Voće je kiselo. Lista voća. Slatko voće. Rusko voće. Svježi sir, mliječni proizvodi

Voće je izvor vitamina i korisnih elemenata u tragovima koji jačaju imunitet i poboljšavaju rad probavnog trakta. Od njih možete kuhati razne deserte, kompote, džemove ili jesti svježe, kao potpunu užinu. Većina ljudi preferira slatko voće, ali ima i onih koji vole kiselo voće. Ljekari preporučuju da ih jedete umjereno kako ne bi naštetili tijelu.

Vitamin C, koji se naziva i askorbinska kiselina, prisutan je u gotovo svim vrstama voća, ali u različitim omjerima. Ono voće koje sadrži visoku koncentraciju ove supstance može imati izražen kiselkast ukus.

Treba napomenuti da voće sa visokim sadržajem vitamina C sadrži i fruktozu (šećer), zbog čega dobija ugodan slatko-kiseli ukus.

Najkiseliji plod na svijetu je limun. Na svakih 100 g proizvoda dolazi najmanje 40 g vitamina C, što je skoro dnevna norma za dijete. S obzirom da upravo ova supstanca blagotvorno deluje na imuni sistem, pomaže u borbi protiv tegoba, preporučuje se tokom lečenja prehlade piti tople napitke sa limunom. Osim toga, žuti citrusi su također uključeni u listu kiselog voća:

• limeta i narandža;
• ananas, šipak;
• šljiva, jabuka, breskva;
• kruška, marakuja, grejpfrut.

Kako ne bi štetilo zdravlju, voće s visokim sadržajem askorbinske kiseline mora se pravilno kombinirati s drugim proizvodima. Na primjer, mogu se jesti s jogurtom, pavlakom, vrhnjem, svježim sirom, sirevima i orašastim plodovima. Uz povrće, žitarice, mahunarke, meso, jaja i hranu koja sadrži škrob, bolje je ne koristiti.

Korist i šteta

Kiselo voće može biti ne samo ukusno, već i zdravo ako se pravilno jede. Imaju širok spektar pozitivnih svojstava. Ima ih nekoliko.

• Voće jača imunološki sistem i povećava otpornost na viruse.
• Dovode tijelo u tonus, daju snagu i bore se protiv umora.
• Suzbijanje refleksa grčenja, uključujući i tokom toksikoze.
• Poboljšati probavu i probavljivost hrane.
• Pospješuju razgradnju masti, njihovo prirodno izlučivanje.
• Imaju antipiretička svojstva i pomažu da se brzo "sruši" visoka temperatura.
• Razrjeđuju krv i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Što se tiče negativnih aspekata, prije svega treba napomenuti da voće s visokim sadržajem vitamina C doprinosi povećanju kiselosti u gastrointestinalnom traktu. To može uzrokovati nastanak ili pogoršanje čireva i pojavu česte žgaravice. Osim toga, prekomjerna konzumacija takvih proizvoda često uzrokuje alergije, zbog viška askorbinske kiseline. Ljudima sa oboljenjima probavnog sistema savjetuje se da striktno ograniče konzumaciju kiselog voća.

Kako skuhati ukusnu voćnu salatu sa kiselim voćem naučit ćete u sljedećem videu.

Odvojena ishrana, kao i sistem zasnovan na piramidi ishrane, odnosi se na "svejednu" vrstu ishrane. Glavna ideja odvojene prehrane je ne jesti proizvode koji su međusobno nekompatibilni u isto vrijeme.

U ovom članku ćemo se osvrnuti na osnovne principe odvojene prehrane, prednosti i nedostatke odvojene prehrane, te korištenje odvojenog sistema ishrane za mršavljenje.

Sastavio sam zgodnu listu kompatibilnosti hrane za odvojene obroke: kategorije namirnica su raspoređene prema principima odvojenih obroka.

ODVOJENO NAPAJANJE:

Principi odvojene ishrane.

Sve komponente hrane konvencionalno su podijeljene u 3 glavne grupe - proteini, masti i ugljikohidrati. Masti su kompatibilne sa gotovo svim vrstama hrane. Ali proteini i ugljikohidrati se ne kombiniraju jedni s drugima, jer za varenje proteina potrebna je kisela sredina, a za ugljikohidrate je potrebna alkalna.

Različite namirnice zahtijevaju različite uslove za asimilaciju i potrebno im je različito vrijeme za varenje. Na primjer, voće se probavlja za 30 minuta, a meso prolazi kroz probavni trakt nekoliko sati. Ako nekompatibilni proizvodi zajedno uđu u želudac, počinje najduži proces probave. Kao rezultat toga, loše svarene namirnice ne napuštaju gastrointestinalni trakt dugo vremena, uzrokujući procese truljenja, trovanje tijela, taloženje na crijevnim zidovima u obliku toksina i doprinoseći pretilosti.

Osim toga, hranjive tvari iz nekompatibilne hrane slabo se apsorbiraju. Minerali i vitamini se takođe ne apsorbuju u potpunosti.

Stvar je komplicirana činjenicom da su proteini, masti i ugljikohidrati prisutni zajedno u gotovo svim proizvodima, iako u različitim omjerima. Dakle, nemoguće je potpuno razdvojiti proteine, masti i ugljikohidrate. Osim toga, proteini, masti i ugljikohidrati razlikuju se po svom sastavu.

Stoga, u odvojenoj prehrani, proizvodi nisu podijeljeni u 3 kategorije, već u 18 (vidi).

Principi odvojene ishrane su jednostavni:

1. Jedite samo kompatibilnu hranu u jednom obroku.
2. Pridržavajte se pauze između obroka (2 sata). Osim voća, nakon čega možete jesti i drugu hranu nakon 15-20 minuta.

Pauza je potrebna kako bi se hrana potpuno probavila i uklonila iz organizma prije nego što stigne nova porcija. Osim toga, pauza od dva sata daje odmor probavnom sistemu.

Kompatibilnost proizvoda sa odvojenim obrocima.

Postoje različite opcije za odvajanje proizvoda prema kompatibilnosti sa odvojenim obrocima. Uzet ćemo najpotpuniju listu - 18 kategorija proizvoda:

Proizvodi koji pripadaju istoj kategoriji se međusobno kombinuju i mogu se konzumirati u jednom obroku. Kompatibilnost proizvoda iz različitih kategorija je navedena u nastavku (na). U skladu s tim, proizvodi iz kompatibilnih kategorija mogu se konzumirati u jednom obroku, ali nekompatibilni proizvodi ne mogu.

U listi kompatibilnosti proizvoda za poseban sistem napajanja, naznačeno je za svaku kategoriju proizvoda:

• Koji proizvodi su kompatibilni (moguća je i poželjna kombinacija takvih proizvoda u jednom obroku).
• Koji proizvodi su kompatibilni sa prosjekom (kombinacija takvih proizvoda je prihvatljiva, ali nije poželjna).
• Kategorije proizvoda koje nisu spomenute ne bi se trebale koristiti s proizvodima u ovoj kategoriji - nisu kompatibilni.

Distribuirane tablice kompatibilnosti hrane za odvojene obroke, u kojima su sve kategorije pomiješane. Gledajući takve tabele, teško je shvatiti logiku koja leži u osnovi kompatibilnosti proizvoda. Pokušao sam da postavim kategorije proizvoda takvim redoslijedom koji vam omogućava da shvatite sistem odvojene prehrane i zapamtite koji su proizvodi kompatibilni, a koji ne.

Lista kompatibilnosti proizvoda za odvojene obroke:

1. Meso (crveno meso, meso peradi) i riba.

2 jaja.

Srednja kompatibilnost:

3. Maslac, kajmak.

Dobra kompatibilnost:

Srednja kompatibilnost:

4. Pavlaka.

Dobra kompatibilnost:

Srednja kompatibilnost:

5. Mlijeko.

Srednja kompatibilnost:

6. Kiselo-mliječni proizvodi, svježi sir.

Dobra kompatibilnost:

Srednja kompatibilnost:

7. Sir, sir.

Dobra kompatibilnost:

Srednja kompatibilnost:

8. Šećer, slatkiši, džemovi, sirupi.

U skladu sa principima odvojene ishrane, slatkiši se odlično slažu sa zelenim povrćem, jer pomažu u neutralisanju štetnih efekata ovih proizvoda. Ali ko želi da pojede komad torte sa zelenom salatom i peršunom? stoga možemo reći da se slatkiši, džemovi i sirupi ne kombinuju ni sa čim.

9. Biljno ulje.

Sirovo nerafinirano ulje, po mogućnosti hladno ceđeno.

Dobra kompatibilnost:

Srednja kompatibilnost:

Prednosti odvojene hrane.

Nedostaci odvojenih obroka.

• Principi odvojene ishrane ne propisuju koje namirnice treba uključiti u dnevni jelovnik kako bi se organizam opskrbio svim potrebnim nutrijentima. Da biste spriječili manjak bilo kojih tvari (proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala), trebate diverzificirati svoju prehranu što je više moguće. Prilikom sastavljanja jelovnika možete koristiti piramidu hrane.
• Glavna tvrdnja odvojene prehrane je da odvojena dijeta "odvikava" tijelo da probavi nekompatibilnu hranu. Kao rezultat toga, ako osoba u budućnosti bude jela nekompatibilnu hranu, "zaradit će" probavne smetnje. Ako je za vas nemogućnost da probate sva jela na svečanom stolu isto što i invaliditet, onda odvojeni obroci nisu za vas.
• Često, prilikom prelaska na odvojenu prehranu, osoba osjeća stalnu glad. Mnogi misle da tako treba da bude. Imam razloga vjerovati da to nije istina. Sami po sebi, odvojeni obroci ne bi trebali uzrokovati nelagodu. Stalni osjećaj gladi može se pojaviti ako ste drastično promijenili ishranu. Odvojena prehrana ne zahtijeva takvu promjenu. Da biste izbjegli stalnu glad pri prelasku na zasebnu prehranu, morate podijeliti uobičajena jela na komponente i od njih napraviti novi jelovnik, u skladu s principima odvojene prehrane (kombinirajući kompatibilne proizvode jedni s drugima). Tako će dnevna ishrana ostati ista - kao što znate, količina se ne menja od promene mesta termina. Zatim, kada se tijelo prilagodi odvojenoj prehrani, moći će se postepeno mijenjati način prehrane. S takvim postupnim prelaskom na odvojenu prehranu ne prijeti vam ni stalna glad ni nedostatak tvari potrebnih za zdravlje.
• Neki kažu da je nemoguće uživati ​​u hrani u odvojenim obrocima. Ovdje je, naravno, sve individualno. Ako je to vaš problem, onda bih vam savjetovao da jednostavno dozvolite sebi da ponekad pojedete nešto "pogrešno" (nije u skladu s principima odvojene prehrane), ako baš to želite. I nemojte se mučiti nikakvim kajanjem! Vremenom će se želja da se pojede nešto "pogrešno" sve manje i manje pojavljivati ​​dok potpuno ne nestane (nije bitno kada se to dogodi - za nekoliko sedmica ili za nekoliko mjeseci).
• Odvojena hrana donekle komplikuje život. Pogotovo kada morate jesti vani. Često morate birati između udobnosti i zdravlja. Ne možete ništa učiniti povodom toga.

Odvojena ishrana za mršavljenje.

Prekomjerna težina je obično rezultat problema kao što su:

• zatvor, probavne smetnje, jako trošenje organizma,
• metabolički poremećaji (metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata),
• prejedanje.

Odvojena hrana vam omogućava da se riješite većine ovih problema. Dakle, odvojena prehrana eliminira uzroke nakupljanja viška masti. Često je prelazak na odvojenu prehranu dovoljan za početak procesa mršavljenja.

Ne bih savjetovao da se odvojeni obroci tretiraju kao dijeta i da se naglo smanji sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani. Postoji nekoliko razloga za to:

• Prvo, možda neće biti potrebno. Odvojena ishrana i tako započinje proces prirodnog mršavljenja.
• Drugo, niskokalorična dijeta je efikasna za kratko vreme. Istovremeno, dijeta izaziva debljanje na kraju.
• Niskokalorična dijeta uvijek je praćena gubitkom mišićne mase, koja se zatim zamjenjuje masnim tkivom.

Odvojena prehrana neće pomoći u izbjegavanju većine negativnih posljedica dijete. Jedino u čemu odvojeni obroci mogu pomoći je da će probava hrane odvojenim obrocima biti efikasnija, što će pomoći da se izbjegne značajan nedostatak bilo kakvih nutrijenata, što je čest problem kod svake niskokalorične dijete.

Umjesto ograničavanja količine hrane, možete ubrzati mršavljenje drugim metodama.

Gubitak težine odvojenom dijetom će doprinijeti:

• Čišćenje organizma. Najbolji efekat će dati potpuno čišćenje organizma. Ali čak i samo
• ili samo kreirajte program treninga koji uključuje aerobne i anaerobne vježbe,
• ili se pozabavite problematičnim područjima radeći vježbe za pojedine mišićne grupe.

Najstabilniji efekat daje postepeno, prirodno mršavljenje. Odvojena prehrana je savršena za takav gubitak težine. Zapamtite da stalni osjećaj gladi uopće nije neophodan kada gubite težinu. Naprotiv, ako osjetite nelagodu nakon prelaska na odvojene obroke, onda biste trebali preispitati svoj jelovnik. Pobrinite se da unesete sve potrebne hranjive tvari u dovoljnim količinama. U tome će vam pomoći piramida ishrane. Možda biste obroke trebali učiniti učestalijim – to će pomoći da se zadovolji sve potrebe tijela. Češći obroci (frakcijski obroci) dobro idu uz odvojene obroke i doprinose gubitku težine.

Veoma je važno znati koje namirnice se mogu konzumirati zajedno, a koje odvojeno.
Jabuka pojedena na prazan želudac napušta želudac 15-20 minuta, a pomorandže još brže.
Ako se voće jede za desert nakon obilnog obroka, ono ostaje u želucu zajedno s dugo svarenom hranom i počinje fermentirati.

Svaka vrsta hrane zahtijeva specifičan sastav enzima. To znači da je za probavu određene hrane neophodan poseban sastav želudačnog soka. Da, i drugi uvjeti za probavu određenog proizvoda razlikuju se jedni od drugih - kiselo okruženje je neophodno za probavu proteina, a škrobna hrana se razgrađuje u alkalnom okruženju, a kiselost će samo inhibirati aktivnost potrebnih enzim. Stoga je bolje ne jesti proteinsku i škrobnu hranu zajedno. Ugljikohidrate je najbolje ne jesti s kiselom hranom kao što su sirće, limun ili kečap.

slatko voće:
Banane, hurme, hurmašice, smokve, sve sušeno voće. Voće se brzo raspada, slatko voće ostaje u želucu nešto duže od kiselog voća. Voće treba jesti odvojeno, na primjer, za popodnevnu užinu ili prije obroka. Veoma je nepovoljno jesti voće nakon jela, jer tada počinje fermentacija u želucu. Odvojeno od uzimanja druge hrane, potrebno je piti voćne sokove, jer su oni koncentrisana hrana. Slatko voće se dobro slaže jedno s drugim, kao i sa polu-kiselim voćem kao što su hurmašice i jabuke. Loše u kombinaciji sa drugim voćem banane. Slatko voće se može kombinovati sa vrhnjem, pavlakom, začinskim biljem i fermentisanim mlečnim proizvodima.

Polukiselo voće:
Mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, jabuke, kruške, šljive, grožđe, kajsije, breskve, lubenice. Ovo voće se može kombinovati sa slatkim voćem, kiselim voćem, fermentisanim mlečnim proizvodima, kajmakom, začinskim biljem, kao i sa visokomasnom proteinskom hranom kao što su sir, orašasti plodovi i mlečni sir sa visokim sadržajem masti. Ovo voće se ne može kombinovati sa jajima, ribom, pečurkama, graškom i mahunarkama. Ne konzumirajte ovo voće zajedno sa škrobnom hranom. U odvojenom obroku jedite breskve, borovnice, borovnice, grožđe, dinju i lubenicu, jer se ovo voće vrlo brzo prerađuje u želucu i ne kombinuje se dobro sa drugom hranom.

kiselo voće:
Narandže, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, ogrozd, brusnice, kisele jabuke, kruške, šljive, kajsije, grožđe.
Ovo voće je dobro kompatibilno i jedno s drugim i sa fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, pavlakom i masnim svježim sirom.
Mogu se kombinovati sa orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem.
Kiselo voće nije kompatibilno sa životinjskim proteinima, mahunarkama, graškom, škrobnom hranom i povrćem.

Dobra kombinacija povrća:
Krastavci, svježi kupus (osim karfiola), rotkvice, slatke paprike, pasulj, repa, luk, bijeli luk, cvekla, rutabaga, šargarepa, rane tikvice, rana bundeva, zelena salata.

Ovo povrće se dobro kombinuje sa bilo kojom hranom, doprinoseći njenoj probavljivosti, na primer, sa proteinima (meso sa krastavcima, šargarepa sa sirom), sa mastima (kupus sa puterom), sa drugim povrćem, sa proizvodima koji sadrže skrob (hleb sa cveklom). , sa zelenilom.
Ne možete kombinovati povrće sa mlekom!
Nepoželjno je jesti voće i povrće u isto vrijeme.

Loše kombinovano povrće:
Karfiol, zeleni grašak, kasne tikvice, kasna bundeva, patlidžan, tikva.
Ovo povrće se odlično slaže sa škrobnom hranom kao što je hljeb, svo povrće, masti poput pavlake i začinskog bilja.
Prihvatljivo je koristiti sa sirevima.
Manje poželjna je kombinacija ovog povrća sa životinjskim proteinima, poput jaja i mesa.

Apsolutno nespojivo sa mlekom i voćem.

Namirnice koje sadrže skrob:
Pšenica, raž, zob i proizvodi od ovih žitarica, kao što su testenina i hleb, kao i heljda, pirinač, krompir, jestivi kesteni i kukuruz.
Savršeno u kombinaciji sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.
Kombinacija ovih proizvoda je također prihvatljiva. Ovo bi trebalo da izbegavaju osobe koje imaju tendenciju da budu gojazne. Osim toga, različite žitarice se razlikuju po količini proteina, pa je bolje ne kombinirati žitarice jedni s drugima.
Prilikom kombinovanja namirnica koje sadrže škrob sa mastima, potrebno je istovremeno dodati zelje ili povrće.
Kombinacija ugljikohidrata i proteina je vrlo nepovoljna. Posebno je važno ne kombinirati ugljikohidrate s mesom, mlijekom i kiselim mliječnim proizvodima, na primjer, kašu s mlijekom, kruh s kefirom. Nepoželjno je kombinirati škrobnu hranu sa šećerima, na primjer, kruh sa džemom, kašu sa šećerom, kao i sa bilo kojim voćem ili voćnim sokovima.

Proteinski proizvodi:
Meso, riba, jaja, svježi sir, sirevi, sir, mlijeko, mlaćenica, kefir, mahunarke, sočivo, grašak, orasi, sjemenke, gljive.
Idealan sa sjemenkama i dobro uparenim povrćem. Pospješuju preradu proteina i uklanjanje raznih toksina.
Mlijeko je izuzetak - mora se jesti odvojeno. Bolje je dati prednost toplom, neprokuvanom, nepasterizovanom mlijeku. Pasterizovano mleko je veoma teškog kvaliteta. U nekim slučajevima, mlijeko se može kombinirati sa slatkim voćem, kao što su banane, ali svaka osoba ima svoju individualnu toleranciju na hranu.
Kombinacija proteina sa mastima je prihvatljiva, štaviše, životinjske masti se bolje kombinuju sa životinjskim proteinima, a biljni proteini sa biljnim mastima. Imajte na umu da masnoće usporavaju proces probave. Za poboljšanje probave potrebno je kombinovati sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Proteini se ne kombinuju sa hranom koja sadrži skrob, voće i šećere.
Izuzetak su svježi sir, sirevi, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i sjemenke - mogu se kombinirati s voćem.

zelenilo:

Zelena salata, maslačak, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, korijander, peršun, bagrem, latice ruže, kopar itd. Zeleni su kompatibilni sa svim proizvodima osim mlijeka.

masti:
Maslac i ghee, pavlaka, pavlaka, biljna ulja, mast i druge masti životinjskog porekla. Masno meso, masnu ribu i orašaste plodove ponekad su uključeni ovdje.
Masti usporavaju lučenje želudačnog soka, posebno ako se konzumiraju na početku obroka. Ali ponekad jedenje masti uklanja začepljenost u želucu uzrokovanu lošom kombinacijom hrane.
Masti se dobro slažu sa zelenilom, povrćem, škrobnom hranom, kao što je kaša sa puterom. U nekim slučajevima je prihvatljiva kombinacija masti i voća, posebno za bobičasto voće, na primjer, jagode sa vrhnjem.
Ne možete kombinirati masti sa šećerima, na primjer, vrhnje sa šećerom. Ghee je kompatibilan sa gotovo svim proizvodima. Biljna ulja najbolje je konzumirati uz ribu, koja sadrži puno nezasićenih masnih kiselina. Bolje je ne kombinovati masti sa mesom.

sahara:
Fruktoza, džem, med, melasa, smeđi šećer, sirupi.
Zajedno sa proteinima i škrobnom hranom, izazivaju fermentaciju i doprinose razgradnji drugih proizvoda.
Slatkiše je najbolje konzumirati odvojeno, ali to ne možete učiniti na kraju obroka. U idealnom slučaju, bolje je odustati od slatkiša ili ih jesti kao poseban obrok.
Izuzetak je med. U manjim količinama, meld se preporučuje uzimati zajedno s drugim namirnicama, jer med pospješuje apsorpciju biološki aktivnih tvari i usporava procese propadanja hrane. Med se ne može kombinovati samo sa proizvodima životinjskog porekla. Med ne treba zagrijavati jer postaje otrovan.
Meso, riba, svježi sir i sir su vrlo koncentrirana proteinska hrana. Bez njih je moguće živjeti, ako je moguće, ove namirnice ne treba konzumirati svakodnevno.
Nakon jela, preporučljivo je sjediti za stolom najmanje 5 minuta, a zatim lagano hodati 20 minuta.
Ako se pridržavate pravila pravilne prehrane, supe nisu potrebne. Bolje je ne kuvati supe na čorbi, već prvo pojesti pire supu.

"Ovaj članak je pripremljen posebno za stranicu. Kopiranje članka je dozvoljeno samo sa aktivnim linkom na našu stranicu."

STAR

Ljudi koji su upoznati sa dijabetesom iz prve ruke, kako bi spriječili daljnji razvoj bolesti, moraju stalno pratiti sadržaj šećera u hrani. Isto važi i za one koji su na dijeti. Čak im je i neko svježe voće kontraindicirano, što drugima može biti vrlo korisno.

Zašto je šećer loš?

Šećer je brzi ugljeni hidrat. ovog proizvoda je 70 jedinica. Odnosno, kada se pojede šećer, nivo glukoze u krvi raste vrlo brzo. nisu od koristi za organizam. Svi ljudi bi trebali ograničiti konzumaciju, a neki trebaju potpuno izbaciti šećer iz prehrane. Mala količina brzih ugljikohidrata dozvoljena je samo osobama koje imaju intenzivnu fizičku aktivnost, jer doprinose maksimalnom sagorijevanju masnih kiselina i efikasnom gubitku težine.

"Bijela smrt" - tako doktori i nutricionisti nazivaju šećer. Dovodi do razvoja gojaznosti, izaziva niz bolesti. Šećer negativno utiče na rad srca, remeti cirkulaciju krvi. Stoga osobe koje su u opasnosti treba da jedu samo nezaslađeno voće. Šta je na njihovoj listi?

Šta je sa nezaslađenim voćem? Lista G. Sheltona

Osobitu pažnju na podjeli voća na slatko i nezaslađeno posvetio je osnivač teorije odvojene ishrane Amerikanac.Preporučio je svima da započnu dan s porcijom svježeg voća, i to cjelovitog, a ne u obliku sokova. . Istovremeno je dozvoljeno jesti 2-3 njihove vrste.

G. Shelton je u svojoj teoriji izdvojio nezaslađeno voće kao posebnu grupu. Lista nutricionista sugeriše da uključuje kiselo i polu-kiselo voće. Osim toga, postoji još jedna grupa koju čine slatko voće.

U kiselo voće spadaju narandže i ananas, nezaslađene jabuke, breskve, grejpfruti, limun, kiselo, brusnice. Njihov sadržaj šećera je minimalan, što znači da su među najkorisnijim voćem.

U grupu polukiselog voća spadaju sveže smokve, trešnje i jabuke, šljive, mango, kruške, slatke breskve, kajsije, borovnice. Prema teoriji G. Sheltona, preporučuje se međusobno kombiniranje kiselog i polu-kiselog voća.

Slatko voće uključuje banane, urme, grožđice, suhe šljive, hurmašice. Konzumaciju takvog voća u hrani treba svesti na minimum.

Danas se mnogi nutricionisti ne slažu sa G. Sheltonom i smatraju da grupu koja uključuje nezaslađeno voće treba još smanjiti. Trebalo bi da uključuje samo voće sa najnižim mogućim nivoom šećera.

Kvantitativni sadržaj šećera u voću: tabela

U zavisnosti od kvantitativnog sadržaja šećera u voću, njihova lista se može predstaviti u obliku sledeće tabele.

Sve voće prikazano u ovoj tabeli može se podijeliti u 4 grupe prema količini šećera u njima.

• Nizak šećer - do 3,99 g na 100 grama voća. “Rekorder” u ovoj grupi je avokado, nezaslađeno voće koje se ponekad naziva povrćem po ukusu.
• Sa malom količinom šećera - od 4 do 7,99 g na 100 grama. U ovoj grupi pobjednik je trešnja. Prosječan plod ovog voća sadrži do 1 gram šećera.
• Sa prosječnim sadržajem šećera - od 8 do 11,99 na 100 grama. Najkorisnija u ovoj grupi je breskva.
• Sa visokim sadržajem šećera. Konzumaciju ovog voća treba ograničiti na osobe sa dijabetesom.

Najzdravije nezaslađeno voće

Sve voće sa niskim sadržajem šećera već je dobro za organizam. Ali treba imati na umu da samo pod uvjetom njihove umjerene upotrebe. Koje voće je nezaslađeno i koje su njegove prednosti? Na primjer, limun je rekorder po sadržaju vitamina C, koji je toliko neophodan za imunološki sistem organizma, posebno u vrijeme sve većeg broja virusnih bolesti. Ali postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu: čir na želucu, gastritis, hipertenzija.

Ništa manje koristan nije ni avokado. Redovna konzumacija ovog voća (pola dana) poboljšava pamćenje, pomaže u normalizaciji rada crijeva, oslobađanju od zatvora i smanjenju pritiska.

Po sadržaju šećera, avokado je zasluženo na vrhu liste nezaslađenog voća. Ali ne treba ih zloupotrebljavati, jer su plodovi vrlo kalorični, zbog veće količine biljne masti u njima.

Dakle, apsolutno sve nezaslađeno voće je korisno. Preporučuje se da se jedu pre ili posle jela, a bolje je koristiti kao međuobrok. Jedna doza voća je 100-150 grama ili 2-3 ploda.

Lista nezaslađenog voća za dijabetes

Pacijenti sa dijabetesom trebaju pažljivo planirati svoju ishranu. Mogu jesti samo nezaslađeno voće, kao što su narandža, limun, grejp, pomelo, šljiva, višnja, breskva. Bobice kao što su maline, jagode, ribizle, brusnice, brusnice bit će korisne za dijabetičare.

Strogo je zabranjeno jesti bilo kakvo slatko voće. To uključuje banane, dinje, hurmašice, trešnje.

Koje voće je pogodno za dijetu?

Ljudi koji su na dijeti trebali bi jesti manje kaloričnu hranu koja sadrži malo šećera. Za njih će biti korisno nezaslađeno voće kao što su grejp, kivi, ananas, jabuke. Ubrzavaju metabolizam, potiču razgradnju tjelesne masti i zasićuju tijelo esencijalnim vitaminima i mineralima.

Najčešće se pitanja o kompatibilnosti proizvoda počinju zanimati u trenutku kada se odluče preći na zasebnu prehranu ili "sjediti" na bilo koju dijetu koja zahtijeva odvojenu konzumaciju hrane. Koja je suština pravilne odvojene prehrane i kako kompatibilnost proizvoda utječe na njihovu apsorpciju u tijelu?

Stvar je u tome da za probavu različitih vrsta hrane naše tijelo proizvodi probavne sokove koji se razlikuju po sastavu.

Klasifikacija vrsta hrane

Kada koristite kompatibilnu hranu, apsorpcija se odvija lako i brzo, jer u tom procesu učestvuju i probavni sokovi iste vrste. Nekompatibilni proizvodi se probavljaju raznim probavnim sokovima koji međusobno neutraliziraju djelovanje. Asimilacija nekompatibilnih prehrambenih proizvoda je odložena, razvijaju se procesi fermentacije i propadanja, što vrlo često uzrokuje tešku intoksikaciju organizma.

Veliki broj naučnika bavi se pitanjima kompatibilnosti hrane, koji su razvili posebnu tabelu kompatibilnosti hrane. Uz njegovu pomoć vrlo je jednostavno kreirati vlastiti jelovnik i tako pomoći tijelu da se što bolje nosi sa hranom koja je ušla u želudac.

Postoji određena klasifikacija proizvoda, sva njihova raznolikost obično se dijeli u sljedećih deset grupa:

• Slatko voće;
• polu-kiselo voće;
• Kiselo voće i bobice;
• škrobno povrće;
• Povrće bez škroba;
• Umjereno škrobno povrće;
• Proteinski proizvodi;
• Zeleni;
• Masti;
• Sahara.

Pridržavajući se principa odvojene ishrane, možete brzo i efikasno smršati i poboljšati svoje telo. Kompatibilnost osnovnih namirnica je osnova mnogih dijeta za mršavljenje i poboljšanje zdravlja, zahvaljujući čijem su poštovanju mnogi ljudi postali samopouzdaniji i sretniji.

Na prvi pogled nije moguće uzeti u obzir sva pravila i zapamtiti šta se može kombinovati, a šta ne, pa često odvojeni obroci ostaju samo u planovima za budućnost. Tabela kompatibilnosti proizvoda je samo sastavljena kako bi se olakšao proces pamćenja. S vremenom će se sve ove informacije pohraniti u memoriju, a poštivanje pravila odvojene prehrane će postati navika.

Slatko, kiselo i polu-kiselo

Slatko voće i bobičasto voće uključuje urme, smokve, banane, hurmašice i apsolutno sve sušeno voće. Najbolje se kombinuju sa polukiselim voćem i kefirom. Dozvoljena je njihova kombinacija sa mlijekom, orašastim plodovima, začinskim biljem i povrćem.

Kada se pomiješaju s bilo kojom drugom hranom, izaziva se proces fermentacije, pa je slatke bobičasto voće i voće najbolje koristiti kao samostalan obrok. Bilo kakve sokove najbolje je piti 30-60 minuta prije jela i ni u kom slučaju nakon njega.

Polukiselo voće i bobičasto voće uključuje kajsije, lubenice, mango, borovnice i borovnice. U ovoj grupi su i slatke dinje, kruške, breskve, grožđe, jabuke, trešnje i šljive. Paradajz takođe spada u ovu grupu zbog svojih svojstava. Idealnom kombinacijom smatraju se međusobno, sa slatkim i kiselim voćem, kao i sa kefirom i jogurtom.

Kompatibilnost ovih proizvoda je idealna za pravilnu prehranu u cilju mršavljenja. Ako je potrebno, polu-kiselo voće može se kombinirati s povrćem bez škroba, začinskim biljem, masnim sirom, svježim sirom. Jedinjenja s drugim proteinima su neprihvatljiva, a kod umjereno škrobnog povrća izazivaju fermentaciju. Borovnice, borovnice i dinje najbolje je jesti odvojeno od bilo koje druge hrane.

Kiselo voće su limun, mandarine, šipak, grejpfrut, ananas i pomorandže. U ovu grupu spadaju i jabuke kiselog ukusa, trešnje, grožđe, šljive, kao i kupine, brusnice i ribizle.

Sve navedeno voće se odlično slaže sa mlekom, kefirom, fermentisanim pečenim mlekom, kao i sa polukiselim voćem. Po potrebi se mogu kombinovati sa začinskim biljem, masnim svježim sirom, sirevima, orašastim plodovima, sjemenkama i povrćem bez škroba. Sa drugim proteinima, škrobom i slatkim voćem, kiselo voće je nekompatibilno.

Neskrobna, umjereno škrobna i škrobna hrana

Neškrobno povrće uključuje krastavce, mahune, slatke paprike i kupus. Najbolje se slažu s mastima, umjereno škrobnim povrćem, zelenilom i proteinima. Povremeno se može kombinovati sa voćem, ali nikako sa mlekom.

Umjereno škrobno povrće su cvekla, zeleni grašak, šargarepa, tikvice, bundeva, kao i morske alge, repa, patlidžan i rutabaga. Kombinacije sa zelenilom, mastima, povrćem prepoznate su kao uspješne. Može se kombinovati sa svježim sirom, sirom, sjemenkama, orašastim plodovima i kefirom. Kombinacije s voćem, šećerima, proteinima i mlijekom smatraju se štetnim za probavu.

U grupu škrobnih namirnica spadaju raž, zob, pšenica, proizvodi od njih, kao i pirinač, biserni ječam, heljda i žitarice od prosa, krompir i kesteni. Škrob se idealno kombinira sa zelenilom, kao i povrćem. Njihova kombinacija međusobno i masti je dozvoljena, nije preporučljivo kombinovati ih sa orašastim plodovima, sjemenkama i sirom.

Proteini, zelje, masti i šećeri

Grupa proteina uključuje jaja, sireve, mlijeko, kefir, svježi sir, kiselo mlijeko, meso i ribu. Proteini takođe sadrže suvi pasulj, pasulj, grašak, orašaste plodove (sa izuzetkom kikirikija), semenke bundeve i suncokreta. Proteini se dobro slažu sa zelenilom, povrćem bez škroba i mogu se kombinovati sa umereno škrobnom hranom.

Vrlo je nepoželjno jesti ih zajedno sa mastima, polukiselim i kiselim voćem, neprihvatljivo je koristiti ih zajedno sa slatkim voćem, škrobnom hranom i šećerima. U tabeli, među nekompatibilnim namirnicama, izuzeci su samo orasi, sjemenke, masni svježi sir i sirevi, mogu se jesti uz polukiselo voće i kiselo bobičasto voće.

U grupu zelenila spadaju hren, rotkvica, kiseljak, luk, kopar, peršun, zelena salata, kao i cikorija, maslačak, bagrem i korijander. Mogu se kombinirati s apsolutno bilo kojom hranom osim mlijeka, pa se njihova kompatibilnost s proizvodima za mršavljenje često koristi u dijetama.

Masti su biljna ulja, masna pavlaka, puter i ghee, mast, kajmak i druge masti životinjskog porekla. Najbolje se slažu sa zelenim i umjereno škrobnim povrćem. Kombinacije sa skrobom su prihvatljive. Štetne kombinacije: sa šećerima, voćem, životinjskim proteinima.

U grupu šećera spadaju med, bijeli i žuti šećer, džemovi i sirupi. Najbolje ih je konzumirati sat ili po prije obroka, i to uvijek odvojeno od ostalih obroka. Šećeri se povremeno mogu kombinovati sa zelenilom i povrćem bez škroba.

U kombinaciji sa škrobom, mastima i proteinima izazivaju proces fermentacije, pa su razni deserti vrlo nezdravi za probavu. Med je izuzetak, može se kombinovati u malim količinama sa bilo kojom hranom, osim životinjskog porekla.

Konačno…

Kada proučavate gornju listu proizvoda, postaje jasno da ako želite organizirati odvojene obroke za sebe ili čak za cijelu svoju porodicu, to nije tako teško. Pogrešno je pretpostaviti da ova vrsta prehrane podrazumijeva upotrebu bilo koje hrane odvojeno jedne od druge.