Stevia zaslađivač - korisna svojstva i upotreba. Stevija (biljka): lekovita svojstva, nuspojave upotrebe Stevije

Sigurno su mnogi naši čitaoci upoznati sa stevijom. Šta je ovo? Neko će reći da je ovo visokokvalitetan biljni zaslađivač i delimično će biti u pravu. To je zapravo ljekovita biljka. Danas ćemo pokušati da vam ispričamo nešto više o ovoj biljci. Sa kojim bolestima i kako ga uzimati, ima li kontraindikacija?

Stevija: šta je to?

Višegodišnja biljka, tačnije, mali grm sa uspravnim stabljikama, visok šezdeset do osamdeset centimetara iz porodice Aster, koja uključuje oko dvjesto šezdeset vrsta . Stevija, koristi i štete koji je prije hiljadu i po godina bio poznat ljekarima Južne Amerike, postao je poznat u modernom svijetu tek nedavno.

Zahvaljujući naporima profesora Vavilova, stevija je dovedena na teritoriju bivšeg Sovjetskog Saveza. O kakvoj se biljci radi, u našoj zemlji još niko nije znao. Dugo vremena proizvodi na bazi njega bili su dio obroka za astronaute i visoke dužnosnike u SSSR-u. Stevija je takođe proučavana u drugim zemljama. Prednosti ove biljke svake godine pronalaze sve više dokaza. O tome su pričali naučnici iz cijelog svijeta.

Stevija je biljka čije stabljike svake godine odumiru, a njihovo mjesto zauzimaju novi izdanci na kojima se nalaze sitni listovi. Na jednom grmu može biti od šest stotina do dvanaest hiljada slatkih listova. Na osnovu brojnih studija, savremeni naučnici su identifikovali jedinstvena svojstva koja ova biljka poseduje.

Širenje

Na sjeveroistoku Paragvaja i susjednom dijelu Brazila, na pritoci rijeke Parane, stevija je široko rasprostranjena. Čak i deca ovde znaju da ova slatka biljka ima lekovita svojstva. S vremenom je cijeli svijet saznao za ovu biljku. U prirodnim uslovima raste u visoravnima, pa se stevija prilagodila prilično oštrim temperaturnim promjenama. Sada je odrasla u gotovo svim zemljama jugoistočne Azije.

U industrijske svrhe, danas se uzgaja na Krasnodarskom teritoriju i na Krimu stevia. Prednosti i štete ove biljke dobro proučavana, što joj omogućava da se koristi u prehrambenoj industriji, kozmetologiji, ali ova biljka je najtraženija u medicini.

Compound

Listovi biljke imaju najveću količinu hranljivih materija. Oni uključuju:

• celuloza;
• polisaharidi;
• glikozidi;
• biljni lipidi;
• vitamini C, A, P, E i elementi u tragovima;
• pektinske tvari;
• esencijalna ulja.

Glikozidi - steviziodi daju biljci slatkoću. Oni su stotine puta slađi od šećera. Ali osim toga, oni su fitosteroidi koji su uključeni u sintezu hormona u našem tijelu.

prirodni zaslađivač

Okus stevije je najizraženiji kada se jede mlado lišće. Najslađi su listovi uzgojeni u prirodnim klimatskim uslovima i uz dovoljno sunčeve svjetlosti. Biljka ima ugodnu i blago slatku aromu. Okus ima naznake slatkoće, praćene gorkim okusom.

Uprkos povećanoj slatkoći koju stevija ima, ona ne može štetiti organizmu, ali su prednosti njene upotrebe očigledne. Više od dvadeset aminokiselina i vitamina sadržanih u listovima omogućavaju spajanje odličnog ukusa sa lekovitim svojstvima. Biljka ima antimikrobni, antivirusni i protuupalni učinak na ljudski organizam, zahvaljujući čemu je uspješno koriste tradicionalni iscjelitelji kod prehlada i virusnih infekcija.

Okusne kvalitete biljke omogućile su je nazvati najboljim prirodnim zaslađivačem na svijetu. Ne odlikuje se svaka biljka tako brzom topljivošću, potpunim odsustvom nuspojava, ogromnim brojem ljekovitih svojstava i istovremeno ugodnim okusom. Šta je još privlačno kod stevije?

1. Ova biljka ne izaziva oslobađanje insulina i pomaže u normalizaciji nivoa šećera u krvi.
2. Stevija, za koju nije utvrđeno da je štetna ni pri dužem korišćenju, otporna je na visoke temperature, što joj omogućava da se koristi za pečenje i tople napitke.

Ljekovita svojstva

Medena trava (stevija) ima sljedeća korisna svojstva:

• razrjeđuje i uklanja sluz;
• pojačava želučanu sekreciju;
• ima blagi diuretički učinak;
• sprečava reumatizam;
• ublažava oticanje;
• smanjuje nivo "lošeg" holesterola i šećer u krvi
• jača krvne sudove i normalizuje krvni pritisak;
• normalizira metabolizam;
• sprječava dijabetes, gojaznost, aterosklerozu, pankreatitis;
• pomaže u liječenju bronhitisa.

Stevija je postala spas za osobe koje boluju od dijabetesa i umorne od stalnih ograničenja u konzumiranju slatkiša. Danas ga mnogi proizvođači dodaju u posebne proizvode za takve pacijente - kolačiće, jogurt, čokoladu. Prirodna slatkoća ne šteti dijabetičarima, njihov organizam prihvata ovaj zaslađivač.

Kao što vidite, zaista jedinstvena biljka je stevija. Njegove prednosti za ljudski organizam potvrđene su brojnim istraživanjima ruskih i stranih naučnika.

Obrasci za oslobađanje

Mnogi ljudi su zainteresovani za zaslađivač stevije. Cijena za njega ovisi o obliku izdavanja i volumenu. Danas se preparati na bazi stevije proizvode u različitim oblicima, ali prvo treba reći o pokazateljima koji su svojstveni svim vrstama ovih proizvoda: ugljikohidrati, masti i kalorije su odsutni. Nulti glikemijski indeks.

Vrećice

Sastav uključuje: ekstrakt stevije, slatkog prijatnog ukusa, bez stranih ukusa; eritrol je prirodno punilo dobijeno od skroba i koristi se za lakše doziranje: 1 vrećica odgovara nivou slatkoće dve kašičice šećera. Pakovanje dolazi u 25, 50 i 100 kesica.

Cijena - od 100 rubalja.

Puderi

Cijena za 20 grama je 525 rubalja.

Tablete

1 tableta odgovara 1 kašičici šećera. Dostupan u pakovanju od 100, 150 i 200 komada.

Cijena - od 140 rubalja.

tečni ekstrakt

Ima ukus jagode, maline, čokolade, vanile, mente itd. Četiri do pet kapi dovoljno je da zasladite čašu pića. Ekstrakt stevije pakuje se u plastične ili staklene boce od trideset grama.

Cijena - od 295 rubalja.

Postoje li kontraindikacije za korištenje stevije?

Naučnici još nisu identifikovali štetna svojstva ove biljke. Međutim, individualna ograničenja i dalje postoje. Prije svega, to je netolerancija na steviju, koja se može izraziti u obliku alergijskih reakcija. U tom slučaju, njegova upotreba se mora prekinuti.

Na samom početku uzimanja mogu se javiti i druge negativne reakcije organizma: probavni poremećaji, gastrointestinalni poremećaji, vrtoglavica. Obično prođu vrlo brzo.

Ne treba zaboraviti da stevija značajno smanjuje šećer u krvi, stoga je, uzimajući takav zaslađivač, potrebno kontrolirati ovaj pokazatelj.

Osobe s hipotenzijom (niskim krvnim tlakom) trebale bi uzimati steviju s oprezom kako bi izbjegli snižavanje krvnog tlaka. Kada kupujete steviju u obliku praha ili tableta, obratite pažnju na sastav. Ne bi trebao sadržavati metanol i etanol, koji se ponekad koriste za smanjenje slatkoće lijeka. Njihova toksičnost može naštetiti vašem tijelu.

Stevia Reviews

Ovaj fantastični prirodni zaslađivač nema stroge kontraindikacije. Za mnoge naše sunarodnjake stevija je postala otkriće. Kakva biljka, mnogi ranije nisu znali. Upoznavanje s njim, sudeći po recenzijama, najčešće se događa nakon što liječnik popravi povećanje razine šećera u krvi. Osobe koje su počele da koriste ovaj zaslađivač napominju da se nakon mesec dana redovne upotrebe usporava porast nivoa šećera u krvi, a kod duže upotrebe opada.

Recenzije ostavljaju i pacijenti sa visokim krvnim pritiskom. Napominju da se redovnom upotrebom stevije tlak normalizira, nema oštrih skokova.

Ovu travu nisu zanemarile ni žene koje paze na svoju figuru. Izbacivanjem šećera i prelaskom na steviju, mnogi se hvale svojim postignućima u mršavljenju. Recenzije o ovoj biljci su uglavnom pozitivne, iako se nekome nije svidio njen okus s izraženom gorčinom.

Visoke doze steviozida mogu ometati mehanizam kojim tijelo apsorbira ugljikohidrate.

stevia je biljka porijeklom iz Južne Amerike sa slatkim listovima. Ovaj prirodni zaslađivač je veoma popularan jer ne podiže nivo šećera u krvi i ne sadrži kalorije kao većina tradicionalnih slatkiša. Uprkos ovim prednostima, postoji nekoliko nuspojava kojih biste trebali biti svjesni ako odlučite da redovno koristite steviju. Koje mjere opreza treba poduzeti da bi se izbjegle ove nuspojave?

Šta je Stevija?

FDA smatra steviju sigurnom za upotrebu kao zaslađivač u pićima i hrani. Stevija je idealan zaslađivač za one koji žele smršati. Međutim, uz redovnu upotrebu, stevija ima blage nuspojave: na primjer, osoba počinje osjećati mučninu.
FDA ne odobrava sirovu steviju ili cijeli list za upotrebu kao dodatak prehrani, jer postoji određena zabrinutost oko mogućnosti nuspojava. FDA napominje da stevija može imati negativne efekte na bubrege, reproduktivni, kardiovaskularni sistem, pa čak i utjecati na kontrolu šećera u krvi.
Stevija se često koristi za liječenje žgaravice, dijabetesa ili visokog krvnog tlaka, sprječavanje trudnoće, povećanje mišićnog tonusa, poboljšanje rada srca i smanjenje razine mokraćne kiseline.

Nuspojave stevije o kojima bi svi trebali znati

Nuspojava #1: Alergijska reakcija

Poznato je da stevija uzrokuje anafilaktički šok u vrlo rijetkim slučajevima. Ova nuspojava je najčešća kod ljudi koji su alergični na kamilicu, neven, ambroziju ili krizantemu. Simptomi alergijske reakcije na steviju uključuju otežano gutanje, kratak dah, koprivnjaču, vrtoglavicu, blijedicu kože, piskanje ili slabost. Ako se ovi simptomi razviju nakon upotrebe stevije, trebate odmah potražiti hitnu medicinsku pomoć kako biste spriječili potencijalno fatalne komplikacije.

Nuspojava #2: uznemireni stomak

Zaslađivači na bazi stevije sadrže steviozid, koji nakon konzumiranja može uzrokovati želučane smetnje, mučninu ili nadimanje. Takođe mogu smanjiti apetit. Ove nuspojave su obično vrlo blage, ali trebate se obratiti svom ljekaru ako ovi simptomi potraju ili postanu ozbiljni.

Nuspojava #3: Promjene u metabolizmu

Eksperimenti na životinjama su pokazali da visoke doze steviozida mogu ometati mehanizam kojim tijelo apsorbira ugljikohidrate. Ovo može ograničiti sposobnost tijela da pretvara hranu u energiju.

Dodatne nuspojave

Ostali simptomi koji se rijetko javljaju kod proizvoda od stevije uključuju utrnulost, vrtoglavicu i bolove u tijelu. Ova vrtoglavica može uticati na vašu sposobnost da normalno hodate ili stojite bez pomoći. Ako ovi simptomi potraju, prestanite sa upotrebom Stevije i potražite savjet ljekara.

Mere opreza za steviju

Preporučena doza stevije ovisi o nekoliko faktora kao što su godine i zdravlje. Nažalost, ne postoje naučni dokazi za određivanje odgovarajućeg raspona doze za steviju. Imajte na umu da prirodni proizvodi nisu uvijek sigurni, a doziranje može biti važno. Stoga pažljivo pročitajte opise na etiketi, te se prije upotrebe stevije posavjetujte sa farmaceutom ili ljekarom.

Stevija tokom trudnoće i dojenja

Ne postoje velike studije koje ispituju kako stevija može uticati na pojedince tokom trudnoće ili dojenja. Stoga, kako bi se izbjegle moguće komplikacije, osobe tokom trudnoće i dojenja ne bi trebale koristiti steviju.

Alergija na ambroziju i srodne biljke

Poznato je da stevija može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi koji su alergični na biljke iz porodice Asteraceae (kamilica, neven, ambrozija ili krizanteme). Osobe koje znaju za takvu alergiju ne bi trebale koristiti steviju kao zaslađivač.

Upotreba stevije kod dijabetesa

Neka istraživanja su pokazala da hemikalije u biljci stevije mogu sniziti nivo šećera u krvi. Stoga, stevija može ograničiti sposobnost tijela da kontroliše nivo šećera u krvi. Međutim, druge studije su pokazale da to nije slučaj. Stoga osobe s dijabetesom trebaju pažljivo pratiti nivo šećera u krvi kada koriste steviju i prijaviti sve promjene ili nuspojave svom liječniku. Samo stručnjak može odrediti koliko je sigurno nastaviti koristiti ovaj proizvod kao zaslađivač.

Stevija za nizak krvni pritisak

Neka istraživanja su pokazala da redovna upotreba zaslađivača na bazi stevije može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Stoga postoji određeni rizik da ako ljudi s niskim krvnim tlakom konzumiraju velike količine hrane koja sadrži steviju, to može uzrokovati pad njihovog krvnog tlaka do kritične točke. Ako imate nizak krvni pritisak i želite da počnete redovno da koristite steviju kao zaslađivač, obavezno se posavetujte sa svojim lekarom. Samo stručnjak će moći odmjeriti rizik/korist i adekvatno procijeniti nuspojave stevije i stanje vašeg organizma.

Stevija stupa u interakciju s lijekovima

Poznato je da preparati litijuma negativno djeluju sa stevijom. Pošto stevija djeluje kao diuretik, utiče na izlučivanje litijuma.

Lijekovi protiv dijabetesa također mogu negativno utjecati na steviju, jer se oba koriste za snižavanje razine šećera u krvi. Ako vam šećer u krvi padne prenisko, to može biti opasno. Stoga osobe sa dijabetesom trebaju pažljivo pratiti svoje stanje tokom upotrebe stevije.

Lijekovi za hipertenziju ne djeluju dobro sa stevijom iz istih razloga. Oba ova proizvoda snižavaju krvni pritisak, što može dovesti do njegovog pada na nesigurne nivoe. Steviju ne bi trebalo da koriste ljudi koji uzimaju lekove za lečenje visokog krvnog pritiska.

Da li je stevija dobra kao zaslađivač? Unatoč prisutnosti brojnih nuspojava, stevija se i dalje može nazvati jednim od najsigurnijih prirodnih zaslađivača. Međutim, osobama s određenim bolestima (hipertenzija, hipotenzija, dijabetes melitus), kao i alergijama na Compositae i tijekom trudnoće i dojenja, bolje je dati prednost drugim slatkišima.

Pitanje koristi i štetnosti stevije danas je postalo od velikog značaja, jer je u poslednje vreme ova zamena za šećer postala veoma popularna u našoj zemlji.

Stevija je zeljasta višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae porijeklom iz Južne i Srednje Amerike.

Ljudi su odavno primijetili da listovi ove biljke imaju slatkast okus i počeli su je koristiti kao zaslađivač.

Ljekovita svojstva listova

Normalizacija krvnog pritiska

Dokazano je da redovno uzimanje dijetetskih suplemenata na bazi stevije smanjuje sistolni pritisak za 10 jedinica (sa 150 na 140 jedinica žive), a dijastolni pritisak za 6 jedinica (sa 95 na 89).

Također, na pozadini uzimanja ekstrakta, smanjuje se vjerojatnost razvoja hipertrofije lijeve komore srca.

Optimizacija nivoa šećera

Stevija snižava nivo šećera u krvi. U jednoj od sprovedenih studija ova lekovita biljka je upoređena sa poznatom zamenom za šećer - sa, kao i sa običnim konzumnim šećerom.

Pokazalo se da su pacijenti sa dijabetesom tipa 2 koji su uzimali steviju imali niži šećer u krvi nakon jela od onih koji su jeli šećer ili koristili aspartam.

Ali da li je stevija zaista tako odlična?

Sva naučna istraživanja koja pokazuju da je stevija korisna nisu sprovedena na prirodnim listovima biljke, već na ekstraktima.

Obično se iz stevije izdvajaju dvije njegove komponente - steviozid i rebaudiozid A. Njihova slatkoća je nekoliko stotina puta veća od slatkoće šećera.

Naučne studije se provode koristeći ekstrakt steviozida, a ne listove.

Steviozid, s druge strane, čini samo 10% mase listova. Stoga je očigledno da je jedenjem listova nemoguće postići pozitivne efekte koje ekstrakt daje.

Da biste postigli sjajne terapijske rezultate, potrebno je uzimati 500 mg ekstrakta stevije tri puta dnevno. Sama upotreba kao zamjena za šećer neće pomoći u snižavanju krvnog tlaka ili razine glukoze. Samopropisivanje ekstrakta steviozida u tako velikim količinama može biti opasno po zdravlje.

Tačan biološki mehanizam djelovanja steviozida još nije utvrđen. Ali već je jasno da ova supstanca može blokirati kalcijumove kanale, odnosno djeluje kao pravi antihipertenzivni lijek.

Osim toga, steviozid povećava razinu inzulina dok povećava osjetljivost stanica na ovaj hormon.

Drugim riječima, ekstrakt stevije (steviozid) ima prejaku biološku aktivnost da bi se nekontrolirano uzimao u velikim količinama. Ako steviju koristite samo kao zamenu za šećer, njena lekovita svojstva se najverovatnije neće manifestovati.

Ostala korisna svojstva

U eksperimentima na životinjama pokazalo se da ekstrakt može:

• smanjiti nivo lipoproteina niske gustine - "lošeg" holesterola;
• smanjiti kroničnu upalu;
• boriti se protiv raka;
• djeluje kao diuretik;
• pokazuju imunomodulatornu aktivnost.

Ali! Sve se to pokazalo samo u eksperimentima na pacovima. Stoga je prerano govoriti da stevija ima sve ove pozitivne osobine za ljude. Ono što djeluje na životinje ne djeluje uvijek na ljude.

Šteta

1. Kao što je gore spomenuto, negativni efekti na zdravlje mogu biti povezani s uzimanjem ekstrakta u velikim količinama kada za to ne postoji medicinski recept. Osim toga, postoji hipoteza da ova ljekovita biljka može negativno utjecati na plodnost, jer je struktura njenog ekstrakta slična hormonima. Trenutno nema dokaza da zaslađivač negativno utiče na ljudsku plodnost. No, postoje rezultati eksperimenata provedenih na laboratorijskim životinjama u kojima se pokazao sličan negativan učinak.
2. Još jedan negativan uticaj na ljudsko zdravlje povezan je sa slatkim ukusom.

Kao i sve druge slatke tvari na svijetu (bilo prirodne ili umjetne), stevija, koja se koristi kao zamjena za šećer, može izazvati "metaboličku konfuziju", pobuditi apetit i povećati želju za šećerom.

Možete pročitati više o ovom aspektu učinka zamjene za šećer na ljudsko zdravlje.

Kako koristiti?

Stevija je najčešća zamjena za šećer u kulinarstvu. Dodaje se u smutije, mliječne proizvode, čaj i kafu. Pogodno je peći s njim.

Obično se kupuje tečni ekstrakt za dodavanje u piće, a prašak za pečenje. U drugom slučaju, često se miješa s drugim prirodnim zaslađivačem - eritritolom.

Kada koristite steviju kao zaslađivač, morate imati na umu da je veoma slatka: 1 čajna žličica ekstrakta jednaka je slatkoći čaši granuliranog šećera.

Danas mnogi ljudi ne vjeruju proizvođačima raznih dodataka prehrani. I nastoje da sami uzgajaju ovu travu. Ako želite da naučite kako da unesete 100% prirodnu i čistu travu u svoj dom, čitajte dalje

zaključci

Stevija je prirodna zamjena za šećer. Međutim, to ne znači da je 100% koristan, uključujući i za mršavljenje. Kao i svi drugi zaslađivači, ova biljka može negativno uticati na proces mršavljenja povećavajući apetit i želju za slatkišima.

Ljekovita svojstva biljke ne vezuju se za svježe listove, već za ekstrakt iz njih, koji treba uzimati u dovoljno velikim količinama, ali samo po preporuci ljekara.

stevia- biljka koja je uzgajana u Paragvaju. Danas gotovo svi oni koji pokušavaju da vode zdrav način života znaju za njegovo postojanje. Činjenica je da se stevija koristi kao zaslađivač.

Značajke upotrebe stevije, svojstva i kontraindikacije

Stevija je veoma slatka biljka, koja je, za razliku od šećera, manje kalorična. Stoga se stevija često koristi kao osnova za biološke suplemente koji pomažu u smanjenju viška kilograma. Ova biljka također poboljšava metabolizam i aktivno se koristi za obnavljanje metabolizma.

Danas steviju kao lijek prepisuju ne samo oni ljekari koji se bave metodama tradicionalne medicine, već i profesionalni liječnici često pribjegavaju pomoći ovog „prirodnog proizvoda“. I svakako se ni jedna ni druga strana ne obavezuju da opovrgnu ljekovita svojstva stevije.

Brojne prednosti koje stevija ima (postoje i kontraindikacije za ovu biljku, a o njima će biti riječi u nastavku) čine ovu biljku sve popularnijom:

1. Listovi stevije su izvor vitamina i minerala.
2. Biljka normalizuje krvni pritisak.
3. Stevija se može smatrati klasičnim antioksidansom.
4. Lijekovi na bazi stevije savršeno čiste krv i tijelo od toksina.
5. Biljka je sposobna za čovjeka.

Međutim, zbog činjenice da biljka stevija ima ozbiljne kontraindikacije, preporučuje se da se prije uzimanja podvrgnete pregledu i dobijete stručni savjet od specijaliste.

Listovi stevije - kontraindikacije za upotrebu

Kao i svaki lijek, stevija, uprkos svom prirodnom poreklu, ima neke kontraindikacije za upotrebu. Iz tog razloga, samoliječenje (čak i sa ovim 100% prirodnim lijekom) je strogo zabranjeno: prije wellness tečaja svakako treba zakazati pregled kod specijaliste. Svaki liječnik će vam reći da je stevija ljekovita biljka, čije su kontraindikacije za upotrebu prilično malo, ali ih ni u kom slučaju ne treba zanemariti:

Iako stevija ima mnogo prednosti, ne biste trebali nekontrolirano uzimati lijekove na bazi nje. Štoviše, ne možete sami sebi propisati liječenje, oslanjajući se samo na savjete korisnika mreže na forumima i tematskim portalima. Na internetu možete pronaći prilično oprečne informacije o svojstvima i karakteristikama upotrebe stevije. Samo specijalista može staviti tačku na i.

Kao što vidite, postoje ozbiljne kontraindikacije za upotrebu medenih trava stevije, zanemarivanje koje može uvelike naštetiti vašem zdravlju.

U potrazi za pravilnom ishranom i očuvanjem zdravlja ljudi pokušavaju da iskoriste ono što je sama priroda dala. Poslednjih godina popularnost je stekla biljka - zaslađivač - stevija. Ali šta je stevija?

Medena trava, naime ovo ime stevija stekla u narodu - pravi dar prirode iz biljnog carstva. Supstanca steviozid, koju su 1931. godine izolovali francuski hemičari iz stevije, pokazala se 300 puta slađom od šećera od šećerne trske i repe. Zbog svojih jedinstvenih svojstava, steviozid se široko koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju svih vrsta bombona, pića, pa čak i žvakaćih guma.

Stevia je rod višegodišnjih biljaka porodice Astrov. Broj vrsta i grmova je oko 260. Ova jedinstvena biljna vrsta raste u Južnoj i Srednjoj Americi. Čak su ga i drevna plemena Indijanaca koristila kao prirodni zaslađivač, ali i kao ljekovitu biljku u liječenju raznih bolesti. 1930-ih, stanovnici Britanskih ostrva skrenuli su pažnju na steviju. Zbog oštre nestašice hrane i raznih zaslađivača zbog blokade Engleske od strane njemačkih osvajača, naučnici su sproveli istraživanje i otkrili da je biljka savršeno sposobna zamijeniti uobičajeni šećer.

U modernom svijetu, stevija se uzgaja u mnogim zemljama svijeta. Biljka ima veliki broj korisnih svojstava, za razliku od umjetnih zaslađivača.

Sastav i kalorije

Glavna karakteristika medonosne trave je njena slatkoća. Prirodna stevija u prirodi je dva tuceta puta slađa od šećera od šećerne trske. Ali ekstrakt slatke trave je 300 puta slađi. Ali kalorijski sadržaj stevije je neobično mali. Važno je napomenuti da 100 g šećera sadrži oko 400 kcal, a 100 g stevije sadrži samo 18,3 kcal. Stoga se osobama koje se tvrdoglavo rješavaju viška kilograma savjetuje da slatka jela zamijene običnim šećerom sa stevijom.

Sastav medonosne trave je zaista jedinstven. Sastav sadrži:

• vitamini rastvorljivi u mastima i vodi - A, C, D, E, K i P;
• mineralne komponente - hrom, fosfor, natrijum, jod, kalcijum, magnezijum, kalijum, gvožđe i cink;
• aminokiseline, pektini;
• steviozid.

Bilješka! Važno je da je glikemijski indeks medonosne trave jednak 0. Ovo čini biljku idealnom zamjenom za šećer za osobe s dijabetesom.

Jedna od važnih prednosti medonosne trave je da se pri izlaganju povišenim temperaturama svojstva i sastav ne mijenjaju. Stevija se široko koristi u prehrambenoj industriji i kulinarstvu, u pripremi toplih jela.

Prednosti za ljudski organizam

Slatka biljka nije samo vrlo ukusan proizvod, već ima i puno korisnih svojstava. Dakle, zbog visokog sadržaja specifičnih supstanci - antioksidansa, stevija ima blagotvoran učinak na obnovu staničnih struktura, pomaže u neutralizaciji radionuklidom. Važan aspekt je čišćenje ljudskog tijela od soli teških metala i toksičnih spojeva. Zbog ovog efekta značajno se smanjuje proces razvoja onkoloških bolesti.

Antioksidansi u sastavu biljke imaju sposobnost obnavljanja kože i kožnih derivata (kosa, nokti i svrab). Zbog toga se biljka koristi ne samo u kulinarstvu, već iu području kozmetologije.

Upotreba u medicini:

• stimulacija proizvodnje hormona;
• poboljšanje funkcionalnih karakteristika pankreasa i štitne žlijezde;
• usklađivanje nivoa hormona;
• povećanje potencije;
• povećanje libida;
• uklanjanje kolesterola iz tijela;
• jačanje miokarda i vaskularnih zidova;
• normalizacija krvnog pritiska;
• sprečavanje razvoja ateroskleroze;
• povećan metabolizam;
• poboljšanje procesa varenja hrane;
• pročišćavanje ljudskog tijela od štetnih i otrovnih tvari.

Prijem slatke trave pomaže u jačanju imunoloških snaga organizma, a također pomaže u normalizaciji nervnog sistema. Konzumacija čaja sa stevijom ima tonik, okrepljuje i poboljšava opšte stanje osobe. Osim toga, steviozid dobijen iz biljke ima blagotvoran učinak na procese cirkulacije krvi u mozgu, pomažući u efikasnom savladavanju vrtoglavice, pospanosti i apatije.

Stevia zaslađivač u kuvanju

Ekstrakt koji se dobija iz biljke koristi se u kulinarstvu u proizvodnji raznih jela i pića. Upotreba medene trave za kuhanje daje jelu potrebnu slatkoću i aromu. Stevija se dokazala u pripremi voćnih salata, džemova, peciva, kompota i deserta.

Bilješka! Slatku travu je potrebno koristiti u doziranju i strogo prema uputama. U slučaju kršenja normi, proizvod može biti vrlo gorak. Nakon što se napitak ili jelo sa stevijom procijedi, okus će se osjećati svjetlije.

Jelo možete zasladiti posebnim sirupom, u čijoj pripremi je potrebno pomiješati 20 grama osušene stevije sa 200 ml kipuće vode. Zatim se infuzija mora kuhati 7 minuta. Nakon toga izvadite komade i ohladite 10 minuta. Dobijeni sirup se ostavi da se upije i ulije u posudu prikladnu za skladištenje. Rok trajanja sirupa od medene trave nije duži od 7 dana. Infuzija medene trave može se dodati u domaće kolače ili u čaj.

Kako koristiti za mršavljenje?

Ljudi koji sanjaju da izgube višak kilograma mogu koristiti steviju za postizanje svojih ciljeva. Stevioside ima svojstvo da otupljuje apetit. 20-30 minuta prije obroka preporučuje se popiti nekoliko kašičica sirupa pripremljenog za upotrebu u kuvanju.

Na modernom tržištu postoje posebni čajevi za mršavljenje, koji uključuju medenu travu. Posebna filter vrećica se prelije sa 200 ml kipuće vode i ostavi da odstoji nekoliko minuta. Ovaj odvar možete uzimati dva puta dnevno prije glavnih obroka. Da biste poboljšali okus napitka, u juhu možete dodati sušenu kamilicu, čaj i šipak.

Obrasci za oslobađanje

Travu steviju možete kupiti u bilo kom apotekarskom kiosku. Izdanje se izrađuje u nekoliko oblika i potrošač može odabrati najprikladniji za sebe.

Obrasci za izdavanje:

• opušteno osušeno lišće;
• zgnječeno lišće u filter vrećama;
• zdrobljeni listovi u obliku praha;
• ekstrakt medonosne trave;
• tablete i sirup stevije.

Prilikom odabira proizvoda, treba imati na umu da listovi stevije u zgnječenom ili prirodnom obliku imaju manje izražen slatki okus od ekstrakta. Osim toga, zgnječeni listovi medonosne trave imaju travnat okus koji možda neće biti po svačijem ukusu. Važno je zapamtiti da pravilno osušena i ubrana stevija ne smije imati nečistoće i razne dodatke. Ne preporučuje se kupovina medene trave ako pakiranje sadrži aditive u obliku fruktoze ili šećera.

Moguća šteta od upotrebe

Prema mišljenju stručnjaka Svjetske zdravstvene organizacije, medonosna trava je bezopasna i njeno konzumiranje u neograničenim količinama neće uzrokovati štetu. Ali stevija ima niz svojstava i nuspojava. Prije upotrebe biljke treba se posavjetovati sa svojim ljekarom. Mednu travu je potrebno uvoditi u svoju prehranu postepeno, paralelno, promatrajući reakciju vašeg tijela. Možda pojava netolerancije i, kao rezultat, razvoj reakcija alergijskog tipa.

Takođe je važno zapamtiti da upotreba stevije uz kravlje mlijeko u pićima može uzrokovati dispepsiju. Komponente slatke trave pomažu u smanjenju nivoa glukoze u krvi, ali nekontrolisana konzumacija može dovesti do patoloških promjena u tijelu. Ne preporučuje se osobama koje pate od poremećaja u probavnom traktu, kao i hormonske neravnoteže i psihičkih poremećaja.