Ukrajinski kruh koristi i šteti. ukrajinski hleb. Korisna svojstva ukrajinskog kruha i kontraindikacije za upotrebu

Postavljanje oglasa je besplatno i registracija nije potrebna. Ali postoji predmoderacija oglasa.

U Ukrajini, baš kao iu Rusiji, hleb je najvažniji proizvod. Gotovo nijedan obrok nije potpun bez njega. Bez hljeba čak i najzadovoljniji obrok izgleda nepotpun. A ukrajinski kruh je divan izbalansiran proizvod, bogat širokim spektrom korisnih tvari.

Hleb se može nazvati prvim jelom koje je čovek izmislio. I to nije bez razloga. Mljevenje žitarica i pečenje raznih proizvoda od njega počelo je prije skoro 150 stoljeća. Već tada su ljudi shvatili da dobar kruh može zamijeniti pun obrok, jer je sastav njegovih komponenti vrlo raznolik.

Sastav vitamina i mikroelemenata

Glavna prednost ukrajinskog kruha je visok sadržaj ugljikohidrata, relativno nizak sadržaj kalorija i prisustvo biljnih vlakana koja daju osjećaj sitosti. Gruba vlakna se gotovo ne probavljaju u želucu i crijevima, pa se osoba brzo zasiti i ne želi dugo jesti.

Najviše u ovom hlebu ima holina (60 mg), pa ima blagotvoran uticaj na stanje mišićnih vlakana u celom telu. Osim toga, sadrži vitamine kao što su:
riboflavin;
tiamin;
biotin;
piridoksin;
i dosta folne kiseline.

Od elemenata u tragovima, najveća količina je bakar, silicijum, gvožđe i cink. A jod i mangan čine ukrajinski hleb takođe lekovitim.

Količina makronutrijenata također izaziva zavist u drugim hljebnim proizvodima. Ni u jednoj vrsti pečenja nema toliko kalijuma i natrijuma.

U ukrajinskom hlebu su prisutne sve aminokiseline: leucin, izoleucin, metionin, fenilalanin, itd.

Korisne karakteristike

Mnogi nutricionisti preporučuju konzumaciju ukrajinskog kruha osobama s oboljenjem štitnjače ili smanjenom funkcijom štitnjače. Napominje se da redovno uključivanje ovog kruha u jelovnik stimulira rad ovog organa, te sprječava razvoj difuznih čvorova i tireotoksikoze.

Kombinacija raženog i pšeničnog brašna u ukrajinskom kruhu daje mu takve kvalitete kao što su lakoća probave i mobilizacija imunoloških snaga tijela.

Za tijelo oslabljeno dugom bolešću, nema boljeg proizvoda. Zasititi će i neće učiniti stomak previše napetim.

Aplikacija

Ukrajinski hleb pravi neverovatne tostove i sendviče za doručak, kao i divne sendviče za laganu užinu. Naravno, u osnovi, to je kruh koji se poslužuje uz boršč i supe, kao i masna jela od pečenog mesa. Okus ukrajinskog hljeba savršeno se slaže s kriškama slanine ili kuhane svinjetine.

Najnovije teme foruma na našoj web stranici

Zvono / Koju masku mogu učiniti da se riješim crnih tačaka?
Bonnita / Šta je bolje - hemijski piling ili laser?
Maša / Ko je radio lasersku epilaciju?

Ostali članci sekcije

	kruh sa češnjakom Hleb je glava svega. Ova izreka ima veliko semantičko značenje, jer je ovaj proizvod više puta spašavao ljude od gladi. Do danas, kruh i pekarski proizvodi ostaju glavni proizvodi čovječanstva.
	Hlebni slad Hleb je jedan od najstarijih proizvoda čovečanstva. Unatoč ovoj činjenici, i dalje je glavni proizvod u našim životima. U mnogim zemljama hljeb i pekarski proizvodi su veoma popularni.
	shangi Mnogi pogrešno vjeruju da je ovo iskonsko rusko jelo. U stvari, ime je posuđeno iz jezika finskih plemena, koja su živjela zajedno sa slovenskim narodima na ruskom sjeveru. Otprilike od 17. vijeka, prema referencama pronađenim u analima, "šangovi" su se počeli širiti od Karelije do Oba i Zapadnog Sibira. Ovaj kulinarski proizvod sačuvan je u svom izvornom obliku u kuhinji naroda Trans-Urala i Srednjeg Urala, malo je poznat u zapadnoj Rusiji.
	Bread Vysivkovy Hleb pečen sa dodatkom mekinja ili brašna od celog zrna naziva se vysivkovy. Naziv "visivkovy" dolazi iz Ukrajine - tako zovu ljuske zrna. Ali češće se nazivaju jednostavnijim i poznatijim - mekinje. Prvi spomen takvog kruha pronađen je u starom Egiptu. Hleb za vezenje jeli su ljudi koji su pripadali jednostavnim, siromašnim slojevima stanovništva, jer je ova vrsta hleba bila najjeftinija i najdostupnija.
	Bread Rustic Pre više hiljada godina ljudi su naučili da peku hleb. U početku su sjedilačka plemena koja su živjela u malim naseljima počela uzgajati žitarice. A za većinu tadašnjih stanovnika hljeb je postao osnova svakodnevne prehrane. Mnogi recepti za njegovu pripremu došli su do našeg vremena od antike. A jedna od njih je pečenje hljeba Derevensky. Naziv recepta sugerira da su ga počeli koristiti mnogo prije nego što su ljudi počeli živjeti u gradovima.

HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Ukrajinski raženo-pšenični hleb (ljušteno raženo brašno i integralno pšenično brašno)".

U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.

Nutrient	Količina	norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
kalorija	198 kcal	1684 kcal	11.8%	6%	851 g
Vjeverice	6,6 g	76 g	8.7%	4.4%	1152 g
Masti	1,2 g	56 g	2.1%	1.1%	4667 g
Ugljikohidrati	39,6 g	219 g	18.1%	9.1%	553 g
organske kiseline	0,9 g	~
Alimentarna vlakna	8 g	20 g	40%	20.2%	250 g
Voda	41,8 g	2273	1.8%	0.9%	5438 g
Ash	1,9 g	~
vitamini
Vitamin B1, tiamin	0,17 mg	1,5 mg	11.3%	5.7%	882 g
Vitamin B2, riboflavin	0,08 mg	1,8 mg	4.4%	2.2%	2250 g
Vitamin B4, holin	60 mg	500 mg	12%	6.1%	833 g
Vitamin B5, pantotenski	0,45 mg	5 mg	9%	4.5%	1111 g
Vitamin B6, piridoksin	0,14 mg	2 mg	7%	3.5%	1429
Vitamin B9, folna kiselina	29 mcg	400 mcg	7.3%	3.7%	1379
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	1,4 mg	15 mg	9.3%	4.7%	1071 g
Vitamin H, biotin	1,7 mcg	50 mcg	3.4%	1.7%	2941
Vitamin PP, NE	2,6 mg	20 mg	13%	6.6%	769 g
Niacin	1,2 mg	~
Makronutrijenti
Kalijum, K	235 mg	2500 mg	9.4%	4.7%	1064 g
Calcium Ca	47 mg	1000 mg	4.7%	2.4%	2128
Silicijum, Si	5,5 mg	30 mg	18.3%	9.2%	545 g
Magnezijum	47 mg	400 mg	11.8%	6%	851 g
Natrijum, Na	406 mg	1300 mg	31.2%	15.8%	320 g
Sumpor, S	60 mg	1000 mg	6%	3%	1667
Phosphorus, Ph	150 mg	800 mg	18.8%	9.5%	533 g
Hlor, Cl	900 mg	2300 mg	39.1%	19.7%	256 g
elementi u tragovima
Bor, B	50 mcg	~
Vanadijum, V	43 mcg	~
Gvožđe, Fe	3,9 mg	18 mg	21.7%	11%	462 g
Jod, I	4,4 mcg	150 mcg	2.9%	1.5%	3409 g
kobalt, co	2 mcg	10 mcg	20%	10.1%	500 g
Mangan, Mn	1,2 mg	2 mg	60%	30.3%	167 g
Bakar, Cu	183 mcg	1000 mcg	18.3%	9.2%	546 g
Selen, Se	5,5 mcg	55 mcg	10%	5.1%	1000 g
Fluor, F	24 mcg	4000 mcg	0.6%	0.3%	16667
Chrome, Cr	3 mcg	50 mcg	6%	3%	1667
Cink, Zn	1,2 mg	12 mg	10%	5.1%	1000 g
svarljivih ugljikohidrata
Škrob i dekstrini	37,9 g	~
Mono- i disaharidi (šećeri)	1,7 g	max 100 g
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline	0,2 g	max 18,7 g

Energetska vrijednost ima 198 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. itd. Hemijski sastav namirnica. .

** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, godina i drugih faktora, onda koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.

Kalkulator proizvoda

Nutritivna vrijednost

Veličina porcije (g)

BILANS NUTRIENTA

Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UČEŠĆE BJU U KALORIJIMA

Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:

Poznavajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata kalorijskom sadržaju, možete razumjeti kako proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene prehrane. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju 10-12% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se potroši više energije nego što se unese, tada tijelo počinje koristiti rezerve masti, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah popuniti dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoj dodatni utrošak kalorija za trening i potpuno besplatno dobijte detaljne preporuke.

VRIJEME GOLA

KORISNA SVOJSTVA HLEB RAŽNO-PŠENIČNI UKRAJINSKI (PŠENIČNO PŠENIČNO I RAŽENO BRAŠNO)

Ukrajinski raženo-pšenični hleb (oljušteno raženo brašno i integralno pšenično brašno) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 11,3%, holin - 12%, vitamin PP - 13%, silicijum - 18,3%, magnezij - 11,8%, fosfor - 18,8%, klor - 39,1%, gvožđe - 21,7%, kobalt - 20%, mangan - 60%, bakar - 18,3%

Što je koristan ukrajinski raženo-pšenični kruh (ljušteno raženo brašno i integralno pšenično brašno)

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
Magnezijum učestvuje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrijuma. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, srčanih oboljenja.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acido-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Energetska vrijednost ili kalorije je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tokom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvod. Kilokalorija, koja se koristi za mjerenje energetskog sadržaja hrane, poznata je i kao "kalorija hrane", tako da se prefiks kilo često izostavlja kada se govori o kalorijama u (kilo)kalorijama. Možete vidjeti detaljne tabele energetske vrijednosti za ruske proizvode.

Nutritivna vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.

Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj prisutnosti se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe u potrebnim tvarima i energijom.

vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u ishrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna ljudska potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od neorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gubljeni" tokom kuvanja ili obrade hrane.

Svaki narod ima svoje recepte za pečenje hleba. Svi su skoro isti i bazirani su na upotrebi vode i brašna. Ovako se pekao hleb u davna vremena. Pomiješajte brašno sa vodom i formirajte ravnu kuglu. Do danas se koriste različite vrste brašna: pšenično, raženo, kukuruzno - ili se koriste njihove mješavine. Da bi proizvod bio veličanstven, prave kiselo tijesto, a za to koriste kvasac. Hleb se može jesti sam ili sa puterom, džemom, medom, želeom i tako dalje. Danas ćemo pričati o tome kako peći ukrajinski kruh, koji je bio vrlo popularan u prijeratnom periodu i još uvijek je tražen među ljudima.

Raženo-pšenični hleb

Ovaj proizvod ima prilično jaku bazu i tvrdu koru. Takav hljeb je stekao veliku popularnost u prijeratnom periodu, a tehnologija njegove pripreme od tada je ostala nepromijenjena. Recept uključuje upotrebu komponenti kao što su pšenično (40%) i raženo (60%) brašno. U pripremi kiselog tijesta koriste se sojevi bakterija mliječne kiseline, što proizvod čini posebno ukusnim i drugačijim od ostalih vrsta pšenično-raženog kruha. Postoji nekoliko opcija za miješanje komponenti, što ne utječe na kalorijski sadržaj gotovog proizvoda.

Ukrajinski hleb: ukus

Okus takvog kruha se veoma razlikuje od tradicionalnog bijelog kruha. Mnogo je ukusnije i zadovoljavajuće. Po izgledu, ovaj proizvod je solidniji. Ima gustu hrapavu koru, elastičnu poroznu mrvicu. Sam po sebi, hljeb je težak, ima gustu i bogatu aromu kiselih sirovina. Drugog dana postaje gušće, što je tipično za proizvod koji koristi raženo brašno. Osim toga, ovaj kruh nema takozvanu zalijepljenu mrvicu na rezu, za razliku od drugih vrsta proizvoda. Voljeli su ih guštati u sovjetsko vrijeme, sa zadovoljstvom ga koriste do danas.

Ukrajinski hleb: kalorije, nutritivna vrednost, sastav

Ovaj proizvod je jedan od najkorisnijih za ljudski organizam. Hleb "Ukrajinski" jedan je od najboljih za one koji brinu o svom zdravlju. Njegova energetska vrijednost je 833 kJ, sto grama takvog proizvoda sadrži 199 kcal. Njegova karakteristična karakteristika je nizak sadržaj kalorija s velikom količinom ugljikohidrata (83%). Masnoća u hlebu sadrži 2,5%, a proteina 13,9%. Sastav hleba takođe uključuje vitamine B i PP, aminokiseline, kao i veliku količinu cinka, gvožđa, joda, hlora i kalijuma, natrijuma. Značajan sadržaj vlakana u proizvodu doprinosi normalizaciji probavnog sistema. Ne sadrži štetne elemente raženi kruh "ukrajinski", čiji je sadržaj kalorija nizak.

recept za domaći hleb

Ovaj recept je što bliži predratnom. Ne sadrži boje i aditive, zbog čega je tako blagotvoran za zdravlje.

Sastojci: četiri stotine mililitara sladnog kvasa, jedanaest grama kvasca, jedna kašičica čajne soli, sedam kašika čajnog šećera, osam grama belog vinskog sirćeta, jedna kašika napitka od kafe čavka, trista grama pšeničnog brašna, trista grama raženog brašna, dve kašike stonog ulja suncokretovog.

Svi suvi sastojci osim raženog brašna se pomešaju, doda se voda i zamesi testo. Zatim prosejano raženo brašno, ulijte malo suncokretovog ulja i na kraju sve umesite. Testo se stavi u činiju, prekrije prozirnom folijom i ostavi dva sata da naraste. Za to vrijeme trebalo bi da se udvostruči. Zatim se umesi testo, od njega se formira kugla koja se stavi u kalup i ostavi još sat i po. Ukrajinski kruh, čiji je sastav gore predstavljen, peče se u dobro zagrijanoj pećnici na visokoj temperaturi. Gotov proizvod se izvadi, pokrije ručnikom i ostavi da se hladi nekoliko sati. Uz prva jela se poslužuje hleb, slanina, suvo meso, od njega se prave sendviči.

Hleb prema GOST-u

Ovaj recept je za dve vekne.

Sastojci za tijesto: dvjesto četrdeset grama raženog kiselog tijesta (jednak sadržaj brašna i vode), sto dvadeset grama raženog brašna, četiri stotine mililitara tople vode. Sastojci za testo: testo, sto šezdeset grama raženog brašna, osamsto grama pšeničnog brašna, osamnaest grama soli, trista devedeset mililitara tople vode.

Priprema ukrajinskog kruha, čiji je sastav prema GOST-u prikazan gore, počinje se pripremati s tijestom. Da biste to učinili, sve potrebne komponente se miješaju i ostavljaju da fermentiraju tri i po sata na temperaturi od trideset stepeni Celzijusa. Zatim pripremite tijesto od svih navedenih komponenti. Testo se ostavi dva sata na istoj temperaturi kao i testo. Za to vrijeme će se udvostručiti.

Formiranje i pečenje kruha prema GOST-u

Tijesto se probuši, stavi glatkom stranom prema dolje u pobrašnjen kalup ili zdjelu i ostavi da se diže devedeset minuta. Za to vrijeme se udvostručuje. Ukrajinski hleb se stavlja u dobro zagrejanu rernu (stavlja se na poseban kamen za pizzu) i peče na visokoj temperaturi petnaestak minuta na pari i još pola sata bez pare. Gotov proizvod se položi na rešetku i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Indikacije i kontraindikacije za upotrebu

Suprotno uvriježenom mišljenju, ne preporučuje se odbijanje kruha onima koji žele smršaviti. "Ukrajinski" je dobro prikladan u ovom slučaju, jer ima nizak sadržaj kalorija, sadrži puno vitamina B, vlakana, što doprinosi normalizaciji probavnog trakta, a kiseline i proteini odolijevaju pojavi celulita, pomažući mišićima. biti u dobroj formi. Međutim, osobama koje imaju povećanu kiselost želuca, upotreba ovog kruha je kontraindicirana.

Nutritivna vrijednost i sastav ukrajinskog kruha

Sastav ukrajinskog kruha uključuje vitamine PP, B1, B2, B5, B6, folnu kiselinu, holin, biotin, kao i bogat hemijski sastav, uključujući takve hemijske elemente: kalijum, magnezijum, kalcijum, natrijum, sumpor, fosfor, jod , cink, gvožđe i dr.

100 g ukrajinskog hleba sadrži:

Proteini - 6.6.
Masti - 1,2.
Ugljeni hidrati - 39,6.
Kcal - 198.

Ukrajinski hleb odlično ide uz prva jela, a nezaobilazan je i za svežu ili dimljenu slaninu i za sendviče sa baltičkom papalinom.

Korisna svojstva ukrajinskog kruha i kontraindikacije za upotrebu

Kao i svaka vrsta hljeba od mješavine raženog i pšeničnog brašna, ukrajinski kruh sadrži takav postotak dnevne norme u 100 g vitamina B1 - 13,3%; PP - 13%, holin - 12%, i hlor - 39,1%; natrijum - 31,2%; fosfor - 18,8%; vanadijum - 107,5%; mangan - 60%; molibden - 35,7%, što samo po sebi govori o raznovrsnosti mikro i makro elemenata i vitamina koji su toliko potrebni ljudskom tijelu.

Oni koji odbijaju hljeb, da ne bi ozdravili, treba da znaju taj hljeb. posebno raž-pšenica sadrži ogromnu količinu vitamina B, koji je regulator funkcija nervnog sistema i štiti organizam od stresa.

Vlakna, koja se nalaze u ovom pekarskom proizvodu, doprinose dobroj funkciji crijeva, a esencijalne kiseline i proteini pomažu mišićima da budu u dobroj formi, pa se odupiru celulitu.

Pažnja! Osobe sa oboljenjima gastrointestinalnog trakta sa visokom kiselošću kontraindicirana su za upotrebu ovog kruha ili bi ga trebalo konzumirati po preporuci gastroenterologa.

Korisne informacije za one koji broje kilokalorije u svojoj ishrani:

jedan gram proteina u ukrajinskom hlebu sadrži 4 kcal;
u jednom gramu ugljikohidrata - 4 kcal;
u jednom gramu masti - 9 kcal.

Kuvanje ukrajinskog hleba kod kuće

Ovaj recept je blizak prirodnom, ali što je najvažnije, ne sadrži boje i pojačivače ukusa, što je veoma važno ako želite da imate zdrav hleb bez hemikalija.

Sastojci:

400 ml kvas slad kratak rok trajanja.
11 g suvog kvasca.
1 kašičica soli.
7 kašičica granuliranog šećera.
Bijelo vinsko sirće 5% - 8mg.
Napitak od kafe "Galka" - 1 supena kašika sa toboganom.
Pšenično brašno 1. razreda - 300g.
Oljušteno raženo brašno - 300g.
Biljno ulje - 40 ml.

kuhanje:

Kvas, kvasac, so, šećer, sirće, napitak od čavke dobro pomešati. Dodati pšenično brašno i zamesiti testo.
Zatim dodajte raženo brašno, biljno ulje i potpuno izmjesite. Testo stavite u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 2 sata.
Kada se tijesto udvostruči, izbušite ga i stavite u okrugli pleh ili na lim za pečenje da formirate loptu. Ostavite da se diže još 1,5 sat.
Stavite hleb u rernu zagrejanu na 230˚C i pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180˚C i pecite do kraja.
Gotov hleb stavite na rešetku, umotajte u peškir i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon 4 sata, hljeb je rumen, mirisan, ukusan i zdrav, možete ga poslužiti na stolu!