve soli cinka mogu biti štetne ako se uzimaju duže vrijeme. Cink sulfat već u količini od 1 grama može izazvati teško trovanje. Zaštita od predoziranja - nedostatak pocinčanog kuhinjskog pribora i kompetentno imenovanje aditiva za hranu.

Znakovi nedostatka

Naš junak ima puno funkcija, tako da znakovi nestašice mogu biti vrlo različiti. Evo kratke liste najčešćih manifestacija nedostatka cinka:

1. promjene apetita, uključujući žudnju za slanom ili slatkom hranom;
2. Produljeno zacjeljivanje rana i uporne infekcije kože (uključujući akne);
3. Smanjena tolerancija na glukozu;
4. Smanjen libido i neplodnost, posebno kod muškaraca;
5. Hormonski problemi kod žena (teški PMS ili teški simptomi menopauze);
6. Slab imunitet (na primjer, SARS više od 3-4 puta godišnje);
7. Gubitak kose;
8. probavni problemi, posebno dijareja;
9. Hronični umor i apatija;
10. Loša koncentracija i pamćenje.

Prilikom pisanja ovog članka koristili smo:

• Publikacije PubMed (o kliničkim ispitivanjima efikasnosti cinka);
• Preporuke Instituta za medicinu pri Vijeću za hranu i ishranu Nacionalne akademije nauka Sjedinjenih Država (stope potrošnje);
• Podaci Ministarstva poljoprivrede SAD (sastav hrane).

Nadamo se da ste uživali u učenju o važnim funkcijama cinka u tijelu. Koje ga namirnice sadrže u velikim količinama i kako posumnjati na deficitarno stanje kako bismo na vrijeme ispravili zdravlje uravnoteženom ishranom ili dodacima ishrani.

Hvala na članku (4)

U ljudskom tijelu, mišići, jetra, prostata, kosa, ploče nokta i integumenti kože sadrže veću količinu cinka (Zn).

Uz pomoć ovog elementa u tragovima (koja hrana sadrži mnogo cinka, prikazano u tabeli ispod), u potpunosti se proizvode muški hormoni, metabolizira se vitamin E, što normalizuje rad prostate.

Pospješuje sintezu inzulina, testosterona, hormona rasta, razgradnju alkohola i poboljšanje pamćenja.

Cink je uključen u razgradnju proteina, ugljikohidrata, masti i nukleinskih kiselina. To je jedan od glavnih elemenata koji formira skelet, reguliše rast i pravilan razvoj organizma i učestvuje u hematopoezi. Njegova jačajuća, antivirusna i antioksidativna svojstva obnavljaju imuni sistem, bore se protiv raznih infekcija i čiste organizam od štetnih materija. Zn omogućava potpuni osjećaj okusa i mirisa.

Nedostatak cinka može inhibirati neurogenezu u limbičkom sistemu mozga glodara. Neophodan je za normalan razvoj mozga. Osigurava život i distribuciju neuralnih matičnih stanica, koje su glavni tip ćelija sposobnih za stvaranje neurona (Adamo i Oteiza, 2010). Stoga, nedostatak cinka dovodi do inhibicije razvoja mozga kod glodara.

Cink se nalazi u ogromnom broju namirnica (gde i čega ga ima najviše, prikazano na listi ispod), kako biljnog tako i životinjskog porekla. Većina njih je prilično pristupačna i mogu se uključiti u dnevni meni.

biljnog porijekla

Među proizvodima biljnog porijekla nema mnogo onih koji su bogati cinkom, osim toga jedan od njih je slabo probavljiv. To je zbog prisustva fitinske kiseline u njima, koja sprječava apsorpciju određenih elemenata. Namirnice koje sadrže najviše cinka su: sjemenke bundeve i suncokreta, susam, kikiriki, orasi, indijski oraščići, bademi, bosiljak, korijander, spirulina (alge), pšenične klice, heljda i ječmena krupica, sočivo, kokos, pasulj i zeleni grašak. Također su vrijedni pažnje kakao i čokolada.

Kombinovanjem ovih namirnica sa drugim namirnicama koje imaju manje cinka, možete da kuvate razna ukusna jela. U ovom slučaju, postotak njegovog sadržaja u njima će se povećati. Samo ih nemojte izlagati dugotrajnoj toplinskoj obradi.

BITAN: Za razliku od drugih elemenata u tragovima, apsorpcija cinka se poboljšava ako prethodno namočite orašaste plodove i žitarice. Orašasti plodovi se također mogu lagano pržiti.

Životinjsko porijeklo

Od proizvoda koji sadrže cink u velikim količinama, prvenstveno treba dati prednost životinjskom porijeklu. morski plodovi: kamenice, jastozi, rakovi, škampi i lignje - sadrže najviše Zn. Od ribe treba izabrati sardinu i bilo koju rijeku. Mnoga kuvana, pečena ili dinstana jela od mesa bogata su ovim elementom.

Preporučljivo je birati recepte sa pilećim srcima, junećim, telećim, nemasnom svinjetinom, ćuretinom, patkicom i piletinom. Mogu se kombinovati sa povrćem i žitaricama, koje takođe sadrže ovaj element u tragovima. Među mliječnim proizvodima, prednost treba dati raznim tvrdim sirevima.

Meso i riblji proizvodi, kao i drugi, moraju biti pravilno odabrani. Moraju se kupiti od provjerenih dobavljača i biti svježi. Preporučljivo ih je pripremiti odmah nakon kupovine.

Hrana koja sadrži cink u velikim količinama: tabel

Ova tabela prikazuje sadržaj cinka u namirnicama: sa visokim i visokim sadržajem - na gornjoj listi.

Koristan video

O starenju kože uz nedostatak cinka u tijelu:

Zašto je cink važan: norma, nedostatak, višak

Optimalan sadržaj ovog elementa u tragovima u ljudskom tijelu je unutra jedan i po do dva grama. Da biste održali ovu stopu, potrebno je dnevno unositi oko petnaest miligrama ovog elementa. Za osobe koje se stalno suočavaju s teškim fizičkim naporima, trudnice, sportaše i one koji se jako znoje, dozu treba podići na dvadeset pet miligrama.

Nedostatak cinka može se prepoznati na sljedeći način:

• Loše čulo mirisa;
• slab apetit;
• Gubitak osjeta okusa;
• Krhkost ploča nokta i stvaranje bijelih mrlja na njima;
• gubitak kose;
• slab imunitet;
• Pojava osipa;
• Umor i stalna iritacija;
• Smanjena mentalna aktivnost i oštećenje pamćenja;
• impotencija;
• dijareja;
• Nervoza i mentalni poremećaji;
• Oštar pad vida;
• Bolesti usne šupljine i kože;
• Loše zarastanje rana
• iznenadne alergije na hranu;
• neplodnost;
• Djeca mogu iskusiti usporavanje rasta.

Nedostatak cinka u organizmu javlja iz više razloga. To mogu biti problemi sa štitnom žlezdom, jetrom. Neki ljudi to jednostavno ne shvataju dobro.

Nedostatak cinka se često javlja kod dijeta koje sadrže proteine ​​ili ugljikohidrate. Elementi kao što su selen, bakar, mangan, željezo i kalcijum smanjuju apsorpciju ovog elementa u tragovima za više od pedeset posto. Česta konzumacija alkoholnih pića, kafe, hrane koja sadrži veliku količinu pesticida, stresne situacije dovode do njegovog brzog uklanjanja iz organizma.

Tome doprinose i kontraceptivi i diuretici, kao i kortikosteroidi koji se propisuju za artritis, bronhijalnu astmu i neke druge bolesti.

BITAN: Smanjenje nivoa cinka se često javlja sa godinama.

Previše cinka u telu može biti u pratnji:

• Mučnina i povraćanje;
• Stalni osjećaj žeđi;
• Slatkast ili metalni okus u ustima;
• gušenje;
• Smanjen imunitet;
• pospanost;
• suhi kašalj;
• Česte zimice;
• Gastrointestinalni poremećaji;
• Glavobolje.

Glavni razlozi viška cinka u organizmu mogu biti lijekovi koji ga sadrže, kao i proizvodi koji se čuvaju u cink ili pocinčanom posuđu, jer je toksičan.


Ako se primijeti bilo koji od simptoma koji ukazuju na nedostatak ili višak cinka u tijelu, odmah se obratite specijalistu. Samo on može utvrditi uzrok i propisati odgovarajući tretman. Ne treba se sami boriti sa problemom, kako ne biste još više naškodili svom organizmu.

Pošto apsorpcija cinka ima svoje karakteristike, samo lekar može da odredi koliko bi trebalo da dolazi iz biljnih i životinjskih proizvoda (vidi gornju tabelu: hrana bogata cinkom), a mogu biti potrebni i lekovi.

U kontaktu sa

Svi žele da budu lepi i da se osećaju zdravo. Često se za to ulažu značajni napori: sport, puna prehrana, vitaminski kompleksi. Međutim, nije uvijek moguće vidjeti primjetan rezultat, jer ako tijelu nedostaje neki element u tragovima, ono neće funkcionirati u potpunosti.

U današnjem članku želimo govoriti o jednom od ovih elemenata. Govorićemo o cinku i njegovoj važnoj ulozi u organizmu.

Za muškarce je posebno korisno znati o svojstvima cinka, u kojim ga proizvodima tražiti i kolika je njegova dnevna norma za muško tijelo. Budući da će ove važne informacije pomoći ne samo poboljšanju zdravlja, već i povećati i ojačati potenciju.

Cink u tijelu i njegove ključne funkcije

Ključne funkcije cinka:

Normalizira rad prostate;

Podstiče proizvodnju sperme i testosterona;

Poboljšava apsorpciju vitamina E;

Značajno poboljšava stanje kože, noktiju i kose;

Uklanja akne i sprečava pojavu novih osipa;

Učestvuje u hematopoezi.

Cink u raznim namirnicama

Kamenice - 16 - 20;

Goveđa džigerica - 16;

Jegulja - 12;

Govedina - 9;

Pileća srca - 7,3;

Jagnjetina - 5,9;

Goveđi jezik - 5;

Žumance - 3,9;

Inćuni -3,5;

Tvrdi sir - 3,4;

Losos - 0,9;

Proizvodi biljnog porijekla (broj miligrama na 100 grama proizvoda):

Pšenične mekinje - 16;

Sjemenke bundeve - 10;

Susam - 7;

Kikiriki - 6,6;

Kakao (prah) - 6,5;

Sjemenke suncokreta - 5,2;

Pinjoli - 4,3;

Zob - 4;

Soja - 3;

Pirinač - 1.

dnevne potrebe za cinkom

Važne nijanse!

Kontracepcijske pilule uvelike smanjuju nivo cinka u organizmu, pa ova metoda kontracepcije može biti štetna za vašu partnerku ako je njenom tijelu potrebna ova supstanca.

Mnogi mliječni proizvodi ometaju apsorpciju cinka.

Nedostatak cinka. Simptomi i posljedice

Glavni simptomi nedostatka cinka su:

Upale na koži i akne;

Povećan apetit;

Brza zamornost;

razdražljivost;

oštećenje pamćenja;

Bijele mrlje na noktima;

Lomljenje kose.

sta da radim?

Višak cinka. Simptomi i posljedice

Simptomi viška cinka:

Mučnina;

Stomačne tegobe;

Glavobolja;

Metalni ukus u ustima.

sta da radim?

Cink je, kao i mnogi elementi u tragovima, neophodan za svaku osobu. Bez toga je nemoguće dobro stanje kože, kose i noktiju, kao i puno funkcionisanje organizma. Glavna stvar je ne zaboraviti da bi cink trebao ulaziti u tijelo umjereno, tada vam neće štetiti, već će donijeti samo koristi.

Ko od nas ne želi da bude uvek zdrav? Zimi se svi toplo oblačimo da ne dobijemo grip. Neko se bavi sportom, a neko se trudi da jede isključivo zdravu hranu. No, da li je to dovoljno i šta je tijelu zapravo potrebno za pravilno funkcioniranje?

Za održavanje rada svih sistema i organa potrebno je da elementi tabele D.I. Mendeljejev su bili sadržani u tijelu u dovoljnoj koncentraciji. Međutim, daleko od uvijek je moguće održati potrebnu ravnotežu mikroelemenata i vitamina. A to je zbog čestog stresa, uvjeta okoline, smanjenja zaštitnih svojstava tijela.

Balans je moguće normalizirati, a zapravo i nije tako teško. A uravnotežena prehrana će pomoći u tome, jer je gastrointestinalni trakt (GIT) glavni provodnik korisnih tvari i elemenata u tragovima, posebno cinka. U ovom članku ćete saznati koje su prednosti ovog elementa i koji proizvodi sadrže najveću količinu cinka.

Ljekovita svojstva ovog elementa poznata su čovjeku od davnina. U starom Egiptu od Zn se pripremala mast koja je pospješila brzo zacjeljivanje rana. U moderno doba, ulogu ovog elementa cijene i liječnici, ali po pravilu. Ali jednako je važno da svi znaju o korisnosti cinka i koja hrana sadrži najviše elemenata.

Cink se zasluženo smatra "eliksirom zdravlja i mladosti". Utječe na ljudsko tijelo na ćelijskom nivou, aktivno učestvuje u metaboličkim procesima. Osim toga, sastavni je dio enzima, hormona i vitamina. Cink zauzima oko 98% svih ćelija ljudskog tela.

Sadrži element u tragovima u crvenim i bijelim krvnim zrncima, testisima, prostati i ejakulatu. Malo ljudi zna da se nalazi i u retini oka. Zn je neophodan element za normalno funkcionisanje svih organa i sistema. Prisutnost cinka u organizmu u dovoljnoj koncentraciji doprinosi osiguranju osobe normalnog života i odličnog zdravlja. Ali nedostatak ove supstance je prepun:

• kršenja u radu reproduktivnog sistema;
• smanjen imunitet;
• pojava alergija;
• razvoj dermatitisa;
• slaba cirkulacija;
• anemija;
• kašnjenje u pubertetu;
• gubitak mirisa;
• gubitak kose;
• prijevremeni rad;
• prekid trudnoće;
• rađanje slabe djece male težine.

Nedostatak Zn može biti izazvan uzimanjem lijekova koji imaju diuretski učinak, zloupotrebom ugljikohidrata, fizičkom aktivnošću.

Ljekovita svojstva

Dovoljna koncentracija elementa u organizmu ključ je za pravilno i koordinisano funkcionisanje svih organa i sistema. Cink doprinosi:

• regulacija disanja;
• normalizacija hematopoeze;
• stimulacija rada hormona rasta;
• normalizacija rada centralnog nervnog sistema;
• podmlađivanje dermisa;
• jačanje kose i noktiju;
• stimulacija seksualne aktivnosti;
• uklanjanje štetnog holesterola iz organizma;
• neutralizacija toksičnog djelovanja teških metala na tijelo.

Dnevna doza Zn

Cink se u djetetov organizam mora snabdjeti svaki dan. Dnevna doza se određuje prema dobi. Dnevna doza elementa u tragovima za djecu od šest mjeseci do tri godine je 3 mg, do 8 godina - do 5 mg, do 13 godina - 8 mg.

Osim toga, norma zavisi i od rodnih razlika. Norma za šestomjesečnog dječaka je 3 mg elementa u tragovima, a za djevojčice - 2 mg, za djevojčice i žene od 14-50 godina - 9-12 mg, dječake i muškarce - 11-15 mg.

Doziranje za osobe starije od 50 godina je neznatno smanjeno. Ženskom tijelu je potrebno 10 mg Zn dnevno, a muškom tijelu 13 mg. Kod trudnica koje su prisiljene jesti za dvoje, potreba za cinkom je nešto veća - do 15 mg. Tokom dojenja, preporučena dnevna doza elementa u tragovima je 17-19 mg.

Malo o nedostatku i višku cinka

Nedostatak ove supstance može se razumjeti po signalima koje tijelo šalje. Nedostatak cinka prati: povećana lomljivost noktiju, opadanje kose, pojava bijelih mrlja na pločama nokta, česte prehlade, produženo zacjeljivanje rana, oštećenje pažnje i pamćenja, rastresenost, letargija, bljedilo kože, zakržljalost rast i razvoj organizma.

Otklanjanje gore navedenih simptoma, kao i značajno jačanje fizičkog i psihičkog stanja pomoći će namirnice koje sadrže cink.

Prekomjerna koncentracija mikroelementa u tijelu je ispunjena smanjenjem apsorpcije drugih korisnih elemenata, kao što su bakar, kalcij i željezo. Zbog toga se preporučuje u prehranu uključiti povrće i voće koje sadrži ove supstance.

Pri dnevnoj upotrebi 150-600 mg cinka može doći do trovanja, mučnine, povraćanja, malaksalosti i drugih neugodnih simptoma intoksikacije.

Kako bi se spriječilo trovanje organizma, potrebno je svesti na minimum konzumaciju namirnica bogatih cinkom, kao i isključiti kuhanje u pocinčanom posuđu. Namijenjen je za mužu suhih rasutih proizvoda i vode. Ako je voda dugo bila u takvoj posudi, ne savjetuje se da je pijete.

Trebao bi znati!

1. Uzimanje kontraceptiva izaziva smanjenje koncentracije elementa u tragovima u tijelu.
2. U dozama koje prelaze 150 mg dnevno, cink je toksičan.
3. Tijelo treba više cinka zbog kršenja funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i upotrebe lijekova s ​​diuretičkim svojstvima.
4. Mliječni proizvodi usporavaju svarljivost elementa.
5. Alkoholna pića, kofein, so i šećer u pravom smislu reči "odvode" Zn iz organizma.
6. Konzumiranje hrane bogate proteinima, kao što su orašasti plodovi i mahunarke, pomaže da se maksimizira apsorpcija cinka.

Proizvodi koji sadrže cink - stolovi

Cink se nalazi u biljnim i životinjskim proizvodima. Naglasak se preporučuje učiniti na drugom. Ali niko ne otkazuje upotrebu povrća i voća.

Mesni proizvodi

Morski plodovi

Neosporni lideri i šampioni u sadržaju ove supstance su kamenice (60 mg elementa u tragovima u 100 grama). Kuhane jegulje i pšenične mekinje također su izvori elemenata u tragovima neophodnih ljudskom tijelu.

Povrće i voće

Mnogo cinka se nalazi u mahunarkama i žitaricama.

Žitarice i mahunarke, sjemenke

Velike su šanse da ne jedete dovoljno semenki bundeve dnevno. Ali kao godišnji tretman, najbolje je početi sa uzimanjem u oktobru. Njihove prednostine samo zbog njihovog iznenađujuće visokog sadržaja cinka, već i zbog činjenice da pružaju i druge zdravstvene prednosti: poboljšavaju kvalitet sna, obezbjeđuju omega-3, održavaju nivo šećera u krvi i pomažu da izgledate dobro. Veličina porcije od 100 grama dnevno će osigurati 7,5 miligrama cinka. Dnevnica za žene.

Orašasti plodovi i sušeno voće

Kako bi nadoknadili nedostatak cinka, nutricionisti preporučuju uvođenje zelenog čaja, smokava, grejpfruta, jabuke, narandže, limuna, rotkvice, šparoga, kajmaka, celera, jela od ječmenog brašna, soje, sočiva, belog luka, heljde, zelenog povrća, krompira. , meso u prehrani, perad, luk i sir.

Proizvodi biljnog, gljivičnog i životinjskog porijekla

Sada znate koliko je cink važan. Štaviše, znate do čega može dovesti njegov nedostatak ili višak. Upotreba proizvoda koji sadrže ovaj mikroelement u razumnim količinama doprinosi normalizaciji rada organa i sistema ljudskog tijela, jačanju imuniteta i poboljšanju dobrobiti.

Po količini sadržaja u ljudskom tijelu, cink je na drugom mjestu nakon gvožđa. Ukupno, ljudsko tijelo sadrži 2-3 grama cinka. Najveća količina koncentrirana je u jetri, slezeni, bubrezima, kostima i mišićima. Ostala tkiva bogata cinkom su oči, prostata, sperma, koža, kosa i prsti na rukama i nogama.

Cink se u našem tijelu nalazi uglavnom u stanju vezanom za proteine, a malu koncentraciju nalazimo u ionskom obliku. U tijelu, cink stupa u interakciju sa oko 300 enzima.

Cink je uključen u mnoge funkcije ljudskog tijela. Navodimo glavne:

1. ćelijska dioba. Cink je neophodan za normalnu diobu i funkciju stanica.
2. Imuni sistem. Cink se nalazi u α-makroglobulinu, važnom proteinu u ljudskom imunološkom sistemu. Cink je takođe neophodan za normalno funkcionisanje timusne (timusne) žlezde.
3. Razvoj. Cink je neophodan za razvoj dece i za potpuno sazrevanje reproduktivnih organa tokom adolescencije. Takođe je potreban za proizvodnju sperme kod muškaraca i jajnih ćelija kod žena.
4. Detoksikacija teških metala. Cink pomaže u eliminaciji određenih toksičnih metala iz tijela, kao što su kadmij i olovo.
5. Druge radnje. Cink je neophodan za vid, čulo ukusa i mirisa, oslobađanje insulina i apsorpciju i metabolizam vitamina A.

Nedostatak cinka u organizmu se retko javlja, ali ako se pojavi, ispoljava se sledećim simptomima:

• spor razvoj;
• nedostatak apetita;
• dugo zacjeljivanje rana;
• ćelavost;
• oštećeno čulo ukusa i mirisa;
• hipogonadizam kod muškaraca;
• česte zarazne bolesti;
• problemi sa kožom;
• slabost vida u mraku;
• bijele mrlje na noktima.

S druge strane, višak cinka također uzrokuje razne (ponekad vrlo ozbiljne) probleme. nazovimo ih:

• povećan holesterol;
• smanjena apsorpcija željeza;
• smanjena apsorpcija bakra;
• crijevne kolike;
• povraćati;
• dijareja;
• otkazivanja bubrega;
• oštećenje jetre;
• koma;
• smrt.

Prevelike količine cinka imaju tendenciju da isporuče previše cinka u organizam. Međutim, osim ishrane, postoje i drugi načini na koje cink ulazi u ljudski organizam.

Visoki nivoi cinka su uočeni kod pacijenata koji su bili na hemodijalizi. Trovanje cinkom (preko isparenja) može se javiti i kod ljudi koji rade sa aparatima za zavarivanje.

Hrana bogata cinkom uglavnom je životinjskog porijekla. Biljna hrana je takođe bogata cinkom, ali je njegova bioraspoloživost niska – odnosno ovaj cink se ne apsorbuje i ne koristi u organizmu u zadovoljavajućoj meri. Iz navedenog proizilazi da ishrana biljnog porekla neće biti bogata cinkom.

Namirnice s najvećim sadržajem cinka uključuju kamenice i dagnje. Da bismo shvatili koliko su ove namirnice bogate cinkom, spomenimo sljedeće: samo jedna ostriga može pokriti skoro 70% dnevnih potreba odrasle osobe za cinkom.

Hrana najbogatija cinkom (mg/100 g):

• svježe kamenice: 45-75;
• dagnje: 21;
• pšenične klice, mekinje: 13-16;
• brazilski orasi: 7;
• crveno meso: 4,5-8,5;
• sir "Cheddar": 4;
• grašak: 4;
• lješnjaci: 3,5;
• žumanca: 3,5;
• sardine: 3,5;
• sočivo: 3,1;
• piletina (tamno meso): 2,85;
• orasi: 2,25;
• hleb od mekinja: 1,65;
• Turski grašak: 1,4;
• škampi: 1,15;
• cijelo jaje: 1,1;
• mlijeko: 0,75.

novorođenčad