Kako čuvati hleb u metalnoj kutiji za hleb. Kako čuvati hljeb kod kuće. Kako možete osvežiti stari hleb. Recepti za svježinu

Gladna vremena za našu zemlju su prošlost, ali ljudi iz raznih razloga i dalje ponekad kupuju hranu za buduću upotrebu. Čak i hljeb građani ponekad kupuju u prevelikim količinama, a ako da, htjet će znati kako čuvati hljeb u frižideru i isplati li se uopće?

Koliko i kako čuvati hleb u frižideru?

Zašto bi trebalo da čuvate hleb u frižideru?

Prije svega, morate shvatiti da hljeb trebate čuvati u hladnjaku samo ako ste ga kupili u višku. Općenito, stručnjaci kažu da sada nema smisla prikupljati zalihe za 10 godina unaprijed, uključujući i kruh. Uporedite svoja osećanja: koji je hleb bolji - bajat ili svež i koliko brzo jedan i drugi nestaju iz kuhinje? Ali ostavimo količinu hrane na savjesti ljudi. Hajde da razgovaramo o tome da li se hleb čuva u frižideru? Naravno da. Ali poštuju neka pravila.

1. Hleb se ne može tek tako staviti u frižider. Mora se staviti u plastičnu vrećicu s rupama, u papirnu vrećicu, umotanu u tkaninu (odaberite jednu od metoda). Istovremeno, posljednja dva materijala (papir i tkanina) su poželjnija od polietilena, jer štite kruh od mirisa drugih proizvoda.

2. Period i način skladištenja. Direktno u frižideru, hleb može ležati tri nedelje pre nego što se pokvari. U zamrzivaču - mjesec dana.

3. Ne stavljajte u frižider hleb koji je već postao pljesniv. Gljiva će jesti i drugu hranu.

Da li možete da čuvate hleb u frižideru? Zašto je bolje čuvati hleb u kutiji za hleb?

Sa frižiderom je to razumljivo, ali se pretvara u korpu za hleb samo kada je potrebno. Kako odabrati pravo skladište za kruh? Evo jednostavnih pravila:

1. Kutija za hleb mora biti napravljena od čelika. Metal održava hljeb toplim i ne propušta strane mirise. Naravno, postoje i plastične i drvene kante za kruh, ali one gube od svojih čeličnih drugova: plastika se brzo troši, a drvo brzo postaje vlažno.

2. U dobroj kutiji za hleb, crni i beli hleb su uvek odvojeni. Zajedničko skladištenje crnog i bijelog skraćuje vijek trajanja bijelog kruha. Evo takve mudrosti. Ako je osoba već pogriješila i kupila običnu kutiju za kruh, tada će pomoći plastična vrećica s rupama u koju se mora staviti svaki kruh.

3. Kako pravilno negovati kutiju za hleb. Ovdje također nema ništa komplicirano: svaki dan uklanjajte mrvice. Važno je održavati korpu za hleb čistom i prati je jednom nedeljno.

Drugim riječima, čuvajte hljeb gdje želite, ali ga održavajte čistim i urednim.

Trebalo bi razmisliti o tome kako čuvati hljeb čak i ako se ovaj proizvod kupuje ili priprema svaki dan i jede u toku dana. Posebnu pažnju na proces skladištenja pekarskih proizvoda treba obratiti onim domaćicama čija hrana s vremena na vrijeme ne ustajala, već postaje pljesniva. Do prije nekoliko godina ljudi se nisu ni susreli s takvim problemom, jednostavno zato što plastične vrećice nisu bile tako česte i dostupne. Danas možete koristiti nekoliko načina za čuvanje proizvoda: u frižideru, kutiji za hleb, papiru ili tkanini. Svaki pristup ima svoje pozitivne aspekte i nijanse.

Karakteristike korištenja kutije za kruh

S jedne strane, nema ništa lakše nego koristiti kutiju za kruh za spremanje pekarskih proizvoda. Nažalost, u praksi mnogi ljudi zaboravljaju na važne nijanse ovog pristupa:

• Hleb se odlaže u posudu tek kada se ohladi i mora se izvaditi iz ambalaže u kojoj je prodat.
• Ako uređaj nije hermetički zatvoren ili ga prečesto otvaraju članovi porodice, rola se može dodatno umotati u papir. To će je zaštititi od negativnih efekata svježeg zraka.

Savjet: Unatoč činjenici da se danas aktivno nude kante za kruh od plastike za hranu, stakla otpornog na udarce, pa čak i keramike, drveni proizvodi su i dalje najbolja opcija. Aktivno upijaju višak vlage iz svježih pekarskih proizvoda, tako da se ne isušuju i ne kisele. Glavna stvar je da ne zaboravite povremeno osušiti strukturu.

• U jednoj korpi za hleb ne treba držati proizvode suprotnog sastava, posebno ako imaju izražene mirise. Ako svi u porodici vole različite hlebove, obratite pažnju na kante za hleb, podeljene u pregrade.
• Najmanje jednom tjedno uređaj treba osloboditi od pekarskih proizvoda, sve mrvice treba pomesti iz njega, prozračiti pola sata. Ako iz materijala počne izlaziti neugodan miris, obrišite ga vrlo slabom otopinom octa (ne više od žlice reagensa na čašu vode) i osušite na svježem zraku.

Ako se dogodilo da na farmi nema kutije za kruh, neko vrijeme se može zamijeniti običnom posudom od nehrđajućeg čelika. Poklopac treba dobro pristajati na proizvod; u ovom trenutku ga ne treba koristiti za kuhanje.

1. Za skladištenje pekarskih proizvoda na hladnom koristi se papir ili celofan. Uzimamo samo ovaj proizvod na bazi prirodnih viskoznih vlakana, a ne njegov sintetički pandan!
2. Bez obzira na oblik u kojem se komponenta čuva u hladnjaku, nakon nekoliko sati počet će aktivno oslobađati vlagu. Stoga, ovim pristupom, kruh treba jesti u roku od 2-3 dana. Nakon tog vremena, iako se ne pokvari, postaje gusta i zategnuta, gubi ukus.
3. Ako se skladištenje kruha pretvori u mučenje zbog činjenice da se proizvod vrlo sporo troši i često ga morate baciti, možete isprobati opciju zamrzivača. U tom slučaju odrežemo odabrane pekarske proizvode, svaku krišku umotamo u prozirnu foliju i stavimo u zamrzivač. Po potrebi izvadimo krišku, odmrznemo je na sobnoj temperaturi i malo zagrijemo u pećnici.

Ne pokušavajte da hljeb prvo držite u hladnjaku, a zatim u kutiji za kruh. Iako će to malo produžiti njegov rok trajanja, to će negativno utjecati na teksturu i okus proizvoda.

Više načina za čuvanje hljeba

Ako iz nekog razloga opcije za čuvanje kruha u hladnjaku ili kutiji za kruh nisu prikladne, trebali biste razmotriti nešto manje popularne, ali prilično učinkovite opcije:

• U papirnim kesama. Sačekamo da se rolat ohladi, nakon čega ga stavimo u čistu papirnu vrećicu i čvrsto zamotamo. Proizvod čistimo na hladnom mestu, daleko od sunčeve svetlosti. Podstiče se cirkulacija svježeg zraka. Ako je urađen ispravno, proizvod će ostati svjež 4-5 dana bez promjene u teksturi. Paket se može zamijeniti najobičnijim papirom za pisanje bez natpisa.

• U platnenoj ili platnenoj torbi. Pristup se razlikuje od prethodnog samo po tome što je vekna umotana u tkaninu. Ako se papir svaki put koristi nov, onda je potrebno samo povremeno provjetriti i oprati tkaninu.

Primjenjujući takve pristupe, mora se shvatiti da se više vrsta pekarskih proizvoda, pa čak ni hljebovi istog kruha ne mogu položiti u jedan komad tkanine ili papirnu vrećicu. Svi proizvodi moraju biti isporučeni sa individualnom ambalažom.

Da biste dobili maksimalno pozitivan rezultat, trebali biste usvojiti nekoliko tajni. Oni će pomoći ne samo produžiti rok trajanja proizvoda, već će i sačuvati njihovu teksturu, reanimirati osušene proizvode:

1. Ako stavite narezanu jabuku ili krompir u kutiju za hleb pored vekne, proizvod će duže ostati mekan. Samo ne zaboravite ažurirati isječak pomoćne komponente.
2. Ispravno je hljeb seći ne sa ruba, već sa središnjeg dijela. Zatim se polovice mogu presavijati, čuvajući njihovu svježinu.
3. Ipak, vruća lepinja, na primjer, pečena kod kuće, mora se ohladiti prije čišćenja. Ne pokušavajte ga dugo održavati toplim, to će samo pokvariti proizvod.
4. Ako su kriške hleba ustajale, poprskajte ih vodom i držite u toploj rerni 2-3 minuta. Istina, takav proizvod morate jesti dok se ne ohladi.
5. Drugi način da kruh vratite mekoću je korištenje pare. Za to je prikladan dvostruki kotao ili obična cjedilo smještena iznad kipuće vode.

Najduže se čuvaju pekarski proizvodi pripremljeni kod kuće. Treba im dodati samo malo biljnog ulja, a kvasac potpuno isključiti ili koristiti na minimum.

Teško je naći osobu koja nikada u životu nije jela hljeb. I zašto? Hleb je glavni proizvod mnogih stanovnika planete. Ne samo da je ukusno i zadovoljavajuće, već je i veoma zdravo. Do danas postoji ogroman broj sorti krušnih proizvoda koji se razlikuju po vrsti brašna, sastojcima i načinu pripreme. Obično kruh ostaje upotrebljiv nekoliko dana. Tada postaje ustajao, često mokar i ljepljiv, a ponekad čak i pljesniv.

Mnogi ljudi pohranjuju hljeb u istoj vrećici u kojoj je bio u radnji. Međutim, s takvim skladištenjem, kruh počinje kvariti nakon jednog dana. Da biste to izbjegli i produžili vijek trajanja proizvoda, morate znati gdje, kako i u čemu skladištiti svježu štrucu ili narezanu štrucu.

Gdje skladištiti hljeb

Čim donesete toplu veknu kući, nemojte je odmah umotati u hermetičku foliju. U vrećici se stvara kondenzacija, nakon čega kruh može postati vlažan. Ostavite hljeb da se potpuno ohladi prije spremanja.

1. Papirne kese. Ovakav način čuvanja kruha je pogodan za tost, lepinje i crvenu štrucu. Papirna vrećica pomaže da kruh ostane hrskav.
2. Plasticna kesa. Ako više volite čuvati hljeb u vrećici, nema razloga za brigu. U njemu vekna ostaje mekana i mrvljiva. Međutim, kako se kruh ne bi istrunuo i ugušio, potrebno je napraviti nekoliko rupa u vrećici za ventilaciju. Ne možete pohraniti različite vrste kruha u jednu vreću - odvojite ih.
3. Kutija za kruh.Čini se da je kutija za kruh najoptimalniji način skladištenja kruha. Obično je kutija za kruh prilično hermetički zatvorena i ima samo nekoliko mikroskopskih otvora za ventilaciju. Međutim, potrebno je pravilno paziti. Bakama se savetuje da u korpi za hleb drže jednu svežu jabuku, koja omogućava da hleb uvek ostane mekan. Perite kutiju za hleb najmanje jednom nedeljno. Činjenica je da hljeb savršeno upija strane mirise, tako da mjesto gdje se čuva mora biti čisto. Obrišite unutrašnjost kutije za kruh sirćetom nekoliko puta mjesečno da biste se riješili stranih mirisa. Uvek uklonite mrvice iz korpe za hleb. A da biste se riješili viška vlage, stavite posudu sode bikarbone ili soli u posudu kutije za kruh. Bor ili smreka su najprikladniji za pravljenje posuda za kruh - na ovom drvetu se ne pojavljuje plijesan.
4. Salveta. Vjerojatno se sjećate kako su u sovjetskim i predratnim filmovima bake umotavale veknu raženog hleba u platnenu salvetu. Hleb umotan u tkaninu može malo da ustaja, to je istina. Međutim, nikada neće istrunuti niti postati pljesniv. Da se hleb u salveti ne bi osušio, umotajte ga u dva ili tri sloja tkanine. Možete sašiti posebnu troslojnu vrećicu za kruh - vrlo je zgodno pohraniti veknu u nju. Osim toga, takva će torba ukrasiti svaku kuhinju. Za spremanje kruha koristite pamučnu krpu i nemojte je prati mirisnim sapunom ili balzamom. U suprotnom, hljeb će upiti strani miris sapuna.

Neke domaćice čuvaju hljeb u zatvorenim loncima i drugim emajliranim posudama. Ova metoda, iako nije estetska, ali ima pravo na postojanje.

Možete li čuvati hljeb u frižideru

Čuvanje kruha u hladnjaku ima niz prednosti i mana. Među prednostima može se primijetiti da kruh na niskoj temperaturi isparava manje vlage, što znači da se ne suši duže. Takav hleb uvek ostaje mekan i svež. Loša strana čuvanja hleba u frižideru je to što uokolo uvek lebdi mnogo različitih mirisa. A ako veknu ne stavite u hermetički zatvorenu vreću ili posudu, hleb će odisati stranim ukusima.

Osim toga, hladan hleb nije baš ukusan za jelo, ali ga nećete gasiti svaki put unapred, sat vremena pre nego što idete na ručak ili večeru. U tom slučaju, kruh će se stalno trebati zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Ovakav način zagrijavanja čini kruh toplim i mekim, a nakon nekog vremena vekna će se potpuno ustajati. Dakle, na vama je da odlučite da li ćete hleb čuvati u frižideru ili ne.

Teško je zamisliti situaciju u kojoj trebate čuvati kruh više mjeseci. Međutim, ako se takvo pitanje pojavi, mora se riješiti. Hleb možete čuvati duže vreme u zamrzivaču. Samo stavite narezani kruh u vrećice u zamrzivač i zaboravite na njega do trenutka kada vam zatreba. Odmrzavanje kruha nije teško, samo ga prebacite iz zamrzivača na jednu od polica frižidera. Kada se testo odmrzne, izvadite hleb i ostavite ga na sobnoj temperaturi. Odmrznuti hljeb je savršeno jestiv. Hleb možete čuvati u zamrzivaču do šest meseci.

Kako održati hljeb svježim

Da li znate kako da produžite rok trajanja hleba? Treba ga pravilno rezati! Prvo prepolovite veknu, odsecite komade od sredine, a kada hleb treba da se spremi, spojite dve polovine. Tako će hljeb duže zadržati svježinu.

Hleb je glava svega. Ali kako ne biste preplatili i ne bacili tako vrijedan, ali ipak pokvaren proizvod, morate ga moći pravilno pohraniti. I bolje je ne kupovati kruh za budućnost, tada neće biti pitanja o njegovom dugom skladištenju!

Video: kako održati hljeb svježim dugo vremena

„Hleb je glava svega“, „Hleb i voda su zdrava hrana“, „Bez hleba nema večere“ - ruske poslovice o hlebu pokazuju poštovanje i poštovanje prema ovom vrednom proizvodu. Hleb se zvao "otac" i "hranilac", a kuća koja nije mirisala na pečenje smatrana je siromašnom. Hleb se obožavao kao sunce, au davna vremena je zamjenjivao zlato. Ljudi su oduvijek pažljivo čuvali hljeb, simbol blagostanja i blagostanja, trudeći se da ne postane buđav i ustajao, jer se bacanje „oca“ i „hranitelja“ smatralo velikim grijehom. Mnogi načini za pravilno skladištenje hljeba došli su nam iz drevne Rusije, pa zašto ih ne iskoristiti?

Kako čuvati hljeb kod kuće?

Naši su preci umotavali hljeb u laneni ručnik ili platno - tako je dugo zadržao svježinu i okus. Neke su domaćice znale posebne tajne kako najbolje čuvati kruh da se ne izgubi ni mrvica. Stavljali su veknu u belu tkaninu ili papir kako bi bila mekana i mekana cele nedelje, tako da je svaka porodica uvek imala sveže pečene proizvode bez svakodnevne muke u pećnici.

• Odličan način je plastična vrećica u kojoj su napravljene rupe, ali se ne preporučuje korištenje vrećice drugi put. Hleb umotan u celofan ostaje mekan pet dana.
• Svježe pecivo možete čuvati u dobro zatvorenoj tepsiji ako u nju stavite jabuku - u ovom slučaju mirisne i lepršave lepinje će vas oduševiti barem 2-3 dana.
• Hleb seći ne sa ivice, već sa sredine, a zatim spojite dve polovine kriškama - ovo je jedan od najefikasnijih načina da hleb ostane svež i ukusan.

Kako čuvati hljeb u kutiji za kruh?

Naše bake su znale gde da čuvaju u kuhinji - naravno, u kutiji za kruh, jer nikakve plastične kese ne mogu zamijeniti ovaj vrijedan kuhinjski uređaj. Kutije za hleb su napravljene od plastike, drveta i nerđajućeg čelika, a najbolji materijal za njih je metal, jer ima dobra termička svojstva i ne upija mirise. Plastika nije izdržljiva, a drvenu kutiju za kruh morate pažljivo paziti da ne postane vlažna.

U dobroj kutiji za hleb, peciva se mogu čuvati nedelju dana ako se beli i crni hleb drže odvojeno, jer ražene vekne imaju veći sadržaj vlage. Iz tog razloga se preporučuje kupovina posude za hleb sa dva ili tri dela, a ako imate običan model, onda hleb držite u plastičnim kesama. Mrvice je poželjno vaditi iz korpe svaki dan, a jednom sedmično je treba oprati i dobro osušiti. Stavljanje malog komada šećera, kriške jabuke ili oguljenog krompira u kutiju za kruh može smanjiti vlažnost i produžiti vijek trajanja kruha.

Da li se hleb može čuvati u frižideru?

Ako ste kupili mnogo ili morate otići na nekoliko dana, možete bezbedno ostaviti hleb u frižideru. Na niskim temperaturama pečenje ne podliježe plijesni i ostaje svježe dugo vremena, ako se pridržavate nekih pravila.

U hladnjaku je kruh bolje čuvati u plastičnoj vrećici s rupama, u platnenoj vrećici ili papirnoj ambalaži, koja pouzdano štiti proizvode od stranih aroma i održava optimalnu vlažnost. Ako u svaku vrećicu stavite prstohvat soli u gazu, ona neće postati “plijen” za bakterije plijesni, čak i ako je frižider isključen. Za zamrzivač je bolje hljeb narezati na komade i u porcije pakirati u foliju. Koliko dugo hleb može da se čuva u frižideru zavisi od temperature - u zamrzivaču će savršeno ležati mesec dana, a na gornjoj polici frižidera oko tri nedelje.

Strogo se ne preporučuje čuvati pekarske proizvode koji su se već počeli kvariti u hladnjaku, inače će se gljivice proširiti na druge proizvode. Takođe, ne stavljajte vruća peciva u frižider, jer kompresor može pokvariti.

Hleb je najbolje čuvati umotan u platnenu salvetu u koru kleke ili breze, jer su ti materijali odlični prirodni antiseptici. Pokušajte da ubuduće ne kupujete i ne pečete hljeb, i tada neće biti problema gdje svaki dan nabaviti svježe i ukusno pecivo. Pa, ako je kruh još bajat, nahranite njime ptice ili skuvajte krutone - ništa se ne smije trošiti na farmi!

Ponekad kažu: "nema ni hljeba", implicirajući da ovaj proizvod uvijek treba da bude u svakom domu. I po mogućnosti svježe. Kako pravilno skladištiti hljeb kako ne bi ustajao, pljesnio i zadržao ukus?

Metoda br. 1 za čuvanje hleba

U stara vremena bio je običaj da se kruh umotava u laneni ili laneni ručnik, po mogućnosti običan, a u posebnim prilikama sa malo vezenja. Naši preci su takođe ustanovili da ako se hleb umota u čist beli papir ili tkaninu, sušenje se usporava i vekna zadržava svojstva do 7 dana.

Metoda broj 2 za čuvanje hleba

Ispostavilo se da hljeb najbrže baja na temperaturi od +2°C - naime, toliko na gornjoj polici hladnjaka. Činjenica je da svježi kruh ima određeni sadržaj vlage (oko 50% u prosjeku), a kao rezultat skladištenja, vlaga iz njega isparava i hljeb postaje bajat. Štaviše, najintenzivniji proces isparavanja vlage iz kruha odvija se na temperaturi od 0-2°C. Zato je bolje čuvati hleb na sobnoj temperaturi ili u zamrzivaču, ali ne u frižideru.

Metoda broj 3 za čuvanje hljeba

Danas mnogi ljudi pohranjuju kruh u plastične vrećice. Ali stručnjaci primjećuju da ih je nepoželjno ponovno koristiti! Hleb se još bolje čuva u plastičnim vrećama sa rupama. To mu omogućava da ne zastari i sprečava pojavu plijesni u roku od 4-5 dana. Rupe se mogu napraviti bušilicom.

Metoda broj 4 za čuvanje hljeba

Još jedna moderna opcija su posebne vrećice koje se prodaju u supermarketima i odjelima trgovina. Sastoje se od tri sloja: gornji dio i podstava od pamučne tkanine, a između njih - sloj perforiranog polietilena. Takve kese vam omogućavaju da zadržite hranljive sastojke hleba i njegovu svežinu veoma dugo.

Metoda broj 5 za čuvanje hljeba

Da bi hljeb dugo ostao svjež, postoji tako stari način: trebate izrezati cijelu štrucu ili hljeb ne s ruba, već iz sredine. Prepolovivši veknu, odrežite potreban broj kriški od sredine, a preostale delove čvrsto savijte sa kriškama jedan na drugi i tako čuvajte. Tako kruh ostaje kao zaštićen sa obje strane i ne bajat duže.

Metoda broj 6 za čuvanje hljeba

U zamrzivaču. Georgij Dubcov, doktor nauka, profesor, gl. Katedra za ugostiteljsku tehnologiju Moskovskog državnog univerziteta za proizvodnju hrane: Prema modernim tehnologijama pečenja u cijelom svijetu, pekare proizvode nedovoljno pečene proizvode: u ovom obliku mogu se dugo čuvati u frižideru. A kod nas mnogi lanci prodavnica i ugostiteljskih objekata peku kruh, namjerno ga malo nedovoljno peku. Skladišti se u obliku poluproizvoda, a zatim se, neposredno prije prodaje, konačno peče. Ovaj princip se može primijeniti i kod kuće. Hleb se može čuvati u zamrzivaču na -18°C do šest meseci. Osim toga, možete zamrznuti bilo koju vrstu kruha: crni, bijeli i zrnati. Prije upotrebe mora se zagrijati na niskoj temperaturi u pećnici. Međutim, imajte na umu da nakon odmrzavanja hljeb vrlo brzo postaje bajat, pa ga morate podgrijati neposredno prije upotrebe.

Metoda broj 7 za čuvanje hljeba

Ali peciva će zadržati svježinu 2-3 dana, ako uz njih stavite sirovu jabuku u tepsiju.

Metoda broj 8 za čuvanje hljeba

Hleb ne zastareva tako brzo ako u kutiju za hleb stavite kocku šećera, mali oguljeni krompir ili krišku jabuke - to će ukloniti višak vlage i održavati nivo vlažnosti na istom nivou.

Metoda broj 9 za čuvanje hljeba

Ako ste sami ispekli hleb, obavezno ga potpuno ohladite tri sata pre nego što ga odložite na čuvanje. Ohlađeni hleb se bolje seče i ne gužva se pod nožem.

Hleb ohladite na rešetki, izvadite ga iz kalupa i sakrijete od propuha.

Metoda broj 10 skladištenja hljeba

Crni i bijeli hljeb se ne mogu skladištiti zajedno, jer miješanje hljebnog kvasca dovodi do kvarenja: hljeb počinje da pljesni. Osim toga, bijeli kruh u ovom slučaju poprima specifičan miris crnog. Stoga, rasporedite različite vrste kruha u papirne ili plastične vrećice.

Metoda broj 11 skladištenja hljeba

Šaka soli stavljena u dobro zatvorenu kutiju za kruh zaštitit će kruh od plijesni.

Metoda broj 12 za čuvanje hleba

Hleb je najbolje držati u zatvorenoj posudi. Za skladištenje možete odabrati posebne posude za kruh - na primjer, metalne, plastične, drvene. Takve posude treba da budu dovoljno hermetičke i da imaju minimalnu površinu odzračnih otvora, a treba da budu i na suvom, svetlom mestu kako u hladu nema buđi koja se brzo formira.

Metoda broj 13 skladištenja hljeba

Hleb se dobro čuva umotan u platnenu salvetu u drvenim korpama za hleb. Najbolji od njih su od kleke i brezove kore. Ali pronaći kutiju za kruh od smreke nije lako i nije jeftino, iako su moguće jednostavnije opcije koristeći različite vrste drva, uključujući i u kombinaciji sa smrekom. Plijesan i gljivice se ne pojavljuju u posudama za kruh od brezove kore, jer je kora breze odličan antiseptik.

Metoda broj 14 skladištenja hljeba

Kako se proizvod ne bi pokvario direktno u kutiji za kruh, morate ga povremeno prati i obrisati otopinom octa i dobro osušiti. Uklonite mrvice barem jednom sedmično.

Metoda broj 15 skladištenja hljeba

Ne kupujte dodatni hleb.

Kako možete osvežiti stari hleb. Recepti za svježinu

Ako je kruh i dalje bajat, ni u kojem slučaju ga ne bacajte! Postoje načini da bude ne samo korisna, već i veoma ukusna.

Narežite na tanke kriške, osušite i poslužite za stol u obliku krekera. Čuvajte ih u čistim platnenim vrećicama. Krekeri se mogu koristiti i za pohanje, pravljenje kisla, tepsija, kvasa ili jelo sa čorbom.

Ako se duga vekna ili vekna starog hleba poprska vodom i stavi u rernu na 3-5 minuta na temperaturu od 150-160°C, tada hleb ponovo dobija svojstva svežeg.

Drugi način da osvježite ustajali kruh je da stavite manji lonac na postolje u veliku posudu s vodom. Stavite hleb u njega, pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri dok se ne pojavi miris svežeg hleba.

Ako je cijela vekna ustajala, potrebno ju je narezati na komade debljine ne više od jednog centimetra. Izrezane komade staviti u cjedilo ili sito, mogu se vezati u vrećicu od gaze i složiti preko kipuće vode na visinu od 2-3 cm.

Vrući kruh ne gubi dugo svježinu ako se stavi u termosicu sa širokim grlom. Na isti način možete "reanimirati" ustajale kolačiće, lepinje i sve proizvode od tijesta.

Osim toga, od starog kruha možete napraviti hljeb - sir - tepsiju od jaja. Pravi se po sledećem receptu: hleb iseći na sitne kockice. Pomiješajte puter, jaja, sol i biber. Dobijenu smjesu umutiti mikserom ili ručno. Kalup namazati uljem. Stavite krutone, prelijte dobijenom smjesom od jaja i pričekajte 20 minuta dok se ne natopi. Po vrhu pospite rendani sir i stavite u rernu na 20-25 minuta.

Prijatno!